པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་

པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་ (磐安云峰, Pánān yún fēng) ནི་ “པན་ཨན་ [རྫོང་] གི་སྤྲིན་གྱི་རྩེ་མོ” ཞེས་པ་སྟེ། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ (浙江省) ཅིན་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར་ (金华市) པན་ཨན་རྫོང་ (磐安县) ནས་གྲུབ་པའི་སྔོ་ཇ་ཡིན། དེ་ནི་ཏ་ཕན་ཧྲན་ (大盘山脉) རི་རྒྱུད་ཀྱི་ནང་དུ་གནས་ཡོད། དེ་ལ་ “群山之祖、诸水之源” (“རི་བོའི་མེས་པོ་དང་ཆུ་བོའི་འབྱུང་ཁུངས་”) ཞེས་འབོད་སྲོལ་ཡོད། དེ་ནས་ ཆུ་ཆེན་བཞིའི་རིམ་པ་བཞི འབྱུང་ཞིང་། དེ་དག་ནི་ཆན་ཐང་ཅང་ (钱塘江, Qiántáng Jiāng)། ཨོའུ་ཅང་ (瓯江, Ōu Jiāng)། ལིང་ཅང་ (灵江, Líng Jiāng)། ཚའོ་ཨོའུ་ཅང་ (曹娥江, Cáo’é Jiāng) བཅས་ཡིན། པན་ཨན་གྱི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནི་ཅིན་ (晋, III–V པའི་དུས་རབས་) གྱི་དུས་རབས་ནས་ཐོག་མ་ཐུན་ཡོད། ལོ་རྒྱུས་ལྟར་ན། སློབ་དཔོན་གཙང་མ་ ཞུས་ཞུན་ (许逊, “བདེན་པའི་རྒྱལ་པོ་” 真君大帝) ནི་ “ཐའོ་སིའི་སློབ་དཔོན་ཆེན་པོ་བཞི་” (四大天师) གྲས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན་ཞིང་། པན་ཨན་གྱི་རི་བོ་བརྒྱུད་འགྲོ་སྐབས་རི་ཇའི་སྡོང་རིགས་མཐོང་སྟེ། ཡུལ་གྱི་ཞིང་པ་རྣམས་ལ་ཇ་སྒྲུབ་སྟངས་འཆད་ཁྲིད་བྱས་པ་དང་། “ཝུ་ཀྲོའུ་ཏུང་པའེ་” (婺州东白, “ཝུ་ཀྲོའུའི་ཤར་ཕྱོགས་དཀར་ཇ”) གྲགས་ཅན་དེ་གྲུབ་པར་བྱས། ལུ་ཡུས་ (陆羽) “ཇའི་གཞུང་” (茶经) ནང་ “ཝུ་ཀྲོའུ་ཏུང་པའེ་” དེ་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་སྐོར་ནང་བཅུག་ཡོད་ཅིང་། “大盘山、东白山产者佳，列为贡品” (“རི་ཏ་ཕན་དང་རི་ཏུང་པའེ་ནས་བཏོན་པ་ནི་ལེགས་ཤོས་ཡིན་ཞིང་། འབུལ་སྤྱོད་ཇའི་ཐོ་ནང་ཚུད་ཡོད་”) ཞེས་གསུངས། རྫོང་དེའི་མངའ་ཁོངས་སུ་ ཡུས་ཧྲན་གུ་ཆ་ཆང་ (玉山古茶场, “ཡུས་ཧྲན་གྱི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཚོང་ཁང་”) གནས་ཡོད་པ་དེ་ནི་ རྒྱ་ནག་ཏུ་ཡོངས་སུ་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཚོང་ཁང་གཅིག་པུ་ (སུང་རིང་ལུགས་སྐབས་དབུ་བརྩམས། ཆིང་སྐབས་བསྐྱར་བཟོས། རྒྱ་ཁྱོན་ 3430 ཨང་མཉམ་སྨི་) ཡིན་ཞིང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གལ་ཆེའི་རིག་གནས་བཅའ་སྲུང་བྱེད་ཡུལ་ (全国重点文物保护单位) ཡིན། 2022 ལོར། “ཆན་ཆ་ཆང་” (赶茶场, “ཇའི་ཚོང་ཁང་གི་སྟོན་མོ།” པན་ཨན་གྱི་མི་རིགས་དུས་སྟོན།) དེ་ ཡོའུ་ནསི་ཁོའི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་ ནང་བཅུག་པའི “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ལག་རྩལ་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་དང་འབྲེལ་ཡོད་གོམས་གཤིས་” ཀྱི་ཆ་ཤས་སུ་བཅུག་ཡོད།

སྤུས་ཀའི་རྩ་ཐིག: «三绿一香» (sān lǜ yī xiāng, “སྔོན་པོ་གསུམ་དང་དྲི་བཟང་གཅིག”): རྒྱུ་སྔོན་པོ། ཁུ་སྨན་སྔོན་པོ། ལྡངས་པའི་ལོ་མ་སྔོན་པོ། + ཨོར་ཀིད་གི་དྲི་ཞིམ། ས་གཞི་ནང་གི་སྐྱེ་ལྡན་དངོས་པོ— 3.5–14.8 % —འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་མངའ་སྡེ་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ནས་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཚད་སྒྲོམ་ཤིག་ཡིན། ཆུ་ནང་མར་ཐོན་པའི་དངོས་པོ— 47 % (རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ 36 %—11 % ཡིས་བརྒལ་བ) རྫོང་གི་ནགས་བཅད་ཁེབས་ཚད— 80.1 % ཡོད། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་— 23.51 དུང་ཕྱུར་ཡོན་ (2024) ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས: སྔོ་ཇ (绿茶, lǜchá), མྱུར་མིན་པ། ཕྱེད་སྐད་བརྔོ་བ་དང་ཕྱེད་སྐད་སྐམ་པོ (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng) ཡིན། དབྱིབས་གཉིས་: རིགས་དཀྱིལ་མ (条形, tiáo xíng — “ཁབ་རྩེའི་དབྱིབས”, གཙོ་བོ་) དང་ ལེབ་དབྱིབས་ (扁形, biǎn xíng) ཡིན། སྤྲུལ་སྐྱོང་གི་ «抖捺理» (dǒu nà lǐ) ལག་རྩལ་ནི་ “དཀྲིས་པ། མནན་པ། སྲང་སྟེན་བྱེད་པ” སྟེ། མྱུག་གུའི་ཆ་ཚང་བར་སྲུང་བ་དང་ “ཁབ་རྩེའི” གྲུབ་ཚུལ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་གྲུབ་པའི་དོན་དུ་ལག་པའི་ཐབས་ལམ་གསུམ་ལྡན་དུ་སྤྱོད་པ་ཡིན།

• ཁོངས་གྲས: ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ (国家农产品地理标志产品, 2020) ཡིན། “རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇ” (全国名茶, ཚོང་ལས་བློན་ཆེན་ཁང་, 1986) ཡིན། ཧང་ཀྲོའུ་ཇའི་དུས་སྟོན་གྱི “རིག་གནས་ཇ” (文化名茶, 1991) ཡིན། རྫོང་རིམ་པའི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ (县级非遗, 2021 — ལག་རྩལ།) ཡིན། “ཆན་ཆ་ཆང་” (赶茶场) ནི་ 2022 ལོའི་ཡོའུ་ནསི་ཁོའི་ཤུལ་བཞག་གི་ཆ་ཤས་ཀྱི་ནང་དུ་ཚུད་ཡོད། ཐང་རིང་ལུགས་ཀྱི “འབུལ་སྤྱོད་ཇ” (婺州东白) ཡིན། ཡུས་ཧྲན་གུ་ཆ་ཆང་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གལ་ཆེའི་བཅའ་སྲུང་ཡུལ་ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས: རྒྱ་ནག། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན (浙江省)། ཅིན་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར (金华市)། པན་ཨན་རྫོང (磐安县)། ཡུལ་གྲོང་དང་ཚོང་རྡལ་ 14 ཡོད། ཏ་ཕན་ཧྲན་ (大盘山脉) རི་རྒྱུད། མཐོ་ཚད་ 600–1200 སྨི། ས་ཁྱད་: 120°17′–120°47′ ཤར་རིང་། 28°49′–29°19′ བྱང་རིང་།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས:

པན་ཨན་ནི་ “གཙང་མའི་རི་རྫོང་” (纯山区县) ཡིན་པ་དང་། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ནང་རི་མང་ཤོས་ཀྱི་རྫོང་ཤིག་ཡིན། དེ་ལ་ “群山之祖、诸水之源” — “རི་བོའི་མེས་པོ་དང་ཆུ་བོའི་འབྱུང་ཁུངས་” ཞེས་གྲགས། ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཅིན་ (晋, III–V པའི་དུས་རབས་) གྱི་དུས་རབས་ནས་འགོ་ཚུགས། སློབ་དཔོན་གཙང་མ་ ཞུས་ཞུན་ (许逊, 239–374) ནི་ “བདེན་པའི་རྒྱལ་པོ་” (真君大帝) དང་ “ཐའོ་སིའི་སློབ་དཔོན་ཆེན་པོ་བཞི་” (四大天师) གྲས་ཀྱི་གཅིག་སྟེ། ཀྲང་ཏའོ་ལིང་། ཀེ་ཧུང་། ས་ཧྲོའུ་ཅེན་བཅས་དང་མཉམ་དུ་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཅིང་། པན་ཨན་གྱི་ཡུས་ཧྲན་རི་བོ་བརྒྱུད་འགྲོ་སྐབས་རི་ཇའི་སྡོང་རིགས་མཐོང་སྟེ། ཡུལ་གྱི་ཞིང་པ་རྣམས་ལ་ལེགས་སྒྲུབ་ཀྱི་ཇ་སྒྲུབ་སྟངས་འཆད་ཁྲིད་བྱས། འབྲས་བུ་ནི་ “ཝུ་ཀྲོའུ་ཏུང་པའེ་” (婺州东白) སྟེ། རྒྱ་ནག་ཡོངས་ལ་གྲགས་པའི་ཇ་དེ་ཡིན། ཞུས་ཞུན་ནི་དངོས་ཡོད་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མི་སྣ་སྟེ། ནན་ཆང་ནས་འཁྲུངས་ཤིང་། ཀན་ཅང་གི་ཆུ་ལོག་ལ་བརྩི་བཀུར་བྱེད་པར་གྲགས། ཅིང་མིང་ཏའོའི་ (净明道) སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཁོང་ལ་གཙུག་ལག་སྒྲུབ་པོ་ཡིན་པར་བརྩི་སྲུང་བྱེད། སུང་དུས་ཀྱི་ཡུས་ཧྲན་གྱི་ཇའི་ཞིང་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཞུས་ཞུན་ལ་བཀའ་དྲིན་གྱི་ཚབ་ཏུ་ “ཆ་ཆང་མིའོ་” (茶场庙, “ཇའི་ཚོང་ཁང་གི་ལྷ་ཁང་”) བཞེངས་ཤིང་། དེ་རིང་ཡང་དེ་རུ་ “ཇའི་ལྷ་” (茶神) ཡིན་པར་བསྙེན་བཀུར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་སློབ་དཔོན་གཙང་མ་ཞིག་ཇའི་ལྷ་སྟེ་བསྙེན་བཀུར་བྱེད་པའི་ལྷ་ཁང་གཅིག་པུ་ཡིན། ཐང་དུས་སུ་ལུ་ཡུས་ “ཝུ་ཀྲོའུ་ཏུང་པའེ་” དེ་ “ཇའི་གཞུང་” ནང་བཅུག་ཅིང་། “大盘山、东白山产者佳，列为贡品” ཞེས་གསུངས་པས་ཇ་དེ་ “འབུལ་སྤྱོད་ཇ” (贡茶) ཡིན་པར་གྱུར། སུང་དུས་སུ་ཆ་ཆང་མིའོ་ལྷ་ཁང་གི་མཐའ་སྐོར་དུ་ ཡུས་ཧྲན་གུ་ཆ་ཆང་ གྲུབ་སྟེ། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཚོང་ཚོང་ཁང་གི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན་ཞིང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱིས་ “ཇའི་དབང་འཛིན་” (榷茶, quèchá) སྒྲུབ་ཀྱི་ཡོད། དེང་གི་ཁང་པ་ (ཆིང་སྐབས། རྒྱ་ཁྱོན་ 3430 ཨང་མཉམ་སྨི་) དེ་ལ་ལྷ་ཁང་། སྤྱི་ཁྱབ་ཁང་། ཚོང་ཚོང་ཁང་བཅས་ཚུད་ཡོད་པ་དེ་ རྒྱ་ནག་ཏུ་ཡོངས་སུ་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཚོང་ཁང་གཅིག་པུ་ (全国唯一保存完整的古代茶叶市场遗址) ཡིན།

1979 ལོར། ཐང་དུས་ཀྱི “ཝུ་ཀྲོའུ་ཏུང་པའེ་” གཞིར་བཟུང་། སི་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井) ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁུའེ་ (太平猴魁) ཨོ་མེ་ཨོ་ཀྲོའུ་ (峨眉峨蕊) བཅས་ཀྱི་ལག་རྩལ་བསྡུས་ཏེ། དེང་རབས་ཀྱི “པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་” གསར་བསྐྲུན་བྱས། 1983 ལོར་པན་ཨན་རྫོང་བསྐྱར་གསོ་བྱས་ (སྔར་ཏུང་ཡང་ནང་ཚུད་ཡོད) ཤིང་། ཏ་ཕན་ཧྲན་དང་ཏུང་པའེ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་གཉིས་རྫོང་གཉིས་སུ་བགོས་ཏེ། པན་ཨན་གྱིས་ཏ་ཕན་ཧྲན་རྒྱུད་འཛིན་པ་དང་། ཏུང་ཡང་གིས་ཏུང་པའེ་ཧྲན་རྒྱུད་འཛིན་པ་རེད། འདིས་ “ཡུན་ཧྥུང་” (“སྤྲིན་གྱི་རྩེ་མོ”) ཞེས་པའི་མིང་གསར་པ་ཞིག་གལ་ཆེན་དུ་གྱུར། 1986 ལོར་ “རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇ” (ཚོང་ལས་བློན་ཆེན་ཁང་) ཡིན། 2020 ལོར་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཡིན། 2022 ལོར “ཆན་ཆ་ཆང་” (赶茶场) — ཡུས་ཧྲན་གྱི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཚོང་ཁང་གི་མི་རིགས་དུས་སྟོན་ཚོང་འདུ་ — ཡོའུ་ནསི་ཁོའི་ “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ལག་རྩལ་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་དང་འབྲེལ་ཡོད་གོམས་གཤིས་” ཀྱི་ཆ་ཤས་སུ་བཅུག་ཡོད།

• མིང་གི་དོན་སྙིང་: 磐安 (Pánān) — རྫོང་གི་མིང་། 云峰 (Yún Fēng) — “སྤྲིན་གྱི་རྩེ་མོ” — སྤྲིན་གྱིས་གཡོགས་པའི་རི་རྩེའི་གཟུགས་བརྙན། དོན་སྙིང་ཡོངས་སུ: “པན་ཨན་གྱི་སྤྲིན་རྩེ” ཡིན། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་གཏམ་ཚིག་: «道骨仙风，磐安峰» — “ཏའོའི་སྙིང་པོ་དང་མཁའ་འགྲོའི་རླུང་ — པན་ཨན་རྩེ” ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན: པན་ཨན་ནི་ “群山之祖、诸水之源” (“རི་བོའི་མེས་པོ་དང་ཆུ་བོའི་འབྱུང་ཁུངས་”) སྟེ། ཀྲེ་ཅང་གི་ཆུ་ཆེན་བཞིའི་ཆུ་དབྱེ་ས་ཡིན། ཏའོ་ལུགས་ལ་འབྲེལ་བ་ (ཞུས་ཞུན་ — “ཐའོ་སིའི་སློབ་དཔོན་ཆེན་པོ་བཞི་” གྱི་གཅིག) ཡོད་པ། སྔ་ཤོས་ཀྱི་ཇའི་ཚོང་ཁང་། ཡོའུ་ནསི་ཁོའི་ཤུལ་བཞག་བཅས་ཀྱིས་པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་དེ་ “རང་བྱུང་། ཏའོ། ཚོང་ཚོང་” གསུམ་ལོ་ངོ་ 1700 རིང་བསྲེས་པའི་ཇ་ཞིག་ཏུ་གྲུབ་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས / འདེབས་རིགས: གཙོ་བོ་ — མུ་ཧོ་ཆུན་ཐི་ཀྲུང་ (木荷群体种) — རི་སྤྲིན་ཁམས་ཕྱུག་པོའི་གནམ་གཤིས་ལ་གོམས་པའི་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་རྙིང་ཡིན། ཁ་སྣོན་དུ: ལུང་ཅིང་ 43 (龙井43) དང་ ཝུ་ནིའུ་ཙའོ (乌牛早) ཡོད། མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲལ་རིམ་: མྱུག་གུ་གཅིག་པུའམ་མྱུག་གུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག ཡིན་ཞིང་། མྱུག་གུའི་རིང་ཚད་ ≤3.5 སེན་སྨི་ཡིན།

• ཉལ་འཐུ: དཔྱིད་དུས་ — ཆིང་མིང་མདུན་དུ། ཚད་གཞི་ནི་གྲལ་རིམ་ལ་ལྟོས་ཏེ་མི་འདྲ་བ་ཡོད་: མཐོ་ཤོས་ — མྱུག་གུ་གཅིག་པུ་ (སྤུ་ཤས་ 90 %+ ཡོད) དང་པོ་ — མྱུག་གུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག (≥90 %) གཉིས་པ་ — མྱུག་གུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཉིས།

• གྲལ་རིམ:

  • མཐོ་ཤོས་ (特级): མྱུག་གུ་ཆ་ཚང་། སྤུ་ ≥85 % 500 གྲམ་ལ་ 2000 ཡོན་ཡན་ནས་
  • དང་པོ་ (一级): མྱུག་གུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག ≥90 % 800–2000 ཡོན།
  • གཉིས་པ་ (二级): མྱུག་གུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཉིས། 300–800 ཡོན།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

པན་ཨན་ནི་ “纯山区县” (གཙང་མའི་རི་རྫོང་) ཡིན་ཞིང་། རི་བོས་ས་ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི 100 % ཟིན་ཡོད། ཏ་ཕན་ཧྲན་ (大盘山, 1245 སྨི་) ནི་རྩེ་བོ་སྟེ་ “ཆུ་བོ་བཞིའི་ཐོག་ཁང་” ཡིན།

• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད: 600–1200 སྨི། སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་ — 800+ སྨི།

• གནམ་གཤིས: མོན་སུམ་གྱི་མཚོ་ཞིང་གི་གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ — 16.1 °C ཡིན། ཆར་ཆུ་འབབ་ཚད་ — 1570 ཨང་མི་ལི་སྨི་ཡིན། སྤྲིན་སྣུམ་ཅན་གྱི་ཉིན་མ — ≥200 ཡོད། རླན་གཤེར་ — ≥85 % ཡོད། “山高水秀、林密雾重” (རི་མཐོ་ཞིང་ཆུ་དྭངས། ནགས་མཐུག་ཅིང་སྤྲིན་སྣུམ་ཆེ།) — འདི་ནི་ས་ཁམས་ཀྱི་རྩ་ཐིག་ཡིན།

• ས་གཞི: དམར་སེར་སྔོ་ (红黄壤, pH 4.5–5.5) ཡིན། ས་གཞིའི་གཏིང་ཚད་ — 50–100 སེན་སྨི་ཡོད། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་པོ — 3.5–14.8 % — འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་མངའ་སྡེ་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ནས་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཚད་སྒྲོམ་ཤིག་ཡིན། རི་ཆུའི་ཆུ་མིག་གི་ཆུ་ལ་ཁང་ཕྱེད་ཚད་ཅུང་ཟད་ཡོད།

• རང་བྱུང་ཁོར་ཡུག: ནགས་བཅད་ཁེབས་ཚད་ — 80.1 % ཡོད། པན་ཨན་ — རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རང་བྱུང་དཔལ་ཡོན་འཛུགས་སྐྱོང་དཔེ་སྟོན་རྫོང་ (国家级生态文明建设示范县) ཡིན། རི་ས་ཁུལ་དུ་བཟོ་ལས་ཀྱི་སྙིགས་བཙོག་མེད། 2007 ལོར་ཞིང་འབྲོག་བློན་ཆེན་ཁང་གི་ཚོད་ལྟ་ཁང་གིས་དབྱེ་ཞིབ་བྱས་པར: ཆུ་ནང་མར་ཐོན་པའི་དངོས་པོ — 47 % (རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ 36 %ལ་ 11 % གིས་བརྒལ་བ) ནད་འབུ་གསོད་རྫས་རིགས་ 13 — མི་འདུག ཞ་ཉེ་ — 0.74 མིག་ས་/ཀི་ལོ་གྲམ་ (ཞེན་མེད་པའི་ཚད་གཞི་ 5 མིག་ས་/ཀི་ལོ་གྲམ་གི་སྒང་ལ) ཡོད། “རི་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོངས་ཁྱབ” — སློབ་དཔོན་རྣམས་ཀྱི་མཇུག་བསྡོམས་སོ།

5. ཐོན་སྐྱེད་ལག་རྩལ།

པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་གི་ལག་རྩལ་ནི་ “ཝུ་ཀྲོའུ་ཏུང་པའེ་” ནས་རྒྱུད་འཛིན་བྱས་པ་དང་། སི་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ (ལེབ་དབྱིབས་) ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁུའེ (མྱུག་གུ་ཆེན་པོའི་གཞེངས་བཟོ་) ཨོ་མེ་ཨོ་ཀྲོའུ (ཡག་པོའི་སྐམ་པོ) བཅས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་ཡོད། གཞི་རྩའི་རིམ་པ་:

• སྤྲད་སྟངས་ (摊放): ཆུ་ཚོད་ 3–6 རིང་། རླན་གཤེར་ཤོར་བ་ ~15 %

• སྔོ་ལས་གསོད་པ། (杀青) — ཡ་གོར་སོའི་ (斜锅, xiégūo) ནང་དུ།: དྲོད་ཚད་ — 160 °C ཡིན། སྤྱིར་བཏང་གི་ཐད་ཀའི་སོ་དང་མི་འདྲ་བར། ཡ་གོར་སོ་ (斜锅) ནི་གཅིག་མཚུངས་སུ་མྱུག་གུ་ཐེག་པ་དང་སོའི་རྩིབས་སུ་འགྲུལ་ཤུགས་ཀྱིས་མར་འགྲིལ་ས་ཡོད། ཡོ་ཆས་ནི་ སྨྱུག་མའི་ཇ་ཁྲུག་བྱ་ (竹炒手, zhú chǎoshǒu) བམ་ ཙུང་ཀྲོའུ་ (棕帚, པལ་མའི་ཕྱགས་མ་) ཡིན། རྩ་དོན་: “叶翠不老，叶熟不黄，折梗不断” — “ལོ་མ་རྩི་མདངས་ལྡན་དུ་གནས་ཤིང་རྒས་མི་འགྱུར། ལོ་མ་ཚོས་ཤིང་སེར་མི་འགྱུར། ལོ་ཚིགས་སྒུར་ཀྱང་འཆག་མི་འགྱུར།” ཡ་གོར་སོ་ + སྨྱུག་མའི་ཇ་ཁྲུག་བྱ — འདི་ནི་པན་ཨན་གྱི་ལག་རྩལ་གྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་སྟེ། ཀྲེ་ཅང་གི་སྔོ་ཇ་གཞན་མང་པོ་ནང་མི་མཐོང་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན།

• གཞེངས་བཟོ་ (做形) — སྤྲུལ་སྐྱོང་གི་ «抖捺理» ལག་རྩལ།: ལེབ་སོའི (平锅) ནང་དུ། 80 °C ཡོད། ཐབས་ལམ་གསུམ་ལྡན་དུ་བརྗེ་རེས་སྤྱོད་:

  • དཀྲིས་པ་ (抖) — “བསྐྱོད་པ”: མྱུག་གུ་ཐེག་སྟེ་ཐོར་ཐོར་དུ་གཏོང་བ། མྱུག་གུ་སོབ་པ་ — མང་བའི་ཚོད་དུ་ དཀྲིས་པ་ བྱེད། རྩུབ་ཆ་ཆེ་བ་ — ཉུང་ཙམ་བྱེད།
  • མནན་པ་ (捺) — “མནན་པ”: མྱུག་གུ་སོའི་རྩིབས་ལ་མནན་པ། སོབ་པ་ — མི་མནན་པར (嫩叶不捺) སྤྱོད། རྩུབ་ཆ་ཆེ་བ་ — མནན་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བ།
  • སྲང་སྟེན་བྱེད་པ་ (理) — “དྲང་སྟེན”: མྱུག་གུ་རྣམས་དྲང་ཐད་ཀྱི “ཁབ་རྩེ་” ལ་སྲང་སྟེན་བྱེད་པ།

  འབྲས་བུ: དྲང་ཐད་ཀྱི་སྲིད་ཆེ་བའི་མྱུག་གུ (紧直苗秀) ཡིན་ཞིང་། ཆ་ཚང་བར་སྲུང་ཡོད་པས་ལོ་མ་འཆག་མི་འགྱུར་བ་དང་ཞིབ་ཞིབ་ཀྱང་མི་འཕྲོ།

• སྐམ་པོ — རིམ་པ་གཉིས་:

  • ཐོག་མའི་སྐམ་པོ (初烘): 100–120 °C ཡོད། རླན་གཤེར་ ~30 % ཟིན་པ་ལ (“ཚེར་མའི་རེག་སྤར” — “ལག་པར་ཚེར་བ”) ཡོད།
  • མཐའ་མའི་སྐམ་པོ (复烘) — “དྲོད་ཆུང་གིས་དལ་བུས་སྐམ་པོ” (文火慢烘): རླན་གཤེར་ ≤6 % ཟིན་པ། དམིགས་ཡུལ་ — མཉམ་པོར་སྐམ་པོ་དང་དྲི་ཞིམ་ “ཐོན་པ” ཡིན། མྱུག་གུ་བསླ་ན་ཕྱེ་མ་ཆགས་པར་འགྱུར།

• འདེམས་པ་ (拣剔) དང་འཇུག་སྲིང་།

6. མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་ཕྱི་གཟུགས: དྲང་ཐད་ཀྱི་སྲིད་ཆེ་བའི “ཁབ་རྩེ་” (紧直苗秀, jǐnzhí miáoxiù) ཡིན་ཞིང་། “སྲང་ཐད་དུ་ལངས་པའི་མྱུག་གུ་” ལྟ་བུ། རྒྱ་སེར་སྔོ་བ། མདངས་ལྡན (翠绿鲜润) ཡིན། སྤུ་མངོན་པར་མང་ཡང་མང་པོ་མེད།

• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ: གཙང་མ། མཐོ་བ། དྲི་བསྟན (清高持久, qīng gāo chíjiǔ) ཡིན། ཨོར་ཀིད་ (兰花清香, lánhuā qīngxiāng) — གཙོ་བོ་ཡིན།

• ཁུ་སྨན་གྱི་དྲི་ཞིམ: ཨོར་ཀིད་མེ་ཏོག་གི་དྲི། “རླུང་” ཞིག་ཡོད། གྲང་རུངས་སུ་ — “སྦྲང་རྩིའི” དང་ “མོན་གྱི་སྡེ་ཚིགས་” ཀྱི་དབྱངས་ཡོད། དྲི་བསྟན་ཤུགས་ཆེ་བ་ — གྲང་མོའི་པད་ཏོག་ནང་སྐར་མ་ 3+ རིང་ཡོད།

• རོ: གསར་པོ། འཇམ་པོ། སེལ་བྱེད་ (鲜醇爽口, xiān chún shuǎng kǒu) ཡིན། མངར་འཇམ (甘醇) ཡོད། རྗེས་སུ་འཚོར་བའི་རོ་ནི་མངར་ཞིང་རིང་པོ (回味甘甜) ཡོད། ཁ་ཚ་དང་ཁ་སྐྱུར་ཤས་ཆེ་བ་མེད།

• ཁུ་སྨན་གྱི་ཚོན་མདོག: བྱངས་ཤུལ་གྱི་སྔོ་ (嫩绿明亮) — ཡིག་ཆ་ཁ་ཤས་སུ “杏绿” (“ཁམ་ཚོས་སྔོ”) ཞེས་ཡོད།

• ཇའི་ཤུལ་ (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ།): བྱངས་ཤུལ། “མེ་ཏོག་གི་སྣ་མོ་” ལྟ་བུ། སྔོན་ཞིང་མདངས་ལྡན (嫩绿成朵) ཡོད། མྱུག་གུ་ཆ་ཚང་བར་གནས་ཤིང་འཆག་མེད།

• སྤུས་ཀའི་རྩ་ཐིག: «三绿一香» (sān lǜ yī xiāng) — “སྔོན་པོ་གསུམ་དང་དྲི་བཟང་གཅིག”: རྒྱུ་སྔོན་པོ (条索翠绿) + ཁུ་སྨན་སྔོན་པོ (汤色嫩绿) + ཇའི་ཤུལ་སྔོན་པོ (叶底绿亮) + ཨོར་ཀིད་གི་དྲི་ཞིམ (兰花清香) ཡིན།

7. ཚོར་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

• ཆུ་ནང་མར་ཐོན་པའི་དངོས་པོ: 47 % — རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ (36 %) ལ་ 11 % ཡིས་བརྒལ་བ། འདིའི་དོན་ནི་སྐམ་པོའི་དངོས་པོའི་ཕྱེད་ཡས་ཁུ་སྨན་ནང་ཐོན་པ་དང་། ཀྲེ་ཅང་དང་རྒྱ་ནག་ཡོངས་ཀྱི་སྔོ་ཇའི་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཤིག་ཡིན། ཆུ་ནང་མར་ཐོན་པའི་དངོས་པོ་མཐོ་བ་ནི་ས་གཞིའི་སྐྱེ་ལྡན་ (3.5–14.8 %) དང་སྤྲིན་སྣུམ་གྱི་ཉིན་མ 200 ཅན་གྱིས་ཐད་ཀར་འབྱུང་བ་སྟེ། ཇའི་སྡོང་པོར་ཉི་འོད་ཐད་ཀ་ཉུང་བས་བཞུར་མི་རུང་བའི་དངོས་པོ (སྨིན་གྲུབ་སྐྱེ་ཟུར་གྱི་སྐྱེ་ལྡན་དང་ཀར་བ་) ཉུང་དུ་གྱུར་ཞིང་། བཞུར་ཆོག་པའི་དངོས་པོ (ཨེ་མིནོ་སྐྱེ་ཟུར། ཀར་རམ་) མང་དུ་གྲུབ། འབྲས་བུ་ནི་ “གཟུགས་པོ་” ལྡན་པའི་ཁུ་སྨན་ཡིན་ཞིང་། ‘ཇམ་པོ་ཉར་ཚགས་བྱས་པ་ཡིན།

• པོ་ལི་ཧྥེན་ནོལ་ (茶多酚): ~19.2 % — འཇམ་པོ་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཚད་འཇལ་ཚད་ལྡན་ཡིན།

• ཨེ་མིནོ་སྐྱེ་ཟུར་ (氨基酸): སྤྲིན་སྣུམ་ཉིན་ 200། ཐོར་ཐོར་གྱི་འོད། ས་གཞིའི་སྐྱེ་ལྡན་ (3.5–14.8 %) བཅས་ཀྱིས་མཐོ་རུ་བཏང་ཡོད། EGCG རྒྱུན་འཁྱོངས་ཡོད།

• ཞ་ཉེ་ (Pb): 0.74 མིག་ས་/ཀི་ལོ་གྲམ་ — ཞེན་མེད་པའི་ཚད་གཞི་ (5 མིག་ས་/ཀི་ལོ་གྲམ་) ལ་ཐག་ 6.8 གྱིས་དམའ་བ།

• ནད་འབུ་གསོད་རྫས: རིགས་ 13 — མི་འདུག (2007 ལོའི་དབྱེ་ཞིབ།)

• ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡因): སྔོ་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་ལྡན།

8. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• འོཌ་སི་ཟེ་ཕན་ (抗氧化) སྲུང་སྐྱོབ། EGCG + ཝི་ཊ་མིན C — ཟུང་སྦྲེལ་གྱི་འོཌ་སི་ཟེ་ཕན་མ་ལག པོ་ལི་ཧྥེན་ནོལ་ 19.2 % དང་ཆུ་ནང་མར་ཐོན་ཚད་ (47 %) མཐོ་བ་བཅས་ཀྱིས་ཁུ་སྨན་ནང་འོཌ་སི་ཟེ་ཕན་རྐྱེན་ཡག་པོར་ཐོན་པར་བྱེད།

• དབུགས་ཐིམ་སློང་བའི་ནུས་པ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་འཕྲད་པས་ — འཇམ་ཞིང་རིང་བའི་དབུགས་ཐིམ་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད།

• བརྟན་འཇུག་ལ་རོགས་སྐྱོར། ཀ་ཏེ་ཅིན་ (儿茶素) གྱིས་ཟས་ཁུངས་ཀྱི་འགུལ་སྐྱོད་དང་ཞག་ཁུ་འཕྲལ་པར་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད།

• ཤེས་རྟོགས་ཀྱི་ལས་དོན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཧྥ་རླབས་ཀྱི་འགུལ་སྐྱོད་སློང་སྲིང་བྱེད།

• རང་བྱུང་ཁོར་ཡུག་གི་གཙང་མ། ནད་འབུ་གསོད་རྫས་མེད་པ་ + ཞ་ཉེ་དམའ་བ་ = ཀྲེ་ཅང་གི “གཙང་ཤོས” ཀྱི་ཇ་ཞིག

• གལ་ཆེན: ཡར་བཀོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་རྣམས་ནི་སྤྱི་ཡོངས་ཀྱི་གནད་སྨིན་ལ་བརྟེན་པ་ཡིན་གྱི། སྨན་བཅོས་ཀྱི་གྲོས་འདེབས་མིན། སྟོང་བའི་གྲོད་ཁོག་ལ་འཐུང་མི་རུང་། ཉིན་རེའི་ཚད་ — 600 ཧྲང་ཀོའུ་བརྒལ་མི་རུང་།

9. ཁུ་སྨན་གཡོགས་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད: 85 °C ཡིན། ཆུ་ཚོད་བསྐོལ་བའི་ཆུ་བེད་སྤྱོད་མི་རུང་ — མྱུག་གུ་སོབ་ཆ་ཡོད་པས “སོད་དུ་འགྲོ” སྲིད།

• ཇའི་ཚད: 150 ཧྲང་ཀོའུ་ལ་ 3 གྲམ་ (བསྡུར་ཚད་ 1:50) ཡོད།

• སྣོད་ཆ: ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ — མྱུག་གུའི “བྲོ་འཁྲབ” ལ་བལྟས་ནས་བསམ་སྤྲོ་སྐྱེ་བའི་དོན་དུ: དྲང་ཐད་ཀྱི “ཁབ་རྩེ་” དལ་བུས་སེར་གཏད་དུ་འགྲིལ་ཞིང་། “མེ་ཏོག་གི་སྣ་མོ་” ལྟར་བཀྲ་ཤིས་པས་ “ཨོར་ཀིད་གི་འདབ་མ་” (形如兰花瓣瓣) ལྟ་བུར་འགྱུར་བ་དེ་ཀྲེ་ཅང་གི་ཇའི་ཆོ་ག་ཁྲོད་ཡང་མཛེས་སྡུག་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན།

• ཐབས་ལམ་ — «三投法» (Sān tóu fǎ, “བླུགས་གསུམ”):

  1. དཀར་ཡོལ་དྲོད་གཏོང་བ།
  2. ཇ་བླུགས་པ།
  3. ཆུ་ (85 °C) གྱི 1/3 ཟད་བླུགས་པ།
  4. དཀར་ཡོལ་སྐར་མ་ 30 རིང་དཀྲུག་པ — “གཉིད་བསད” དང་མཚུངས།
  5. ཆུ་འབོམ་གྱི 7/10 ཟིན་པར་ཆུ་ཁ་སྣོན་བྱ་བ།
  6. སྐར་མ་ 1.5 རིང་བཞག་དགོས།

• བསྐོལ་ཐུབ་པའི་གྲངས་ཚད: 3–4 ཡིན། རིམ་པ་རེ་རེར་ +20–30 སྐར་མ་རེ་སྣོན་དགོས།

10. ཉར་ཚགས།

• དྲོད་ཚད: 0–5 °C (གྲང་མོའི་སྒམ་) མངའ་། ནང་དུ་རླུང་བླུགས་དགོས། པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་ནི་སོབ་ཆ་ཡོད་པའི “ཕྱེད་སྐད་བརྔོ་བ་དང་ཕྱེད་སྐད་སྐམ་པོ” ཡིན་པས། རླན་གཤེར་དང་དྲི་ཚོར་ལ་ཤུགས་ཆེན་པོ་ཡོད།
• སྣོད་ཆ: མངའ་མ་ཡིན་པའི་ཟུར་དུ་འགྲོ་མེད་ཀྱི་སྣོད་ཆ་ཡིན་དགོས།
• འོད: ཡོངས་སུ་ལོགས་སུ་འཇོག་དགོས།
• དུས་ཡུན: ཟླ་བ་ 6–8 ཀྱི་ནང་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་འཚལ། ཁ་ཕྱེ་བའི་རྗེས་ — ཉིན་ 30 རིང་།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཟོལ།

པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་ནི་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཚོང་ཁོངས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲལ་རིམ་ — 500 གྲམ་ལ་ 2000 ཡོན་ཡས་ནས དང་པོ་ — 800–2000 ཡོན། གཉིས་པ་ — 300–800 ཡོན་ཡིན།

• རྫུན་ཟོལ་ལ་མི་ཚུད་ཐབས:
  • ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ — “磐安云峰” ཡིན། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་ — 23.51 དུང་ཕྱུར་ཡོན་ཡིན།
  • དབྱིབས་ — དྲང་ཐད་ཀྱི་སྲིད་ཆེ་བའི “ཁབ་རྩེ་” (紧直苗秀) ཡིན་གྱི། དཀྲིལ་མ་དང་ལེབ་དབྱིབས་མིན།
  • དྲི་ཞིམ — ཨོར་ཀིད་ (兰花清香) ཡོད། ཨོར་ཀིད་གི་ངོ་བོ་མེད་པ་ནི་བརྗེ་སྒྱུར་གྱི་རྟགས་ཡིན།
  • རྩ་ཐིག «三绿一香» — “སྔོན་པོ་” གསུམ་ (རྒྱུ། ཁུ་སྨན། ཤུལ།) + དྲི་ཞིམ་གཅིག ཡོད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• སློབ་དཔོན་གཙང་མས་ཇ་བཟོས་པ། ཞུས་ཞུན་ (许逊, 239–374) — ཏའོ་ལུགས་ཀྱི “ཐའོ་སིའི་སློབ་དཔོན་ཆེན་པོ་བཞི་” (四大天师) གྲས་ཀྱི་གཅིག་སྟེ། ཡུས་ཧྲན་གྱི་ཞིང་པ་རྣམས་ལ་ཇ་སྒྲུབ་སྟངས་སྔ་འཁྲིད་བྱས་ནས་ “ཝུ་ཀྲོའུ་ཏུང་པའེ་” གྲུབ་པར་བྱས། ཇའི་ཚོང་ཁང་གི་ལྷ་ཁང་ (茶场庙) ནི་ཁོང་གི་གནས་རྟེན་ཡིན། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་གཏམ་ཚིག་: “道骨仙风” — “ཏའོའི་སྙིང་པོ་དང་མཁའ་འགྲོའི་རླུང་” ཡིན།

• ཡོའུ་ནསི་ཁོ་ (2022). “ཆན་ཆ་ཆང་” (赶茶场) — ཡུས་ཧྲན་གྱི་ཇའི་ཚོང་ཁང་གི་མི་རིགས་ཚོང་འདུ་ — ཡོའུ་ནསི་ཁོའི་ “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ལག་རྩལ་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་” ཀྱི་ཤུལ་བཞག་ནང་ཚུད། འདི་ནི་ཇ་རང་མིན་པར། ཇའི་ཚོང་འདུ་ སྟེ་ཡོའུ་ནསི་ཁོའི་གོ་གནས་ཐོབ་པའི་ཉུང་ངལ་གྱི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན།

• རྒྱ་ནག་ཏུ་གཅིག་པུའི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཚོང་ཁང་། ཡུས་ཧྲན་གུ་ཆ་ཆང་ — 全国唯一保存完整的古代茶叶市场遗址 — རྒྱ་ནག་གི་ཡོངས་སུ་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཚོང་ཚོང་ཁང་གཅིག་པུ་ཡིན། རྒྱ་ཁྱོན་ — 3430 ཨང་མཉམ་སྨི་ཡོད།

• ཆུ་བོ་བཞིའི་འབྱུང་ཁུངས། པན་ཨན་ནི་ཆན་ཐང་ཅང་། ཨོའུ་ཅང་། ལིང་ཅང་། ཚའོ་ཨོའུ་ཅང་བཅས་ཀྱི་ཆུ་དབྱེ་ས་ཡིན། ཇ་ནི་ཞིང་ཆེན་དབུས་ཀྱི་རྒྱ་མཚོར་འབབ་པའི་ཆུ་རིམ་བཞིའི “ཐོག་ཁང་” ནང་སྐྱེས་ཡོད།

• སྐྱེ་ལྡན་ 3.5–14.8 %. རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་མངའ་སྡེའི་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཚད་སྒྲོམ་ཡིན། 14.8 % གྱི་སྐྱེ་ལྡན་ནི་ནག་ཆུའི་ས་གཞིའི་རིམ་པ་ཡིན་ཡང་། དེ་ནི་རི་བོའི་སྐྱུར་ས་འོག་ཏུ་གནས་ཡོད།

• ཆུ་ནང་མར་ཐོན་པའི་དངོས་པོ་ 47 %. ཚད་གཞི་ (36 %) ལ་ 11 % ཡིས་བརྒལ་བ། ཇའི་ཕྱེད་ཡས་ཁུ་སྨན་ནང་ཐོན་པ་ — མཐོ་ཤོས་ཀྱི “འདོན་ཚད” ཡིན།

• ཡ་གོར་སོ་ + སྨྱུག་མའི་ཇ་ཁྲུག་བྱ (斜锅竹炒手). པན་ཨན་གྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་བརྔོ་བ་: སོའི་ཡ་གོར་གྱིས་མྱུག་གུ་མར་འགྲིལ་སར་བཅུག་ཅིང་། ཇ་ཁྲུག་བྱས་དེ་ཡར་ཐེག་པ — “འགྲུལ་ཤུགས་ཀྱི་མེ་སྲེག” ཡིན།

• «三绿一香» — “སྔོན་པོ་གསུམ་དང་དྲི་བཟང་གཅིག”. པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་གི་དཀར་ཡོལ་རེ་རེའི་ནང་བརྐོས་པའི་སྤུས་ཀའི་རྩ་ཐིག་ཡིན།

13. ཀྲེ་ཅང་གི་སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• སི་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): ཧང་ཀྲོའུ་ནས་ཡིན། ལེབ་དབྱིབས། བརྔོ་བ། “མོན་མདོག” / “སྲན་མའི” དྲི་ཞིམ་ཡོད། རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་སྔོ་ཇ་ཡིན། པན་ཨན་ནི་ “ཁབ་རྩེའི” དབྱིབས། ཨོར་ཀིད་དྲི་ཞིམ། ཕྱེད་སྐད་བརྔོ་བ་དང་ཕྱེད་སྐད་སྐམ་པོ་ཡིན། གཉིས་ཀ་ཀྲེ་ཅང་ནས་ཡིན་ཡང་། མཁྲེགས་སྲབ་ཀྱི་གནམ་གཤིས་མི་འདྲ་བ་: སི་ཧྥུ་ — མཚོ་ཁུལ (30–100 སྨི་) པན་ཨན་ — རི་ཁུལ (600–1200 སྨི་) ཡིན།

• ཁའེ་ཧྭ་ལུང་ཏིང་ (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): ཁུ་ (ཀྲེ་ཅང་) ནས། རི་བོའི། “ཁུ་ཙུར་གྱི” དབྱིབས། མོན་མདོག་དྲི་ཞིམ། པན་ཨན་ནི་ “ཨོར་ཀིད་” དང་ “ཁབ་རྩེ་” ཤུགས་ཆེ་བ་ཡིན།

• ཅིང་ཞན་ཐེ་ཅན་ (泾县特尖, Jīngxiàn Tè Jiān): ཨན་ཧྭེ་ནས། “ཁབ་རྩེའི” དབྱིབས་ཀྱང་ཡོད། འོན་ཀྱང་ཞིང་ཆེན་གཞན་དང་ས་ཁམས་མི་འདྲ། པན་ཨན་ནི་ “ཆུ་བོ་བཞིའི་ཐོག་ཁང་” ནས་ཡིན་ཞིང་། སྐྱེ་ལྡན་ 14.8 % བར་ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ:

པན་ཨན་ཡུན་ཧྥུང་ནི་ “ཆུ་བོ་བཞིའི་ཐོག་ཁང་” ནས་ཡིན་པ་དང་། སློབ་དཔོན་གཙང་མ་ ཞུས་ཞུན་གྱིས་ III པའི་དུས་རབས་སུ་བཟོས། ལུ་ཡུས་ “ཇའི་གཞུང་” ནང་ “འབུལ་སྤྱོད་ཇ” ཡིན་པར་བསྔགས། རྒྱ་ནག་གི་ཡོངས་སུ་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་གནའ་བོའི་ཇའི་ཚོང་ཁང་གཅིག་པུའི་ནང་ཚོང་བསྒྲུབ་ཅིང་། 2022 ལོར་ “ཆན་ཆ་ཆང་” ཚོང་འདུ་བརྒྱུད་ཡོའུ་ནསི་ཁོའི་ཤུལ་བཞག་ཏུ་ཚུད། དེའི་རྩ་ཐིག «三绿一香» — སྔོན་པོ་གསུམ་དང་ཨོར་ཀིད་དྲི་ཞིམ་གཅིག — ནི་སྤྲིན་སྣུམ་ཉིན་ 200 དང་། ནགས་ཆ 80 % སྐྱེ་ལྡན་ 14.8 % བར། ཡ་གོར་སོ་དང་ སྨྱུག་མའི་ཇ་ཁྲུག་བྱ་བཅས་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིན། 85 °C གྱི་ཆུ་དང་ “བླུགས་གསུམ” གྱི་ཐབས་ལམ་ལ་བརྟེན་ནས་ཁུ་སྨན་གཡོགས་ཤིག དང་། དྲང་ཐད་ཀྱི “ཁབ་རྩེ་” དེ་དག་དལ་བུས་ཤེལ་ཆུའི་ནང་ “ཨོར་ཀིད་ཀྱི་སྣ་མོ་” ལྟར་བཀྲ་ཤིས་པར་ལྟ་ཞིག གྱིས། “ཏའོའི་སྙིང་པོ་དང་མཁའ་འགྲོའི་རླུང་” གིས་ཁྱེད་ཀྱི་དཀར་ཡོལ་ཁེངས་པར་འཇུག་པར་སྣང་ངོ་།