ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ།

ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཀྲུང་གོའི་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་ས་ཁུལ་ནས་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན། ཇ་ཆའི་མིང་སྔ་མོ་ཏའོ་ཡི་ལྷ་རི་ཨུ་ཙི་ཧྲན (午子山) ཞེས་པ་དང་འབྲེལ་ཡོད་དེ། རི་དེ་གནའ་བོའི་ཚོང་ལམ་ཙི་ཨུ — ཨུ་ཙི (子午——午子) གི་འགྲམ་དུ་ཡོད། ཇ་ཆ་འདི་ལ་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་སྟོང་འབྲས་དྲི་མ་དང་། ཟངས་དང་སེ་ལེ་ནི་སོགས་ཕྲ་རྫས་ཚོགས་པ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ། གཙང་མ་དང་བསིལ་སྤྲོའི་ཟས་ཀྱི་རྣམ་པ་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་འཕགས་ཡོད། དེ་ནི་ས་ཁུལ་འདི་ལྷོ་བྱང་གི་གནམ་གཤིས་ཁུལ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གནས་བབ་ཀྱིས་གྲུབ་པ་ཡིན།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ས།:

• ཇ་ཆའི་རིགས།: ལྗང་ཇ (མྱོས་མེད་ཇ, 绿茶, lǜchá) སྟེ། ཕྱེད་སྐམ་དང་ཕྱེད་བྲེག་པའི་སྒྲིག་གཞི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། བཟོ་རྩལ་ནང་སླང་བྱེད་ནང་བྲེག་པ་དང་དྲོད་རླུང་གིས་སྐམ་པའི་རིམ་པ་གཉིས་བསྲེས་ཡོད།
• རིགས་སྡེ།: ས་ཁུལ་གཏན་འཁེལ་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཆ (名茶, míngchá) ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ས་བབ་ཀྱི་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད། ༢༠༠༧ ལོ་ནས་བཟུང་མཉམ་སྦྲེལ་གྱི་ཚོང་རྟགས་ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ (汉中仙毫, Hànzhōng Xiān Háo) ཀྱི་ཁོངས་སུ་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་ཡོངས་ཁྱབ་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ནས་ས་བབ་ཀྱི་གཏན་འཁེལ་ཐོན་རྫས (地理标志产品) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ་ཡོད།
• འབྱུང་ཡུལ།: ཀྲུང་གོ། ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན (陕西省, Shǎnxī Shěng) དང་། ཧན་ཀྲུང་གྲོང་ཁྱེར (汉中市, Hànzhōng Shì) ཞི་ཞང་རྫོང (西乡县, Xīxiāng Xiàn) ཡི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཇ་ཐོན་ས་དངོས་ནི་ཨུ་ཙི་ཧྲན (午子山) གི་མཐའ་སྐོར་གྱི་རི་རྒྱུད་དང་ཆིན་པ (秦巴山区) རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཉེ་འདབས་ས་ཁུལ་ཡིན།
• ས་ཁམས་མཚམས་སྦྱོར།: ཚོད་ཙམ་ ༣༢.༩༧° བྱང་འཕྲེད་དང་། ༡༠༧.༧༥° ཤར་རིང་དུ་ཡོད། (ཞི་ཞང་རྫོང་ལ་དམིགས་བསལ་གྱིས་བཟུང་བ་ཡིན)།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས། ཞི་ཞང་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཞིང་ལས་ནི་ཆིན་ཧན (秦汉, སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་དུས་རབས་གསུམ་པ་ནས་སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་གསུམ་པའི་བར་) ནས་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དར་རྒྱས་སྐབས (盛唐, ༧-༩ དུས་རབས) སུ་དར་ཁྱབ་ཕུལ་བྱུང་དུ་གྱུར་ཏེ། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཆ་ནི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་བའི་ཐོ་རེག (贡品, gòngpǐn) ཏུ་ཚུད་ཡོད། 《ཞི་ཞང་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ》 (《西乡县志》) ལྟར་ན། ཨུ་ཙི་ཧྲན་གྱི་ཇ་ཆ་ནི་རྒྱལ་སའི་འཕྲུལ་རིག་མི་སྣས་ཧ་ཅང་དགོས་མཁོ་ཆེན་པོར་འཛིན་པས། བང་ཆེན་པས་དཔྱིད་ཀའི་ཇ་སྐོར་ཙི་ཨུ — ཨུ་ཙི་ལམ་བརྒྱུད་དེ་ཆང་ཨན (长安) དུ་རྟ་ཞོན་ནས་ཆུ་ཚོད་༢༤ ནང་དུ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། 《མིང་ལོ་རྒྱུས་ཟས་རིགས་ལས་དོན་དཔྱད་གཞི》 (《明史·食货志》) ནང་ཞི་ཞང་རྫོང་ནི་མིང་རྒྱལ་རབས་དང་པོར་“ཇ་ཆས་རྟ་བརྗེ” (以茶易马, yǐ chá yì mǎ) གི་ལྟེ་བ་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་པར་འཁོད་ཡོད། དེང་རབས་སུ་གལ་ཆེའི་གོམ་པ་ནི་༡༩༨༤ ལོར་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལག་རྩལ་མཁས་པས་ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ (午子仙毫, Wǔzǐ Xiān Háo) ཞེས་པ་ས་གནས་ཀྱི་ལྗང་ཇའི་བཟང་ཤོས་ཀྱི་རིགས་གསར་དུ་བཟོས་པའི་དུས་དེ་ཡིན། ༡༩༨༦ ལོར་ཧུའུ་ཀྲོའུ་རུ་འཚོགས་པའི་རྒྱལ་ཡོངས་སྙན་གྲགས་ཅན་ཇ་ཆའི་བྲོ་མྱོང་ཚོགས་འདུར་ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་ལ་སྤུས་ཚད་ཚད་གཞི ༩༥.༧༢ ཐོབ་པ་དང་། ཧོའང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང་ལས་མཐོ་བར་གྱུར། ཚོང་དོན་སྲིད་གཞུང་ནས་“རྒྱལ་ཡོངས་སྙན་གྲགས་ཅན་ཇ་ཆ” (全国名茶) གི་མཚན་གཟིས་སྤྲད་དེ། ཧྲན་ཞི་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཇ་ཆའི་ས་བཅད་ནང་མིང་མེད་པའི་གནས་ཚུལ་མཇུག་བསྡུས། ༡༩༩༧ ལོར་ཇ་ཆ་འདི་ལ་རྒྱལ་སྤྱིའི་གསེར་རྟགས་ཐོབ། ༢༠༠༥ ལོར་ཧན་ཀྲུང་སྲིད་འཛིན་ནས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་རྟགས་༢༠ ལྷག་ཙམ་སྒྲིལ་སྡེབ་བྱ་རྒྱུའི་འགོ་བཙུགས་ཏེ། དང་པོ་གསུམ་དུ་གྱུར་པ་དང་། (午子仙毫, 定军茗眉, 宁强雀舌) དེ་ནས ༢༠༠༧ ལོར་ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ་ཞེས་པའི་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་གཅིག་གྱུར་དང་མཉམ་དུ་ས་བབ་ཀྱི་འབྱུང་ཡུལ་གཏན་འབེབས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། ༢༠༢༡ ལོར་ཚོང་རྟགས་འདི་ཀྲུང་གོ་དང་ཡོ་རོབ་བར་ས་བབ་གཏན་འཁེལ་ཕན་ཚུན་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་གྲོས་མཐུན (中欧地理标志互认协定) གི་ཐོ་ནང་ཚུད་པ་རེད།

• མིང་གི་དོན་སྙིང་། ཨུ་ཙི (午子) ནི་ཞི་ཞང་རྫོང་གི་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་པའི་ཏའོ་ཡི་ལྷ་རི་ཞིག་གི་མིང་ཡིན། ཡི་གེ་ 午 (wǔ) ནི་“ཉིན་གུང་” (ས་ཡི་གཞི་རྩའི་ལམ་ལུགས་ནང་“ལྷོ་ཕྱོགས”) མཚོན་པ་དང་། 子 (zǐ) ནི་“མཚན་གུང་” (“བྱང་ཕྱོགས”) མཚོན། ཡིག་ཟུང་འདིས་གནའ་བོའི་ཚོང་ལམ་ཙི་ཨུ་ལམ (子午道) དང་ཨུ་ཙི་ལམ (午子道) ཞེས་ཆང་ཨན་ནས་རི་ལ་བརྒྱུད་དེ་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དང་མཐུད་པའི་མིང་བརྗོད་བྱེད། ལུའི་ཆ (绿茶) ནི་དངོས་གཞི་“ལྗང་ཇ་ཆ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། ཨང་གོ་ནས་མིང་ཆ་ཚང་ནི་“ཨུ་ཙི་རི་ནས་ཐོན་པའི་ལྗང་ཇ” ཞེས་པའི་དོན་དུ་འགྱུར།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད། ཇ་ཆ་འདི་ནི་ཞི་ཞང་རྫོང་གི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་གཙོ་བོར་གྱུར་ཡོད་པ་དང་། རྫོང་དེ་ལ་ཞིང་ལས་སྲིད་གཞུང་ནས“ཀྲུང་གོའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཐོན་ཕ་ཡུལ” (中国著名茶乡) ཞེས་པའི་གཟི་བརྗིད་ཀྱི་མཚན་སྙན་སྤྲད་ཡོད། ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་ནི་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རྒྱལ་ཡོངས་གྲོས་ཚོགས་དང་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་མི་དམངས་སྲིད་གཞུང་གི་ཕྱི་འབྲེལ་མགྲོན་འགྲོའི་གཞུང་འབྲེལ་ཇ་ཆ་ཡིན། དམངས་ཁྲོད་གཏམ་རྒྱུད་ནང་ཨུ་ཙི་བུ་མོ (午子姑娘) ཞེས་རི་མཐོང་ནས་མགྲོན་པོར་ཇ་སྤྲོད་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཡོད་ལ། དྲིན་ཆེན་ནང་པའི་གྲྭ་པ་ཞིག་གིས“ལུང་པོ་བྲག་ཕུག་གི་ཆུ། ཨུ་ཙི་རི་རྩེའི་ཇ” (龙脖洞中水，午子山顶茶) ཞེས་པའི་ཚིག་ཟུང་བཞག་སྟེ། ས་ཆ་དེ་“ཕུལ་བྱུང་གཉིས་ཀྱི་གནས” (仙境双绝) སུ་གྲགས་པ་བཏང་བ་རེད། ས་གནས་ཀྱི་གཏམ་དཔེ་ཞིག་ཏུ“ཆར་བས་སྔོན་པོའི་རི་བོ་བཀྲུས་པས་དུས་བཞི་དཔྱིད” (雨洗青山四季春) ཞེས་ཇ་ཞིང་གི་རྟག་ཏུ་ལྗང་བའི་རི་ཆགས་ཀྱི་གནས་བབ་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། Camellia sinensis var. sinensis.
• ཡོངས་ཁྱབ་རིགས། གཙོ་བོ་ས་གནས་ཀྱི་མི་སྡོད་རིགས (群体种, qúntǐzhǒng) ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་རིང་ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་མཐོ་སྒང་གི་གནས་བབ་ལ་འཚམས་པའི་ལོ་མ་ཕྲ་མོའི་རིགས་ཀྱི་རིགས་འཕྲོས་ཅན་གྱི་སྡེ་ཚན་ཡིན། ཉེ་བའི་ལོ་རྒྱུས་སུ་ས་ཁུལ་ལ་འཚམས་པའི་རྣརྙེད་སྡེ་ཚན་གྱི་འདེབས་སྟེང་ཧ་ཅང་དར་བ་དང་། ༢༠༠༤ ལོར་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ནང་བུད་མེད་རང་བཞིན་གྱི (རྣརྙེད) འདེབས་སའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུ་ ༣༥,༠༠༠ ཟིན་ཡོད། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་འོས་སྦྱོར་ནང་ས་ཁུལ་འདིར་ལེགས་སྒྲིག་བྱས་པའི་གཞི་རྩའི་རིགས་བརྒྱད་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་སྔོན་གྱི་གཙོ་བོའི་དུས་ཀ ཆིང་མིང (清明, ཟླ་བཞི་པའི་དངོས་གཞི་) ནས་གུ་ཡུའུ (谷雨, ཟླ་བཞི་པའི་མཇུག) ཡོལ་བའི་ཉིན་བཅུའི་བར་ཡིན། ཆེས་རིན་གོང་ཆེ་བའི་ཚོང་སྐོར་ནི་ཆིང་མིང་གི་སྔོན་དུ་བསྡུ་རྒྱུ་ཡིན (明前茶, míngqiánchá)། གཙོ་བོའི་ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་ཇ་ཆ་སྐམ་པོ་སྤྱི་ཀི་ར ༡ ལ་སྙེ་མ་ ༦༢,༠༠༠ ཙམ་དགོས།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། སྙེ་མ་རྡོག་པོ་གཅིག་དང་གཞོན་ལོ་མ་གཅིག་གམ་གཉིས་ཁ་ཕྱེ་འགོ་ཚུགས་པ (一芽一二叶初展)། རྒྱུ་ཆ་ནི་ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་སྐྱེས་ཚད་དང་། སོས་པ། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་གཏོར་སྐྱོན་དང་དྲོད་ཆེ་བའི་གཞུང་མེད་པ་ཡིན་དགོས།
• རྒྱུ་ཆའི་རེ་བ། ཇ་ཞིང་ནི་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ ༦༠༠–༡༤༠༠ མི་ཊར་དང་། གཞའ་སྒོར་ ༢༥° བར་གྱི་སྒོང་ངོས་སུ་ཡོད། ས་གཞིའི་རེ་བ། སྐྱུར་སོ་ཚད་ ངོས་ཚ། ༤.༥–༦.༥, སྐྱེ་དངོས་དངོས་རྫས་ ༡.༥% ཡན། འབྲས་ལྡན་ས་རིམ་གྱི་མཐུག་ཚད་ ༨༠ སིན་ཊི་མི་ཊར་ཡན། ས་འོག་ཆུ་འགག་མེད་པ་དང་། ས་འོག་ཆུ་ནི་ངོས་ནས་ ༡ མི་ཊར་ལས་མི་མཐོ་བ་ཡིན་དགོས།

4. ས་སྟེང་གནས་བབ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་ ༦༠༠–༡༤༠༠ མི་ཊར། ལེགས་ཤོས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ནི་ ༨༠༠–༡༢༠༠ མི་ཊར་ཡིན།
• ས་གཞིའི་དབྱིབས། ཇ་ཞིང་ནི་ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་རི་མཚམས་ལུང་པར་གནས་ཤིང་། བྱང་ཕྱོགས་ནས་ཆིན་ལིང་རི་རྒྱུད (秦岭) དང་ལྷོ་ངོས་ནས་པ་ཧྲན (巴山) རི་རྒྱུད་བར་གྱིས་གྲང་ངར་ཆེ་བའི་རླུང་ཕྲན་དང་ཚ་དྲོད་ཆེ་བའི་རང་བཞིན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་ཡིན།
• གནམ་གཤིས། ས་ཁུལ་འདི་ནི་མཚོ་གནས་གཤིས་དང་རན་གཤིས་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས་པ་སྟེ། ལྷོ་བྱང་གི་གནམ་གཤིས་མཐུན་སྦྱོར་ས (南北气候结合部) ཞེས་འབོད། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ ~༡༤.༤–༡༤.༧°C རེད། དགུན་འཇམ་ལ་དབྱར་ཚ་ཆེན་པོ་མེད། སད་གྲང་མེད་པའི་དུས་ཡུན་ཉིན་ ༢༤༦ ཙམ་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་གཞི་ ༡༠༠༠–༡༥༠༠ མི་ལི་མི་ཊར་ཡིན་པ་དང་། དཔྱིད་དབྱར་གྱི་ཆར་ཆུ་མང་བ་ཡིན།
• རྣམ་གནམ་གཤིས། བསྐྱ་ཚེ་བའི་སྨུག་པ་དང་རླན་ཚད་མཐོ་བ་ནི་ས་ཁུལ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན་ལ། ས་གནས་མིས“ཆར་བས་སྔོན་པོའི་རི་བོ་བཀྲུས་པས་དུས་བཞི་དཔྱིད” (雨洗青山四季春) ཅེས་པའི་གཏམ་དཔེས་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད། སྨུག་པ་ཡིས་ཐད་ཀར་གྱི་ཉི་འོད་གཏོར་སྤྲོད་བྱེད་པ་ལས། ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས་འཕེལ་རྒྱས་ལ་ཕན་པའི་འོད་ཟེར་གཡེངས་གཏོར་གྱི་བསྡུར་ཚད་མང་དུ་གཏོང་བ་ཡིན།
• ས་གཞི། སྐྱུར་སོ་ཆུང་བའི (པི་ཨེཆ་ ༤.༥–༦.༥) རི་ས་སྟེ། བྱེ་ས་དང་། འདམ་ས། འདམ་བྱེ་ས་སོགས་ཀྱི་རིགས་ཡོད་པ་དང་། སྐྱེ་དངོས་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ་ཡིན། ས་ཁུལ་འདིའི་རང་བྱུང་རྨང་གཞིའི་ཟངས་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡིས་ཕྱུག་པས། ཇ་ཆའི་གསོ་རྫས་དབྱེ་རྣམ་ལ་ཐད་ཀར་བརྟོལ་གྱི་ཡོད།
• སྐྱེ་ཁམས། ས་ཁུལ་འདིར་བཟོ་སྐྱོན་ཆུང་བས། སྟུག་པོའི་ནགས་ཚལ་དང་གཙང་མའི་རི་རླུང་གིས་སྐྱེ་རྫས་ཇ་ཞིང་ལས་ལ་ཡག་ཤོས་དང་ཉེ་བའི་གནས་བབ་བསྐྲུན་ཡོད། ས་ཁུལ་འདིར་ཀྲུ་ཧོན (朱鹮, zhūhuán) སྟེ། “ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཆེ་བ” ཞེས་འབོད་པའི་དང་པོའི་བྱ་རིགས་སྣ་དཀོན་ཞིག་གནས་ཤིང་། དེས་ས་བབ་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་བདེ་ཐང་གི་རྟགས་མཚོན་བྱེད། ཇ་ཞིང་མང་པོར་“གནོད་སྐྱོན་མེད་པ” (无公害) དང་། “ལྗང་མདོག་ཟས་རིགས” (绿色食品) དང་། སྐྱེ་རྫས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་སོགས་ཐོབ་ཡོད། “ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ” ཚད་ལྟ་ཁང་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཚོང་ནང་ ISO 9001 (༢༠༠༠ ལོ) ཐོབ་པའི་ཐོག་མའི་ཇ་ཚོང་ཡིན།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་ཕྱེད་སྐམ་དང་ཕྱེད་བྲེག་པའི་ལྗང་ཇ་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། བཟོ་རྩལ་ནང་བྲེག་པ (炒, chǎo) དང་དྲོད་རླུང་གིས་སྐམ་པ (烘, hōng) གཉིས་བསྲེས་ཡོད། ལས་རིམ་ཡོངས་རྫོགས་ལག་ཤེས་ཀྱིས (手工, shǒugōng) སྤྱོད་ཅིང་། དེ་ནང་གཙོ་བོའི་ལས་རིམ་བདུན་ཡོད།

• བསྡུ་རུབ (采摘 — cǎizhāi): ཞོགས་པ་ཟིལ་པ་རློན་རྗེས་སུ། གཞོན་ཞིང་སྐྱེ་ཤུགས་ཆེ་བའི་སྙེ་མ་ (སྙེ་མ་རྡོག་པོ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་གམ་གཉིས) མྱུར་པོར་ལག་པས་བསྡུ། རྒྱུ་ཆ་ཆུ་ཚོད་འགའི་ནང་ཚ་དྲོད་ཐེབས་པ་དང་བཙིར་སྦྱོར་མེད་པར་ལག་བཟོའི་སར་སྤྲོད་དགོས།

• འགྲེམ་སྟོན་དང་སྐམ་སྦྱང་བཟོ་བ (摊放 — tānfàng): ལོ་མ་སོས་པ་རྣམས་རླུང་འགྲོ་ཡག་པའི་ཁང་པར་ཆུ་ཚོད་ ༣–༥ ཙམ་སྐོམ་སྙོམས་ཀྱིས་འགྲེམ། ལས་རིམ་འདིའི་དམིགས་ཡུལ་ནི། རླན་ཚད་སྙོམས་སྒྲིག་དང་། མྱོས་སྐྱེད་ཀྱི་རང་བཞིན་འགྱུར་ལྡོག་འགོ་འཛུགས་པ། མྱུར་དུ་འགྱུར་བའི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས་མང་དུ་གཏོང་བ། དྲི་མའི་སྔོན་རྗེས་སུ་གྲུབ་པ་བཅས་ཡིན།

• གཏན་འཁེལ — “ལྗང་མདོག་གསོད་པ” (杀青 — shāqīng): དྲི་མའི་གཙང་མ་གཏན་འཁེལ་བྱེད་པའི་རིམ་པ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་ཚ་དྲོད་མཐོ་བའི་སླང་བྱེད་ནང་བྲེག་ནས་པོ་ལི་ཕི་ནོལ་ཨོག་སི་དེ་སི་ཟ་དེ་གྲིགས་ཀྱི་རྩ་ལག་སྤེལ་བཀག་དང་མྱོས་སྐྱེད་མཇུག་སྒྲིལ་བྱེད། ཡང་དག་པའི་གཏན་འཁེལ་གྱིས་“རྩྭ་མཁྲིས” སྙོམས་པ་དང་། ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་སྟོང་འབྲས་དྲི་མའི་གཞི་རྩ་འཛུགས།

• བསིལ་རླུང་དང་བསྙིལ་འདྲིལ (清风揉捻 — qīngfēng róuniǎn): ཡུན་ཐུང་ངུའི་བསིལ་གྲང་བཞག་རྗེས (清风, བསིལ་རླུང་), ལོ་མ་རྣམས་ལ་ཡང་མོའི་བསྙིལ་འདྲིལ་བྱེད། དམིགས་ཡུལ་ནི། ཚོས་གཤིས་ཀྱི་ཇ་ཁུ་ཕོངས་ནས་ཟས་ཀྱི་རྣམ་པ་ཚང་དུ་གཏོང་བ་དང་། ཞི་ཞག་གི་རྒྱུ་ཆར་གནོད་པ་མེད་པར་ལོ་མའི་དབྱིབས་དང་པོ་གྲུབ་པར་བྱེད་པ་ཡིན།

• དང་པོའི་སྐམ་སྦྱང་དང་དབྱིབས་གཏོད (初干做形 — chūgān zuòxíng): ལོ་མ་རྣམས་དྲོད་ཚད་རན་པའི་སླང་བྱེད་དམ་སྐམ་འཕྲུལ་ནང་དྲོད་གཏོང་བྱེད། དེ་དང་མཉམ་དུ་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་དབྱིབས་ཅན་དུ་གཏོད་པ་སྟེ། ཅུང་ཟད་བཙིར་ནས་ཨོར་ཆིཌ་ངོས་འདྲ (形似兰花) ཅན་དུ་གཏོང་བ་ཡིན། ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་ནི་དབྱིབས་གཏོད་ནང་ལྷག་པར་དུ་ཞིབ་འཇག་གིས་བྱེད་པ་དང་། ཇ་ཆ་སྐམ་པོ་ནི་སྤུ་ཆུང་གིས་ཁེབས་པའི་ཕྲ་ཞིང་དྲང་པོར་གྱུར་དགོས།

• མཐའ་མའི་སྐམ་སྦྱང — དྲོད་གཏོང (烘焙 — hōngbèi): ཇ་ཆ་དྲོད་རླུང་གིས་ལྷག་མའི་རླན་ཚད་བརྟན་པོར (≤༦.༥%) ཟིན་པའི་བར་སྐམ་སྦྱང་བྱེད། དྲོད་གཏོང་གིས་དྲི་མ་གཏན་འཁེལ་བྱེད་ཅིང་། ཉར་སྐབས་བརྟན་པོ་ཡོང་བར་བྱེད།

• འདེམས་སྒྲིག (拣剔 — jiǎntī): སྐྱོན་ཅན་ལོ་མ་དང་། རྩང་ལག ། རྩ་རྒྱུས་སོགས་སུབ། ཇ་ཆ་སྐམ་པོ་ནི་ཁྱད་རིམ་ལྟར་དབྱེ་བ་ཡིན།

6. དབང་པོའི་རྣམ་གཞག་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ཇ་ཆ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་རྣམ། ལོ་མ་ཅུང་ཟད་བཙིར་བ་དང་། དབྱིབས་ནི་ཨོར་ཆིཌ་འདྲ (兰花形)། ཁ་དོག་ནི་ཨེམ་རལ་ཌི་ལྗང་ཁུ་དང་། དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་ཆུང་མང་པོ (显毫) ཡོད། སྙེ་མ་ཕྲ་དྲང་སྙོམས་པ་དང་རིང་ཚད་མཉམ་པ་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་ནི་དབྱིབས་ཀྱི་བཟང་སྤྱོད་ལྷག་པར་དུ་གསལ་བ་སྟེ། “མཛེས་མའི་སྨིན་མ་ལྟར་ཕྲ་མཛེས” (细秀如眉) ཞིག་ཡིན།
• ཇ་ཆ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ། གཙང་མ་དང་། སོས་པ། སྟོང་འབྲས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཤུགས་ཆེ (栗香, lìxiāng) — ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཆའི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཡིན། རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་མེ་ཏོག་དང་རྩྭ་ཐང་གི་གསང་དྲི་འཇམ་པོ་ཡོད།
• བསྲུས་པའི་དྲི་མ། མཐོ་ལ་བརྟན་པའི་སྟོང་འབྲས་དྲི་མ་དང་། བསྲེགས་ཤིང་ཏོག་དང་། གསར་བསྲེགས་རྩྭ། འཇམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་ཚུད་ཡོད། ཇ་ཆ་གཏོར་བསྲུས་མང་པོར་དྲི་མ་འཛིན་པར་བྱེད།
• ཟས། འཇམ་ལ་ཚང་བ། མངར་ཆ་དང་བསིལ་སྤྲོའི་རྣམ་པ་གསལ་བ། ཇ་ཁུའི་ཁ་འཐིང་ནི་འབྲིང་ངུ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཁ་བསྒོར་བ་ཡིན། ཁ་མཁྲིས་དང་རྔུབ་མཁྲིས་ཧ་ཅང་ཆུང་། ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བས་ཨུ་མ་མིའི་རྣམ་པ་གསལ་པོར་སྣང་། ཁ་ཞིག་གི་རྣམ་པ (回甘, huígān) ནི་ཡུན་རིང་དུ་འཛིན་ཅིང་། གཙང་མའི་མངར་ཆར་ལོག་པ་དང་བསིལ་སྤྲོའི་ཤུགས་རྟགས་ཡོད།
• བསྲུས་པའི་ཁ་དོག འཇམ་ལྗང་ཁུ་དང་། གསལ་མདངས་ཆེ་བ། དྭངས་གཙང་། སེར་མདངས་ཅུང་ཟད་ཡོད (嫩绿明亮)།
• ཇ་ཆའི་རྨང་གཞི (བསྲུས་པའི་ལོ་མ།) སྙེ་མ་དང་ལོ་མ་སྙོམས་ཤིང་འཇམ། ཡོངས་རྫོགས། ཁ་དོག་གསལ་ལྗང་ཁུ། ཆུ་ནང་ཁ་ཕྱེ་བའི་སྙེ་མ་ནི་“མེ་ཏོག་གི་རྡོག་པོ” (芽匀嫩成朵) ལྟར་འགྲེམ་སྟོན་བྱེད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་སྟངས།

ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆའི་རྫས་འགྱུར་དབྱེ་རྣམ་ནི། རང་དབང་གི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ་དང་རང་བྱུང་གི་ཕྲ་རྫས་ཚོགས་པས་ཕྱུག་པའི་རྐྱེན་པས། ལྗང་ཇ་མང་པོའི་ཁྲོད་དུ་ཁྱད་འཕགས་ཡོད།

• པོ་ལི་ཕི་ནོལ། (茶多酚) སྐམ་རྫས་ཀྱི་ ~༣༢.༨༧% ཡོད། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་ཀེ་ཊི་ཆིན་ཚོགས་པ་ཡིན་པ་དང་། (ཨི་པི་གྷེལ་ལོ་ཀེ་ཊི་ཆིན་གྷེལ་ལེཊ / EGCG, ཨི་པི་ཀེ་ཊི་ཆིན་གྷེལ་ལེཊ / ECG སོགས) དེས་གནོད་བཅོས་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད་ཅིང་། བསྲུས་པའི་རྔུབ་མཁྲིས་གཏན་འཁེལ་བྱེད།
• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས། (氨基酸) ༣.༥–༥.༢༣% — གཙོ་བོའི་ཇ་ཆ་མང་པོ་ལས་མཐོ་བའི་ཚད་གཞི་ཡིན། དཔེར་ན། གཙོ་བོའི་རིམ་པའི་ལུང་ཅིང་ལ་ ༣.༤–༤.༠% ཙམ་ཡོད། གཙོ་བོའི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས་ L-ཐེ་ཨ་ནིན ཡིན་ཞིང་། དེས་ཟས་ཀྱི་ཨུ་མ་མིའི་རྣམ་པ་དང་། བརྟན་ཞིང་སེམས་རྒྱུད་བདེ་བྱེད་པའི་སྙོམས་འཁོད་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོཡིཌ། (生物碱) ཀོ་ཧྥེ་ཡིན ~༤.༤༣% ཡོད། དེ་མིན་ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ཤུལ་རྗེས་ཙམ་ཡོད།
• ཆུར་ཞུ་རུང་བའི་རྩི་སྨྱུག་དངོས་རྫས། (水浸出物) ~༤༤.༥༧% — ཚད་མཐོ་བ་འདི་ནི་བསྲུས་པའི་རྒྱས་ཚད་དང་མཐུག་ཚད་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན།
• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན་C (ཨས་ཀོར་བིག་སྐྱུར་རྫས) དང་། ཝི་ཊ་མིན་ B སྡེ་ཚན (B₁, B₂) དང་། ཀེ་རོ་ཊི་ནོཡིཌ (ཝི་ཊ་མིན་A གི་སྔོན་རྗེས) དང་། ཝི་ཊ་མིན་E སོགས་ཡོད།
• གཏེར་རྫས་དང་ཕྲ་རྫས་ཚོགས། ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་རང་བཞིན་ནི། ཆིན་པ་རི་སའི་ས་རྫས་རང་བཞིན་གྱི་དབྱེ་རྣམ་གྱིས་རྐྱེན་པས། རང་བྱུང་གི་ཟངས (༥༣.༥–༦༧.༥ མིག་རོ་ག་རམ/ག) དང་སེ་ལེ་ནི (༠.༨༥༨ མིག་རོ་ག་རམ/ག) ཡིས་ཕྱུག་པ་ཡིན། དེ་མིན་པོ་ཊ་སི་ཡམ། མག་ནེ་ཞི་ཡམ། མེང་ག་ནིཛ། ཕོར་ལོ་རིན་སོགས་ཡོད།
• སྣུམ་ཕྲའི་དྲི་མའི་རྫས་ཚོགས། སྟོང་འབྲས་དྲི་མར་འགན་འཁུར་བའི་རླངས་མེད་ཆ་ཤས་ནི། གཙོ་བོ་ཆ་ཀྲིང་གི་སྐབས (杀青) སུ་གྲུབ་པའི་པི་ར་ཛིན་དང་པིར་རོལ་ཡིན། དེ་མིན་ཅིས་-༣-ཧེག་སེ་ནོལ་དང་ལི་ན་ལོཡོལ་གྱིས་མེ་ཏོག་དང་རྩྭ་ཐང་གི་ཁ་དོག་སྟེར་བ་ཡིན།

8. ཕན་ནུས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གནོད་བཅོས་རྫས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ། ཀེ་ཊི་ཆིན་ (ལྷག་པར་དུ EGCG) གི་ཚད་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ཁུ་ཐུམ་བྱེད་པ་ལ་རོགས་རམ་བྱས་ཏེ། ཚོས་གཤིས་ཀྱི་འཚིག་རྫས་སྤེལ་བའི་རིམ་པ་དལ་དུ་གཏོང་བ་ཡིན།
• ཤེས་རིག་གི་རྒྱབ་སྐྱོར། L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་འདྲེས་སྦྱོར་གྱིས། ཀོ་ཧྥེ་ལས་བྱུང་བའི་རྣོ་ངར་ཆེ་བའི་རྒོད་པ་མེད་པར་སེམས་རྩེ་གཅིག་ཏུ་གཅོད་པའི་དྲོད་འཇམ་གྱི་སེལ་ནུས་སྤྲོད་བ་ཡིན།
• གཏོར་གཞུག་འགོག་པའི་ནུས་པ། ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་“ནད་འགོག་གི་ཇ” (防病之茶) ཡིན་པར་ལོ་རྒྱུས་རིང་ནས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་གིས་ལྗང་ཇའི་པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱིས་གློག་སླའི་གཏོར་གཞུག་གི་ཤུགས་རྐྱེན་ཞན་དུ་གཏོང་བར་ར་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• སྙིང་རྩ་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀེ་ཊི་ཆིན་དང་ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཁྲག་གནོན་དང་ཀོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་ཚད་གཞི་རྒྱུན་ལྡན་དུ་གཏོང་བར་ཕན་ཐོགས་ཡོད།
• འཇུ་བའི་ཕན་པ། རྒྱུ་འཁོར་གྱི་འགུལ་སྐྱོད་དང་འཇུ་ནུས་རྫས་ཀྱི་གསང་འཕྲོད་ཚད་རན་པར་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བ་དང་། ཡང་མོའི་ཟས་སྐབས་མཐུན་སྒྲིག་ཡག་པོ་ཞིག་ཡིན།
• སེ་ལེ་ནི་དང་ཟངས་ཀྱི་ཁུངས། ཕྲ་རྫས་ཚོགས་འདི་དག་གིས་རང་བྱུང་ཕྱུག་པས། ནད་འགོག་མ་ལག་དང་། ཚི་ཐོ་རོཡིཌ་གློན་ཆང་། སྐྱེ་འཕེལ་གྱི་བདེ་ཐང་སོགས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
• པགས་པའི་བདེ་ཐང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། གནོད་བཅོས་རྫས་དང་ཝི་ཊ་མིན་C ཡིས་ཀོ་ལ་ཇིན་གྱི་འཕྲོད་སྐྱེད་དང་པགས་པ་ཉི་མའི་གནོད་སྐྱོན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• གལ་ཆེན། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་ལ་མི་བཟོད་པར་ཚོར་བ་ཡིན་ན། ཕྱི་དྲོའི་སྐབས་སུ་ཚད་ལྟའི་བསྲུང་དགོས། སྟོངས་པའི་གྲོད་ཁོག་ཏུ་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཇ་ཆས་མི་འཐུང་རྒྱུའི་བསྙེན་བརྟེན་བྱེད་རྒྱུ་ཡིན།

9. བཏུང་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༧༥–༨༥°C ཡིན། ཆེས་ཞི་ཞག་གི་སྙེ་མ་རིམ་པའི (ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ) ཇ་ཆ་ལ་ ༧༥–༨༠°C དང་། སྤྱིར་བཏང་གི་ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ལ་ ༨༠–༨༥°C ཆོག
• ཇ་ཆའི་ཚད། ཆུ་ ༡༥༠–༢༠༠ མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་ ༣–༤ ག་རམ། (ཤེལ་དམ་ནང་བཏུང་སྐབས) ཡང་ན་ ཆུ་ ༡༠༠–༡༢༠ མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་ ༤–༥ ག་རམ། (ཨ་གྲུ་ཁྲི་ནང་གཏོར་སྦྱོང་བྱེད་སྐབས)།
• ལག་ཆ། གསལ་དྭངས་ཀྱི་ཤེལ་དམ (玻璃杯, bōlíbēi) — དེ་ནི་སྙེ་མའི་“གར་སྟེགས” ལ་ལྟ་བར་མཐོང་ཐུབ་པའི་གཞི་རྩའི་ཐབས་ལམ་ཡིན། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཨ་གྲུ་ཁྲི (盖碗, gàiwǎn) — དྲི་མ་ཞིབ་ཚགས་པོར་འབྱེད་པར་བེད་སྤྱོད། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཁུག — མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་འཐུང་དུ་བེད་སྤྱོད།
• རིམ་པ། ༡. ལག་ཆ་བརྒྱུད་ཆུས་དྲོད་གཏོང་བྱས་རྗེས་ཆུ་བཤོ་བ། ༢. ཇ་ཆ་བླུག་པ། ཤེལ་དམ་བེད་སྤྱོད་སྐབས“དཀྱིལ་འཇུག་ཐབས” (中投法, zhōngtóufǎ) སྤྱོད་པ་སྟེ། ཚད་གསུམ་གྱི་ཡ་གཅིག་ལ་ཆུ་བླུགས། ཇ་ཆ་སྣོན། ཅུང་ཟད་བསྐྱོད། དེ་རྗེས་ཚད་ ༨༠% ལ་བསྐང་ངོ་། ༣. འཁྲུད་སྦྱོང་མི་དགོས་ཏེ། ཞི་ཞག་གི་རྒྱུ་ཆ་ནི་དང་པོའི་གཏོར་སྦྱོང་ནས་ཁ་འབྱེད་འགོ་ཚུགས། ༤. དང་པོའི་གཏོར་སྦྱོང་ — སྐར་མ་ ༡.༥–༢ ཙམ་སྦང (ཤེལ་དམ) ཡང་ན་ སྐར་མ་ ༢༠–༣༠ ཙམ་སྦང (ཨ་གྲུ་ཁྲི)། ༥. བསྲུས་པའི་ཇ་ཁུ་བཀྲུས་པ། ཤེལ་དམ་ནང་ — ཡོངས་སུ་གྲང་བའི་རེ་མོ་མི་སྒུག་པར། ཇ་ཁུའི་ཆ་གསུམ་གྱི་ཡ་གཅིག་བཏུངས་རྗེས་ཆུ་སྣོན་བྱ་རྒྱུ། ༦. ཡང་བསྲུས་བཏུང་བ། ཤེལ་དམ་ནང་ ༣–༤ སྐབས (དུས་ཡུན་སྣོན་དགོས) དང་། ཨ་གྲུ་ཁྲི་ནང་ ༥–༧ སྐབས (སྐར་མ་ ༥–༡༠ རེ་རིམ་གྱིས་དུས་ཡུན་སྣོན་དགོས) བཏུང་ཆོག

10. ཉར་ཚགས།

• འོད་དང་། རླན་པ། དྲོད། ཕྱིའི་དྲི་མ་སོགས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ། གཟིགས་བཀག་དང་རླན་འགོག་གི་སྣོད་བཅུད (ཧ་ཡང་བཅས་པའི་ཨ་ལུ་མི་ནིམ་གྱི་ཨང་ཀོ་དང་། ཁ་དམ་པོའི་ལྕགས་ཀྱི་ཊིན་སོགས) ནང་ཉར་དགོས།
• ལེགས་ཤོས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ནི་ ༠–༥°C ཡིན། མཐུན་སྦྱོར་ས (དར་མོ་མིན) ནང་ཉར་དགོས་ཤིང་། ཇ་ཆས་ཟས་རིགས་ཀྱི་དྲི་མ་མི་འཐུང་བའི་ཆེད་དུ་ཨང་ཀོ་གཉིས་ཀྱིས་རླན་འགོག་བྱེད་རྒྱུ་གལ་ཆེ།
• ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལྟར་ཉར་སྐབས — བསིལ་ལ་སྐམ་པའི་ས་ཆར་ཉར་བ་དང་། ཐུམ་སྒྲོམ་ཁ་ཕྱེ་རྗེས་ཟླ་བ་ ༢–༣ ནང་གཏོང་དགོས།
• ཇ་ཆའི་ཟས་དང་དྲི་མ་ལེགས་ཤོས་ཡོང་བའི་ཆེད་དུ། ཚོང་སྐོར་མང་ཆེ་བ་ནི་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་རྗེས་ཟླ་བ་ ༦–༡༢ ནང་དུ་བཏུང་རྒྱུའི་འོས་སྦྱོར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་སོས་པའི་མཚམས་སུ་ཟས་ཀྱི་རྣམ་པ་འབྱེད་པའི་ཇ་ཆ་ཞིག་ཡིན་པས། ལོ་རྙིང་བཅུག་པ་ནི་མི་འཚམ།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཟོག

• རིན་གོང་གི་ཁྱད་རིམ། ཁྱད་རིམ་དང་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་ཚིགས་ལ་གཞིགས་ནས་རྒྱ་ཆེའི་ཁྱབ་ཁོངས་ཡོད། དཔྱིད་ཐོག་དང་པོའི་བསྡུ་རུབ (明前) ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་ནི་སྤྱི་ཀི་ར་ཡོན་ཐང་ ༧,༠༠༠–༡༠,༠༠༠ ཟིན་ཐུབ་ལ། ཕྱི་མའི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་དེ་བས་མང་པོས་བཟའ་ཐང་། (སྤྱི་ཀི་ར་ཡོན་ཐང་ ༣༠༠–༡,༥༠༠) རིན་གོང་གི་གཙོ་བོའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ནི། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས (དཔྱིད་སྔོན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི་རིན་ཆེ་བ) དང་། སྙེ་མའི་ཚད་གཞི (གཙང་མའི་སྙེ་མ་ནི་སྙེ་མ་+ལོ་མ་གཉིས་ལས་རིན་ཆེ་བ) དང་། འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། བཟོ་ཐབས (ལག་ཤེས་ནི་འཕྲུལ་འཁོར་ལས་རིན་ཆེ་བ) བཅས་ཡིན།

• རྫུན་ཟོག་སྤང་ཐབས།

  • “ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ” གི་ས་བབ་གཏན་འཁེལ་ངོས་འཛིན་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཡོད་པའི་ངོས་འཛིན་ཚད་ལྟ་ཁང་ཚོང་ཁང་ནས་ཇ་ཆ་ཉོ་དགོས་ཤིང་། རྗེས་འདེད་བྱེད་ནུས་ལྡན་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ QR ཨང་གྲངས་ཡོད་མེད་བརྟག་དགོས།
  • ཇ་ཆ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ་ལ་དཔྱད་པ། རྩ་བའི་ཨུ་ཙི་ལ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྣོ་ངར་མེད་པའི་རང་བྱུང་གི་སྟོང་འབྲས་དྲི་མ་ཡོད། རྫུན་ཟོག་ནི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་དྲི་བསྒྱུར་བྱེད་པ་མང་།
  • ཕྱི་རྣམ་ལ་དཔྱད་པ། རྩ་བའི་ཇ་ཆ་ནི་སྙོམས་པ་དང་། དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་ཆུང་ཡོད་ལ། “ཨོར་ཆིཌ” གི་བསྡུས་གཟུགས་ཀྱི་དབྱིབས་ཡོད། མཁྲེགས་པ་དང་ཁྱད་པར་ཡོད་པའི་ལོ་མ་ནི་རྒྱུ་ཆ་བརྗེ་བའི་རྟགས་ཡིན།
  • བསྲུས་པའི་ཇ་ཁུར་དོ་སྣང་བྱེད་པ། དེ་ནི་དྭངས་གསལ་དང་། འཇམ་ལྗང་ཁུ། རྙོག་བརྟེན་དང་སྙིགས་ཁུ་མེད་པ་ཡིན་དགོས།
  • “གཙོ་བོའི” ཁྱད་རིམ་ཡིན་པར་ཁས་ལེན་ཡང་རིན་གོང་ཚོད་མི་ཟིན་པ་དམས་ཆེན་ནི་རྫུན་ཟོག་གི་ཁ་གསལ་གྱི་བརྡ་ཡིན་ཏེ། ཉེ་འདབས་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱུ་ཆས་བརྗེ་བ་དང་ན་ནིང་གི་ཇ་ཆ་ཡང་བསྒྲིགས་ཀྱི་ཉེན་ཁ་མང་བོ་ཡོད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་གནས་ཚུལ།

• ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་ཀྲུང་གོའི་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་ས་ཁུལ (中国最北的产茶区) དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། ཇ་ཞིང་ནི་བྱང་འཕྲེད་ ༣༣° སྟེ། “རྒྱུན་ལྡན་” གྱི་ཇ་ཐོན་རྒྱུད་ལམ་གྱི་ཕྱི་ངོས་སུ་གནས་ཡོད། སྐྱེ་རྒྱུན་གྱི་དུས་ཡུན་རིང་བ་དང་མཚན་མོ་བསིལ་པོས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས་གསོག་སྤེལ་དང་། དེ་བས་འཇམ་ལ་མངར་བའི་ཟས་ཀྱི་རྣམ་པ་གྲུབ་པར་ཕན་ཐོགས་ཡོད།

• “ཧྲན་ཞི་ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ཚད་ལྟ་ཁང” (陕西午子绿茶公司) དེ་ ༡༩༩༨ ལོར་བཙུགས་པ་དང་། ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཚོང་ཁྲོད་ཀྱི་ཐོག་མར་རྒྱལ་སྤྱིའི་སྤུས་ཚད་ངོས་འཛིན་ ISO 9001 (༢༠༠༠ ལོ) ཐོབ་པ་མ་ཟད། སྐྱེ་རྫས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་དང་། “ལྗང་མདོག་ཟས་རིགས” དང་། HACCP དང་། FDA (ཨ་རི) སོགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཡང་ཐོབ་ཡོད།

• ༢༠༢༥ ལོར་ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ཚུད་པའི་ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཡོན་ཐང་དུང་ཕྱུར་ ༥༠.༩༨ ཡིན་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱས་ཤིང་། ཀྲུང་གོའི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་རྟགས་ཁྲོད་རིམ་པ་ ༢༤ པ་དང་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ནང་རིམ་པ་དང་པོར་གྱུར་ཡོད།

• ཇ་ཞིང་གི་ཉེ་འདབས་སུ་ཛུའུ་ཧོན (朱鹮, Nipponia nippon) གནས་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་ནང་དཀོན་ཤོས་ཀྱི་བྱ་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ས་ཁུལ་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་གཙང་མའི“གསོན་པོའི་རྟགས་མཚོན” ཡིན།

• སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཆའི་མཁས་པ། ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ལས་སློབ་གླིང་གི་དགེ་རྒན་ཆེན་ཆོན (陈椽, Chén Chuán) ནི ༡༩༨༦ ལོའི་བྲོ་མྱོང་རྗེས་སུ། ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་ནི“ཕྱི་རྣམ་དང་ནང་གི་སྤུས་ཚད་གང་ལྟར་ཡང་སྙན་གྲགས་ཅན་ཇ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོངས་རྫོགས་ལྡན” (无论外形内质均具有名茶风格) ཞེས་གཏན་ལ་ཕབ་པ་རེད།

13. ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ (汉中仙毫, Hànzhōng Xiān Háo): མཉམ་སྦྲེལ་གྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ནང་དུ་ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ཚུད་ཡོད། ཧན་ཀྲུང་ཞན་ཧའོ་ཡི་ཚད་གཞིས་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཆའི་སྤྱིའི་རེ་བ་བཤད་ཅིང་། ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་དེའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི “རིགས་འཕྲོས” ཀྱི་ཐོག་ཤར་ཞིག་ཡིན་ལ། རང་གི་བཟོ་སྐྲུན་སྲོལ་ལུགས་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།

• ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): ཀྲེ་ཅང་ནས་ཐོན་པའི་གཞི་རྩའི་ལེབ་ལྟར་བྲེག་པའི་ལྗང་ཇ་ཡིན། ལུང་ཅིང་ལ་“སྲན་མ” གི་དྲི་མ་གསལ་ཆེ་བ་དང་སྣུམ་ཞན་གྱི་ཤུགས་ཚོར་ཡོད། ཨུ་ཙི་ནི་སྟོང་འབྲས་ཀྱི་དབྱེ་རྣམ་དང་། དེ་བས་མཐོ་བའི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱེད་རྫས་ཀྱི་ཚད། རང་བྱུང་གི་སེ་ལེ་ནི་ཡིས་ཕྱུག་པ་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་ཡོད།

• ཧོའང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): ཨན་ཧུའེ་ནས་ཐོན་པའི་སྤུ་ཆུང་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཡིན། མོ་ཧྥེང་ནི་དེ་བས་ཞི་ཞག་དང་མེ་ཏོག་དྲི་མ་ཅན། ཨུ་ཙི་ནི་དྲོད་ཆེ་བའི་སྟོང་འབྲས་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དབྱེ་རྣམ་ལྡན་པའི་མཐུག་ཆ་བ་ཡིན། ༡༩༨༦ ལོའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་ཨུ་ཙི་ཞན་ཧའོ་དེ་མོ་ཧྥེང་ལས་སྤུས་ཚད་ཚད་གཞི ༠.༡༧ མཐོ་བར་གྱུར།

• ཞིན་ཡང་མོ་ཅན (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): བྱང་ལྗང་ཇའི (ཧོ་ནན) འཐུས་མི་གཞན་ཞིག་ཡིན། མོ་ཅན་ནི་དེ་བས་བསྒྲིལ་ཁ་དམ་པོ་ཡིན་ལ། རྔུབ་མཁྲིས་གསལ་ཆེ་བ། ཨུ་ཙི་ནི་འཇམ་པ་དང་མངར་ཆ་ཆེ་ལ། བྲེག་སྐབས་ཀྱི“སྟོང་འབྲས” ཀྱི་སྲོལ་ལུགས་ཤིག་ལ་ཉེ་བ་ཡིན།

• ཙི་ཡང་མོ་ཅན (紫阳毛尖, Zǐyáng Máojiān): ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ། སེ་ལེ་ནི་ཡང་ཕྱུག་པོ་ཡོད། ཙི་ཡང་ནི་མཐུག་ཆ་བ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། བསྒྲིལ་ཚད་གསལ་བ། ཨུ་ཙི་ནི་དབྱིབས་ཀྱིས་མཛེས་སྡུག་ཆེ་ལ། ཟས་ཀྱང་འཇམ་པོ་ཡིན།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

ཨུ་ཙི་ལུའི་ཆ་ནི་ཇ་ཆའི་འགལ་བྱེད་ཅིག་ཡིན་ཏེ། དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཐོན་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་ཤོས་མཐའ་མཚམས་སུ་སྐྱེ་ཡང་། ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ཆ་མང་པོས་ཀྱང་སྲེད་འོས་པའི་འཇམ་པ་དང་མངར་ཆ་སྟོན་གྱི་ཡོད། གསང་བ་ནི་སྐྱེ་རྒྱུན་གྱི་དུས་ཡུན་རིང་བ་དང་། གཙང་མའི་རི་རླུང་། ཟངས་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡིས་མང་པོར་འབྱོར་བའི་ས་གཞི་བཅས་ལ་ཡོད། སྟོང་འབྲས་ཀྱི་དྲི་མ་དང་། དྭངས་གཙང་གི་འཇམ་ལྗང་ཁུའི་བསྲུས་པ། ཡུན་རིང་ལོག་པའི་མངར་ཆའི་ཁ་ཞིག་བཅས་ཀྱིས། ཉིན་རྒྱུན་གྱི་ཇ་འཐུང་སྐབས་ — དཔེར་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཨ་གྲུ་ཁྲི་བཟུང་བའི་ལས་སླའི་ཞོགས་པ་ཡིན་ནའང་། ཤེལ་དམ་བཟུང་བའི་ལཱ་གི་ཉིན་མོ་ཡིན་ནའང་། ལེགས་ཤོས་ཀྱི་འདེམས་ཀག་ཏུ་འགྱུར་ཡོད། ཇ་མངར་གྱི་ཆུ་དང་། དྲོད་ཚད་རན་པ། བཟོད་བསྲན་ཅུང་ཟད་བཅས་སྤྲད་ན། ཇ་ཆས་ལོ་བརྒྱའི་སྔོན་འགྲུལ་པ་རྣམས་ཨུ་ཙི་རི་རྩེར་འགུགས་པའི“དྭངས་གསལ་གྱི་ཞི་བདེ” དེ་ལན་དུ་སྤྲོད་པར་འགྱུར་རོ།