ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ

ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — “ཆིང་ཆེང་གི་གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ”) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་བྱིན་ཅན་གྱི་རི་བོ་ཆིང་ཆེང་ཤན (青城山, Qīngchéng Shān) — ནི་“དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས” (道教发源地, dàojiào fāyuándì) ཞེས་པའི་གྲངས་སུ་འཁོད་པའི་རི་བོ་ཞིག་དང་། ཡུ་ནེས་ཀོའི་འཛམ་གླིང་གཅེས་ཉར་ཁོངས་སུ་༢༠༠༠ལོར་ཚུད་པའི་ས་གནས་སུ་སྐྱེས། མིང་དེ་སྙན་ངག་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་བསྟུན་ཏེ། མྱུ་གུ་དག་ལ་སྤྲིན་དཀར་གྱི་སྤུ་ཚུགས་པ་དེས་རི་བོའི་མྱུ་གུ་གངས་ཀྱིས་ཡོལ་བ་ལྟར་སྣང་། ཇ་འདི་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་དུས་ནས་སྙན་གྲགས་ཆེ་སྟེ། ལུ་ཡིས (陆羽) ཇའི་བསྟན་བཅོས (茶经) ནང་“ཆིང་ཆེང་རྫོང་ནང་གཏོར་ཇ་དང་འབུལ་ཇ་ཡོད” (青城县有散茶、贡茶) ཅེས་བྲིས་ཡོད་ལ། རྒྱལ་རབས་ལྔ་པའི་དུས་སུ་མའོ་ཝེན་ཞིས (毛文锡) ཇའི་བཤད་སྒྲོམ (茶谱, Chápǔ) ནང་ཇ་འདིའི་རྣམ་པ་ཕྲ་མོ་སྟེ་“མཆིལ་མའི་ལྗགས” (雀舌, quèshé) དང་“འབྲུ་མར” (麦颗, màikē) ཞེས་བཀོད་ཡོད། སུང་རྒྱལ་རབས་དུས་སུ་ཆིང་ཆེང་ཤན་ལ རྒྱལ་པོའི་ཇ་ཐང (皇家茶场) ཡོད་པ་དང་། དབོན་པོའི་དགོན་པ་༣༥ ཡིས་ཕོ་བྲང་ལ་ཇ་འབུལ་དགོས་པའི་ལས་དོན་ཡོད།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ (མ་ལྷོད་པ)། བཟོ་བཀོད་ཐོག་ནས་སྲེག་སྐམ་དང་སོལ་བའི་མཐའ་མཇུག་དྲོད་སྐམ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། “སྲེག་འཁྱིལ་གསུམ་” (三炒三揉, sān chǎo sān róu) + སྨྱུག་སྦྲོན་སོལ་སྐམ (竹笼炭烘) ཡིན། རྣམ་པ་ནི་ཐད་ཀར་ཅུང་གུག་ཅིང་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་(直条形，秀丽微曲) ཡིན།

• ཁོངས་གཏོགས། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཟས་རྟགས (国家地理标志产品) ཡིན་ལ། ༡༩༨༢ལོར་“སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཕུལ་བྱུང་ཟས་རིགས” (四川省优质产品) ཡི་མཚན་ཐོབ། ཐང་དང་སུང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་“གུང་ཇ” (贡茶) ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན (四川, Sìchuān) ཏུའུ་ཅང་ཡན་གྲོང་ཁྱེར (都江堰市, Dūjiāngyàn Shì) ཆིང་ཆེང་ཤན (青城山)། ས་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ་ནི་མཐོ་ཚད་རྨི་༦༠༠–༡༢༠༠བར་གྱི་གནའ་བོའི་ཇ་གཞིས་ཁུལ་ཕུང་ཁེང (枫坑) པན་ཁེང (盘坑) དང་ཤི་ཙིང་ཁེང (石井坑) བཅས་ཡིན་ལ། དེ་བཞིན་ཀྲང་རེན་ཀྥེང (丈人峰, “རྒན་པོའི་རྩེ་མོ”) ཉེ་འཁོར་དུ་གནའ་བོའི་ཇ་སྡོང་གི་ཤུལ་ཡོད།

• ས་ཁམས་ཀྱི་ཚད་རྟགས། ཤར་རིང་ཚད་ 103°33′ བྱང་འཁོལ་ཚད་ 30°54′ ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། ཆིང་ཆེང་ཤན་ནི་“དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས” ཡིན་ཞིང་། གཏམ་རྒྱུད་དུ་གྲགས་པའི་ཀྲང་དའོ་ལིང (张道陵, Zhāng Dàolíng) གྱིས་སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་གཉིས་པར་“ལྷ་བླ་མ་བསྟན་པ” (天师道, Tiānshī Dào) ཕྱག་བཙུགས་གནང་། འདི་གར་ཇའི་འདེབས་སྲུང་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་དུས་ནས་ཡིག་ཐོག་ཏུ་ཐོན་ཡོད་དེ། ལུ་ཡིས (陆羽) ཇའི་བསྟན་བཅོས (茶经) ནང་ཆིང་ཆེང་རྫོང་ནས་གཏོར་ཇ་དང་འབུལ་ཇ་གཉིས་ཀ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་བཀོད་ཡོད། རྒྱལ་རབས་ལྔ་པའི (五代, ༡༠པའི་དུས་རབས) དུས་སུ་མའོ་ཝེན་ཞིས (毛文锡) ཇའི་བཤད་སྒྲོམ (茶谱) ནང་ཆིང་ཆེང་ཇའི་རྣམ་པ་ཞིབ་ཕྲ་བཀོད་ཡོད།

  སུང་རྒྱལ་རབས (༩༦༠–༡༢༧༩) དུས་སུ་ཆིང་ཆེང་ཤན་ནི རྒྱལ་པོའི་ཇ་ཐང (皇家茶场) ཡིན་ཞིང་། ཇ་“ཤ་ཕིང་ཇ” (沙坪茶) ཞེས་པ་འབུལ་རྒྱུའི་ཐོ་ལ་ཚུད་ཡོད། “ཡོང་ཁན་རྒྱལ་སྡེའི་འབུལ་ཐོ” (永康军贡目, ཡོང་ཁན་སྡེ་ཚན་གྱི་འབུལ་ཐོ) ལྟར་ན། དབོན་པོའི་དགོན་པ་༣༥ ཡིས་ཕོ་བྲང་ལ་ཇ་འབུལ་རྒྱུའི་འོས་འགན་ཡོད་པ་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་སུ་ཇ་འབུལ་བའི་“སྒྲིག་འཛུགས” ཀྱི་ཐབས་ལམ་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན།

  དེང་རབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས། ༡༩༥༨ལོར་ཏུའུ་ཅང་ཡན་གྱི་གཞུང་གཉེར་ཇ་གཞིས (国营灌县茶场) ཀྱིས་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཟིན་ཐོར་བརྟེན་ནས་ཇ་“ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ” བཟོས། ༡༩༨༢ལོར་ཞིང་ཆེན་རིམ་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ། ༢༠༡༠ལོའི་ཕྱི་ལོ་སུམ་ཅུ་ལྷག་ལ་ས་ཁམས་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཟས་རྟགས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ།

• མིང་།

  • “ཆིང་ཆེང” (青城) — ཞེས་པ་“སྔོ་ལྗང་གི་གྲོང” (ཡང་ན་“གསེར་གྱི་རྫོང”) སྟེ། དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་བྱིན་ཅན་རི་བོའི་མིང་ཡིན། “སྔོ་ལྗང” ཞེས་པ་ནི་རི་སྒང་ཡོངས་ལ་ལྗང་ཏིང་གི་སྔོ་གཤིས་ཀྱིས་ཁེབས་པ་དང་། དཔེར་ན་གྲོང་གི་རྩིག་པ་ལྟ་བུ་ཡིན།
  • “ཤུད” (雪) — ཞེས་པ་“གངས” སྟེ། སྦྱང་ཚགས་ལ་སྤྲིན་དཀར་གྱི་སྤུ་མང་པོ་ཡོད་པའི་གདོང་སྙན་ཡིན།
  • “ཡ” (芽) — ཞེས་པ་“མྱུ་གུ” ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ་ནི་ཆོས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་གཉིས་ལྡན་གྱི་ཇ་ཡིན་ཏེ། ནང་པའི་ཇ་ནི་ཞི་གནས་དང་འབྲེལ་ཡོད་པ་དང་། ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ་ནི་ སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ཁག་ནང་དུ་དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད་པའི་གཅིག་པུ ཡིན། ཆིང་ཆེང་ཤན་ནི་“དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས” དང་། དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་ཆེས་མཐོའི་བསྟན་པ་གྲུབ་པའི་གནས་ཡིན། འདི་གར་ཇ་ནི་དབོན་པོའི་ཉམས་ལེན་“ཡང་ཤེང” (养生, ཚེ་སྲོག་གསོ་བ) ཡི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་པ་མ་གཏོགས། ནང་པའི་ཞི་གནས་ཀྱི་ཉམས་ལེན་མིན། འདི་ནི་གཞི་རྩའི་ཐོག་ནས་ཁྱད་པར་བའི་ཕྱི་རོལ་ལྟ་བ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། དབོན་པོའི་ཇ་ནི་རང་བྱུང་ཁམས་དང་མཐུན་སྒྲིལ་དང་ཚེ་རིང་གི་དོན་དུ། ནང་པའི་ཇ་ནི་སངས་རྒྱས་ཀྱི་དོན་དུ་ཡིན།

3. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་ངོ་མཚར།

• རིགས / འདེབས་རིགས། ཧྥུ་ཏིང་དཔའ་ཕྲེང་ཇ (福鼎大白茶) — རྒྱུན་གཏོར་གྱི་འདེབས་རིགས་ཡིན་ལ། སྤུ་མང་པོ་ཡོད། མིང་ཤན་ཐེག་ཙའོ་༢༡༣ (名山特早213) — ལོ་མ་ཆུང་བའི་སྔ་ཙམ་སྨིན་པའི་རིགས། དེ་མིན་ སི་ཁྲོན་གྱི་འབྲིང་གི་ལོ་མ་ཅན་གྱི་ཁྲུངས་ཆུང་རིགས (四川中叶群体种) ཡོད། ས་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ་ཁྲང་རེན་ཀྥེང (丈人峰) ཉེ་འཁོར་དུ གནའ་བོའི་ཇ་སྡོང་གི་ཚོགས་སྡེ (原生茶树群落) གི་ཤུལ་ཡོད།

• བསྡུ་རུབ། ཚིང་མིང (清明) གི་སྔོན་དུ་ཁྲིམས་ལྟར་བསྡུ། ཚད་གཞི་— ཐོག་མའི་ཁ་འབྱེད་རིམ་ནང་གི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展) ཡིན་ཞིང་། རིང་ཚད་ ≤2.5 ཧྲི་མི་ཡིན། ཕུལ་བྱུང་རིགས་ཀྱི་སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠གྲམ་ལ་ མྱུ་གུ་ 40,000–50,000 དགོས།

• རིམ་པ། རིམ་གསུམ་ཡོད།

  • ཐེག་ཅི (特级): མྱུ་གུ་ཆ་ཚང་བ་འམ། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག སྤུ་ ≥90% ཡོད། པགས་པའི་དྲི་ཞིམ་འཇམ་པོ་ཡོད། ཅིན་རེར་ཡོན་༨༠༠ མན་ནས།
  • ཡི་ཅི (一级): མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག ཚད་མཉམ་ཅིང་ཅུང་གུག་པ། རོ་སྙོམ་པོ།
  • ཨར་ཅི (二级): མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ཀྱི་ཉེས་དམིགས་ཡོད། དྲི་ཞིམ་གཙང་མ། རོ་ཡི་ལན་སློག་མངར་མོ།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྲུང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• བྱིན་ཅན་རི་བོ། ཆིང་ཆེང་ཤན་ནི་༢༠༠༠ལོ་ནས་ཡུ་ནེས་ཀོའི་འཛམ་གླིང་གཅེས་ཉར་ཁོངས (དངོས་ཤུགས་ཀྱི་ཆུ་དོང་དུའུ་ཅང་ཡན་དང་མཉམ་དུ) ཡིན་ལ། རྩི་ཤིང་གི་ཚོགས་སྡེ་ཚུགས་པའི་རི་བོའི་རྒྱ་རིམ་ཡིན།

• གནམ་གཤིས། ཡུལ་གོར་གནམ་གཤིས་ཀྱི་རླན་པ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་— 15.2°C, ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་— 1225.2 ཧྲ་མི་ཡིན། **ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་སྨུགས་པའི་ཉིན་གྲངས་ >280 ** ཡོད་པ་འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་གཞིས་ཁུལ་ཁག་ནང་ཆེས་མཐོ་བའི་གྲངས་ཤིག་ཡིན། རླན་ཚད་— ≥80% ཡོད་ལ་ཁྱབ་གདལ་བའི་འོད་མང་པོ་ཡོད།

• མཐོ་ཚད། མཚོ་འཕགས་རྨི་ 600–1200 བར། སྙིང་པོ་ནི་ 800–1200 རྨི་ཡིན།

• ས་རྡོ། སྐྱུར་གཤིས་ཅན་གྱི་སེར་རྒྱ་སྤྲིན་དམར་འདམ་ས (酸性黄棕紫泥) སྟེ། གཏིང་ཟབ་ཅིང་བོང་ཆེ་ལ་འབྲས་བརྟན། །སྔོ་ལྗང་ཚད་— 93% ཡོད། ཆུའི་ཁུངས་ནི་ཆེན་དའོ་ཧུ (千岛湖) ཡི་ཡན་ལག་གི་ཁུངས་ལུང་ཡིན་ཞིང་། ཆུའི་སྤུས་ཚད་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་དང་པོའི་རིམ་པའི་གཅེས་ཉར་ཁོངས་ཡིན།

• མིང་ཅན་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད། ངོ་མཚར་ནང་— 484.29 mg/100 g (= 4.84%) ཡོད་པ་འདི་ནི་སྔོ་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ་ཡིན། དེའི་རྒྱུ་མཚན་ནི་ 280+ ཉིན་གྱི་སྨུགས་པ + ཁྱབ་གདལ་འོད + སྐྱུར་གཤིས་ས་རྡོ་ཡིན།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཐབས་ལམ།

ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡའི་བཟོ་སྐྲུན་ཐབས་ལམ་ནི་ “སྲེག་འཁྱིལ་གསུམ” (三炒三揉) + སོལ་སྐམ་ཡིན་ཞིང་། སྔོ་ཇའི་ནང་གི་ཆེས་རིམ་པ་མང་བའི་ཐབས་ལམ་ཡིན།

• ཁ་གྲམ་དུ་བཞག་པ (摊放 — tānfàng): ཆུ་ཚོད་ 4–6 བར།

• དྲོད་སྦྱོར་ཟློག་པ (杀青 — shāqīng): དྲོད་ཚད་ 140°C ཡིན་པའི་གཞིས་ཐོག་སླང (平锅) ནང་། “གཡེངས་པ” དང་“བསྡམས་པ” (抖闷, dǒumèn) གཉིས་ལྡན་བྱེད།

• དང་པོའི་འཁྱིལ་བ (初揉 — chūróu): ཡང་མོའི་རྩིས་སྒྲིག

• གཉིས་པའི་སྲེག་པ (二炒 — èrchǎo): དྲོད་ཚད་ 80–100°C ཡིན་པའི་ནང་— དྲི་ཞིམ་འཕེལ་རྒྱས་དང་སྐམ་རྒྱས་གཏོང་བ།

• གཉིས་པའི་འཁྱིལ་བ (复揉 — fùróu): སྟོབས་ཚད་ཆེ་རུ་གཏོང་བ།

• གསུམ་པའི་སྲེག་པ (三炒 — sānchǎo): མཐའ་མཇུག་གི་“གཏོང་འཇུག” བྱེད།

• གྲང་བཞག (摊凉 — tānliáng): རླན་གཤིས་བསྐྱར་འགྲེམས།

• རྣམ་པ་སྒྲིག་པ་དང་སྤུ་མངོན་པ (整形提毫 — zhěngxíng tíháo): དྲོད་ཚད་— “ཐོག་མཐོ་རྗེས་དམའ” (锅温先高后低) ཡིན། མཁས་པས་ཆུ་ཚོད་ 20 (.) རིང་ལག་པས་སྤྲིན་དཀར་སྤུ་མངོན་པར་“བཏང” ཏེ་ “སྤྲིན་དཀར་སྤུ་གངས་དང་འདྲ” (白毫似雪, báiháo sì xuě) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་བཟོས། འདི་ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་སྔོ་ཇའི་ནང་གི་རྣམ་པ་སྒྲིག་པའི་རིམ་པ་ཆེས་རིང་བོ་ཡིན།

• སོལ་སྐམ (竹笼炭烘 — zhúlóng tànhōng): སྨྱུག་སྦྲོན་ནང་ཤིང་སོལ་གྱིས་སྐམ་པར་བྱེད།

• བདམས་ཏེ་མཐའ་མཇུག་གི་དྲོད་སྦྱོར (拣选复火 — jiǎnxuǎn fùhuǒ): མཐའ་མཇུག་གི་དབྱེ་འབྱེད་དང་དྲི་ཞིམ་བརྟན་པོར་གཏོང་བའི་ཐུང་ངུའི་དྲོད་སྦྱོར་བྱེད།

6. སྤྱོད་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། ཐད་ཀར་ཅུང་གུག་ཅིང་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི (秀丽微曲) མྱུ་གུ། སྤྲིན་དཀར་སྤུ་ཡིས་ངོས་བཀང་སྟེ་ “གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ” ཞེས་པའི་ཉམས་སྐྲུན། ཁ་མདོག་— དངུལ་ལྗང་ (银翠交辉, yíncuì jiāohuī — “དངུལ་དང་ལྗང་གུ་འོད་འཚེར”) ཡིན།

• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། པགས་པའི་དྲི་ཞིམ་ (嫩栗香, nèn lì xiāng) ཞེས་པ་གཙོ་བོའི་ངོ་བོ། གཙང་མའི་ལྗང་གི་སོས་ཉམས (清香) དང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་སྒྲིག་རྩ (花果香) ཡོད།

• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། པགས་པའི་སོས་ཉམས་ཅན་དང་བརྟན་པོ། མེ་ཏོག་གི་སྒྲིག་རྩ་ཕྲ་མོ་དང་བཅས།

• རོ། སོས་ཉམས་དང་རླན་བཅུད (鲜爽) ཡོད། གོང་བྲེགས་ཅན་དང་རོ་ཕུན་སུམ་ཚོགས (醇厚) ཡོད། ལོག་མངར་དུ་བརྟན་ཅིང་ཡུན་རིང (回甘持久) ཡོད། མིང་ཅན་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་རོ (鲜, xiān — “ཨུ་མ”) མངོན་སུམ་དུ་འཆར།

• ཁུ་བའི་མདོག སེར་ལྗང་ཅན་དང་གསལ་ཞིང་ལྷང་ལྷང (黄绿明亮) ཡིན།

• ཇའི་ཤུལ་ལྷག མྱུ་གུ་འཇམ་པ་དང་ཚད་མཉམ་པས “མེ་ཏོག་གི་ཚོམ” དུ་འདུས (嫩绿匀整成朵) ཡོད།

7. དངོས་རྫས་གྲུབ་ཚུགས།

• མིང་ཅན་སྐྱུར་རྫས། 484.29 mg/100 g (≈4.84%) — ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་མཐོ་བ། སོས་ཉམས་དང་མངར་ཆའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ།
• པོ་ལི་ཧྥེན་ནོལ (ཁེ་ཐེ་ཆིན): གྲངས་ཀ་ཤུགས་ཆེན་ཡོད། ཐོག་མར་ཕྲིན་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཟློག་པའི་ནུས་པ་ནི་ཝི་ཏ་མིན E ལས་ལྷག་ ༡༠ ཡོད།
• ཕུ་ལོར། 200 ppm — སོ་ཡི་ཚོན་ཤོག་སྲུང་སྐྱོབ།
• ཝི་ཏ་མིན C: སི་ཁྲོན་གྱི་ཇ་ཁག་ནང་ཆེས་མཐོ་བའི་གྲས་ཤིག (居川茶前列) ཡིན།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌིས། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན — ཚད་ལྡན་གྱི་གྲངས་ཀ།
• གཏེར་རྫས། ཀ་ལི་ཡམ། མེག་ནེ་ཤིམ། ཟིང་ཀ། མེང་ག་ནིས། ཕུ་ལོར།

8. ཕན་ཡོན་ཁྱད་ཆོས།

• ལུས་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ (降脂减肥): ཁེ་ཐེ་ཆིན་གྱིས་ཞགས་ཞུན་གྱི་མཆེད་ཚད་སྤྱིར་བཏང་གི་སྔོ་ཇ་ལས་ 30% ཅུང་མཐོ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས་འགོག་པར་བྱེད།

• མྱུར་སྐྱེད་འགོག་རྒོལ (抗氧化作用): པོ་ལི་ཧྥེན་ནོལ་གྱིས་ཝི་ཏ་མིན E ལས་ལྷག་ ༡༠ ཡི་ནུས་པ་སྟོན།

• སོ་དང་མིག་སྲུང་སྐྱོབ (护齿明目): ཕུ་ལོར (200 ppm) གྱིས་ཚོན་ཤོག་སྲ་བརྟན་དུ་གཏོང་། ཝི་ཏ་མིན C ཡིས་མིག་གི་བདེ་ཐང་ལ་ཕན།

• ཤུགས་སྐྱེད་ཀྱི་ཕན་ཡོན། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཡ་ནིན།

• གལ་ཆེན། གསལ་བཤད་བྱས་པའི་ཁྱད་ཆོས་དག་ནི་སྤྱི་ཚོགས་སུ་ཡོད་པའི་གནས་ཚུལ་ལ་བརྟེན་ཡོད་པ་མ་གཏོགས། སྨན་བཅོས་ཀྱི་བསླབ་བྱ་མིན།

9. བཞོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85°C

• ཇའི་ཚད། ཆུ 150 ཧྲ་མི་ལ་ 3 གྲམ (སྡུར་ཚད 1:50) ཡིན།

• སྣོད་ཆ། ཤེལ་གྱི་ཀ་ལིང་— སྟེང་གི་ལུགས་སུ་བླུག་པའི་ཐབས (上投法) བེད་སྤྱོད།

• བྱ་རིམ།

  1. ཆུ་ 7/10 ལ་བླུགས་རྗེས། ཇ་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ 30 རིང་“ཆུ་བརྒྱུས” བྱེད།
  2. ཆུ་ལྷག་བླུགས། དང་པོའི་ཁུ་བ་སྐར་མ 30 རིང་བཞག
  3. རྗེས་མ་རྣམས་ལ་ +10 སྐར་མ་བསྣོན། ཇ་འདི་བཞོ་ཐབས་ 4 ཐུབ།

10. ཉར་ཚགས།

• ཁ་རྒྱ་དམ་པོར་བསྡམས་ཏེ། མུན་ནག་དང་བསིལ་ཁྲོད་དུ་ཉར། འཁྱགས་སྒམ་ནང་ 0–5°C ཡིན་ན་ལེགས།
• གསར་དུ་ཉོས་པའི་ཇ་— ཉིན་ 15 རིང་“མེ་ཤུགས་དར” བར་འཇོག
• བདོག་ཡུན་— ཟླ་བ་ 12 བར། ཁ་ཕྱེས་རྗེས་— ཟླ་བ་ 1–2 བར།

11. རིན་གོང་དང་གཟོ་ཇ།

རིམ་པ་གསུམ། ཐེག་ཅི (ཅིན་རེར་ཡོན་ 800 མན་ནས) ཡི་ཅི ཨར་ཅི བཅས།

• གཟོ་ཇ་སྤོང་ཐབས། ཏུའུ་ཅང་ཡན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི GI རྟགས་ཅན་ཉོ་བ། “གངས་ཀྱི་སྤུ” དང་དངུལ་ལྗང་གི་ཁ་མདོག་ལ་དཔྱད་པ། པགས་པའི་སོས་ཉམས་དྲི་ཞིམ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས།

12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་རྐྱེན།

• ཆིང་ཆེང་ཤན་ནི་“དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས” དང་ཡུ་ནེས་ཀོའི་གཅེས་ཉར་ཁོངས་ཡིན་ལ། “ལྷ་བླ་མ་བསྟན་པ” གྲུབ་པའི་གནས (སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་གཉིས་པ) ཡིན། ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ་ནི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ནང་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་མིན་པར་དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད།
• སུང་རྒྱལ་རབས་དུས་སུ་ཆིང་ཆེང་ཤན་གྱི དབོན་པོའི་དགོན་པ་༣༥ ཡིས་ཇ་འབུལ་རྒྱུའི་འོས་འགན་ཡོད་པ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇ་འབུལ་བའི“སྒྲིག་འཛུགས” ཀྱི་ཐབས་ལམ་ཆེས་ཆེན་པོ་ཡིན།
• **ལོ་རེའི་སྨུགས་པའི་ཉིན་གྲངས་ 280+ ** — འཛམ་གླིང་གི་ཇ་གཞིས་ཁུལ་ཁག་ནང་ཆེས་མཐོ་བའི་གྲངས་ཤིག་ཡིན། ཆིང་ཆེང་ཤན་ནི་ལོ་ཧྲིལ་པོ་“ཉི་མ་མཐོང་མི་ཐུབ” པ་ལྟ་བུ་ཡིན།
• ཆུ་ཚོད་ 20 རིང་གི་ལག་བཟོས་“སྤུ་མངོན་པ” (提毫) ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་སྔོ་ཇའི་རྣམ་པ་སྒྲིག་པའི་རིམ་པ་ཆེས་རིང་བོ་ཡིན། དེའི་འབྲས་བུ་— “བཻ་ཧའོ་སི་ས྿ུང” (“སྤུ་གངས་ལྟར”) ཞེས་པ་ཡིན།
• ཆིང་ཆེང་ཤན་གྱི་རྩ་བར་ཆགས་པའི་དུའུ་ཅང་ཡན (都江堰) ཆུ་དོང་མ་ལག་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ད་ལྟའང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཆུ་དོང་མ་ལག་གི་ནང་ཆེས་རྙིང་བ (སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་དུས་རབས་གསུམ་པ) དང་ཡུ་ནེས་ཀོའི་མཉམ་བསྡོམས་གཅེས་ཉར་ཁོངས་ཡིན། ཇའི་གཞིས་ཁུལ་དག་ཆུ་དོང་འདིའི་ཆུས་གསོ་སྐྱོང་བྱེད།

13. སི་ཁྲོན་གྱི་སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཨོ་མེ་ཀྲུའུ་ཡ་ཚིང (峨眉竹叶青): ནང་པའི་རི་བོ་ཨོ་མེ་ཤན (峨眉) གི་ཇ། ལེབ་ལེབ་དང་ལྗང་གུ་ཡིན། ཀྲུའུ་ཡ་ཚིང་ནི་ཅུང་“ཡང་མོ” དང་“སྨྱུག་གི” ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཤུད་ཡ་ནི་“གངས་ཅན” དང་“པགས་པའི” ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• མེང་ཏིང་ཀན་ལུ (蒙顶甘露): མེང་ཏིང་ཤན (蒙顶山) གི་ཇ། གུག་གུག་ཡིན་ཞིང་ཨོར་ཀིཌི་ཡི་དྲི་ཞིམ་དང་མངར་མོ་ཡོད། ཀན་ལུ་ནི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཆེ། ཤུད་ཡ་ནི་པགས་པའི་སོས་ཉམས་ཆེ་ཞིང་“གངས་ཀྱི་སྤུ” མངོན་གསལ།
• ཀྲུའུ་ཡ་ཚིང (竹叶青) དང་ཤུད་ཡ (雪芽) གཉིས། སི་ཁྲོན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་རྟགས་མ་ཆེན་པོ་གཉིས་— ནང་པའི་རི་བོ་ནས་འཁྲུངས་པའི“སྨྱུག་ལྗང” དང་དབོན་པོའི་རི་བོ་ནས་འཁྲུངས་པའི“གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ” ཡིན། ནང་པའི་ཆོས་ལུགས་དང་དབོན་པོའི་ཆོས་ལུགས། ལེབ་ལེབ་དང་ཐད་ཀར། ཨོ་མེ་དང་ཆིང་ཆེང་།

མཐའ་མཇུག་ཏུ།

ཆིང་ཆེང་ཤུད་ཡ་ནི་དབོན་པོའི་རི་བོའི་ཇ་ཡིན། སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ཁག་ནང་དུ་ནང་པའི་དགོན་པར་བཟོས་པ་མིན་པར། དབོན་པོའི་མཆོད་གདན་གྱི་འཁྲིས་སུ་བཟོས་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་དེས། རང་གི་“གངས་ཀྱི་སྤུ” དང་པགས་པའི་སོས་ཉམས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ནང་དུ་དབོན་པོའི་“ཡང་ཤེང” — རང་བྱུང་ཁམས་དང་མཐུན་སྒྲིལ་བྱེད་པ་དང་ཚེ་རིང་གི་ཉམས་ལེན་གྱི་སྙིང་སྟོབས་ཁུར་ཡོད། ལོ་རེའི་སྨུགས་པའི་ཉིན་གྲངས་ 280 དང་། སུང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་རྒྱལ་པོའི་ཇ་ཐང་། དབོན་པོའི་དགོན་པ་༣༥ གི་འབུལ་སྤྲོད། རྒན་པོའི་རྩེ་མོ་ཉེ་འཁོར་གྱི་གནའ་བོའི་ཇ་སྡོང་། ཅི་ཞིག་ཡིན་རུང་འདི་དག་ཚང་མ་“གངས་ཀྱི་མྱུ་གུ” རེ་རེའི་ནང་དུ་བཅུག་ཡོད་ཅིང་། དེ་དག་ནི་ལྗང་གུའི་ངོས་ལས་དངུལ་གྱི་འོད་འཚེར་བ་དེ་རི་སྒང་སྟེང་གི་དང་པོའི་སད་དམར་བཞིན་དུ། སྔོན་ཀྲང་དའོ་ལིང་གིས་འཆི་མེད་བརྙེས་སའི་གནས་སུ་མཛེས་པར་སྣང་ངོ་།