ཀྲུའུ་ཅི་མ་ཅན་ཇ

མ་ཅན་ཇ་ ནི་ཞེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江省) ཀྲུའུ་ཅི་རྫོང་ (诸暨市) གི་མ་ཅན་གྲོང་རྡལ་ (马剑镇) ནས་བྱུང་བའི་གཞོན་ནུའི་འདུན་པ་ཆེ་བའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ༡༩༩༠ ལོ་ཕྱེད་ཀྱི་སྐབས་སུ་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་མཁན་ཚོས་གསར་གཏོད་བྱས་པ་འདིས་ཉེ་དུས་སུ་ཇ་རིགས་ཀྱི་ལུགས་མཚན་ལྡན་པ་དང་། རལ་གྲིའི་སོ་ལྟ་བུའི་སྙུལ་བུ། ཥིང་ཊོང་གི་དྲི་མ། དེ་བཞིན་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་གྱི་མཐིལ་དུ་འཛུངས་པའི་སྙུལ་བུ་ཚོས་ཆུང་ཆུང་གི་ཡུལ་ལྗོངས་ཤིག་འཛུགས་པའི་ “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” (海底森林) ཞེས་པའི་ངོ་མཚར་བའི་མཐོང་རྣམ་བཅས་ཀྱིས་མྱུར་དུ་སྙན་གྲགས་ཐོབ་ཡོད།

1. ཀླས་སི་ཕི་ཀེ་ཤན་དང་ཐོན་ཁུངས།

• རིགས།: སྔོ་ཇ་ (绿茶, lǜchá) — ཕབ་མིན་པའི། ལག་རྩལ་གྱི་ཐོག་ནས་ “སན་ཧུང་སི་ཧྲའོ” (三烘四炒, “བསྲེགས་པ་གསུམ་དང་བརྔོས་པ་བཞི”) ཞེས་པའི་ཧུང་ཆིང་ (烘青, ཚ་རླུང་གིས་སྐམ་པ) དང་ཆའོ་ཆིང་ (炒青, ཁོག་མར་བརྔོས་པ) གཉིས་སྦྲེལ་གྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན།
• ཀེ་ཊི་གོ་རི། ཁབ་རྫེ། རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ (针形/剑形, zhēn xíng / jiàn xíng) ཀྱི་ས་གནས་རང་བྱུང་གི་རྒྱ་ནག་སྔོ་ཇ།
• ཐོན་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཞེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江省), ཧྲའོ་ཞིང་གྲོང་ཁྱེར་ (绍兴市, Shàoxīng shì), ཀྲུའུ་ཅི་རྫོང་ (诸暨市, Zhūjì shì), མ་ཅན་གྲོང་རྡལ་ (马剑镇, Mǎ Jiàn zhèn)། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ཀྲུའུ་ཅི། ཕུའུ་ཅང་ (浦江) ཧྥུ་ཡན་ (富阳) དང་ཐུང་ལུའུ་ (桐庐) བཅས་ཀྱི་རྫོང་བཞིའི་འཕྲད་སར་གནས་ཡོད།
• ས་གནས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ཧ་ལམ་ 29°35′ བྱང་། 119°52′ ཤར།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། མ་ཅན་ཇ་ ནི་ ༡༩༩༠ ལོའི་དུས་སྐབས་སུ་ཞེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་དུ་བྱུང་བའི་ “ཇ་དར་རྒྱས” ཀྱི་རླབས་འགྲོས་སུ་ཀྲུའུ་ཅིའི་ཇ་མང་པས་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་མི་རབས་གསར་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་སྐབས་སུ་རྫོང་བཅུ་ཕྲག་མང་པོས་རང་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་གསར་གཏོད་བྱེད་འགོ་ཚུགས་པ་རེད། མ་ཅན་ས་ཁུལ་ནི་རྫོང་བཞིའི་འཕྲད་སའི་རི་བོའི་སྒང་དུ་གནས་ཡོད་པས་སྔ་མོ་ནས་རི་སྐྱེས་ཇ་དང་སྣོན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེན་པོ་ཡོད་མོད། ༢༠ པའི་དུས་རབས་མཇུག་བར་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ལས་རིགས་ནི་རང་བྱུང་དང་ལག་ཤེས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ལུས་ཡོད། ༡༩༩༩ ལོར་དཔེ་མཚོན་མང་པོ་གྲོང་གསེབ་ལས་རིགས་པུའི་ཇ་སྤུས་ཚད་བསྡུར་ལྟེ་གནས་ (农业部茶叶质量监督检验测试中心) ལ་བསྐྱལ་ཏེ་ “སྤུས་ཚད་བཟང་། སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ལུགས་མཚན་ལྡན” (品质良好，具名茶风格) ཞེས་པའི་མཇུག་བསྡོམས་བྱུང་། ལོ་དེའི་ནང་ཇ་འདིས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་གསར་གཏོད་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཞིབ་བཤེར་བརྒྱུད་ཡོད། ༢༠༠༠ ལོར་རྒྱ་ནག་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ (中国科学院茶叶研究所) ཀྱིས་སྐྱེས་ལྡན་ཇར་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་ནི་གཞོན་ནུའི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ལ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པ་ཡིན། ༢༠༠༤ ལོར་ཐོན་རྫས་འདི་རྒྱལ་ཡོངས་རིམ་པའི་གནོད་མེད་ཐོན་སྐྱེས་ས་ཁུལ་ (全国无公害产品产地) དུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཏེ་ ཞེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ “སྔོ་ཇ་ཐོན་སྐྱེས་ས་ཁུལ” (浙江省绿色产品产地) གྱི་གོ་གནས་ཐོབ། ༢༠༠༥ ལོར་ “ཡུན་ཅན” (云剑, “སྤྲིན་གྱི་རལ་གྲི”) ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ལ་ “སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཚོང་རྟགས” (著名商标) ཀྱི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༢༠༡༠ ལོ་ནས་བཟུང་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིགས་རྒྱ་བསྐྱེད་དེ། མ་ཇན་ཇ་ དང་བཅས་ “ལུའུ་ཅན་ཇ” (绿剑茶, “སྔོ་རལ་གྲི”) “ཀུང་ཧྥུ་ཅན” (功夫剑, “རྩལ་ལྡན་རལ་གྲི”) “ཀྲུའུ་ཅན་ཇ” (竹剑茶, “སྨྱུག་རལ་གྲི”) སོགས་ཀྱང་ཐོན་ཡོད། ༢༠༢༣ ལོར་མ་ཇན་ཇ་ ནི་ “ཞེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་བཟང་ཤོས་སྙན་གྲགས་ཅན་ཇའི་གསེར་བྱིན” (浙江精品名茶金奖) གྱི་རྒྱལ་ཐོབ་པ་མང་པོའི་གྲས་སུ་ཚུད་དེ། ས་ཁུལ་འདིའི་སྔོ་ཇ་བཟང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གནས་བརྟན་བྱས་ཡོད།

• མིང་། “མ་ཇན” (马剑) ནི་གྲོང་རྡལ་གྱི་མིང་ཡིན་ཞིང་། ཚིག་སྦྱོར་གྱིས་ “རྟ་དང་རལ་གྲི” ཞེས་འགྲེལ། “ཇན” (剑, “རལ་གྲི”) ཞེས་པའི་ཚིག་འདི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིགས་ཡོངས་ལ་གཙོ་བོའི་ཆ་རྐྱེན་དུ་གྱུར་ཡོད་དེ། ཇ་ལོ་མ་རྣམས་རལ་གྲིའི་སོ་ལྟ་བུའི་དབྱིབས་དང་། མིང་ལ་ “ཇན” ཡིག་འབྲུ་བཀོད་པའི་ཚོང་རྟགས། དེ་བཞིན་ “ཞི་ཧྲི་ཧྲི་ཇན” (西施石笕) ཞེས་པའི་སྤུས་ཚད་གཞི་རྩ་བཅས་ཀྱང་ཀྲུའུ་ཅི་ནས་འཁྲུངས་པའི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཞི་ཧྲི་ (西施, Xī Shī) ཡི་ལོ་རྒྱུས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།

• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ཀྲུའུ་ཅི་ ནི་རྒྱ་ནག་གི་གནའ་བོའི་མཛེས་མ་ཆེན་པོ་བཞིའི་ཡ་གྱལ། ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་མཛེས་མ་ ཞི་ཧྲི་ (西施, Xī Shī) འཁྲུངས་ས་ཡིན་ལ། འཛམ་གླིང་གི་ངང་རྒྱ་ནག་མུ་ཏིག་གི་ཚོང་ཁང་ཆེ་ཤོས་ཀྱང་ཡིན། མ་ཇན་ཇ་ ནི་ཡིད་འཕྲོག་པའི་དབྱིབས་དང་མཐོང་སྣང་གི་ལྡན་པའི་སྦྱར་བའི་ལག་རྩལ་གྱིས་ཀྲུའུ་ཅིའི་མཛེས་དཔྱོད་ཀྱི་རིག་གཞུང་ནང་དུ་འཚམས་ཏེ། གཟུགས་ཀྱི་མཛེས་སྡུག་ལ་ནང་དོན་གྱི་སྤུས་ཚད་དང་མཚུངས་པའི་གཞི་ནས་རིན་ཐང་འཇོག་གི་ཡོད། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ “ཀྲུའུ་ཅི་སྔོ་ཇ” ཡི་ས་ཁོངས་སུ་ཡང་གཏོགས་ཤིང་། རྫོང་གི་ཇའི་ཚོགས་གཙོ་གསུམ་གྱི་གྲས་སུ་ “ཧྲི་ཇན་ཇ” (石笕茶) དང་ “ཡོ་ཀྲོའུ་ལུང་ཅིང” (越州龙井) བཅས་ཚུད་ཡོད།

3. བོ་ཊ་ནི་ཀལ་བཤད་པ་དང་ཇ་རྒྱུ།

• རིགས། ཀལ་ཊི་ཝར། ས་གནས་ཀྱི་མི་འབོར་རིགས་ (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng) ཤུག་པའི་དབྱིབས་ཅན་དེ་ Camellia sinensis var. sinensis ལ་གཏོགས། མི་འདྲ་བ་མང་པོའི་མི་འབོར་ཞིག་ཡིན་པས་སོན་གྱིས་འཕེལ་བས་ལུང་མེན་ཧྲན་གྱི་མཐོ་སྒང་གི་གནས་སྟངས་སུ་འཚམས་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་གཙོ་བོ་ཡིན། “འདབ་མ་གཅིག་ལྡན་གྱི་སྙུལ་བུ་ཁ་ཕྱེ་བའི་རིམ་པ” (一芽一叶初展) ཞེས་པའི་རིམ་པའི་མྱུ་གུ་ཁོ་ནར་བསྡུ། བསྡུ་རུབ་ནི་ལག་པས་ཁོ་ན་ལག་བསྟར་བྱེད་ཅིང་ དུས་ཚོད་ ༩:༠༠ ནས་ ༡༦:༠༠ བར། རླན་མེད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་སུ་བསྡུ། ན་བའི། སྨུག་པོའི། གནོད་པའི་མྱུ་གུ་མི་བསྡུ།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་གཞི་རྩ། (“ཞི་ཧྲི་ཧྲི་ཇན” མ་ལག) ཀུང་ཡ (贡芽, “ཕུལ་བྱུང་སྙུལ་བུ”) — ≥ ༩༥% ནི་སྙུལ་བུ་ཁ་ཐོར་བ་ཡིན། ཡུ་ཡ (玉芽, “གཡང་ཊིའི་སྙུལ་བུ”) — འདབ་མ་གཅིག་ལྡན་གྱི་སྙུལ་བུ། ཡུན་ཡ (云芽, “སྤྲིན་གྱི་སྙུལ་བུ”) དང་ ཞིའུ་ཡ (秀芽, “བཟང་ཞིང་སྙོམས་པའི་སྙུལ་བུ”) བཅས་ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་རིམ་པ་ཡིན།
• ཇ་རྒྱུའི་དགོས་མཁོ། མྱུ་གུ་རྣམས་རིང་ཚད་མཚུངས་པ་དང་། སྙུལ་བུ་དམ་ཟིང་སྤུ་དངུལ་མདོག་སྙོམས་པོ་ཡོད་དགོས། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་སྐྱུར་བརྗིད་དང་བཅས་པའི་ནང་དོན་མཐོ་བ་ནི་རི་བོའི་སྨུག་པ་ཅན་གྱི་དབང་འཁོར་གནམ་གཤིས་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྐྱེས་ལྡན་སྣོན་ཆས་མེད་པས་འགྲུབ་ཡོད།

4. ཐེར་ཝར་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་བབས་དང་ས་རྡོའི་རིགས། མ་ཇན་གྲོང་རྡལ་ནི་རྩེ་མོ་སན་ཇེ་ཇན (三界尖, Sānjiè jiān) གྱི་མཐོ་ཚད་ ༡༠༠༠ མིཊར་ལས་བརྒལ་བའི་ལུང་མེན་ཧྲན་ (龙门山脉, Lóngmén shānmài) གྱི་རི་སྒང་གི་རྩ་ལྷ་ན་གནས་ཡོད། རི་བོ་རྣམས་ཀྱིས་རང་བྱུང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཏེ་ཇ་ཞིང་རྣམས་བྱང་རླུང་གྲང་མོ་ལས་སྲུང་གི་ཡོད།
• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། ༦༠༠–༡༠༠༠ མིཊར་ — འདི་ནི་ལུང་མེན་ཧྲན་གྱི་མཐོ་སྒང་སྤྲིན་གྱི་ཁ་ཐོག་ཏུ་འདུས་པའི་ཐོན་སྐྱེས་ཀྱི་དཀྱིལ་ས་ཡིན། ཀྲིའུ་ལིང་ཧྲན་ (九灵山, Jiǔlíng shān) ཞེས་པའི་ཇ་ཞིང་ནི་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ས་གནས་ཤིག་ཡིན།
• ས་རྡོ། སྐྱུར་གཤིས་ (pH ༤.༥–༦.༠) ཅན་གྱི་དམར་སེར་ས་ (红黄壤, hóng huáng rǎng) ཡིན་ལ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་མཐོ་བོ་ཡོད། ཇ་ཞིང་རྣམས་སུ་རོ་ཉིད་དང་ལུད་རྫས་ (农家肥) ལྟ་བུའི་སྐྱེས་ལྡན་གྱི་སྣོན་ཆས་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཅིང་། རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྣོན་ཆས་དང་འབུ་སྣོན་རྫས་བེད་སྤྱོད་བཀག་འགོག་བྱེད། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ཆུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ས་ཁོངས་སུ་གཏོགས།
• གནམ་གཤིས། རི་བོའི་ལེགས་སྒྱུར་གྱིས་ཁྱད་པར་བའི་སུབ་ཊི་རོ་པི་ཀལ་མཐའ་རྒྱས་རླུང་གི་གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ ༡༦–༢༠ སྤྱི་ཊི། རླན་གཤིས་ ≥ ༧༥%། ལོ་རེར་སྨུག་པའི་ཉིན་མོ > ༢༠༠། ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེན་པོས་སྐྱུར་བརྗིད་དང་བཅས་པའི་ནང་དོན་གསོག་འཇོག་བྱེད་ལ། སྤྲིན་དང་ལྗོན་ཤིང་གི་ཡལ་ག་བརྒྱུད་ནས་མིག་འཕྲུལ་བྱུང་བའི་འོད་ཟེར་ (漫射光) ཀྱིས་དྲི་རོའི་འདུས་རྫས་དང་ L-ཐེ་ཨནིན་གྱི་མཉམ་སྦྱོར་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད། དཔྱིད་ཀར་རི་སྒང་གི་ལུང་པ་རྣམས་དགོང་མོའི་གུང་བར་ཞིག་མི་འགྲོ་བའི་སྨུག་པ་དམ་པོས་ཁེངས་ཤིང་། འདི་ནི་མངར་ཆ་མཐོ་ཤོས་ལྡན་པའི་དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་གསར་པ་རྣམས་འཛུགས་པའི་གནས་སུ་གྱུར་ཡོད།
• སྐྱེས་ཁོར་དང་ཆུའི་ཐོན་ཁུངས། ས་ཁུལ་འདི་ནི་སྐྱེས་ཁོར་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དམ་བཅའ་ཁག་པོ་ལྡན་པའི་ཆུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ས་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཇ་ཞིང་རྣམས་ལུང་མེན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ནས་འཛག་པའི་རི་ཆུའི་མིག་ཆུས་བརླན་གཅོད་བྱེད། ཇ་ཞིང་གི་མཐའ་འཁོར་དུ་མོན་ཤིང་། ཐང་ཤིང་། སྨྱུག་ཤིང་བཅས་ཀྱི་འདྲེས་མའི་ནགས་ཚལ་སྐྱེས་ཏེ་དེས་དབང་འཁོར་གནམ་གཤིས་བཟང་པོ་དང་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་རང་བྱུང་གི་འབུ་སྲུང་བཅས་སྤྲད་ཡོད། ༡༩༩༠ ལོའི་དུས་སྐབས་སུ་ཇ་གསར་གཏོད་བྱས་པ་ནས་བཟུང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྣོན་ཆས་དང་འབུ་སྣོན་རྫས་སྤྱོད་མི་ཆོག་པས་མ་ཇན་ཇ་ ནི་ཞེ་ཅང་གི་ “སྔོ་ཇ” ཐོན་རྫས་ཐོག་མའི་གྲས་སུ་གྱུར་ཡོད།

5. ཐོན་སྐྱེས་ཀྱི་ལག་རྩལ།

མ་ཇན་ཇ་ ནི་ “བསྲེགས་པ་གསུམ་དང་བརྔོས་པ་བཞི” (三烘四炒, sān hōng sì chǎo) ཞེས་པའི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དུ་བཟོ་སྟངས་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ཚ་རླུང་གིས་བསྲེགས་པའི་རིམ་པ་གསུམ་དང་ཁོག་མའི་ནང་བརྔོས་པའི་རིམ་པ་བཞི་སྤེལ་རེས་བྱེད་པ་ཡིན། དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་བརྔོས་པ་དང་ཇེ་འཇམ་གྱི་བསྲེགས་པ་གཉིས་ཀྱི་སྤེལ་རེས་མང་པོས་ཚ་བའི་དྲི་མ་མི་མང་བ་དང་ “ཚིག་པའི” རྗེས་སྤྲོས་མེད་པར་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཥིང་ཊོང་གི་དྲི་མ་འགྲུབ་ཐུབ། འཕྲུལ་ཆས་དང་ལག་པས་དབྱིབས་གཅོད་བྱེད་པས་ཇ་ལོ་མའི་ཐད་ཀར་རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ཅན་དེ་འགྲུབ། བརྒྱུད་རིམ་ཧྲིལ་པོའི་ནང་ལྕགས་ལ་རེག་པ་དང་མི་འདོད་པའི་འཇམ་སྐྱུར་བྱུང་བ་སྔོན་འགོག་བྱེད་པའི་ཕྱིར་སྨྱུག་ཤིང་དང་ཤིང་གི་ལག་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། མཐའ་མའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རླན་གཤིས་ ≤ ༥% ཡིན་པས་སྤུས་ཚད་མི་ཉམས་པར་ཡུན་རིང་སྲུང་ཐུབ།

• བསྡུ་རུབ (采摘, cǎi zhāi): རིམ་པ་ལྟར་ལག་པས་བསྡུ་རུབ་བྱེད།
• རླན་སེལ (摊晾, tān liàng): སོག་མའི་སྒྲོམ་བུའི་སྒང་ལ་ཇ་ལོ་མ་གསར་པ་རྣམས་ཚགས་ཆུང་གིས་བརྡལ་ཏེ་ གྲང་ཞིང་རླུང་ངོས་ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་འཇོག རླན་ཆ་ཕྱོགས་ཤིག་ལངས་ཤིང་དྲི་མ་འཛུགས་འགོ་ཚུགས།
• སྔོ་ཆ་བརྟན་གཏོང་ — ཧྲ་ཆིང (杀青, shā qīng): དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་ཐོག་མའི་བརྔོས་པ། འཇམ་སྐྱུར་གྱི་ཟས་སྒྱུར་རྫས་ཁྲོད་དུ་མི་ནུས་པར་བཟོས་ཏེ་སྔོ་མདོག་བརྟན་གཏོང་བྱས་ཤིང་ཕབ་བཅོས་མི་ཡོང་བར་བྱེད།
• བསྙོལ་བ (揉捻, róu niǎn): ཕྲ་ཕུང་གི་རྩིག་པ་བཤིག་སྟེ་དབྱིབས་གཞི་ནས་འཛུགས་པའི་ཆེད་དུ་ཡང་མོའི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ལས་བྱེད།
• དང་པོའི་བསྲེགས་པ (初烘, chū hōng): མྱུར་དུ་རླན་གཤིས་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བར་ཚ་རླུང་གིས་དང་པོའི་བསྲེགས་པའི་རིམ་པ།
• ཡང་བསྐྱར་བསྲེགས་པ (复烘, fù hōng): སྐབས་བར་མའི་འབྲས་བུ་བརྟན་གཏོང་བྱེད་པའི་བསྐྱར་རིམ།
• དབྱིབས་གཅོད (整形, zhěng xíng): ཇ་ལོ་མ་རེ་རེར་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཐད་ཀར་ཅུང་སྙོམས་པའི་ “རལ་གྲིའི” དབྱིབས་སྤྲོད་པར་འཕྲུལ་ཆས་དང་ལག་པས་དབྱིབས་གཅོད་བྱེད་པའི་གལ་ཆེའི་རིམ་པ།
• མཐའ་མའི་བསྐམ་པ (足干, zú gān): དྲོད་ཚད་ཚོད་འཛིན་གྱིས་རླན་གཤིས་ ≤ ༥% ཐོན་པའི་བར་མཐའ་མའི་བསྐམ་པ།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། ཇ་ལོ་མ་རྣམས་ཐད་ཀར་ཅུང་སྙོམས་པ་ཡིན་ལ། རལ་གྲིའི་ཆུང་ཆུང་ (形如剑锋) ལྟ་བུ་ཡོད། མདོག་ནི་འཇམ་པོའི་སྔོ་ཞིང་དངུལ་གྱི་འོད་ཟེར་ཅན་དུ་འཁྱིལ་ལ། ཤིན་ཏུ་ཕྲ་བའི་སྤུ་ཆུང་གིས་ལྷང་ལྷང་ (银翠交辉) ཡོང་གི་ཡོད། “ལུའུ་ཇན” (绿剑) ཞེས་པའི་རིམ་པ་ནི་ལྷག་པར་དུ་ཐད་ཀར་འཛུངས་པའི་དབྱིབས་ཀྱིས་སྔོ་རལ་གྲི་ལྟ་བུ་ཡོད།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་རོ། བྱེ་ཊོང་ (栗香) — གཙོ་བོའི་དྲི་འཛིན། ཇ་གསར་པར་ “ཆིང་ཞང” (清香) ཞེས་པའི་གཙང་མ་དང་རྗེས་གཏོད་ཀྱི་དྲི་མ། བརྔོས་པ་ཟབ་མོ་ལས་བྱུང་བའི་དཔེ་མཚོན་ལ་ “མེ་རྡོའི” ཟུར་ཙམ་ (火香, huǒ xiāng) ཡོད།
• ཁུ་བའི་དྲི་རོ། གཙང་མ་དང་ཞིབ་ཆ (清纯) ཡིན་ལ། བརྟན་པོའི་ཥིང་ཊོང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་ལྡན། རིམ་བཞིན་འབྱེད་པ་ནི་ཡང་མོའི་རྩྭ་མཁྲིས་ཀྱི་དྲི་ནས་ཇེ་དྲོ་བའི་མངར་ཆ་ལ་འགྱུར།
• རོ། གསར་པ་དང་འཇམ་པོའི་མངར་ཆ (鲜醇甘美) ལྡན། སྐྱུར་བརྗིད་དང་བཅས་པའི་ནང་དོན་གྱིས་གསལ་པོའི་རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་འབྱུང་། ཡང་མོའི་ཁ་བསྐམ་པ་མྱུར་དུ་ཞིག་སྟེ (微涩速化) ཡུན་རིང་གི་མངར་རྗེས་སུ་འགྱུར། ཁ་ཚ་ཆ་ཧ་ཅང་ཆུང་།
• ཁུ་བའི་མདོག གཙང་མ། དྭངས་མ། གསལ་མ (清澈明亮) — རིམ་པ་ལྟར་འཇམ་པོའི་སྔོ་ནས་ཡང་མོའི་སེར་པོའི་བར་དུ་འགྱུར།
• ཇ་སྦྱངས་པའི་ལོ་མ (ཇ་ཐལ): འཇམ་ཞིང་སྙོམས་པ། གསལ་ཞིང་སྔོ་བ། ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ནང་སྦྱར་བའི་སྐབས་སུ་སྙུལ་བུ་རྣམས་རྩེ་མོ་མཐིལ་ལ་རྒྱབ་སྟེ་འཛུངས་ཤིང་ “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” (海底森林, hǎidǐ sēnlín) ཞེས་པའི་སྣང་ཚུལ་བསྐྲུན་པ་དེ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཇ་འདིའི་མཐོང་སྣང་གི་ “ངོ་རྟགས” སུ་གྱུར་ཡོད།

7. རྫས་འབྱོར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།

• པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་ (茶多酚): ཧ་ལམ་ ༡༦–༢༠% — དེ་ནི་ཞེ་ཅང་གི་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་མ་ཆུང་བའི་སྔོ་ཇ་ལ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཁྱབ་ཚད་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་ཀེ་ཊི་ཆིན་ (EGCG, EC, ECg) ཡིན་ཞིང་ དེས་ཡང་མོའི་ཁ་བསྐམ་པ་དང་འཇམ་སྐྱུར་འགོག་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• སྐྱུར་བརྗིད་དང་བཅས་པ (氨基酸): རི་བོའི་སྨུག་པ་ཅན་གྱི་དབང་འཁོར་གནམ་གཤིས་དང་མིག་འཕྲུལ་གྱི་འོད་ཟེར་གྱིས་ནང་དོན་མཐོ་བོ (ཧ་ལམ་ ༣.༥–༥%) ཡོད། L-ཐེ་ཨནིན་ནི་གཙོ་བོའི་སྐྱུར་བརྗིད་དང་བཅས་པ་ཡིན་ཞིང་ དེས་གསར་པའི་རོ་དང་རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་འཛུགས།
• ཨལ་ཀ་ལོ་ཌི། ཁོ་ཧྥིན་ — ཧ་ལམ་ ༣–༤% སྟེ་ ཞེ་ཅང་གི་ལོ་མ་ཆུང་བའི་རིགས་ལ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་ཡིན། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ནི་རྗེས་ཤུལ་ཙམ་ཡོད། ཁོ་ཧྥིན་དང་ L-ཐེ་ཨནིན་གཉིས་སྦྲེལ་གྱིས་བློ་གསལ་བའི་སྐུལ་སློང་གི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• ཆུར་བཞུ་རྒྱུའི་དངོས་རྫས། ནང་དོན་མཐོ་བ (≥ ༣༦%) ཡིན་པས་ ཁུ་བ་དམ་ཟིང་རྒྱས་པ་འབྱུང་།
• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན་ C དང་། ཝི་ཊ་མིན་ B ཚོགས (B₁, B₂, ནི་ཡ་སིན) ཧྥོ་ལིཀ་སྐྱུར་བཅས་སྔོ་ཇ་ཉམས་མིན་པའི་སྔོ་ཇ་ལ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་ཡིན།
• གཏེར་རྫས། པོ་ཊ་སིམ། ཀེལ་སིམ། མེག་ནི་ཞིམ། མེང་ག་ནིས། ཛིང་ཀ། ཧྥུ་ལོ་རིན་བཅས། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་རྣམ་ནི་ལུང་མེན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་སྐྱུར་གཤིས་ཅན་གྱི་དམར་སེར་སས་བྱུང་བ་ཡིན།
• ཞག་འཛག་སྣུམ། མེ་ཐིལ་པི་ར་ཛིན་ (ཥིང་ཊོང་གི་དྲི་འཛིན། བརྔོས་པའི་སྐབས་སུ་འཛུགས) ལི་ན་ལུན། གེ་ར་ནི་ཨོལ་ (མེ་ཏོག་གི་ཟུར་ཙམ)།

རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས། ཕེ་ནོལ་དང་སྐྱུར་བརྗིད་དང་བཅས་པའི་བསྡུར་ཚད་ (酚氨比 < ༨) ཀྱིས་གསལ་པོའི་ “སྔོ་ཇའི” ཕྱོགས་ལྟ་སྟོན་ཏེ། གསར་པ་དང་མངར་ཆ་གཙོ་བོར་འཛིན་པའོ།

8. ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• འཇམ་སྐྱུར་འགོག་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ། ཀེ་ཊི་ཆིན་ (ལྷག་པར་དུ་ EGCG) གྱིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་རྣམས་ཤུགས་ཆེན་པོས་ཟུང་འཛིན་བྱས་ཏེ་ ཕྲ་ཕུང་རྒས་པའི་རིམ་པ་འགོར་འགྱངས་བྱེད།
• བློ་གསལ་སྐྱེད་པའི་ནུས་པ། L-ཐེ་ཨནིན་དང་ཁོ་ཧྥིན་གཉིས་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་ “ཞི་བའི་བློ་གསལ” ཞེས་པའི་གནས་སྟངས་སྐྲུན་ཏེ། མི་ཚ་མི་གྲང་བར་བློ་དྭངས་པོ་འཕེལ།
• ཞག་སྐྱུར་གྱི་རྒྱུ་ལམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀེ་ཊི་ཆིན་གྱིས་ཞག་ཤོར་དང་ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་ཚད་གཞི་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད།
• བསིལ་སྦྱིན་དང་ཚ་སེལ་གྱི་ནུས་པ (清热解暑): སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཚ་གདུགས་ཀྱི་དུས་སུ་བཏུང་དགོས་པར་བསྟན་ཡོད་དེ། དེས་ལུས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་སྙོམས་སྒྲིག་དང་སྐོམ་སེལ་བྱེད།
• འཇུ་བྱེད་ལ་ཕན་པ། པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱིས་འཇུ་བྱེད་ཀྱི་ཟས་སྒྱུར་རྫས་ཁྲོད་ཀྱི་གསང་འོས་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱས་ཏེ་ ཞག་ཤོར་མང་བའི་ཟས་རྣམས་འཇུ་བྱེད་བྱེད་པར་སྟབས་བདེ་སྤྲོད།
• ནད་འགོག་ནུས་པར་ཤུགས་སྣོན། ཝི་ཊ་མིན་ C དང་ B ཚོགས། གཏེར་རྫས (ཛིང་ཀ མེང་ག་ནིས) བཅས་ཀྱི་འདུས་རྫས་ཀྱིས་ལུས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ནུས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
• འབུ་སྣོན་གྱི་ནུས་པ། པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱིས་ནད་འབྱུང་སྲོག་ཕྲ་རྣམས་འཚར་ལོངས་འགོག་ཅིང་ ཁ་རྒྱུགས་ཀྱི་བདེ་ཐང་ལ་ཕན།
• བློའི་ནུས་པ། L-ཐེ་ཨནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཧྥ་རླབས་འཕྲུལ་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱས་ཏེ་ བློ་གཏོད་ནུས་དང་ལྷོད་གཅོག་གི་དོ་སྣང་བཟང་པོ་སྤྲོད།

9. སྦྱར་ཚུལ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85 སྤྱི་ཊི། 85°C ལས་བརྒལ་ན་གསར་པའི་རོ་ཞིག་སྟེ་ཁ་ཚ་བྱུང་ངེས།

• ཇའི་ཚད། ཧྥུན་ 150 ལ་ཇ་ཁེ་ ༣ (བསྡུར་ཚད་ 1:50)།

• སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ (玻璃杯) — “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” གྱི་ཆོས་ཉིད་ལ་ལྟ་བར་ལེགས་ཤོས། ཕོར་པ (盖碗) ཐང་ཚད་ 100–120 མིལི་ལིཊར།

• ལག་རྩལ (ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ):

1. དཀར་ཡོལ་ཆུ་ཚོན་གྱིས་དྲོ་སྐོལ་བྱས་རྗེས་བཤོ།
2. ཆུ་ཚོན་ (80–85°C) ཡོལ་གྱི་ 7/10 ཙམ་བླུག
3. ཇ་ཁེ་ ༣ དལ་བུར་བླུག
4. ལྟ་བར་བྱ། སྙུལ་བུ་རྣམས་རྩེ་མོ་མཐིལ་ལ་རྒྱབ་སྟེ་དལ་བུར་དབང་བཞག་གིས་ཆུའི་མཐིལ་དུ་འཛུངས་ཤིང་ “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” (海底森林) འཛུགས།
5. སྐར་མ་ 2–3 བར་བཞག
6. 1/3 ཙམ་འཐུང་སྟེ་ ཚ་ཆུ་སྣོན། ཆུ་སྣོན་ཐེངས་ 3–4 བར་ཐུབ།

• ལག་རྩལ (ཕོར་པ, གུང་ཧྥུའི་ལུགས):

1. ཕོར་པ་དང་ཇ་ཁ་ཆུ་ཚོན་གྱིས་དྲོ་སྐོལ་བྱེད།
2. ཇ་ཁེ་ ༥ བླུག
3. དང་པོའི་བཞུ་བ། སྐར་ ༢༠
4. སྐར་ ༡༠ རེ་སྣོན་ཏེ་མུ་མཐུད་བཞུ་བ། ཐེངས་ 3–5 བར་ཇ་རོ་ཚང་པོ་ལེན་ཐུབ།

གལ་ཆེའི་མཆན། ཆུ་ཚོན་ (> 85 °C) བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད་ — འཇམ་པོའི་གསར་རོ་དང་ཁློ་རོ་ཕིལ་ཞིག་སྟེ་ ཁུ་བའི་མདོག་སེར་པོར་འགྱུར་བ་དང་ཁ་ཚ་ཇེ་ཆེར་འགྲོ། ལྟོ་སྟོང་དུ་སྦྱར་མི་རུང་ — ཊེ་ནིན་གྱིས་མཚིལ་སྐྱི་ལ་གནོད་སྐྱོན་གཏོང་ངེས། ཇ་བཏུང་བའི་དུས་ཚོད་ལེགས་ཤོས་ནི་ཟས་ཟོས་རྗེས་ཆུ་ཚོད་གཅིག་ན་ཡིན། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་ “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” གྱི་མཐོང་སྣང་མཐོ་ཤོས་ཐོབ་པའི་ཕྱིར་དཀར་ཡོལ་མཐོ་ཞིང་དོག་པ་ཞིག་ལེགས། རྒྱ་ཡངས་པོའི་ཕོར་པ་མི་རུང་།

10. སྲུང་ཚུལ།

• དྲོད་ཚད། 0–5 སྤྱི་ཊིའི་སྒྲོམ་ནང་འཇོག — གསར་པའི་རོ་དང་མདོག་སྲུང་བར་ལེགས་ཤོས།
• སྣོད། སྟོང་ཆ་མེད་པའི་ཧ་ཡང་གི་ཁུག་མ་སྟོང་ཆའི་ཁུག་མ་དམ་པོའི་ཁ་བཀབ་ཅན་གྱི་ལྕགས་ཊིན། འོད་ཟེར་དང་སྦྲུལ་ཟུང་ནི་དགྲ་བོ་གཙོ་བོ་ཡིན།
• ཇའི་དགྲ་བོ། འོད། རླན། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། ཕྱིའི་དྲི་ངན། སྦྲུལ་ཟུང་།
• གསར་པའི་དུས་མཚམས། ཟླ་བ་ 6–12 ཀྱི་ནང་། ཁ་ཕྱེ་བའི་ཐོག་ནས་ཉིན་ ༧ ནང་འཐུང་ན་དྲི་རོ་སྲུང་ཐུབ། ཇ་གསར་པ་ཉིན་འགའ་ཞིག་མུན་ནག་གྲང་མོའི་སར་བཞག་ནས་ “མེ་འཕྲོག” (褪火) བྱེད་དགོས།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཟོག

• རིན་གོང་གི་ས་ཚིགས། རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་པ་ “ཀུང་ཡ” (贡芽) — ཇིན་རེ་ལ་ (≈ ༥༠༠ ཁེ) ཀྲུང་གོའི་སྒོར་མོ་ ༢༠༠༠ མན་ — བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད། “ཡུ་ཡ” (玉芽) — ཇིན་རེར་སྒོར་མོ་ ༡༠༠༠–༡༥༠༠། “ཡུན་ཡ” (云芽) — ཇིན་རེར་སྒོར་མོ་ ༥༠༠–༨༠༠། “ཞིའུ་ཡ” (秀芽) — ཇིན་རེར་སྒོར་མོ་ ༣༠༠–༥༠༠ — རིན་གོང་དང་སྤུས་ཚད་བསྟུན་པའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་རིམ་པ། རིན་གོང་ནི་ལག་ངལ་གྱི་བྱེད་སྒོའི་ཆ་ཤས། ཇ་རྒྱུའི་རིམ་པ། མཐོ་སྒང་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་བཀག་བཅས་ཀྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད།

• རྫུན་ཟོག་ལས་སྲུང་ཚུལ།:

  • ཚོང་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས་པའི་ “ཡུན་ཇན” (云剑) “ལུའུ་ཇན” (绿剑) སོགས་ཀྱི་ཐོན་ལས་པ། ཡང་ན་ཞིབ་བཤེར་ཐུབ་པའི་ལམ་བརྒྱུད་ནས་ཉོ་བྱེད།
  • དབྱིབས་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། རྫུན་མེད་པའི་མ་ཇན་ཇ་ ནི་དངུལ་སྔོའི་འོད་ཟེར་ལྡན་པའི་རལ་གྲི་ཆུང་ཆུང་ལྟ་བུ་ཐད་ཀར་གནས་ཡོད། རྫུན་ཟོག་རྣམས་རྩིང་ཞིང་མཚུངས་བརྗོད་མེད།
  • “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” གྱི་ནུས་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ནང་སྦྱར་བའི་སྐབས་སུ་སྙུལ་བུ་རྣམས་ཆུའི་མཐིལ་དུ་འཛུངས་ཤིང་ ཁ་ཐོར་དུ་འཁོར་སྐྱོད་མི་བྱེད་པར་ཐད་ཀར་དབབ་དགོས།
  • དྲི་རོར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། ཥིང་ཊོང་གི་དྲི་རོ་གཙང་མ་ཡིན་ལ། སྙིགས་དྲི་དང་རྣོ་བའི་ “ཚིག་པའི” ཟུར་ཙམ་མེད་དགོས།
  • རིན་གོང་དོགས་གནས་ཀྱི་རང་བཞིན་གྱིས་དམའ་བ་ནི་རྫུན་ཟོག་གི་རྟགས་ཡིན། ལྷག་པར་དུ་ “ཀུང་ཡ” དང་ “ཡུ་ཡ” རིམ་པ་ལ།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” (海底森林): ཐད་ཀར་གྱི་སྙུལ་བུ་རྣམས་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་གྱི་མཐིལ་དུ་འཛུངས་ཤིང་ཆུང་ཆུང་གི་ “ནགས་ཚལ” ཤིག་ཏུ་འགྱུར་བའི་མཐོང་སྣང་གི་ཆོས་ཉིད་འདི་ནི་མ་ཇན་ཇའི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ “ངོ་རྟགས” ཡིན། འདི་སྒྲུབ་པར་ “སྟེང་ནས་ཆུ་བླུགས་པ” (先注水后投茶) ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས་ཤིང་། ཆུའི་དྲོད་ཚད་དང་ཇ་ལོ་མའི་སྤུས་ཚད་ཚོད་འཛིན་ནན་པོས་བྱེད་དགོས། སྙོམས་ཤིང་ཁ་ཚང་བའི་སྙུལ་བུ་ཁོ་ནས་དབང་བཞག་གིས་ ‘ལྡེངས་’ ཐུབ།
• “རལ་གྲིའི” རིགས། གྲོང་རྡལ་གྱི་མིང་ (马剑, “རྟ་དང་རལ་གྲི”) དེ་ཚོང་སྒྲིག་གི་གོ་དོན་ཆ་ཚང་བར་གྱུར་ཏེ། རིགས་ཡོངས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་ “ཇན” (剑, “རལ་གྲི”) ཞེས་པའི་ཡིག་འབྲུ་བཀོད་ཡོད། “མ་ཇན”, “ལུའུ་ཇན”, “ཀུང་ཧྥུ་ཇན”, “ཀྲུའུ་ཇན” བཅས་ཡིན། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་རིག་གཞུང་ནང་དུ་ས་གནས་ཀྱི་མིང་དེ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིགས་ཧྲིལ་པོའི་མ་ལག་གི་རྒྱུ་ཆར་གྱུར་པའི་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་དཔེ་མཚོན་ཤིག་ཡིན་སྲིད།
• “ཞི་ཧྲིའི་ཞིང་ཁམས” ནས་ཀྱི་ཇ། ཀྲུའུ་ཅི་ ནི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་མཛེས་མ་ ཞི་ཧྲི་ (西施) འཁྲུངས་སར་གྲགས་པ་དང་། ས་གནས་ཀྱི་ཇའི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་ཚོགས་པའི་གཞི་རྩར་ “ཞི་ཧྲི་ཧྲི་ཇན” (西施石笕) ཞེས་བཏགས་ཏེ། ཇའི་རིག་གཞུང་དང་རྒྱ་ནག་གི་མཛེས་སྡུག་གི་མཚོན་བྱེད་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པའི་མཚན་ཅན་ཞིག་དང་སྦྲེལ་ཡོད།
• “སྐྱེས་ལྡན” སྐྱེ་ཚེ་ནས། ༢༠༠༠ ལོ་ནས་བཟུང་མ་ཇན་ཇ་ རྒྱ་ནག་ཚན་རིག་ཁང་གིས་སྐྱེས་ལྡན་ཇར་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་ནི་ ཞེ་ཅང་གི་ཇ་རྣམས་ཀྱི་ནང་ནས་གོ་གནས་འདི་ཐོབ་པའི་ཐོག་མའི་གྲས་སུ་གཏོགས། ས་ཁུལ་གྱི་ཆུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གནས་སྟངས་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྣོན་ཆས་ཡོངས་སུ་སྤངས་པས་ཇ་འདི་སྐྱེས་ཁོར་ཇ་འདེབས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་དུ་གྱུར་ཡོད།
• རྩེ་མོ་གཅིག་ལ་རྫོང་གསུམ། ཇ་སྡོང་བཟང་ཤོས་སྐྱེ་སའི་རྩ་ལྷའི་རྩེ་མོ་ སན་ཇེ་ཇན (三界尖, “མཐའ་གསུམ་གྱི་རྩེ་མོ”) ནི་ཀྲུའུ་ཅི། ཕུའུ་ཅང་ ཧྥུ་ཡན་བཅས་རྫོང་གསུམ་འཕྲད་ས་ཡིན། རྩེ་མོའི་མིང་འདིས་དེའི་ས་གནས་ཀྱི་གནས་བབ་དངོས་སུ་མཚོན།

13. ཞེ་ཅང་གི་རལ་གྲི་དབྱིབས། ཁབ་དབྱིབས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

ཁྱད་ཆོས།	མ་ཇན་ཇ (马剑茶)	ཡུའེ་ཞང་ལུང་ཅིང (越乡龙井)	ཡན་ཏན་མོ་ཧྥེང (雁荡毛峰)	ཀྲུའུ་ཅང་སུང་ཀྲུང (浙江松针)
དབྱིབས།	རལ་གྲི་ (剑形) ཐད་ཀ	སྙོམས་པོ་ (扁形)	ཅུང་གུག་པ་ (卷曲形)	ཁབ་ (松针形) ཕྲ་མོ་
ས་ཁུལ།	ཀྲུའུ་ཅི། ལུང་མེན་ཧྲན (600–1000 མིཊར)	ཧྲེང་ཀྲོའུ་ (300–800 མིཊར)	ཡུའེ་ཆིང་། ཡན་ཏན་ཧྲན (100–1046 མིཊར)	ཞེ་ཅང་གི་ས་ཁུལ་མི་འདྲ་བ་
གཙོ་བོའི་དྲི་རོ།	ཥིང་ཊོང་ (栗香)	ཥིང་ཊོང་ (栗香)	དབང་ཕྱུག་མེ་ཏོག (幽香)	ཐང་ཤིང་། གསར་པ
མཐོང་སྣང་གི་ཁྱད་ཆོས།	“མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” (海底森林)	སྙོམས་པོའི་ལོ་མའི་ཁ་ཕྱེ་བ།	སྙུལ་བུ་འཇམ་པོར་དབབ་པ།	“ཁབ” གནམ་ལ་ལྡིང་བ་ལྟ་བུ།
ལག་རྩལ།	སན་ཧུང་སི་ཧྲའོ (三烘四炒)	ལུང་ཅིང་གི་ལག་ཤེས་ཀྱི་བརྔོས་པ།	ཧུང་ཧྲའོ་ཇེ་ཧ (烘炒结合)	ཧུང་ཆིང (烘青)
རིན་གོང་གི་ས་ཚིགས།	འབྲིང་-མཐོ་	འབྲིང་ (VFM མཐོ་)	འབྲིང་-མཐོ་	འཚམ་ཐུབ

མཇུག་བསྡོམས་སུ

མ་ཇན་ཇ་ ནི་ཇའི་གར་སྟོན་མཁན་ཞིག་ཡིན། དེའི་གཙོ་བོའི་སྟོན་མོ་ནི་ལྕེའི་སྟེང་མིན་པར་ ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ནང་དུ་འགྱུར་ཏེ། དངུལ་སྔོའི་ “རལ་གྲི” བཅུ་ཕྲག་མང་པོ་ཆུའི་མཐིལ་དུ་དབབ་སྟེ་ ཡིད་འཕྲོག་པའི་ “མཚོ་མཐིལ་ནགས་ཚལ” ཞིག་འཛུགས། འོན་ཀྱང་ཡིད་འཕྲོག་པའི་ཕྱི་རྣམ་གྱི་རྒྱབ་ཏུ་ ལུང་མེན་ཧྲན་གྱི་མཐོ་སྒང་སྨུག་པ་དང་དམ་ཞིང་སྐྱེས་ལྡན་གྱི་སྒྲིག་ལམ་བརྟན་པོས་སྐྱེས་པའི་ འཇམ་པོའི་ཥིང་ཊོང་གི་མངར་ཆ། གཙང་མའི་དྲི་རོ། ཡུན་རིང་གི་རྗེས་རོ་བཅས་ཀྱི་ནང་ཟབ་ཀྱང་ཡོད།

ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ན་གཞོན་ནུ — བཅུ་ཕྲག་གསུམ་ཙམ་ — མ་ཇན་ཇ་ ཡིས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་བྱིན་བསྡོམས་དང་། སྐྱེས་ལྡན་གྱི་ངོས་འཛིན། རྒྱ་ཡན་དུ་འཕེལ་བའི་གྲོགས་པོའི་དཔུང་ཚོགས་བཅས་ཐོབ་ཡོད། ཁོང་ཚོས་རོ་ཙམ་མིན་པར་ ཇ་བཏུང་གི་ལས་འགུལ་གྱི་མཛེས་སྡུག་ལའང་རིན་ཐང་འཇོག འདི་ནི་རྩལ་ལྡན་ལ་ལམ་ཐོག་ཏུ་སྙན་གྲགས་ཆེན་པོ་ཐོབ་པར་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་དགོས་མིན་དུ་རྟོགས་པའི་མི་ཚོའི་ཆེད་དུ་ཡིན། ཐབས་ཤེས་ལ་ལམ་ཁ་ཡང་དག་པ། ལག་པ་ཡང་དག་པ། བསམ་བློ་ཡང་དག་པ་བཅས་ཀྱིས་ཆོག་པ་ཡིན། ཞི་ཧྲིའི་ཞིང་ཁམས་ཀྱིས་མུ་མཐུད་དུ་ངོ་མཚར་སྟོན་ཏེ། མུ་ཏིག་དང་ཟློས་གར་གྱི་རྗེས་སུ་ ཁོང་གིས་འཛམ་གླིང་ལ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་སྔ་དྲོའི་སྦྱར་བ་དེ་ཆུང་ཆུང་གི་ཟློས་གར་སྟོན་མོ་ཞིག་ཏུ་བསྒྱུར་བའི་ཇ་ཞིག་སྤྲད་ཡོད།