ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་

ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་ (凤凰单丛, Fènghuáng dān cóng) དང་མཉམ་དུ་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཏན་ཚོང་གཉིས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཡིན། ཇ་འདི་རང་གི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ «སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» (蜜韵, mì yùn) — མེ་ཏོག་གི་དྲི་བསུང་དང་སྦྲང་རྩིའི་མངར་བའི་ཟབ་མོའི་སྦྲེལ་མ་དེས་གྲགས་པ་ཐོན་ཡོད། དེ་ནི་ཨུ་ལུང་ཇ་གཞན་དག་ལས་ཁྱད་པར་བ་ཡིན། ཞའོ་ཕིང་རྫོང་གི་རི་བོའི་ནང་གི་རི་སྐྱེས་ཆུ་སྣ་མ་ཞེས་པའི་རིགས་ནས་བཏོན་པའི་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་འདིས། ཞིང་པ་ཞིག་གིས་གློ་བུར་དུ་རྙེད་པའི་དུས་ནས་ལོ་ངོ་ཕྱེད་ཙམ་གྱི་རིང་ལ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཚད་ལྡན་རིགས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་བརྡ་སྟོན་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གོ་གནས་བར་དུ་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་།

1. རིགས་དབྱེ་དང་ཁུངས་བྱུང་།:

• རིགས། ཨུ་ལུང་ (ཕྱེད་ཡལ་ག་ཇ) དང་འདྲ་བར། ཟུར་འཁྱོལ་ཚད་≈ ༢༥-༥༠% ཡིན། དེ་ནི་ཀོའོང་ཏུང་གི་དྲི་བསུང་ལྡན་པའི་ཨུ་ལུང་ཇ་སྐོར་གྱི་ནང་དུ་འདུས་ཤིང་། ཟུར་འཁྱོལ་བར་མ་དང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཚ་སྲོ་བྱེད་སྟངས་ལག་བསྟར་བྱེད།
• རིགས་སྡེ། ཀོའོང་ཏུང་ཏན་ཚོང་ (广东单丛) ཡིན། ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་ (凤凰单丛) དང་མཉམ་དུ། ཏན་ཚོང་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཚོང་ལམ་གཉིས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། དེ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་བརྡ་སྟོན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་སྐྱེད་ (地理标志保护产品) ཡིན་ལ། ༢༠༡༣ ལོར་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་པུའུ་ནས་ཐོ་འགོད་བྱས། ༢༠༢༥ ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ལྡན་མིན་བདག་དབང་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་ས་ཁུལ་གྱི་བརྡ་སྟོན་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གོ་གནས་སྤྲད།
• ཁུངས་བྱུང་། ཀྲུང་གོ། ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (广东省)། ཞའོ་ཕིང་རྫོང་ (饶平县, Ráopíng Xiàn)། ཆའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (潮州市, Cháozhōu Shì)། གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་ཧྥུ་པིན་གྲོང་རྡལ་ (浮滨镇, Fúbīn Zhèn) གྱི་ལིང་ཐོའུ་གྲོང་ཚོ (岭头村) ཡིན། ས་ཁུལ་གྱི་བརྡ་སྟོན་སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ་དུ་གྲོང་རྡལ་/ཞིང་ར་ ༡༡ འདུས་ཏེ། ཧྥུ་པིན། ཏུང་ཧྲན། ཐང་ཞི། ཞིན་ཐང་། སན་ཞའོ། ཧན་ཅང་ལིན་ཚང་། ཞིན་ཧྥེང་། ཧྲང་ཞའོ། ཞའོ་ཡང་། ཅན་ཞའོ། ཀྲང་ཞི་བཅས་ཡིན།
• ས་ཁུལ་གྱི་ཐིག་ལེ། གཤམ་དྲངས་རིང་ཚད། ༡༡༦°༣༥′–༡༡༦°༥༨′ ཤར། ༢༣°༤༥′–༢༤°༡༤′ བྱང་།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། ཞའོ་ཕིང་རྫོང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་དུས་སུ་ཐོག་མར་བྱུང་། དེ་དུས་ཧྥེང་ཧྭང་རི་བོ་ནང་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་འདེབས་སྲུང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་མ་ཟད། ལོ་བརྒྱ་ཐོན་པའི་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་ ༡༧༠༠ ལྷག་ཙམ་ད་ལྟའང་གནས་ཡོད། ཁང་ཞི་རྒྱལ་པོའི་དུས་སུ་ (༡༦༨༤) བརྩམས་པའི་ «ཆའོ་ཀྲོའུ་རྫོང་ཁྲའི་དེབ་ཐེར» (《潮州府志》) ནང་། ཞའོ་ཕིང་རྫོང་གི་དའེ་ཀྲོའུ་རི་བོ་ (待诏山) ནས་ཐོན་པའི་སྤུས་རབ་ཇ་སྐོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

  དེང་རབས་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ ༡༩༦༡ ལོར་འགོ་ཚུགས། དེ་སྐབས་ཧྥུ་པིན་གྲོང་རྡལ་ (དེ་སྐབས་ཕིང་ཞི་ཡུལ་ཚོ (坪溪乡) ཞེས་འབོད) གྱི་ལིང་ཐོའུ་གྲོང་ཚོའི་ཞིང་པ་ཞིག་གིས། ཧྲོའང་ཅི་ཉང་རི་བོ་ (双髻娘山, Shuāngjì Niáng Shān, མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ ༡༠༣༢ མ) ཡི་རི་སྒང་ཞིག་ཏུ། ས་གནས་ཀྱི་ཆུ་སྣ་མ་ (水仙, shuǐxiān) རིགས་སྡེའི་ནང་ནས་ཆད་ལྷུང་གི་རྒྱུ་འབྲས་ཤིག་རྙེད། དེའི་ནང་། ལོ་འདབ་ཧ་ཅང་ཡང་བ་ཞིང་ཁ་དོག་སེར་སྐྱ་ལྗང་ཁུ་དང་། སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མངར་ལྡན་པ་བྱུང་། ལོ་གསུམ་ (༡༩༦༡–༡༩༦༣) རིང་རྐྱང་བསྡུ་དང་ཚོད་ལྟ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པ་དང་། ཞིང་ཆེན། གྲོང་ཁྱེར། རྫོང་རིམ་པའི་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་སྤུས་ཚད་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ངོས་འཛིན་བྱས།

  གལ་ཆེའི་ལོ་ཚིགས། ༡༩༨༡ — ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་རང་དབང་རིགས་སུ་ཕྱེ། ༡༩༨༦ — ཚོང་དོན་པུའུ་ནས་ «ཀྲུང་གོའི་གྲགས་ཅན་ཇ» (中国名茶) ཐེངས་དང་པོའི་མཚན་སྙན་སྤྲད། ༡༩༨༨ — ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཕུལ་བྱུང་ཇའི་རིགས་སུ་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཤིང་། དངོས་གཞི་ «ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་» ཞེས་མིང་བཏགས། ༡༩༩༠ — ཡང་བསྐྱར་ «ཀྲུང་གོའི་གྲགས་ཅན་ཇ» དང་། «སྐྱེ་ཁམས་བདེ་འཇགས་ཟས་རིགས» དང་ «རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་མགྲོན་པོ་གདན་དྲངས་ཇ» (国宾茶) ཀྱི་གོ་གནས་སྤྲད། ༡༩༩༡ — ཧང་ཀྲོའུ་ནང་སྤེལ་བའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་རིག་གཞུང་དུས་ཆེན་དང་པོར་ «རིག་གཞུང་གྲགས་ཅན་ཇ» གྱི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༢༠༠༢ — རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་རིགས་ལྷན་ཚོགས་ཀྱི་གྲོས་ཚོགས་གསུམ་པས། རྒྱལ་ཡོངས་རིམ་པའི་ཕུལ་བྱུང་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་རིགས (国家级茶树良种) སུ་གཏན་འཁེལ། ༢༠༡༣ — ཞིང་ལས་པུའུ་ནས་ས་ཁུལ་གྱི་བརྡ་སྟོན་ཐོན་སྐྱེད་དུ་ཐོ་འགོད། ༢༠༢༥ — རྒྱལ་ཁབ་ལྡན་མིན་བདག་དབང་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་ས་ཁུལ་གྱི་བརྡ་སྟོན་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གོ་གནས་ངོས་འཛིན།

  སྤྱི་ལོ་ ༢༠༢༣ ལོར་ཞའོ་ཕིང་རྫོང་གི་ཇའི་ཞིང་རའི་རྒྱ་ཁྱོན་ལ་མུའུ་ཁྲི་ ༡༥.༥༦ (སྤྱི་ཆིང་སྨི་གྲུ་བཞི་མ་ཁྲི་ ༡༠ ལྷག) ཙམ་ཡོད་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༥༢.༣༨ ཡོད། རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་མི་འབོར་བརྒྱ་ཆ་གསུམ་ལྷག་ཇའི་ལས་རིགས་ལ་བརྟེན་ནས་དཔལ་འབྱོར་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།

• མིང་། 岭头 (Lǐngtóu) ཞེས་པ་དངོས་སུ་ «རི་སྒང་གི་རྩེ་མོ» ཞེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཧྲོའང་ཅི་ཉང་རི་བོའི་རི་སྒང་གི་ལིང་ཐོའུ་གྲོང་ཚོའི་མིང་ལ་གོ་བ་ལེན་ཡོད། 单丛 Dān Cóng ཞེས་པ་ «ལྗོན་ཤིང་རེ་རེ» ཞེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། ཇའི་ལྗོན་ཤིང་ཕུལ་བྱུང་གི་རིགས་སོ་སོར་འདེམས་སྒྲུག་དང་ལོགས་སུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་སྟོན། ཚོང་ལམ་གྱི་མིང་གཞན་ཞིག་ནི་པའེ་ཡེ་ཏན་ཚོང་ (白叶单丛, Bái Yè Dān Cóng, «ལོ་འདབ་དཀར་པོའི་ཏན་ཚོང་») ཞེས་འབོད་པ་དེ་ཡིན་ཏེ། ལོ་འདབ་གཞོན་པའི་སེར་སྐྱ་ལྗང་ཁུའི་ཁྱད་ཆོས་མཚོན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཆའོ་ཀྲོའུ་གུང་ཧྥུ་ཇ་འཐུང་སྟངས་ (潮州工夫茶, Cháozhōu gōngfū chá) ཀྱི་རིག་གཞུང་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད། དེར་བྱ་སྤྱོད་ཀྱི་གོ་རིམ་ ༢༡ དང་ «ཇ་ཁང་གི་དངོས་པོ་རིན་ཆེན་བཞི» (མེང་ཆེན་ཇ་ཁུག རོ་ཆེན་ཇ་ཀོར འཇིམ་པའི་སྟེགས་བུ། ཆུ་བཙོད་བྱེད་པའི་ལྕགས་ཐོ) བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། «རོའོ་ཕིང་ཏན་ཚོང་ཇའི་རིག་གཞུང་» (饶平单丛茶文化) ཞེས་པའི་མ་ལག་འདི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཞིང་ལས་རིག་གཞུང་གི་རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཆ་ཤས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་བཟོ་སྐྲུན་ནང་ «བརྫི་གསུམ་སྐེམ་གསུམ» (三焗三晒, sān jú sān shài) གྱི་ལག་རྩལ་ཞིག་ཡོད་པས། དེ་ནི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་གི་རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཁོངས་སུ་འདུས། ཞའོ་ཕིང་རྫོང་གི་ཀྲེ་ལིན་གྲུ་ཁ (柘林港) ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དུས་སུ་རྒྱ་མཚོའི་དར་གོས་ཀྱི་ལམ་ཀའི་ཚུགས་སྡིངས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་བརྒྱུད་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཞི་ཡ་རུ་བཤད་ཐོན་བྱས་ཡོད།

3. རྩྭ་དབྱིབས་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། ཁྱད་འཕེལ་རིགས། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ (岭头单丛) — སྔོན་པོའི་ཁྱད་འཕེལ་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ས་གནས་ཀྱི་ཆུ་སྣ་མའི་ (水仙, shuǐxiān) རིགས་སྡེའི་ནང་ནས་ཕྱེ་བ་ཡིན། རིགས་དབྱེ། Camellia sinensis var. sinensis དང་འདྲ་བར། འཕེལ་བྱེད་མེད་པའི་ཡལ་ག མོརྫ་ཚུལ། རྩྭ་དབྱིབས་ནི་ཤིང་ཆུང་ངུ (小乔木型) ཡིན་ལ། ལོ་འདབ་བར་མ་ཙམ་ (中叶类) ཡིན། དཔྱིད་དུས་དྲོད་སྣ་ཧ་ཅང་སྔ་བ་ (特早生种) ཡིན། སྡོང་བོ་མཐོ་ཞིང་། ཡལ་ག་ཕྱོགས་གཉིས་སུ་རྒྱས་པ། ཡལ་ག་རྒྱས་ཚད་བར་མ། ལོ་འདབ་རིང་ཐུང་སྒོར་ཚུལ་དུ་ཡོད་པ་དང་། ཁ་སྐོམ་རིང་ཚད་སྨི་ ༩.༠ ཐག་ སྨི་ ༣.༥ ཟབ། རྩ་ཐིག་ཁག་ ༧-༩ ཡོད། ཁ་དོག་སེར་ལྗང་གཉིས་སུ་འོད་སྟོང་ལྡན་པ། ངོས་གཤིས་སྙོམས་ཤིང་། མཐའ་སྙོམས་པ། རྩེ་མོ་རིམ་གྱིས་བརྐྱངས་པ། སོ་གདངས་རྩུབ་ཆུང་ལ་ཟབ་མིན་པ། ལེབ་སྦོམ་ཙམ་ཞིང་འཇམ་པོ་ཡིན། མྱུ་གུ་དང་ལོ་གཞོན་པའི་ཁ་དོག་སེར་སྐྱ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ལ། སྤུ་ཤས་ཆུང་ངུ། གནས་སྐབས་ «མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གསུམ» གྱི་མྱུ་གུ་བརྒྱའི་ལྗིད་ཚད་གྲངས་ ༡༢༡.༠ ཡིན། མེ་ཏོག མེ་ཏོག་གི་ཐོད་ཀ ཟླ་མིག་ ༣.༠-༤.༠ སྨི་ཙམ། འདབ་མ་ ༧ ཡོད། མངལ་ཉེའི་སྟེང་གི་སྤུ་ཚད་བར་མ། ཀ་རྐང་ཆ་གསུམ་དུ་གྱེས། རྩྭ་ཐོག་ནས་འཕེལ་བཅོས་བྱེད་པའི (ཡལ་ག་བཙའ།) ནུས་པ་ཧ་ཅང་མཐོ།
• བསྡུ་རུབ། ཧ་ཅང་སྔ་བ། ཟླ་ ༢ པར་མྱུ་གུ་སྐྱེ་འགོ་ཚུགས་ཏེ། «མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གསུམ» གྱི་མཐོ་རིམ་ཟླ་ ༣ པའི་ཟླ་དཀྱིལ་ནས་ཟླ་མཇུག་བར་དུ་སླེབས། འཚར་སྐྱེའི་དུས་ཡུན་རིང་བས་ཟླ་ ༡༡ པའི་མཇུག་བར་བསྡུ་རུབ་བྱེད་ཐུབ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ (春茶) ཆེས་རིན་ཆེ་ཞིང་། དབྱར་དང་སྟོན་ཀའི་རིགས་ཀྱང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། ལོ་འདབ་དཀར་པོའི་ཏན་ཚོང་ནི་ཏན་ཚོང་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ནས་ཆེས་སྔ་བའི་བསྡུ་རུབ་ཡིན་ལ། ཆིང་མིང (清明) གི་སྔོན་དུ་བསྡུ་རུབ་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་ ༢-༤ ཡིན། སྤུས་རབ་ཀྱི་ཆེད་དུ་མྱུ་གུ་གཅིག་གམ། མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གཅིག་བསྡུ་རུབ་བྱེད། མྱུ་གུ་དྲང་པོ་ཡིན་དགོས།
• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ། མྱུ་གུ་རྣམས་སྨིན་ཚད་སྙོམས་ཤིང་། འཁྲུག་སྐྱོན་མེད་པ། གཞན་གྱི་དྲི་ངན་མེད་པ། རྩིད་པ་མེད་པ་བཅས་དགོས། ལོ་མ་རྗེན་པ་ཚ་དྲོད་ཆེ་བས་ཉམས་པ་བཀག་ཐབས་བྱེད་པར་མྱུར་དུ་བཟོ་གྲྭར་སྐྱེལ་དགོས།

4. ས་ཁུལ་དང་འདེབས་སྲུང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ་དང་ས་བབ། ཞའོ་ཕིང་རྫོང་ནི་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤར་མཐའི་མཇུག་ཏུ་གནས་ཤིང་། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་དང་མཐུད་ཡོད། ས་བབ་རིང་དུ་བསྐྱོད་པ་ཡིན་ལ། བྱང་ངོས་སུ་རི་བོའི་རྒྱུད་ཀྱི་མཐོ་ཚད་སྨི་ ༥༠༠-༡༢༠༠ ཡོད། (སྨི་ ༡༠༠༠ ལས་མཐོ་བའི་རྩེ་མོ་ ༧ ཡོད་པ་དང་། ས་བབ་མཐོ་ཤོས་ནི་ཞི་ཡན་རི་བོ་སྨི་ ༡༢༥༦ ཡིན) དཀྱིལ་ངོས་སུ་འོག་རིད་དང་ས་ཁྲོམ་ཡོད། ལྷོ་ངོས་སུ་རྒྱ་མཚོའི་འགྲམ་གྱི་ཐང་ཆེན་པོ་ཡོད། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་ཧྲོའང་ཅི་ཉང་རི་བོ་ (双髻娘山, སྨི་ ༡༠༣༢ ) ཡིན་ལ། དེ་ནང་གཏེར་འདྲ་རྡོ་ཞིག་པའི་ས་རྡོ་ཡོད་པས་གཏེར་ཁ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད། ཇའི་ཞིང་ར་མང་ཆེ་བ་ནི་ས་བབ་དམའ་བའི་རི་སྐོར་དང་བར་མའི་ས་ཁུལ (སྨི་ ༤༠༠-༡༠༠༠ ) ནང་གཅིག་སྡུད་ཡོད་ལ། ན་བུན་མང་པོ་ཡོད།
• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་སྨི་ ༦༠༠-༡༠༠༠ ཡིན། ལྟེ་བ་ནི་ཧྲོའང་ཅི་ཉང་རི་བོའི་རི་སྒང་སྨི་ ≈ ༡༠༣༢ ཡིན། ས་བབ་དམའ་བའི་ཞིང་ར་ནི་སྨི་ ༤༠༠ ནས་ཡོད།
• གནམ་གཤིས། ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཆ་མཐུན་གྱི་དབྱར་རླུང་གི་གནམ་གཤིས་ཡིན་ལ། རྒྱ་མཚོའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཡང་ཡོད། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ ༢༡.༤°C ཡིན། ས་དྲོད་མེད་པའི་ཉིན་གྲངས་ ༣༤༩ ཡོད། ལོ་རེའི་ཉིན་འོད་ཆུ་ཚོད་ ༢༡༡༤ ཡིན། ཆར་ཆུའི་ཚད་ནི་ལོ་རེར་སྨི་ ༡༤༧༥.༩ ཡོད། བྲན་གྱི་རླངས་ཚད་ ≈ ༧༩% ཡིན། ན་བུན་ཡོད་པའི་ཉིན་གྲངས་ ༢༠༠ ལྷག་ཡོད། དགུན་དུས་དྲོ་ཞིང་ (ལྷོ་ངོས་སུ་གྲང་དྲགས་མེད) དབྱར་དུས་དྲོ་ཚད་རན་ཙམ་ཡོད་པ་ནི་རྒྱ་མཚོའི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས་རེད། རི་བོའི་ནང་ཉིན་དང་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཧ་ཅང་ཁྱད་པར་ཆེ་བས་དྲི་བསུང་གི་དངོས་རྫས་སྡོད་སྣོན་བྱེད། ན་བུན་གྱི་གནས་ཚུལ་ནང་ཁྱབ་འགྱེད་ཀྱི་འོད་ཟེར་གྱིས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་སྤྲོ་སྐྱེད་བྱེད།
• ས་རྡོ། དམར་སྐྱ་ཡི་ས་ཞིང་ (赤红壤) དང་སེར་པོའི་ས་ཞིང་ (黄壤) ཡིན་ལ། pH ཚད་ ༤.༢-༥.༦ (ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་དུ་ ༤.༥-༦.༠) ཡིན། སྐྱེས་ལྡན་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་ ≈ ༡.༨༩% ཡིན། ཧྲོའང་ཅི་ཉང་རི་བོའི་ས་རྡོ་ནི་གཏེར་འདྲ་རྡོ་ཞིག་པ་ཡིན་ལ། གཏེར་ཁ་མང་ཞིང་སེ་ལེ་ཉིམ (སེ་ལེན) ཀྱང་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད། (ཀི་ལོ་སྒང་ལ་སྨི་གྲ་ ༠.༡༥-༠.༣༥ ཡོད) ས་རྡོའི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྙིང་པས་རྩ་བའི་ཟས་སྐྱེས་བཟང་པོ་སྤྲོད།
• ཆུ་ཁུངས། རྫོང་གི་ས་ཁུལ་ནང་དུ་ཆུ་བོའི་རྒྱུད་ ༡༦ ཡོད་པ་དང་། ཆེས་ཆེ་བ་ནི་ཧོང་ཀན་ཆུ་བོ (黄冈河, སྨི་ ༨༧.༢) ཡིན། ཐང་ཞི་ཆུ་མཛོད (汤溪水库, ཐིག་ཚད་ ༣.༧༨ × ༡༠⁸ སྨི་གྲུ་གསུམ) ཀྱིས་བསྟན་བཅོས་ཀྱི་ཆུ་སྣ་འདྲེན་སྤྲོད། ས་འོག་གི་ཆུ་སྤུས་ཀྱང་ཆུའི་དོ་སྙོམས་ལ་གཞན་རོགས་བྱེད།

5. ཐོན་སྐྱེད་བཟོ་རྩལ།

ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་བཟོ་རྩལ་ནི་ཀོའོང་ཏུང་གི་ཨུ་ལུང་ཇ་བཟོ་སྟངས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེར་ «སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» (蜜韵) གྲུབ་པར་དམིགས་བསལ་གྱི་དོ་སྣང་བྱེད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ «བརྫི་གསུམ་སྐེམ་གསུམ» (三焗三晒) ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་དེ། དེ་ནི་བཀག་སྡོད་ (闷堆) དང་དཀྲོག་ཐབས (摇青) གཉིས་ཀྱི་བར་བརྗེ་རེས་བྱེད་པ་ཡིན་ལ། ས་ཁུལ་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་གི་རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཁོངས་སུ་འདུས། རིམ་པ་ཡོངས་སུ་སྨྱུག་མ་དང་ཤིང་གི་ལག་ཆ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནི་ལྕགས་དང་ཐུག་པའི་ཟུར་འཁྱོལ་ཉེན་ཁ་བཀག་ཆེད་ཡིན། མཐའི་རླན་ཚད་ནི་ ༥% དང་དེའི་དམའ་ངེས་ཡིན།

• བསྡུ་རུབ། (采摘 — cǎizhāi): སྟེང་གི་མྱུ་གུ (མྱུ་གུ + ལོ་འདབ་ ༢-༤) ལག་པས་བསྡུ་ཞིང་། གཙོ་བོར་སྔ་དྲོའི་ཆུ་ཚོད་སུ་བསྡུ་རུབ་བྱེད་པ་དང་། ཚ་དྲོད་ཆེ་བ་དང་འཁྲུག་སྐྱོན་བྱུང་བ་སྤངས་ནས་མྱུར་དུ་བཟོ་གྲྭར་སྐྱེལ་བ་ཡིན།
• ཉིན་གྱི་ཉི་མའི་སྐེམ་ཐབས། (晒青 — shàiqīng): ལོ་མ་རྗེན་པ་སྨྱུག་མའི་ཚགས་བྱ་སྟེང་དུ་གཏིང་ནས་ཁྱབ་འགྱེད་ཀྱི་ཉི་འོད་འོག་ཏུ་བཞག ལོ་མས་རླན་ཆ་ཤས་ཤོར་ཞིང་། བཞེར་བསྒྱུར་བྱེད་པའི་མཁྲེགས་གཞོན་རང་བཞིན་ལྡན་པར་གྱུར། ཁྲོ་རོ་ཕིལ (ཁྲོ་རོ་ཕིལ་གྱི་རང་བཞིན་གྱི་ལྗང་ཁུ་རྫས) འགྱེལ་འཁྲུལ་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། གཞི་རྩའི་དྲི་བསུང་གི་སྔོན་འགྲོ་རྫས་གྲུབ་འགོ་ཚུགས། སློབ་དཔོན་གྱིས་དུས་རབས་དང་རྒྱུ་ཆའི་རླན་ཚད་ལ་བརྟེན་ནས་སྐེམ་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད།
• ཁང་པའི་ནང་སྡོད། (晾青 — liàngqīng): ཉི་མས་སྐེམ་པའི་ལོ་མ་དྲོད་ཁང་ནང་དུ་སྤར་ཏེ་བསིལ་བར་བཞག་ནས་རླན་ཚད་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད། ལོ་མའི་དྲོད་ཚད་དམའ་རུ་འགྲོ་ཞིང་། ལྷག་པའི་དྲོད་ཕྱིར་འདོན་བྱེད།
• དཀྲོག་ཐབས་དང་ངལ་གསོ། (摇青 — yáoqīng): འདི་ནི་ «མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི» རྣམ་པ་གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་གལ་ཆེའི་རིམ་པ་ཡིན། དེར་ «བརྫི་གསུམ་སྐེམ་གསུམ» (三焗三晒) གྱི་ཐབས་ལམ་ལྟར། དཀྲོག་ཐབས་དང་ངལ་གསོ་གཉིས་ཀྱི་བར་བརྗེ་རེས་བྱེད་པའི་རིམ་པ་ ༧ (分段) ཡོད། དཀྲོག་ཐབས་སྐབས་ལོ་མའི་མཐའ་ན་རྨ་ཁ་ཕོག་པས་ས་གནས་ཀྱི་ཟུར་འཁྱོལ་འགོ་ཚུགས། འདིར་མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ་རྫས་ (polyphenol) རྣམས་ཡལ་ག་རྫས་ (ferment) དང་འཕྲད་པས་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་རྣམ་པའི་སྔོན་འགྲོ་རྫས་གྲུབ། ངལ་གསོའི་རིམ་པར (闷堆) ལོ་མ་«བརྫིས་ཏེ» བཀག་སྡོད་བྱེད་པས་སྦྲང་རྩིའི་ཆ་ཤས་ཟབ་ཏུ་འགྲོ། སློབ་དཔོན་གྱིས་མཐའི་ཁ་དོག་འགྱུར་བ («རྒྱ་རིང་དམར་པོ། མགོད་ཁུག་ལྗང་ཁུ» 红边绿腹) དང་དྲི་བསུང་འཕེལ་ཚད་ལ་བརྟེན་ནས་དཔྱད་པ་བྱེད།
• གཏན་སྲོལ། (杀青 — shāqīng): དྲོད་ཚད་≈ ༢༢༠°C ལྡན་པའི་འཁྱིལ་ཆུང་ནང་དུ་དྲོད་སྤྲོད་བྱེད། དེས་ཡལ་ག་རྫས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་མེད་པར་བཟོས་ཏེ། དགོས་ངེས་ཀྱི་རིམ་པར་ཟུར་འཁྱོལ་མཚམས་འཇོག་བྱེད། དེས་དྲི་བསུང་གི་ཁ་ཕྱོགས་གཏན་འཁེལ་བྱེད་པ་དང་། ལོ་མའི་ཁ་དོག་མུ་མཐུད་དུ་སྨུག་ཏུ་འགྲོ་བ་བཀག་སྲུང་བྱེད།
• བཞེར་ཐབས། (揉捻 — róuniǎn): ལག་པས་བཞེར་ཐབས (滚揉, gǔnróu) ཀྱིས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རིང་དུ་སྒོར་བའི་བཞེར་བྱེད་ཐབས་— དམ་ཞིང་ལྗིད་པ། དྲང་པོའི་པཊི་ཚགས་གྲུབ་པར་བྱེད། ཕྲ་ཕུང་གི་རྩིག་པ་ཞིག་པས་ཇ་བཙོ་སྐབས་ཁུ་བ་འདོན་ཚད་མཐོ་རུ་འགྲོ།
• ཚ་སྲོ། (焙火 — bèihuǒ): སྨྱུག་མའི་སླེ་ཆུང་ནང་དུ (竹焙笼) ༩༠-༩༥°C དྲོད་ཚད་ཀྱིས་སྐེམ་ཐབས་བྱེད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སོལ་བའི་ཚ་སྲོ (炭焙, tàn bèi) ཡིས་ཇའི་རོ་སྙོམས་སུ་གཏོང་ཞིང་། དྲི་བསུང་གི་བརྟན་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་། དྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་སྟར་ཀ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་ཟུར་སྐད་སྣོན་པར་བྱེད། ཡང་བའི་རིགས་སུ་མེ་ཏོག་གི་གསོན་ཉམས་སྲུང་ཆེད་ཚ་སྲོ་ཅུང་ཙམ་བྱེད།
• མཐའི་སྐེམ་ཐབས། (足干 — zúgān): རླན་ཚད་ ≤ ༥% བར་དུ་གཏན་སྲོལ་བྱེད་པ་དེས་ཡུན་རིང་ཉར་ཚགས་བྱེད་པར་ཕན།

6. དབང་པོའི་རྟོགས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་གཟུགས་དབྱིབས། རིང་དུ་དམ་པོར་སྒོར་བ། སྲ་ཞིང་ལྗིད་པའི་པཊི་ཚགས (条索紧结壮硕)། ཁ་དོག་སེར་སྨུག་ཐོག་སྣུམ་གྱི་འོད་ཟེར་ལྡན་པ (黄褐油润)། ཆ་ཚད་གཅིག་གྱུར་ཡིན་ལ། ལོ་མ་དྲང་པོ་ཡིན།
• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་བསུང་། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་བསུང་ (花蜜香) ཧ་ཅང་གསལ་བ། ཨོར་ཀིཌི་ (orchid) དང་ཚ་རླུང་གི་ཟུར་དྲི་ཡང་ལྡན། སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཟབ་མོར་ཚོར་ཞིང་ཕྱིར་མི་ཁྱབ་པ་— «བྱིང་བའི» དྲི་བསུང་དེ་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། ཚ་སྲོ་ཆེ་བའི་རིགས་སུ་བཙོས་འབྲས་ཀྱི་དྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་ཟུར་སྐད་ཡང་འདུས།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་བསུང་། སྦྲང་རྩིའི་མངར་དྲི་གཙོ་བོར་ཡོད་ལ། མེ་ཏོག་གི་རྒྱབ་ལྗོངས (蜜兰香) ནང་དུ་འདྲེས་ཡོད། དྲི་བསུང་ནི་འཕུར་ལྡིང་བྱེད་པ་མིན་པར། «ཇ་ཁུའི་ནང་དུ་ཞུན་པ» ཡིན་ལ། དང་པོར་བཀག་ཉེན་ལྟར་སྣང་ཡང་། གཟབ་ནན་གྱིས་དབུགས་འབྱིན་སྐབས་སྦྲང་རྩིའི་རིམ་པ་མཐུག་ཞིང་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་པ་ཞིག་མངོན་གྱུར་ཡོང་། ཟུར་འཁྱོལ་དང་ཚ་སྲོ་ཆེ་བའི་རིགས་སུ་ཀ་ར་མེལ་དང་སྟར་ཀའི་ཟུར་སྐད་ཤུགས་ཆེར་སྣང་། ཡང་བའི་རིགས་སུ་གསལ་ཞིང་གྱ་ལོའི་རིགས་ཀྱི་རྣམ་པ (zhī lán) སྣང་ངོ་།
• རོ། རོ་འཇམ་ཞིང་མཐུག་པ (浓醇) དང་། «འཇུ་བའི་ཚོར་སྣང་» (粘稠感) ཧ་ཅང་གསལ་བ། མངར་བ་གསལ་ཞིང་མྱུར་དུ་འཆར་བ་དང་། ཡུན་རིང་དུ་གནས་པའི་མངར་ལན (回甘, huígān) དང་ཟབ་མོའི་«མིད་པའི་དབྱངས་» (喉韵, hóuyùn) ལ་འགྱུར། སྦྲང་རྩིའི་འཇམ་ཉམས་དང་ལྕི་ཙམ་གྱི་འཕྲིག་རྒྱག་བཟང་པོའི་དོ་སྙོམས་ཡོད། ཇ་ཚད་ལྡན་གྱིས་བཙོས་ན་ཁ་བ་མི་འཆར། རོའི་རྣམ་པ་ནི་ «花香蜜韵，味甘醇爽» — མེ་ཏོག་གི་དྲི་བསུང་། སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས། མངར་བ། འཇམ་རྩུབ་ལྡན་པ། སེམས་གསོ་བའི་རོ་— ཞེས་པའི་ཚིག་སྦྱོར་གྱིས་ཁྱབ་ཆེན་པོར་བཤད་ཐུབ།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ཐོག་མའི་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཇ་ལ་ལི་ཝང་སེར་པོ་གསལ་ཞིང་གསལ་བ (橙黄明亮) དང་། ཞིབ་བཟོའི་ཇ་ལ་གསེར་མདོག་གི་གསལ་དྭངས (金黄透亮) ཡིན། ཟུར་འཁྱོལ་དང་ཚ་སྲོའི་ཚད་མཐོ་རུ་འགྲོ་བ་དང་ལྡན་ཁ་དོག་ཤུགས་ཆེ་རུ་འགྲོ།
• ཇའི་མཐིལ། (ཇ་བཙོས་པའི་ལོ་མ): དྲང་པོའི་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ། འཇམ་ཞིང་མཁྲེགས་གཞོན་ལྡན་པ། ས་མཚམས་གསལ་བོ་ཡོད་དེ། སེར་ལྗང་གི་«མགོད་ཁུག» དང་དམར་སྨུག་གི་«རྒྱ་རིང» (黄腹红边) ཡིན། ཁ་དོག་གི་སྙོམས་ཤུགས་དེས་དཀྲོག་ཐབས་ཡང་དག་པར་བྱས་པ་མཚོན།

7. རྫས་སྦྱོར།

• མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ། དཔྱིད་ཀའི་སྐེམ་པོའི་རྒྱུ་ཆ (མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གཉིས) ནང་དུ་ཚད་ ༣༧.༢% ཡོད། དེ་ནི་ཨུ་ལུང་ཇའི་ནང་དུ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཚད་གྲངས་ཤིག་ཡིན་ལ། རོ་མཐུག་པོ་དང་འཕྲིག་རྒྱག་གི་རང་བཞིན་གསལ་བཤད་བྱེད། ཆ་ཤས་ཟུར་འཁྱོལ་གྱི་རིམ་པར་ཀ་ཏེ་ཆིན་ (catechin) རྣམས་ཐཱེ་ཨ་ཕླ་བིན་ (theaflavin) དང་ཐཱེ་ཨ་རུ་བི་གིན་ (thearubigin) ལ་འགྱུར་ཏེ། ལི་ཝང་སེར་པོའི་ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག་གྲུབ་པར་བྱེད་པ་དང་། རྗེས་རོའི་«འཇམ་རྩུབ» ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་ (antioxidant) བྱེད་ནུས་ནི་ཝི་ཏ་མིན་ E ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ་ཡིན།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། སྤྱིའི་ཚད་ ༡.༥% ཡོད། (དཔྱིད་ཀའི་སྐེམ་པོའི་རྒྱུ་ཆར) L-ཐེ་ཨ་ནིན་ (L-theanine) གཙོ་བོའི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱིས་འཇམ་ཉམས་དང་མངར་བ། ཇ་ཁུའི་«ཡོངས་སུ་ཁྱབ་པའི» རང་བཞིན་སྤྲོད། མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བར་སྙོམས (酚氨比) མཐོ་བ་ (≈ ༢༤.༨) དེས་རོ་འཇམ་རྩུབ་ལྡན་པ། «ཤུགས་ཆེ་བའི» རོའི་རྣམ་པར་གསལ་བཤད་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོཡིཌ། ཀའོ་ཧྥེ་ཡིན་ (caffeine) ≥ ༤.༤% (ཨུ་ལུང་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ)། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་ (theobromine) དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ (theophylline) རྒྱུས་མེད་ཙམ་ཡོད། ཀའོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་ནི་རི་བོའི་ཁུངས་བྱུང་ (སྤྲིན་པ་མང་བ། ཉིན་གུང་གི་ཆུ་ཚོད་ཐུང་བ། དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེ་བ) དང་འབྲེལ་ཡོད་ལ། སེམས་གསོ་བའི་«གསོན་ཉམས» ཀྱི་ཚོར་སྣང་ལ་ཕན་པར་བྱེད།
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན་ C (ཟུར་འཁྱོལ་གྱིས་ཉམས་ཡང་ཆ་ཤས་ལྷག) ཝི་ཏ་མིན་ B སྡེ་ཚན (B₁, B₂) དང་ཝི་ཏ་མིན་ E བཅས་ཡོད།
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལི་ཡམ། ཀལ་སི་ཡམ། མག་ནེ་ཞི་ཡམ། ཀོ་བལ་ཊི། ལྕགས། མན་ག་ནིས། ཨ་ལུ་མི་ནིམ། སོ་ཌིམ། ཟིངཀ། ཛངས། ཕོས་ཕོ་རས། ཧྥུའོ་རིན། ཨའོ་ཌིན། སེ་ལེ་ཉིམ་བཅས་ཡོད། ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་ས་རྡོ་ནང་སེ་ལེན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ (༠.༡༥–༠.༣༥ མི་ལི་གྲམ/ཀི་ལོ་གྲམ) དེ་ཆ་ཤས་ལོ་མར་ཕོ་བརྒྱུད་ཟས་སྐྱེས་ཀྱི་ཕན་ཡོན་སྣོན།
• རྫས་སྣུམ་དང་དྲི་བསུང་གི་འདུས་རྫས། འཕུར་ལྡིང་བྱེད་པའི་ཆ་ཤས་ཀྱི་སྡེབ་སྦྱོར་དེས་ཁྱད་པར་བའི་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» གཏན་འཁེལ་བྱེད། མེ་ཏོག་གི་ཨལ་ཌི་ཧའིཌ་ (aldehyde) དང་ཊར་པིན་ཨལ་ཀོ་ཧོལ་ (linalool, geraniol, nerolidol) རྣམས་ཀྱིས་མེ་ཏོག་གི་རྨང་གཞི་གྲུབ་པར་བྱེད། ཚ་སྲོའི་སྐབས་མེ་ཡར་ཌི་ (Maillard) དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་རང་བཞིན་འགྱུར་བའི་འབྲས་བུ་ཐོན་པས་སྦྲང་རྩི། སྟར་ཀ། «བཙོས་འབྲས» (fried rice) བཅས་ཀྱི་རྣམ་པས་ཕྱུག་པོར་བྱེད། མངར་བའི་«འཇུ་བའི་ཚོར་བ» ནི་ཆུའི་ནང་དུ་ཞུ་བའི་ཀར་བོ་ཧའི་དྲེཊི་ (water-soluble carbohydrates) ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ (ཨུ་ལུང་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས) དང་དེ་དག་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་མཉམ་དུ་བྱེད་པའི་རྒྱུས་འབྲས་ཡིན།
• ཁྱད་ཆོས། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཁྱད་པར་བ་ནི། མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་བ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་བསུང་གསལ་པོ་ཞིག་གི་སྦྲེལ་མ་ཡིན་ལ། འདི་ཁྱད་འཕེལ་རིགས་ས་ཁུལ་གཞན་དུ་སྤར་སྐབས་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་མི་ཐུབ། ཇ་དེས་«མངར་བ» དང་«དྲི་བསུང» སྲུང་མོད། ས་ཁུལ་གྱིས་སྤྲོད་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» (蜜韵) ཉམས་འགྲོ་བ་རེད།

8. ཕན་ཡོན།

• སེམས་གསོ་དང་ཤེས་རབ་ལ་ཕན་པའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཀའོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ (≥ ༤.༤%) དེ་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་སྦྲེལ་བས་འཇམ་ཞིང་ཡུན་རིང་གི་སེམས་གསོ་དང་གཅིག་འཛིན་གྱི་ནུས་པ་སྤྲོད་ལ། འཚུབ་ཀའི་«ཀའོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་རྩེ་མོ» མེད། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཕ་རླབས་འགུལ་སྐྱེ་བར་རོགས་ཏེ། སེམས་འགྱུར་ཆུང་དུ་གཏོང་།
• ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་སྲུང་སྐྱོབ། མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ (༣༧.༢%) ནི་རང་བྱུང་གི་སྟོབས་ཆེའི་ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་ཡིན་ལ། རང་དབང་རྫས་རྒྱུའི་གནོད་པ་མེད་པར་བྱེད། ཕྲ་ཕུང་གི་རྒས་པ་བུལ་དུ་གཏོང་བ་དང་ཕྲ་ཕུང་གི་རྩིག་པའི་ཁྱོན་ཡོངས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• ཞག་ཚིལ་གྱི་རྫས་སྦྱུར་ལ་རོགས་པ། ཀ་ཏེ་ཆིན་དང་དེའི་ཟུར་འཁྱོལ་གྱི་བྱུང་རྫས་རྣམས་ཀྱིས་ཞག་ཚིལ་འགྱེལ་འཁྲུལ་མགྱོགས་སུ་གཏོང་ཞིང་། སྙོམས་སྒྲིག་ལྡན་པའི་ཟས་སྤྱོད་ཀྱི་ནང་ཚུན་དུ་ཀོ་ལེས་ཊི་རོལ་དང་ཊི་རའི་གླི་སི་རའིཌི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་དུ་ཡོད།
• བཅུད་ཞུ། ཚ་སྲོ་རན་ཙམ་བྱས་པའི་ཨུ་ལུང་ཇས་འཇམ་ཞིང་བཅུད་ཞུའི་ཡལ་ག་རྫས་གསང་སྤྱོད་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཅིང་། རྒྱུ་འགྲམ་གྱི་སྲོག་ཆགས་ཕྱུག་མོའི་སྡོད་ཁོངས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད། ཀའོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱིས་ཕོ་བའི་ཆུ་གསང་སྤྱོད་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བས་གསོལ་འདོད་ཡར་རྒྱས་སུ་གཏོང་།
• ཁ་སྦོམ་གྱི་བདེ་ཐང་། ཧྥུའོ་རིན་དང་མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ཀྱིས་སོ་རུལ་གྱི་སྲོག་ཆགས་སྐྱེ་བ་བཀག་སྲུང་བྱེད་པ་དང་། སོའི་སྟེང་གི་ཐལ་ལྷག་གྲུབ་ཉུང་དུ་གཏོང་།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག ཧྥ་ལ་བོ་ནོཡིཌི་ (flavonoid) དང་མང་ཚོགས་ཕེ་ནོལ་གྱིས་རྩའི་མཁྲེགས་གཞོན་ཡར་རྒྱས་སུ་གཏོང་ཞིང་། དུས་ཡུན་བརྟན་པོའི་ཚད་འཛིན་གྱི་བཀོལ་སྤྱོད་ལ་བརྟེན་ནས་ཁྲག་གནོན་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བར་རོགས།
• སེ་ལེ་ཉིམ་གྱི་ཟས་སྐྱེས་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ (སེ་ལེན་གྱིས་ཕྱུག་པའི་ས་རྡོ) དེས་ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་ཟས་སྐྱེས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་སྐོང་བར་གཞན་རོགས་བྱེད་ཐུབ།
• དྲན་ཤེས་ལྡན་པའི་ཇ་འཐུང་། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་རིག་གཞུང་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད་པའི་གུང་ཧྥུ་ཇའི་མཆོད་སྦྱིན་རང་ཉིད་ནི་སེམས་འགྱུར་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་ཡིད་ཁྱད་འཕེལ་བའི་ལག་ལེན་ཞིག་ཡིན།

9. ཇ་བཙོ་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༥-༡༠༠°C ཡིན། དྲོད་ཚད་མཐོ་པོ་དེ་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» དང་ཇ་ཁུའི་མཐུག་པོའི་རང་བཞིན་ཡོངས་སུ་མངོན་པར་བྱེད་པར་དགོས། ཡང་མོ་དང་ཚ་སྲོ་ཆུང་བའི་རིགས་ལ་ ༩༢-༩༥°C བར་ཆག་ཆོག
• ཇའི་ཚད། ཐིག་རྡོ་ ༥-༨ གྲམ་ལ་ ཆུ་ ༡༠༠-༡༥༠ མི་ལི་ལི་ཊར (གུང་ཧྥུའི་ཐབས) ཚད་ལྡན་གྱི་བསྐྱར་ཚད་ནི་ཐིག་རྡོ་ ༥ གྲམ་ལ་ ཆུ་ ༡༥༠ མི་ལི་ལི་ཊར (༡ : ༢༠-༣༠) ཡིན།
• སྣོད་ཆ། སྲབ་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀའེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ནི་ཀུན་སྤྱོད་ཀྱི་འདེམས་སྒྲུག་ཡིན་ལ། དྲི་བསུང་གི་གཙང་མ་གསལ་བར་བྱེད། ཚ་སྲོ་ཆེ་བའི་རིགས་ལ་ཡི་ཞིང་འཇིམ་པའི་ཇ་ཁུག་ཆུང་ངུ (紫砂壶) བཀོལ་ན་རོ་འཇམ་པོ་ཆགས། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཆའོ་ཀྲོའུ་ཧྲན་གྱི་ཆ་ཚང་དེར། མེང་ཆེན་ཇ་ཁུག (孟臣罐) དང་རོ་ཆེན་ཇ་ཀོར (若琛杯) བཅས་འདུས།
• གོ་རིམ། ༡ ཀའེ་ཝན་ནམ་ཇ་ཁུག་ལ་ཆུ་བཙོས་པས་དྲོད་སྤྲོད་བྱས་ཏེ་ཆུ་བཤོ། ༢ དྲོད་སྤྲོད་བྱས་པའི་ནང་དུ་ཇ་ ༥ གྲམ་གཞུག ༣ ཁྲུ་བྱེད (润茶, rùnchá): ཆུ་བཙོས་པས་གཞུག་ནས་སྐར་ཆ ༥ ཙམ་བསྡད་རྗེས་ཆུ་བཤོ། ཇ་ཁུ་འདི་འཐུང་མི་རུང་། ༤ ཇ་ཁུ་དང་པོ། དྲོད་ཚད་ ༩༥-༡༠༠°C ཀྱི་ཆུ་བཙོས་པས་གཞུག་ནས་སྐར་ཆ ༡༠ བསྡད་རྗེས། མྱུར་དུ་ཁྲོད་སྙོམས་ཀྱི་ཁ་ལུང་ནང་དུ་ཕྱིར་བཏོན་ནས་ཇ་ཀོར་དུ་བཤོ། ༥ ཡང་བསྐྱར་གཞུག་པ། ཇ་ཁུ་ ༨-༡༠ བཏང་བར་ཐུབ་ལ། ཐེངས་རེར་སྐར་ཆ ༥ རེ་སྣོན་པ་བྱེད། སྤུས་ཚད་བཟང་བའི་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གིས་དྲི་བསུང་སྲུང་སྟེ་ཇ་ཁུ་ ༡༠ བར་བཏང་ཐུབ། ༦ འགྱུར་བ་ལ་ལྟ་བ། ཇ་ཁུ་དང་པོར་གསལ་བའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བསུང་། བར་མའི་ཇ་ཁུར་ཆེས་མང་བའི་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་»། མཇུག་མའི་ཇ་ཁུར་འཇམ་པོའི་མངར་བ་དང་ཤིང་གི་ཟུར་སྐད་དང་བཅས་པའི་འཕེལ་རིམ་ལ་དཔྱད་པ་བྱེད།
• གྲང་ཐབས། (冷泡法): ཇ་ ༥ གྲམ་ལ་ཆུ་གྲང་མོ་ ༥༠༠ མི་ལི་ལི་ཊར་ཤེལ་གྱི་སྣོད་ནང་དུ་གཞུག་ནས། བསིལ་ཁང་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་ ༤-༦ སྡོད་དགོས། དེས་བསིལ་ཞིང་འཐུང་བདེ་བའི་བཏུང་བྱ་ཞིག་གྲུབ་ཅིང་། སྦྲང་རྩིའི་དྲི་བསུང་གཙང་མ་ལྡན་པས་དབྱར་དུས་སུ་འོས་ཤིང་འཚམས།

10. ཉར་ཚགས།

• ཆ་རྐྱེན། རླུང་བྲལ་ཞིང་འོད་མི་འགྲོ་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ (རླུང་སྟོང་གི་ཁུག་མ། ལྕགས་ཀྱི་སྦྲ་ཆུང་། འཇིམ་པའི་སྣོད།) ནང་དུ་ཉར་དགོས། སྐེམ་པོ་དང་བསིལ་གྲང་གི་ས་ཆ (༡༥-༢༥°C) སུ་ཉར་ཞིང་། དྲང་པོའི་འོད་ཟེར་དང་དྲོད་ཁུངས་ལས་རྒྱང་རིང་དུ་བཞག
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་ཆ། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། གཞན་གྱི་དྲི་ངན། དྲང་པོའི་འོད་ཟེར་བཅས་ཡིན།
• བཟོ་ལྟའི་ཁྱད་ཆོས་ལྟར། ཚ་སྲོ་ཆུང་བའི་རིགས (芝兰香型) ནི་ཉར་ཚགས་ལ་ཧ་ཅང་གཡོ་སྒུལ་གཞིགས་ཆེ་བས། ཟླ་བ་ ༦-༡༢ ནང་དུ་སྤྱོད་པ་ལེགས། བར་མ་དང་ཚ་སྲོ་ཆེ་བའི་རིགས (ཚ་སྲོ་ཚང་བའི་蜜兰香型) ནི་བརྟན་ཞིང་ཉར་ཚགས་དུས་འཕེལ་རྒྱས་ཡོང་ཞིང་། ཟབ་མོ་དང་སྙོམས་པོའི་རང་བཞིན་ལྡན།
• བསླབ་བྱ། ཇ་གསར་པ་ཉོས་རྗེས་རླུང་བྲལ་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་དུ་འོད་མི་ཐོན་པར་ཉིན་ ༥-༧ བཞག་ན་«མེ» (火气) ཡལ་ཞིང་། དྲི་བསུང་གཏན་སྲོལ་འོང་།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཟོལ།

• རིན་གོང་གི་རིགས། འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། དུས་རབས། རིགས། ལག་པའམ་འཕྲུལ་འཁོར་གྱི་བཟོ་སྐྲུན། ཚ་སྲོའི་ཚད། བཟོ་སྐྲུན་པའི་གྲགས་སྙན་ལ་བརྟེན། ཀྲུང་གོའི་ནང་ཁུལ་ཚོང་ཁང་གི་རིན་གོང་ཚོད་རྩིས (སྤྱི་ཆིང་ཤ་ཚ ༥༠༠ གྲམ་ལ) ཁྱད་པར་བའི་རིགས (特级, མྱུ་གུ་གཅིག / མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གཅིག) — སྒོར་མོ་ ༨༠༠ ནས་ཡོད། རིགས་དང་པོ (一级, མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གཉིས) — སྒོར་མོ་ ༣༠༠-༦༠༠ ། རིགས་གཉིས་པ (二级, མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་འདབ་གསུམ, རིན་གོང་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་སྙོམས་པོ་ལེགས་པོ) — སྒོར་མོ་ ༡༠༠-༣༠༠ ། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཝུའུ་ཏུང་རི་བོའི་རྩེ་མོ་ནས་ཐོན་པའི་དཀོན་པའི་ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་ལས་ཁྱོན་ཡོངས་ནས་རིན་མོ་མང་པོ་ཆུང་བས། དེ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་«རྒྱུན་ལྡན་གྱི་» ཏན་ཚོང་ཞིག་ཏུ་ཡིད་འཕྲོག་པོ་ཡོད།
• རྫུན་ཟོལ་སྤངས་ཐབས།
  • ཁུངས་བྱུང་གི་རྒྱུད་རིམ་གསལ་ཞིང་ས་ཁུལ་གྱི་བརྡ་སྟོན (地理标志) གྱི་ཡིག་ཆ་ཡོད་པའི་ཚོང་པ་ལས་ཉོ་བ།
  • ལོ་མའི་གཅིག་གྱུར་ལ་དཔྱད་པ་བྱེད། ངོ་མའི་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་དམ་པོ་དང་སྙོམས་པའི་པཊི་ཚགས་སེར་སྨུག་གི་ཁ་དོག་དང་སྣུམ་གྱི་འོད་ཟེར་ལྡན་པ་ཡིན། སྙོམས་མིན་དང་«ཐལ་དུལ» རང་བཞིན་ཡོད་ན་སྦྲེལ་མ་ཡོད་པར་སྟོན།
  • དྲི་བསུང་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད། «སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» ནི་ཟབ་མོ། «བྱིང་བ» ཡིན་པ་མ་གཏོགས། ཐོག་ངོས་ཀྱི་སྤོས་དྲི་ལྟ་བུ་མིན། འཚུབ་ཀའི་«རྫས་སྦྱོར» གྱི་དྲི་མངར་དང་ཧ་ཅང་གསལ་བའི་དྲི་བསུང་ཡོད་ན་དྲི་བསྣན་པའི་རྟགས་ཡིན།
  • ཇ་ཁུར་ཚོད་ལྟ་བྱེད། ངོ་མའི་ཇས་མཐུག་ཞིང་«འཇུ་བའི» ཇ་ཁུ་དང་མྱུར་དུ་འོང་བའི་མངར་ལན་སྤྲོད། རྫུན་ཟོལ་མང་ཆེ་བ་ནི་སླ་མོ་ཡིན་ལ། ཁ་བའམ་སྟོང་པའི་མངར་བ་ཡོད།
  • མཐོ་སྒང་གི་རིགས་དང་«ཁྱད་པར་བ» རིགས་ལ་རིན་གོང་དོགས་པ་ཟ་ཚད་དམའ་བ་ཡོད་ན་ཉེན་ཁ་ཆེ།

12. ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་གནས་ཚུལ།

• ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ནས་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» (蜜韵) གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་རིགས་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ཏན་ཚོང་གི་ཁྱིམ་ཚང་རྒྱ་ཆེ་བའི་ནང་དུའང་། ཁྱད་འཕེལ་རིགས་གཞན་གང་གིས་ཀྱང་། སྦྲང་རྩིའི་དྲི་བསུང་དང་སྦྲང་རྩིའི་རོ་གཉིས་ཀྱི་སྦྲེལ་མ་དང་དེའི་ཤུགས་ཆེན་གྱི་ཡར་རྒྱས་མ་བྱུང་། དེར་བརྟེན་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» དེ་རིགས་འདིའི་བརྡ་རྟགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སུ་བརྩི།
• ཁྱད་འཕེལ་རིགས་འདི་ཧ་ཅང་«སྔ་བས» ཟླ་ ༢ པར་སྐྱེ་འགོ་ཚུགས་པ་ནི་ཏན་ཚོང་གཞན་མང་པོ་ལས་སྔ་བ་ཡིན། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་དང་ཐོན་ཚད་མཐོ་བའི་རྐྱེན་གྱིས་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་དུ་ཆེས་ཁྱབ་ཆེའི་རིགས་སུ་གྱུར། ཞའོ་ཕིང་ཕྱི་ལོགས་ཀྱི་འདེབས་སྲུང་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ ༢༠ ལྷག (སྤྱི་ཆིང་སྨི་གྲུ་བཞི་མ་ཁྲི་ ༡༣ ལྷག) ཡོད།
• སྤྱི་ལོ་ ༡༩༩༠ ལོར་ཇ་འདི་«རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་མགྲོན་པོ་གདན་དྲངས་ཇ» (国宾茶) ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཐོབ་པ་དང་། ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གཞུང་འབྲེལ་བྱེད་སྒོའི་ཐོག་ཏུ་ཕུལ།
• «བརྫི་གསུམ་སྐེམ་གསུམ» (三焗三晒) གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་བཟོ་རྩལ་དེར་སྨྱུག་མ་དང་ཤིང་གི་ལག་ཆ་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། ལྕགས་དང་ལོ་མ་བར་གྱི་རེག་པ་ཡོངས་སུ་སྤངས་པ་ནི། ལྕགས་ཀྱིས་མི་འདོད་པའི་ཟུར་འཁྱོལ་སློང་བ་དང་དྲི་བསུང་«རྩུབ་པོ» རུ་གཏོང་བར་བརྗོད་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན།
• ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ཞིང་ཆེན་གཞན་དུ་སྤར་སྐབས། ཇ་དེས་«མངར་བ» (甘) དང་«དྲི་བསུང» (香) སྲུང་མོད། ཧྲོའང་ཅི་ཉང་རི་བོའི་གཏེར་འདྲ་རྡོའི་ས་རྡོ། ན་བུན། སེ་ལེན་བཅས་ཀྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སྦྲེལ་མས་གྲུབ་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཡིན་པའི་«དབྱངས་» (韵) ཉམས།

13. ཀོའོང་ཏུང་གི་ཏན་ཚོང་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཤང་ (凤凰单丛蜜兰香, Fènghuáng Dān Cóng Mì Lán Xiāng): དྲི་བསུང་གི་རིགས་ཐད་ཆེས་ཉེ་བ་— དེ་ཡང་«སྦྲང་རྩི་དང་ཨོར་ཀིཌི» གི་དབྱེ་བར་འདུས། འོན་ཀྱང་ཧྥེང་ཧྭང་མི་ལན་ཤང་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་དྲི་བསུང་ཆེས་«མཐོ» ཞིང་འཕུར་ལྡིང་བྱེད་པ་དང་། མེ་ཏོག་གི་སྟེང་ཐོག་གི་རྣམ་པ་གསལ་བ་ཡོད། དེ་ལས་ལྡོག་ཏེ། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཇ་ཁུའི་ནང་དུ་ཞུན་པའི་«བྱིང་བའི» སྦྲང་རྩིའི་རང་བཞིན་གྱིས་ཁྱད་པར་བ་ཡོད། ལིང་ཐོའུའི་རོ་ནི་མཐུག་ཅིང་«ལྗིད་པོ» ཡིན་ལ། «འཇུ་བའི་ཚོར་བ» ཀྱང་ཤུགས་ཆེ།
• ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་ཀྲི་ལན་ཤང་ (凤凰单丛芝兰香, Fènghuáng Dān Cóng Zhī Lán Xiāng): ཨོར་ཀིཌི་རིགས་ཀྱི་རྣམ་པ་— བཟང་ཞིང་མཐོ་བ། གསལ་དྭངས་ཀྱི་དྲི་བསུང་། ཡང་བའི་ལུས་པོ། ཇེ་ཚ་མེད་པའི་མངར་བ། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་མཐུག་པོ་ཡིན་ལ། སྦྲང་རྩིའི་ཆ་ཤས་གཙོ་བོར་ཡོད། ཞི་ལན་ཤང་རིགས (芝兰香型) ཀྱི་ལིང་ཐོའུ་རིགས་ནི་ཧྥེང་ཧྭང་གི་མཚུངས་པ་ལ་ཉེ་བ་ཡོད་ནའང་། «སྦྲང་རྩིའི་རྒྱབ་ལྗོངས» ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སྲུང་།
• ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་ཧོང་ཀྲི་ཤང་ (凤凰单丛黄枝香, Fènghuáng Dān Cóng Huáng Zhī Xiāng): གར་ཌེ་ནི་ཡ (gardenia) རིགས་— མངར་བ། «སྤོས་དྲི» ཡི་དྲི་བསུང་། ཇའི་མཐིལ་དུ་གསལ་བའི་«རྒྱ་རིང་དམར་པོ། མགོད་ཁུག་ལྗང་ཁུ» ཡོད། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ཧོང་ཀྲི་ཤང་རིགས་ཀྱང་གར་ཌེ་ནི་ཡའི་རྣམ་པ་སྟོན་མོད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཧྥེང་ཧྭང་རིགས་ལ་མི་འདུག་པའི་སྦྲང་རྩིའི་ཟབ་མོའི་གཞན་རྒྱས་ལྡན།
• ཧྥེང་ཧྭང་ཧྲོའེ་ཤན་ (凤凰水仙, Fènghuáng Shuǐ Xiān): རྨང་གཞིའི་«ཆུ་སྣ་མ» — ཏན་ཚོང་ཡོངས་ཀྱི་གོང་མ། དྲི་བསུང་གི་ཁྱད་པར་ཉུང་ཞིང་། རོའི་རྣམ་པ་སླ་བ། «རྒྱ་ཆེ་བ» ཡིན། ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་རིགས་རུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་སྡེ་ཚན་འདི་ནས་བྱུང་མོད། ཆད་ལྷུང་དང་འདེམས་སྒྲུག་གི་བརྒྱུད་རིམ་བརྒྱུད་དེ་དངོས་ཕ་མའི་རྣམ་པར་མི་འདུག་པའི་ངོས་འཛིན་འཕེར་བའི་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» ཐོབ།

14. ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་གི་རིགས་གཞན། (དྲི་བསུང་གི་རིགས་ལྟར)

• མི་ལན་ཤང་ (蜜兰香, Mì Lán Xiāng) — སྦྲང་རྩི་དང་ཨོར་ཀིཌིའི་རིགས: གཞི་རྩའི་ཆེས་ཁྱབ་ཆེའི་རིགས། གསལ་བའི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་བསུང་། ལི་ཝང་དམར་པོའི་གསལ་དྭངས་ཇ་ཁུ། འཇམ་རྩུབ་ལྡན་པའི་རོ་དང་སྟོབས་ཆེའི་མངར་ལན་ལྡན། «སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» ཀྱི་སྙིང་ཁུ།
• ཀྲི་ལན་ཤང་ (芝兰香, Zhī Lán Xiāng) — ཨོར་ཀིཌིའི་རིགས: བཟང་ཞིང་མཐོ་བ། «བསིལ་གྲང་གི་» དྲི་བསུང་། ཇ་ཁུ་གསེར་མདོག་སེར་པོ། ཇའི་མཐིལ་ནི་ཨིན་ཌུ་ལྗང་ཁུ་སྙོམས་པོ། ཟུར་འཁྱོལ་ཡང་བའི་བཟོ་ལྟ།
• ཧོང་ཀྲི་ཤང་ (黄枝香, Huáng Zhī Xiāng) — གར་ཌེ་ནི་ཡའི་རིགས: གར་ཌེ་ནི་ཡ (栀子花) ཡི་མངར་དྲི། རོ་འཇམ་ཞིང་མངར་བ། ཇའི་མཐིལ་དུ་གསལ་བའི་«རྒྱ་རིང་དམར་པོ། མགོད་ཁུག་ལྗང་ཁུ» ཡོད།
• གུའེ་ཧྭ་ཤང་ (桂花香, Guìhuā Xiāng) — ཨོས་མན་ཐུས་ (osmanthus) ཀྱི་རིགས: ཨོས་མན་ཐུས (桂花) ཀྱི་མངར་དྲི་མཐུག་པོ། ཡང་བསྐྱར་གཞུག་པར་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་མཐོ་བ། སྟོན་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ནང་དུ་མང་བོར་སྣང་།

མཇུག་བསྡུས།

ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཇའི་འགལ་ཟླ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚོང་གི་ཕུལ་བྱུང་རིགས་མང་པོ་ལས་རིན་མོ་མང་པོ་ཆུང་ཞིང་བཟོ་སྐྲུན་ཡང་«སླ་བ» ཡིན་ནའང་། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་རིགས་གཞན་གང་གིས་ཀྱང་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་མི་ཐུབ་པའི་སྤུས་ཚད་ཅིག་ལྡན་ཡོད། དེ་ནི་དངོས་གནས་ཀྱི་«སྦྲང་རྩིའི་དབྱངས་» ཡིན་ལ། དེར་སྦྲང་རྩི་དྲི་བསུང་གཅིག་པུར་ཚོར་བའམ་ལྕེའི་སྟེང་དུ་མྱོང་བ་ཙམ་མ་ཡིན་པར། ཇ་མྱོང་བའི་ཉམས་མྱོང་ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་བྲལ་དུ་མི་རུང་བ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། འདིའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ། ཆད་ལྷུང་གི་ཆུ་སྣ་མའི་རིགས་རུས་ཀྱི་གནས་ཚུལ། ཧྲོའང་ཅི་ཉང་རི་བོའི་གཏེར་འདྲ་རྡོའི་སེ་ལེན་གྱི་ས་རྡོ། ཤར་ཀོའོང་ཏུང་གི་དབྱར་རླུང་གི་ན་བུན། ཆའོ་ཡུན་གྱི་ལག་ཤེས་པའི་ལོ་བརྒྱའི་རྩལ་ནུས་བཅས་ཀྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སྦྲེལ་མ་ལྡན་ཡོད།

ཇ་གསར་བ་ཞིག་ལ་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚོང་ནི་ཏན་ཚོང་གི་འཇིག་རྟེན་དུ་འཛུལ་བའི་སྒོ་འབྱེད་རག་ཆགས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཤུགས་ཆེ་ཞིང་གསལ་བ། ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ། མོས་མཁན་ཞིག་ལ་ནི། སྤྱི་ལོ་ ༡༩༦༡ ལོར་ཞིང་པ་ཞིག་གིས་རྙེད་པའི་ཆད་ལྷུང་གཅིག་པུ་དེ་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རིམ་པར་དུང་ཕྱུར་མང་པོའི་ལས་སྒོ་དང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་རྗེས་ཤུལ་ལྡན་པའི་ཁྱད་འཕེལ་རིགས་སུ་ཇི་ལྟར་འགྱུར་བ་དེར་བསམ་གཞིག་བྱེད་པའི་གནས་སུ་གྱུར་ཡོད།