home · article

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩

Yīng hóng jiǔ hào · 英红9号

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན་ཀྲུང་དབྱང་གི་དམར་ཇའི་རྟགས་ཅན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འཛམ་གླིང་ཇ་ཚོང་ཁྲོམ་རའི་ནང་དུ་དཀོན་པར་བྱུང་བའི་བྱུང་རིམ་ཞིག་སྟེ། ཞིང་ལས་འཕེལ་རིམ་གྱི་མིང་བོ་དེ་ཉིད་གྲུབ་ཆ་དང་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་ཚོགས་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར་བ་ཞིག་རེད། ཇ་འདི་ནི་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུའི་ཚན་རིག་ཞིབ་འཇུག་གི་འབྲས་བུར་སྐྱེས་ཤིང་།…

1. རིགས་དབྱེ་དང་ཡུལ་སྐོར།

རིགས། དམར་ཇ (红茶, hóngchá) སྟེ། ཡོངས་སུ་ཉོག་བསླད་བྱས་པའི (སྐྱུར་རྫས་བསྒྱུར་བའི) ཇ་ཡིན། ཡོ་རོབ་ཀྱི་དབྱེ་བ་ལྟར་ན་ནག་པོའི་ཇ (black tea) ཡིན།
གི་རིམ། ཀྲུང་གོའི་དམར་ཇའི་རྩ་ཆེན་རིགས། ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) ཞེས་པའི་རྟགས་ཅན་གྱི་དབྱེ་གཞི་སྟེ། ཀྲུང་གོའི་དམར་ཇ་ཆེན་པོ་གསུམ་གྱི་ནང་དུ་ཆི་མེན་ཧུང་ཆ (祁门红茶) དང་དཱན་ཧུང (滇红) དང་མཉམ་དུ་བརྩིས་ཡོད།
ཡུལ་སྐོར། ཀྲུང་གོ (中国) མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན (广东省, Guǎngdōng Shěng) ཆིང་ཡོན་གྲོང་ཁྱེར (清远市, Qīngyuǎn Shì) ཡིང་ཏེ་རྫོང་ཁྱེར (英德市, Yīngdé Shì) ཡིན། ཇ་ཞིང་རྣམས་མཚོ་སྔོན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་རྒྱུད་ས་ཁུལ་དུ་གཅིག་ཏུ་འདུས་ཤིང་། གཙོ་བོ་ཡིང་ཏེ་དང་དེའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་ཁུལ་ཡིན། ༢༠༠༥ ལོ་ནས་བཟུང་། ཞིང་འདེབས་ས་ཁོངས་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤར་ཕྱོགས་དང་ནུབ་ཕྱོགས་ས་ཁུལ་དང་། དེ་བཞིན་སི་ཁྲོན། ཀོང་ཧྲི། ཧྥུ་ཅན། ཡུན་ནན། ཀུའེ་ཀྲོའུ། བོད་ལྗོངས་བཅས་སུ་ཁྱབ་ཆེར་བཏང་ཡོད། ད་ལྟ་མཚོ་སྔོན་དང་དེའི་ཕྱི་ས་ཁུལ་དུ་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ཞིང་འདེབས་བྱེད་སའི་སྤྱིའི་རྒྱ་ཁྱོན་ཧེག་ཊར་༡༠,༠༠༠ ལས་བརྒལ་ཡོད།
ས་གནས་ཀྱི་ས་ཁམས་སྙོམས་གྲངས། ཡ་ལག་༢༤°༡༠′ བྱང་། ༡༡༣°༢༥′ ཤར (ཡིང་ཏེ་རྫོང་ཁྱེར་གྱི་དཀྱིལ་མཚམས་ས་ཁུལ) ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

ལོ་རྒྱུས།

ཡིང་ཏེའི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་དེང་རབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ནི་༡༩༥༥ ལོར་འགོ་ཚུགས་ཏེ། དེ་དུས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཁང་ «ཡིང་ཏེ་ཞིན་ཧྲེང» (英德新生联合企业公司) དུ་༡༩༥༦ ལོར་ཞི་ཧྲོང་པན་ན་དང་ཧྥེང་ཆིང་ནས་སྤར་བའི་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཀྱི་སོན་སྣ་ལེགས་པོར་འདེབས་ཐུབ་བྱུང་། ༡༩༥༩ ལོར་ཡོངས་རྫོགས་ཆ་ནས་དམར་ཇ་གཉེར་མཁན་ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ་ཞེས་པ་སྐྱེས་ཤིང་། དེ་མྱུར་དུ་རྒྱལ་སྤྱིའི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཡོད།

༡༩༦༡ ལོར་མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ (广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ) ནས་ཚན་རིག་པ་ཚོས་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཚོགས་ནས་དངོས་པོའི་སྐྱེ་འཕེལ་མེད་པའི་ཡལ་གའི་རྒྱུད་ཟིན་༢༢ དབྱེ་བཤེར་བྱས། དེའི་ནང་ནས་གཅིག་ལ་ལས་ཨང་ «ཡིང་ཆ་༡༧» (英茶17号) ཞེས་པ་སྤྲད། ༡༩༦༣ ལོར་སྨྱུག་མྱུག་ཁང་གི་རིགས་ཞིབ་སྤྱོད་ཁང་དུ་བསྐྱལ། ༡༩༦༤ ལོར་རིགས་སྤྱོད་གཙོ་བོའི་ཞིང་རར་སྤར་བའི་རྗེས་སུ། ཡལ་གའི་རྒྱུད་ཟིན་དེའི་མིང་ «ཡིང་ཧུང» (英红) ཞེས་པའི་རིམ་སྒྲིག་ཏུ་བསྒྱུར་ཏེ། ས་གནས་ཀྱི་མིང་ལ་བརྟེན་ནས་བཏགས། «ཡིང་ཆ་༡༧» ཞེས་པ་དེ་མཐའ་མར་ ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ (英红9号) ཞེས་པར་གཏན་འབེབས་བྱས།

༡༩༧༠ ནས་༡༩༧༤ བར་དུ་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས། ཐོན་ཚད། དམར་ཇའི་སྤུས་ཚད། སྐྱེ་དངོས་རིགས་ཀྱི་རྫས་འགྱུར་གྱི་རྟགས། མི་མཐུན་གནས་སྟངས་ལ་བརྟན་པོའི་ནུས་པ་སོགས་ཀྱི་སྡོམ་སྣེ་ཞིབ་འཇུག་བྱས། ༡༩༨༢ ལོར་མང་ཡང་བསྒྱུར་བའི་བསྡུར་ཞིབ་ཚོད་ལྟ་སྒྲིག་སྦྱོར་བྱས་ཤིང་། ༡༩༨༥ ལོར་ཀྲན་ཅང་དུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཚོད་ལྟར་རིགས་གསར་༡༡ དང་མཉམ་དུ་ཞིབ་བསྡུར་བྱས། ༡༩༨༦ ལོར ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ དེ་མཚོ་སྔོན་གྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་རིགས་དཔྱད་ལས་འཛིན་ནས་ཞིང་ཆེན་རིམ་གྱི་རིགས་བཟང་ (省级良种) ཞེས་པར་ངོས་འཛིན་ཐོབ། ༡༩༨༨ ལོར དམིགས་བསལ་གྱི་ལག་ཁྱེར་སྤྲད་དེ (ལག་ཁྱེར་ཨང་གྲངས། 粤审茶1988010) ཡིན། ༢༠༡༠ ལོར རིགས་འདིས་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞིང་ལས་གཙོ་འཁོར་གྱི་རིགས (广东省农业主导品种) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ།

༡༩༨༠ ལོའི་མཇུག་སྐབས་སུ། ལྟེ་གནས་ཀྱི་ཚན་རིག་ལས་བྱེད་པ་ཚོས་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་སྐྱེ་སྨྱུག་རྐྱང་པ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། «ཅིན་ཧའོ» (金毫, Jīn Háo) ཞེས་པའི་དམར་ཇའི་རྩ་ཆེན་ལག་རྩལ་གསར་གཏོད་བྱས་པ་དེས་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ནས་གྲུབ་པའི་རིམ་པ་མཐོ་བའི་དམར་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གསབ་ཆ་ཁ་གེང་བྱས། ཐོན་རྫས་འདིས་རིམ་པ་བསྟུད་མར (༡༩༩༢, ༡༩༩༤, ༡༩༩༦) «མཚོ་སྔོན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ» འགྲན་ཚོགས་སུ་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་ཐོབ་པ་དང་། ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལས་ཁུངས་ལྔ་ནས་ «རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གཙོ་གནད་ཐོན་རྫས་གསར་པ» (国家重点新产品) ཡི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་ཡོད།

༢༠༡༩ ལོར་ཀྲུང་གོའི་ལོ་རེའི་ཇ་དཔལ་འབྱོར་བགྲོ་གླེང་ཚོགས་འདུ་སྐབས་བཅོ་ལྔ་པར། རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་ལས་འཛིན (International Tea Committee) ནས་ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆར «འཛམ་གླིང་གི་མཐོ་སྒྲུང་དམར་ཇ» (世界高香红茶) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད།

མིང་།
- ཡིང་ (英) ནི་ཡིང་ཏེ་རྫོང་ (英德) གི་མིང་གི་ཡིག་རྐང་དང་པོ་ཡིན་ཏེ། རིགས་འདེམས་དང་ཐོན་སྐྱེད་གཙོ་བོའི་ས་གནས་མཚོན།
- ཧུང་ (红) ནི་«དམར་པོ» སྟེ། ཇའི་རིགས་མཚོན།
- ཨང་༩ (9号) ནི་དབྱེ་བཤེར་བྱས་པའི་ཡུལ་གྱི་རྒྱུད་ཟིན་༢༢ ཡི་ནང་གི་རིམ་པའི་ཨང་གྲངས་ཡིན། ཐོག་མའི་ལས་ཨང་ནི་༡༧ (ཡིང་ཆ་༡༧) ཡིན་ཀྱང་། རིམ་སྒྲིག་ «ཡིང་ཧུང» དུ་མིང་བསྒྱུར་རྗེས་སུ། ཨང་གྲངས་གསར་པ་སྤྲད་པ་རེད།
རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་མཚོ་སྔོན་གྱི་ཇ་ཚོང་རིགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཡིག་ཆ་དང་སྤོབས་པ་ཡིན། ༡༩༦༣ ལོར་ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ་དང་པོ་ལོན་ཌོན་དུ་ཚོང་ཟོག་བཙོང་ཁང་དུ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་པ་དང་། མཐོ་རིམ་གྱི་དཔྱད་འཇོག་ཐོབ། དེ་ལོར་དབྱིན་ཇིའི་རྒྱལ་མོ་ཨེ་ལི་ཛ་བེཐ་གཉིས་པས་གཞུང་འབྲེལ་གྲོས་མོལ་ཚོགས་འདུ་ཞིག་གི་མགྲོན་པོ་གདན་འདྲེན་བྱེད་སྐབས་ཡིང་ཏེ་ནས་ཐོན་པའི་དམར་ཇ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཤིང་། དེའི་རྗེས་སུ་དེ་རྒྱལ་སའི་ཕོ་བྲང་གི་མཆོད་སྦྱིན་ཇར་གྱུར། ཀྲུང་གོའི་སྲིད་འཛིན་ཚབ་པ་དང་ཕྱི་འབྲེལ་བློན་པོ་ཆེན་ཡི (陈毅) ནས་༡༩༦༥ ལོར་དམག་དཔོན་ཀྲུའུ་ཏེ་བརྒྱུད་ཡིང་ཏེ་རྫོང་ཁྱེར་གྱི་དབུ་ཁྲིད་ལ་བསྐུར་བའི་བཀའ་ཡིག་ཏུ། «རྒྱལ་མོ་ཡང་ཁྱེད་ཀྱི་དམར་ཇ་ལ་དགའ་བས། ཁྱེད་ཀྱིས་འདི་ནས་ལས་འཕྲོ་ཆེན་པོ་ཞིག་གྲུབ་པར་བྱེད་དགོས» ཞེས་གསུངས། ༢༠༢༡ ལོར་ཡིང་ཏེའི་ཚད་ལྡན་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུ་༡༧༠,༢༠༠ (ཧ་ཡང་ཧེག་ཊར་༡༡,༣༥༠) ཟིན་ཏེ། ལོ་རེའི་སྐམ་ཇའི་གྲངས་ཚད་ཏུན་༡༣,༥༠༠ དང་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་གོང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༥ ལས་བརྒལ་ཡོད་པའི་ནང་དུ། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གིས་ཕལ་ཆེར་གྱི་བསྡུར་ཚད་ཁ་གྲངས་འཛིན་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་དང་ཐོན་ཁུངས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད།

རིགས། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ (英红9号, yīng hóng jiǔ hào) ནི་ Camellia sinensis (L.) Kuntze ཞེས་པའི་རིགས་ཀྱི་ཡུལ་རིགས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ༡༩༥༦ ལོར་ཡིང་ཏེར་སྤར་བའི་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཚོགས (云南大叶群体, Yúnnán Dàyè Qúntǐ) ནས་ཡལ་གའི་རིགས་འདེམས་ཐབས་ལམ་བརྒྱུད་དབྱེ་བཤེར་བྱས་པ་ཡིན། དེ་ནི་ཤིང་སྡོང་རིགས་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་དབྱེ་གཞི (乔木型大叶种, qiáomù xíng dàyè zhǒng) ལ་ཁོངས་སུ་གཏོགས། རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ཤིང་གཟུགས། སྡོང་པོ་དྲང་ཞིང་སྟོབས་ལྡན་པ། རྩེ་མོའི་དབང་ཤུགས་མངོན་གསལ་བའི་ཤིང་སྡོང་ཡིན། ཡལ་འདབ་ཕྱེད་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་། ཡལ་གའི་ཚངས་ཚིང་འབྲིང་ཐུག་ཡིན།
- ལོ་མ། ཨེ་ལིབ་ཊིག་དབྱིབས་ཅན། ལྗང་སྐྱ་མདོག་དང་། མདོག་ལྡན་གཟི་མདངས་ལྡན་པ། རྩེ་མོ་རིམ་གྱིས་རྣོ་བ། ལོ་མའི་མུ་མཚམས་ཅུང་ཟད་འཁྱོག་པོ་ཡོད་ཅིང་། ལོ་མ་ནང་ཕྱོགས་སུ་ཅུང་ཟད་ལྟེབ་ཡོད།
- སྐྱེ་སྨྱུག སེར་ལྗང་མདོག་ཅན་དང་། སྤུ་མང་པོས་གཏམས་ཡོད། སྐྱེ་སྨྱུག་ཆགས་པའི་ནུས་པ་མཐོ། «སྐྱེ་སྨྱུག་གཅིག་དང་ལོ་མ་གསུམ» གྱི་རྣམ་པའི་སྐྱེ་སྨྱུག་དེའི་རིང་ཚད་ལི་སྨི་༡༢.༧ ཟིན་ལ། ལྗིད་ཚད་གྲམ་༢.༠༥ ཡོད་པས། རིགས་འདི་ནི་སྐྱེ་སྨྱུག་ལྕི་བའི་དབྱེ་གཞི (重芽型品种) ལ་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ལོ་གཅིག་རིང་གི་སྐྱེ་སྨྱུག་དེ་ལི་སྨི་༡༣༢.༧ རིང་བ་དང་། མཐུག་ཚད་ལི་སྨི་༡.༡༣ ཟིན་ཅིང་། ལོ་མ་༡༠༠ ཙམ་འཛིན་པ་ནི་མ་ཡུལ་ཡུན་ནན་ཚོགས་ལས་ལྷག་པའི་རྟགས་ཤིག་ཡིན།
- མེ་ཏོག སེར་དཀར་མདོག་ཅན། ཟེའུ་ཐོད་ཀྱི་ཚངས་ཚིང་ལི་སྨི་༣–༤ ཡིན། མོ་རྡོ་རྗེ་ཕོ་རྡོ་རྗེ་ལས་མཐོ་བ་དང་། སྣོད་ཞལ་གསུམ་དུ་འཕྲལ་བ། མེ་ཏོག་མང་ཡང་ཤིང་འབྲས་སྐྱེ་བ་དཀོན་པོ (花多而结实甚少) ཡིན།
- སྐྱེ་འཚར་འཕེལ་རིམ། སྐྱེ་འཚར་འགོ་ཚུགས་པ་ནི་དཔྱིད་ཟླ་བརྗོད་པའི་དཀྱིལ་མཚམས་ནས་མཇུག་མཚམས་དང་། སྐྱེ་སྨྱུག་ཆགས་པ་ནི་དཔྱིད་ཟླ་བརྗོད་པའི་མཇུག་མཚམས་ནས་དཔྱིད་ཟླ་ལྔ་པའི་སྟོད་སྨད། ངལ་གསོའི་དུས་ཚོད་ནི་དབྱར་ཟླ་བཅུ་གཅིག་པའི་དཀྱིལ་མཚམས་ནས་དབྱར་ཟླ་བཅུ་གཉིས་པའི་སྟོད་སྨད་ཡིན། སྐྱེ་འཚར་འཕེལ་རིམ་གྱི་ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་དུས་ཚོད་ནི་ཉིན་མོ་༢༤༧–༢༧༨ ཡིན།
གཅོད་ཉར། སྔ་མོ་ནས་སྐྱེ་འཚར་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། སྐྱེ་འཚར་འཕེལ་རིམ་རིང་པོ་ཡོད་པའི་རྐྱེན་གྱིས། དཔྱིད་ཟླ་གསུམ་པ་ནས་དབྱར་ཟླ་བཅུ་གཅིག་པའི་བར་དུ་གཅོད་ཉར་བྱེད་ཐུབ། རིན་ཐང་ཆེ་ཤོས་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ཉར་ཚགས (春茶, chūnchá) དང་ལྷག་པར་དུ་སྔ་དཔྱིད་ཀྱི་ཉར་ཚགས (明前, míngqián) ཡིན། ཆ་སྙོམས་ཐོན་ཚད་ནི་མུ་རེར་སྐམ་ཇ་ཁེ་༡༥༠ ལས་མང་བ་དང་། དེ་ནི་ཚད་ལྡན་རིགས་ལས་ལྡབ་ལྔ་ལྷག་ཡིན།
གཅོད་ཉར་གྱི་ཚད་གཞི། ཐོན་རྫས་ཀྱི་གི་རིམ་ལ་བརྟེན་ནས་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
- ཅིན་ཧའོ (金毫) — ཆིང་མིང་དུས་ཆེན (清明) གྱི་སྔོན་དུ་བསྡུས་པའི་སྐྱེ་སྨྱུག་རྐྱང་པ (单芽, dān yá) ཁོ་ན་ཡིན་པ་དང་། ཁ་བྱེ་བའི་སྐྱེ་སྨྱུག་གི་བསྡུར་ཚད་མི་ཉུང་བར་༥% ཡོད། ཡུ་གཞུང་གི་རིང་ཚད་ལི་སྨི་༠.༥ ལས་མི་མང་བའོ།
- ཅིན་མའོ་ཧའོ (金毛毫) — སྐྱེ་སྨྱུག་གཅིག་དང་ཁ་མ་བྱས་པའི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展) ཡིན་པ་དང་། ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པའི་ཐོན་ཁུངས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མི་ཉུང་བར་༩༠% ཡོད།
- ཅིན་ཡིང་ཧུང (金英红) — སྐྱེ་སྨྱུག་གཅིག་དང་ཁ་མ་བྱས་པའི་ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶初展) ཡིན་པ་དང་། ཟླ་བཞི་པའི་ཚེས་༣༠ གྱི་སྔོན་དུ་བསྡུས་པ། ཚད་གཞིའི་ཐོན་ཁུངས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མི་ཉུང་བར་༨༠% ཡིན།
- ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ (མང་ཚོགས་ཀྱི་གི་རིམ) — སྐྱེ་སྨྱུག་གཅིག་དང་རྒྱ་ཁྱབ་ཏུ་ཁ་བྱེ་བའི་ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶初展) ཡིན་པ་དང་། དཔྱིད་ཀའི་རྩེ་མོའི་རྗེས་སུ་བསྡུས་པའོ།

4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ས་རྒྱུད་དང་ས་ཁུལ། ཡིང་ཏེ་རྫོང་ཁྱེར་ནི་མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་ནན་ལིང་ (南岭) རི་རྒྱུད་ཀྱི་རི་རྒྱུད་སྔོན་མའི་ས་ཁུལ་དུ་གནས་ཡོད། ས་གནས་དེ་ནི་རི་ཐོག་ཡིན་པ་དང་། ཆུ་བོ་དང་ཆུ་རྩ་མང་པོས་ཁ་གཏོར་ཡོད་ལ། ལུང་པ་མང་པོ་ཡོད། ས་ཁུལ་དེ་ནི་མཚམས་སྦྱོར་རིམ་པའི་ཚ་དྲོད་ས་ཁུལ་དང་ཚད་ལྡན་ཚ་དྲོད་ས་ཁུལ་གྱི་མཚམས་སུ་གནས་ཡོད།
མཐོ་ཚད། ཇ་ཞིང་རྣམས་མཚོ་ངོས་ལས་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་མི་ཊར་༡༠༠ ནས་༥༠༠ བར་གྱི་མཐོ་ཚད་དུ་ཡོད་ཅིང་། རི་ངོས་ཀྱི་གསེག་ཚད་༢༥° ལས་མི་མང་བའི་ས་རུ་ཡོད།
ས་རྫས། དམར་བོའི་ས་རྫས (红壤, hóng rǎng) ཡིན་ཏེ། ལྷུག་པོ་དང་། རླུང་གཤེར་བདེ་བ། སབ་མོའི་ཆ་ཚད། སྐྱེ་དངོས་རྫས་དང་གཏེར་རྫས་མཐོ་བའི་ཆ་ཚད་བཅས་ལྡན། རྫས་སྦྱོར་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་pH ནི་༤.༥–༦.༥ ཡིན། ཡིང་ཏེའི་དམར་བོའི་ས་རྫས་སུ་ལྕགས་རྫས་དང་ཧ་ཡང་གི་ཆ་ཚད་རྒྱས་པས། རྩ་བའི་མ་ལག་གི་འཕེལ་རྒྱས་དང་མང་རྐྱལ་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་གསོག་སྤེལ་ལ་ཕན་ཐོགས་ཡོད།
སྣང་སྟངས། མཚམས་སྦྱོར་རིམ་པའི་གློག་རླུང་གི་སྣང་སྟངས་ཡིན་ཏེ། དགུན་ཁ་དྲོ་ཞིང་། དབྱར་ཁ་ཚ་དྲོད་གཤེར་ཆེ་བ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ནི་༢༠–༢༢°C ཡིན། ཆར་བའི་ཚད་ནི་ལོ་རེར་ཆུ་རྒྱུན་གྱི་ལི་སྨི་༡༨༠༠–༢༠༠༠ ཡོད་ཅིང་། རླན་གཤེར་མཐོ་བ། ཚ་དྲོད་བྱེད་སྒྱུར་གྱི་དམིགས་གྲངས་དང་ཉི་འོད་ཀྱི་གཏན་རྒྱུན་གྱི་དུས་ཡུན་གྱིས་སྐྱེ་འཚར་དུས་ཡུན་རིང་པོ་སྤྲད་ཡོད། སྔ་མོའི་ན་བུན་དང་ཟིལ་ཆུ་མང་བ་ཡང་ཡང་བྱུང་བས། མཉེན་ཞིང་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་སྐྱེ་སྨྱུག་ཆགས་པར་མཐུན་རྐྱེན་སྤྲད་ཡོད།
གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ དེ་མཚོ་སྔོན་དུ་མ་ཟད། སི་ཁྲོན། ཀོང་ཧྲི། ཧྥུ་ཅན་སོགས་ཀྱི་མཚམས་སྦྱོར་རིམ་པའི་ས་ཁུལ་གཞན་དུའང་འཚམས་པོའི་སྦྱོར་བག་ཐོན་ཡོད། རིགས་འདི་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་དབྱེ་གཞིའི་ནང་དུ་བསིལ་བརྡར་ལ་མཐོ་བའི་ནུས་པ་དང་། གཙོ་བོའི་ནད་དང་འབུ་སྲིན་ལ་བརྟན་པོའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

5. བཟོ་གྲྭའི་ལག་རྩལ།

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་དམར་ཇའི་གནའ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་བརྒྱུད་སོང་བ་དང་། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཐོན་ཁུངས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་གནས་ཚུལ་ལ་བརྟེན་ནས་བསྒྱུར་བཅོས་བྱས་ཏེ་སྐྱིད་བསྒྱུར་བྱེད།

གཅོད་ཉར (采摘, cǎi zhāi) གི་རིམ་གྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ལག་པས་གཅོད་ཉར་བྱེད། རྩ་ཆེན་གི་གི་རིམ (ཅིན་ཧའོ, ཅིན་མའོ་ཧའོ) གི་ཆེད་དུ་ནི་དཔྱིད་ཟླ་སྔ་མའི་སྐྱེ་སྨྱུག་དང་ཁ་མ་བྱས་པའི་ལོ་མ་ཁོ་ན་བསྡུ།
སྐམ་པོར་འཇོག་པ (萎凋, wěi diāo) བསྡུས་པའི་ལོ་མ་དེ་ཉི་འོད་ཀྱི་གསལ་ངོས་སམ་གྲིབ་གསང་ངམ། ཡང་ན་རླུང་གཤེར་བདེ་བའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་སྨྱུག་སྦྲ་རུ་སྲབ་མོར་བཤམས། དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་༡༢–༡༨ ཡས་མས་ཡིན། དམིགས་ཡུལ་ནི་གཤེར་ཆ་དངོས་ཀྱི་ཚད་ལ་༦༠–༧༠% ཡི་གཤེར་ཆ་ཚད་ཚུན་ཆད་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་། ལོ་མ་མཉེན་ཞིང་གཤིན་གཤོང་ཡོང་བ། སྐྱུར་རྫས་བསྒྱུར་བའི་ཐོག་མའི་སྐྱེ་དངོས་རིགས་ཀྱི་རྒྱུག་རིམ་འགོ་འཛུགས་པ་བཅས་ཡིན།
བཅག་སྙོམ (揉捻, róu niǎn) སྐམ་པོར་འཇོག་པའི་ལོ་མ་དེ་ལག་པས་སམ་རྒྱུག་འཁོར་བཞིན་དུ་རིམ་པ་མང་པོར་བཅག་སྙོམ་བྱེད། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཐོན་ཁུངས་ཀྱིས་ཕྲ་ཕུང་གི་སྒྲོམ་གཞི་ཡོངས་སུ་བཤིག་ནས་ཕྲ་ཕུང་གི་རྫས་ཁུ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་སྐྱུར་རྫས་བསྒྱུར་བའི་རྒྱུག་རིམ་དགོས་པའི་ཆེད་དུ། དུས་ཡུན་རིང་ཞིང་ཤུགས་ཆེ་བའི་བཅག་སྙོམ་དགོས།
ཉོག་བསླད (发酵, fā jiào) གལ་ཆེའི་དུས་རིམ་ཡིན། བཅག་སྙོམ་བྱས་པའི་ལོ་མ་དེ་ཉོག་བསླད་ཁང་པའི་ནང་དུ་ཚ་དྲོད་༢༢–༢༨°C དང་གཤེར་ཆ་༩༠–༩༥% ཡོད་པའི་ས་རུ་སྲབ་མཐུག་ལི་སྨི་༨–༡༢ ཡིན་པའི་སྟུག་ཚད་དུ་བཤམས། དུས་ཡུན་ཆུ་ཚོད་༣–༥ ཡིན། ཡོངས་སུ་སྐྱུར་རྫས་བསྒྱུར་བའི་རྒྱུག་རིམ་གྱི་སྐབས་སུ། ཁ་ཏེ་ཆིན་ནི་ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་གྱིན་དུ་འགྱུར་བས། ལོ་མའི་དམར་སྨུག་མདོག་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་། རྒྱས་པའི་དྲི་ཞིམ། བྲོ་བཅས་གྲུབ་པར་བྱེད།
སྐམ་པོར་བཟོ་བ (烘干, hōng gān) རིམ་པ་གཉིས་སུ་བྱེད་དེ། ཐོག་མར་ཉོག་བསླད་མྱུར་དུ་མཚམས་གཅོད་པའི་ཆེད་དུ་ཅུང་ཚ་བའི་དྲོད་ཚད་དུ་སྐམ་པོར་བཟོ་བ། (毛火, máo huǒ) དང་། དྲི་ཞིམ་གཏན་འབེབས་བྱེད་པ་དང་ལྷག་མའི་གཤེར་ཆ་སེལ་བའི་ཆེད་དུ་ཅུང་དྲོ་བའི་དྲོད་ཚད་དུ་ཡོངས་སུ་སྐམ་པོར་བཟོ་བ (足火, zú huǒ) བཅས་ཡིན། མཐའ་མའི་གཤེར་ཆ་ནི་མི་ཉུང་བར་༦% ཡོད།
དབྱེ་བཤེར (分级, fēn jí) གྲུབ་པའི་ཇ་དེ་ཚད་གཞི་ལྟར་བཙགས་ཏེ། ལོ་མ་གཙང་མ། ལོ་མ་ཆག་པ། ལོ་མ་ཕྲ་མོ་བཅས་སུ་དབྱེ་བཤེར་བྱེད། གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཆེན་པོས་ཁེངས་པའི་ཊིབསི (སྐྱེ་སྨྱུག) དེ་རིམ་པ་མཐོ་བའི་གི་རིམ་གྱི་ཆེད་དུ་རུས་དབྱེ་བྱེད།

6. དབང་པོའི་དཔྱད་བྱའི་ཁྱད་ཆོས།

སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། དམ་པོར་བཅག་སྙོམ་བྱས་པའི། མཉེན་ལས་དང་ལྡན་པའི་ཇའི་དུམ་བུ་དེ་ལྕགས་ཐག་གམ་ཅུང་ཟད་འཁྱོག་པའི་«མིག་དཔུང» གི་རྣམ་པ་ལྟ་བུ་ཡོད། མདོག་ནི་སྨུག་པོའི་དམར་སྨུག་ནས་མདོག་ལྡན་གཟི་མདངས་ལྡན་པའི་ནག་པོ་ཡིན་ལ། གསེར་མདོག་དང་དམར་སེར་གྱི་ཊིབསིའི་ཐིགས་ཚོམ་མང་པོ་ཡོད། རིམ་པ་མཐོ་བའི་གི་རིམ (ཅིན་ཧའོ) ལ་ནི་ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཡོད་ཅིང་། དབྱིབས་དམ་ཞིང་སྙོམས་པ། ཇའི་དུལ་མ་དང་ལོ་མ་ཆག་པའི་ཆ་ཤས་མེད།
སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། རྒྱས་པོ། དྲོ་བོ། ཁེབས་པའི་རྣམ་པ་ཡོད། གཙོ་བོའི་དྲི་ནོར་ནི། བ་ཏ་ཤུའུ (薯香, shǔ xiāng — ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ངོ་སྤྲོད་ཡིག་ཆ) དང་། སྦྲང་རྩི། འབྲུ་མེར། སྐམ་ཤིང་ཏོག (ཨ་སེམ་ཊམ། ཁམ་བུ་སྐམ་པོ། རྒུན་འབྲུམ་སྐམ་པོ།) བཅས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་དང་། ཤོ་ཀོ་ལེ་ཊི་དང་སྨན་རྫས་ཀྱི་དྲི (ཚིང་ཊམ་ཀྲ་བ། ལི་ཤི་བྱེ་མ) སོགས་ཀྱི་ཟུར་དྲི་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཕྲ་མོའི་ཆ་ཤས་བཅས་ལྡན།
ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། གསལ་ཞིང་ཤུགས་ཆེ་བ། མཐོ་པོར་ལྡང་བ (高锐, gāo ruì) ཡིན། མངར་མོའི་བ་ཏ་ཤུའུ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ནོར་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། ཤིང་ཏོག (ཁམ་བུ། སྨིན་པའི་ཨ་ལུ་ཆ) དང་། འབྲུ་མེར། ཀེ་ར་མེལ་སོགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་གྱིས་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱས་ཡོད། མེ་ཏོག་གི་དྲི (ཨོར་ཅིཌ། རོ་ཛ) ནི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་ཟེབ་ཟེབ་ངང་མངོན་གྱུར་ཡོད།
བྲོ་བ། ཁ་གང་བ། རྒྱས་པོ། བེ་ལ་ཝེཊིའི་རྣམ་པ་ཡོད། བྲོ་བའི་གཞི་རྩའི་ངོ་སྤྲོད་ནི་«གཏིང་ཟབ། སྟོབས་ལྡན། རྗེན་པ། སེམས་པ་གསོ་བ» (浓、强、鲜、爽, nóng, qiáng, xiān, shuǎng) ཞེས་པ་ཡིན། ཇའི་གཟུགས་པོ་ནི་གཏིང་ཟབ་ཅིང་། མངར་ཆ་གསལ་པོ (སྦྲང་རྩི། ཀེ་ར་མེལ) ཡོད། བསྐམ་ཆ་ནི་འཇམ་ཞིང་མྱུར་དུ་མངར་རོའི་རྗེས་རོ (回甘, huí gān) དུ་འགྱུར། ཁ་བ་ནི་མེད་པའམ་ཧ་ཅང་ཉུང་། རྗེས་རོ་ནི་ཡུན་རིང་དུ་གནས་ཤིང་། དྲོ་བའི་ཚོར་བ་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་དང་ཤོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི་དྲི་ནོར་ལྡན།
ཁུ་བའི་མདོག — དམར་སྤོས་མདོག་ཅན (红艳明亮, hóng yàn míng liàng) ཏེ། གཏིང་ཟབ་ཅིང་དྭངས་པོ། ཀར་སྣོད་ཀྱི་མུ་མཚམས་སུ་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གསེར་མདོག་གི་མུ་རྒྱུན (金圈, jīn quān) ཡོད་པ་དེ་ནི་ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བའི་རྟགས་ཡིན།
ཇའི་ལྷག་མ (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ) — ཡོངས་སུ་གྲུབ་ཅིང་མཉེན་ལས་ཀྱི་དམར་སྨུག་མདོག་གི་ལོ་མ་རྣམས་སྙོམས་པོར་ཁ་ཕྱེ་བ། རིམ་པ་མཐོ་བའི་གི་རིམ་དུ་གསེར་ལི་མིག་མརའི་སྐྱེ་སྨྱུག་མང་པོ་ཡོད། ཇའི་ལྷག་མ་ནི་མཉེན་ཞིང་འཇམ་པོ། གསལ་དམར་འོད་ལྡན (嫩明红亮) ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཆ་ཚད།

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་སྐྱེ་དངོས་རིགས་ཀྱི་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཆ་ཚད་ནི་ཁུ་བསྐུས་ནས་འདོན་ཐུབ་པའི་རྫས་ཀྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བ་དང་། དེ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཀྱི་རིགས་རྒྱུད་དང་ས་གཤིས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལ་རྐྱེན་བྱས་ཡོད།

མང་རྐྱལ་ཧྥེ་ནོལ (茶多酚) རྗེན་པའི་ལོ་མའི་ནང་དུ་ཡ་ལག་༣༤.༡༧% ཡོད་པ་དེ་ནི་བར་མའི་ལོ་མའི་དམར་ཇ་ཕལ་ཆེར་ལས་མངོན་གསལ་མཐོ་བ་ཡིན། ཡོངས་སུ་སྐྱུར་རྫས་བསྒྱུར་རྗེས་ཀྱི་གྲུབ་པའི་ཇའི་ནང་དུ་མང་རྐྱལ་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཆ་ཚད་༡༡–༢༡% (ཉོག་བསླད་ཀྱི་ཚད་དང་གི་རིམ་ལ་བརྟེན) ཡིན། ཁ་ཏེ་ཆིན་གྱི་ཆ་ཤས་གཙོ་བོ་ནི་ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན (茶黄素, cháhuángsù) ༠.༨–༡.༥% དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་གྱིན (茶红素, cháhóngsù) ༧–༡༢% དུ་འགྱུར་ཞིང་། དེས་ཁུ་བའི་མདོག་དང་། བྲོ་བ། སྐྱེ་དངོས་རིགས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་བཅས་གྲུབ་པར་བྱེད། རྗེན་པའི་ལོ་མའི་ནང་དུ་ཁ་ཏེ་ཆིན གྱི་ཆ་ཚད་གྲམ་རེར་མི་ལི་གྲམ་༡༥༢.༡༣ ཡོད།
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (氨基酸) རྗེན་པའི་ལོ་མའི་ནང་དུ་སྤྱིའི་ཆ་ཚད་ཡ་ལག་༢.༠༦% ཡོད། གྲུབ་པའི་ཇའི་ནང་དུ་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཚོད་དང་གི་རིམ་ལ་བརྟེན་ནས་༠.༧༨–༣.༦༤% ཡོད། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-茶氨酸) ཡིན་ཏེ། དེས་བྲོ་བའི་ནང་དུ་མཉེན་ཞིང་མངར་ཆའི་རྣམ་པ་སྤྲོད་པ་དང་ཁོ་ཕེ་ཡིན་དང་མཉམ་དུ་མཐུན་སྦྱོར་གྱི་ནུས་པ (སེམས་ཁྲལ་མེད་པར་ཞི་འཇམ་གྱི་གཉིད་སད) ཡོད།
ཨལ་ཀ་ལོའིཌི ཁོ་ཕེ་ཡིན (咖啡碱) གི་ཆ་ཚད་ནི་༤.༡༢–༤.༣༥% ཡོད་པ་དེ་དམར་ཇའི་ནང་དུ་ཅུང་མཐོ་བའི་རྟགས་ཤིག་ཡིན། དེ་མིན་ཐེ་ཨོབ་རོ་མིན དང་ཐེ་ཨོཕིལ་ལིན ཡང་ཉུང་ཚད་ཙམ་ཡོད།
ཆུར་བཞུ་ཐུབ་པའི་ཆུ་བསྐུས (水浸出物) ནི་༣༨.༡༦–༤༡.༢༥% ཡོད་པ་དེས་བྲོ་བའི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྣམ་པ་མཚོན་པའི་མཐོ་བའི་རྟགས་ཤིག་ཡིན།
བཞུ་ཐུབ་པའི་མངར་རྫས ཡ་ལག་༤.༢༦% ཡོད་པས། ཁུ་བའི་རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད།
དྲི་ཞིམ་གྱི་སྣུམ་རྫས་དང་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་འདུས་རྫས ལི་ན་ལོ་ཨོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ། ཕེ་ནིལ་ཨི་ཐིལ་ཨཱལ་ཀོ་ཧོལ། དེ་བཞིན་ཊར་པེན་ནོའིཌི་གཞན་དག་གི་ཆ་ཚད་མཐོ་བ་ལ་བརྟེན་ནས་ཧ་ཅང་རྒྱས་པའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྣམ་པ་གྲུབ་ཡོད། བ་ཏ་ཤུའུའི (薯香) ཁྱད་ལྡན་གྱི་དྲི་ནོར་དེ་ཨཱལ་ཌི་ཧའིཌི་དང་མཱལ་ཊོལ་གྱི་དམིགས་བསལ་གྱི་འདུས་སྦྱོར་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
ཝི་ཏ་མིན C (རྒྱུན་དུ་གྲམ་༡༠༠ རེར་མི་ལི་གྲམ་༥༠ ཙམ་ཡོད་པ་དེ་ཉོག་བསླད་སྐབས་སུ་ཕྱེད་ཙམ་ཉམས་འགྱུར་འགྲོ) དང་། ཚོགས་པ B (B₁, B₂, B₆), E, K བཅས་ཡོད།
གཏེར་རྫས ཀ་ལི་ཡམ (རྒྱུན་དུ་གྲམ་༡༠༠ རེར་མི་ལི་གྲམ་༢༠༠༠ ཙམ) དང་། ཀཱལ་སི་ཡམ (རྒྱུན་དུ་གྲམ་༡༠༠ རེར་མི་ལི་གྲམ་༣༠༠ ཙམ)། མག་ནེ་སི་ཡམ། མང་ག་ནིས། ལྕགས། ཕོར་རིན། ཛིང་ཀ བཅས་ཡོད།
ཧྥ་ལེ་བ་ནོའིཌི (黄酮类) ཡ་ལག་༠.༧༢% ཡོད་པས། སྐྱུར་རྫས་བཤིག་པའི་བྱེད་ནུས་ཀྱི་ཁ་སྐོང་བྱེད།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

སེམས་པ་གསོ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཁོ་ཕེ་ཡིན་མཐོ་བའི་ཆ་ཚད (༤.༡༢–༤.༣༥%) དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་འདུས་སྦྱོར་གྱིས་དབུས་གཙོའི་དབང་རྩ་ལམ་ལུགས་ལ་གསལ་ཞིང་འཇམ་པོའི་སྐུལ་སློང་བྱེད་པ་སྟེ། གློ་བུར་གྱི་«ལྡང་རྒྱུག» དང་དེའི་རྗེས་སུ་ཡང་ཉམས་འགྲིབ་མེད་པར། དམིགས་གཅིག་ཏུ་སྡོམ་པའི་ནུས་པ་དང་། ལས་དོན་གྱི་ནུས་པ། གཉིད་སད་པ་བཅས་མཐོ་རུ་གཏོང་བ།
སྐྱུར་རྫས་བཤིག་པའི་སྲུང་སྐྱོབ། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་ནང་དུ་ཡོད་པའི་ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་གྱིན་ལ་རང་དབང་གི་རྫས་སྦྱོར་ཆ་རྐྱང་དུ་བཞག་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་ར་སྤྲོད་བྱས་ཡོད། ཞིབ་འཇུག་ནས་བཤད་ན། ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་གྱིན་གྱི་ཆ་ཚད་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་ཆི་མེན་ཧུང་ཆ་དང་དཱན་ཧུང་ལས་ལྷག་པར་གྱུར་ཡོད།
མཆིན་པ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ནུས་པ། ཚོད་ལྟའི་ཞིབ་འཇུག (མཚོ་སྔོན་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང) ནས་བསྟན་པ་ལྟར་ན། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་ཆུ་བསྐུས་ཀྱིས་མཆིན་པའི་གནོད་སྐྱོན་གྱི་རྟགས (ALT, AST) ཀྱི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་ཐུབ་པ་དང་། TNF-α/NF-κB གི་སྐྲན་གཞིའི་ལམ་ལུགས་ལ་གནོན་ཤུགས་བྱས་ཏེ། ཐོག་གཟར་གྱི་ཆང་གི་གནོད་སྐྱོན་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ནུས་པ་སྟོན་ཡོད།
མེ་གསོད་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཕོ་བའི་རྫས་ཁུའི་གསང་སྒོ་འབྱེད་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཅིང་། ཤུན་པའི་རྫས་འགྱུར་ལ་རོགས་རམ་བྱེད། དམར་ཇ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལྟ་བར་«དྲོ་བའི» བཏུང་བྱ (性温) ཞིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། མེ་གསོད་ཞན་པའི་མི་རྣམས་ལ་འོས་སྦྱོར་བྱེད།
དྲོ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་ཡོངས་སུ་ཉོག་བསླད་བྱས་པའི་ཇ་ཡིན་པས། ཁྲག་རྒྱུག་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་ཚ་དྲོད་སྙོམས་སྒྲིག་ལ་རོགས་རམ་བྱེད་ཅིང་། ལྷག་པར་དུ་དགུན་ཁའི་དུས་སྐབས་སུ་རིན་ཐང་ཆེ།
སྙིང་ཁྲག་རྒྱུ་ལམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། རྒྱུན་དུ་བཏུང་བ་དེས་LDL-ཀོ་ལེས་ཊ་རོལ་གྱི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་། རྩའི་རྒྱུན་གྱི་རྩིག་ངོས་སྟོབས་སུ་གཏོང་བ། ཁྲག་གནོན་སྙོམས་སྒྲིག་བཅས་ལ་རོགས་རམ་བྱེད་ཐུབ།
གཅིན་རྒྱུག་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཁོ་ཕེ་ཡིན་དང་ཐེ་ཨོབ་རོ་མིན་གྱིས་མཁལ་མའི་ཁྲག་རྒྱུག་ལ་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ། ལྷག་མའི་གཤེར་ཆ་ཕྱིར་འདོན་པར་རོགས་རམ་བྱས་པ་དང་བསྐམ་གཉན་གྱུར་པར་ཇེ་ཉུང་དུ་གཏོང་བ།
སྲིན་བུ་ལ་གནོད་པའི་ནུས་པ། མང་རྐྱལ་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཁ་ཏེ་ཆིན་ལ་ནད་སྐྱེད་སྲིན་བུའི་སྐྱེ་འཚར་ལ་གནོན་ཤུགས་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད།

9. བསྐོལ་ཐབས།

ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༠–༩༥°C (ཕྲ་མོའི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་འདུས་རྫས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་ཆུ་འཁོལ་མ་བཙོས་པ་བེད་སྤྱོད་བྱ།)
ཇའི་ཚད། རྒྱུན་དུ་ཆུ་ལི་ཊར་༡༥༠ ལ་གྲམ་༥ (གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ)། ཡོ་རོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ན་ཆུ་ལི་ཊར་༢༠༠–༢༥༠ ལ་གྲམ་༣–༤ ཡིན།
སྣོད་ཆ། སྤྱིར་བཏང་གི་གེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ནི་དྲི་ཞིམ་ཡོངས་སུ་མངོན་པར་བྱེད་པའི་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་འདམ་ག ཡིན། དམར་པོའམ་སྨུག་པོའི་ས་རྫས་ཀྱི་ཡི་ཞིང་ཇའི་ཀར་སྣོད (宜兴紫砂壶) དང་། སྤྱིར་བཏང་གི་ཇའི་ཀར་སྣོད་བཅས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཐུབ།
ལག་ལེན (གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ) ༡. གེ་ཝན་དང་ཆ་ཧའེ (茶海) ཆུ་འཁོལ་གྱིས་དྲོད་བསྐྱེད་བྱས་རྗེས་ཆུ་བཤལ། ༢. དྲོད་བསྐྱེད་བྱས་པའི་གེ་ཝན་ནང་དུ་གྲམ་༥ གྱི་ཇ་བླུགས་ཏེ། སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ་དབུགས་ལེན་བྱེད་པ་དེ་ཇ་དང་དང་པོར་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་པ་ཡིན། ༣. ཆུ་དྲོད་ཚད་༩༠–༩༥°C ཡིན་པ་ཞིག་བླུགས་ཏེ། ལམ་སང་ཁུ་བཤལ (洗茶, xǐ chá) བྱེད་པ་སྟེ། ལོ་མས་གཉིད་སད་པར་བྱེད། ༤. དང་པོའི་ཁུ་བ་ལེན་པ། ཆུ་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་༥–༨ བཞག་ནས་ཆ་ཧའེར་ཁུ་བཤལ་ཞིང་། ཀར་སྣོད་སོ་སོར་ཁུ་བགོས། ༥. གཉིས་པ་ནས་བཞི་པའི་ཁུ་བ་ལེན་པ། སྐར་མ་༥–༡༠ བཞག་པ་དང་། རིམ་གྱིས་དུས་ཡུན་རིང་དུ་གཏོང་། ༦. ལྔ་པ་ནས་བརྒྱད་པའི་ཁུ་བ་ལེན་པ། བྲོ་བ་ཞན་དུ་འགྲོ་བའི་དཔག་ཚད་ལྟར་སྐར་མ་༡༥–༣༠ ཡས་མས་བཞག ༧. རིམ་པ་མཐོ་བའི་གི་རིམ་གྱི་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་ཁུ་བ་༦–༨ ཡན་ཆད་དུ་བཟོད་པ་དང་། མང་ཚོགས་ཀྱི་གི་རིམ་ནི་༤–༦ ཡིན།
གལ་ཆེའི་ཞིབ་ཕྲ།
- ཆུ་བསྐུས་ནས་འདོན་ཐུབ་པའི་རྫས་ཀྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བས། ཇ་དེ་གློ་བུར་དུ་དུས་ཡུན་རིང་དུ་བཞག་ན་དཀའ་ལས་མང་བའི་རྐྱེན་གྱིས། དང་པོའི་ཁུ་བ་ལེན་པ་རྣམས་མྱུར་པོར་བཞག་དགོས།
- ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་འོ་མ་བཏབ་པའི་ཇ (奶茶, nǎichá) བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་ཧ་ཅང་ལེགས་པོ་ཡོད་དེ། རྒྱས་ཞིང་སྟོབས་ལྡན་པའི་ཁུ་བ་དེ་འོ་མའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་མི་ཐིམ་པར། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཟ་ཟེ་ཆགས་པའི་མདོག་ཤིག་ཐོབ་ཀྱི་ཡོད།

10. ཉར་ཚགས།

གནས་ཚུལ། སྐམ་ས། བསིལ་ཁང་། མུན་ནག་གི་ས་ཆ། ཉི་འོད་ཐད་ཀར་གྱི་འཕྲོ་མདངས་དང་ཚ་བའི་ཁུངས་ལས་ཁ་གྱེས་པའི་ས་ཆ་ཡིན་དགོས།
སྣོད་བཅུད། རླུང་ཚགས་བདེ་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ — ལྕགས་ཀྱི་ཊིན། ཧྥོལ་ཇི་གི་སྤར་མོའི་སྣོད་དམ་རླུང་སྟོང་གི་ཐུམ་སྒྲིལ། ཕྱིའི་དྲི་ཞིམ (སྨན་རྫས་སྣ། སྤོས་ཆུ། ཁང་པའི་རྫས་) དང་འབྲེལ་བ་མེད་པར་བཞག་དགོས།
དྲོད་ཚད། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད (༡༥–༢༥°C) ཡིན། མཐུན་རྐྱེན་གྱི་སྒྲོམ་ནང་ཉར་ཚགས་བྱེད་དགོས་པ་མེད་ལ། མཐུན་རྐྱེན་གྱི་སྒྲོམ་ནང་ནས་ཕྱིར་འདོན་སྐབས་སུ་ཐིགས་ཆུ་ཆགས་པས་ཇ་ལ་གནོད་སྐྱོན་ཐེབས་པས་རེ་སྤྲོད་བྱེད་མི་རུང་།
ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡུན། གནས་ཚུལ་ལྟར་བཞག་ན་ལོ་གཉིས་ནས་གསུམ་བར་ཡིན། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་ལོ་གྲངས་བསྡོམས་པས་ལེགས་སུ་གྱུར་བའི་ཇའི་རིགས་སུ་མི་གཏོགས་ཤིང་། ལེགས་ཤོས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ནི་ཐོན་སྐྱེད་བྱས་པ་ནས་ཟླ་བ་བཅོ་བརྒྱད་ཀྱི་ནང་དུ་ཡོད།
ཇའི་དགྲ་བོ། གཤེར་ཆ། འོད་སྣང་། དབུགས་རླུང་། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། ཕྱིའི་དྲི་ཞིམ་བཅས་ཡིན།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མའི་སྐྱོན།

རིན་གོང་གི་རིམ་པ། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་རྒྱ་ཆེ་བའི་རིན་གོང་གི་ཁྱོན་ཁོངས་སུ་ཁྱབ་ཡོད་དེ། འཚོ་བའི་མང་ཚོགས་ཀྱི་གི་རིམ་ནས་ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་རིམ་པ་བར་ཡོད། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ (一芽二叶) ནི་ཇིན་ (གྲམ་༥༠༠) རེར་སྒོར་དངུལ་༢༠༠ ནས་༨༠༠ བར། ཅིན་ཡིང་ཧུང་ནི་སྒོར་དངུལ་༨༠༠–༢༠༠༠། ཅིན་མའོ་ཧའོ་ནི་སྒོར་དངུལ་༢༠༠༠–༥༠༠༠། ཅིན་ཧའོ སྐྱེ་སྨྱུག་རྐྱང་པ་ནི་ཇིན་རེར་སྒོར་དངུལ་༥༠༠༠ ནས་༡༠,༠༠༠+ བར ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་རིན་གོང་ཆེས་ཆེ་བའི་དམར་ཇའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་ཞིང་ར་མུ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཡོང་འབབ་ནི་སྒོར་དངུལ་༦༠,༠༠༠ ཙམ་ཡིན་པ་དེ་སྤྱིར་བཏང་གི་རིགས་ལས་ལྡབ་ལྔ་ལྷག་ཡིན།
རྫུན་མའི་སྐྱོན་སྤོང་ཐབས།
- ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་ཁང་ནས་ཉོས། «ཧུང་ཡན» (鸿雁) ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་ནི་རིགས་གསར་གཏོད་མཁན་གྱི་མཚོ་སྔོན་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ཀྱི་ཐད་ཀའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་རྟགས་གཞན་ནི། «ཡི་ཕིན་མིན» (怡品茗)། «ཡིང་ཅིའུ་ཀྲོང་ཡོན» (英九庄园)། «པ་པེ་ཞིའུ་ཚའི» (八百秀才) བཅས་ཡིན།
- ཕྱི་དབྱིབས་ལ་དཔྱད་པ། ཇའི་དུམ་བུ་དམ་པོར་བཅག་སྙོམ་བྱས་པ། སྙོམས་པོ། མདོག་ལྡན་གཟི་མདངས་ལྡན་པ་ཡིན་དགོས། རིམ་པ་མཐོ་བའི་གི་རིམ་ལ་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་མང་པོ་ཡོད་པ་ཡིན། ཇའི་དུལ་མ། མདོག་སྐྱ། ཆ་ཤས་ཀྱི་མི་སྙོམས་པ་བཅས་ནི་རྫུན་མའི་རྟགས་ཡིན།
- དྲི་ཞིམ་ལ་ཞིབ་བཤེར། བ་ཏ་ཤུའུའི (薯香) ཁྱད་ལྡན་གྱི་དྲི་ནོར་ཡོད་པ་ངེས་ཤིང་། དེ་ནི་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ དངོས་མའི་ངོ་སྤྲོད་ཡིག་ཆ་སྟེ། རིགས་གཞན་གྱི་རྫུན་མའི་ནང་དུ་མེད།
- ཁུ་བར་དཔྱད་པ། མདོག་གསལ་ཞིང་དམར་སྤོས་མདོག་ཅན། དྭངས་པོ། གསེར་མདོག་གི་མུ་རྒྱུན་ཡོད་པ་ཡིན་དགོས། གཉེན་སྐྱ་དང་། མདོག་སྐྱ་བའི་ཁུ་བ་ནི་སྤུས་ཚད་ཞན་པའི་ཐོན་ཁུངས་སམ་ལག་རྩལ་ལ་དཀྲུག་སྐྱོན་ཐེབས་པའི་རྟགས་ཡིན།
- རིན་གོང་ལ་དཔྱད་གཞི་ལྟར་བལྟ། གལ་ཏེ་«ཅིན་ཧའོ» ཇིན་རེར་སྒོར་དངུལ་༣༠༠༠ མན་གྱི་རིན་གོང་དུ་བཙོང་བ་ཡིན་ན། དེ་ནི་གདོང་ལེན་གྱིས་དངོས་མའི་ཐོན་རྫས་མིན་པར་ཤེས་དགོས།

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་ཆ་འཕྲིན།

གཅིག་ལ་གསུམ་འདུས། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་འཛམ་གླིང་དུ་ཤིན་ཏུ་དཀོན་པའི་ཇ་ཞིག་སྟེ། དེའི་མིང་བོ་དེ་ཉིད་དུས་མཚུངས་སུ་ཡུལ་རིགས་ཀྱི་མིང་། གྲུབ་ཆའི་མིང་། ས་ཁུལ་གྱི་ཚོང་རྟགས་བཅས་ཀྱི་མིང་ཡིན། འདི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཚོང་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་དམིགས་བསལ་གྱི་བྱུང་རིམ་ཞིག་ཡིན།
གསེར་ཧའོ་ནི་གསེར་ཀྲུན་མེ་ལས་སྔོན་དུ་བྱུང་བ། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་སྐྱེ་སྨྱུག་རྐྱང་པ་ལས་བཟོས་པའི་རྩ་ཆེན་«ཅིན་ཧའོ» ནི་༡༩༨༠ ལོའི་མཇུག་ཏུ་གསར་གཏོད་བྱས་པ་སྟེ། གྲགས་ཅན་གྱི་ཅིན་ཀྲུན་མེ (金骏眉, ༢༠༠༥ ལོ) ཞེས་པ་«སྐྱེ་སྨྱུག་» གི་དམར་ཇའི་ཕ་མེས་སུ་བརྩི་བ་ལས་ལོ་མང་པོའི་སྔོན་ལ་བྱུང་བ་རེད།
རྒྱལ་སའི་ཇ། ༡༩༦༣ ལོར་ཨེ་ལི་ཛ་བེཐ་གཉིས་པས་རྒྱལ་སའི་དགའ་སྟོན་ཚོགས་འདུར་ཡིང་ཏེ་ནས་ཐོན་པའི་དམར་ཇ་བེད་སྤྱོད་བྱས། ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ་ནི་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལ་རྒྱ་གར་དང་སི་ལོན་གྱི་རིགས་ཀྱི་དབང་སྒྱུར་རྗེས། དང་པོར་ལོན་ཌོན་དབང་སྒྱུར་བྱས་པའི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཤས་ཆེ་བའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན།
དམར་པོའི་སྔོན་དུ་སེར་པོ་བྱུང་བ། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་སྐྱེ་སྨྱུག་ནས་བཟོས་པའི་དང་པོའི་རིམ་པ་མཐོ་བའི་ཐོན་རྫས་ནི་དམར་ཇ་མིན་པར། སེར་ཇ ཞིག་ཡིན་ཏེ། དེ་ནི་«ཡིན་ཧའོ» (银毫 — «དངུལ་གྱི་སྤུ») ཞེས་པ་ཧོང་ཆ (黄茶 — སེར་ཇ) གི་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོས་པ་ཡིན། དེའི་རྗེས་སུ་ཚན་རིག་པ་ཚོས་དམར་ཇའི་ལག་རྩལ་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ནས་«ཅིན་ཧའོ» གསར་གཏོད་བྱས།
དཔལ་འབྱོར་གྱི་འཕྲུལ་ཆས། ༢༠༡༥ ལོར་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གི་སྤྱོད་སྒོ་ཁྱབ་སྤེལ་བྱས་པའི་ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༤ ལས་བརྒལ། ༢༠༢༠ ལོའི་ཕྱོགས་སུ་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༦ ལས་བརྒལ་ཏེ། ཡིང་ཏེ་ནི་དཔྱ་ཞན་གྱི་རི་རོང་གི་རྫོང་ཁྱེར་ནས་དར་རྒྱས་ལྡན་པའི་«ཇའི་ཡུལ་གྲུ» རུ་གྱུར་བྱུང་།

13. དམར་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

ཆི་མེན་ཧུང་ཆ (祁门红茶, Qímén Hóngchá) ནི་ཨན་ཧུའེ་ཡི་དམར་ཇའི་གནའ་རྒྱུན་ཞིག་སྟེ། བར་མའི་ལོ་མའི་ཡུལ་རིགས་ཀྲུའུ་ཡེ་ཀྲུང་ནས་བཟོས། གྲགས་ཅན་གྱི «ཆི་མེན་ཞང» (祁门香 — ཆི་མེན་གྱི་དྲི) ཞེས་པའི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ནོར་མང་པོས་ཁེངས་པའི་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་དྲི་ཞིམ་ལྡན། དེ་དང་བསྡུར་ན། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ གིས་དེ་ལས་ལྷག་པའི་གཟུགས་པོའི་གཏིང་ཚད། མངོན་གསལ་གྱི་བ་ཏ་ཤུའུ་དང་འབྲུ་མེར་གྱི་མངར་ཆ། ཆེས་ཤུགས་ཆེ་བའི་སྟོབས་ལྡན (浓强) དང་། གསེར་མདོག་གི་མུ་རྒྱུན་ལྡན་པའི་ཁུ་བའི་རྒྱས་པའི་མདོག་བཅས་མངོན་གྱུར་ཡོད། ཆི་མེན་ནི་ཆེས་ཞིབ་ཆ་དང་བརྒྱན་ལྷུན་ལྡན། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་ཆེས་ཁ་གང་ཞིང་གཏིང་ཟབ། ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་ཡིན།
དཱན་ཧུང (滇红, Diān Hóng) ནི་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ་སྟེ། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ དང་མེས་པོ་གཅིག་པའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ནས་ཐོན། དཱན་ཧུང་ལ་ཆེས་གསལ་བའི་སྨན་རྫས་ཀྱི་དྲི། ཤིང་གི་དྲི། ཤོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི་ཟུར་དྲི་བཅས་དང་། ཁྱད་ལྡན་གྱི་དམ་ཞིང་འཇར་ཇོར་གྱི་ཚོར་བ་ཡོད། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ལ་སྟོབས་ལྡན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་འདྲ་མཚུངས་ཡོད་ཀྱང་། ཆེས་གཙང་མ་དང་«དྭངས་པའི» མངར་ཆ་དང་དམིགས་བསལ་གྱི་བ་ཏ་ཤུའུ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ནོར། དེ་བཞིན་ཆེས་མཐོ་བའི་རྗེན་པའི་ཚོར་བ (鲜爽度) ཡོད།
ཅིན་ཀྲུན་མེ (金骏眉, Jīn Jùn Méi) ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་རྩ་ཆེན་གྱི་དམར་ཇ་སྟེ། ཡུལ་རིགས་ཚའི་ཆའི་སྐྱེ་སྨྱུག་ཡོངས་རྫོགས་ལས་བཟོས། སྦྲང་རྩི་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ནོར་གཙོ་བོར་སྟོན་པ་དང་། ཡང་བའི་ཤིང་ཏོག་གི་སྐྱུར་རྣམ་པ་ཡོད་པའི་བརྒྱན་ལྷུན་ཞིང་ཕྲ་བའི་བྲོ་བ་ལྡན། དེ་དང་བསྡུར་ན། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ལས་བཟོས་པའི་ཅིན་ཧའོ་ནི་ཆེས་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་«ལྷོ་ཕྱོགས་པའི» རང་བཞིན་ལྡན་པ་སྟེ། གཟུགས་པོ་ཆེས་གཏིང་ཟབ། མངར་ཆ་ཆེས་གཏིང་ཟབ། དྲི་ཞིམ་ཆེས་དྲོ་ཞིང་ཁེབས་པ་དང་། ཆེས་ཆེ་བའི་འབྲུ་མེར་དང་ཤོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི་ཆ་ཤས་ཡོད།
ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཝུའི་ཧྲན་ནས་ཐོན་པའི་འཛམ་གླིང་གི་དམར་ཇའི་མེས་པོ་ཡིན། གནའ་རྒྱུན་གྱི་ཐོན་རྫས་ལ་གྲགས་ཅན་གྱི «དུ་བའི» དྲི་ཞིམ (ཐང་ཤིང་གི་དུ་བ) ལྡན་པ་དང་། དེ་ནི་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ལ་ཡོངས་སུ་མེད། གསར་པའི «དུ་བ་མེད་པའི» ཞའོ་ཀྲུང་ནི་དཔེ་བྱང་གི་ཐོག་ནས་ཉེ་ས་ཡིན་ཀྱང་། གཟུགས་པོ་ཡང་ཞིང་ཐང་ཤིང་དང་བརྫི་རྫས་ཀྱི་ཟུར་དྲི་མངོན་གསལ་བ་ཡོད།
ཡུལ་རིགས་གཞན་ལས་བཟོས་པའི་ཡིང་ཏེ་ཧུང་ཆ། ཡིང་ཏེ་ནས་ནི་ཧྥུ་ཅན་ནས་སྤར་བའི་ཅིན་ཀོན་ཡིན། མེ་ཀྲན། རོའུ་ཀུའེ་སོགས་ཀྱི་ཡུལ་རིགས་གཞན་ནས་ཀྱང་དམར་ཇ་ཐོན། དེ་དག་ལ་ཆེས་གསལ་བའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ནོར་ཡོད་ཀྱང་། གཟུགས་པོའི་གཏིང་ཚད། «སྟོབས་ལྡན» དང་ཁྱད་ལྡན་གྱི་བ་ཏ་ཤུའུ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དམིགས་བསལ་མིང་བྱང་སོགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ལས་དམའ་བ་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས།

ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་ཀྲུང་གོའི་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་གི་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུའི་ལོ་རྒྱུས་དང་། མཚོ་སྔོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་མཚམས་སྦྱོར་རིམ་པའི་ས་གཤིས་ཀྱི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་བསྡུས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཡུན་ནན་གྱི་མེས་པོ་ནས་སྐྱེས་ཤིང་ཡིང་ཏེའི་དམར་བོའི་ས་རྫས་སུ་གསོས་པའི་ཡུལ་རིགས་འདིས། འཛམ་གླིང་ལ་གོང་མའི་ཆི་མེན་ནས་སྟོབས་ལྡན་གྱི་དཱན་ཧུང་བར་གྱི་དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་འཐུས་མི་དང་འགྲན་ཟླ་བྱེད་ཐུབ་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་སྤྲད་ཡོད། དེའི་དམིགས་བསལ་གྱི་མངར་མོའི་བ་ཏ་ཤུའུའི་དྲི་ནོར། བེ་ལ་ཝེཊིའི་རྣམ་པའི་ཁ་གང་བའི་བྲོ་བ། གསེར་མདོག་གི་མུ་རྒྱུན་ལྡན་པའི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཉི་འོད་ལྟར་གསལ་བའི་ཁུ་བ་བཅས་ཀྱིས། ཡིང་ཧུང་ཨང་༩ ནི་དམར་ཇའི་ནང་དུ་སེམས་པ་གསོ་བའི་བཏུང་བྱ་ཙམ་མིན་པར། དབང་པོའི་མྱོང་བ་དངོས་ཤིག་སྟེ། དྲོ་བོ། ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ། མཐའ་མེད་པའི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་མྱོང་བ་ཞིག་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ཀྱི་འདམ་ག ལེགས་ཤོས་སུ་གྱུར་ཡོད།