སུང་ཞི་དཀར་པོའི་ཇ

སུང་ཞི་དཀར་པོའི་ཇ (松溪白茶, Sōngxī báichá) ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་སུང་ཞི་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་དཀར་པོའི་ཇ་ཡིན། ཆེད་ལས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ནང་། ས་གནས་འདི་ནི་རྒྱ་ཆེ་བའི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ས་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ (九龙大白, Jiǔlóng Dàbái) འདི་ལ་བརྟེན་ནས་གླེང་བ་ཡིན། དེ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། དེ་ལ་བརྟེན་ནས་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་ཕྱེ་མ་བཙག་སྤྲོད་བྱས་པའི་དཀར་པོའི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཅིང་། ཁོངས་གཅིག་གི་རྒྱུ་ཆ་དང་ལོ་རྒྱས་ཀྱི་ནུས་པ་ལེགས་པོ་ཡོད།

1. ཁྱབ་གདལ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། དཀར་པོའི་ཇ (མྱུར་སྐྱེད་ཉུང་ཙམ་བྱས་པའི་ཇ)
• དབྱེ་ཁག ཧྥུ་ཅན་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དཀར་པོའི་ཇ། ཁོལ་ནང་གི་ཁོངས་དང་ལོ་རྒྱས་ཀྱི་ནུས་པར་བརྩི་བཀུར་བྱེད་པའི་རིགས།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན (福建, Fújiàn) ནན་ཕིང་གྲོང་ཁྱེར (南平, Nánpíng) སུང་ཞི་རྫོང (松溪县, Sōngxī Xiàn)
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ཆ་སྙོམས 28.8° བྱང་། 118.8° ཤར།
• ཚད་གཞི། རྒྱུ་ཆ་དང་དབྱེ་ཁག་ལ་གལ་ཆེའི་ལམ་སྟོན་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇའི་ཚད་གཞི་GB/T 22291 ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆའི་ཆེད་དུ་ལས་རིགས་/སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཚད་གཞི T/CSTEA 00010-2020 «ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ་ཆ · དཀར་པོའི་ཇ» (ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་དཀར་པོའི་ཇ) ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས། ཧྥུ་ཅན་བྱང་ཕྱོགས་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ནས་ཞིང་ཆེན་གྱི་«ཇའི་ས་ཁམས་རྒྱ་ཆེ་པོ» དང་ཟབ་འབྲེལ་ཡོད། རི་བོའི་ལམ་རྒྱུད། ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་ཁྲོམ། ལག་ཤེས་ཀྱི་ལོ་མའི་བཟོ་སྐྲུན་བཅས་ཡོད། སུང་ཞིར་གལ་ཆེན་པོ་ནི་དཀར་པོའི་ཇ་དང་ལོ་རྒྱས་ལ་གྲངས་ཆོད་པའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་དང་མཉམ་དུ་ལས་ཀའི་རིག་གནས་གྲུབ་པ་ཡིན།
• མིང་།
  • 松溪 (Sōngxī) — «ཐང་ཤིང་གི་ཆུ་ཕྲན» (དོན་དངོས་སུ) དང་ས་ཆའི་མིང་།
  • 白茶 (Báichá) — «དཀར་པོའི་ཇ»།
• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། སུང་ཞི་ནི་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་དང་ས་བབས་ལུགས་གཉིས་ལྡན་གྱི་ལག་རྩལ་འཚམས་སྒྲིག་གིས་«ཧྥུ་ཅན་དཀར་པོའི་ཇ» ཀྱི་རིགས་ཁྲོད་དུ་རང་གི་ཁྱད་ལྡན་ལུགས་གྲུབ་པའི་དཔེ་མཚོན་ཡིན། དེང་རབས་ཚོང་རའི་ནང་། ས་ཁུལ་འདི་དག་ནི་ཧྥུ་ཏིང་/ཀྲེང་ཧོ་གཉིས་ཀྱི་«མཐའ་གཉིས» ལ་འགྲན་སློང་བྱེད་པའི་ཇ་དགའ་པོ་ཚོར་དོ་སྣང་ཆགས་ཀྱི་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• གཙོ་བོའི་རྒྱུ་ཆ། ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ (九龙大白, Jiǔlóng Dàbái) — ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཕལ་ཆེར་ས་གནས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇའི་རྨང་གཞིར་བརྗོད་པ་ཡིན། དེས་སྟོབས་ལྡན་པའི་ཡོ་ལོང་དང་ལོ་མ་སྤྲོད་པས། ཏག་ཏག་གི་ལག་རྩལ་དང་མཉམ་དུ་ཁོངས་གཅིག་དང་«སྣུམ་ཟན་» གྱི་ཁོལ་སྐྱེད་སྤྲོད་ཀྱི་རེད།
• བཏུས་སྐབས། དཔྱིད་ཀར། ཟིན་ཐོ་མཐོ་རིགས་ལ་ཡོ་ལོང་ཁེར་རྐྱང་ངམ་ཡོ་ལོང་དང་ལོ་མ་༡–༢ ཡོད་པ་དགོས། གྲོང་གསེབ་རིགས་དང་ལོ་རྒྱས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་ནང་ལོ་མ་སྨིན་ཙམ་ཆོག
• རྒྱུ་ཆའི་གཤིས་ཁ། ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ་རྒྱུ་ཆར་བཟོས་པའི་དཀར་པོའི་ཇའི་ནང་ཕུད་བསྡུའི་ནུས་པ་ཡག་པོ་ཡོད་པར་གླེང་ཞིང་། (ཇས་ཆུ་འཛིན་པ) མངར་ཆའི་བདེ་འཇགས་ཀྱང་ཡོད།

4. ས་འཁོར་དང་སྲུང་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• རི་སྐྱེས་ས་བབས། སུང་ཞི་ནི་རི་བོའི་ཆ་ཤས་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད་པའི་རྫོང་ཞིག་ཡིན་པས། ན་བུན། མཚན་མོའི་གྲང་བ། བུར་ལྟར་འཚར་བ་བཅས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• གནམ་གཤིས། རླན་དྲོད་ཀྱི་ས་རུ་གཏོགས་མོད། མཚོ་མཐའི་ས་ཁུལ་ལས་«ནང་ལྕགས་» ཀྱི་རང་བཞིན་ཆེ་བས། ལོ་མའི་གྲུབ་བཀོད་ལ་མཐུག་པོའི་རང་བཞིན་མངོན་པར་བྱེད།
• བྲོ་བར་ཤུགས་རྐྱེན། ལོ་མ་ཆེན་པོ་དང་རི་བོའི་གྲང་བ་གཉིས་ཀྱིས་ཕལ་ཆེར་ཁོལ་ནང་དུ་ཁོངས་མཐུག་པོའི་རང་བཞིན། ཚད་ལྡན་གྱི་མེ་ཏོག་རང་བཞིན། ལོ་རྒྱས་ནང་ཡར་རྒྱས་འགྲོ་བའི་མངར་ཆ་འཁྲུམ་བཅས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

• བཏུས་བསྡུ། གཟུགས་གནོན་མེད་པར་ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་གྲུབ་བཀོད།
• སྐམ་པོ་བཟོ་བ། གནད་དོན་གལ་ཆེན་པོའི་གོ་རིམ། གནམ་གཤིས་ལ་བརྟེན་ནས་གཤམ་གསལ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
  • ཞལ་འདེབས་ཡོད་ན་ཉི་མའི་དྲོད་ཀྱིས་དལ་པོར་སྐམ་པོ་བཟོ་བ།
  • རླན་པ་ཆེ་ན་རླུང་འཁོར་ལེགས་པའི་ཁང་པའི་ནང་སྐམ་པོ་བཟོ་བ།
• སྐམ་པོ་བཟོ་བ། དྲོད་ཚད་དམའ་པོའམ་རང་བྱུང་གིས་བྱས་ནས་ཇ་བརྟན་པོ་བཟོ་བ་དང་དྲི་ཞིམ་མི་འཚིག་པར་བྱེད།
• དབྱེ་བཤེར། ཡོ་ལོང་གཙོ་བོར་བཟུང་བའི་ཕྱེ་མར་དམིགས་བསལ་གལ་ཆེ།
• སྣོན་བསྒྲིལ། (གདམ་ག་ཡིན) ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སུང་ཞི་དཀར་པོའི་ཇ་ཕལ་ཆེར་སྣོན་བསྒྲིལ་ལ་གྲངས་ཆོད་ཀྱི་ཡོད། བྲོ་བ་སྒོར་མོ་ཆགས་པ་དང་ལོ་རྒྱས་སྔོན་དཔག་སླ་བར་འགྱུར།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མ། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཆ་ཤས་མངོན་གསལ་ཡོད་པ། (ལོ་མའི་དབྱེ་ཁག) གྲུབ་བཀོད་གཙང་མ། ཡོ་ལོང་སྟེང་སྤུ་མངོན་གསལ་ཡོད་སྲིད།
• དྲི་ཞིམ། ཞིང་ཐང་གི་མེ་ཏོག སྐམ་པོའི་རྩི་ཤིང་། སྦྲང་རྩི། ལོ་རྒྱས་ཀྱི་སྐབས་སུ — སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག་དང་འཇམ་པོའི་སྨན་རྩིའི་དྲི་ཞིམ།
• བྲོ་བ། ཡོ་ལོང་གཙོ་བོར་བཟུང་བའི་ཇ་ལས་ཁོངས་མཐུག་ཅིང་«རྩི་ལྡན» ཡོད། ཁ་བསྐམ་ཚད་ལྡན་ཡོད།
• ཁོལ་ནང་། ཤེལ་གྱི་སེར་པོ་ནས་སྤོས་ཀྱི་སེར་པོ་བར (ལོ་རྒྱས་/སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པའི་ཆ་རྐྱེན) ཡོད།
• བྲོ་ལྷག མངར་མོ་ཡིད་ཡུན་རིང་པོར་འཇགས་པ་དང་གློག་རྡུལ་གྱི་ཕྲ་མོ་ཡོད་ས།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

དཀར་པོའི་ཇ་ནི་ཉེན་ཁ་མེད་པའི་བཟོ་སྐྲུན གྱིས་བརྩི་བཀུར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྒྱུ་ཆར་ཤུགས་ཆེའི་འཕྲོད་བསྟེན་དང་དྲོད་དུང་མི་འཕྲོད་པས། ཁོལ་ནང་དུ་ལོ་མའི་རང་བྱུང་གྲུབ་ཆ་གཙང་མར་གནས་ཀྱི་ཡོད།

• མང་ཕེན་ནོལ་ (དཔེར་ན་ཀ་ཏེ་ཧིན།) གདེང་ཁེལ་བྱེད་པའི་གསོ་བཅུད་ཀྱི་ནུས་པ་དང་ཁ་བསྐམ་ཕྲ་མོ་སྐྲུན་པ།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ (L-ཐི་ཡ་ནིན་ཚུད་པ) མངར་ཆ། འཇམ་པ། «ཨུ་མ་མིའི» ཚོར་བ་བཅས་ཀྱི་འགན་འཁུར་བྱེད།
• ཁོ་ཕེ་ཡིན། སྤྱིར་བཏང་སྔོ་ཇ་དང་དམར་པོའི་ཇ་ལས་དལ་བའི་ཤུགས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད་མོད། རིམ་པ་ནི་ཡོ་ལོང་གི་ཆ་ཤས་དང་ལོ་མའི་གཞོན་ནུའི་རང་བཞིན་ལ་བརྟེན་ཡོད།
• དྲི་ཞིམ་གྱི་འདུས་རྫས། གཞོན་ནུའི་ཇའི་ནང་ཞིང་ཐང་གི་མེ་ཏོག སོས་པའི་རྩྭ། སྔོ་ཤིང་ཏོག་སོགས་ཀྱི་ཕྲ་མོ་སྟོན་ལ། ལོ་རྒྱས་ཀྱི་སྐབས་སུ་སྦྲང་རྩི། སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག རྩི་ཤིང་བཅས་ལ་འགྱུར།
• པེག་ཐིན་དང་ཆུར་ཞུ་བའི་མངར་རྫས། ལྷག་པར་དུ་ལོ་མ་དང་སྲོལ་ཤུགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་མང་བའི་ཇའི་ནང་«དར་གྱི་རེག་བྱ» དང་བྲོ་བའི་སྒོར་མོའི་རང་བཞིན་ཆེ་རུ་གཏོང་།

8. ཕན་ཡོན་ཆེ་བའི་གཤིས་ཀ།

དཀར་པོའི་ཇ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་འཇམ་པོའི་སེམས་སྲུང་བྱེད་པའི་ནུས་པ དང་གསོ་བཅུད་ཀྱི་མཐོ་གྲངས་ཡོད་པའི་བཏུང་བྱའི་གྲས་སུ་བརྩི། འོན་ཀྱང་ཇ་ནི་སྨན་མིན་པས། ཚོང་རའི་ངོ་སྤྲོད་ནང་གི་«སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཕན་ནུས» གང་ཡིན་ཡང་དཔྱད་བསྡུར་གྱིས་ལེན་དགོས།

རིགས་འཚམས་ཀྱི་བེད་སྤྱོད་ཁྲོད་དུ་གལ་ཆེ་བའི་གཤིས་ཀ།

• གསོ་བཅུད་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། མང་ཕེན་ནོལ་གྱིས་གདེང་ཁེལ་བྱེད་པའི་གོམ་སྐྱོད་ཀྱི་གནོན་ཤུགས་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་རོགས།
• དྲོད་མེད་པར་སེམས་ཤུགས་གསོ་བ། ཁོ་ཕེ་ཡིན་དང་ཐི་ཡ་ནིན་གྱི་འདྲེས་སྦྱོར་གྱིས་མང་པོར་གྲངས་མཉམ་པའི་གཙུག་ཏིང་སྤྲོད།
• ཟས་འཇུ་ལ་རོགས། དྲོད་ཀྱི་ཁོལ་ནང་ནི་ཟས་ཟད་རྗེས་བདེ་འཇགས་བྱེད་པར་འཚལ། (ལྷག་པར་དུ་ལོ་རྒྱས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ)
• ཁ་ཕུག རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ་འཐུང་གིས་མང་ཕེན་ནོལ་གྱི་གྲུབ་ཚུལ་ལ་བརྟེན་ནས་གཙང་སྦྲ་སྲུང་ཐུབ།

ཚད་བཀག

• ཁོ་ཕེ་ཡིན་ལ་ཚོར་སྣང་ཡོད་ན་དགོང་མོ་ཕྱི་དྲོར་དཀར་པོའི་ཇ་མི་འཐུང་བ་ལེགས།
• ཕོ་བའི་ནད་དང་ཕྲུ་གུའི་སྦྲུམ་སྐབས་སུ་སྨན་པ་དང་གྲོས་བསྡུར་བྱས་ནས་འཐུང་ཚད་གཏན་འབེབས་བྱེད་དགོས།

9. ཁོལ་བཟོ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༧༥–༩༠°C (ཡོ་ལོང་དང་«འཇམ་པོའི་» རང་བཞིན་ཇི་ཙམ་མང་ན་དྲོད་ཚད་ཇི་ཙམ་དམའ་བར་གཏོང་དགོས)

• ཚད་ངེས། གའེ་ཝན་/ཇ་ཐལ་འཁོར་ལ་ཇ་༤–༦ ཀྲམ་དང་ཆུ་༡༥༠–༢༠༠ མི་ལི། ཤེལ་སྒོ་ཁེར་རྐྱང་ལ་ཆུ་༢༠༠–༢༥༠ མི་ལིར་ཇ་༢–༣ ཀྲམ་བཞག་ཆོག

• བཞུས་ཐེབས། ཐོག་མར་སྐར་མ་༡༠–༢༠ ནས་འགོ་འཛུགས་ཏེ་རིམ་བཞིན་དུས་ཚོད་རིང་དུ་གཏོང་། སྤུས་ལེགས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇས་བཞུས་ཐེབས་༥–༨ བར་ཐུབ།

• སྣོད་ཆས། དཀར་ཡོལ་/ཤེལ། ཤེལ་སྣོད་ནི་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་ལྟ་བར་བདེ་བོ་ཡོད།

• ཕྲ་ཞིབ། དཀར་པོའི་ཇ་ནི་«རླུང་ལ་དགའ་བ» ཡིན་པས། ཐོག་མའི་བཞུས་ཐེབས་མ་བྱས་གོང་དྲོད་བཏང་བའི་གའེ་ཝན་ནང་སྐམ་པོའི་ལོ་མར་རླུང་ཐོག་ཏུ་བཞག་ན་ལེགས།

    **སུང་ཞིའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་དཀར་པོའི་ཇ (དང་སྣོན་བསྒྲིལ) ལ།** བྲོ་བ་«ཕྲ་མོ» རེད་སྙམ་ན་དྲོད་ཚད་༩༠–༩༥°C བར་ཡར་སྤར་ཆོག

10. ཉར་ཚགས།

དཀར་པོའི་ཇ་ནི་རླན་པ་དང་ཕྱིའི་དྲི་མར་ཚོར་སྣང་ཆེ།

• སྣོད་ཆས། རླུང་འགྲོ་མི་ཐུབ་པ། (སྤར་བུམ། ཟིཔ་ལོག་དང་བཅས་པའི་ཁུག་མ། ཡང་ན་ཧ་ཡང་གི་ཤོག་ཁུག) «དྲི་ཞིམ་ཅན» གྱི་རྒྱུ་ཆ་མེད་པ།

• ཁོར་ཡུག སྐམ་པོ། གྲང་མོ། མུན་ནག དྲོད་ཚད་འགྱུར་ལྡོག་མེད་པ།

• ཉེ་འདབས། སྨན་རྩི། ཁོ་ཕི། སྤོས་སོགས་དང་ལོགས་སུ་ཉར་དགོས།

• འཁྱགས་སྒམ། ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་ཕྱེ་མར (ལྷག་པར་དུ་ཡོ་ལོང་གི་ཆ་ཤས་མཐོ་བར) ཉར་ཆོག་མོད། ཡོངས་སུ་རླུང་འགྲོ་མི་ཐུབ་པ་ཡིན་དགོས། དེ་མིན་ཇས་མྱུར་དུ་དྲི་མ་དང་རླན་པ་འཐེན་ངེས།

    **ཇ་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པ་དང་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ཡིན་ན།** ཕལ་ཆེར་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་སླ་ཞིང་། (སྐམ་པོ་ཡིན་པའི་ཆ་རྐྱེན་འོག) ལོ་རྒྱས་ཀྱི་ནང་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་རུ་འགྲོ་བ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

དཀར་པོའི་ཇའི་རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེ་ཤོས་ནི རྒྱུ་ཆའི་རིགས་དབྱེ། ལག་པས་བཏུས་པ། དུས་ཚིགས་ཀྱི་གནམ་གཤིས། བཟོ་མཁན་གྱི་མིང་སྙན། འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་«གཙང་མ» རང་བཞིན (གྲོང་ཚོ་/རི་བོ་ཁ་གསལ) བཅས་ཡིན།

རྒྱུན་གྱི་ཉེན་ཁ།

• རྒྱུ་ཆ་བརྗེ་རེས། (དཔེར་ན་རྩུབ་པོའི་ཡོ་ལོང་ལས་བཟོས་པའི«དངུལ་ཁབ» ཡང་ན་ས་ཁུལ་གཞན་ནས་ཡོང་བ།)
• དྲི་བཅོས། (ཇ་ནི་«བཞད་སྤོས།» བ་ནི་ལིན། ཡང་ན་གསལ་ལེབ་ཀྱི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ལྡན་ན་དོགས་པ་བྱེད་རྒྱུ།)
• སྐམ་པོ་ཧ་ཅང་བཟོ་བ།/སྲེག་པ། (རྒྱུ་ཆའི་སྐྱོན་ཆ་སྦས་ཏེ་བག་ཚོས་དང་ལྷག་པའི་ཕྲ་མོ་སྟོན།)
• ཚོང་རའི་བཤད་སྒྲུང་། ཁ་གསལ་གྱི་གནས་ཚུལ། བཏུས་ལོ། ས་ཁུལ། ཤིང་སྡོང་གི་རིགས། ལག་རྩལ་བཅས་ལས་མེད།

འདམ་ག་བྱེད་སྐབས་ཕན་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• རྒྱུ་ཆ་དང་ས་ཁུལ་གྱི་གནས་ཚུལ་གསལ་པོ་ཡོད་པ།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མ་ཡོངས་རྫོགས་ཡིན་པ་དང་རྡུལ་ཕྲ་མོ་མེད་པ།
• དྲི་ཞིམ་གཙང་མ་ཡིན་པ་ལ་གཡའ་རུལ་དང་«ས་ཚང་» གྱི་དྲི་མ་མི་འཕྲོ་བ། (ལོ་རྒྱས་ཀྱིས་སྤྲད་པར་འཇམ་པོའི་ཤིང་དང་རྩི་ཤིང་གི་ཕྲ་མོ་ཆོག་མོད། ཧམ་དྲི་མིན།)

12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དངོས།

• «ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ་ཆ · དཀར་པོའི་ཇ» ཞེས་པའི་མིང་འདི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཚད་གཞི T/CSTEA 00010-2020 ནང་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་པ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་དང་དེའི་དགོས་མཁོར་གཞི་རྩའི་ཆ་ནས་ཆ་འཕྲིན་སྒྲིག་གཏོང་བྱེད་པའི་འབད་པའི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་ཡིན།
• སུང་ཞིའི་ལུགས་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་རྣམ་པ་གཉིས་མྱོངས་ན་ལེགས། ཁ་ཕྱེ་བའི་པེ་མུ་ཏན་ (Bái Mǔdān) རིགས དང་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པའི་ལོ་མའི་དཀར་པོའི་ཇ གཉིས་ཀྱིས་གྲུབ་བཀོད་དང་བྲོ་བའི་འགུལ་སྐྱོད་ཀྱི་ཁྱད་པར་གསལ་པོར་སྟོན་གྱི་ཡོད།
• ཧྥུ་ཅན་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇའི་ནང་ཕལ་ཆེར་གལ་ཆེ་ཤོས་ནི་«སྒྲ་ཆེན་པོའི་མིང་» མིན་པར་ཁ་གསལ་བའི་བཟོ་མཁན་དང་བཏུས་ལོ་ཡིན། ཕྱེ་མས་དྲི་ཞིམ་གཙང་མའི་རང་བཞིན་དང་སྐམ་པོ་བཟོ་སྟངས་ཀྱི་ཞིབ་ཆ་ནས་ཧ་ཅང་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་སྲིད།

13. ཁོལ་བཟོ་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནོར་འཁྲུལ།

སྤུས་ལེགས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ་ཡང་ལག་རྩལ་གྱི་ནོར་འཁྲུལ་གྱིས་«བྲོ་མེད་པར» བཟོ་ཐུབ།

• འཇམ་པོའི་ཇར་ཆུ་ཚ་དྲགས་པ། ཡོ་ལོང་གཙོ་བོའི་ཇ (ལྷག་པར་དུ་ཡིན་ཀྲེན་) ཆུ་འཁོལ་མར་བཞུས་ན་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཉམས་ཏེ་རྩུབ་པོའི་ཁ་བསྐམ་མངོན།
• ཐོག་མའི་ཁོལ་བཟོ་དུས་ཚོད་རིང་དྲགས་པ། དཀར་པོའི་ཇ་ནི་རིམ་བཞིན་ཁ་ཕྱེ་བ་ཡིན་པས། བཞུས་ཐེབས་ཐུང་ཙམ་བྱས་ཏེ་དུས་ཚོད་སྤར་བ་ལེགས།
• ལོ་རྒྱས་དང་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པའི་ཇར་དྲོད་ཚད་ལྷག་དྲགས་པ། ལོག་ཕྱོགས་སུ་རྙིང་པའི་དཀར་པོའི་ཇ་དང་མཐུག་པོའི་སྣོན་བསྒྲིལ་ལ་ཕལ་ཆེར་༩༥–༡༠༠°C དགོས་ཤིང་། དེ་མིན་བྲོ་བ་ལེབ་ལེབ་རེད།
• དྲི་མའི་ཉེ་འདབས་སུ་ཉར་བ། དཀར་པོའི་ཇས་མྱུར་དུ་ཐབ་ཚང་། སྨན་རྩི། ཁྱིམ་གཙང་རྫས་བཅས་ཀྱི་དྲི་མ་ལེན་གྱི་ཡོད།
• «སོས་པ་དང་ལོ་རྒྱས» གཉིས་བསྲེས་པ། རྙིང་པའི་དཀར་པོའི་ཇ་ལས་«དཔྱིད་ཀའི་སྔོ་ཉིང་» གི་རེ་བ་བྱེད་པ་ནི་ནོར་འཁྲུལ་ཡིན། དེའི་རིན་ཐང་ནི་སྦྲང་རྩི། སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག འཇམ་པོའི་མཐུག་པོའི་རང་བཞིན་བཅས་སུ་ཡོད།

བྲོ་བ་སྟོང་པོ་རེད་སྙམ་ན་གཤམ་གསལ་ལྟར་ཚོད་ལྟ་བྱོས།

• ཚད་ངེས་ཇ་༡–༢ ཀྲམ་ཡར་སྣོན་བྱོས།
• དྲོད་ཚད་༥°C ཡར་སྤར་བྱོས། (ཡང་ན་ཡོ་ལོང་གཙོ་བོའི་ཇར་དྲོད་ཚད་མར་ཕབ་བྱོས)
• ཐོག་མའི་བཞུས་ཐེབས་ཀྱི་དུས་ཚོད་ཐུང་དུ་བཏང་སྟེ་བཞུས་ཐེབས་མང་དུ་གཏོང་བའི་ཐབས་ལམ་ལག་བསྟར་བྱོས།

14. སྣོན་བསྒྲིལ་དང་ལོ་རྒྱས།

དཀར་པོའི་ཇ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། ཁ་ཕྱེ་བ་དང་སྣོན་བསྒྲིལ་ (ལྡེ་གུ། ས་ཕག) གཉིས་ཀྱི་རྣམ་པར་མང་ཚོགས་སུ་གནས་ཡོད།

དཀར་པོའི་ཇ་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱེད་པའི་རྒྱུ་མཚན།

• ཉར་ཚགས་དང་སྐྱེལ་འདྲེན་ལ་སྟབས་བདེ། ཚད་ཆུང་། རྡུལ་ཕྲ་མོ་ཉུང་བ།
• ལོ་རྒྱས་ཀྱི་གོ་རིམ་མཉམ་པོ། སྣོན་བསྒྲིལ་ནང་ཇ་དལ་བུར་རྒས་ཤིང་། ཕལ་ཆེར་རླུང་དང་འབྲེལ་ཚད་ཉུང་བས་བསྡུས་རུང་ཆགས་ཀྱི་ཡོད།
• བྲོ་བ། སྣོན་བསྒྲིལ་ལ་ཕལ་ཆེར་«ཤིང་ཏོག་བཙོས་པའི» ཁོངས་ཆེ་ཞིང་། རྩེ་མོའི་རྣོ་ངར་གྱི་དྲི་ཞིམ་ཉུང་བ་ཡོད།

ཁ་ཕྱེ་བ་དང་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པ་གང་འདམ་དགོས།

• ཁ་ཕྱེ་བ། ད་ལྟ་རང་དྲི་ཞིམ་མང་ཤོས་དགོས་ན (ལྷག་པར་དུ་ཡོ་ལོང་གཙོ་བོ་དང་སོས་པའི་ཇ) དེ་ལེགས།
• སྣོན་བསྒྲིལ། ཉར་ཚགས། ལོ་རྒྱས། བཙོས་པ། ཡང་ན་ཚད་ཆེན་པོར་རྒྱུན་དུ་འཐུང་འདོད་ཡོད་ན་སྟབས་བདེ།

ལྡེ་གུ་ལས་ཇ་ཇི་ལྟར་ལོགས་སུ་བཀར་དགོས།

• ཇའི་ཐུར་གྲི་/སྲིག་སྨད་ཕྲ་མོ་བེད་སྤྱོད་ཀྱིས་རིམ་པ་བརྒྱུད་ནས་ལས་ཀ་བྱེད་ཅིང་། རྡུལ་དུ་མི་གཏོང་བར་དོ་སྣང་བྱོས།
• སྣོན་བསྒྲིལ་ཧ་ཅང་མཐུག་ན། ཐུམ་སྒྲོམ་ཕྱེ་རྗེས་ཉིན་༡–༢ ཙམ་ལྷན་སྐྱེས་མིན་པའི་སྐམ་སར་ངལ་གསོ་བཏང་ན་ལེགས། དུས་དེར་ལོ་མ་འཇམ་པོ་ཆགས་ཀྱི་ཡོད།
• ལོ་མའི་དུམ་བུ་ཆེ་ཙམ་བཅོས་ཐབས་བྱེད་དགོས། དེ་ལྟར་ན་བྲོ་བ་གཙང་ཞིང་འཇམ་པོ་ཡོང་།

གལ་ཆེན། སྣོན་བསྒྲིལ་གྱིས་རང་བཞིན་གྱིས་«ཇ་ལེགས་སུ་མི་གཏོང་།» གཞི་རྒྱུ་དང་ཉར་ཚགས་ངན་ན་ལྡེ་གུས་དཀའ་ངལ་ཉར་ཚགས་སུ་གཏོང་བར་ཟད།

15. དུས་ཡོལ་དང་མཉམ་དུ་ཇ་ཇི་ལྟར་འགྱུར་བ།

དཀར་པོའི་ཇའི་ལོ་རྒྱས་ནི་ངེས་པར་དུ་«བཅུ་ཕྲག་མང་བོ» ཡིན་མི་དགོས། ཁྱིམ་གྱི་གནས་ཚུལ་འོག་ཡང་འགྱུར་བ་སྔ་ཙམ་མཐོང་ཐུབ།

༠–༡༢ ཟླ་བ། (ཚད་ངེས་བྱ་རྒྱུར «ཤིན་ཆ»)

• མེ་ཏོག སོས་པའི་རྩྭ། རྩྭ་བཅས་ཤུགས་ཆེ།
• ཁོལ་ནང་དྭངས་པོ།
• དྲོད་ཚད་ཉེན་ཁ་མེད་པ་དང་བཞུས་ཐེབས་ཐུང་ཙམ་ལེགས། (ལྷག་པར་དུ་ཡིན་ཀྲེན་ལ)

ལོ་༡–༣

• སོས་པའི་སྔོ་ཉིང་གི་རང་བཞིན་དལ་བར་འགྱུར།
• སྦྲང་རྩི། ཤིང་ཏོག་གི་པགས་པ་བཅས་མང་དུ་ཐོན།
• བྲོ་བ་སྒོར་མོ་ཆགས་པ་དང་རྣོ་ངར་གྱི་ཁ་བསྐམ་ཆུང་དུ་འགྲོ།

ལོ་༣–༧ (ཚོང་རས་«ལའོ་ཆ» ཞེས་འབོད་པ་དེ་ཡིན།)

• ཁོལ་ནང་གསལ་པོའི་སེར་པོ་ནས་སྤོས་ཀྱི་སེར་པོར་འགྱུར།
• སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག་གི་གཤིས་ཁ་འཕེལ་ཞིང་། རྩི་ཤིང་དང་སྨན་རྩིའི་ཕྲ་མོ་འཕྲོ།
• ལོ་མའི་དབྱེ་ཁག (ཤོའུ་མེ) ལྷག་པར་དུ་«ཤིང་ཏོག་བཙོས་པའི» རང་བཞིན་ཆགས་ཀྱི་ཡོད།

ལོ་༧ ཡན།

• གཤིས་ཁ་དྲོད་ཅིང་ཟབ་མོར་འགྲོ། སྐམ་པོའི་རྩི་ཤིང་། ཤིང་གི་རང་བཞིན། ཨ་བྲས་/ཨ་སྐམ་སོགས།
• ཕལ་ཆེར་བཙོས་པར་གྲངས་ཆོད་ཀྱི་ཡོད།

ཆ་རྐྱེན་གཅིག་པོ། སྐམ་པོའི་ཉར་ཚགས་དང་དྲི་མ་མེད་པ། རླན་པ་ཅན་གྱི་ཉར་ཚགས་སུ་«ལོ་ཚད» ནི་སྐྱོན་ཆར་འགྱུར། (ཧམ་དྲི། སྐྱུར་རྩི།)

16. སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཕྱེ་མ་ཇི་ལྟར་འདམ་པ།

དཀར་པོའི་ཇ་འདམ་སྐབས། སྔོན་ལ་ཁྱེད་ཀྱིས་ལུགས་གང་འདོད་པ གསལ་པོར་ཤེས་དགོས། «དཔྱིད་ཀའི་དྭངས་པོ» (ཤིན་ཆ) དང་ངམ་སྦྲང་རྩི་-སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག་གི་ཟབ་ཚད (ལོ་རྒྱས) ཡིན། དེ་ནས་ཕྱེ་མ་དེ་མཛེས་སྒྲུང་གི་རྣམ་པ་མིན་པར་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས།

༡) གཞི་རྩའི་གནས་ཚུལ་ཞིབ་བཤེར།

• ལོ་དང་དུས་ཚིགས། དཀར་པོའི་ཇ་ནི་དུས་ཚིགས་ཀྱི་བཏུང་བྱ་ཡིན། «དཔྱིད་ཀ» ཕལ་ཆེར་དྲི་ཞིམ་ཕྲ་ཞིང་། «དབྱར་/སྟོན» གཉིས་ཀྱིས་ཁོངས་མཐུག་ཅིང་རྩི་ཤིང་གི་རང་བཞིན་ཆེ་བ།
• ས་ཁུལ་དང་བཟོ་མཁན། ཧྥུ་ཅན་གྱི་གནའ་བོའི་ལུགས་སྲོལ་ལ་ཧྥུ་ཏིང་/ཀྲེང་ཧོ་དང་ཁ་གསལ་བའི་གྲོང་ཚོ/གྲོང་གསེབ་ཀྱང་གལ་ཆེ། ས་ཁུལ་གསར་པར་སྲུང་སྐྱོང་བྱས་སར་གཏོགས།
• རྒྱུ་ཆའི་དབྱེ་ཁག ཡིན་ཀྲེན / པེ་མུ་ཏན / ཀུང་མེ / ཤོའུ་མེ (ཡང་ན་འདྲ་མཚུངས) ་ འདི་ནི་ངོ་མཚར་ཆེ་བའི་«ཆེ་མཐོ» ཞེས་པ་ལས་བདེན་པ་ཡིན།

༢) སྐམ་པོའི་ལོ་མར་དཔྱད་བསྡུར།

• ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་རང་བཞིན། རྡུལ་ཕྲ་མོ་ཉུང་ཙམ་དང་གཙང་མའི་དུམ་བུ།
• ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་ཆ་འདྲ་བ། ཚད་འདྲ་བའི་ཆེ་ཆུང་དང་ཚོས་གཞི་ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་དབྱེ་བཤེར་གྱི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།
• དྲི་ཞིམ། གཙང་མ་ཡིན་པར། «ས་ཚང་།» རླན་པ། རྫས་འགྱུར། རྩུབ་པོའི་བཞད་སྤོས་བཅས་མེད་པ།

༣) ཁོལ་ནང་དུ་མགྱོགས་ཚོད་ལྟ།

• ཁོལ་ནང་གི་དྭངས་ཚད། སྤུས་ལེགས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇས་ཕལ་ཆེར་གཙང་མའི་དྭངས་པོའི་ཁོལ་ནང་སྟོན།
• བྲོ་ལྷག མངར་མོ་ཡིད་ཡུན་རིང་པོར་འཇགས་པ་དང་མི་འདོད་པའི་སྐྱུར་རྩི། «བཙོག་པ» བཅས་མེད་པ།

༤) ལོ་རྒྱས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ (ལའོ་ཆ) ཆེད།

• ཇ་ཇི་ལྟར་ཉར་ཚགས་བྱས་པ (སྐམ་པོ་དང་དྲི་མ་མེད་པ) ཞིབ་འཕྲུལ་བྱོས།
• ཧམ་དྲི། སྐྱུར་རྩིའི་ཕྲ་མོ། གཡའ་རུལ་བཅས་ཡོད་པའི་ཕྱེ་མ་སྤངས་དགོས། འདི་ནི་«སྨན་གྱི་ཕྲ་མོ» མིན་པར་ཉར་ཚགས་ཀྱི་སྐྱོན་ཆ་ཡིན།

གཙོ་བོའི་རྩ་དོན། ཁ་གསལ་བའི་འབྱུང་ཁུངས་དང་གཙང་མའི་དྲི་ཞིམ་ཡོད་པའི་ཇ་འདམ་པ་ནི་ལོ་རྒྱུས་བསྒྲིབས་པའི་«ཧ་ཅང་རྙིང་པའི» ཇ་ལས་ལེགས།

17. ཆུ་དང་སྣོད་ཆས།

ཆུ་དང་སྣོད་ཆས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ནི་དཀར་པོའི་ཇར་དམིགས་བསལ་མངོན་གྱི་ཡོད། དེ་ནི་ཞིབ་ཕྲ་ཡིན་པས་«ལྷག་མའི» བྲོ་བ་གང་ཡིན་ཡང་འཕྲལ་དུ་ཐོན་གྱི་ཡོད།

ཆུ

• ཆུ་འཇམ་པོ་དང་གློག་རྡུལ་ཚད་ལྡན གྱིས་ཕལ་ཆེར་ལེགས་ཤོས་བྱེད། ཆུ་རྩུབ་དྲགས་ན་མངར་ཆ་«འགགས» པ་དང་ཁོལ་ནང་རྩུབ་པོར་འགྱུར་ཞིང་། གློག་རྡུལ་ཧ་ཅང་དབུལ་ན་«སྟོང་ཆ» སྟོན་ཐུབ།
• གློག་རྡུལ་ཚད་འཇལ་ཐབས་མེད་ན། སྟབས་བདེའི་རྩ་དོན་འདི་ལ་གཞོལ་དགོས། རང་གིས་བྲོ་བོ་ཡོད་པའི་འཐུང་ཆུ ནི་ཕལ་ཆེར་ཇར་ཡང་འཚམས།
• ཆུའི་དྲི་མ (ཀློ་རིན། «གྱ་ཏི།» ལྕགས་རིགས) ནི་དུས་མཚམས་མེད་པར་ཁོལ་ནང་དུ་འཕྲོས་པས། ཚག་ཆས་དང་བཞག་ཉར་གྱིས་ཕལ་ཆེར་དཀའ་ངལ་སེལ་ཐུབ།

སྣོད་ཆས

• སོས་པའི་དཀར་པོའི་ཇ (ཤིན་ཆ) ལ་དཀར་ཡོལ་དང་ཤེལ ལེགས་ཤོས། དེ་ནི་ལྷན་སྐྱེས་མིན་པ་ཡིན་པས་དྲི་ཞིམ་«མི་རྐུ།»
• ལོ་རྒྱས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ (ལའོ་ཆ) ལ་དཀར་ཡོལ་དང་མཐུག་ཙམ་གྱི་ས་ཡོལ་ཡང་འཚམ། ས་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཐལ་འཁོར་བེད་སྤྱོད་ཆོག་མོད། དེ་ལྷན་སྐྱེས་མིན་པ་དང་གཙང་མར་བཀྲུས་པ་ཡིན་དགོས། དཀར་པོའི་ཇས་ཕྱིའི་དྲི་མ་སླ་བར་འཛིན་གྱི་ཡོད།
• ཤེལ ནི་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་ལྟ་བ་དང་ཁོལ་ནང་གི་ཚོས་གཞིའི་སྟངས་འཛིན་བྱེད་འདོད་ན་སྟབས་བདེ།

ལག་རྩལ་གྱི་ཕྲ་ཞིབ་ཀྱིས་དངོས་གནས་བྲོ་བར་འགྱུར་བ།

• གའེ་ཝན་/ཇ་ཐལ་འཁོར་དྲོད་བཏང་བ། (སོས་པའི་ཇར་ཚད་ལྡན་གྱི་དྲོད་ཙམ།)
• བཞུས་ཐེབས་བར་དུ་ཇ་ཆུར་«འཕྱོ་བར» མི་བཞག་པ།
• ཇ་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པ་ཡིན་ན — ཁ་ཕྱེ་བའི་དུས་ཚོད་སྤྲད་ཅིང་། གཅིག་འདུས་ཀྱི་ལྷུ་ཚོད་ཐུར་གྲིས་རྡུལ་དུ་མི་གཏོང་བར་དོ་སྣང་བྱེད། རྡུལ་ཕྲ་མོས་ཁོལ་བཟོ་རྩུབ་པོར་བྱེད།

18. ཁོལ་བཟོའི་མགྱོགས་བསྡུས་ཐོ།

གཤམ་གསལ་ནི་ཚོད་ལྟ་མང་པོ་མི་དགོས་པར་མགྱོགས་མྱུར་དུ་«བྲོ་བ་ལ་འཚམས་པའི» ཐབས་ལམ་ཡིན། དེ་འགོ་ཚུགས་སར་བཟུང་སྟེ་ཕྱེ་མ་ངེས་ཅན་ལུགས་གཏན་འབེབས་བྱོས།

༡) དྲོད་ཚད།

• ཡོ་ལོང་དང་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་དཀར་པོའི་ཇ (ཡིན་ཀྲེན་རིགས) ལ། ༧༠–༨༠°C
• ཡོ་ལོང་དང་ལོ་མ་ (པེ་མུ་ཏན་རིགས) ལ། ༨༠–༩༠°C
• ལོ་མ་དང་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པའི་ཇ (ཀུང་མེ/ཤོའུ་མེ། ལྡེ་གུ) ལ། ༩༠–༡༠༠°C

༢) ཚད་ངེས།

• བཞུས་ཐེབས་ཀྱི་ཆེད་དུ། ཆུ་༡༥༠–༢༠༠ མི་ལིར་ཇ་༥ ཀྲམ — འདི་ནི་ཁྱབ་ཆེའི་ལམ་སྟོན་ཡིན།
• བྲོ་བ་སྟོང་ན — ཇ་༡–༢ ཀྲམ་སྣོན། ཁོངས་ཧ་ཅང་ཆེ་ན — ཉུང་དུ་གཏོང་།

༣) དུས་ཚོད།

• སྐར་མ་༡༠–༢༠ ནས་འགོ་ཚུགས་ཏེ་རིམ་བཞིན་སྤར།
• ཁ་བསྐམ་ལྡན་ན — ཐོག་མའི་བཞུས་ཐེབས་ཐུང་དུ་གཏོང་བ་དང་/ཡང་ན་དྲོད་ཚད་མར་ཕབ་པ།

༤) བཙོས་པ (ཝར་ཁ) འཚམ་པའི་དུས།

• ཕལ་ཆེར — ལོ་རྒྱས་དང་ལོ་མའི་དཀར་པོའི་ཇར།
• ཇ་སྣོན་བསྒྲིལ་བྱས་པ་ཡིན་ན། བཙོས་པས་མཉམ་པའི་«ཤིང་ཏོག་བཙོས་པའི» གཤིས་ཁ་དང་མཐར་གཏུགས་ཀྱི་མངར་ཆ་སྟོན།

༥) ནོར་འཁྲུལ་ཆེ་ཤོས། དཀར་པོའི་ཇ་ཚ་དྲགས་པའམ (དྲོད་ཚད་མཐོ་དྲགས་ནས་རྩུབ་པོ་ཐོན) ལོ་རྒྱས་/སྣོན་བསྒྲིལ་ལ་དྲོད་ཚད་ལྷག་དྲགས་པ (སྟོང་པོར་གྱུར) གཉིས་ཀྱི་གང་རུང་ཡིན།

19. ཞིམ་ཞིམ་ལྟ་དང་དཔྱད་བསྡུར།

ཕྱེ་མ་མཉམ་བསྡུར་དང་ས་ཁུལ/ལོ་ཚད་རྟོགས་འདོད་ཡོད་ན། རེས་འགའ་དཀར་པོའི་ཇ་«ཞིམ་ཞིམ་ལྟའི་སྐབས་དང་འདྲ་བར» ཁོལ་བཟོ་བྱེད་པ་ཕན་ཐོགས་ཡོད།

ཁྱིམ་གྱི་ཁཔ་པིང་གི་ཐུང་ཟུར་ལས་རིམ། ༡) ཕྱེ་མ་གཉིས་ལེན་ཏེ་སྣོད་ཆས་འདྲ་མཉམ (གའེ་ཝན་དང་ཤེལ་སྒོ་འདྲ་མཉམ་གཉིས) ནང་ཁོལ་བཟོ་བྱོས། ༢) ཆུ། ཚད་ངེས། དྲོད་ཚད་བཅས་འདྲ་མཉམ་བེད་སྤྱོད་བྱོས། ༣) བཞུས་ཐེབས་གསུམ་བྱོས། ཐུང་བ། (སྐར་མ་༡༠–༡༥) དཀྱིལ་མ། (སྐར་མ་༢༠–༣༠) རིང་བ། (སྐར་མ་༤༥–༦༠) ༤) ཁྱད་ཆོས་ལྔ་ཐོ་བཀོད་བྱོས། སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ཁོལ་ནང་གི་དྲི་ཞིམ། བྲོ་བ། བྲོ་ལྷག ལུས་ཀྱི་ཚོར་བ (ཁོངས། ཁ་བསྐམ། «དར་གྱི་རེག་བྱ»)

གང་ལ་ལྟ་དགོས།

• གཙང་ཚད། གཡའ་རུལ། སྐྱུར་རྩི། «རྡུལ་གྱི» ཕྲ་མོ་བཅས་ཕལ་ཆེར་ཉར་ཚགས་སམ་རྒྱུ་ཆའི་དཀའ་ངལ་སྟོན།
• འགུལ་སྐྱོད། སྤུས་ལེགས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ་ནི་བཞུས་ཐེབས་རེ་རེ་ནས་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་འགྱུར་བ་སྟོན། «ལེབ་ལེབ» ཀྱི་བྲོ་བ་ནི་ཕལ་ཆེར་ཕྱེ་མ་དཀྱིལ་མའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།
• མངར་ཆ་དང་ཁ་བསྐམ། དཀར་པོའི་ཇ་ནི་ཁ་བསྐམ་ལྡན་ཆོག་མོད། ཁ་བསྐམ་གྱིས་ཤུགས་མི་ཆེ་བའམ་མཐོ་མཐིལ་དུ་མི་གནས་པ་ཡིན་དགོས།
• རེག་ཚོར། སྟོབས་ལྡན་གྱི་ཕྱེ་མར་«སྣུམ་ཟན» ངམ་«དར་གྱི» ཚོར་བ་ཡོད། དེ་ཁ་བསྐམ་དང་མི་བསྲེ།

ལས་རིམ་འདིས་ཆེད་ལས་ཀྱི་དཔྱད་བསྡུར་ཚབ་མི་ཐུབ་མོད། རྒྱུ་ཆ། ལག་རྩལ། ཉར་ཚགས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་བཅས་ཁྱད་པར་འབྱེད་པར་མགྱོགས་པོར་སྦྱོང་ཐུབ།

20. ཅི་དང་འཐུང་དུས་དང་།

དཀར་པོའི་ཇ་ནི་ཕལ་ཆེར་«ལྷང་ལྷང་» གི་ཁོར་ཡུག ནང་ལེགས་ཤོས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། — གསལ་ལེབ་ཀྱི་སྨན་རྩི་དང་ལྕི་བའི་བཞད་སྤོས་ཀྱི་ཟས་མེད་པར།

• སོས་པའི་དཀར་པོའི་ཇ (ཤིན་ཆ) ། ཤིང་ཏོག (ལིའུ། ཀུ་ཤུ) ། ཡང་མོའི་བག་ལེབ། ཤིང་འབྲས། འཇམ་པོའི་ཆུར་བ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་ལེགས། དེ་བཞིན་«སྔ་དྲོའི་ཇ» རུ་འཚམས་ཤིང་། འཇམ་པོའི་ལུས་སེམས་གསོ།
• ལོ་རྒྱས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ (ལའོ་ཆ) ། ལྷག་པར་དུ་སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག ། དྲོད་ཀྱི་བག་ལེབ། ཤིང་འབྲས་ཀྱི་མངར་ཟས། བཙོས་འབྲས་བཅས་དང་མཐུན་པོ་ཡོད། དགུན་ཁར་དེ་ཕལ་ཆེར་«དྲོད་སྐྱེད» ཀྱི་ཇ་རུ་འཐུང་། ཤོའུ་མེ་བཙོས་པ་ནི་ཕལ་ཆེར་«ཤིང་ཏོག་བཙོས་པ» དང་འདྲ་བས། ཁྱིམ་གྱི་ཟས་དང་མཐུན་པོ་ཡོད།
• བར་ཆད་བྱེད་མཁན། ཚ་དྲགས་ཀྱི་ཟས། ཤུགས་ཆེའི་སྒོག་པ/ཙོང་། གསལ་ལེབ་ཀྱི་སྨན་རྩི། ཤིན་ཏུ་མངར་བའི་སྤྲི་དཀར་གྱི་མངར་ཟས་བཅས་ཀྱིས་དཀར་པོའི་ཇའི་ཞིབ་ཕྲའི་དྲི་ཞིམ་སླ་བར་«འགགས» ཀྱི་ཡོད།

21. ཡང་བསྐྱར་འཕྲད་སྲིད་པའི་དྲི་བ།

དཀར་པོའི་ཇར་«དཀར་པོ» ཞེས་ཅིའི་ཕྱིར་འབོད། ཡོ་ལོང་སྟེང་གི་དཀར་པོའི་སྤུ་དང་རྒྱུ་ཆའི་སྤྱིའི་«དྭངས་པོའི» རྣམ་པ། དེ་བཞིན་འཇམ་པོའི་ལག་རྩལ (སྔོ་ཉིང་བརྟན་པོར་མི་བཟོ་བར་སྐམ་པོ་བཟོ་བ) བཅས་ལ་བརྟེན་ཡིན།

དཀར་པོའི་ཇ་བཙོས་ཆོག་གམ། སོས་པའི་ཡོ་ལོང་གཙོ་བོའི་ཇ་བཙོས་པ་ལེགས་པོ་མིན། འོན་ཀྱང་ལོ་མའི་ཇ་དང་ལོ་རྒྱས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ (ལྷག་པར་དུ་ཤོའུ་མེ་དང་རྙིང་པའི་པེ་མུ་ཏན) ནི་ཕལ་ཆེར་བཙོས་པར་གྲངས་ཆོད་ཀྱི་ཡོད། ཡང་ན་དྲོད་ཚད་སྲུང་སྣོད་ནང་ཡང་ལེགས།

དཀར་པོའི་ཇ་དང་སྔོ་ཇ་གཉིས་ཀྱི་ཁྱད་པར་གང་ཡིན། སྔོ་ཇའི་ལག་རྩལ་གྱི་གཙོ་བོའི་མཚོན་རྟགས་ནི 杀青 (shāqīng) ཡིན་ཏེ། དེས་རྫས་འགྱུར་གྱི་བྱེད་པ་འགོག་ཅིང་«སྔོ་ཉིང་» བརྟན་པོར་བཟོ། དཀར་པོའི་ཇར་གོ་རིམ་འདི་མེད་ཅིང་། བྲོ་བ་ནི་གཙོ་བོ་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་དང་སྐམ་པོ་བཟོས་པས་གྲུབ།

དཀར་པོའི་ཇ་ནི་རྟག་ཏུ་ཁོ་ཕེ་ཡིན་གྱི་ཆ་ནས་«འཇམ་པོ» རེད་དམ། རྟག་ཏུ་དེ་ལྟར་མིན། ཡོ་ལོང་གཙོ་བོའི་ཇས་སེམས་ཤུགས་ཆེན་པོ་སྟོན་ཐུབ། འཇམ་པོའི་རང་བཞིན་ནི་ཕལ་ཆེར་ཁོ་ཕེ་ཡིན་དང་ཐི་ཡ་ནིན་། ཁོལ་ནང་གི་སྤྱིའི་གཤིས་ཁ་བཅས་དང་འདྲེས་པའི་ཚོར་བར་བརྟེན་ཡིན།

ལོ་རྒྱས་«ཏག་ཏག» ཡིན་པ་ཇི་ལྟར་རྟོགས་དགོས། ལོ་རྒྱས་ཡག་པོ་ནི་ཧམ་དྲི་དང་སྐྱུར་རྩི་མེད་པའི་སྦྲང་རྩི-རྩི་ཤིང་/སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་གཙང་མ། ཁོལ་ནང་དྭངས་པོ། སྒོར་མོའི་བྲོ་བ་བཅས་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

སུང་ཞི་དཀར་པོའི་ཇ (松溪白茶) ནི་དཀར་པོའི་ཇར་ཧྥུ་ཅན་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་གྱི་སྙིང་པོ་ཡིན་ལ། ཅིུའུ་ལུང་ཏ་པེ (九龙大白) ཞེས་པའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་དང་རི་སྐྱེས་ས་འཁོར་གཉིས་ཀྱིས་ཁོངས་དང་ཟབ་ཚད་ཀྱི་བྲོ་བར་སྤེལ་བ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཐང་ཤིང་གི་ལུང་པའི་ན་བུན་ལས་བཏགས་པ་ལྟ་བུར། ཐོག་མའི་ཚོར་བའི་གསལ་ལེབ་ཀྱིས་མགུ་རྒྱུར་མི་བརྩོན་པར། བཞུས་ཐེབས་རེ་རེ་ནས། ལོ་རེ་ལས་རེར་རིམ་བཞིན་ཁ་ཕྱེ་བ་ཡིན། དཀར་པོའི་ཇའི་ནང་དུ་མི་རྟག་པའི་འཇམ་པོ་ཁོ་ན་མིན་པར། བརྟན་པོའི་རང་བཞིན་དང་། ལོ་རྒྱས་ཀྱི་ནུས་པ། སྦྲང་རྩི་དང་རྩི་ཤིང་གི་མངར་ཆ་བཅས་འཚོལ་མཁན་ལ། སུང་ཞི་ནི་དངོས་གནས་གསར་རྙེད་ཅིག་ཡིན།

ཇ་འདི་ནི་ཧྥུ་ཏིང་/ཀྲེང་ཧོ་ཞེས་པའི་གནའ་བོའི་ཟུང་གི་ཕྱི་རོལ་དུ་དཀར་པོའི་ཇའི་ལུགས་གཞན་ངོས་འཛིན་བྱེད་འདོད་པའི་མགོ་ཚུགས་མཁན་དགའ་པོ་བ་དང་། ལོ་རྒྱས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ་བསྡུ་སྒྲིལ་བྱེད་མཁན་གྱི་མྱོང་ལྡན་དགའ་པོ་བ་གཉིས་ཀར་འཚམ། སུང་ཞི་དཀར་པོའི་ཇས་དལ་བུའི་དམིགས་བསལ་དོ་སྣང་གི་ཉམས་མྱོང་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། གཞོན་ནུའི་ལོ་མའི་སོས་པའི་མེ་ཏོག་གི་གཤིས་ཁ་ནས་རྙིང་པའི་ཇའི་སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག་གི་སྙན་འགྱུར་ཟབ་མོའི་བར། དངོས་ཡོད་ཀྱི་རིན་ཐང་ནི་ཕལ་ཆེར་སྒྲ་ཆེན་པོའི་མིང་ལ་མིན་པར་བདེན་པའི་ལག་རྩལ་དང་བཟོད་བསྲན་ལྡན་པའི་རེ་བསྒུག་ཏུ་གནས་པ་དྲན་སྐུལ་བྱེད།