དུང་དིང་ཨུ་ལོང་

དུང་དིང་ཨུ་ལོང་ནི་ལོ་བརྒྱ་ཕྱེད་ལྷག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད་པའི་ཐའེ་ཝན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཨུ་ལོང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལོང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཁུངས་གཏུགས་སུ་བརྩི་བཞིན་ཡོད། གླིང་ཕྲན་འདིའི་ནང་ «ཇའི་ནང་གི་གཙོ་བོ།» (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn) ཞེས་གྲགས་པ་དེ་ནི། ཝེན་ཧྲན་པའོ་ཀྲུང་དང་མཉམ་དུ་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇའི་འཇིག་རྟེན་གྱི་སྣེ་གཉིས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ་ཞིག་གྲུབ་ཡོད་དེ། «བྱང་ངོས་སུ་པའོ་ཀྲུང་། ལྷོ་ངོས་སུ་དུང་དིང་།» (北包種、南凍頂, Běi Bāozhǒng, Nán Dòngdǐng) ཞེས་པ་དེ་ཡིན། ཐའེ་ཝན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུའི་ (台灣十大名茶, Táiwān shí dà míng chá) ནང་གི་གཅིག་ཡིན།

1. དབྱེ་བ་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས།: ཨུ་ལོང་ (ཕྱེད་སྨིན་ཇ།, 青茶, qīngchá). སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨིན་ཚད་ནི་བར་མ་ 35–50% ཡིན་པ་དང་། མངོན་གསལ་གྱི་མེ་བཙོ་ (焙火, bèihuǒ) ཡོད། དེང་རབས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་ནང་སྨིན་ཚད་ཕྲ་མོ་ (20–30%) དང་མེ་བཙོ་ཡང་ཕྲ་མོའི་རིགས་འདྲ་མིན་མཐོང་ཐུབ།
• སྡེ་ཚན།: ཐའེ་ཝན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཨུ་ལོང་སྲོལ་རྒྱུན་ (མེ་བཙོས་པའི) རྣམ་པ་རུ། ཕྱེད་ཟླུམ་རིགས་པའོ་ཀྲུང་ཇའི་ (半球形包種茶, bànqiúxíng bāozhǒng chá) ནང་དུ་འདུས།
• ཁུངས།: ཐའེ་ཝན་ (臺灣, Táiwān), ནན་ཐོའུ་རྫོང་ (南投縣, Nántóu Xiàn), ལུ་ཀུ་ཁྲོམ་ (鹿谷鄉, Lùgǔ Xiāng), དུང་དིང་རི་བོ་ (凍頂山, Dòng Dǐng Shān). ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གྲོང་ཚོ་གཙོ་བོ་ནི། དུང་དིང་གྲོང་ཚོ། (凍頂村, Dòngdǐng Cūn), ཀྲང་ཡ་གྲོང་ཚོ། (彰雅村, Zhāngyǎ Cūn), ཡུང་ལུང་གྲོང་ཚོ། (永隆村, Yǒnglóng Cūn), ཧྥེང་ཧོང་གྲོང་ཚོ། (鳳凰村, Fènghuáng Cūn) བཅས་ཡིན། བཟོ་སྐྲུན་དེ་ཕྱིས་ ཀོང་ཞིང་། (廣興村), ནེ་ཧུ། (內湖村), ཧོ་ཡ། (和雅村) སོགས་གྲོང་ཚོ་དུ་མར་ཁྱབ་པ་དང་། ཇ་ཞིང་རྣམས་མཐོ་ཚད་ 600–1200 མི་ཊར་ཁྱབ་ཡོད། ཚོང་ཁྲོམ་རྒྱ་ཆེ་བའི་ཆེད་དུ། ས་ཁུལ་གཞན་ (ཨ་ལིས་ཧན།, ཧྲན་ལིན་ཞི།) ནས་ཡོང་བའི་ཐོག་མའི་དངོས་ཆ་ལ་དུང་དིང་གི་ལག་རྩལ་བཀོལ་ནས་བཟོས་པའི་ཨུ་ལོང་རྣམས་ཡང་མིང་འདིའི་འོག་ཏུ་བཙོང་ཐུབ་ཀྱང་། མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཨང་གྲངས་ཀྱི་སྙིང་པོ། ཀྲང་ཡ་གྲོང་ཚོའི་ཉེ་འདབས་ཀྱི་རི་མགོའི་རྩེ་མོའི་ས་ཆུང་ 40 ཧག་རམ་ཙམ་ནས་ཡོང་བའི་ཇ་དེ་ཁོ་ན་ཡང་དག་པ་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད།
• ས་འཛིན་གྱི་ཟུར་ཚད།: ≈23°45′ N, 120°45′ E.

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས།: ཁྱབ་ཆེ་བའི་སྒྲོས་ལྟར་ན། རྒྱལ་པོ་ཞན་ཧྥེང་གི་ལོ་ལྔ་པར་ (清咸豐五年, 1855) ལུ་ཀུ་ཁྲོམ་གྱི་མི་སྡེ་ལིན་ཧྥེང་ཞིས་ (林鳳池, Lín Fèngchí) གཞུང་གི་རྒྱུགས་སྤྲོད་ལ་ཞུགས་པའི་ཆེད་དུ་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་དུ་ཕེབས། རྒྱུགས་སྤྲོད་ལེགས་པར་ཕུལ་ནས་ཅིའུ་རེན་ (舉人) གི་གོ་གནས་ཐོབ་རྗེས། ཁོང་གིས་ཝུ་ཡི་རི་བོར་བྱོན་པ་དང་། དེའི་སྐབས་ཐན་ཞིན་ཡུང་ལོ་བྱམས་ཁྱིལ་དགོན་པའི་ (天心永樂禪寺, Tiānxīn Yǒnglè Chánsì) མཁན་པོས་ཁོང་ལ་ཆིང་ཞིན་ཨུ་ལོང་ (青心烏龍) གི་ལྗོན་ཕྲུག་ 36 སྤྲད། ཐའེ་ཝན་དུ་ཕྱིར་ལོག་རྗེས། ལིན་ཧྥེང་ཞིས་ལྗོན་ཕྲུག་ 12 ཁོང་ལ་ལམ་རིན་རོགས་པའི་ཕན་བདག་ལིན་སན་ཞན་ (林三顯, Lín Sānxiǎn) ལ་སྤྲད། ལིན་སན་ཞན་གྱིས་ལྗོན་ཕྲུག་དེ་དག་དུང་དིང་རི་བོའི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་ཆི་ལིན་ཐན་ (麒麟潭, Qílíntán) མཚེའུ་འགྲམ་དུ་འཛུགས། ལྗོན་ཤིང་རྣམས་འཚོ་ཐུབ་ཅིང་རྒྱུ་ནོར་ལེགས་པོ་བྱུང་བས། རིམ་བཞིན་ཇ་ཞིང་རི་བོ་ཡོངས་ལ་རྒྱས། སྒྲོས་ལྟར་ན། ལིན་ཧྥེང་ཞིས་ཕྱིས་སུ་ཇ་འདི་རྒྱལ་པོ་ཀོང་ཞུའུ་ལ་ཕུལ་བ་དང་། ཁོང་གིས་བྲོ་བ་ལ་དགྱེས་ནས་ «དུང་དིང་ཇ་» (凍頂茶) ཟེར་དགོས་པར་བཀའ་སྤྲད། ཡང་ན་ལོ་རྒྱུས་གཞན་ཞིག་ལ། ཀྲང་ཡ་གྲོང་ཚོའི་སུའུ་ (蘇) ཁྱིམ་རྒྱུད་དེ་ཆན་ལོང་ (乾隆, 1735–1796) གི་དུས་རབས་ནས་བཟུང་དུང་དིང་རི་བོར་ཇ་གསོ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། ཁོང་ཚོའི་ཕ་མེས་ཁང་ཞི་ (康熙) གི་དུས་སུ་རྒྱ་ནག་སྟེང་ནས་ཐའེ་ཝན་དུ་གནས་སྤོས་བྱས་པ་རེད། དོན་དངོས་ཇི་ལྟར་ཡང་། དུས་རབས་ 20 པའི་དཀྱིལ་སྐབས་སུ། དུང་དིང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ཚད་དམའ་བ་དང་། དུང་དིང་། ཡུང་ལུང་། ཧྥེང་ཧོང་བཅས་ཀྱི་གྲོང་ཚོའི་ཇ་ཞིང་ཧག་ 155 ལས་བརྒལ་མེད། ལོ་རེའི་ཐོན་འབོར་ཏུན་ 18 ཙམ་རེད། འགྱུར་ལྡོག་ཆེན་པོ་ཞིག་ནི་ 1974 ལོར་བྱུང་། སྐབས་དེའི་སྲིད་འཛིན་ཡོན་གྱི་མགོ་ཁྲིད་ཅང་ཅིང་ཀོས་ (蔣經國) ལུ་ཀུ་དུ་གཟིགས་སྐྱོང་དུ་ཕེབས་པ་དང་། ཇ་གསོ་བ་རྣམས་ལ་གཞུང་གི་རྒྱབ་སྐྱོར་མཁོ་སྤྲོད་བྱ་རྒྱུར་བཀའ་སྤྲད། ལོ་དེར་ «ལུ་ཀུ་ཁྲོམ་དུང་དིང་ཇ་རབ་རྩའི་ཐོན་སྐྱེད་དམིགས་བསལ་ས་ཁུལ་» (鹿谷鄉凍頂高級茶生產專業區) བཙུགས། 1976 ལོར་ལུ་ཀུ་སློབ་ཆུང་གི་སྤྱི་གླིང་དུ། ཐའེ་ཝན་ཇ་ཞིབ་འཇུག་གླིང་དང་དེའི་མགོ་ཁྲིད་ཐོག་མ་ཝུའུ་ཀྲིན་ཏོའ (吳振鐸, Wú Zhèndù) གི་རོགས་སྐྱོར་འོག་དུང་དིང་ཇ་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་འགྲན་བསྡུར་ (凍頂優良茶比賽) ཐོག་མ་སྤེལ། འགྲན་ཐོག་ཇ་གཡུལ་རྒྱལ་བ་དེ་ཅིན་ (600 གྷམ) རེར་ཐའེ་སྒོར་ 5,000 ལ་བཙོངས་པ་ནི་སྐབས་དེའི་གོང་ཚད་ཆེས་མཐོ་བ་ཡིན་པ་དང་། གསར་འགྱུར་ཡོངས་ཀྱི་དོ་སྣང་འགུག་ཐུབ་བྱུང་། དུས་དེ་ནས་བཟུང་ལོ་ལྟར་ལུ་ཀུ་ཞིང་ཚོང་མཐུན་ཚོགས་ (鹿谷鄉農會) ཀྱིས་འགྲན་བསྡུར་སྤེལ་ཞིང་། དེ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་གྲགས་ཅན་གྱི་གཅིག་ཡིན། 1999 ལོའི་ས་ཡོམ་ 921 ཀྱི་ཉེན་ཁ་ཆེན་པོའི་རྗེས་སུ། ལུ་ཀུའི་ཇ་གསོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་ཁེ་ལས་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་སྐབས་ «དུང་དིང་གུས་བཙུན་ཇ་» (凍頂貴妃茶, Dòngdǐng Guìfēi Chá) ཞེས་པའི་གསར་གཏོད་རིགས་མཆེད་བཞིན་གཏན་ལ་ཕབ་པ་དང་། དེར་ལྕང་ཕྲ་མོས་ (小綠葉蟬, xiǎo lǜ yè chán) གནོད་སྐྱོན་ཐེབས་པའི་ལོ་མ་བཀོལ་ནས་སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཇ་ལ་བསྩལ་ཡོད།

• མིང་།

  • «དུང་དིང་» (凍頂 / 冻顶) གི་ཡིག་སྒྱུར་དངོས་ནི་ «འཁྱག་རོམ་གྱི་རྩེ་མོ» ཡང་ན་ «འཁྱག་པའི་རྩེ་རྒྱུད» ལ་གོ་བ་ཡིན། མིང་དོན་འདིའི་འབྱུང་ཁུངས་ལ་ཁས་ལེན་ཆེ་བའི་བཤད་པ་གཉིས་ཡོད། དང་པོ་ནི་གནམ་གཤིས་དང་འབྲེལ་ཏེ། རི་མགོའི་རྩེ་མོ་ཕལ་ཆེར་སྨུག་པ་དང་བ་མོས་གཡོགས་པས་མིང་འདི་ཐོབ་པ་རེད། གཉིས་པ་ནི་སྐད་རིགས་ཀྱི་དཔྱད་པ་ལས་བྱུང་བ་སྟེ། ཧ་ཁ་ཡུལ་སྐད་དུ «崠頂» (dung dang) ནི་ «རི་མགོའི་རྩེ་མོ» ཙམ་ལ་གོ་བ་ཡིན་པ་དང་། དམངས་ཁྲོད་ཀྱི་ཚིག་སྦྱོར་ལྟར་ན་ «མཐེ་བོང་འཁྱག་པའི་རི་རྩེར་འཛེགས» (凍腳尖, dòng jiǎojiān) ཞེས་པར་འགྱུར་ཏེ། ཆར་རྗེས་ཀྱི་རི་ངོས་ཧ་ཅང་འདྲེད་འཛེགས་ཁག་པོ་ཡིན་པས། ཞིང་པ་རྣམས་མཐེ་བོང་སྒྲིམ་ནས་འཛེག་དགོས་པར་བརྟེན་ནས་བྱུང་བའི་མིང་དུ་བཤད།
  • «ཨུ་ལོང་» (烏龍, Wūlóng) ནི་ «འབྲུག་ནག» ཡིན་པ་དང་། ཕྱེད་སྨིན་ཇའི་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱི་མིང་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། དུང་དིང་ཨུ་ལོང་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་གསོ་རིག་གནས་ཀྱི་རྟགས་མཚན་གཅིག་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་དང་རྒྱ་ནག་སྟེང་མའི་བར་གྱི་རིག་གཞུང་གི་འབྲེལ་བའི་རྒྱུ་ཆུང་ཡིན། དཔེར་ན། དེའི་རིགས་བརྒྱུད་ཐད་ཀར་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཝུ་ཡི་ཨུ་ལོང་དང་འབྲེལ། ཐའེ་ཝན་ནང་དུང་དིང་ལ་ «གནའ་བོའི་ལུགས» ཀྱི་གོ་གནས་ཡོད་པ་དང་། མི་མང་པོར་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལོང་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་པའི་ཇ་ཡིན། ལོ་ལྟར་གྱི་ལུ་ཀུའི་འགྲན་བསྡུར་ནི་སྤྱི་ཚོགས་དང་ཚོང་ལས་ཀྱི་བྱེད་སྒོ་གལ་ཆེན་དུ་གྱུར་ཡོད་པ་དང་། འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཇ་རིགས་ «དམིགས་བསལ་» (特等, tèděng) དང་ «དང་པོ» (頭等, tóuděng) རྣམས་ནི་འཚོག་འདུ་ཉིད་དུ་གོང་ཚད་མཐོ་པོས་སྡུད་སྤྱོད་པས་ཉོ་འཛིན་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་ཉིན་རེའི་འཚོ་བའི་ཆ་ཤས་སུ་གྱུར་ཡོད་པ་སྟེ། ཁྱིམ་དུ་འཛོམས་འདུའི་སྐབས་དང་། ཇ་ཁང་། གཞུང་འབྲེལ་བྱེད་སྒོ་སོགས་སུ་འབུལ།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཐོག་མའི་དངོས་ཆ།

• རིགས་ / གསོ་རིགས། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་གསོ་རིགས་ནི་ཆིང་ཞིན་ཨུ་ལོང་ (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng) ཡིན་པ་དང་། «ལྗང་ཁུའི་སྙིང་པོ་ཡོད་པའི་ཨུ་ལོང་» ཞེས་ཀྱང་གྲགས། འདི་ནི་ Camellia sinensis var. sinensis ཡིན་པ་དང་། ལོ་མ་ཆུང་བའི་སྡོང་པོའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཕྱིར་ཞུགས་ཀྱི་མྱུག་གུ་བསྡུས་ཤིང་ཤ་རྒྱས། དྲི་ཞིམ་གྱི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་མང་བ་ཡོད། 1990 ལོར་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཆེད་ལས་པ་དང་བསྟུན་ནས་ཝུའུ་ཀྲིན་ཏོའ་གཙོས་པས་ཆིང་ཞིན་ཨུ་ལོང་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཅན་ཨོའུ་ (建甌) རྫོང་གི་ཀུས་ལིན་གྲོང་ཚོའི་ (桂林村) «ཐུང་ཐུང་ཨུ་ལོང་» (矮腳烏龍, ǎijiǎo wūlóng) གི་ཐད་ཀའི་རྒྱུད་འཛིན་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས། དེ་ནི་དུས་རབས་ 19 པར་ལྗོན་ཕྲུག་ལེན་སའི་ཤིང་སྡོང་དེ་དག་རེད། དེང་རབས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་ནང་ཆིང་ཞིན་ཨུ་ལོང་མ་ཟད། ཅིན་ཞོན་ (金萱, Jīn Xuān, TTES №12), ཚུས་ཡུས (翠玉, Cuì Yù, TTES №13) སོགས་གསར་བཙལ་གྱི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འོན་ཀྱང་འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཇ་ལ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཆིང་ཞིན་ལ་གདམ་གསེས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་གཙོ་བོ་ཡོད།
• བསྡུ་རིམ། ཇ་དེ་དུས་ཚིགས་བཞིར་བསྡུ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རིམ་ (春茶, chūnchá) ནི་ཟླ་ 3 ཟད་ནས་ 5 མཇུག་བར། དབྱར་ཁའི་ (夏茶, xiàchá) ནི་ཟླ་ 5 མཇུག་ནས་ 8 མཇུག་བར། སྟོན་ཀའི་ (秋茶, qiūchá) ནི་ཟླ་ 8 མཇུག་ནས་ 9 མཇུག་བར། དགུན་གྱི་ (冬茶, dōngchá) ནི་ཟླ་ 10 དཀྱིལ་ནས་ 11 མཇུག་བར་བསྡུ། རིན་ཐང་ཆེས་མཐོ་བ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་དུང་དིང་ཡིན་ལ། ནོར་སྐྱེས་སྐྱེའི་བརྒྱ་ཆ་མང་བས་ཇ་ཁུའི་བྲོ་དྲོད་ལྡན་དང་རྗེས་བྲོ་མངར་མོ་འདོན། དགུན་ཇ་ཡང་རྣོ་ཆུང་བ་དང་བྲོ་ཟབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་རིན་ཐང་མཐོ། ཉིན་གང་བསྡུ་རྒྱུའི་དུས་ཚོད་ལེགས་ཤོས་ནི་ཉིན་རེའི་ཆུ་ཚོད་ 10:00–14:00 ཡིན་ཏེ། སྐབས་དེར་མཚན་མོའི་ཟིལ་པ་ཡལ་ཟིན་པའི་རྗེས་སུ།
• བསྡུ་རིམ་གྱི་ཚད་གཞི། མ་ཁ་ཕྱེ་བའི་ཐོག་མྱུག་དང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ལོ་མ་ 2–3 (一心二葉 / 一心三葉, yī xīn èr yè / yī xīn sān yè). སྐྱེ་མདའི་སྨིན་ཚད་སྙོམས་པ་གལ་ཆེན་ཡིན་པ་དང་། ཐོག་མྱུག་གིས་ནོར་སྐྱེས་སྐྱེའི་བརྒྱ་ཆ་མང་བ་དང་ཕྱིར་ལོག་གི་མངར་བྲོ (回甘) འདོན་ལ། གཉིས་པ་དང་གསུམ་པའི་ལོ་མས་ཇ་ཁུའི་གཞི་རྩ། དྲི་ཞིམ། མངར་བྲོ་བཅས་འཐེན།
• ཐོག་མའི་དངོས་ཆའི་རེ་བ། ལོ་མ་ཆ་ཚང་ཡོད་དགོས་པ་དང་། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་གནོད་པ་དང་ན་ཚའི་རྟགས་མེད་པ་ཡོད་དགོས། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ «རྙིང་ལུགས» ཨུ་ལོང་ (老式烏龍) ལ་ལོ་མ་སྨིན་ཅུང་ཆེ་བ་བཀོལ་ཏེ། ཇ་ཁུའི་གཞི་རྩ་རྒྱས་པ་དང་མགྲིན་པའི་དབྱངས་ (喉韻, hóuyùn) མངོན་གསལ་དུ་འདོན། «གསར་ལུགས» ཨུ་ལོང་ (新式烏龍) ལ་ལོ་མ་སྙན་ཆུང་བ་ལ་གདམ་གསེས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་ཆེ་ཞིང་། ཡང་བ་དང་ལྡང་ཡང་བའི་དྲི་ཞིམ་འདོན།

4. ས་ཁུལ་དང་སྐྱེད་སྟངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ་དང་ས་གཞི། དུང་དིང་རི་བོ་ (凍頂山) ནི་ཧྥེང་ཧོང་རི་རྒྱུད་ (鳳凰山, Fènghuáng Shān) ཀྱི་ཡན་ལག་ཅིག་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་དཀྱིལ་ཆར་གནས། ཇ་ཞིང་རྣམས་ཆི་ལིན་ཐན་མཚེའུའི་བྱང་ཤར་ངོས་ཀྱི་རི་ངོས་དང་རྩེ་རྒྱུད་ལ་ཁྱབ། མཐོ་ཚད་བར་མ་ཡིན་ཀྱང་། རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་ས་གཞི་དང་རྟག་ཏུ་སྤྲིན་པས་གཡོགས་པས་མཐོ་སྒང་གི་གནས་བབ་དང་ཉེ་བའི་གནས་སྟངས་སྐྲུན།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། སྙིང་པོ་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་ 600–800 རམ་ཙམ་གྱི་སར་ཡོད་ (རི་མགོའི་རྩེ་མོ≈ 750m); ཁྱབ་ཁོངས་རྒྱས་པའི་ས་ཁུལ་ནི་སྨི་ 1200 བར་ཡོད།
• གནམ་གཤིས། ཆུ་ཚད་སྨད་མའི་མཚོ་རླུང་གི་རིགས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ ≈22°C ཡིན་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཆར་ཚད་ ≈2200mm. རི་བོ་འདི་ལོ་ཧྲིལ་པོར་སྤྲིན་དང་སྨུག་པས་གཡོགས་ཤིང་། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ 10°C ལས་བརྒལ། རླན་ཚད་མཐོ་བ་དང་གྲིབ་མའི་འོད་ཀྱིས་སྐྱེ་མདའི་སྐྱེ་འཚར་ལ་བག་ཕེབས་བཏང་བས། ནོར་སྐྱེས་སྐྱེ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་འདུས་རྫས་གསོག་འཇོག་ལ་ཕན།
• ས། རྒྱ་མཚོའི་མདོག་དང་དམར་སེར་གྱི་ས་ (棕色高粘性紅黃壤) ཡིན་པ་དང་། འདམ་རྫས་ཆེ་ལ། ནང་དུ་རྡོ་འཇིམ་རྙིང་པའི་དུམ་བུ་ཡོད། འཇུས་ཚད་སྐྱུར་མོ་ནས་སྐྱུར་ཆེན་བར་ཡིན་པ་དང་། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས། ཆུ་འཛིན་ནུས་ཤུགས་ཆེ་ཡང་ཆུ་བཞུར་ནུས་ཡག་པོ་ཡོད་པ་ནི་ཇ་ཤིང་ལ་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་སྡེབ་སྦྱོར་ཡིན།
• སྐྱེད་སྟངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས། ཇ་ཞིང་ལ་ལོ་ལྟར་སྐྱེ་ལྡན་ལུད་སྤྲོད་དེ། སའི་སྐྱུར་ཚད་དང་དཀའ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ཚང་བཅུག མཐོ་ཚད་བར་མ་ཡིན་ཀྱང་། སྨུག་པ་དང་སའི་རྒྱུ་ཁམས་ལེགས་པ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་རྩལ་བཅས་ཀྱིས་ས་ཁུལ་གཞན་དུ་བསྐྱར་སྐྲུན་མི་ཐུབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ལག་རྗེས་གྲུབ་ཡོད།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

དུང་དིང་ཨུ་ལོང་གི་ལག་རྩལ་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་རྩ་བ་དང་མཉམ་དུ་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གསར་གཏོད། དཔེར་ན། རས་ནང་དུ་མང་པོར་དྲོད་དུའི་ཧྲིལ་ཧྲིལ་བྱེད་པ་ (布揉制茶, bù róu zhì chá / 熱團揉, rè tuánróu) སྟེ། དེས་ཕྱེད་ཟླུམ་གྱི་ཟུར་གཅོད་འཆར་ཡོང་བ་དང་། མཐའ་མའི་མེ་བཙོ་ (焙火, bèihuǒ) ནི་སྲོལ་རྒྱུན་རྣམ་པའི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཡིན།

• བསྡུ་རིམ། / 采摘 — cǎizhāi: རྩེ་མོའི་སྐྱེ་མདའ་ (ཐོག་མྱུག་ + ལོ་མ་ 2–3) ལག་པས་ཆུ་ཚོད་ 10:00–14:00 བར་བསྡུས་ཏེ། ཚ་གདུང་དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་གནོད་པ་མི་འཕྲོད་པར་དུས་ཐོག་ཏུ་ལས་ཁུངས་སུ་སྤྲོད།
• ཉི་སྐམ། / 日光萎凋 — rìguāng wěidiāo: སོས་པའི་ལོ་མ་ཕྱི་ལོགས་སུ་བཏིང་སྟེ་ཉི་མའི་འོག་སྐར་མ་ 20–30 ཙམ་གནས། ལོ་མས་རླན་ཆ་ཤས་ཤིག་བྲལ་ཏེ་མཉེན་པོར་འགྱུར་ཞིང་། ཉི་མའི་ནུས་པས་ཐོག་མའི་གདུང་སྨིན་འཁོར་སྐྱོད་བྱེད་པ་མ་ཟད། དྲི་ཞིམ་གྱི་རྨང་གཞིའང་འཇོག ཉི་མ་རབ་རིབ་ཆེས་དྲག་པའི་སྐབས་སུ་གྲིབ་སྒྲིབ་བྱེད་པའི་དྲ་བ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• ཁང་ནང་སྐམ། / 室內萎凋 — shìnèi wěidiāo: ལོ་མ་ཁང་ནང་དུ་སྤར་ཏེ་ཚོད་འཛིན་གྱི་དྲོད་ཚད་འོག་གདུང་སྨིན་གྱི་ནུས་པས་རྒྱུན་མཆུད། དུས་ཡུན་ ≈2 ཆུ་ཚོད། དུས་འདིར་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྨང་གཞི་གྲུབ།
• བསྐྱོད་པ། / 浪青 — làngqīng (搖青 — yáoqīng): དུང་དིང་གི་དྲི་ཞིམ་དང་བྲོ་བ་གྲུབ་པའི་གནད་འགག་གི་རིམ་པ། སྨྱུག་མའི་ཁྲོད་ནང་ལོ་མ་སྐར་ལམ་དུ་མར་ཚོད་བཀག་གིས་བསྐྱོད་དེ་ངལ་གསོའི་བར་སྣོན་ཡོད། ལོ་མའི་མུ་མཐའ་རྣམས་ཕན་ཚུན་འཕྲད་སྐབས་ཕྲ་ཕུང་གི་རྩ་ལམ་ལ་གནོད་སྐྱོན་ཐེབས་ཏེ་མུ་མཐའི་མཐའ་སྐོར་དུ་གདུང་སྨིན་འགོ་ཚུགས། དེས་ «ལྗང་ཁུའི་ལོ་མ་ལ་དམར་པོའི་མཐའ་སྒྲོམ» (綠葉紅鑲邊, lǜ yè hóng xiāngbiān) གི་སྣང་ཚུལ་འཆར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་དུང་དིང་གི་སྨིན་ཚད་ 35–50% ཡིན་པ་དང་། གསར་ལུགས་སུ་ 20–30% ཡིན།
• གཏན་འཇགས། / 殺菁 — shāqīng (炒青 — chǎoqīng): དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་བཙོ་སྲེག་ (ཕལ་ཆེར་ཝོག་ནང་) གིས་གདུང་སྨིན་གྱི་ནུས་པ་མཚམས་འཇོག་བྱས་ཏེ་ཐོན་ཟིན་པའི་སྨིན་ཚད་ལ་ཁ་གཏད་འཇོག དྲོད་ཚད་དང་དུས་ཚོད་ནི་ལག་རྩལ་པས་སྡེ་ཚན་རེ་རེ་བཞིན་གདམ།
• ཧྲིལ་ཧྲིལ་དང་རྣམ་པ་གཏོང་བ། / 揉捻 — róuniǎn + 團揉 — tuánróu: དུང་དིང་དེ་ཨུ་ལོང་གཞན་མང་པོ་ལས་ཁྱད་པར་བའི་རིམ་པ། ཐོག་མར་ཧྲིལ་ཧྲིལ་བྱས་རྗེས། ལོ་མ་རས་ལྦུ་ (cotton) ནང་བཏུམས་ནས་རིལ་བུ་དམ་པོར་བཟོས་ཏེ། མང་པོར་བསྡུམས་པ་དང་། དེ་ནས་ཁ་ཕྱེས་ཏེ་ཞིབ་བཤེར་གྱི་རྗེས་ཡང་བསྐྱར་ཧྲིལ་ཧྲིལ་བྱེད། རིམ་པ་འདི་ (揉捻 → 攤開 → 包揉) ཐེངས་ 20–30 ནས་ 40–60 བར་ (འདོད་པའི་རྒྱུ་ཆུང་ལྟར) བསྐྱར་ཞིང་། བར་དུ་སྐམ་པའི་རིམ་པ་འཛུལ། མཐའ་མར་ལོ་མ་ཕྱེད་ཟླུམ་གྱི་རྣམ་པ་དམ་ཞིང་ཚགས་ལྡན་དུ་གྱུར།
• ཐོག་མའི་སྐམ་སྟངས། / 初烘 — chūhōng: རྣམ་པ་གཏོང་བའི་རིམ་པའི་བར་དུ་རྣམ་པ་བརྟན་པོ་བཟོ་བ་དང་རླན་ཆ་མི་དགོས་པ་སེལ་བའི་ཆེད་དུ་བར་མའི་སྐམ་སྟངས་བྱེད།
• མཐའ་མའི་སྐམ་སྟངས། / 複烘 — fùhōng: ལོ་མའི་རླན་ཆ་ཉར་ཚགས་ལ་བདེ་འཇགས་ཀྱི་ཚད་ལ་སླེབས་པར་བྱེད།
• མེ་བཙོ། / 焙火 — bèihuǒ: སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་དུང་དིང་གི་གཏན་འཁེལ་གྱི་རིམ་པ། མེ་བཙོ་ནི་གློག་གི་ཚོད་འཛིན་ཐབ་ནང་ངམ། ཡང་ན་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་དངོས་ཤིང་སོལ་བའི་ལམ་ནས་ (炭焙, tànbèi) བྱེད། ཕལ་ཆེར་ལོང་གན་ (龍眼炭, lóngyǎn tàn) གྱི་སོལ་བ་བཀོལ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མེ་བཙོ་ནི་ཚོད་འཛིན་གྱི་དྲོད་ཚད་དམའ་པོས་དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཐེངས་ 3 བར་བསྐྱར་བྱེད། འདིས་བྲོ་བ་ཟླུམ་པོར་བཟོས་ཏེ་ «ལྗང་ཁུ» འི་བྲོ་ཡལ་དུ་གཏོང་བ་དང་། གདུང་བཙོས་པའི་སྟར་ཀྭ། ཀ་ར་མེལ། སྦྲང་རྩི་བཅས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་གྲུབ་པར་བྱེད། ཉར་ཚགས་ཀྱི་ངོམ་ནུས་ཀྱང་ཤུགས་ཆེར་འཕར། འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཇ་ལ་ལག་པས་ཤིང་སོལ་གྱི་མེ་བཙོ་ཁོ་ན་བཀོལ།
• དབྱེ་སྒྲིག / 分級 — fēnjí: གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇ་རླུང་གི་ཁ་བྱེད་ཡོ་བྱད་ (風選機) བཀོལ་ནས་ཆེ་ཆུང་། རྒྱུ་ཆུང་། ཕྱི་རྣམ་བཅས་ལྟར་དབྱེ་སྒྲིག་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། དམ་པོར་ཧྲིལ་ཧྲིལ་བྱས་པའི་ཕྱེད་ཟླུམ་རིལ་བུ། ཆ་སྙོམས་ཀྱིས་ཚད་སྙོམས་བྱས་པ། ཆུང་ཙམ་གྱི་ཚད། མདོག་ནི་སྣག་ལྗང་ (墨綠) ཡིན་པ་དང་། སྦལ་པའི་པགས་ཀོ་དང་འདྲ་བའི་ (青蛙皮狀, qīngwā pí zhuàng) ཐལ་དཀར་གྱི་ཐིག་ཕྲ་མོ་ཡོད་པ་ནི་དུང་དིང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཡིན། ཇའི་ལོ་མ་ཁ་ཤས་ཀྱི་མཐའ་ངོས་སུ་གསེར་མདོག་གི་མཐའ་སྒྲོམ་མཐོང་ཐུབ། ངོས་ལ་སྣུམ་མདངས་ཅུང་ཟད་ལྡན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། རྒྱས་ཤིང་དྲོད་ལྡན། མེ་བཙོའི་དྲི། གདུང་བཙོས་པའི་སྟར་ཀྭ་ (སྟར་ཀྭ་དང་བདེ་འཇགས) དང་། ཀ་ར་མེལ། བཙོས་པའི་ཤིང་ཐོག་ (སྐམ་ཚག) བཅས་ཀྱི་དྲི་གཙོ་བོར་ཤར། རྨང་གཞིར་མངར་ཆའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་དང་། གུས་ཧོང་མེ་ཏོག་ (桂花香, guìhuā xiāng) གི་དྲི་མ་ཡོད། མེ་བཙོ་ཤུགས་ཆེ་བའི་རིགས་སུ་དུ་བའི་དྲི་ཕྲ་མོ་དང་ཤིང་གི་ཟབ་ཚད་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། ཟུར་དུ་མའི་གདོང་ཤོས་ཡོད་ཅིང་། ཐེངས་རེ་ལས་ཐེངས་རེར་འཕེལ་རིམ་ལྡན། ཐོག་མའི་བཙོ་ཐེངས་སུ་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་ཁྱབ་ཁོངས་གསལ་པོ་ཡོད་པ་དང་འཕེལ་རིམ་གྱི་ཀ་ར་མེལ་གྱི་མངར་བྲོ་འཕར། ལོ་མ་ཇེ་ཁ་ཕྱེ་བཞིན་གུས་ཧོང་མེ་ཏོག ། སྨིན་པའི་ཤིང་ཐོག ། སྦྲང་རྩི་བཅས་ཀྱི་དྲི་ཤུགས་འཕར། མེ་བཙོས་པའི་རིགས་ལ་སྟར་ཀྭ་དང་ཆོ་ཀོ་ལེཊིའི་ཞིབ་ཕྲའི་དྲི་མ་ཁ་སྣོན། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་དུང་དིང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཤིག་ནི། ཇ་ཁུ་འཐུང་ཚར་རྗེས་ཀྱི་དཀར་ཡོལ་གྱི་མཐིལ་དུ་དྲི་ཞིམ་གནས་པ་ (杯底留香, bēi dǐ liú xiāng) ཡིན།
• བྲོ་བ། ཚང་བ། སྣུམ་ལྡན། རྒྱུན་དུ་འཁྲིལ་བ། ཇ་ཁུའི་གཞི་རྩ་རྒྱས་པ་དང་། མངར་བྲོ་མངོན་གསལ་ཞིང་། ཁ་སྐོམ་ཆུང་ཙམ་ཡོད། བྲོའི་རྣམ་པར་ གདུང་བཙོས་པའི་སྟར་ཀྭ། ཀ་ར་མེལ། བཙོས་པའི་ཤིང་ཐོག ། སྦྲང་རྩི་བཅས་ཡོད་ལ། མེ་ཏོག་དང་འོ་དྲིའི་ཞབས་བརྡ་ཡོད། རྗེས་བྲོ་ཡུན་རིང་བ་དང་། ཕྱིར་ལོག་གི་མངར་བྲོ་ (回甘, huígān) གསལ་པོ་ཡོད་པ་མ་ཟད། མགྲིན་པའི་དབྱངས་ (喉韻, hóuyùn) མངོན་གསལ། ཇ་ཁུ་ཐེངས་རེ་ལས་ཐེངས་རེར་བྲོ་བ་འགྱུར་ལྡོག་ཆེན་པོ་འབྱུང་སྟེ། ཐོག་མའི་མངར་བྲོ་རིམ་བཞིན་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྡོ་བྲོར་འགྱུར། མེ་བཙོ་ཅུང་ཉུང་བའི་རིགས་སུ་མེ་ཏོག་དང་འོ་དྲིའི་ཁོངས་སུ་དམིགས་གཏད་ཤུགས་ཆེ།
• ཇ་ཁུའི་མདོག གསེར་སེར་ནས་དམར་སེར་སྤོས་ཀྱི་ཟུར་མདོག་ལྡན་པའི་ (紅水, hóngshuǐ) སྔོན་མོ་སྤོས་ཀྱི་མདོག་བར། དྭངས་ཤིང་གཙང་མ། མདོག་ནི་སྨིན་ཚད་དང་མེ་བཙོའི་ཚད་ལ་རག་ལས་པ་དང་། ཡང་བའི་རིགས་སུ་གསེར་མདོག་སྐྱ་མོ་ཞིག་ཡོང་བ་དང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མེ་བཙོས་པའི་རིགས་སུ་སྔོན་མོ་སྤོས་ཀྱི་མདོག་རྒྱས་པོ་ཡོང་།
• ཇའི་མཐིལ། (བཙོས་པའི་ལོ་མ།) ཆ་ཚང་བ་དང་ལྡན་པའི་ལོ་མ། ཕྱེད་ཟླུམ་ནས་ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེས་པ། ལོ་མའི་དཀྱིལ་ཆ་ནི་ལྗང་ཁུའི་ཨོ་ལིབ་མདོག་ནས་ལྗང་སྨུག་བར། མུ་མཐའི་མཐའ་སྒྲོམ་དུ་དམར་ཞིང་གསལ་བ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན། «ལྗང་ཁུའི་རྐང་པ། ལྗང་ཁུའི་གྲོད་ཁོག ། དམར་པོའི་མཐའ་སྒྲོམ» (青蒂、綠腹、紅鑲邊, qīng dì, lǜ fù, hóng xiāngbiān) ཡིན།

7. རྫས་ཁམས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ།

• ཕོལིཕི་ནོལ། སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ནང་གི་ཇའི་ཕོལིཕི་ནོལ་གྱི་འདུས་ཚད་ ≈15–20% (ལྗང་ཇ་ལས་དམའ་བ་སྟེ། ཕྱེད་གདུང་སྨིན་གྱིས་ཅུང་ཉུང་དུ་གྱུར་པ་ལས་) ཡིན། གཙོ་བོའི་རྣམ་པ་ནི་ཁ་ཏི་ཅིན་ (EC, ECG, EGC, EGCG) དང་དེའི་གདུང་སྨིན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན། སྨིན་ཚད་བར་མའི་སྐབས་ཁ་ཏི་ཅིན་ཁ་ཤས་ཟུང་ལྡན་དང་ཚོགས་ལྡན་ཆུང་ངུའི་འདུས་རྫས་སུ་འགྱུར་ཏེ། དེས་ཇ་ཁུའི་འཇམ་བྲོ་དང་བྲོ་ཟབ་ཀྱི་ངོ་བོ་འཛིན།
• ནོར་སྐྱེས་སྐྱེ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ (茶氨酸, chá ānjīsuān) ནི་མངར་བྲོ་དང་། འཇམ་བྲོ། ཞི་གནས་ཀྱི་ནུས་པ་བཅས་ལ་གཙོ་བོའི་ནོར་སྐྱེས་སྐྱེ་ཡིན། རང་དབང་ནོར་སྐྱེས་སྐྱེའི་སྤྱིའི་འདུས་ཚད་སྐམ་རྫས་ཀྱི་ ≈2–3% ཡིན་པ་དང་། དཔྱིད་བསྡུས་སུ་ཚད་མཐོ་བ་ཡོད།
• ཨལ་ཀ་ལོཌི། ཀ་ཧྥེ་ཨིན་ (咖啡因, kāfēiyīn) — སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་གྲམ་རེར་ 20–35mg (ཨུ་ལོང་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་མཐུན་པའི་བར་མའི་ཚད།) ཐོ་བྷོ་མིན་དང་ཐོ་ཧྥི་ལིན་ནི་རྗེས་ཤུལ་ཙམ་ཡོད།
• སྣུམ་སྐྱེས་སྐྱེ། སྣུམ་སྐྱེས་སྐྱེ་ C (ཨ་སོར་བིག་སྐྱུར་རྫས) — ཚད་ཉུང་ཙམ་ མེ་བཙོས་པའི་སྐབས་ཤས་ཤིག་ཉམས། སྣུམ་སྐྱེས་སྐྱེ་སྡེ་ཚན་ B (B1, B2), སྣུམ་སྐྱེས་སྐྱེ་ E, སྣུམ་སྐྱེས་སྐྱེ་ K.
• རྡོ་རྫས། ཁ་ལིམ། མག་ནེ་ཞིམ། མང་ག་ནིས། ཧྥུའོར་རྡོ། ཛིང་། སི་ལི་ནིམ་བཅས་རྗེས་ཤུལ་ཙམ། ཨུ་ལོང་ནང་ཧྥུའོར་རྡོའི་འདུས་ཚད་ལྗང་ཇ་ལས་ཅུང་མཐོ་བས་སོའི་མཚལ་ཕྲ་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད།
• དྲི་ཞིམ་སྣུམ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་འདུས་རྫས། ལྡང་ཡང་བའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་འདུས་རྫས་ 300 ལྷག་ཡོད། ལི་ན་ལུ་ཨོལ་དང་དེའི་གདུང་སྨིན་རྫས་ (མེ་ཏོག་གི་དྲི།) ནེ་རོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ་ (རྒྱ་ཟི་མེ་ཏོག་དང་གེ་ར་ནིམ་གྱི་དྲི་གདངས།) མེ་ཐིལ་ས་ལི་སི་ལེཊི། ཨིན་ཌོལ་བཅས་ཡོད། མེ་བཙོའི་སྐབས་སུ་མ་ཡར་གི་འཕྲོད་བསྡུའི་ཐོན་རྫས་ — ཕི་ར་ཛིན་དང་ཕི་རོལ་གྲུབ་ཏེ། སྟར་ཀྭ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མ་སྐྲུན། ལྡང་ཡང་བའི་འདུས་རྫས་ཀྱི་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་སྡེབ་སྦྱོར་འདིས་དུང་དིང་ནི་དྲི་ཞིམ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་ཤོས་ཀྱི་ཨུ་ལོང་གི་གྲས་སུ་གྱུར།
• ཁྱད་ཆོས་ཐུན་མོང་མིན་པ། ནོར་སྐྱེས་སྐྱེའི་འདུས་ཚད་མཐོ་བ་ (རི་བོའི་ས་ཁུལ་གྱིས་) དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྣམ་པ་མངོན་གསལ་བ་ (རིམ་པ་མང་པོའི་ལག་བཟོས་) གཉིས་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་དུང་དིང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་མངར་བྲོ། གཞི་རྩ། དྲི་ཞིམ་བཅས་ཀྱི་དོ་མཉམ་སྐྲུན།

8. ཕན་ཡོན་ཁྱད་ཆོས།

• སེམས་གསོའི་ནུས་པ། ཀ་ཧྥེ་ཨིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་འཚེར་སྣང་དྲོ་ཞིང་ཡུན་རིང་བ་ཞིག་སྐྲུན་པ་མ་ཟད། འགྱུར་ལྡོག་རིམ་པོ་མེད་པར་ — «ཞི་བའི་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་སེམས་གཏིང་» སྟེར།
• གདུང་སྨིན་འགོག་རྫས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ། ཕོལིཕི་ནོལ་ (ཁ་ཏི་ཅིན་དང་དེའི་འཕྲོ་རྫས) གིས་རང་དབང་རྡུལ་ཕྲ་མོ་ཞི་བར་བཟོས་ཏེ། ལུས་པོའི་གདུང་སྨིན་འགོག་རྫས་ཀྱི་གནས་བབ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• འཇུ་བ་ལ་རོགས་པ། མེ་བཙོས་པའི་ཨུ་ལོང་དེ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་གྲོད་ཁོག་ལ་འཇམ་པོར་བརྩི། དུང་དིང་གི་དྲོ་བ་དང་ «ཟླུམ་པོར» གྲུབ་པའི་རྣམ་པ་ནི་ཞག་པོ་དང་མང་པོའི་ཟས་ལ་ལེགས་པར་མཐུན།
• དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ནུས་པ། མེ་བཙོ་མངོན་གསལ་བས། དུང་དིང་ལ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྒྱ་ནག་གསོ་རིག་གི་བསམ་ཚུལ་ལྟར་ «དྲོ་བ» ཀྱི་གཤིས་ཀ་ཡོད་པས། དགུན་ཁའི་དུས་སུ་དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ཕན་ནུས་ལྡན།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག ཞིབ་འཇུག་ཏུ་ཨུ་ལོང་རྒྱུན་དུ་འཐུང་བ་དང་ LDL ཀོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་ཚད་མར་འབྲི་བ། ཁྲག་རྩའི་རྩིག་ངོས་སྲ་བར་བྱེད་པ་བཅས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་བརྗོད་ (གྲུབ་འབྲས་ནི་སྔོན་འགྲོའི་རང་བཞིན་ཅན།) །
• སོའི་མཚལ་ཕྲ་ལ་སྲུང་སྐྱོབ། ཨུ་ལོང་ནང་གི་ཧྥུའོར་རྡོའི་འདུས་ཚད་མང་བ་དང་ཕོལིཕི་ནོལ་གྱི་ནད་འབུ་འཇོམ་རྫས་ཀྱི་ནུས་པས་སོ་ཀྲམ་སྔོན་འགོག་ལ་ཕན་ཐོགས་ཡོད།
• རྫས་འགྱུར་གྱི་ལས་འགུལ་ལ་རོགས་རམ། སྨིན་ཚད་བར་མའི་ཨུ་ལོང་དེ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་རྫས་འགྱུར་མགྱོགས་པར་བྱེད་པ་དང་འབྲེལ་བར་བརྗོད་ཀྱང་། ནུས་པ་དེ་མི་སོ་སོར་མི་འདྲ་བ་དང་ཟས་འཚོ་ལ་རག་ལས།
• ལྷོད་གློད་དང་སེམས་ཁྲལ་སེལ་བ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཧྥ་རླབས་གཏོར་དུ་འཇུག་པས། གཉིད་མི་ཐེབས་པར་ལྷོད་གློད་དང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་སྤུས་ཚད་ལེགས་སུ་གཏོང་བར་རོགས།

9. ཇ་བཙོ་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 90–100°C. མེ་བཙོ་ཡང་བའི་རིགས་ལ་ → 90°C ཉེ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མེ་བཙོ་ཤུགས་ཆེ་བའི་རིགས་ལ་ → འཁོལ་ཆུ་བར་ (100°C) ཡང་ཆོག

• ཇའི་ཚད། ཆུ་ 100–150ml ལ་ གྲམ་ 5–8 (ཀུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ།) ཡོ་རོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ན་ཆུ་ 200–250ml ལ་ གྲམ་ 3–4

• ཇ་ཡོལ། དཀར་པོའི་ཡི་ཤིང་སྤྱིན་ཟོའི་ཀྭན་ཝན་ (蓋碗, gàiwǎn) ནི་སྤྱི་བསང་གི་གདམ་ཀ་ཡིན་ཏེ། དེས་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་དུས་ཚོད་ཚོད་འཛིན་ནན་ཏན་བྱེད་ཐུབ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མེ་བཙོས་པའི་དུང་དིང་ལ་ནི་ཡི་ཞིང་ཆུ་རྡོའི་ཇ་ཡོལ་ཆུང་ངུ་ (宜興紫砂壺, སྤྱིའི་ཚོད་རྒྱ 100–200ml རམ) ཡང་ཤིན་ཏུ་མཐུན། — ཆུ་རྡོས་དྲོད་འཛིན་བྱས་ཏེ་ «མེ་» ཡི་རང་བཞིན་གྱི་གཏིང་ཟབ་མངོན་པར་བྱེད།

• བྱེད་རིམ།

  1. ཀྭན་ཝན་ངམ་ཇ་ཡོལ་འཁོལ་ཆུས་དྲོད་བཏང་ནས་ཆུ་བཞུར།
  2. ཇ་བླུགས། — ཕྱེད་ཟླུམ་རིལ་བུས་ཇ་ཡོལ་གྱི་ཁྱོན་ 1/4–1/3 ཙམ་ཟིན།
  3. གཙང་བཀྲུ། (འདོད་མོས་ལྟར།): ཇ་ལ་ཚ་ཆུ་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་ 3–5 ཙམ་གནས་པ་དང་ཆུ་བཞུར། དེས་དམ་པོར་ཧྲིལ་ཧྲིལ་བྱས་པའི་ལོ་མ་ «སྲོག་བསླང་» བྱེད་པ་དང་ཐལ་ཕྲ་མོ་སེལ།
  4. ཐོག་མའི་བཞུར་ཐེངས། ཆུ་བླུགས་ནས་སྐར་མ་ 20–30 བཞག
  5. ཚགས་ཐོག་ནས་ཇ་ཁུ་དཀར་ཡོལ་དུ་བཞུར།
  6. བསྐྱར་བཞུར། ཐེངས་ 6–8 (འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཇ་ནི་ 10 བར་བཞུར་ཆོག) ཐེངས་རེར་དུས་ཚོད་སྐར་མ་ 5-10 རེ་སྣོན།

• གལ་ཆེན་གྱི་ཞིབ་ཕྲ། ཇ་ཁུ་ 60–70°C དྲོད་ཚོད་ཡོད་སྐབས་ཧ་ཅང་དྲོན་མོས་འཐུང་ན་གུས་ཧོང་མེ་ཏོག་དང་མེ་བཙོའི་དྲི་ལེགས་པར་མངོན། ཇ་ཁུ་གྲང་སོང་བ་དེ་ཡི་ «གྲང་བའི་རྗེས་བྲོའི་བདེ་འཇགས» (冷後甜, lěng hòu tián) ཀྱི་སྣང་ཚུལ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད། ཡོངས་སུ་རྟོགས་པའི་ཆེད་དུ། ཇ་ཁུ་བཞུར་ཚར་རྗེས་ཀྱི་དཀར་ཡོལ་གྱི་མཐིལ་དུ་ལྷག་པའི་དྲི་ཞིམ་ལ་དོ་སྣང་བྱ་རྒྱུ་བསམ་འཆར་ཞུ།

10. ཉར་ཚགས།

• གནས་སྟངས། སྐམ་ས། གྲང་ས། མུན་ནག་གི་ས་ཆ། གཞན་གྱི་དྲི་ངན་དང་རྒྱང་རིང་བཞག དྲོད་ཚད་ལེགས་ཤོས་ — 15–25°C, རླན་ཚད་ — 60% ལས་མི་བརྒལ།
• སྣོད་བཅུད། བུ་ག་དམ་པོའི་སྣོད་ — ལྕགས་ཀྱི་ཊིན། སྟོང་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ (ཧ་ཡང་གཡོགས་ཅན།) ཁབ་མོའི་ཇ་ཡོལ་ (ཁ་ཁེབ་དམ་པོས་བརྡབས་པ།) བཅས།
• ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡུན། མེ་བཙོ་མངོན་གསལ་གྱིས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་དུང་དིང་ལོ་ 1–3 བར་སྤུས་ཚད་ཉམས་མེད་དུ་ཉར་ཐུབ། མེ་བཙོ་ཡང་བའི་རིགས་ཟླ་བ་ 6–12 ནང་བེད་སྤྱོད་བྱ་རྒྱུ་ལེགས།
• ལོ་ལོན་དང་བསྐྱར་མེ་བཙོ། དུང་དིང་ལོ་ལོན་དུ་གཏོང་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་ — «བསྐྱར་མེ་བཙོས་པའི་ལོ་ལོན་ཇ་» (陳年炭焙茶, chénnián tànbèi chá) ཞིག་ཡོད་དེ། ལོ་ལྟར་ཇ་དེ་དྲོད་ཚད་མཐོ་པོས་དལ་བུའི་མེས་བསྐྱར་མེ་བཙོ་བྱེད་པ་དང་། ལོ་རེ་བཞིན་སྦྲང་རྩིའི་མངར་བྲོ་དང་རྗེས་བྲོའི་གཏིང་ཟབ་ཤུགས་ཆེར་འགྲོ། ལོ་ 5 ཡན་གྱི་ལོ་ལོན་དུང་དིང་ནི་མཁས་པས་འཇམ་བྲོ། གཏིང་ཟབ། «སྨན་གྱི» དྲི་བཅས་ལ་རིན་ཐང་ཆེར་བརྩི།
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། ཉི་འོད་ཐད་ཀར། གཞན་གྱི་དྲི་ངན་ (ལྷག་པར་དུ་ཚོད་ལྡན་དང་ཁང་པའི་གཙང་སྦྲའི་དངོས་རྫས།) །

11. རིན་གོང་དང་བསླུ་བྲིད།

• རིན་ཚད་ཀྱི་སྡེ་ཚན། དུང་དིང་ཨུ་ལོང་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལོང་གི་རིན་ཚད་བར་མ་དང་གོང་མའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། རིན་ཚད་ནི་ཐོག་མའི་དངོས་ཆའི་ཁུངས་ (དུང་དིང་གི་སྙིང་པོ་དང་ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་ཁུལ་བར།) བསྡུ་རིམ་གྱི་དུས་ཚིགས་ (དཔྱིད་དང་དགུན་རིན་མཐོ།) གསོ་རིགས་ (ཆིང་ཞིན་ཨུ་ལོང་ནི་རིན་ཆེ།) ལག་བཟོའི་ཚད། ལག་རྩལ་པའི་སྙན་གྲགས། འགྲན་བསྡུར་གྱི་བྱ་དགའ་བཅས་ཀྱིས་གཏན་འཁེལ་བྱེད། འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཇ་རིགས་ «དམིགས་བསལ་» (特等) དང་ «དང་པོ» (頭等) རྣམས་རིན་གོང་ཆེན་པོ་ཐོན་ཞིང་ཉོ་ཚོང་གི་ཐོག་ལ་བཙོང་།
• བསླུ་བྲིད་ལས་ཇི་ལྟར་སྐྱོབ་པ།
  • ཇ་འདི་ལུ་ཀུ་ཁྲོམ་ནས་ཡོང་བའི་ཁུངས་ཡིག་བདེན་དཔང་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཚོང་པ་དང་། ཡང་ན་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཚོང་རྟགས་བདེན་པ་ (游山茶訪, 天仁茗茶, ལུ་ཀུའི་འགྲན་བསྡུར་ཇ) ནས་ཉོ་རྒྱུ།
  • ཕྱི་རྣམ་ལ་དཔྱད་པ། ཇའི་དུམ་བུ་ཕྱེད་ཟླུམ་དུ་དམ་ཞིང་ཆ་སྙོམས་པོས་ཧྲིལ་ཧྲིལ་བྱས་ཡོད་དགོས་པ་དང་། གྲུམ་དུམ་དང་ཐལ་བ་མེད་པ། ངོས་འཛིན་རྟགས་ཀྱི་ཐལ་དཀར་གྱི་ཐིག་ཕྲ་མོ་ (青蛙皮) ནི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་རྟགས།
  • དྲི་ཞིམ་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ། རང་བྱུང་གི་དུང་དིང་ལ་གུས་ཧོང་མེ་ཏོག ། གདུང་བཙོས་པའི་སྟར་ཀྭ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མ་གཙང་ཞིང་དྲོ་བ་ལྡན། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ «རྫས་སྦྱོར» དྲི་ཞིམ་བཞིན་པའམ་ལྕུག་ལྕུག་གི་དྲི་མ་ཡོད་ན་དོགས་གཞི་ཡོད།
  • ཇ་ཁུར་དཔྱད་པ། དྭངས་ཤིང་གཙང་མ། གསེར་སེར་སྔོན་མོ་སྤོས་ཀྱི་མདོག ། རྙོག་འདྲ་མེད། བྲོ་བ་འཇམ་ཞིང་མངར་ཆ། དྲག་པོའི་ཁ་བ་མེད་པ་དང་། ཕྱིར་ལོག་གི་མངར་བྲོ་ཡུན་རིང་བ།
  • «འགྲན་བསྡུར» ཡང་ན «དུང་དིང་གི་སྙིང་པོ་» ཟེར་བའི་ཐོན་རྫས་ལ་གོང་ཚད་བཞིན་མིན་པའི་དམའ་པོ་ཡོད་ན་ཉེན་ཁ་ཡོད། འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཇ་ངོ་མ་ནི་དཀོན་དངོས་ཡིན་པས། གོང་ཚད་བཞིན་མིན་པའི་དམའ་པོ་ཡོད་མི་སྲིད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• སྒྲོས་ལྟར་ན། 1855 ལོར་ལིན་སན་ཞན་གྱིས་དུང་དིང་རི་བོར་བཙུགས་པའི་ལྗོན་ཕྲུག་ 12 ཀྱི་ནང་གི་གཅིག་ད་ལྟའང་གསོན་པོ་ཡོད་པ་དང་། ས་གནས་མི་རྣམས་ཀྱིས་དེར «ཇའི་རྒྱལ་པོ་རྒན་པ་» (老茶王, lǎo chá wáng) ཞེས་འབོད།
• 1976 ལོའི་དུང་དིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་མའི་འགྲན་བསྡུར་དེར། དབང་ཐང་རྒྱལ་བའི་ཇ་དེ་དམག་མི་ཐོག་མའི་གོ་གནས་ཤིག་གི་ཟླ་ཕྱེད་ཀྱི་གླ་ཆ་ལས་བརྒལ་བའི་གོང་ཚད་ལ་བཙོངས་ཏེ། དུས་དེར་དུང་དིང་དེ་གསར་འགྱུར་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཀྱི་དོ་སྣང་འགུག་པའི་བྱུང་རིམ་ཞིག་ཏུ་གྱུར།
• «དམར་ཆུ་དུང་དིང་» (紅水烏龍, hóngshuǐ wūlóng) ནི་སྨིན་ཚད་མཐོ་བ་དང་མེ་བཙོ་ཟབ་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་རྣམ་པ་ཡིན་པ་དང་། མེ་བཙོ་ཡང་བའི་ «ལྗང་ཁུ» ཨུ་ལོང་ལས་སྐྱོ་བའི་མཁས་པའི་ཁྲོད་དུ་གསར་དར་ཞིག་མྱོང་བཞིན་ཡོད།
• ལུ་ཀུའི་འགྲན་བསྡུར་གྱི་དཔྱད་འདེམས་མ་ལག་ནང་སྡེ་ཚན་: 特等 (དམིགས་བསལ། / རྒྱལ་བ།) 頭等 (དང་པོ།) 二等, 三等, དང་ 優良茶 ཡོད་པ་དང་། «མེ་ཏོག» (梅花) གི་ཟུར་མདོག་ལྔ་ནས་གཅིག་བར་གྱི་ཡན་ལག་སྡེ་ཚན་ཡོད། མཐུན་ཚོགས་ཀྱི་ཐམ་ཀ་ཡོད་པའི་འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནི་ངོས་འཛིན་ངེས་པའི་ལག་རྟགས་ཡིན།
• ལོ་ལྟར་གྱི་འགྲན་བསྡུར་ནི་རིགས་གཉིས་ལ་ལོགས་སུ་སྤེལ་ཏེ། ཆིང་ཞང་རིགས་ (清香型, ཡང་བའི་དྲི་ཞིམ།) དང་ཧྲུའུ་ཞང་རིགས་ (熟香型, སྨིན་པའི་དྲི་ཞིམ།) ཡིན་པ་དང་། དེས་རྣམ་པ་གཉིས་ཀའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཁ་ཕྱོགས་གཞུང་གིས་ངོས་ལེན་བྱེད།

13. ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལོང་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཝེན་ཧྲན་པའོ་ཀྲུང་ (文山包種, Wénshān Bāozhǒng): བྱང་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལོང་སྟེ། སྨིན་ཚད་ཡང་བ་ (15–20%) དང་མེ་བཙོ་ཉུང་ཙམ་ལས་མེད། དུང་དིང་དང་མི་འདྲ་བར་ལོ་མའི་རྣམ་པ་ཐིག་ལེབ་ཅན་ (ཡོད་ཚད་) ཡིན་པ་དང་། ཇ་ཁུ་དྭངས་ཤིང་ལྗང་ཁུའི་གསེར་མདོག་ལྡན། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ (ལན་ཏི་ཧྲུ། གར་ཌི་ནི་ཡ།) མངོན་གསལ། «པའོ་ཀྲུང་ – དུང་དིང་» གཉིས་ནི་ཐའེ་ཝན་ཨུ་ལོང་གི་མཐའ་གཉིས་མཚོན་ཏེ། ཡང་བ་དང་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ཁྱད་པར།
• ཨ་ལིས་ཧན་གའོ་ཧྲན་ཨུ་ལོང་ (阿里山高山烏龍, Ālǐshān Gāoshān Wūlóng): མཐོ་སྒང་གི་ཨུ་ལོང་ (1000–1600m) སྟེ། སྨིན་ཚད་ཡང་བ་དང་མེ་བཙོ་ཉུང་ཙམ། སོས་གསར་དང་། སྣུམ་ཆ། མེ་ཏོག་དང་འོ་དྲིའི་དྲི་ཞིམ་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་། དུང་དིང་ནི་དེ་ལས་ «དྲོ་བ» དང་མེ་བཙོའི་གཏིང་ཟབ། ཇ་ཁུའི་གཞི་རྩ་དམ་པོ་བཅས་ལྡན། ཨ་ལིས་ཧན་ནི་དེ་ལས་ «གྲང་བ» དང་སྲིད་མེད་པའི་རྣམ་པ་ཅན།
• དུང་དིང་གུས་བཙུན་ཇ་ (凍頂貴妃茶, Dòngdǐng Guìfēi Chá): ས་ཁུལ་གཅིག་པ་ (ལུ་ཀུ) ཡིན་ཀྱང་། ལྕང་ཕྲ་མོས་གནོད་སྐྱོན་ཐེབས་པའི་ལོ་མ་ལས་སྨིན་ཚད་ 20–30% གྱིས་སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ་མངོན་གསལ་དུ་འདོན། སྲོལ་རྒྱུན་དུང་དིང་ལས་མངར་བྲོ་མང་བ་དང་ «མེ» ཡི་རང་བཞིན་ཉུང་བའི་རྣམ་པས་ཁྱད་པར་ཡོད།
• མུའུ་ཀྲ་ཐེ་ཀོན་ཡིན་ (木柵鐵觀音, Mùzhà Tiě Guānyīn): ཡང་ཐའེ་ཝན་གྱི་མེ་བཙོས་པའི་ཨུ་ལོང་ཞིག་ཡིན་ཀྱང་། གསོ་རིགས་ (ཐེ་ཀོན་ཡིན) དང་ས་ཁུལ་ (ཐའེ་པེ) གཞན། སྐྱུར་བྲོ་དང་། རྡོ་བྲོ། སྨིན་པའི་ཤིང་ཐོག་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དྲི་ཞིམ་བཅས་མངོན་གསལ། དུང་དིང་ནི་དེ་ལས་འཇམ་ཞིང་མངར་བ།
• ལི་ཧྲན་ཨུ་ལོང་ (梨山烏龍, Líshān Wūlóng): ཐའེ་ཝན་གྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཨུ་ལོང་གི་གཅིག་ (1600–2500m) སྟེ། མེ་བཙོ་མེད་པ་དང་ཕལ་ཆེར་མེད། ཆེས་ «གཙང་མ» དང་། གྲང་བའི་མེ་ཏོག་གི་རྣམ་པ་ཅན། — མེ་བཙོས་པའི་དུང་དིང་གི་ལྡོག་ཕྱོགས་ལྟ་བུར་གནས།

མཇུག་བསྡོམས།

དུང་དིང་ཨུ་ལོང་ནི་ལོ་རྒྱུས་དང་ལག་རྩལ། ཧྥུ་ཅན་གྱི་རྒྱུན་འཛིན་དང་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་བཅས་ཕན་ཚུན་འདྲེས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཕྱེད་ཟླུམ་རིལ་བུ་དེ་དག་དུང་དིང་རི་བོའི་རྡོ་ཆུང་དང་འདྲ་བར། དཀར་ཡོལ་ནང་དུ་ཟུར་དུ་མའི་གཏམ་བཤད་ཤིག་འཆར་ཏེ། ཀ་ར་མེལ་གྱི་མངར་བྲོ་དང་གུས་ཧོང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རྒྱུན་ལྡན་པའི་ཐོག་མའི་ཁ་གསིག་ནས། རིམ་བཞིན་རྡོ་བྲོའི་གཏིང་ཟབ་དང་ཞི་འཇམ་གྱི་སྦྲང་རྩིའི་དྲོད་ཤུགས་མངོན་པའི་མཐའ་མའི་བཞུར་ཐེངས་བར། བྲོ་བའི་རྙོག་འཛིང་དང་། མངོན་གསལ་གྱི་ཕྱིར་ལོག་མངར་བྲོ། ཡུན་རིང་གི་མགྲིན་པའི་དབྱངས་ (ཐའེ་ཝན་བས་ 喉韻 ཞེས་འབོད་པ) བཅས་ལ་དགའ་མོས་ཡོད་མཁན་གྱི་ཆེད་ཀྱི་ཇ་ཡིན། དུང་དིང་འདི་ཞོགས་པའི་ལྷོད་གློད་ཀྱི་ཇ་འཐུང་སྐབས་དང་། ཕྱི་དྲོའི་གྲོགས་པོ་དང་མཉམ་གི་ཇའི་སྟེགས་བུར་དོ་མཉམ་གྱིས་མཐུན། དེ་ནས་ཐའེ་ཝན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཨུ་ལོང་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་པ་འགོ་ཚུགས་དགོས་པའི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། ཡང་བསྐྱར་དེ་ལ་ལོག་འདོད་པའི་སེམས་པ་ཡང་ཡང་འཁྲུག་ངེས།