The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

482 articles across 0 topics, written by 0 contributors.

By topic

0 topics

All articles

482 pieces, latest first

— 01

༢༠༠༣ ལོའི་ཆིང་ཤིང་ཨུ་ལུང་གཏན་པ

འདི་ནི་དཀོན་པའི་ཉར་ཚགས་ཐའེ་ཝན་ཨུ་ལུང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ལའོ་ཆ (老茶, lǎo chá — «རྙིང་པའི་ཇ») ཞེས་ཀྱང་འབོད། ༢༠༠༣ ལོར་ནན་ཐུའུ་རྫོང་(南投縣, Nántóu xiàn)གི་ཝུ་ཧྲེ (霧社, Wùshè) མཐོ་རིམ་ལྡུམ་ར་ནས་བསྡུས་ཤིང་། ཁུངས་བཙུན་གྱི་ཚོད་འཛིན་འོག་ལོ་ངོ་ཉི་ཤུ་ལྷག་གི་རིང་དུས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་དང་བཅས་པའི་ནང་གནས་པའི་དུས་སུ་དུས་ཐོག་དུས་ཐོག་གི་ཤིང་སོལ་གྱི་མེ…
— 02

ཨའི་ཅིའོ་ཝུ་ལོང་

ཨའི་ཅིའོ་ཝུ་ལོང་ནི་རྒྱ་ནག་ཞིང་ཆེན་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཨུ་ལོང་ཇའི་རིགས་སྔ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་མིང་དོན་འདི་ནི་“ཐུང་ཐུང་”ཞེས་པས་ཇ་སྡོང་གི་སྡུད་བསྡུས་ཀྱི་རང་བཞིན་མཚོན་ཡོད། ཝུའུ་ཡི་རི་བོའི་བྲག་རིའི་ཁུལ་དང་། ཅན་ཨོའུ་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ལྡུམ་ར་ཁག་ཏུ་སྐྱེ་བའི་ཇ་འདི་ནི་འཛམ་གླིང་ཇ་རིགས་ཀྱི་རིག་གནས་ནང་ཐུན་མིན་གྱི་གནས་བབས་ཤིག་ཡོད་དེ།…
— 03

ཨ་ལི་ཤན་དམར་ཇ

ཨ་ལི་ཤན་དམར་ཇ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་མཐོའི་དམར་ཇ་ཞིག་སྟེ། དཔལ་དངོས་སུ་ཨུ་ལུང་ཇས་འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་གྲགས་པའི་རི་བོའི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་སྐྱེས་པའོ། ། ཇ་འདི་ནི་ཕྱེད་སྨིན་གྱི་ཇའི་ཁྲོད་དུ་བརྩི་སྲུང་བྱེད་པའི་ས་ཁུལ་དུ་བྱུང་བའི་གསར་གཏོད་ཅིག་ཡིན་པ་དང་།…
— 04

ཨ་ལི་ཧྲན་ཨོ་ལུང་

ཨ་ལི་ཧྲན་ཨོ་ལུང་དེ་ཐའེ་ཝན་གྱི་མཐོ་སྒང་རི་བོའི་ཨོ་ལུང་གྲགས་ཅན་དར་ཁྱབ་ཆེ་བ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རྫོང་ཇི་ཡི་ (嘉義縣, Jiāyì Xiàn) ཨ་ལི་ཤན་ (阿里山, Ālǐshān) ས་ཁུལ་གྱི་ངོ་བོ་ཡང་ཡིན། དྲོ་གྲང་ཆའི་གནམ་གཤིས་དང་། དུས་རྒྱུན་དུ་ན་བུན་འཐུབས་པ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་དེར་ཕྲ་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་དང་།…
— 05

ཨ་ལི་ཤན་ཀྲུ་ལུ་ཇ

ཨ་ལི་ཤན་ཀྲུ་ལུ་ཇའི་བཟོ་སྦྱོར་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཕྱེད་ཟླུམ་ཨོ་ལོང་གི་གནའ་སྲོལ་ལག་རྩལ་དང་། ཡང་བའི་སྐྱུར་འགྱུར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཤིང་སོལ་སྲེག་པ་བཅས་དང་སྦྲེལ་ཡོད། གཙོ་བོའི་རྩ་དོན་ནི་«ཡང་བའི་ལག» (輕手法, qīng shǒufǎ) སྟེ། འཇམ་པོའི་སྐམ་ཁུ་དང་། ཟབ་ཚད་ཅན་གྱི་དཀྲུག་པ།…
— 06

ཨཱན་ཆ

ཨཱན་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིགས་ཁྲོད་དུ་ཤིན་ཏུ་གསང་བའི་དང་རང་བྱུང་རང་ཁ་ཡོད་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་རིགས་དྲུག་གི་ཁྲོད་དུའང་ཁྱད་པར་ཐོན་ཡོད། འདི་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཤུ་ཤས་བསགས་ཏེ་གནོན་པའི་ཇ་ཡིན་ཞིང་། ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་ཆི་མེན་(ཀིམུན)རྫོང་ནས་ཐོན་ལ། ལོ་ངོ་སུམ་བརྒྱ་ལྷག་ཙམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད། ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་བཟོ་བཅོས་དང་ལག་རྩལ་སྟེ།…
— 07

ཨན་ཧྭ་ཧེ་ཆ

ཨན་ཧྭ་ཧེ་ཆ་ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨན་ཧྭ་རྫོང་(安化县, Ānhuà Xiàn)ལ་བཟོས་པའི་སྨིན་པའི་རྗེས་སུ་སྦྲང་མྱུར་བྱས་པའི་ནག་པོའི་ཇ་རིགས་མང་པོ་ལ་གཅིག་བསྡུས་ཀྱི་མིང་ཡིན། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་ཧེ་ཆ་(黑茶, Hēichá)རིགས་ཀྱི་དེང་རབས་གོང་མའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་“མདའ་རྩེ་གསུམ”(三尖, Sān Jiān)དང་། “ཐོག་པ་གསུམ”(三砖, Sān Zhuān)།…
— 08

ཨན་ཧུའ་སུང་ཀྲེན།

ཨན་ཧུའ་སུང་ཀྲེན། (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — “ཨན་ཧུའ་བྱང་ཁུལ་གྱི་ཏང་ཆགས་ཀྱི་མདའ་མོ”) ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི “རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་མདའ་མོ་གསུམ” (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) གྱི་ནང་ཚན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཉན་ཅིང་ཡུས་ཧྭ་ཆ་དང་ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་བརྩི་སྲུང་བྱེད་པ་ཡིན། སྤྱི་ལོ་1959 ལོར་བཟོས་པ་དང་།…
— 09

ཨན་ཧྭ་ཐན་ཅན་ནག་ཇ

ཐན་ཅན་ནི་«ཀྲི་ཅན་གསུམ» (三尖, Sān Jiān — «རྩེ་གསུམ») ཞེས་པའི་གོ་རིམ་གྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རིགས་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ཨན་ཧྭ་རྫོང་གི་བོད་ཀྱི་ནག་ཇ་གི་ལོ་རྒྱུས་རིང་གི་གྲལ་རིམ་ཡིན། འདི་ནི་ཨན་ཧྭ་ནག་ཇའི་ནང་ནས་རྒྱུ་ཆ་བཟང་ཤོས་ཁོ་ནས་བཟོས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དང་། གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་ཕུལ་བའི་ཆེད་དུ་གྲ་སྒྲིག་བྱས་པ་ཡིན།…
— 10

ཨན་ཇི་པའེ་ཆ་

ཨན་ཇི་པའེ་ཆ་ (安吉白茶, Ānjí báichá) ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ཨན་ཇི་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་ཀྲུང་གོའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་ཚ་ཚད་ལ་གཟིགས་པའི་ཇ་ཤིང་གི་དཀར་པོའི་གདོང་ཟུར་རིགས་གཅིག་པུ་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། མིང་ལ་དཀར་པོ་ (白, bái) ཞེས་པ་ཡོད་ཀྱང་། ལག་རྩལ་ཐོག་ནས་སྔོ་ཇ་ཡིན། དམིགས་བསལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཨེ་མི་ནོ་སི་ཁུར་(氨基酸)…
— 11

ཨན་ཇི་ཧོང་ཅིན་ཡ

ཨན་ཇི་ཧོང་ཅིན་ཡ (安吉黄金芽, Ānjí huángjīn yá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཐོག་མཐའ་མེད་པའི་སོག་མའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དཔྱིད་དབྱར་སྟོན་གསུམ་གང་དུ་ལོ་འདབ་དང་མྱུ་གུ་རྣམས་གསེར་མདོག་ཅན་དུ་གནས་པ་ནི་རང་བྱུང་གི་གཞི་རྒྱུད་བསྒྱུར་བའི་ངོ་མཚར་བའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ལ་“ཇའི་ནང་གི་པན་ཌ” (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo)…
— 12

ཨན་ཤུན་ཕུ་བུ་ཧུང་ཆ

ཨན་ཤུན་ཕུ་བུ་ཧུང་ཆ་ནི་ཀུང་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ལྗང་ཇ་ «ཕུ་བུ་མའོ་ཧྥེང» (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng) གྱིས་གྲགས་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན། མིང་ «ཕུ་བུ» (瀑布, «བབས་ཆུ») ནི་ཧོའང་ཀོ་ཤུ (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) ཞེས་པའི་གྲགས་ཅན་གྱི་བབས་ཆུ་ལ་མཚོན་པ་དང་། དེ་ནི་ཨན་ཤུན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཅིག་ཀྱང་ཡིན། «ཕུ་བུ»…
— 13

ཨན་ཤུན་བབས་ཆུ་ཇ་ལྗང་ཁུ

ཨན་ཤུན་བབས་ཆུ་ཇ་ལྗང་ཁུ (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (贵州省, Guìzhōu Shěng) གྱི་ཨན་ཤུན་གྲོང་ཁྱེར (安顺市, Ānshùn Shì) ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་སྤྱི་ཚོགས་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། “ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ལྔ” (贵州五大名茶) ཞེས་པའི་ནང་གི་གཅིག་པུ་ཡིན།…
— 14

བཱ་ཤན་ཆོས་སྲེ

བཱ་ཤན་ཆོས་སྲེ (巴山雀舌, Bā shān què shé) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་བྱང་ཤར་གྱི་པ་ཧྲན་རི་བོ་ (大巴山) གཏིང་ཟབ་ནས་གྲགས་པའི་ལེབ་རྩིབ་ཇང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། “སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ” (四川十大名茶) དེའི་ནང་ཚན་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདིར་ཕྱུག་ཚད་དཔལ་ཡོན་རིམ་པ་གཉིས་ཡོད་དེ། “སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་ཇའི་རྒྱལ་པོ། མཇིང་སྐད་ཇའི་ནང་གི་ནོར་བུ” (富硒茶王、雀舌珍品, fùxī chá…
— 15

དཀར་ཇ

དཀར་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་ཇའི་རིགས་ཚང་མའི་ནང་ནས་**སྟབས་བདེ་ཤོས་དང་རང་བྱུང་ཤོས**ཡིན་པར་བརྗོད། གཙོ་བོའི་ལས་དོན་ནི་ཇའི་ལོ་འདབ་ཀྱི་ཐོག་མའི་རྣམ་པ། རོ། དྲི་ཞིམ། སྨན་གྱི་གཏན་ཚིགས་བཅས་**ཇི་ལྟར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ**ཡིན། བཟོ་བཅོས་ཉུང་ཤས་བྱེད་པ་ནི་དཀར་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་རྟགས་མཚན་ཡིན།
— 16

པའི་ཇི་ཀོན

པའི་ཇི་ཀོན་ཇ་བཟོ་བྱེད་པ་ནི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ལ་ལས་ཤུགས་མང་པོ་གནང་དགོས་པའི་ལག་རྩལ་ཞིག་སྟེ། ལག་རྩལ་རྡོགས་པར་དགོས། དེའི་ནང་ཨུ་ལུང་ཇ་བཟོའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རིམ་པ་ཚང་མ་དང་། ཨུ་དབུས་ཨུ་ལུང་གི་ཁྱད་ཆོས་བཅས་འདུས་པ་དང་། ལྷག་པར་དུ་ **ཡུན་རིང་པོར་སོལ་བའི་སྟེང་ནས་བསྲེག་པ** དེ་ཡི་ནང་གསལ།
— 17

པེ་ཅན

པེ་ཅན དེ་ཡོན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་དཀར་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཅིང་གུ་ཏ་པའེ་ཆ (景谷大白茶, Jǐnggǔ Dàbáichá) ཞེས་པའི་སྤེལ་རྟགས་ཀྱི་དཔྱིད་ཀའི་ཡལ་ག་ཆེན་པོ་དང་སྤུ་མང་པོས་ཁེངས་པ་དག་ལས་ ཇ་དཀར་པོའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ལག་རྩལ་གདེང་དུ་འཇོག་པ་དང་། སྐམ་པོ་བཟོ་བ་ལྟ་བུའི་ཐབས་ལམ་བརྒྱུད་ནས་བཟོ་བ་ཡིན། དེར་ཤ་ཚན (杀青) དང་སྒོགས་བཅུག་མི་སྲིད། མིང་ “白尖”…
— 18

པེ་ལིང་ཀུང་ཧྥུ།

པེ་ལིང་ཀུང་ཧྥུ་ ནི་ ཧྥུ་ཅན་གྱི་ གུང་ཧྥུ་ ཧོང་ཆ་ ཆེན་པོ་གསུམ་ (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu) གྱི་ ཡ་གྱལ་གཅིག་ ཡིན་པ་དང་། ཏན་ཡང་ཀུང་ཧྥུ་ (坦洋工夫) དང་ ཀྲེན་ཧོ་ཀུང་ཧྥུ་ (政和工夫) བཅས་ཀྱང་ དེར་འདུས། ཇ་ འདི་ ནི་ གྲགས་ཅན་ པེ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ དང་ ས་གནས་གཅིག་ཏུ་ སྐྱེས་ཤིང་། ཀ་ཧྲང་ ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ་ཆ་ (福鼎大白茶) ཞེས་པའི་རིགས་ གཅིག་ནས་…
— 19

པེ་མའོ་ཧོའུ་

པེ་མའོ་ཧོའུ་ (白毛猴, bái máo hóu) ཞེས་པ་ནི་«དཀར་པོའི་སྤུ་ཡོད་སྤྲེའུ» སྐད་དུ་གྲགས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཕོའུ་ཇན་ཞིང་ཆེན་ནས་བྱུང་བའི་ཇ་རིགས་གཉིས་མི་འདྲ་བ་གཙོ་བོ་གཅིག་ཏུ་སྒྲིལ་བ་ཡིན་ལ། དེ་དག་ནི་«དཀར་པོའི་སྤུ་ཡོད་སྤྲེའུ» ཞེས་པའི་མིང་གཅིག་པུས་མཚོན་པ་ཡིན།
— 20

པའེ་མུའུ་ཏན

པའེ་མུའུ་ཏན—དཀར་པོའི་མེ་ཏོག་ཞེས་པ—རྒྱ་ནག་གི་དཀར་ཇའི་གོ་རིམ་ནང་དམིགས་བསལ་གནས་སུ་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཞིབ་ཕྲའི་བཻ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན (白毫银针) དང་མི་དམངས་ཀྱིས་མངོན་གསལ་དོད་པོའི་ཤོའུ་མེའི (寿眉) བར་གྱི་ཆ་ཤས་སུ་གནས་ཏེ། སྦུ་གུ་ཡི་རྒྱུ་ཆའི་བྱམས་སྐྱིད་དང་། གཞོན་ནུའི་ལོ་མས་སྟེར་བའི་རྒྱས་པ་དང་“གཟུགས་པོ”ཟུང་དུ་སྦྱོར་བ་ཡིན།…
— 21

པའེ་མུའུ་ཏན་ལོའོ་ཆ

པའེ་མུའུ་ཏན་ལོའོ་ཆ་ནི་ལོ་གྲངས་མང་པོའི་ནང་ཉར་བའི་“དཀར་པོའི་རྒྱ་ཤུག་པ” ཞིག་ཡིན། ལོ་གྲངས་རྒས་པ་དང་ལྷན་དུ་དཔྱིད་ཀའི་རྩི་ཤིང་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲན་ཚོར་ཙམ་ལྷོད་དེ། སྦྲང་རྩི། སྐམ་འབྲས། རྩི་ཤིང་རྒྱས་པའི་དྲོད་ཀྱི་རོ་ནི་ཆེས་ཡག་པོ་ཆགས་ལ། ཞོ་ཁ་ནི་“སྤོས་ཀྱི་མདོག” ལ་ཕྱིན་པའི་གསེར་མདོག་ལ་ཐོན་ཡོད། དེར་བརྟེན།…
— 22

བཻ་མུ་ཏན་ཤིན་ཆ

བཻ་མུ་ཏན་ཤིན་ཆ ནི་“དགུན་གྱི་དཀར་པོའི་མེ་ཏོག”ཅེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ད་ལྟའི་དུས་ཀྱི་སྙིང་ཁུང་དང་མགོ་མའི་ལོ་མ་ནས་བཟོས་པའི་དཀར་ཇ་ཡིན། དེ་ནི་ཧ་ཅང་འཇམ་པའི་ ཡིན་ཀྲེན དང་མཐུག་ཙམ་གྱི་ ཤོའུ་མེ བར་གྱི་“གསེར་གྱི་དཀྱིལ་མ”ཞིག་ཏུ་གནས་ཡོད། དྲོད་ཀྱི་རིགས་ནི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་གསལ་བོ་ཡིན་ལ།…
— 23

དཀར་ཇ་ལུང་གྲུ།

དཀར་ཇ་ལུང་གྲུ་ནི་ལག་པས་གྲུབ་པའི་དཀར་ཇའི་མོན་ཊུམ་དུ་ཤིན་ཏུ་གཙང་བའི་རིལ་བུའི་རྣམ་པར་བསྒྱུར་བ་ཞིག་ཡིན། རྣམ་པ་འདི་ནི་སྔོན་གྱི་རྙིང་པའི་བརྫིས་པའི་ཇའི་སྲོལ་ (团茶, tuánchá) དེང་རབས་ཀྱི་བསམ་བློའི་བཅོས་སྒྱུར་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དཀར་ཇའི་འཇམ་པོའི་རྒྱུ་ཆ་དང་བསྟུན་པར་བྱས་པ་ཡིན། དངུལ་མདོག་གི་མུ་ཏིག་དེ་ཚ་ཆུའི་ནང་དུ་དལ་བུར་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་།…
— 24

པའི་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན

པའི་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་དཀར་པོའི་ཇ་ལས་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ཡིན་ལ། དེ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ཐོན་མའི་མེ་ཏོག་མི་འབུས་པའི་ལྗང་ཤུན་ཁོ་ན་ལས་བཟོས་པ་དང་། ལྗང་ཤུན་དེ་དག་ལ་དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་འཇམ་པོས་ཁེངས་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་བཟོ་བཅོས་ཉུང་ཤོས་ཀྱི་ལྟ་བ་དོན་དུ་གཉེར་བའི་མཚོན་དོན་ཡིན་ཏེ། གཙོ་བོའི་ལས་རིམ་གཉིས་ནི་སྐམ་པར་བཞག་པ།…
— 25

སྤུ་དཀར་དངུལ་ཁབ་རྙིང་ཇ

སྤུ་དཀར་དངུལ་ཁབ་རྙིང་ཇ་ནི་“དངུལ་ཁབ”ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་དུ་གྱུར་པ་ཞིག་ཡིན། ལོ་ན་སོང་བ་དང་ལྷན་དུ་དཔྱིད་ཀའི་“གསལ་ཁ”ལྟ་བུའི་སོས་རྩི་ཉམས་ནས། སྦྲང་རྩི་དང་དྲི་བསུང་ཆེ་བའི་ཤིང་ཐོག་སྐམ་པོའི་ཟབ་ཚད། སྤོས་སེར་གྱི་ཁུ་རྩི། ཁ་ལྗང་བ་མེད་པའི་མཉེན་བཀྲག་ཅན་གྱི་བཟོ་དབྱིབས་བཅས་མཐོང་བར་བྱུང་། དེ་ནི་ཇ་དཀར་པོ་རྙིང་པའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་བརྩི་བཞིན་པ་ཡིན།
— 26

དཀར་པོའི་སྤུ་དངུལ་གྱི་ཁབ་གསར་པ

བདག་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ཤིན་ཆ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་དུས་སུ་བཙགས་པའི་མེ་ཏོག་གི་སྐྱེས་བུ་ལེགས་པོ་ཞིག་ལས་བཟོས་པའི་དངུལ་གྱི་ཁབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ལྟ་བུའི་དཀར་ཇ་སོས་དར་ཞིག་ཡིན། དེའི་རིན་ཐང་ནི་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོ་ཡིན་པ་དང་། ནང་པའི་མདོག་དཀར་ལ།…
— 27

པད་མ་ཅུན་ཧོང་

དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པའི་ནང་། ས་ཁུལ་འདིར་ཡར་རྒྱས་དང་མར་ཉམས་ཀྱི་རྦ་རླབས་མྱོང་བ་སྟེ། 1960 ལོ་ཕྱོགས་སུ། གླིང་ཕྲན་འདིའི་སྟེང་དུ་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་བཏང་བའི་དམར་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་རྟེན་གཞི་བཙུགས་ཏེ། ཧའེ་ནན་གྱི་དམར་པོའི་བརྡར་ཇ (红碎茶) ནི་རྒྱལ་ཁབ་བཅུ་ཕྲག་གི་ཚོང་རར་སྤྲད་ཡོད། འོན་ཀྱང་། 1990 ལོའི་ཟླ་མཇུག་ཕྱོགས་སུ།…
— 28

བི་མ་ལིང་ལུ་ཆ

བི་མ་ལིང་ལུ་ཆ (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) — ཞེས་པ་ནི་ཨ་ཅོར་ཧྲི་ཧྲི་ཤན་གྱི་ས་ཁུལ་བྱང་ཀྱི་ཌྭིག་ཤིན་གྱི་མཐོ་སྒང་ནས་ཡོང་བའི་མཐོ་སྒང་གི་སྔོན་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་“ཕྱག་སོར་ལྔ”ཞེས་པའི་རི་བོ་ཆེན་པོ་ཌྭིག་ཤིན་(五指山)གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ས་ཁུལ་དུ་སྐྱེ་བའི་རིན་ཐང་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། “བི་མ་ཌྭི་ཞུ” (白马雾珠, “རྟ་དཀར་གྱི་སྨུག་པའི་མུ་ཏིག”)…
— 29

བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ

བཟོ་སྐྲུན་ཇའི་ཞིང་ལས་སྤྱི་ལོ་༡༩༥༠ ཕྱི་མའི་ལོ་རབས་མཇུག་ཏུ་འགོ་ཚུགས། ༡༩༥༨ ལོར་བཻ་ཤ་ཞིང་ལས་བརྟག་དཔྱད་ཁང་བཙུགས་ཏེ་ཇའི་ཞིང་ཁུལ་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་གཞི་བྱས། ཐོག་མར་ས་གནས་ཀྱི་དང་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ལ་དམིགས་ནས་ཕྱི་ཚོང་ཆེད་ཏམྦྲའི་ཇ་གཙོ་བོར་བཟོ་སྐྲུན་བྱས། ༡༩༨༥ ལོར་ཧའེ་ནན་གྱི་ཏམྦྲའི་ཞིབ་ཇ (红碎茶, hóng suì chá)…
— 30

པད་ཤཱ་ལུག་ཆ

པད་ཤཱ་ལུག་ཆ་ནི་ཧན་ནན་གླིང་ཕྲན་ནས་བྱུང་བའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཇ་དཀར་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། འཛམ་གླིང་གི་ས་བཅད་འོག་གི་ཆེས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཐོག་གཞུ་ཞིག་སྟེ་གནའ་བོའི་གནམ་སྐར་ཆུང་ངུའི་གཞོང་དོང་ནང་དུ་སྐྱེ་བར་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་ས་ཁམས་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཐོན་རྫས་(中国国家地理标志产品)དང་།…
— 31

པན་ཐན་ཡའོ།

པན་ཐན་ཡའོའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་རིམ་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལག་རྩལ་མཐོ་པོ་དགོས། དེའི་ནང་དུ་ཨུ་ལུང་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་རིམ་པ་དང་། ཝུའི་ཤན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཇའི་ཁྱད་ཆོས། ལྷག་པར་དུ་**སོལ་རྫས་ཀྱི་སྟེང་དུ་ཡུན་རིང་བར་བསྲེགས་པ**་བཅས་ཚུད་ཡོད།
— 32

པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན།

པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན། (巴南银针, Bānán yín zhēn) ནི་ཁྲུང་ཆིང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་བཱ་ནན་ཁུལ་ནས་མཆིས་པའི་བཟོ་རིམ་མཐོ་བའི་ཞིབ་མོའི་ཁ་དོག་གི་སྔོན་མོའི་ཇ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་གྲོང་ཁྱེར་འདིའི་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་ངོས་འཛིན་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་མིང་ཡོད་རི་བོའི་རྩེ་མཐོའི་བྱེ་མའི་རི་བོ་ ( 白象山 ) ཞེས་པའི་རི་བོར་མཐོ་ཚད་800–1200 m…
— 33

པན་ལན་ཧུང་ཆ

པན་ལན་ཧུང་ཆ་ནི་རྫས་སྦྱོར་གྱིས་བརྒྱན་པའི་དམར་ཇ (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá) ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ཇ་གཞི་རྨང་ཧའེ་ནན་གྱི་དམར་ཇར་པན་ཌན་ (斑兰, bānlán) གྱི་ལོ་མ་དང་སྦྲེལ་ཡོད། པན་ཌན་ནི་ཚ་གྲང་ཁུལ་གྱི་སྡོང་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མངར་ཞིང་རྩྭ་དྲི་མཚོན་པའི་དྲི་མ་ཤུགས་ཆེན་པོ་ཡོད་པས་“ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཝ་ནི་ལ” (东方香草) ཞེས་འབོད།…
— 34

བའོ་ཧུང་ཇ

བའོ་ཧུང་ཇ (宝洪茶, bǎohóngchá) ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡི་ལང་རྫོང་ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཇ་རྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ཡུན་ནན་དུ་ལོ་འདབ་ཆེན་པོའི་ཕུ་ཨེར་དང་དེན་ཧུང་གི་གྲགས་ཅན་ཁྲོད་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་རྔོན་པོ་ཆུང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། (云南唯一的小叶种茶) ། ཇ་འདིར་“ཡུན་ནན་གྱི་ལུང་ཅིང” (云南龙井茶) ཞེས་པའི་སྙན་ཚིག་གི་མཚན་ཉིད་ཡོད་པ་དང་།…
— 35

པའོ་ཅིང་ཧྭང་ཅིན་ཧུང་ཆ

པའོ་ཅིང་ཧྭང་ཅིན་ཧུང་ཆ་ནི་རྙིང་པའི་དང་རིགས་ཀྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སྐྱེས་རིགས་པའོ་ཅིང་ཧྭང་ཅིན་ཆ (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá) ཞེས་པའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་རྒྱུད་ལས་བཟོས་པའི་དམར་ཆུ་རེད། དེ་ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་ཕྱོགས་ཞིང་ཞི་ (湘西) ཞེས་པའི་རི་ཁྲོད་ནས་འཕྲོས་པ་ཡིན།…
— 36

པའོ་ཅིང་ཧོང་ཅིན་ཆ

པའོ་ཅིང་ཧོང་ཅིན་ཆ (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá — «པའོ་ཅིང་གི་གསེར་ཇ») ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། «སྲོལ་རྒྱུན་དངོས་མང་བཞིན་འཐུང་ཆོག་པའི་ཇ» (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù) ཞེས་འབོད། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ཁྲིམས་ལྟར་གསེར་དངོས་དང་འབྲེལ་བའི་མིང་ཅན་གྱི་ཇ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ༡༥༣༩…
— 37

སྨེ་བདུན

སྨེ་བདུན་ནི་ཝུའི་ཧྲན་གྱི་བྲག་རིའི་ཨུ་ལུང་(岩茶, Yán Chá)དག་གི་ནང་མཆོག་ཏུ་བརྩི་བའི་གཅིག་སྟེ། གྲགས་ཅན་ཏ་ཧུང་ཕའོ་(大红袍, Dà Hóng Páo)ཡི་ཐད་ཀར་བརྒྱུད་པ་ཡིན། ཚ་རླང་འདིས་ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇ་ལོ་སྦྱོང་བྱེད་ཀྱི་ཐབས་ལམ་དང་། ཝུའི་ཧྲན་གྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གཏེར་རྫས་དང་ལྡན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་བསྲེས་ནས།…
— 38

བེན་ཧྲན

བེན་ཧྲན་ནི་ཨན་ཞིའི་«ཆེན་པོའི་ཨོ་ལུང་བཞི» (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá) ཡི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཏེ་གོཨན་ཡིན། ཧོཨང་ཅིན་གེུ། མཱོ་ཤེ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་གྲངས་སུ་འཛུད་ཅིང་། འདི་ནི་ཨན་ཞི་རྫོང་གི་གཞི་རྩའི་དང་ཐོག་མའི་«སྟོད་རིམ་» ཞིག་སྟེ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཏེ་གོཨན་ཡིན་ལས་ཀྱང་སྔ་བ་ཡིན་ནའང་། དེའི་ལས་དབང་ནི་ཐ་དད་པ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཏེ།…
— 39

པི་ལོ་ཧུང་ཆ

པི་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་གྲགས་ཅན་སྔོ་ཇ་ཏུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn) དང་ཆ་འཕེལ་ཁུལ་གཅིག་པ་དང་ཆས་མཚམས་གཅིག་པའི་ནང་ནས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། འོན་ཀྱང་ཡོངས་རྫོགས་གཡའ་སྦྱོར་གྱི་ལག་རྩལ་སྒོ་ནས་སྦྱར་ཡོད། འདི་ནི་༢༠༡༠…
— 40

པི་ལོ་ཆུན་

པི་ལོ་ཆུན་ (碧螺春, bìluóchūn) ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་སྔོན་མོའི་གྲགས་ཅན་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཀྲུང་གོའི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ་ (中国十大名茶) ཞེས་པའི་ཐོ་ཡིག་ནང་འཁོད་ཡོད། འདི་ལ་“ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་བཞི” (四绝) ཞེས་པའི་སྙན་གྲགས་ཡོད་དེ། དབྱིབས་ཀྱི་མཛེས་སྡུག་ནི་ཤིན་ཏུ་དྲིལ་བའི་ཨང་གོང་སྣག་ཚ་བའི་གཟུགས་ལྟ་བུ།…
— 41

པོ་ལོ་ཧུང་ཆ

པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་པོ་ལོ་རྫོང་དུ་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་དང་ཤང་ཐོའུ་ཤན་གྱི་རི་བོ་ཆེན་པོ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས་ཤིང་། གྲགས་ཅན་གྱི་«པེ་ཐང་ཤན་ཆ་» (柏塘山茶) ཞེས་པའི་ཇ་དམར་པོའི་གཟུགས་བརྙན་ཡིན། དེ་ནི་ལྷོ་ཀྲུང་གོའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རི་བོའི་ཇ་ཤིན་ཏུ་དཀོན་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་ལོ་1700…
— 42

ཙའི་ཧུ་མའོ་ཅན་

དེང་རབས་ཀྱི་ཇ་འདི་ནི་༡༩༨༠ ལོའི་སྨད་དུ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི “པེ་མའོ་ཅན” (白毛尖, “དཀར་པོའི་སྤུ་ཚེར་མའི་རྩེ་མོ”) ཅེས་པར་གཞི་བཅོལ་ནས་གསར་བཟོས་པ་ཡིན། ༡༩༩༧ ལོར། ཚལ་ཧྭ་ཤང་ལ “ཆུ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་ཤང་དང་པོ” (楚天茶叶第一乡) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༢༠༠༡ ལོར་“ཧུ་པེ་གྲགས་ཅན་རྟགས་དཔེ” ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཐོབ། ༢༠༠༦ ལོར་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཐོག་མའི…
— 43

ཚང་ཤན་ཞུའེ་ལུ

ཚང་ཤན་ཞུའེ་ལུ (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་བཞུར་ཐོག་མ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ཧུང་ཆིང་ (烘青, hōngqīng — «མེ་ནང་སྐེམས་པའི་») རིགས་སུ་གཏོགས། དེ་ནི་༡༩༦༤ ལོར་ད་ལི་ (大理, Dàlǐ) རུ་ཡོད་པའི་དར་ཆེན་ཞུའ་ཀུན་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) ནས་བཟོས་པ་ཡིན། དངོས་པོ་ནི་ཚང་ཤན་ (苍山, Cāngshān)…
— 44

ཆ་ཀའོ

ཆ་ཀའོ་ནི་བོང་བ་བརྒྱབ་པའི་ཇ་སྨྱོན་ནམ་ཇའི་བཅུད་ལེན་ཞིག་ཡིན་ལ། ཇའི་གཟི་རྒྱུ་བསྐོལ་ཞིང་ཚགས་བརྒྱུད་ནས་བཅུད་བསྡུས་ཏེ་གར་པོའི་སྤྱིན་རྒྱུ་དང་སྲ་མོའི་ལེབ་ཏུ་བཟོ་བ་ཡིན། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལྷག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་འདི་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་ (唐) ཀྱི་'ཇའི་བཅུད་ལེན'ནས་ཡོན་རྒྱལ་རབས་ (元) ཀྱི་བོད་དང་བརྗེ་རེས་བྱེད་པའི་ཊམ་ཁ་དང་ཆིང་རྒྱལ་རབས་…
— 45

རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར

རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་“འཛམ་གླིང་གི་ཐོག་ཁང”ནས་བྱུང་བའི་ཇ་དམར་ཡིན། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་མཐོ་སའི་ཇ་དམར་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་རྫ་ཡུལ་རྫོང་(察隅县, Cháyù Xiàn)དུ་སྐྱེས། ཇ་འདི་ནི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོར་ཕྱི་ནས་ཇ་ཉོས་པའི་བོད་ཀྱིས་རང་གི་ཇ་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པའི་ཤེས་ཡོན་ཐོབ་པའི་དཔང་རྟགས་གསོན་ཉམས་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན།…
— 46

ཁྲོན་ཧོང་གོང་ཧྥུ།

ཁྲོན་ཧོང་གོང་ཧྥུ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་དྲོ་དམར་གོང་ཕུ་དམར་པོའི་ཇ་ཆེན་མོ་གསུམ་ཡིན་པ་ལས། ཆི་ཧོང་(祁红)དང་། ཏེན་ཧོང་(滇红)དང་མཉམ་དུ་བགྲངས་ཡོད། སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཐང་དེ་ལ་ཚན་རིག་གིས་ཁྱད་པར་བ་ཞིག་ཡོད་པ་སྟེ། སྔོ་ཚལ་(橘糖香, jútiáng…
— 47

སྔོ་ལྗོན་རི་བོའི་ཨུ་ལུང་

སྔོ་ལྗོན་རི་བོའི་ཨུ་ལུང་ (翠巒烏龍, cuì luán wūlóng) ནི་ ལི་ཧྲན་ (梨山, Lí Shān) གྱི་ བྱང་ཕྱོགས་ སྒང་ངོས་སུ་ མཐོ་ཚད་ ༡༨༠༠–༢༢༠༠ མི་ཊར་ བར་ སྐྱེ་བའི་ ཏའེ་ཝན་ གྱི་ མཐོ་སྒང་ ཨུ་ལུང་ རྣམས་ ཀྱི་ ནང་ གྲགས་ཆེ་ཤོས་ ཤིག་ཡིན། འདི་ནི་ ལི་ཧྲན་ ས་ཁུལ་ གྱི་ ནང་གསེས་ ས་གནས་ ཤིག་ཡིན་ ཀྱང་། རང་གི་ ཆེས་ཆུང་བའི་ གནམ་གཤིས་ དང་ སྙན་གྲགས་ ཡོད་པས།…
— 48

ཏའི་ཝན་གཡུ་ཨུ་ལོང་

ཏའི་ཝན་གཡུ་ཨུ་ལོང་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་ཏའི་ཝན་གསར་བཏོད་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་ཤོས་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་གཅིག་ཡིན་ཞིང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་མངོན་གསལ་དོད་པོ་ལྡན་པའི་ཇ་སྟེ། ཚོང་གི་རིགས་ཚད་Tsui Yu (翠玉, Cuìyù) ནས་བཟོས་པ་དང་། དེ་གཞུང་ཐོ་འགོད་Tycha No.
— 49

ད་ཧོང་པའོ

1. **མ་ལྗོན་ཤིང་ནས་སྐྱེད་སྤེལ་བྱས་པའི་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་:** མ་ལྗོན་ཤིང་ལ་ཆེས་ཉེ་བ་ཡོད་ཀྱང་། ཁྱད་ཆོས་ཕྱོགས་ནས་ཁྱད་པར་ཡོད།
— 50

ཏ་ཅིན་ཡ་ཤུ་ཕུ་ཨེར།

ཏ་ཅིན་ཡ། (大金芽, Dà Jīn Yá) — འདི་ནི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་ཚོང་གྲེད་ཤིག་ཡིན་ལ། **མཐོང་སྣང་གི་ཁྱད་ཆོས་སུ་** ཆེན་པོའི་དཀར་ཚད་ཅན་གྱི་གསེར་གྱི་མདོག་འཛིན་པའི་མྱུ་གུ་ཆེན་པོ་དང་སྤུ་ཁྲ་ཅན་(金毫, jīn háo) གཏིང་ཟབ་པོས་ཁྱབ་པ། ཀུན་ཏིང་། (宫廷) ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཕྲ་མོའི་ཚགས་མ་ཡིན་པ་དང་།…
— 51

ད་ཤུ་ཆ

ད་ཤུ་ཆའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་ཇའི་རིགས་ (ཤེང་ཕུའུ་ཨེར་, ཞུ་ཕུའུ་ཨེར་, དམར་ཇ་, དཀར་ཇ་སོགས) གང་ཡིན་པར་བརྟེན། སྤྱིའི་རྩ་དོན་ཁག
— 52

ད་ཡུ་ལིང་ཨུ་ལུང་

ད་ཡུ་ལིང་ཨུ་ལུང་ནི་འཛམ་གླིང་གི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཨུ་ལུང་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་ཇ་བཟོ་རིག་པའི་རྩེ་མོ་ཡིན་པར་ཐེ་ཚོམ་མེད། ཇ་ར་བའི་གླིང་ག་རྣམས་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ཐོག་གི་མཐོ་ཚད་སྨི་2200 ནས་ 2600 བར་གནས་ཡོད་པ་དང་། ས་ཁུལ་དེར་ལོ་གཅིག་ལ་ཉིན་200 ལྷག་བསྒོར་སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱིས་རི་ངོས་མནན་གྱི་ཡོད། སྐྱེ་འཚར་གྱི་ཚད་ལས་འདས་པའི་གནས་སྟངས་དང་།…
— 53

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) ནི་ ཞི་ཧུ་ (西湖) ཡི་གྲགས་ཅན་ས་ཁུལ་ཕྱིའི་ལུང་ཅིང་རིགས་ཀྱི་ཇ་ཡི་ཚོང་རྟགས་ཆེ་ཤོས་དེ་ཡིན་ལ། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ཞིན་ཁྲང་རྫོང་དུ་གྲུབ་པ་ཡིན། མིང་འདིར་དོན་སྙིང་གཉིས་འདུས་ཡོད་དེ། “ཏ་ཧྥོ” (大佛, “བདེ་བཞེངས་ཆེན་པོ”) ནི་ཞིན་ཁྲང་གི་གྲགས་ཅན་ནང་པའི་ལྷ་ཁང་ཏ་ཧྥོ་སིར་ (大佛寺) བརྟེན་པ་དང་། “ལུང་ཅིང” (龙井,…
— 54

དྰ་ལི་ཀན་ཐུང་ཆ

དྰ་ལི་ཀན་ཐུང་ཆ་ནི་ ཡུན་ནན་གྱི་ གནའ་བོའི་ མིང་ཅན་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཙང་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ ལྷོ་རྒྱུད་དུ་ ཆགས་པའི་ ནང་བསྟན་དགོན་པ་ ཀན་ཐུང་སི (感通寺, Gǎntōng Sì) དང་ འབྲེལ་བ་ མི་ཕྱེད་པར་ བསམས་ཡོད། མིང་རྒྱལ་རབས་ནས་ ཇ་འདི་ ཡུན་ནན་གྱི་ ཇ་གྲགས་ཅན་གསུམ་གྱི་ ཡ་གྱལ་དུ་ གྱུར་ཏེ་ ཕུའོ་ཨར་དང་ ཐའེ་ཧོ་ཇ་དང་ མཉམ་གྲས་སུ་ བརྩིས་ཡོད། ཆིང་དུས་…
— 55

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་གི་བཟོ་སྦྱོང་ནི་ཨུ་ལུང་ཚེག་བཟོ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་དང་། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་སྦྲེལ་བ་ཡིན།
— 56

ཏན་ཚོང་སུང་ཀྲོང

ཏན་ཚོང་སུང་ཀྲོང་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་ནི་ཨུ་ལུང་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་བཟོ་ཐབས་དང་། ཚའོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ལག་རྩལ་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་པ་ཡིན།
— 57

དན་ཚོང་ཞིང་རེན་ཤང་

དན་ཚོང་ཞིང་རེན་ཤང་གི་བཟོ་སྒྲིག་ལག་རྩལ་ནི་ཨུ་ལོང་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་དང་། ཁྲོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་ཡོད།
— 58

ཏན་ཚོང་ཡ་ཤི་ཤང།

ཏན་ཚོང་ ཡ་ཤི་ཤང་གི་བཟོ་གྲྭའི་ལག་རྩལ་ནི། ཨུ་ལོང་ཇ་བཟོ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་དང་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་པ་ཡིན།
— 59

དན་ཚོང

དན་ཚོང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ལག་རྩལ་ནི་ཨུ་ལུང་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཟོ་ཐབས་དང་། ཆའོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གཉིས་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་པ་ཡིན། གནད་འགག་ཆེ་བ་ནི — **ཟབ་གཙང་གིས་ཡང་ཤུགས་ཆེན་པོའི་བསླང་བྱེད** དང **ཡང་བསྐྱར་མེ་སྲེག** གཉིས་ཡིན།
— 60

བད་ཞུའི་ཤང་ཏན་ཚུང་

བད་ཞུའི་ཤང་ཏན་ཚུང་ (白瑞香单丛, dāncóng bái ruìxiāng) ནི་ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་གི་དྲི་བྷཱ་རིགས་ནང་ཤིན་ཏུ་དཀོན་པའམ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་ཆེན་མིན་པར། ཆ་རིག་པ་མཆོག་གིས་གཞན་དྲིང་འཇོག་པའི་ལྷན་ཐོབས་ཀྱི་དྲི་རོའི་གཏེར་ཞིག་ཡིན། དེའི་མིང་གིས་ *Daphne* (瑞香, ruìxiāng) རིགས་ཀྱི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོའི་དྲན་སྐུལ་བྱེད་ཅིང་།…
— 61

དྡ་ཐེན་མེ་རེན་ཆ

དྡ་ཐེན་མེ་རེན་ཆ (大田美人茶, Dàtián měi rén chá) ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་དར་དང་འཕྱུར་བ་ཆེན་པོའི་ཤར་གྱི་མཛེས་སྤྱོད་ཇ་(东方美人茶, Dōngfāng Měirén Chá)གི་རྒྱ་ནག་ཕྱོགས་ཀྱི་སྟེང་གི་རྣམ་པ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་དྡ་ཐེན་རྫོང་གི་རི་མཐོ་ས་ཁུལ་དུ་སྐྱེས་པ་ཡིན།…
— 62

ད་ཡེ་ཆིང་

ད་ཡེ་ཆིང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ལག་རྩལ་ནི་དམྱལ་ཇའི་ནང་ཁྱད་པར་བ་ཞིག་ཡིན། གཙོ་བོའི་མི་འདྲ་བ་ནི“ལྗང་ཁུའི་གསོད་པ” གི་སྔོན་དུ་རློན་མེད་རིམ་པ་ཡོད་པ་དེ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཇའི་རིགས་འདིར་སྤྱིར་བཏང་མི་སྣང་བ་དང་། ཨུ་ལུང་གི་ལག་རྩལ་དང་ཉེ་བར་གཏོང་བ་ཡིན། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ནང་དུ་རིམ་པ་ཆེན་པོ་ལྔ་ཡོད།
— 63

ཏཻ་ཧོང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་རྙིང་པའི་ཤིང་གི་ལྗང་ཇ

ཏཻ་ཧོང་གི་རྙིང་པའི་ཤིང་ལྗང་ཇ་ནི་ལྗང་ཇའི་འཇིག་རྟེན་དུ་དཀོན་ཞིང་ཁྱད་པར་བའི་མཚོན་དོན་ཞིག་སྟེ། ཡུན་ནན་གྱི་ནུབ་མཚམས་སུ་གའོ་ལི་གོང་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་རྩ་བར་སྐྱེས་པ་ཡིན། འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་འགལ་ཟླ་ཅན་དུ་སྣང་བའི་སྡེབ་སྦྱོར་ཞིག་སྟེ།…
— 64

ཏེང་ཚུན་ལིའུ་ཆ

ཏེང་ཚུན་ལིའུ་ཆ (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) ནི་མཐོ་སྒང་གི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན (湖北省, Húběi Shěng) ཡི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར (宜昌市, Yíchāng Shì) ཡི་ལིང་ཁུལ (夷陵区, Yílíng Qū) གྱི་ཏེང་ཚུན་གྲོང་སྡེ (邓村乡, Dèngcūn Xiāng) ནས་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན། ས་ཕྱོགས་འདི་ནི་“ཇའི་འཕགས་པ” (茶圣) ལུའུ་ཡུས (陆羽) ཁོང་གི་《ཇའི་བསྟན་བཅོས》(《茶经》)…
— 65

དྱན་ཧོང

དྱན་ཧོང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ལག་རྩལ་ནི་ཇ་དམར་པོ་གཞན་དང་འདྲ་ཡང་། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྨིག་པ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པས་རང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
— 66

ཏེན་ཧོང་ཏ་ཅིན་ཡ།

ཏེན་ཧོང་ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་མཐོ་རིམ་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཆེ་ཞིང་ཚོན་པོ་ཡོད་པའི་གསེར་མདོག་མྱུ་གུ་དེས་ཡིན། དམར་ཇའི་རིགས་མི་འདྲ་བའི་ནང་དུང་ཆེ་ཞིང་མཚོན་བྱེད་ཀྱིས་ཁྱད་པར་བ་ཡིན། རྒྱ་ཡིག་གི་「ཏ་」(大, "ཆེན་པོ") ཞེས་པ་ནི་མིང་གི་ནང་གི་ཁྱད་པར་ཆེ་བའི་ཚིག་ཡིན་ལ།…
— 67

ཏིའན་ཧོང་གུང་ཧྥུ།

ཏིའན་ཧོང་གུང་ཧྥུ། ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་པོའི་བཟོ་རིག་གི་རྒྱལ་དཔོན་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་པོ་གྲགས་ཅན་ཆེ་ཤོས་དཔེ་རུ་ཚང་བ་ཞིག་ཡིན། ༡༩༣༨ལོར་“ཏིའན་ཧོང་གི་ཡབ” ཧྥེང་ཧྲའོ་ཆིའུ་ (冯绍裘) ཡིས་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྫས་རྒྱུ་ལས། ཆི་མེན་ (祁门) གྱི་བཟོ་རྒྱུན་ལ་བརྟེན་ནས་གསར་དུ་བཟོས་པ་ཡིན། དཔེ་དེ་བཟོས་མ་ཐག་འཛམ་གླིང་ལ་ཡ་མཚན་སྐྱེས་ཏེ།…
— 68

ཏེན་ཧོང་ཅིན་ལོ

ཏེན་ཧོང་ཅིན་ལོ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་མགོ་ཁྲིད་ཅན་གྱི་ཆེས་གསལ་བའི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་ཤོག་གི་རྣམ་པ་སྦྲུལ་གཟུགས་སུ་སྒྲིལ་བ་ནི་དེའི་ཁྱད་ཆོས་གལ་ཆེན་ཞིག་རེད། རྣམ་པ་འདི་ནི་པི་ལོ་ཆུན་གྱི་བཟོ་རྩལ་ལས་བསླངས་པ་ཡིན། ཡུན་ནན་གྱི་ཤོག་ཆེ་རིགས་ཀྱི་ཇ་བྱང་ཆུབ་དང་སྒྲིམ་སྟངས་ཁྱད་པར་བ་འདྲེས་པས།…
— 69

ཡུན་ནན་གསེར་སྐུད་དམར་ཇ

ཡུན་ནན་གསེར་སྐུད་དམར་ཇ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇའི་རིགས་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། གསེར་གྱི་སྐུད་པ་ལྟ་བུའི་ཕྲ་ཁོག་གིས་ཡུན་ནན་དམར་ཇ་བཟོ་བསྐྲུན་པའི་ལག་རྩལ་གྱི་མཐོ་ཤོས་མཚོན་ཞིང་། སྐམ་ལོ་མའི་མཛེས་ཆ་དང་། འཇམ་པོའི་སྦྲང་རྩི་དང་འབྲས་ཆང་གི་བྲོ་བ། ཁ་ཚོན་མང་བའི་དྲི་ཞིམ་བཅས་ཀྱིས་སྨད་འཚོང་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།
— 70

ཡུན་ནན་གསེར་མྱུག་དམར་ཇ

ཡུན་ནན་གསེར་མྱུག་དམར་ཇ་ནི་ཡུན་ནན་དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ནང་ནས་ཤིན་ཏུ་ཞིབ་ཅིང་ཕྲ་མོ་བའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་སྤུ་ཆུང་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཐུབ་ཅན་གྱི་མྱུག་རྐྱང་ལ་བརྟེན་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། ཇ་འདིས་ཡུན་ནན་དམར་ཇ (滇红, Diānhóng) ཀྱི་རིགས་ནང་ཤིན་ཏུ་ཇམ་ལ་མངར་བ། ཕྱུར་ལན་སྦྲང་རྩིའི་བྲོ་དང་ལྡན་པ།…
— 71

དི་ཨན་ཧོང་ཇིན་ཀྲེན།

དི་ཨན་ཧོང་ཇིན་ཀྲེན་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་མཐོ་རིམ་མར་པོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཁབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ལྟ་བུའི་ཇའི་ལོ་མ་ཡིན་པ་དང་། ཕྲ་ཞིང་དྲང་པོར་དྲིལ་བའི་「གསེར་ཁབ」དེ་དག་གསེར་གྱི་སྤུ་ཡིས་ཁེངས་ཡོད། ཡུན་ནན་གྱི་མར་པོ་ཇ་(滇红, Diānhóng) མི་འདྲ་བ་མང་པོའི་ནང་ནས་ཇིན་ཀྲེན་ནི་དམིགས་བསལ་གནས་སུ་གྱུར་ཡོད་དེ།…
— 72

དིའན་ཧོང་སུང་ཀྲེན།

དིའན་ཧོང་སུང་ཀྲེན་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ་ཁག་གི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་སྐབས་སུ་གཏོགས་པའི་ཇ་རིགས་ཤིག་ཡིན། འདིའི་མཚན་དེ་སུང་ཀྲེན་ཏེ་ཐང་ཤིང་གི་ཁབ་དང་འདྲ་བའི་རིང་ཞིང་དྲང་པོའི་ཇ་དུམ་བུ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཡག་ཤོས་ཀྱི་ཇའི་སྙིང་པོ་ཁ་འཐོར་བའི་ཇིན་ཀྲེན་དང་། ཆ་ཚང་བའི་དིའན་ཧོང་གོང་ཧྥུ་གཉིས་ཀྱི་བར་དུ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གནས་སུ་ཚུད་ཡོད།…
— 73

དིན་ཧོང་ཡེ་ཤེང་

ཡོན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་མང་པོའི་ཁྲོད་དུ། — འཛམ་གླིང་གི་ཇ་འདེབས་རིག་པའི་ཡེ་ས་ཡིན་པ་དེ་ནི། — དིན་ཧོང་ཡེ་ཤེང་ནི་ཐུན་མོང་མིན་པའི་གནས་སུ་ཡོད། འདི་ནི་«ཡང་བསྐྱར་དིན་ཧོང་ཞིག»ཁོ་ན་མ་ཡིན་པར། རི་ནགས་སུ་མི་ཡི་ཐེ་གཏོགས་མེད་པར་སྐྱེས་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་ཤིང་ལས་བསྡུས་པའི་རྒྱུ་ཆ་ཅན་གྱི་ཇ་ཡིན། སྟོབས་ཆེ་ལ་གོམས་པ་མིན་པ།…
— 74

དིང་ཀུ་ཏ་ཧྥང་།

དིང་ཀུ་ཏ་ཧྥང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལེབ་མོའི་སྔོན་པོའི་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་མེས་པོར་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ལའོ་ཀྲུའུ་ཏ་ཧྥང་ (老竹大方) གི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲེད་ཡིན། དུས་རབས་མིང་ (明) སྐབས་སུ་བན་དེ་ཏ་ཧྥང་ (大方和尚) གིས་ལའོ་ཀྲུའུ་ལིང་ (老竹岭) རི་རྒྱུད་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པའི་ཇ་འདིས་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ལུང་ཅིང་ (龙井) བྱུང་བར་སྔ་ལྟས་བསྟན་ཞིང་།…
— 75

ཏིང་ཅུན་མིང་མེ

ཏིང་ཅུན་མིང་མེ (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) — རི་བོ་ཏིང་ཅུན (定军山, Dìngjūn Shān) གྱི་སྟེང་ནས་སྐྱེས་པའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ། འདི་ནི་གསུམ་རྒྱལ་གྱི་དུས་རབས་སུ་འཐབ་འཛིང་གི་གཞི་རྩ་ཆེན་པོ་བྱུང་བའི་ས་ཆར་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་ཡིན། དུས་རབས 219 ལོར་ཧྲུའུ་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དམག་དཔོན་ཧོའང་ཀྲུང (黄忠) གྱིས་ཝེ་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དམག་དཔོན་ཞ་ཧོའུ་ཡོན (夏侯渊)…
— 76

དུང་དིང་ཨུ་ལོང་

དུང་དིང་ཨུ་ལོང་ནི་ལོ་བརྒྱ་ཕྱེད་ལྷག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད་པའི་ཐའེ་ཝན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཨུ་ལོང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལོང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཁུངས་གཏུགས་སུ་བརྩི་བཞིན་ཡོད། གླིང་ཕྲན་འདིའི་ནང་ «ཇའི་ནང་གི་གཙོ་བོ།» (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn) ཞེས་གྲགས་པ་དེ་ནི།…
— 77

ཤར་གྱི་མཛེས་མ།

ཤར་གྱི་མཛེས་མ། ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་དང་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་ཨུ་ལུང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། མིའི་ལག་རྩལ་དང་ཇའི་ལྗང་ཁུ་སྲོག་ཆུང་དམའ་མོ་ཞིག་གི་མཉམ་འབྲེལ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། འཛམ་གླིང་གི་ཇ་རིགས་གཞན་གང་ཡང་སྲོག་ཆུང་འདི་དང་དེ་འདྲའི་ཟབ་པའི་འབྲེལ་བ་མེད་དེ།…
— 78

ཏུང་ཤན་ཞིའུ་ཧྥེང་

ཏུང་ཤན་ཞིའུ་ཧྥེང་ (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng) ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧྲི་མེན་རྫོང་ (石门县) ནས་ཐོན་པའི་རི་མཐོའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། «ཧུའུ་ནན་གྱི་མཚན་སྙན་ཇ་བཅུ» (湖南十大名茶, 2005) ཞེས་པའི་གྲས་སུ་ཚུད་ཡོད། ཇ་འདི་1986ལོར་གཞུང་གི་ཇ་ཞིང་ཆེན་མོ་«ཏུང་ཤན་ཧྥེང་» (东山峰茶厂) དུ་བཟོས་པ་དང་།…
— 79

དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་

དངོས་ཡོད་དུང་ཐིང་པི་ལོ་ཆུན་གྱི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་ལག་པས་ཁོ་ནར་བྱེད་པའི་ལཱ་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་གི་མི་སྣང་མིན་གྱི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། བཟོ་རྩལ་དེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་བསྲེགས་པ། འཁྱིལ་བཅུག དབྱིབས་བཟོ། སྐམ་པ་བཅས་ཁ་བྲལ་མེད་པར་ཐབ་གཅིག་ (锅, guō) གི་ནང་དུ་ལཱ་བྱེད་པ་དེ་ཡིན།
— 80

ཏོའུ་ཡུན་མའོ་ཇན།

ཏོའུ་ཡུན་མའོ་ཇན། (都匀毛尖, Dōuyún máo jiān) ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུའི་ (中国十大名茶) རེའུ་མིག་ནང་འཁོད་ཡོད། ཇ་འདིའི་ཆེས་མངོན་གསལ་གྱི་བརྙན་གཟུགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་སེར་པོས་ཤུགས་པའི་སྔོ་བ་གསུམ་ (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè) ཞེས་པ་དེ་ཡིན། དེ་ཡང་…
— 81

ཨེ་མེ་ཧྭང་ཡ།

སུང་ (宋, Sòng, 960–1279) རིང་ལུགས་ཀྱི་དུས་སུ་ཨེ་མེ་རི་བོར་ཇའི་འདེབས་སྐྱོང་ཆེན་པོས་འཕེལ་ཏེ། དགོན་པ་དང་ཏོའོ་ལུགས་ཀྱི་སྤྱི་ཁྱབ་ཁང་དག་གིས་རི་ངོས་800–2000 m བར་གྱི་མཐོ་ཚད་སུ་ཇའི་ར་བ་བཙུགས། སྙན་ངག་མཁན་ལུ་ཡོའུ་ (陆游, Lù Yóu) གིས་《ཇ་བཙོ་བའི་སྙན་ངག》 (《煮茶诗》) ཞེས་པར། “ཨེ་མེའི་ཉེ་འཁོར་ནས་རྙེད་པའི་གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ནི་ཀུ་ཀྲུའུ་ (古渚)…
— 82

ཨེ་མེ་མའོ་ཧྥུང་

ཨེ་མེ་མའོ་ཧྥུང་ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མོན་ཧྲན་ཇ་ས་ཁུལ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལྗང་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ༡༩༨༥ལོར་འཛམ་གླིང་ཟས་རིགས་སྐོར་གྱི་སྟོན་ཚོགས་ཐེངས་ཉེར་བཞི་པར་འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་གྲགས་པ་ཐོབ། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་མཁས་པས་བཟོས་པའི་ལག་རྩལ་“བརྔོ་བ་གསུམ། བསྒྲིལ་བ་གསུམ། སྐེམ་པ་བཞི།” (三炒三揉四烘) ཞེས་པ་ཡིན་པ་དང་།…
— 83

ཨོ་མེ་གངས་མྱུ་གུ

ཨོ་མེ་གངས་མྱུ་གུ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སངས་རྒྱས་པའི་རི་བོ་ཆེན་པོ་བཞིའི་གྲས་སུ་གཏོགས་པའི་ཨོ་མེའི་རི་བོ་དང་། ཡུ་ནེས་ཁོའི་འཛམ་གླིང་ཤུལ་བཞག་ས་ཆ་ཞིག་ནས་བྱུང་བའི་གནའ་བོའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་མིང་དེ་རང་བྱུང་ཁམས་ཀྱིས་གྲུབ་པ་སྟེ། དཔྱིད་ཀ་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཐང་གཤོང་དུ་ཞིང་ཞོར་སྔོན་པོ་འཕེལ་སྐབས།…
— 84

ཨོ་མེའི་ཀྲུ་ཡེ་ཆིང་།

ཨོ་མེའི་ཀྲུ་ཡེ་ཆིང་། (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་བསྟན་གྱི་རི་ཆེན་པོ་བཞིའི་ཡ་གྱལ་དང་། ཡུ་ནེས་ཁོའི་འཛམ་གླིང་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཡིན་པའི་ཨོ་མེ་རི་བོ་ (峨眉山) ཞེས་པའི་གཙང་མའི་རི་ངོས་སུ་སྐྱེས་པ་ཞིག་ཡིན། མིང་གི་དོན་ (竹叶青) ནི་སྨྱུག་མའི་ལྡུམ་མ་ཡིན་པ་དང་།…
— 85

ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུ

ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུ་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ད་ལྟའི་བར་དུ་གནས་པའི་ཞེང་ཆིང་ (蒸青) གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་རླངས་པས་བཀག་སྡོམ་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་སྔོ་འཇའ་ཡིན། འདི་ནི་ལུའུ་ཡུས་ (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱིས་《ཇ་ཅིང་》 (《茶经》, «Chá Jīng») ཞེས་པར་བཀོད་པ་ལྟར་ “རླངས་པས་བཙོ་བ། མེས་བསྲེགས་པ” (蒸之、焙之)…
— 86

ཧྥན་ཅིང་ཤན་ཧོང་ཆ

ཧྥན་ཅིང་ཤན་ཧོང་ཆ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡི་ནེ་སི་ཀོའོ་འཛམ་གླིང་རང་བྱུང་ཤུལ་བཞག་ས་ཆ་ཧྥན་ཅིང་ཤན་(梵净山)ནས་བཟོས་པའི་དམར་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་༢༠༡༦ལོར་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཐོན་རྫས་(地理标志产品)ཀྱི་གནས་ཚད་ཐོབ་པའི་“ཧྥན་ཅིང་ཤན་ཇ” (梵净山茶)ཞེས་པའི་གཅིག་འདུས་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་གཙང་མའི་མངར་ཆ་དང་།…
— 87

ཧྥན་ཇིང་ཤན་ལྗང་ཆུ་ཇ

ཧྥན་ཇིང་ཤན་ལྗང་ཆུ་ཇ ནི་ཀྲུང་གོའི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཝུའུ་ལིང་རི་རྒྱུད་(武陵山脉)ཀྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རྩེ་མོ་ཧྥན་ཇིང་ཤན་(梵净山)གི་རི་འདབས་སུ་སྐྱེས་པའི་ལྗང་ཆུ་ཇ་ཡིན། ཧྥན་ཇིང་ཤན་ནི་ཡུ་ནེས་ཁོའི་འཛམ་གླིང་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཁོངས་སུ་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། ལྷོ་ནུབ་ཀྲུང་གོའི་ཁོར་ཡུག་ཤིན་ཏུ་གཙང་བའི་རི་སྐེད་ཚོགས་པ་ཡིན་ལ།…
— 88

ཧྥེང་ཀང་ཞིན་ཞི་ཇ

ཧྥེང་ཀང་ཞིན་ཞི་ཇ་ནི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ཧྥེང་ཀང་རྫོང་གི་ཐོན་རྫས་ལྗང་ཁུ་ཁྱད་མཚར་ཞིག་ཡིན། འདིར་ས་གཞིའི་ནང་ཛིང་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གཉིས་ཀ་རང་བྱུང་གིས་མཆིས་པས་ཁོར་ཡུག་གི་བཙན་ཤེད་ཆེ་བའི་ཚད་གཞི་འདི་ཉིད་ལྗང་ཁུར་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་དོགས་དཔྱད་བྱེད་པའི་རྒྱུ་ཆ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། བཅད་ཁྲ་འདི་ “ཧྥེང་ཀང་ཞིན་ཞི་ཇ” ཞེས་པའི་རྟགས་འོག་ལྗང་ཁུ་(扁形—ལེབ་མོ།…
— 89

ཧྥེང་ཁའི་ཧོང་ཆ

ཧྥེང་ཁའི་ཧོང་ཆ་ནི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་(廣東省), ཀྲའོ་ཆིང་གྲོང་ཁྱེར་(肇慶市), ཧྥེང་ཁའི་རྫོང་(封開縣)ནས་འཁྲུངས་པའི་དམར་ཆ་ཞིག་ཡིན། དེའི་རྩ་བའི་ཐོན་རིམ་ནི་གྲགས་ཅན་“ཞིང་ཧྭ་པའེ་མ་ཆ”(杏花白馬茶, “杏花གི་རྟ་དཀར་པོའི་ཆ”)—ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཆ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཞིང་ཧྭ་གྲོང་རྡལ་(杏花鎮)གྱི་པའེ་མ་རི་(白馬山, རྩེ་མཐོ་སྨི༩༤༤)ཀྱི་རི་ངོས་སུ་བཟོས་པའོ།…
— 90

ཧྥོ་ཤོའུ

ཧྥོ་ཤོའུ (ནི་སངས་རྒྱས་ཀྱི་ཕྱག་ཡིན།) — འདི་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཨུ་ལུང་ཞིག་སྟེ། ལོ་མ་ཆེན་པོ་དང་། ཧ་ཅང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་དྲི་ཞིམ་དེ་ཧྥོ་ཤོའུ་གན (佛手柑, fóshǒugān) ཞེས་པའི་འབྲས་བུའི་དྲི་དང་འདྲ་བ་ཞིག་ཡིན། ཏེ་ཀོའང་ཡིན (铁观音) དང་མིན་ནན་གྱི་ཨུ་ལུང་གཞན་དང་བཟོ་རྩལ་གྱི་ཐོག་ནས་འདྲ་ཆེན་ཡོད་ཀྱང་།…
— 91

ཧྥུ་ཀྲོན་ཇ

ཧྥུ་ཀྲོན་ཇ་ནི་སོ་ཆེན་གྱི་ཧྲེ་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེར་“གསེར་མེ་ཏོག” (金花, Jīnhuā) ཞེས་པའི་གྲགས་ཅན་གྱི་གནས་ཚུལ་ཡོད་དེ། *Eurotium cristatum* (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn) ཞེས་པའི་སྤུ་ཐོག་གི་ཚོགས་པ་འདིས་ སྤུ་ཐོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཁྱད་པར་བ་དང་། འཇམ་པོ་ཞིང་མངར་བའི་ཁུ་བའི་གཤིས་ཀ་སྐྲུན་བྱེད།…
— 92

ཧྥུ་ཏིང་དཀར་ཇ

ཧྥུ་ཏིང་དཀར་ཇ ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧྥུ་ཏིང་ནས་བྱུང་བའི་དཀར་ཇའི་སྒྲིལ་མིང་ཞིག་ཡིན། དཀར་ཇ་ལ་དགའ་མོས་ཡོད་པ་མང་པོས་ཧྥུ་ཏིང་ལ་དཀར་ཇའི་རོ་ཚོར་གྱི་རྨང་གཞི་ལྟ་བུར་བཞག་ཡོད་དེ། ཚང་མའི་མངར་བ་དང་། ལོ་ན་གཞོན་པའི་སྐབས་སུ་མེ་ཏོག་དང་རྩྭའི་དྭངས་གསལ། ལོ་ལོན་པའི་སྐབས་སུ་སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཐོག་གི་ཟབ་ཚད་ལྡན་པའི་རོ་མཆོག་དེ་བཞིན་ཡོད།
— 93

ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་རི་མཐོའི་ཇ་དམར།

ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་རི་མཐོའི་ཇ་དམར་ནི། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་དུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་དམར་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་འདེབས་རིགས་ཅིན་ཞོའན་ (金萱, Jīn Xuān) ལས་བཟོས་པ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི། ཕན་ཚུན་ས་ཁུལ་བར་གྱི་ཇ་བཟོ་བྱ་གཞག་དང་རིགས་གཅིག་གི་བརྗེ་རེས་ཀྱི་མཚོན་དཔེ་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིན་ཏེ།…
— 94

ཧྥུ་ཅན་གངས་ལྗོན་དམར་ཇ

ཧྥུ་ཅན་གངས་ལྗོན་དམར་ཇ — “ཧྥུ་ཅན་གྱི་གངས་ཀྱི་མྱུག་ལས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ” ཞེས་པ་འདི། མ་ཁ་བྱེ་བའི་ཇའི་མྱུག་ཆུང་ཆུང་རྣམས་ལས་བཟོས་པའི་རབ་ཏུ་ཕྲ་མོའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་སྟེང་དུ། དངུལ་གྱི་མདོག་ལྟ་བུའི་དྭངས་གསལ་གྱི་བལ་ཕྲན་ཇི་སྙེད་པ་ཞིག་གྱོན་ཡོད་པས།…
— 95

ཧྥུ་ཧྲོའུ་ཧྲན་ཝུ་ལུང་

ཧྥུ་ཧྲོའུ་ཧྲན་ཨུ་ལུང་ལ་གཤམ་གསལ་གྱི་རྫས་རྣམས་ཕྱུག་པོ་ཡོད།
— 96

ཧྥུ་ཡའོ་ཞན་ཀྲི

ཧྥུ་ཡའོ་ཞན་ཀྲི (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī)
— 97

གེ་བ་ཇ

གེ་བ་ཇ་བཟོ་བའི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི། ཇ་ལོ་**དབྱིངས་གཟེར་མེད་པའི་ནང་། ཙེའོ་ཧྲིན་རྒྱས་པའི་གནས་ཚུལ་ནང་དུ་ཞོག་སྨིན་**བྱེད་པ་དེ་ཡིན། བྱ་རིམ་འདིས་ཇ་ལོའི་ནང་དུ་གམ་མ་ཨ་མི་ནོ་བུ་ཀྲིག་ཨེ་སིད (GABA) གསོག་འཇོག་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད།
— 98

ཀན་ཇི་ཇ

ཀན་ཇི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་གཙོ་བོའི་ལག་རྩལ་འགའ་ཞིག་ཡོད།
— 99

གའོ་ཧྲན་ཆ

གའོ་ཧྲན་ཆ (高山茶, gāo shān chá) ནི་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་དུ་འདེབས་པའི་ཇའི་རིགས་ལ་སྤྱི་མིང་ཞིག་ཡིན། ཀྲུང་གོའི་སྐད་དུ་ <གའོ་ཧྲན> (高山) ཞེས་པ་དངོས་སུ <མཐོན་པོའི་རི་བོ> ཡང་ན <མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ> ཟེར་བའི་དོན་ཡིན། ཐ་སྙད་འདིས་ས་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་རྨིད་ 1000 ཡན་གྱི་སར་བསྐྲུན་པའི་ཇ་རིགས་ལ་ངོས་འཛིན་བྱེད།…
— 100

གའོ་ཆྱའོ་ཡིན་ཕེང་

གའོ་ཆྱའོ་ཡིན་ཕེང་ (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) ནི་ 1959 ལོར་ རྒྱལ་གསར་ལོ་བཅུའི་མཆོད་རྫས (国庆十周年献礼) སུ་ ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ཀྱིས་གསར་བཟོས་པའི་ཇ་ལྡེམ་དམིགས་བསལ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ 1949 ལོའི་རྗེས་སུ་ ཧུ་ནན་དུ་བཟོས་པའི་དང་པོའི་«གསར་གཏོང་གྲགས་ཅན་ཇ» (新创名茶) ཡིན། མིང་གི་སྙན་བརྗོད་ནི་བཀོད་དོན་དང་མཐུན་ཏེ།…
— 101

གེ་ལའོ་གཡུ་ཙུའེ།

གེ་ལའོ་གཡུ་ཙུའེ། (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) ནི་ «གེ་ལའོ་མི་རིགས་ཀྱི་གཡུ་ལྗང་ཁུ» ཞེས་པའི་དོན་ལྡན་ཞིག་ཡིན་པ་སྟེ། དེ་ནི་གུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དའོ་ཀྲེན་གེ་ལའོ་མི་རིགས་དང་མེའོ་མི་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་། (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn) ནས་བྱུང་བའི་ལེབ་མོའི་རྣམ་པ་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན།…
— 102

ཀུང་ཧྥུ་ཆ

ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཇ་འཐུང་བྱེད་པར་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྣོད་ཆ་དང་ལག་ཆའི་ཚོགས་པ་གཤམ་གསལ་ལྟར་བཀོལ་ཡོད། འོན་ཀྱང་ལག་ལེན་གྱི་ཐོག་ནས་དགོས་མཁོ་དང་ནུས་པར་གཞིགས་ཏེ་ཚོགས་པར་སྦྱངས་གཞི་བཙན་པ་ཡང་ཆོག:
— 103

གོང་མེ

གུང་མེའི་ཐོན་ལས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ནི་དཀར་ཇའི་གཞུང་ལུགས་ཀྱི་སྙིང་པོ་སྟེ། རང་བྱུང་གི་རིམ་པར་ཐེ་གཏོང་ཉུང་ཤོས་བྱེད་པ་དེ་ཡིན། འདི་ནི་ཇའི་འཇིག་རྟེན་ནང་ “ཤུགས་ཉེན་ཉུང་ཤོས” ཀྱི་ལག་རྩལ་གྱི་གཅིག་ཡིན་ལ། བསྲེགས་པ། བསྒྲིལ་བརྡར། དྲག་པོའི་ཉམས་བསགས་བཅས་མེད། གནད་འགག་གི་རིམ་པ་གཉིས་ཁོ་ན་དང་མཐའ་མའི་དབྱེ་འབྱེད་ཙམ་གྱིས་ཆོག
— 104

གུང་ཏིང་ཕུ་ཨེར

གུང་ཏིང་ཕུ་ཨེར (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) — «ཕོ་བྲང་གི་ཕུ་ཨེར» — **མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རིམ་པ** ཡིན་པའི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་ཐོར་བུའི་ (熟普洱散茶) ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་སྦྱངས་མ་བྱས་པའི་ (postfermented) ཇ་རྣམས་ཀྱི་དབྱེ་ཚན་ནང་། མོང་ཧའེ་ཇ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཚད་གཞི **T/MHC 003-2020** «མོང་ཧའེ་ཇ་ཕུ་ཨེར་ཇ» ལྟར་ན། ཐོར་བུའི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ལ **རིམ་པ ༡༣**…
— 105

བཟོ་རྩལ་མེ་ཏོག་ཇ

བཟོ་རྩལ་མེ་ཏོག་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་ ཇ་ལོ་དང་མེ་ཏོག་ ལག་པས་ཆིངས་ནས་ བུ་ག་ཤུབས་སུ་བཞག་པ་སྟེ། ཇ་སྦང་སྐབས་སུ་མེ་ཏོག་རྒྱས་པ་དང་འདྲ་བར་འགྱུར་བ་ཡིན།
— 106

ཀོའུ་ཀུ་ནོ་ཇ་

ཀོའུ་ཀུ་ནོ་ཇ་ནི་ཅང་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཚན་སྙན་ཅན་གྱི་ཇ་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། ༡༩༡༥ ལོར་པ་ན་མ་-མཐོ་སྒང་གི་རྒྱལ་སྤྱིའི་འགྲེམ་སྟོན་ཐོག་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་ཐོབ་པ་དང་། ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འདུས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས（གེ་ཨའི།）ཤིག་ཡིན། ལོ་ངོ་ལྔ་བརྒྱ་ལྷག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་སེར་པོའི་ཇ་འདི་ནི་སྐམ་པོའི་རྒྱུས་པའི་དབྱིབས་བཟང་པོ།…
— 107

སྡོང་རྙིང་ཇ

སྡོང་རྙིང་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་ཇའི་རིགས་ངེས་ཅན (ཤེན་ཕུའེར། ཤུ་ཕུའེར། ཇ་དམར། ཇ་དཀར། སོགས) ལ་བརྟེན། སྤྱི་འཚོའི་རྩ་དོན།
— 108

གུ་ཡི་ཧེ་ཆ

གུ་ཡི་ཧེ་ཆ་ནི་ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་(安徽省, Ānhuī Shěng) གྱི་ཡི་ཤན་རྫོང་(黟县, Yī Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་མུན་ནག་གི་སྦ་མངར་ཡིས་སྦྱངས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལོ་རྒྱུས་སུ་ཨན་ཆ (安茶, Ān Chá) ཞེས་པའི་མིང་དུ་གྲགས་པ་ནི“ཨན་ཧོའེ་ནས་ཡོང་བའི་ཇ”ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་སྔོན་ཆད་ཧུའེ་ཤང(徽商, Huī…
— 109

ཀོང་ཏོང་ཏན་ཚོང་དམར་ཇ

ཀོང་ཏོང་ཏན་ཚོང་དམར་ཇ (广东单丛红茶, Guǎngdōng dāncóng hóngchá) ནི་ཀོང་ཏོང་ཞིང་ཆེན་ནས་བྱུང་བའི་མི་འདྲ་བའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ཕེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་ཨུ་ལོང་གི་འདུས་འགྱུར་གྲགས་ཅན་བཟོ་བར་སྤྱོད་པའི་ཏན་ཚོང་ (单丛, Dāncóng) ཞེས་པའི་རིགས་རྫོང་ནས་སྨིན་པའི་རྫས་འཕྲོད་ལ་བརྟེན་ནས་བཟོས་པ་ཡིན།…
— 110

ཀོང་ཞི་གངས་མྱུག

ཀོང་ཞི་གངས་མྱུག་ནི་ཀོང་ཞི་ཀྲོང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་སུ་གཏོགས་པའི་བྷེ་སི་(百色, Bǎisè) རི་ཁུལ་དུ་གྲུབ་པའི་དེང་རབས་གསར་གཏོད་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་དཀར་ཇའི་རིགས་ལ་བེད་སྤྱོད་གཏོང་བའི་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཧའོ་(福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbái Háo)…
— 111

གོང་ཞི་དཔྱིད་ཟླ་སྔོན་མའི་དངུལ་ཁབ་དཀར་ཇ

གོང་ཞི་དཔྱིད་ཟླ་སྔོན་མའི་དངུལ་ཁབ་དཀར་ཇ་ནི། དཀར་ཇའི་རིགས་བྷའི་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) ཞེས་པའི་ཚན་པའི་ཟླ་ཤོག་ཅིག་ཡིན་ལ། གོང་ཞི་ཀྲོང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) ཀྱི་རི་བོའི་ཁུལ་དུ་། ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའི་ཧའོ (福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbáiháo)…
— 112

གུའི་ཏིང་གི་གངས་མྱུ་གུ

གུའི་ཏིང་གི་གངས་མྱུ་གུ (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) ནི་ གུའི་ཏིང་རྫོང་ (贵定县) གི་ གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ (贵州省) ནས་ཐོན་པའི་ མཐོ་སྒང་གི་ འཁྱིལ་འཁོར་ལྗང་ཇ་ཡི་རིགས་ཤིག་ཡིན། འདི་ནི་ མིང་སྙན་ཅན་གྱི་ “གུའི་ཏིང་གི་སྤྲིན་གྱི་ འབུལ་བའི་ཇ་” (贵定云雾贡茶, Guìdìng Yúnwù Gòngchá) ཞེས་པའི་ རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་དེ་ཡིན། འདིའི་ཇ་ནི་ རྒྱ་ནག་ནང་ “འབུལ་བའི་ཇ་”…
— 113

གུའི་ཧྥེ་ཨུ་ལུང

གུའི་ཧྥེ་ཨུ་ལུང (貴妃烏龍) ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་བྷང་ཅན། དེ་ནི་མདོག་ལྗང་ཤོག་པ་ཅན་གྱི་ཚངས་པ་ཞགས་བུ་(*Jacobiasca formosana*)ཀྱི་རྨ་ཁ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། དེ་ནི་ཏུང་ཧྥན་མེའི་རྗེན་དང་མཚུངས་པའི་ ༼ཚངས་པ་ཞགས་བུའི་ཇ་༽ ཀྱི་ཁྱིམ་ཚང་གཅིག་པུར་གཏོགས་ཀྱང་།…
— 114

གུའི་ཧྭ་ཞང་ཏན་ཚུང

གུའི་ཧྭ་ཞང་ཏན་ཚུང (桂花香单丛, guìhuā xiāng dāncóng) ལ་ནི། ཕེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་གི་ཆོས་གྲངས་བཅུ་ཕྲག་གི་དྲི་རོའི་དབྱེ་བ (十大香型, shí dà xiāngxíng) ཀྱི་གཅིག་ཡིན་ལ། དེའི་སྐམ་ལོ་མ་དང་ཁོལ་ཆུའི་ནང་དུ་ སྟོན་ཟླའི་རྨ་མེང་ (Osmanthus) རི་མགོའི་ཚལ་དུ་མེ་ཏོག་རྒྱས་པའི་དྲི་རོ་…
— 115

གུའི་ལིན་མའོ་ཅན

གུའི་ལིན་མའོ་ཅན (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) ནི་མཚོ་རྫོང་གི་མིང་ཅན་རྡོ་བྲག་ཡུལ་ལྗོངས་ཀྱི་རྒྱལ་ས་ གོའང་ཤི་བཙོན་རིགས་རང་སྐྱོང་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པའི་ གྲོང་ཁྱེར་གོའེ་ལིན་ནས་གསོ་སྐྱོང་བྱས་པའི་ རླུང་ཚ་བས་བསྲེགས་པའི་ཇ་ལྗང་(烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་༡༩༨༠ ཕྱི་ལོའི་དུས་འགོར་ གོའང་ཤི་གོའེ་ལིན་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྡེ་ཚན་གྱིས་…
— 116

ཀུའེ་ཀྲོའུ་སེར་པོའི་ཇ།

ཀུའེ་ཀྲོའུ་སེར་པོའི་ཇ་ (Guizhou Yellow Tea) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ (贵州省) གྱི་རི་ཁུལ་ས་ཁུལ་དུ་བཟོ་བའི་སེར་པོའི་ཇ་ (huángchá) རྣམས་ཀྱི་སྡུད་ཚིག་ཡིན། གལ་ཆེའི་དང་སྙན་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་ནི་**ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ། (海马宫茶, Hǎimǎ Gōng Chá)** དེ་ཡིན་ལ། ད་ཕན་རྫོང་ (大方县, Dàfāng Xiàn)…
— 117

ཀུའེ་ཀྲོའུ་ལེ་ཀུང་ཧྲན་ཇ

ལེ་ཀུང་ཧྲན་ཇ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ལེ་ཧྲན་རྫོང་གི་ལེ་ཀུང་ཧྲན་རི་བོའི་ངོས་དང་ཉེ་འདབས་སུ་སྐྱེས་པའི་མཐོ་སྒང་ལྗང་ཇའི་ཐོག་མཚན་སྡུད་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་དག་ལ་རྒྱལ་ཁབ་རང་བྱུང་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་ན་བུན་རི་བོའི་ས་ཆ། འཇམ་པོའི་ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིཌ་གྱི་རྣམ་པ། དག་ཅིང་དྭངས་པའི་ཁ་ཇོ་བོའི་ངོ་བོ་བཅས་མཚུངས་ཤིང་།…
— 118

ཀོའེ་ཀྲོའུ་ལུ་ཀྲུ་

ཀོའེ་ཀྲོའུ་ལུ་ཀྲུ་ (贵州露珠, Guìzhōu lùzhū, ཟིལ་ཐིག) ནི་གོའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྐྱེ་དངོས་ལྡན་གྱི་མཐོ་སྒང་ཇང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། འདི་ནི་ཁུལ་ཁོངས་བརྒྱུད་འགྲོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་དཔེར་བརྗོད་ཅིག་ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཧྥུའུ་ཅན་ས་ཁུལ་གྱི་ཟྭ་ཇ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པའི་ཧྥུ་ཏིང་ཞའོ་པའེ (福鼎小白, Fúdǐng Xiǎobái)…
— 119

ཀུའི་ཀྲོའུ་མའོ་ཏུང་ཧོང་ཆ

ཀུའི་ཀྲོའུ་མའོ་ཏུང་ཧོང་ཆ (贵州猫洞红茶, Guìzhōu māodòng hóngchá) — འདི་ནི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ཧྥེང་ཀང་རྫོང་མའོ་ཏུང་ས་ཁུལ་གྱི་མཐོ་སྒང་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དམར་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་གཞན་དང་བསྡུར་ན་ཧ་ཅང་ཡང་བའི་སེང་ཤོག་(ཙི་ཏྲུས་) དང་མེ་ཏོག་གི་རིགས་ཀྱི་དྲི་མ་ལྡན་པ་དང་། འབྲས་ཀྱི་དྲི་མ་གཏན་ནས་མེད་པ་ཡིན།…
— 120

གུ་ལའོ་ཇ

གུ་ལའོ་ཇ (古劳茶, gǔláochá) ནི་ཀོང་ཐུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཧོ་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་གུ་ལའོ་གྲོང་ཚོར་སྐྱེས་ཤིང་། ཆུ་ཆེན་ཞི་ཅང་གི་འགྲམ་དང་ཀྲུའུ་ཅང་གི་མཚོ་འགྲམ་གླིང་ཅན་དུ་ཆགས། ཇ་འདིའི་སྐོར་ལ་མཁས་པས་གསུངས་དོན། “ད་དུང་ཧོ་ཧྲན་རྫོང་མ་བཙུགས་གོང་དུ། གུ་ལའོ་ཇ་ནི་སྔོན་ནས་ཡོད།” (未有鹤山县，先有古劳茶)…
— 121

གུ་ཀྲང་དམར་ཇ

གུ་ཀྲང་དམར་ཇ་ནི་གུང་ཧྥུ་དམར་ཇའི (工夫红茶) ལག་རྩལ་ལ་ས་གནས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མང་པོ་དང་བསྟུན་ནས་བཟོ་བ་ཡིན། ཁྱད་ཆོས་འདོན་པར་བྱེད་པ་ནི་ཉི་མའི་སྟེང་དུ་དྲོད་སྐུད་དང་ལྕགས་རྫའི་སྟེང་དུ་དྲོད་སྐུད (铁锅提香) ཀྱི་ཟུར་སྣོན་གྱི་ཁྲིམས་ལུགས་གཉིས་ཡོད་པ་དེ་ཡིན་ཏེ། དེས་དྲི་ཞིམ་ཤུགས་ཆེར་གཏོང་བ་དང་སྐམ་པོའི་ལོ་མར་སྲ་བའི་ཁྱད་ཆོས་སྟེར།
— 122

ཀུ་ཀྲང་མའོ་ཅན

ཀུ་ཀྲང་མའོ་ཅན (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) ནི་ཧོན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞང་ཞི་ཐུ་ཅི་ཡ་མྱའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཀུ་ཀྲང་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་གྲགས་ཅན་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཝུ་ལིང་ཧྲན (武陵山脉) རི་རྒྱུད་ཀྱི་སྙིང་པོར་གནས་ཤིང་། ཀྲུང་གོའི་ཇ་ལེགས་ཤོས་ཐོན་པའི་གཟི་བརྗིད་ཀྱི་ཕྱེད་ཀའི་རིང་ཐིག་“གསེར་གྱི་ཞེ་གསུམ་པའི་ཚད་”ཟེར་བའི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས།…
— 123

གུ་ཀྲུས་ཧོང་

གུ་ཀྲུས་ཧོང་ནི། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ཁྲང་ཞིང་རྫོང་གི་གནས་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་གུ་ཀྲུས་རི་བོ་ནས་ཐོན་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་དམར་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ས་གནས་འདི་ནི། ཐང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་ཇའི་མཁས་པ་ཆེན་པོ་ལུ་ཡི་ (陆羽, Lù Yǔ) ཡིས་《ཇའི་བསྟན་བཅོས》 (茶经) བྲིས་པ་དང་། ལོ་ངོ་དགུ་བརྒྱ་ཙམ་རིང་རྒྱལ་པོའི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་བའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་གུ་ཀྲུས་ཙི་སུན་ (顾渚紫笋, Gùzhǔ…
— 124

གུ་ཀྲུ་ཙི་སུན།

གུ་ཀྲུ་ཙི་སུན། (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་སྲོལ་རྙིང་ཤོས་ཁྲོད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དོན་ཆེན་ཞིག་ཡིན། རྒྱལ་པོའི་ཕྱག་ཇ་ (贡茶, gòngchá) ཡིན་ཞིང་། སྤྱི་ལོ་ ༧༦༣ ནས་ ༡༣༧༥ བར་ལོ་ ༨༧༦ རིང་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཕྱག་ལེན་དུ་སྤྲོད་པར་བྱེད་ཅིང་། ཇ་སྐྱེས་ཆེན་པོ་ལུའུ་ཡུསི (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱིས་ “ཇའི་རྩ་བའི་ཡིག་ཆ” (茶经, Chá Jīng) ཞེས་པར་…
— 125

ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ

ཧའེ་མ་ཀུང་ཇའི་ཐེག་རྩལ་ནི་ཤར་རྒྱ་ནག་གི་ཡང་སེར་ཇ་ལས་ཁྱད་པར་བ་སྟེ། ལན་གསུམ་བསྣོལ་མར་བྱེད་པ་དང་ཡུན་རིང་གི་“ཝོ་ཀྲུའུ་”(渥堆, རླན་པའི་ཚོད་ཆུང་ཚོགས་པའི་ནང་དལ་མར་སྨིན་པ)ལ་དམིགས་པ་ཡིན། མུང་ཏིང་ཧོང་དབྱ་ལྟར་“མུང་ཧོང་ཐོག་ཤོག་གི་ནང་དུ”མི་བྱེད། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཆ་ཚང་གི་འཁོར་རིམ་ནི་ལག་བཟོའི་ལས་ཆུ་ཚོད་ 30 ལྷག་ཡིན།
— 126

ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ།

ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ་ནི་ཞན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་གཙོ་རྟགས་ཡིན་ལ། དེ་ནི་སྨན་གཅིག་གི་ཚོང་རྟགས་འོག་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་མང་པོ་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ་ཡིན་ཏེ། དཔེར་ན། «ཨུ་ཛི་ཞན་ཧའོ» (午子仙毫)། «ཏིང་ཇུན་མིང་མེ» (定军茗眉)། དང་«ནིང་ཆན་ཆུ་ཤེ» (宁强雀舌) བཅས་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་བྱང་དང་ལྷོའི་མཚམས་སུ་སྐྱེས་པ་ཡིན་ཏེ།…
— 127

ཧེ་ཧོང་ཆ།

ཧེ་ཧོང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། སྐད་གྲགས་སུ་“རྒྱ་ནག་ཇ་དམར་གྱི་མེས་པོ” (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ) ཞེས་འབོད། ཇ་འདིའི་མིང་ནི་ཅང་ཞི་ཞིང་ཆེན་ཡན་ཧྲན་རྫོང་གི་ཚོང་གྲོང་ཧོ་ཁོའུ་ (河口镇, Hékǒu zhèn) ལས་ཐོབ་པ་དང་།…
— 128

ཧེ་ཧྤེང་ཇ

ཧེ་ཧྤེང་ཇ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨེན་ཧྲི་ཐུའུ་ཅི་ཡ་མིའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཧེ་ཧྤེང་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་ལྗང་ཇའི་སྤྱི་མིང་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་དབུས་རྒྱུད་ཀྱི་ཇ་ཐོན་ས་ཆེ་ཤོས་ཤིག་དང་། ཝུའུ་ལིང་རི་བོའི་སྙིང་རུམ་དུ་ཆགས་ཤིང་། ཇ་ཐོན་ནུས་པ་ལེགས་པའི་བྱང་ཐིག་30°རུ་ཡོད།…
— 129

ཧེ་ཅིན

ཧེ་ཅིན་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནས་གྲུབ་པའི་དེང་རབས་ཀྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་མིང་"ནག་པོའི་གསེར"ཞེས་པས་དེའི་ངོ་བོ་ཡོངས་སུ་མཚོན་ཐུབ་པ་སྟེ། ནག་པོ་ལྟ་བུའི་ཇ་ལོ་མ་དང་གསེར་གྱི་མདོག་ལྡན་གྱི་ཐིབ་སི་བཅས་ཀྱིས་ཁེངས་ཤིང་། ཀ་ར་མེལ་གྱི་ཞིམ་ཆེན་ནི་ཀ་ར་དཀྲུབ་མའི་སྙིང་ཁུ་དང་བསྲེས་པའི་ཚ་གྲང་གི་ལག་རྩལ་ཁྱད་པར་ཅན་གྱིས་བསྐྲུན་པ་ཡིན།…
— 130

ཧའེ་ཁྲ

ཧའེ་ཁྲའི་བཟོ་བཀོད་ཀྱི་རིམ་པའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི — **ཕྱིས་སུ་སྨིན་པའམ་རྗེས་ཕབ** སྟེ། ཇ་ལོ་མ་སྐམ་པོ་བཟོས་ཚར་རྗེས། ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་སྐབས་སུ་སྨིན་པ་དེ་ཡིན། ཡིན་ནའང་། **རིམ་པ་དང་དེ་དག་གི་གོ་རིམ་ནི་ས་ཁུལ་དང་ཧའེ་ཁྲའི་རིགས་ལ་གཞིགས་ནས་མི་འདྲ་བ་ཡོང་སྲིད།**
— 131

ཧོ་ཧྲན་དམར་འཇའ་

«ཧོ་ཧྲན་རྫོང་ད་དུང་མ་གྲུབ་པས་ཀྱང་ཧོ་ཧྲན་གྱི་འཇའ་སྔོན་ནས་ཡོད།» (未有鶴山縣，先有鶴山茶) — ཚིག་སྒྲོམ་འདིས་ཧོ་ཧྲན་གྱི་འཇའ་ཡི་ལུགས་སྲོལ་གྱི་ཟབ་ཚད་མཚོན་ཞིང་། དུས་རབས་སུང་ (宋, 960–1279) ནས་ཀྱང་ཡོད། ཧོ་ཧྲན་དམར་འཇའ་ནི་གོང་ཏོང་ཞིང་ཆེན་ (廣東省) ཀྱི་ཀྱང་མོན་ (江門市) གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཧོ་ཧྲན་གྲོང་རྡལ་ (鶴山市) ནས་ཐོན་པའི་དམར་འཇའ་ཡིན།…
— 132

ཧོང་ཨན་ལའོ་ཅུན་མེ

ཧོང་ཨན་ལའོ་ཅུན་མེ ནི་ ཧོ་པུ་ཡི་ ཇ་ལྗང་ཁུ་ ཟུང་འབྲེལ་རིགས་ ཧུང་ཤའོ (烘炒, hōng chǎo — «སྟོང་རུང་དང་ རྔོ་སྲེག») ཡིན་པ་དང་ དེ་ ཧོང་ཨན་རྫོང་ ཏ་པེ་ཤན་ རི་བོའི་ ལྷོ་ཡི་ རྩ་བར་ བཟོ་བཅོས་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་ རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ ཞིང་ཆགས་ཁུལ་གྱི་ ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་ (༢༠༡༡ ལོ་ནས་) ལ་ མིང་དེ་ རྩོམ་རིག་གི་ གྲགས་པས་ ཁེབས་ཡོད།…
— 133

ཧོང་ཕེང་ཀའོ་ཤང

ཧོང་ཕེང་ཀའོ་ཤང་ནི་དྲི་ཞིམ་ཤིན་ཏུ་མཐོ་བའི་ཧོང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དབྱེ་བའི་རིགས་ནི་གུང་ཧྥུ་ཧོང་ (工夫红, gōngfu hóng) ཡིན་པ་དང་། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། དྲི་མཐོའི་ལག་རྩལ་ (高香, gāo xiāng) སྤྱོད་པ་ཡིན། མིང་དེ་ «དྲི་མཐོའི་དམར་པོའི་བྱ་རྒོད» ཞེས་པས་ཇ་འདིའི་རྒྱལ་པོའི་ཆ་དང་ལྡན་པའི་ངོ་བོ་དང་།…
— 134

ཧོང་ལུང་ཀྲུ

ཧོང་ལུང་ཀྲུ་ནི་དམར་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དབྱིབས་དང་ནང་དོན་གཉིས་གཅིག་ཏུ་འདྲེས་པའི་ཇ་ཡིན། དམ་པོར་དཀྲོལ་བའི་“འབྲུག་གི་མུ་ཏིག” རེ་རེ་ནི་ཡོན་ནན་ཉི་མའི་འོད་ཟེར། རི་བོའི་རླུང་དང་། ཇ་བཟོ་བའི་མཁས་པའི་ལག་རྩལ་གྱི་ཆུང་ངུའི་བསྡུས་སྙིང་ཞིག་ཡིན། ཚ་ཆུའི་དཀར་ཡོལ་ནང་དུ་མུ་ཏིག་དེ་དལ་བུར་ཁ་ཕྱེ་སྟེ།…
— 135

ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ

ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá) ནི་དངོས་གཞིའི་ཐོག «ཇ་དམར་པདྨ་རཱ་ག» ཞེས་པ་དེ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཙུན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར (遵义市, Zūnyì Shì) ཕོང་ཀང་རྫོང་ (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn) ནས་གྲུབ་པའི་ཇ་དམར་ཐིལ་རྡུལ་རྣམ་པ་ཅན་ཞིག་ཡིན།…
— 136

དམར་ཇ

དམར་ཇ་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་ལ་གཙོ་བོའི་རིམ་པ་གཤམ་གསལ་ལྟར་ཡོད།
— 137

དམར་ཆུའི་ཨུ་ལུང་།

དམར་ཆུའི་ཨུ་ལུང་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཁྱད་པར་བ་ཤོས་ཀྱི་ཨུ་ལུང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཏུང་ཏིང་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ཨོ་ཀསུ་ཞན་འཁྲིག་བར་མ་དང་ལྕི་པོའི་སྙིང་སྟོབས་དང་བཅས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ་སྒྲུབ་ལག་རྩལ་གྱིས་ཁ་སྣོན་བྱས་ཡོད། མིང་ དམར་ཆུ…
— 138

ཧྭ་ཀང་ཨུ་ལུང་

ཧྭ་ཀང་ཨུ་ལུང་ནང་འདི་དག་ཚང་བོ་ཡོད།
— 139

ཧོ་ཝ་ཡེ་ཅི་ཇ་དམར་

ཧོ་ཝ་ཡེ་ཅི་ཇ་དམར་ནི་ཀྲུང་གོའི་གོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཧོ་ཝ་ཡེ་ཅི་རྫོང་གི་ཇ་དམར་སྤྱི་མིང་ཡིན་ཞིང་། དེའི་ནང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ནི་**སིང་ཀང་ཇ་དམར་ (新岗红茶, Xīngǎng Hóngchá)** སྟེ། ཆ་ཧྲི་ཞང་ (洽水镇) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དམར་ཡིན་ལ། ༢༠༡༨ལོར་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོན་སྐྱེད་ཐུབ་ཐང་ཐོབ་པ་རེད། ཧོ་ཝ་ཡེ་ཅི་ནི་གོང་ཏུང་གི་ནུབ་བྱང་མཐོ་སྒང་རྫོང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་།…
— 140

ཧྭའི་ཅི་ལུའི་ཆ

ཧྭའི་ཅི་ལུའི་ཆ་ནི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་བྱང་མཚམས་ནས་ཐོན་པའི་རྩི་ཤིང་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། དེ་ནི་ཀོང་ཏུང་དང་ཀོང་ཤི། ཧུའུ་ནན་བཅས་ཀྱི་མཚམས་སུ་ཡོད་པའི་རི་ཁུལ་དུ་སྐྱེ་ཞིང་། སྤྲིན་པ་མང་བ་དང་རླན་གཤེར་ཆེ་བའི་གནས་སྟངས་ཀྱིས་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་ས་ཁུལ་ལྟ་བུའི་གནས་སྟངས་བསྐྲུན་ཡོད་པ་མ་ཟད། ཡང་སེ་མཚོ་འགྲམ་གྱི་ཚ་ཁུལ་དང་མི་འདྲ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།…
— 141

ཧོང་ཀོན་ཡིན

ཧོང་ཀོན་ཡིན («ཐུགས་རྗེའི་ལྷ་མོ་སེར་པོ།») ཞེས་པ་ནི་འདེམས་སྒྲིག་གི་ཨུ་ལུང་སྣེ་འཛུགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་རིགས་གཉིས་ཀྱི་མཆོག་ཏུ་གྱུར་པའི་ཁྱད་ཆོས་མཉམ་དུ་བསྡུས་ཡོད། དེ་དག་ནི་ཧོང་ཅིན་ཀེ (黄金桂) གི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཤུགས་ཆེན་དང་། ཐེ་ཀོན་ཡིན (铁观音) གི་བརྗིད་ཆགས་པའི་མཐུག་ཚད་བཅས་སོ།། ༡༩༩༠…
— 142

སེར་པོའི་གུལ་ཨབ

སེར་པོའི་གུལ་ཨབ («གསེར་མདོག་གི་རོ་ཛེ།») — གཞོན་ནུ་ཡིན་ཡང་། ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཟིན་པའི་ཝུའི་ཧྲན་གྱི་རྫ་བྲག་གི་ཨུ་ལུང་ཞིག་སྟེ། དེ་ནི་དེང་རབས་སྲུང་སྐྱོབ་རིག་རྩལ་དང་དུས་རབས་མང་པོའི་ཡན་ཆ་འི་སྲོལ་རྒྱུན་གཉིས་མཉམ་དུ་བསྲེས་ནས་བཟོས་པའི་སྐབས་སུ་བཏོན་པ་ཞིག་རེད། འདིའི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི། མེ་ཏོག་གི་ཞལ་ཟས་གང་ཡང་མེད་པར།…
— 143

ཧོང་མེའི་ཀུའེ་ཞའོ་ཀྲུང་

ཧོང་མེའི་ཀུའེ་ཞའོ་ཀྲུང་ནི་དུས་རབས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཨུ་ཡི་ཧྲན་གྱི་དམར་ཇ་ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་ (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) གི་དེང་རབས་ཀྱི་བཤད་སྟོན་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ Lapsang Souchong ཞེས་ཡོངས་གྲགས་སུ་གྱུར། ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ཁྱད་པར་བ་ནི་ཧོང་མེའི་ཀུའེ (黄玫瑰, Huáng Méigui — "སེར་པོའི་རོ་ཛ")…
— 144

ཧོང་ཀྲི་ཞང་ཏན་ཚོན

ཧོང་ཀྲི་ཞང་ཏན་ཚོན (黄栀香单丛, huáng zhī xiāng dāncóng) ནི་ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚོན (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) གྱི་ཁྱིམ་ཚང་གི་ནང་གི་གཙོ་བོའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རིགས་བཅུ་ (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) ཡི་གཅིག་ཡིན། འདི་ནི་ཀོང་ཏུང་ཨུ་ལོང་གི་དབུས་སུ་མེ་ཏོག་གི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་དཔེ་བྱང་དུ་གྲགས་པ་དང་།…
— 145

སེར་པོའི་ཇ

སེར་པོའི་ཇའི་སྐྱེ་གསོའི་ལག་རྩལ་གྱི་སྔོན་ཇ་དང་མི་འདྲ་བའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་**མཉེན་སྦྱོང་གི་ལས་རིམ་ (闷黄 - mēnhuáng)** ཡིན་ཏེ། འདིས་ཇར་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་སེར་པོའི་མདོག་དང་། འཇམ་པའི་བྲོ་བ། ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་དྲི་མ་བཅས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
— 146

གསེར་གྱི་ཤིང་ཏོག

གསེར་གྱི་ཤིང་ཏོག ནི་ཨན་ཞི་རྫོང་གི་ དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་ ཨུ་ལོང་བཞི་ སྟེ་ ཐེ་ཀོན་ཡིན (铁观音) དང་། པེན་ཤན (本山)། མའོ་ཞེ (毛蟹) བཅས་ཀྱི་གྲས་ཡིན། ཨུ་ལོང་གི་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་ནང་དུ་ ཇ་འདི་ནི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་བརྒྱབ་དུས་དང་། ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་ “གནམ་ལ་འཕགས་པའི” དྲི་མཆོག་ལྡན་པས་ཁྱད་འཕགས་ཤིང་། ཨན་ཞི་ས་ཁུལ་དུ་ སྔ་མོ་ནས་ “ཐོའུ་ཐྱེན་ཞང” (透天香)…
— 147

ཧོང་ཧྲན་མའོ་ཧྥོང་

ཧོང་ཧྲན་མའོ་ཧྥོང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་བཅུ་ཐམ་པའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá), ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་མཚན་དང་། ཧོང་ཆིང་ (烘青, hōngqīng) ཞེས་པ་དྲོད་ཀྱིས་སྐམ་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་དཔེ་མཚོན་ཡིན། སྤྱི་ལོ་༡༨༧༥ ལོར་ཇ་ཚོང་པ་ཞེ་ཀྲེང་ཨན་ (谢正安, Xiè Zhèng'ān)…
— 148

ཧོང་ཧྲན་ཡུན་ཝུ་ཆ

ཧོང་ཧྲན་ཡུན་ཝུ་ཆ (黄山云雾茶, Huángshān yún wù chá) ནི་ཧོང་རིའི་སྒྲིབ་པའི་ན་བུན་ནང་སྐྱེ་བའི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་སྔོན་གྱི་ས་མཐོའི་གྲིན་ཊི་ཞིག་ཡིན། ཊི་འདི་ནི་གྲགས་ཅན་ཧོང་ཧྲན་མའོ་ཧྥེང (黄山毛峰, Huángshān Máofēng) གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྔོན་གོང་ཡིན་པར་བརྗོད་པ་དང་། རིམ་གྲོས་ཆེན་པོའི «སྤྲིན་ཊི» (云雾茶, yúnwù chá)…
— 149

ཧོང་ཡུན་ཚུའི་ཀྲུའུ

ཧོང་ཡུན་ཚུའི་ཀྲུའུ་ནི་ཧན་ཀྲུང་(汉中) ས་ཁུལ་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཤན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཆིན་ལིང་(秦岭) རི་རྒྱུད་ཀྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཆགས་ཡོད། ཧན་ཀྲུང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་ཁོར་ཡུག་གཙང་མ་ཤོས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་དེ། ཡང་ཐོག་མཐོ་ཞིང་། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ཆེ་ལ། སྤྲིན་དང་ན་བུན་མང་བ། ས་གཞིར་ཛིང་(锌) དང་སི་ལེ་ནིམ་(硒)…
— 150

ཧྥུ་པེ་ཆིང་ཀྲོན།

ཧྥུ་པེ་ཆིང་ཀྲོན་ནི་ཝན་ལི་ཆ་ཏའོ་ (万里茶道, Wànlǐ Chádào — “རྒྱ་གར་གྱི་ཆ་ལམ་ཁྲི་ཕྲག་གཅིག”) ཡི་གཏམ་རྒྱུད་ཡིན། སོ་ཕག་གི་ནག་པོའི་ཇ་དེ་དུས་རབས་གསུམ་རིང་སོག་ཡུལ་དང་ཨུ་རུ་སུར་ཕྱིར་འགྲེམས་བྱས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་གཙོ་བོ་ཡིན།…
— 151

ཧུའུ་པེ་ཙི་ཅིང་།

ཧུའུ་པེ་ཙི་ཅིང་ནི། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དབུས་ཀྱི་ཆུ་བོ་ཡང་ཙི་(长江, Chángjiāng) དང་ཧན་ཧྲུའི་(汉水, Hànshuǐ) བར་གྱི་ས་ཁུལ་ནས་བཏོན་པའི་ཇང་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ཞིང་། གཙོ་བོ་ཕྱི་རྒྱལ་ཚོང་རའི་ཆེད་དུ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། མིང་གི་དོན་ "ཙི་ཅིང་" (紫荆, ཙི་ཙིང་གི་མེ་ཏོག དངུལ་དཀར་གྱི་མེ་ཏོག — *Cercis chinensis*) ཞེས་པ་ནི།…
— 152

ཧུའེ་ཏུང་ལུའི་ཆ

ཧུའེ་ཏུང་ལུའི་ཆ (惠东绿茶, Huìdōng lǜchá) ནི་ ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (广东省) ཧུའེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (惠州市) ཧུའེ་ཏུང་རྫོང་ཁོངས་ (惠东县) ནང་བསྐྲུན་པའི་ལྗང་ཇའི་སྤྱིའི་མིང་ཡིན། འདི་ནི་སྐྲུན་རྒྱུན་ཉུང་ཙམ་ཡོད་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། “ཧུའེ་ཏུང་ལན་ཧྭ་ཤན་ཆ” (惠东莲花山茶, ཧུའེ་ཏུང་གི་པདྨ་རི་བོའི་ཇ)…
— 153

ཧུའི་ལུང་ལུ་ཆ

ཧུའི་ལུང་ལུ་ཆ (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་ལྷོ་ནུབ་ཁུལ་གྱི་མཐོ་སྒང་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། ཞིང་ཆེན་གྱི་སྔོ་ཇ་བཟང་ཤོས་བཅུའི་གྲས་སུ་ཚུད་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་ཏེ་ཧོང་(德宏, Déhóng) གི་སྨུག་པའི་རི་རྒྱུད་དུ། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་༡༥༠༠–༡༨༠༠ བར་གྱི་ས་རུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ།…
— 154

ཧུའི་མིང་ཆ་

ཧུའི་མིང་ཆ་ (惠明茶, huìmíngchá) ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江, Zhèjiāng) གྱི་ཅིང་ཉིང་ཧྲེ་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་ (景宁畲族自治县, Jǐngníng Shēzú Zìzhìxiàn) ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ༡༩༡༥ ལོའི་པ་ན་མ་ནུབ་ཕྱོགས་རྒྱ་མཚོའི་འཛམ་གླིང་སྤྱི་ཚོགས་འགྲེམ་སྟོན་ (巴拿马万国博览会) དུ་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ (金质奖章) ཐོབ་པས་གྲགས་ཆེན་ཐོབ་ཅིང་།…
— 155

ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཏ་ཆ

ཧོང་ཏ་ཆའི་བཟོ་རྩལ་ནི་སེར་པོའི་ཇ་ཀུན་གྱི་ནང་གི་རྩུབ་ཤོས་དང་མེ་ཤུགས་ཆེ་ཤོས་ཡིན། དེའི་ཀ་རྨུ་གསུམ་ནི། ཟངས་གསུམ་གྱི་སྲེག་བཅགས། བདུན་ཟླའི་སྤུངས་ནས་རྣལ་དུ་གཏོང་བ། “རྙིང་མེ་འདྲེན་པ” ཞེས་པའི་དྲོད་ཚད་ཆེས་མཐོ་བའི་བཅགས་སྲེག་བཅས་ཡིན།
— 156

ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ

ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡའི་ལག་རྩལ་ནི་ཇ་སེར་གཞན་དང་སེར་པོ་ཆགས་ཚུལ་གྱི་ཁྱད་པར་ཡོད་དེ། འདིར་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་རློན་བཙོད (མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ་ལྟ་བུ) དང་ཚངས་དོང་གི་ཝོ་ཀྲུའེ (ཧའེ་མ་གུང་ཇ་ལྟ་བུ) མིན་པར། “ཐཱན་ཧྥན་ཧོང་པེན” (摊放黄变, “སེར་པོ་ཆགས་པར་བྱ་བའི་བཀྲམ་འཇོག”) ཞེས་པ་སྤྱོད་ཅིང་།…
— 157

ཅང་ཧྲན་ལུའི་མུ་ཏན

ཅང་ཧྲན་ལུའི་མུ་ཏན་ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་རང་བཞིན་གྱི་སྔོན་འཇའ་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཆུ་ནང་གསལ་བའི་ལོ་མ་དེ་མེ་ཏོག་པ་དང་འདྲ་བ་དང་། སྔོ་ཞིང་རྒྱུ་ཅན་གྱི་མདོག་ཡོད་པས་མཚན་བཏགས། སྔོན་གྱི་མཚན་གཞན་ཞིག་ལ་ཤན་ཟླ་ཧྭ་ལུང་ (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng) ཞེས་ཀྱང་འབོད་པ་ཡིན། ཇ་དེ་ནི་སྒུར་རྣམ་ཅན་གྱི་བསྲེགས་སྲེག་སྔོན་འཇའ་ (卷曲形炒青绿茶,…
— 158

ཅན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ།

ཅན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ་ནི་ཅན་ཡང་ས་ཁུལ་ (ནན་ཕིང་། ཧྥུའུ་ཅན།) ནས་ཡོང་བའི་ཇ་དཀར་པོ་ཡིན། ཇ་དཀར་པོའི་དགའ་མོས་པ་རྣམས་ལ་ཅན་ཡང་ནི་ཁས་ལེན་བྱེད་འོས་པའི་ཁ་ཁེབས་ཤིག་ཡིན་དེ། ཞང་ཏུན (漳墩) ཞེས་པ་ནི་“ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” (小白茶) གི་ཕ་ཡུལ་དང་གོང་མཻའི་རིགས་གཏན་འཁེལ་བྱས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་གནས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།
— 159

ཇི་ཏན་ཇ་ནག་

ཇི་ཏན་ཇ་ནག་ནི་ལོ་རྒྱུས་སུ་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་རིམ་མཐོའི་ཇ་ལྗང་ཞིག་ཏུ་གྲགས་པའི་ཇི་ཏན་ཇ་ (碣滩茶) ཞེས་པའི་གྲགས་ཅན་ཇ་དེའི་རྗེས་སྨིན་བྱས་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། ད་ལྟ་«碣滩茶» ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་འོག་ཡོན་ལིང་རྫོང་གི་རི་བོའི་སྐྱེ་ཁམས་ཞིང་ཁའི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་ཇ་ལྗང་། ཇ་དམར། ཇ་དཀར། ཇ་ནག་བཅས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་མང་པོ་ཞིག་འདུས་ཡོད།…
— 160

ཙེ་ཏན་ཇ་དམར།

ཙེ་ཏན་ཇ་དམར་ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡུན་ལིང་རྫོང་ (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) དུ་བཟོ་བའི་ཙེ་ཏན་ཇ་ (碣滩茶) ཞེས་པའི་སྐད་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཁྱིམ་ཚང་ནས་བྱུང་བའི་ཇ་དམར་ཡིན། ཙེ་ཏན་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་དུས་ནས་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་རྒྱུར་གནས་པའི་ཇ་ལྗང་གི་གཏམ་རྒྱུད་ཅན་ཞིག་ཡིན་ཀྱང་།…
— 161

ཇི་ཏཱན་ལྗང་ཁུ་ཇ

ཇི་ཏཱན་ལྗང་ཁུ་ཇ (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) ནི་ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྒྲིལ་མའི་རྣམ་པ་ལྡན་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, ༢༠༡༡ ལོར་ལག་ཁྱེར་བྱས) ཤིག་ཡིན། དེ་ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན (湖南, Húnán) ཡོན་ལིང་རྫོང (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) དང་། ཡོན་ཤུའི་ཆུ་བོ (沅水,…
— 162

ཅིན་ཅུན་མེ

ཅིན་ཅུན་མེའམ་«གསེར་སྨིན་མ»་ནི་དེང་རབས་ཀྲུང་གོའི་རེད་ཇའི་རྩེ་མོ་ཡིན་ལ། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༥ལོར་ཞེན་ཤན་ཞའོ་ཀྲུང་གི་ལོ་ངོ་བཞི་བརྒྱའི་སྲོལ་རྒྱུན་གཞིར་བཟུང་ནས་གསར་རྩོམ་བྱས་པའི་ཇ་ཞིག་རེད། ཇ་འདི་ནི་ཐུང་མུའུ་ཕྱུགས་སྲུང་ས་ཁུལ་གྱི་རི་སྐྱེས་ཇ་ཤིང་གི་ཞི་རག་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ཐེའུ་རྐྱང་རྐྱང་ལས་བཟོས་པ་ཡིན་ལ།…
— 163

ཇ་དམར་གསེར་སྤྲེའུ

ཇ་དམར་གསེར་སྤྲེའུ (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá) ནི། དོན་དངོས་སུ་ཇ་དམར་གསེར་སྤྲེའུ་ཞེས་པའི་མིང་གིས་ཇ་དེ་གཉིས་སུ་གཏན་དབྱེ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། (a) **ཧུའུ་ནན་གྱི་རྩོམ་པ་པོའི་ཇ།** — ཀྲང་ཅ་ཅེའི་ཐེན་ཙི་ཧྲན་རི་བོའི་སྟེང་གི་ཞང་ཆ་ཀའོ་ཁོ་ཅི་ (湘茶高科技有限公司) ཇ་ཁང་གིས་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་ཇ་ཡིན་ལ། ཆ་ཤས་འདིར་བཤད་པ་ཡིན། (b)…
— 164

ཅིན་མུ་ཏན

ཅིན་མུ་ཏན་ནི་དུས་རབས་༢༠པའི་སྨད་ཀྱི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་དུ་བཟོས་པའི་ཇའི་སྡོང་རིགས་བཙལ་སྡུད་ཀྱི་ལེགས་ཤོས་གྲས་ཤིག་ཡིན། མ་རིགས་ཏེ་ཨོ་ཀོན་ཡིན (铁观音, Tiě Guānyīn) ནས་རོ་མྱང་གི་གཏིང་ཟབ་དང་གསལ་བའི་«ཡོན།» (韵, yùn) རྒྱུད་འཛིན་བྱས་པ་དང་། ཕ་རིགས་ཧོང་ཏན (黄旦, Huáng Dān, ཡང་ན་ཧོང་ཅིན་ཀོ (黄金桂, Huáng Jīn Guì) ཞེས་ཀྱང་འབོད)…
— 165

ཅིན་ཞོའན་

རིགས་རྒྱུད་འདིའི་གསོ་སྐྱོང་བ་ནི་ཝུ་ཀྲུན་ཏུའོ་(吳振鐸, Wú Zhènduó, ༡༩༡༨–༢༠༠༠)ཡིན་ཞིང་། ཁོང་ནི་ཐའེ་ཝན་ཆ་ལེགས་སྒྲིག་ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲུང་ཆེ་དང་པོ་དང་ཐའེ་ཝན་སློབ་ཆེན་གྱི་དགེ་རྒན་ཡིན། “དམག་རྗེས་ཐའེ་ཝན་ཆའི་ཡབ་”(戰後台茶之父)ཞེས་གྲགས། ཁོང་གིས་ལས་གནས་རིང་རིགས་རྒྱུད་གསར་པ་༡༥བཟོས་ཀྱང་། ཐའེ་ཆ་༡༢(ཅིན་ཞོའན་)དང་ཐའེ་ཆ་༡༣(ཚུའེ་ཡུས་, 翠玉, Cuì…
— 166

ཇིན་ཞོན་གའོ་ཤན་ཧོང་ཆ

ཇིན་ཞོན་གའོ་ཤན་ཧོང་ཆ (金萱高山紅茶, jīn xuān gāoshān hóngchá) ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་མཐོ་སྒང་ཧོང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་འདེབས་སྲིང་རིགས་ཇིན་ཞོན (金萱, Jīn Xuān) གྱི་རྒྱུ་ཆས་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། དེ་ནི་ཤིན་ཏུ་གྲགས་པའི་ཐའེ་ཆ་ཨང་ ༡༢ (台茶12號, Táichá Shí'èr Hào) ཟེར་བར་གྲགས།…
— 167

ཅིན་ཏིང་ཧོང་ཆ

ཅིན་ཏིང་ཧོང་ཆ་ནི་ཧའེ་ནན་གླིང་ཕྲན་གྱི་ཝུ་ཀྲི་ཧྲན་རི་བོ་ (五指山, Wǔzhǐ Shān) ཡི་ལྷོ་ངོས་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དམར་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ན་བུན་ཁུལ་གྱི་ཇ་དམར་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་མིང་ཅན་ཞིག་ཡིན། ཇ་ཁང་གི་མིང་ལ་“ཅིན་ཅང་ཇ་ཁང་” (金江农场茶场) ཞེས་པ་དང་། སྔོན་གྱི་གཞུང་གི་ཝུ་ཀྲི་ཧྲན་ཇ་བཟོ་ཁང་ཡིན་པ་མ་ཟད།…
— 168

ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་

ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) ནི་ཧའེ་ནམ་གླིང་ཕྲན་ (海南, Hǎinán) གྱི་མཐོ་སྒང་། ཚན་པ་བསྲེགས་པའི་སྔོ་ཇ་ཡིན་ལ། ཧའེ་ནམ་གྱི་མཐོ་ཤོས་དུ་ཞི་རི་བོ་ (五指山, Wǔzhǐ Shān) གི་ལྷོ་ངོས་སུ་བསྐྲུན་ཏེ། དེ་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་1867ཡི་མཐོ་ཚད་ཡོད། འདི་ནི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྲོད་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཡིན་པ་སྟེ།…
— 169

ཅིན་ཧྥུ་ཡུས་ཚོས

ཅིན་ཧྥུ་ཡུས་ཚོས (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) ནི་ཁྲུང་ཆིང་ (重庆, Chóngqìng) ཞེས་པའི་མངའ་སྡེ་ཀྲུང་དབང་གི་གྲོང་ཁྱེར་ཆེན་པོའི་ནང་ཚན་ནན་ཆོན་ (南川区, Nánchuān Qū) ཁུལ་གྱི་གྲགས་ཅན་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱལ་ཡོངས་རིམ་པའི་ས་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། མིང་གི་དོན་སྙིང་ནི «གསེར་གྱི་སངས་རྒྱས་རི་བོའི་གཡུ་ལྗང་» ཞེས་པ་དང་།…
— 170

ཅིང་ཨན་ཧོང་ཆ

ཅིང་ཨན་ཧོང་ཆ (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) ནི་ཙང་ཤི་ཞིང་ཆེན་ཅིང་ཨན་རྫོང་ (靖安县, Jìng'ān Xiàn) གི་ས་གནས་དམར་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་གྲགས་ཅན་ཅིང་ཨན་པའི་ཆ (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) — ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཡོད་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་“ལོ་མ་དཀར་པོ”ཅན་གྱི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་དེའི་སྙིང་རྒྱུའི་“དམར་པོ”རྣམ་པར་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན།…
— 171

ཅིང་ཧྲན་ཆ

ཅིང་ཧྲན་ཆ (径山茶, Jìngshān Chá) — དེ་ནི་ཧང་ཀྲོའུ་མདུན་གྱི་ཅིང་ཧྲན་རི་ལས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇ་ལྗོན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འཛམ་གླིང་ཇའི་རིག་གཞུང་ལ་ཁྱད་པར་བའི་དོན་སྙིང་ཡོད། དེ་ནི་ཇ་དང་ཧྲན་གྱི་ཇའི་མཆོད་སྦྱིན་(径山茶宴, Jìngshān cháyàn) འདི་ནས་བྱུང་སྟེ།…
— 172

ཅིང་ཨན་པའེ་ཚ

ཅིང་ཨན་པའེ་ཚ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཀྲང་ཞི་ཞིང་ཆེན་ཅིང་ཨན་རྫོང་དུ་འདེབས་པའི་ཉིན་སྐྱ་སྤེལ་བྱེད་པའི་དཀར་ནག་གི་ལྟར་བཞིན་པའི་བྱང་ཚོས་སྣོན་མིན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་རིན་ཐང་ཅན་ཞིག་ཡིན། མིང་ལ་“དཀར་ཇ” (白茶) ཞེས་པ་བཏགས་ཀྱང་། བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་ལྗང་ཇ་སྟེ་སྣོན་མེད་ཀྱི་ལམ་ལུགས་ཡིན་ལ།…
— 173

ཇིན་ཀང་པི་ལུ

ཇིན་ཀང་པི་ལུ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) ནི་རྒྱ་ནག་གི་མཐོ་སྒང་སྔོན་ཇ་ (绿茶, lǜchá) ཞིག་ཡིན་པ་དང་། བཟོ་སྒྲིག་ཐབས་ལམ་ཟུང་འབྲེལ་ (烘炒型, hōngchǎo xíng) གྱིས་བཟོས་པ་ཡིན། ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་ (河南省, Hénán Shěng) ཤིན་ཡང་གྲོང་ཁྱེར་ (信阳市, Xìnyáng Shì) ཧྲང་ཆེན་རྫོང་ (商城县, Shāngchéng Xiàn) གི་ཏཱ་པེ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ (大别山, Dàbiéshān)…
— 174

ཅིང་ཀང་ཚུའི་ལུ

ཅིང་ཀང་ཚུའི་ལུ་ནི་ཇང་སི་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ལྗང་གུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མཐོ་སྒང་གི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ས་ཁུལ་ཅིང་ཀང་ཤན (井冈山, Jǐnggāngshān) ནས་སྐྱེས་ཤིང་། དེ་ནི་གསར་བརྗེའི་གཟི་བརྗིད་ཀྱིས་གཡོགས་པའི་རི་རྒྱུད་ཞིག་ཡིན་ལ། ལོ་ཧྲིལ་པོར་སྤྲིན་པས་གཡོགས་པའི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན། ལོ་ངོ་༦༠༠…
— 175

ཅིང་ཏིང་ལུའི་ཞུའེ

ཅིང་ཏིང་ལུའི་ཞུའེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། མིང་རྒྱལ་རབས་དུས་བཟོས་པ་དང་། མིང་ཆིང་གཉིས་ཀྱི་རྒྱལ་ཕོ་བྲང་དུ་འབུལ་ཇའི་གོ་གནས་ཐོབ་པ་རེད། ཇ་འདིའི་ལག་རྩལ་ནི་ཆིང་རྒྱལ་རབས་མཇུག་སྐབས་སུ་བོར་བརླག་སོང་བ་དང་། ༡༩༧༨ལོར་བསྐྱར་གསོ་བྱས། ཧོང་ཧྲན་མའོ་ཧྥུང་ (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng) དང་། ལིའུ་ཨན་ཀྭ་ཕེན་…
— 176

ཅིན་གྭ་ཀོང་ཆ

ཅིན་གྭ་ཀོང་ཆ (金瓜贡茶, jīnguā gòngchá) ནི་ཕུ་ཨར་ཇ (普洱茶, Pǔ'ěr chá) རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ལོ་རྒྱུས་དང་ལྡན་པའི་མཚོན་བྱེད་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེའི་དབྱིབས་ནི་བདུན་ཀུན་ཏ (南瓜, nánguā) དང་འདྲ་བའི་མ་གཞི་ཁད་པོར་འདུས་པ་དང་། རྒྱ་ནག་ཇ་ཡི་འཇིག་རྟེན་དུ་ཐོག་མེད་ཀྱི་རིན་ཆེན་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲངས་སུ་ཚུད། ཧོང་ཀོང་ མཀའོ་ ཐའེ་ཝན (港澳台)…
— 177

ཅིང་ཤན་ཏེ་ཅན།

ཅིང་ཤན་ཏེ་ཅན། (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān) ནི་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་ཅིང་ཤན་རྫོང་གི་ལྷོ་ཤར་རི་ཁུལ་ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་རྙིང་བའི་དྲོད་སྐམ་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། གྲགས་ཅན་གྱི་ཡོང་ཞི་ཧོ་ཆིང་དང་མཉམ་དུ་ཡོད་པའི་ཇ་དང་། ཨན་ཧུའེ་ཡི་གནའ་རབས་ཀྱི་«ཅན་ཇ» (尖茶, jiānchá — «རྩེ་རྣོན་ཅན་གྱི་ཇ་») སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྒྱུད་འཛིན་པ་ཡིན།…
— 178

ཅིང་ཡང་ཧྥུ་ཀྲོན་

ཅིང་ཡང་ཧྥུ་ཀྲོན་ནི་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཅིང་ཡང་རྫོང་ནས་བྱུང་བའི་གྲགས་ཅན་སྨུག་པོའི་ཇ་ཞིག་སྟེ། «རྒྱ་ནག་དར་ལམ་གྱི་སྨུག་གསེར» ཞེས་འབོད། དེའི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ནི་«གསེར་མདོག་མེ་ཏོག» (冠突散囊菌, *Eurotium cristatum*) ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ། ཅིང་ཡང་གི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཕྱི་ནང་གི་གནམ་གཤིས།…
— 179

ཅིན་ཅིང་མའོ་ཅན

ཅིན་ཅིང་མའོ་ཅན་ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མའོ་ཅན (毛尖, máo jiān — “སྤུ་ཡོད་རྩེ་མོ”) རིགས་ཀྱི་ཇ་སྔོན་མོའི་སློབ་གྲྭའི་མཚོན་བྱེད་ཡིན་ལ། དེར་“སྔོན་པོ་གསུམ” (三绿, sān lǜ) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་སྟེ། ཇ་ལོ་སྐམ་པོའི་མདོག་སྔོན་པོ། ཇ་ཁུ་སྔོན་པོ། ཇ་མཐིལ་སྔོན་པོ་བཅས་ཡིན།…
— 180

ཅིན་ཤ་གུང་ཆ

ཅིན་ཤ་གུང་ཆ (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) ནི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་ཉིས་སྟོང་ལྷག་ཡོད་པའི་ཀྲུང་གོའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ཅིན་ཤ་རྫོང་གི་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་དུ་འདེབས་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཧན་མི་རིགས་རྒྱལ་པོ་ཝུ་ཏིའི་སྐབས་དང་འབྲེལ་བའི་ཀྲུང་གོའི་འབུལ་ཇ (贡茶, gòngchá) གི་ནང་གི་སྔ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ༢༠༡༤…
— 181

ཇིན་ཐན་ཆུའེ་ཤེ་

ཇིན་ཐན་ཆུའེ་ཤེ་ (金坛雀舌, Jīntán què shé) ནི་ཅན་སུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཁྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཇིན་ཐན་ཁྲོམ་སྡེའི་མིང་དུ་གྲགས་པའི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེའི་མིང་ལ་”ཇིན་ཐན་གྱི་བྱེའུའི་ལྕེ”ཞེས་པས་དེའི་དབྱིབས་ཡང་དག་པར་བརྗོད་དེ། བྱེའུའི་ལྕེ་ལྟ་བུའི་ཆེ་ཆུང་མྱུར་བདེ་བའི་ཇ་ལོ་མ་དང་། ཕྱིང་བའི་དབྱིབས་ཀྱིས་སྲབ་མོ་དང་རྣོ་བོར་གྲུབ་ཡོད།…
— 182

ཅིའུ་ཚེང་ཧོང་ཆ

ཅིའུ་ཚེང་ཧོང་ཆ་ནི་ རྒྱ་ནག་གུའི་ཀྲོའུ་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཐོ་སྒང་ཇ་དམར་ཞིག་ཡིན། རི་བོ་རིམ་པ་དགུ (九层山) གི་སྒང་རིམ་དུ་སྐྱེས་ཤིང་། འདི་ནི་“ཤར་ཐིག་དམའ་བ། མཐོ་ཚད་མཐོ་བ། ཉི་འོད་ཉུང་བའི” (低纬度、高海拔、寡日照) ཁྱད་པར་བའི་གནས་ཚུལ་འོག་གྲུབ་པ་ཡིན། སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མཻལ་གྱི་དྲི་བྲོ་དང་། ཨོར་ཅིད་(orchid)…
— 183

ཇིའུ་ཚེང་ཧྲན་ལུའུ་ཆ

ཇིའུ་ཚེང་ཧྲན་ལུའུ་ཆ (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ནས་ཡོང་བའི་མཐོ་སྒང་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ལིའུ་ཕན་ཧྲུའི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལིའུ་ཀྲི་དམིགས་བསལ་ཁུལ་དུ་ཡོད་པའི་ཇིའུ་ཚེང་ཧྲན་རི་བོའི་རྒྱུད་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་"འཕྲེད་ཐག་དམའ་བ། ས་བབ་མཐོ་བ། ཉི་འོད་ཉུང་བ" (低纬度、高海拔、寡日照)…
— 184

ཅིའུ་ཧྭ་ཧྥུ་ཚ

ཅིའུ་ཧྭ་ཧྥུ་ཚ (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — “མེ་ཏོག་དགུའི་རི་བོའི་ནང་པའི་ཇང་”) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ནང་པའི་རི་བོ་བཞིའི་ཡ་གྱལ་གྱི་གཞི་རྩའི་རི་བོ་ཞིག་ཡིན་པའི་ཇིའུ་ཧྭ་ཧྲན (九华山) ནས་ཐོན་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྔོན་ཇང་ཡིན། སངས་རྒྱས་ཀྱི་བྱང་སེམས་ཏི་ཙང་ (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, སྐད་ཡིག་སཾསྐྲྀཏ་ཀྵིཏིགརྦྷ) གི་བཞུགས་གནས་ཡིན།…
— 185

ཅིའུ་ཆུ་ཧུང་མེ

ཅིའུ་ཆུ་ཧུང་མེ་ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་ཙམ་ཉེར་བརྒྱད་ཀྱི་ནང་དུ་གཅིག་པུའི་དམར་ཇ་ཡིན་ཞིང་། སྙན་ངག་གི་ཚིག་གིས་“སྔོ་མཚོའི་དཀྱིལ་གྱི་དམར་སྒྲོན་ཟེར་བའི་མཚན་གསོལ་ཐོབ་ཡོད། (万绿丛中一点红) ལོ་ངོ་༢༠༠་ལྷག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་གུང་ཧྥུ་དམར་ཇ་ (工夫红茶, gōngfū hóngchá)…
— 186

ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན།

1. ཆར་པའི་ཉིན་མི་བསྡུ (雨天不采) །
— 187

ཁའེ་ཧྭ་ལུང་ཏིང་

ཁའེ་ཧྭ་ལུང་ཏིང་ (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཁའེ་ཧྭ་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། ༢༠༠༤ལོར་'ཀྲེ་ཅང་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ'(浙江省十大名茶) ཞེས་པའི་གྲངས་ཀའི་ནང་དུ་ཨང་དང་པོར་འགྲན་ཟིན། དེའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་'སྔོན་པོ་གསུམ'(三绿, sān lǜ)སྟེ། སྐམ་ལོ་སྔོན་པོ། ཇ་ཁ་སྔོན་པོ།…
— 188

ཁའེ་ཡང་སེ་ཕྱུག་ཇ

ཁའེ་ཡང་སེ་ཕྱུག་ཇ (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) — «སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ཁའེ་ཡང་ཇ» ནི གུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (贵州省) རྒྱལ་ཀྲུང་གྲོང་ཁྱེར (贵阳市) གྱི་ཁའེ་ཡང་རྫོང (开阳县, Kāiyáng Xiàn) ནས་ཐོན་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་སྒྲོམ་ཚད་ **3,24 སྤྱི་རྡོལ་སྨི་/སྤྱི་རྡོལ་སྨི** ནི རྒྱ་ནག་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱི་ཚད་ལས་བརྒྱད་ནས་བཅུ་གཉིས་ཀྱི་ལྟག་ཡོད།…
— 189

ཀྲང་ཀྲོན།

ཀྲང་ཀྲོན་ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཐའ་མཚམས་ཀྱི་ཇ་(四川边茶, Sìchuān Biān Chá)ཡི་གཙོ་བོ་དང་། ལྷོ་ལམ་གྱི་བིའན་ཆ་(南路边茶, Nánlù Biān Chá)ཞེས་པའི་སྡེ་ཚན་གྱི་མིག་སྔར་གྲགས་ཆེ་བའི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལྷག་རིང་། ཇ་འདི་ནི་སི་ཁྲོན་དང་བོད་ཀྱི་བར་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་དང་རྟ་ལམ་(茶马古道)གྱི་སྟེང་གི་ཚོང་ཟོག་གཙོ་བོ་ཡིན། བོད་པ་རྣམས་ལ།…
— 190

ཀང་ཧོ་ཇ

ཀང་ཧོ་ཇ (康禾茶, Kānghé chá) ནི་གོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཧོ་ཡོན་གྲོང་ཁྱེར་ (河源市, Héyuán Shì) ཏུང་ཡོན་རྫོང་ (东源县, Dōngyuán Xiàn) ཀང་ཧོ་གྲོང་སྡེ་ (康禾镇, Kānghé Zhèn) ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་གོང་ཏུང་དུ་བོད་ཀྱི་རྒྱལ་སྲིད་སྤྱི་ཁྱབ་རིམ་པ་བཞིའི་སྐབས་སུ་དྲུང་ཡིག་ཏུ་བཀོད་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་ཏེ། རྒྱལ་པོ་ཁང་ཞི་…
— 191

ལན་ལིང་མའོ་ཅན་

ལན་ལིང་མའོ་ཅན་ (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān) ནི་ལན་ལིང་ལྗང་གི་རལ་གྲི་ (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, «ལན་ལིང་གི་སྔོན་པོའི་རལ་གྲི») ཞེས་ཀྱང་ཡོངས་གྲགས་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་གཉིས་པའི་ཆུ་ཆེན་པོ་ཏུང་ཏིང་མཚོ་ (洞庭湖) འི་ལྷོ་འགྲམ་དུ་ཆགས་པའི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ (湖南省) ཞན་ཡིན་རྫོང་ (湘阴县) ནས་བཙོ་བའི་ཇ་སྔོན་པོ་ལྕེ་རྟ་མ་ཞིག་ཡིན།…
— 192

ལྷའོ་ཆ་ཐོའུ

ལྷའོ་ཆ་ཐོའུ་ནི་པུའུ་ཨར་ཁྲོད་དུ་ཡོད་པའི་ངོ་མཚར་ཆེ་བའི་ཆོས་ཤིག་ཡིན། འདི་ནི་རིགས་དབྱེ་བའམ་ཡང་ན་བཟོ་སྒྲིག་གི་ཐོག་ནས་བཟོས་པའི་དངོས་པོ་མིན་པར། དྲུད་ཅིང་སྦར་བའི་བྱ་རིམ་(渥堆, Wò Duī) ཀྱི་སྐབས་སུ་རང་བཞིན་གྱིས་འབྱུང་བའི་ཞོར་ཐོན་གྱི་ཐོབ་གཞི་ཡིན།…
— 193

ལོ་ཆ་ཝང་

ལོ་ཆ་ཝང་ (སྟོང་ཇ་རྒྱལ་པོ་སྟེ། རྙིང་ཇ་རྒྱལ་པོ་) ནི་ལོ་ངོ་མང་པོ་དང་བརྒྱ་ཕྲག་ལོའི་བར་དུ་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་ཆེ་མཐོའི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཨུ་ལུང་ཇ་རིགས་ལ་བརྗོད་པའི་མིང་སྡུད་ཅིག་ཡིན། འདི་ནི་ཇ་རིགས་སོ་སོ་མིན་པར། སྤུས་ཚད་དང་རིགས་དབྱེའི་ཐོག་ནས་གྲུབ་པ་ཞིག་ཡིན། ཏེ་གོན་ཡིན (铁观音, tiě guānyīn) དམ་ཏིང་ (凍頂, dòngdǐng) དཱ་ཧུང་པའོ (大红袍, dà…
— 194

ལའོ་ཧྲན་ཏཱ་པའི་ཧའོ

ལའོ་ཧྲན་ཏཱ་པའི་ཧའོ (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) — དེ་ནི་«ལའོ་ཧྲན་གྱི་སྤུ་དཀར་ཆེན་པོ» སྟེ་ ལའོ་ཧྲན་ཇ་ལྗང་ཁུ༌ (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá) གི་རིམ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་ཡིན་པ་དང་། རྩ་བའི་«ལའོ་ཧྲན་ལིའུ་ཆ་» (Laoshan Lücha) དང་བསྡུར་ན་ ཇ་འདབ་ཀྱི་ངོས་སུ་སྤུ་དཀར་པོ (白毫, báiháo) གྱི་ཚད་རྒྱས་ཤོས་ཡོད།…
— 195

ལོ་ཤན་དམར་ཇ།

ལོ་ཤན་དམར་ཇ (崂山红茶, Láoshān hóngchá) ནི་ཀྲུང་གོའི་བྱེད་སྒོའི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ས་གནས་ཤིག་ནས་ཐོན་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་དགོན་པའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་རི་བོ་ལོ་ཤན་གྱི་ངོས་སུ་སེར་པོའི་རྒྱ་མཚོའི་འགྲམ་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པ་ཡིན། འདིར་རྒྱ་མཚོའི་འགྲམ་དང་རི་ཁུལ་གྱི་ས་མཚམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ།…
— 196

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ (崂山绿茶, Láoshān lǜchá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་རྒྱ་ཁྱབ་ཏུ་འདེབས་པའི་སྔོ་ཇའི་ནང་ནས་ཤིན་ཏུ་བྱང་དུ་གནས་པ་དེ་ཡིན། དེ་ནི་དམ་པའི་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་རི་བོ་ལའོ་ཤན་གྱི་རྡོ་གཞོང་དང་། ཧོང་ཧའེ་མཚོའི་ཚ་ཚ་གི་རླུང་བུ་བསིལ་མོའི་འཕྲད་མཚམས་སུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་"ནན་ཆ་པེ་ཡིན" (南茶北引, Nán chá běi yǐn)…
— 197

ལེ་ཁྲང་དཀར་སྤུ་ཇ

ལེ་ཁྲང་དཀར་སྤུ་ཇ (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — “ལེ་ཁྲང་ནས་ཀྱི་དཀར་སྤུ་ཅན་གྱི་ཇ”) ནི་གནའ་དུས་ཀྱི་ཀོང་ཏུང་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རྒྱུད་འཛིན་དང་བཅས་ཡོད། “ཇའི་མཁས་པ” ལུའུ་ཡོས་ (陆羽) ཀྱིས་ཡུལ་དེར་ཇ་ལ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་དུ་ཡོང་སྟེ། རྡོ་བྲག་ཞི་ཞི་ཡན་ (西石岩洞) ཞེས་པའི་ནང་དུ “ཤུ་ཧྲི” (枢室, shūshì)…
— 198

ལེ་ཧྲན་ཡིན་ཆིའུ་ཇ།

ལེ་ཧྲན་ཡིན་ཆིའུ་ཇ། (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — “ལེ་ཧྲན་གྱི་དངུལ་སྤོ་ལོ” — ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་གཅིག་པུའི་ **ཡོངས་ཁྱབ་ཀྱི་སྤོ་ལོ** (球形, qiúxíng) བཟོ་བཀོད་ལྡན་པའི་སྔོན་པོའི་ཇ་ཡིན། སྤོ་ལོ་རེ་རེའི་ལྗིད་ཚད་ནི་ཏག་ཏག་**2.5 གྲམ** (±0.2 གྲམ) དང་། ཞོར་ཚད་ནི་ **18–20 mm** ཡིན་ལ། མདོག་ནི་དངུལ་ཁ་མདོག་དང་བསྲེས་པའི་ཇང་སྔོན་པོ་ཡིན།…
— 199

ལི་ཧྲན་ཧུང་ཨུ་ལུང་

ལི་ཧྲན་ཧུང་ཨུ་ལུང་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་དཀོན་ཤོས་དང་ལྟ་སྐྱོང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཨུ་ལུང་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་“གློ་མའི་རི་བོ”འི་མཐོ་ཐོག་ཏུ་ ཟབ་པོའི་ཞིག་སྒྱུར་རྒྱུན་བེད་ལེན་དང་ མཐའ་མའི་ཚག་སྲེག་མེད་པར་བཟོ་གྲྭ་བྱས་པས་ ཡིད་འཕྲོག་འདོད་པའི་དྲི་ངད་དང་ སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རོ་ཟབ་མོ་འདུས་ཤིང་…
— 200

ལི་ཤན་ཝུ་ལོང་།

ལི་ཤན་ཝུ་ལོང་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་སྐྱེས་མཐོ་ཤོས་དང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཝུ་ལོང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྟེ་བའི་རི་རྒྱུད་"ར་ལི་རི་བོ" (梨山, Lí Shān) ཞེས་པའི་ས་ཆར་མཐོ་ཚད་རྨི་1600–2600 ཡི་སར་སྐྱེད་སྤེལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་འདེབས་འཚོ་བའི་མཐོ་ཤོས་ཡིན་པ་དང་། ད་ཡུ་ལིང་། (大禹嶺, ~རྨི་2600) ཁོ་ན་དེ་ལས་མཐོ་བ་ཡོད།…
— 201

ལན་ཡུན་ཀང་ཡུན་ཝུ་ཆ།

ལན་ཡུན་ཀང་ཡུན་ཝུ་ཆ། (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) — “ལན་ཡུན་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སྤྲིན་ཇ” — “ཅང་སུའི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསུམ” (江苏三大名茶) གྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། ནན་ཅིང་ཡུས་ཧྭ་ཆ (南京雨花茶) དང་སུའུ་ཀྲོའུ་པི་ལོ་ཆུན (苏州碧螺春) དང་མཉམ་དུ་གྲགས། ཇ་འདི་ནི་ཡོན་ཐའི་རི་བོ (云台山, Yúntáishān, མཐོ་ཚད་ རྨིད་ ༦༢༤.༤) སྟེ་ཅང་སུའི་…
— 202

ལི་ཁྲོན་གོང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ

ལི་ཁྲོན་ཧོང་ཆ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ནུབ་ཏུ་གནས་པའི་རི་བོའི་རྫོང་ལི་ཁྲོན་ནས་ཐོན་པའི་ལག་རྩལ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་དམར་ཇ་ཡིན། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གོང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ་བཞི་ཆེན་པོའི་གྲས་སུ་གྲགས་པའི་མིང་ཅན་“ཡི་ཧོང་” (宜红) བྲེན་ཌི་ཡི་འདེགས་སྟེགས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཀྱང་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཁྱད་ཆོས་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་“ལན་ཧོའུ་ཧུན་” (冷后浑) ཞེས་པའི་ －…
— 203

ལི་ཁྲོན་ཧུང་

ལི་ཁྲོན་ཧུང་ ནི་ནུབ་ཧུའུ་པེའི་ (湖北) ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཁུལ་ནས་ཡོང་བའི་ཀོང་ཧྥུ་ (工夫) སྨྱོན་དམར་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ༢༠༡༨ ལོར་ཝུའུ་ཧན་ (武汉) དུ་ཏུང་ཧྥུ་ (东湖) མཚོའི་འགྲམ་དུ་འཛམ་གླིང་གི་དབུ་ཁྲིད་གཉིས་ཀྱི་མཇལ་འཛོམས་སྐབས་ཇ་བཏུང་བའི་སྲིད་དོན་ཚོགས་འདུ་དེར་ (东湖茶叙) རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་སྣ་གཉིས་ (ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུའུ། 恩施玉露 དང་མཉམ་དུ) རུ་བདམས་པ་དང་།…
— 204

ལི་ཇང་ལུ་ལོ།

ལི་ཇང་ལུ་ལོའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་ 炒青 (chǎoqīng, “བསྲེགས་མ”) ཀྱི་རིགས་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ 螺形 (luóxíng) ཞེས་པའི་འགྲིལ་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་ལྡན་གྱི་ཇ་ལྗང་སྐྱ་རྣམས་ཀྱི་ཁྱད་ལྡན་ཞིག་ཡིན། ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་ཇ་ལོ་མ་ལག་པས་སམ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་སྨུག་ཤལ་གྱི་སྦུབས་དང་འདྲ་བའི་དམ་པོའི་འཁྱིལ་འདྲར་སྒྲིལ་བ་དེ་ཡིན་ཞིང་། འདི་ནི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་…
— 205

ལིང་ལོང་ལིའུ་ཆ

ལིང་ལོང་ལིའུ་ཆ (玲珑绿茶, Línglóng lǜchá) ནི་ལྕང་གྲུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མི་འདྲ་བའི་「ཀྲུང་ཀྲུང་གི་དབྱིབས」 (环钩状, huángōu zhuàng) ཅན་གྱི་ཇ་ཆུང་དུ་གྱུར་ཡོད། དེ་ནི་ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཀུ་ཏུང་རྫོང་ (桂东县, Guìdōng Xiàn) ནས་ཐོན་པ་དང་། རྫོང་འདི་ནི་ལོ་ཤའོ་རི་རྒྱུད་ (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) ཀྱི་ལྟེ་བར་གནས་ཤིང་།…
— 206

ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་

ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་ (凤凰单丛, Fènghuáng dān cóng) དང་མཉམ་དུ་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཏན་ཚོང་གཉིས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཡིན། ཇ་འདི་རང་གི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ «སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» (蜜韵, mì yùn) — མེ་ཏོག་གི་དྲི་བསུང་དང་སྦྲང་རྩིའི་མངར་བའི་ཟབ་མོའི་སྦྲེལ་མ་དེས་གྲགས་པ་ཐོན་ཡོད། དེ་ནི་ཨུ་ལུང་ཇ་གཞན་དག་ལས་ཁྱད་པར་བ་ཡིན།…
— 207

ལིང་ཐོའུ་ཆི་ལན

རྔ་ཕིང་གི་ཇ་ལོ་མའི་འཕེལ་རྒྱས་སྐབས་སུ། ཆི་ལན་གྱི་ཚོགས་སྡེ་ལས་འདེམས་སྒྲུག་གིས་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚུང་ (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng) ཞེས་པའི་ཐོར་བུའི་ཁྱིམ་རྒྱུད་ཕྱེ་སྟེ། དེ་ལ་པེ་ཡེ་ཏན་ཚུང་ (白叶单丛, «ལོ་མ་དཀར་པོའི་ཏན་ཚུང་») ཟེར་ཞིང་། 1988 ལོར་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་རིགས་སུ་དང་། 2002…
— 208

ལིང་ཡུན་ཇ་དཀར་པོ།

ལིང་ཡུན་ཇ་དཀར་པོ་ནི་ཀོང་ཞི་ཀྲོའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་བསེ་རྫོང་རུ་ཁོངས་ཀྱི་ལིང་ཡུན་རྫོང་(凌云县, Língyún Xiàn)ནས་བྱུང་བའི་ཇ་དཀར་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྫས་རྐང་ལ་བརྟེན་ནས་གྲུབ་པའི་ཇ་སྣ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ལ་**ལིང་ཡུན་བའེ་མོ་ཆའ། (凌云白毛茶/凌云白毫, Língyún Báimáochá / Língyún Báiháo)** ཞེས་གྲགས།…
— 209

ལིང་ཡུན་ཧུང་ཆ

ལིང་ཡུན་ཧུང་ཆ (凌云红茶, Língyún hóngchá) ནི་ཀྲུང་གོའི་ནུབ་བྱང་རྒྱུད་ཀྱི་མཐོ་སྒང་རྫོང་ཞིག་ཡིན་པའི་ལིང་ཡུན་ (凌云) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཤིང་གི་གཞུང་དོ་དམ་རིམ་པ་མིག་སྔར་གྲགས་ཅན་མཆོག་རིམ་མིང་ཚིག་30 ཡི་ནང་ཚན་ཞིག་དང་།…
— 210

ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་

ལིང་ཡུན་ལྗང་ཇ་ (凌云绿茶, Língyún lǜchá) ནི་རྒྱ་ནག་ཀོང་ཤི་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) བཻ་སི་གྲོང་ཁྱེར་ (百色市, Bǎisè Shì) ལིང་ཡུན་རྫོང་ (凌云县, Língyún Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཉེས་དམིགས་རིགས་ **ལིང་ཡུན་དཀར་སྤུ་རིགས་ (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng)** ནས་བཟོས་པ་དང་། འདི་ནི་ **ཧྭ་ཆ་ ༢༦…
— 211

ཉིང་ཁྲི་དཔྱིད་གནག

ཉིང་ཁྲི་དཔྱིད་གནག (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ — “ཉིང་ཁྲིའི་དཔྱིད་ཀྱི་གནག་པ”) ནི་འཛམ་གླིང་གི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་སྐྱེ་ལྡན་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་སུ་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་མི་ཊར་ ༡༩༠༠–༢༣༠༠ ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་དུ་འདེབས་གསོ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཇ་ཞིང་དེ་ནི་ཉིང་ཁྲི་གྲོང་ཁྱེར་ (林芝市, Línzhī Shì) སྤོ་མེས་རྫོང་ (波密县, Bōmì Xiàn)…
— 212

ལི་ཕིང་ཞང་ཇ

ལི་ཕིང་ཞང་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ "ཡོངས་ཁྱབ་འཕྲུལ་ཆས་གཙང་མའི་ཐོན་སྐྱེད" (全程机械化清洁生产, quánchéng jīxièhuà qīngjié shēngchǎn) ཀྱི་རིམ་པ་ལྟར་ཡོངས་སུ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་སྒྲུབ་པ་ཡིན་ཞིང་། དེས་སྤུས་ཚད་བརྟན་པོ་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡུན་རིང་བ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། གཙོ་བོའི་རྩ་དོན་ནི་"མྱུར་བའི་ལྗང་ཁུ་བསྡམ་པ" (快速锁翠) སྟེ།
— 213

ལིའུ་ཨན་ཀྭ་ཕྱེན

ལིའུ་ཨན་ཀྭ་ཕྱེན་ནི་འཛམ་གླིང་གི་གཙོ་བོའི་ཧྲིན་ཚེ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ལོ་མའི་ལྡེ་རྐྱང་པ་དང་ཐོག་མར་མེ་ཏོག་དང་སྣེ་རྩམ་མེད་པར་བཟོ་བའི་གཅིག་པུའི་ཧྲིན་ཚེ་ཡིན། དེའི་མིང་ལ་ **«ལིའུ་ཨན་གྱི་གློང་མ་སོན་གྱི་ས་བོན»** ཞེས་པ་དེ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ལ་གོ་བ་སྟོན་པ་དང་། བསྙལ་སྦྱང་བྱས་རྗེས་སོན་གྱི་ས་བོན་དང་འདྲ་བར་སྣང་།…
— 214

ལིའུ་ཨན་ཧེ་ཆ

ལིའུ་ཨན་ཧེ་ཆ (六安黑茶, Liù'ān hēichá) ཞེས་པའི་མིང་འདིས་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་མེད་ཀྱང་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་གལ་ཆེན་སྲིད་པའི་མགོ་ནག་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་ཡོད། ཀྲུང་གོའི་ཚན་རིག་པའི་འཇིག་རྟེན་དུ་ཚངས་པའི་འཁྱག་ཇ་ལིའུ་ཨན་གོའ་ཕེན (六安瓜片) དང་མི་འདྲ་བར། ཨན་ཧུའེ་མགོ་ནག་ཇ་ནི་བྲོ་བ་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་འཇིག་རྟེན་གཞན་ཞིག་ཡིན།…
— 215

ལིའུ་པའོ་ཧེ་ཆ

ལིའུ་པའོ་ཇ་ནི་ཧེ་ཆའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་མཚོན་བྱེད་ཞིག་ཡིན། ཁོང་འདིས་འཁོར་བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱི་ཇ་དམའ་ཤོས་ནས་“འཐུང་ཆོག་པའི་རྙིང་དངོས”ཀྱི་མཆོད་སྟེགས་བར་དུ་ལམ་བུ་བསྐྱོད་པ་རེད། གོང་ཤིས་ཞིང་ཆེན་ནས་བྱུང་བའི་ལོ་ངོ་སྟོང་ལྔ་བརྒྱའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་རྗེས་ཕྱེད་སྨིན་པའི་ཇ་འདི་ལ། དམར་པོ། ཐུག་པོ།…
— 216

ལུའུ་ལུང་ཧུང་ཆ

སྤྱི་ལོ ༡༩༣༠ ཕྱོགས་སུ (ལོ ༡༩༣༢ གསལ་བྱུང) ས་གནས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ལས་དོན་གསར་པའི་སྐུལ་ཤུགས་ཐོབ་སྟེ། ཇ་སྡོང་རྒྱ་ཆེ་བའི་ས་གཞི་དང་པོ་བཏབས། སྤྱི་ལོ ༡༩༦༠ ཕྱོགས་སུ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཞིང་ལས་དེང་རབས་ཅན་དུ་གཏོང་བའི་ལས་འགུལ་ཁྲོད། ཇ་བཟོ་བའི་ཚད་གཞི་གཏན་འབེབས་བྱེད་པའི་ལས་དོན་འགོ་ཚུགས།…
— 217

དྲུག་འབུག་ལྗང་ཇ

དྲུག་འབུག་ལྗང་ཇ (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — «འབུག་དྲུག་གི་ལྗང་ཇ» — ནི་གོང་ས་བྲག་རིའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་གོང་སི་ཀྲོའུ་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) ཧོ་ཞི་གྲོང་ཁྱེར་ (河池市, Héchí Shì) ནན་ཏན་རྫོང་ (南丹县, Nándān Xiàn) ནས་ཐོན་པ་ཡིན། མིང་དེ་ «六龙» («འབུག་དྲུག») ཞེས་པ་ནི་ «འགྱུར་བའི་གཞུང»…
— 218

ལི་ཀྲི་ཧོང་ཆ།

ལི་ཀྲི་ཧོང་ཆ་ནི་ལི་ཆི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་བསྐོལ་བའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ལྷོ་རྒྱ་ནག་གི་ཤིང་ཏོག་གི་ཇ་རྙིང་ཤོས་སུ་གྲགས། དེ་ཉིད་༡༩༥༠ ལོ་ཕྲག་གི་སྐབས་སུ་ཀོང་ཏུན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་རྨང་གཞིའི་སྟེང་ནས་རང་བྱུང་ལི་ཆི་ཤིང་ཏོག་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་བཟོས་པ་རེད།…
— 219

ལུང་ཧྥེང་ཞ་ཀའོ་ཧྲན་ཝུ་ལུང་

ལུང་ཧྥེང་ཞ་ཀའོ་ཧྲན་ཝུ་ལུང་ནི་ཏའི་ཝན་གྱི་མཐོ་སྒང་ཨུ་ལུང་གི་དཔེ་མཚོན་ཡིན་ཞིང་། འདི་ནི་འབྲུག་དང་མེ་ཏོག་ཕོ་མོའི་རོང་(龍鳳峽, Lóng Fèng Xiá)ཞེས་པ་ནས་བྱུང་བའི་ཇའི་ས་ཁུལ་ཧྲན་ལིན་ཞི་(杉林溪, Shānlínxī)ཡི་མཐོ་ཤོས་དང་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་གནས་ཡིན། མཐོ་ཚད་1800སྨི་བར་གྱི་སར་ཆིང་ཞིན་(青心, Qīng Xīn)ཞེས་པའི་རིགས་བཟང་པོ་འདེབས་ཤིང་།…
— 220

ལུང་ཇི་ཧུང་ཆ

ལུང་ཇི་ཧུང་ཆ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀོང་ཞི་ཀྲོང་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་（广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū）ཀྱི་ལུང་ཤེན་རྫོང་（龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn）གི་ལུང་ཇི་（龙脊,“འབྲུག་གི་རྒྱབ་ཚིགས”）རི་རྒྱུ་ཁུལ་ནས་གྲུབ་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན།…
— 221

འབྲུག་རི་རྒྱུད་ཇ་སྔོན་མོ

འབྲུག་རི་རྒྱུད་ཇ་སྔོན་མོ (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) ནི་རྒྱལ་ཡོངས་རིག་གནས་ས་ཁུལ་གྱི་གཙང་བོའི་རི་མོ་མཐོ་སྒང་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་སྔོན་མོ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀོང་ཤིས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་(广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū)ཀུང་ལིན་གྲོང་ཁྱེར་(桂林市, Guìlín Shì)ལུང་ཧྲེང་མི་རིགས་མང་པོའི་རང་སྐྱོང་རྫོང་(龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú…
— 222

སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད།

སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད། (绿杨春, lǜ yáng chūn) ནི་«སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་དཔྱིད» ཞེས་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན་ (江苏省) ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (扬州市) གྱི་ཡི་ཀྲེང་ (仪征市) རྫོང་ཁོངས་ནས་ཐོན། མིང་འདི་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྙན་ངག་གི་རྣམ་པ་«སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་གྲོང་ཁྱེར་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་ཡིན» (绿杨城郭是扬州) ལས་ལེན་པ་སྟེ།…
— 223

ལྗང་མརྒད་ཇ

ལྗང་མརྒད་ཇ (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá — «སྔོན་མའི་མརྒད་ཇ») ནི་ ༢༠༠༣ ལོར་ «ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་འདེབས་ཀྱི་ཕ་ཆེན» མོའུ་ཡིང་ཧྲུ (牟应书, Mù Yìngshū) མཆོག་གིས་གསར་བཟོ་བྱས་པའི་ དེང་རབས་ཀུའེ་ཀྲོའུ་སྔོན་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཁོང་ནི་ཇའི་མཁས་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། «སྤྱི་འབོར་ཅན་གྱི་ཡོང་རྒྱུ་ལས་མཐོ་རིམ་གྱི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཐུབ»…
— 224

ཇ་ལྗང་ཁུ

ཇ་ལྗང་ཁུ་ནི་**རིགས་དང་དབྱེ་བའི་ཁྱད་པར་སྣ་ཚོགས་**ཡོད་པ་དང་། དེ་དག་ནི་འབྱུང་ཡུལ། ཇ་ཤིང་གི་རིགས། བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ། སོག་ལེན་གྱི་དུས་ཚོད། རྒྱུ་རྐྱེན་གཞན་དག་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་ཁྱད་པར་ཡོད། ཇ་ལྗང་ཁུའི་དབྱེ་ཁག་གཙོ་བོ་དང་གྲགས་ཅན་གྱི་རིགས་ཁག་ལ་གཤམ་གསལ་ལྟར་ཡོད།
— 225

ལུ་ཤན་ཡུན་ཝུ་

ལུ་ཤན་ཡུན་ཝུ་ (庐山云雾, Lúshān yún wù) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཡུལ་སྐོར་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། "རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ" (中国十大名茶) ཞེས་པའི་ཐོ་ཡིག་ནང་འཁོད་ཡོད། ཇའི་མིང་དེ "ལུ་ཤན་རི་བོའི་སྤྲིན་ནག་" ཞེས་པ་ལྟར་དོན་དངོས་སྟོན་ཞིང་། ཇ་འདི་ནི་ལོ་རེའི་ཉིན་༢༠༠་ཙམ་སྤྲིན་གྱིས་ཁེབས་པའི་བྲག་རིའི་ངོས་སུ་སྤྲིན་ཀློང་དུ་འཚར་བ་དེ་ཡིན།…
— 226

མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ

མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མ་པེན་ཡི་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་(马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn)ནས་བྱུང་བའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཞིང་ཆུང་ལིང་ཧྭ་(小凉山, Xiǎo Liángshān)གདོང་མཐོའི་དཀྱིལ་དུ་སྐྱེ་བ་དང་། ཁུལ་འདི་ནི་ལྗང་ཁུའི་སྟོང་ཚང་(རྒྱ་དཀར་གཟིག)གི་གནས་ས་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་“རིན་ཆེན་གསུམ་དང་རྩེ་གཅིག” (三保一高,…
— 227

མ་ཁྲེང་རྒུ་ཧྲན་ཧོང་ཁྲ

མ་ཁྲེང་རྒུ་ཧྲན་ཧོང་ཁྲ (麻城龟山红茶, Máchéng guī shān hóngchá) ནི་ ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ (湖北省, Húběi Shěng) མ་ཁྲེང་རྫོང་ (麻城县, Máchéng Xiàn) གི་ རྒུ་ཧྲན་ (龟峰山, Guīfēng Shān, “སྲུལ་པོའི་རྩེ་མོ”) རི་འདབས་སུ་ བཏོན་པའི་ཧོང་ཁྲ (红茶, hóngchá) ཡིན། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ ཀྲུང་གོའི་དབུས་ཀྱི་ཇ་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་ས་གནས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ཇ་ལོ་རྒྱུས་ནི་…
— 228

མ་ཁྲེན་གུས་ཧྲན་ལྗུ་ཡ་ཆ

མ་ཁྲེན་གུས་ཧྲན་ལྗུ་ཡ་ཆ (麻城龟山绿茶, Máchéng guī shān lǜchá) ནི་ «མ་ཁྲོན་རུས་སྦལ་རིའི་ལྗང་ཆ» ཞེས་པ་སྟེ། ཧོ་པེ་ཞིང་ཆེན་མ་ཁྲོན་ (麻城市) ས་ཁུལ་དུ་ཡོད་པའི་ད་པེ་ཧྲན་ (大别山) རི་རྒྱུད་ཀྱི་གུས་ཧྲོན་ཧྲན་ (龟峰山, Guīfēngshān, «རུས་སྦལ་སྤྱིའི་རྩེ་མོ», སྨི་ 1320) ཞེས་པའི་རི་བོའི་སྟེང་ནས་ཐོན་པའི་ལྗང་ཆ་ཞིག་ཡིན། ལུ་ཡུས་ (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱིས་…
— 229

མའོ་ཤན་ཆིང་ཧྥེང

མའོ་ཤན་ཆིང་ཧྥེང (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) ནི་「མའོ་ཤན་རི་བོའི་སྔོ་ལྗང་གི་རལ་གྲི」སྟེ། རྒྱ་ནག་ཇང་སུའུ་ཞིང་ཆེན་ཁྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ཅིན་ཐན་ས་ཁུལ་ (金坛区, Jīntán Qū) གྱི་ལེབ་མོ་རྟ་བསྲེགས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཏའོ་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་གནས་རི་མཆོག་གཅིག་ཡིན་པའི་མའོ་ཤན་རི་བོ་ (茅山, Máoshān, མཐོ་ཚད་ 372.5 སྨི།) ཞེས་པ་དང་། དེས་…
— 230

མོའོ་ཤེ་ཇ

མོའོ་ཤེ་ཇ་ནི་ཨན་ཞི་རྫོང་གི་ཆེས་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་རིགས་བཞིའི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཏི་གུན་ཡིན (铁观音), པེན་ཤན (本山), ཧོང་ཏན (黄旦) བཅས་དང་མཉམ་དུ་གྲགས་ཤིང་། ཇ་འདི་ནི་སེ་ཀྲུང (色种, sèzhǒng) གྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་“ཚོས་ཅན་གྱི་ཇ་རིགས”ཤིག་ཡིན་ལ། ཨན་ཞིའི་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་སྐྱེལ་བའི་ཨོ་ལོང་ཇའི་གཙོ་བོ་དེ་ཡིན།…
— 231

མ་ཐུ་ལྗང་ཁུ་ཇ།

མ་ཐུ་ལྗང་ཁུ་ཇ། (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) — སྡེ་བ་མ་ཐུའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་སྟེ། མཐོ་སྒང་གི་བསྲེགས་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་(广东省)མེའི་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་(梅州市)ཧྥེང་ཧྲུན་རྫོང་(丰顺县, Fēngshùn Xiàn)ལུང་ཀང་ཤང་(龙岗镇, Lónggǎng Zhèn)མ་ཐུ་གྲོང་ཚོའི་(马图村, Mǎtú Cūn)ཐོན་རྫས་ཡིན། ཇ་འདི་ལ་གསར་བརྗེའི་རིགས་རུས་ཤིག་ཡོད་དེ།…
— 232

མེ་ཀྲན་ཧོང་ཆ

མེ་ཀྲན་ཧོང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་བེད་སྤྱོད་རང་བཞིན་མང་ཤོས་ཀྱི་ཞིང་རིག་སྣ་ཚོགས་ལས་གྲུབ་པའི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ཞིང་རིག་ནི་མེ་ཀྲན། (梅占) སྟེ། “སྲས་མོའི་མེ་ཏོག་མཆོག་ཏུ་གྱུར་བ” ཞེས་པའོ།། ཨན་ཞིས་ (安溪) ཀྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་རིགས་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཞིང་རིག་དྲུག་ (安溪六大名茶) ལས་གཅིག་ཡིན་ལ། ཇ་ཁྲོད་ཀྱི་“ཁ་མདོག་འགྱུར་བའི་སེམས་ཅན” ཞེས་གྲགས་ཏེ།…
— 233

མེ་ཀྲན་ཨུ་ལུང་

མེ་ཀྲན་ (མེ་ཏོག་མེ་ཧྭ་ རྒྱལ་ཁ་ཐོབ་པ།) ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་འདེབས་ཁུངས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེ་ཉིད་ལས་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་རྒྱུ་ཆ་གཅིག་པོ་དེ་ལ་བརྟེན་ནས་ཨུ་ལུང་ (ཨན་ཞིའི་དྲོད་ཆུང་ནས་བསྲེག་པ་ཤུགས་ཆེན་གྱི་རྡོ་གཟུགས་བར་) དང་། དམར་ཇ། དཀར་ཇ་སྟེ་སྣ་ཚོགས་བཟོ་ཐུབ། ཨུ་ལུང་གི་ཆ་ནས་མེ་ཀྲན་ལ་མེ་ཧྭ་ (梅花, méihuā)…
— 234

མཛེས་དཔལ་དམར་ཇ

མཛེས་དཔལ་དམར་ཇ་ནི་ཕུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་རབ་ཏུ་བཟང་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཇ་སྡོང་གི་བལ་གསེར་པོས་ཁེངས་པའི་མེ་ཏོག་མ་ཁ་ཕྱེ་བའི་ཟངས་ཉེའི་མྱུ་གུ (ཤོག་རྩེ) རྐྱང་པ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། མིང་ལ་བཀོད་པའི་«美人» (měirén) ཞེས་པ་ནི་«མཛེས་མ»ཞེས་པ་དེས་ཇ་འདིའི་མཛེས་སྡུག་དང་ཕྲ་སྦྱངས་མཚོན་ཏེ།…
— 235

མེ་ཏན་གྱི་སྔོ་ལྗང་མྱུ་གུ

མེ་ཏན་གྱི་སྔོ་ལྗང་མྱུ་གུ (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་མེ་ཏན་རྫོང་གི་ལེབ་དབྱིབས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཡི་ཚོང་རྟགས་གསར་པའི་ནང་དུ་ལེགས་འགྲུབ་ཆེན་པོ་ཐོབ་པའི་གཅིག་ཡིན། ༡༩༤༠ ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚོད་ལྟའི་ཇ་ལས་ཁང་དུ་བཟོས་ཤིང་། དང་ཐོག་མེ་ཏན་ལུང་ཅིང་ (湄潭龙井) ཞེས་པའི་མིང་བཏགས།…
— 236

མེང་ཏིང་ཀན་ལུ་

མེང་ཏིང་ཀན་ལུ་ (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་མཚན་ཅན་ཇ་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། བསྒྲིལ་མའི་ (揉捻, róuniǎn) ལྗང་ཇ་རིགས་ཀྱི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་དོ། དེ་ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་དུ་ཡོད་པའི་མེང་ཏིང་ཤན་ (蒙顶山, Méngdǐng Shān) གི་རི་བོར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཅིང་ “ཇའི་མེས་པོ” (茶中故旧, chá zhōng gùjiù) དང་ “མཚན་ཅན་ཇའི་སྔོན་བྱོན” (名茶先驱,…
— 237

མེང་ཏིང་ཧོང་ཡ།

མེང་ཏིང་ཧོང་ཡའི་ལག་རྩལ་ནི་ཧོང་ཇའི་ཁྲོད་ཀྱི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། དེའི་ངོས་འཛིན་གྱི་མཚོན་བྱེད་ནི་"སན་ཚོ་སན་མེན།" (三炒三闷, "བསྲེགས་པ་གསུམ་དང་སྨིན་པ་གསུམ")ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་སྟེ། རིམ་གྱིས་དང་གནས་རིམ་གྱིས་"སེར་པོའི"ཁྱད་ཆོས་གྲུབ་པར་བྱེད། ཟིན་པའི་སྐོར་ནང་གོ་རིམ་བརྒྱད་བཞུགས་ཡོད་པ་སྟེ།
— 238

མོང་ཏིང་མའོ་ཧྥུང་

མོང་ཏིང་མའོ་ཧྥུང་ (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) ནི་ཛི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་མོང་ཏིང་ཤན་ (蒙顶山, Méngdǐng Shān) འདབས་སུ་སྐྱེས་པའི་ལྗང་ཇ་དང་། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས་སྔོན་དུ་མིའི་རིགས་ཀྱི་ཇ་སྡོང་དང་པོ་བཙུགས་སའི་གནས་དེར་སྐྱེས་པ་ཡིན།…
— 239

མོང་ཏིང་རི་བོའི་ལྗང་སྤུ་རྩེ།

མོང་ཏིང་རི་བོའི་ལྗང་སྤུ་རྩེ། (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) — «མོང་ཏིང་རི་བོའི་ལྗང་ཁུའི་སྤུ་རྩེ» ནི་མོང་ཏིང་རི་བོ (蒙顶山, Méngdǐng Shān, མཐོ་ཚད་ 1456 སྨི) ནས་བཏོན་པའི་ཞིབ་ཅིང་སྐམ་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེས་ཡའན་གྲོང་ཁྱེར (雅安市, Yǎ'ān Shì) དང་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན (四川省, Sìchuān Shěng) གི་ས་ཁུལ་ཁོངས་སུ་འདུས།…
— 240

མི་ཤང་ཅིན་ཡཱ་ཧོང་ཆ

མི་ཤང་ཅིན་ཡཱ་ཧོང་ཆ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་གསལ་པོས་ཕྱུག་པ་ཡིན། དེའི་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་དྲི་རོ་དང་རོ་བྲོའི་རྣམ་པ་ནི་ལྗང་གཤོག་ཅན་གྱི་འབུ་ཕྲ་མོ་ཞིག་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། “ཅིན་ཡཱ” (གསེར་གྱི་ལྒེ་བ) ཞེས་པའི་ཐོན་རིམ་འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་དམར་ཇའི་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་།…
— 241

མིང་ཅན་སྦྲང་དྲི་དམར་ཇ

མིང་ཅན་སྦྲང་དྲི་དམར་ཇ་ནི་ནན་ཐོའུ་རྫོང་གི་མིང་ཅན་ཞང་ལ་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡོད་པའི་ཐའེ་ཝན་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་“སྦྲང་དྲིའི”ཇ་རིགས་ནང་ཤིན་ཏུ་འོད་སྟོང་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན། དེའི་མི་འདྲ་བའི་དྲི་མ་ནི་ཇ་ལོ་མ་དང་སྔོན་ཞབས་ལྡན་གྱི་བུང་བ་ཆུང་ངུ་ (*Jacobiasca formosana*)…
— 242

མོ་གན་ཧོང་ཡ

སེར་ཆའི་ངོས་ནས་མོ་གན་ཧོང་ཡའི་ལག་རྩལ་དེ་ “边烘边闷，固质挥香” (སྲིད་བཞིན་དུ་མེན་བྱེད། དངོས་རྫས་བརྟན་པར་བྱེད་ཅིང་དྲི་ཞིམ་ཕྱིར་འདོན) ཞེས་པའི་གཞི་རྩ་དེས་མཚོན། ཐོན་སྐྱེད་དུ་རིམ་པ་བརྒྱད་ཡོད།
— 243

མོ་ལི་ཕེང་ཡན

མོ་ལི་ཕེང་ཡན་ནི་སྒྱུ་རྩལ་གྱིས་སྤྲས་པའི་ཇ་ཏིའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་ལོ་མ་རེ་རེ་ལག་པས་འཇམ་པོའི་རིང་སྒྲོམ་དབྱིབས་སུ་བཟོས་ཏེ་ གཏམ་རྒྱུད་ཀྱི་བྱ་དེབ་ཏ་ཕེང་བྱེའི་མིག་དང་འདྲ་བར་མངོན་པ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་སྒྱུ་རྩལ་གྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ཏིའི་ཇའི་རིགས་མཐོ་རིམ་ (工艺花茶, gōngyì huāchá) ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། དེར་མཐོང་བའི་མཛེས་དཔྱོད་དང་དྲི་ཞིམ།…
— 244

མོ་ལི་ལུང་ཀྲུའུ་

མོ་ལི་ལུང་ཀྲུའུ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇཱ་མིན་ཇ་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་མཛེས་སྡུག་དང་བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་བའི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། སྤུས་མཐོའི་ཇོང་ཤོག་ལག་པས་མཐུག་པོར་བསྒྲིལ་བའི་མུ་ཏིག་གི་རྣམ་པ་དེས། མེ་ཏོག་ཇཱ་མིན་སམ་བཀ (*Jasminum sambac*) གི་དྲི་བསུང་མང་པོའི་ཡིན་ཧྭ (窨花) ལག་རྩལ་བརྒྱུད་འཇུས་པའི་རྗེས།…
— 245

མོ་ལི་ནེའུ་འར་ཧྭན

མོ་ལི་ནེའུ་འར་ཧྭན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་མོ་ལི་ཇ་རིགས་ཁྲོད་ཀྱི་དཀོན་ཞིང་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་ནང་ལོ་མ་རྣམས་ལག་པས་བཟོས་ཏེ་ནོར་བུའི་རྣ་རྒྱན་དང་འདྲ་བའི་སྒེག་པའི་འཁོར་ལོར་བཟོས་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་བཟོ་རིག་ཇ་ (工艺花茶, gōngyì huāchá) ཞེས་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། དབྱིབས་ནི་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་རིམ་པར་མཐོན་པོར་བཏོན་ཡོད་ལ།…
— 246

མོ་ལི་ཁ་བ་ལྡིང

མོ་ལི་ཁ་བ་ལྡིང (茉莉飘雪, mòlì piāo xuě) ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་ཛ་མིན་ཇའི་སློབ་གྲྭའི་ངོ་རྟགས་ལྟ་བུ་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདིའི་མིང་གི་ནང་དུ་སྙན་ངག་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་དེ། “འཕྱུར་བ་ཁ་བ” (飘雪, piāo xuě) ཞེས་པ་ནི་སྔོན་ནག་ཅན་གྱི་ཇ་ལོ་མའི་དཀྱིལ་དུ་ཛ་མིན་གྱི་དཀར་གཙང་མའི་འདབ་མ་རྣམས་འཕྱུར་བ་དེ་ལ་གོ་བ་ཡིན་ལ།…
— 247

ཡུལ་ཡངས་དངུལ་སྤུ

ཡུལ་ཡངས་དངུལ་སྤུའི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་རིམ་པ་གཉིས་ལྡན་གྱི་ལས་འགུལ་ཞིག་སྟེ། ཇའི་རྨང་གཞི་སྒྲུབ་པ་དང་། མང་བསྐྱར་གྱི་ཡུལ་ཡངས་དྲི་བཟོ་སྦྲེལ་བ་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རིམ་པ་མང་པོའི་ཡུན་ཀྲི། (窨制, xūnzhì, དྲི་བཟོ) སྟེ། འདིས་ཇར་ཟབ་ཅིང་བརྟན་པའི་ཡུལ་ཡངས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་སྤྲོད།
— 248

མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན

མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་**ཇ་ཛ་མིན་གྱི་གསར་པའི་མེ་ཏོག་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས** དཀར་པོའི་ཇ་བཟང་ཤོས་ལ་**ཡང་བསྐྱར་དུ་དྲི་བཟང་བཙགས་པ**་ཡིན་ལ། འདིའི་སྐབས་སུ **ལྕིབ་ཐེག་གི་ཆ་ཚང་དང་ཕྱི་དབྱིབས་སྲུང་སྐྱོབ**་བྱེད་དགོས།
— 249

མོ་ལི་ཡུས་ཏི།

མོ་ལི་ཡུས་ཏི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་མོ་ལི་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རྣམ་པ་གསལ་བའི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། ཇ་འདིའི་ལོ་མ་རེ་རེ་ལག་པས་ཕྱེ་མ་ལེབ་བཞིན་དུ་བཟོས་ཏེ་ཤ་སྒྲོ་གཡོག་པའི་ཕྱེ་མ་ལེབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ལྟ་བུ་ཡོད། ཇ་བཙོལ་བའི་བྱ་བ་དེ་མིག་གིས་ལྟ་བའི་འཛུམ་ཞལ་དུ་གྱུར་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་ཇམ་མམ་འཆིང་བའི་ཇ་ཞེས་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས། (工艺花茶, gōngyì…
— 250

ཇ་སྨིན་ཇ

ཇ་སྨིན་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ནི**ལས་འགྲུབ་ཁག་པོ་དང་རིམ་པ་མང་པོ་ཡོད་པའི་བརྒྱུད་རིམ་**ཞིག་ཡིན་ལ། དེར**ལག་རྩལ། ཉམས་མྱོང་། ཞིབ་ཕྲའི་དོ་སྣང་**བཅས་དགོས། གཙོ་བོའི་བརྒྱུད་རིམ་ནི**ཇའི་ལོ་མར་ཇ་སྨིན་མེ་ཏོག་གསར་པས་དྲི་བྷང་བཟོ་བ་**ཡོད།
— 251

པད་མ་སྒང་དམར་ཇ

པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་གཙང་ཆེན་ཟབ་ཁུལ་ནང་གནས་པའི་པད་མ་སྒང་རྫོང་ (墨脱县, Mòtuō Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་དམར་ཇ་ཡིན། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་དམར་ཇ་གསར་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ཚོང་ལས་ཇ་འདེབས་ཀྱི་འགོ་ཚུགས་པ་ནི་ ༢༠༡༠ ལོའི་དུས་སྐབས་ཙམ་ལ་འགོ་ཚུགས་པ་ཡིན། འོན་ཀྱང་…
— 252

སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ།

སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) ནི། རྒྱ་ནག་གི་རྫོང་ཁག་ཨང་དང་པོའི་གྲོག་རྩང་ཆེ་ཤོས་སུ་གྱུར་པའི་ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་ལུང་གཤོང་དུ་གནས་པའི། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ་དཀར་མོ་ཞིག་ཡིན། སྨེ་ཏོག་རྫོང་ནི། ༢༠༡༣ ལོར་དགོངས་ཆེན་གྱིས་རྒྱ་ནག་གི་རྫོང་ཁག་ཨང་དང་པོར་རླངས་འཁོར་ལམ་ཐོག་པའི་མཐའ་མའི་རྫོང་ཁག་ཡིན་ཞིང་། དེའི་མིང་ སྨེ་ཏོག…
— 253

མེ་ཏོག་ཇ་ཁུག

མེ་ཏོག་ཇ་ཁུག་ནི། འཛམ་གླིང་གི་ས་ཁུལ་ལས་བརྒལ་དཀའ་ཤོས་དང་ཁོར་ཡུག་གཙང་མའི་གནས་གཅིག་ཏུ་བསྐྲུན་པའི་བོད་ཀྱི་ཇ་ཁུག་ཁྱད་མཚར་ཅན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་བོད་ཀྱི་ཤར་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་མེ་ཏོག་རྫོང་(墨脱县, Mòtuō Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། དེ་ནི་བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པའི་ཧེ་ཚ་(黑茶, Hēichá)…
— 254

མུའུ་ཏན་ཝང་

མུའུ་ཏན་ཝང་ནི་སྤྱོད་མང་དང་ཚོང་ལས་ཀྱི་མིང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་དཀར་ཇའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་པའེ་མུའུ་ཏན་ (白牡丹, Bái Mǔdān) གྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲལ་རིམ་ཡིན། དེས་པའེ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) དང་སྤྱིར་བཏང་གི་པའེ་མུའུ་ཏན་བར་གྱི་བར་མའི་གནས་སུ་ཞུགས། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་ལྡན་གཞིར་བཟུང་བའི་ GB/T 22291-2017 "དཀར་ཇ" ཞེས་པའི་ནང་།…
— 255

མུ་ཀྲ་ཏི་ཀོན་ཡིན

མུ་ཀྲ་ཏི་ཀོན་ཡིན་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཞིང་གི་སྦྲུལ་སོལ་གྱིས་བསྲེགས་པའི་རྟགས་དང་བཅས། ཐའེ་པེ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་པའི་མུ་ཀྲ་ཞེས་པའི་ཇ་ཞིང་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད། འདི་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཡུལ་གྱི་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་རིགས་ཏི་ཀོན་ཡིན་གྱི་རྒྱུད་པ་དང་།…
— 256

ནའི་ཞང་ཨུ་ལུང་

ནའི་ཞང་ཨུ་ལུང་ནི་འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་གྲགས་པའི་དྲི་བསྲེས་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་གྱོས་པ་མར་དང་ཀེ་རེ་མེལ་གྱི་དྲི་མ་དང་། འཇམ་ཞིང་ཡིད་འོང་བའི་རོ་ཡོད་པས་ཆེད་མངགས་དར་ཁྱབ་ཆེན་པོ་ཐོབ་ཡོད། མིང་འདིའི་འོག་ཏུ་ཁྱད་པར་ཆེ་བའི་ཐོན་རྫས་གཉིས་ཡོད་དེ། གཅིག་ནི་རང་བྱུང་ཙིན་ཞུཨན་ (金萱, Jīn Xuān)…
— 257

ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི

ཇ་དམར་པོའི་ཐོན་སྐྱེད་འཁོར་ལོ་འཁོར་བ་ནི་དུས་ཐུང་ངུའི་ནང་དུ་བྱུང་བ་ཞིག་རེད། 1920 ལོའི་ཕྱི་ལོར། ས་གནས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་སྐྱེད་པས་གཙོ་བོ་ཇ་སྔོན་པོ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། 1980 ལོའི་ཕྱི་ལོར། ནན་ཆོན་ཤིང་སྡོང་ཆེན་པོ (*Camellia nanchuanica*) གི་ཞིབ་འཇུག་འགའ་ཞིག་བྱས་ཏེ། དེ་ནི་ཇ་དམར་པོའི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་རུང་བ་དང་། 2012 ལོར།…
— 258

ནན་ཁྲོན་ལྗང་ཇ

ནན་ཁྲོན་ལྗང་ཇ (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — ནན་ཁྲོན་ས་ཁུལ་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞེས་པ་ནི། ཁྲོང་ཆིང་ (重庆市) གྲོང་ཁྱེར་ཀྱི་ནན་ཁྲོན་ས་ཁུལ་ (南川区, Nánchuān Qū) ནས་ཐོན་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། རིན་ཐང་ཆེ་བའི་ཇིན་ཧྥོ་ཧྲན་ (金佛山, Jīnfóshān, «གསེར་གྱི་སངས་རྒྱས་རི་བོ་», སྨི་2238) གི་རི་འདབས་སུ་སྐྱེས་ཡོད། དེ་ནི་ཡུ་ནསི་ཀོའི་འཛམ་གླིང་རྒྱུད་འཛིན་ཁྲོད་…
— 259

ནན་ཧའི་ཧུང་ཆ

ནན་ཧའི་ཧུང་ཆ་ནི་ཧའེ་ནན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཧུང་ཆའི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཞིང་ལས་ཁང་ (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) དང་། མིང་འདྲ་མཚུངས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་ཁང་ (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) བཅས་དང་འབྲེལ་བ་བཙན་པོ་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན་དིང་ཨན་རྫོང་ (定安县, Dìng'ān Xiàn) དུ་གནས་ཡོད།…
— 260

ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་

ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) — “ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་” — ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན་ (海南省, Hǎinán Shěng) ཏིང་ཨན་རྫོང་ (定安县, Dìng'ān Xiàn) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལྗང་ཞིག་ཡིན་ལ། མེ་རི་རྫས་སུ་ (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí) རང་བྱུང་ཁོངས་སུ་ སེ་ལེ་ནིམ་ (硒, xī) གྱིས་ཕྱུག་པའི་ས་རྡོ་དེར་སྐྱེས་པ་ཡིན།…
— 261

ནན་ཅིང་ཡུ་ཧྭ་ཆ

ནན་ཅིང་ཡུ་ཧྭ་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་བཅུ་ཕྲག་གི་ནང་གསེས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེ་དག་གི་ཁྲོད་ནས་གཞོན་ཤོས་ཀྱང་ཡིན། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ལོ་ངོ་བདུན་ཅུའི་ཡན་ལ་མི་སླེབས། ༡༩༥༩ལོར་ཡུ་ཧྭ་ཐའི་(雨花台)ས་ཁུལ་དུ་བསད་པའི་གསར་བརྗེ་མི་སྣར་རྗེས་དྲན་གྱི་ཕྱག་འབུལ་དུ་བཟོས་པའི་ཇ་འདིས།…
— 262

ལྷོ་རིའི་སྤྲིན་ན་ཇ

ལྷོ་རིའི་སྤྲིན་ན་ཇ (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) ནི། “ལྷོ་རིའི་སྤྲིན་གྱི་ཇ” སྟེ། རི་བོ་ཧང་ཧྲན (衡山, Héngshān, སྨི་ 1300.2) ནས་ཐོན་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི “བརྩི་ཞིང་དྲན་པའི་རི་ལྔ” (五岳, Wǔ Yuè) ཞེས་པའི་ཡ་གྱལ་སྟེ། “ལྷོའི་རྩེ་མོ” (南岳, Nányuè) ཞེས་པར་གྲགས།…
— 263

ཉིང་ཧོང་ཀོང་ཧྥུ

ཉིང་ཧོང་ཀོང་ཧྥུ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གུང་ཧྥུ་དམར་ཇ(红茶, hóngchá)གི་ཁྲོད་དུ་སྔོན་དུ་སོང་བ་དང་མཚན་སྙན་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། དེ་ནི་ཀྲང་ཤི་ཞིང་ཆེན་གྱི་སིའུ་ཧྲུའེ་རྫོང(修水县，Xiūshuǐ Xiàn)དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད། རྒྱ་ནག་གི་དེང་རབས་ཇ་རིག་པའི་ཕ་མཐར་འཁྲུངས་པ་ཨུ་ཆུའེ་ནོང་ (吴觉农, Wú Juénóng) གི་གསུངས་པར།…
— 264

ནིང་ཆང་ཆུའེ་ཤི།

ནིང་ཆང་ཆུའེ་ཤི། (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — ནི་«ནིང་ཆང་རྫོང་གི་མཆིལ་མའི་ལྗགས་པ།» ཞེས་པ་དེ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧན་ཀྲུང་གྲོང་ཁྱེར། (汉中市) ནང་གསེས་ཀྱི་ནིང་ཆང་རྫོང་། (宁强县, Níngqiáng Xiàn) ནས་གྲུབ་པའི་ལྗང་ཁུ་ཡི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་**གཙང་པོ་ཧན་གྱི་རྩ་མགོ་** (汉江源头, Hànjiāng Yuántóu) —…
— 265

ཉེ་ཝའི་དངུལ་རི་

ཉེ་ཝའི་དངུལ་རི་ (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) — ཞིང་ཆེན་ཤན་ཞི་ (陕西省, Shǎnxī Shěng) ཨན་ཁང་གྲོང་ཁྱེར་ (安康市, Ānkāng Shì) ཕིང་ལི་རྫོང་ (平利县, Pínglì Xiàn) ནས་ཐོན་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ཉེ་ཝ་རི་བོ་ (女娲山, Nǚwāshān) ཞེས་པའི་རི་སྒང་དུ་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རི་བོ་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལྷ་སྒྲུང་གི་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན་པའི་ལྷ་མོ་ཉེ་ཝ་ (女娲,…
— 266

པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་

པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་ (磐安云峰, Pánān yún fēng) ནི་ "པན་ཨན་ [རྫོང་] གི་སྤྲིན་གྱི་རྩེ་མོ" ཞེས་པ་སྟེ། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江省) ཅིན་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར་ (金华市) པན་ཨན་རྫོང་ (磐安县) ནས་གྲུབ་པའི་སྔོ་ཇ་ཡིན། དེ་ནི་ཏ་ཕན་ཧྲན་ (大盘山脉) རི་རྒྱུད་ཀྱི་ནང་དུ་གནས་ཡོད། དེ་ལ་ "群山之祖、诸水之源" ("རི་བོའི་མེས་པོ་དང་ཆུ་བོའི་འབྱུང་ཁུངས་") ཞེས་འབོད་སྲོལ་ཡོད། དེ་ནས་…
— 267

པིང་ཧོ་པཻ་ཡ་ཆི་ལན།

པིང་ཧོ་པཻ་ཡ་ཆི་ལན་ནི་མིན་ལྷོའི་ཨུ་ལུང་གི་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་པིང་ཧོ་རྫོང་གི་ཇ་བཟོ་ལས་རིགས་ཀྱི་ངོ་རྟགས་གལ་ཆེན་ཞིག་རེད། ཇ་འདི་ནི་ལྷོ་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་དྲི་ཞིམ་གསལ་པོ་དང་བརྟན་པའི་ཨོར་ཀིཌ་མེ་ཏོག (orchid) གི་དྲི་མ་ནི་བྱེ་བྲག་ཏུ་ཤིན་ཏུ་གསལ་བས།…
— 268

པིང་ཝུ་ལུའི་ཆ་

པིང་ཝུ་ལུའི་ཆ་ (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) — «སྤྱིར་བཏང་པིང་ཝུའི་ཇ་ལྗང་» — སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་པིང་ཝུ་རྫོང་ (平武县, Píngwǔ Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་རི་མཐོའི་ཇ་ལྗང་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་ས་གཞོང་གི་ནུབ་བྱང་ཕྱོགས་སུ་གནས་པ་དང་། མིན་ཤན་ (岷山, Mínshān) རི་རྒྱུད་ཀྱི་རྩ་བར་ཡོད། པིང་ཝུ་རྫོང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་«པན་ཌ་ཆེན་པོའི་རྫོང་» (大熊猫之乡,…
— 269

པིང་ཡང་ཧོང་ཐང

པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་གི་བཟོ་རྩལ་ནི་སེར་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་དབར་དུ་དུས་ཡུན་རིང་ཤོས་དང་རིམ་པ་མང་ཤོས་ཡིན། “ཅུ་ཧོང་ཅུ་མན” (九烘九闷) གྱི་ཆ་ཚང་གི་འཁོར་ཚིགས་ནི་ཆུ་ཚོད་ ༧༢ ལྷག་འགོར་གྱི། རླན་འཁྱགས་ཀྱི་བསྡོམས་པའི་དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་ ༡༨ – ༢༢ ཡིན་ལ། འཁོར་ཚིགས་གཙོ་བོ་གསུམ་ཁྲོད་དུ་རིམ་པ་ལྟར་ཚ་དྲོད་དང་རླན་ཤུགས་འཕར་བར་གཏོང་སྟངས་བྱེད།…
— 270

ཕུ་འེར་ཤེང་ཇ

ཕུ་འེར་ཤེང་ཇ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དང་ཁ་ཐོག་མང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལོ་མང་པོའི་རྒྱུན་དུ་རང་བྱུང་གི་སྨིན་སྐྱེན་བྱེད་ནུས་ལྡན། དེའི་སྐབས་སུ་ཇའི་རོ་དང་དྲི་མཁྱུད། ཚོན་མདོག་བཅས་རྒྱུན་མཐུད་དུ་འགྱུར་བ་ཡོང་གི་ཡོད། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་སོས་དར་གྱི་ལོ་མ་གསར་པ་ནས་བཟོས་ཤིང་། ཤའི་ཆིང་(晒青…
— 271

ཕུ་ཨར་ཞོགས་ཇ

ཕུ་ཨར་ཞོགས་ཇ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཡང་ཅན་མིན་པའི་ཇ་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཇ་བཟོ་རྩལ་མཁས་པའི་ལས་འཕྲོ་མ་ཟད། སྲོག་ཆགས་ཕྲ་རབས་སུ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་པའི་རྩལ་ནུས་ཀྱང་ཡིན། གལ་ཏེ་ཤེན་ཕུ་ཨར་ནི་ཤུགས་བསྒྲིལ་བྱས་པའི་ལོ་མའི་ནང་དུ་དུས་རབས་མང་པོའི་བར་སྐྱེལ་ཞིང་། རང་བྱུང་གི་རྒྱུན་སྐྱོང་གི་འཕྲོའི་ལོ་སྟོང་གི་རིང་ལ་གནས་པ་ཞིག་ཡིན་ན།…
— 272

ཕུ་ཨེར་ཇ

ཕུ་ཨེར་ཇ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་ཁོ་ནར་འདེབས་པའི་ *Camellia sinensis* var. *assamica* ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ལས་བསྒྲུབས་པ་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་ལྡན་ GB/T 22111-2008 ལྟར་ན། ཕུ་ཨེར་ཇ་ནི་ས་མཚམས་སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ་དུ་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཤི་ཆིང་མའོ་ཆ (晒青毛茶, shàiqīng máochá —…
— 273

པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ

རུས་སྐུལ་གྱི་རྒྱུད་འཛིན་ཕུད། རྫོང་དེར་འཛམ་གླིང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇ་སྡོང་རྒོད་པའི་ཚོགས་པ། (四球茶, *Camellia tetracocca*) ཡོད་པ་དེ་སྡོང་གྲངས་ 20,000 ལྷག་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་ནས་ 3000 ལྷག་ལ་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལས་བརྒལ་བ་ཡོད། དུས་རབས་འབྲིང་གི་ཡིག་ཆར་ཇ་དང་རྟ་ལམ་ (茶马古道) གི་ལམ་དུམ་དང་ཡེ་ལན་ (夜郎)…
— 274

པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་

པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་ (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — “ཆུ་རྒུན་གྱི་འདབས་སུ་སྤུ་རྒྱས་པའི་རྩེ་མོ།” — ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨན་ཤུན་ (安顺市, Ānshùn Shì) གྲོང་ཁྱེར་ནས་བྱུང་བའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། རྒྱ་ནག་གི་ཆེ་ཤོས་དང་འཛམ་གླིང་གི་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པའི་**ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ཆུ་རྒུན་** (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) གི་རི་བོའི་མཐོ་སྒང་དུ་སྐྱེས་པ་ཡིན།…
— 275

པུ་ཅང་ཆུན་ཧའོ

པུ་ཅང་ཆུན་ཧའོ (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) ནི་ཀྲེ་ཀྲང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཇའི་རིགས་གསར་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། ༡༩༨༡ལོར་གསར་བཟོ་བྱས་པ་དང་། ༡༩༨༩ལོར་“ཀྲུང་གོའི་གྲགས་ཅན་ཇ”ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཡོད། འདི་ནི་ཡོངས་སུ་ལག་པས་བཟོ་བའི་ཇ་ཡིན་ལ། བཟོ་ཐབས་ཁྱད་འཕགས་“འཕང་ལེན་དང་གཡོ་སྐྱོད་ཟུང་འབྲེལ” (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé)…
— 276

ཕུའུ་ཅང་ཆོ་ཨེ་ཤེ

ཕུའུ་ཅང་ཆོ་ཨེ་ཤེ (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) — དེ་ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་“ཆོ་ཨེ་ཤེ” (雀舌, “མཆིལ་མའི་ལྕེ་ཆུང”) ཞེས་པའི་རིགས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ཅན་དུ་གྱུར་བ་ཡིན། དེ་ནི་ཁྲེང་ཏུའུ་ས་ཁུལ་ནང་ས་ཁོངས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་རྟགས་ཡོད་པའི་ཐོབ་ཐང་ཐོབ་པའི་ཇ་དང་པོ་དང་གཅིག་པུ་ཡིན།…
— 277

ཕུ་ཐོའོ་ཧྥུ་ཕྲ

ཕུ་ཐོའོ་ཧྥུ་ཕྲ (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — “ཕུ་ཐོའོ་རི་བོའི་སངས་རྒྱས་ཀྱི་ཇ”) ནི་ ཕུ་ཐོའོ་ཧྲན (普陀山, Pǔtuó Shān) གླིང་ནས་ བྱུང་བའི་ གནའ་བོའི་ ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ རྒྱ་ནག་གི་ སངས་རྒྱས་རི་བོ་ཆེན་པོ་བཞིའི་ ནང་གསེས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། བྱང་ཆུབ་སེམས་དཔའ་ སྤྱན་རས་གཟིགས (观音菩萨, Guānyīn Púsà, ལེགས་སྦྱར་སྐད་དུ་ སྤྱན་རས་གཟིགས) ཀྱི་…
— 278

ཆི་ལན་

ཆི་ལན་ («རྨ་བྱུང་གི་ཨོར་ཆིད») ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཞིག་སྟེ། ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མོ་ཤིན་ཏུ་གསལ་བ། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁུལ་འགའ་ཞིག་ཏུ་བསྐྲུན་ཞིང་། ས་བབ་དང་མཐུན་ནས་རང་བཞིན་གཞན་པ་འཛིན་པ་ཡིན། ཨུ་དབང་ཧྲན་རི་བོའི་ཁུལ་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་ན་རིགས་བྲག་གི་ཇ་ (岩茶, Yán Chá) དུ་གྱུར་ཞིང་། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཟབ་ཚད་ལྡན་པ།…
— 279

ཆན་ལིང་ཆ

ཆན་ལིང་ཆ་ནི་ཨན་ཧྭ་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་ཆ་ཤིང་གི་ཤུགས་ཆེན་འཁྱིལ་མའི་ཧེ་ཅྭ (ཆ་ནག) ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་སྨྱུག་མའི་ཚོང་ཁང་གི་“ཚོང་ཁང་”བསྡམས་པ (篾篓, mièlǒu) ནང་དུ་བཅུག་ཡོད། འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་མཚན་ལྡན་གྱི་ཆ་ཤིང་བརྙན་པའི་ཁྲོད་དུ་ཧ་ཅང་ཡིད་འཕྲོག་ཆེ་ཞིང་ཁྱད་པར་བ་ཞིག་ཡིན། ཚད་ལ་རིང་ཚད་སྤྱིར་བཏང་མི་རྨིད་१.५…
— 280

སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ

སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཆུང་ངུ་ཡིན་ཀྱང་། མཚོ་སྟོང་གླིང་ (千岛湖, Qiāndǎo Hú) གྱི་འགྲམ་དུ་སྐྱེས་པའི་ཞིང་ཆེན་ཀྲེ་ཀྲང་ (浙江, Zhèjiāng) གི་སྔོ་ཇ་རིགས་ཤིག་ཡིན། ༡༩༨༢ལོར་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) གི་བཟོ་རྩིས་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་ (鸠坑, Jiūkēng) བཀོལ་ཏེ་བཟོས་པ་དང་།…
— 281

ཆི་མེན་ཧུང་ཆ

ཆི་མེན་ཧུང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ་ཕྲག་གི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན། (中國十大名茶) དེ་ལྟ་བུའི་མཐོ་རིམ་བཅུ་ཁྲོད་དུ་དམར་ཇ་གཅིག་པུ་ཡིན། རྒྱ་གར་གྱི་དར་ཇི་ལིང་དང་སི་ལོན་གྱི་ཨུ་བ་དང་མཉམ་དུ་འཛམ་གླིང་དྲི་ཞིམ་མཐོ་བའི་དམར་ཇ་གསུམ་ (世界三大高香紅茶) གྱི་ནང་འདུས་ཡོད། ཁོང་ཚོའི་ཕ་ཡུལ་དུ་“དྲི་ཞིམ་ཆེས་མཐོ་བའི་ཚོགས་པ” (群芳最, qún fāng zuì)…
— 282

ཆི་མེན་ཅིན་ཀྲེན།

ཆི་མེན་ཅིན་ཀྲེན་ནི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཆི་མེན་ཧུང་ཆ (祁门红茶, Qímén Hóngchá) ཡི་གོ་རིམ་མཐོ་བའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། དེ་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ཁི་མུན། (Keemun) ཞེས་མིང་དུ་གྲགས། ཆི་མེན་ཞེས་པའི་དམར་ཇའི་"བཟོ་བཀོད་གསར་པ" (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) ཞེས་པའི་ཚོགས་པ་ཞིག་ཏུ་གཏོགས།…
— 283

ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ

ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — “ཆིང་ཆེང་གི་གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ”) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་བྱིན་ཅན་གྱི་རི་བོ་ཆིང་ཆེང་ཤན (青城山, Qīngchéng Shān) — ནི་“དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས” (道教发源地, dàojiào fāyuándì) ཞེས་པའི་གྲངས་སུ་འཁོད་པའི་རི་བོ་ཞིག་དང་།…
— 284

ཆིང་ལིའང་ཧྲན་ཇ

ཆིང་ལིའང་ཧྲན་ཇ (清凉山茶, Qīngliángshān chá) ནི་རྒྱ་ནག་གུང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་མེའི་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་མེའི་ཅང་ཆུས་ཀྱི་ཆིང་ལིའང་ཧྲན་རི་བོའི་ཁུལ་དུ་བཟོ་བའི་ཧུང་ཆིང་(烘青, hōngqīng) རིགས་ཀྱི་ལྗང་གུ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་མེའི་ཀྲོའུ་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་དགུའི་ནང་གི་དང་པོ་ཡིན་ཞིང་། ༢༠༡༨…
— 285

ཆོས་ཤེས་ལུས་ཆ

ཆོས་ཤེས་ (雀舌, Quèshé) — «བྱ་སྤྱུ་ཞི་གྲམ་པ།» — འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་གི་ཧ་ཅང་གནའ་རབས་ཀྱི་དང་སྙན་ངག་གི་ཤུགས་ཆེན་ལྡན་པའི་འཇམ་ཇའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཇ་ཀྱི་དབྱེ་བ་ཞིག་གི་མིང་དང་ལྷག་པར་དུ་སྟེམ་གྱི་རིགས་སམ་གསོ་ཚུལ་གྱི་མིང་མིན་པར། **རྐམ་པའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་ཀྱི་ཚད་གཞི** (茶形标准) ཞིག་ཡིན།…
— 286

རེན་ཧྭ་ཡིན་ཧའོ

རེན་ཧྭ་ཡིན་ཧའོ (仁化银毫, Rénhuà yín háo) ནི་ ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (广东省) རེན་ཧྭ་རྫོང་ (仁化县) གི་ སྨུག་ཁྲོམ་ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) རིགས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་སྔོ་ཇ་ཡིན། དེ་ནི་ UNESCO འཛམ་གླིང་གཞི་རྩའི་རྒྱུ་ནོར་ (2010) དུ་གཏོགས་པའི་ ཏན་ཤི་ཤན་ (丹霞山) རི་བོའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་བཟོ་སྒྲུབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཇ་འདི་ལ་ མིང་རྒྱལ་རབས་ནས་བཟུང་ "པད་མའོ་ཆ"…
— 287

ཞེན་ཤེན་ཨུ་ལུང་

ཞེན་ཤེན་ཨུ་ལུང་ནི་ཇ་དང་སྨན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དྲེས་མའི་ཐུན་མོང་མིན་པའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན། ཨུ་ལུང་གི་སྙིང་པོ་དེ་ཞེན་ཤེན་གྱི་ཕྱེ་མ་དང་མཉམ་དུ་སྦྱར་བའི་སྨན་རྫས་ཀྱིས་བསྐོར་ནས་རིལ་བུ་རེ་རེའི་སྟེང་དུ་“ཤེལ་གྱི”རྒྱན་གྱིས་བརྒྱན་པ་ལྟ་བུའི་རྣམ་པ་ཆགས་སུ་བཅུག་པ་ཡིན། འདི་ནི་གསོ་རིག་གི་ཆ་ཤས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་སྟེ།…
— 288

ཉི་ཟླའི་མཚོ་དམར་ཇ

ཉི་ཟླའི་མཚོ་དམར་ཇ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་དམར་ཇའི་སྤུས་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། དྲ་བའི་དབྱིངས་ཀྱི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན་པའི་ཉི་ཟླའི་མཚོའི་འགྲམ་དུ་སྐྱེ་བ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུའི་རིང་ལ་རིགས་སྣ་འཛམ་སྦྱོར་གྱིས་གྲུབ་པ་སྟེ། རྒྱ་གར་གྱི་ཨཱ་སམ་དང་།…
— 289

རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ།

རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ། (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) ནི་ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་རི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར་ནས་གྲུབ་པའི་སྤྱོད་ལྗང་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་གི་བྱང་ཤོས་སྤྱོད་ལྗང་ས་ཁུལ་གྱི་གཅིག་དང་རྒྱ་ནག་སྤྱོད་པའི་འཇིག་རྟེན་ནང་གི་“གསར་སྐར” (中国绿茶新贵, “གསར་རབས་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗང་དཔོན་རིགས”) ཤིག་ཀྱང་ཡིན།…
— 290

རོའུ་ཀུའི

རོའུ་ཀུའི་གྱི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་རྩ་འཕྲང་ཆེ་བའི་ལས་འགུལ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེར་མཁས་པའི་ལག་རྩལ་དགོས། དེའི་ནང་དུ་ཨུལུང་གི་ཆོག་རིམ་སྲོལ་རྒྱུན་པ་དང་། ཨུ་ཨི་ཤན་གྱི་ཨུལུང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ། ལྷག་པར་དུ་**ཞུན་མེ་སྟེང་དུ་ཡུན་རིང་མེའི་སྲེག** བྱེད་པ་དེ་ཡིན།
— 291

རུ་ཆེང་པེ་མའོ་ཇ

རུ་ཆེང་པེ་མའོ་ཇ་ནི་ ས་གནས་ཀྱི་ ཉེ་འཁོར་གྱི་ ལོ་མ་ཆེན་པོ་དང་ རྨིག་པ་མང་པོ་ཡོད་པའི་ རི་ཁྲོད་ཀྱི་ ཇ་ཇིངས་ཀྱི་ ཐོན་ཁུངས་ དཀོན་པོ་ཞིག་ནས་ གྲུབ་པའི་ ཇ་རིན་ཆེན་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ དངོས་པོའི་ ཐོན་རྫས་ (སྐྱེ་དངོས་རིགས་ མང་ཚོགས་) ཀྱི་མིང་དང་ ཡོངས་སུ་གྲུབ་པའི་ ཐོན་རྫས་ཀྱི་མིང་གཉིས་ཀ་ཡིན། ཐོན་ཁུངས་ཀྱི་ ཁྱད་ཆོས་ མང་པོ་ཡོད་པས་…
— 292

རུའུ་ཤན་ལྗང་ཇ

རུའུ་ཤན་ལྗང་ཇ (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) ནི་“ཀྲུང་གོའི་བྱང་ཕྱོགས་མཐའ་མའི” (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá) ཇ་ལྗང་ཞིག་ཡིན་ལ། ཤན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཅོ་ཏུང་གླིང་ཕྲན་ནང་གནས་པའི་རུའུ་ཤན་གྲོང་ཁྱེར་ནི་བྱང་ཚད་37° སྟེང་གནས་པས། འདི་ནི་ཀྲུང་གོ་དང་འཛམ་གླིང་གི་ཚོང་ལས་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་མཐའ་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ ༡༩༦༠…
— 293

སང་ཀྲི་པེ་ཆ

སང་ཀྲི་པེ་ཆ་ནི་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཀྲང་ཀྱ་ཀྱེ་གྲོང་ཁྱེར་སང་ཀྲི་རྫོང་(桑植县, Sāngzhí Xiàn)ནས་ཐོན་པའི་དཀར་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ས་ཁུལ་འདི་རི་བོ་དང་ནགས་ཚལ་མང་པོས་ཁེངས་པ་དང་། རླན་ལྡན་གྱི་རླུང་དང་ན་བུན་གྱིས་ཁྱབ་པ་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་ཁྲོམ་རའི་ནང་སང་ཀྲི་པེ་ཆ་ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་ཤུགས་ཆེན་པོས་སྤེལ་བ་དང་། ༢༠༡༩…
— 294

སན་ཅང་ལུའུ་ཆ

སན་ཅང་ལུའུ་ཆ (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — «རྒྱ་ནག་གི་དཔྱིད་ཐོག་སྔོན་མའི་ཇ་དང་པོ» (中国大陆早春第一茶) དེ་ཀོའང་ཤི་ཀྲུའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ཏོང་མེ་ཀྲུའང་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་གཅིག་པུར་ཆགས་ཡོད་པ་དང་། རྫོང་དེ་ཧུ་ནན་དང་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དང་ཀོའང་ཤི་བཅས་ཞིང་ཆེན་གསུམ་མཐུད་སར་གནས་ཡོད། ཇ་འདེགས་པའི་ས་སྟངས་ནི་ཇའི་གསེར་གྱི་དྲ་ཐིག་ཨང་ ༢༥…
— 295

སཱན་ཆིང་ཧྲན་པའི་ཆ

སཱན་ཆིང་ཧྲན་པའི་ཆ (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) ནི་རྒྱ་ནག་ཅང་སིའི་ཞིང་རྗེས་ནས་སྐྱེས་པའི་ལོ་མ་དཀར་པོའི་འགྱུར་བ་ལས་བཟོས་པའི་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་དབེན་པའི་གྲུབ་ཆེན་གྱི་རི་རྒྱལ་སཱན་ཆིང་ཧྲན (三清山, Sānqīngshān) གི་རྨང་གཞིའི་ཆུ་ཚོད་ནང་དུ་སྐྱེ་འཚལ་བ་དང་། རི་རྒྱལ་དེ་ནི་ཡུ་ནིསི་ཁོ་ཡི་འཛམ་གླིང་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།…
— 296

སན་ཞི་པི་ལོ་ཁྲུན

སན་ཞི་པི་ལོ་ཁྲུན་ནི་སན་ཞི་ས་ཁུལ་ཁོ་ནར་སྐྱེ་བའི་ཁྱད་འཕགས་ཤིང་རིགས་ཆིང་ཞིང་ཀན་ཙའི་ (青心柑仔) ལ་བརྟེན་ནས་བཟོས་པའི་ཐའེ་ཝན་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་༢༦༠ ཡན་ལ་ཡོད་པ་དང་། ཨུ་ལུང་གི་དུས་རབས། དབྱིན་ཇིའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཐོག་ལ་འབོད་པའི་ཇ་དམར་པོ། རི་པིན་བཟོས་པའི་“ཉི་ཏོ་ཀོ་ཙ” དང་།…
— 297

སན་ཞིའ་ལུང་ཅིང་

སན་ཞིའ་ལུང་ཅིང་ (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) ནི་ཧོའུ་པའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཡིན་ལ། འདིའི་ནང་དུ་ལུང་ཅིང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་བཟོ་རྩིས་དང་ཡང་ཙིའི་གསུམ་བྲག་གི་ས་བབས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་ཡོད། འཛམ་གླིང་གི་གློག་སྐྱེད་ཁང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་“གསུམ་བྲག” གློག་ཁང་གི་ཆུ་མཛོད་ཁུལ་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཅིང་། ལུ་ཡུས (陆羽)…
— 298

སན་ཤ་ཆིང་ཤིན་ཧུང་ཆ

སན་ཤ་ཆིང་ཤིན་ཧུང་ཆ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། རང་བྱུང་གི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ (蜜香, Mìxiāng) ཅན་ཞིག་ཡིན། སན་ཤ་རྫོང་ཁོངས་སུ་ཡུལ་སྲོལ་གྱི་སྨན་རིགས་ཆིང་ཤིན་ཀན་ཙི་ (青心柑仔) ཞེས་པའི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་སྨན་རིགས་ཤིག་གི་ལོ་མ་བེད་སྤྱད་དེ་བཟོས་པ་ཡིན།…
— 299

ཤད་ཧོང་

ཤད་ཧོང་ནི་«ཉི་མའི་འོད་ཀྱིས་སྐམ་པའི་དམར་ཇ་»ཞེས་པ་སྟེ། འཕྲུལ་འཁོར་དང་སོལ་བའི་སྐམ་ཚད་ལས་མཐའ་མར་ཉི་མའི་འོད་ལ་སྐམ་པའི་དམར་ཇའི་ཁྱད་པར་བའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། དེ་ནི་ཡོན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲོང་སེབ་ཀྱི་ལག་རྩལ་ནས་བྱུང་བའི་གནའ་སྔ་མོའི་ལག་རྩལ་ཞིག་ཡིན་ལ། དམར་ཇ་དང་ཕུ་ཨར་ཇའི་བར་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་གྲུབ་ཡོད།…
— 300

ཤང་ཀོན་ཞན་ཧུ་ཇ

ཤང་ཀོན་ཞན་ཧུ་ཇ (上莞仙湖茶, Shàngguǎn xiān hú chá) ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (广东, Guǎngdōng) གྱི་ཞན་ཧུ་(仙湖) རི་བོའི་ཁུལ་ནས་གྲུབ་པའི་ས་གནས་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་ས་མིང་འགོད་ཐོབ་ཐོན་རྫས་ཡིན། འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་“སྔོ་གསུམ” (三绿, sān lǜ) སྟེ་མེ་ཏོག་སྔོན་པོའི་ལོ་མ་སྒྲིལ་མ། གཡུ་སྔོན་དྭངས་གསལ་ཁ་དོག དང་།…
— 301

ཤཱང་ནཱན་ཆོའན་མིང་

ཤཱང་ནཱན་ཆོའན་མིང་ནི་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ (陕西省, Shǎnxī Shěng) ཧྲང་ལོ་གྲོང་ཁྱེར་ (商洛市, Shāngluò Shì) ཧྲང་ནན་རྫོང་ (商南县, Shāngnán Xiàn) ནས་ཐོན་པའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ (地理标志产品) ཡིན་པ་དང་། ༢༠༠༧ ལོར་སྲུང་སྐྱོབ་གནས་ཚད་ཐོབ་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དཀོན་པའི་…
— 302

ཤང་རའོ་པཻ་མེ

ཤང་རའོ་པཻ་མེ (上饶白眉, Shàngráo bái méi) ནི་རྒྱ་ནག་ཇིང་ཤིས་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པའི་དམིགས་བསལ་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཤང་རའོ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་གོཨང་ཤིན་ས་ཁུལ་གྱི་ཇའི་རིག་གནས་རྒྱུ་ནོར་གྱི་མཚོན་བྱེད་ཡིན། «ཤང་རའོ་ནས་ཐོན་པའི་སྔོན་མིག་དཀར་པོ» ཞེས་པའི་སྙན་ངག་གི་མིང་འདི་ལོ་མའི་ངོས་སུ་དངུལ་དཀར་ལྟ་བུའི་སྤུ་ཕྲ་མོ་མང་པོ་ཡོད་པས་ཐོབ་ཅིང་།…
— 303

ཧོང་ལིན་ཧོང་ཧོང་ཨུ་ལུང

ཧོང་ལིན་ཧོང་ཧོང་ཨུ་ལུང་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་མཐོ་སྒང་དམར་པོའི་ཨུ་ལུང་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ལུགས་གཉིས་ཀྱི་བར་མཚམས་སུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། ༢༠༠༨ ལོར་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཤར་ཕྱོགས་སུ་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་རླངས་འཁྲུ་ཆེན་པོའི་ལག་རྩལ་「紅烏龍」 (ཧོང་ཨུ་ལུང) དང་།…
— 304

ཧྲན་ལིན་ཞི་ཨུ་ལུང་

ཧྲན་ལིན་ཞི་ཨུ་ལུང་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཐའེ་ཝན་གྱི་མཐོ་སྒང་ཨུ་ལུང་ཇ་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡིན་ལ། སྤྲིན་རུམ་དང་བསིལ་གྲང་ལྡན་པའི་ནགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ནམ་ཐོའུ་རྫོང་ཁོངས་སུ་སྐྱེ་སྲིང་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་“གྲང་མོའི་ཞིམ་དྲི” (冷香, lěng xiāng) ཞེས་པ་སྟེ་ཀྲིབ་ཐོམེ་རི་ཡཱ་ཤིང་གི་འདབ་མ་དང་ཨོར་ཁིཌ་པདྨའི་དྲི་མ་འདྲེས་པ། ཁོལ་ཆུའི་སྣུམ་ལྡན་གྱི་ཁ་དོག །…
— 305

ཤེང་ཕུའེར་

ཤེང་ཕུའེར་གྱི་བཟོ་སྟངས་ནི་ཇའི་རིགས་གཞན་དང་བསྡུར་ན་སྟབས་བདེ་ཡང་། རྩལ་ཆེན་དང་ཉམས་མྱོང་དགོས། ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི **བཙན་གྱིས་ལོ་སྨིན་པ་མི་བྱེད་པ (ཤུ་ཕུའེར་ལྟར)** ཡིན། ཤེང་ཕུའེར་ནི་ཉར་ཚགས་བྱེད་སྐབས་རང་བྱུང་ཐོག་ནས་ཡོས་པ་ཡིན།
— 306

སྐྱེ་ཁམས་ཇ

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་ནི་ཇ་ཞིང་གི་ཁྱབ་ཁོངས་མང་པོར་ཁྱབ་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་རྣམ་གཞག་དང་ལག་ལེན་མང་པོ་ཞིག་ལ་གཞི་བཅོལ་བ་ཡིན།
— 307

ཤེང་ཀྲོའུ་ཧུའེ་པེ

ཤེང་ཀྲོའུ་ཧུའེ་པེ ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཟླུམ་སྒྲིལ་སྔོ་ཇའི་ཤུལ་དུ་ལྷག་པའི་ཚགས་ཆུང་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་འདི། ཆིང་རྒྱལ་རབས་དུས་སུ་ཕོ་བྲང་འབུལ་བའི་ཇ་རུ་གྲགས་པ་ཐོབ་ཅིང་། དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་“ཟླུམ་ལྟར་ཡང་ཡོངས་སུ་ཟླུམ་མིན” ཞེས་པ་དང་། དམའ་ཚད་ཀྱི་ཧུའེ་གོ (辉锅) — ཟླུམ་སྙོན (wok)…
— 308

ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཆའོ་ཆིང་

ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཆའོ་ཆིང་ (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) ནི་**«ཇ་དངོས་ཀྱི་ཕ་ཡུལ»** ནས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནགས་ཁུལ་(神农架林区, Shénnóngjià Línqū)དུ་གནས་ཤིང་། སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ན། ལྷ་སྐྱེས་ཞིང་པ་མཆོག་གིས་བརྒྱ་ཕྲག་གི་རྩྭ་བརྟགས་ནས་ཇའི་སྨན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གསར་དུ་རྙེད་པའི་གནས་ཡིན།…
— 309

ཤིན་ནོང་ཅྫ་ཧོང་ཆ།

ཤིན་ནོང་ཅྫ་ཧོང་ཆ་ནི། ས་གནས་འདིར་རྒྱ་ནག་གི་སྲིད་འཛིན་ས་ཁུལ་ཁག་ནང་"རི་སྐྱེས་ནགས་ཁུལ" (林区) ཞེས་པའི་མིང་ཐོག་གཅིག་པུ་ཡོད་པ་དང་། མཐོ་སྒང་གི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན། ཤིན་ནོང་ཅྫ་ནི། སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་བྱང་རྒྱུད་དུ་ཡོད་པའི་སྔོན་ཚད་ཀྱི་མཐོ་བོའི་རྒྱུད་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་སྐྱེད་ས་ཁུལ་རྙིང་གྲས་དག་དང་འདྲ་བའི་འཕྲེད་ཐིག་ཏུ་ཡོད་མོད།…
— 310

ཤི་མེན་ཡིན་ཧྥོང་

ཤི་མེན་ཡིན་ཧྥོང་ནི་ “རྡོ་སྒོའི་དངུལ་རི་རྩེ” ཞེས་པའི་ཧན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་བྱང་ཕྱོགས་སུ་ཆགས་པའི་ཧྲི་མེན་རྫོང་ཁོངས་ནས་ཐོན་པའི་ན་གཞོན་ཡིན་ཀྱང་མྱུར་དུ་སྙན་གྲགས་ཐོབ་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཧན་ནན་ཞིང་སྐྱེད་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་སློབ་དཔོན་ཀྲུའུ་ཞན་མིན་གྱི་འགོ་ཁྲིད་འོག་གནའ་རབས་གོང་མའི་ཇ་ “ནིའུ་ཏི” (牛抵茶)…
— 311

ཧྲོའུ་མེ

ཧྲོའུ་མེ་ནི་ཧྥུ་ཅན་དཀར་ཇའི་ནང་དུ་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཆེད་དུ་སྤྱི་ཚོགས་ཤོས་ཀྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེས་ཀྲུང་གོའི་དཀར་ཇའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཁྱོན་བརྒྱ་ཆ་ལྔ་བཅུ་ལྷག་ཙམ་ཟིན་གྱི་ཡོད། མཐོང་བར་སྟབས་བདེ་ཡིན་ནའང་། ཇ་འདི་ལ་དགོངས་པ་ཐག་དཀར་པོ་ཡོད། ཧྲོའུ་མེ་གསར་པ་(ཞིན་ཆ, 新茶, xīn…
— 312

ལག་བཟོས་ཇ

ལག་བཟོས་ཇ་ནི་འཕྲུལ་ཆས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་པའི་ཇ་དང་འདྲ་མིན་གྱིས། ལག་པས་བཟོ་བའི་ཇའི་རིགས་སྤྱིའི་མིང་ཡིན། ཐ་སྙད་འདིས་ཇ་བཟོ་ཐབས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་རྣམ་པར་གསལ་བར་བྱེད་ཅིང་། མི་རབས་ནས་མི་རབས་བར་བརྒྱུད་ནས་སྤྲོད་པའི་ལག་རྩལ་དང་། ཞིབ་ཕྲའི་གནད་དོན་ལ་རྩེ་གཅིག་གིས་ཡིད་གཏོང་བ།…
— 313

ཧྲོའུ་མེ་ལའོ་ཆ

ཧྲོའུ་མེ་ལའོ་ཆ་ནི་སྨིན་པའི་འདབ་མ་དང་རྩ་ལག་ལས་བཟོས་པའི་དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་དཀར་ཇ་ཡིན། འདི་ནི་རྒན་པའི་དཀར་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཁྱབ་ཆེ་བའི་རྣམ་པ་གཅིག་ཡིན། ཇ་ཁུ་ནི་མཐུག་ཅིང་ཨེམ་བར་དོག་བྲགས་མདོག་ལྟ་བུ་ཡིན་ལ། དྲི་རོ་ནི་སྦྲང་རྩི། སྐམ་ཤིང་འབྲས། དྲོད་ཀྱི་རྩྭ་སྨན་སོགས་སུ་འགྲོ་བ་མ་ཟད།…
— 314

ཧྲོའུ་མེ་ཞིན་ཆ

ཧྲོའུ་མེ་ཞིན་ཆ་ནི་སོས་པའི་ལོ་མའི་ཇ་དཀར་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཧྲོའུ་མེ་རིགས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། ཚིགས་པའི་རིགས་དང་མི་འདྲ་བར། འདིའི་ནང་དུ་སྨིན་པའི་ལོ་མ་དང་ཡལ་ག་མང་བས། ཁོལ་ཆུ་ནི་སྲ་བ་དང་ཁྱིམ་གྱི་ཚོར་བ་ལྡན་པ། རྩྭ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ། མཉེན་པོའི་མངར་ཆ། ཚ་ཆུ་ལ་བརྟན་པོ་བཅས་ཡོད།
— 315

ཤུ་ཕུ་ཨེར།

ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་བཟོ་བཀོལ་ནང་དམིགས་བསལ་གནད་དོན་ནི་**མྱུར་བའི་སྨས་སྨིན (རློན་པའི་སྤུང་རྒྱག - 渥堆, Wò Duī)** ཡིན།
— 316

ཧྲུ་ཁྲོང་ཞའོ་ལན་ཧྭ

ཧྲུ་ཁྲོང་ཞའོ་ལན་ཧྭ ནི་ཨན་ཧུའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་བྱིབས་གཟུགས་ནི་སྔོན་ཆད་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལན་ཧྭ་མེ་ཏོག་ལྟར་དྲན་པར་བྱེད་ཅིང་། དྲི་མ་ནི་དངོས་སུ་ལན་ཧྭའི་དྲི་རོ་འཛིན་ཡོད། གཟུགས་དང་དྲི་མའི་འདི་འདྲའི་ངོ་མཚར་ཆེ་བའི་མཐུན་སྦྱོར་འདིའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ལོ་ངོ་སུམ་བརྒྱ་ལྷག་གི་ལག་རྩལ་སྲོང་འཛིན་དང་།…
— 317

ཤུའི་ཅིན་ཀུའི

ཤུའི་ཅིན་ཀུའི (水金龟, shuǐ jīn guī) ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་ལག་རྩལ་མཐོ་བོ་དགོས་པའི་ལས་འཕྲོ་རྙོག་འཛིང་ཅན་ཞིག་ཡིན། དེའི་ནང་དུ་ཨུ་ལུང་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རིམ་པ་དང་། ཝུའི་ཧྲན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཇར་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་པ། ཁྱད་པར་དུ **སོལ་རྡོའི་ཐོག་ཏུ་སྲེག་པ་ཡུན་རིང་བྱེད་པ** བཅས་ཚུད་ཡོད།
— 318

ཆུའི་ཤིན་

ཆུའི་ཤིན་གྱི་བཟོ་རྒྱུན་ནི་ཨུ་ལུང་གཞན་དང་འདྲ་བ་ཡིན་ཀྱང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་བསུང་སྲུང་སྐྱོབ་དང་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བར་དམིགས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།
— 319

ཤོའི་ཁྲེང་ཆུན་ཁྲ

ཤོའི་ཁྲེང་ཆུན་ཁྲ (水城春茶, Shuǐchéng chūnchá — ཤོའི་ཁྲེང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་ཇ) ནི་མཐོ་སྒང་གི་ཀུའེ་ཀོའུ་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་ལ། **«ཀུའེ་ཀོའུའི་དཔྱིད་ཀྱི་ཇ་འབུལ་དང་པོ།» (贵州早春茶第一采)** ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་བཟུང་ཡོད། དེའི་ཇ་ཡོད་ནི་ཀུའེ་ཀོའུའི་ཇ་བཟོ་བ་གཞན་དག་ལས་ཉིན་༡༠–༡༥ སྔོན་དང་། ཀྲེ་ཅང་དང་ཅང་སུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ལས་ཀྱང་ཉིན་༡༠–༢༥…
— 320

ཧྲུའེ་མན་ཇ

ཧྲུའེ་མན་ཇ་ནི་ཧའེ་ནན་གླིང་གི་སྨུག་རྩེར་ཆགས་པའི་མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་རི་བོ་ལག་མཛུབ་ལྔའི་ལྟེ་བར་མི་རིགས་ལི་(黎族)ཡིས་རི་སྐྱེས་ལོ་འདབ་ཆེན་པོའི་ཇའི་སྡོང་ལས་ཁྱེད་བཟོས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་རིགས་ལས་གནའ་ཤོས་དང་གུས་བཀུར་ཆེ་བའི་གྲས་སུ་ཚུད་ཅིང་།…
— 321

སི་ཁྲོན་མཐའ་ཇ

སི་ཁྲོན་མཐའ་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ལ། སྨིན་པའི་ཞོགས་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་དང་སྐྱེལ་འདྲེན་བྱེད་དགོས་པའི་གནས་ཚུལ་དང་འབྲེལ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། གནད་འགག་གི་གོ་རིམ་ནི་**ཇ་བསྒྲིལ་རྗེས་སུ་བྱུང་བའི་དུས་ཡུན་རིང་པོའི་སྨིན་སྐྱོང་** ཡིན།
— 322

དུས་བཞིའི་དམར་མུ་ཏིག

དུས་བཞིའི་དམར་མུ་ཏིག་ནི་ཏའི་ཝན་གྱི་ཤུགས་ཆེན་ཨུ་ལོང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ས་བོན་ནི་གྲགས་ཅན་དུས་བཞིའི་དཔལ་ (四季春, Sìjì Chūn) ནམ་“དུས་བཞིའི་དཔྱིད་ཀ”ཞེས་པའི་ལོ་མ་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་གནའ་སྲོལ་ཨུ་ལོང་དང་ནག་པོའི་ཇ་ (རྒྱ་ནག་གི་རྣམ་གཞག་ལྟར་ན་དམར་ཇ) དབར་གྱི་ཁྱད་པར་བའི་བར་སྤྱོད་གནས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།…
— 323

དུས་བཞིའི་དཔྱིད

དུས་བཞིའི་དཔྱིད་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལུང་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་ཐོན་སྐྱེད་མང་ཤོས་དང་འཚོང་ཐུབ་པའི་ཆ་རྐྱེན་ཆེ་ཤོས་ཡིན། ལོ་རེ་བཞིན་དཔྱིད་ཟླ་དགུན་བཅུ་དྲུག་གི་བར་དུས་ཚིགས་བརྒྱད་ཡོད་པའི་སྐབས་སུ་ལོ་འདབ་ཐོན་ཐུབ་པའི་སྐྱེ་དངོས་སྣོན་ཐུབ་པ་དང་བསྟུན་ནས་དེ་འདྲ་ཆེན་པོས་ཁྱབ་ཆེན་པོར་གྱུར་ཡོད།…
— 324

སུང་ཀྲེན་ལུའུ་ཆ

སུང་ཀྲེན་ལུའུ་ཆ (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) ནི་ཤིང་སྣ་ཐང་ཤིང་གི་ཙེར་མ་ལྟར་བཟོས་པའི་ཇང་བའི་ཇའི་སྤྱི་མིང་ཞིག་ཡིན། དེའི་དབྱིབས་ནི་སྲབ་མོ། དྲང་པོ། མཁྲེགས་ཤས་ཆེ་བའི་སྐུད་པ་ལྟར་གྱི་རྩེ་མོ་མངར་བ་ཞིག་ཡིན། (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí — «མཁྲེགས་ཤས་ཆེ་བ། སྲབ་མོ། གྲོད་གངས། དྲང་པོ» ཞེས་པའི་དོན།) «ཤིང་སྣ་ཐང་ཤིང་གི་ཙེར་མ»…
— 325

སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ

སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ (松峰绿茶, Sōngfēng lǜchá) ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་༡༣༦༨ ལོར་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་ (朱元璋) གིས་མཚན་གསོལ་བ་ཡིན། ས་ཆ་འདི་ནི་སུང་ཧྥེང་ཤན་ (松峰山, “ཐང་ཤིང་རྩེའི་རི”) གི་རྩ་བར་གནས་པའི་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ (羊楼洞, Yánglóudòng) ཞེས་པའི་ཇ་ཚོང་གྲོང་རྡལ་དུ་གྲུབ་པ་ཡིན། དེ་རུ་༡༣༩༡…
— 326

སུང་ལོ་ཇ

སུང་ལོ་ཇ (松萝茶, Sōngluó chá) ནི་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་ཞིའུ་ནིང་རྫོང་གི་སུང་ལོ་ཤན་རི་བོ་ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྔོན་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་འདེབས་རིག་པའི་ལོ་རྒྱུས་སུ་དམིགས་བསལ་གྱི་གནས་ས་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད་དེ། མིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ། ཐབས་ཤེས་དེ་ལ་བཙུན་པ་ཏ་ཧྥན་ཞེས་པའི (大方和尚, Dàfāng Héshàng – “བཙུན་པ་ཏ་ཧྥན”)…
— 327

སུང་ཞི་དཀར་པོའི་ཇ

སུང་ཞི་དཀར་པོའི་ཇ (松溪白茶, Sōngxī báichá) ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་སུང་ཞི་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་དཀར་པོའི་ཇ་ཡིན། ཆེད་ལས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ནང་། ས་གནས་འདི་ནི་རྒྱ་ཆེ་བའི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ས་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་**ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ (九龙大白, Jiǔlóng Dàbái)** འདི་ལ་བརྟེན་ནས་གླེང་བ་ཡིན། དེ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཤིག་སྟེ།…
— 328

སོང་ཡང་དངུལ་སྤྲེལ།

སོང་ཡང་དངུལ་སྤྲེལ། (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu — སོང་ཡང་གྱི་དངུལ་གྱི་སྤྲེལ།) ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་སོང་ཡང་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། དཔལ་འབྱོར་མིང་དོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པས་“ཇའི་ནང་གི་རིན་ཐང་ཅན” (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) ཞེས་གྲགས་ཤིང་།…
— 329

སུའི་ཡིན་ཙི།

སུའི་ཡིན་ཙི་ནི་དེང་རབས་ཕུ་ཨེར་ཀློག་པའི་འཇིག་རྟེན་དུ་ཧ་ཅང་དམིགས་བསལ་དང་རྩོད་གཞི་ཆེ་བའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། ནག་སེར་གྱི་མདོག་ཅན་དང་། མཁྲེགས་པོ། འོད་ཟེར་འཕྲོ་བའི་རྡོ་ཆུང་འདྲ་བའི་ཏུམ་བུ་འདི་དག་། གནའ་རབས་ཀྱི་དངུལ་དམར་གྱི་དམར་ཆུང་དུ་མ་འདྲ་བར་མངོན་གྱིས་། གཏིང་ཟབ་ཀྱི་སྒོ་ནས་བཅོས་ཟིན་པའི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་(熟普洱, Shú…
— 330

ཐའེ་ཝན་ཧུང་ཡུ་ ༡༨

ཧུང་ཡུ་ — “དམར་གཡུ”་ཞེས་པ་ — འཛམ་གླིང་ན་འདྲ་མིན་མཚུངས་མེད་པའི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་དམར་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་ཡིན། བྷར་མའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་དང་ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་འདབས་ཀྱི་སྐྱེས་རྒྱུད་ཇ་གཉིས་བསྲེས་ནས་བཟོས་པ་འདིས་འཛམ་གླིང་ལ་ཇ་གཞན་གང་ལའང་མི་འབྱུང་བའི་མཉམ་དུ་མི་སླུ་བའི་དྲི་རོའི་ཡིག་ཆ་ཞིག་སྤྲད།…
— 331

ཐའེ་ཝན་ཇ་ ༡༨ པ་ ཧུང་ཡིལ་པེ་ཀྲ

ཐའེ་ཝན་ཇ་ ༡༨ པ་ ཧུང་ཡིལ་པེ་ཀྲ ནི་ ཐའེ་ཝན་གྱི་ཚོད་ལྟའི་ཇ་དཀར་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ གྲགས་ཅན་སྲིང་རིགས་ TTES №18 «ཧུང་ཡིལ» (紅玉, «དམར་གཡང་») ལས་བཟོས་ཤིང་། སྔོན་མ་ནས་ ཇ་དམར་བཟོ་བར་གྲུབ་པ་ཡིན། ཡ་མཚན་ཆེ་བའི་འདྲེས་མ་འདིའི་ ལོ་ལེགས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ཆུང་ངུ་རྣམས་ ཇ་དཀར་གྱི་ལག་རྩལ་ཐོག་ནས་བཟོས་པས།…
— 332

ཐའེ་ཝན་ ཆི་ཡུན་ ཨང་ ༢༣

ཐའེ་ཝན་ ཆི་ཡུན་ ཨང་ ༢༣ ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་གསར་ཤོས་ཡིན་ལ། ཁྱད་པར་དུ་འཕགས་པའི་རྒྱལ་ནང་གི་ཆི་མན་ཧུང་ཆྰ (祁門紅茶) ཞེས་པའི་ཇ་དམར་པོའི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་ཐུན་མོང་བ་ཞིག་ཡིན། དེའི་རང་བྱུང་གི་དྲི་ཞིམ་དེ་ བེར་ག་མོཊ (དབྱིན་ཇིའི་སྙིང་པོའི་རིགས་ཤིག) དང་འདྲ་བར་སྣང་བ་དེ་ རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཁོ་ནས་གྲུབ་པ་ཡིན་གྱི།…
— 333

ཏའེ་ཆ་ ༢༣ ཧའོ་ ཆི་ཡུན་ པའེ་ཆ

ཏའེ་ཆ་ ༢༣ ཧའོ་ ཆི་ཡུན་ པའེ་ཆ་ནི་ རྒྱལ་སྤྱིའི་གསར་རབས་ཀྱི་ ཐའེ་ཝན་ དཀར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ དར་རྒྱས་ཀྱི་ རིགས་ཁྱད་ TTES №23 “ཆི་ཡུན” (祁韻, “ཆི་མེན་གྱི་དབྱངས་རྣམ”) ལས་བཟོས་པ་ཡིན། རིགས་མཚན་འདི་ནི་ རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ ཆི་མེན་ (ཀི་མུན) དམར་ཇའི་ས་བོན་ལ་བརྟེན་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། རིགས་ཁྱད་འདི་ལ་ དམར་ཇའི་རྒྱུད་ཡོད་ནའང་།…
— 334

ཐའེ་ཧུ་ཚོད་ཀྲུའུ

ཐའེ་ཧུ་ཚོད་ཀྲུའུ་ནི། ཝུ་ཞི་གྲོང་ཁྱེར་དུ་བྱུང་བའི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། 1980 ལོའི་དུས་མཇུག་ཏུ་ཐའེ་ཧུ་མཚོའི་འགྲམ་དུ་གྲུབ་པ་རེད། དེའི་ངོ་རྟགས་ནི་སྦྲ་དང་ཙིག་ཙིག་ཡིན་པ་དང་། སྨྱུག་མའི་ལོ་མ་དང་འདྲ་བའི་ལེབ་མོའི་ཚུལ་དུ་གྱུར་ཡོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ནང་དུ་བཞུར་བའི་སྐབས་སུ། དེ་ཁ་ཕྱེ་སྟེ་སྙིང་སྟོབས་ཀྱིས་འགྲེང་ལ།…
— 335

ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁྰུའི།

ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁྰུའི། (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) — རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཆེ་བ་བཅུའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་ལྗང་ཁུའི་རྒྱལ་པོ་ཞེས་གྲགས། འདི་ནི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་སྟེ། ཇེན་ཆ (尖茶, jiānchá — “ཇ་ཞབས་མོ།”) ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། ཐོག་མཐའ་བར་གསུམ་དུ་རྒྱ་ཆེ་བའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་དང་། ལན་ཧྭའི་དྲི་མ། འདི་ཉིད་ཀྱི་“སྤྲེའུའི་མཛེས་སྡུག” (猴韵,…
— 336

ཏའི་ཤན་ཧོང་ཆ

ཏའི་ཤན་ཧོང་ཆ་ནི་ཁུང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཇ་བཟོའི་ས་ཁུལ་གྱི་གཅིག་ནས་བྱུང་བའི་ས་གནས་སྤྱོད་ཀྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཕྱི་རྒོལ་གནས་སྤོ་པའི་ཁྱིམ་ཚང་གི་གནས་ས་དང་པོ་ (全国第一侨乡) ཞེས་གྲགས་པའི་ཏའི་ཤན་ (台山市) ཞེས་པའི་རྫོང་དུ་གནས། ཏའི་ཤན་ནི་མུ་ཏིག་གི་ཆུ་ཀླུང་གི་ལྷོ་ནུབ་མཚམས་སུ་གནས་ཤིང་།…
— 337

ཐའེ་ཧྲན་ནུའི་ཨར་ཆ

ཐའེ་ཧྲན་ནུའི་ཨར་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་རིམ་པའི་བྱང་མཐའི་མཐོ་སྒང་དུ་སྐྱེས་པའི་ཉུང་ཤས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རི་བོ་ལྷ་རི་ཐའེ་ཧྲན་གྱི་རྩ་བར་སྐྱེས་ཡོད། མིང་གི་དོན་དངོས་སུ་«ཐའེ་ཧྲན་གྱི་བུ་མོའི་ཇ»ཞེས་པ་དེ་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་རྩོམ་རིག་སྲོལ་རྒྱུན་ནས་བྱུང་བ་ཡིན་ཀྱང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཇ་འདི་ནི་སྤྱི་ལོ་1960 ལོ་ནས་བཟུང་ཁྲི་ཤིང་(*Camellia…
— 338

ཐའི་ཧྲུན་གསུམ་སྐོར་གསུམ་དྲི

ཐའི་ཧྲུན་གསུམ་སྐོར་གསུམ་དྲི་ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་ཐའི་ཧྲུན་རྫོང་གི་ས་ཁུལ་ཁོངས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་བརྟན་པོ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་གྲགས་པ་ཡིན། དཔེར་ན་ལན་གསུམ་བསྐོལ་རྗེས་ཀྱང་དྲི་ཞིམ་གསལ་ཞིང་རྒྱས་པ་ཡོད། ཁྱད་ཆོས་འདིས་ཇ་ལ་སྙན་ངག་གི་མིང་སྙན་པོ་འདི་སྤྲད་ཡོད།
— 339

ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ "དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ" ཆིང་ཞིན

"དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ" ནི་ཕེནོམེནོན་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་གསང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཡིག་ཆ་ཞིག་ཡིན། དུས་ཚིགས་དང་མཐུན་པའི་འཁོར་རིམ་ལྟར་མིན་པར། གནམ་གཤིས་ཀྱི་འཁྱོག་རྐན་ལས་སྐྱེས་པ་ཡིན། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོའི་ཟླ་དང་པོའི་ཐའེ་ཝན་དུ་བྱུང་བའི་དྲོད་མྱུར་གྱིས། ཇ་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་དཔྱིད་ཀ་འབྱུང་བའི་བསླུ་བྲིད་བྱས་ཏེ།…
— 340

ཐའེ་ཝན་སེན་ཆ

ཐའེ་ཝན་སེན་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་དང་ཡ་པན་གཉིས་ཀྱི་ཆོས་ལུགས་མཚུངས་མིན་གྱི་ཁྲོད་དུ་བྱུང་བའི་དཔེ་མཚོན་དཀོན་པོ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཡ་པན་གྱི་རླངས་བཞུར་ཇ་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་དང་ཐའེ་ཝན་གྱི་ས་ཁུལ་ཁྱད་པར་བ་གཉིས་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་ལས་བྱུང་བ་སྟེ། ཡ་པན་གྱི་བཙན་འཛུལ་སྐབས་སུ་གཞི་སྒྲིག་བྱས་པའི་རྒྱུན་ཆགས་ལ།…
— 341

ཐའེ་ཝན་མི་ཤང་ཧུང་ཆ

ཐའེ་ཝན་གི་སྦྲང་རྩའི་དམར་ཇ་ “མི་ཤང་” ནི་འཛམ་གླིང་ནང་མི་འདྲ་བའི་དམར་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་སྙན་གྲགས་ཀྱི་སྦྲང་རྩའི་དྲི་མ་ནི་ཁ་བསྣན་དང་དྲི་བཅོས་མིན་པར། ཇ་ལྗོན་དང་སྲིན་བུ་སྔོན་པོའི་བར་གྱི་རང་བྱུང་གི་འབྲེལ་བ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཨུ་ལུང་ཏུང་ཧྥན་མེའི་རིན (དམར་ཁ་སྤྲོས་མདངས) ཀྱི “དམར་ཇའི་སྤུན” ཡིན་ལ།…
— 342

ཐའེ་ཝན་ཆིང་ཞིན་པེ་ཁྲ།

ཐའེ་ཝན་ཆིང་ཞིན་པེ་ཁྲ།ནི་གསར་གཏོད་རང་བཞིན་གྱི་ཐའེ་ཝན་དཀར་པོའི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་སྔོན་གྱི་ཨུ་ལུང་འདེབས་རིགས་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི། (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ) ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། སྤྱིར་བཏང་དུ་འདི་ནི་ཨུ་ལུང་དང་ཤར་ཕྱོགས་མཛེས་མ (東方美人, Dōngfāng Měirén) བཟོ་བར་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།…
— 343

ཐའེ་ཝན་དུས་བཞིའི་དཔྱིད་དམར་ཇ

ཐའེ་ཝན་དུས་བཞིའི་དཔྱིད་དམར་ཇ་ནི། ཐའེ་ཝན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཨུ་ལུང་རིགས་འདེབས་ཁུངས་སུ་གཏོགས་པའི་དུས་བཞིའི་དཔྱིད (四季春, Sìjìchūn) ཞེས་པ་དེའི་ཚད་རྫས་ནས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། དུས་བཞིའི་དཔྱིད་ཅེས་པའི་ཐ་སྙད་དེས་དུས་རབས་བཞིའི་དཔྱིད་ཀ་མཚོན། ཇ་འདི་ནི། གནའ་སྲོལ་ཨུ་ལུང་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་རིགས་འདེབས་སུ།…
— 344

ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇཱ་སྨིན་ཨོ་ལོང་སི་ཇི་ཁྲུན།

ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇཱ་སྨིན་ཨོ་ལོང་སི་ཇི་ཁྲུན་ནི་དྲི་ཞིམ་བསྐོན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདིར་“དུས་བཞིའི་དཔྱིད་ཀ” (四季春, Sìjìchūn) ཞེས་པའི་ཞིང་སོན་གྱི་རང་བྱུང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་དེ། ཇཱ་སྨིན་གྱི་རྒྱ་མཚེས་མེ་ཏོག་(*Jasminum sambac*) གསར་པས་ཡང་ཡང་དྲི་མ་བསྐོན་པས་ཤུགས་ཆེར་གཏོང་ཞིང་ཡོངས་སུ་རྫོགས་པར་བྱེད།…
— 345

ཏའེ་ཝན་ཝུ་ཡི་ཧུང་ཆ

ཏའེ་ཝན་ཝུ་ཡི་ཧུང་ཆ་ནི་དར་རྒྱས་མེད་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཝུ་ཡི (武夷, Wǔyí) ཞེས་པའི་སྨྱུག་རིགས་ནས་བཟོ་བཞིན་ཡོད། ཝུ་ཡི་འདི་ནི་དུས་རབས་གཉིས་ལྷག་སྔོན་ཧྥུའུ་ཅན་ནས་ཏའེ་ཝན་དུ་སྤོས་པའི་མི་རྣམས་ཀྱིས་ཏའེ་ཝན་དུ་ཁྲིད་ཡོང་བ་དང་། དུས་དེ་ནས་བཟུང་ས་གནས་ཀྱི་ས་བབ་དང་མཐུན་པར་འགྱུར་བ་བྱུང་ཡོད།…
— 346

ཐའེ་ཝན་གྱི་དུ་བའི་ཇ་ཆུང་དམར་པོ།

ཐའེ་ཝན་གྱི་དུ་བའི་ཇ་ཆུང་དམར་པོ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱིས་གྲགས་ཅན་དུ་བས་བཙོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ལྷ་ས་སུང་ཤོང་གི་ཐོན་རིམ་བཟོས་པ་དེ་ཡིན་ལ། རྒྱལ་སྤྱིའི་ཚོང་དོན་ཁྲོད་Tarry Lapsang Souchongཞེས་སུ་མིང་གྲགས། ཧྥོ་ཅན་གྱི་མཆོངས་མེད་གཞི་མ་དེ་དང་མི་འདྲ་བ་ནི་ཚེ་དྲོད་ཆེན་པོའི་དུ་བའི་བཙོ་བྱའི་སྐབས་སྤེན་སྤག་གི་སྤེན་རྩི་སྦྱར་བ་དང་།…
— 347

ཐའེ་ཝན་རི་དྭགས་རི་བོའི་ཇ་དམར་པོ

ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་དྭགས་ཇ་ “ཤན་ཆ” (山茶, “རི་བོའི་ཇ”) ནི་འཛམ་གླིང་ནང་ཧ་ཅང་དཀོན་པའི་དང་། ཆ་འཕྲིན་ཆེ་བའི་ཇ་དམར་པོའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཐའེ་ཝན་གྱི་ས་གནས་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་ལྗོན་རིགས་ *Camellia formosensis* ཀྱི་ལོ་འདབ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ལྗོན་གྱི་རིགས་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ *Camellia sinensis* དང་ *Camellia…
— 348

ཐའི་ཝན་ཡུས་ཆི་ཨ་སམ་ཧུང་ཆ

ཐའི་ཝན་ཡུས་ཆི་ཨ་སམ་ཧུང་ཆ་ནི་ཐའི་ཝན་གྱི་ཟེངས་ཆུ། (རི་ཡུའེ་ཐན་མཚོ། 日月潭, Rìyuètán, «ཉི་ཟླའི་མཚོ།») གི་ས་ཁུལ་དུ། རྒྱ་གར་གྱི་ཨ་སམ་ཇ་ལྗོན་ཤིང་གི་རྒྱུད་འཛིན་ལས་བཟོས་པའི་ཐའི་ཝན་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི། བསྐྱེས་ཡུལ་གྱི་ཐའི་ཝན་ས་ཁམས་ཁྱད་པར་བ་འོག་ཏུ།…
— 349

ཏན་ཐང་མའོ་ཅན

ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་ཀྭང་ཤི་ཀྲོའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་སྤུས་རྟགས་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྭང་ཤིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཆེན་པོ་བཞིའི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། དཔེར་ན་ ཀུའེ་ཕིང་ཞི་ཧྲན་ཇ (桂平西山茶) དང་། ལིང་ཡུན་པའི་ཧོ (凌云白毫) དང་། ཝུ་ཀྲོའུ་ལིའུ་པའོ་ཇ (梧州六堡茶) བཅས་དང་མཉམ་དུ་གྲགས་པ་ཡིན། དེ་ནི་༡༩༧༡…
— 350

ཏན་ཡང་གོང་ཧྥུ

ཏན་ཡང་གོང་ཧྥུ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་«ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་གོང་ཧྥུ་དམར་ཇ་ཆེན་པོ་གསུམ» (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū) ཀྱི་ནང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཆེས་རྙིང་དང་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་དང་མཉམ་དུ་བའེ་ལིན་གོང་ཧྥུ (白琳工夫) དང་ཀྲེང་ཧྷི་གོང་ཧྥུ (政和工夫) བཅས་ཡོད། འདི་ནི་པའེ་ཡུན་ཤན་རི་བོའི་རྩ་རུ་ཡོད་པའི་ཏན་ཡང་གྲོང་རྡལ་ནས་སྐྱེས་ཤིང་།…
— 351

ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ

ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཤར་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཡོད་ཡང་གྲོང་ཁྱེར་ (岳阳, Yuèyáng) གྱི་འོག་ཏུ་གཏོགས་པའི་ལིན་ཤང་གྲོང་ཁྱེར་ (临湘市, Línxiāng Shì) གྱི་ཏའོ་ལིན་གྲོང་རྡལ་ (桃林镇, Táolín Zhèn) ནས་ཐོན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་ཞིག་རེད། ལིན་ཤང་ས་ཁུལ་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་གཞི་རྩའི་རྫོང་ ༢༡ ཀྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་པས།…
— 352

ཏཱ་ཆོན་ཡུན་ཝུ།

ཏཱ་ཆོན་ཡུན་ཝུ། ནི་ཨན་ཧུའི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། གཞན་ཡང་«གའོ་ཧྥེང་ཡུན་ཝུ། (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù — མཐོ་རིའི་སྤྲིན་དང་ན་བུན)» ཞེས་འབོད། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཤར་ཅིན་རིང་ལུགས་(དུང་ཅིན 东晋, སྤྱི་ལོ་ 317–420) ནས་རྩོམ་པ་དང་། དེའི་སྐབས་ཞོན་ཁྲེང་ནས་ཇ་ཕོ་བྲང་དུ་ཕུལ་བ་ནས།…
— 353

ཐན་ཧྥུ་ལོང་ཡ

ཐན་ཧྥུ་ལོང་ཡ (天府龙芽, Tiānfǔ lóng yá) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་འཛམ་གླིང་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་དམིགས་བསལ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ཉིད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དབྱེ་བའི་རིགས་དྲུག་ཆ་ཚང་ “6+X”ཀྱི་དཔེ་བྱད་ལྟར་གཅིག་གྱུར་གྱིས་བསྡུས་པ་དེ་ཡིན། གློག་དེབ་འདིར་སྤྱོད་པའི་ནང་དུ་ཐན་ཧྥུ་ལོང་ཡ (天府龙芽, Tiānfǔ lóng yá)…
— 354

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ནི་ ཐན་མུ་མཚོ་(天目湖, Tiānmùhú) ཁུལ་ནས་ཡོང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ལག་རྩལ་ངོས་ནས་ **སྔོ་ཇ** ཡི་རིགས་སུ་གཏོགས། མིང་དུ་ “པའེ་ཆ” (白茶” སྔོ་ཇ) ཞེས་ཡོད་ཀྱང་། དོན་དུ་ “དཀར་” ཞེས་པས་ ལོ་མ་ཤིན་ཏུ་སྲབ་ཅིང་སྔོ་ལོ་དཀར་བའི་རིགས་ལ་མཚོན་ཞིང་། དེས་ དཀར་ཇའི་ལག་རྩལ་མཚོན་གྱི་མེད།
— 355

ཏན་སན་ལྗང་ཇ

ཏན་སན་ལྗང་ཇ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཧོང་ཆིན་ (烘青, hōngqīng — དྲོད་ཀྱིས་སྐེམས་པའི་ལྗང་ཇ) གྱི་ལེགས་ཤོས་དཔེ་མཚོན་གྱི་གྲས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་“ཡོན་ཏན་བཞི”འི་ཚིག་སྦྱོར་— དྲི་མཐོ། རོ་ཟིམ་པོ། མདོག་སྔོ་གསལ། དུས་ཡུན་རིང་པོར་སྦངས་ཀྱང་ཉམས་མི་ཉམས་པ (香高、味浓、色翠、耐泡)…
— 356

ཐན་ཐའི་ཧོང་ཆ

ཐན་ཐའི་ཧོང་ཆ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་མངོན་པོ་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ལོ་མ་ནི་རང་བྱུང་གི་གསེར་མདོག་ལྡན་པ་ཡིན་གྱི། བཟོ་རིག་གི་རྒྱུད་ནས་མིན། དེ་ནི་སྔོན་ཆད་ཀྱི་‌མེན་ཧོང་ (闷黄) གྱི་རིམ་པ་མེད་པའི་ཧོང་ཆ་མིན་པར། སྣོད་བཟོའི་ཧོང་ཆ (品种黄茶, pǐnzhǒng huángchá)…
— 357

ཏན་ཏའི་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཆ

ཏན་ཏའི་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཆ (天台山云雾茶, Tiāntáishān yúnwùchá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་གནའ་བོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། ལོ་ངོ་ ༡༧༠༠ ལྷག་གི་འདེབས་སྐྱོང་ལོ་རྒྱུས་ལྡན། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཐན་ཐའེ་རི་བོའི་སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱི་ཇ་འདི་ནི་འཛམ་གླིང་ཇའི་རིག་གཞུང་ནང་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་གནས་སུ་གནས་ཏེ། ཇ་དེ་ཉིད་ལས་ཇའི་ས་བོན་དང་ལག་རྩལ་རྒྱ་ཇེ་དང་ཀོ་རི་ཡར་བརྒྱུད་དེ།…
— 358

གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ

གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྒྱུད་འཛིན་མཐོ་བའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཨན་ཧའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རི་བོ་ཞིག་སྟེ། གནམ་སྣེ (天柱山, Tiānzhù shān) ཞེས་པའི་བྱང་ངོས་སུ་སྐྱེ་གི་ཡོད། ས་གནས་འདི་ནས་འདས་པའི་ཇ་ལ་ལུའུ་ཡུས། ལི་པའེ། ཧྲེན་ཁོའོ་སོགས་ཀྱིས་བསྟོད་པ་བྱས་ཡོད། ལོ་ངོ་མང་པོར་མི་མངོན་པར་གྱུར་པ་དེ།…
— 359

ཏི་ཨེ་ཀོང་ཡིན

ཏི་ཨེ་ཀོང་ཡིན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་དང་གུས་པའི་ཨུ་ལུང་ཆ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ (福建, Fújiàn) ཨན་ཞི་རྫོང་ (安溪, Ānxī) གི་ངོས་འཛིན་བྱ་ཐིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། ཆ་འདིའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་ལོ་ ༣༠༠ ལྷག་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་མིང་ལ་ «ལྕགས་ཀྱི་ཐུགས་རྗེ་ཆེན་པོའི་ལྷ་མོ» ཞེས་པ་ནི་ནང་པའི་བྱང་ཆུབ་སེམས་དཔའ་སྤྱན་རས་གཟིགས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་ལ།…
— 360

ཏེ་ལོ་ཧན།

ཏེ་ལོ་ཧན་གྱི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ལ་མཁས་པའི་ལག་རྩལ་དགོས་པར་བྱེད། དེས་ཨུ་ལུང་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རིམ་པ་རྣམས་དང་བཅས་ཝུའི་ཤན་ཨུ་ལུང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡང་དག་པར་བསྡུས་ཏེ། ལྷག་པར་དུ **ཚྭ་རྡོའི་སྟེང་གི་མེ་སླང་ཡུན་རིང་བྱེད་པ**་ཡིན།
— 361

ཏོང་པེ་ཧུང་ཆ

ཏོང་པེ་ཧུང་ཆ (桐柏紅茶, Tóngbǎi Hóngchá) ནི། ཏོང་པེ་ཧུང (桐柏紅, Tóngbǎi Hóng) ཞེས་པའི་ཚོང་མིང་ཅན་དུ་གྲགས་པ་དེ། ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན (河南省, Hénán Shěng) ནན་ཡང་གྲོང་ཁྱེར (南陽市, Nányáng Shì) ཏོང་པེ་རྫོང (桐柏縣, Tóngbǎi Xiàn) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དམར་ཞིག་ཡིན། ཏོང་པེ་ནི་མིང་འདི་ཉིད་ཀྱི་རི་རྒྱུད་དེ་ཏོང་པེ་རི་རྒྱུད (桐柏山, Tóngbǎi Shān)…
— 362

ཏོང་པའེ་ཡུང་ཡེ།

ཏོང་པའེ་ཡུང་ཡེ་ནི་ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་ཏོང་པའེ་རྫོང་གི་ཇའི་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་ལག་རྟགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཇ་ལྗང་ཁུ་སྙོམས་པོ་ (扁形) ཞིག་ཡིན་པ་དང་། བཟོས་རྩལ་དང་མཛེས་རྩལ་གྱི་ངོས་ནས་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། མིང་གི་དོན་ནི་"ཏོང་པའེ་གཡུའི་ལོ་མ"ཡིན་ཏེ། འདི་ནི་ཚིག་སྒྲོས་སྤྲོད་པ་ཞིག་མིན། ལོ་མ་འཇམ་པོ་ལེབ་མོ་འཇའ་ལྗང་གི་མདོག་ལྡན་པ།…
— 363

ཏོང་ཆེང་ཞའོ་ཧྭ

ཏོང་ཆེང་ཞའོ་ཧྭ་ནི་ཨན་ཧོའི་(安徽) ཞིང་ཆེན་ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ལན་ཧུ་ཇ་ (兰花茶, ལིའུ་ཀྱི་དྲི་ལྡན་ཇ) ཞེས་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས། འདིའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཆ་ནི་དྲི་བཅོས་ལས་མིན་པར། ལུང་མིན་རི་(龙眠山, Lóngmián Shān)…
— 364

ཏོང་ཅུན་མེ།

ཏོང་ཅུན་མེ་ནི། — «ཟངས་ཀྱི་མཛེས་ལྡན་སྨིན་མ» — སྟེ ༢༠༠༥ ལོར་ཝུ་ཡི་ཤན་རང་བྱུང་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་ཐུང་མུ་སྡེ་བ་ (桐木村, Tóngmù Cūn) ནང་དུ་བཟོས་པའི་ཇིན་ཇུན་མེ (骏眉) ཞེས་པའི་གྲགས་ཅན་རིམ་པའི་གསུམ་པའི་གྲས་སུ་གཏོགས་པ་ཡིན། གལ་ཏེ་ཅིན་ཇིན་ཇུན་མེ (金骏眉, «གསེར་གྱི་སྨིན་མ») ནི་གཙང་མའི་མྱུ་གུ་དང་རིན་ཆེན་བཟོ་ལས་ཀྱི་སྙིང་པོ་ཡིན་ལ།…
— 365

ཏོང་མུ་ཡེ་ཧྲེང་ཀྲེང་ཧྲན་ཤའོ་ཀྲུང

ཏོང་མུ་ཡེ་ཧྲེང་ཀྲེང་ཧྲན་ཤའོ་ཀྲུང་ནི་ཝུའི་ཧྲན་རི་བོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ་ནས་བྱུང་བའི་རི་སྐྱེས་ཇ་དམར་གྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གཟུགས་བརྙན་ཡིན། མིང་གི་དོན་ཚང་མ་ནི། “ཏོང་མུ་གུན་ནས་བྱུང་བའི་རི་སྐྱེས་ཡང་དག་པའི་རི་བོའི་རིགས་ཆུང་ངུ” (桐木野生正山小种) ཞེས་པའོ། དེ་ནི་ལོ་ ༦༠ ནས་ ༡༠༠…
— 366

ཏུན་ལུ

ཏུན་ལུ (屯绿, túnlǜ) ནི་ཏུན་ཞི་ལྗང་ཇ (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá) ཞེས་པའི་བསྡུས་མིང་ཡིན་ལ། དེས་རྒྱ་ནག་གི་ཕྱི་འགྲེམས་ལྗང་ཇའི་ཁྲོད་ཆེས་ཆེ་བ་དང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གལ་ཆེན་པོ་ཞིག་མཚོན། ཆ་ཤས་སུ་ནི་རིགས་འགའ་ཞིག་གི་མིང་ཙམ་མིན་པར། ལྷོ་ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་རྫོང་འགའ་ཞིག་གི་ཐོན་སྐྱེད་སྡེབ་སྒྲིལ་གྱིས་ས་ཁུལ་གྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན།…
— 367

ཝེན་ཤན་པའོ་ཀྲུང་ཆ

ཝེན་ཤན་པའོ་ཀྲུང་ཆ་ནི་ཐའེ་ཝན་གི་དར་རྒྱས་ཆེ་བའི་ཨོ་ལུང་རྒན་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཁོང་རིགས་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་དཔལ་འབྱོར་དང་། ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་བཞིན་དུ་ཞིག་དངོས་ཡིན། དེས་ཇ་སྔོན་པོ་དང་། ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཕྱེད་ཕྱི་རིམ་གྱི་ཨོ་ལུང་ཡིན་པའི་འཕྲོ་འདོགས་ཀྱི་སྒོ་ནས་ཁྱད་པར་བ་ཞིག་ཡིན།…
— 368

ཝེན་ཤན་ཧོང་ཆ

ཝེན་ཤན་ཧོང་ཆ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་བོ་ཝེན་ཤན་ས་ཁུལ་ནས་བཙལ་བའི་ཚད་ལྡན་གྱི ཇ་དམར ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་འབྲས་སྦྱོར་གྱི་རིགས་ཆིང་ཤིན་ཨུ་ལུང་ (青心烏龍) ལས་བཟོས་ཤིང་། དེ་སྔོན་དུ་གྲགས་ཅན་གྱི ཝེན་ཤན་པའོ་ཀྲུང་བཟོ་བར་སྤྱོད་པའི་རིགས་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཨུ་ལུང་གི་ལག་རྩལ་དང་ཇ་དམར་གྱི་ལག་རྩལ་སྦྱར་མཚམས་ཤིག་ཡིན་ཏེ།…
— 369

ཝུའུ་ལིང་ཨུའུ་ལུང་

ཝུའུ་ལིང་ཨུའུ་ལུང་ལ་གཤམ་གྱི་རྫས་རྣམས་ཕྱུག
— 370

ཝུ་ནིའུ་ཙོ་ཧོང་ཆ

ཝུ་ནིའུ་ཙོ་ཧོང་ཆ་ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཀྲུང་གོའི་སྔ་ཤོས་སུ་སྨིན་པའི་ཇའི་རིགས་གཅིག་པུ་དེ་ ཝུ་ནིའུ་ཙོ་ (乌牛早) ལས་བཟོས་པ་ཡིན། སྔོན་ཆད་ སྔོ་ཇ་ «ཡུང་ཅྭ་ཝུ་ནིའུ་ཙོ་» (永嘉乌牛早) ནི་ «དཔྱིད་ཀའི་ཇ་དང་པོ» ཞེས་གྲགས་པ་ཡོད་ཀྱང་། དེའི་དམར་ཇའི་ཐོན་རིམ་ནི་ཉེ་དུས་ཀྱི་་གསར་གཏོད་ཅིག་ཡིན་ཞིང་།…
— 371

ཝུ་ཏང་ཏའོ་ཆ

ཝུ་ཏང་ཏའོ་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་གྱི་“ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཇ་” (四大特色名茶) བཞིའི་ནང་གི་གཅིག་སྟེ། ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) དང་། ཝུ་ཡི་རིའི་རྡོ་ཇ (武夷岩茶, Wǔyí Yánchá) ། དགོན་པའི་ཛན་ཆ (禅茶, chán chá) བཅས་དང་མཉམ་དུ་འཛུགས་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ (湖北, Húběi) གྱི་ནུབ་བྱང་རྒྱུད་དུ་ཡོད་པའི།…
— 372

ཨུ་ཧྥེང་མའོ་ཇན།

ཨུ་ཧྥེང་མའོ་ཇན་ནི་ཧུ་པེ་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། ལུའུ་ཡུས་ (陆羽, Lù Yǔ) “མི་གཉིས་ཀྱིས་འཁུ་དཀའ་བའི་ཇ་སྡོང་ཆེན་པོ་མཇལ་” ཞེས་གསུངས་པའི་རི་བོའི་ཁོར་ཡུག་ནང་འཚར་བ་ཡིན། ཨུ་ཧྥེང་ (五峰) ས་ཁུལ་ནི་འབྲི་ཆུའི་བོགས་འཕྲེང་གི་ཇའི་ས་ཁུལ་གཙོ་བོའི་ནང་གསེས་ཤིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཁ་བ་ལྟར་དྲོ་བའི་མོན་ལམ་གྱི་དྲི་ཞིམ་ (栗香, lì…
— 373

ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ་

ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་«སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་རྒྱལ་ས» (འདྲ་མིན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་ས་གཞི) ནས་ཐོན་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། གོང་མ་ཆན་ལུང་གི་བཀའ་དྲིན་ཐོབ་ཅིང་། སྤྱི་ལོ་༡༧༨༤ལོར་གོང་མ་ཆན་ལུང་གི་སེམས་འཕྲོག་པར་བྱས་པའི་དེབ་ཐེར་གྱི་དྲན་པ་སྲུང་བཞིན་ཡོད། «ཇ་ཛི་ཚུའི་ལྗང་མདོག་ཡི་ཆུའུ་ལ་ལྷག་ཅིང་།…
— 374

ཨུ་ལུང་

ཨུ་ལུང་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་ནི་ཇའི་འཇིག་རྟེན་ནང་གི་ཆེས་དཀའ་བའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། དེའི་ནང་དུ་རིམ་པ་མང་པོ་ཚུད་ཡོད་ཅིང་། རིམ་པ་རེ་རེ་ནི་སློབ་དཔོན་ལས་ཉམས་མྱོང་ཆེན་པོ་དང་། དོན་ཚན་ཕྲ་མོར་གཟིགས་པ་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན། ལག་རྩལ་གྱི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི **ལོ་མ་ཡང་དང་ཡང་དུ་གཡོ་རུང་བྱེད་པ་དང་། "ངལ་གསོ" བྱེད་པ། དེ་བཞིན་ཚྭ་བཞར་བ** བཅས་ཡིན།
— 375

ཨུ་ནིའུ་ཙའོ

ཨུ་ནིའུ་ཙའོ (乌牛早, wūniú zǎo) ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇའི་ནང་དུ་སྔ་ཤོས་ཀྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། གྲགས་ཅན་གྱི་西子湖·龙井 (Xīhú Lóngjǐng) ལས་ཟླ་བ་གཅིག་གི་སྔོན་ལ་འཕེལ་བར་བྱེད། མིང་དེའི་ནང་དུ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་（«早» zǎo སྔ་བ）དེ་མཚོན་ཡོད། ལོ་ངོ་སུམ་བརྒྱ་ལྷག་གི་འདེབས་སྐྱོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད་པའི་ཇ་འདི་ནི་浙江 ཞིང་ཆེན་གྱི་永嘉…
— 376

ཝུ་ཞི་ཧའོ་ཆ།

ཝུ་ཞི་ཧའོ་ཆ་ནི་ སྤྱི་ལོ་ ༡༩༧༠ ལོ་ཕྱེད་དུ་ དམིགས་བསལ་ཚན་རིག་དང་ རིགས་གདམ་ལས་འཆར་བརྒྱུད་ ཅང་སུའུ་ཞིང་ཆེན་དུ་ བསྐྲུན་པའི་ དེང་རབས་ཀྱི་ སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ ཁྱད་ཆོས་ངོ་མཚར་བ་ནི་ སྒུག་པའི་ལོ་མ་ བཞར་ཏེ་ བསྒྲིལ་བའི་ ངོས་སུ་ དཀར་པོའི་སྤུ་ (毫, háo) མང་པོ་ཞིག་ ཡོད་པ་དེ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ ཧྥུ་རྫོང་ནས་ བཏན་པའི་ ད་ཧའོ་ (大毫) ཞེས་པའི་…
— 377

ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ

ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀྲེ་ཀྱང་ཞིང་ཆེན་གྱི་དེང་རབས་ཀྱི་རྩོམ་པ་པོའི་ལྗང་གུའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཞིང་ཆེན་འདིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུའི་ནང་གི་གཅིག་དང་། ཀྲུང་གོའི་“སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཡུལ”་ཐོག་མ་ཡིན་པའི་ཝུ་དྷི། (武义, Wǔyì) རྫོང་གི་ཇ་ལས་རིགས་ཀྱི་དར་རྟགས་ཆེན་པོ་ཡིན། ༡༩༩༤ལོར་གསར་བཟོ་བྱས་པ་འདི་ནི།…
— 378

ཐའེ་ཝན་ཝུ་ཡི་ཨུ་ལང་

ཐའེ་ཝན་གྱིས་རྒྱ་ནག་གི་བྲག་རྫ་ཇ་སྲོལ་རྒྱུན་ལ་བཟོས་པའི་རྣམ་པ་གསར་པ་ཞིག་སྟེ། གླིང་ཕྲན་གྱི་ཨུ་ལུང་གི་མེ་ཏོག་རྣམ་པའི་རི་བྲག་ཇའི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་འཐུང་རྫ་དང་མཉམ་དུ་བསྲེས་ཡོད། སྐྱུར་སྦྱོང་འབྲིང་པོ་བྱས་པའི་ཨུ་ལུང་འདི་དག་ ནན་ཐོའུ་རྫོང་གི་ མིང་ཅན་ (名間) ས་ཁུལ་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་ཏེ། དཔལ་ཅན་ (福建)…
— 379

ཝུ་ཡོན་ཞན་ཀྲི།

ཝུ་ཡོན་ཞན་ཀྲི། (婺源仙枝, Wùyuán xiān zhī) ནི་ཝུ་ཡོན་རྫོང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ངོ་བོ་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡིན་ལ། རྫོང་འདིས་སྔོན་ནས་དུས་ཐོག་མེད་པར་ལྗང་ཁུ་ཇའི་སྐོར་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེན་པོ་ཡོད། མིང་དེ “ཞན་ཀྲི” (仙枝, «ལྷ་ཡུལ་གྱི་ཡལ་ག») ཞེས་པ་ནི་སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་༡༥ པའི་མཇུག་གི་《ཧུང་ཀྲི་ཧུའི་ཀྲོའུ་ཕུའུ་གཞུང་དེབ》 (弘治徽州府志)…
— 380

ཝུའུ་ཀྲི་ཧྲན་ཧོང་ཆ

ཝུའུ་ཀྲི་ཧྲན་ཧོང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་མཚོ་གླིང་ཧའེ་ནན་དུ་སྐྱེས་པའི་སྤེན་ཐོན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཧའེ་ནན་ཏ་ཡེས་ཀྲུང་ལས་བཟོ་བའི་, ཚན་རིག་གི་མཐོ་སྒང་གི་དམར་ཇ་ཁ་ཊཱག་ཡིན། ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ནི—«ཧུ་ཕོ་ཐང་, ནཻ་མི་ཤང» (琥珀汤、奶蜜香, «སྤོས་ཆུ་སྤོས་ཀྱི་ཁ་དོག་དང་, འོ་སྦྲང་གི་དྲི་མ»)༌—ཞེས་པ་དེ་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་སྐད་ཆར་གྱུར་ཡོད།…
— 381

ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ།

ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཀྲུང་གོའི་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་ས་ཁུལ་ནས་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན། ཇ་ཆའི་མིང་སྔ་མོ་ཏའོ་ཡི་ལྷ་རི་ཨུ་ཙི་ཧྲན (午子山) ཞེས་པ་དང་འབྲེལ་ཡོད་དེ། རི་དེ་གནའ་བོའི་ཚོང་ལམ་ཙི་ཨུ — ཨུ་ཙི (子午——午子) གི་འགྲམ་དུ་ཡོད། ཇ་ཆ་འདི་ལ་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་སྟོང་འབྲས་དྲི་མ་དང་།…
— 382

ཤང་ཚའོ་ལན་ཧོང་ཆ་

ཤང་ཚའོ་ལན་ཧོང་ཆ་ནི་ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཁྱད་འཕགས་དྲི་བཅུད་ཅན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན། དེས་ཚད་ལྡན་གྱི་ཇའི་རྨང་གཞི་དང་བ་ནི་ལའི་རང་བྱུང་བཅུད་རྫས་ (香草兰, *Vanilla planifolia*) ཟུང་དུ་སྦྲེལ་ཡོད། བ་ནི་ལ་ནི་འཛམ་གླིང་ཡིད་འཕྲོག་དྲི་ཞིམ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྒྱལ་པོ་ཞེས་གྲགས། ཇ་འདི་༡༩༩༣ ལོར་གསར་གཏོད་བྱས་པ་དང་།…
— 383

ཞང་ཚའོ་ལན་ལུས་ཆ

ཞང་ཚའོ་ལན་ལུས་ཆ (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཉག་ཅིག་གི་རང་བྱུང་ཝ་ནི་ལ (*Vanilla planifolia*) ྟེ་དྲི་མངར་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་“འཛམ་གླིང་གི་བཟའ་བཅའ་དྲི་རྒྱན་གྱི་རྒྱལ་པོ” (世界天然食品香料之王) ཡིན། སྤྱོད་རྫས་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཉག་ཅིག་ཏྲོ་པི་གླིང་ཕྲན་ཡིན་པའི་ཧའེ་ནན་ (海南) མཚོ་ཡུལ་དུ་སྐྱེས་ཤིང་།…
— 384

ཞང་ཤན་ཀོང་ཆ

ཞང་ཤན་ཀོང་ཆ (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) ནི་ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་གསུམ་གྲོང་ཆེན་པོ་ (长江三峡) ཡི་སྣེ་ལུ། ཨ་དཀར་རྒྱལ་པོའི་བྲག་དམར་གྱི་ཁྱུ་ཐང་ (白帝城, Báidìchéng) གི་རི་རྒྱུད་འོག་ཏུ་གནས་པའི་ཧྥུང་རྫོ་ (奉节县, Fèngjié Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཡིན། ཧྥུང་རྫོ་ནི་སྔོན་གྱི་ཁུའེ་ཀྲོའུ་ (夔州, Kuízhōu) སྟེ།…
— 385

ཞང་ཡོན་ཝུ་ཡ

ཞང་ཡོན་ཝུ་ཡ་ནི་ཧྲེན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཀྲེང་ཨན་རྫོང་ནས་ཡོང་བའི་མཐོ་སྒང་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་བྱང་མཐའི་མཐོ་སྒང་ཇ་ཞེས་སུ་གྲགས། ཇ་འདིའི་ངོས་འཛིན་དེ་ནི་ཇ་ལྡུམ་ར་དང་ཏོག་ཙེའི་ནགས་ཚལ་གྱི་ཉེ་འདབས་ཀྱིས་བསྐྲུན་པའི་ཟབ་ཚད་ལྡན་པའི་ཏོག་ཙེ་དྲི་ཞིམ་དང་། ཡུན་རིང་མངར་འཇུར་གྱི་རྗེས་རོ་ཡོད་པ་བཅས་སོ། ༢༠༡༣ ལོར་ ཇ་འདིས་…
— 386

ཞན་རེན་ཀྲང་ཇ

ཞན་རེན་ཀྲང་ཇ (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá) ནི། “མི་འཆི་བའི་ལག་མཐིལ་གྱི་ཇ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་སུ་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་སྙན་ངག་པ་ལི་པེ (李白, Lǐ Bái, ༧༠༡–༧༦༢) ཀྱིས་སོ་སོར་མིང་བཏགས་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། སྤྱི་ལོ་ ༧༦༠ ལོར་ནང་པའི་དགོན་པ་ཡིས་ཆོན་སི (玉泉寺, “གཡུའི་ཆུ་འབྱུང་ཁུངས”) སུ་ཐུགས་དམ་པ་ཀྲུང་ཧྥུ (中孚禅师, Zhōngfú…
— 387

ཞན་ཀྲི་ཀྲུ་ཅན

ཞན་ཀྲི་ཀྲུ་ཅན་ནི་ ཨི་མེའི་ཧྲན་ (峨眉山, Éméishān) གི་མཐོ་སྒང་ལེབ་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་དངོས་ཚན་ (国家地理标志产品) གི་ཐོབ་ཐང་ཡོད། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ཆེས་མཚོན་བྱེད་ནི། ཀླུང་ཐང་གི་གསེར (谷黄) གྱི་མདོག་ལྡན་པའི་ལེབ་ལོ་མ། བརྟན་པའི་ཁྲ་ཚོས་དྲི་བ། དེ་བཞིན་མངར་རོ་མྱུར་དུ་ལོག་པ་བཅས་སོ།། ཇ་འདི་ནི་ མཐོ་ཚད་ ༡༥༠༠…
— 388

ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང

ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཚྭ་ལྡན་གྱི་ཚ་བ་དང་སྲེག་པའི་ཐབས་ལམ་གཉིས་ལྡན་གྱི་རིགས (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá) སུ་གཏོགས། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ཨི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་ཡི་ལིང་རྫོང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, guójiā…
— 389

ཞིས་པེ་ཇ

ཞིས་པེ་ཇ (斜背茶, xié bèi chá — “སྒུར་རིའི་རྒྱུད་ཀྱི་ཇ”) ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་མཐོའི་སྡེ་བ་ཞིས་པེ་ (斜背村, 1248 རྨིད) ནས་ཐོན་པའི་དཀོན་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། ས་མཐོའི་གྲོང་ཁྱེར་ལུང་ཡན་ (龙岩市, Lóngyán Shì) གྱི་ཞིན་ལོ་ (新罗区, Xīnluó Qū) ཁོངས་སུ་གཏོགས་པ་འདི་ནི། ལུང་ཡན་ནས་ཐོན་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ་གཅིག་པུར་ “ཀྲུང་གོའི་ཇའི་དེབ་ཐེར” (中国茶经,…
— 390

ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་

ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་གྲགས་ཅན་གྱི་ནང་གི་གཅིག་སྟེ། «རྒྱ་ནག་གི་ཇ་གྲགས་ཅན་བཅུ» (中国十大名茶) ཞེས་པའི་ཐོ་གཞུང་དུ་མགོ་བཞིན་ཡོད། ཇ་ལྗང་ཁུ་མཉམ་རུམ་འདི་ནི་«རྫོགས་ཚད་བཞི» — ལྗང་ཁུའི་ཚོས་གཞི (色绿)། དྲི་ཞིམ་གྱི་སྤྲོ་སྣང་ (香郁)། འཇམ་ཉམས་ཀྱི་རོ་བྲོ་ (味醇)། མཛེས་སྡུག་གི་དབྱིབས་ (形美)…
— 391

ཞིན་ལིན་ཡུས་ལུ

ཞིན་ལིན་ཡུས་ལུ (新林玉露, xīn línyùlù) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་མང་པོའི་ནང་ནས་རླངས་པས་སྲོལ་སྲུང་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་(蒸青, zhēngqīng) བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པའི་ཉུང་ཤས་ཤིག་ཡིན་ལ། མེ་ཚིག་གིས་སྲོལ་སྲུང་མི་བྱེད། འདི་ནི་ལུའུ་ཡུས་(陆羽) ཀྱིས་《ཇའི་གཞུང་ལུགས》ནང་(蒸之, 捣之 — བཙོས་པ་དང་བཅག་པ།)…
— 392

ཞིང་ཉིང་ཏན་ཚུང་།

ཞིང་ཉིང་ཏན་ཚུང་གི་ བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་དེས་ ཏའོ་ཀྲུའུ་ཁུལ་གྱི་ཏན་ཚུང་གི་གཞི་རྩའི་ རེའུ་མིག་རྒྱུད་འཛིན་བྱེད་ཀྱང་། ས་གནས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་པ་མ་ཟད། བཟོ་སྐྲུན་མཁས་པ་ཚོས་ དེ་ལ་ "ཡང་མོའི་དཀྲུག་བཅོས། དྲག་པོའི་གཙང་སྦྲ" (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo) ཞེས་པའི་གཞི་རྩ་ཁྱད་ཆོས་སུ་འཛིན་ཞིང་། དཀྲུག་བཅོས་ཀྱི་དུས་ཚོད་ ཧྥེང་ཧུང་ཏན་ཚུང་ལས་…
— 393

ཞིན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ

ཞིན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ་ནི་ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞིན་ཡང་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དཀར་པོ་ཞིག་ཡིན། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིས་གྲགས་པ་ཡིན། ཇ་དཀར་པོ་ནི་འདིར་དུས་ཐུང་ངུའི་རིང་ལ་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་བའི་ཁྱབ་ཁོངས་གསར་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཁྱད་དུ་འཕགས་པ་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་གནའ་བོའི་ཇ་དཀར་པོ་ལས་**བྱང་ངོས་སུ་གནམ་གཤིས་གྲང་བའི་ས་ཁུལ**…
— 394

ཞིན་ཡང་ཧུང་

ཞིན་ཡང་ཧུང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁྲ་དམར་པོའི་ནང་དུ་ཤར་བྱང་མཐོ་གྲངས་ཆེས་མཐོ་བའི་ཇ་ཁྲ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་སྤྱི་ལོ་༢༠༡༠ལོར་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་ཁྲ་སྔོན་པོ་ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན་ (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) གི་འཕེལ་ཡུལ་དུ་སྐྱེས་པ་དེ་ཡིན། འདི་ནི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས་ཀྱི་སྔོན་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལ་གསར་བརྗེ་ཆེན་པོས་བཟོས་པའི་སྙན་དན་ཞིག་ཡིན།…
— 395

ཤིན་ཡང་མའོ་ཅན

ཤིན་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་ཀྲུང་གོའི་སྔོ་ཇ་ཆེན་པོ་ཁག་གི་ནང་ནས་བྱང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། ལྷོ་ཞིང་ཆེན་ཁག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་“ཇ་ཡི་སྐེད་ཁུལ”ལས་ཧ་ཅང་གྱངས་རིང་པོར་སྐྱེས་པ་ཡིན། དེའི་འབྱུང་ཁུངས་ནི་ཧྭ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤིན་ཡང་ས་ཁུལ་གྱི་རི་བོ་རྣམས་ཡིན་ལ། དར་བའི་གནམ་གཤིས་འགྱུར་བའི་ས་ཁུལ་དང་། ནམ་ཡུན་རིང་པོའི་སྨུག་པ།…
— 396

ཤིན་ཡི་ཧོ་ལོ་ཧུང་ཆ

ཤིན་ཡི་ཧོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི། གྲགས་ཅན་ཧོ་ལོ་ཆ (合箩茶, Hé Luó Chá) ཡི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་དམར (ཡོངས་སུ་བརྡུངས་སྐམ་བྱས་པ) ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་རྒྱ་ནག་གུའང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་ཅན་ཇ་བཅུ་ལྔའི་ནང་གི་གཅིག་ཏུ་གྲགས། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཧོ་ལོ་ཆ་ནི། ལོ་མ་ཆུང་བའི་ཇ་རིགས (小种茶, xiǎozhǒng chá) ཀྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ཡང་།…
— 397

ཞིན་ཡི་ཧོ་ལོ་སྔོན་ཇ

ཞིན་ཡི་ཧོ་ལོ་སྔོན་ཇ (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) ནི་ཀང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་དཀོན་ཆུང་སྔོན་ཇ་ཡིན་པ་དང་། ཇ་འདི་ནི་རྡོ་ཆེན་པོའི་སྐེད་པར་“སྨྱུག་མའི་སྒྲོམ་བུ” (合箩石, hé luó shí) ཞེས་པའི་དབྱིབས་སུ་གཏོང་བའི་རྡོ་བསྒྲིགས་ཀྱི་ནང་དུ་བསྐྲུན་པ་ཡིན། ཇ་ལྗང་འདི་དག་གིས་དངོས་གནས་རྡོའི་ནང་དུ་སྐྱེས་ཤིང་། རྩ་བ་བརྟན་པོར་བཏབ་ཅིང་།…
— 398

ཞི་ཧྲན་ཆ

ཞི་ཧྲན་ཆ (西山茶, Xīshān chá) ནི་རྒྱ་ནག་གུའང་ཞིའི་གྲགས་ཅན་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། བོད་བརྒྱུད་ནང་བསྟན་གྱི་རི་བོ་ཞི་ཧྲན (西山，“ནུབ་ཕྱོགས་རི་བོ”) ལ་སྐྱེ་བ་ཡིན། རི་བོ་འདིར་ལྷ་ཁང་དག་དང་། སྨན་གྱིས་ཁྱད་པར་འཕགས་པའི་ཆུ་མིག་རུའུ་ཆོན (乳泉，“འོ་མའི་ཆུ་མིག”) དང་། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གི་ཇ་སྡོང་རྣམས་གཅིག་ཏུ་འདྲེས་ཡོད།…
— 399

གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ལྗང་ཇ

གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ལྗང་ཇ (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) ནི་ཤིན་ཏུ་སྔ་བའི་དཔྱིད་དུས་སུ་མྱུ་གུ (tipསི་) ལས་སྣ་ཚོགས་ཀྱི་ལྗང་ཇ་བཟོས་པའི་སྤྱི་མིང་ཡིན། མྱུ་གུ་དེ་དག་སྐྱ་སངས་དཀར་པོའི་སྤུ་མང་པོས་ཁེབས་ཡོད་པས་ཁ་བ་དང་བད་ཀྱིས་གཡོགས་པ་ལྟར་སྣང་། མིང་དེ་ “གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ” (雪芽) ཞེས་པ་ཡིས་དོན་གཉིས་མཚོན་ཏེ།…
— 400

ཞུ་ཝེན་ལྗང་ཇ

ཞུ་ཝེན་ལྗང་ཇ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ཕྱོགས་མཐའ་མཇུག་གི་ཀྲུང་གོའི་ཁྲི་རིམ་བར་གྱི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལི་ཀྲོའུ་མཚོ་འགྲམ་གྱི་ཞུ་ཝེན་རྫོང་(徐闻县, Xúwén Xiàn)ནས་གྲུབ་པའི་ཐུན་མོང་མིན་པའི་ལྗང་ཇ་རིགས་ཤིག་ཡིན། འདི་ནི་རླངས་བརྒྱུད་སྦྱང་སྦྱོང་གི་ལག་རྩལ་(蒸青,…
— 401

ཡ་ཨན་ནག་ཇ

ཡ་ཨན་ནག་ཇ (雅安黑茶, Yǎ'ān hēichá) ནི་མང་ཆེ་བར་ ཡ་ཨན་བོད་ཇ (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá) — “ཡ་ཨན་གྱི་བོད་ཇ” ཞེས་པའི་མིང་གིས་གྲགས་པ་དང་། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གནའ་རབས་ཀྱི་དང་པོ་དང་གལ་ཆེའི་ “མཐའ་མཚམས་ཀྱི་ཇ” (边茶, biānchá) གྲས་ཤིག་ཡིན། ལོ་ངོ་ 1300 ལྷག་ཙམ་རིང་ལ། དེ་ནི་བོད་ཀྱི་མཐོ་སྒང་གི་མི་རིགས་རྣམས་ཀྱི་འཚོ་བའི་གལ་ཆེའི་དགོས་མཁོ་དང་།…
— 402

ཡ་པའོ

ཡ་པའོ་ནི་ཇ་འཐུང་གི་འཇིག་རྟེན་ནང་དོན་དངོས་དཀའ་ངལ་ཆེ་ཤོས་དང་ཐ་སྙད་མི་གསལ་བར་གྱུར་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། འདི་ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་རི་འདབས་ནགས་ཁྲོད་དུ་སྐྱེས་པའི་རི་སྐྱེས་སྡོང་པོ་ནས་སྔ་ཁ་དཔྱིད་དུས་ལོ་འདབ་མ་རྒྱས་གོང་བསྡུ་བའི་མཐུག་ལ་དམ་པོའི་གཉིད་ལོག་མྱུ་གུ་ཡིན།…
— 403

ཡན་ཆ་

ཝུ་ཡི་རྡོའི་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ལ་ངལ་རྩོལ་མང་བའི་ལག་རྩལ་དང་། ལག་རྩལ་མཐོ་པོ་དགོས། དེའི་ནང་དུ་ཨུ་ལུང་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རིམ་པ་ཚང་མ་དང་། ཝུ་ཡི་ཨུ་ལུང་གི་ཁྱད་ཆོས་སྟེ། ལྷག་པར་དུ་**སོལ་རྡོའི་སྟེང་གི་རྔ་བསྲེགས་ཡུན་རིང་བ** འདུ་བ།
— 404

ཡན་སུང་ཤའོ་ཀྲུང་ཧུང་ཆ

ཡན་སུང་ཤའོ་ཀྲུང་ཧུང་ཆ་ནི་ཝུ་ཡི་རི་བོའི་ཁུངས་ནས་བྱུང་བའི་དཀོན་པའི་དུ་བ་མེད་པའི་དམར་ཇ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་གྲགས་ཅན་ཀྲེང་ཧྲན་ཤའོ་ཀྲུང་ (正山小种) གི་ངོ་བོའི་འགྱུར་ལྡོག་ཅིག་ཡིན། གལ་ཏེ་གནའ་བོའི་ལཔ་སང་སུའུ་ཞོང་ནི་ཐང་ཤིང་གི་དུ་བས་སྙན་གྲགས་བརྙན་པོ་ཆེན་པོ་ཡོད་ན།…
— 405

ཡན་ཏང་མའོ་ཧྥེང་

ཡན་ཏང་མའོ་ཧྥེང་ (雁荡毛峰, Yàndàng máo fēng) ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྒྱ་ནག་གི་ཇང་ལྗང་ཏིག་ཤིང་ཞིག་ཡིན་ལ། ལོ་ངོ་༡༦༠༠ལྷག་ཙམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་ཞིང་། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江省, Zhèjiāng shěng) གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཡན་ཏང་རི་བོ་ (雁荡山, Yàndàngshān) ཀྱི་རི་ངོས་སུ་སྐྱེད་པ་རེད། གནའ་སྔ་མོའི་མིང་གཞན་དག་ལ "ཡན་མིང་" (雁茗) དང་ "ཡན་ཏང་ཡུན་ཝུ་" (雁荡云雾,…
— 406

གནམ་ལ་བལྟས་པའི་གངས་ལྗང་།

གནམ་ལ་བལྟས་པའི་གངས་ལྗང་། ནི་ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དེང་རབས་ཀྱི་མིང་ཅན་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། ༡༩༨༠ ཕྱི་ལོའི་སྟོད་སྐབས་སུ་རྒྱ་ནག་དང་ཇི་པེན་གྱི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གཉིས་མཐུན་སྦྱོར་བྱས་ཏེ་བཟོས་པ་རེད། འདི་ནི་ཏ་པེ་ཧྲན་རི་བོའི་རྒྱུད་ཀྱི་ནའེ་ནའེ་ཏེན་རི་བོའི་བྱང་ངོས་སུ་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།…
— 407

དབྱང་ཤན་ཞུའེ་ཡ

དབྱང་ཤན་ཞུའེ་ཡ (阳羡雪芽, Yángxiàn Xuěyá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔ་རབས་དང་རྩོམ་རིག་གི་གཟི་བརྗིད་ཆེ་བའི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཁྲོད་དུ་གྲུབ་པའི་དེང་རབས་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། དབྱང་ཤན་ཞུའེ་ཡ (阳羡雪芽, Yángxiàn Xuěyá) ཞེས་པའི་མིང་དེ་སུའུ་ཧྲིའི་ (苏轼, Sū Shì) སྙན་ངག་ཏུ་བཀོད་པ་ལ་བརྟེན་ནས་གྲུབ་པ་དང་།…
— 408

ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་།

ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ལིང་ཧའི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སྣེ་ཁྲིད་ལྗང་ཇ་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་གསལ་བྱེད་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་༡༩༨༤ལོར་ཡང་ཡན་རི་བོའི་སྟེང་དུ་གསར་བཟོ་བྱས་པ་སྟེ། མིང་དེ་འབྱུང་ཡུལ་དང་ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གུག་པོའི་དབྱིབས (勾曲, gōuqū) དེ་གཉིས་ལ་བརྟེན་ནས་བཏགས་པ་ཡིན།…
— 409

ཡན་ཐའེ་ཇ་ལྗང་

ཡན་ཐའེ་ཇ་ལྗང་ནི་ཤན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡན་ཐའེ་གྲོང་ཁྱེར་（烟台市, Yāntái Shì）ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལྗང་ཡིན། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལྗང་ཐོན་ཁུལ་ཁག་ཏུ་ཤར་ཕྱོགས་བྱང་མའི་འདབས་མཐོ་ཤོས་སུ་གཏོགས། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༦་ནས་ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་ཡོད། (国家地理标志产品保护) ཡན་ཐའེ་ཇ་ལྗང་གི་ངོས་འཛིན་གསུམ་ནི་“སྣག་ཚ་ལྟ་བུའི་ལྗང་མདོག་དང་།…
— 410

ཡེ་ཤེང་ཇ

ཡེ་ཤེང་ཇའི་བཟོ་ལྟ་སྟངས་ནི་ཇ་རིགས་གཏན་འབེབས་ཀྱི་རིགས་ལ་རག་ལས་ཤིང་། དཔེར་ན་ཤེང་ཕུར། ཤུ་ཕུར། དམར་ཇ། དཀར་ཇ་སོགས་སོ། སྤྱིའི་རྩ་དོན་ཁག
— 411

ཡི་པིན་སྔ་ཇ

ཡི་པིན་སྔ་ཇ (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) ནི། «ཡི་པིན་གྱི་སྔ་ཇ» ཞེས་པ་སྤྱི་ཁྱབ་ཏུ་གྲགས་པ་དེ། སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་ཡི་པིན་ (宜宾) གྲོང་ཁྱེར་ནས་ཐོན་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། གྲོང་ཁྱེར་འདི་ནི་གཙང་པོ་ཆེན་པོ་གསུམ་གྱི་མཐུན་སྦྱོར་ས་སྟེ། ཅིན་ཤ་ཆང་ (金沙江, Jīnshājiāng, ཡང་ཙེའི་ཡ་འགྲམ) དང་། མིན་ཆང་ (岷江, Mínjiāng) དང་། ཡང་ཙེ་…
— 412

ཡིད་འོང་དམར་ཇ

ཡིད་འོང་དམར་ཇ་ནི་བོད་ཀྱི་རྙིང་ཤོས་དང་ཆེས་ཆེ་བའི་ཇ་ཞིང་ཡིན་པའི་ཡིད་འོང་ཇ་ཞིང་གཉེར་ཁང (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng) ནས་བཟོ་བྱུང་བའི་དམར་ཇ་ཡིན། ཇ་ཞིང་འདི་ནི་བོ་མི་རྫོང་གི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་མཐོ་སྒང་མཚོ་ཡིད་འོང་མཚོའི་འགྲམ་དུ་གནས་ཤིང་། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་མི་ཊར ༢༠༠༠ ཡན་ཡོད་པས།…
— 413

ཡི་ཧུང་གོང་ཧྥུ

ཡི་ཧུང་གོང་ཧྥུ ནི་ རྒྱ་ནག་གི་ གོང་ཧྥུ་ཇ་མ་དམར་ཆེན་པོ་གསུམ་གྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཚི་མེན་ཇ་མ་དམར (祁门红茶, Qímén Hóngchá) དང་། དེན་ཧུང་ (滇红, Diān Hóng) བཅས་དང་མཉམ་དུ་བརྩི་སྲུང་བྱེད། ལོ་རྒྱུས་དང་ལྡན་པའི་ཇ་མ་དམར་འདི་ནི་ སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་བཅུ་དགུ་པར་ ནུབ་ཧུའུ་པེའི (湖北, Húběi) རི་བོའི་ཁུལ་དུ་འཁྲུངས་ཤིང་།…
— 414

ཡི་མེང་ཡུས་ཡ།

ཡི་མེང་ཡུས་ཡ། (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) ནི། ཡི་མེང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གཡུའི་མྱུ་གུ་ཞེས་པ་སྟེ། ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (山东省) ལིན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར་ (临沂市, Línyí Shì) ཅུས་ནན་རྫོང་ (莒南县, Jǔnán Xiàn) གི་ལེབ་ལྗང་ཁུའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཧྲན་ཏུང་གི་“ལྷོའི་ཇ་བྱང་དུ་སྤྱོད་པ” (南茶北引, Nánchá Běiyǐn)…
— 415

ཡིན་ཅུན་མེ

ཡིན་ཅུན་མེ་ནི་ཅུན་མེ་(骏眉)ཞེས་པའི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཁྲོད་དུ་"དངུལ་གྱི"རིམ་པ་ཡིན་ཞིང་། འདི་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཅིན་ཅུན་མེ་(ཐོད་ཙམ་སྦྱིན་པ་ཁོ་ན་)དང་ཐག་ཉེ་བའི་ཐོང་ཅུན་མེ་/ཆི་ཀན་(ཐོད་གཅིག་ལ་འདབ་མ་གཉིས་)གཉིས་ཀྱི་བར་དུ་གནས།…
— 416

ཡིན་ལོ་

ཡིན་ལོ་ བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་ནི་སྤྱིར་བཏང་རྒྱ་ནག་གི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་གྱི་སྔོན་ཇ་གཞན་དང་གཅིག་མཚུངས་ཡིན། གནད་འགག་གི་རིམ་པ་ནི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་གྲུབ་པ་ཡིན།
— 417

དངུལ་སྐུད་ཇང་ཇ།

དངུལ་སྐུད་ཇང་ཇ་ནི་ས་ཁུལ་ངེས་ཅན་ཞིག་གི་རིགས་མིན་པར། ཇ་ཇང་པོའི་རིགས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་དབྱིབས་དང་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་མཐོང་སྣང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལ་གཞིགས་ནས་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་ཇང་པོའི་རིགས་མཐོ་བོ་ཞིག་ཡིན། སོགས་སུ་མི་ཚང་མེད་པར་སྲབ་མོ་དང་རིང་པོ། དངུལ་སྤུས་གཡོགས་པའི་ཇ་ལོ་མ། དར་སྐུད་ལྟ་བུའི་ཚུལ་དུ་གནས།…
— 418

ཡིང་ཧོང་༡་ཧོ།

ཡིང་ཧོང་༡་ཧོ་ནི་གནམ་རྩེའི་སྨུག་པོའི་རོང་དུ་ཇ་སྨུག་པོའི་གྲབ་ཏུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་གནམ་རྩེའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚན་རིག་གིས་འཛུགས་སྐྲུན་བྱས་པའི་ཇ་ཤིང་གི་སྣ་ཚོགས་དང་པོའི་ཁྲོད་ཀྱི་གཅིག་རེད། ༡༩༨༧ ལོར་ཀྲུང་གོའི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྣ་ཚོགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དེ་ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆྰ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá)…
— 419

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན་ཀྲུང་དབྱང་གི་དམར་ཇའི་རྟགས་ཅན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འཛམ་གླིང་ཇ་ཚོང་ཁྲོམ་རའི་ནང་དུ་དཀོན་པར་བྱུང་བའི་བྱུང་རིམ་ཞིག་སྟེ། ཞིང་ལས་འཕེལ་རིམ་གྱི་མིང་བོ་དེ་ཉིད་གྲུབ་ཆ་དང་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་ཚོགས་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར་བ་ཞིག་རེད། ཇ་འདི་ནི་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུའི་ཚན་རིག་ཞིབ་འཇུག་གི་འབྲས་བུར་སྐྱེས་ཤིང་།…
— 420

ཡིང་ཏེ་ཧོང་ཆ

ཡིང་ཏེ་ཧོང་ཆ (英德红茶, Yīngdé hóngchá) ནི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པའི་མིང་གྲགས་ཆེ་བའི་ཧོང་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། དུས་རབས་༢༠ པའི་སྟོད་ཕྱེད་ནས་རྒྱལ་སྤྱིའི་ངོས་འཛིན་མྱུར་པོར་ཐོབ་པའི་ཇ་ཞིག་རེད། ཡུན་ནན་གྱི་ཏེན་ཧོང་དང་། ཨན་ཧུའེའི་ཆི་མེན་ཧོང་ཆ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་ཡིང་ཏེ་ཧོང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཧོང་ཆ་གྲགས་ཅན་གསུམ་གྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན།…
— 421

ཡིང་ཏེ་ལུའུ་ཁྲ

ཡིང་ཏེ་ལུའུ་ཁྲ (英德绿茶, Yīngdé lǜchá) ནི་ཀན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཆེས་ཆེ་བའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་པ་དང་། ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་ཡིང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་དུ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། ཡིང་ཏེ་ནི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཇ་དམར་པོ་ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ (英德红茶) གི་འཁྲུངས་ཡུལ་ཡིན་ཀྱང་། དེའི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་གཞོན་ནུ་འདི་ཡང་ཧ་ཅང་མཚོན་གྱི་འཕགས།…
— 422

ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ

ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) ནི་ རྒྱ་ནག་ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ (湖北省) ཧོང་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་ (黄冈市, Huánggāng Shì) ཨིང་ཤན་རྫོང་ (英山县, Yīngshān Xiàn) ནས་ ཐོན་པའི་ ཇ་སྔོན་པོ་ ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ གཙང་པོ་ཆེན་པོ་ (ཡང་ཙི་) དང་ ཧོའེ་ཧོ་གཙང་པོའི་ ཁ་བསྒྲགས་སུ་ ཆགས་པའི་ རི་བོ་ཆེན་པོ་ ཏ་པེ་ཤན་ (大别山, Dàbiéshān) གྱི་ ལྷོ་ངོས་སུ་…
— 423

ཡི་ཤིང་དམར་ཇ

ཡི་ཤིང་དམར་ཇ ནི་ཅང་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡི་ཤིང་གྲོང་ཁྱེར་ནས་འབྱུང་བའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ལས་དབང་ནི་ས་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན་སྲོལ་རྒྱུན་གཞན་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད། དེ་ནི་རྩ་ཤ་ཞེས་པའི་དམར་པོའི་གྱེ་མོ་ལས་བཟོས་པའི་ཡི་ཤིང་ཇ་ཁུག་སྤྱོད་པ་དེ་ཡིན། འདི་ནི་ཇ་དང་དེ་བཞུ་བྱེད་པའི་སྣོད་གཉིས་ཀ་ས་ཆ་གཅིག་ནས་སྐྱེས་པ་དང་།…
— 424

ཡུང་ཁྲོན་ཞིའུ་ཡ

ཡུང་ཁྲོན་ཞིའུ་ཡ (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — “ཡུང་ཁྲོན་ནས་བྱུང་བའི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་མྱུ་གུ”) ནི། དྲང་སྐྱོང་གྲོང་ཁྱེར་ཁྲུང་ཆིང་ (重庆, Chóngqìng) གི་གལ་ཆེའི་ཇང་ལྗང་ཁུ་ནས་བཏོན་པའི་ཆེས་མཐོའི་ཇ་རིགས་ཤིག་ཡིན། དེ་1959ལོར་གསར་གཏོད་བྱས་པ་དང་། 1964ལོར་རྒྱ་ནག་གི་དེང་རབས་ཇ་རིག་པའི་ཕ་མེས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པ་དང་།…
— 425

ཡུང་ཧྥུ་ཀའོ་ཧྲན་ཆ

སྤྱི་ལོ་ ༡༩༩༦ ལོར། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཆ་སྐྱེད་མཁན་ཤེ་ཏུང་ཆིང་ (谢东庆, Xiè Dōngqìng) གནས་ནན་ཐོའུ་རྫོང་ (南投, Nántóu) ནས་ཡིན་པ་དེས་ཡུང་ཧྥུ་གྲོང་བརྡལ་གྱི་གནམ་གཤིས། མཐོ་ཚད། དང་འཕྲེད་ཚད་བཅས་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཆ་སྐྱེད་ས་ཁུལ་གྲགས་ཅན་ཨ་ལི་ཧྲན་དང་ཡོངས་སུ་མཚུངས་པར་རྟོགས། ཤེ་ཏུང་ཆིང་གིས་རོན་ཀྲི་ཨུ་ལུང་ (软枝乌龙, ruǎnzhī wūlóng) གི་མྱུ་གུ་བསྐྱོན་དང་།…
— 426

ཡུང་ཐའེ་ལིའུ་ཁྲ

ཡུང་ཐའེ་ལིའུ་ཁྲ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཡུང་ཐའེ་རྫོང་གི་ས་གནས་ཀྱི་སྔོན་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ས་ཁམས་རྟགས་མ (国家农产品地理标志) ཐོབ་ཡོད། དེའི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་མདོར་ན་“དྲི་མཐོ། རོ་གཙང་། ཁུ་བ་དྭངས། མདོག་སྣུམ།” (香高、味醇、汤清、色润) ཞེས་པར་བཀོད་ཡོད།…
— 427

ཡོང་ཞི་ཧོ་ཆིང་

ཡོང་ཞི་ཧོ་ཆིང་ (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) ནི་ཨན་ཧུའི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཅིང་སྱན་རྫོང་ནས་བྱུང་བའི་མུ་ཏིག་གི་རྣམ་པ་ལྡན་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། མུ་ཏིག་དང་འདྲ་བའི་སྲ་བའི་གོང་ངེར་དུ་བསྒྲིལ་བའི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཉུང་ཤས་ཤིག་ནང་གི་གཅིག་པུ་ཡིན། མིང་གི་«ཧོ་ཆིང» (火青, «མེ་ཡི་ལྗང་ཁུ»)…
— 428

ཡོངས་གྲགས་ཇ

ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི། ཇ་སྡོང་འཛུགས་པ་ནས་ཇ་གྲུབ་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་བར་གྱི་རིམ་པ་ཡོངས་ལ་ཁྱབ་པའི་ཁྲིམས་དང་ཚད་གཞི་ངེས་ཅན་ལ་དམ་ཞིང་ཉན་པའི་རྟེན་འབྲེལ་ཐོག་བཙུགས་ཡོད།
— 429

ཡོའུ་ཆེ་ཧེ་ཨུ་ལུང་

ཡོའུ་ཆེ་ཧེ་ཨུ་ལུང་ནི་ཨུ་ལུང་གི་འཇིག་རྟེན་ནང་དུ་མི་འདྲ་བའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཕུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་བཟོ་རིག་རྩལ་དང་། ཇ་པན་གྱི་ཚོང་འདུས་རིག་གནས་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སྦྱོར་དུ་གནས་ཡོད། དེ་ནི་ཡང་བསྐྱར་བཟོ་བྱས་པའི་ (再加工, zài jiāgōng) ཨུ་ལུང་ཞིག་ཡིན་ལ། ཤུགས་ཆེན་གྱི་ཚ་སྲེག་ཐེངས་གཉིས་ཀྱི་སྒོ་ནས་བསྲེགས་པས།…
— 430

ཡོའུ་ཞི་ཇ་ལྗང་ཁུ།

ཡོའུ་ཞི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སན་མིང་གྲོང་ཁྱེར་ (三明市, Sānmíng Shì) ཡོའུ་ཞི་རྫོང་ (尤溪县, Yóuxī Xiàn) དུ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། དེ་ནི་ཧུང་ཆིང་ལྗང་ཁུའི་ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) རིགས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། དབུགས་དྲོད་ཀྱིས་སྐམ་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་རིགས་ཡིན། ༢༠༡༠…
— 431

ཡོན་ཨན་ཧོང་ཆ

ཡོན་ཨན་ཧོང་ཆའི་བཟོ་རྩིས་ནི་ཧྥུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནང་དུ་ངོ་མའི་མེན་ཧོང་ཚུད་པའི་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ལས་རིམ་ལྔ་ཡིན་ལ། ཡོངས་སུ་ལག་པས་ལག་རྩལ་བྱེད་དགོས། གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས། རླན་གཤེར་གྱི་རས་འོག་ཏུ་ཕུང་པོར་གཉིད་སྦྱོར་བྱེད་པ་དང་། ཐང་ཧྲུག་གི་ཤིང་སོལ་གྱིས་བསྐམ་པ་བཅས་ཡིན།
— 432

ཡུའེ་ཀོང་པེ

ཡུའེ་ཀོང་པེ (ཟླ་བའི་འོད་དཀར་) ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན། སྤྱིར་བཏང་བཟོས་པའི་ཐབས་ལམ་ (སྡེབ་སྐྱི་དང་རྐམ་པོ་བཟོ་བ) དང་གློད་པའི་སྤུས་ཚད་ལྟར་ཇ་དཀར་པོའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་ཡིན་ནའང་། ཇ་འདི་ནི་**ད་ཡེ་ཀྲོང་** (大叶种, dà yè zhǒng, *Camellia sinensis var.
— 433

ཡོ་ཀོང་ཅིན་ཀྲི

ཡོ་ཀོང་ཅིན་ཀྲི་ནི་ཏེན་ཧོང་གུང་ཧྥུ་རིགས་ཀྱི་ཡིན་པ་དང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཡོན་ནན་དམར་ཇ་གཙོ་འཛུགས་རིམ་པའི་སྐོར་ཞིག་ཡིན། མིང་གི་ཚིག་སྦྱོར་ནི་“ཟླ་འོད་གསེར་གྱི་ཡལ་ག”ཞེས་པ་དང་། དེས་སྙན་ངག་གི་གཟུགས་བརྙན་དང་གསེར་གྱི་མདོག་ཅན་གྱི་ཏིཔས་མང་པོ་མཚོན་པར་བྱེད། འདི་ནི་ཡོན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧྥེང་ཆིང་རྫོང་དང་ཅིང་ཀུ་རྫོང་དུ་*Camellia sinensis var.
— 434

ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན།

ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན། (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “ཡོད་ཞི་ནས་བྱུང་བའི་གཡུའི་ཨོར་ཆིད”) — ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་དང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་ཤོས་ (≥6.3%) དང་། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱི་ཚད་དམའ་ཤོས་ (≤19.5%) ཡོད་པ་དེས་། རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཁུ་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན་ཁྱད་པར་བའི་མངར་ཆ་དང་། འཇམ་པོའི་རོ་སྟོན་པར་བྱེད། འདི་ནི་ སྤྱི་ལོ ༡༩༨༠…
— 435

ཡུ་ཞང་ལུང་ཅིང་

ཡུ་ཞང་ལུང་ཅིང་ (越乡龙井, Yuèxiāng lóng jǐng) ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ཐོན་ཚད་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ལུང་ཅིང་ཇའི་ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཐོན་པའི་ལུང་ཅིང་ཇའི་གྲངས་སུམ་གཅིག་ཙམ་འདི་ལས་ཡོང་། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江省, Zhèjiāng shěng) ཧྲེན་ཀྲོའུ་རྫོང་ (嵊州市, Shèngzhōu shì) ནས་ཐོན་པ་དང་། ས་གནས་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཡུའེ་ཅུའི་ཟློས་གར་ (越剧,…
— 436

ཡོའེ་ཡང་ཧྭང་ཆ་ཀྲོན

ཡོའེ་ཡང་ཧྭང་ཆ་ཀྲོན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་ཧ་ཅང་མི་འདྲ་བ་དང་འགལ་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་བསྲེས་མའི་ཧྭང་ཆ་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ནང་དུ ‘གསེར་གྱི་མེ་ཏོག’ (金花, jīn huā) — ཕན་པའི་སྤྱིད་པུ་ཤུགས་ཆེན་ *Eurotium cristatum* གི་ཚོགས་པ་ཡོད། དེ་ཉིད་ད་དུང་ནག་པོའི་ཇ་ (黑茶, hēichá) ཁོ་ནར་མཐུན་པར་བརྩི་སྲོལ་ཡོད།…
— 437

ཡོའེ་ཡང་ཧོང་ཡ།

ཡོའེ་ཡང་ཧོང་ཡ་འདི་ནི「སྲིབ་སྦེ་གཉིས་པ + དམིགས་བསལ་གྱི་བསྐམ་པ」 (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi) ཞེས་པའི་ཁྱད་པར་བའི་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ཡོའེ་ཡང་ཇ་བཟོ་བའི་གསར་གཏོད་ཀྱི་ལག་ལེན་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་གི་སྐྱ་མདོག་ཇའི་རིམ་པ་གཉིས་སུ་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པའི་སྡུར་ཆས་ཀྱི་མ་ལག་དང་པོ་ཡིན་པར་བརྗོད།…
— 438

ཡུའེ་ཡང་ཧྭང་ཆ

ཡུའེ་ཡང་སེར་ཇ་ནི་འཐུང་བྱ་ཙམ་མིན་པར། ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཏུང་ཏིང་ཧུ་མཚོ་ཆེན་པོའི་འགྲམ་དུ་ཁྱབ་པའི་འཇིག་རྟེན་ཞིག་ཡིན། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ཐང་རྒྱལ་རབས་སུ་འགྲོ་བ་དང་། དེའི་མཚོན་བྱེད་གཙོ་བོ་ནི་གྲགས་ཅན་ཅུན་ཤན་ཡིན་ཀྲེན་ཡིན་པ་དང་། གོང་མའི་ཕོ་བྲང་གི་རིན་པོ་ཆེ་ཡིན། དེ་མིན་དེའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ལག་རྩལ་ ‘ཉལ་སོག་གཉིས་’ (双闷黄, shuāng mèn…
— 439

ཡུས་ལན་ཤང་ཏན་སུང་

འོན་ཀྱང་ཡུས་ལན་ཤང་གི་སྡོང་རིམ་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཤིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཟབ་པ་ཡིན། ཨ་མའི་སྡོང་པོ་དེ་ ༡༩༦༡ ལོར་ལྕུག་གཅོད་ཀྱིས་ཐོག་མར་འཕེལ་བསྐྱེད་བྱས། དུས་ཕྱིས་སུ་ཕེང་ཧོང་གྲོང་རྡལ་གྱི་ཇ་ཤིང་གསོ་སྐྱོང་བ་ཝེ་ལིམིན་ (魏立民, Wèi Lìmín) གྱིས་དཔེ་མཚོན་འདི་ནི་སྐྱེ་སྟོབས་ཤུགས་ཆེ་བ་, མྱུ་གུ་ཆགས་པའི་ནུས་པ་མཐོ་པོ་,…
— 440

ཡུན་ཁེང་ཧུང་ཆ

ཡུན་ཁེང་ཧུང་ཆ་ནི་དམར་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དོན་དངོས་སུ་སྐར་ཆ་བབས་པའི་དོང་དུ་སྐྱེས་པ་སྟེ། རྒྱ་ནག་གི་ངོས་བཟུང་བྱུང་བའི་སྐར་ཆ་བབས་པའི་དོང་གཅིག་པུ་དང་། འཛམ་གླིང་ན་སྐར་ཆ་ཉིད་ཀྱི་དུམ་བུ་རྙེད་པའི་དོང་ ༡༣ ཡི་ནང་ཚན་ཞིག་ཡིན། ལོ་ ༧༠༠,༠༠༠ སྔོན་གྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཟླ་གྲུ་ ༣༨༠ མཐོ་བའི་སྐར་ཆ་ཆུང་ངུ་ཞིག་ཧའི་ནན་གླིང་ཐོག་ཏུ་བབས་ཏེ། ཁ་ཙམ་…
— 441

ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ

ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་གནམ་གྱི་དོང་ཞིག་ནང་དུ་འདེབས་པའི་ཇ་སྔོན་པོ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། འདིའི་ཞིང་ས་རྣམས་ནི་ཧའེ་ནན་གླིང་ཕྲན་གྱི་པའི་ཤ་གནམ་གྱི་དོང་ (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) ཞེས་པའི་ནང་དང་མཐའ་སྐོར་དུ་ཆགས་ཡོད་པ་དང༌། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་དགོངས་གཞི་སྤྲོད་ཐུབ་པའི་གནམ་གྱི་དོང་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་མ་ཟད། ལོ་ངོ་༧༠༠,༠༠༠་ལྷག་སྔོན་དུ་བྱུང་བ་ཡིན།…
— 442

ཡུན་ལུང་ལྗང་ཚ

ཡུན་ལུང་ལྗང་ཚ (Yúnlóng lǜchá) ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་ཏ་ལི་པའེ་རིགས་རང་སྐྱོང་ས་ཁུལ་ (大理白族自治州, Dàlǐ Báizú Zìzhìzhōu) གྱི་ཡུན་ལུང་རྫོང་ (云龙县, Yúnlóng xiàn) ནས་ཐོན་པའི་མཐོ་སྒང་སྔོན་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་ལྗོན་པ (*Camellia sinensis* var.
— 443

ཡུན་ནན་ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན

ཡུན་ནན་ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་“དངུལ་ཁབ”ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་དཀར་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་རི་སྐྱེས་གནའ་ཤུལ་རིགས་ *Camellia taliensis* (大理茶, Dàlǐ Chá) ཡི་མྱུ་གུ་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། དེ་ནི་ཇ་རིགས་ཀྱི་སྔོན་བྱོན་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། ཡུལ་འདིར་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་ *Camellia sinensis* གི་གདོང་མེས་སུ་བརྩི་སྲིད།…
— 444

ཡུན་ནན་གུ་ཤུ་ཧུང་ཆ

གུ་ཤུ་ཧུང་ཆ་ནི་ཚོང་ཁག་ཏུ་གྱུར་པའི་དུས་ཡུན་ཐུང་ངུ་ཞིག་ཡིན། དེང་རབས་ཀྱི་ཏི་ཧུང་བཟོ་སྐྲུན་ནི་སྤྱི་ལོ་1938–1939 ལོར་ཧྥོང་ཆིང་གི་བཟོ་ཁང་ཞིག་ཏུ་ཧྥོང་ཧྲའོ་ཆིའུ (馮紹裘) ཡིས་འགོ་ཚུགས་པ་ཡིན། དེ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ་དང་པོ་ཡིན་ལ། ཀུང་ཧྥུ་ཧུང་ཆའི་བཟོ་སྦྱོང་ལྟར་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་གཏོང་བར་བཟོས་པ་ཡིན། འོན་ཀྱང་སྤྱི་ལོ་2000…
— 445

ཡོན་ནན་གྱི་དཔེ་མཚོན་ ༡༩༣༨ དམར་ཇ

ཡོན་ནན་གྱི་དཔེ་མཚོན་ ༡༩༣༨ ནི་ ལོ་རྒྱུས་སུ་གྲགས་པའི་ ཡོན་ནན་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ ཏེན་ཧུང་། (滇红, Diān Hóng) ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། དེའི་མཚན་གཞིའི་ནང་དུ་ ཡོན་ནན་དམར་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཡོངས་ཀྱི་སྐྱེས་ལོ་དྲན་སྲུང་བྱས་ཡོད། དམར་ཇ་འདི་ནི་ འཛམ་གླིང་གཉིས་པའི་དམག་འཁྲུག་གི་མེ་ལྕེའི་ཁྲོད་དུ་…
— 446

ཡུན་ནན་ཅིང་མའེ་ཨུ་ལུང་

ཡུན་ནན་ཅིང་མའེ་ཨུ་ལུང་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ལུགས་སྲོལ་ཆེན་པོ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་བྱུང་བའི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་ཞིག་ཡིན། ཏའི་ཝན་གྱི་སྒྱུ་རྩལ་པས་ཀྲུང་གོར་སྤྲོད་པའི་ཨུ་ལུང་རྟགས་ཀྱི་བཟོ་སྦྱོང་ལག་རྩལ་དང་། ཨང་གྲངས་དང་པོའི་དུས་རབས་ནས་ཇའི་རིག་གནས་ཁོ་ནར་གཙོ་བོར་བཟུང་བའི་UNESCOའི་འཛམ་གླིང་རྒྱུད་འཛིན་ཁྲོད་ཡིན་པའི་ཅིང་མའེ་རི་བོའི་ཇ་ཞིང་གི…
— 447

ཡུན་ནན་ཅིང་མའི་རི་སྐྱེས་དམར་ཇ

ཡུན་ནན་ཅིང་མའི་རི་སྐྱེས་དམར་ཇ་ནི་ཡུན་ནན་ཞེས་པའི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཅིང་མའི་ཤན (景迈山, Jǐngmàishān)་གྱི་གནའ་ཇ་ནགས་སུ་འཚར་བའི་རི་སྐྱེས་དང་ཕྱེད་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་སྡོང་གི་ལོ་མ་ལས་བཟོས་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་དམར་ཇ་ཡིན། ཅིང་མའི་ཤན་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཐོག་མའི་ཡུ་ནེས་ཁོའི་འཛམ་གླིང་རིགས་རྒྱུད་ཤུལ་བཞག་སྟེ་ཇའི་རིག་གནས་ལ་གཏོད་པ་ཡིན། ཇ་འདིས་བྷུ་ལང…
— 448

ཡུན་ནན་ལྗོན་ཤིང་ཇ།

ཡུན་ནན་ལྗོན་ཤིང་ཇ (云南绿茶, Yúnnán lǜchá) ནི་ཀྲུང་གོའི་ལྷོ་ནུབ་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་(云南省, Yúnnán Shěng) དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་ལྗོན་ཤིང་ཇའི་རིགས་རྒྱ་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་ཏན་ལུའི (滇绿, Diān Lǜ) ཞེས་ཐུང་ངུར་འབོད་པ་དང་། ཡུན་ནན་ནི་ཇ་རྩིའི་སྡོང་བོ་Camellia sinensis ཀྱི་ཕ་ཡུལ་ཡིན་པར་བརྗོད་པ་དང་།…
— 449

ཡུན་ནན་མ་ཐའི་སྡོང་རྙིང་དམར་ཇ།

ཡུན་ནན་མ་ཐའི་སྡོང་རྙིང་དམར་ཇ་ནི་ལིན་ཚང་ས་ཁུལ་གྱི་མ་ཐའི་གྲོང་སྡེའི་ལོ་བརྒྱའི་ནང་གི་སྡོང་རིང་ལྗོན་ཤིང་ལས་བཏོན་པའི་ཡུན་ནན་དམར་ཇའི་དམིགས་བསལ་དབྱེ་བ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་སེམས་གཏིང་གི་སྒོ་ནས་གཟིགས་པའི་ཇ་འཐུང་ཞིག་ཡིན་ལ། དཀར་ཡོལ་རེ་རེའི་ནང་དུ་སྔོན་གྱི་སྡོང་རྙིང་གི་དྲན་པ། ས་ཆུང་གི་ནུས་པ། ལག་ཤེས་ཀྱི་དྲོད་བཅས་འདུས་ཡོད།
— 450

ཡུན་ནན་ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ།

ཡུན་ནན་ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་རི་མཐོ་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་དེངས་ཤིང་གྲུབ་ཆ་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པའི་ཝུ་ལན་ཧྲན་(无量山, Wúliàng Shān) རི་རྒྱུད་ནས་འབྱུང་བ་ཡིན། དེ་ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་(云南省, Yúnnán Shěng) ཅིང་ཏུང་རྫོང་(景东, Jǐngdōng) ཁོངས་སུ་གཏོགས།…
— 451

ཡུན་ནན་ཡེ་ཤེང་ཛི་ཡ་པའི་ཆ

ཡུན་ནན་ཡེ་ཤེང་ཛི་ཡ་པའི་ཆ་ནི་དཀོན་པའི་དཀར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་རི་སྐྱེས་(野生, yěshēng) ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་དང་། མྱུ་གུ་ལ་རང་བྱུང་གིས་སྨུག་པོའི་ཚོན་མདོག་ཡོད་པ་དེ་ལས་བཟོས་པའི་དཀར་ཇ་ཡིན། འདི་ནི་ཁྱད་ཆོས་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས་པའི་ཇ་ཡིན་ཏེ། **རི་སྐྱེས་ཁུངས་སྐྱེས** (རྒྱུ་ཆ་དེ་མིའི་ལག་གིས་བཟོས་པ་མིན་པར།…
— 452

ཡུན་ནན་ཡེ་ཤེང་ཛི་ཡ་ཧུང་ཆ

ཡུན་ནན་ཡེ་ཤེང་ཛི་ཡ་ཧུང་ཆ་ནི་རྔ་ཚ་རང་བྱུང་སྨུག་སྐྱ་ཡི་མདོག་ལྡན་གྱི་ཡལ་ག་ཡོད་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་ལྗང་ཤིང་གི་ལོ་མ་ལས་བཟོས་པའི་དཀོན་པའི་ཧུང་ཆ་ཡིན། སྨུག་སྐྱའི་མདོག་དེ་ཨན་ཐོ་སའི་ཡན་ (ཁམས་དཀར་གསོ་རུང་བའི་བེམ་པོ་) འབོར་ཆེན་པོས་རྐྱེན་པ་ཡིན་པ་དང་། འདི་ནི་ཇ་འདི་ཚན་རིག་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་།…
— 453

སྤྲིན་དང་ན་བུན་ཕུལ་ཇ

ཡུན་ཝུའུ་ཀུང་ཆྰ་ (སྤྲིན་དང་ན་བུན་ཕུལ་ཇ) ནི་གུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇ་རྙིང་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཞིང་ཆེན་ནང་དུ་རྡོ་རྡོ་རིང་སྟེང་དུ་བརྗོད་པའི་དམངས་ཀྱི་ཕུལ་ཇའི་གོ་གནས་ཡོད་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ཉ་བོ་ཝང་ (鸟王种) ཞེས་པའི་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་ལས་སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱི་རི་ (云雾山) — མྱོ་ལིང་ (苗岭)…
— 454

ཀྲང་ཕིང་ཧྲུའི་ཞན

ཀྲང་ཕིང་ཧྲུའི་ཞན་ནི་འཛམ་གླིང་ན་ཡོད་པའི་གཅོད་བྱས་པའི་ཨོ་ལོང་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་ཞིང་། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཀྲང་ཕིང་རྫོང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས་མཚན་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདིས་བྱང་ཧྥུའུ་ཅན་(闽北, Mǐnběi)དང་ལྷོ་ཧྥུའུ་ཅན་(闽南, Mǐnnán)ཨོ་ལོང་གི་ལག་རྩལ་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་ཡོད་པ་དང་། ཤོག་བུར་དཀྲིས་པའི་གྲུ་བཞི་མའི་བསྡུར་མའི་རྣམ་པ་ཁྱད་པར་བ་ཞིག་ཏུ་བཟོ་བཞིན་ཡོད།…
— 455

ཀྲང་ཕིང་ཤུའི་ཤན་ཧུང་ཆ་པིང་།

ཀྲང་ཕིང་ཤུའི་ཤན་ཧུང་ཆ་པིང་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཀྲང་ཕིང་(漳平, Zhāngpíng) གྲོང་རྡལ་དུ་བཟོས་པའི་གྲགས་ཅན་གཅུས་ཆའི་དེང་རབས་རིགས་གཅིག་ཡིན། སྔོན་མའི་ཀྲང་ཕིང་ཤུའི་ཤན་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཡིན་ཞིང་འཛམ་གླིང་ནང་ཨུ་ལུང་རིགས་ཀྱི་གཅུས་ཆ་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་དང་མི་མཐུན་པར། དེང་རབས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་འདི་ནི་ཡོངས་སུ་ཉུས་པའི་དམར་ཇ (ཧུང་ཆ) ཡིན་ལ།…
— 456

ཀྲང་ཀྲོའུ་ ལིའུ་ཤང་

ཀྲང་ཀྲོའུ་ ལིའུ་ཤང་ནི་ གཞུང་སྒྲིག་བཟོ་གྲྭ་ཀྲང་ཀྲོའུ་ (漳州茶厂, Zhāngzhōu cháchǎng) ཡི་གཙོ་བོའི་ཇ་རྣམ་པ་གསུམ་གྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན། དེ་དག་ནི་ སེ་ཀྲུང་ (色种, Sèzhǒng) དང་ དབྱི་ཀྲི་ཁྲུན (一枝春, Yī Zhī Chūn) བཅས་ཡིན། འདི་ནི་ དེང་རབས་རྒྱ་ནག་ནང་དཀོན་པའི་ “སྡེབ་སྦྱོར་གྱིས་བཟོས་པའི” ཨུ་ལུང་ཞིག་ཡིན་ལ།…
— 457

ཀྲང་ཀྲོའུ་སེ་ཀྲོང་

ཀྲང་ཀྲོའུ་སེ་ཀྲོང་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་ནས་བཟོས་པའི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ཨུ་ལུང་སླས་འདྲེས་ཞིག་ཡིན་ལ། མིན་ནན་གྱི་གནའ་རབས་ཀྱི་ཨང་གོ་སྒྲིག་དུ་མའི་ཁྱད་ཆོས་སྐར་མ་གཅིག་ཏུ་སྡོམ་ཡོད། དུས་རབས་ ༡༩༥༠ བར་ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་ཁང་གི་མཁས་པས་བཟོས་པའི་ཇ་འདི་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཇ་འཐུང་གི་མཚོན་རྟགས་དང་ཀྲང་ཀྲོའུ་ཀུང་ཧྥུ་ཇ (工夫茶, gōngfu…
— 458

ཀྲང་ཀྲོའུ་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན

ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་རིམ་པ་གཉིས་ལྡན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་བརྒྱུད་རིམ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། རིམ་པ་དང་པོར་ཇ་ལོ་མ་གསར་པ་ལས་གནའ་རབས་ཀྱི་མིན་ནན་ཨུ་ལུང་ཚའི་ལག་རྩལ་བརྒྱུད་ནས་ཇ་ཕལ་པ་ (毛茶, máo chá) བཟོས། རིམ་པ་གཉིས་པར—ཚོང་རྟགས་ཀྱི་སྙིང་སྐྱུར་གནད་འགག་དེར—དུས་ཚོད། སྡོང་བོའི་རིགས། ས་ཁུལ་བཅས་མི་འདྲ་བའི་ཇ་ཕལ་པ་རྣམས་སྦྱང་ཤུགས་ (精制, jīngzhì)…
— 459

ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན།

1965 ལོའི་དཔྱིད་ཀར་རྫོང་གི་ཇ་ཉོ་ཚོང་ཁང་གི་ཇ་ཞིབ་པ་ཀྲེང་ཀྲའོ་ཆིན (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn) གྱིས་ཞིའུ་ཀྲོའན་ཤང་གི་རྙིང་པའི་ཇ་ཞིང་གི་ཞིབ་བཤེར་སྐབས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་གི་ནང་ནས་རིགས་མི་འདྲ་བའི་མྱུ་གུ་ཞིག་རྙེད། ཁོང་གིས་ཇ་ཤིང་ 20 འདེམས་ཏེ་རིགས་རྟེན་སར་སྤོས་ཤིང་།…
— 460

ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ཆ

ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ཆ་ནི་ རྒྱང་ཞི་དབང་སྒྱུར་ས་ཁུལ་གྱི་ ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་ནས་གྲུབ་པའི་ ཀུང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཧྥུ་ཡུན་ལིའུ་ཧའོ་ (福云六号, Fúyún Liùhào) ཞེས་པའི་ སྔོན་ཇ་རིགས་སྣ་དེ་ལ་བརྟེན་ནས་ ཧོང་ཆ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ་བཀོལ་ནས་གྲུབ་པ་ཡིན། ཐོན་རྫས་འདི་ནི་ སྔོན་ཆད་ལོ་བརྒྱའི་རིང་ ཀྲའོ་ཕིང་ནང་…
— 461

ཀྲའོ་ཕིང་ལྗང་ཇ

ཀྲའོ་ཕིང་ལྗང་ཇ (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྦྲེལ་སྦྱོར་ཐོན་རིམ་གྱི་ལྗང་ཇ་ཡིན་པ་དང་། (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng) གུའང་ཞི་ཀྲོང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་དུ་བཟོ་སྤྲོད་བྱེད། ཀྲའོ་ཕིང་ལྗང་ཇ་འདི་ “རྩྭ་གསུམ་གྱི་ལྗང་ཁུ་དང་མཛེས་སྡུག་བཞི” (三绿四美, sānlǜ sìměi) ཞེས་པའི་ཁྱབ་ཆེན་གྱི་རྩ་དོན་ལ་གྲགས་པ་སྟེ།…
— 462

ཀྲེ་ཇང་སུང་ཀྲེན།

ཀྲེ་ཇང་སུང་ཀྲེན། («ཐང་ཤིང་གི་ཁབ།») ནི་ཀྲེ་ཇང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཆུ་དྲོན་རྫོང་ (淳安) གི་ཆུ་བོ་ཟེར་བའི་མཚོ་ཆེན་སྟོང་གླིང་ལྷོ་ (千岛湖, Qiāndǎo Hú) གི་འགྲམ་ནས་འཐོན་པའི་ལྗང་ཁུར་ཞིག་ཡིན། དེའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི། ཀྲེ་ཇང་དུ་རྒྱུན་ལྡན་མིན་པའི་ *Camellia sinensis* var.
— 463

ཀྲེང་ཧྲན་ཤའོ་ཀྲུང་།

ཀྲེང་ཧྲན་ཤའོ་ཀྲུང་། འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་དམར་ཇ་ཐོག་མ་ཡིན་ལ། ས་གཞི་ཀུན་ཏུ་གྲགས་པའི་དམར་ཇ་(ནག་ཇ)ཀུན་གྱི་ཡང་མེས་པོ་ཡིན། ལོ་ ༤༠༠ ལྷག་གི་སྔོན་དུ་ཐུང་མུའུ་རི་བོའི་གྲོང་གསེབ་ཀྱི་ལག་རྩལ་པས་གློ་བུར་དུ་བཟོས་པའི་ནོར་འཁྲུལ་ཞིག་ནས་ ཡུ་རོབ་ཀྱི་རྒྱ་ནག་གི་མཚོན་བྱེད་དུ་གྱུར་བ་དང་། དབྱིན་ཡུལ་གྱི་ཇའི་རིག་གཞུང་ལ་སྐུལ་དེད་བྱས་པ།…
— 464

ཀྲེན་ཧེ་དཀར་ཇ

ཀྲེན་ཧེ་དཀར་ཇ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་ཀྲེན་ཧེ་རྫོང་ནས་འཕྲོས་པའི་དཀར་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། ས་འཐྲིལ་གྱི་དཀར་ཇ་དང་བསྡུར་ན། འདིར་མང་ཆེ་བར་“རི་བོའི་ཁྱད་ཆོས”ཚོར་སྲིད་དེ། ཁོལ་ཆུ་གར་ཆེ་བ། དྲི་ངོམ་ཇེ་ཟབ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་པ། ལོ་སྐོར་བྱས་པའི་སྡེ་ཚན་ནི་སྦྲང་རྩི་དང་རྩྭ་སྨན་གྱི་ཟུར་མིག་གཏིང་ཟབ་སྟེར་བ་བཅས་སོ།
— 465

ཀྲེང་མེ་ཆ་

ཀྲེང་མེ་ཆ་ (蒸酶茶, zhēngméi chá) ནི་ ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ གྲུབ་པའི་ ཁོལ་ཆས་བཏགས་པའི་ ལྗང་ཁུ་ཆ་ (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ ཡུན་ནན་གྱི་ ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ སྐྱེས་ཁོངས་སུ་ གསོས་པའི་ ཆ་ཤིང་གི་ ཆ་ལག་ལ་ བརྟེན་ནས་ ཨེན་ཤིས་ཡུས་ལུའི་ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù) ལུགས་སྲོལ་ལས་ བླངས་པའི་ ཁོལ་ཆས་བཏགས་པའི་ སོན་ཁྲིག་…
— 466

ཀྲེན་ཀྲའི་ཇ

ལྷོ་སུང་རྒྱལ་རབས (南宋, Nán Sòng) སྐབས་ལོ་རྒྱུས་མཁས་པ་ཀྲེང་ཆའོ (郑樵, Zhèng Qiáo, 1104–1162) ཀྱིས་《ཇ་བསྡུས་པའི་གླུ》(采茶行) ཞེས་པར། ཀྲེན་ཀྲའི་ཇར་ཨུ་ཡི་ཇ་དང་མཉམ་པའི་གོ་གནས་སྤྲད་དེ་“ཕུལ་སྐྱེས་ཀྱི་ནོར་བུ་གཉིས” ཞེས་བརྗོད། ཆིང་རྒྱལ་རབས (清, Qīng) སྐབས་ཇ་འདི་གྲགས་ལ་གྲགས། 《ཧྥུ་ཅན་བྱུང་ཆ་ཡིད་འཕྲོག》(《闽产录异》) ཞེས་པར།…
— 467

ཀྲེ་རོང་བའི་ཆ

ཀྲེ་རོང་བའི་ཆ (柘荣白茶, Zhèróng báichá) ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནིན་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཀྲེ་རོང་རྫོང་ནས་བྱུང་བའི་དཀར་ཇ་ཡིན། ས་ཁུལ་འདི་ནི་**མཐོ་སྒང་དཀར་ཇ**་ཡི་ས་ཁུལ་དུ་གྲགས་པ་དང་། གྲང་མོའི་མཐོ་སྒང་དང་ན་བུན་གྱིས་ཁུ་རྒྱས་སྣོམ་རིག་པར་བྱེད་ཅིང་ཚོར་བ་ལ་«གྲང་མོ»འི་ཚོར་སྣང་སྤྲོད།…
— 468

ཀྲི་ལན་ཤང་ཏན་ཚོང

ཀྲི་ལན་ཤང་ཏན་ཚོང་ནི་ཧྥེང་ཧྭང་ཨོ་ལོང་གི་རིགས་རྒྱ་ཆེན་ཁྲོད་ཀྱི་ཞིབ་ཕྲ་ཤོས་དང་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་དྲི་མའི་རིགས་གཅིག་ཡིན། སེར་པོའི་དྲི་མའི་ཁྱད་ཆོས་དེ་ཤིན་ཏུ་གསལ་ལ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་པ། མངར་ཆུང་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཟབ་ཚད་དང་བཅས་པས།…
— 469

ཁྲུང་ཆིང་ཏོ་ཆ

ཁྲུང་ཆིང་ཏོ་ཆ་ནི་༡༩༥༣ལོར་ཁྲུང་ཆིང་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་(重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng)ནས་བཟོ་སྒྲུབ་བྱས་པའི་མཆོང་རྫས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྲུང་གོ་གསར་པའི་ཇ་བཟོ་ཁེ་ལས་ཆེ་ཤོས་དེ་ཡིན། ༡༩༨༣ལོར་“ཨོ་མེའི་ཕོ་བྲང་”(峨眉牌)བྱ་བའི་ཁྲུང་ཆིང་ཏོ་ཆས་རོ་མ་རུ་འཛམ་གླིང་སྤུས་ལེགས་བཟའ་བཅའ་འགྲེམས་སྟོན་ཐེངས་གཉིས་པར་གསེར་གྱི་ཏག་མ་ཐོབ་པ་དེ་ནི་ཀྲུང་ཧྭ་མ…
— 470

ཀྲུ་ཡེ་ཆིང་

ཀྲུ་ཡེ་ཆིང་ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་ལྗང་ཇའི་ནང་མཚོན་ཆེ་བ་དང་། བླ་ན་མེད་པའི་གནས་རི་ཨེ་མེ་ཤན་གྱི་རྟགས་མ་ཡིན། དེའི་ལེབ་མོའི་རྡོ་སྣོན་གྱི་ལོ་མ་སྨྱིག་གུའི་མྱུ་གུ་གཞོན་པ་དྲན་པར་བྱེད་ཅིང་། གཙང་མ་དང་རླུང་བའི་རོ་དང་བྲོ་བའི་རྗེས་སུ་ཡུན་རིང་དུ་མངར་བའི་ལྡོག་རོ་ཡིས་ཇ་འདི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་རིག་པའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་གཏམ་རྒྱུད་དུ་གྱུར་ཡོད།…
— 471

ཀྲུའུ་ཅི་མ་ཅན་ཇ

མ་ཅན་ཇ་ ནི་ཞེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江省) ཀྲུའུ་ཅི་རྫོང་ (诸暨市) གི་མ་ཅན་གྲོང་རྡལ་ (马剑镇) ནས་བྱུང་བའི་གཞོན་ནུའི་འདུན་པ་ཆེ་བའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ༡༩༩༠ ལོ་ཕྱེད་ཀྱི་སྐབས་སུ་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་མཁན་ཚོས་གསར་གཏོད་བྱས་པ་འདིས་ཉེ་དུས་སུ་ཇ་རིགས་ཀྱི་ལུགས་མཚན་ལྡན་པ་དང་། རལ་གྲིའི་སོ་ལྟ་བུའི་སྙུལ་བུ། ཥིང་ཊོང་གི་དྲི་མ།…
— 472

ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན།

ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན། (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) ནི་མཐོ་སྒང་གི་སྐྱེ་ཁམས་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། ས་གནས་འདི་ནི་ཆིན་ལིང་དང་ཏ་པ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་མཚམས་སུ་ཡོད་པའི་ཆིན་པ་ཧྲན་ཆུས་སུ་ཁོངས་ཤིང་། ཧུའུ་པེ། ཧྲན་ཞི། དང་ཁྲུང་ཆིང་གྲོང་ཁྱེར་བཅས་ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་ས་མཚམས་སུ་གནས།…
— 473

ཧེ་ཀྲོའུ་ཙི་ཆ / པ་པུ་ཙི་ཆ

ཧེ་ཀྲོའུ་ཙི་ཆ ནི་ ཀོང་ཤི་ ཀྲང་ཙུ་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ནས་ གྲུབ་པའི་ ཐུན་མིན་ དམར་པོའི་ལོ་མ་ཡིན་པའི་ཇ་ཞིག་སྟེ། ཧེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ མཚོན་རྟགས་ཡིན། དེའི་ ཁྱད་ཆོས་ གཙོ་བོ་ནི་ སྐྱེས་པའི་མྱུ་གུར་ ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན་གྱི་ བརྟན་པའི་ཚད་ ཤིན་ཏུ་ མཐོ་བ་ཡིན་ལ། དེས་ ལོ་ཧྲིལ་པོར་ ལོ་མ་ལ་ དམར་པོའི་མདོག་ ཆེན་པོ་ འབྱུང་བར་ བྱེད། སེ་ལེག་སི་…
— 474

ཙི་ཅིན་དམར་ཇ

ཙི་ཅིན་དམར་ཇ་ནི་ ཀྲུང་གོའི་ དགུང་ཞིང་ཆེན་ ཧོ་ཡོན་གྲོང་ཁྱེར་ (河源市) ཙི་ཅིན་རྫོང་ (紫金縣) ནས་འཁྲུངས་པའི་ དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཙི་ཅིན་རྫོང་དེ་ ཀྲུང་གོའི་ཇ་སྤྱོད་དར་རྫོང་བརྒྱ་ཕྲག་གི་ནང་གི་ཕུལ་བྱུང་རྫོང་ (中國茶業百強縣) ཞིག་ཡིན་ལ། དུས་རབས་བདུན་ཙམ་གྱི་ཇ་འཛུགས་སྐྱོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན། ཉེ་བའི་དུས་རབས་གཅིག་གི་ནང་དུ། རྫོང་འདི་…
— 475

དམར་ཚྭ་ཛི་ཅོན་

དམར་ཚྭ་ཛི་ཅོན་ (紫鵑紅茶, Zǐjuān Hóngchá) ནི དམར་ཚྭ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི ཡོན་ནན་ཚྭ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ནས་ ༡༩༨༥ ལོར་གསོ་སྐྱོང་བྱས་པའི་ ཁྱད་འཕགས་ཅན་གྱི་འདེབས་ཞིང་ཛི་ཅོན་ (紫鵑, "རྨུག་གི་ཁུ་བྱུག") གི་ལོ་མ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། ཛི་ཅོན་ནི འཛམ་གླིང་ནང་ མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་སྡོང་བུའི་མདོག་ རྟག་པར་རྨུག་པོ་ཡོད་པའི་ ཚྭ་འདེབས་ཞིང་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་ལ།…
— 476

ཙི་ཞི་བཻ་ཁྲ

ཙི་ཞི་བཻ་ཁྲ་ནི་ཇང་སིའི་ཞིང་ཆེན་ཙི་ཞི་རྫོང་དུ་ལོ་མ་དཀར་པོའི་རིགས་ (ཚོན་མེད་པ) ནས་བཟོ་བའི་སྔོན་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་ནང་“དཀར་པོ” (白, bái) ཞེས་པ་འདུག་ཀྱང་། དེ་ནི་ཇ་དཀར་པོ་སྟེ་རིགས་དྲུག་གི་དབྱེ་བ་ལྟར་གྱི་ཇ་དཀར་པོ་ (白茶) མ་ཡིན་པར། བཟོ་བཀོལ་གྱི་རིམ་པས་སྔོན་ཇ་ཡིན། དེའི་རང་བཞིན་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཨན་ཅི་བཻ་ཁྲ (安吉白茶) དང་འདྲ་སྟེ།…
— 477

ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ

ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ (紫阳黑茶, Zǐyáng hēichá) ནི་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཛི་ཡང་རྫོང་ནས་སྐྱེས་པའི་ནག་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གནའ་རྙིང་སེ་ལེ་ནིམ་ས་ཞིང་སྟེང་དུ་སྐྱེས་པ་འདི་ནི། བྱེ་འབྲུམ་ཕྲ་མོ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དང་། སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་མཐོ་པོ་ཡོད་པ་བརྒྱུད། ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གསེར་གྱི་གཏེར་བུམ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།
— 478

ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་

ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་ནི་ཤན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཙི་ཡང་རྫོང་ (紫阳县) ནས་ཐོན་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཇའི་ས་ཁུལ་ཁག་ནང་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ས་ཆ་དེ་ཡིན། ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་རྒྱ་ནག་གི་དམར་ཇ་གཞན་དག་དང་ཁྱབ་པར་དུ་བྱེད་པའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ (སྤྲ་མེ) དང་ཕྱུག་པ་དེ་ཡིན།…
— 479

ཙི་ཡང་ལུའེ་ཆ

ཙི་ཡང་ལུའེ་ཆ (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) ནི་ཀྲུང་གོའི་ནུབ་བྱང་ས་ཁུལ་གྱི་སྔ་རབས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་རྒྱ་ནག་གི་ནུབ་ཀྱི་རྒྱལ་རབས་(西周, XI–VIII སྤྱི་ལོའི་སྔོན)དུ་འཁེལ་བ་སྟེ། ལོ་ངོ་ ༣༠༠༠ ལྷག་གི་སྔོན་དུ་སོང་བ་ཡིན། ཤན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཙི་ཡང་རྫོང་ཁོངས་སུ་ཆགས་པ་འདི་ནི།…
— 480

ཙི་ཡང་མའོ་ཅན

ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་ནི། ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ (陕西省, Shǎnxī Shěng) གྱི་ཨན་ཁང་གྲོང་ཁྱེར་ (安康市, Ānkāng Shì) ཀྱི་ཙི་ཡང་རྫོང་ (紫阳县, Zǐyáng Xiàn) ནས་ཡོང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དབ་པ་ཤན་ (大巴山, Dàbā Shān) གྱི་བྱང་ངོས་དང་ཧན་ཅང་ (汉江, Hànjiāng) གཙང་པོའི་ཡ་ཆུའི་འགྲམ་དུ་གནས་པ་ཡིན། ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ནི། རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་…
— 481

ཙུན་ཡི་ཧུང་ཆ་

ཙུན་ཡི་ཧུང་ཆ་ནི་གུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པའི་གུང་ཧྥུ་ཧུང་ཆའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། 1940 ལོའི་དུས་སྐབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་「མེ་ཧུང་」(湄红) ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་བསྐྱར་གསོ་བྱས་པ་དང་། ཞིང་ཆེན་གྱི་ལས་གཞི་「སན་ལུ་ཡི་ཧུང་」(三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng) ཀྱི་སྒོ་ནས་བཟོས་པའི་རྟགས་ཅན་བཞིའི་ནང་གི་གཅིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་འདི་ནི་ཆེན་མེ་(黔湄)…
— 482

ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ

ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ༡༩༧༤ལོར་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་གིས་ཙུན་ཡི་ཚོགས་འདུ (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) — ཀྲུང་གོའི་གུང་ཁྲན་ཏང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་ཆེན་པོའི་བྱུང་རིམ་ཞིག་གི་ལོ་བཞི་བཅུའི་དྲན་རྟེན་དུ་བསྐྲུན་པ་ཡིན།…

Every leaf, region, and tradition.

0 topics

482 pieces, latest first

༢༠༠༣ ལོའི་ཆིང་ཤིང་ཨུ་ལུང་གཏན་པ

ཨའི་ཅིའོ་ཝུ་ལོང་

ཨ་ལི་ཤན་དམར་ཇ

ཨ་ལི་ཧྲན་ཨོ་ལུང་

ཨ་ལི་ཤན་ཀྲུ་ལུ་ཇ

ཨཱན་ཆ

ཨན་ཧྭ་ཧེ་ཆ

ཨན་ཧུའ་སུང་ཀྲེན།

ཨན་ཧྭ་ཐན་ཅན་ནག་ཇ

ཨན་ཇི་པའེ་ཆ་

ཨན་ཇི་ཧོང་ཅིན་ཡ

ཨན་ཤུན་ཕུ་བུ་ཧུང་ཆ

ཨན་ཤུན་བབས་ཆུ་ཇ་ལྗང་ཁུ

བཱ་ཤན་ཆོས་སྲེ

དཀར་ཇ

པའི་ཇི་ཀོན

པེ་ཅན

པེ་ལིང་ཀུང་ཧྥུ།

པེ་མའོ་ཧོའུ་

པའེ་མུའུ་ཏན

པའེ་མུའུ་ཏན་ལོའོ་ཆ

བཻ་མུ་ཏན་ཤིན་ཆ

དཀར་ཇ་ལུང་གྲུ།

པའི་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན

སྤུ་དཀར་དངུལ་ཁབ་རྙིང་ཇ

དཀར་པོའི་སྤུ་དངུལ་གྱི་ཁབ་གསར་པ

པད་མ་ཅུན་ཧོང་

བི་མ་ལིང་ལུ་ཆ

བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ

པད་ཤཱ་ལུག་ཆ

པན་ཐན་ཡའོ།

པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན།

པན་ལན་ཧུང་ཆ

བའོ་ཧུང་ཇ

པའོ་ཅིང་ཧྭང་ཅིན་ཧུང་ཆ

པའོ་ཅིང་ཧོང་ཅིན་ཆ

སྨེ་བདུན

བེན་ཧྲན

པི་ལོ་ཧུང་ཆ

པི་ལོ་ཆུན་

པོ་ལོ་ཧུང་ཆ

ཙའི་ཧུ་མའོ་ཅན་

ཚང་ཤན་ཞུའེ་ལུ

ཆ་ཀའོ

རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར

ཁྲོན་ཧོང་གོང་ཧྥུ།

སྔོ་ལྗོན་རི་བོའི་ཨུ་ལུང་

ཏའི་ཝན་གཡུ་ཨུ་ལོང་

ད་ཧོང་པའོ

ཏ་ཅིན་ཡ་ཤུ་ཕུ་ཨེར།

ད་ཤུ་ཆ

ད་ཡུ་ལིང་ཨུ་ལུང་

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་

དྰ་ལི་ཀན་ཐུང་ཆ

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་

ཏན་ཚོང་སུང་ཀྲོང

དན་ཚོང་ཞིང་རེན་ཤང་

ཏན་ཚོང་ཡ་ཤི་ཤང།

དན་ཚོང

བད་ཞུའི་ཤང་ཏན་ཚུང་

དྡ་ཐེན་མེ་རེན་ཆ

ད་ཡེ་ཆིང་

ཏཻ་ཧོང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་རྙིང་པའི་ཤིང་གི་ལྗང་ཇ

ཏེང་ཚུན་ལིའུ་ཆ

དྱན་ཧོང

ཏེན་ཧོང་ཏ་ཅིན་ཡ།

ཏིའན་ཧོང་གུང་ཧྥུ།

ཏེན་ཧོང་ཅིན་ལོ

ཡུན་ནན་གསེར་སྐུད་དམར་ཇ

ཡུན་ནན་གསེར་མྱུག་དམར་ཇ

དི་ཨན་ཧོང་ཇིན་ཀྲེན།

དིའན་ཧོང་སུང་ཀྲེན།

དིན་ཧོང་ཡེ་ཤེང་

དིང་ཀུ་ཏ་ཧྥང་།

ཏིང་ཅུན་མིང་མེ

དུང་དིང་ཨུ་ལོང་

ཤར་གྱི་མཛེས་མ།