ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི

• རིགས། ཇ་དམར་པོ (红茶, hóngchá) — ཡོངས་སུ་གདུངས་པ (ཆུ་ཤོར་བཏང་བ)།
• ཀ་ཊེ་གོ་རི། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་པོ (གུང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ, 工夫红茶)། ལྷོ་ནུབ་རྒྱ་ནག་གི་ས་མཐོའི་ཇ་དམར་པོའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། དར་རྒྱས་ཆེ་བའི་ཐོན་རྫས་ནི་ «ཆེན་ཉེན་ཅིན་ཧྲན་ཧོང» (千年金山红, Qiānnián Jīnshān Hóng, «ལོ་སྟོང་གི་གསེར་རིའི་ཇ་དམར་པོ») ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཤིང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་རིགས་སུ་ངོས་འཛིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག། ཀྲོང་ཆིང་ (重庆市, Chóngqìng Shì) ནན་ཆོན་ (南川区, Nánchuān Qū) ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཐོན་སྐྱེད་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་ཅིན་ཧྥོ་ཧྲན (金佛山, Jīnfóshān, «གསེར་སྙན་བྱང་ཆུབ་རི») ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཏ་ལོ་ཧྲན (大娄山, Dàlóu Shān) རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཆེས་གལ་ཆེན་པོའི་ས་ཆ་ནི་ཏེ་ལོང་ (德隆镇, Délóng Zhèn) གྲོང་རྡལ་དུ་ཡོད་པའི་ཆ་ཧྲུ (茶树村, Cháshù Cūn) གྲོང་ཚོ།
• ས་གཞི་རིང་ཚད། ≈ 29.0° བྱང་འཕྱེད། 107.1° ཤར་འཕྱེད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གྲངས་ཀ།

• ལོ་རྒྱུས། ནན་ཆོན་ས་ཁུལ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་གཙོ་བོའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། 《ནན་ཆོན་རྫོང་དེབ》 (《南川县志》) ནང་དུ། གནས་པའི་མི་མང་པོས་སྔ་མོ་ནས་ཇ་བསྡུ་ཞིང་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པར་བཤད་ཡོད། ལུའུ་ཡུས (陆羽, Lù Yǔ) 《ཇའི་དེབ》 (《茶经》) ནང་དུ་ “པ་ཧྲན་ཞ་ཆོན” (巴山峡川) གི་མཐོ་བའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ཚོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་ནན་ཆོན་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པར་ཞིབ་འཇུག་པས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།

  ཇ་དམར་པོའི་ཐོན་སྐྱེད་འཁོར་ལོ་འཁོར་བ་ནི་དུས་ཐུང་ངུའི་ནང་དུ་བྱུང་བ་ཞིག་རེད། 1920 ལོའི་ཕྱི་ལོར། ས་གནས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་སྐྱེད་པས་གཙོ་བོ་ཇ་སྔོན་པོ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། 1980 ལོའི་ཕྱི་ལོར། ནན་ཆོན་ཤིང་སྡོང་ཆེན་པོ (Camellia nanchuanica) གི་ཞིབ་འཇུག་འགའ་ཞིག་བྱས་ཏེ། དེ་ནི་ཇ་དམར་པོའི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་རུང་བ་དང་། 2012 ལོར། རྒྱལ་ཁབ་ཞིང་ལས་ཀྱི་གཞུང་ལས་ཁང་གིས་ “ནན་ཆོན་ཏ་ཧྲུ་ཆ” (南川大树茶) ཟེར་བའི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་བཟོས། 2015 ལོར། ཅིན་ཧྥོ་ཧྲན་གྱི་ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལ་བརྟེན་ནས་ “ཆེན་ཉེན་ཅིན་ཧྲན་ཧོང” གི་ཚོང་རྟགས་བཏོན། 2019 ལོར། ཇ་འདིའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཟོ་རྩལ་ནི་ཀྲོང་ཆིང་གི་དངོས་པོའི་མིན་པའི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་བཀོད་ནང་དུ་ཚུད། 2023–2024 ལོར། ཇ་འདི་ནི་རྒྱལ་སྤྱིའི་འབྲེལ་ལམ་གྱི་བྱེད་སྒོའི་ནང་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཤིང་། ཧུང་གྷ་རིའི་གཞུང་ཚབ་པས་ཡག་པོ་བསྔགས། ནན་ཆོན་ཤིང་ཇ་ནི་ཡུང་ཆོན་ཞུ་ཡ (永川秀芽) དང་ པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན (巴南银针) དང་མཉམ་དུ་ཀྲོང་ཆིང་གི་ཇའི་ཚོང་རྟགས་གསུམ་གྱི་གྲས་སུ་གཏོགས།

• མིང་། 南 (nán) — “ལྷོ”; 川 (chuān) — “ཆུ་བོ, རྒྱུན” (ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་སི་ཁྲོན/ཀྲོང་ཆིང་གི་ས་ཁུལ་ལ་བསྟན་པ); 红茶 (hóngchá) — “ཇ་དམར་པོ”། དེར་བརྟེན། ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་ “ནན་ཆོན་གྱི་ཇ་དམར་པོ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། ཚོང་རྟགས་ «千年金山红» (Qiānnián Jīnshān Hóng) ཞེས་པའི་རྒྱ་ཡིག་གི་དོན་ནི་ “ལོ་སྟོང་གི་གསེར་རིའི་ཇ་དམར་པོ” སྟེ། ཅིན་ཧྥོ་ཧྲན་གྱི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།

• རིག་གནས་ཀྱི་གྲངས་ཀ། ནན་ཆོན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ནི་ནན་ཆོན་དང་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇའི་ས་ཁུལ་ཧྲིལ་པོའི་ “ངོས་འཛིན་བྱང་བུ” ཡིན་པ་དང་། ནུབ་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་སྟོང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྟགས་སུ་གྱུར། གསེར་སྙན་བྱང་ཆུབ་རི་ནི་UNESCO འཛམ་གླིང་རྒྱུད་འཛིན་ཁྲོད་ཀྱི་རང་བྱུང་གི་བརྗོད་བྱ་ཡིན་པ་དང་། དེ་རུ་སྐྱེས་པའི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་དེ་ནི་ཇའི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་དཔང་རྟགས་ཤིག་ཏུ་བརྩི། ས་གནས་ཀྱི་ “མར་ཁུའི་ཇ” (油茶汤, yóuchá tāng) ཞེས་པ་ནི་ཇ་བཞུར་བ་མར་ཁུ་དང་ཕག་ཤ། བ་དམ། སྒོང་ངོ་བཅས་དང་བསྲེས་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་རིང་གི་བར་དུ་ཏེ་ལོང་གྲོང་ཚོའི་ནང་དུ་དར་བཞིན་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོས་འཛིན་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། རྨོས་འདེབས། ནན་ཆོན་ཤིང་སྡོང་ཆེན་པོ — Camellia nanchuanica (南川大树茶, Nánchuān Dàshù Chá) — ནི་ས་གནས་དེའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཤིང་སྡོང་རྒྱུད (乔木型, qiáomù xíng) ཀྱི་རི་སྐྱེས་སྲོག་ཆགས་ཤིག་སྟེ། ཇ་རིགས་ཀྱི་ལྔ་སྟོང་ཅན (五室茶系) ཞེས་པར་གཏོགས། སྲོག་ཆགས་འདི་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ངོས་འཛིན་གྱི་རིགས་དང་པོར་བརྩི། ཆེས་ཆེ་བའི་དཔེ་མཚོན་ཞིག་ནི་ཆ་ཧྲུ་གྲོང་ཚོའི་ནང་དུ་མཐོ་ཚད་ ≈ 1350 m ཡོད་སར་ཆགས་ཡོད་པ་དང་། ལོ་སྟོང་ 2700 ལྷག་ཙམ་གྱི་ལོ་ན་སོན་པ་ཡིན་པས། “ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་མེས་པོ” (茶树鼻祖) ཞེས་བརྩི་སྲུང་བྱེད། མིག་སྔར། ཅིན་ཧྥོ་ཧྲན་དུ་ཚེ་དར་ལ་བབས་པའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ 2000 ལྷག་ཙམ་གནས་ཡོད་པ་དང་། གཞི་རྩའི་ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་ཞིང་ཆུང་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་ 8200 མུ (≈ 547 ཧེག་ཊར) ཡིན། རི་སྐྱེས་སྲོག་ཆགས་དང་བཅས་པར། ཚོང་ལས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཆེ་ཕྱོགས་སུ། ས་གནས་ཀྱི་མི་འབོར (群体种, qúntǐzhǒng) དང་། གདམ་ཀ་བྱས་པའི་རྨོས་འདེབས་ཀྱི་རིགས་ ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (福鼎大白茶) དང་ པ་ཡུས་ཐེ་ཙའོ (巴渝特早) སོགས་ཀྱང་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀ་ནི་གཙོ་བོའི་དུས་ཚིགས་ཡིན་པ་དང་། ཟླ་ 3–4 པར་བསྡུ། ས་མཐོར་གནས་པའི་རྐྱེན་གྱིས། སི་ཁྲོན་གྱི་ཐང་གི་ས་ཁུལ་ལས་ཕྱིས་སུ་བསྡུ་འགོ་ཚུགས། དབྱར་ཁའི་བསྡུ་རུབ་ཀྱང་ལག་ལེན་བསྟར་ཡོད་མོད། གོང་ཚད་དམའ།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཐོན་རྫས (千年金山红) ལ་དཔྱིད་སྟོད་ཀྱི་མྱུ་གུ་ཆེ་བ (壮芽, zhuàngyá) བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། ཚད་ལྡན་གུང་ཧྥུ་ལ་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་གམ་གཉིས (一芽一叶 / 一芽二叶) བེད་སྤྱོད་བྱེད། ལོ་མ་ནི་རྒྱ་ཆེ་ཞིང་མཐུག་པས། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་མཚོན།
• རྒྱུ་ཆའི་འཕྲོད་བསྟེན། ཡོངས་སུ་མ་ཉམས་པའི་སོས་པའི་ལོ་མ། ཕྱི་ནང་གི་གནོད་སྐྱོན་མེད་པ། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལ་སྲིན་བུའི་སྨན་རྫས་དགོས་པ་མིན་ཏེ། ཅིན་ཧྥོ་ཧྲན་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱིས་རང་བྱུང་གི་སྲིན་བུ་ལ་འགོག་རྒོལ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་སྟོབས་ཆེན་པོ་ཡོད།

4. ས་ཁུལ་དང་སྐྱེད་སྟོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• འཛུགས་སྐྲུན་མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 800–1600 m; དཀྱིལ་གྱི་ས་ཁུལ་ནི་ 1300–1400 m (ཏེ་ལོང་ས་ཁུལ)།
• ས་གཞི་དབྱིབས། ཐེལ་གྱི་ཡུལ་ཁོར (喀斯特地貌) གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ། ཅིན་ཧྥོ་ཧྲན་ནི་ཏ་ལོ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་བྱང་མཐར་ཡིན་པ་དང་། ཆེས་མཐོ་བའི་རྩེ་མོ་ནི་ 2251 m ཡིན།
• གནམ་གཤིས། ཐང་ཁ་འོག་གི་རླུང་གི་རྒྱུན་ལམ་ལྡན་པ་དང་། རི་མཐོ་དམའ་ལ་བརྟེན་ནས་ས་ཁུལ་དབྱེ་འབྱེད་ཡོད། ཇའི་ར་བའི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ལོ་རེའི་ཚ་གྲང་ཆ་སྙོམས་ ≈ 17°C (ནན་ཆོན་ཐང་གི་ 26°C ལས་དམའ)། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་གཞི་ ≈ 1400 mm ཡིན་པ་དང་། དབྱར་ཁར་གཙོ་བོར་བབ། རྨུ་བའི་ཉིན་མོ་ 260 ལྷག་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། རླན་པའི་ཚད་ ≈ 90% ཡིན། ཉིན་མཚན་གྱི་ཚ་གྲང་ཁྱད་པར་ཆེ་བས། ལོ་མའི་ནང་དུ་དྲི་སྣོམ་གྱི་དངོས་རྫས་སྣ་ཚོགས་གསོག་འཇོག་བྱེད་པར་ཕན་པ་ཡོད།
• ས་གཞི། སྐྱུར་ངར་ཉུང་བ (pH 4.5–6.5) དང་། རྨང་གཞིའི་རྡོ་རིགས་ནི་ ཕེར་མིང་གི་བྱེ་རྡོ (扁沙土) ཡིན། ཆུ་ཤེལ་གྱི་བྱེ་རྡོ་དང་ཐལ་བའི་མཉམ་དུ་འབྱུང་བ་དཀོན་པས། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་ཞིང་། བྲོ་བའི་ནང་དུ་ “བྲག་གི་དྲི་མ” (岩韵, yányùn) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• ཞིང་ལས་ལག་རྩལ། གནའ་བོའི་ཤིང་སྡོང་རྣམས་ནི་རི་སྐྱེས་ནགས་ཚལ་གྱི་ཁོར་ཡུག་ནང་དུ། ས་གནས་དེའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་སྲོག་ཆགས (ད་ཝེ་ཏི་ཡའི་ཤིང་སྡོང་། དངུལ་གྱི་ཐང་ཤིང་) དང་མཉམ་དུ་སྐྱེ་ཞིང་། ལུད་དང་སྲིན་བུའི་སྨན་རྫས་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད། འདེབས་སྐྱོང་བྱེད་པའི་ཞིང་ཆུང་ནང་དུ། སྐྱེ་ལྡན་ལུད (ཕྱུགས་ལུད) ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། གྲོང་ཁྱེར། བཟོ་ལས། སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཉེན་ཁ་ཡོད་པའི་དངོས་རྫས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་མི་ཆོག་པ་ NY/T5018-2001 གི་ཚད་གཞིས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་གུང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ (工夫红茶) གི་གཞི་རྩའི་ལག་རྩལ་ལྟར་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པ་དང་ཆབས་ཅིག ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་འདྲེས་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྲོང་ཆིང་གི་དངོས་པོའི་མིན་པའི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། “ཆེན་ཉེན་ཅིན་ཧྲན་ཧོང” གི་ལག་རྩལ་ནི་ “གནའ་བོའི་ཐབས་ལམ + དེང་རབས་ཀྱི་རིག་ནུས་ཅན་གྱི་བཟོ་རྩལ” (古法 + 现代智能工艺) དུ་ངོས་འཛིན།

• བསྡུ་རུབ (采摘, cǎizhāi): ཕྱག་གིས་ཇམ་པོའི་རྒྱུ་ཆ་བདམས་ཏེ། ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ལ་གནའ་བོའི་ཤིང་སྡོང་གི་དཔྱིད་སྟོད་ཀྱི་མྱུ་གུ་ཆེ་བ་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• སྐམ་པར་བཅོལ་བ / “དྲི་མ་འདོན་པ” (萎凋 / 放香, wěidiāo / fàngxiāng): ལོ་མའི་རླན་པའི་ཚད་བུལ་བུལ་དམའ་རུ་གཏོང་ཞིང་། གདུངས་པའི་རྒྱུ་ཆའི་བྱེད་སྒོ་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། དྲི་སྣོམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་སྒྲིག་སྟངས་བྱེད། རང་བྱུང་གི་རླུང་གི་སྒོ་ནས་སྐམ་པར་བཅོལ་བ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆར་དུས་ཚོད་རིང་ངུ་དགོས།
• བཅུམ་ཟམ (揉捻, róuniǎn): ཚིགས་པའི་གྲུབ་སྟངས་ཕྱི་ནས་བཤིག་སྟེ་ཁུ་བ་ཐོན་པར་བྱེད་པ་དང་། དམ་པོའི་གྲུགས་ཀྱི་དབྱིབས་བཟོ་བ། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་མ་མཐུག་པོས་དུས་ཚོད་རིང་ཞིང་ཇམ་པོའི་བཅུམ་ཟམ་དགོས།
• གདུངས་པ / ཆུ་ཤོར་བཏང་བ (发酵, fājiào): ཆེས་གལ་ཆེན་པོའི་རིམ་པ་སྟེ། ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་པི་གིན་གྱི་གོང་འཕེལ་དང་། མངར་མོ། སྦྲང་རྩི། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་འཕེལ་བར་བྱེད། ཚོད་འཛིན་བྱས་པའི་ཚ་གྲང་དང་རླན་པ། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆར་གདུངས་པའི་རིམ་པ་ནི་དུས་རྒྱུན་ལས་སྔོན་དུ་རིང་ངུ་བསྒྲུབས་ཏེ། ཟབ་མོ་དང་རིམ་པ་མང་བའི་བྲོ་བ་ཐོན་པར་བྱེད།
• སྐམ་པར་བཅོལ་བ / ཚ་འབར (干燥, gānzào): བྲོ་བ་དང་དྲི་སྣོམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་བརྟན་པོར་བཟོ་བ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་རྩལ་ལྟར་སོལ་བའི་མེ (炭火, tànhuǒ) བེད་སྤྱོད་བྱས་རྗེས་བརྟན་པོར་བཟོ་འདྲིས་བྱེད།
• དབྱེ་འབྱེད (分级, fēnjí): ཆ་ཤས་སུ་དབྱེ་བ་སྟེ། གསེར་མདོག་གི་མྱུ་གུའི་ཚད་མཐོ་བའི་ཐོན་རྫས་ལོགས་སུ་ཕྱེ་བ། ཡོངས་སུ་གྲུབ་པའི་ཇ་རྣམས་ཚད་ལེན་བྱས་རྗེས། གཞན་དྲི་མ་དང་འདྲེས་མི་ཆོག་པའི་གནས་སྟངས་འོག་ཏུ་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དུ་བླུགས།

ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆའི་ལག་རྩལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི། སྐམ་པར་བཅོལ་བའི་དུས་ཚོད་རིང་ངུ (ལོ་མ་ཆེ་བས་རླན་པ་བུལ་བུལ་ཡལ་བར་འགོར་བ) དང་། མནན་པའི་གནོན་ཤུགས་དམའ་བའི་གནས་སྟངས་འོག་ཏུ་ཇམ་པོའི་བཅུམ་ཟམ (ལོ་མའི་ཤུགས་པ་མཐུག་པོ་མི་ཉམས་པར) དང་། གདུངས་པའི་དུས་ཚོད་རིང་ངུ་བསྒྲུབས་ཏེ། གསོག་འཇོག་བྱས་པའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོངས་སུ་མངོན་དུ་གྱུར་བར་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན།

6. དབང་པོའི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། དམ་པོའི་གྲུགས་ཀྱི་དབྱིབས་ལྡན་པ་དང་། ཕྱེད་འབྲས་ཆེ་ཞིང་། ཧྥུ་ཅན་གྱི་གུང་ཧྥུ་ལས་རྒྱ་ཆེ་ཞིང་མཐུག་པོ་ཡོད། ཁ་དོག་ནི་ཟབ་མོའི་ནག་པོ་དང་། སྣུམ་གྱི་འོད་ལྡན (乌润光亮)། གསེར་མདོག་གི་མྱུ་གུ (金毫, jīnháo) ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ནང་དུ་གསལ་པོར་མཐོང་།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། ཚ་ལ་ཞིང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གསལ་བ། སྨིན་པའི་ཤིང་ཏོག་གི་རི་མོ་ཡོད་པ་དང་། ཧ་ཅང་ཕྲ་མོའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ “རྡོའི” ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• ཁ་ཐུག་གི་དྲི་མ། རིམ་པ་མང་པོ་ལྡན་ཞིང་། དང་པོར་མེ་ཏོག་ (ཨོར་ཁིད, མག་ནོ་ལི་ཡ) གི་དྲི་མ། དཀྱིལ་དུ་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ནས་སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག (ཁམ་པུའི་ཤིང་ཏོག, འབྲས་བུ) གི་དྲི་མར་འགྱུར། མཐར་རྩམ་པ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མ། ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ངོས་ནས། ཁ་ཐུག་བཏབ་པ་ 7–8 ཙམ་གྱི་བར་དུའང་དྲི་མ་མི་ཉམས་པར་གནས།
• བྲོ་བ། རྒྱུད་ཚང་བ། མཐུག་པོ་ཡོད་པ་དང་། རང་བྱུང་གི་མངར་མོ (回甘, huígān) གསལ་བ། རྩུབ་ངར་ནི་འཇམ་པོ་དང་ཟླུམ་པོ་ཡོད་པ་མ་ཟད། འཚེ་བའི་རང་བཞིན་མེད། ཀ་ཁ་ནི་དྲོ་སྐྱིད་ལྡན་ཞིང་རིང་པོ་གནས་པ་དང་། མེ་ཏོག་གི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་དང་ཤིང་ཏོག་གི་སྐྱུར་རོའི་རི་མོ་ཡོད། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཏེན་ཧོང་དང་ཉེ་བའི་ “རྒྱུད” (茶体, chátǐ) ཀྱི་མཐུག་ཚད་མཐོ་བ་ཞིག་ཡིན།
• ཁ་ཐུག་གི་ཁ་དོག ལི་ཝང་དམར (橙红) གསལ་ཞིང་དྭངས་ལ། ངོས་སུ་གསེར་གྱི་མུ་འཁོར (金圈, jīnquān) གསལ་བོར་མངོན་པ་དེས་ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བར་མཚོན།
• ཇའི་གཞི (བཙོས་པའི་ལོ་མ): ལོ་མ་ནི་མཉེན་ཆ་ལྡན་པ་དང་ཆ་སྙོམས་ཀྱིས་ཁ་ཕྱེ་བ་ཡིན། ཟངས་མདོག་སྨུག་པོ་ནས་དམར་སྨུག་གི་ཁ་དོག་ལྡན་པའི། དབྱིབས་ཡག་པོར་གནས་པའི་ལོ་མ་ཆེ་བོ་ཡིན། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ལྷག་པར་དུ་གསལ་བོར་ཁ་ཕྱེ་ཞིང་། ལོ་མའི་ཤུགས་པ་མཐུག་པོ་དང་རྩ་ལམ་གསལ་བོར་མངོན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། ཀ་ཐི་ཁིན་གྱི་ཆུ་ཤོར་བཏང་བའི་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད་པ་སྟེ། ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན (ཁ་ཐུག་གི་ “སོས་པ” དང་གསེར་གྱི་མུ་འཁོར་ལ་རྒྱུར་བ) དང་། ཐེ་ཨ་རུ་པི་གིན (ཁ་དོག་གི་ཟབ་ཚད་དང་བྲོ་བའི་རྒྱུད་ལ་རྒྱུར་བ) བཅས་ཡིན། ཇའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་སྤྱིའི་ཚད་ ≈ 24–28% (ལྷོ་ནུབ་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆའི་གཞི་གྲངས་ལྟར)།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ལྷག་པར་དུ་མཐོ་ཞིང་། ཚད་ 4.3% ཡན་དུ་སོང་ཡོད (C. nanchuanica གི་ཞིང་ལས་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར) དེ་ནི་ཇ་དམར་པོ་ཕལ་ཆེ་བ་ལས་མཐོ་བ་ཡིན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་འཇམ་པོའི་མངར་མོ་དང་ “མར་ཁུའི” ཀ་ཁ་རྒྱུན་ལྡན་དུ་སྐྱེལ།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ — ཚད་འབྲིང་ (ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆར་རྒྱུན་དུ་ 2.5–3.5% ཡོད); ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་ — ཤུལ་ལྷག་ཙམ་ཡོད།
• ཆུའི་ནང་དུ་བཞུར་བའི་དངོས་རྫས (水浸出物): ≥ 35% — ཚད་མཐོ་བ་དེས་ཁ་ཐུག་གི་རྒྱུད་ཚང་བ་དང་ཐེངས་མང་པོར་བཙོས་ཀྱང་མི་ཉམས་པའི་རྒྱུ་མཚན་བཤད།
• སྐྱེ་རྫས་དང་གཏེར་རྫས། B རྟགས་ཅན་གྱི་སྐྱེ་རྫས། C སྐྱེ་རྫས (གདུངས་པའི་སྐབས་སུ་ཕལ་ཆེར་ཉམས) པོ་ཊ་སིམ། མག་ནེ་སིམ། མེང་ག་ནིས། ཛིང་ཀ ཐེལ་གྱི་ས་གཞིས་སེ་ལེ་ནིམ་དང་གཞན་པའི་ཁ་དམིགས་ཀྱི་རྡུལ་ཕྲན་གྱིས་ལོ་མ་ཕྱུག་པོར་བཟོས།
• འཕུར་བའི་དྲི་སྣོམ་གྱི་འདྲེས་རྫས། མེ་ཏོག་གི་ཐེར་པེན (ལི་ན་ལཱོལ, གེ་ར་ནི་ཨོལ) དང་སྐམ་པར་བཅོལ་བའི་སྐབས་སུ་གྲུབ་པའི་མཡར་ཡིའི་བྱེད་སྒོའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་འདྲེས་རྫས་ཏེ། དེ་ཉིད་ཀྱིས་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཚོགས་པ་ཞིག་བསྐྲུན།

8. ཕན་པའི་ནུས་པ།

• འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་སློང་བ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་སྡེབ་སྦྱོར་གྱིས། ཁྲོ་བ་མེད་པར་སེམས་ཤུགས་སད་པ་དང་། ཁོ་ཧྥེ་ལས་རྒྱུན་དུ་གནས་པ་དང་རིང་པོར་གནས་པའི་ནུས་པ་ཐོན།
• ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་གི་བྱེད་སྒོ། ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་པི་གིན་ལ་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་ལ་ངོ་རྒོལ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་གསལ་བོར་ཡོད་པས། ཚིགས་པ་རྣམས་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་གི་གནོད་སྐྱོན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་ཕན།
• བདེ་འཕྲོད་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཚ་ལ་ཞིང་རྩུབ་ངར་ཚད་འབྲིང་གི་ཇ་དམར་པོ་ནི་ཕོ་བར་བདེ་འཇམ་ཡོད་པ་མ་ཟད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐོག་ནས་ཟ་མ་བཟས་རྗེས་བདེ་འཕྲོད་ལེགས་སུ་གཏོང་བར་བཏུང་།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་ལམ་ལུགས ཚད་འབྲིང་གི་ངང་ཚུལ་དུ་བཏུང་ན། ཇ་དམར་པོའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་གནས་པར་རོགས་པ་དང་། ཁོ་ལེས་ཐེ་རོལ་གྱི་ཚད་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བར་བྱེད།
• དྲོད་སྐྱིད་ཀྱི་བྱེད་སྒོ། ལྷག་པར་དུ་དབྱར་གྲང་གི་དུས་སུ་གལ་ཆེན་པོར་བརྩི། རྒྱུད་ཚང་བའི་ཁ་ཐུག་གིས་ཐག་ཆད་པའི་ཚོར་སྣང་དང་གྲང་བའི་ཚོར་སྣང་དམའ་རུ་གཏོང་བར་བྱེད།
• ཤེས་རབ་ཀྱི་བྱེད་སྒོ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་དམིགས་གཏད་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ་དང་ “ཞི་བའི་ངང་ཚུལ་དུ་དམིགས་གཏད་བྱེད་པའི” གནས་སྟངས་ལ་ཕན།
• གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཐེལ་གྱི་ས་ཁུལ་གྱིས་རྒྱུར་བའི་ཛིང་ཀ མེང་ག་ནིས། སེ་ལེ་ནིམ་བཅས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བས། ནད་འགོག་ནུས་པའི་ལམ་ལུགས་དང་པགས་པའི་གནས་སྟངས་ལ་ཕན།
• ལྷོད་ཆགས་དང་སེམས་གནོན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ (རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ 4.3% ཡན) གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཧྥ་རླབས་འཕྲུལ་བཟོ་བར་སྐུལ་སློང་བྱེད་པས། གཉིད་མི་ཚུགས་པའི་གནས་སྟངས་འོག་ཏུ་ལྷོད་ཆགས་ཀྱི་ཚོར་སྣང་སྤྲོད་ཅིང་། དགོང་མོའི་ཇ་བཏུང་ལ་ཡག་པོ་ཡིན།

དྲན་སྐུལ། གོང་གསལ་ནུས་པ་རྣམས་ནི་ཇ་དམར་པོའི་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་བྱེད་སྒོ་ལྡན་པའི་རྒྱུ་ཆའི་སྤྱིའི་གཞི་གྲངས་ལ་བརྟེན་ནས་བཤད་པ་ཡིན་པ་མ་གཏོགས། སྨན་བཅོས་ཀྱི་ལམ་སྟོན་མིན། མི་སོ་སོའི་ཕྱིར་ལན་མི་འདྲ་བ་ཡོང་སྲིད།

9. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་གྲང་ཚད། 90–95°C ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ལ་ 95–98°C བེད་སྤྱོད་ཆོག — ལོ་མ་མཐུག་པོས་ཚ་གྲང་མཐོ་བའི་ཐོག་ནས་ཡག་པོ་ཁ་ཕྱེ།
• ཇའི་ཚད། 4–6 g ཆུ་ 100–120 ml ལ།
• ཇ་བཙོ་སྣོད། དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཁ་སྟེང་ (盖碗, gàiwǎn) — མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཁ་ཕྱེ་བར་ཆེས་ལེགས། ཡི་ཞིང་གི་གཞོང་བུམ (宜兴紫砂壶) — ཁ་ཐུག་ལ་ཉམས་དང་ཟླུམ་ཆ་སྣོན་པར་བྱེད། ཡོ་རོབ་ཀྱི་ལམ་ལུགས་ལ་ཆུ་ 200–300 ml ཡོད་པའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་བུམ།
• བྱེད་རིམ།
  1. ཇ་བཙོ་སྣོད་ཆུ་ཚ་པོས་བཀྲུས་ནས་ཆུ་བཏོན།
  2. ཇ་བླུགས་ཤིང་། ཚ་པོར་བཟོས་པའི་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ་སྣོམ།
  3. བཀྲུ་བ། གྲུགས་ཀྱི་དབྱིབས་དམ་པོར། མགྱོགས་པོར (ཆུ་ཚོད་ 1–2 ཙམ) བཙོས་ཆོག; ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆར་ “སད་པར” བྱེད་པར་ཕན།
  4. ཐོག་མའི་ཆུ་བཏང་། ཆུ་ཚོད་ 8–12 ཙམ།
  5. 2–4 པའི་ཆུ་བཏང་། ཆུ་ཚོད་ 10–15 ཙམ།
  6. རྗེས་མའི་ཆུ་བཏང་། རེ་རེར་ཆུ་ཚོད་ 5–10 ཙམ་སྣོན། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆས་ཆུ་བཏང་ 8–10 ཡན་དུ་བཟོད་ཤིང་། བྲོ་བ་དང་དྲི་མ་མི་ཉམས་པར་གནས།

10. སྲུང་སྐྱོབ་ཐབས།

• མཁྲེགས་ཏིང་གི་སྣོད (མཁའ་སྟོང་གི་ཐུམ་སྒྲོམ། ལྕགས་ཀྱི་ཌམ) དང་། གཞན་པའི་དྲི་མ། ཐད་ཀར་གྱི་འོད། རླན་པ་བཅས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་དགོས།
• ཚ་གྲང་ཆེས་ལེགས་པ་ནི་ 15–25°C ཡིན་པ་དང་། སྐམ་པོ་དང་མུན་ནག་གི་ས་ཆ། འཁྱགས་སྒམ་དགོས་པ་མིན།
• སོས་པའི་ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་ཟླ་བ་ 6–18 པའི་ནང་དུ་ཆེས་ལེགས་པར་ཁ་ཕྱེ། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ཚད་ལྡན་ཐོན་རྫས་ནི་ཡང་དག་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་འོག་ལོ་ 2–3 རིང་དུ་འཇམ་པོའི་ “ཟླུམ་ཆ” ཐོབ་ཅིང་། ཟབ་ཚད་མངོན་གསལ་དུ་འགྱུར།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

• རིན་གོང་གི་ཁྱབ་ཚད། རྒྱ་ཆེ་བ། འདེབས་སྐྱོང་བྱེད་པའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ཚད་ལྡན་གུང་ཧྥུ་ནི་རིན་གོང་དམའ་བའི་རིགས་སུ་གཏོགས། ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ལེགས་སྐྱེས་ “ཆེན་ཉེན་ཅིན་ཧྲན་ཧོང” ནི་ཆེས་མཐོ་བའི་རིན་གོང་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ (ཐོན་སྐྱེད་པའི་གཞི་གྲངས་ལྟར་སྤྱིར་ཀིལོ་ 1 ལ་ཡོན་ཁྲི་ 12 ཡན) ཡིན། དེ་ནི་རྒྱུ་ཆའི་དཀོན་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན།
• རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ན། སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི (མྱུ་གུ་རྐྱང་པ་དང་། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་དང་བཅས) གསེར་མདོག་གི་མྱུ་གུའི་ཚད། དཔྱིད་ཀའི་དང་དབྱར་ཁའི་ཐོན་རྫས་བཅས་སོ།
• རྫུན་བཟོ་ལས་སྲུང་ཐབས།
  1. ཁྱབ་ཁོངས་དང་འབྲེལ་བའི་ཚོང་ལས་སྒྲིག་འཛུགས (ཅིན་ཧྲན་ཧུ ཚད་ལྡན་ཚོང་ཁང་། 金山湖) དང་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཁུངས་བཙུན་པར་ཁག་ཐེག་བྱེད་པའི་ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་པ་ལས་ཉོ་དགོས།
  2. ལོ་མ་ལ་དཔྱད་པ། དངོས་ཡོད་ཀྱི་ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ནི་རྒྱུན་ལྡན་ལས་ཆེ་ཞིང་མཐུག་པོ་ཡོད། གྲུགས་དམ་པོ་ཡོད་ཀྱང་ཆུང་ངུ་མིན།
  3. དྲི་མར་དཔྱད་པ། དྲི་མ་གཙང་མ་དང་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་ཚོགས་པ་ཡོད་པ་མ་གཏོགས། “ཚིག་པ” དང་། “སྐྱུར་པོ” “ཧམ་པ” བཅས་ཀྱི་དྲི་མ་མེད་པ་དགོས།
  4. ཁ་ཐུག ལི་ཝང་དམར་པོ་དང་། གསལ་ཞིང་དྭངས་ལ། གསེར་གྱི་མུ་འཁོར་ཡོད་པ་དགོས། རྙོག་པ་དང་དྭངས་མེད་ནི་ཉེན་ཁའི་རྟགས་ཡིན།
  5. བརྟན་པ། དངོས་ཡོད་ཀྱི་ཤིང་སྡོང་གི་ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་ཆུ་བཏང་ 7 ཡན་དུ་བཙོས་ཀྱང་བྲོ་བ་དང་དྲི་མ་མི་ཉམས། རྫུན་བཟོ་ནི་ཆུ་བཏང་ 3–4 ཀྱི་བར་དུ་ཉམས་སུ་འགྲོ།

12. ལྟད་མོ་ཡིད་འཕྲོག་གི་འབྲེལ་ཡོད་གནས་ཚུལ།

• ཅིན་ཧྥོ་ཧྲན་རི་བོའི་རྩེར། འཛམ་གླིང་གི་ཆེས་གནའ་བའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ཞིག་རྙེད་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ལོ་ན་ལོ་སྟོང་ 2700 ཙམ་ཡོད་པར་བརྩི། རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་ཞིབ་འཇུག་སློབ་ཚོགས་ཀྱིས་དེར་ “གནམ་གྱིས་བསྐྱབས་པའི་སྙན་ཤེས་ཀྱི་ཇ” (天赐佛茶) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད་ཅིང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཁོར་ཡུག་ནང་དུ་ “ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་མེས་པོ” (茶树鼻祖) ཞེས་བརྩི་སྲུང་བྱེད།
• ནན་ཆོན་ཤིང་སྡོང་ཆེན་པོ (Camellia nanchuanica) ནི་ས་གནས་དེའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་སྲོག་ཆགས་ཤིག་སྟེ། འཛམ་གླིང་གི་གཞན་སར་མི་འབྱུང་། ཞིབ་འཇུག་གིས་ར་སྤྲོད་བྱས་པར། དེའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ནི་སྤུས་ཀའི་ཐོག་ནས་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་དང་ཉེ་ཞིང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཀྱིས་དེ་ལས་ལྷག
• “ཆེན་ཉེན་ཅིན་ཧྲན་ཧོང” ཞེས་པས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ “གསེར་གྱི་མྱུ་གུ” (金芽奖, Jīnyá Jiǎng) ཞེས་པའི་བྱ་དགའ་ཐོབ་ཅིང་། པ་ཡུས (巴渝) ཀྱི་ཇ་དམར་པོའི་གསར་གཏོད་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས།
• ཇ་འདིའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཟོ་རྩལ་ནི་སློབ་དཔོན་ཐན་ཧྲུ་ལི (谭树立) གྱིས་རྒྱུད་འཛིན་བྱེད་པ་དང་། ལྷོ་ནུབ་སློབ་ཆེན (西南大学) དང་ཀྲོང་ཆིང་ཤིང་ཇའི་སློབ་གླིང་དང་མཉམ་དུ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད།
• ཆ་ཧྲུ་གྲོང་ཚོའི་ནང་དུ། “ཅ་མུ་ཡོན” (嘉木源大树茶博物馆) ཞེས་པའི་འདས་དེབ་སྲུང་ཁང་ཞིག་ཡོད་པ་དང་། ལྟད་མོ་བ་ཚོས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ “མར་ཁུའི་ཇ” མྱངས་ཤིང་། པ་རྒྱལ་ཁབ (巴国) ཀྱི་དུས་རབས་ནས་དེང་སང་བར་གྱི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་ཞིབ་ཇུག་བྱེད་ཆོག
• ནན་ཆོན་ས་ཁུལ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ཚད་ལྡན་རྟོན་པའི་ཁྱབ་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཞིང་ལས་དཔེ་སྟོན་ས་ཁུལ་འཛུགས་སྐྲུན་གྱི་ཐོག་མའི་ས་ཁུལ་དུ་ངོས་འཛིན་བྱས། ཇའི་ཐོག་མ་ཟད། ས་ཁུལ་དེས་ “གསུམ་དང་གཉིས” ཀྱི་ཞིང་ལས་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ཐོན་རྫས (སྨན་རྩྭ། ཤིང་ཇ། སྨྱུག་མྱུག ནན་ཆོན་འབྲས། བྷྲེ་ལུ) ལ་གྲགས་པ་ཡོད།
• “ཆེན་ཉེན་ཅིན་ཧྲན་ཧོང” ནི་རྒྱ་ནག་དང་སེང་ག་ཕོར་བར་གྱི་གཞུང་འབྲེལ་མཉམ་ལས (中新互联互通) ཀྱི་སྒྲིག་འཛུགས་ནང་དུ་གལ་ཆེན་པོའི་མིང་རྟགས་བཀོད་པའི་ལས་གཞི་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་སེང་ག་ཕོར། ཨ་རི། སོགས་རྒྱལ་ཁབ་གཞན་དུ་ཕྱིར་འདྲེན་བྱེད་འགོ་ཚུགས་ཟིན།

13. ཇ་དམར་པོ་གཞན་དང་དཔེ་བསྡུར།

• ཏེན་ཧོང (滇红, Diānhóng): ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ var. assamica ཞེས་པའི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པ། ཤུགས་ཆེ་ཞིང་། “དུ་བ” གི་དྲི་མ་ལྡན་པ་དང་། ཆོ་ཀོ་ལེཊ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གསལ་བ། ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཟེ་བ་དང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་མཐོ་ཞིང་། “བྲག་གི” གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ལ། ཆུ་བཏང་གི་བརྟན་པ་དེ་དང་འདྲ་བར་ཡོད།
• ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ལོ་མ་ཆུང་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཐང་ཤིང་གི་དུ་བའི་དྲི་མ་དང་། ཤིང་ཏོག་དང་ཐང་ཤིང་གི་དྲི་མ། ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་དུ་བའི་དྲི་མ་མེད་མོད། ཞའོ་ཀྲུང་དང་མཚུངས་པར་ཀ་ཁའི་ཟབ་ཚད་དང་རྙོག་འཛིང་ཡོད།
• ཆི་མེན་ཧོང་ཆ (祁门红茶, Qímén Hóngchá): ཨན་ཧུའེ་གི་གུང་ཧྥུ་ཞིག་སྟེ། “ཆི་སྤོས་དྲི” (祁门香) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ — ཟེ་བ་དང་ཨོར་ཁིད་ཀྱི་དྲི་མ། ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་དྲི་མའི་རི་མོ་ཡངས་ཤིང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མར་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་དང་ཐེལ་གྱི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་མ་སྣོན་ཡོད་ལ། ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆས་རྒྱུད་དེ་བས་མཐུག་པོར་གྱུར།
• ཡུང་ཆོན་ཞུ་ཡ (永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá): གྲགས་པ་ཅན་གྱི་ཀྲོང་ཆིང་གི ཇ་སྔོན་པོ ཞིག་སྟེ། ས་ཁུལ་གྱི་ཉེ་འདབས་ཀྱི་ “གྲོང་མི” ཡིན། ནན་ཆོན་ཧུང་ཆིས་ཇ་དམར་པོའི་གྲངས་ཀ་ནང་དུ་དེ་ཁ་བསྐངས་ཡོད་པ་ནི། ཡུང་ཆོན་ཞུ་ཡ་ནི་བསིལ་ལ་ཞིང་། ཇ་སྔོན་པོའི་འཇམ་པོའི་རང་བཞིན་ལྡན་ལ། ནན་ཆོན་ནི་དྲོ་སྐྱིད་ལྡན་ཞིང་། རྒྱུད་ཚང་བའི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པས། ཇ་ལ་དགའ་བའི་མི་ཚང་མའི་སེམས་ཁོང་ནང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གནས་སར་གནས་འོས་པ་ཞིག་རེད།

མཇུག་བསྡོམས།

ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་དམར་པོའི་མིང་སྙན་དམའ་བའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ། དཀོན་པའི་སྡེབ་སྦྱོར་ཞིག་ཡོད་པ་སྟེ། ལོ་སྟོང་གི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་། UNESCO འཛམ་གླིང་རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཐེལ་གྱི་ས་ཁུལ། དངོས་པོའི་མིན་པའི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་རྒྱུན་མཐུད་ཀྱི་ལག་རྩལ་བཅས་ཡིན། ལི་ཝང་དམར་པོའི་ཁ་ཐུག་གི་ངོས་སུ་གསེར་གྱི་མུ་འཁོར་བཅས་པ་དང་། རིམ་པ་མང་བའི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ། ཐེངས་མང་པོར་བཙོས་ཀྱང་མི་ཉམས་པའི་བརྟན་པ་བཅས་ཀྱིས། ནན་ཆོན་ཧུང་ཆི་ནི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ཞིང་རྒྱུད་ཚང་བའི་ཇ་དམར་པོར་དགའ་བའི་མི་ཚོའི་ཆེད་དུ་རྙེད་པ་ཞིག་ཡིན།

ཇ་འདི་ནི་ལྷག་པར་དུ་དུས་ཚིགས་གྲང་ངུའི་དུས་སུ་ལེགས་པོ་ཡོད་པ་སྟེ། དྲོ་སྐྱིད་ལྡན་པ། འཇམ་པོ། ཁ་ལ་འཁོར་བའི་ཚོར་སྣང་སྤྲོད་པ་དང་། བུལ་བུལ་ངང་ཁ་ཕྱེ་ཞིང་། དམིགས་བསལ་གྱི་ཇ་བཏུང་ལ་ཕེབས་པར་འབོད་པ་ཡིན། གལ་ཏེ་ཡུན་ནན་གྱིས་འཛམ་གླིང་ལ་ཤུགས་ཆེན་པོའི་ཏེན་ཧོང་སྤྲད་ཅིང་། ཧྥུ་ཅན་གྱིས་ཞིབ་ཚགས་ལྡན་པའི་ཆི་མེན་དང་ཞའོ་ཀྲུང་སྤྲད་ན། ནན་ཆོན་གྱི་རི་རྒྱུད་ཀྱིས་རང་གི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གཏམ་རྒྱུད་ཞིག་ཉེར་འཁོད་བྱེད་པ་སྟེ། གནའ་བོའི་པ་རྒྱལ་ཁབ་ནས་དེང་རབས་ཀྱི་འབྲེལ་ལམ་གྱི་ཇའི་མཛད་སྒོའི་བར་དུ། བརྒྱ་ཕྲག་གཅིག་གི་མིན་པར་ལོ་སྟོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན།