ཀྲང་ཀྲོའུ་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན

ཀྲང་ཀྲོའུ་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན (漳州一枝春, Zhāngzhōu yīzhīchūn) — འདི་ནི་གཞུང་གི་ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་ (漳州茶厂, Zhāngzhōu cháchǎng) ནས་༡༩༥༦ལོར་གསར་གཏོང་བྱས་པའི་གནའ་རབས་ཀྱི་མིན་ནན་ཨུ་ལུང་ཚ་ཡིན། ལིའུ་ཤང་ (流香, Liúxiāng) དང་སེ་ཀྲུང་ (色种, Sèzhǒng) དང་མཉམ་དུ་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་ཀྲང་ཀྲོའུའི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསུམ་གྱི་ནང་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ལྷོ་ཧྥུ་ཅན་ (福建, Fújiàn) གྱི་ཨུ་ལུང་ཚ་སྦྱང་ཤུགས་ (精制, jīngzhì) བྱེད་པའི་ལོ་བརྒྱ་ལྷག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་གསོན་པོའི་དཔང་རྟགས་ཤིག་ཡིན། ༢༠༡༩ལོར་ཀྲང་ཀྲོའུ་ཨུ་ལུང་ཚ་སྦྱང་ཤུགས་བྱེད་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་འདི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་བཀོད་ནང་འཇུག་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཨུ་ལུང་ (青茶, qīngchá) — ཕྱེད་སྨྱོ་བཏབ་པའི་ཇ། སྨྱོ་བཏབ་ཚད་ནི་སྲབ་ངོས་ནས་འབྲིང་ངོས་བར་འགྱུར་བ་ (ཧ་ལམ་༢༥–༤༠%) ཡོད་པས། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་འདི་སོལ་བ་ཤུགས་ཆེན་པོས་བསྲེགས་པའི་ (炭焙, tàn bèi) སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མིན་ནན་ཨུ་ལུང་དང་ཉེ་བ་བཟོས་ཡོད།
• རིགས་སྡེ། མིན་ནན་ཨུ་ལུང་ (闽南乌龙, Mǐnnán wūlóng) ། སྡེབ་སྦྱོར་བྱས་པའི་ (拼配, pīnpèi) ཇ་ཡིན་པ་དང་། མཐའ་མའི་ཐོན་རྫས་ནི་དུས་ཚོད་མི་འདྲ་བ། སྡོང་བོའི་རིགས་མི་འདྲ་བ། ས་ཁུལ་མི་འདྲ་བ་བཅས་ཀྱི་ཇ་རྒྱུ་སྡེབ་སྒྲིལ་བྱས་ཏེ་གྲུབ་པ་ཡིན་པས། ཚོང་རེ་རེ་བཞིན་རོ་གྱི་རྣམ་པ་སྟེར་བར་བརྟན་པོ་འཛིན་ཐུབ་པ་བྱུང་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ (福建省, Fújiàn shěng) ཀྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (漳州市, Zhāngzhōu shì) ། ཐོན་སྐྱེད་ས་གཞི་ནི་༡༩༥༣ལོར་གསར་བཙུགས་བྱས་པའི་ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་ཡིན། ཇ་རྒྱུ་ནི་རྫོང་དང་ཁྲོམ་སྡེ་༡༡ཡོད་པའི་ཀྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ནས་འབྱོར་གྱི་ཡོད་པ་དང་། དམིགས་བསལ་གྱིས་ཞང་ཁྲེང་ཁྲོམ་སྡེ་ (芗城区, Xiāngchéng qū) དང་། ཕིང་ཧོ་རྫོང་ (平和县, Pínghé xiàn) ། ཧྭ་ཨན་རྫོང་ (华安县, Huá’ān xiàn) བཅས་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད།
• ས་འགོའི་ཟུར་ཚད། ཧ་ལམ་༢༤°༣༠′ནུབ་ཡུལ་དང་། ༡༡༧°༣༨′མཚོ་འཕགས་ (ཀྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར) ། ཐོན་སྐྱེད་ས་གཞི་གཙོ་བོ་ནི་ཞང་ཁྲེང་ཁྲོམ་སྡེའི་ཞའོ་ཁེང་ཐོའུ་ (小坑头, Xiǎokēngtóu) ཡིན་པ་དང་། གནམ་མཐོའི་ས་ཁུལ་གལ་ཆེན་ནི་མཚོ་འཕགས་སྨི་༦༠༠–༨༠༠ཡོད་པའི་ཅིའུ་ཕེང་ཞི་ཆུ་རྒྱུད་ (九鹏溪, Jiǔpéngxī) ཀྱི་ལུང་པ་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་ནི་༡༩༥༣ལོར་ལྷོ་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཇ་བཟོ་བཟོ་གྲྭ་ཁྱབ་ཁྲལ་རྣམས་སྡོམ་སྒྲིལ་བྱས་ཏེ་གཞུང་གི་ལས་ཁུངས་ཤིག་ཏུ་གསར་བཙུགས་བྱས་པ་ཡིན། ༡༩༥༦ལོར་གྲྭ་ཚང་གི་སྤྱི་ཁྱབ་རྣམས་ཀྱིས་སྔར་ནས་ལོ་བརྒྱ་ལྷག་ཡོད་པའི་མིན་ནན་ཨུ་ལུང་སྦྱང་ཤུགས་བྱེད་པའི་ལག་རྩལ་ལ་བརྟེན་ནས་དངོས་སུ་“ཡི་ཀྲི་ཁྲུན”ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་གསར་གཏོང་བྱས། རྒྱ་ནག་གི་སྔ་རབས་དུས་སྐབས་སུ། གྲྭ་ཚང་འདི་ནི་ཇར་ཕྱི་སྒོར་འདོན་སྤྲོད་བྱེད་པའི་ཨང་གྲངས་ (出口唛号, chūkǒu mà hào) ཐོབ་པའི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ལས་ཁུངས་གསུམ་གྱི་གཅིག་ཏུ་གྱུར་ཞིང་། ལྷག་པར་དུ་ཇ་པན་དུ་ཨུ་ལུང་ཚ་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཚོང་ར་གཏོང་བར་སྙིང་སྐྱུར་གནད་འགག་གི་ནུས་པ་བསྒྲུབས། ༡༩༦༠ལོའི་དུས་སྐབས་སུ། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་“ཁྲེང་ཧྥེང་” “ཧྥེ་མ” “ཏ་ཆེན་མོན”བཅས་ཀྱི་ཐ་མག་ཚོང་རྟགས་དང་མཉམ་དུ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་དངོས་པོར་བརྩིས་ཡོད་— “乘风飞马大前门，流香色种一枝春” (Chéngfēng Fēimǎ Dàqiánmén, Liúxiāng Sèzhǒng Yīzhīchūn) ཞེས་པའི་མི་དམངས་གཏམ་ནང་དུ་ཇ་ནི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་ཐ་མག་དང་གྲལ་མཉམ་དུ་བཞག་ཡོད། ༡༩༧༠–༡༩༩༠ལོའི་དུས་སྐབས་སུ། ཀྲང་ཀྲོའུ་ཨུ་ལུང་ཚའི་ཕྱི་སྒོར་འདོན་སྤྲོད་ཚད་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཚའི་ཕྱི་སྒོར་འདོན་སྤྲོད་ཆ་ཚང་གི་༤༠%ཚུན་ཟིན་གྱི་ཡོད། ༡༩༨༧ལོར་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ལ་“ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལེགས་སྐྱེས་ཐོན་རྫས་ (福建省优质产品)”ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༢༠༡༩ལོར་ཀྲང་ཀྲོའུ་གྲྭ་ཚང་གི་ཨུ་ལུང་ཚ་སྦྱང་ཤུགས་བྱེད་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་རྩལ་འདི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་བཀོད་དྲུག་པའི་ནང་དུ་འཇུག་སྤྲོད་བྱས། ༢༠༢༤ལོར་གྲྭ་ཚང་གི་ལོ་རེའི་ཐོན་སྐྱེད་ཚད་ནི་སྒོར་ཁྲི་༤༠ལྷག་ལ་སླེབས་ཡོད་པ་དང་། ཐོན་རྫས་ཇ་པན། སིང་ག་པོར། མ་ལ་ཡ། ཨིན་རྡོ་ནེ་ཤིས་ས་སོགས་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡའི་རྒྱལ་ཁབ་རྣམས་སུ་ཕྱི་སྒོར་འདོན་སྤྲོད་བྱེད་བཞིན་ཡོད།
• མིང་། 一枝春 (Yīzhīchūn) ཞེས་པ་ནི་ཡིག་སྡུར་གྱིས་“དཔྱིད་ཀྱི་ཡལ་ག་གཅིག”ཅེས་བསྒྱུར་ཏེ། དེ་ནི་གནའ་རབས་ཀྱི་རྩོམ་རིག་གི་ཚིག་སྦྱོར་རྙིང་པ་一枝春色 (yīzhī chūnsè, “དཔྱིད་ཀྱི་མདོག་ལྡན་གྱི་ཡལ་ག”) ལས་འཕྲོས་ཏེ། རང་བྱུང་གསར་བརྗེ་བྱེད་པའི་རྟགས་མ་དང་པོ་མཚོན་པའི་སྙན་ངག་གི་གཟུགས་བརྙན་ཞིག་ཡིན། 漳州 (Zhāngzhōu) ཞེས་པའི་ཡིག་འབྲུ་དེས་འབྱུང་ཡུལ་མཚོན་ཏེ། དེ་ལྟར་མིང་ཆ་ཚང་ལ་“ཀྲང་ཀྲོའུ་ནས་བྱུང་བའི་དཔྱིད་ཀྱི་ཡལ་ག”ཅེས་འགྲེལ་ཆོག
• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་ཇ་ཙམ་མིན་པར། ཀྲང་ཀྲོའུའི་ཇ་བཟོ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་དུས་རབས་ཧྲིལ་བོའི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་ཡིན། ལྷོ་ཧྥུ་ཅན། ཁྲའོ་ཤན། དེ་བཞིན་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡའི་ཇ་བཟོ་བ་གནས་གཞིས་སྤོས་པའི་རྒྱ་ནག་པའི་སྤྱི་ཚོགས་བཅས་ཀྱི་མི་རབས་རྙིང་པར། ཇ་འདི་ནི་གུའུ་ཙོ་ཝེ་(古早味, gǔzǎo wèi) སྟེ་“དུས་རབས་རྙིང་པའི་རོ”ཞེས་པ་དང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལུགས་སྲོལ་ལ་དྲན་པའི་གདུང་སེམས་མཚོན་པར་བྱེད། ཡུངས་ཤོག་གི་སྟེང་དུ་དམར་དང་སྔོན་པོའི་རྒྱན་རིས་འཁྲུག་ཤོག་གིས་བསྒྲིགས་ཏེ་ལག་ཏུ་གྲམ་༥༠ (一两, yī liǎng) རེར་ཐུམ་བག་བཀལ་བའི་ཁྱད་ལྡན་གྱི་སྣོད་སྒྲོམ་ནི་བཅུ་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་ལ་མི་འགྱུར་བར་སྲུང་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་བྱེ་བྲག་ཅན་གྱི་རིག་གཞུང་གི་རྟགས་མ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། ཀྲང་ཀྲོའུ་ནི་གུང་ཧྥུ་ཇ་ (工夫茶, gōngfū chá) གི་གནའ་ཤོས་ལྟེ་གནས་ཤིག་ཀྱང་ཡིན། ཕེང་ཀོང་ཏོའུ་ (彭光斗, Péng Guāngdǒu) གྱི་མིང་ཐོག་ཡིག་དཔེ《闽琐记》 (Mǐn suǒ jì) ནང་བཀོད་པའི་དཔང་པོ་ལྟར་ན། སྔ་ས་༡༧༦༦ལོར—ཆེན་ལུང་མི་དབང་གི་སྲིད་སྐྱོང་སྐབས་སུ—ཀྲང་ཀྲོའུར་ཇ་གབ་ཚེ་བརྒྱའི་ནང་བཟོ་སྟངས་བརྒྱུད་ནས་ཇ་སྦྱར་བའི་སྒྱུ་རྩལ་དར་ཁྱབ་ཆེན་པོ་བྱུང་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་བཤད་པ་དང་ཇ་རྒྱུ།

• རིགས། སྡོང་བོའི་རིགས། གཙོ་བོའི་སྡོང་བོའི་རིགས་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཤུའེ་ཤན་ (福建水仙, Fújiàn Shuǐxiān) — Camellia sinensis cv. Fujian-shuixian ཡིན། འདི་ནི་ཕྱེད་སྡོང་ཤིང་གི་རྣམ་པ་ (小乔木型, xiǎo qiáomù xíng) ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་དཔྱིད་དུས་སུ་སྨིན་པའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། ༡༩༨༥ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་རིགས་ (编号 GS13009-1985, “ཧྭ་ཆ་ཨང་༩པ”) སུ་ཞིང་གཏན་འབེབས་བྱས། འདི་ལ་གསལ་པོར་མངོན་གསལ་གྱི་རྩ་སྡོང་གཙོ་བོ། ཟབ་མོར་གཟུགས་པའི་སོ་མདོག་དང་བཅས་པའི་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་སྒོང་ལྡན་ལོ་མ། དམར་ནག་གི་ལྡན་དངོས་ཀྱི་ངོས། མཐུག་ཤོས་དང་མཁྲེགས་པའི་ལོ་མའི་ལེབ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། རང་བྱུང་གི་གསུམ་གཉིས་ (triploid) ཡིན། སྡེབ་སྦྱོར་བྱེད་པའི་ཇ་རྒྱུ་ཕལ་སྣང་དུ་ཧོང་ཏན་ (黄旦, Huángdān, ཧོང་ཅིན་ཀུའེ་ཡང་ཟེར) དང་ཆི་ལན་ (奇兰, Qílán) བཅས་ཀྱི་མིན་ནན་གྱི་སྡེ་ཚན་རིགས་ཁྱད་ལྡན་རྣམས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• བཏོག་སྡུད། དཔྱིད་དུས་ (ཟླ་༤–༥) ནི་གཙོ་བོའི་དུས་ཚོད་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མང་ཤོས་ཡོད་པའི་ཇ་རྒྱུ་སྦྱིན། སྟོན་དུས་ (ཟླ་༩–༡༠) ནི་གཉིས་པའི་གལ་ཆེའི་དུས་ཚོད་ཡིན་པ་དང་། དབྱངས་ཀ་མངོན་གསལ་དུ་གྱུར་ཡོད། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཚོང་རེའི་ཆེད་དུ་དབྱར་དུས་ཀྱི་བཏོག་སྡུད་ཀྱང་ལག་ལེན་བསྟར་ཡོད།
• བཏོག་སྡུད་ཚད་གཞི། དཔྱིད་དུས་ཀྱི་བཏོག་སྡུད་—ཚོག་མ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ (一芽二叶, yī yá èr yè) ། མང་ཚོགས་ཚད་ལྡན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཆེད་དུ་སྟེང་གི་མྱུ་གུའི་སྟེང་དུ་“ལོ་མ་གཉིས་ནས་བཞིའི་འབྲས་སྒྲུབ”ཀྱི་ཚད་གཞི་བཞག་ཆོག མྱུ་གུའི་ཡོངས་རྫོགས་རང་བཞིན་དང་སྨིན་ཚད་སྙོམས་པོ་སྲུང་རྒྱུ་ནི་ཧ་ཅང་གལ་ཆེན་ཡིན།
• ཇ་རྒྱུའི་ཆ་རྐྱེན། ཇ་ལོ་མ་གསར་པའི་ནང་དུ་ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་མང་ཉུང་༢༥%ལས་མི་དམན་པ་དང་། རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མང་ཉུང་༤.༠%ལས་མི་དམན་པ་ཡོད་དགོས་ (ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་གྱི་ཇ་རྒྱུའི་ཚད་གཞི་ལྟར) ། ལོ་མ་ནི་ཡོངས་སུ་ཚང་བ་དང་། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་གནོད་སྐྱོན། གཞན་གྱི་དྲི་མ། ཚ་དྲོད་ཆེ་བའི་རྟགས་མ་སོགས་མེད་པ་ཡིན་དགོས།

4. ས་ཁམས་དང་སྐྱེ་སྟངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ་དང་ས་ཁུལ་གྱི་དབྱིབས། ཀྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ས་ཁུལ་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཤར་མཐའ་སྐོར་དུ་ཁྱབ་ཡོད་པ་དང་། ནུབ་བྱང་གི་རི་བོའི་རྒྱུད་ (ཏའེ་ཡུན་ཤན་དང་པོ་ཕིང་ལིང་གི་ཡན་ལག) ནས་ལྷོ་ཤར་གྱི་ཐའེ་ཝན་མཚོ་འགྲམ་གྱི་འགྲམ་བར་ཡོད། སྤྱིའི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ཧ་ལམ་༡༢,༦༠༠ཡོད། ས་ཁུལ་གྱི་དབྱིབས་ནི་གཙོ་བོ་འགྲམ་རི་ཡིན་པ་དང་། རི་བོའི་ཇ་ར་བ་ནི་མཚོ་འཕགས་སྨི་༤༠༠–༨༠༠ཡོད་པའི་སར་ཆགས་ཡོད་ལ། ཐང་གཤོང་གི་ཇ་ར་བ་ནི་ཅིའུ་ལུང་ཅང་ (九龙江, Jiǔlóngjiāng) དང་ཀྲང་ཅང་ (漳江, Zhāngjiāng) ཆུ་རྒྱུད་ཀྱི་ལུང་པ་རྣམས་སུ་ཆགས་ཡོད།
• མཐོ་ཚད། གཙོ་བོའི་ཇ་ཞིང་ཁག་ནི་མཚོ་འཕགས་སྨི་༢༠༠–༦༠༠ཡོད། ཅིའུ་ཕེང་ཞི་ལུང་པའི་གནམ་མཐོའི་ས་ཁུལ་སྙིང་མ་ནི་སྨི་༦༠༠–༨༠༠ཡོད་པ་དང་། དེར་ན་བུན་པ་ (ལོ་རེར་ཉིན་མོ་༢༠༠ལྷག) ཡོད་པས་ཁྱབ་ཁྲལ་ཅན་གྱི་འོད་ཟེར་མཐོ་བའི་གནས་བབ་བསྐྲུན་ཏེ་ལོ་མའི་ནང་དུ་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གསོག་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
• གནམ་གཤིས། ལྷོ་ཕྱོགས་ཁྲོད་ཁུལ་གྱི་མཚོ་རླུང་གནམ་གཤིས་ (南亚热带季风气候, nán yàrèdài jìfēng qìhòu) ཡིན། རི་བོའི་ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་༡༦–༢༠ °C ཡོད་པ་དང་ (གྲོང་ཁྱེར་ནང་—ཧ་ལམ་༢༡ °C) ། ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ནི་སྨི་༡,༤༥༠–༢,༡༠༠ཡོད་པ་དང་། ཟླ་༣–༩པའི་བར་གཅིག་སྡུད་དུ་འབབ། སད་མེད་དུས་ཡུན་ནི་ཉིན་མོ་༢༥༡–༣༡༧ཡོད། རི་བོའི་ས་ཁུལ་དུ་ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བས་སྐྱེ་འཚར་བུལ་བུལ་དང་། དྲི་རྟགས་ཅན་གྱི་དངོས་རྫས་ཤུགས་ཆེན་པོས་གསོག་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
• ས་རྡོ། སྐྱུར་རྫས་ (pH ༤.༥–༦.༠) ཅན་གྱི་དམར་སེར་པོའི་སེམས་སུན་ས་རྡོ་ (红黄壤, hóng huáng rǎng) གཙོ་བོར་ཁྱབ། སི་ལི་ནིམ་ (Se) དང་ཛིང་ (Zn) བཅས་ཀྱི་ཚད་ཆུང་གི་རྫས་འབྱུང་མང་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཏེ། འདིས་རོའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ལ་ཞུགས་རོགས་བྱེད། སྙིང་མའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ར་བ་ནི་ཆུ་འགོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་དུ་གནས་ཡོད་པ་དང་། དེར་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཞིང་ལུད་དང་ནད་འབུ་གསོད་རྫས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་རྒྱུར་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ལག་ལེན་བསྟར་ཡོད།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་རིམ་པ་གཉིས་ལྡན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་བརྒྱུད་རིམ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། རིམ་པ་དང་པོར་ཇ་ལོ་མ་གསར་པ་ལས་གནའ་རབས་ཀྱི་མིན་ནན་ཨུ་ལུང་ཚའི་ལག་རྩལ་བརྒྱུད་ནས་ཇ་ཕལ་པ་ (毛茶, máo chá) བཟོས། རིམ་པ་གཉིས་པར—ཚོང་རྟགས་ཀྱི་སྙིང་སྐྱུར་གནད་འགག་དེར—དུས་ཚོད། སྡོང་བོའི་རིགས། ས་ཁུལ་བཅས་མི་འདྲ་བའི་ཇ་ཕལ་པ་རྣམས་སྦྱང་ཤུགས་ (精制, jīngzhì) ཀྱི་བརྒྱུད་རིམ་ནང་འགྲོ་སྟེ། སྡེབ་སྦྱོར། ཡང་བསྲེག་བསྲེགས་པ། རིགས་འབྱེད་བཅས་བྱས་ཏེ་བརྟན་པོ་དང་ངོས་འཛིན་བྱེད་རུང་བའི་རོའི་རྣམ་པ་ཞིག་གྲུབ་པར་བྱས། སྤྱི་ཁྱབ་ནས་སྤྱི་ཁྱབ་ལ་བརྒྱུད་དེ་ཡོང་བའི་སྦྱང་ཤུགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་འདི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས། སྲོལ་རྒྱུན་འདིའི་འཛིན་པ་བཞི་པ་ནི་ལིན་ཡན་ཐེང་ (林燕腾, Lín Yànténg) སྟེ། ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་གི་སྔོན་གྱི་འགོ་ཁྲིད་དང་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཆེས་མཐོའི་ཨིན་ཇི་ནེར་ཡིན།

ལག་རྩལ་གྱི་སྙིང་སྐྱུར་ཁྱད་ཆོས་ནི་རིམ་པ་ཡོངས་སུ་སྨྱུག་ལམ་དང་ཤིང་གི་ཡོ་བྱད་ཁོ་ནར་བརྟེན་པ་དེ་ཡིན་ཏེ། འདིས་ཇ་ལྕགས་རིགས་དང་འབྲེལ་བ་མི་འཕྲད་པར་བྱས་ཤིང་སྦྱར་ལྡན་གྱི་སྨྱོ་འཛིན་སྔོན་འགོག་བྱེད།

• བཏོག་སྡུད། 采摘 — cǎizhāi: སྟེང་གི་མྱུ་གུ་རྣམས་ཞོགས་པ་ཟིལ་པ་བསྐམས་པའི་རྗེས་ལག་ཏུ་བཏོག་སྟེ་མྱུར་དུ་བཟོ་གྲྭར་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། ཚ་དྲོད་ཆེ་རུ་འགྲོ་བ་དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་གནོད་སྐྱོན་མི་འཕྲད་པར་བྱེད།
• བཀྲམ་པ་དང་སྐམ་པར་གཏོང་བ། 摊晾 — tānliàng: ཇ་ལོ་མ་གསར་པ་སྲབ་པོའི་རིམ་པ་ཞིག་ཏུ་སྨྱུག་ཤོག་གི་མ་ཁོལ་སྟེང་དུ་བཀྲམ་སྟེ་རླུང་རྒྱུག་སའི་ཁང་པར་འཇོག དམིགས་ཡུལ་ནི་བརླན་ཚད་༡༥–༢༠%ཤོར་བ་དང་། རྗེས་སུ་སྨྱོ་བཏབ་པར་སྔོན་འགྲོའི་ཆ་རྐྱེན་བསྐྲུན་པ་ཡིན། ལོ་མ་ནི་མཉེན་ཞིང་འགྱུར་བྱེད་ཀྱི་གཤིས་ལྡན་དུ་འགྱུར།
• དཀྲུག་པ། 摇青 — yáoqīng: “དཀྲུག་པ་དང་ངལ་གསོ”ཡི་སྐྱོང་རིམ་རེ་རེ་ (重摇青, zhòng yáoqīng — ལག་རྩལ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་གྱུར་པའི་ཤུགས་ཆེན་པོས་དཀྲུག་པ) ། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས་ལོ་མའི་མུ་མཐའི་ཕྱོགས་སུ་ཕྲ་ཕུང་ལ་གནོད་སྐྱོན་བཏང་སྟེ་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་སྨྱོ་བཏབ་འགོ་འཛུགས། བྱེད་ལས་ལྡན་པའི་སྐབས་དང་ངལ་གསོའི་སྐབས་འདྲེས་པས་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རྟགས་ཀྱི་རྣམ་པ་བསྐྲུན། སྨྱོ་བཏབ་ཚད་ནི་ལྗང་ཁུའི་ལྟེ་བ་སྲུང་བཞིན་དུ་དམར་པོའི་མཐའ་སྐོར་ (红边, hóng biān) ཐོན་པ་ལྟར་མིག་ཏུ་འཛིན་པ་བརྒྱུད་ཚོད་འཛིན་བྱེད།
• འགག་སྡམ། 杀青 — shāqīng: ཚ་སླང་ངམ་འཁོར་ལོ་ལྡན་པའི་སྒམ་ནང་དྲོད་ཚད་༢༠༠–༢༨༠ °C ཡོད་པར་ཚ་བ་བརྒྱུད་མྱུར་དུ་སྨྱོ་འཛིན་རྫས་མེད་པར་བཟོས་ཏེ་ཟིན་པའི་དྲི་རྟགས་ཀྱི་རྣམ་པ་སྲ་བརྟན་བྱེད།
• དཀྲུག་སྒྲིལ། 揉捻 — róuniǎn: དཀྲུག་སྒྲིལ་གྱིས་ལོ་མར་ཁྱད་ལྡན་གྱི་དབྱིབས་ (དམ་པོ་དང་མཁྲེགས་པའི་ཞགས་པ) སྦྱིན་པ་དང་། ཕྲ་ཕུང་གི་རྩ་མཐུད་ཕྱེ་སྟེ་ཇ་སྦྱར་སྐབས་ཚ་བསྲེ་བྱེད་པ་ཆ་ཚང་ཡོང་བར་བྱེད།
• བསྐམས་པ། 烘干 — hōnggān: ཉར་ཚགས་ཀྱི་རིམ་པའི་བརླན་ཚད་ (< ༦%) ཡོད་པར་བརྟན་པོ་བཟོ།
• སྡེབ་སྦྱོར། 拼配 — pīnpèi: སྤྱི་ཁྱབ་ཇ་བཟོ་བས་ལོ་རེ་ནས་ལོ་རེར་བརྟན་པོ་ཡོང་བའི་ངེས་བྱས་ཀྱི་རོའི་ཚད་གཞི་སྒྲུབ་པའི་ཆེད་དུ་འབྱུང་ཁུངས། དུས་ཚོད། སྡོང་བོའི་རིགས་བཅས་མི་འདྲ་བའི་ཚོང་རེ་རྣམས་སྡེབ་སྒྲིལ་བྱེད།
• སོལ་བའི་བསྲེགས་སྲེགས། 炭焙 — tàn bèi: དྲོད་ཚད་༦༠ °C ལས་མི་མཐོ་བར་ཤིང་སོལ་གྱི་སྟེང་དུ་མཐའ་མའི་བསྲེགས་སྲེགས་བྱེད། དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་བུལ་པོའི་ཚ་སྦྱང་གིས་དྲི་རྟགས་“གཏན་འབེབས”བྱེད་ཅིང་། ཁ་ཚ་བ་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་། ཇ་ཁུ་ལ་གཏིང་ཟབ་དང་འཇམ་ཉིད་སྦྱིན། རིམ་པ་འདིས་ཁོངས་གཏོགས་ཀྱི་ཇ་ཁུའི་ཚོས་གཞི་ལི་ཝ་སེར་དང་ཀྲང་ཀྲོའུ་ཨུ་ལུང་ཚའི་“དྲོད་ལྡན”གྱི་བཟོ་སྟངས་གྲུབ་པར་བྱེད།
• རིགས་འབྱེད། 分级 — fēnjí: ཚ་ཞོར་གྱི་ཇ་དེ་ཞིབ་ཚགས་བྱས་རྗེས་ཆེ་ཆུང་ལྟར་ཚད་ལྡན་བྱེད་ཅིང་སྡོང་ཐོག་དང་ཐལ་བ་སེལ།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• ཇ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་རྣམ། དམ་པོར་དཀྲུག་སྒྲིལ་བྱས་པའི་དམ་པོའི་ཞགས་པ་ (条索紧结卷曲, tiáosuǒ jǐnjié juǎnqū) དམར་ནག་གི་ཁ་དོག་ལ་སེར་པོའི་མདངས་ཆགས་པ་ (乌褐带黄, wūhè dài huáng) ། ལོ་མ་ནི་ཚད་ལྡན་བྱས་ཡོད་པ་དང་། ཆེ་ཆུང་གིས་སྙོམས་པོ་ཡོད། རིམ་མཐོའི་རིགས་སུ་གསེར་གྱི་རྩེ་མོ་ (金毫, jīn háo) མངོན་གསལ་དུ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད།
• ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ། ཡོད་ཚད་ཆེ་བའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་བཅས་པ་གཙང་མ་ཡིན། ཁྱད་པར་བའི་རིགས་སུ་ལི་ཝ་མེ་ཏོག་ (兰花, lánhuā) གི་དྲི་མ་ཞིག་ཡོད་ལ། རིམ་པ་དང་པོའི་རིགས་སུ་དེ་ཡངས་པའི་མེ་ཏོག་དང་མངར་བའི་ཁྱབ་ཚད་ཅིག་ལ་འགྱུར། རྒྱབ་ལྗོངས་ཀྱི་དྲི་མ། བསྲེགས་པའི་ཨ་ལིམ། ཀ་ར་མེལ་གྱི་ཀར་ཤ། ཡང་བའི་མར་ཁུའི་དྲི་མ་བཅས་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། གཙང་མའི་མེ་ཏོག་གི་མངར་ཆ་ (清香, qīngxiāng) དང་མཉམ་དུ་ཤིང་ཏོག་གི་ཞིབ་ཆ་—སྨིན་པའི་ཨར་གུན་དང་ཁམ་བུ་བཅས་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་ཡོད། བསྲེགས་སྲེགས་བྱས་པའི་ལས་སྣོན་ནང་དུ—ཨལ་མངར་གྱི་རྨང་གཞིའི་སྟེང་དུ་སྦྲང་རྩིའི་ཇུ་རོ་ཡོད། དྲི་མ་ནི་ཁ་ཤས་མང་པོར་བརྟན་པོར་གནས་པ་དང་། གུང་ཡོང་གི་ཁ་བཀའ་སྟེང་དུ་ལེགས་པར་མངོན་གསལ་དུ་འཆར།
• རོ། དམ་པོ་ (醇厚, chúnhòu) དང་། ཚད་ངེས་ཤུགས་ཆེ་བ། མངར་བ་དང་གསར་བའི་ཆ་ (鲜爽, xiānshuǎng) ཁྱད་པར་དུ་མངོན་གསལ་གྱི་སྙོམས་སྡེབ་ལྡན་པ། འཇམ་པོ་དང་འཁྱིལ་བའི་ཁ་ཚ་ནི་མྱུར་དུ་རིང་བའི་མངར་བའི་ཇུ་རོར་ (回甘, huígān) འགྱུར། རོའི་བརྡ་ཆད། མེ་ཏོག་གི་སྦྲང་རྩི། བསྲེགས་པའི་ཁྲ་སྟོད། སྨིན་པའི་ཁམ་བུ། རྒྱང་རིང་གི་གཏེར་རྫས་རང་བཞིན་བཅས་ཡོད། ཇ་འདིས་ཇ་སྦྱར་ཐེངས་༦–༨བར་ལེགས་པར་བཟོད་ཐུབ་པ་དང་། དེ་དང་མཉམ་དུ་རྣམ་པ་ནི་མེ་ཏོག་དང་གསར་པ་ནས་མངར་བ་དང་ཤིང་གི་རོར་འཕེལ་འགྱུར་བྱེད།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག གསེར་མདོག་སེར་པོ་ (金黄, jīnhuáng) དྭངས་ཤིང་གཙང་མ། ཡང་བསྲེགས་བསྲེགས་བྱས་པའི་ཚོང་རེ་རྣམས་སུ—ཟབ་པའི་སྤྱུག་ཚོན། དྭངས་ཚད་མཐོ་བ་ནི་ཡང་དག་པའི་སྦྱོང་བརྡར་གྱི་རྟགས་མ་ཡིན།
• ཇའི་རྨང་གཞི། (ཇ་སྦྱར་བའི་ལོ་མ།) ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་ནི་དམར་ནག་གི་ཁ་དོག་ལ་འོལིབ་ལྗང་ཁུའི་ས་ཁུལ་དང་བཅས་པ་ (乌褐带绿, wūhè dài lǜ) འཇམ་ཞིང་མཉེན་དང་། ཁ་དྲག་ཚད་སྙོམས་པོ་ཡོད། ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་སྙོམས་པོ་ཡོད་པ་ནི་སྡེབ་སྦྱོར་དང་རིགས་འབྱེད་ལེགས་པོ་ཡོད་པའི་རྟགས་མ་ཡིན།

7. རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཆ་འཕྲིད།

• ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། ཇ་ལོ་མ་གསར་པའི་ནང་གི་ཚད་—མང་ཉུང་༢༥% (ཇ་རྒྱུའི་ཚད་གཞི་ལྟར) ། ཇ་ཞོར་དུ་རྒྱ་ཆེ་བའི་ཁ་ཐ་ཅིན་ (EGCG, EGC གཙོ་བོ) ཆ་ཤས་ཕྱེད་ཀ་ནི་ཐི་ཡ་ཧྥ་ལ་ཝིན་དང་ཐི་ཡ་རུ་བི་ཅིན་དུ་སྨྱོ་བཏབ་བྱས་ཡོད་པས། ཁྱད་ལྡན་གྱི་འཇམ་པོ་དང་ཁ་ཚ་མེད་པའི་རོའི་རྣམ་པ་སྟེར། ཞིབ་འཇུག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཀྱི་སྨྱོ་འཛིན་འགོག་རྒོལ་ནུས་པ་ནི་ཝི་ཏ་མིན་E ཡི་ལྡོག་༡༨ལྷག་ཡོད།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ཇ་ལོ་མ་གསར་པའི་ནང་དུ་མང་ཉུང་༤.༠% གཙོ་བོའི་ཆ་འཕྲིད་ནི་L-ཐི་ཡ་ནིན་ (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān) ཡིན་ཏེ། འདིས་འཇམ་ཉིད། ཨུ་མ་མི་དང་འདྲ་བའི་མངར་ཆ། གསལ་དྭངས་ཀྱི་བསམ་བློ་སྲུང་བཞིན་དུ་ལྷོད་གསུམ་གྱི་ཕན་ནུས་བཅས་སྦྱིན། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཚད་མཐོ་བ་ནི་རི་བོའི་ས་ཁམས་དང་ཁྱབ་ཁྲལ་ཅན་གྱི་འོད་སྣང་གཙོ་བོར་བྱུང་བ་ལ་བརྟེན་ནས་ཡིན།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་རྫས། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — མང་ཉུང་༢.༠% ཡོད་པས་སེམས་ཤུགས་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་པའི་ནུས་པ་མངོན་གསལ་དུ་སྟེར། དེ་བཞིན་ཐི་ཡོ་བྲོ་མིན་དང་ཐི་ཡོ་ཧྥིལ་ལིན་ཡང་ཤུལ་རིང་གི་ཚད་ཀྱིས་ཡོད་པས་སེམས་ཤུགས་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་པའི་ཕན་ནུས་ཁ་སྐོང་བྱེད།
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན་C (ཨ་སི་ཁོར་བིག་སྐྱུར་རྫས) — ཚད་ཆུང་ངུའི་ཚད་ཀྱིས་ཡོད། ཝི་ཏ་མིན་B སྡེ་ཚན་ (B₁, B₂, B₃) ཝི་ཏ་མིན་E (ཐོ་ཁོ་ཧྥེ་རོལ) བཅས་ཡོད།
• གཏེར་རྫས། ཕོ་ཊ་སིམ་ (K) མག་ནེ་སིམ་ (Mg) མང་ག་ནིས་ (Mn) དེ་བཞིན་ཚད་ཆུང་གི་རྫས་འབྱུང་སི་ལི་ནིམ་ (Se) དང་ཛིང་ (Zn) བཅས་ཡོད། མཐའ་མའི་གཉིས་ནི་ཀྲང་ཀྲོའུ་ས་རྡོའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན་པས་ཇའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྣམ་པར་ཞུགས་རོགས་བྱེད།
• སྙིང་སྣོད་སྣུམ་རྫས། ཐེར་ཕེན་རྫས་སྦྱོར་ (ནེ་ར་ལི་ཡོལ། གེ་ར་ནི་ཡོལ། ལི་ན་ལཱ་ཨོལ) གྱིས་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རྟགས་བསྐྲུན། སོལ་བས་བསྲེགས་སྐབས་ཁ་སྣོན་དུ་པི་ར་ཛིན་དང་ཧྥུ་ར་ནོན་གྲུབ་ཏེ། ཨལ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་རྟགས་ལ་འགན་འཁུར་བྱེད།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སེམས་ཤུགས་དང་གཅིག་སྡུད། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ (≥ ༢.༠%) དང་L-ཐི་ཡ་ནིན་གྱི་མཉམ་འདུས་ནུས་པས་ཁོ་ཧྥེ་ལ་ལྟོས་པའི་“དབང་རྩའི”དཀྲུག་སྤྲོ་མེད་པར་འཇམ་པོ་དང་བརྟན་པའི་སེམས་ཤུགས་གསོ་སྐྱོང་གི་ཕན་ནུས་སྟེར། དོ་སྣང་དང་ཤེས་རིག་གི་ལས་ནུས་ཇེ་མཐོར་གཏོང་།
• སྨྱོ་འཛིན་འགོག་རྒོལ་སྲུང་སྐྱོང་། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ཚོགས་པ་ (ཁ་ཐ་ཅིན། ཐི་ཡ་ཧྥ་ལ་ཝིན) གྱིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ཞི་བར་བཟོས་ཏེ། སྨྱོ་འཛིན་གྱི་ཞོགས་ཐུབ་དང་ཕྲ་ཕུང་རྒས་པའི་བརྒྱུད་རིམ་བུལ་དུ་གཏོང་།
• ཞལ་འཇུ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བསྲེགས་སྲེགས་བྱས་པའི་ཨུ་ལུང་ཚ་ནི་ཞལ་འཇུའི་སྨྱོ་འཛིན་རྫས་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་པ་དང་། ཞག་ཚིལ་ཅན་གྱི་བཟའ་བཏུང་གི་རྗེས་སུ་ལྗིད་ཚོར་སེལ་བའི་ནུས་པ་ཡོད། ནང་དུ་ཡོད་པའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་རྒྱུ་ལམ་གྱི་སྲིན་བུའི་ས་རྨང་སྙོམས་པར་བཟོ་བར་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག རྒྱུན་དུ་ཨུ་ལུང་ཚ་འཐུང་བས་“ཉེས་ཅན”ཁོ་ལེས་ཊ་རོལ་ (LDL) གི་ཚད་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་རྩི་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད་པར་འབྲེལ་ཡོད།
• རྫས་འགྱུར་བརྒྱུད་རིམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཨུ་ལུང་ཚའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱིས་ཚ་སྐྱེད་ (thermogenesis) དང་ཞག་ཚིལ་གྱི་རྫས་འགྱུར་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད་པས། སྙོམས་སྡེབ་ལྡན་པའི་ཟས་འཐུང་གི་ཁོངས་སུ་ལུས་གཟུགས་ཀྱི་ལྗིད་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པར་ཞུགས་རོགས་བྱེད་ཐུབ།
• ཁ་སྟོང་གི་འཕྲོད་བསྟེན། ཇའི་ཧྥུ་ཨོ་རའི་རྫས་དང་ཁ་ཐ་ཅིན་གྱིས་འབུ་གསོད་ནུས་པ་ལྡན་ཏེ། སོ་སྙི་སྐྱེ་བའི་སྲིན་བུའི་ས་རྨང་འཕེལ་རྒྱས་ལ་གནོན་ཤུགས་བྱེད།
• སེམས་ཞོགས་འགོག་པའི་ནུས་པ། L-ཐི་ཡ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ནང་གི་ཨལ་ཧྥ་རྦ་ལབ་ཀྱི་ཚད་ཇེ་མཐོར་གཏོང་བས། ཞི་བདེ་ལྡན་པའི་གཅིག་སྡུད་ཀྱི་གནས་བབ་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད། བུལ་པོའི་ཇ་སྦྱར་མང་པོ་བྱེད་པའི་གུང་ཧྥུ་ཇའི་ལག་ལེན་རང་ཉིད་ཀྱང་དྲན་ཤེས་ལྡན་པའི་སྒོམ་སྒྲུབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན།

9. ཇ་སྦྱར་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༥–༡༠༠ °C ། བསྲེགས་སྲེགས་བྱས་པའི་ཇའི་རོ་ཆ་ཚང་མངོན་གསལ་དུ་བཟོ་བར་འཁོལ་ཉེ་བའི་དྲོད་ཚད་གལ་ཆེན་པོར་བརྩི།

• ཇའི་ཚད། གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ་—གྲམ་༥ / ཧྲེ་སྨི་༧༥ (བསྡུར་ཚད་ ༡ : ༡༥) པུ་རོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ་—གྲམ་༣ / ཧྲེ་སྨི་༢༠༠–༢༥༠ །

• སྣོད་བརྟེན། ཀོ་ལོག་གི་གུང་ཡོང་ (盖碗, gàiwǎn) — འདི་ནི་ཁྱབ་ཆེན་གྱི་འདེམས་སྒྲུག་ཡིན་ཏེ། དྲི་རྟགས་ཀྱི་འཕེལ་འགྱུར་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱེད་ཆོག ཡི་ཞིང་གི་འཇིམ་ཚ་བུམ་པ་ (紫砂壶, zǐshā hú) — བསྲེགས་སྲེགས་བྱས་པའི་ལས་སྣོན་ཆེད་དུ་ཡིན་པ་དང་། འདིར་འཇིམ་པ་ཡིས་ཇ་ཁུ་“འཇམ་པོར”བཟོས་ཏེ་གཏིང་ཟབ་མངོན་གསལ་དུ་བྱེད།

• བརྒྱུད་རིམ།

  1. སྣོད་བརྟེན་ཡོངས་ཆུ་ཁོལ་མ་བླུགས་ཏེ་ཚ་བ་བསྐྱེད་དགོས། — འདིས་ཇ་སྦྱར་བྱེད་པའི་དྲོད་ཚད་བརྟན་པོར་བཟོ།
  2. ཇ་རྡོག་གུང་ཡོང་ནང་དུ་བླུགས་ཤིང་། ཇ་སྐམ་པོ་ཁ་བཀའ་གཡོགས་ཏེ་སྐར་མ་༡༠–༡༥བར་ཚ་བ་བསྐྱེད་དེ་དྲི་མ་ནུས།
  3. བཀྲུ་བ་ (润茶, rùn chá) — ཆུ་ཁོལ་མ་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་༥ནང་བཏོན། ཇ་སྦྱར་འདིས་ལོ་མ་“གསོན་པོར”བཟོ།
  4. ཇ་སྦྱར་དང་པོ་—སྐར་མ་༡༥–༢༠ ། ཇ་ཁུ་ནི་སྔར་ནས་ཚང་བ་ཡིན།
  5. ཚགས་བརྒྱུད་ནས་ཇ་ཕོར་ནང་དུ་བཀྲམ།
  6. ཡང་བསྐྱར་ཇ་སྦྱར། ཐེངས་༦–༨བར་བྱེད་པ་དང་། ཇ་སྦྱར་རེ་རེ་བཞིན་དུས་ཡུན་སྐར་མ་༥–༡༠རེ་སྣོན་བྱེད། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་གྱིས་ཇ་སྦྱར་ཐེངས་༦–༨བར་ངེས་པར་དུ་བཟོད་ཐུབ།

• གྲང་མོའི་ཇ་སྦྱར་སྟངས། བསྡུར་ཚད་ ༡ : ༥༠ (དཔེར་ན་གྲམ་༥ / ཧྲེ་སྨི་༢༥༠) ། གྲང་མོའི་བཙག་སྒྲིག་བྱས་པའི་ཆུ་བླུགས་ཏེ་འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་༦ཉར། ཐབས་ལམ་འདིས་ཁ་ཚ་དང་ཁ་བསྲེ་བཀོད་ཟིན་པ་བཟོས་ཏེ་གསར་པའི་ཆ་དང་མེ་ཏོག་གི་ཆ་མངོན་གསལ་དུ་གཏོང་།

• མཆན་འགོད། དྲོད་ཚད་ ༡༠༠ °C ལས་མཐོ་བའི་ཆུ་ཁོལ་མས་ཇ་སྦྱར་མི་རུང་བར་འགྲོ་བ་ནི་མི་འོས་ཏེ། — འདིས་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཇུང་ཚ་བའི་དྲི་རྟགས་ལ་གནོད་སྐྱོན་ཐེབས་སྲིད། ཇ་གསར་པ་ཉོས་རྗེས་མུན་ནག་ཏུ་ཉིན་མོ་༡༠–༡༥ཉར་ན་ལེགས་ཏེ། བསྲེགས་སྲེགས་ཀྱི་རྗེས་སུ་ཡོད་པའི་“མེ་ཤུགས་” (火气, huǒqì) ཇེ་ཆུང་དུ་འགྲོ་བར་བྱེད། སྣོད་སྒྲོམ་ཕྱེས་རྗེས་—དྲི་རྟགས་གསར་པོ་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་ཉིན་མོ་༧ནང་ཟད་པར་བྱེད་དགོས།

10. ཉར་ཚགས།

• སྤྱིའི་ཆ་རྐྱེན། དམ་པོའི་སྣོད་སྒྲོམ། སྐམ་ཞིང་བསིལ་བའི་ས་ཆ་ (༡༥–༢༥ °C) ཉི་མའི་དྲང་པོའི་འོད་ཟེར་ལས་སྲུང་སྐྱོབ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པ།
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་ཤེད། ཚ་བ། ཨུལ་ཊ་ཝ་ཡོ་ལེཊ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་ (སྨན་སྣ། སྤོས་ཆུ། བཀྲུ་རྫས) བཅས་ཡོད།
• སྣོད་སྒྲོམ། དམ་པོའི་ཁ་བཀའ་ལྡན་པའི་ཚ་ལྡན་གྱི་སྡེའུ། ནང་ངོས་སུ་ཧབ་ཤོག་གི་རིམ་པ་ཡོད་པའི་སྟོང་བརྟན་གྱི་ཐུམ་བག སི་ལི་ཁོན་གྱི་གཏན་འབེབས་ལྡན་པའི་གཡོག་སྣོད་པ་ཏྲ་བཅས་ཡོད།
• བསྲེགས་སྲེགས་བྱས་པའི་ལས་སྣོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས། སོལ་བའི་བསྲེགས་སྲེགས་བརྒྱུད་པས་བརླན་ཚད་ཧ་ཅང་ཉུང་དུ་སོང་བ་དང་། འདིས་སྤུས་ཚད་ལ་གནོད་པ་མངོན་གསལ་མེད་པར་ལོ་གཉིས་བར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་དུས་ཡུན་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་བར་བྱས། ཨུ་ཚད་ཅན་འགའ་ཞིག་གིས་བསྲེགས་སྲེགས་བྱས་པའི་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ལོ་མང་པོར་ (陈化, chénhuà) ཉར་ཚགས་བྱས་པ་ན། ལོ་དང་མཉམ་དུ་ཇ་ལ་གྲགས་ཅན་གྱི་བཞག་ཐོག་གི་ཁྱད་ཆོས་ (陈香, chénxiāng) ཡར་རྒྱས་བྱུང་བར་བཤད།
• ཡང་མོའི་ལས་སྣོན་ (ཆིང་ཤང་): ལྗང་ཇ་དང་འདྲ་བར་དྲོད་ཚད་དམའ་བར་ (༠–༥ °C) ཉར་དགོས། དུས་ཡུན་—ཟླ་བ་༦ལས་མི་བརྒལ།

11. རིན་གོང་དང་འཛོལ་བཟོ།

• རིན་གོང་གི་རིགས་སྡེ། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་རིན་གོང་འབྲིང་ངོས་ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། — འདི་ནི་ཉིན་རེའི་སྤྱོད་ཆོག་ཏུ་ཡོད་པའི་ཇ་ཞིག་སྟེ། ཐོབ་ཐང་དང་བརྟན་པོའི་ཆ་ལ་དམིགས་པ་ཡིན། ཚོད་དཔག་གི་རིན་གོང་། རིམ་པ་གཉིས་པ་—རྩ་ཆེན་གྱི་འགྲོ་སོང་ཉུང་ཤོས་དང་རིན་གོང་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་ཤོས། རིམ་པ་དང་པོ་—གཙོ་བོའི་ཚོང་ལས་ཀྱི་ཐོན་རྫས། ཁྱད་པར་བའི་རིམ་པ་— ཅིན་ (གྲམ་༥༠༠) རེར་སྒོར་༧༠༠ཙམ་ནས་ཡར། མངོན་གསལ་གྱི་ལི་ཝ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་ཇ་རྒྱུའི་ནང་དུ་ཚོག་མ་གཅིག་པུ་ཡོད། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན། ཇ་རྒྱུའི་མཐོ་ཚད། བཏོག་སྡུད་ཀྱི་དུས་ཚོད་ (དཔྱིད་དུས་དབྱར་དུས་ལས་རིན་ཆེ་བ) ལག་ཏུ་བཟོ་བའམ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོ་བ། སྡེབ་སྦྱོར་བྱེད་མཁན་གྱི་མཁས་རྩལ། བསྲེགས་སྲེགས་ཀྱི་ཚད་བཅས་ཡིན།
• འཛོལ་བཟོ་སྔོན་འགོག་ཐབས།
  • ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་གི་དངོས་ཡོད་ཚོང་སྤྲོད་པའམ་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཚོང་ཁང་ནས་ཉོ་བར་བྱེད་ (༢༠༢༤ལོར་ཀྲང་ཀྲོའུ། ཁྲའོ་ཀྲོའུ། ཤན་ཐོའུ་བཅས་སུ་ཚོང་ས་༢༩ཡོད) །
  • ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་སྙོམས་པོར་དཔྱད་པ། དངོས་ཡོད་བཟོ་གྲྭའི་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་ཚད་ལྡན་དྲགས་པ་དང་གཙང་མ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་— སྡོང་ཐོག ཐལ་བ ཁྱད་པར་མི་འདྲ་བའི་ལོ་མ་བཅས་ཀྱི་འདྲེས་སྙིགས་མེད་པ།
  • དྲི་མར་ཞིབ་བརྟག་བྱེད་པ། དངོས་ཡོད་ཀྱི་ཇ་ལ་གཙང་མ་དང་“རྫས་སྦྱོར”མིན་པའི་དྲི་མ་ཡོད། ཨུ་ལུང་ཚར་མི་ཕོགས་པའི་དྲག་པོའི་སྤོས་ཆུའི་དྲི་མ་ཞིག་ཡོད་ན་དོགས་གནས་བྱེད་དགོས།
  • ཇ་ཁུར་དཔྱད་པ། དྭངས་ཤིང་གསལ་བ། གསེར་མདོག་སེར་པོའམ་སྤྱུག་ཚོན་ལྡན་པ། རྙོག་རྫིང་མེད་པ། རོ་ནི་འཇམ་པོ་དང་། ཁ་ཚ་མི་གཏོང་བའམ་སྐྱུར་རོ་མེད་པར་གསལ་པོའི་ཧུའེ་ཀན་ལྡན་པ་ཡིན་དགོས།
  • སྣོད་སྒྲོམ་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ། དངོས་ཡོད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ནི་རྒྱུན་དུ་བཟོ་གྲྭའི་རྟགས་མ་ཡོད་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཤོག་སྦྲ་འཐུམ་པོ་སྲུང་ཡོད། ཁྱད་པར་བའི་རིམ་པར་བཤད་པའི་རིན་གོང་དོགས་གནས་ཀྱི་ཚད་ཀྱིས་ཉུང་བ་ཞིག་ཡིན་ན་དོགས་གཞི་ཡོད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་རྐྱེན།

• ཀྲང་ཀྲོའུའི་མི་དམངས་གཏམ་དུ་“乘风飞马大前门，流香色种一枝春”ཞེས་པ་ལྟར། ཇའི་ཚོང་རྟགས་གསུམ་པོ་ལིའུ་ཤང་དང་། སེ་ཀྲུང་། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་བཅས་ནི་༡༩༦༠ལོའི་དུས་སྐབས་ཀྱི་ཆེས་གྲགས་ཅན་གྱི་ཐ་མག་ཚོང་རྟགས་དང་གྲལ་མཉམ་དུ་བཞག་ཡོད། དེ་སྐབས་ཇ་ནི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་དངོས་པོ་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཉིན་རེའི་སྤྱོད་ཆ་ཞིག་མིན།
• ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་དུ་དེང་སང་གི་བར་དུ་གནས་ཡོད་པའི་གཞུང་གི་ཨུ་ལུང་ཚ་བཟོ་གྲྭ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། དར་ཁ་རྒྱས་པའི་སྐབས་སུ་ (༡༩༨༠ལོའི་དུས་སྐབས) གྲྭ་ཚང་གི་ལོ་རེའི་ཐོན་སྐྱེད་ཚད་ནི་ཊཱན་༥༠༠ལྷག་ཡོད།
• ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་བརྡར་སྒྲིལ་བྱས་པའི་ཇ་ (饼茶, bǐngchá) ཡི་རྣམ་པའི་ནང་ཡང་ཐོན་གྱི་ཡོད་པ་དང་། འདི་ནི་མིན་ནན་ཨུ་ལུང་ཚར་མི་ཕོགས་པ་ཞིག་སྟེ། ཕུའུ་ཨར་དང་ཧེ་ཚ་དང་ཉེ་བར་བྱེད། བརྡར་སྒྲིལ་གྱི་རྣམ་པ་དེས་ཉར་ཚགས་དང་“རྙིང་པའི”དྲི་མ་འཕེལ་རྒྱས་ལ་སྟབས་བདེ་བཟོ།
• བཟོ་གྲྭར་ཇ་རྡོག་ལག་ཏུ་ཐུམ་བག་སྒྲིལ་བ་ནི་— ལང་ (两, liǎng, ≈ གྲམ་༥༠) རེར་ཤོག་སྦྲའི་ནང་དུ་བཞག་པ་— ༡༩༥༠ལོའི་དུས་ནས་བཟུང་སྲུང་ཡོད། ནང་རིམ་གྱི་དཀར་པོའི་སྨྱུག་ཤོག་ (白竹纸, bái zhú zhǐ) དེས་ལྷག་པའི་རླན་ཤེད་འཕྲོག་པ་དང་ཇའི་དྲི་མ་“དྲན་པར”བྱེད།
• ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་གྱི་རྨང་གཞིར་གྱུར་པའི་སྦྱང་ཤུགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ནི་སྤྱི་ཁྱབ་ནས་སྤྱི་ཁྱབ་ལ་བརྒྱུད་དེ་ཡོང་བ་ཁོ་ནར་བརྟེན། ༢༠༢༠ལོའི་དུས་སྐབས་སུ་བརྒྱུད་སྤྲོད་ཀྱི་ཐིག་རྒྱུད་ལ་མི་རབས་བཞི་ཡོད་པ་དང་། མི་རབས་ལྔ་པའི་སྤྱི་ཁྱབ་ཚོ་སྦྱོང་བརྡར་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

13. མིན་ནན་ཨུ་ལུང་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཨན་ཞི་ཐེ་ཀོན་ཡིན་ (安溪铁观音, Ānxī Tiěguānyīn): ཆེས་གྲགས་ཅན་གྱི་མིན་ནན་ཨུ་ལུང་ཚ་ཞིག་ཡིན། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་དང་མི་འདྲ་བར། ཐེ་ཀོན་ཡིན་ནི་སྡེབ་སྦྱོར་བྱས་པའི་ཇ་རྒྱུ་མིན་པར་མིང་གཅིག་པའི་སྡོང་བོའི་རིགས་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། དེང་སང་གི“ཆིང་ཤང་”ཐེ་ཀོན་ཡིན་ནི་ཡང་མོ་དང་། ལྗང་ཁུ་ཆགས་པ། གསར་པའི་ཆ་ལ་དམིགས་པ་ཡིན། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་རང་གི་གནའ་རབས་ཀྱི་བཟོ་སྟངས་སུ—དེ་བས་ཀྱང་བསྲེགས་སྲེགས་བྱས་པ་དང་། དྲོད་ལྡན། ཀ་ར་མེལ་དང་སྦྲང་རྩིའི་རྣམ་པ་ལྡན་པ་ཡིན། ཐེ་ཀོན་ཡིན་ནི་ར་བ་བྱེ་བྲག་པའི་སྤྱི་ཁྱབ་ཇ་བཟོ་བའི་ཇ་ཡིན། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་སྡེབ་སྦྱོར་གྱི་སྤྱི་ཁྱབ་ཀྱི་ཇ་ཡིན།
• ཀྲང་ཕིང་ཤུའེ་ཤན་ (漳平水仙, Zhāngpíng Shuǐxiān): འདི་ཡང་ཤུའེ་ཤན་སྡོང་བོའི་རིགས་ལས་ཐོན་ཡོད་ཀྱང་། བཙག་སྒྲིག་ཤོག་སྦྱར་བའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་བརྡར་སྒྲིལ་གྱི་གྲུ་བཞིའི་ལེབ་མོའི་རྣམ་པར་ཡོད། ཀྲང་ཕིང་གི་ཤུའེ་ཤན་ནི་མངོན་གསལ་གྱི་ལི་ཝ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ། ཀྲིམ་ཡོན་གྱི་རྩ་བག། གསར་ཆ་བཅས་ལྡན། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་སོལ་བའི་བསྲེགས་སྲེགས་དང་བཅས་པའི་སྡེབ་སྦྱོར་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་བས་ཀྱང་“སྨིན་ཆ”ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• ཡུང་ཁྲུན་ཤུའེ་ཤན་ (永春水仙, Yǒngchūn Shuǐxiān): མིན་ནན་གྱི་ཆུའི་དཔེ་གཞི་གཞན་ཞིག་སྟེ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་མིན་ནན་དུ་དང་པོ་ཡིན་ (༡༨༥༧ལོ་ནས) ། ཡུང་ཁྲུན་གྱི་ལས་སྣོན་ནི་ཁ་ཐོར་བ་དང་། སྡེབ་སྦྱོར་མ་བྱས་པ། མངོན་གསལ་གྱི་ལི་ཝ་མེ་ཏོག་གི་རྣམ་པ་ལྡན་པ་ཡིན། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་ལས་ཁུངས་ཀྱི་སྡོམ་སྒྲིལ་དང་སོལ་བའི་བསྲེགས་སྲེགས་བརྒྱུད་པས། དེ་བས་བརྟན་པོ་དང་གཏིང་ཟབ་སྦྱིན་ཀྱང་། “གསར་པའི”དྲི་རྟགས་ཉུང་ངུ་རུ་འགྱུར།
• པའེ་ཡ་ཆི་ལན་ (白芽奇兰, Báiyá Qílán): ཕིང་ཧོ་རྫོང་ (ཀྲང་ཀྲོའུ) གི་ས་གནས་སྐྱེས་ཡིན། མིང་གཅིག་པའི་སྡོང་བོའི་རིགས་ལས་བཟོས་ཏེ། མངོན་གསལ་དང་“ཐེབས་རྒྱག”གི་ལི་ཝ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རྟགས་དང་གཏེར་རྫས་རང་བཞིན་ལྡན། དེ་དང་བསྡུར་ན། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི—དེ་བས་ཟླུམ་པོ་དང་། འཇམ་པོ། ཆི་ལན་གྱི་རྣོ་ངར་མེད་པ། ཡིན་ནའང་བསྲེགས་སྲེགས་ཀྱི་ཞིབ་ཆ་མང་བ་ཡོད།

13a. ཀྲང་ཀྲོའུ་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་གྱི་རིགས་དང་རིམ་པ།

DB35/T 943-2009 ཚད་གཞི་ལྟར། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཚད་རྟགས་ལྟར་གཙོ་བོའི་རིམ་པ་གསུམ་དུ་དབྱེ་ཡོད།

• ཁྱད་པར་བའི་རིགས་ (特级, tèjí): ཇ་རྒྱུ་—གཙོ་བོ་ཚོག་མ་གཅིག་པུ་ཡིན། ཞགས་པ་དམ་པོ། ལྗིད་ཚད་ཆེ་བ། མངོན་གསལ་གྱི་གསེར་གྱི་སྤུ་ལོང་ལྡན་པ། དྲི་མ་—གཙང་མ། མཐོ་བ། ལི་ཝ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ (兰香高锐) ལྡན་པ། རོ་—ཤུགས་ཆེ་བ། ཟབ་པོའི་ཧུའེ་ཀན་ལྡན་པ། དཔྱད་གཞིའི་རིན་གོང་— ཅིན་རེར་སྒོར་༧༠༠ནས་ཡར།
• རིམ་པ་དང་པོའི་རིགས་ (一级, yī jí): ཇ་རྒྱུ་—ཚོག་མ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག ། ཞགས་པ་གྲལ་སྙོམས། ཁྱད་ཆོས་སྙོམས་པོ། དྲི་མ་—གཙང་མ། རིང་པོར་གནས་པ། རོ་—ཆ་ཚང་། 醇厚 (ཁྲུན་ཧོའུ) ། ཆེས་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཚོང་ལས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན།
• རིམ་པ་གཉིས་པའི་རིགས་ (二级, èr jí): ཞགས་པ་ཅུང་ཟད་ཆེ་བ། དྲི་མ་—གཙང་མ། འཇམ་པོ་ (纯和, chúnhé) ། རིན་གོང་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ལེགས་པོ་ཡོད་པས—ཐོབ་ཐང་ཅན་གྱི་ཉིན་རེའི་ཨུ་ལུང་ཚ་ཡིན།

ཁ་ཐོར་བའི་རྣམ་པ་ཕུད། དེ་བཞིན་ བརྡར་སྒྲིལ་གྱི་ལས་སྣོན་ (饼茶, bǐngchá) ཡང་ཐོན་གྱི་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཡུན་རིང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱས་ཏེ་བཞག་ཐོག་གི་དྲི་མ་ (陈香, chénxiāng) འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བར་དམིགས་པ་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཀྲང་ཀྲོའུ་ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་ནི་ཀྲང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་། རབས་རབས་ཀྱི་སྡེབ་སྦྱོར་གྱི་སྤྱི་ཁྱབ་ཚོ། སོལ་བའི་མེ་ཐབ་ཀྱི་བུ་ཅག་དང་སྨྱུག་ཤོག་གི་ཀ་རག་བཅས་དང་ཐད་ཀར་བྲལ་དུ་མི་རུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདིས་ར་བ་གཅིག་པུའི་ཨུ་ལུང་ཚའི་མངོན་གསལ་ཉིད་ལ་རེ་བ་མི་བྱེད་ཅིང་། འཛམ་གླིང་གྲགས་པའི་ཆེད་དུ་ཐེ་ཀོན་ཡིན་དང་འགྲན་བསྡུར་མི་བྱེད། — དེའི་སྟོབས་ཤུགས་ནི་གཞན་ཞིག་ལ་ཡོད། འདི་ནི་བརྟན་པོ་དང་དྲན་པའི་ཇ་ཡིན་ཏེ། ཚོང་རེ་རེ་རིང་ཡེ་ཕར་རྣམས་ཀྱིས་མྱོང་ཡོད་པའི་རོ་དེ་ཡི་ཡིག་འཛུགས་ཅིག་ཡིན་པར་བརྩོན་ལེན་བྱེད། ཀྲང་ཀྲོའུ། ཁྲའོ་ཤན། ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡའི་རྒྱ་ནག་པའི་སྤྱི་ཚོགས་བཅས་ཀྱི་སྡོད་མི་རྣམས་ལ། ཡི་ཀྲི་ཁྲུན་གྱི་འཐུང་ཐེངས་གཅིག་ནི—“དུས་རབས་རྙིང་པའི་རོ”དང་། ཞོགས་པའི་གུང་ཧྥུ་ཇའི་ཆོ་ག ཧྲེ་སྨི་༥༠ཡོད་པའི་ཇ་ཕོར་གྱི་སྟེང་དུ་བྱེད་པའི་བུལ་པོའི་སྐད་ཆ་བཅས་ལ་ལོག་པ་ཡིན། འཇམ་པོ། ཟླུམ་པོ། སོལ་བའི་བསྲེགས་སྲེགས་ཀྱི་གཏིང་ཟབ་དང་མེ་ཏོག་གི་ཇུང་ཉིད་ལྡན་པ་— ཇ་འདི་ཇ་སྦྱར་དང་པོར་མིན་པར་གསུམ་པ་དང་བཞི་པར་ཆེས་ལེགས་པར་ཁ་ཕྱེ་སྲིད་ཅིང་། བཟོད་བསྲན་ལྡན་པའི་རེ་སྒུག་དེས་ཁོང་གི་འཐུང་མཁན་ལ་ཚང་ཚང་གི་གཟེངས་བསྟོད་སྦྱིན།