ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་

• རིགས། ཨུ་ལུང་། (སྤྱིར་བཏང་དུ་སྙིགས་སྦྱོར་གྱི་ཚད་འབྲིང་པོ། ༣༠-༦༠%) བསྲེག་པའི་ཚད་ཀྱང་ཆུང་ངུ་ནས་ཆེ་བའི་བར་འགྱུར་སྲིད།
• རིགས་ཚན། ཚོན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཚེག་རིམ་མཐོ་བ། ཏན་ཚོང་ (单丛, Dān Cóng) ཞེས་པའི་ཚེག་གི་སྡེ་ཚན་དུ་གཏོགས་ཤིང་། དེའི་དོན་ནི་ “རྐང་རྐྱང་གི་ལྗོན་ཤིང་” ཡང་ན “ལྗོན་ཤིང་གཅིག་ནས” ཞེས་པ་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། གོང་ཏུང་ (广东, Guǎngdōng) ཞིང་ཆེན། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ (潮州, Cháozhōu) གྲོང་ཁྱེར། ཧྥུང་ཧོང་ (凤凰山, Fènghuáng Shān) རི་བོ། དེ་ཡང་ཧྥིན་ཁོ་སི་རི་བོ་ཞེས་ཀྱང་གྲགས།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཐིག་ལེ། ཤར་རིང་ཨང་ ༢༣-༢༤° ཙམ་དང་། ཉིན་རིང་ཨང་ ༡༡༦-༡༡༧° ཙམ་ལ།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས། ཧྥུང་ཧོང་རི་བོར་ཚེག་འདེབས་པའི་རིག་གནས་ལོ་ངོ་༩༠༠ ལྷག་གི་རྒྱུན་ཡོད། ཏན་ཚོང་ཚེག་རིགས་སུ་གྲུབ་པ་ནི་ལོ་ངོ་༡༠༠-༡༥༠ ཙམ་སྔོན་ནས་ཡིན།

• མིང་།

  • “ཏན་ཚོང་” (单丛) ནི་ “རྐང་རྐྱང་གི་ལྗོན་ཤིང་” ཡང་ན “ལྗོན་ཤིང་གཅིག་ནས” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། མིང་འདིས་ཏན་ཚོང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཁྱད་པར་བ་ཟིག་ཏུ་བཀོད་པ་སྟེ། ལེགས་པར་ན། ཚེག་ནི་ལྗོན་ཤིང་རེ་རེ་ནས་ལོགས་སུ་བསྡུས་ཏེ་བཟོ་སྦྱོང་བྱས་པས་རྩི་ཤིང་རེ་རེའི་རང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཉར་ཚགས་བྱེད་ཐུབ། དེང་དུས་ལག་ལེན་དངོས་སུ་ཚང་མར་ནན་ཏན་གྱིས་མི་སྲུང་ཡང་། “ཏན་ཚོང་” ཞེས་པས་ད་དུང་ཡང་ཞིང་ཁ་ཆུང་ངུའི་ནང་གི་ཁྱད་པར་བའི་རིགས་སམ་དབྱེ་བའི་ལྗོན་ཤིང་ནས་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན་པར་མཚོན།
  • “མི་ལན་ཞང་” (蜜兰香) ནི་ “སྦྲང་རྩིའི་ཨོར་ཀིད་གི་དྲི་མ” ཞེས་པ་ཡིན། ཏན་ཚོང་གི་རིགས་འདིའི་སྤྱི་མོའི་དྲི་མར་ཨོར་ཀིད་དང་སྦྲང་རྩིའི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་ཡོད་པ་མཚོན་ཡོད།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ཏན་ཚོང་དང་། ལྷག་པར་དུ་མི་ལན་ཞང་ནི་དྲི་མ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ། བྲོ་བ་ལྡན་པ། ཐེངས་མང་པོར་བཏུང་བཞོད་པ་བཅས་ཀྱི་ཆ་ནས་ཚོང་གོང་ཆེན་པོ་ཐོབ་ཡོད། དེ་ནི་མྱངས་དཔྱད་ཅན་གྱི་ཚེག་ཡིན་པར་བརྩི་ཞིང་། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་སྤོབས་པའི་གནས་སུ་གྱུར་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་ལག་རྩ།

• རིགས། མི་ལན་ཞང་ནི་ཚེག་གི་མིང་ཙམ་མིན་པར། ཧྥུང་ཧོང་རི་བོར་སྐྱེ་བའི་ཚེག་གི་ལྗོན་ཤིང་གི་ ཁྱད་པར་བའི་རིགས་དབྱེ་ ཞིག་གི་མིང་ཡིན། ཏན་ཚོང་ནི་རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཐོག་ནས་རིགས་ཡིན་པ་ལས། རང་བྱུང་གི་འདེམས་སྒྲུག་དང་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་པར་བའི་གནས་སྟངས་ལས་བྱུང་བའི་ ས་གནས་ཀྱི་རིགས་དབྱེ ཞིག་ཡིན། ཏན་ཚོང་རེ་རེར་རང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།
  • ལོ་མའི་དབྱིབས་དང་ཚད། མི་ལན་ཞང་གི་ལོ་མ་སྤྱིར་བཏང་ཆེ་ཞིང་རིང་ལ།
  • ལོ་མའི་ཚོས། ཡུར་ནག་ལྗང་ཁུ། མུ་མཐའི་མཚམས་ལ་དམར་སྐྱའི་ཤོག་ཡོད་པས་སྙིགས་སྦྱོར་གྱི་ཚད་འབྲིང་པོ་ཡིན་པར་མཚོན།
  • དྲི་མ། མི་ལན་ཞང་གི་རིགས་ལ་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་ཁྱད་པར་བའི་དྲི་མ་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་དུ་ཨོར་ཀིད། སྦྲང་རྩི། ཤིང་ཏོག་བཅས་ཀྱི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་སྣང་།
• བསྡུ་བ། སྤྱིར་བཏང་དཔྱིད་དུས་སུ་བསྡུས་ཀྱང་། དབྱར་དང་སྟོན་དུས་སུའང་བསྡུ་བར་བྱེད། དཔྱིད་དུས་ཀྱི་བསྡུ་བ་ཚོང་གོང་ཆེས་མཐོ་བར་བརྩི།
• བསྡུ་བའི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་དང་། སྟེང་གི་ལོ་མ་གཉིས་ནས་གསུམ། སྐབས་རེ་བཞིའི་བར་བསྡུ།
• ལག་རྩའི་བཅའ་ཡིག ཚད་མཐོ་བོ། ནད་མེད་ཅིང་གནོད་པ་མི་འཚང་བའི་ལོ་མ་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

4. ས་ཞིང་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་སྐྱོང་།

• ཧྥུང་ཧོང་རི་བོ། རི་བོའི་གྲུབ་སྟངས་འདི་ནི་གོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཤར་ཆ་རུ་གནས་ཤིང་། རི་བོ་ཕལ་ཆེར་གདོ་རྡོ་དང་མེ་རིའི་རྡོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྫས་ལས་གྲུབ་ཡོད། ཡིད་འོང་གི་ལྟད་མོ་དང་། དྭངས་པའི་དབུགས་ཁམས། རྨུགས་པ་མང་བ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• སྐྱེ་བའི་མཐོ་ཚད། ཚེག་གི་ཞིང་ཁ་ས་ཚིགས་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་༤༠༠ ནས་ ༡༥༠༠ བར་གནས། མཐོ་སྒང་གི་ཚེག་ (སྨི་༡༠༠༠ ཡན) ལ་ཚོང་གོང་ལྷག་པར་མཐོ་བར་བརྩི།
• ས། དམར་ས་དང་སེར་ས་ལ་གཏེར་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་ལྡན་ཞིང་། ཆུ་འགྲོ་ལེགས་པོ་ཡོད། ས་ནི་རི་ཡོད་པས་རྡོ་ཆགས་ཀྱང་ཆེ།
• དབུགས་ཁམས། ཆུ་ཚོད་ཀྱི་རླུང་གི་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེ་བའི་ཨ་ཁྲ་སྣོད་ཀྱི་ནང་གི་དྲོ་ས། དགུན་དྲོ་ཞིང་རླན་པ། དབྱར་ཚ་ཞིང་ཆར་པ་མང་བ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོ་ཚད་ ༢༡°C ཙམ་ཡིན། རླན་པའི་གནས་ཚད་མཐོ་བ་དང་རྨུགས་པ་ཐེངས་མང་པོ་འཆར་བས་ཚེག་འདེབས་པར་འཚམ་པའི་གནས་སྟངས་བཟོ་ཡོད།
• ཁྱད་ཆོས། ཧྥུང་ཧོང་རི་བོའི་ཚེག་གི་ལྗོན་ཤིང་མང་པོ་ལོ་བརྒྱ་ཕྲག་འགས་པའི་རྙིང་ཆ་ཡིན། དེ་དག་ལ “ལའོ་ཚུང་” (老枞) ཞེས་པ་ “རྙིང་པའི་ལྗོན་ཤིང་” ཞེས་འབོད། ལྗོན་ཤིང་དེ་དག་ལས་བྱུང་བའི་ཚེག་ལ་བྲོ་བ་ཟབ་ཅིང་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བར་འདོད།

5. བཟོ་སྦྱོང་གི་ལག་རྩལ།

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་གི་བཟོ་སྦྱོང་ནི་ཨུ་ལུང་ཚེག་བཟོ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་དང་། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་སྦྲེལ་བ་ཡིན།

• བསྡུ་བ། (采摘 - cǎi zhāi): གོང་དུ་བཤད་ཟིན།
• རླན་བསྲེས་བྱེད་པ། (萎凋 - wěidiāo): བསྡུས་པའི་ལོ་མ་ཕྱི་རོལ་དུ་ (ཉི་མར་བསྐམས་པའམ་གྲིབ་མར་བསྐམས་པ) ཡང་ན་ཁང་པའི་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་ཁ་ཤས་བཞག་སྟེ། ལོ་མའི་ནང་གི་རླན་ཆ་ཆ་ཤས་སྟོངས་ཤིང་། མཉེན་པོར་བཟོ་བ་དང་སྙིགས་སྦྱོར་གྱི་རིམ་པ་འགོ་འཛུགས་པའི་དམིགས་ཡུལ་ཡིན།
• གཡུག་པ། (摇青 - yáo qīng): ལོ་མ་སྨྱུག་མའི་སྡེར་ཁུར་ནང་དུ་ཟབ་ཚད་ཀྱིས་གཡུག་ཅིང་སྤྲུལ་ཏེ། རིམ་པ་འདི་ཐེངས་མང་པོར་བྱས་ལ། བར་སྐབས་སུ་ལོ་མར “ངལ་གསོ” སྤྲད། མི་ལན་ཞང་ལ་གཡུག་པ་ནི་སྤྱིར་ལོ་མའི་ཡོངས་རྫོགས་ཉར་ཚགས་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་འཕེལ་བའི་ཆེད་དུ་ཟབ་ཚད་ཀྱིས་བྱེད།
• སྙིགས་སྦྱོར། (发酵 - fājiào): གཡུག་པ་དང་ལོ་མའི “ངལ་གསོ” སྐབས་སུ་བྱུང་བའི་སྙིགས་འགྱུར་གྱི་རིམ་པ། མི་ལན་ཞང་གི་སྙིགས་སྦྱོར་གྱི་ཚད་སྤྱིར་འབྲིང་པོ་ (༣༠-༦༠%) ཡིན་ཀྱང་། བཟོ་མཁན་ལ་གཞིགས་ནས་འགྱུར་སྲིད།
• “སོག་པོ་གསོད་པ” (杀青 - shā qīng): སྙིགས་སྦྱོར་གྱི་རིམ་པ་བཀག་པའི་ཆེད་དུ་ཚ་ཚད་མཐོ་པོར་བསྲེགས་པ།
• བསྣར་བ། (揉捻 - róuniǎn): ལོ་མ་རིང་ཐུང་གི་དབྱིབས་སུ་བསྣར། བསྣར་བ་ནི་ལག་པས་བྱེད་པའམ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བྱེད།
• སྐམ་པར་བྱེད་པ། (烘干 - hōnggān): རླན་ཆ་སྟོངས་པའི་ཆེད་དུ་ཚེག་སྐམ་པར་བྱེད། རིམ་པ་འདིའི་སྐབས་སུ་བྲོ་བའི་གཤིས་ཀ་ལ་གཞིགས་ནས་བསྲེག་པ་ཡང་མོའམ་སྲབ་མོ་བྱེད་སྲིད།
• རིགས་སྒྲིག (分级 - fēnjí): གྲུབ་པའི་ཚེག་ཚད་དང་སྤུས་ཀར་གཞིགས་ནས་རིགས་སྒྲིག་བྱེད།

6. དབང་པོའི་མྱོང་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་ཕྱིའི་རྣམ་པ། ཆ་སྙོམས་སུ་ཆེ་ཞིང་རིང་ཐུང་དུ་བསྣར་བའི་ལོ་མ། ཚོས་ནི་ཡུར་ནག་དམར་སྐྱ། ལོ་མའི་རྐང་བུ་ཡོད་སྲིད། སྐབས་རེ་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཡོད་པའི་ཟེའུ་འབྲུ་མཐོང་སྲིད།
• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། ཤིན་ཏུ་གསལ་ཞིང་ཤུགས་ཆེ་ལ། སྦྲང་རྩིའི་ཨོར་ཀིད་ (མི་ལན) དང་། ཤིང་ཏོག་ (ཁམ་བུ། ལི་ཀྲི། ཚ་སོའི་ཤིང་ཏོག) སྦྲང་རྩི། མེ་ཏོག་བཅས་ཀྱི་རྣམ་པ་གསལ་པོར་སྣང་། བསྲེག་པ་དང་སྨན་སྣ་ཡི་སིལ་མའང་ཡོད་སྲིད།
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། རྒྱས་པ། ཡོངས་ལ་འཁྱིལ་བ། མངར་བ། ཨོར་ཀིད་དང་སྦྲང་རྩིའི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་སྣང་ལ། ཤིང་ཏོག མེ་ཏོག སྐབས་རེ་སྐྱུར་ཆུང་ངུའི་ཤོག་བཅས་ཡོད།
• བྲོ་བ། རྒྱས་པ། ཟིལ་བ། མངར་ཆུང་། དྲོད་སྐྱུར་ཆུང་ངུ་དང་གསལ་བའི་སྐྱུར་རིས་ལྡན། བྲོ་བའི་ཚོགས་པའི་ནང་དུ་སྦྲང་རྩི་དང་ཨོར་ཀིད་ཀྱི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་སྣང་ཞིང་། ཤིང་ཏོག་ (ཁམ་བུ། ལི་ཀྲི། ཨཱམ) མེ་ཏོག སྨན་སྣ་བཅས་ཀྱི་སིལ་མ་ཡོད། ཞལ་རྗེས་ཡུན་རིང་དུ་འདུག་ལ། མངར་བ་དང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་བྲོ་བ་ལྡན།
• ཁུ་བའི་ཚོས། གསེར་མདོག་ལས་སྤོས་དམར་ནག་གི་ལི་ཝ་བར། དྭངས་ཤིང་གཙང་མ། ཁུ་བའི་ཚོས་ནི་སྙིགས་སྦྱོར་དང་བསྲེག་པའི་ཚད་ལ་གཞིགས་ནས་འགྱུར།
• ཚེག་གི་དཀར་ཆག (བཏུང་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ) ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་ལོ་མ། མཉེན་ཐུང་ཅན། བཏུང་རྗེས་སུ་འབྱེད་པ། ཚོས་ནི་ལྗང་ཁུ་དམར་སྐྱ་སྟེ་མཐའ་དམར་པོ་ཡོད།

7. ཚེག་གི་རྫས་སྦྱོར།

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་ལ་གཤམ་གསལ་ལྡན།

• ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (ཁ་ཐི་ཁིན་) འཇིགས་སྲུང་རྫས།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། L-ཐེ་ཨ་ནིན་བཅས་ཚུད།
• ཨལ་ཀ་ལོ་ཡིཌ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན།
• སྣུམ་གཙོ། སྣུམ་གཙོ་མང་དུ་ལྡན། ལྷག་པར་དུ་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཅན།
• ཝི་ཊ་མིན། C, ཚོགས་པ B, E, K།
• གཏེར་རྫས། ཕོ་ཊ་སི་ཡམ། ཧྥུ་ཨོར། མག་ནེ་སི་ཡམ། མང་ག་ནིས། ལྕགས།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སེམས་བསྐྱེད་པའི་ནུས་པ། སེམས་ཤུགས་དར་བ། ངལ་གསོ་སེལ་བ། ལས་དོན་གྱི་ནུས་པ་འཕེལ་བ། ཡིད་གཅིག་ཏུ་འཛིན་པའི་ནུས་པ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ།
• འཇིགས་སྲུང་གི་ནུས་པ། ཕྲ་ཕུང་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་གྱིས་གནོད་པ་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཏེ། རྒ་འགྲོགས་ཀྱི་རིམ་པ་འགོག་ཐུབ།
• གསང་སྨན་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། གསང་སྨན་གྱི་བྱ་བ་སྐུལ་ཞིང་། ཟས་ཟིན་པར་རོགས་པ་བྱེད།
• དྲོ་སྐྱེད་ཀྱི་ནུས་པ། གྲང་བའི་དུས་སུ་དྲོ་སྐྱེད་ལེགས་པོ་བྱེད།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག དམར་ཆགས་ཀྱི་ “ངན་པའི” ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་། ཁྲག་རྩའི་ལྡེ་གུ་སྲ་བར་བྱེད་པར་ཕན།
• ལུས་སེམས་ཉོབ་གསོའི་ནུས་པ། སེམས་བསྐྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད་ཀྱང་། ཚེག་གི་དྲི་མ་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ལུས་སེམས་ཉོབ་གསོ་དང་སེམས་ཁྲལ་སེལ་བར་ཕན།
• སེམས་ཁམས་དགའ་བར་བྱེད་པ། མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་ཚོར་བ་དང་། དགའ་སྤྲོ། བདེ་མྱོང་སྤྲོད་ཐུབ།

9. བཏུང་བཞེས།

• ཆུའི་དྲོ་ཚད། ༩༠-༩༥°C (ཕལ་ཆེར་གྱི་རིགས་དབྱེ་ལ) བསྲེག་པ་ཡང་མོ་དང་ལྗང་ཁུའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་ལ་ ༨༥-༩༠°C ཀྱི་ཆུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་སྲིད།

• ཚེག་གི་ཚད། ཆུ་སྨི་༡༥༠-༢༠༠ ལ་སྭ་མིས་ ༥-༧ ༥བར་བྱེད།

• ལྟེན་གཞི། ཀེ་ཝན་ (སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཀྲུང་གོའི་ཁ་ཐུམ་ཅན་གྱི་དཀར་ཡོལ) དང་ ཡི་ཞིང་ས་རྫས་ཀྱི་ཚེག་ཚང་ དེ་མིན་དཀར་བྱུག་གི་ལྟེན་གཞིའང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་སྲིད།

• རིམ་པ།

  1. ལྟེན་གཞི་དྲོད་བསྐྱེད། ཀེ་ཝན་དང་ཚེག་ཚང་ཆུ་ཚོད་ཀྱིས་བཀྲུས།
  2. ཚེག་བཀྲུ་བ། (མྱུར་དུ་བཏུང་བ) ཚེག་ཀེ་ཝན་ནང་དུ་བླུགས་ལ། ཆུ་ཚ་ཆུང་ཙམ་བླུགས་ཏེ་མྱུར་དུ་བཏུང་།
  3. བཏུང་བ་དང་པོ། ཚེག་ལ་ཆུ་ཚ་ (༩༠-༩༥°C) བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་ཁ་ཤས་ནས་སྐར་མ་༡ བར་བཞག་ (བཏུང་བ་དང་པོ) བཏུང་བ་དང་པོའི་དུས་ཚོད་ནི་ཐུང་ངུ་སྟེ། ལྟེར་ན་སྐར་མ་ ༥-༡༥ ལས་མི་རིང་། ལྷག་པར་དུ་སྤུས་ཀ་ལེགས་པའི་ཚེག་ལ་ཨང་།
  4. ཁུ་བ་དཀར་ཡོལ་དུ་བཀོལ། ཀེ་ཝན་དང་ཚེག་ཚང་ནས་ཁུ་བ་ཆ་ཧ (ཁུ་བའི་སྣོད) ནང་དུ་ཡོངས་སུ་བཏུང་ལ། དེ་ནས་དཀར་ཡོལ་དུ་བཀོལ།
  5. བསྐྱར་དུ་བཏུང་བ། ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་ཐེངས་མང་པོར་བཏུང་བཞོད་ (ཐེངས་༧-༡༠ མན་ཆད་དང་སྐབས་རེ་དེ་ལས་མང་བ) ཅིང་། རིམ་པ་རེ་རེར་བཞག་པའི་དུས་ཚོད་སྐར་མ་ ༡༠-༣༠ ཙམ་རིང་དུ་གཏོང་། བཏུང་བ་རེ་རེ་དང་ལྷན་དུ་ཚེག་གི་བྲོ་བ་དང་དྲི་མ་འགྱུར་ཞིང་། ཆ་ཤས་གསར་པ་འབྱེད་འགྲོ།

གལ་ཆེན་གྱི་ཁྱད་རྣམ།

• དུས་ཚོད་རིང་དྲགས་པར་མི་བཞག དུས་ཚོད་ཧ་ཅང་རིང་དུ་བཞག་ན་ཚེག་གི་བྲོ་བ་ཁ་ཚ་དང་མཁྲིས་པ་ཆགས་ཐུབ།
• ཚེག་ལ་ཉན་དང་ རང་གི་ཚོར་བའི་སྟེང་དུ་བརྟེན་ནས་འདོད་པའི་བྲོ་བའི་ཤུགས་ཚད་ལྟར་དུས་ཚོད་བསྒྱུར་བཅོས་བྱེད་དགོས།
• ཚེག་ལ་ལྟ་བ། ཁུ་བའི་ཚོས། དྲི་མ། ཚེག་གི་ལོ་མ་འབྱེད་ཚུལ་བཅས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།

10. ཉར་ཚགས།

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་ནི་སྐམ་པོ། མུན་ནག བསིལ་པོའི་ས་ཆར་ཆུ་ཚད་དང་རླུང་མི་འཚམས་པའི་སྣོད་ (རྫ་ཡོལ། དཀར་བྱུག ཤེལ་དམ ལྕགས་ཀྱི་དམ་བེའུ) ནང་དུ་གཞན་གྱི་དྲི་མ་དང་ཁ་བྲལ་བའི་གནས་སུ་ཉར་དགོས། 11. རིན་གོང་དང་བཙན་མིང་གི་བཟོ་རྫུན།

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་ནི་རིན་གོང་ཆེ་བའི་ཚེག་ཡིན། དེའི་རིན་གོང་ནི་སྤུས་ཀ་ལ་གཞིགས་ནས་ཧ་ཅང་ཆེ་ཞིང་། སྭ་མིས་༡༠༠ ལ་ཨ་རིའི་སྒོར་མོ་བཅུ་ཕྲག་ནས་བརྒྱ་ཕྲག་བར་ཡོད་ལ། སྐབས་རེ་དེ་ལས་ཀྱང་མང་བ་ཡོད། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་ནི།

• ལྗོན་ཤིང་གི་ལོ་ཚད། རྙིང་པའི་ལྗོན་ཤིང་ (“ལའོ་ཚུང་”) ནས་བྱུང་བའི་ཚེག་ལ་རིན་གོང་ལྷག་པར་མཐོ།
• སྐྱེ་བའི་མཐོ་ཚད། མཐོ་སྒང་གི་ཚེག་ (སྨི་༡༠༠༠ ཡན) ལ་རིན་གོང་མཐོ།
• ལག་རྩའི་སྤུས་ཀ། འདེམས་སྒྲུག་བྱས་པའི་མྱུ་གུ་དང་གཞོན་པའི་ལོ་མ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་ཡིན་ནམ་སྨིན་པའི་ལག་རྩ་ཡིན་པ།
• བཟོ་མཁན་གྱི་སྦྱངས་རྩལ། ཚེག་བཟོ་མཁན་གྱི་ཉམས་མྱོང་དང་སྙན་གྲགས་ཀྱིས་རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས།
• བསྲེག་པའི་ཚད་དང་སྤུས་ཀ། སྦྱངས་རྩལ་ཆེ་བའི་བཟོ་མཁན་གྱིས་སོལ་སྟེང་དུ་ལག་པས་བསྲེགས་པ་ཡིན་ན་ཚེག་གི་རིན་གོང་ཤིན་ཏུ་འཕར།
• དཀོན་པ། མི་ལན་ཞང་གི་དཀོན་པའི་རིགས་དབྱེ་འགའ་ཞིག་ལ་རིན་གོང་ཧ་ཅང་མཐོ་སྲིད།
• དགོས་མཁོ། ཏན་ཚོང་ལ་དགོས་མཁོ་མཐོ་བས་རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།

རིན་གོང་མཐོ་བ་དང་དར་ཁྱབ་ཆེ་བས། ཚོང་རའི་ནང་དུ་སྙིང་རེ་རྗེ་བོར་བཙན་མིང་གི་བཟོ་རྫུན་དང་དཔེ་བཞིན་བཟོ་བ་མང་པོ་ཡོད། བཙན་མིང་གི་བཟོ་རྫུན་ལས་སྤྲོད་ཐབས།

• ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་ཚོང་ཁང་ནས་ཉོ་དགོས། སྤུས་ཚད་ལེགས་པའི་ཁྱད་པར་བའི་ཚེག་གི་ཚོང་ཁང་བཙལ་ཏེ། དེ་དག་གིས་མི་སྡེར་གཙིགས་སྲུང་བྱེད་ཅིང་། ཚེག་གི་འབྱུང་ཁུངས། ལོ་ཚད། བཟོ་མཁན་སོགས་ཀྱི་ཡིད་ཆེས་འཕེར་བའི་གནས་ཚུལ་སྤྲོད་ཐུབ་པ་ཞིག་དགོས།
• རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བའི་གནས་ལ་ཟབ་ཟབ་བྱེད་དགོས། དོགས་པ་སྐྱེ་བའི་དམའ་པོའི་རིན་གོང་ནི་ཕལ་ཆེར་བཙན་མིང་གི་བཟོ་རྫུན་ཡིན་པའི་རྟགས་ངེས་ཅན་ཞིག་ཡིན། ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་དངོས་མ་རིན་གོང་དམའ་པོ་ཡོད་མི་སྲིད།
• ཕྱིའི་རྣམ་པར་ཞིབ་འཚོལ་བྱེད་པ། ལོ་མའི་དབྱིབས། ཚོས། ཡོངས་རྫོགས་བཅས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས། གོང་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་མཐུན་དགོས།
• དྲི་མར་དཔྱད་པ། སྐམ་པའི་ཚེག་ལ་སྦྲང་རྩིའི་ཨོར་ཀིད། ཤིང་ཏོག མེ་ཏོག་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་པར་བའི་དྲི་མ་རྒྱས་ཤིང་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བ་ལྡན་དགོས།
• ཁུ་བ་དང་ཚེག་གི་དཀར་ཆག་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ། ཁུ་བའི་ཚོས་ནི་གསེར་མདོག་ལས་སྤོས་དམར་ལི་ཝ་བར་དྭངས་ཤིང་གཙང་མ་ཡིན་དགོས།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དངོས་དོན།

• “རྐང་རྐྱང་གི་ལྗོན་ཤིང་” མིང་ “ཏན་ཚོང་” ཞེས་པས་ཧྥུང་ཧོང་རི་བོའི་ལྗོན་ཤིང་རེ་རེའི་ཁྱད་ཆོས་ཁྱད་པར་བ་དེ་ཚེག་ལ་བརྒྱུད་པར་མཚོན།
• “གསོན་པོའི་སྙིང་ལྷག” ཧྥུང་ཧོང་རི་བོའི་ཚེག་གི་ལྗོན་ཤིང་ཁ་ཤས་ཤིན་ཏུ་རྙིང་ཞིང་། དེ་དག་གི་ལོ་ཚད་ལོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོ་ཡོད། དེ་དག་ལ་ཚེག་གི་འཇིག་རྟེན་གྱི “གསོན་པོའི་སྙིང་ལྷག” ཅེས་འབོད།
• དྲི་མའི་སྣ་མང་། ཧྥུང་ཧོང་རི་བོར་ཏན་ཚོང་རིགས་བརྒྱ་ལྷག་ཡོད་ལ། རང་རེར་ཡང་དྲི་མ་མི་འདྲ་བ་ཡོད། དེའི་ནང་དུ་ཨལ་མོན། ཤིང་ཚ། ཛ་སི་མིན། ཀར་ཌི་ནི་སོགས་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཅན་གྱི་ཏན་ཚོང་ཡོད།

13. གྲགས་ཅན་གྱི་ཏན་ཚོང་གཞན་དག

མི་ལན་ཞང་མ་ཟད། གཤམ་གསལ་རྣམས་ཀྱང་ཁྱབ་ཆེན་པོར་གྲགས།

• ཡ་ཧྲི་ཞང་ (鸭屎香, Yā Shǐ Xiāng): “བྱ་གཅིའི་དྲི་མ” མིང་གིས་ཀུན་སློང་བྱེད་ཀྱང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཡིད་དུ་འོང་བ་ལྡན།
• ཀྲི་ལན་ཞང་ (芝兰香, Zhī Lán Xiāng): “ཀྲི་ལན་ཨོར་ཀིད་ཀྱི་དྲི་མ”
• ཞིང་རེན་ཞང་ (杏仁香, Xìng Rén Xiāng): “ཨལ་མོན་གྱི་དྲི་མ”
• རོའུ་ཀུའེ་ཞང་ (肉桂香, Ròu Guì Xiāng): “ཤིང་ཚའི་དྲི་མ”
• ཡུས་ལན་ཧྭ་ཞང་ (玉兰花香, Yù Lán Huā Xiāng): “མག་ནོ་ལི་ཡའི་དྲི་མ”
• ཡེ་ལའེ་ཞང་ (夜来香, Yè Lái Xiāng): “མཚན་མོའི་ཛ་སི་མིན་གྱི་དྲི་མ” (ཏུ་བ་རོ་ས)
• ཅང་མུའུ་ཞང་ (姜母香, Jiāng Mǔ Xiāng): “སྒ་སྐྱའི་རྩ་བའི་དྲི་མ”

དེ་མིན་གཞན་ཡང་མང་པོ་ཡོད་ལ། རང་རེར་ཡང་ཁྱད་པར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། 14. ཨུ་ལུང་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཏེ་ཀོན་ཡིན་ (铁观音): ཏེ་ཀོན་ཡིན་ལ་སྤྱིར་བཏང་མར་དང་མེ་ཏོག་གི་རྣམ་པ་གསལ་པོར་སྣང་ལ། ཏན་ཚོང་དང་མི་ལན་ཞང་ལ་མེ་ཏོག ཤིང་ཏོག སྦྲང་རྩི་བཅས་ཀྱི་དྲི་མ་གཙོ་བོར་སྣང་། ཏེ་ཀོན་ཡིན་གྱི་བསྣར་སྟངས་ཟླུམ་ཆགས་ཆེ་ལ། ཏན་ཚོང་ནི་རིང་ཐུང་ཆེ།
• ཏ་ཧོང་ཕོ་ (大红袍): ཏ་ཧོང་ཕོ་ནི་སྙིགས་སྦྱོར་ཆེ་ཞིང་བསྲེག་པའང་ཆེ་བའི་བྲག་གི་ཨུ་ལུང་སྟེ། བྲོ་བ་རྒྱས་ཤིང་ “མེ” དང་འདྲ་བའི་བྲོ་དང་དྲི་མ་ལྡན། མི་ལན་ཞང་ནི་དེ་ལས་ལྡོག་པར་བྲོ་བ་ཕྲ་ཞིང་མངར་བ་ལྡན་ལ། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་སྣང་། བསྲེག་པའི་ཚད་ཀྱང་སྤྱིར་བཏང་ཆུང་།
• ཧྲུའེ་ཞན་ (水仙): ཧྲུའེ་ཞན་ལྷག་པར་དུ་ཝུའེ་ཧྲན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་ལ་གཏེར་ཁ་དང་ “བྲག” གི་རྣམ་པ་གསལ་པོར་སྣང་ལ། མར་གྱི་ཤོག་ཀྱང་ཡོད། མི་ལན་ཞང་ནི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་ཨོར་ཀིད་ཀྱི་དྲི་མ་གསལ་པོས་གྲགས།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་ནི་ཧྥུང་ཧོང་རི་བོའི་ངོ་སྤྲོད་ཡིན་པའི་ཁྱད་པར་བའི་གཤིས་ཀ་ལྡན་པའི་ཨུ་ལུང་ཞིག་ཡིན། དེའི་གསལ་ཞིང་རྒྱས་པའི་སྦྲང་རྩིའི་ཨོར་ཀིད་ཀྱི་དྲི་མ་དང་། རྒྱས་པ། མངར་ཆུང་། ཤིང་ཏོག་དང་མེ་ཏོག་གི་བྲོ་བ། ཞལ་རྗེས་ཡུན་རིང་དུ་ལུས་པ་བཅས་ཀྱིས་ཚེག་ལ་དགའ་མོས་ཅན་སུ་ཡང་འགུལ་མེད་དུ་མི་བཞག་ཐུབ། ཚེག་འདི་ནི་རང་བྱུང་དང་མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་ནང་དུ་བསྐྲུན་ཞིང་། ལོ་ངོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བྱི་དོར་བྱས་པའི་བཟོ་རིག་གི་ལག་རྩལ་དངོས་ཡིན། ཏན་ཚོང་མི་ལན་ཞང་དངོས་མ་མྱོང་བ་ནི་ཏའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལུང་གི་ངོ་མཚར་བའི་འཇིག་རྟེན་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་། རི་བོའི་ནུས་པ་ཚོར་བ། ཚེག་གི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་དངོས་ལ་ལོངས་སུ་སྤྱོད་པ་ཡིན། འདི་ནི་གནས་སྟངས་ཁྱད་པར་བ་དང་། ལྷོད་ཅིང་བསམ་བློ་གཏོང་བའི་ཚེག་བཏུང་གི་ཆེད་དུའོ། ། དེའི་སྐབས་སུ་ཕྲ་ཞིང་དཔྱོད་པའི་བྲོ་བ་དང་དྲི་མའི་འཇིག་རྟེན་དུ་ཐིམ་པར་འདོད་པ་དང་། མཐུན་སྒྲིལ་ཚོར་བ། བརྗེད་མི་རུང་བའི་མྱོང་བ་མྱོང་བར་འདོད་པ་ཡིན།