ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་

ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) ནི་ཧའེ་ནམ་གླིང་ཕྲན་ (海南, Hǎinán) གྱི་མཐོ་སྒང་། ཚན་པ་བསྲེགས་པའི་སྔོ་ཇ་ཡིན་ལ། ཧའེ་ནམ་གྱི་མཐོ་ཤོས་དུ་ཞི་རི་བོ་ (五指山, Wǔzhǐ Shān) གི་ལྷོ་ངོས་སུ་བསྐྲུན་ཏེ། དེ་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་1867ཡི་མཐོ་ཚད་ཡོད། འདི་ནི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྲོད་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཡིན་པ་སྟེ། ཀྲུང་གོའི་ནང་དུ་དབྱར་གྱི་ཚ་དང་དགུན་གྱི་གྲང་བ་འཕྲོག་མི་ཐུབ་པའི་ཇ་ལྡུམ་ར་བ་ཞིག་ཡིན། ཁྲོད་ཀྱི་ཆར་རླུང་གི་སྤྲིན་སྨུག་གི་བརྒྱུད་ནས་མངའ་འོག་ཏུ་གནས་ཤིང་། ས་ཁུལ་གྱི་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ (approx. 18°45′ N) ལས་བརྟེན་ནས་ཟླ་བཅུ་གཅིག་པ་ནས་ཚུར་ཇ་བསྡུ་འགོ་ཚུགས་པས། དེ་ལ་“ཀྲུང་ཧྭའི་དཔྱིད་ཀ་སྔོན་མའི་ཇ” (华夏第一早春茶, Huáxià dìyī zǎochūnchá) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་དངོས་སུ་ཐོབ་ཡོད། ཇའི་མཁས་དབང་ཆེན་པོ་ཝུ་ཅུས་ནོང་ (吴觉农, Wú Juénóng) གིས་དུ་ཞི་རི་བོའི་ཇར་བརྗོད་དེ། “རོ་ནི་རོ་ཚད་ལྡན་པའི་ཆང་དང་འདྲ། དྲི་ཞིམ་ནི་ཨོར་ཅེད་དང་འདྲ” (味似醇醪，香若芝兰) ཞེས་གསུངས།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།:

• རིགས།: སྔོ་ཇ (绿茶, lǜchá) སྟེ། ཡོམ་མེད་ཀྱི་རིགས། བསྲེགས་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ནི་བསྲེགས་སྔོ་ཇ (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) ཡིན།
• ཡོངས་ཁྱབ་ཀྱི་རིགས།: ཀྲུང་གོའི་ས་ཁུལ་ཁག་གི་སྔོ་ཇ། ཁྲོད་ཀྱི་མཐོ་སྒང་གི་སྔོ་ཇ།
• འབྱུང་ཁུངས།: ཀྲུང་གོ། ཧའེ་ནམ་ཞིང་ཆེན (海南省, Hǎinán Shěng) དུ་ཞི་རི་གྲོང་ཁྱེར (五指山市, Wǔzhǐshān Shì)། གཙོ་བོའི་བཟོ་གྲྭ་ནི་ཧའེ་ནམ་ནུང་ཁེན་ཇ་ཚོགས་པ (海垦茶业集团, Hǎikěn Cháyè Jítuán) ཡིན་ཞིང་། གཞུང་གི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱུན་འཛིན་ཡིན་ལ། 1960ལོར་བཙུགས། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལྟེ་བ་ནི་“དུ་ཞི་རི་ཇ་ཞིང” (五指山茶场) ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་པད་ཏིང་རྫོང་ (保亭县, Bǎotíng Xiàn) མའོ་ཨན་གྲོང་སྡེ (毛岸镇) དུ་གནས་པའི་དུ་ཞི་རི་བོའི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད། ཇ་ཞིང་འདིས་ཁྱད་འཕགས་རིམ་པའི་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་བརྒྱ་ཆ་90བསྐྲུན་ཐུབ།
• ས་གནས་དངོས་གནས།: གཏན་འབེབས་ཚད་18°45′ N, 109°30′ E (དུ་ཞི་རི་བོའི་མཐའ་སྐོར)།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།:

• ལོ་རྒྱུས།: ཧའེ་ནམ་ནི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལྷག་ཅན་དུ་གྱུར། ཧའེ་ནམ་ཇའི་ཐོག་མའི་ཡིག་རྒྱུན་ནི་ཟླ་གསུམ་པའི་སྙན་དཔང་། 《ཐུང་ཅུན་ལུ》 (《桐君录》) ལས་ཤུགས་བསྣན་ཏེ། དེ་ནི་《ཝུ་ཕུ་བེན་ཚའོ》 (《吴普本草》) ནང་དུ་དྲངས་པ་ཡིན། དེར་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཤིང་རིང་པོ་“གྭ་ལུ” (瓜芦) ཞེས་པ་མངོན་ཡོད་ལ། དེ་ནི་ཧའེ་ནམ་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་ཡིན་པར་མཁས་པས་འདོད། མིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་《ཆུང་ཐའེ་ཀྱི》 (《琼台志》, 1511, ཀྲང་ཏྲེ་རིང་ལུགས།) ནང་དུ་“གླིང་ཕྲན་གྱི་ཇ་ཚང་མ་རི་སྐྱེས་ཤིང་ལས་བསྡུས་ཡོད་ལ། དེ་དག་ལས་དུ་ཞི་རི་བོའི་རྩ་བ་ཤུད་མན (水满) གི་ཇ་ཆེས་མཚན་སྙན་ཡོད། ཤིང་དེ་ནི་མི་གཉིས་ཀྱིས་འཁྱིལ་ཐུབ་པའི་ཆེ་ཆུང་ཡོད” (树大盈抱，气味清醇) ཞེས་ཟིན་ཐོ་བཏབ་ཡོད། ཚིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་ཤུད་མན་ཇ (水满茶, Shuǐmǎn Chá) ལ་དཀའ་ཕྱིར་འབུལ་བའི་གོ་གནས (贡品) སྤྲད་ཡོད།

  ཧའེ་ནམ་དུ་དེང་རབས་ཇ་བཟོའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་1950ལོའི་མཇུག་སུ་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། དུས་དེར་གླིང་ཕྲན་དུ་ཇ་འཕྲུལ་ཁང་རྣམས་གཞུང་གི་ཧའེ་ནམ་ནུང་ཁེན (海南农垦) མ་ལག་གིས་བཙུགས་ཏེ། ཇ་དམར་པོ་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཡིན། 1960ལོར་ཧའེ་ནམ་གྱི་ཐོག་མའི་ཇ་ཞིང་ཆེད་ལས་ཁང་“གཞུང་གི་དུ་ཞི་རི་ཇ་ཞིང” (国营五指山茶场) བཙུགས་ཏེ། དེའི་ཆེད་ལས་ནི་ཇ་དམར་པོ་ཡིན། དེར་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ནི་སྙན་དཔང་ལྟར་ན། དབྱིན་ཇིའི་རྒྱལ་མོའི་ཁྱིམ་དུ་བསྔགས་བརྗོད་བྱས་ཡོད། 1990ལོར་ཧའེ་ནམ་གཞུང་ཇ་ཞིང་གི་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་གཏོང་བའི་ཇའི་གྲངས་འབོར་ཁ་སྣོན་ཏོན་40,000མན་ཟིན་ཏེ། ཨ་རི། དབྱིན་ཇི། སིང་ག་པོར། ནིའུ་ཛི་ལན་ཌི་སོགས་རྒྱལ་ཁབ་18དུ་ཚོང་འབྲེལ་བྱས།

  1990ལོའི་བརྒྱུད་རིམ་དུ་ཕྱི་རྒྱལ་ཚོང་མ་ལག་བསྒྱུར་བཅོས་བྱས་རྗེས། ཧའེ་ནམ་གྱི་ཇ་ལས་རིགས་ལ་དཀའ་ངལ་འཕྲད་དེ། ཕྱི་རྒྱལ་དུ་གཏོང་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཉམས་ཞན་དུ་གྱུར་ཏེ། ཇ་ལྡུམ་ར་བ་མང་པོ་དོར་ཏེ་འགྲོ། གསོན་གནས་གསར་པ་ནི་2003ལོར་འགོ་ཚུགས་ཏེ། ཇ་ཞིང་དེའི་མིང་དུ་“དུ་ཞི་རི་ཇ་ཞིང” ཞེས་བསྒྱུར་བ་དང་ཆབས་ཅིག སྔོ་ཇ་“ཅིན་ཏིང་ཚུད་ཧའོ” (金鼎翠毫) ཞེས་པས་ལོ་དེར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་“ཀྲུང་ཆའི་སྦྲག” (中茶杯) འགྲན་བསྡུར་དུ་ཨང་དང་པོའི་བྱ་དགའ་ཐོབ་ཏེ། ཇ་དམར་པོ་ནས་ཇ་སྔོན་པོའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་རིགས་སུ་འགྱུར་བ་མཚོན། 2014ལོར་“ཅིན་ཏིང” རིམ་པ་སྙན་ཞུས་ཀྱི་སྐབས་སུ་ནིང་བྷོའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཟས་རིགས་འགྲེམ་སྟོན་དུ་ཐོན་ཞིང་། ཉིན་གཅིག་གི་རིང་ལ་ཇའི་ཇིན (斤) 17,000ཚོང་འབྲེལ་བྱས། 2024ལོར་ཇ་ལྡུམ་ར་བ་དེ་དག་ཤེས་རབ་ཅན་གྱི་དོ་དམ་བརྒྱ་ཆ་80ལ་སྤར་ཏེ། ཐོན་རྫས་ལ་ཨི་ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་གྱི་སྐྱེ་ལྡན་ངོས་འཛིན་དང་། “ཀྲུང་ཆའི་སྦྲག” འགྲན་བསྡུར་གྱི་སྐར་ལྔའི་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ། ལོ་དེར་ཇ་དང་རིག་གནས་ཀྱི་སྒོ་མོ་གསར་པ་སྟེ་བཙུགས་ཤིང་། དེ་ནི་རིན་ཐང་མཐོ་བའི་སྡེ་ཚན་དུ་སྤྲོ་བའི་ཆེད་དུ་ཡིན། དེ་ལ་“ཅིན་ཏིང་གསུམ་པའི་བར་སྣང” (金鼎第三空间) ཞེས་བརྗོད།

• མིང་།: 金 (ཇིན) ནི་གསེར། གསེར་གྱི། 鼎 (ཏིང) ནི་རྐང་གསུམ་ལྡན་གྱི་སྣོད་སྟེ། ཆེས་མཐོའི་སྤུས་ཚད་དང་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་མཚོན་བྱེད། 绿茶 (ལུ་ཆ) ནི་སྔོ་ཇ། “ཅིན་ཏིང” ཞེས་པ་ནི་ཧའེ་ནམ་ནུང་ཁེན་ཇ་ཚོགས་པའི་ཚོང་རྟགས་ཡིན་ལ། རི་བོའི་རྩེ་མོ (鼎 — “རྩེ་མོ། རྒྱལ་མོ”) ལ་གསེར་གྱི་འོད་ཟེར་འཁྱིལ་བའི་གཟུགས་བརྙན་མཚོན་ཏེ། དེ་ནི་ཁྲོད་ཀྱི་ཉི་མས་འོད་འཕྲོས་པའི་དུ་ཞི་རི་བོའི་བརྗོད་དོན་ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།: ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་ཧའེ་ནམ་ཇ་ཞིང་གི་དར་རྟགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཇ་དམར་པོའི་ཕྱི་རྒྱལ་ཚོང་གིས་བཙན་རྒྱལ་བྱས་པའི་ལོ་ངོ་བཅུ་ཕྲག་མང་པོའི་རྗེས། གླིང་ཕྲན་དུ་“སྔོ་ཇའི་གསར་གཏོང་”མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། དུ་ཞི་རི་བོའི་ཇ་ལྡུམ་ར་བ་དེ་ཧའེ་ནམ་ཀྲོང་གོའི་རང་བྱུང་སྤྱི་གླིང (海南热带雨林国家公园) གི་ཁྲོད་ཀྱི་ཆར་རླུང་གིས་བསྐོར་ཡོད་ཅིང་། དེ་ནི་ད་ལྟ་ལི་མི་རིགས (黎族, Lízú) ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གནས་སྡོད་དང་མཉམ་དུ་ཡོ་ནེས་ཀོ་ (UNESCO) འཛམ་གླིང་གནས་ཤུལ་གྱི་ཐོ་རེངས་སུ་འཇོག་པའི་ཞུ་འདོན་བྱས་ཡོད། དུ་ཞི་རི་བོ་ནི་གཙོ་བོའི་མི་རིགས་ལི་ཚོའི་ལྷ་རི་ཡིན་ལ། ཇ་ནི་ལིའི་ཉིན་རེའི་རིག་གནས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། རི་སྐྱེས་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་རི་ནགས་ནས་བཙལ་བ་དང་། ལི་ཚོས་ཇ་དང་སྨན་གཉིས་ཀར་བེད་སྤྱོད་བྱས།

3. རྩི་ཤིང་རིགས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད་དང་སྙིང་རྫས།:

• རིགས། / ལྡུམ་ར་བའི་རིགས།: གཙོ་བོའི་ལྡུམ་རིགས་ནི་ཧའེ་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོ (海南大叶种, Hǎinán dàyè zhǒng)། ཡུན་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོ (云南大叶种, Yúnnán dàyè zhǒng)། ཆི་ལན (奇兰, Qílán) བཅས་ཡིན། ཧའེ་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ནི་ཨ་སམ་ཀྱི་རྒྱུད ( Camellia sinensis var. assamica) ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་རང་བྱུང་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། 2023ལོར་གཟུགས་རྫས་ཀྱི་རྒྱུད་རིམ་ཞིབ་འཇུག་གིས་དེ་ནི་རང་དབང་ཅན་གྱི་ཁོངས་གཏོགས་ཡིན་པར་ཞལ་བཞེས་བྱས། དེ་ལ་ལོ་མ་ཆེན་པོ། ཕོལ་ཕི་ནོལ་ (polyphenol) གི་ཚད་མཐོ་བ (≥ 28%) དང་རོ་ཚད་ཆེ་ཞིང་རྟུལ་པོའི་སྔོ་ཇ་བཟོ་ཐུབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཡུན་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོས་ནུས་པ་དང་བརྟན་པ་ཇེ་མཐོར་གཏོང་བར་རོགས་པ་བྱེད། ཆི་ལན་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ལ་དྲི་ཞིམ་ཤིན་ཏུ་མཐོ་བའི་ཧྥུ་ཅན་ས་ཁུལ་གྱི་ལྡུམ་རིགས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་སྦྱར་མིང་ལ་སྣོན་ཐུབ།
• བསྡུ་སྐབས།: སྔོན་གྱི་བསྡུ་ཚུལ་ཡིན་པ་ནི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། ཁྲོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱི་མཐུན་རྐྱེན་ལས་བརྟེན་ནས་ཟླ་བཅུ་གཅིག་པ་ནས་ཚུར་ཇ་བསྡུ་འགོ་ཚུགས་པས། ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་དུ་དཔྱིད་ཀ་སྔོན་མའི་ཇ་ཡིན། ཆེས་ལེགས་པའི་སྐབས་ནི་ཟླ་དང་པོ་ནས་ཟླ་གསུམ་པའི་བར་བར་ཡིན་ཞིང་། དུས་དེར་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌ་ (amino acid) གསོག་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཡིན།
• བསྡུ་ཚད།: ཁྱད་འཕགས་རིམ་པ (特级) ནི་ཁ་ཕྱེ་ཟིན་པའི་མྱུ་གུ་ཡང་ན་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་འབྲས་བུ་ཁ་ཕྱེ་འགོ་ཚུགས་པའི་ལོ་མ་གཅིག ། རིམ་པ་དང་པོ (一级) ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག ། རིམ་པ་གཉིས་པ (二级) ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས།
• སྙིང་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ།: རྗེན་པ། མཉེན་པ། ཚངས་ཤོང་། རྩ་དོན་ནི་“སྔ་བསྡུ་དང་མཉེན་བསྡུ” (早采嫩摘, zǎo cǎi nèn zhāi) ཡིན།

4. ས་གནས་དང་སྐྱེ་བའི་ཁྱད་ཆོས།:

• གནམ་གཤིས་དང་ས་བབ།: ཁྲོད་ཀྱི་དུས་ཀྱི་རླུང་གི་གནམ་གཤིས་ལ་མཐོ་སྒང་གི་དམིགས་བསལ་གནམ་གཤིས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ལོ་འཁོར་གྱི་ཚ་གྲང་ནུང་ཤ་22.4 °C; ཉིན་མཚན་གཉིས་ཀྱི་ཚ་གྲང་གི་ཁྱད་པར་12 °C ལྷག (དྲི་ཞིམ་དང་རོའི་རྫས་འདུས་གསོག་པའི་གཙོ་བོའི་རྒྱུ་རྐྱེན)། ལོ་མཐའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་2,200–2,400 mm. སྤྲིན་སྨུག་གི་ཉིན་མོའི་གྲངས་ལོ་རེར་260ལྷག ། ཁ་འཐོར་འོད་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་བརྒྱ་ཆ་75ལྷག ། ཧའེ་ནམ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་དུ་ཇ་ལྡུམ་ར་བ་དགུན་གྱི་གྲང་བ་དང་དབྱར་གྱི་ཚ་བའི་གནོད་པ་མི་འཕྲོག་པའི་གནས་གཅིག་པུ་ཡིན་ཏེ། དེས་ལོ་རེའི་དུས་སྐབས་ཀུན་ཏུ་སྐྱེ་འཚར་སྲུང་ཐུབ།
• སྐྱེ་སའི་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད།: མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་600–800མཐོ་བའི་དུ་ཞི་རི་བོའི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་སྤྲིན་སྨུག་གི་སྟེང་།
• ས་རྡོ།: ས་རྡོ་ནུང་ཤ་སྐྱུར་ཅན་གྱི་བྱེ་མའི་དམར་ས་ (沙质红壤, shāzhì hóng rǎng) ཡིན་ཞིང་། མེ་རིའི་ཐལ་བ་ལས་འཁྲུངས་པའི་ pH 4.5–6.0 ཡིན། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་འདུས་ཀྱི་ཚད་≥ 15 g/kg. ས་རྡོའི་རང་བཞིན་གྱིས་ཛིང་ (zinc) དང་སེ་ལེ་ནིཡམ་ (selenium) གིས་ཕྱུག ། ཇ་ལྡུམ་ར་བའི་ཆུ་འདྲེན་ནི་རི་ཆུའི་འདྲེན་ཆུ་ཡིན་ལ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ཚད་གཞིའི་རིམ་པ་དང་པོ་དང་མཐུན།
• སྐྱེ་བའི་ཁྱད་ཆོས།: ཇ་ལྡུམ་ར་བ་དེ་དག་ཁྲོད་ཀྱི་ཆར་རླུང་གི་ཚལ་ཆེན་ (ནགས་མོས་ཀྱི་ཚད་བརྒྱ་ཆ་86) དང་མཉམ་དུ་གནས། ཆ་ལྡན་མིན་པའི་རླུང་ཁམས་ཀྱི་དུ་བའི་ཚད་རྡོ་སྨི་གྲུ་གུ་3ཡི་ནང་དུ་23,000ལྷག ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཚྭ་སྨན་གཏན་ནས་བཀག་ཡོད་ལ། སྲུང་སྐྱོབ་ནི་ཁྲོད་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་གི་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་སྲུང་འཁོར་གྱིས་སྲུང་ཐུབ། དུ་ཞི་རི་བོ་ནི་ཧའེ་ནམ་གྱི་སྐྱེ་ལྡན་སྣ་མང་གི་སྙིང་པོ་ཡིན་ལ། དེར་ཧའེ་ནམ་སྤྲ་ནག (འཛམ་གླིང་གི་དཀོན་ཤོས་ཀྱི་མི་ཤིག་གི་རིགས) དང་ས་གནས་ཀྱི་རྩི་ཤིང་སྣ་མང་གི་ཁྱད་པར་བ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོ་གནས་ཤིང་། དེས་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་གི་གཙང་མ་རབ་ཏུ་སྟོན།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།:

ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་བསྲེགས་སྔོ་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་གྱིས་བཟོ་ཞིང་། སྤུ་གུ་སྲུང་བ་དང་དྲི་ཞིམ་རྒྱུད་པ (保毫锁香, bǎoháo suǒxiāng — “སྤུ་གུ་སྐྱོབ་བྱེད། དྲི་ཞིམ་བཙན་སྲུང”) ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་། ཇ་ལོ་མ་བཅས་སྐབས་ཀྱི་གནོན་ཤུགས་3 kg/cm² མི་བརྒལ་བས། མྱུ་གུའི་སྟེང་གི་དངུལ་གྱི་སྤུ་ཕྲ་མོ་དེ་དག་གི་ཁོངས་མི་ཤོར་བར་སྲུང་ཐུབ།

1. རྗེན་ལོ་མ་གདོང་བ (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): ཆུ་ཚོད་2–3 — སྔོ་ཇ་ཕལ་ཆེར་ལས་མི་རིང་བར་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཁྲོད་ཀྱི་སྙིང་རྫས་ཀྱི་ཐོག་མའི་གཤེར་ཚད་མཐོ་བས་ཡིན།
2. སྒྲོམ་བུའི་ནང་དུ་“སྔོ་བོ་གསོད་པ” (滚筒杀青 — gǔntǒng shāqīng): 120–140 °C — ཚ་ཚད་དེ་ནི་བསྲེགས་སྔོ་ཇ་ཕལ་ཆེར་ལས་དམའ་བ་ཡིན་ལ། དེས་ཁྲོད་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྙིང་རྫས་ཀྱི་མཉེན་ཆ་སྲུང་ཐུབ་པ་དང་། སྤུ་གུ་ཚིག་པ་མི་འབྱུང་བར་བྱེད།
3. བཅས་པ (揉捻 — róuniǎn): 3 kg/cm² མན་གྱི་གནོན་ཤུགས་ཀྱིས་ཇ་ལོ་མ་བཅས་ཏེ། གཟུགས་དབྱིབས་བཟོ་བ་དང་ཕྱོགས་གཅིག་ཏུ་ཚོས་ཁྲག་འདོན་པ་ཡིན་ལ། སྤུ་གུ་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་བཟོ།
4. བསྲེགས་པ་དང་གཟུགས་བཟོ (炒干做形 — chǎogān zuòxíng): ཝོག་གི་ནང་དུ་80 °C ཙམ་གྱི་ཚ་ཚད་ལ་བསྲེགས་ཏེ། ཇ་ལོ་མར་མཐའ་མའི་གཟུགས་དབྱིབས་སྤྲོད་པ། (“ཚུད་ཧའོ” ལ་ཕྲ་ཞིང་གུག་པ། “མའོ་ཅན” ལ་ཁབ་ཀྱི་གཟུགས།)
5. མཐའ་མའི་སྐམ་པ་དང་དྲི་ཞིམ་འཕར་བ (提香 — tíxiāng): 50 °C ཙམ་གྱི་དམའ་ཚད་ཀྱི་སྐམ་འགུལ་གྱིས་ཇ་ལོ་མའི་ནང་གི་གཤེར་ཚད་མཐའ་མར་སླེབས་པར་བྱེད། དུས་ཡུན་རིང་པོའི་འཇམ་པོའི་ཚ་འགུལ་གྱིས་རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ་བརྟན་པོར་འཇོག

6. དབང་པོའི་རྣམ་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།:

• སྐམ་ལོ་མའི་བལྟས་ཚུལ།: གཙོ་བོའི་རྩེ་ལུགས་གཉིས་ཡོད། “ཅིན་ཏིང་ཚུད་ཧའོ” (金鼎翠毫) — ཕྲ་ཞིང་གུག་པ་དང་སྤུ་གུ་མང་པོས་ཁེབས་པའི་ལག་བཟོའི་ཇ་ལོ་མ། “ཀའོ་ཞང་མའོ་ཅན” (高香毛尖) — འཕྲུལ་བཟོའི་ཁབ་ཀྱི་གཟུགས་ཅན། ཁ་དོག་ནི་མར་གད་ལྟར་ལྗང་ལ་ཞགས་ཀྱི་འོད་འབར་བ་དང་དངུལ་གྱི་སྤུ་གུ་གསལ་བ (翠绿油润显毫)།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ།: རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ (栗香, lìxiāng) རྒྱུན་འཁྱོངས་ལྡན་པ་དང་། དཔྱིད་ཀའི་ཇར་མེ་ཏོག་གི་སྦྱང་རྩིའི (花蜜香) དྲི་ཞིམ། ཁྱད་འཕགས་རིམ་པར་སྨྱུག་ལོའི (粽叶香) དྲི་ཞིམ་ལྡན། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དྲི་ཞིམ་ནི་“གྲང་མོའི་དཀར་ཡོལ” (冷杯留香) དུ་སྐར་མ་8ལྷག་གནས་ཐུབ།
• ཁོལ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ།: རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ། རོ་ཚད་ཆེ་ཞིང་གསལ་བ (栗香高郁, lìxiāng gāoyù)། མེ་ཏོག་དང་སྦྱང་རྩིའི་ཁོར་ཡུག་ནི་ཡང་བསྐྱར་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པར་མངོན།
• རོ།: རྟུལ་ཞིང་ཞགས་པ (浓醇, nóngchún) ལ་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌ་ཚད་མཐོ་བ (≥ 3.2%) ལས་བྱུང་བའི་རྗེན་ཞིང་ཧྲོད་པ (鲜爽, xiānshuǎng) གསལ་བ། ཡང་དྲན་གྱི་མངར་བ (huígān) གསལ་བ་དང་། ཁ་ཚ་དང་སྐའོ་བ་ཉུང་།
• ཁོལ་ཆུའི་ཁ་དོག: སེར་ལྗང་། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ (黄绿明亮)།
• ཇའི་ཞོལ (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ): མཉེན་ཞིང་ཚངས་ཤོང་། “མེ་ཏོག་གི་ཚོམ་བུ” (嫩匀成朵) འཛུགས་ཐུབ། སེར་ལྗང་། གསོན་ཉམས་ལྡན་ཞིང་རྗེན་པ།

7. རྫས་སྦྱོར་གྱི་བསྡུར་བྱང་།:

• པོ་ལི་ཕི་ནོལ (ཀ་ཊེ་ཁིན): ཚད་≥ 28%. མཐོ་བའི་རང་བཞིན་ནི་སྙིང་རྫས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོ (ཧའེ་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྗེན་ལོ་མར་པོ་ལི་ཕི་ནོལ་35% ཡོད།) དང་ཉི་འོད་དྲག་པོའི་ཁྲོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ལས་བྱུང་། གཙོ་བོའི་རྫས་འདུས་ནི་EGCG, EGC, ECG བཅས་ཡིན།
• ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌ: ཚད་≥ 3.2%. ཉིན་མཚན་གཉིས་ཀྱི་ཚ་གྲང་གི་ཁྱད་པར (12°C ལྷག) དང་ཁ་འཐོར་འོད་ཀྱི་བཙན་རྒྱལ་གྱིས་གསོག་ཐུབ།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌ: ཁ་ཧྥེ་ཨིན་ (caffeine) ཚད་ནི་མཐོ་སྒང་མིན་པའི་སྔོ་ཇ་ལས་15% ཇེ་མཐོར་ཡོད། དེ་ནི་ཁྲོད་ཀྱི་མཐུན་རྐྱེན་དུ་སྐྱེ་འཚར་གྱི་དུས་ཡུན་རིང་བས་ཡིན།
• ལུ་ཊེ་ཡིན (lutein): 100 gལ་4.7 mg — ཇ་ལོ་མའི་ནང་དུ་ནུང་ཤ་མཐོ་བའི་ཚད་ཞིག་ཡིན་ལ། མིག་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་ཕན་ཐོགས་ཡོད།
• གཏེར་རྫས།: ཛིང་། སེ་ལེ་ནིཡམ (མེ་རིའི་ས་རྡོ་ལས་ཕྱུག)། པོ་ཊ་སིཡམ། མེང་ག་ནིས།
• ཝི་ཊ་མིན།: ཝི་ཊ་མིན C (རྗེན་ལོ་མར་ཚད་མཐོ་བ)། ཝི་ཊ་མིན B རིགས། ཝི་ཊ་མིན K
• དྲི་ཞིམ་གྱི་སྣུམ།: རྒྱ་ཤུག་དང་སྦྱང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྣམ་པ་འཛུགས།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།:

1. ནུས་པ་ལྡན་པའི་སྤྲོ་སྣང་གི་ཕན་ནུས།: ཁ་ཧྥེ་ཨིན་ཚད་མཐོ་བ་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-theanine) མཉམ་དུ་སྦྲེལ་ནས། གསལ་ཞིང་འཇམ་པོའི་སྤྲོ་སྣང་སྐྲུན། ཞིབ་འཇུག་གི་གྲངས་ཚད་ལྟར་ན། རྫས་འགྱུར་གྱི་ནུས་པ་ནི་མཐོ་སྒང་མིན་པའི་སྔོ་ཇ་ལས་30% མཐོ།
2. སྟོབས་ཆེན་གྱི་གདུག་རྫས་འཇོམས་པའི་ནུས་པ།: དུ་ཞི་རི་ཇའི་པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱིས་རང་དབང་ཅན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་མང་པོར་ནུས་པ་ཆེན་པོས་ཁ་གཏད་གཅོག ། མཐོ་སྒང་གི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱིས་གདུག་རྫས་འཇོམས་པའི་ནུས་པ་ནི་དམའ་སའི་རིགས་ལས་ལྷག
3. མིག་གི་སྲུང་སྐྱོབ།: ལུ་ཊེ་ཡིན་ཚད་ (4.7 mg/100 g) ཀྱིས་སྒྲ་རྒྱུའི་སྔོན་འོད་ལས་དྲྭ་ཁ་རའི་གནོད་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་རོགས་པ་ཐེབས་སྲིད།
4. སེམས་ཁྲག་གི་སྲུང་སྐྱོབ།: ཀ་ཊེ་ཁིན་གྱིས་ཞག་སྙིགས་ཀྱི་རྫས་འགྱུར་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད་ཅིང་། ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
5. རྫས་འགྱུར་གྱི་ནུས་པ་སྐུལ་སློང་།: པོ་ལི་ཕི་ནོལ་དང་ཁ་ཧྥེ་ཨིན་གྱི་མཉམ་སྦྲེལ་གྱིས་ཚ་འཁོལ་སྐུལ་སློང་བྱེད།
6. གདུག་པའི་འབུ་ཕྲ་འཇོམས་པའི་ནུས་པ།: པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱིས་ཁ་ནང་གི་ནད་ཀྱི་འབུ་ཕྲ་འཇོམས།
7. གཏེར་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག་པ།: མེ་རིའི་ས་རྡོ་ལས་ཛིང་དང་སེ་ལེ་ནིཡམ་རང་བཞིན་གྱིས་ཡོད་པས། ནད་འགོག་ནུས་པར་རོགས་པ་བྱེད།

9. ཁོལ་སྦྱོར་གྱི་ཐབས།:

• ཆུའི་ཚ་ཚད།: ཚད་ལྡན་གྱི་ཁོལ་སྦྱོར་ལ་80 °C (ཆུ་ཁོལ་བ་སྐར་མ་90དྭངས་སུ་བཞག་པ)། ཁྱད་འཕགས་རིམ་པ (翠毫) ལ་75 °C
• ཇའི་ཚད།: ཧྲེལ་དམའི་ཐབས་ལམ (150 ml ལ་g 3, བསྡུར་ཚད་1:50)། གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ (120 ml ལ་g 5)།
• སྣོད་ཆ།: ཤེལ་གྱི་ཧྲེལ་དམ། — “ཇའི་ཁབ་ཀྱི་ཞབས་བྲོ” (མའོ་ཅན་རིགས་ཀྱི་ཇ་ལོ་མ་ཆུའི་ནང་དུ་གཞུང་དུ་ལྡིང་བ) ལ་ལྟ་ཆེད། དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་གའེ་ཝན (gaiwan) — དྲི་ཞིམ་བསྡུ་བ་དང་སྲུང་བའི་ཆེད།
• བྱ་རིམ།:
  1. སྣོད་ཆ་ཚ་བར་བཏོན་ཏེ། ཆུ་བཏོན།
  2. ཇ་བླུགས།
  3. ཤེལ་གྱི་ཧྲེལ་དམ (中投法, zhōngtóufǎ — “དཀྱིལ་མའི་ཆུ་བླུགས་ཐབས”): ཆུ་ཆ་ཤས་3ཙམ་བླུགས་ལ། སྐར་མ་3ཙམ་གནས་བཅུག་རྗེས། ཆ་ཤས་7/8ཙམ་སྣོན། ཡང་བསྐྱར་ལན་གསུམ་བླུགས་ཆོག
  4. གའེ་ཝན (གུང་ཧྥུ): 80 °C ཆུས་སྐར་མ་5ཙམ་གཙང་དག་བྱས་རྗེས། ཡང་བསྐྱར་གཉིས་པར་སྐར་མ་20། རེ་རེར་སྐར་མ་10སྣོན། ཡང་བསྐྱར་3–5
  5. ཆུ་ནི་མཉེན་ཞིང་རི་ཆུའི་འདྲེན་ཆུ་ལྟ་བུ་ལེགས།

10. ཉར་ཚགས།:

• འོད། གཤེར་བ། གཞན་གྱི་དྲི་ངན་སོགས་ལས་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་རྒྱས་བཅད་ཀྱི་ཐུམ་སྒྲོམ་འགེངས་དགོས།
• ཆེས་ལེགས་པ། 0–5 °C (མཐོང་ཁང་ནང་དུ)། ཐུམ་སྒྲོམ་བརྒོལ་མེད་ཀྱི་བརྟན་ཚད་ཡུན་ནི་ཟླ་བ12ཙམ་ཡིན།
• ཐུམ་སྒྲོམ་ཁ་ཕྱེས་རྗེས། ཇི་ལྟར་མགྱོགས་པར་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས་ཤིང་། ཟླ་བ4–6ཀྱི་ནང་དུ་ལེགས།
• ཐུམ་སྒྲོམ་ཁ་མ་ཕྱེས་གོང་དུ། གྲང་ཁང་ནས་ཕྱིར་བཏོན་རྗེས། ཁང་པའི་ཚ་ཚད་དུ་སླེབས་པར་བཞག་རྗེས་ཁ་འགྲོད་དགོས། འདིས་ཆུ་རླངས་སྐྲན་པ་འགོག་ཐུབ།
• དྲི་རྩུབ་ཅན་གྱི་ཟས་རིགས་དང་ལོགས་སུ་ཉར་དགོས། ཁྲོད་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ནི་གཞན་གྱི་དྲི་ཞིམ་ལེན་པར་ཤིན་ཏུ་ཆགས་པས་སོ།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མའི་ཇ།:

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ།: “ཅིན་ཏིང་ཚུད་ཧའོ” (特级, ལག་བཟོ): ཇིན་（斤）རེར་སྒོར་800–1,000 — ཆེས་མཐོའི་རིམ་པ། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་འགོ་ཚུགས་པ་གཅིག ། རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ་གསལ་བ། སྤུ་གུ་མང་བ། བྱ་དགའི་ཇ་ལྟར་སྤྲོད་ཆོག ། རིམ་པ་དང་པོ: 500 g ལ་སྒོར་300–500 — མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག ། ཁོལ་ཆུ་གསལ་བ། རོ་རྗེན་པ། རིམ་པ་གཉིས་པ: 500 g ལ་སྒོར་100–200 — མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས། ཉིན་རེའི་བེད་སྤྱོད་ཡང་ན་སྦྱར་མིང་དང་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་གི་ཇ་བཟོ་བར་རུང་།

• རྫུན་མ་ལས་བརྒལ་ཐབས།

  • ཧའེ་ནམ་ནུང་ཁེན་ཇ་ཚོགས་པ་ནས་“ཅིན་ཏིང་རྟགས” (金鼎牌) ཡིན་པའི་ཐོན་རྫས་ཉོས།
  • བལྟས་ཚུལ: མར་གད་ལྟར་ལྗང་ལ་སྤུ་གུ་གསལ་བ། རྟུལ་ཞིང་ཚངས་ཤོང་གི་གཟུགས་དབྱིབས། ཁ་དོག་ཚ་གྲང་ཉམས་པ་དང་སེར་པོའི་ཁ་དོག་ནི་རྙིང་བ་དང་ཉར་ཚགས་ཚུལ་མིན་གྱི་རྟགས་ཡིན།
  • རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་ངོས་འཛིན་གྱི་གཞི་རྩའི་རྟགས་ཡིན། རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ་མེད་པ་དང་སྐྱུར་དྲི་ཡོད་ན་རྫུན་མ་ཡིན།
  • ཁོལ་ཆུ: སེར་ལྗང་། གསལ་བ། དྭངས་བ། ཆུ་འཁྱོལ་བ་དང་སྨུག་པོའི་ཁ་དོག་ནི་ཉེན་ཁའི་རྟགས་ཡིན།
  • ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་ཧའེ་ནམ་གྱི་ཕྱི་ལོགས་སུ་མི་གསལ་བས། རྫུན་མའི་ཉེན་ཁ་“གྲགས་ཅན” གྱི་སྔོ་ཇ་ལས་ཉུང་བ་ཡིན་ནའང་། ཁྲོད་ཀྱི་དམའ་སའི་སྙིང་རྫས་ཀྱིས་བརྗེ་བྱེད་ཀྱི་ཉེན་ཁ་ཡོད།

12. སྤྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་གནས་ཚུལ།:

• ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་དུ་ཟླ་བཅུ་གཅིག་པ་ནས་ཚུར་བསྡུ་ཐུབ་པའི་སྔོ་ཇ་གཅིག་པུ་ཡིན་ལ། གནམ་སའི་ཁོངས་ཀྱི་རིགས་ཀུན་ལས་ཟླ་བ་གཉིས་ནས་གསུམ་སྔོན་མོ་ཡིན། འདི་“དཔྱིད་སྔོན” གྱི་ཇ་ནི་པེ་ཅིང་གི་ཚོང་ཁང་དུ་སླེབས་སྐབས། གནམ་སའི་ཁོངས་སུ་ཇའི་ཤིང་ད་དུང་དགུན་གཉིད་དུ་གནས་བཞིན་ཡོད།

• 1960–80ལོའི་བར་དུ་ཞི་རི་ཞིང་ལས་ཁང་དུ་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ནི་སྙན་དཔང་ལྟར་ན། དབྱིན་ཇིའི་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་“མིང་ཅན་གྱི་བཅའ་འདྲི” ཡིན་ཞེས་བཤད། 1990ལོར་སླེབས་པའི་བར་དུ་ཧའེ་ནམ་གཞུང་ཇ་ཞིང་གི་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་གཏོང་བའི་ཇའི་གྲངས་འབོར་ཏོན་40,000མན་ཟིན་ཏེ། རྒྱལ་ཁབ་ལ་སྒོར་དུང་ཕྱུར་70ལྷག་གི་དངུལ་རྩ་འཚོང་ཐུབ།

• ཧའེ་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ ( Camellia sinensis var. assamica, ཧའེ་ནམ་གྱི་མི་ཚོགས) ནི་2023ལོའི་གཟུགས་རྫས་ཀྱི་རྒྱུད་རིམ་ཞིབ་འཇུག་གི་མཇུག་འབྲས་ལྟར་རང་དབང་ཅན་གྱི་ཁོངས་གཏོགས་སུ་གྲགས། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་1,500ལྷག་ཡོད་ལ། རི་སྐྱེས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་དུ་པོ་ལི་ཕི་ནོལ་35–42% དང་ཁ་ཧྥེ་ཨིན་6%བར་ཡོད།

• “ཅིན་ཏིང” གི་ཇ་ལྡུམ་ར་བ་ནི་ཁྲོད་ཀྱི་ཆར་རླུང་གི་སྐྱེ་ཁམས་སྲུང་འཁོར་གྱི་ནང་དུ་གནས་ཤིང་། རྡོ་སྨི་གྲུ་གུ་3ཡི་ནང་དུ་ཆ་ལྡན་མིན་པའི་རླུང་ཁམས་ཀྱི་དུ་བའི་ཚད་23,000ལྷག་གི་ཁྲོད་དུ་གནས། དེས་ཇའི་སྐྱེ་ལྡན་གཙང་མའི་སྤུས་ཚད་འགན་ལེན་བྱེད་པ་མ་ཟད། ཇ་ལྗོངས་འགྲུལ་པ་རྣམས་ལ་དམིགས་བསལ་ཉམས་མྱོང་ཞིག་སྟེར་ཏེ། “ཅིན་ཏིང” ཞིང་ལས་ཁང་གིས་“ཇའི་གསུམ་པའི་བར་སྣང” (茶文化体验店) ཞེས་པའི་ཇ་དང་རིག་གནས་ཀྱི་ཉམས་མྱོང་ཁང་སྤེལ་ཏེ། ཁྲོད་ཀྱི་ནགས་ཀྱི་མདུན་དུ་ཇའི་རོ་མྱོང་བའི་གོ་སྐབས་སྤྲོད།

• མཁས་དབང་ཆེན་ཙུང་མའོ (陈宗懋, Chén Zōngmào) ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ཚན་རིག་གཙོ་འཛིན་ཡིན་ཞིང་། ཀྲུང་གོའི་ལག་རྩལ་ཚན་རིག་ཁང་གི་སློབ་ཆེན་ཡིན། ཁོང་གིས་ཧའེ་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ནི་“ཇ་དམར་པོའི་ཆེས་ལེགས་པའི་སྙིང་རྫས” (极品原料) ཡིན་པར་བསྔགས། འོན་ཀྱང་ 2000ལོའི་བརྒྱུད་རིམ་ནས་སྔོ་ཇར་རྩ་འཛུགས་བྱས་པས། རིགས་འདིས་ངོ་མཚར་ཆེ་བའི་གཏིང་ཟབ་དང་རྟུལ་ཁ་ལྡན་པའི་སྔོ་ཇ་སྐྲུན་ཐུབ་པར་བསྟན།

13. ཁྲོད་ཀྱི་སྔོ་ཇ་དང་གླིང་ཕྲན་གྱི་སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• པའེ་ཤ་ལུ་ཆ (白沙绿茶, Báishā Lǜchá): ཧའེ་ནམ་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ། པའེ་ཤ་རྫོང་དུ་ལོ་ངོ་700,000ཡི་གནམ་ལྕགས་ཁུང་བུའི་ས་རྡོའི་སྟེང་དུ་བསྐྲུན། པའེ་ཤ་ལུ་ཆ་ལ་ས་རྡོའི་དམིགས་བསལ་གནས་ཚུལ་ལས་བྱུང་བའི་མཉེན་ཞིང་“གཏེར་རྫས” ཀྱི་རྣམ་པ་ལྡན། ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྙིང་རྫས་དང་བསྲེགས་བཅོས་ལག་རྩལ་གྱིས་རྟུལ་ཞིང་རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ་ཅན་དང་“ལྗིད་པ”ལྡན།

• ཤུད་མན་ཇ (水满茶, Shuǐmǎn Chá): དུ་ཞི་རི་བོ་ནས་ཐོན་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་རི་སྐྱེས་ཇ་སྟེ། ཚིང་རྒྱལ་རབས་ནས་གྲགས། ཤུད་མན་ཇ་ནི་རི་སྐྱེས་ཧའེ་ནམ་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྙིང་རྫས་ལས་ལག་རྩལ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བཟོ་ཞིང་། ཁོལ་ཆུ་ལ་ཡང་བསྐྱར་མང་པོ་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་ལྡན་ཅིང་། གཏིང་ཟབ་ཅིང་སྐའོ་ཙམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་དེའི་“དཔལ་འབྱོར་བའི་རྒྱུད་པ” ལྟ་བུ་ཡིན་ཞིང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཡོ་བྱད་ཀྱིས་བཅོས་ཏེ། རོ་ཇེ་ལེགས་སུ་བཏང་བ་ཡིན།

• ཐའེ་ཝན་སེན་ཆ (台灣煎茶, Táiwān Jiānchá): ཨུ་ཚོད་ཀྱིས་ཇ་ལོ་མར་བཙོས་པའི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་རིགས་ཤིག ། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་གཞན་པ (བསྲེགས་པའི་ཚབ་ཏུ་ཨུ་ཚོད་བཙོས་པ) ཡིན་པས། རྒྱ་མཚོའི་རྩྭའི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་ལ། ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆའི་རྒྱ་ཤུག་དང་སྦྱང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་དང་འགལ་བ་ཡིན།

• ཏྲེ་ཧུང་ཀུ་ཤུ་ལུ་ཆ (德宏古树绿茶): ཡུན་ནམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཤིང་རྙིང་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྙིང་རྫས་ལས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ། འདྲ་མཚུངས་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྙིང་རྫས་དང་ཁོལ་ཆུའི་“རྟུལ་པོའི་གཞི་རྩ” ཡིན། ཁྱད་པར་ནི་ཡུན་ནམ་ཇར་མེ་ཏོག་དང་སྦྱང་རྩིའི་མངར་བ་དང་“རི་སྐྱེས” ཀྱི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་རོ་ཇེ་གསལ་བ་ཡིན་ལ། ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་རྒྱ་ཤུག་གི་ཁོར་ཡུག་ལ་ཉེ།

མཇུག་བསྡོམས་ན།

ཅིན་ཏིང་ལུ་ཆ་ནི་འགལ་ཟླའི་ཇ་ཡིན། ཁྲོད་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱིས་“མཐོ་སྒང་གི་སྤྲིན་སྨུག་གི་སྔོ་ཇ” ཞེས་པའི་གནའ་རབས་ཀྱི་སྤྱི་ཚད་དང་འགལ་བ་ལྟར་སྣང་ཡང་། ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཀྱི་མཐོ་ཚད་ཉུང་བ་དང་རི་བོའི་མཐོ་ཚད་ཆེ་བ། མེ་རིའི་ས་རྡོ། ཁྲོད་ཀྱི་ཆར་རླུང་གི་སྤྲིན་ཁེབས་སོགས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་གཉིས་ཀྱིས་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་ཞིང་ལས་དབྱེ་འབྱེད་མི་ཟད་པའི་ས་གནས་ཤིག་བསྐྲུན་ཡོད། དེའི་རྟུལ་པོའི་རྒྱ་ཤུག་གི་དྲི་ཞིམ། བརྟན་པའི་ཡང་དྲན་གྱི་མངར་བ། དུས་རྒྱུན་ལས་སྔ་བའི་བསྡུ་ཚུལ་བཅས་ཀྱིས་ཀྲུང་གོའི་སྔོ་ཇའི་ཁོར་ཡུག་ལ་རིན་ཐང་ཅན་གྱི་ཁ་སྣོན་ཡིན་པ་སྟོན་ཞིང་། ལྷག་པར་དུ་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་གནའ་རབས་ཀྱི་རིགས་ལས་དབྱེ་འབྱེད་མི་ཐུབ་པའི་གཏིང་ཟབ་དང་རྟུལ་ཁ་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ་དག་ལ་ཕན། ཅིན་ཏིང་ནི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ནང་དུ་བཀོད་པའི་ཁྲོད་ཀྱི་ནགས་ཀྱི་སྒྲ་ཡིན།