བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ

• རིགས། ཏམྦྲའི་ཇ (红茶, hóngchá) — མཇུག་བསྡུས་རྫོགས་པའི་ཉམས་འགྱུར་ (ཁྲག་འཁྲུག་ཅན) ཇ་ཞིག
• དཔྱད་གཞིའི་རིགས། ཧའེ་ནན་ཏམྦྲའི་ཇ། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དང་། བཻ་ཤ་རྫོང་གི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི (团体标准, tuántǐ biāozhǔn) ཁོངས་སུ་གཏོགས། སྦྱོང་བརྡར་ཏམྦྲའི་ཇ (工夫红茶, gōngfū hóngchá) དང་སྔོན་སྡོང་གི་ཇ (古树红茶, gǔshù hóngchá) གཉིས་ཀར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་གི་ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན (海南省, Hǎinán Shěng) བཻ་ཤ་ལི་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང (白沙黎族自治县, Báishā Lízú Zìzhìxiàn) ཡིན། ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་གཙོ་བོ་ནི་ ཡ་ཁྲ་གྲོང་རྡལ (牙叉镇, Yáchā Zhèn) དང་། ཆི་ཧྥང་གྲོང་རྡལ (七坊镇, Qīfāng Zhèn) པང་ཞི་གྲོང་རྡལ (邦溪镇, Bāngxī Zhèn) དང་། ཐག་དཀར་ནགས་ཁུལ་གྱི་གནམ་གྲུ་གཟེར་སྒྲོམ་ས་ཁུལ་དུ་ཡོད་པའི་བཻ་ཤ་ཞིང་ལས་བརྟག་དཔྱད་ཁང (白沙农场, Báishā Nóngchǎng) བཅས་ཡིན།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ≈ གཡས་ཕྱོགས་སུ་ 19.2°, དྲང་སྙོམས་སུ་ 109.3° (བཻ་ཤ་རྫོང་གི་དཀྱིལ་ཁུལ)

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། བཻ་ཤ་ནི་ཧའེ་ནན་གྱི་ཇའི་ས་ཁུལ་རྙིང་ཤོས་ཡིན་ལ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ལི་མི་རིགས (黎族, Lízú) ཀྱི་རིག་གནས་དང་འབྲེལ་ཡོད། ནག་འབྲས་ཅན་གྱི་རི་སྐྱེས་ཇའི་རིགས་དེ་རྫོང་ཁོངས་སུ་སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་༡༩ པའི་ནང་རྙེད། ༡༨༨༢ ལོར་ཨ་རིའི་རྩི་ཤིང་མཁས་པ་ཨན་རི་བེན་ཇ་མིན་ཧན་སི (香便文, Xiāng Biànwén) ཀྱིས་ “ཤི་མན་ཐིང” (什满汀) ཞེས་པའི་ས་ཆ་ཉེ་འཁོར་དུ་རི་སྐྱེས་ཇའི་སྡོང་བོ་རྣམས་ཐོ་འགོད་བྱས་ཏེ། དེ་རྗེས་དེས་ཇ་རྒྱ་ནག་ནས་འབྱུང་བའི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་རྟགས་དཔྱད་ཅིག་ཆགས། ལི་མི་རིགས་ཀྱིས་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་རི་སྐྱེས་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་བསྡུས་ཏེ་སྨན་དང་འཚོ་བའི་དགོས་མཁོར་བེད་སྤྱོད་བྱས།

  བཟོ་སྐྲུན་ཇའི་ཞིང་ལས་སྤྱི་ལོ་༡༩༥༠ ཕྱི་མའི་ལོ་རབས་མཇུག་ཏུ་འགོ་ཚུགས། ༡༩༥༨ ལོར་བཻ་ཤ་ཞིང་ལས་བརྟག་དཔྱད་ཁང་བཙུགས་ཏེ་ཇའི་ཞིང་ཁུལ་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་གཞི་བྱས། ཐོག་མར་ས་གནས་ཀྱི་དང་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ལ་དམིགས་ནས་ཕྱི་ཚོང་ཆེད་ཏམྦྲའི་ཇ་གཙོ་བོར་བཟོ་སྐྲུན་བྱས། ༡༩༨༥ ལོར་ཧའེ་ནན་གྱི་ཏམྦྲའི་ཞིབ་ཇ (红碎茶, hóng suì chá) དབྱིན་ཇིའི་འཛམ་གླིང་ཏམྦྲའི་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ།

  སྤྱི་ལོ་༡༩༩༠ ལོ་རབས་ནས་ཞིབ་ཇའི་ཕྱི་ཚོང་ཉམས་རྒུད་དུ་སོང་རྗེས། བཻ་ཤས་སྔོ་ཇའི་ཐད་དམིགས་བསལ་བྱས་ཏེ་རྫོང་གི་ཚོང་རྟགས་གཙོ་བོར་གྱུར། གྲགས་ཅན་བཻ་ཤ་སྔོ་ཇ (白沙绿茶, Báishā Lǜchá) ནི་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཐོན་རྫས (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ། འོན་ཀྱང་སྤྱི་ལོ་༢༠༢༠ ལོ་རབས་སུ་ཏམྦྲའི་ཇ་ཡང་བསྐྱར་དར་བྱུང་། ༢༠༢༣ ལོར་རྫོང་གི་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ཚད་ལྡན་མ་ལག་ནང་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི《བཻ་ཤ་ཏམྦྲའི་ཇ》 (团体标准《白沙红茶》) གཞིས་འཛིན་བྱས་ཤིང་། ཀུང་སི “པོ་ཤ” (薄沙, Bóshā) ཞེས་པས་རྙིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆས་ནས་“བཻ་ཤ་རྙིང་སྡོང་ཏམྦྲའི་ཇ” (白沙古树红茶) ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་གསར་བ་བཏོན།

• མིང་། “白” ཞེས་པ་དཀར་པོ་དང་། “沙” ཞེས་པ་བྱེ་མ་ལ་གོ་ལ། རྫོང་གི་མིང་དེས་ས་གནས་ཀྱི་ཆུ་འགྲམ་གྱི་དཀར་བྱེ་མའི་འགྲམ་ངོགས་སུ་མཚོན། “红茶” ཞེས་པ་ཏམྦྲའི་ཇ་ཡིན། དེར་བརྟེན་མིང་ཆ་ཚང་གི་འགྲེལ་བརྗོད་ནི་ “[རྫོང་] བཻ་ཤ་ནས་ཐོན་པའི་ཏམྦྲའི་ཇ” ཞེས་སུ་འགྱུར།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་བསྐྱར་དར་བྱེད་བཞིན་པའི་ཧའེ་ནན་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། བཻ་ཤ་རྫོང་ནི་ཧའེ་ནན་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ནགས་ཚལ་རྒྱལ་ཁབ་སྤྱི་གླིང (海南热带雨林国家公园, Hǎinán Rèdài Yǔlín Guójiā Gōngyuán) གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་རྣམས་ནི་སྐྱེ་ཁམས་དང་ལི་མི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་བར་གྱི་མཚམས་སྦྱོར་དུ་འཛིན་པ་མ་ཟད། ཇ་ནི་“རི་བོ་སྔོན་པོ་དང་ཆུ་བོ་དྭངས་མ་གཉིས་གསེར་དངུལ་གྱི་རི་བོ” (绿水青山就是金山银山) ཞེས་པའི་འདུ་ཤེས་ཀྱི་དངོས་པོའི་མཚོན་བྱེད་དུ་ངོས་འཛིན་བྱེད། ༢༠༢༡ ལོར་བཻ་ཤ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་“རི་གཉིས” གཞི་རྩའི་རྟེན་གཞི (两山实践创新基地) ཁོངས་སུ་ཚུད། ༢༠༢༤ ལོར་སྤྱི་ལོའི་དང་པོའི་རང་དབང་གླིང་ཁ་ཧའེ་ནན་ནགས་ཚལ་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇའི་འཛམ་གླིང་མྱོང་འཚམས་དང་ཚོང་འདུ (2024首届自贸港海南雨林大叶茶全球品鉴招商大会) ཐོག བཻ་ཤའི་ཏམྦྲའི་ཇ་གཙོ་གནད་ཀྱི་གོ་གནས་སུ་ངོ་སྤྲོད་བྱས།

༣. སྨན་འབྲས་རིག་པའི་འགྲེལ་བརྗོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས་/ འདེབས་རིགས། རྒྱུ་ཆའི་གཞི་རྩའི་ཀློང་ནང་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་གཉིས་ཡོད།

  • ཧའེ་ནན་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) — ཧའེ་ནན་གྱི་ས་གཞན་མི་འཁོད་པའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་དེ་ནི་ཨཱ་སམ་རྒྱུད (Camellia sinensis var. assamica) ཁོངས་སུ་གཏོགས། ༡༩༨༤ ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིགས་“ཧྭ་ཆ་༡༦” (华茶16号, GSCT16) ཞེས་ངོས་འཛིན། ལོ་མ་ཆེན་པོ་དང་ཤ་བདར་ཅན། ཇའི་ཕོལི་ཕི་ནོལ་ཚད་མཐོ་བ་ཡིན།
  • ཡུན་ནན་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — ༡༩༥༠-༦༠ ལོ་རབས་སུ་ཧའེ་ནན་དུ་དྲངས་པ་དེའང་ var. assamica ཁོངས་སུ་གཏོགས། དེ་མིན་ཞིང་ལས་ཁང་ཁ་ཤས་ཀྱིས་རི་སྐྱེས་དང་ཕྱེད་རི་སྐྱེས་ཀྱི་རྙིང་སྡོང (古茶树, gǔ cháshù) གི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཅིང་། མི་འདྲ་བའི་དཔེ་འགའི་ལོ་ཚད་ནི་ལོ་ངོ་༣༠༠–༣༨༠ བར་སླེབས་ཡོད།

• བསྡུ་སྐབས། ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་བཻ་ཤར་ལོ་གཅིག་ཡོངས་སུ་ཇ་བསྡུ་སྲིད་པ་དང་། དགུན་དུས་ཀྱང་བསྡུ་སྲིད། དཔྱིད་དུས་ཐོག་མའི་བསྡུ་རུས་ཟླ་བ་བཅུ་གཉིས་པ་ནས་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་ཧྲིལ་བོར་སྔ་ཤོས་ཀྱི་“ཆུན་ཇ” (春茶) ཡིན། སྤྲིན་ཆེན་པོའི་དུས་ཚིགས་ནི་དཔྱིད་ཐོག་མ (ཟླ་༡༢–༢) དང་། དཔྱིད (ཟླ་༣–༤) སྟོན (ཟླ་༩–༡༠) བཅས་ཡིན།

• བསྡུ་ཚད། མཐོ་རིམ་ཆེད་མྱུ་གུ་གཅིག (单芽, dān yá) དང་། ཚད་ལྡན་གྱི་ཚོང་རྫས་ཆེད་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶, yī yá yī yè) ཡང་ན་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶, yī yá èr yè) བཅས་ཡིན། ལག་པས་བསྡུ་རྒྱུ།

• རྒྱུ་ཆའི་ཚད་ལྡན། སོས་སོང་བའི་མ་ཉམས་པའི་ལོ་མ། གསེར་མདོག་གི་མྱུ་གུ (金毫, jīn háo) གསལ་བོ་ཡོད་པ། ཤེད་འཕྲུལ་གྱིས་མ་ཉམས་པ་དང་འབུ་ཕྲའི་རྗེས་མེད་པ་བཅས་ཡིན།

༤. ས་གཤིས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་༢༠༠–༦༠༠ སྨི། རི་སྐྱེས་སྡོང་བོའི་ཚོམ་བུ་རེ་རེ་ལི་མུ་ཤན (黎母山, Límǔ Shān) རི་རྒྱུད་ཀྱི་ངོས་སུ་མཐོ་ཚད་༡༤༠༠ སྨིའི་བར་འཕྲད་སྲིད།

• གནམ་གཤིས། ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཆར་རླུང་གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་༢༢–༢༣°C དང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཆར་ཆུའི་ཚད་གཞི་༡༨༠༠–༢༠༠༠ སྨི་མི། རྫོང་གི་ནགས་ཁེབས་ཚད་༨༣% ལས་བརྒལ་བས་གནམ་གྲུ་གཟེར་སྒྲོམ་ས་ཁུལ་དུ་སྔ་དགོང་གི་རྨུགས་པ་དུས་ཐོག་ཐོག་འཁོར་བྱུང་སྲིད། ཁྱད་ཆོས་གལ་ཆེན་ཞིག་ནི་རི་སྐྱེས་ས་ཁུལ་དུ་ཉིན་དགོང་གི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་གསལ་བོ་ཡོད་པ་དེས་ལོ་མའི་ནང་དྲི་མེའི་རྫས་འཕྲོའི་བསྐྱེད་སྟོབས་ཀྱིས་ཕན་ཐོགས་ཡོད།

• ས། གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་༧༠༠ ཙམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་གནམ་གྲུ་གཟེར་སྒྲོམ (陨石坑, yǔnshí kēng) གི་ས་ཁུལ་ཡིན། དེའི་དཀྱིལ་རྒྱ་ཚད་ཀྱི་དཀྱིལ་འཁོར་༡༠ སྨི་ཙམ་ཡོད། གཟེར་སྒྲོམ་གྱི་བརྡབ་བརླགས་རྡོ་རྫས་སུ་གཏེར་རྫས་རིགས་༤༨ ལས་མང་བ་ཡོད་པས་ས་རྫས་སུ་གཏེར་འབྱུང་གི་རྒྱུ་ཆའི་གྲུབ་སྟངས་ཁྱད་པར་བ་ཐོན། སའི་རིགས་གཙོ་བོ་ནི་སྔོ་ཕྱེ་དམར་པོའི་ལེ་ཐཱ་རི་ཊི་ས (砖红壤, zhuān hóng rǎng) ཡིན་ཏེ། བཱ་སལ་ཊི་རིགས་ཀྱི་རྡོ་རིགས་སྒང་ལ་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་བ་སྟེ། སྐྱུར་ཚད་ཆུང་བ (pH ༤.༥–༥.༥) དང་། གཏིང་ཟབ། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཚད་ལེགས་པོ་ཡོད། ས་གཞི་འདིའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་བཻ་ཤའི་ཇའི་རོ་བྲོའི་རྣམ་པ་ཁྱད་པར་བ་གྲུབ་པ་དང་། དེའི་རིགས་མཚུངས་ཀྱི་ཇ་གཟེར་སྒྲོམ་དང་ལྟ་ཝ་༣ སྨིའི་སར་བཙུགས་པས་མངོན་གསལ་དོད་པོའི་ཇ་ཉུང་དུ་གཏོང་བ་མཐོང་ཐུབ།

• སོ་ནམ་ལག་རྩལ། ཉེ་བའི་ལོ་ཤས་སུ་རྫོང་གིས་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཞིང་ལས་བསྐྱོད་ཤུགས་ཆེན་པོས་སྤེལ་བ་དང་། ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ལྗོན་རྭའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་༣༥༠༠ (≈ ཧེཀ་ཊར་༢༣༠) ལས་བརྒལ། བཻ་ཤའི་ཇའི་ཞིང་ཁུལ་གྱི་སྤྱིའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་༡ (≈ ཧེཀ་ཊར་༦༨༠) ལས་བརྒལ་ཏེ་ཧའེ་ནན་གྱི་ཇའི་ཞིང་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་གསུམ་གྱི་ཆ་གཅིག་ཙམ་ཡིན། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ལག་ལེན་སྤྱོད་ཀྱིན་ཡོད་པ་སྟེ། བསྙོན་པར་བཟོས་པའི་འབུ་སྨན་སྤངས་པ། སྐྱེ་ཁམས་ལུད་བེད་སྤྱོད། རྨུགས་ནགས་བཏང་བ། ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ནགས་ཚལ་བདག་སྐྱོང་དང་སྦྲེལ་བ་བཅས་ཡིན།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་རྒྱུ་ཆར་འཚམས་པའི་སྦྱོང་བརྡར་ཏམྦྲའི་ཇའི་གནའ་སྲོལ་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད།

• བསྡུ་བ (采摘, cǎizhāi): སྔ་དྲོའི་སྐབས་སུ་ཕྲ་མོའི་མྱུ་གུ་ལག་པས་བསྡུ་བ།
• རྒྱང་བ (萎凋, wěidiāo): ཁ་རླུང་འགྲོ་སའི་ཁང་པའམ་ཕྱི་ལོགས་ཀྱི་གྲིབ་ས་རུ་སྨྱུག་སླེང་གི་སྟེག་བུའི་སྒང་ལ་རང་བཞིན་གྱིས་རྒྱང་བཅད་དེ་བཞག་པ། རླན་ཆ་སྲ་ཚད་ལ་གཞིགས་ནས་དུས་ཚོད་༡༢–༡༨ བར་འགོར། དམིགས་ཡུལ་ནི་རླན་ཚད་༦༠–༦༤% བར་མར་ཁྲིད་ཅིང་རྫས་འགྱུར་བྱེད་འཕྲོ་བསྐྱེད་པ། ཧའེ་ནན་གྱི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་ལོ་གཅིག་ཡོངས་སུ་རང་བཞིན་གྱིས་རྒྱང་བཅད་ཆོག
• བསྒྲུབ་པ (揉捻, róuniǎn): ཁྲ་གཟེར་གྱི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བསྒྲུབས་ཏེ་ཁྲག་ཁུར་གྱི་འཁོར་རྒྱུད་ཞིག་དང་ཁུ་བ་ཕྱིར་འབུད་བྱེད་པ། ཧའེ་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆས་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་ལས་བསྒྲུབ་པ་ཇེ་ཚ་དང་རིང་པོ་དགོས།
• ཉམས་འགྱུར / ཁྲག་འཁྲུག (发酵, fājiào): དྲོད་ཚད་༢༥–༣༠°C དང་རླན་ཚད་༩༠–༩༥% ཡོད་པའི་ཁོངས་སུ་དུས་ཚོད་སྐར་མ་༣–༥ བར། ཧའེ་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ཕོལི་ཕི་ནོལ་གྱིས་ཕྱུག་པས་ཉམས་འགྱུར་ཇེ་ཚ་པོ་འགྲོ་བ་དང་ཐེ་ཨ་ཕི་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན་མང་པོ་གྲུབ་སྟེ། དེས་ཁུ་བ་སྟུག་པོ་དང་གསལ་པོ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད།
• སྐམ་པ / དྲོད་གཏོང (烘干, hōnggān): ༡༠༠–༡༢༠°C ཡོད་པའི་ཁོངས་སུ་རྣམ་པ་བརྟན་དུ་གཏོང་བ། ཞིང་ལས་ཁང་ཁ་ཤས་ཀྱིས་རིམ་པ་གཉིས་ཀྱི་སྐམ་སྲིད་སྤྱོད་ཅིང་། ཐོག་མར་དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་སྐབས་སུ་སྐམ་ཐབས་བྱས་རྗེས་དྲོད་ཚད་༨༠–༩༠°C ཡོད་པའི་ཁོངས་སུ་“མཇུག་བསྡུས” བྱེད་པས་སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་རོ་སྐད་ཇེ་ཆེར་གཏོང་སྲིད།
• དབྱེ་བ (分级, fēnjí): ཆ་ཤས་ཀྱི་ཁྱོན་ལྟར་ཁ་འབྱེད་པ་དང་། ཚེར་མ་ཅན་གྱི་དང་ལོ་མའི་རིམ་གྲས་ལོགས་སུ་དབྱེ་བ།

རྙིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་“རྙིང་སྡོང་ཏམྦྲའི་ཇ” ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ཆེད་ལག་རྩལ་དེ་ཇེ་ཞིབ་ཏུ་གཏོང་བ་སྟེ། རིང་པོའི་རང་བཞིན་གྱིས་རྒྱང་བཅད་དང་ཉམས་འགྱུར་ཚད་འཛིན་བྱས་ནས་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་དྲི་མེ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

༦. དབང་པོ་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། དམ་ཟིང་སྟུག་པོ། སྐུད་པ་དྲ་བར་བསྒྲུབས་པ་ལྟ་བུ། ལོ་མ་ཆེན་པོ། གསེར་མདོག་གི་མྱུ་གུ (金毫, jīn háo) མང་བོ་ཡོད། ཁ་དོག་ནི་དམར་ནག་ནས་ནག་པོའི་བར་དུ་ཡོད་ལ། གསེར་མདོག་གི་ཐིགས་པ་འདྲེས་ཡོད།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མེ། སྦྲང་རྩིའི་སྐད་ཀྱི་མངོན་གསལ་ཞིག་སྟེ། ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་སྐམ་པའི་ཤིང་ཏོག (ལོང་ཀན། ལི་ཁྲི) དང་བསྲེས་པ། ཀོ་ཀོ་བྲིའི་ཆང་བུའི་ཕྲ་མོའི་སྐད་འདྲེས། རྙིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་ཚོང་རྫས་སུ་དམངས་ཁྲོད་དུ་“ནགས་ཚལ” གི་གཏིང་ཟབ་ཐག་པ་གསར་པ་ལྟ་བུ་ཞིག་ཡོད་པ་དེས་དྲོ་བའི་ཤིང་པགས་དྲན་པར་བྱེད།

• ཁུ་བའི་དྲི་མེ། དྲོ་ཞིང་འཁྱུད་ཐུབ་པ། ཁུ་བའི་ཀླད་ཀྱི་སྐད་དུ་སྦྲང་རྩི་དང་སྨིན་པའི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཤིང་ཏོག་འདྲེས། དཀྱིལ་གྱི་སྐད་དུ་ཀ་ར་མེལ་དང་བཙོས་པའི་ཞིམ་པའི་ཞོག་ཁོག རྨང་གཞིའི་སྐད་དུ་ཕྲ་མོའི་དུ་བའི་དྲི་དང་ཚ་ལྡན་གྱི་དྲི། དྲི་མེ་བརྟན་པོ་ཡོད་པས་ཁོག་སྟོང་གི་སྒྲ་ཡོལ (杯底香, bēi dǐ xiāng) ནང་ལུས་པར་འགྱུར།

• རོ། སྟུག་པོ་དང་སྣུམ་ལྡན། གསལ་བོའི་“གཟུགས་པོ” (厚实, hòushí) ཡོད། ཐོག་མའི་བླུགས་རུས་སུ་སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་སྐད་དང་བསྲེས་པའི་ཞིམ་མངར་རོ་གཏམས་པ་ལྟ་བུ་ཕྱེ། དཀྱིལ་གྱི་བླུགས་རུས་སུ་གཏེར་རྫས་ཀྱི་སྐད་ཅིག་མངོན་ཏེ། དེ་ནི་གནམ་གྲུའི་ས་རྫས་ཀྱི་“དྲན་པ” ཡིན། རོ་ཁ་ཕྲ་མོ། ཉེན་ཆ་ལེགས་པར་སྙོམས། མཇུག་གི་རོ (回甘, huígān) རིང་པོ་དྲོ་སྐྱིད་ཅན་དུ་གནས་ཤིང་། སྦྲང་རྩིའི་མངར་རོ་དང་ཕྲ་མོའི་ཨ་མོ་ཙམ་གྱི་ཚ་ལྡན་གསལ་པོ་འདྲེས་ཡོད།

• ཁུ་བའི་ཁ་དོག དམར་པོའི་སྤོས་ཆུ གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། སྒྲ་ཡོལ་གྱི་མུ་མཐའ་ན་གསལ་བོའི་གསེར་མདོག་གི་མུ་འཁོར (金圈, jīn quān) ཡོད། ཇ་བཙོས་ཇེ་རྒྱས་སུ་ཡོངས་སུ་སྤོས་ཆུ་ནག་པོ་ནས་ཟངས་དམར་ལ་འགྱུར།

• ཇའི་རྨང་ (བཙོས་པའི་ལོ་མ།) ལོ་མ་ཆེན་པོ་ཆ་ཚང་དང་ཆ་སྙོམས་ངང་ཁ་ཕྱེ་སྟེ། ཁ་དོག་ཟངས་དམར་ནས་སྔོ་ཕྱེ་དམར་བར། ལོ་མ་འགྱུར་སྲིད་ལྡན་ཞིང་ཤ་བདར་ཅན། ཁོངས་གཅིག་གྱུར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྲུབ་སྟངས།

• ཕོལི་ཕི་ནོལ། ཧའེ་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་སུ་ཇའི་ཕོལི་ཕི་ནོལ་མཐོ་བ་དང་། སོས་པའི་ལོ་མར་བརྒྱ་ཆ་༣༥% ཡོད (དཔེ་བསྡུར་ན་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་རྒྱུན་ལྡན་ལ་༢༠–༢༥% ཡོད)། ཉམས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུན་ནང་ཁ་ཐེ་ཁིན་རྣམས་ཐེ་ཨ་ཕི་ལ་ཝིན (TF, ༡–༢%) དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན (TR, ༡༠–༡༥%) ལ་བསྒྱུར་ཏེ། དེ་དག་གིས་ཁུ་བའི་གསལ་ཆ་དང་རོའི་“གཟུགས་པོ” མཁོ་སྤྲོད་བྱེད།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ཨེལ་-ཐེ་ཨ་ནིན། གླུ་ཏ་མིཀ་སྐྱུར་རྫས། ཨཱ་སི་པར་ཊིཀ་སྐྱུར་རྫས། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡོམས་ཚད་སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༢–༣% ཙམ་ཡོད། ཨེལ་-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་མྱུར་གསུམ་དང་མངར་བའི་མཇུག་གི་རོའི་རང་བཞིན་ལ་འགན་ཁུར།
• ཨལ་ཀ་ལོ་ཡིད། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༤–༦% ཙམ་ཡོད (ཨཱ་སམ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཀྱིས་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ)། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་རྗེས་ཤུལ་ཙམ་ཡོད།
• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན་སྡེ་ཚན་བི (བི1, བི2, བི6) དང་། ཝི་ཊ་མིན་སི (སོས་པའི་ལོ་མར་ལི་རེ་༡༠༠ གི་ནང་མི་ལི་གྲམ་༢༠0 བར། ཉམས་འགྱུར་རྗེས་མངོན་གསལ་དོད་པོས་མར་འགྲོ) ཝི་ཊ་མིན་ཕི (རུ་ཊིན) བཅས་ཡོད།
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལི་ཡམ། ཀེལ་ཤིམ། མེག་ནི་ཞིམ། མང་ག་ནིས། ཛིང་ཀོ། སེ་ལེ་ནིམ། གནམ་གྲུའི་ས་རྫས་ཀྱི་གཏེར་འབྱུང་ཁྱད་པར་བས་ཇ་དེར་དཀོན་རྙེད་ཀྱི་ས་རྒྱུད་གཏེར་ལྡན་གྱི་ཁམས་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་འདྲེས་སྲིད།
• དྲི་ཞིམ་གྱི་སྣུམ་དང་ལྷག་པའི་དྲི་མེའི་འདུས་རྫས། ཊར་པིན་ཨལ་ཀོ་ཧོལ (ལི་ན་ལུ་ཨོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ། ནེ་རོལ) གྱི་སྡེབ་སྦྱོར་དང་། དེ་བཞིན་སྐམ་དུས་སུ་གྲུབ་པའི་མ་ཡར་འཕུལ་འགྱུར་གྱི་ཐོན་རྫས — ཧྥུ་ར་ནོན། མལ་ཊོལ་བཅས་ཀྱིས་སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མེ་གྲུབ་པར་བྱེད།

༨. ཕན་ཡོན།

• ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཨེལ་-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་སྡེབ་སྦྱོར་བརྒྱུད་འཇམ་པོའི་སེམས་སྐྱེད་ཀྱི་ཕྱུགས་བདག་ཐེབས་ཏེ། “ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་མཆོང་རིས” མེད་པར་ཤེས་རབ་ཀྱི་གཅིག་སྡུད་ཞི་འཇམ་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
• ཐེ་ཨ་ཕི་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན་བརྒྱུད་གཉན་འགོག་གི་བྱེད་ནུས་ལྡན་ཏེ། རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ཞི་བར་བྱེད།
• བདེ་འཇགས་ཀྱི་འཇུ་བ་སྐྱེད་སྟོབས་བྱེད། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་ཏམྦྲའི་ཇ་ནི་སྔོན་ཆད་ནས་ཟས་ལྷག་རྗེས་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་འཇུ་བར་རྒྱུན་ལྡན་གྱིས་འོས་སྦྱོར་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ཏན་ནིན་གྱི་རྫས་དང་འཇམ་པོའི་རོ་ཁའི་ཚད་ལས་བརྟེན་ནོ།
• ཚད་ལྡན་གྱིས་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་སྙིང་དང་ཁྲག་རྒྱུན་གྱི་བདེ་ཐང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཅིང་། ཕླ་ཝ་ནོ་ཡིད་ཀྱིས་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་སྐྱེད་སྟོབས་བྱེད།
• འདིར་དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ཕྱུགས་བདག་གསལ་པོ་ཡོད་པས་དེ་ནི་དགུན་དུས་ཀྱི་ཇ་ཕུལ་བྱུང་དུ་གྱུར (ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་ལྡན་ཡང)།
• གནམ་གྲུའི་ས་རྫས་ཀྱི་གཏེར་འབྱུང་ཁྱད་པར་བ་དང་འབྲེལ་བའི་གཏེར་ལྡན་གྱི་ཁམས་རྫས་འདྲེས་ཡོད་པས་གསོ་བཅུད་ཀྱི་རིན་ཐང་མཐོ་རུ་གཏོང་སྲིད།
• ཏམྦྲའི་ཇའི་ཕོལི་ཕི་ནོལ་གྱིས་གཉན་འགོག་གི་བྱེད་པ་སྤྲོད་ཅིང་། ཚད་ལྡན་གྱིས་རྒྱུན་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་པགས་པའི་བདེ་ཐང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
• དྲོ་བའི་ཏམྦྲའི་ཇས་སེམས་ཐག་གི་ངལ་འཁྲུ་བའི་ཚོར་བ་སེལ་བར་རོགས་པ་དང་སེམས་ཁམས་ཀྱི་བདེ་འཇགས་ཀྱི་ཚོར་བ་སྐྱེ་སྟེ། ཕྱུགས་བདག་འདི་ནི་བཻ་ཤ་ཧུང་ཆའི་སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མེའི་རྣམ་པ་དེས་ཇེ་ཆེར་གཏོང་བ་ཡིན།

༩. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུ་ཚག་དྲོད་ཚད། ༩༠–༩༥°C། ཚེར་མའི་རྒྱུ་ཆ (单芽) ནས་བཟོས་པའི་ཚོང་རྫས་ཆེད་༨༥–༩༠°C། ཚད་ལྡན་གྱི་ལོ་མའི་ཚོང་རྫས་ཆེད་༩༠–༩༥°C།

• ཇའི་ཚད། རླངས་ཆུ ༡༠༠–༡༢༠ མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་གྲམ་༥–༦།

• ཡོ་བྱད། གེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) — དྲི་མེའི་རྣམ་པ་ཁ་ཕྱེ་ཆེད་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་འདམ་ཁ། དཀར་ཡོལ་ལམ་ཤེལ་གྱི་ཇ་རྫ། ཡི་ཞིང་གི་དམར་པོའི་འཇིམ་པའི་ཇ་རྫ — ཟླུམ་པོ་དང་“གཟུགས་པོ” ཅན་གྱི་ཁུ་བའི་རང་བཞིན་ཆེད།

• རིམ་པ།

  1. ཡོ་བྱད་ཆུ་ཚག་དྲོད་ཀྱིས་བསྲེགས་ཏེ་བཞོས།
  2. ཇ་བླུགས་ཏེ་བསྲེགས་པའི་ཡོ་བྱད་ནང་དུ་དྲོད་འཕྲོ་སྐར་མ་༡༥–༢༠ བར་“དབུགས་འབྱིན” ཆོག
  3. དྲང་བཀྲུ་ནི་ངེས་པར་དུ་མི་དགོས་ཀྱང་ཆོག་སྟེ། དམ་ཟིང་བསྒྲུབས་པའི་ལོ་མ་ཆེད་མྱུར་བའི་བླུགས་རུས (སྐར་ཆ་༡–༢) བྱེད་ཆོག
  4. དང་པོའི་བླུགས་རུས། སྐར་མ་༨–༡༠།
  5. གཉིས་པ་ནས་བཞི་པའི་བླུགས་རུས། སྐར་མ་༡༠–༡༥།
  6. ལྔ་པའི་བླུགས་རུས་ནས་སྐར་ཆ་༥–༡༠ རེ་སྣོན།
  7. སྤུས་ལེགས་ཀྱི་ཚོང་རྫས་སུ་བླུགས་རུས་༦–༡༠ བར་འགྲོ་སྲིད། རྙིང་སྡོང་གི་ཚོང་རྫས་སུ་བླུགས་རུས་༡༢–༡༥ བར་སླེབས་སྲིད།

• ཐབས་གཞན། ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཐབས་ལམ — སྲང་ཆུ ༢༠༠ མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་གྲམ་༣–༤། དྲོད་ཚད་༩༠°C ཡོད་པའི་ཁོངས་སུ་སྐར་མ་༣–༤ བསྐོལ། དེ་བཞིན་བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་གྲང་བཙོ (冷泡, lěng pào) ལའང་ཧ་ཅང་འཚམ། སྒམ་ཆུ ༥༠༠ མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་གྲམ་༥། འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་དུས་ཚོད་སྐར་མ་༨–༡༢ བཞག་དགོས།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• མུ་རྒྱུངས་ཀྱི་མི་གསལ་བའི་སྣོད (ལྕགས་སྒམ། སྟོང་སྒོའི་ཧ་ཡང་གི་ཁུག་མ) བཟོས་ཏེ། འོད། རླན་པ། ཕྱིའི་དྲི་ངན། དྲོད་ཚད་འགྱུར་ལྡོག་བཅས་ལས་བརྒོལ།
• རན་པའི་དྲོད་ཚད། ༡༥–༢༥°C དང་། རླན་ཚད་༦༠% མི་བརྒལ་བ། འཁྱགས་སྒམ་ནང་ཉར་མི་དགོས (སྔོ་ཇ་དང་མི་འདྲ།)
• ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་སོས་པའི་ཏམྦྲའི་ཇ་ནི་ཟླ་བ་༡༢–༡༨ ཀྱི་ནང་དུ་འཐུང་ན་ལེགས། འོན་ཀྱང་སྤུས་ལེགས་ཀྱི་ཚོང་རྫས (ལྷག་པར་དུ་རྙིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པ) དེ་ཉར་ཚགས་ཡག་པོ་བྱས་ན་ལོ་ངོ་༢–༣ བར་“ཟླུམ་པོ” ཆགས་ཏེ་གཏིང་ཟབ་སྣོན་ཐུབ། སྣང་གསལ་གྱི་འཕེལ་རྒྱས་ནི་རོ་ཁ་འཇམ་དུ་གཏོང་བ་དང་སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་སྐད་ཇེ་ཆེར་གཏོང་བ་ཡིན།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

• རིན་གོང་། བཻ་ཤ་ཧུང་ཆའི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཚོང་རྫས་ནི་ཁེ་གྲམ་༥༠༠ ཡིན་པའི་ཡོན་ཏན་རིམ་གྲས་ལ་གཞིགས་ནས་རྒྱ་སྒོར་༣༠༠–༨༠༠ བར་ཡོད། རྙིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ (古树红茶) ནས་བཟོས་པའི་ཚོང་རྫས་དང་ཚེར་མ་ཅན་གྱི“ཅིན་ཧའོ” (金毫) ནི་ཁེ་གྲམ་༥༠༠ ཡིན་པའི་ཡོན་ཏན་རིམ་གྲས་ལ་གཞིགས་ནས་རྒྱ་སྒོར་༡༠༠༠–༣༠༠༠+ བར་ཡོད། “པོ་ཤ” (薄沙) ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཚོང་རྫས་རིན་གོང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས།

• རྫུན་བཟོ་སྤངས་ཐབས།

  1. ཚོང་རྫས་ཞིང་ལས་ཁང་གང་ཞིག་ནས་ཡིན་པའི་འབྲེལ་ལམ་གསལ་བའི་ཚོང་བརྟག་དཔྱད་ཡག་པོ་བྱས་པའི་ཚོང་ཁང་ནས་ཉོས། “བཻ་ཤ་ཇ” (དཀར་པོའི་བཻ་ཤ་ཇ) ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་དང་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི (团体标准) དང་མཐུན་པ་ལ་གཟིགས།
  2. ལོ་མར་དཔྱད་པ། བཻ་ཤ་ཧུང་ཆའི་ངོ་མ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་ནས་གྲུབ་པས་ཧྥུ་ཅན་ལམ་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཏམྦྲའི་ཇ་དང་བསྡུར་ན་ལོ་མ་མངོན་གསལ་དོད་པོས་ཆེ་ཞིང་ཤ་བདར་ཅན་ཡིན།
  3. དྲི་མར་དཔྱད་པ། དྲི་མ་དྭངས་ཤིང་སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་པ་ཡིན་དགོས་ལ། རྒྱ་ཚ་བའམ་ཧམ་ཕྱིའམ་ཚད་ལས་བརྒལ་བའི“བསྲེགས་པ” མེད་པ་ཡིན་དགོས།
  4. ཁུ་བར་དཔྱད་པ། དམར་པོའི་སྤོས་ཆུར་ཁ་དོག་གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། གསེར་མདོག་གི་མུ་འཁོར (金圈) གསལ་པོ་ཡོད་པ། ཁུ་བ་རྙོགས་པའམ་དྭངས་མེད་པ་ནི་རྒྱུ་ཆ་སྤུས་ཞན་ཡིན་པའམ་ལག་རྩལ་ལ་ཉེས་དོན་བྱུང་བའི་རྟགས་མཚན་ཡིན།
  5. “རྙིང་སྡོང་ཏམྦྲའི་ཇ” ཞེས་པའི་རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བར་ཟབ་ཟབ་གྱིས་གཟིགས། རྙིང་སྡོང་གི་ཚོང་རྫས་ངོ་མ་ནི་ཚད་ངེས་ཅན་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• བཻ་ཤ་ནི་འཛམ་གླིང་སྟེང་གནམ་གྲུ་གཟེར་སྒྲོམ་གྱི་ས་ཁུལ་ནང་གནས་པའི་ཇའི་ཞིང་ལས་ཁུལ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ལོ་ངོ་ཁྲི་༧༠ ཡོད་པའི་གཟེར་སྒྲོམ་འདིའི་དཀྱིལ་རྒྱ་ཚད་༣.༧ སྨི་ཙམ་ཡོད་ལ། དེའི་བརྡབ་བརླགས་རྡོ་རྫས་སུ་གཏེར་རྫས་རིགས་༤༨ ལས་མང་བ་ཡོད་པས་ས་གནས་ཀྱི་ས་རྫས་ལ་ཁྱད་པར་བའི་རྫས་འགྱུར་གྲུབ་སྟངས་ཞིག་སྤྲད་ཅིང་། འཛམ་གླིང་གི་ཇའི་ས་ཁུལ་གང་དང་ལེན་མཚུངས་པ་མེད།

• བཻ་ཤ་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་སྔ་ཤོས་ཀྱི་དཔྱིད་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་ས་ཡིན། “ཆུན་ཇ” བསྡུ་རུས་ཟླ་བ་བཅུ་གཉིས་པ་ནས་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཞིང་ཆེན་གཞན་དུ་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་དགུན་གཉིད་ལ་ཡོད། བཻ་ཤ་ནས་ཐོན་པའི་སྔོ་ཇ་ལ་“རྒྱ་ནག་གི་དཔྱིད་ཐོག་མའི་དྲི་ཞིམ་དང་པོ” (华夏第一早春香茗) ཞེས་པའི་མིང་གཞན་ཡོད།

• ༡༨༨༢ ལོར་ཨ་རིའི་རྩི་ཤིང་མཁས་པ་དང་འཕྲིན་བཟང་གི་བླ་མ་ཧན་སི་ཀྱིས་བཻ་ཤའི་ནགས་ཚལ་ནང་རི་སྐྱེས་ཇའི་སྡོང་བོ་རྙེད་ཅིང་། འདི་ནི་ཇ་གང་ནས་འབྱུང་བའི་སྐོར་གྱི་རྒྱལ་སྤྱིའི་བགྲོ་གླེང་ནང་རྟགས་དཔྱད་ཅིག་ཆགས་ཏེ། རྒྱ་ནག་གི་མདུན་གཤམ་དུ་རྟོན་པར་བྱེད།

• བཻ་ཤ་རྫོང་ནི་ཧའེ་ནན་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ནགས་ཚལ་རྒྱལ་ཁབ་སྤྱི་གླིང་གི་ཆ་ཤས་ཡིན་ལ། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་ཁབ་སྤྱི་གླིང་གཞོན་ཤོས (༢༠༢༡ ལོར་བཙུགས) ཡིན། སྤྱི་གླིང་ནང་གི་རི་སྐྱེས་ཇའི་སྡོང་བོ་རྣམས་ནི་དཀོན་རྙེད་ཀྱི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་ཁུངས་ལུང་ཞིག་ཏུ་ཁྲིམས་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

• ༢༠༢༢ ལོར་ཧའེ་ནན་དུ་ཇའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དང་པོའི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་བརྟག་དཔྱད་བྱས། སྔོ་ཇ་“པོ་ཤ” ལ་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་མཚོན་བྱེད (碳标签, tàn biāoqiān) ཐོབ་ཏེ་གླིང་ཐོག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་“ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་རྗེས་ཤུལ” ཡོད་པའི་ཇ་དང་པོར་གྱུར། ཏམྦྲའི་ཇའི་ཐད་ལའང་ལས་འགན་འདི་རིགས་སྤེལ་བཞིན་ཡོད།

• ཧའེ་ནན་སློབ་ཆེན་གྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། བཻ་ཤ་རྫོང་ནང་ལི་མི་རིགས་ཀྱིས་ཁོངས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་རྩྭ་སྨན་གྱི་ཇ་དང་“ལང་ཇ” (凉茶) གྲུབ་པའི་སྨན་རིགས་༣༠ ལས་མང་བ་ཡོད་པ་སྟེ། རི་སྐྱེས་ཇ། ལྗོན་པའི་ཇ (寄生茶) “ཀྲེ་ཀུ་ཇ” (鹧鸪茶) དང་གཞན་བཅས་ཡིན། མི་རིགས་སྨན་འབྲས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཕྱུག་པོ་འདི་ནི་བཻ་ཤ་ཧུང་ཆའི་དེང་རབས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་འཕེལ་རྒྱས་ཆགས་སའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་གྱུར་ཡོད།

༡༣. ཏམྦྲའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཨུ་ཇི་ཤན་ཧུང་ཆ / ལག་ངར་ལྔ (五指山红茶, Wǔzhǐshān Hóngchá): ཉེ་ཤོས་ཀྱི“ཁྱིམ་མཚེས” ཞེས་པ་ནི་ཉེ་འདབས་ཀྱི་ཨུ་ཀྲི་ཤན་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་ཏམྦྲའི་ཇ་ཡིན། རྒྱུ་ཆ་མཚུངས (ཧའེ་ནན་ད་ཡེ་ཀྲུང) བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱང་ས་གཤིས་མི་འདྲ། ཨུ་ཀྲི་ཤན་ནི་རི་མཐོ་བ (མཐོ་ཚད་མི་འདྲ་བ་༡༠༠༠+ སྨི) ཡིན་པས་ཅུང་ཡང་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་རང་བཞིན་ལྡན། བཻ་ཤ་ནི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་“གཟེར་སྒྲོམ” གྱི་མཇུག་གི་རོས་རྒྱལ་ཁ་ཐོབ།

• ཏེན་ཧུང (滇红, Diān Hóng): ཡུན་ནན་གྱི་ཏམྦྲའི་ཇ་ཨཱ་སམ་རིགས (var. assamica) མཚུངས་པ་ནས་བཟོས། ཏེན་ཧུང་ནི་སྤྱིར་བཏང་སྦྲང་རྩི་དང་ཨ་མོ་ཙམ་གྱི་སྐད་དུ་གསལ་ཞིང་“མུས་ཁ་ཊི” ཀྱི་རང་བཞིན་མངོན་གསལ་ཆེ། བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་རང་བཞིན་ཆེ་བ་སྟེ། ལོང་ཀན་དང་ལི་ཁྲིའི་སྐད། གཟུགས་པོ་འཇམ་པོ། རོ་ཁ་འཚེ་བ་ཉུང་ངུ་བཅས་ཡིན།

• ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá): ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པའི་ཏམྦྲའི་ཇ་དེའང་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ (ཡིན་ཧུང་ཨང་༩ སོགས) ནས་བཟོས། ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ་ནི་“གནའ་སྲོལ” གྱི་ཀོང་ཏུང་ལུགས་ཤིག་སྟེ། ཚད་འཛིན་གྱི་མངར་རོ། ཀོ་ལ་ཊི་དང་སྐམ་པའི་རྒྱ་ཟུར་གྱི་སྐད། བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་མངོན་གསལ་དོད་པོའི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཤིང་ཏོག་གི་སྐད་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྨང་གཞི་ལྡན།

• ཀྲེང་ཤན་ཞའོ་ཀྲུང (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): ཧྥུ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཏམྦྲའི་ཇ་ཝུའི་ཤན་བརྟོལ་ཁང་ནས་ཐོན། ལུགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་གཞི་རྩའི་ཆ་ནས་ལུགས་གཞན་ཞིག་སྟེ། དུ་བ་དང་ཐང་ཤིང་གི་སྐད (མེ་ལ་བཙོས་པའི་རིགས) ཡང་ན་ལོང་ཀན་དང་མེ་ཏོག་གི་སྐད (མེ་ལ་མ་བཙོས་པའི་རིགས)། ཕྲ་ཞིང་དར་ལྟ་བུའི་“གཟུགས་པོ” ཡོད། བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་རོའི་ཚད་མ་གཞན་ཞིག་སྟེ། སྟུག་པོ། “སྣུམ་ལྡན” ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཤིང་ཏོག་གི་སྐད་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྨང་གཞིའི་ཁྱད་ཆོས་དེ་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆའི་སྤྱི་ཚད་ཡིན།

• ཧའེ་ནན་ཧུང་སུའི་ཆ / ལྷོ་ཕྱོགས་རྒྱ་མཚོའི་CTC (南海CTC红碎茶, Nánhǎi CTC Hóng Suì Chá): ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་“ཇོ་ཇོ་ཆེན་པོ” ཞེས་པ་ནི་བཻ་ཤ་ཧུང་ཆའི་སྔོན་དུ་ལྷོ་ཕྱོགས་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་བཟོ་ཁང (南海茶厂) ནས་དིང་ཨན་རྫོང་དུ་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་མཚུངས་པ་ནས་CTC ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོས་པའི་ཞིབ་ཇ་ཡིན། ཡོངས་སུ་མ་བཞག་པའི་བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་དང་མི་འདྲ་བར་CTC ཀྱི་རིགས་དེ་ནི་ཕྱི་ཚོང་ཚོང་རའི་ཆེད་དུ་དམིགས་པ་ཡིན་ལ། འོ་མ་དང་ཀར་ཆུར་དང་བསྲེས་ནས་འཐུང་སྲོལ་ཡོད། བཟོ་ཁང་ལས་ཀ་མཇུག་བསྡུས་ཀྱང་དེའི་རྒྱུད་འཛིན་ནི་ཧའེ་ནན་ཏམྦྲའི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།

མཇུག་བསྡུས་ན།

བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་ཁྱད་པར་བའི་“གནམ་གྲུའི” རྒྱུད་འཛིན་ལྡན་པའི་ཏམྦྲའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། གནའ་བོའི་གནམ་གྲུ་གཟེར་སྒྲོམ་གྱི་ས་ཁུལ་དུ། ཁྱད་པར་བའི་གཏེར་འབྱུང་གི་གྲུབ་སྟངས་ལྡན་པའི་ལེ་ཐཱ་རི་ཊི་ས་རྫས་ཀྱི་སྒང་ལ། ཨཱ་སམ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྟོབས་ལྡན་རྒྱུ་ཆ་སོགས་ལས་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་ཏེ་བཟོས། ཇ་འདིས་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ — སྦྲང་རྩིའི་མངར་རོ། ཤིང་ཏོག་གི་ཁ་སྐོང་། སྣུམ་ལྡན་གྱི་“གཟུགས་པོ” — དང་བསྲེས་ཏེ། ས་གཤིས་གཞན་དུ་བསྐྱར་བཟོ་མི་ཐུབ་པའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་སྐད་ཅིག་སྤྲོད་པ་ཡིན། བཻ་ཤ་ཧུང་ཆ་ནི་གནའ་སྲོལ་གྱི་ཏེན་ཧུང་དང་ཅིན་ཅུན་མེ་ལ་གཞན་ཞིག་འཚོལ་བ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ཤོས་ཀྱི་ཇའི་ཞིང་ཆེན་ཧའེ་ནན་ཉམས་མྱོང་བྱེད་འདོད་པར་ཡག་ཤོས་ཀྱི་འདམ་ཁ་ཡིན། ས་ཁུལ་དེར་དཔྱིད་ཟླ་བཅུ་གཉིས་པར་འབྱོན་པ་དང་། ཇས་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ནགས་ཚལ་གྱི་ནུས་ཤུགས་དང་ལོ་ངོ་ཁྲི་བདུན་བརྒྱའི་སྔོན་གྱི་གནམ་གྲུའི་དྲན་པ་འཇིབས་པ་ཡིན།