ལག་བཟོས་ཇ

ལག་བཟོས་ཇ་ནི་འཕྲུལ་ཆས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་པའི་ཇ་དང་འདྲ་མིན་གྱིས། ལག་པས་བཟོ་བའི་ཇའི་རིགས་སྤྱིའི་མིང་ཡིན། ཐ་སྙད་འདིས་ཇ་བཟོ་ཐབས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་རྣམ་པར་གསལ་བར་བྱེད་ཅིང་། མི་རབས་ནས་མི་རབས་བར་བརྒྱུད་ནས་སྤྲོད་པའི་ལག་རྩལ་དང་། ཞིབ་ཕྲའི་གནད་དོན་ལ་རྩེ་གཅིག་གིས་ཡིད་གཏོང་བ། དེ་བཞིན་ལག་པའི་ལས་ཀས་མཐའ་མའི་ཐོན་རྫས་ལ་སྤྲོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་འགྱུར་མེད་རྣམས་ལ་གཟིས་བརྩི་ཆེན་པོ་བྱེད།

ལག་པས་བཟོ་བའི་ཇའི་གཞི་རྩའི་ཁྱད་ཆོས་ཁག

• ལག་རྩལ་དང་སྲོལ་རྒྱུན། ལག་བཟོས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ཇའི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་གི་ཤེས་ཡོན་དང་ལོ་མང་པོའི་ཉམས་མྱོང་ལ་གཞི་བཅོལ་བ་ཞིག་ཡིན། ཕལ་ཆེར་ཁྱིམ་ཚང་གི་གསང་བ་ཡིན་པ་དང་མི་རབས་ནས་མི་རབས་བར་བརྒྱུད་ནས་སྤྲོད་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་དང་ནུས་པ་རྣམས་གལ་ཆེན་པོ་བྱེད།
• ཞིབ་ཕྲའི་གནད་དོན་ལ་རྩེ་གཅིག་ཏུ་ཡིད་གཏོང་བ། ལག་པས་ཇ་བཟོ་བའི་རིམ་པ་རེ་རེར་ཡང་ཞིབ་ཕྲའི་གནད་དོན་ལ་རྩེ་གཅིག་གིས་ཡིད་གཏོང་བ་བྱེད། ཇའི་ལོ་མ་འདེམས་པ། སྐམ་བཅོས་བྱེད་སྐབས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚོད་ལ་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པ། བཀོལ་སྦྱར་བྱེད་པ། ཕབ་ཁམས་འཕེལ་རྒྱས་(ཨོག་སི་ཇི་ཤུག་འགྱུར) དང་སྐམ་བཅོས་བྱེད་པ་སོགས་ཀྱི་ལས་རིམ་ཚང་མ་མཁས་པའི་ཐོག་ནས་མཐོ་པོའི་རྩིས་འཁོར་དང་ལན་ཚའི་རྟོགས་པ་ལྡན་པ་ཞིག་བྱེད།
• ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས། ལག་པའི་ལས་ཀར་ནམ་མཁའི་གནམ་གཤིས། ཇ་ལོའི་ཁྱད་ཆོས། བཟོ་མཁན་རེ་རེའི་ལག་རྩལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲའི་ཁྱད་པར་སོགས་འགྱུར་རྐྱེན་མང་པོ་ཚུད་ཡོད་པས། ལག་བཟོས་ཇའི་ཐོན་རྫས་རེ་རེར་ཡང་རོ་བྲོ་དང་། དྲི་ཞིམ། གཟུགས་བརྙན་སོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་འགྱུར་མེད་ཅིག་ལྡན་ཡོད།
• སྤུས་ཚད། ཕལ་ཆེར་ལག་པའི་ལས་ཀས་ཇའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་པོ་བཟོ་ཐུབ་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད། མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ལོ་མ་ཞིབ་འདེམས་དང་བཅོས་སྒྱུར་གསལ་པོར་བྱེད་ཐུབ་པ་མ་ཟད། ལས་རིམ་རྣམས་ཚོད་འཛིན་གསལ་པོར་བྱེད་པ་དང་། གནས་ཚུལ་དང་རྒྱུ་ཆ་ལ་གཞིགས་ནས་བསྒྱུར་བཅོས་བྱེད་ཐུབ།
• ངལ་ལས་མང་བ་དང་གོང་ཚད། ལག་པས་ཇ་བཟོ་བ་ནི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོ་བ་ལས་ངལ་ལས་མང་ཞིང་དུས་ཚོད་ཧ་ཅང་ལེན་པ་ཡིན། འདིས་རྒྱུན་དུ་ལག་བཟོས་ཇའི་གོང་ཚད་མཐོ་པོར་མཚོན་གྱི་ཡོད།

ལག་བཟོས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་རིམ་པ་ཁག (ལག་པའི་ལས་ཀ)

ཇའི་རིགས་(སྔོ་ཇ། དཀར་ཇ། ཨུ་ལུང་། ནག་ཇ་སོགས) དང་ཐོན་ཡུལ་ལ་གཞིགས་ནས་ངེས་པར་དུ་བྱེད་དགོས་པའི་རིམ་པ་ཁག་མི་འདྲ་བ་ཡོད་ཀྱང་། འོག་གི་འདི་དག་ནི་ལག་པས་ཇ་བཟོ་བའི་རིམ་པ་སྤྱིའི་ཆ་ནས་བཤད་པ་ཡིན།

1. ཇ་ལོ་འདེམས་པ (采摘 - Cǎizhāi)

   • ལག་པས་འདེམས་པ་ནི་ལག་བཟོས་ཇའི་གལ་ཆེན་གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ངེས་པར་དུ་བྱེད་དགོས་པའི་ཐེའུ་དང་ལོ་མའི་རིགས་ཁག་ཅིག་འདེམས་ཤིང་། དེ་ལ་ཕལ་ཆེར་“འདེམས་སྟངས་ཀྱི་ཚད་གཞི” དཔེར་ན “ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས” ཡང་ན “ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གསུམ” སོགས་ཀྱིས་ཕྱོགས་སྟོན་བྱེད།
   • ལག་པས་འདེམས་པས་ཚེ་སྤྱོད་འཕེལ་རིམ་ཐོག་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་ལོ་མ་རྣམས་འདེམས་ཐུབ་པ་མ་ཟད། སྐྱོན་ཅན་དང་མི་འོས་པའི་ལོ་མ་རྣམས་སྤངས་ཐུབ།

2. སྐམ་ཉུང་དུ་གཏོང་བ (萎凋 - Wěidiāo)

   • ལོ་མ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་ཁ་མ་ཡང་ན་རས་ཀྱི་སྟེང་དུ་ཡང་ཟླུམ་གྱིས་བཞག་སྟེ། ཉི་མའི་འོད་ཟེར་དང་གྲིབ་གཟུགས་སུ་སྐམ་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་བཞག
   • སྐམ་ཉུང་གི་སྐབས་སུ་ལོ་མ་རྣམས་ནས་རླན་ཆ་ཉམས་པ་མ་ཟད། མཉེན་ཆ་ཆེ་རུ་འགྲོ་བས་མུ་མཐུད་བཅོས་སྒྱུར་གྱི་གྲ་སྒྲིག་བྱེད། ལག་པའི་བཟོ་སྟངས་སུ་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ལོ་མ་ལ་ཚོར་བྱུང་ནས་སྐམ་ཉུང་གི་ལས་རིམ་རྟག་ཏུ་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། གནམ་གཤིས་དང་ཇའི་རིགས་ལ་གཞིགས་ནས་གནས་ཚུལ་ལ་སྒྲིག་བསྐོས་བྱེད།

3. དཀྲུས་པ/བཀོལ་སྦྱར་བྱེད་པ (揉捻 - Róuniǎn)

   • རིམ་པ་འདི་ནི་ཨུ་ལུང་། ནག་ཇ། སྔོ་ཇའི་རིགས་ཁ་ཤས་བཅས་ལ་དམིགས་བསལ་གྱིས་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་ལག་པས་དཀྲུས་ཤིང་བཀོལ་སྦྱར་བྱེད།
   • སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་འདི་ལག་པར་བྱེད་ཅིང་། ལོ་མ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་གདན་ཡང་ན་སྤོ་ལོའི་ནང་དུ་བསྐོར་ནས་བཀོལ་སྦྱར་བྱེད། དཀྲུས་པས་ལོ་མའི་ཕྲ་ཆུང་གི་གྲུབ་སྟངས་ལ་གཏོར་བཤིག་བཏང་སྟེ། ཁུ་རྒྱུ་དང་ཕབ་ཁམས་འཕེལ་བའི་(ཕབ་ཁམས་འཕེལ་རྒྱས) རོགས་པར་བྱེད་པའི་རྫས་འགྱུར་རྣམས་འབུར་དུ་ཐོན། བཀོལ་སྦྱར་གྱི་ཚད་དང་རིགས་ཀྱིས་ཇའི་དབྱིབས་དང་ཁོལ་བའི་སྐབས་སུ་རོ་བྲོའི་ཚ་ཚོན་གྱི་འཚུབ་ཤུགས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།

4. ཨོག་སི་ཇི་ཤུག་འགྱུར/ཕབ་ཁམས་འཕེལ་རྒྱས (发酵 - Fājiào) (ནག་ཇ་དང་ཨུ་ལུང་ལ)

   • ནག་ཇ་དང་ཨུ་ལུང་ཇའི་རིགས་ཁ་ཤས་ལ་དཀྲུས་རྗེས་ལོ་མ་རྣམས་ཨོག་སི་ཇི་ཤུག་འགྱུར་གྱི་ལམ་ལུགས་བརྒྱུད་དགོས། དེ་དག་བསེར་པོའི་ནང་དུ་རླན་ཚོད་ཅན་གྱི་སར་བཞག་སྟེ། ཕབ་ཁམས་རྫས་འགྱུར་རྣམས་ཨོག་སི་ཇིན་དང་འཕྲད་དེ་འགྱུར་ལྡོག་ཡོང་བར་བྱེད།
   • མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་དྲོད་ཚད་དང་། རླན་ཚོད། ཨོག་སི་ཇི་ཤུག་འགྱུར་གྱི་དུས་ཚོད་ལ་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། ཇའི་ཁ་དོག་དང་། དྲི་ཞིམ། རོ་བྲོ་བཅས་གཏན་འབེབས་བྱེད་པའི་ཕབ་ཁམས་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ཚད་འདོད་པ་ལྟར་ཡོང་བར་བྱེད། ལག་པའི་བཟོ་སྟངས་སུ་ཚོད་འཛིན་འདི་ཕལ་ཆེར་ཉམས་མྱོང་དང་ལན་ཚའི་རྟོགས་པའི་སྒང་ལ་བྱེད།

5. སྟོང་འགོག (杀青 - Shāqīng) (སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ)

   • སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་ཨོག་སི་ཇི་ཤུག་འགྱུར་ལ་བཀག་འགོག་བྱེད་པར། ལོ་མ་རྣམས་“སྟོང་འགོག” གི་ལམ་ལུགས་བརྒྱུད་དགོས་ཤིང་། རྒྱུན་དུ་ཚ་བའི་སྒོ་ནས་བྱེད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་མེ་ཐོག་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལག་ཡོལ་(སླང་མ་ཆེན་པོ) ནང་དུ་བྱེད།
   • མཁས་པས་ལག་པ་བཀོལ་ནས་རྟག་ཏུ་སླང་མའི་ནང་གི་ལོ་མ་རྣམས་བསྐྱོད་དེ་འདྲ་མཉམ་ངང་ཚ་བ་ཐེབས་པ་མ་ཟད། ཕབ་ཁམས་རྫས་འགྱུར་གྱི་ལས་རིམ་ལ་བཀག་འགོག་བྱས་ནས་སྔོ་ཁ་དོག་དང་རྩི་བྲོའི་རོ་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད།

6. སྐམ་བཅོས (干燥 - Gānzào)

   • སྟོང་འགོག་དང་ཨོག་སི་ཇི་ཤུག་འགྱུར་གྱི་རྗེས་སུ་ལོ་མ་རྣམས་སྐམ་བཅོས་བྱེད་ཅིང་། རླན་ཆའི་ཚད་ཉུང་དུ་གཏོང་བ་དང་རོ་བྲོ་དང་དྲི་ཞིམ་ལ་བརྟན་པོ་སྦྱོར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་སྐམ་བཅོས་ཡང་ཉི་མའི་འོད་ཟེར། ཐབ་ཁང་། ཡང་ན་སོལ་བའི་སྒང་ལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
   • ལག་པའི་བཟོ་སྟངས་སུ་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་སྐམ་བཅོས་ཀྱི་ལས་རིམ་ལ་ཞིབ་ཕྲའི་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། དྲོད་ཆེ་དྲགས་པའམ་དྲོད་ཆུང་དྲགས་པས་ཇའི་སྤུས་ཚད་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་ལས་སྤངས།

7. དབྱེ་འབྱེད་དང་ཐུམ་སྒྲིལ (分级与包装 - Fēnjí yǔ bāozhuāng)

   • སྐམ་བཅོས་རྗེས་ཇ་རྣམས་ལག་པས་མུ་མཐུད་དུ་དབྱེ་འབྱེད་བྱས་ཏེ། རྩ་བ་དང་སྤུས་ཚད་ཞན་པའི་ལོ་མ་རྣམས་འཐེན་པ་བྱེད། དེ་ནས་ཇ་རྣམས་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད།
   • ལག་བཟོས་ཇའི་ཆེད་དུ་ཐུམ་སྒྲིལ་ཡང་ཕལ་ཆེར་ལག་པས་བྱེད་ཅིང་། ཐོན་རྫས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་བཟོ་བཟོའི་རང་བཞིན་ལ་གསལ་བར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ཇའི་རིགས་གང་དག་ལ་ལག་པས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད་པ།

ཇའི་རིགས་མང་པོ་ཞིག་ལག་པའི་ཐོག་ནས་དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཀྱང་བཟོ་ཐུབ། འོན་ཀྱང་ཇའི་རིགས་ཁ་ཤས་ལག་པས་བཟོས་པ་ཡིན་ན་དམིགས་བསལ་གྱིས་གཟིས་བརྩི་ཆེན་པོ་བྱེད་ཅིང་། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དུ་ཡང་ལག་པས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད། དེའི་ནང་དུ་འདི་དག་ཚུད།

• རྒྱ་ནག་གི་ཇ།

  • སྔོ་ཇ། དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་སྔོ་ཇ་མང་པོ། དཔེར་ན ལུང་ཇིང་(龙井) དང་། པི་ལོ་ཆུན་(碧螺春)། ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང་(黄山毛峰) སོགས་ལ་ཕལ་ཆེར་སྤུས་ཚད་མཐོ་པོའི་ལག་བཟོས་ཀྱི་རིགས་གྲས་ཡོད།
  • ཨུ་ལུང་། གཟིས་བརྩི་ཆེན་པོའི་ཨུ་ལུང་མང་པོ། དམིགས་བསལ་གྱིས་ཝུ་ཡི་ཧྲན་(武夷岩茶) གི་གཡའ་ཁ་རྡོའི་ཨུ་ལུང་དང་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལུང་རྣམས་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་རོ་བྲོ་དང་དྲི་ཞིམ་འདོན་པར་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ལག་པས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད།
  • དཀར་ཇ། སྤུས་ཚད་མཐོ་པོའི་དངུལ་གྱི་ཁབ་ཐོག (银针) དང་དཀར་ཇའི་པི་ཡོན (白牡丹) རྣམས་ཕལ་ཆེར་ལག་པས་འདེམ་ཤིང་བཅོས་སྒྱུར་བྱེད།
  • སེར་ཇ། དཀོན་དར་ཆེ་བའི་སེར་ཇ། དཔེར་ན ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན (君山银针) སོགས་ནི་ལས་རིམ་གྱི་ཕྲ་ཞིང་ཉེན་ཁ་ཆེ་བས་ཕལ་ཆེར་ལག་པས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད།
  • ནག་ཇ། རྒྱ་ནག་གི་ནག་ཇའི་རིགས་ཁ་ཤས། དཔེར་ན ཏེན་ཧུང་(滇红) སོགས་ལའང་ལག་བཟོས་ཀྱི་རིགས་གྲས་ཡོད།

• རི་པིན་གྱི་ཇ།

  • གྱོ་ཀུ་རོ (玉露): སྤུས་ཚད་མཐོ་པོའི་གྱོ་ཀུ་རོ་ནི་ཕལ་ཆེར་ལག་པས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད་པ་དང་། དམིགས་བསལ་གྱིས་ལོ་མ་བཀོལ་སྦྱར་བྱེད་པའི་རིམ་པར་བྱེད།
  • ཀ་པུ་སེ་ཆ (かぶせ茶): ཀ་པུ་སེ་ཆའི་རིགས་ཁ་ཤས་ལའང་ལག་པས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད།

• རྒྱ་གར་གྱི་ཇ།

  • དར་ཇི་ལིང་། དར་ཇི་ལིང་གི་མཐོ་སྒང་གི་ཨུ་ལུང་དང་ནག་ཇའི་རིགས་ཁ་ཤས། དམིགས་བསལ་གྱིས་དཔྱིད་དུས་ཀྱི་ཐོག་མའི་འདེམས་སྤེལ (first flush) རྣམས་ལག་པའི་ལས་ཀས་གཟིས་བརྩི་ཆེན་པོ་བྱེད།

ལག་བཟོས་ཇའི་(ལག་པས་བཟོ་བའི་ཇའི) ཁྱད་ཆོས་བཟང་པོ་ཁག

• སྤུས་ཚད་མཐོ་པོ (ཕལ་ཆེར): ལག་པའི་ལས་ཀས་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་ལོ་མ་རྣམས་ཞིབ་འདེམས་དང་བཅོས་སྒྱུར་གསལ་པོར་བྱེད་ཐུབ་པ་མ་ཟད། ལས་རིམ་རྣམས་ཚོད་འཛིན་གསལ་པོར་བྱེད་པ་དང་གནས་ཚུལ་ལ་འཚམས་པར་སྒྲིག་བསྐོས་བྱེད་ཐུབ། འདིས་ཇའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་པོ་མ་ཟད། རྙོག་འཛིང་ཆེ་ཞིང་ཞིབ་ཕྲ་བའི་རོ་བྲོ་དང་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པ་ཞིག་འདོན་ཐུབ།
• ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་དང་མི་སྣ་སོ་སོའི་ཁྱད་ཆོས། ལག་བཟོས་ཇའི་ཐོན་རྫས་རེ་རེར་ཡང་བཟོ་མཁན་ངེས་ཅན་གྱི་ལག་རྩལ་དང་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་གྱི་རྗེས་ཤུལ་ལྡན་པས། ཐོན་རྫས་རེ་རེ་ཡང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།
• སྲོལ་རྒྱུན་སྲུང་སྐྱོང་། ལག་བཟོས་ཇས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་སྲུང་སྐྱོང་ལ་རོགས་པ་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ཇའི་ས་ཁུལ་མང་པོའི་རིག་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ནོར་གྱི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།
• ཟབ་ཚད་ཆེ་བའི་རོ་བྲོ་དང་དྲི་ཞིམ། རོ་མྱོང་མཁས་པ་མང་པོས་ལག་པས་བཟོས་པའི་ཇ་ནི་ཚོང་རའི་ཚད་ལྡན་གྱིས་ཐོན་སྐྱེད་བྱས་པའི་ཇ་ལས་རོ་བྲོ་དང་དྲི་ཞིམ་ཟབ་ཚད་ཆེ་ཞིང་། རྒྱུ་ཆ་མང་བ། སྦྲེལ་མར་གྲུབ་པ་ཡོད་པར་བརྗོད།

ལག་བཟོས་ཇའི་(ལག་པས་བཟོ་བའི་ཇའི) སྐྱོན་ཆ་ཁག

• གོང་ཚད་མཐོ་པོ། ལག་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ངལ་ལས་མང་བས་ལག་བཟོས་ཇ་ནི་རྒྱུན་དུ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལས་གོང་ཚད་མཐོ་བོར་འགྱུར།
• མངོན་འགྱུར་ཉུང་བ། ལག་བཟོས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ལག་པའི་ངལ་ལས་ཀྱི་ཚད་གཞིས་ཚད་བཀག་བྱས་ཡོད་པས། ཚོང་རའི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལས་མངོན་འགྱུར་ཉུང་ངུར་འགྱུར་སྲིད།
• གཅིག་མཐུན་མིན་པ (གནས་ཚུལ་ཁ་ཤས་ལ): ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ལ་གཟིས་བརྩི་བྱེད་ཀྱང་། གནས་ཚུལ་ཁ་ཤས་ལ་ལག་པའི་ལས་ཀས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚོགས་པ་རེ་རེའི་བར་ལ་གཅིག་མཐུན་མིན་པ་ཞིག་སྐྱེ་སྲིད། དེ་ནི་ཚད་ལྡན་ཅན་གྱི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་དང་མི་མཚུངས།

ལག་བཟོས་ཇ་ངོས་འཛིན་ཇི་ལྟར་བྱེད་པ།

• གོང་ཚད། རྒྱུན་དུ་ལག་བཟོས་ཇ་ནི་འདྲ་མཚུངས་ཀྱི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལས་གོང་ཚད་མཐོ་བོ་ཡོད།
• གཟུགས་བརྙན། ཕལ་ཆེར(འོན་ཀྱང་རྟག་ཏུ་མིན) ལག་བཟོས་ཇ་ནི་ཡིད་དུ་འོང་བའི་མཉམ་སྒྲིག་བྱས་པའི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལས་“མི་མཉམ” ཡང་ན “རང་བྱུང་གི” གཟུགས་བརྙན་ལྡན་པ་ཞིག་ཡོད། དཔེར་ན་བཀོལ་སྦྱར་ནི་གཅིག་མཐུན་ཉུང་ཙམ་ཡོད་ཀྱང་། འདི་ནི་ངེས་པ་ཅན་གྱི་རྟགས་མིན།
• ཚོང་ཁང།/བཟོ་གྲྭ་ནས་ཐོབ་པའི་གནས་ཚུལ། ཡིད་རྟོན་ཐུབ་པའི་ཐབས་ལམ་ཡིན་པ་ནི་ཚོང་ཁང་ལས་ཐོབ་པའི་གནས་ཚུལ་ཡིན། དེའི་ནང་དུ་“ལག་པའི་ལས་ཀ” (手工, Shou Gong, Handmade) ཞེས་གསལ་བར་བྱེད་པའི་གསལ་བཤད་འཚོལ། སྤུས་ཚད་ལ་གཉེར་བའི་དྲང་སྤྱོད་ཀྱི་ཚོང་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཕལ་ཆེར་ཇ་ལག་པས་བཟོས་པ་ཡིན་མིན་གསལ་བར་བྱེད།
• རོ་མྱོང་། ཉམས་མྱོང་དང་རོ་མྱོང་གིས་ལག་བཟོས་ཇ་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་པར་རོགས་ཐུབ། ཕལ་ཆེར་དེ་ལ་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ཞིང་རྒྱུ་ཆ་མང་བའི་རོ་བྲོའི་གོ་རིམ་ཡོད།

ལག་བཟོས་ཇ་གང་དུ་ཉོ་ཐུབ་པ།

• ཇའི་ཆེད་གཉེར་ཚོང་ཁང་ཁག སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཇ་ལ་ཆེད་གཉེར་བྱེད་པའི་ཚོང་ཁང་། དམིགས་བསལ་གྱིས་རྒྱ་ནག རི་པིན། རྒྱ་གར་སོགས་ཀྱི་ཇའི་ཆེད་གཉེར་ཚོང་ཁང་ཁག་ཏུ་ཕལ་ཆེར་ལག་བཟོས་ཇ་རྙེད་ཐུབ།
• དྲ་ཐོག་ཚོང་ཁང་ཁག ཇའི་ཆེད་གཉེར་བྱེད་པའི་དྲ་ཐོག་ཚོང་ཁང་མང་པོས་ལག་བཟོས་ཇ་འབུལ་ཡོད། ཡིད་རྟོན་ཐུབ་པའི་ཚོང་པ་རྣམས་འདེམས་དགོས་པ་གལ་ཆེ།
• ཇའི་ཞིང་གྲྭ་དང་བཟོ་གྲྭ་ཁག ཇའི་ཞིང་གྲྭ་དང་བཟོ་གྲྭ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ཐོན་རྫས་རང་ཉིད་ནས་ཐད་ཀར་འཚོང་བ་མ་ཟད། ཕལ་ཆེར་ལག་བཟོས་ཇ་འབུལ་ཡོད།
• ཇའི་ཚོང་ཁྲོམ་དང་དུས་སྟོན་ཁག ཇའི་ཚོང་ཁྲོམ་དང་དུས་སྟོན་ཁག་ཏུ་ལག་བཟོས་ཇའི་བཟོ་གྲྭ་དང་ཚོང་པ་རྣམས་རྙེད་ཐུབ།

མཇུག་བསྡོམས།

ལག་བཟོས་ཇ་ནི་ཇ་ཙམ་མིན་པར། སྒྱུ་རྩལ་དང་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ལག་རྩལ་དང་། བཟོད་བསྲན། ཇའི་ལོ་མ་ལ་ཟབ་ཚད་ཀྱི་གུས་བརྩི་བཅས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། གོང་ཚད་མཐོ་ཞིང་མངོན་འགྱུར་ཉུང་ཡང་། ཇའི་རོ་མྱོང་མཁས་པ་མང་པོའི་ཆེད་དུ་ཀ་བ་རེ་རེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཡོད་པའི་ལག་བཟོས་ཇའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་རོ་བྲོ་དང་། དྲི་ཞིམ། ལོ་རྒྱུས་བཅས་ཀྱིས་དེ་ལ་རིན་ཐང་གཞལ་དུ་མེད་པ་སྤྲོད། གལ་ཏེ་ཁྱེད་ཇའི་འཇིག་རྟེན་དུ་ཟབ་ཏུ་འཇུག་འདོད་པ་དང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་ལ་རོ་མྱོང་བྱེད་འདོད་ན། ལག་བཟོས་ཇ་ནི་འདེམས་སྤེལ་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཡིན།

12. སྤྱོད་མཁན་ལ་དགའ་བསྐྱེད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ཁག འཛམ་གླིང་གི་ཇ་རིན་ཆེ་ཤོས་ནི་ཝུ་ཡི་རི་བོའི་མ་ཡུམ་གྱི་ལྗོན་ཤིང་ནས་ཐོབ་པའི་ཏ་ཧུང་ཕོ (大红袍) ཡིན་ཞིང་། དེ་ལག་པ་ཁོ་ནས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད་པ་མ་ཟད། སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ལ་སྒོར་མོ་ས་ཡ་གཅིག་ལས་མང་བའི་རིན་གོང་ཡོད། རི་པིན་དུ་ཇ་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞིར་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་“གསོན་པོའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རྒྱུ་ནོར” ཞེས་པའི་མཁས་པ་ཡོད། ལག་པས་ཇ་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་ཁ་ཤས་ནི་ཁྱིམ་ཚང་གི་ནང་དུ་ཁོ་ནར་བརྒྱུད་དེ་གསང་བར་བཞག་ཡོད། སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཇ་རྩི་སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ཐོན་པར་ཐེའུ་ལག་པས་འདེམས་པ་ཐེངས་80000 བར་དགོས་སྲིད། རྒྱལ་པོའི་རྒྱ་ནག་ཏུ་འཇམ་པོའི་ཐེའུ་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་ཐེབས་པར་དར་གྱི་ལག་ཤུབས་ཁོ་ན་བརྒྱུད་ནས་ཇ་འདེམས་པའི་བུ་མོ་ཆེད་གཉེར་བ་ཡོད་པ་རེད། དེང་རབས་ཀྱི་ཚན་རིག་གི་ཞིབ་འཇུག་གིས་བཀོལ་སྦྱར་བྱེད་སྐབས་མཁས་པའི་ལག་པའི་འགུལ་སྐྱོད་ཀྱིས་ཇ་ལོའི་ཕྲ་ཆུང་གི་གྲུབ་སྟངས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཏེ། ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་རོ་བྲོའི་རྣམ་པ་བསྐྲུན་པར་ཁས་ལེན་བྱེད།

མཐའ་མར། ལག་བཟོས་ཇ་ནི་ཇའི་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་རྩེ་མོར་མཚོན་ཞིང་། ལོ་མ་རེ་རེ་མཁས་པའི་ལག་པ་བརྒྱུད་དེ། ཁོང་གི་ཉམས་མྱོང་དང་། ལན་ཚའི་རྟོགས་པ། ལག་རྩལ་ལ་དགའ་ཞེན་བཅས་ལེན་གྱི་ཡོད། འདི་ནི་འཐུང་ཇ་ཙམ་མིན་པར། སྟོང་ཕྲག་ལོ་ངོ་མང་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་། མི་དང་རང་བྱུང་ཁམས་དབར་གྱི་མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་མཐོང་ཆོས་ལྡན་པའི་རིག་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ནོར་ཞིག་ཡིན། ཚོང་རའི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་དང་གཅིག་མཐུན་གྱི་དུས་སྐབས་འདིར། ལག་པས་བཟོས་པའི་ཇས་མི་རང་གི་ལག་རྩལ་དང་། བཟོད་བསྲན། ཞིབ་ཕྲའི་གནད་དོན་ལ་རྩེ་གཅིག་ཏུ་ཡིད་གཏོང་བ་བཅས་ཀྱི་རིན་ཐང་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་དྲན་སྐུལ་བྱེད།

ལག་བཟོས་ཇ་འདེམས་སྐབས། ང་ཚོས་སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཞིག་ཉོ་བ་ཙམ་མིན་པར། ནུས་ཕྱོད་དང་ཁེ་བཟང་གི་རྗེས་སུ་འབྲང་བས་མེད་པར་འགྱུར་སྲིད་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཤེས་ཡོན་དང་སྲོལ་རྒྱུན་རྣམས་སྲུང་སྐྱོང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་འདྲའི་ཇའི་ཀ་བ་རེ་རེ་ཡང་གསོན་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་རེག་ཟིན་བྱེད་པའི་གོ་སྐབས་ཤིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། ད་ལྟ་དང་འདས་པའི་མཁས་པ་རྣམས་དང་འབྲེལ་བའི་ཚོར་བ་མྱོང་བ་དང་། སེམས་ཤུགས་དང་ལག་རྩལ་ལྡན་པའི་སྒོ་ནས་བསྐྲུན་པའི་འཐུང་ཇ་ལས་དངོས་ཡོད་ཀྱི་བདེ་མྱོང་མྱོང་བ་བཅས་ཀྱི་གོ་སྐབས་ཤིག་ཡིན།

11. རིན་གོང་དང་རྫུས་མ་བཟོ་སྟངས། ལག་བཟོས་ཇའི་རིན་གོང་ནི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ་དང་། དཀོན་དར་དང་སྤུས་ཚད་ལ་གཞིགས་ནས་སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ལ་སྒོར་མོ་50 ནས་5000 བར་ཡོད། གོང་ཚད་མཐོ་བའི་རིགས་གྲས་(ཝུ་ཡི་རི་བོའི་གཡའ་ཁ་རྡོའི་ཏ་ཧུང་ཕོ། དངོས་ཡོད་ཀྱི་ཞི་ཧུ་ལུང་ཇིང་) རྣམས་སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ལ་སྒོར་མོ་10000 ལས་བརྒལ་བའི་རིན་གོང་ཡོད་སྲིད། རིན་གོང་མཐོ་པོས་དྲང་སྤྱོད་མིན་པའི་ཚོང་པ་རྣམས་འགུག་ཀྱི་ཡོད། རྒྱུན་དུ་འཕྲད་པའི་རྫུས་མ་བཟོ་སྟངས་ལ་འདི་དག་ཚུད། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལ་ལག་པས་བཟོས་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད་པ། དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་མིང་གི་རྩ་བར་བྱས་ནས་ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་ཇ་འཚོང་བ། བཙན་གྱིས་རྙིང་པ་བཟོ་བ། དྲི་སྣོམ་གྱི་རྫས་སྦྱོར་སྤྲད་པ་བཅས་ཡིན། དངོས་མིན་གྱི་རྟགས་ནི། ལོ་མའི་མི་མཐུན་པའི་རང་བཞིན། བཀྲག་མདངས་ཆེ་དྲགས་པ་མེད་པའི་རང་བྱུང་གི་མདངས་འོད། རྫས་སྦྱོར་གྱི་དྲི་བསུང་མེད་པའི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་རང་བྱུང་གི་དྲི་ཞིམ། དཔྱད་བསྡུར་བྱས་པའི་བཟོ་གྲྭ་ནས་སྤྲོད་པའི་འབྱུང་ཡུལ་གྱི་ལག་ཁྱེར་བཅས་ཡིན། མིང་སྙན་ཡོད་པ་དང་རོ་མྱོང་བྱེད་པའི་གོ་སྐབས་ཡོད་པའི་ཆེད་གཉེར་ཚོང་པ་རྣམས་ནས་ཉོ་བར་འོས་སྦྱོར་བྱེད།

10. ཉར་ཚགས། ལག་བཟོས་ཇའི་སྤུས་ཚད་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད་པར་ཡང་དག་པའི་ཉར་ཚགས་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན། དྲོད་ཚད་ཚད་ལྡན་ནི་15-20°C དང་། རླན་ཚོད་50-60% ཡིན། ཇ་རྣམས་ལྕགས་ཀྱི་སྣོད་དམ། གཡོད་རྫས། ཡང་ན་འཐིང་ཤས་ཆེ་བའི་ཤོག་བུ་སོགས་ཀྱི་མནན་པའི་ནང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་དགོས་ཤིང་། འོད་ཟེར་དང་ཕྱིའི་དྲི་བསུང་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་དགོས། སྔོ་ཇ་དང་སེར་ཇ་རྣམས་ཁོལ་བྱེད་པའི་སྔོན་གྱི་སྐར་མ་30 ནང་དུ་མནན་པའི་ཁུག་མའི་ནང་དུ་བཞག་ནས་རང་སྒོར་བུ་(གྲང་སྒོར་བུ) ནང་ཉར་ན་ལེགས། ཨུ་ལུང་དང་ནག་ཇ་རྣམས་གཞིས་ཁང་གི་དྲོད་ཚད་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད། པུ་ཨེར་རྣམས་ལ་རླུང་འཁོར་གྱི་དགོས་མཁོ་ཡོད་པས་ཤོག་བུའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་ཉར་ཚགས་བྱེད་ཆོག ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཚད། སྔོ་ཇ་དང་སེར་ཇ་ལ་ལོ་1-2། དཀར་ཇ་ལ་ལོ་2-3(ཁ་ཤས་ལོ་ན་རྒས་པ་དང་ལྷན་དུ་ལེགས་སུ་གྱུར)། ཨུ་ལུང་ལ་ལོ་2-5། ནག་ཇ་ལ་ལོ་2-3 ཡིན། ཐུམ་སྒྲིལ་ཡང་ཡང་ཁ་འབྱེད་པ་སྤངས་པ་དང་། ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ཀྱི་ཟླ་བ་2-3 ནང་དུ་ཇ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་དགོས་པ་གལ་ཆེ།

9. ཇ་བཀོལ་སྟངས། ལག་བཟོས་ཇ་བཀོལ་བར་ཞིབ་ཕྲའི་གནད་དོན་ལ་དམིགས་བསལ་གྱིས་ཡིད་གཏོང་དགོས། ཆུ་ནི་མཉེན་པོ་(གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཚད་50-150 མི་གཱརམ/ལི་ཊར) ཡོད་པ་དང་། ཆུ་མིག་གི་ཆུ་ཡང་ན་བཙག་སྦྱང་བྱས་པའི་ཆུ་ལེགས། དྲོད་ཚད་ནི་རིགས་ལ་གཞིགས་ནས་མི་འདྲ་བ་སྟེ། སྔོ་ཇ་དང་སེར་ཇ་ལ་70-80°C། དཀར་ཇ་ལ་80-90°C། ཨུ་ལུང་ལ་85-95°C། ནག་ཇ་ལ་90-95°C ཡིན། སྣོད་ཆ་ནི་ཡི་ཞིང་གི་འཇིམ་པ། དཀར་ཡོལ། ཡང་ན་ཤེལ་གྱི་སྣོད་ལེགས། ཇ་དང་ཆུའི་བསྡུར་ཚད། ཀུང་ཧྥུ་ཇའི་ཐབས་ལམ་ལ་གཱརམ་150 ལ་རྩི་3-5 གཱརམ། ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་རྣམ་པ་ལ་གཱརམ་200-250 ལ་2-3 གཱརམ་ཡིན། ཀུང་ཧྥུ་ཇའི་ཁོལ་དུས། ཐོག་མའི་ཁོལ་བ་སྐར་མ་10-20 དང་། རིམ་པ་རེ་རེར་སྐར་མ་5-10 རེ་བསྣན་དགོས། ལག་བཟོས་ཇ་ནི་རྒྱུན་དུ་ཐེངས་6-12 བར་ཁོལ་ཐུབ། སྔོན་ལ་སྣོད་ཆ་ཁོལ་པོ་བྱེད་པ་དང་། ལོ་མ་རྣམས་གསོ་སྐྱེད་ཆེད་མྱུར་པོའི་བཀྲུ་སྟངས་(སྐར་མ་5) བྱེད་པ་གལ་ཆེ།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཁག ལག་བཟོས་ཇ་ལ་སྐྱེ་དངོས་བྱེད་འགུལ་ཅན་གྱི་སྦྱོར་ཚུལ་ཚད་ལྡན་ངང་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད་པས་ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་རུ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌེནཊིའི་བྱེད་འགུལ་ནི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལས་བརྒྱ་ཆ་20-30 མཐོ་བས། རང་དབང་གི་རྫས་འགྱུར་རྣམས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་ལེགས་པོ་སྤྲོད། ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་པོ་ཡོད་པས་དམིགས་གཏད་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་། ཁོ་ཧྥི་ལྟར་དབང་པོ་རྣོ་ཚ་མེད་པར་སེམས་ཁྲལ་ཆུང་དུ་གཏོང་བར་རོགས་པ་བྱེད། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་རྣམས་ཀྱིས་སྙིང་ཁྲག་གི་རིམ་ལུགས་ཀྱི་བདེ་ཐང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཅིང་། ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་ཚད་དང་ཁྲག་གནོན་ཚད་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་། རྟག་ཏུ་འཐུང་བས་ཚེ་ཁུར་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་ལུས་པོའི་ལྗིད་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པར་རོགས་ཐུབ། རིམས་འགོག་གི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ནད་རིགས་སྔོན་འགོག་བྱེད་པར་རོགས་པ་བྱེད། ཞིབ་འཇུག་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ལྷག་པར་དུ་ལག་པས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ་རྣམས་ལ་འབྲས་སྐྲན་འགོག་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་བརྡ་སྟོན་བྱེད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྦྱོར་ཚུལ། ལག་བཟོས་ཇའི་རྫས་འགྱུར་གྱི་སྦྱོར་ཚུལ་ནི་ཕལ་ཆེར་དྲག་ཤུགས་ཆུང་བའི་བཅོས་སྒྱུར་གྱིས་རྒྱུ་ཆ་མང་ཞིང་སྙོམས་འཛུགས་ལེགས་པོ་ཡོད། ལག་པས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇའི་ནང་དུ་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་(ཀཱ་ཏེ་ཆིན་) གི་ཚད་བརྒྱ་ཆ་25-35 བར་འཕེལ་སྲིད། ཨུ་མ་མི་དང་ལྷོད་གཡེང་གི་ཤུགས་རྐྱེན་ལ་འགན་ཁུར་བ་ཡིན་པའི་ཐེ་ཨ་ནིན་(L-theanine) ནི་དྲོད་ཚད་དམའ་པོའི་ལག་པའི་བཅོས་སྒྱུར་གྱིས་ལེགས་པོར་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད་ཐུབ་(འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལ་བརྒྱ་ཆ་1-2 ཡོད་པར། འདི་ལ་2-3 ཡོད)། དྲི་ཞིམ་བསྐྲུན་པའི་རྒྱུན་ཤེད་སྣུམ་རྫས་རྣམས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་པོའི་ཚད་གཞིར་(འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་ལ་བརྒྱ་ཆ་0.03-0.05 ཡོད་པར། འདི་ལ་བརྒྱ་ཆ་0.08 བར་ཡོད) ལྡན། ཁོ་ཧྥིན་གྱི་ཚད་ཇའི་རིགས་ལ་གཞིགས་ནས་བརྒྱ་ཆ་2 ནས་4 བར་མི་འདྲ་བ་ཡོད། སྐྱེ་ཚལ་(དམིགས་བསལ་གྱིས་C, E, K) དང་གཏེར་རྫས་(ཀ་ལིམ། མེག་ནེ་ཞིམ། མེང་ག་ནིས) རྣམས་ཀྱང་ལག་པའི་བཅོས་སྒྱུར་གྱིས་ལེགས་པོར་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཁག ལག་བཟོས་ཇ་ལ་རོ་བྲོ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྣམ་པའི་ཁྱད་ཆོས་མངོན་གསལ་དུ་རྙོག་འཛིང་དང་ཟབ་ཚད་ལྡན་པ་ཞིག་ཡོད། དྲི་ཞིམ་ནི་ཕལ་ཆེར་རིམ་པ་མང་པོ་ཡོད་པ་དང་། རིམ་གྱིས་མཆིས་ཏེ། ཐོག་མའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བསུང་ནས་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་གཏེར་རྫས་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཁ་ཕྱེ་བར་འགྱུར། རོ་བྲོ་ནི་དུས་ཡུན་རིང་པོར་གནས་པ་དང་། སྐར་མ་དུ་མའི་རིང་ལ་གནས་ཐུབ་པའི་རིམ་གྱིས་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་རྗེས་རོ (ཧུའི་ཀན) གྱིས་ཁྱད་ཆོས་སུ་བྱེད། ཁོལ་བའི་སྤུས་ཚད་ནི་རྒྱུན་དུ་སྣུམ་ཤས་ཆེ་ཞིང་ཁ་ཡོངས་ལ་ཐེབས་པ་ལྟ་བུ་ཡོད་པ་ནི། ལག་པའི་བཅོས་སྒྱུར་གྱིས་རྒྱུན་ཤེད་སྣུམ་རྫས་ལེགས་པོར་སྲུང་སྐྱོང་བྱས་པས་ཡིན། ཁོལ་བའི་ཁ་དོག་ནི་ཕལ་ཆེར་གསལ་ཞིང་གཙང་མ་ཡོད། བཀོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ (ཡེ་ཏི) རྣམས་སུ་ཁ་གསལ་བ་དང་མཉེན་ཆ་ལྡན་པ་ནི། ཉེན་ཁ་ཞིབ་ཕྲའི་བཅོས་སྒྱུར་བྱས་པའི་རྟགས་སུ་བྱེད། ལག་བཟོས་ཇ་མང་པོ་ལ་“ཆི” (茶气) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དང་། དེ་ནི་རོ་མྱོང་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ལུས་པོར་ཁྱབ་པའི་དྲོད་ཚད་ལྟ་བུའི་ནུས་ཤུགས་ཀྱི་ཚོར་བར་བཤད།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ། ལག་བཟོས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ་ལ་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ཤེས་ཡོན་དང་ལོ་མང་པོའི་ཉམས་མྱོང་དགོས། རིམ་པ་རེ་རེ་ཡང་དབང་པོའི་ཚོར་བས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། མཁས་པས་དྲི་བསུང་། སྤུས་ཚད། ཁ་དོག ལོ་མའི་སྒྲ་ཡང་ཡོད་པ་བཅས་ཀྱིས་གྲ་སྒྲིག་ཚད་གཏན་འབེབས་བྱེད། སྐམ་ཉུང་གི་སྐབས་སུ་མཁས་པས་ལོ་མ་རྣམས་རྟག་ཏུ་བསྒྱུར་བསྐྱོད་བྱས་ཏེ། རླན་ཆའི་ཉམས་ཟད་འདྲ་མཉམ་ངང་ཡོང་བར་བྱེད། བཀོལ་སྦྱར་ནི་འདོད་པའི་དབྱིབས་ལ་གཞིགས་ནས་ཤུགས་ཚད་མི་འདྲ་བའི་སྒོ་ནས་བྱེད་ཅིང་། དཀར་ཇའི་ཆེད་དུ་ཡང་ཙམ་དཀྲུས་པ་ནས་ཨུ་ལུང་གི་ཆེད་དུ་གཅོང་ཟླུམ་གྱིས་བཀོལ་སྦྱར་བྱེད། སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་སྟོང་འགོག་གི་དྲོད་ཚད་(180-280°C) དང་སླང་མའི་ནང་དུ་བསྐྱོད་པའི་ཚད་ལྡན་གྱིས་གལ་ཆེན་པོ་བྱེད། ཨུ་ལུང་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་སྐབས་“ཡོ་ཆིང་” (摇青) ཞེས་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ལག་རྩལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་མཐའ་སྣེ་ཆ་ཚང་ལ་གནོད་སྐྱོན་ཡོང་ཆེད་སྨྱུག་མའི་སྤོ་ལོའི་ནང་དུ་ལོ་མ་རྣམས་དཀྲུགས་པ་ཡིན། སྐམ་བཅོས་ནི་ལོ་མ་རྣམས་བར་བཞག་སྟེ་རིམ་པ་དུ་མར་སྤྲོད་སྲིད།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཁག ལག་བཟོས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཇའི་ར་བ་རྣམས་ཕལ་ཆེར་འཕྲུལ་ཆས་བཀོལ་སྤྱོད་མི་ཐུབ་པའི་མཐོན་ཁ་དཀའ་བའི་རི་སྒང་གི་ས་ཁུལ་དུ་གནས། འདེབས་སྐྱོང་གི་ས་གནས་ཀྱི་མཐོ་ཚད་རྒྱུན་དུ་མཚོ་ངོས་ལས་རྨིད་800-2000 བར་ཡིན། ས་ཞིང་ནི་སྐྱུར་ཁུ་ཅན་(pH 4.5-5.5) དང་། སྐྱེ་ལྡན་རྒྱུ་ཆ་མང་བ། ཆུ་འདྲེན་ལེགས་པོ་ཡོད་པ་ལེགས། ནམ་མཁའི་གནམ་གཤིས་ལ་སྨུག་པ་ཡང་ཡང་འཁྲིགས་པ་དང་། དྲོད་ཚད་རན་པོ་(15-25°C) དང་། ཆར་ཆུའི་ཚད་འདང་ངེས་(ལོ་རེར་མི་ལི་མི་ཊར་1200-2000) ཡོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་དགོས། ལག་བཟོས་ཇའི་ཆེད་དུ་གཉེར་བའི་ཇའི་ར་བ་མང་པོར་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ཐབས་ལམ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། འབུ་འཇོམས་རྫས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་ལུད་བཀོལ་སྤྱོད་མི་བྱེད། སྐྱེ་འཕེལ་སྣ་མང་ལ་དམིགས་བསལ་གྱིས་ཡིད་གཏོང་བ་དང་། ཇའི་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་ཕལ་ཆེར་རྩི་ཤིང་གཞན་དང་མཉམ་དུ་སྐྱེ་བས། ཇ་ལ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་རོ་བྲོའི་ཞིབ་ཕྲའི་ཁྱད་པར་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ། ལག་བཟོས་ཇའི་ཆེད་དུ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པ་ལྟར་རྒྱུ་ཆ་གཅིག་པ་ཡིན་པའི་Camellia sinensis ཀྱི་ལོ་མ་དང་ཐེའུ་རྣམས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། འོན་ཀྱང་ལག་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཆེད་དུ་རྒྱུ་ཆ་འདེམས་སྟངས་ནི་མངོན་གསལ་དུ་དམ་ཚིག་ཆེ། མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ངེས་པར་དུ་བྱེད་དགོས་པའི་ལྕུག་ཕྲན་(མྱུ་གུ་གཞོན་ནུ) ཁག་ཅིག་འདེམས་ཤིང་། “ཡི་ཡ་ལང་ཡེ” (一芽一两叶 – ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས) ཡང་ན “ཡི་ཡ་སན་ཡེ” (一芽三叶 – ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གསུམ) ཞེས་པའི་ཚད་གཞིས་ཕྱོགས་སྟོན་བྱེད། གོང་ཚད་མཐོ་པོའི་རིགས་གྲས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཐེའུ་ཁོ་ན་(དཔེར་ན ཡིན་ཀྲེན་ལ) ཡང་ན་ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་སྲིད། འདེམས་དུས་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན་པ་དང་། དཔྱིད་དུས་ཀྱི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་འདེམས་སྤེལ (མིང་ཆན – ཆིང་མིང་དུས་ཆེན་སྔོན་ལ) དམིགས་བསལ་གྱིས་གཟིས་བརྩི་ཆེན་པོ་བྱེད། ལག་བཟོས་ཇའི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ཕལ་ཆེར་ལོ་བརྒྱ་ལས་བརྒལ་བའི་ལོ་ན་ཡོད་པའི་རྙིང་པའི་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་(གུ་ཤུ) ནས་འབྱུང་།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན་གྱི་གོ་གནས། ལག་བཟོས་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་དང་ཐ་མི་དད་པར་འབྲེལ་བ་ཡོད། དུས་རབས་20 པའི་དཀྱིལ་ཕྱོགས་བར་དུ་ཇ་ཕལ་ཆེར་ཚང་མ་ལག་པས་བཟོ་སྲོལ་ཡོད། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོ་བ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་དགོས་མཁོ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་རྐྱེན་པས་1950 ལོ་ཕྱོགས་སུ་འགོ་ཚུགས། རྒྱ་ནག་གི་རིག་གནས་སུ་ཇ་ལག་པས་བཟོ་བ་ནི་ཇའི་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་མངོན་རྟགས་སུ་བརྩི་ཞིང་། དུས་ཡུན་རིང་པོའི་སྦྱོང་བརྡར་བརྒྱུད་ནས་ཐོབ་པའི་ལག་རྩལ་ཡིན་པའི་“གུང་ཧྥུ” (功夫) ཞེས་པའི་མཐོང་ཆོས་ཀྱི་མཚོན་དོན་ཡིན། རི་པིན་གྱི་ཇའི་ཆོ་གའི་ནང་དུ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་བཀོལ་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་ལ་དམིགས་བསལ་གྱིས་གཟིས་བརྩི་བྱེད། ལག་བཟོས་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན་གྱི་གོ་གནས་ནི་མཁས་པ་ནས་སློབ་མར་བརྒྱུད་ནས་སྤྲོད་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ་ཡིན་པའི་དངོས་མེད་རིག་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ནོར་སྲུང་སྐྱོང་གི་སྒོ་ནས་མཚོན། ཡོ་ནེས་ཁོས་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་དུ་མའི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་རྣམས་དངོས་མེད་རིག་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ནོར་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས། ལག་བཟོས་ཇ་ནི་ཇའི་རིགས་གཅིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་མི་བྱེད་པར། སྔོ་ཇ། དཀར་ཇ། སེར་ཇ། ཨུ་ལུང་། དམར་ཇ་(ནག་ཇ) དང་པུ་ཨེར་བཅས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་རིགས་ཚང་མར་ཁྱབ་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཏུ་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད། ཐ་སྙད་འདི་རྒྱ་ཡིག་手工 (shǒugōng) ནས་འབྱུང་ཞིང་། 手 ཞེས་པས་“ལག་པ” དང་། 工 ཞེས་པས་“ལས་ཀ” ཡང་ན “ལག་རྩལ” མཚོན། ལག་པས་ཇ་བཟོ་བའི་མཐོང་ཆོས་ནི་ལོ་ངོ་5000 ལྷག་གི་སྔོན་དུ་རྒྱ་ནག་ཏུ་ཇའི་རིག་གནས་དང་མཉམ་དུ་འཁྲུངས་ཤིང་། དེ་སྐབས་ཇ་ལོ་བཅོས་སྒྱུར་གྱི་ལས་རིམ་ཚང་མ་ལག་པ་ཁོ་ནས་བྱེད། ས་ཁམས་ཀྱི་ཆ་ནས་ལག་བཟོས་ཇ་ནི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ས་ཁུལ་ཡོངས་ལ་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་ཅིང་། རྒྱ་ནག་གི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན། ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན། ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན། རི་པིན་གྱི་ཞི་ཏོ་ཀ་དང་ཁྱོ་ཐོ་ས་ཁུལ། རྒྱ་གར་གྱི་དར་ཇི་ལིང་དང་ཨ་སམ། དེ་བཞིན་ཐའེ་ཝན་དང་ཤྲི་ལང་ཀ་བཅས་སུ་ཐོན།

མཐའ་མར། ལག་བཟོས་ཇ་ནི་ཇའི་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་རྩེ་མོར་མཚོན་ཞིང་། ལོ་མ་རེ་རེ་མཁས་པའི་ལག་པ་བརྒྱུད་དེ། ཁོང་གི་ཉམས་མྱོང་དང་། ལན་ཚའི་རྟོགས་པ། ལག་རྩལ་ལ་དགའ་ཞེན་བཅས་ལེན་གྱི་ཡོད། འདི་ནི་འཐུང་ཇ་ཙམ་མིན་པར། སྟོང་ཕྲག་ལོ་ངོ་མང་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་། མི་དང་རང་བྱུང་ཁམས་དབར་གྱི་མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་མཐོང་ཆོས་ལྡན་པའི་རིག་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ནོར་ཞིག་ཡིན། ཚོང་རའི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་དང་གཅིག་མཐུན་གྱི་དུས་སྐབས་འདིར། ལག་པས་བཟོས་པའི་ཇས་མི་རང་གི་ལག་རྩལ་དང་། བཟོད་བསྲན། ཞིབ་ཕྲའི་གནད་དོན་ལ་རྩེ་གཅིག་ཏུ་ཡིད་གཏོང་བ་བཅས་ཀྱི་རིན་ཐང་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་དྲན་སྐུལ་བྱེད།

ལག་བཟོས་ཇ་འདེམས་སྐབས། ང་ཚོས་སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཞིག་ཉོ་བ་ཙམ་མིན་པར། ནུས་ཕྱོད་དང་ཁེ་བཟང་གི་རྗེས་སུ་འབྲང་བས་མེད་པར་འགྱུར་སྲིད་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཤེས་ཡོན་དང་སྲོལ་རྒྱུན་རྣམས་སྲུང་སྐྱོང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་འདྲའི་ཇའི་ཀ་བ་རེ་རེ་ཡང་གསོན་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་རེག་ཟིན་བྱེད་པའི་གོ་སྐབས་ཤིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། ད་ལྟ་དང་འདས་པའི་མཁས་པ་རྣམས་དང་འབྲེལ་བའི་ཚོར་བ་མྱོང་བ་དང་། སེམས་ཤུགས་དང་ལག་རྩལ་ལྡན་པའི་སྒོ་ནས་བསྐྲུན་པའི་འཐུང་ཇ་ལས་དངོས་ཡོད་ཀྱི་བདེ་མྱོང་མྱོང་བ་བཅས་ཀྱི་གོ་སྐབས་ཤིག་ཡིན།