དྲུག་འབུག་ལྗང་ཇ

དྲུག་འབུག་ལྗང་ཇ (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — «འབུག་དྲུག་གི་ལྗང་ཇ» — ནི་གོང་ས་བྲག་རིའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་གོང་སི་ཀྲོའུ་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) ཧོ་ཞི་གྲོང་ཁྱེར་ (河池市, Héchí Shì) ནན་ཏན་རྫོང་ (南丹县, Nándān Xiàn) ནས་ཐོན་པ་ཡིན། མིང་དེ་ «六龙» («འབུག་དྲུག») ཞེས་པ་ནི་ «འགྱུར་བའི་གཞུང» (《易经》, Yìjīng) ལས་བྱུང་བ་སྟེ། «时乘六龙以御天» — «དུས་ལ་འབུག་དྲུག་ལ་བསྒྱར་ནས། མཁས་པས་གནམ་ཁོངས་སྐྱོང་བར་བྱེད།» ཞེས་པ་ཡིན། ཇ་དེའི་མིང་དེ་སྤྱི་ལོ་ 1932 ལོར་གུའི་སི་དམག་དཔོན་མོ་ཧྲུ་ཇེ (莫树杰, Mò Shùjié) ཡིས་སྤྲད་པ་ཡིན་ལ། ཁོང་ནི་ལས་གནས་ནས་བཞེངས་རྗེས་རང་ཕ་ཡུལ་དུ་ — ལུང་མ་གྲོང་ཚོར (龙马村, Lóngmǎ Cūn, «འབུག་དང་རྟ་མཆོག་གི་གྲོང་ཚོ») ཕྱིར་ལོག་ནས་ «ཙི་ཧྭ་གུང་ཡོན» (子华公园, Zǐhuá Gōngyuán) ཞེས་པའི་ཇ་ཞིང་གསར་བཙུགས་གནང་བ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཡོན་ཀུའི་བྷེཌ་ (云贵高原, Yún-Guì Gāoyuán) ལྷོ་ངོས་སུ། མཐོ་ཚད་ 800–1000 m ཡི་སར། ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) ལས་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་ཅིང་། «六龙» ཞེས་པའི་སྤྱི་ཡི་ཚོང་མིང་འོག་རྣམ་པ་མི་འདྲ་བ་ལྔ་གྲུབ་གཏོང་བ་ཡིན། སྤྱི་ལོ་ 2022 ལོར་ཇ་འདི་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གནས་ཐོབ་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་ཐོན་ཁུངས།

• རིགས།: ལྗང་ཇ (绿茶, lǜchá) ཡིན་པ་དང་། ཡོམ་སྨིན་མི་བྱེད་པའི་རིགས་ཡིན། ལག་རྩལ་ནི་བསྲེས་མ་སྟེ། བསྲོ་བ་དང་སྐེམ་བྱེད་པའི་ལས་ (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé) ཡིན། རྣམ་པ་ལྔ་གྲུབ་གཏོང་བ་སྟེ། ལེབ་མོའི་རྣམ་པ (扁形, biǎnxíng — «Gòngpǐnchá» དང་ «Cuìpiànchá»), ཁབ་ཀྱི་རྣམ་པ (针形, zhēnxíng — «Yù Yáchá»), སྒྲིལ་མའི་རྣམ་པ (卷曲形, juǎnqū xíng — «Báiháochá»), ཕྲ་མོའི་སྒྲིལ་རྣམ (细卷形, xì juǎn xíng — «Yúnjiānchá») བཅས་ཡིན། ཡོམ་སྨིན་ཚད་ནི་ 0% ཡིན།

• རིགས་ཚན།: ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ཐོན་ས་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས (国家农产品地理标志产品, Guójiā Nóngchǎnpǐn Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn, 2022) ཡིན། ཁྲེན་ཏུའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་སྟོན་དུས་ཆེན་གྱི་གསེར་གཡང་ (成都国际茶博会金奖, Chéngdū Guójì Chá Bóhuì Jīn Jiǎng, 2011 — «Báiháochá» ཞེས་པའི་རིགས་རྒྱུད) ཐོབ་ཡོད། དངུལ་གཡང་ «Cuìpiànchá» རིགས་རྒྱུད་ཀྱིས་ཐོབ་ཡོད། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད (སྤྱི་ལོ་ 2025 ཟེར) — ཚད་ཡག་ 2250 ཊན་ཡིན།

• ཐོན་ཁུངས།: ཀྲུང་གོ། གོང་སི་ཀྲོའུ་རང་སྐྱོང་ལྗོངས (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ཧོ་ཞི་གྲོང་ཁྱེར (河池市, Héchí Shì), ནན་ཏན་རྫོང (南丹县, Nándān Xiàn) བཅས་ཡིན། ཐོན་ཁུལ་དེས་ཞང་ 5 དང་གྲོང་ཚོ 70 ཁྱབ་ཡོད། ལྟེ་བ་ནི་ལིའོ་ཀྲའི་གྲོང་རྡལ (六寨镇, Liùzhài Zhèn) དང་ལུང་མ་གྲོང་ཚོ (龙马村, Lóngmǎ Cūn, «འབུག་དང་རྟ་མཆོག་གི་གྲོང་ཚོ») ཡིན་ལ། དེ་ནི་དྲུག་འབུག་ལྗང་ཇའི་«སྐྱེ་ཡུལ» ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

• ས་ཁོངས་ཀྱི་མཚུངས་ཚད།: ཚད་ཡག་ 25°00′ N, 107°30′ E ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་ 800 སྔོན། — མོའི་ཐུ་སིའི་སྐབས། ལོ་ 800 ཙམ་སྔོན། ཐུ་སིའི་ལམ་ལུགས་ (土司制度, tǔsī zhìdù, རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ས་གནས་སྲིད་དབང) སྐབས་སུ། མོའི་རུས་རྒྱུད (莫氏土司, Mò Shì Tǔsī) ཀྱིས་ལུང་མ་གྲོང་ཚོར་ཇ་འདེབས་པའི་ལས་དོན་འགོ་ཚུགས། མོའི་རུས་རྒྱུད་ནི་དུས་རབས་དུ་མར་ནན་ཏན་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱུད་འཛིན་སྲིད་དབང་ཡིན་ལ། ཇ་ཞིང་ནི་ཁོང་ཚོའི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཟིང་འཁྲུག་གི་ཆ་ཤས་སུ་གྱུར་ཡོད།

• སྤྱི་ལོ་ 1932 — དམག་དཔོན་མོ་ཧྲུ་ཇེ། དམག་དཔོན་མོ་ཧྲུ་ཇེ (莫树杰) ནི་མོའི་རུས་རྒྱུད་ཀྱི་མི་རབས་ཞིག་ཡིན་ལ། ཁོང་ནི་གུའི་སི་དམག་སྡེའི (桂系部队) དམག་དཔོན་གྱི་ལས་བསྒྲུབས་རྗེས། ལས་གནས་ནས་བཞེངས་ཏེ་རང་ཕ་ཡུལ་ལུང་མ་གྲོང་ཚོར་ཕྱིར་ལོག་ནས། ཇ་ལྗོན་ཤིང་བཟང་པོས་སྣུམ་པའི་«ཙི་ཧྭ་གུང་ཡོན» (子华公园) ཞེས་པའི་ཇ་ཞིང་གཏན་འཇགས་གནང་། ཁོང་གིས་ཇ་དེར «六龙» — «འབུག་དྲུག» ཞེས་པའི་མིང་སྤྲད་པ་ནི། «འགྱུར་བའི་གཞུང» (《易经》) ལས་བྱུང་བའི་གཟུགས་བརྙན «时乘六龙以御天» — «དུས་ལ་འབུག་དྲུག་ལ་བསྒྱར་ནས། མཁས་པས་གནམ་ཁོངས་སྐྱོང་བར་བྱེད།» ཞེས་པའི་མཚོན་དོན་ཡིན། འདི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཞིང་ལོ་རྒྱུས་སུ་དམག་སྒོའི་མི་སྣས་རྩ་བའི་ལྟ་གྲུབ་ཀྱི་གཞུང་ལུགས་ནས་ཇར་མིང་སྤྲད་པའི་དཀོན་པའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན།

• སྤྱི་ལོ་ 1960 ཕྱི་ཚུན་ — ཇ་གཞི་རྨང་གསར་བཙུགས། ལུང་མ་གྲོང་ཚོར་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་གཞི་རྨང་གསར་བཙུགས་ཏེ། རིགས་ལེགས་བཟོ་བཅོས་དང་ཞིང་ཁྱོན་རྒྱ་སྐྱེད་བྱས།

• སྤྱི་ལོ་ 2011–2022 — ངོས་འཛིན། སྤྱི་ལོ་ 2011 — ཁྲེན་ཏུའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་སྟོན་དུས་ཆེན་གྱི་གསེར་གཡང་ ( «Báiháochá» རིགས་རྒྱུད) ཐོབ། སྤྱི་ལོ་ 2022 — ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁོངས་མཚོན་རྟགས (国家农产品地理标志产品) ཐོབ།

• ཇའི་མིང་གི་དབྱེ་ཞིབ། 六龙 (Liùlóng) — «འབུག་དྲུག» ཡིན། «འགྱུར་བའི་གཞུང» ནང་དུ། ཆེན་པོའི་གསལ་རྟགས (乾卦, Qián Guà, «གསར་གཏོད», གསལ་རྟགས་དང་པོ) ཀྱི་ཐིག་རིས་དྲུག་གིས་འབུག་གི་འཕེལ་རིམ་དྲུག་མཚོན་པ་སྟེ། གབ་པ་ནས་གནམ་དུ་ལྡིང་བའི་བར་དུ་ཡིན། «འབུག་དྲུག་བསྒྱར་བ» (乘六龙) ཞེས་པས་འཇིག་རྟེན་གྱི་སྟོབས་ཤུགས་སྐྱོང་བ་དང་དུས་ཚིགས་འགྱུར་བ་དང་མཐུན་པར་གནས་པ་མཚོན། 绿茶 (Lǜchá) — «ལྗང་ཇ» ཡིན། སྙན་ངག་གི་དོན་སྙིང་ཆ་ཚང་ནི། «འབུག་དྲུག་གི་འཇིག་རྟེན་མཐུན་སྦྱོར་འཁྱེར་བའི་ལྗང་ཇ» ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ནན་ཏན་རྫོང་ནི་མི་རིགས་མང་པོ་མཉམ་གནས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཡིན་ལ། ཀྲོའུང་རིགས (壮族), ཡའོ་རིགས (瑶族), མེའོ་རིགས (苗族), མུ་ལའོ་རིགས (仫佬族) སོགས་གནས་ཡོད། «六龙» ཇ་ནི་མི་རིགས་བར་གྱི་མགྲོན་ཞུའི་རིག་གཞུང་གི་ཆ་ཤས་ཡིན་ལ། དེ་ཚོས་མི་རིགས་ཁྱད་པར་མེད་པར་ཚོགས་པ་ཁག་ཏུ་མགྲོན་པོར་ཞུས་ཀྱི་ཡོད། ལུང་མ་གྲོང་ཚོ་སྟེ་«འབུག་དང་རྟ་མཆོག་གི་གྲོང་ཚོ» ཞེས་པས། ཀྲུང་གོའི་སྙུན་གཏམ་གྱི་མཚོན་བྱེད་སྟོབས་ཆེན་གཉིས — འབུག (龙, མངའ་དབང) དང་རྟ་མཆོག (马, མགྱོགས་ཤུགས) སྦྲེལ་ནས་ས་ཆར་རིག་གཞུང་གི་གསལ་སྒྲ་ཁྱད་པར་བ་སྤྲད་ཡོད།

3. འབྲུ་མེན་སྐོར་གྱི་འགྲེལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས།: Camellia sinensis var. assamica (ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས) ཡིན།

• ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས།: ཡོན་ནན་ཏ་ཡེ་ཀྲོང (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) ཡིན་ལ། ཞིང་ཁྱོན་གྱི 80% ཟིན་ཡོད། ལྗོན་ཤིང་གི་རྣམ་པ (乔木型, qiáomù xíng) ཡིན་ལ། ལོ་མ་ཆེན་པོ (大叶, dàyè) ཡིན། ཇ་ཤིང་རྣམས་ལོ་ 30+ དང་དེ་ལས་ལྷག་པའི་ལོ་ན་ཡོད། པོལིཕིནཱོལ་ (≥28.3% ལོ་མ་སོས་པར) མང་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། སྙིང་ཆེན་པོ་སྤུ་དཀར་མང་པོས་གཡོགས་པ་ཡོད་པས་ཁྱད་པར་ཡོད། ཞིང་ཁུལ་དོ་དམ། འབུ་སྨན་སྤྱོད་རྒྱུ་ཡོངས་སུ་བཀག་ཡོད་ལ། སྨན་བཅོས་ནི་སྐྱེ་ལྡན་བརྡར་བརྒྱུབ་ (བཅག་ཕྱེ་དང་ཐལ་བ) ཁོ་ནས་བྱེད། གནའ་བོའི་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་རིགས་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་སྤྱོད།

• བཏུ་སྡུད།: དཔྱིད་ར་སྔོན་མོ་སྟེ། གཙོ་བོའི་དུས་ནི་གུ་ཡུ (谷雨, Gǔyǔ) གོང་དུ་ཡིན། བཏུ་སྡུད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ནི་རིགས་རྒྱུད་ལ་བརྟེན་ཡོད། «Gòngpǐnchá» — སྙིང་རྐྱང་བ་འམ་སྙིང་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག་ཡིན། «Báiháochá» དང་ «Yúnjiānchá» — སྙིང་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག་གམ་གཉིས་ཡིན། རྒྱུ་ཆ་ནི་ལག་པས་བཏུ་སྡུད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

• རིགས་རྒྱུད་ལྔ།

  • Gòngpǐnchá (贡品茶, Gòngpǐn Chá, «འབུལ་རྟེན་གྱི་ཕུལ་བྱ»): ལག་པས་མ་ལགས་ཀྱིས་གྲུབ་པ་དང་། ལེབ་མོའི་རྣམ་པ་ཡོད། དྲི་མ་ནི་སྲན་མའི་རིགས (豆香, dòuxiāng) ཡིན། «མགོ་ཇ» (头茶, tóuchá) — སྔོན་དུ་བཏུ་བའི་རིན་ཆེ་ཤོས་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན། རིན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རིགས་རྒྱུད་ཡིན།
  • Yù Yáchá (玉芽茶, Yù Yá Chá, «གཡང་ཊི་སྙིང»): སྙིང་རྐྱང་བ་དང་། ཁབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ཡོད། ཤེལ་གྱི་ཁོར་ཞིང་ནང་དུ་བཞུར་སྐབས་སུ། «三起三落» (sān qǐ sān luò, «ལྡིང་བ་གསུམ་ — འཐུར་བ་གསུམ») ཡོད་པ་སྟེ། སྙིང་རྣམས་གསུམ་དུ་ངོས་སུ་ལྡིང་ནས་ཡང་གསུམ་མར་འཐུར་ཞིང་། མཐའ་མར་ཁོར་ཞིང་གི་གཞིར་གཞུང་དུ་འགྲེངས་ཏེ་སྡོད་པ་ནི། ཧུ་ནན་གྱི་ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན (君山银针) དང་བསྡུར་རུང་བའི་ལྟད་མོ་ཡིན། རོ་ནི་མངར་མོ་ཡིན།
  • Cuìpiànchá (翠片茶, Cuìpiàn Chá, «གཡང་ཊི་ཐེབ་ཕྲ»): ལེབ་མོ་དང་། སྔོན་ལྗང་གི་རྣམ་པ། དྲི་མ་བརྟན་ཞིང་སོས་པ། རྒྱལ་སྤྱིའི་སྟོན་དུས་ཀྱི་དངུལ་གཡང་ཐོབ།
  • Báiháochá (白毫茶, Báiháo Chá, «སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་ཇ»): སྒྲིལ་མའི་རྣམ་པ་ཡོད་ལ། སྤུ་དཀར་མང་པོའམ། ཁ་དོག་ནི་སྔོན་ལྗང་གཡང་ཊི་ཡིན། སྤྱི་ལོ་ 2011 ཁྲེན་ཏུའི་སྟོན་དུས་ཀྱི་གསེར་གཡང་ཐོབ།
  • Yúnjiānchá (云尖茶, Yúnjiān Chá, «སྤྲིན་གྱི་རྩེ་མོ»): ཕྲ་མོའི་སྒྲིལ་རྣམ། དྲི་མ་ནི་བལྟ་མེ་ཏོག (兰花香, lánhuā xiāng) གི་རིགས། དྲི་མའི་རྣམ་པས་ཤིན་ཏུ་ཞིབ་ཆ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རིགས་རྒྱུད།

4. ས་ཁུལ་དང་སྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས།: ཡོན་ཀུའི་བྷེཌ་ (云贵高原) ལྷོ་ངོས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོ་ཚད་ནི་ 17.2°C ཡིན། ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ནི་ 1470 mm ཡིན། ལོ་རེའི་སྤྲིན་ཚད་ 180 ཉིན་ལས་ལྷག ཡོད། ཡངས་ཤིང་ཁ་ཐོར་གྱི་འོད་ནི་སྤྱི་ཡི 70% ཙམ་ཡིན་པ་དང་། འདིས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གསོག་འཇོག་ལ་ཕན་པ་ཡོད། ཉིན་ཞག་གི་དྲོ་གྲང་གི་ཁྱད་པར་ 10°C ལས་བརྒལ་བ་ནི་ཁར་རྫས་དང་དྲི་རྟགས་གསོག་འཇོག་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཡིན།

• མཐོ་ཚད།: 800–1000 m — གོང་སིའི་ཚད་གཞི་ལྟར་མཐོ་སྒང་ཇ་ཡིན།

• ས་གཞི།: དམར་བའི་བྱེ་གྲུའི་ས་གཞི (赤色砂砾岩风化土, chìsè shālì yán fēnghuà tǔ) སྟེ། གདན་འཕྲལ་བྱུང་བའི་དམར་བའི་བྱེ་རྡོ་རྙིང་པ་ལས་གྲུབ། pH 4.5–6.5 ཡིན། སེ་ལི་ནིམ་ (Se) ཚད་ 0.018–0.066 mg/kg ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ལྗང་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལྡབ་ 1.3 མཐོ་བ་ཡིན། ས་གཞིའི་གསེར་རྡོའི་རྣམ་པ་ཁྱད་པར་བས་ «རྡོ་སྒྲ» (岩韵, yányùn) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས — རོར་རྡོའི་རིགས་ཀྱི་ཟུར་ཙམ་ཡོད་པ་སྟེ། དེ་ནི་ཨུ་ཡི་ཧྲན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཇར་སྐྱེས་ཀྱང་། འདིར་ལྗང་ཇའི་ནང་དུ་ཐོན་པ་ཡིན།

• སྐྱེ་ཁོར། ནགས་ཁེབས་ 90% — ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཁུལ་ཁག་གི་ནང་སུ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲངས་ཚད་ཞིག་ཡིན། བཟོ་སྐྱེས་དྲུག་བསྲེགས་མེད། འབུ་རིགས་ནགས་འཇིགས་སུ་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ཐབས་ལམ (འབུ་སྨན་མེད་པར་རང་བྱུང་གི་གསོན་གཅོད་བཀོལ་སྤྱོད) དེས་ཞིང་ཁུལ་གྱི་སྐྱེ་ལྡན་སྣ་མང་རང་བཞིན་ 50% ཙམ་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་ཡིན།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

བསྲེས་མའི་ལག་རྩལ། བསྲོ་བ་དང་སྐེམ་བྱེད་པའི་ལས (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé) ཡིན། ཞིབ་ཕྲ་ནི་རིགས་རྒྱུད་ལ་བརྟེན་འགྱུར་ཡང་། སྤྱི་ཡི་ལས་རིམ་ནི་གཤམ་གསལ།

• བརྡལ་འཇོག (摊放, tānfàng): སོས་པའི་རྒྱུ་ཆ་སྨྱུག་གདོང་གི་ཚགས་མར་བརྡལ་ཞིང་འཇོག དུས་ཚོད་ 4–16 ཆུ་ཚོད་ཙམ་སྟེ། ལྗང་ཇའི་ཆེད་དུ་འདི་འདྲ་རིང་པོ་ཡོད། འདིས་སྤྲི་རྫས་ཟབ་རྒྱས་ཀྱིས་ཆུ་བཞུར་གྱིས་བཤིག་སྟེ་རང་དབང་གི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཐོན་པ་དང་མངར་ཆ་འཕེལ་བར་བྱེད། རིམ་པ་འདིས་གཙོ་བོར་ (甘醇, gānchún) ཞེས་པའི་འཇམ་ཞིང་མངར་བའི་རོ་ཁྱད་པར་བའི་རྨང་གཞི་འཛུགས།

• «ལྗང་ཨུག་གསོད་པ» (杀青, shāqīng): མཐོ་ཚ་བའི (ཚད་ཡག་ 300°C ཙམ) མྱུར་པོའི་བསྲོ་བ་སྟེ། «高温短时» (gāowēn duǎnshí, «མཐོ་ཚ་ — དུས་ཐུང») གི་རྩ་དོན་ལྟར། འདིས་ཨོག་སི་ཌ་སེ་གསོད་ནས་ལྗང་ཁ་དོག་གཏན་ལ་ཕབ། རྩྭ་དྲི་ 30% ཙམ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

• བཅུམ་སྒྲིལ (揉捻, róuniǎn): «ཡང → ལྕི → ཡང» (轻→重→轻, qīng → zhòng → qīng) གི་རྩ་དོན་ལྟར། དང་པོའི་རིམ་པ — ལོ་མའི་ཆ་ཚང་མི་བཤིག་པར་ཚིག་རྫས་ཕྱི་འདོན་ཞིབ་པོ་བྱེད། གཉིས་པ — ཤུགས་ཆེན་པོས་རྣམ་པ་ཆགས་པར་བྱེད། གསུམ་པ — མཐའ་མའི་རྣམ་པའི་ཆེད་དུ་བརྡལ་བར་གནོན་ཤུགས་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད།

• སྐེམ་དང་པོ (初烘, chū hōng): 120°C ཡིན་ལ། གཙོ་བོའི་གྲང་རྫས་མང་ཆེ་བ་འདོན་པ་དང་དྲི་རྟགས་ཀྱི་རྣམ་པ་གཏན་ལ་ཕབ།

• སྐེམ་མཐའ་མ (复烘, fù hōng): 90°C ཡིན་ལ། གྲང་ཚད་ ≤6% ཕྱིན་པའི་བར། འདིས་ཉར་ཚགས་བརྟན་པོ་བྱེད།

«Gòngpǐnchá» རིགས་རྒྱུད་ཆེད་དུ — ལག་པས་མ་ལགས་ཀྱིས་མཐའ་མར་ལེབ་མོའི་«རལ་གྲིའི་རྣམ་པ» ཆགས་པར་བྱེད་པའི་རིམ་པ་གཞན་པ་ཡོད། «Yù Yáchá» — སྙིང་རྐྱང་བའི་ཆ་ཚང་ཉར་ཚགས་ཆེད་བཅུམ་སྒྲིལ་ཏུང་ཙམ་བྱེད།

6. དབང་པོའི་མྱོང་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། རིགས་རྒྱུད (རྣམ་པ་ 5) ལ་བརྟེན་ཡོད། སྤྱི་ཡི་ཁྱད་ཆོས་ནི་སྔོན་ལྗང་གཡང་ཊི་གྱི་ཁ་དོག (翠绿, cuìlǜ) དང་སྤུ་དཀར་མང་པོ (显毫, xiǎnháo) ཡོད་པ་ཡིན། «Gòngpǐnchá» — ལེབ་མོ་དང་འོད་ལྡན་གྱི་«ཐེབ་ཕྲ» ཡིན། «Yù Yáchá» — དྲང་པོའི་ཁབ་ཡིན། «Báiháochá» — སྤུ་དཀར་གྱོས་པའི་དམ་གོང་གི་སྒྲིལ་མ། «Yúnjiānchá» — ཕྲ་ཞིང་མཛེས་པའི་སྒྲིལ་མ་ཡིན།

• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། གཙང་མ (清香, qīngxiāng) — སྤྱི་ཡི་ཁྱད་ཆོས། སྲན་མའི་རིགས (豆香, dòuxiāng) — «Gòngpǐnchá» ལ། བལྟ་མེ་ཏོག (兰花香, lánhuā xiāng) — «Yúnjiānchá» ལ། ཁྲི་གམ་གྱི་དྲི (栗香, lìxiāng) — རིགས་དང་པོར། གྲང་ཕོར་གྱི་དྲི་མ་སྐར་མ་ 15 ལས་ལྷག་གནས་པ་ནི་སྤུས་ཀ་མཐོ་བའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།

• ཁོལ་ཆུའི་དྲི་མ། རིམ་པ་མང་བ་དང་རིགས་རྒྱུད་ལ་བརྟེན་ཡོད། གཙོ་བོ་ནི་གཙང་མའི་སོས་པའི་ལྗང་ཏོག་གི་དྲི་ཡིན་ལ། སྲན་མའི་རིགས་ནས་བལྟ་མེ་ཏོག་གི་བར་གྱི་ཟུར་ཙམ་རྣམས་འགྱུར་བ་ཡོད། དྲི་མ་བརྟན་པའི་རང་བཞིན་མཐོ་བ་ཡོད།

• རོ། སོས་པ (鲜爽, xiānshuǎng) ཡོད། འཇམ་མངར (甘醇, gānchún) ཡོད། མངར་ཟད་ཕྱིར་ལོག (回甘) — བརྟན་པོ་དང་ཡུན་རིང་དུ་གནས་པ་དང་། ཁྱད་པར་བའི་«མཐོ་སྒང་གི་བསིལ་དྲོད» (高山韵清凉感, gāoshān yùn qīngliáng gǎn) — ལྕེའི་སྟེང་དུ་ཟ་འབྲུས་ཀྱི་བསིལ་གྲང་ཙམ་ཚོར་བ་དེ་མཐོ་སྒང་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། ཡང་བའི་«岩韵» (yányùn, «རྡོ་སྒྲ») — དམར་བའི་བྱེ་གྲུའི་ས་གཞི་ལས་བྱུང་བའི་རྡོའི་རོ་ཙམ། ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མང་བས (≥5.2%) ཁ་བ་ཏུང་ཙམ་ཡོད།

• ཁོལ་ཆུའི་ཁ་དོག སྔོན་ལྗང་གཡང་ཊི (碧绿明亮, bìlǜ míngliàng) — རིགས་མཐོ་ཤོས། སེར་ལྗང — རིགས་དང་པོར། དྭངས་ཆ་མཐོ་བ་ཡོད།

• ཇ་གཞི (བཞུར་བའི་ལོ་མ) འཇམ་ལྗང་དང་། ཚོན་པོ་དང་། «མེ་ཏོག་ལྟར» (嫩绿匀亮，肥壮成朵, nèn lǜ yún liàng, féizhuàng chéng duǒ) ཡོད། ཡོན་ནན་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རང་བཞིན་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་རྣམས་སུ་གསལ་པོར་མངོན་ཡོད་ལ། དེ་དག་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་ལས་མཐུག་ཅིང་རྩི་ལྡན་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆའི་གྲུབ་ཚུལ།

• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (氨基酸, ānjīsuān): ≥5.2% — མཐོ་སྒང་མིན་པའི་ལྗང་ཇ་ལས་ 15% མཐོ་བ། དེ་ནི་མཐོ་སྒང་གི་འདབ་ཆགས་གནམ་གཤིས (ཉིན་ཞག་གི་ཁྱད་པར >10°C, ཡངས་འོད 70%) དང་བརྡལ་འཇོག་རིང་པོའི (ཆུ་ཚོད་ 16 བར) བསྲེས་འབྲས་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་ L-ཐོ་ཨེ་ནིན་ཡིན་ལ། དེས་གསལ་པོའི་ཨུ་མ་མི་རོ་དང་འཇམ་མངར་སྤྲོད།

• པོལིཕིནཱོལ (茶多酚, chá duōfēn): ~28.3% སོས་པའི་ལོ་མར་ཡོད། བསྲོ་བའི་ལས་རིམ་རྗེས། ཁུ་རྫས་སུ་བསྒྱུར་བའི་ཚད་ཡག་ 38% བར (བསྲོས་པའི་རྣམ་པའི་ཆེད) ཡོད། འདི་ནི་ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས (C. sinensis var. assamica) ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མཐོ་བའི་གྲངས་ཤིག་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་ཀེ་ཐེ་ཆིན་ཡིན་ལ། དེས་སྟོབས་ཆེན་གྱི་ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ནུས་པ་སྟེར།

• སེ་ལི་ནིམ (Se): 0.018–0.066 mg/kg — ལྗང་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལྡབ་ 1.3 མཐོ་བ། ནན་ཏན་གྱི་དམར་བའི་བྱེ་གྲུའི་ས་གཞིའི་ས་རྫས་གྲུབ་ཚུལ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན།

• ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡碱, kāfēi jiǎn): སྐེམ་ཚད་ཀྱི 3–4% — ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ལྗང་ཇ་ལས་ཅུང་མཐོ་བ་དེ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། དེས་གསལ་ཞིང་འཇམ་པའི་སེམས་ཤུགས་གསོ་བའི་ཕན་ནུས་སྤྲོད།

• སྐྱེ་ཊ་མིན། ཊ་མིན་ C — ཡོམ་སྨིན་ཏུང་ཙམ་བྱས་པས་མང་ཙམ་ཉར་ཚགས་ཡོད། ཊ་མིན་ B རིགས (B1, B2), ཊ་མིན་ E (ཊོ་ཀོ་ཕེ་རོལ) བཅས་ཡོད།

• གསེར་རྡོ་རྫས། ཀ་ལིམ། ཀེལ་སིམ། མེག་ནེ་སིམ། ལྕགས། མེང་ག་ནིས། ཟིང་ཀོ་བཅས། སེ་ལི་ནིམ — མཐོ་བ (གོང་གསལ) ཡོད།

• དྲི་སྣུམ (芳香物质): རིགས་རྒྱུད་ལྟར་མི་འདྲ་བའི་ཕྱུག་པོའི་རྣམ་པ། ལི་ན་ལུ་ཨོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ ( «Yúnjiānchá» ཀྱི་བལྟ་མེ་ཏོག་གི་དྲི), སིས-3-ཧེག་སེ་ནོལ (ལྗང་ཏོག་གི་སོས་པ), ཕར་ཕུ་རོལ (ཁྲི་གམ་གྱི་ཟུར), 2-ཨེ་སི་ཊིལ་པི་རོལ ( «Gòngpǐnchá» ཀྱི་སྲན་མའི་དྲི) བཅས་ཡོད།

8. ཕན་ནུས།

• ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་བྱེད་པ། པོལིཕིནཱོལ་མཐོ་བའི་ཚད (~38% བསྲོས་པའི་རྣམ་པར) དང་སེ་ལི་ནིམ་མཉམ་དུ་སྦྲེལ་ནས། ལྗང་ཇའི་ནང་སུ་ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས། EGCG ཡིས་རང་དབང་གི་ར་དི་ཀེལ་ཞི་འཇོམས། སེ་ལི་ནིམ་གྱིས་གླུ་ཏ་ཐི་ཨོན་པར་ཨོག་སི་ཌ་སེ་སྟོབས་ཆེར་གཏོང་བར་བྱེད།

• སེམས་ཤུགས་གསོ་བ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (3–4%) དང་ L-ཐོ་ཨེ་ནིན་མཉམ་སྦྲེལ་གྱིས་སེམས་འཁྲུག་མེད་པར་སེམས་གསལ་སྤྲོད་པ་སྟེ་ — «འཇམ་པོའི་སེམས་གསོ» (柔性提神, róuxìng tíshén) ཡིན།

• རྫས་འགྱུར་སྐྱོར་བ། པོལིཕིནཱོལ་གྱིས་ཚིལ་ཞག་གི་རྫས་སྒྱུར་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ་ཚིལ་ཞག་འབྲལ་བར་སྐྱོར། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱིས་གཞི་རྩའི་རྫས་འགྱུར་ཡང་བསྐྱོད་མགྱོགས་སུ་གཏོང་།

• འབུ་གསོད་བྱེད་པ། ཀེ་ཐེ་ཆིན་གྱིས Staphylococcus aureus, Escherichia coli སོགས་ནད་རྐྱེན་གྱི་འབུ་ཕྲ་འཚར་རྒྱ་འགོག།

• ནད་འགོག་ནུས་པ་སྐྱོར་བ། སེ་ལི་ནིམ། ཟིང་ཀོ། ཊ་མིན་ C བཅས་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་ནད་འགོག་ནུས་པ་སྟོབས་ཆེར་གཏོང་།

• སྙིང་ཁྲག་རྒྱུན་ལམ་སྐྱོར་བ། པོལིཕིནཱོལ་དང་ཕྷ་ལ་ཝོ་ནོའིཌ་རྣམས་ཀྱིས་ LDL-ཁོ་ལེས་ཊེ་རོལ་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་དང་ནང་ཕྱིའི་སྙིང་གི་ཚིགས་སྦྱོར་བྱེད་ནུས་ལེགས་སུ་གཏོང་།

• སྐྱེ་ཁོར་གཙང་མ། འབུ་སྨན་ཡོངས་བཀག སྐྱེ་ལྡན་དོ་དམ 90% ནགས་ཁེབས་བཅས་ཀྱིས་མིའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཏུང་ཙམ་ཡོད།

• ཤེས་རིག་བྱེད་ནུས་སྐྱོར་བ། L-ཐོ་ཨེ་ནིན (ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ 5.2% ནས) ཡིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཕྷ་རླབས་སྐུལ་སློང་བྱས་ནས་དྲན་པ་དང་སེམས་རྩེ་གཅིག་ཏུ་འཛིན་པར་སྐྱོར།

9. བཞུར་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོ་ཚད།: 80–85°C (རིགས་མཐོ་ཤོས་ལ་བཟང་ཤོས་ཀྱི་འཇམ་ཉམས་ཆེད་ 75°C) ཡོད། ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་ལས་ཚ་བས་སྲེག་པར་ཚོར་བ་མང་བ་ཡིན།

• ཇའི་ཚད།: ཆུ་ 150 ml རེར་ཇ་སྲན་ 3 g (བསྡུར་ཚད 1:50) ཡིན།

• སྣོད་ཆ། «Yù Yáchá» (ཁབ་རྣམ) — ངེས་པར་དུ་དྭངས་གསལ་གྱི་ཤེལ་ཁོར་ཞིང་སྤྱད་ནས་«ལྡིང་བ་གསུམ་ — འཐུར་བ་གསུམ» (三起三落) ལ་ལྟད་མོ་བལྟ་དགོས། རིགས་རྒྱུད་གཞན་པར — ཤེལ་ཁོར་ཞིང་ངམ་དཀར་ཡོལ་གྱི 盖碗 (gàiwǎn) སྤྱོད་ཆོག

• ལས་རིམ།

  1. སྣོད་ཆ་ཆུ་ཚ་བོས་དྲོད་ཏེ་བཤམས་རྗེས་ཆུ་ཕྱིར་ལུད།
  2. ཇ་སྲན་ 3 g བླུགས།
  3. «ཡར་ཕྱོགས་ཀྱི་བཞུར་ཐབས» (上投法, shàng tóu fǎ) དེས་ཆུ་བླུགས། སྔོན་དུ་ཆུའི་ཚད་ཆ་ཚང་བླུགས་རྗེས་ཇ་དེ་ནང་དུ་བཙུགས་ནས། «Yù Yáchá» རིགས་ཀྱི་སྙིང་རྣམས་རང་དབང་དུ་«བྲོ་གར» རྒྱག་པར་བྱེད། རིགས་རྒྱུད་གཞན་པར — སྤྱིར་བཏང་གི་«དཀྱིལ་གྱི་བཞུར་ཐབས» (中投法) སྟེ། ཆུ་ཕྱེད་ཀ → ཇ → ཆུ་ཁ་སྐོང་བྱེད།
  4. བཞུར་ཐེངས་དང་པོ — སྐར་མ་ 60–90 (ཁོར་ཞིང) ཡང་ན་སྐར་མ་ 10–15 (盖碗) སྦ་བ།
  5. རྗེས་མའི་བཞུར་ཐེངས་རེར་སྐར་མ་ 10 སྣོན་དགོས། ཇ་འདིས་བཞུར་ཐེངས་ 3–4 བཟོད་ཐུབ་ལ། སོས་པ་ནས་ཟབ་མངར་དུ་སྒྲོལ་བར་བྱེད།

10. ཉར་ཚགས།

• གཞི་རྩའི་ཉར་ཚགས། དབུགས་ཁ་དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱིས་ 0–5°C ཡི་འཁྱག་སྒམ་ནང་དུ་ཉར། འོད་དང་། གྲང་རྫས། གཞན་གྱི་དྲི་མ་དང་ཨོག་སི་ཇན་སོགས་ནས་སྲུང་དགོས།

• ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡོལ། གནས་ཚུལ་ལེགས་པོ་ཡོད་ན་ཟླ་བ་ 12 བར་ཡིན། ཁ་ཕྱེ་རྗེས་ཟླ་བ་ 3 ནང་དུ་སྤྱོད་དགོས།

• སྣོད་ཆ། ཧ་ཡང་གི་ཤོག་བུ་ལ་པོལི་ཨི་ཐི་ལེན་གྱི་ནང་ལྡན་ཅན་ཡང་ན་ཁ་དམ་པོའི་ལྕགས་ཊིན་སྣོད་བཟང་།

• ཁྱད་ཆོས། ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་སུ་པོལིཕིནཱོལ་དང་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་ལས་མང་བས། ཉར་ཚགས་སྐབས་ཨོག་སི་ཌ་ཤུགས་ལ་ཅུང་ཟད་བརྟན་སྲུང་མང་བ་ཡོང་བ་ཡིན། འོན་ཀྱང་དབུགས་དམ་པོ་དང་དྲོ་ཚད་དམའ་བ་དགོས་མཁོ་ཡོད་པ་མི་འགྲིབ།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

• རིན་གོང་གི་ཁྱབ་ཚད། རིགས་མཐོ་ཤོས (特级, «Gòngpǐnchá» དང་ «Yù Yáchá») — གྲམ་ 500 རེར་སྒོར་ 600 ནས (≈85 USD) ཡིན། རིགས་དང་པོ་ — གྲམ་ 500 རེར་སྒོར་ 200–500 ཡིན། རིགས་གཉིས་པ་ — གྲམ་ 500 རེར་སྒོར་ 80–200 ཡིན། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་དག་ནི། རིགས་རྒྱུད (Gòngpǐnchá — རིན་ཆེ་ཤོས), བཏུ་སྡུད་དུས་ཚོད། ལྗོན་ཤིང་གི་ལོ་ན་བཅས་ཡིན།

• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།

  • ས་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཅན་ཉོས། ཇ་ངོས་མ་ལ་ «六龙绿茶» (ས་ཁོངས་མཚོན་རྟགས, 2022) ཞེས་པའི་རྟགས་ཡོད།
  • ཕྱི་རྣམ་དཔྱད་པ། རིགས་རྒྱུད་ལྔ་རེ་རེ་ལ་རང་གི་རྣམ་པ་ཡོད། སྤྱི་ཡི་ཁྱད་ཆོས་ནི་སྔོན་ལྗང་གཡང་ཊི་གི་ཁ་དོག་དང་སྤུ་དཀར་མང་བ། སྣུམ་རྒྱགས་ཀྱི་མདངས་ཡོད་པ་བཅས་ཡིན། དྭངས་མེད་ཅིང་ཚན་སྙོམས་མིན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ན་ཟབ་ཏུ་རྟོགས་དགོས།
  • དྲི་མ་དཔྱད་པ། ངོས་མའི་དྲུག་འབུག་ལྗང་ཇར་གཙང་མའི་དྲི (清香) བརྟན་པོ་ཡོད་ལ། གྲང་ཕོར་གྱི་སྟེང་དུ་སྐར་མ་ 15 ལས་ལྷག་གནས་ཀྱི་ཡོད།
  • ཁོལ་ཆུ་དཔྱད་པ། ཁོལ་ཆུ་ནི་སྔོན་ལྗང་གཡང་ཊི (རིགས་མཐོ) ཡང་ན་སེར་ལྗང (རིགས་དང་པོ) དྭངས་གསལ་གསལ་ལེབ་ཡོད། རྙོག་པའི་ཁོལ་ཆུ་ནི་སྤུས་ཕྲན་གྱི་རྟགས་ཡིན།
  • ལོ་མ་ཆེན་པོ་ཡིན་པ་དཔྱད་པ། ངོས་མའི་ཇ་ནི་ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཡིན་པས་བཞུར་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ་ནི་ལོ་ཆུང་རིགས་ཀྱི་ཇ་ལས་མངོན་གསལ་དུ་ཆེ་ཞིང་ཚོན་པོ་དང་མཐུག་པོ་ཡོད། ཇ་གཞིར་ལོ་མ་ཆུང་ཞིང་སྲབ་པོ་ཡོད་ན་རིགས་བརྗེ་བའི་གཞུག་འཇོམས་ཡིན་སྲིད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• «འགྱུར་བའི་གཞུང» དང་དམག་དཔོན། མིང་ «六龙» ནི་ «འགྱུར་བའི་གཞུང» ལས་ «时乘六龙以御天» ཞེས་པ་ཡིན། དེ་སྤྱི་ལོ་ 1932 ལོར་དམག་དཔོན་མོ་ཧྲུ་ཇེ་ཡིས་སྤྲད་པ་ནི། ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་སུ་དམག་སྒོའི་མི་སྣས་རྩ་བའི་ལྟ་གྲུབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ལ་བརྟེན་ནས་ཇར་མིང་སྤྲད་པའི་དཀོན་པའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན། «འབུག་དྲུག» གི་མཚོན་དོན་ — འཇིག་རྟེན་གྱི་སྟོབས་ཤུགས་སྐྱོང་བ་ — ཇ་དེར་ཕལ་ཆེར་ལྷག་པའི་ཁམས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཞིག་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།

• ས་ཁུལ་གཅིག་ནས་རྣམ་པ་ལྔ། Gòngpǐn (ལེབ་མོ), Yù Yá (ཁབ), Cuìpiàn (ཐེབ་ཕྲ), Báiháo (སྒྲིལ་མ), Yúnjiān (ཕྲ་མོའི་སྒྲིལ་མ) བཅས་ཀྱི་རིགས་རྒྱུད་རེ་རེ་ལ་རང་གི་དྲི་རྟགས་ཀྱི་རྣམ་པ་དང་མིག་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་ཀྱང་། ཡོངས་སུ་རྒྱུ་ཆ་གཅིག་དང་ས་ཁུལ་གཅིག་ནས་ཐོན། དེ་འདྲའི་ས་ཁུལ་གཅིག་ནས་རྣམ་པ་སྣ་ཚོགས་ཐོན་པ་ནི་ལྗང་ཇའི་འཇིག་རྟེན་ན་དཀོན་པོ་ཡིན།

• «ལྡིང་བ་གསུམ་ — འཐུར་བ་གསུམ» རིགས་རྒྱུད «Yù Yáchá» («གཡང་ཊི་སྙིང») — རིགས་རྒྱུད་ལྔའི་ནང་སུ་འབའ་ཞིག་དེ་ཡིན་ལ། ཤེལ་ཁོར་ཞིང་ནང་དུ་བཞུར་སྐབས་སུ། སྙིང་རྣམས་གསུམ་དུ་ངོས་སུ་ལྡིང་ནས་ཡང་གསུམ་མར་འཐུར་ཞིང་། མཐའ་མར་ཁོར་ཞིང་གི་གཞིར་གཞུང་དུ་འགྲེངས་ཏེ་སྡོད་པ་ནི། ཧུ་ནན་གྱི་ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན (君山银针) དང་བསྡུར་རུང་བ། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་«བྲོ་གར» བྱེད་པའི་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

• 90% ནགས་ཁེབས། ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཁུལ་ཁག་གི་ནང་སུ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲངས་ཚད་ཞིག་ཡིན། ཇ་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་དོན་དུ་ནགས་ཁྲོད་དུ་སྐྱེས་པ་དང་། གྲིབ་མའི་ཕྱེད་ཀར་སྐྱེས་པས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མཐོ་བ་དང་རོ་འཇམ་པོ་ཡོད་པའི་རྒྱུ་མཚན་བཤད་དེ་ཡོད།

• ལོ་ 800 — མོའི་ཐུ་སི། མོའི་རུས་རྒྱུད་ཀྱི་རྒྱུད་འཛིན་སྲིད་དབང་གིས་ལོ་ 800 ཙམ་སྔོན་ལུང་མ་གྲོང་ཚོར («འབུག་དང་རྟ་མཆོག་གི་གྲོང་ཚོ») ཇ་ཞིང་གི་ལས་དོན་འགོ་ཚུགས། དམག་དཔོན་མོ་ཧྲུ་ཇེ ཇར་དེང་རབས་ཀྱི་མིང་སྤྲད་མཁན་དེས་རུས་རྒྱུད་འདིའི་མི་རབས་ཡིན་པས། ལོ་བརྒྱད་བརྒྱའི་རིང་ལ་ཇ་དང་དེའི་ས་ཁུལ་བར་རྒྱུད་ནས་རྒྱུད་དུ་བརྒྱུད་པའི་«ཁྱིམ་རྒྱུད» ཀྱི་འབྲེལ་བ་ཞིག་གྲུབ་ཡོད།

13. གོང་སིའི་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་མཐོ་སྒང་གི་ལྗང་ཇ་དང་བསྡུར་ན།

• ལིང་ཡོན་པེ་ཧའོ་ཇ (凌云白毫茶, Língyún Báiháo Chá) གོང་སིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། ལིང་ཡོན་རྫོང་ནས་ཐོན་ལ། ས་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཀྱང་ཡོད། ཁྱད་པར། «Língyún» — ས་གནས་ཀྱི་ལོ་ཆུང་རིགས་ཡིན། «Liùlóng» — ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་ཆེན་རིགས། «Língyún» ཀྱི་རོ་ནི་ཤིན་ཏུ་འཇམ་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་རིགས། «Liùlóng» — རྒྱས་ཤུགས་ཅན་དང་ «岩韵» (རྡོ་སྒྲ) ལྡན། རྣམ་པ། «Língyún» — གཙོ་བོ་སྒྲིལ་མ། «Liùlóng» — རྣམ་པ་ལྔ་ཡོད།

• གུའི་ཀྲོའུ་ཏུ་ཡོན་མའོ་ཅན (都匀毛尖, Dūyún Máo Jiān) ཉེ་སའི་གུའི་ཀྲོའུ་ནས་ཀྱང་ཡོན་ཀུའི་བྷེཌ་ནས་ཐོན་པའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ། ཁྱད་པར། «Dūyún» — ལོ་ཆུང་རིགས་དང་རྣམ་པ་«སྤུ་ཅན་གྱི་རྩེ་མོ»། «Liùlóng» — ལོ་ཆེན་རིགས་དང་རྣམ་པ་ལྔ། དྲི་མ། «Dūyún» — གཙང་མ། «Liùlóng» — རྡོའི་ཟུར་ཙམ། གཉིས་ཀ་ཡང་རི་བོའི་ཡངས་འོད་ལས་ཕན་ཐོགས་ཀྱང་། ས་ཁུལ། «Dūyún» — རྡོ་ཞོའི་ས་གཞི། «Liùlóng» — དམར་བའི་བྱེ་གྲུའི་ས་གཞི་ཡིན།

• མེང་ཏིང་ཀན་ལུ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù) སི་ཁྲོན་ནས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་ལྗང་ཇ (1000–1400 m) ཡིན། ཁྱད་པར། «Gān Lù» — ལོ་ཆུང་རིགས་དང་ཕྱེད་སྒྲིལ་རྣམ། «མངར་ཟིལ་ཅན» གྱི་དྲི། «Liùlóng» — ལོ་ཆེན་རིགས་དང་རྣམ་པ་ལྔ། «岩韵» ལྡན། ལག་རྩལ། «Gān Lù» — «三炒三揉» (བསྲོ་བ་གསུམ་བཅུམ་གསུམ)། «Liùlóng» — བསྲོ་བ་ཐེངས་གཅིག + སྐེམ་བྱེད། སྤྱི་ཚོགས། གཉིས་ཀ་ཡང་མཐོ་སྒང་ཡིན་པས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མཐོ་བ་དང་རོ་འཇམ་པོ་ཡོད།

• ཨེན་ཧྲིའི་ཡོ་ལུ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù) ཧུ་པེ་ནས་ཀྱི་རླངས་སྦྱངས་ (蒸青, zhēngqīng) ལྗང་ཇ། སེ་ལི་ནིམ་ཡོད། གཞི་རྩའི་ཁྱད་པར — ལས་ཐབས། «Yù Lù» — རླངས་སྦྱངས (ཨ་རིགས་ཀྱི་སྲོལ)། «Liùlóng» — བསྲོ་བ + སྐེམ་བྱེད (ཀྲུང་གོའི་སྲོལ)། རོ། «Yù Lù» — «མཚོའི» རིགས་ཅན་དང་ཨུ་མ་མི་གསལ་པོ། «Liùlóng» — «ནགས་ཁྲོད» ཀྱི་རིགས་ཅན་དང་རྡོའི་ཟུར་དང་སྲན་མའི་དྲི་ལྡན།

མཇུག་བསྡུས།

དྲུག་འབུག་ལྗང་ཇ — ནི་ «འགྱུར་བའི་གཞུང» ནས་ཀྱི་«འབུག་དྲུག» སྟེ། སྤྱི་ལོ་ 1932 ལོར་དམག་དཔོན་མོ་ཧྲུ་ཇེ་ཡིས་བསྒྱར་བའི་འབུག་དྲུག་དེ་མཐོ་སྒང་གི་ས་ཁུལ་གཅིག་ནས་ཇའི་རྣམ་པ་ལྔར་གྱུར་བ་ཡིན། ཡོན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཡོན་ཀུའི་བྷེཌ་ཀྱི་ 800–1000 m མཐོ་ཚད་དུ་སྐྱེས་པ་དང་། 90% ནགས་ཁེབས། 5.2% ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། སེ་ལི་ནིམ་ལྡན་པའི་དམར་བའི་བྱེ་གྲུའི་ས་གཞི། ཡང་བའི་«རྡོ་སྒྲ» བཅས་ནི་ལྗང་ཇར་དཀོན་པའི་གྲུབ་སྦྱོར་ཞིག་ཡིན། རིགས་རྒྱུད་ལྔ — སྲན་མའི་དྲི་ལྡན་གྱི་ལེབ་མོའི་«འབུལ་རྟེན» ནས་བལྟ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་གྱི་«སྤྲིན་གྱི་རྩེ་མོའི» བར་ — ཁོར་ཞིང་གཅིག་ནས་«གནམ་ཁོངས་སྐྱོང་བར» བྱེད་པ་ནི་ «འགྱུར་བའི་གཞུང» གིས་བཀའ་བསྒོ་བ་བཞིན་ཡིན།