ཅན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ།

ཅན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ་ནི་ཅན་ཡང་ས་ཁུལ་ (ནན་ཕིང་། ཧྥུའུ་ཅན།) ནས་ཡོང་བའི་ཇ་དཀར་པོ་ཡིན། ཇ་དཀར་པོའི་དགའ་མོས་པ་རྣམས་ལ་ཅན་ཡང་ནི་ཁས་ལེན་བྱེད་འོས་པའི་ཁ་ཁེབས་ཤིག་ཡིན་དེ། ཞང་ཏུན (漳墩) ཞེས་པ་ནི་“ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” (小白茶) གི་ཕ་ཡུལ་དང་གོང་མཻའི་རིགས་གཏན་འཁེལ་བྱས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་གནས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།

1. འབྱེད་སྒྲོས་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་དཀར་པོ། (ཉུང་ཙམ་བསྙལ་འཁྱག་བྱས་པ)
• དབྱེ་བ། བྱང་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཇ་དཀར་པོ། གོང་མཻ་དང་“ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” གི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་འབྲེལ་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་ཞིག
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ (福建, Fújiàn), ནན་ཕིང་གྲོང་ཁྱེར་ (南平, Nánpíng), ཅན་ཡང་ས་ཁུལ (建阳区, Jiànyáng Qū) ། ས་ཁུལ་ནང་དུ་ཞང་ཏུན་གྲོང་རྡལ (漳墩镇, Zhāngdūn Zhèn) དང་གཉའ་གཞིས་སུ་གཏོགས་པའི་གྲོང་ཚོ་མང་པོ་ལོགས་སུ་ཕྱེ་ཡོད།
• ས་གནས་ཀྱི་ཀུ་ར་ཌི་ནེཊིསི། ཆ་སྙོམས་ 27.3° བྱང་ཚད། 118.1° ཤར་ཚད (ཅན་ཡང་དང་གཉའ་གཞིས་ཀྱི་རི་བོའི་ས་ཁུལ།)
• ཚད་གཞི། ཇ་དཀར་པོའི་རིགས་འབྱེད་ལ་ GB/T 22291 ལྟར་བསྟུན། ས་གནས་ཀྱི་ཞིབ་ཕྲའི་ཁྲིམས་ལུགས་སུ་གོང་མཻ། འགོག་བཞག་བྱས་པའི་ཇ་དཀར་པོ་བཅས་ལ་ཡོ་ཆས་དང་ཨང་ཚ་ལ་རེག་མཁྲེགས་ཀྱི་དམིགས་གསལ་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འཁེལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ནུས་པ། ཅན་ཡང་ (རྒྱ་སྤྱོད་ངོས་ནས་བྱང་ཧྥུའུ་ཅན་ཡོངས་) ནི་ཇ་བཟོ་རྩལ་འཕེལ་རྒྱས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་ཅིང་། ཇ་དཀར་པོའི་ཐོག་ནས་ཁས་ལེན་བྱེད་འོས་པ་ནི་ཞང་ཏུན་ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་ལོ་དེབ་ཏུ། དུས་རབས་ 18 པར་“ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” (小白茶) ཞེས་པ་གཏན་འཁེལ་བྱུང་སྟེ། གོང་མཻའི་ས་གནས་སྲོལ་རྒྱུན་བྱུང་བའི་སྐོར་བཀོད་ཡོད།
• ལོ་ཐོག་གི་ཚེས་གྲངས་ངེས་ཅན (ས་གནས་སྲོལ་རྒྱུན།) ། ས་གནས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ། ཞང་ཏུན་གྲོང་རྡལ་གྱི་ནན་ཁེང་གྲོང་ཚོའི (南坑村) ནང་དུ་ 1772–1782 ལོ་ཁོངས་སུ། ས་གནས་ཀྱི་ཡོ་ཆས་ལས་“ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” གི་བཟོ་རྩལ་བཏོད་དེ། དེ་རྗེས་གོང་མཻའི་ཨང་ཚའི་གྲུབ་ཆ་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པར་བཀོད་ཡོད།
• མིང་གི་དོན་སྙིང་།
  • 建阳 (Jiànyáng) — “འཛུགས་སྐྲུན/གཞི་རྩ་ + ཉི་མ/ཡང” (དོན་ལྟར།), ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་གནས་མིང་ཡིན།
  • 白茶 (Báichá) — “ཇ་དཀར་པོ།”
• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། དེང་སང་ཅན་ཡང་ནི་ཇ་དཀར་པོའི་“ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཡན་ལག” ཅིག་ཡིན་པར་བརྩི་སྲུང་ཆེན་པོ་ཐོབ་ཡོད་དེ། ཡོ་ཆས་ (ས་གནས་ཀྱི་ཇ་བུད་རིགས་འདྲེས།) དང་ལོ་མའི་དབྱེ་བ་རྣམས་སུ་སྣུམ་ཤས་ཆེ་བའི་རོ་འཚམས་ཤིག་མཚོན་ཐུབ།

3. སྡོང་རིགས་དང་ཡོ་ཆས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད།

• ཡོ་ཆས། ཅན་ཡང་གི་ཇ་དཀར་པོ་ཁག་ལ “སྡོང་རིགས་འདྲེས” ཞེས་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་སྡོང་རིགས་འདྲེས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་སྲོལ་རྒྱུན་ཡིན་ལ། དེ་དག་ནི་ཚའི་ཇ (菜茶) སྟེ། སྤྱིར་བཏང་གི“སྐྱེད་ལྗོངས” རིགས་འདྲེས་སུ་བརྩི།
• “ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” (小白茶) ། ཐ་སྙད་འདི་ནི་“ཇ་དཀར་པོ་ཆེན་པོ” (大白, 大毫) རིགས་ལས་ལོ་མ་དང་མྱུག་ཆུང་བ་ལ་ཟེར། དེ་འདྲའི་ཡོ་ཆས་ནི་ལོ་མའི་དབྱེ་བ་དང་བཞག་དུས་ལ་ཆ་ཚང་བོར་ཁ་དམ་ཆགས།
• རྒྱུན་བཀོལ། དཔྱིད་ཀ གོང་མཻ་དང་ཧྲོའུ་མཻ་ལ་ལོ་མ་སྨིན་པ་དང་སྡོང་ཆུང་ཡང་བཅད་ཆོག་པས། བཏུང་བྱེ་ལ་སྦོམ་ལ་“ཀོམ་པོཊི” ཤུགས་ཀྱི་རོ་ཚ་འོང་།
• ལག་ལེན་གྱི་དམིགས་བསལ། ཅན་ཡང་དུ་ས་ཁུལ་ཙམ་མིན་པར། ཡོ་ཆས་ཀྱི་རིགས (ཚའི་ཇ་ vs “ཏ་པའི”) ལ་ཆ་གཏད་བྱེད་པ་གལ་ཆེན་ཡིན། དེས་ཨང་ཚ་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད།

4. ས་བབ་དང་སྐྱེ་སྟངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁམས། ཅན་ཡང་ས་ཁུལ་ནི་བྱང་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་རི་བོའི་གཞི་རྩ་ནང་དུ་གནས་ཡོད། (ཨུའི་ཧྲན་རི་བོའི་ཉེ་འདབས།) རི་བོའི་ས་བབ་ཀྱིས་ན་བུན་ཤུགས་ཆེན་དང་། མཚན་མོའི་གྲང་ངར། སྡོང་ཤུན་ལྡན་པའི་སྐྱེ་ལྗོངས་སྣ་འཛོམས་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད།
• ས་ཁུལ་གནམ་གཤིས། དྲོན་ལ་བརླན་གཤེར་ཆེ་བའི་དབྱི་ཁྲག་ས་ཁམས་དང་དུས་ཚིགས་ཀྱི་འཁྱེལ་རྐྱེན་གསལ་པོ་ལྡན། ཇ་དཀར་པོར་སྐམ་འགྱུར་བྱེད་སྐབས་རླུང་ཞུགས་པ་གལ་ཆེན་ཡིན།
• ཇ་སྙིང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན། ས་གནས་ཀྱི་ཡོ་ཆས་དང་རི་བོའི་ཁོར་ཡུག་གིས་གཞོན་པའི་ཇ་ལ “སྐྱེད་ལྗོངས” ཀྱི་རྩྭ་རིགས་ཀྱི་རོ་ཚ་བསམ་མི་ཚོད་པ་ཞིག་སྤྲོད་ལ། བཞག་དུས་སྐབས་སྦྲང་རྩི་དང་སྐམ་ཤིང་ཐོག་ཤུགས་ཀྱི་རོ་ཚར་འགྱུར་ལྡོག་གསལ་པོ་ཐོན།

5. ཉེར་འདེབས་ཀྱི་བཟོ་རྩལ།

• རྒྱུན་བཀོལ། ལག་པས། ལོ་མ་ཆ་ཚང་བོར་གཙོ་བོར་བཟུང་།
• སྐམ་འགྱུར། སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་སྨྱུག་གི་སྐྱ་མོ་སྟེང་དུ། སྲིབ་གཤེར་ཆེ་བའི་གནམ་གཤིས་སྐབས་ནང་དུ་བཅོལ་ནས་ལས་བྱེད་དགོས། དེ་ལྟར་མ་བྱས་ན་ལོ་མ་ལ“རླངས་པར” ཐེབས་ཏེ་རླན་ཤས་ཆེ་ལ་སྦོམ་པའི་རང་བཞིན་དུ་འགྲོ།
• སྐམ་པར། ཞི་ཟླའི་སྒོ་ནས། མེ་ཚ་ཤུགས་ཆེན་མི་བཏང་། བཞག་སྟངས་ཀྱི་རིགས་ཁག་ལ་བཞག་སྔོན་ཞིག་སྐམ་པར་བྱས་ཆོག
• བཀྲ་བཤེར། རྩུབ་ཤུགས་ཆེ་བའི་དུམ་བུ་བསྐྲད་དེ་ཚོང་བྱུས་འདྲ་མཉམ་བཟོ།
• གཏོང་འགོག ཅན་ཡང་གི་ལོ་མའི་ཇ་དཀར་པོར་གཏོང་འགོག་བྱེད་པ་ཁྱབ་ཆེན་ཡིན། དེས་རོ་ཚ་སྙོམས་ལ་བཞག་དུས་ལ་སྟབས་བདེ་བཟོ་བྱེད།

6. རྒྱང་སྐྱེ་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མ། མྱུག་རྐྱང་གི་དབྱེ་བ་ལས་ལོ་མ་མང་བ། སྡོང་ཆུང་དང་ཆེ་ཆུང་ཧ་ཅང་ཆེ་བའི་དུམ་བུ་མངོན་གསལ།
• དྲི་ཆ། གཞོན་པའི་ཇ་ལ་སྐམ་རྩྭ། ས་ཁུལ་གྱི་མེ་ཏོག ཤིང་འབྲུའི་དྲི་ཆ་ཕྲ་མོ། བཞག་དུས་ལ་སྦྲང་རྩི། སྐམ་ཤིང་ཐོག སྨན་རྩྭ།
• རོ་ཚ། མྱུག་གི་ཇ་དཀར་པོ་ལས་སྦོམ་ལ་“ས་རྫས” ཀྱི་རོ་ཚ་ཆེ། མངར་ཆ་ནི་“ཀོམ་པོཊི” ལྟར་མངོན།
• བཏུང་བྱེ། གསེར་མདོག བཞག་དུས་ལ་པའི་རོ་ཁང་གི་མདོག
• ལྷག་རོ། རིང་ལ་མངར། རེས་འགར་བཞག་དུས་ལ་ཤིང་ཤུན་གྱི་རོ་ཚ་ཕྲ་མོ་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

ཇ་དཀར་པོར ཞི་ཟླའི་སྒོ་ནས་བཟོ་བཅོས བྱེད་པས་རིན་ཐང་ཡོད། ཡོ་ཆས་ལ་འཕྲུལ་ཐོག་གི་ཤུགས་རྐྱེན་དང་བ་ཚ་ལམ་ཡིག་ཐུང་ལ། དེར་བརྟེན་བཏུང་བྱེར་ལོ་མའི་རང་བྱུང་གི་ཟུར་རྫས་ཚང་བོར་སྲུང་ཐུབ།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ (ཀེ་ཊི་ཧིན་ཡོད་པ་སོགས།) ། ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌནཊིའི་ནུས་པ་དང་རིད་པ་ཕྲ་མོ་གྲུབ་པར་བྱེད།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (L-ཊི་ཨ་ནིན་ཡོད་པ།) ། མངར་ཆ་དང་འཇམ་ལྡན་གྱི་ཚོར་བ། ཨུ་མ་མི་ཟེར་བའི་ཚོར་སྣང་ལ་འགན་འཁུར།
• ཀོ་ཕིན། སྤྱིར་བཏང་ཇ་སྔོན་མོ་དང་མར་པོ་ལས་ཞི་ཟླའི་སྒོ་ནས་འཁྲུག་པར་བྱེད། འོན་ཀྱང་ཚད་ནི་མྱུག་གི་བསྡུར་ཚད་དང་ལོ་མའི་གཞོན་ཆ་ལ་རག་ལས་པ་ཡིན།
• དྲི་རིགས་སྐྱེ་བའི་སྦྱོར་བ། ཇ་གཞོན་པར་ས་ཁུལ་གྱི་མེ་ཏོག སོས་པའི་རྩྭ། སྔོན་པོའི་ཀུ་ཤུ་སོགས་ཀྱི་དྲི་ཆ་སྤྲོད་ལ། བཞག་དུས་ཀྱི་སྐབས་སུ་སྦྲང་རྩི། སྐམ་ཤིང་ཐོག རྩྭ་འབྲུམ་ལ་འགྱུར།
• པེཀ་ཊིན་དང་ཆུར་ཞུ་རུང་བའི་ཀ་ར། རོ་ཚའི་“དར་ལྟར་འཇམ་པ” དང་བཀོལ་སིལ་གྱི་ཚོར་བ་ཇེ་ཟབ་ཏུ་གཏོང་། (ལྷག་པར་དུ་ལོ་མ་དང་སྡོང་ཆུང་གི་བསྡུར་ཚད་ཆེ་བའི་རིགས་ལ།)

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

ཇ་དཀར་པོར ཞི་ཟླའི་སྒོ་ནས་ལུས་པོའི་གཟི་མདངས་སྤར་བའི་ནུས་པ དང་འཕྲུལ་ཐོག་གི་ནད་མི་འཛོམས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱེར་བརྩི་སྲུང་ཐོབ་ཡོད། ཡིན་ནའང་ཇ་ནི་སྨན་མིན། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ཁག་ནང་གི“སྨན་གྱི་ཕན་ནུས” གང་ཡིན་ཡང་དཔྱད་བརྡར་གྱི་བསམ་བློས་ལེན་དགོས།

རང་ཚོད་ལྡན་པའི་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཁོངས་སུ་ཕན་ནུས་ལྡན་པར་བརྗོད་ཆོག་པ་རྣམས།

• འཕྲུལ་ཐོག་གི་ནད་མི་འཛོམས་པའི་རྒྱབ་སྐྱོར། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ཨོཀ་སི་ཌནཊིའི་གནོད་པ་ཆུང་དུ་གཏོང་བར་རོགས།
• “གྲང་འཁྱག་” མི་ཐེབས་པའི་དལ་བའི་གཟི་མདངས། ཀོ་ཕིན་དང་ཊི་ཨ་ནིན་གྱི་སྡེབ་སྦྱོར་གྱིས་མང་པོར་གཟི་མདངས་འདྲ་མཉམ་སྤར་བའི་ཚོར་བ་སྐྱེ་སྲིད།
• ཟས་འཇུར་ལ་རོགས་རམ། བཏུང་བྱེ་དྲོད་ཀྱིས་ཟས་མཇུག་ཏུ་བདེ་བའི་ཚོར་སྣང་སྐྱེ་རྒྱུ་མང་། (ལྷག་པར་དུ་བཞག་ཡོད་པའི་ཇ་དཀར་པོ།)
• ཁ་སྙིང་། རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ་བཏུང་བས་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་རང་བཞིན་ལ་བརྟེན་ནས་ཁ་སྙིང་གི་གཙང་སྦྲ་ལ་རོགས་སྐྱོར་བྱེད་ཐུབ།

ཉེན་ཟོན།

• ཀོ་ཕིན་ལ་ཚོར་སྣང་ཆེན་པོ་ཡོད་ན། དགོང་མོ་སྐབས་ཇ་དཀར་པོ་མི་བཏུང་བ་གཡོལ་དགོས།
• ཕོ་བའི་ནད་དང་ཕྲུ་གུ་ལྷུང་སྐབས་སྨན་པའི་གྲོས་འདེབས་ལྡན་པའི་བཏུང་སྟངས་གཏན་ལ་ཕབ་དགོས།

9. ཇ་བསྙལ་སྟངས།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 75–90 °C (མྱུག་དང་“འཇམ་ལྡན་” ཇེ་མང་དུ་འགྲོ་ལྟར་ཚ་ཚད་ཇེ་དམའ་དུ་གཏོང་དགོས།)

• ཚད་བཀོལ། གའི་ཝན/ཇ་སིལ་ལ་ 150–200 ml ལ་ 4–6 g ། ཨོལ་ཀོར་ལ་ 200–250 ml ལ་ 2–3 g བཀོལ་ཆོག

• ཇ་བཞུར་བྱེད་སྟངས། སྐར་ཆ 10–20 ནས་འགོ་འཛུགས་ཏེ་རིམ་བཞིན་དུས་ཡུན་རིང་དུ་གཏོང་། སྤུས་ཀ་ཡག་པོའི་ཇ་དཀར་པོས་ཇ་བཞུར 5–8 བར་བཟོད་ཐུབ།

• སྣོད་བྱད། སྤྱང་ཤེལ/ཞལ་ལྷུ། ལོ་མ་ཕྱེ་སྟངས་ལ་ལྟ་བར་ཞལ་ལྷུ་སྟབས་བདེ་ཡིན།

• ཞིབ་ཕྲ། ཇ་དཀར་པོ་ནི“རླུང་དགའ་མཁན” ཡིན། ཇ་བཞུར་དང་པོའི་སྔོན་དུ་ཚ་བ་སྤྲད་པའི་གའི་ཝན་ནང་དུ་སྐམ་པོའི་ལོ་མ་ཐུང་ངུར་རླུང་ཞུགས་པར་བྱེད་པ་ལ་འཛེམས་མི་དགོས།

    **ལོ་མའི་དང་གཏོང་འགོག་བྱས་པའི་ཅན་ཡང་གི་ཇ་དཀར་པོར།** 90–100 °C དང་ཤུགས་ཆེན་གྱིས་རྫ་བཞུ་བྱེད་པ་དེ་ཚོ་སྣང་ཤས་ཆེ་ལ། ཇས་གཏིང་ཟབ་ཏུ་ཕྱེ་སྟེ་རོ་ཚ་ལྡན་པའི་ལྷག་རོ་སྤྲོད།

10. བཞག་སྟངས།

ཇ་དཀར་པོ་ནི་རླན་ཤས་དང་ཟུར་གྱི་དྲི་ཆ་ལ་ཚོར་སྣང་ཆེ།

• སྣོད་བྱད། ཧེར་མེ་ཊིཀ (བུམ་པ། ཟིཔ་ལོཀ་ཡོད་པའི་སྒམ། ཕོ་ཊི་ལི་གཡོག་པའི་སྒམ།), “དྲི་ཞིམ་ལྡན” མིན་པའི་རྒྱུ་ཆ།

• ཁོར་ཡུག སྐམ། གྲང་ངར། མུན་ནག ཚ་ཚད་འཁྱེལ་རྐྱེན་མེད་པ།

• ཉེ་འཁོར། སི་པི་སི། ཁོ་ཕི། བདུག་སྤོས་བཅས་ལས་ལོགས་སུ་བཞག

• གྲང་ཁང་། མྱུག་ཆ་མང་པོའི་རྙིང་ཆ་ཧ་ཅང་ཞིབ་འཇམ་ཁག་ལ་གྲང་ཁང་དུ་བཞག་ཆོག འོན་ཀྱང་ཧེར་མེ་ཊིཀ་ཆ་ཚང་བོའི་སྒོ་ནས་ཡིན་པར་བརྟེན། དེ་ལྟར་མ་བྱས་ན་ཇས་མྱུར་པོར་དྲི་ཆ་དང་རླན་ཤས་ལེན།

    **བཞག་དུས་ལ།** གཏོང་འགོག་བྱས་པའི་ཇ་དཀར་པོ་བཞག་སྟངས་ལ་རླན་ཤས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པ་དང་རུལ་བའི་དྲི་ཆ་མི་ཁྱུང་བའི་ཆེད་དུ་སྒམ་ངོས་སམ་བཞག་སའི་ཁོར་ཡུག་དུས་ཐོག་ཏུ་“རླུང་ཞུགས” བྱེད་དགོས།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་སྟོན།

ཇ་དཀར་པོའི་རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེས་ཆེར་བཞག་པ་ནི ཡོ་ཆས་ཀྱི་རིགས་དབྱེ། ལག་པས་བཏོག་པ། དུས་ཚིགས་ཀྱི་གནམ་གཤིས། བཟོ་གྲྭའི་སྙན་གྲགས། འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི“གཙང་བ” (གྲོང་ཚོ་དང་རི་བོའི་ངེས་ཚིག) བཅས་ཡིན།

སྤྱིར་བཏང་གི་ཉེན་ཁ།

• ཡོ་ཆས་བརྗེ་རེས (དཔེར་ན། རྩུབ་མྱུག་ལས་བཟོས་པའི“དངུལ་གྱི་ཁབ་རྩེ” ཡང་ན་ས་ཁུལ་གཞན་ནས་ཡོང་བ།)
• དྲི་ཞིམ་བསྐྱེད་པ (ཇ་དེ“པར་ཕུམ” དང་ཝ་ནི་ལིན་གྱི་དྲི། ཡང་ན་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཆ་ཧ་ཅང་གསལ་ན་ངོ་ཚ་[])
• ཚ་ཚད་ཇེ་མཐོར་གཏོང་བ/སྲེག་གཟུང་ (ཡོ་ཆས་ཀྱི་སྐྱོན་ཆ་གབ་སྟེ། རླུང་ཁང་གི་དྲི་ཆ་དང་གཉུགས་ཉེན་སློང་བ།)
• གསལ་བཤད་ལྡན་པའི་གནས་ཚུལ་ལས་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་སྒྲུང་གཏམ། བཏོགས་པའི་ལོ། ས་ཁུལ། ཇ་སྡོང་གི་རིགས། བཟོ་རྩལ་སོགས།

འདེམས་སྟངས་ལ་ཕན་ཐོགས་པ་རྣམས།

• ཡོ་ཆས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་སྐོར་གསལ་པོའི་གནས་ཚུལ་ཡོད་པ།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མ་ཆ་ཚང་བོ་ཡིན་པ། རྡུལ་དང་ཆག་འདྲུམ་མེད་པ།
• དྲི་ཆ་གཙང་མ་ཡིན་པ། བུལ་བ་དང་“ཡིག་ཚང” གི་དྲི་ཆ་མེད་པ། (བཞག་དུས་ལ་ཤིང་ཤུན་དང་རྩྭ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཆ་ཞི་ཟླ་ལྡན་པ་ཆོག་གི་ཧམ་ཤས་ཀྱི་དྲི་ཆ་མི་འོང་།)

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• ཞང་ཏུན (漳墩) གྲོང་རྡལ་ལ་གོང་མཻའི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་“ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཕ་ཡུལ་དུ་བརྗོད་པས། གཞས་པ་རྣམས་ཀྱིས་「ཞང་ཏུན་གོང་མཻ」 ཞེས་པ་ལོགས་སུ་གསར་བཞུའི་ཉམས་མྱོང་ཞིག་ཏུ་འཚོལ་བར་བྱེད།
• ཅན་ཡང་གི་ལོ་མའི་ཇ་དཀར་པོར ཞི་ཟླའི་སྒོ་ནས་སྐམ་པར གལ་ཆེན་ཡོད། ཚ་ཚད་ཆེས་མཐོར་གཏོང་ན་རོ་ཚ་རྩུབ་པོ་འགྲོ་ལ། སྐམ་པར་མ་ཟིན་ན་བཞག་སྟངས་ལ་ཉེན་ཁ་སློང་།
• ཅན་ཡང་གི་ཇ་དཀར་པོ་རྣམས་བཞག་དུས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་ལ་ཤིན་ཏུ་འཚམ། ལོ་ 1–3 ཀྱི་བར་སྣང་ལ་རོ་ཚའི་འགྱུར་ལྡོག་མངོན་གསལ་ཡིན།

13. ཇ་བསྙལ་སྟངས་དང་བཞག་སྟངས་ཀྱི་ནོར་འཁྲུལ།

སྤུས་ཀ་ཡག་པོའི་ཇ་དཀར་པོ་ཡང་ལག་རྩལ་གྱིས་“རོ་ཚ་མེད་པ” བཟོ་ཐུབ།

• མྱུག་ཆ་མང་པོའི་རིགས་སྣེ་ལ་ཆུ་ཚ་ཚད་ཇེ་མཐོར་གཏོང་བ། མྱུག་གི་ཇ་དགུ (ལྷག་པར་དུ་ཡིན་ཀྲེན) ནི་ཆུ་ཚོད་ལས་མེ་ཏོག་གི་རོ་ཚ་ཤོར་ཏེ་རྩུབ་པའི་རིད་པ་འོང་།
• ཇ་བཞུར་དང་པོའི་དུས་ཡུན་རིང་བ། ཇ་དཀར་པོ་ནི་རིམ་པས་ཕྱེ་སྟངས་བྱེད། ཇ་བཞུར་ཐུང་ངུ་བྱས་ཏེ་དུས་ཡུན་རིམ་བཞིན་རིང་དུ་གཏོང་བ་བཟང་།
• བཞག་དུས་དང་གཏོང་འགོག་བྱས་པའི་ཇ་རྣམས་ལ་ཚ་ཚད་མ་ལངས་པ། ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་རྙིང་པའི་ཇ་དཀར་པོ་དང་གཏོང་འགོག་སྦོམ་པོ་ལ་ 95–100 °C དགོས་པ་མང་། དེ་ལྟར་མ་བྱས་ན་རོ་ཚ་ཁོག་ཟིང་ཆགས།
• དྲི་ཆའི་ཉེ་འཁོར་དུ་བཞག་པ། ཇ་དཀར་པོས་ཐབ་ཚང་། སི་པི་སི། ཁང་ཆེན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་སོགས་མྱུར་པོར“ལེན་ཐུབ།”
• “སོས་པ vs བཞག་དུས” ཀྱི་འཁྲུལ་སྣང་། རྙིང་པའི་ཇ་དཀར་པོ་ལས“དཔྱིད་ཀའི་སྔོན་མོ” རེ་བ་བྱེད་པ་ནི་ནོར་འཁྲུལ་ཡིན། དེའི་རིན་ཐང་ནི་སྦྲང་རྩི། སྐམ་ཤིང་ཐོག དང་འཇམ་ལྡན་གྱི་གཏིང་ཟབ་ལ་ཡོད།

རོ་ཚ་སྟོང་པར་སྣང་ན་འདི་དག་ལ་ཚོད་ལྟ་བྱོས།

• ཚད་བཀོལ་ 1–2 g ཇེ་མང་དུ་གཏོང་བ།
• ཚ་ཚད་ 5 °C ཇེ་མཐོར་གཏོང་བ། (ཡང་ན་མྱུག་གི་ཇ་ལ་ཇེ་དམའ་དུ་གཏོང་བ།)
• ཇ་བཞུར་དང་པོའི་དུས་ཡུན་ཇེ་ཐུང་དུ་གཏོང་སྟེ། ཇ་བཞུར་མང་པོ་རྒྱུན་རིམ་པར་བཅུག་ནས་བཞུ་བྱེད།

14. གཏོང་འགོག་དང་བཞག་དུས།

ཇ་དཀར་པོ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ནང་ནས་ཁྱབ་ཆེན་པོའི་སྒོ་ནས་ཁ་ཐོར་གྱི་སྟངས་སུ་ཡོད་པ་དང་གཏོང་འགོག་བྱས་པའི་སྟངས་སུ་ཡོད་པའི་ཇ་ཉུང་ཙམ་གྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། (ཇ་སླིང་། ས་གྲམ།)

ཇ་དཀར་པོར་གཏོང་འགོག་བྱེད་དགོས་པའི་རྒྱུ་མཚན།

• བཞག་སྟངས་དང་ཁྱེར་སྐྱེལ་ལ་སྟབས་བདེ། ཚད་ཆུང་། ཆག་འདྲུམ་ཉུང་།
• བཞག་དུས་ཀྱི་རོ་ཚ་སྙོམས། གཏོང་འགོག་བྱས་པའི་ཇ་ནི་དལ་པོར་རྒས་ལ་ལོ་མ་རླུང་དང་ཕྲད་དུས་ཚོད་ཉུང་བས་སྙོམས་ཤུགས་ཆེ།
• རོ་ཚ། གཏོང་འགོག་བྱས་པར“ཀོམ་པོཊི” ཤུགས་ཀྱི་སྦོམ་ཤས་ཆེ་ལ་རྩེ་མོའི་དྲི་ཆ་རྣོ་ཆ་ཉུང་ངུར་འགྲོ།

ཁ་ཐོར vs གཏོང་འགོག — གང་འདེམས་བྱེད་དགོས།

• ཁ་ཐོར ནི་དྲི་ཆའི་མཐོ་རྩ་ད་ལྟ་རང་ལ་ཇེ་མང་དུ་སྤྲོད་འདོད་སྐབས་ (ལྷག་པར་དུ་མྱུག་དང་གསར་པའི་ཇ་ལ་) ཡག
• གཏོང་འགོག ནི་བཞག་སྟངས། བཞག་དུས། བསྐོལ་སྟངས། ཡང་ན་ཚད་མང་པོར་ཇ་བཏུང་རྒྱག་པ་ལ་སྟབས་བདེར་བྱེད།

ཇ་སླིང་ལས་ཇ་ལོགས་སུ་གཅོད་སྟངས་ཡང་དག

• ཇ་གཅོད་ཀྱི་གྲི་ཕྲ་མོ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་རིམ་པ་བཞིན་གཅོད། ཇ་རྡུལ་དུ་མི་གཏོང་།
• གཏོང་འགོག་ཧ་ཅང་སྦོམ་པོ་ཡིན་ན། སྒམ་ཁ་ཕྱེ་རྗེས་ཉིན་ 1–2 རིང་བར་མ་ཤོར་གྱི་སྐམ་པོའི་སར་“ངལ་གསོ” བྱེད་ན་ལོ་མ་མཉེན་པོར་འགྱུར།
• དུམ་བུ་ཆེན་པོ་བཞག་ནས་རོ་ཚ་གཙང་ལ་འཇམ་པོ་ཡོང་།

གལ་ཆེན། གཏོང་འགོག་གིས་“ཇ་རང་བཞིན་གྱིས་ལེགས” མི་བྱེད། དང་ཐོག་གི་ཡོ་ཆས་དང་བཞག་སྟངས་ཉེས་ཚ་ཡིན་ན། ཇ་སླིང་དེས་དཀའ་ངལ་དེ་ལེགས་པར་བརྟན་བཞག་ཙམ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

15. དུས་ཡུན་ཇེ་རིང་དུ་སོང་བ་ལྟར་ཇ་ཇི་ལྟར་འགྱུར་བ།

ཇ་དཀར་པོའི་བཞག་དུས་ནི“བཅུ་ཕྲག” རིང་དགོས་པའི་ངེས་པ་མེད། ཁྱིམ་ཐོག་གི་གནས་སྟངས་སུ་ཡང་འགྱུར་ལྡོག་མངོན་གསལ་དུ་སྔོན་པོར་མངོན།

0–12 ཟླ་བ (ཚོད་བཀོད་ “ཤིན་ཚ”)

• མེ་ཏོག སོས་པའི་རྩྭ། རྩྭ་ཁང་སོགས་གཙོ་བོར་མངོན།
• བཏུང་བྱེ་དྭངས་ལ་མདོག་ཡང་།
• ཞི་ཟླའི་ཚ་ཚད་དང་ཇ་བཞུར་ཐུང་ངུ་བཟང་། (ལྷག་པར་དུ་ཡིན་ཀྲེན་ལ།)

1–3 ལོ

• སོས་པའི་སྔོན་མོའི་རོ་ཚ་དལ་དུ་འགྲོ།
• སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཐོག་གི་ཤུན་པའི་རོ་ཚ་མང་དུ་འགྲོ།
• རོ་ཚ་བཀོལ་སིལ་དུ་འགྲོ་ལ། རྣོ་ཆ་ཇེ་ཆུང་དུ་འགྲོ།

3–7 ལོ (ཚོང་ར་ནས་“ལའོ་ཚ” ཞེས་པར་བརྗོད་མཁན་མང་པོ།)

• བཏུང་བྱེ་མངོན་གསལ་དུ་གསེར་མདོག་ནས་པའི་རོ་ཁང་གི་མདོག་ཏུ་ངེས་པར་འགྲོ།
• སྐམ་ཤིང་ཐོག་གི་རིགས་འཕེལ་ལ། སྨན་རྩྭ་དང་སྣུམ་ཤས་ཀྱི་དྲི་ཆ་ཐོན།
• ལོ་མའི་དབྱེ་བ་ (ཧྲོའུ་མཻ་) ལ“ཀོམ་པོཊི” ཤུགས་ཇེ་ཆེར་འགྲོ།

7 ལོ་ཡན

• དྲི་རོའི་རང་བཞིན་དྲོད་ཤས་དང་གཏིང་ཟབ་ལྡན་པར་འགྱུར། སྐམ་རྩྭ། ཤིང་ཤུན། ཧྲོའུ་ཙའོ/ཏིག་འབྲས།
• ཇ་བསྐོལ་བར་དུ་བཏུང་བར་ཆ་ཚང་བོར་འཚམ།

འགྲོ་སྟངས་གཅིག སྐམ་པོར་བཞག་པ་དང་དྲི་ཆ་མེད་པ། རླན་ཤས་ཀྱིས་བཞག་ན“ལོ་ན” ནི་སྐྱོན་ཆར་འགྱུར་ (ཧམ་ཤས/སྐྱུར་ཤས) །

16. སྤུས་ཡོད་ཀྱི་ཚོང་བྱུས་ཇི་ལྟར་འདེམས་བྱེད་དགོས།

ཇ་དཀར་པོ་འདེམས་སྐབས་ཁྱེད་ལ་ཇི་འདྲའི་ཨང་ཚ་དགོས་པ སྔོན་ལ་གསལ་བོར་ཤེས་ན་ཕན། “དཔྱིད་ཀའི་དྭངས་གསལ” (ཤིན་ཚ།) འམ་སྦྲང་རྩི་དང་སྐམ་ཤིང་ཐོག་གི་གཏིང་ཟབ་ (བཞག་དུས།) ། དེ་ནས་ཚོང་བྱུས་དེ་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས་གི་མཛེས་སྒྲུང་ཙམ་དུ་མིན།

1) ཐོག་མཐའི་གནས་ཚུལ་ཞིབ་བཤེར།

• ལོ་དང་དུས་ཚིགས། ཇ་དཀར་པོ་ནི་དུས་ཚིགས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། “དཔྱིད་ཀ” ནི་སྤྱིར་བཏང་དྲི་ཆ་ཞིབ་ལ། “དབྱར/སྟོན” ནི་སྦོམ་ལ་རྩྭ་རིགས་ཀྱི་རོ་ཚ་ཆེ།
• ས་ཁུལ་དང་བཟོ་གྲྭ། ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཀླ་སི་ཀའི་ཐོག་ནས་ཧྥུའུ་ཏིང/ཀྲེང་ཧོ་དང་གྲོང་རྡལ་དང་གྲོང་ཚོའི་ངེས་ཚིག་གལ་ཆེན་ཡིན། ས་ཁུལ་གསར་པར་སྐྱེ་ལྗོངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ངེས་ཅན།
• ཡོ་ཆས་ཀྱི་དབྱེ་བ། ཡིན་ཀྲེན / པའི་མུ་ཏན / གོང་མཻ / ཧྲོའུ་མཻ (ཡང་ན་དེ་དང་མཚུངས་པ།) ། དེ་ནི་བརྗོད་གཞི་མེད་པའི“ཕུལ་བྱུང་” ལས་བདེན་པ་ཡིན།

2) སྐམ་པོའི་ལོ་མར་དཔྱད་བརྡར།

• ཆ་ཚང་བོ། རྡུལ་དང་ཆག་འདྲུམ་ཉུང་ཙམ། རྒྱུ་བྱུས་གཙང་མ།
• འདྲ་མཉམ། ཚད་མཉམ་པའི་ཚད་ཚུང་དང་མདོག་ནི་བཀྲ་བཤེར་བརྟན་པོའི་རྟགས་ཡིན།
• དྲི་ཆ། གཙང་མ། “ཡིག་ཚང” གི་དྲི་ཆ། རླན་ཤས། རྫས་སྦྱོར། རྣོ་ཆའི་པར་ཕུམ་སོགས་མེད་པ།

3) བཏུང་བྱེར་མྱུར་པོའི་ཚོད་ལྟ།

• བཏུང་བྱེའི་དྭངས་གསལ། ཇ་དཀར་པོ་ཡག་པོས་བཏུང་བྱེ་གཙང་ལ་རྙོག་འདྲ་མེད་པ་སྤྲོད་ཐུབ།
• ལྷག་རོ། མངར་ལ་རིང་པོ། མི་འོས་པའི་སྐྱུར་ཤས་དང་“བཙོག་པ” མེད་པ།

4) བཞག་དུས་ཀྱི་ཇ་དཀར་པོ་ལ (ལའོ་ཚ) །

• ཇ་ཇི་ལྟར་བཞག་ཡོད (སྐམ་པོ། དྲི་ཆ་མེད་པར) ཞེས་དྲིས་དང་ལྟོས།
• ཧམ་ཤས། སྐྱུར་ཤས། བུལ་བའི་དྲི་ཆ་ཡོད་པའི་ཚོང་བྱུས་སྣང་མི་འོང་། འདི་ནི “སྨན་གྱི་ནོཊི” མིན་པར། བཞག་སྟངས་ཀྱི་སྐྱོན་ཆ་ཡིན།

གཙོ་བོའི་རྩ་དོན། འབྱུང་ཁུངས་གསལ་པོ་དང་དྲི་ཆ་གཙང་མ་ལྡན་པའི་ཇ་འདེམས་པ་ནི། “ལོ་རྒྱུས་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི” “ཧ་ཅང་རྙིང” ཇ་ལས་བཟང་།

17. ཆུ་དང་སྣོད་བྱད།

ཆུ་དང་སྣོད་བྱད་ཀྱི་སྤུས་ཀ་ནི་ཇ་དཀར་པོར་ལྷག་པར་དུ་མངོན་གསལ་ཡིན། ཞིབ་འཇམ་ལ་“མི་དགོས་པའི” རོ་ཚ་གང་ཡང་མྱུར་པོར་ཐོན་སྲིད།

ཆུ།

• སྲབ་མོ་དང་གཏེར་རྡོའི་ཚད་འབྲིང་ ཅན་གྱི་ཆུ་ཕལ་ཆེར་ལེགས་པོ་ཡོང་། ཆུ་ཧ་ཅང་མཁྲེགས་པོས་མངར་ཆ་“འགག” སྟེ་བཏུང་བྱེ་རྩུབ་པོར་གཏོང་། གཏེར་རྡོ་ཧ་ཅང་ཆུང་བས“སྟོང་ཤས” སྐྱེ་སྲིད།
• གཏེར་རྡོའི་ཚད་བརྩི་ཐབས་མེད་ན། ལས་སླའི་རྩ་དོན་གཅིག་ལ་རྟེན། རང་ཉིད་ཀྱིས་བཏུང་བའི་ཆུ་ཡིན་ན ཕལ་ཆེར་ཇ་ལའང་འཚམ།
• ཆུའི་དྲི་ཆ (ཁྲོ་རིན། “པླ་སི་ཊིཀ” ། ལྕགས་སོགས) བཏུང་བྱེར་ཡོངས་སུ་འགྱུར། ཆུ་ཚོད་འཛིན་ལེན་དང་ཆུ་འཇོག་པས་དཀའ་ངལ་ཁག་སེལ་ཐུབ།

སྣོད་བྱད།

• གསར་པའི་ཇ་དཀར་པོར (ཤིན་ཚ) སྤྱང་ཤེལ་དང་ཞལ་ལྷུ ཡཱ ། མ་ལྷན་པ་དང་དྲི་ཆ་“མི་རྐུ” བས།
• བཞག་དུས་ཀྱི་ཇ་དཀར་པོར (ལའོ་ཚ) སྤྱང་ཤེལ་དང་སྦོམ་པོའི་སྤྱང་ཤེལ་མཚུངས། སའི་ཇ་སིལ་བཀོལ་ཆོག་གི་དེ་ནི་མ་ལྷན་པ་དང་གཙང་མ་ཡིན་པར་བརྟེན། ཇ་དཀར་པོས་ཟུར་གྱི་དྲི་ཆ་བཟུང་སླ་བས།
• ཞལ་ལྷུ ནི་ལོ་མ་ཕྱེ་སྟངས་དང་བཏུང་བྱེའི་མདོག་ལ་ལྟ་བར་སྟབས་བདེ་ཡིན།

ལག་རྩལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་ཁག་གིས་རོ་ཚར་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས།

• བཞག་དུས་ཀྱི་ཇ་དཀར་པོར་གའི་ཝན/ཇ་སིལ་ཚ་བ་སྤྲོད་དགོས། (གསར་པར་ཚ་བ་ཚད་འབྲིང་སྤྲོད།)
• ཇ་བཞུར་ཁག་གི་བར་དུ་ཇ་ཆུ་ནང“ཁ་ཆད” དུ་མི་གཅོག
• གཏོང་འགོག་བྱས་པའི་ཇ་ཡིན་ན་ཇ་ཁྲོད་ཕྱིར་འབྱེད་པར་དུས་ཡུན་སྤྲོད་དགོས་ལ། ཇ་གཅོད་གྲིས་དུམ་བུ་ཆེན་པོར་གཏོན་མི་རུང་། ཆག་འདྲུམ་གྱིས་ཇ་བཞུར་རྩུབ་པོར་འགྱུར།

18. ཇ་བསྙལ་སྟངས་ཀྱི་དྲན་གསོ་ཐུང་ངུ།

འོག་གི་འདི་ནི་ཚོད་ལྟ་མང་པོ་མི་བྱེད་པར་“རོ་ཚ་ཐོག་ཏུ་ཚུད་པའི” ཁ་སྣོན་ཚིགས་སུ་བཀོད་པ་ཡིན། འདི་ལ་བརྟེན་ནས་ཇ་རེས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ལྟར་རིམ་བཞིན་བསྒྱུར་བཅོས་བྱོས།

1) ཚ་ཚད།

• མྱུག་ཆ་མང་པོའི་རིགས་སྣེ་ (ཡིན་ཀྲེན་རིགས།) ། 70–80 °C།
• མྱུག + ལོ་མ (པའི་མུ་ཏན་རིགས།) ། 80–90 °C།
• ལོ་མ་དང་གཏོང་འགོག་བྱས་པ (གོང་མཻ/ཧྲོའུ་མཻ, ཇ་སླིང་།) ། 90–100 °C།

2) ཚད་བཀོལ།

• ཇ་བཞུར་བྱེད་པར: 150–200 ml ལ་ 5 g — ཡོངས་སུ་བསྟུན་རུང་བའི་དམིགས་ཡུལ།
• རོ་ཚ་སྟོང་པར་སྣང་ན— 1–2 g ཇེ་མང་དུ་གཏོང་། ཧ་ཅང་སྦོམ་པོར་སྣང་ན—ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

3) དུས་ཡུན།

• སྐར་ཆ 10–20 ནས་འགོ་འཛུགས་ཏེ་རིམ་པས་དུས་ཡུན་རིང་དུ་གཏོང་།
• ཁ་བ་ཚ་བོ་ཞིག་ཡོང་ན—ཇ་བཞུར་དང་པོ་ཇེ་ཐུང་དུ་གཏོང་བ་དང་། ཡང་ན་ཚ་ཚད་ཇེ་དམའ་དུ་གཏོང་།

4) ཇ་བསྐོལ་བྱེད་སྟངས་འཚམ་པའི་སྐབས།

• ཕལ་ཆེར་བཞག་དུས་ཀྱི་དང་ལོ་མའི་ཇ་དཀར་པོར།
• གཏོང་འགོག་བྱས་པའི་ཇ་ཡིན་ན། བསྐོལ་བྱེད་པས་ཡོངས་སུ“ཀོམ་པོཊི” ཤུགས་དང་མངར་ཆའི་མཐར་ཐུག་སྤྲོད།

5) ནོར་འཁྲུལ་ཆེས་མང་བ། ཇ་དཀར་པོར ཚ་ཚད་ཇེ་མཐོར་གཏོང་བ (དེས་རྩུབ་ཤུགས་སློང་།) ཡང་ན བཞག་དུས/གཏོང་འགོག་བྱས་པར་ཚ་ཚད་མ་ལངས་པ (དེས་སྟོང་ཤས་སློང་།) །

19. དོ་དམ་སློང་དང་དཔྱད་བརྡར།

ཚོང་བྱུས་ཁག་ལ་སྡུར་ཤོད་བྱེད་པ་དང་ས་ཁུལ་དང་ལོ་ན་ཤེས་འདོད་ཡོད་ན། རེས་འགར་ཇ་དཀར་པོར“དོ་དམ་སློང་གི་སྐབས” ལྟར་ཇ་བསྙལ་ན་ཕན།

ཉུང་མཐའི་ལས་རིམ (ཁྱིམ་ཐོག་གི་“ཁོཔ་ཕིང”)

1. ཚོང་བྱུས་གཉིས་ལེན་ལ སྣོད་བྱད་འདྲ་མཉམ ནང་དུ་ཇ་བསྙལ། (གའི་ཝན་གཉིས་མཚུངས་པ་དང་ཨོལ་ཀོར་གཉིས།)
2. ཆུ་འདྲ་མཉམ། ཚད་བཀོལ་འདྲ་མཉམ། ཚ་ཚད་འདྲ་མཉམ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
3. ཇ་བཞུར 3 བྱེད། ཐུང་ངུ (སྐར་ཆ 10–15), འབྲིང་ (སྐར་ཆ 20–30), རིང་པོ (སྐར་ཆ 45–60) །
4. ཁྱབ་ཚད 5 ཐོ་བཀོད། སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཆ། བཏུང་བྱེའི་དྲི་ཆ། རོ་ཚ། ལྷག་རོ། ལུས་ཀྱི་ཚོར་སྣང་ (སྦོམ་ཤས/མཁྲེགས་ཤས/“དར” ལྟར་འཇམ་པོ།)

ལྟ་རྒྱུར་ཡོད་པ།

• གཙང་མ། བུལ་བ། སྐྱུར་ཤས། “རྡུལ” དྲི་ཆ་ཡོད་ན་བཞག་སྟངས་དང་ཡོ་ཆས་ཀྱི་དཀའ་ངལ་སྟོན།
• འགྲོ་ལུགས། ཇ་དཀར་པོ་ཡག་པོ་ནི་ཇ་བཞུར་རེ་ལ་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་འགྱུར་ལྡོག་སྟོན། “ཁོག་ཟིང” གི་རོ་ཚ་ནི་ཕལ་ཆེར་དཀྱུས་ཡིན་པའི་ཚོང་བྱུས་ཀྱི་རྟགས་ཡིན།
• མངར་ཆ་དང་ཁ་བ་ཚ། ཇ་དཀར་པོར་རིད་པ་ཡོད་ནའང་ཁ་བ་ཚ་བོ་གཙོ་བོར་མི་འགྱུར་དགོས།
• བརྡར་ཚད། ཤུགས་ཆེན་པོའི་ཚོང་བྱུས་ལ“སྣུམ་ལྡན” ཡང་ན“དར” གྱི་ཚོར་སྣང་ཡོད་པ་དེ་ཁ་བ་ཚ་མིན་པར་ཤེས་དགོས།

སྒྲིག་ལམ་འདི་ནི་ལས་རིགས་པའི་དཔྱད་བརྡར་ཚབ་མི་བྱེད་ནའང་ཡོ་ཆས། བཟོ་རྩལ། བཞག་སྟངས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ཁག་ཕྱེད་པར་མྱུར་པོར་སྦྱོང་ཐུབ།

20. ཅི་དང་མཉམ་དུ་བཏུང་བ་དང་དུས་ནམ།

ཇ་དཀར་པོ་ནི་“ཞི་འཇམ” གྱི་ཁོར་ཡུག ནང་དུ་— སྣུམ་ཤས་དང་སྦོམ་པོའི་པར་ཕུམ་ཟས་རིགས་མེད་པའི་སར— ཆེས་རོ་ཚ་ལྡན་པར་མངོན།

• གསར་པའི་ཇ་དཀར་པོ (ཤིན་ཚ) ། ཤིང་ཐོག (ལི། ཀུ་ཤུ།), ཡང་བའི་བིས་ཁོ་ཊི། ཤིང་འབྲུ། འཇམ་པོའི་ཆུར་བ་བཅས་དང་མཐུན། དེ་བཞིན་“ངོ་གདོང་གི་ཇ” རུ་བཏུང་ན་མཉམ་པོའི་ངང་ནས་ལུས་སེམས་གཞོན་པོར་གཏོང་།
• བཞག་དུས་ཀྱི་ཇ་དཀར་པོ (ལའོ་ཚ) ། སྐམ་ཤིང་ཐོག དྲོད་ཀྱི་བག་ལེབ། ཤིང་འབྲུའི་མངར་ཟས། ཁུར་བ་བཅས་དང་མཐུན། དགུན་ཀར“དྲོད་སྐྱེད” ཀྱི་ཇ་རུ་མང་པོས་བཏུང་། ཧྲོའུ་མཻ་བསྐོལ་བྱས་པ་ནི“ཀོམ་པོཊི” ལྟར་ཡིན་པས་ཁྱིམ་ཐོག་གི་ཟས་རིགས་དང་མཐུན།
• གནོད་པར་འགྱུར་བ། རྣོ་ཤས་ཆེ་བའི་ཟས་རིགས། སྒོག་པ/མེ་ཏོག་དྲུག་གི་རོ་ཚ་ཤུགས་ཆེན། སྣུམ་ཤས་ཆེ་བའི་དྲི་ཆ་དང་ཧ་ཅང་མངར་བའི་ཀྲིམ་ཞོ་ལྡན་པའི་མངར་ཟས་སོགས་ཀྱིས་ཇ་དཀར་པོའི་ཞིབ་འཇམ་གྱི་དྲི་ཆ་ཟིན་སླ་བས་འཁྲུལ་དགོས།

21. རྒྱུན་དུ་འདྲི་བའི་དྲི་བ།

ཇ་དཀར་པོར་“དཀར་པོ” ཞེས་ཅིའི་ཕྱིར་ཟེར།
མྱུག་གི་སྟེང་གི་དཀར་པོའི་སྤུ་དང་ཡོ་ཆས་ཀྱི“དྭངས་གསལ” རྣམ་པ་སྤྱི་ཡིན་པ་དང་། ཡང་ན་ཞི་ཟླའི་བཟོ་རྩལ་ (སྔོན་མོའི་རོ་ཚ་མི་འཇོག་པའི་སྐམ་འགྱུར་དང་སྐམ་པར) གྱིས་ཡིན།

ཇ་དཀར་པོར་བསྐོལ་བྱེད་ཆོག་གམ།
གསར་པའི་མྱུག་གི་ཇ་རིགས་བསྐོལ་མི་རུང་། ལོ་མའི་དང་བཞག་དུས་ཀྱི་ཇ་དཀར་པོ (ལྷག་པར་དུ་ཧྲོའུ་མཻ་དང་རྙིང་པའི་པའི་མུ་ཏན) རྣམས་ཕལ་ཆེར་བསྐོལ་བྱས་ན་དང་ཐེར་མོ་སི་ནང་དུ་ལེགས་པོར་ཕྱེ་སྟངས་ཐུབ།

ཇ་དཀར་པོ་དང་ཇ་སྔོན་མོའི་ཁྱད་པར་ཅི།
ཇ་སྔོན་མོའི་བཟོ་རྩལ་གྱི་མཚོན་རྟགས་གཙོ་བོ་ནི་杀青 (shāqīng) སྟེ། ཉིང་སྐྱུར་རྫས་འགོག་པ་དང་“སྔོན་མོའི་རོ་ཚ” བརྟན་པོར་བཞག་པ་ཡིན། ཇ་དཀར་པོར་གོ་རིམ་འདི་མིན་པར། རོ་ཚ་ནི་གཙོ་བོར་སྐམ་འགྱུར་དང་སྐམ་པར་གྱིས་གྲུབ།

ཇ་དཀར་པོར་ཀོ་ཕིན་རྟག་པར“འཇམ་པོ” ཡིན་ནམ།
རྟག་པར་མིན། མྱུག་གི་ཇ་རིགས་ལུས་སེམས་གཟི་མདངས་སྤར་བ་ཆེན་པོ་ཡོད་སྲིད། འཇམ་པ་ནི་ཀོ་ཕིན་ཊི་ཨ་ནིན་དང་སྡེབ་སྦྱོར་དུ་ཚོར་སྟངས་དང་བཏུང་བྱེའི་རོ་ཚའི་རང་བཞིན་ལ་རག་ལས།

བཞག་དུས་“ཡང་དག” ཡིན་མིན་ཇི་ལྟར་ཤེས་ཐབས།
བཞག་དུས་ཡག་པོ་ནི་ཧམ་ཤས་དང་སྐྱུར་ཤས་མེད་པའི་སྦྲང་རྩི་དང་རྩྭ་རིགས/སྐམ་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཆ་གཙང་མ། དྭངས་གསལ་གྱི་བཏུང་བྱེ། བཀོལ་སིལ་གྱི་རོ་ཚ་ལྡན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཅན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ (建阳白茶, Jiànyáng báichá) ནི་ཇ་དཀར་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གསོན་ཉམས་ལྡན་པ་ཡིན་ལ། ཁོག་མོ་རེ་རེའི་ནང་དུ་ཞང་ཏུན་གྱི་གནའ་སྲོལ་དང་ཇ་བཟོ་མཁས་པའི་མི་རབས་ཀྱི་ཤེས་རབ་ཀྱི་སྐད་སྙན་སྒྲོག་ཅིང་། ཇ་འདི་ནི་འདས་པ་དང་ད་ལྟའི་བར་གྱི་ཟམ་པ་ལྟ་བུར། གཞོན་པའི་ལོ་མས་བྱང་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་རི་བོའི་ས་ཁུལ་གྱི་གཞོན་ཉམས་སྦྱིན་ལ། ལོ་ངོ་ཇེ་མང་དུ་སོང་ན་སྦྲང་རྩི་དང་རྩྭ་རིགས་ཀྱི་རོལ་དབྱངས་སུ་བསྒྱུར་ཏེ་སེམས་ཁམས་དྲོད་ཀྱིས་སྐྱོང་བ་ཡིན། བཏུང་བྱེ་ཙམ་མིན་པར་དུས་ཀྱི་འགྲུལ་བཞུད་ཅིག་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ལ— དཔྱིད་ཀའི་འཇམ་ལྡན་ནས་པའི་རོ་ཁང་གི་གཏིང་ཟབ་བར— ཅན་ཡང་གི་ཇ་དཀར་པོ་རྣམས་ཡིད་རྟོན་རུང་བའི་གྲོགས་པོར་འགྱུར་ངེས།

ཇ་འདི་ནི་ཇ་བཏུང་ལ་གསར་པར་འཇུག་མཁན་ལ། གནའ་དེང་གི་“ཇ་དཀར་པོ་ཆུང་བ” གི་སྲོལ་རྒྱུན་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་པར་འོས་པ་དང་། ཉམས་མྱོང་ཅན་གྱི་ཇ་བཏུང་མཁན་ལ་ས་བབ་དང་བཞག་དུས་ཀྱི་ཞིབ་ཕྲ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་པར་ཡང་འཚམ། ཅན་ཡང་ཇ་དཀར་པོ་ནི་འཛོལ་བྲལ་གྱི་དལ་བ་དང་དོ་སྣང་ལ་སློབ་གསོ་བྱེད་པ་སྟེ། དེའི་ཞི་འཇམ་གྱི་མཛེས་སྡུག་ནི་ཉན་པར་གྲ་སྒྲིག་བྱས་པའི་མི་ལ་ཁ་ཕྱེ། མགྱོགས་ཚད་ཀྱི་དུས་རབས་འདི་རུ། དེས་རང་གཅོད་ཀྱི་རིན་ཐང་ཕྱིར་དྲན་སྟེ— ཚ་བ་སྤྲད་པའི་གའི་ཝན་གྱི་ནང་དུ་རི་བོའི་ན་བུན་གྱི་དྲི་ཆ་སྐྱེ་སྐབས་དང་། དུས་ཡུན་དལ་དུ་སོང་སྟེ་ད་ལྟའི་སྐད་ཅིག་ལ་གནས་བཅག་པའི་དུས་དེར། ཇས་དུས་ཀྱི་འགྲོས་སུ་བཀག་ནས་ད་ལྟའི་སྐད་ཅིག་ལ་མངའ་དབང་སྤྲོད།