པད་མ་སྒང་དམར་ཇ

པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་གཙང་ཆེན་ཟབ་ཁུལ་ནང་གནས་པའི་པད་མ་སྒང་རྫོང་ (墨脱县, Mòtuō Xiàn) ནས་བྱུང་བའི་དམར་ཇ་ཡིན། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་དམར་ཇ་གསར་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ཚོང་ལས་ཇ་འདེབས་ཀྱི་འགོ་ཚུགས་པ་ནི་ ༢༠༡༠ ལོའི་དུས་སྐབས་ཙམ་ལ་འགོ་ཚུགས་པ་ཡིན། འོན་ཀྱང་ ཧི་མ་ལ་ཡའི་རྩེ་མོའི་མཐའ་འཁོར་གྱི་དྲོད་ཁྱབ་མཚོ་དབལ་གནམ་གཤིས་ཐུན་མིན་དང་། ཡོངས་སུ་སྐྱེ་ཁམས་ཞིང་ལས་ཀྱིས་ པད་མ་སྒང་དམར་ཇར་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་ཁག་ཏུ་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་དང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གོ་གནས་སྤྲད་ཟིན།

1. རིགས་སྡེ་དང་འབྱུང་ཁུངས:

• རིགས: དམར་ཇ (红茶, hóngchá) — ཡོངས་སུ་སྨྱོན་ཆགས་པའམ་ཁྱབ་གདལ་བཏང་བའི་ཇ།
• རིགས་སྡེ: རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་དམར་ཇ། བོད་ཀྱི་མཐོ་སྒང་སྐྱེ་ཁམས་དམར་ཇ།
• འབྱུང་ཁུངས: རྒྱ་ནག བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས (西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū); ཉིང་ཁྲི་ས་ཁུལ (林芝市, Línzhī Shì); པད་མ་སྒང་རྫོང (墨脱县, Mòtuō Xiàn)། ཇའི་ཞིང་ཁ་གཙོ་བོ་ནི་ 背崩乡 (Bèibēng Xiāng), 墨脱镇 (Mòtuō Zhèn), 德兴乡 (Déxīng Xiāng), 达木乡 (Dámù Xiāng), 格当乡 (Gédāng Xiāng), 帮辛乡 (Bāngxīn Xiāng) ལྟ་བུའི་ཞང་དང་གྲོང་རྡལ་ཁག་ཏུ་བསྡུས་ཡོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་གནས་ས་: ≈ 29.3° བྱང་ཚིགས, 95.3° ཤར་རིང — པད་མ་སྒང་རྫོང་གི་ལྟེ་བ།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན:

• ལོ་རྒྱུས: པད་མ་སྒང་རྫོང་ནི་ལོ་ངོ་མང་པོའི་རིང་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཆ་དཀའ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། རྒྱལ་ཡོངས་སུ་རླངས་འཁོར་ལམ་ཐོག་མར་ཐོབ་པའི་རྫོང་ཤོས་དེ་ཡིན། ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་གཤོང་སར་རི་སྐྱེས་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་གི་ཚིག་ཐོག་ཐང་རྒྱལ་རབས་དུས་རབས་ནས་ཡོད་ཀྱང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཇའི་ལས་དོན་འདིར་ནི་ཉེ་ལམ་དུ་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན། ༢༠༡༡ ལོར་ བོད་སྐྱོར་རོགས་རམ་ལས་གཞིའི་སྒྲིག་འཛུགས་ཁོངས་སུ་ གོང་ཏུང་དང་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནས་ཡོང་བའི་ཆེད་ལས་པའི་ཚོགས་པས་ པད་མ་སྒང་གི་གནམ་གཤིས་ཇ་འདེབས་ལ་འཚམ་པོ་ཡོད་པར་དམིགས་སྐྱོར་བྱས་ཏེ་ ཚོད་ལྟའི་འདེབས་འཛུགས་དང་པོ་བྱས། ༢༠༡༢ ལོར་ ཚོད་ལྟ་ཁུལ་གྱི་མཐུན་རྐྱེན་བཟང་པོ་ཐོབ་ཅིང་། ༢༠༡༣ ལོར་ བོམ་མདོ་རྒྱ་ལམ (波墨公路, Bōmò Gōnglù) ཕྱེ་སྟེ་ རྫོང་གི་ལམ་བཅད་ཆ་ཚང་མཇུག་སྒྲིལ་དང་མཉམ་དུ ཇ་འདེབས་ཀྱི་ལས་སྡེ་ནི་ པད་མ་སྒང་གི་ཞིང་ལས་གཙོ་བོ་ཡིན་པར་གྱུར། དང་པོར་ ཞང་ཁག་ལྔའི་ནང་ སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ ༤༥ ཡོད་པའི་ས་ཆར བཅར་བསྡུར་བྱས་པའི་ཇའི་རིགས་ ༡༤ བཙུགས་ཏེ་ དེའི་ནང་ནས་ མཐུན་རྐྱེན་ཆེ་བའི་རིགས་ ༧ གདམ་གསེས་བྱས། ༢༠༡༧ ལོར་ པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་དང་ པད་མ་སྒང་ལྗང་ཇ (墨脱绿茶, Mòtuō Lǜchá) ཆེང་ཏུའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་དུ་ ཐོག་མར་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཏེ་ གཉིས་ཀ་གསེར་རྟགས་ཐོབ། ༢༠༢༡ ལོར་ “མོ་ཏོ་ཇ” (墨脱茶叶) ལ་ ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས (地理标志证明商标, dìlǐ biāozhì zhèngmíng shāngbiāo) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ། ༢༠༢༤ ལོའི་བར་ རྫོང་དུ་ མཐོ་སྒང་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཞིང་ཁ་ ༡༠༣ ཡོད་པ་དང་ སྤྱིའི་རྒྱ་ཁྱོན་ སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ཁྲི་ ༡.༩ (≈སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ཁྲི་ ༡.༢༧) ཡིན་ལ། ཞང་ཁག ༦ དང་ སྲིད་འཛིན་གྲོང་ཚོ ༣༩ ལ་ཁྱབ།

• མིང་གི་འབྱུང་ཁུངས: 墨脱 (Mòtuō) ནི་ བོད་ཀྱི་མིང་ སྦས་ཡུལ་པད་མ་སྒང་གི་རྒྱ་ཡི་ས་སྟེང་གཤིས་སྒྱུར་ཡིན་ཅིང་། དོན་དུ་ “སྦས་པའི་པདྨའི་ས་ཆ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། 红茶 (hóngchá) ནི་ རྒྱ་ནག་གི་རིགས་སྡེའི་ནང་ ཡོངས་སུ་སྨྱོན་ཆགས་བཏང་བའི་ཇར་བཀོད་པའི་ཐ་སྙད་སྟངས་སྲོལ་ཡིན། དེར་བརྟེན་ མིང་ཆ་ཚང་གི་བསྒྱུར་དོན་ནི་ “པདྨའི་སྦས་ས་ནས་བྱུང་བའི་དམར་ཇ” ཞེས་པ་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན: པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ བོད་ཀྱི་དབུལ་ཤོས་རྫོང་ཤིག་གི་དཔལ་འབྱོར་གྱོང་འགྱུར་གྱི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། “ཉིན་གསུམ་ཟས་མེད་ན་བཟོད་ཀྱང་། ཉིན་གཅིག་ཇ་མེད་ན་མི་བཟོད” (宁可三日无饭，不可一日无茶) ཞེས་པའི་གཏམ་དཔེས་ ལོ་རྒྱུས་སུ་ བོད་པས་ཕྱི་ནས་འདྲེན་པའི་ཇ་ལ་རག་ལུས་ཡོད་པར་མཚོན། དེང་སང་ པད་མ་སྒང་གིས་ བོད་ནི་ཇ་འཐུང་བ་ཙམ་མིན་པར་ སྤུས་དུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཐུབ་པ་མཚོན་གྱི་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ “格林村” (Gélín Cūn) ནི་ གླིང་གྲོང་ནས་བྱུང་བ་དང་། གློག་རྡུལ་ཚོང་ལས་དང་། “ཇ་དང་ཡུལ་སྐོར་བསྲེས་པ” (茶旅融合, chálǚ rónghé) ཀྱི་ལས་དོན་བརྒྱུད་དེ་ ཇ་མཅོར་དང་ སྐྱེ་ཁམས་ཡུལ་སྐོར། གྲོང་གསེབ་མགྲོན་ཁང་ལྟ་བུ་ཁྱབ་སྤེལ་བྱེད་པའི་ བོད་ཀྱི་ཇའི་ཚོང་རྟགས་དང་པོ་ཞིག་ཡིན།

3. སྣོད་འཕྲོད་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ:

• རིགས / བསྡུ་ལེན་རིགས: པད་མ་སྒང་དུ་ ཧྥུ་ཅན་དང་གོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ནས་ཁྲིད་པའི་ཇའི་རིགས་སྣ་ཚོགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དམར་ཇར་བཀག་འདོན་བྱས་པའི་རིགས་གཙོ་བོ་ནི། 福鼎大白 (Fúdǐng Dàbái) — འབྲིང་རིང་ལོ་མའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ཏེ་ གསེར་མདོག་གི་ཐེའུ་གྲངས་མང་བ། 梅占 (Méizhàn) — ཧྥུ་ཅན་གྱི་རིགས་སྣ་མན་པ་དང་ གཞི་འཛུགས་སླ་བ། དྲི་བཟང་མངོན་གསལ་ཆེ་བ། 黄观音 (Huángguānyīn) — མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་གསལ་བའི་འདྲེས་མ། 英红九号 (Yīnghóng Jiǔhào) — དམར་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་ལ་ཆེད་བསྐྲུན་པའི་ གོང་ཏུང་གི་ལོ་མ་ཆེ་རིགས། 凤凰单丛 (Fènghuáng Dāncóng) — ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ནས་བྱུང་བའི་དྲི་བཟང་ཀློང་མིང་། དེ་མིན་ ཞིབ་འཇུག་དོན་དུ་ 储叶齐 (Chǔyèqí / 槠叶齐, Zhūyèqí), 特早213 (Tèzǎo 213), 中茶302 (Zhōngchá 302), 铁观音 (Tiěguānyīn) སོགས་འདེབས་ཡོད། རིགས་ཆ་ཚང་ Camellia sinensis var. sinensis དང་ var. assamica (英红9) ཀྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས།

• བཏོག་བསྡུ: དཔྱིད་ཀའི་བཏོག་བསྡུ་ ཟླ་ ༣ ཕྱི་མའི་ནང་ནས་ ཟླ་ ༣ མཇུག་བར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། དབྱར་ཀའི་བཏོག་བསྡུ་ ཟླ་ ༨ བར་མཆིས། དཔྱིད་ཀ་ཞིང་མེ་ཏོག་མིན་པའི་སྔོན་དུ (明前茶, míngqián chá — 清明གི་སྔོན་དུ) དང་ དཔྱིད་ཀའི་ཇ (春茶, chūnchá) ནི་ ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མང་བ་དང་ དྲི་བཟང་ཇེ་ཞིང་མཉེན་པས་ རིན་ཐང་མཐོ་བ།

• བཏོག་བསྡུའི་ཚད་གཞི: རིན་མཐོའི་རིགས་ལ་ ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶, yī yá yī yè) གཙོ་བོར་བེད་སྤྱོད་བྱེད། རྒྱུན་ལྡན་རིགས་ལ་ ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶, yī yá èr yè) བེད་སྤྱོད་བྱེད། གསེར་གྱི་ཐེའུ་མང་ཤོས་ཡོད་པའི་རིན་ཐང་མཐོའི་རིམ་པར་ ཐེའུ་ཁ་ཐོར (单芽, dān yá) གཅིག་པུ་བསྡུ་བའི་ཚོགས་ཆུང་ཡང་ཡོད།

• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ: ལོ་མ་ཆ་ཚང་དང་། སོས་ཏག་ཏག་ཡིན་པ། འཕྲུལ་རྐྱེན་གྱིས་ཉམས་སྐྱོན་མ་བྱུང་བ་བཅས་དགོས། བཏོག་བསྡུ་ལག་ཐབས་ཀྱིས་བྱེད། པད་མ་སྒང་གི་ཇའི་ཞིང་ཁ་ཆ་ཚང་ སྐྱེ་ཁམས་ཇ (有机茶) ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་པས (རྒྱལ་ཁབ་ཞིང་ལས་པུའི་གོང་ཏུང་ཇའི་སྤུས་ཚད་ལྟེ་གནས་ཀྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པ་ལྟར) རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ་ ཚན་རིག་གི་སྲོག་འཕྲོག་སྐྱུར་རྫས་དང་ བཟོས་མའི་རྫས་མིང་གིས་མ་བཀག་པར་ ཁྱལ་སོ་དང་ ལྷག་རོ་ སོགས་ཁོ་ནས་འདེབས།

4. ས་རྒྱུ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས:

• མཐོ་ཚད: ཇའི་ཞིང་ཁ་རྣམས་ མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ སྨི་ ༨༠༠ ནས་ ༡༦༠༠ བར་དུ་ཡོད་པ་དང་། ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་གཤོང་སར་མཐའ་སྐོར་གྱི་རིགས་འདབས་ཀྱི་འོག་དང་འབྲིང་ཆ་ཚང་གི་ས་ཁུལ་ཡིན། རྫོང་གི་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་ནི་ སྨི་ ༡༢༠༠ ཙམ་ཡིན།

• གནམ་གཤིས: བོད་ཀྱི་ས་ཆར་ཐུན་མིན་གྱི་ དྲོད་ཁྱབ་མཚོ་དབལ་གྱི་རླན་གཤིས་ཅན་གྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། རྒྱ་གར་རྒྱ་མཚོ་ནས་ ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་གཙང་ཆེན (雅鲁藏布江大峡谷) བརྒྱུད་དེ་ཕྱིན་པའི་ དྲོད་རླུང་གིས་གྲུབ་པ་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ 16°C ཙམ་ཡིན། ཟླ་གྲང་ཤོས (ཟླ་ ༡ པ) ཀྱི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ ཆུ་བོའི་གཤོང་སར་°C 12–16 ཡིན། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་ཚོད་ ཉིན་ 340 ཙམ་རིང་། ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ སྨི་ 2000 ལས་བརྒལ་བ་དང (ས་ཆ་ཁག་ལ་ སྨི་ 3000 ཟིན་པ)། དེ་ལས་ 50% ཡན་གྱི་ཆར་ཚད་ ཟླ་ ༦ ནས་ ༨ བར་དུ་འབབ། ལོ་རེའི་ཉི་འོད་ཐོབ་ཚད་ ཆུ་ཚོད་ 1500 ཙམ (ཆུ་ཚོད་ 2000 མན) ཡིན་པས་ ཁྱབ་གདལ་གྱི་འོད་ཟེར་དང་སྤྲིན་ཚུབས་མང་བ་ཐོབ། སྨུག་རྡུལ་གྱི་ཉིན་གྲངས་ཧ་ཅང་མང་། རི་ཁུལ་ནང་ ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཀྱི་གྱང་ཁ་ ཆེ་བས་ སྣོད་འཕྲོད་ཀྱི་དབུགས་སྦྱོང་སྐབས་ མངར་རྫས་ཀྱི་མི་དགོས་པར་གཏོང་བ་ཚོད་ལྟ་བྱས་ཏེ་ ལོ་མའི་ནང་དུ་ དྲི་བཟང་རྫས་དང་ ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་བསྐྱེད་པར་རམ་འདེགས་བྱེད།

• ས་རྒྱུ: ཇའི་ཞིང་ཁའི་ས་ཁུལ་ནང་ སྨི་ 1100–2100 ཡོད་པའི་མཐོ་ཚད་སུ་ སེར་མདོག་གི་ས (黄壤, huángrǎng) གཙོ་བོར་ཁྱབ། སྐྱུར་གཤིས་ཅན (pH 4.5–6.0) ཡིན། ཁྲོད་གནས་པའི་སྐྱེ་ལྷག་གི་སྣོད་འཕྲོད་རྫས་ ཁ་ཤས་ཤིང་ནགས (རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ནགས་ཤིང་ཚད་ 78%) ཀྱི་ལོ་མ་ལྷག་རོ་མང་བས་ ས་རྒྱུའི་ནང་དུ་ ལྷག་རོའི་རྫས་མིང་གི་ཚད་མཐོ་བ། ས་རྒྱུ་ཆུ་བཅར་ཡག་པོ་ཡོད་པ་དང་། པོ་ཏ་སིམ། མེག་ནི་སིམ། མེང་ག་ནིས་ སོགས་ཀྱིས་ཕྱུག་པས་ ཇའི་ཁ་བའི་སྐྱུར་རྫས་དང་ ཟིལ་སྙོམས་ལ་ཕན།

• ཞིང་ལས་རྩལ་ཐིག: ཡོངས་སུ་སྐྱེ་ཁམས་ཞིང་ལས་ཡིན་ཏེ། པད་མ་སྒང་དུ་ ལོ་རྒྱུས་སུ་ཡང་ ཚན་རིག་གི་སྲོག་འཕྲོག་སྐྱུར་རྫས་དང་ བཟོས་མའི་རྫས་མིང་ བེད་སྤྱོད་མ་བྱས། སར་ ཁྱལ་སོ་དང་ སྐྱེ་ལྷག་ནས་གྲུབ་པའི་ལྷག་རོ་རྒྱག བཏོག་བསྡུ་ལག་ཐབས་ཀྱིས་བྱེད། ༢༠༡༥ ལོ་ནས་ ས་ཁུལ་དོན་ཚན་གྱི་ཇ་འདེབས་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་ཁོངས་སུ་ ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་སློབ་གླིང་གི་ཆེད་ལས་པ་བསྡུས་ནས་ ས་གནས་ཀྱི་ཞིང་པར་ ཚན་རིག་གི་ཡལ་ག་གཅོད་སྟངས། སྲ་བཅོས། སྲོག་འཕྲོག་འཛུལ་སྲུང་བྱ་ཐབས་བཅས་ཀྱི་སྦྱོང་བརྡར་བྱས། ཇའི་ཞིང་ཁ་རྣམས་ མཐའ་འཁོར་གྱི་རི་ནགས་ཀྱི་ནང་དུ་སྦས་ཡོད་པས་ རང་བཞིན་གྱི་རིབ་མ་དང་ སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་བ་ཆེ་བ་ཐོབ།

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ:

པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ རྒྱ་ནག་གི་གོང་ཕུ་དམར་ཇའི (工夫红茶, gōngfu hóngchá) ཁྲིམས་ལུགས་བརྒྱུད་དེ་ རྒྱུ་ཆའི་གཙང་མ་དང་། མཐོ་སྒང་ལོ་མའི་སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་མངོན་གྱུར་ལ་དམིགས་པའི་ འཇམ་པོའི་དྲོད་ཚད་གྲད་སྟངས་ལ་བརྟེན་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད། ལག་རྩལ་གྱི་སྟར་རིམ:

• བཏོག་བསྡུ (采摘, cǎizhāi): ཞོགས་པར་ ཟིལ་པ་ཤས་པའི་རྗེས་སུ་ “ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་ ༡–༢” ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ འཇམ་པོའི་མྱུ་གུ་ལག་པས་གསེས།

• རླངས་བཅག (萎凋, wěidiāo): སོས་ཏག་གི་ལོ་མ་ སྨྱུག་མའམ་ཐག་པའི་ཟྭ་རིའི་སྟེང་དུ་ སྲབ་མོར་གདན། རང་བཞིན་གྱི་རླངས་བཅག་ ཆུ་ཚོད་ 12–18 རིང་བྱས་ཏེ (རླན་ཚད་ལ་བལྟོས) ལོ་མའི་རླན་ཚད་ 60–64% བར་མར་སྲིད་པ་དང་། ལོ་མ་ འཇམ་མཉེན་དུ་གཏོང་སྟེ་ ཆ་ཤས་ཀྱི་སྣོད་རྒྱུན་ཕྱིའི་ལས་འགུལ་ལ་གྲ་སྒྲིག་བྱེད། ཞིང་ཁ་ཁག་ཏུ་ ཐོག་མར་ཕྱི་རོལ་དུ་ཉི་འོད་ཐོག་བཅག་པ་དང་། རྗེས་སུ་ ནང་ཁང་དུ་གནམ་གཤིས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པའི་བསྲེས་སྦྱོར་གྱི་རླངས་བཅག་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

• དཀྲུག་བསྒྲིལ (揉捻, róuniǎn): འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ལོ་མ་དཀྲུག་བསྒྲིལ་བྱས་ཏེ་ ཆ་ཤས་ཀྱི་སྣོད་རྒྱུན་ཆག་པར་བྱས་ནས་ ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་ཨོཀ་སི་དེ་སེ་ ཁྱབ་གདལ་དུ་གཏོང་། ལོ་མ་ནི་ “པགས་སྐུད” (条形, tiáoxíng) ཀྱི་དབྱིབས་སུ་གྱུར། དུས་ཚོད་ སྐར་མ་ 60–90 རིང་དུ་ བཅུག་སྟངས་བསྟར་བར་བྱས་ཏེ་བྱས།

• སྨྱོན་ཆགས / ཁྱབ་གདལ (发酵, fājiào): དཀྲུག་བསྒྲིལ་བྱས་པའི་ལོ་མ་ སྨྱོན་ཆགས་ཁང་དུ་ སྨི་ 8–12 ཀྱི་སྲབ་ཚད་ཀྱིས་ དྲོད་ཚད་°C 24–28 དང་ ལྷངས་ཚད་ 90–95% ཀྱི་ནང་དུ་བཞག ཁྱབ་གདལ་གྱི་དུས་ཚོད་ ཆུ་ཚོད་ 3–5 རིང་དུ་བྱས་ཏེ ལོ་མར་ ཟངས་དམར་གྱི་ཁ་མདོག་དང་ ཤིང་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་བཟང་མངོན་གསལ་ཐུབ་པའི་བར་བྱས། དུས་སྐབས་འདིར་ ཀ་ཏེ་ཅིན་སྣ་ཚོགས་ ཐེ་ཨ་ཕྲ་ལ་ཝིན་དང་ ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཅིན་དུ་གྱུར་ཏེ་ ཇའི་ཁ་མདོག་དམར་པོ་དང་ ཟིལ་སྙོམས་ཅན་གྱི་ཁ་བ་བསྐྲུན།

• སྐམ་འཕྲུལ / དྲོ་བཙོ (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): རིམ་པ་གཉིས་ཀྱིས་སྐམ་འཕྲུལ་བྱེད། དང་པོར་ °C 110–120 ཡིན་ཏེ་ སྨྱོན་ཆགས་མཇུག་སྒྲིལ་དང་ རླན་ཚད་གཙོ་བོ་ལེན། གཉིས་པར་ °C 80–90 ཡིན་ཏེ་ དྲི་བཟང་ལན་བཏབ་དང་ ལྷག་མའི་རླན་ཚད་ 5–6% བར་མར་སྲིད། ལག་རྩལ་མཁས་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ མཐའ་མའི་སྐམ་འཕྲུལ་ལ་ དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་གྲད་སྟངས་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ ཀ་ར་མེལ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ནུས་ཆེ་རུ་གཏོང་།

• རིགས་དབྱེ (分级, fēnjí): གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇ་ ཚག་བཙགས་བྱས་ཏེ ལོ་མའི་ཚད་དང་ ཐེའུ་གྲངས་ལྟར་ རིགས་དབྱེ་བྱེད། རྐང་ཐུར་དང་ ཚད་ལྡན་མིན་པའི་དུམ་བུ་རྣམས་བསལ།

6. དབང་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས:

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ: སྦྲག་སྐུད་ལྟར་སྲབ་ཅིང་ ཏག་ཏག་དཀྲུག་བསྒྲིལ་བྱས་པ (紧细匀直, jǐnxì jūnzhí) དང་། མདོག་ སྨིག་ནག་ནས་ ནག་པོ་བར། གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཅན་གྱི་ཐེའུ (金毫, jīnháo) མང་པོ་ཡོད། ལོ་མ་ སྙོམས་པོ་ཡིན་པ་མ་ཟད། རྡུལ་དང་ རྒྱུ་གཞན་མེད།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི: ཚད་བརྒྱས་པ་དང་། དྲོད་ཆེ་བའི་ནང་དུ སྦྲང་རྩི། སྐམ་པོའི་མངའ་རིས་ཁམ་བུ། ཤོག་སྙི་ལྡན། རི་རྩྭའི་ནུས་པ་ཕྲ་མོ་ཞིག་ཡང་ཡོད། གསེར་ཐེའུ་མང་བའི་ཚོགས་ཆུང་ནང་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་ཕྲ་མོ་ཞིག་ཀྱང་ཚོར།

• ཇ་ཁུའི་དྲི: ཟབ་ཅིང་ རིམ་པ་མང་པོ་ཡོད། ཐོག་མར་ སྨིན་པའི་སྦྲང་རྩི་དང་ བཙོས་པའི་ཀུ་ཤུ འབྲིང་དུ སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག (ཁམ་བུའི་ཚ་གུ, འབྲས་འཕྲུལ) དང་ བག་ལེབ་ཀྱི་ཤུན་པ། ཀོ་ཀོ སྐུལ་ངན་དུ མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་ཕྲ་མོ་དང་ དུ་བ་ཤིང་གི་དྲི་མ་ཉམས་ཆུང་ཞིག་ཡོད།

• ཁ་བ: དྲགས་པ་དང་ ཞགས་ཅན (醇厚, chúnhòu)། གཙང་མའི་རང་བཞིན་གྱི་མངར་ཆ་ཡོད་ཀྱང་ ཐིངས་ཆད་མེད། ཚད་འཛིན་གྱི་ ཞལ་འཇམ་གྱི་ཞེ་ཁོག་ཡོད་ཀྱང་ མྱུར་དུ་ མངར་ངན་གྱི་རྗེས་ཁ (回甘, huígān) ལ་གྱུར། མཐོ་སྒང་གི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ རི་བཙན་གྱི་མངར་ཆ་དང་ གསར་ཤོས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲོད་ཅིང་ དམའ་མཐོའི་དམར་ཇར་མི་འོས་པའི་གཏིང་རྡོའི་རོ་ཞིག་སྟེར། ཇ་འདི་ནི་ བོགས་ཚད་ཆེ་བ (极耐冲泡, jí nài chōngpào) ཡིན་ཏེ བོགས་ཚད་ ༨–༡༠ བར་ཐུབ།

• ཇ་ཁུའི་མདོག: དམར་ལ། སྤྱང་ལྟར་གསལ (红艳明亮, hóngyàn míngliàng) བ་དང་། དྭངས་པ། ཇ་ཞོའི་མཐའ་མར་ གསེར་མདོག་གི་ཐིག་ལམ་ཡོད།

• ཇའི་རྨང (བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ): ལོ་མ་རྣམས་ ཆ་ཚང་དང་ ཆ་སྙོམས་སུ་ཁ་ཕྱེ། མདོག་ ཟངས་དམར་ནས་ དམར་སྨུག་གི་མཚོན་འདྲ་ཅན། འཇམ་ཞིང་ མཉེན་པོ་ཡོད་པས་ རྒྱུ་ཆའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བ་དང་ སྨྱོན་ཆགས་ཡང་དག་པ་མཚོན།

7. རྫས་སྦྱོར:

• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ: པད་མ་སྒང་གི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ་ ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་སྤྱིའི་ཚད་ རིགས་དང་དུས་ཚིགས་ལ་གཞིགས་ནས་ མི་འདྲ་བ་ཡོད། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ལས་སློབ་གླིང་གི་ ༢༠༢༤ ལོའི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན དཔྱིད་ཀའི་བཏོག་བསྡུའི་ནང་དུ ཆ་སྙོམས་ “ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ / ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར” གྱི་སྒྲངས་མཚོན (酚氨比, fēn’ān bǐ) ནི་ ≈ 4.6 ཡིན་པ་དང་། དབྱར་ཀའི་ནང་དུ་ ≈ 8.0 ཡིན་པས ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་གཉིས་ཀ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་ རྩིས་སྒྲིག་ཡག་པོ་ཡོད་པར་མཚོན། གྲུབ་ཟིན་པའི་དམར་ཇའི་ནང་དུ་ ཀ་ཏེ་ཅིན་ཆ་ཚང་ཕལ་ཆེར་ ཐེ་ཨ་ཕྲ་ལ་ཝིན (TF, ཇ་ཁུའི་གསལ་མདོག་དང་ ཁ་བའི་གསོན་ཉམས་ལ་འགན་འཁུར) དང་ ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཅིན (TR, མདོག་གི་ཟབ་ཚད་དང་ ཇའི་དྲགས་ཚད་བསྐྲུན་པ) དུ་གྱུར་ཡོད།

• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས: དཔྱིད་ཀའི་ལོ་མའི་ནང་དུ བཀག་མེད་ཀྱི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ་ཡོད་ཅིང་། L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān) དང་། གླུ་ཏ་མིག་སྐྱུར། ཨེས་པར་ཏེ་གྱི་སྐྱུར་བཅས་འདུས། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ འཇམ་པོའི་མངར་ཆ་དང་ “རྒྱུད་ཞི་གཏོང” གི་ནུས་པ་སྤྲོད། དཔྱིད་ཀའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ དབྱར་ཀ་ལས “ཞའེ་ཝེ” (鲜味, xiānwèi — ཨུ་མ་མི) དང་ “མངར་ཆ” ཡི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ།

• ཨལ་ཀ་ལོཌ་སྣ་ཚོགས: ཁོ་ཕེ་ཡིན (咖啡碱, kāfēijiǎn) — གཙོ་བོའི་ཕུ་རིན་ཨལ་ཀ་ལོཌ་ཡིན། དེའི་ཚད་ རིགས (英红9 དང་ 凤凰单丛 ལ་ ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ) དང་ བཏོག་བསྡུའི་ཚད་གཞི (ཐེའུ་འཇམ་པོའི་ནང་དུ་ ཁོ་ཕེ་ཡིན་གྱི་ཚད་མཐོ་ཤོས) ལ་གཞིགས་ནས་ མི་འདྲ་བ་ཡོད། དེ་མིན་ ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ ཉམས་ཆུང་གི་ཚད་དུ་ཡོད།

• སྣོད་རྒྱུན་མནེ (ཝི་ཏ་མིན): ཝི་ཏ་མིན་ བི་གྲུཔ (B₁, B₂), ཝི་ཏ་མིན་C (སྨྱོན་ཆགས་བྱེད་སྐབས་ཕལ་ཆེར་ཆག་ཀྱང་ ཉམས་ཆུང་གི་ཚད་དུ་ལྷག), ཝི་ཏ་མིན་E བཅས་ཡོད།

• གཏེར་རྫས: པོ་ཏ་སིམ། མེག་ནི་སིམ། མེང་ག་ནིས། ཛིངཀ། ཧྥུ་ཨོར། སེ་ལེ་ནིམ། — ས་རྒྱུའི་གདོང་རིས་དེ་ནི་ པད་མ་སྒང་གི་སེར་མདོག་ས་རྒྱུའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་རིས་འགོད་དང་ ལྷག་རོའི་རྫས་མིང་གི་ཚད་མཐོ་བས་ངེས་པར་བྱས་ཡོད།

• ལྡངས་རྫས་དྲི་བཟང་གི་འདྲེས་རྫས: ལི་ན་ལུལ་དང་ དེའི་ཨོཀ་སིད་སྣ་ཚོགས (མེ་ཏོག་དང་སི་ཊོརས་ཀྱི་དྲི), གེ་ར་ནི་ཨོལ། ཕེ་ནིལ་ཨ་སི་ཏལ་ཌི་ཧའིཌ (སྦྲང་རྩིའི་འགྱུར་ལྡོག), བེན་ཛལ་ཌི་ཧའིཌ དང་ མཻ་ཡར་གི་མངར་སྦྱོར་གྱི་ལས་རིམ་ནས་བྱུང་བའི་ ཐོན་རྫས་མང་པོ (བག་ལེབ་དང་ ཀ་ར་མེལ། ཤོག་སྙི་ལྡན་གྱི་འགྱུར་ལྡོག) བཅས་ཡོད།

8. ཕན་ནུས:

• འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་སྐུལ: ཁོ་ཕེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་སྤྲོད་སྟངས་ཀྱིས ཐོར་ཆགས་ཀྱི་དབྱུག་རིང་ཅན་གྱི་འཚུབ་སྐུལ་མེད་པར་ སེམས་ཤུགས་ཀྱི་གསང་ཞིག་དང་ ཡུན་རིང་གི་འཚེར་ལོང་སྤྲོད།

• གཉེན་སྐྱུར་བདག་སྐྱོང: ཐེ་ཨ་ཕྲ་ལ་ཝིན་དང་ ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཅིན་ གྱིས་ བཀག་མེད་རྡུལ་ཕྲན་མེད་པར་གཏོང་བའི་ནུས་པ་མངོན་གསལ་ཡོད། དམར་ཇ་རྒྱུན་ལྡན་བཏུང་བས་ ཨོཀ་སི་དེ་ཏིབ་གནོན་གྱི་ཟོགས་ཤོར་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་འབྲེལ་ཡོད།

• བདུད་རྩིའི་བཟོད་བསྲན་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར: དྲོན་མོའི་དམར་ཇས་ བདུད་རྩིའི་བཟོད་རྫས་གསང་བཅོམ་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་པ་དང་། ལྷག་པར་དུ་ཟས་ལྷག་པའམ་ཚིལ་ཞག་ཅན་གྱི་ཟས་བཅའ་རྗེས་སུ ཕོ་བར་བདེ་སྐྱིད་སྤྲོད།

• སྙིང་ཁྲག་སྣོད་རྩའི་མཐུ་ཚད: དམར་ཇའི་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ སྣོད་རྩའི་མཉེན་གཤིས་ལ་ཕན། ཚད་འཛིན་གྱིས་བཏུང་བས་ ཁོ་ལེས་ཊ་རོལ་གྱི་ཚད་ལམ་ལྟར་སྲིད་པ་དང་འབྲེལ་ཡོད།

• དྲོད་སྤྲོད་ཀྱི་ནུས་པ: རྒྱ་ནག་གི་ཟས་རིག་ལུགས་སུ་ དམར་ཇ་ནི་ “དྲོན་མོ” (温性, wēnxìng) ཡིན་པར་བརྗོད། དེ་ནི་ ལྷག་པར་དུ་ གྲང་དུས་དང་ ཟུགས་ཤུགས་ཞན་པའི་སྐབས་སུ་འཚམ།

• ཤེས་རབ་ཀྱི་ལས་འགུལ: L-ཐེ་ཨ་ནིན་ གྱིས་ ཀླད་པའི་ནང་དུ་ α-རླབས་ཀྱི་འཁྲུངས་སྐྱེས་ལ་རམ་འདེགས་བྱས་ཏེ དམིགས་གཏད་ལེགས་པར་གཏོང་བ་དང་ སེམས་གཏང་གི་ཚད་ཉུང་དུ་གཏོང་།

• རིམས་ནད་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར: མཐོ་སྒང་ལོ་མའི་ནང་གི་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་། ཛིངཀ། སེ་ལེ་ནིམ། བཅས་ཀྱི་འདྲེས་མ ལུས་ཀྱི་འགོག་ཤུགས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

9. ཇ་བཙོ་ཐབས:

• ཆུའི་དྲོད་ཚད: °C 90–95 (གསེར་ཐེའུ་མང་བའི་ཚོགས་ཆུང་ལ་ °C 85–88 བར་གཏོང་ནས ཐེའུ་འཇམ་པོར་གནོད་པ་མི་ཐེབས་པར་ དྲི་བཟང་ཕྲ་མོ་སྲུང་ཆོག)
• ཇའི་ཚད: ཆུ་སྨི་ 100–120 རེར་སྤྱི་གྲམ 4–5 (གོང་ཕུ་ཐབས); ཆུ་སྨི་ 200 རེར་སྤྱི་གྲམ 3–4 (ཡོ་རོབ་ཐབས)
• ཡོ་བྱད: དཀར་པོའི་ས་བཀྲུས་ (盖碗, gàiwǎn) ནི་ དྲི་བཟང་མངོན་དུ་གཏོང་བ་དང་ ཇ་ཁུའི་མདོག་ལྟ་བར་ལེགས་ཤོས་ཡིན། ས་བཀྲུས་ཀྱི་བུམ་པ་དང་ ཤེལ་བུམ། གཏིང་རྡོ་ཇེ་ཟིན་ཡོད་པས (宜兴紫砂壶) ཇ་ཁུ་དྲགས་ཤིང་ ཞགས་ཆེ་བར་གཏོང་ཐུབ།
• བྱེད་རིམ (གོང་ཕུ་ཐབས):
  1. གཻ་ཝན་དང་ ཆ་ཧའེ (ཆུ་ཆུང་) ཁོལ་ཆུས་དྲོད་བཙོ་བྱས་རྗེས་ ཆུ་བཤོལ།
  2. ཇ་ནང་དུ་བླུགས་པ་དང་ ཁ་ཁེབས་བཀབ་ནས དྲོད་ཆས་བྱས་པའི་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་དབུགས་རྔུབ།
  3. དང་པོའི་བཀྲུས་བཤོལ: ཆུ་°C 90 བླུགས་ནས་ མྱུར་དུ (སྐར་མ་ 1–2) བཤོལ། པད་མ་སྒང་དམར་ཇར་ བཀྲུས་བཤོལ་ཁས་ལེན་མི་དགོས་ཀྱང་ དཀྲུག་བསྒྲིལ་ཏག་ཏག་ཡིན་ན་ བྱེད་ཆོག
  4. ཐོག་མའི་བོགས། སྐར་མ་ 8–10 བཞག་ནས མདོག་དང་དྲི་ལྟ།
  5. བོགས་ ༢–༤ པ། སྐར་མ་ 10–15
  6. བོགས་ ༥–༧ པ། སྐར་མ་ 15–25 དུས་རིམ་བརྒྱ་ཆེ་རུ་གཏོང་།
  7. དེའི་རྗེས་ བོགས་རེ་རེར་སྐར་མ་ 10–15 བརྒྱ་ཆེ་རུ་གཏོང་། སྤུས་དུས་ཚད་མཐོ་བའི་པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ བོགས་ཆ་ཚང་ ༨–༡༠ བར་ཐུབ།

10. ཉར་ཚགས:

• ཁ་ཚང་དུ་དམ་པོ་ཡིན་པའི་ འོད་མི་སྟོན་པའི་ཡོ་བྱད (ལྕགས་ཀྱི་ཌམ། གཟུགས་འཁྱིལ་གྱི་ཧ་ཡང་གི་ཤོག་བུ་ཡོད་པའི་ཁུག་གཟུགས། ཁ་ཁེབས་དམ་པོ་ཅན་གྱི་ས་བཀྲུས་ཀྱི་སྣོད) ནང་དུ་ཉར།
• གཞན་གྱི་དྲི་བསོག ཉི་མའི་འོད། རླན་པ་སོགས་ལས་སྲུང་།
• སྤྱིར་བཏང་གི་དྲོད་ཚད་ °C 15–25 ཡིན། སྐམ་ཞིང་ མུན་པ། རླུང་ཡག་པོ་རྒྱུག་ས་ཞིག་དགོས། དམར་ཇ་ འཁྱགས་སྒམ་ནང་ཉར་བ་མི་འོས།
• དྲི་བཟང་གསར་ཤོས་ཐོབ་པར་ བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཚེས་ནས་ ཟླ་བ་ 12–18 ནང་བཏུང་བར་འཚལ། གསེར་ཐེའུ་མང་བའི་ཚོགས་ཆུང་ཡག་ཤོས་ནི་ དམིགས་བསལ་གྱི་ཉར་ཚགས་བྱས་ན་ ལོ་ 2–3 རིང་ “ཟིལ་སྙོམས” སུ་གྱུར་ཏེ ཞེ་ཁོག་འཇམ་ལ། སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་ནུས་ཆེ་རུ་འགྲོ།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོའི་གཞི་རྟེན:

• རིན་གོང་གི་ས་མཚམས: པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་དམར་ཇའི་ནང་ འབྲིང་དང་མཐོའི་རིན་གོང་ཚོགས་དུ་གཏོགས། རྒྱ་མ་ཚོང་ཁང་ནས་ ཇ་ཇིན (སྤྱི་གྲམ ༥༠༠) རེར་ ཡུ་ཝན་ 300 ནས་ 2000 (≈$40–275) བར་དུ་འཚོང་། དེ་ནི་ བཏོག་བསྡུའི་ཚད་གཞི། གསེར་ཐེའུའི་ཚད། ཞིང་ཁ། ལག་ཁྱེར་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་མི་འདྲ། ཐེའུ་ཁ་ཐོར (单芽) དང་ དཔྱིད་ཀ་སྔོན་མའི་བཏོག་བསྡུའི་ཚོགས་ཆུང་གི་རིན་གོང་དེ་ལས་མཐོ་བ། རིན་གོང་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན: ཡོངས་སུ་སྐྱེ་ཁམས་རྒྱུ་ཆ། བཟོ་གྲུབ་ཚད་ཉུང་བ། ས་ཆའི་ལམ་ཐག་རིང་བ། དྲུད་འཁྱེར་གྱི་འགྲོ་སོང་མཐོ་བ།

• རྫུན་བཟོ་བརྒོལ་ཐབས:

  1. ༢༠༢༡ ལོ་ནས་ ཚོང་རྟགས་སུ་བཀོད་པའི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ “墨脱茶叶” བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆོག་པའི་ དབང་ཆ་ཡོད་པའི་ ཚོང་ཁང་དང་དབང་བྱུས་བྱས་པའི་ལས་དོན་ 3 ནས་ཉོས།
  2. ཕྱི་རྣམ་ལ་དམིགས་བཤེར་བྱེད: སྲབ་ཀུན་གྱི་སྐུད་འདྲ་སྙོམས་པོ། གསེར་ཐེའུ་མངོན་གསལ། རྡུལ་དང་ཉམས་དུམ་མེད་པ་བཅས་ནི་ བཟོ་གྲྭའི་རིགས་དབྱེ་ཡིན།
  3. དྲི་བཟང་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད: པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་དངོས་ནི་ སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་གཙང་མའི་དྲི་བཟང་ཡོད་པ་མ་གཏོགས ཚིག་དྲི། སྐྱུར་དྲི། ཧེང་དྲི་སོགས་མི་ཡོད།
  4. ཇ་ཁུར་དོ་སྣང་བྱེད: དྭངས་པ། གསལ་པ། དམར་ལ སྤྱང་མདོག་ཅན་ཡིན། རྙོག་པའམ་ཡལ་སོང་གི་མདོག་ཡོད་ན སྤུས་ཚད་ཞན་པའམ་ཉར་ཚགས་འཆལ་བ་མཚོན།
  5. རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བར་ཟབ་ཟབ་བྱེད: “བོད་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་དམར་ཇ” ཞིག་ རྒྱུན་ལྡན་གྱི་དམའ་མཐོའི་དམར་ཇའི་རིན་གོང་ལས་དམའ་བར་བཙོང་ན དོགས་གནས་ཡོད།

12. ཁྱད་འཕགས་དོན་དག:

• 墨脱 (Mòtuō) ནི་ བོད་ཀྱི་ པད་མ་སྒང (པད་མ་སྒང) ཞེས་པའི་རྒྱ་ཡི་མིང་གི་གཤིས་སྒྱུར་ཡིན་ཞིང་། དོན་དུ་ “སྦས་པའི་པདྨའི་ས་ཆ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། བོད་ཀྱི་ནང་བསྟན་དུ ས་ཆ་འདི་ནི་ “སྦས་པའི་བཀྲ་ཤིས་ཀྱི་གཤོང་ས” (སྦས་ཡུལ) ཡིན་པར་བཀུར་ཞིང་། རི་བོ་བཙན་པོས་སྦས་པའི་ས་གཞིའི་བདེ་ཞིང་ཞིག་གི་བཀྲ་ཤིས་བརྟགས་པ་ཡོད། “པདྨའི་ས་ཆ” རུ་བསྐྲུན་པའི་ཇ་འདིར དོན་སྙིང་འདི་དག་གི་འོད་ཟེར་ཆགས་ཡོད།
• པད་མ་སྒང་རྫོང་གི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་ཞུགས་ནི་ འཛམ་གླིང་གི་མཐར་འཁྱོལ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། བཱ་ཤི་ཀའི་ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་མདོ་སའི་རྨིད་ 154 ནས་ རི་བོ་ རྣམ་མཆོག་བརྭ་བ (南迦巴瓦峰, Nánjiābāwǎ Fēng) ཀྱི་རྩེ་མོ་རྨིད་ 7787 བར་དུ་ཡོད། ཇའི་ཞིང་ཁ་རྣམས་ མཐོ་ཚད་རིམ་པའི་དབུས་སུ་ཡོད་པས ཧི་མ་ལ་ཡའི་རྩེ་མོ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རྩ་བར་ དྲོད་ཁྱབ་མཚོ་དབལ་གྱི་རླན་པ་དང་དྲོད་ཚད་ཐོབ་ཀྱི་ཡོད།
• ༢༠༢༤ ལོའི་བར་ པད་མ་སྒང་ཇའི་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་ རྒྱལ་ཡོངས་དང་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་ཁག་ཏུ་ རྒྱུན་སྤྱོད་ཀྱི་གསེར་རྟགས་ 12 ཐོབ་ཡོད་པས ཁྱབ་ཆེ་བའི་རྟགས་མ་ཐོབ་པའི་ཇའི་ཚོང་རྟགས་གསར་ཤོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།
• གླིང་གྲོང (格林村) ནི་ པད་མ་སྒང་གི་ “ཇ་དང་ཡུལ་སྐོར་བསྲེས་པ” ཡི་ལས་དོན་གྱི་ལྟེ་གནས་སུ་གྱུར་ཅིང་། ༢༠༢༣ ལོར་ ཡུལ་སྐོར་པ་ 31,000 ལྷག་སྣེ་ལེན་བྱས་པ་དང་། ཇ་དང་། མགྲོན་ཁང་། ཞིང་ལས་བཅས་ཀྱི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཡོང་འབབ་ ཡུ་ཝན་ཁྲི་ 212 ལྷག་ཙམ་ཡིན།
• རྒྱལ་ཁབ་ཞིང་ལས་པུའི་ཇའི་སྤུས་ཚད་ལྟེ་གནས (གོང་ཏུང་) ཀྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་ སྲོག་འཕྲོག་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ལྷག་རོའི་ཚད་གཞི་ 13 དང་ ནང་ཁུལ་གྱི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཚད་གཞི་ 6 ཆ་ཚང་ སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་ཏེ ཚོང་ལས་ཇའི་ཞིང་ཁར་ ཐོབ་དཀའ་བའི་ལས་འགྲུབ་ཅིག་ཡིན།

13. དམར་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན:

• 滇红 (Diānhóng): ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ་ ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བ་ནས་བྱུང་། ཇ་ཁུ་དེ་བས་ནག་པོ་ཡིན་པ་དང་། ཁ་བ་དྲགས་ཤིང་ ཀོ་ཀོ དམར་པོའི་ཕྱེ་མ། ཁྲོད་ཏོག སོགས་ཀྱི་དྲི་བཟང་ཡོད། པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ དེ་བས་ཡང་བ་དང་། གཏེར་རྫས་ཀྱི་རོ་ཆེ་བ། མཐོ་སྒང་གི་གསར་ཤོས་ཀྱི་དྲི་བཟང་ཕྲ་མོ་ཡོད་ཅིང་ ཞེ་ཁོག་ཚ་དྲགས་མེད།
• 祁门红茶 (Qímén Hóngchá): ཨན་ཧོའི་གོང་ཕུ་ཇ་དངོས་གྲགས་ཅན་དེ་ “ཨོར་ཅིད” ཀྱི་དྲི་བཟང (祁门香) དང་ ལྕག་ཀོའི་སྐམ་ཤས་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ དེ་བས་ སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ནུས་ཆེ་བ་དང་། ཟིལ་སྙོམས། “དྲོན་མོ” ཞིག་ཡིན་ཅིང་ སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་མངོན་གསལ་མེད།
• 正山小种 (Zhèngshān Xiǎozhǒng): ཧྥུ་ཅན་གྱི་ ཐུང་མུའུ་ཀོན་ནས་བྱུང་བའི་ “རིགས་ཉུང་འདྲ་མ” ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཚོགས་ཆུང་ལ་ དུ་བའི་དྲི་བཟང་དང་ ལོང་ངན་གྱི་ཁ་བ་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད། དེང་རབས་ཀྱི་རིགས་ལ་ ཤིང་ཏོག་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་ཆེ་བ། པད་མ་སྒང་དམར་ཇར་ དུ་བའི་དྲི་མ་མེད་ཀྱང་ དེང་རབས་ཀྱི་ཞིའོ་ཀྲུང་དང་ སྦྲང་རྩིའི་མངར་ཆ་དང་ བོགས་མང་པོ་བཏུང་རུང་བའི་ཆ་ནས་མཚུངས།
• 易贡红茶 (Yìgòng Hóngchá): ཉེ་འཁོར་གྱི “ཉེ་དུ” དེ་ ཉ་ཆུའི་རྫོང (波密县) ནས་བྱུང་བའི་ བོད་ཀྱི་དམར་ཇ་ཡིན། གཉིས་ཀ་མཐོ་སྒང་གི་སྐྱེ་ཁམས་ས་རྒྱུ་དང་ ལོ་རྒྱུས་ཐུང་ངུ་མཚུངས་ཀྱང་། ཡིད་གོང་དམར་ཇ་ནི་ བོད་ཀྱི་ཇའི་ཞིང་ཁ་རྙིང་ཤོས (༡༩༦༠ ལོའི་སྐབས་སུ་བཙུགས་པའི་ཡིད་གོང་ཇའི་ཞིང་ཁ) ཀྱི་རྨང་གཞིའི་སྟེང་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པ་ཡིན་ལ། པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ ༢༠༡༠ ལོའི་དུས་སྐབས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན། ཁ་བའི་གདོང་རིས་ཉེ་བ་ཡིན་ཀྱང་ པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ རིགས་ཀྱི་འདེམས་བསྐོའི (黄观音, 凤凰单丛) རྐྱེན་པས་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་དེ་བས་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད་སྲིད།

མཇུག་བསྡོམས:

པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ བོད་ཀྱི་བཀག་དཀའ་ཤོས་ཀྱི་རྫོང་དེ་ ལོ་ངོ་ཉུང་ཙམ་གྱི་ནང་དུ་ འཛམ་གླིང་གི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་སའི་ས་ཆར་གྱུར་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཤིག་ཡིན། ཧི་མ་ལ་ཡའི་གཙང་ཆེན་གྱི་དྲོད་ཁྱབ་མཚོ་དབལ་གནམ་གཤིས། བསིལ་མའི་གཙང་ས་རྒྱུ། ཡོངས་སུ་སྐྱེ་ཁམས་ཞིང་ལས་རྩལ་ཐིག དེང་རབས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་བཅས་ཀྱི་སྤྲོད་སྟངས་ཀྱིས སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་གསལ་བ། ཞགས་ཅན་གྱི་ཁ་བ། གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྗེས་ཁ་རིང་བ། བཅས་ལྡན་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་འཁྲུངས་ཡོད། པད་མ་སྒང་དམར་ཇ་ནི་ ཁ་བའི་གཙང་མ་དང་ འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་གཙང་མར་གཙིགས་ཤིང་། དགོང་མོའི་ལྷག་པའི་ཇ་བཏུང་དང་ གོང་ཕུའི་ཁྲིད་རིམ་གྱི་ཇ་བསྲེ་མཅོར་ལ་ སྣང་ངོར་འཛིན་མཁན་གྱི་བཀའ་རྙེད་ཡིན་ལ། ཉམས་དགའ་བའི་གྲོགས་པོ་ཡང་ཡིན།