པིང་ཡང་ཧོང་ཐང

པིང་ཡང་ཧོང་ཐང (平阳黄汤, Píngyáng huáng tāng) ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་སེར་པོའི་ཇ་ཆེན་པོ་མིང་ཅན་བཞིའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཅོང་ཧྲན་ཡིན་ཀྲོན (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) དང་། མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ (蒙顶黄芽, Méngdǐng Huáng Yá) ། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ (霍山黄芽, Huòshān Huáng Yá) བཅས་དང་གྲལ་མཉམ་ཡིན། ཇ་འདིའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་འགྱུར་བ་ཆེན་པོ་དང་བཅས་པ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་སྔོ་ཇ་སྐམ་པོ་མ་ཚང་བ་དེ་འགྲུལ་སྐྱོད་བྱེད་སྐབས་གློ་བུར་དུ་“རླན་འཁྱགས་”སུ་སོང་ནས་བྱུང་བ་དང་། བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་གྲོན་མགྲོན་པོ་ཚོས་མ་ཡིག་ལས་དགའ་བ་བསྐྲུན་པ། རྗེས་སུ་ཕོ་བྲང་གི་ཕུལ་རྫས་སུ་གྱུར་ཡང་། དམག་འཁྲུག་གི་རྐྱེན་པས་བཅུ་ཕྲག་ཟླ་བ་འགའི་རིང་ཡལ་བ། དུས་རབས་༢༡ པའི་ནང་སྔར་གྲོང་སྡེའི་དགེ་རྒན་ཡིན་པའི་མི་ཞིག་གིས་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་སྲུང་སྐྱོབ་པར་གྱུར་ཏེ་གསོ་གནས་བྱས། ཞིང་ཅོང་ཝེ་པྱའོ (钟维标, Zhōng Wéibiāo) ཞེས་པས་བསྐྱར་གསོ་བྱས་པ་རེད། འཛམ་གླིང་གི་སེར་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་དབར་དུ་“ཅུ་ཧོང་ཅུ་མན” (九烘九闷) དང་། དེའི་སྒོ་ནས་“སྐམ་སྐམ་དགུ”དང་“རླན་འཁྱགས་དགུ”ཞེས་པའི་ཐབས་བྱུས་ནི་རིང་ཤོས་དང་རིམ་པ་མང་ཤོས་ཡིན་ལ། འདིས་དེའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་སྟེ་“ཤིང་ཧོང་ཐང་དང་། ཡུ་མི་ཞང” (杏黄汤、玉米香) ཞེས་པའི་ཁ་ཊི་སེར་པོའི་ཁ་རས་དང་འོ་མའི་མ་མོན་གྱི་དྲི་ལྡན་བསྐྲུན་ཡོད།

1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སེར་ཇ (黄茶, huángchá) ནི་སྤྱོད་རུང་བསྲེས་པ་ཡིན། སེར་ཆུང་ཇ (黄小茶, huáng xiǎo chá) ཞེས་པའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། འདིར་མྱུ་ཆུང་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་གཉིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད། (སེར་ཡ་ཇ་ཞེས་མྱུ་གུ་རྐྱང་པ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་འདྲ་མིན།)
• རིགས་སྡེ། རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་སེར་ཇ་ཆེན་པོ་བཞིའི (中国四大传统黄茶) གྲས་ཡིན། ཝུན་ཀྲོའུ་སེར་ཁ་རས (温州黄汤, Wēnzhōu Huáng Tāng) ཞེས་ཀྱང་འབོད། ས་མཚམས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས (༢༠༡༤) ཡིན་ལ། རྒྱ་ཡོབ་གྲོས་མཐུན་ལ་གཞིགས་པའི་ས་མཚམས་ངོས་འཛིན་ཐོ་བཀོད (中欧地理标志保护名录, ༢༠༢༠) ནང་བཅུག་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན (浙江, Zhèjiāng) ཝུན་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར (温州, Wēnzhōu) པིང་ཡང་རྫོང (平阳县, Píngyáng Xiàn) ། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཐའི་ཧྲུན (泰顺) དང་། རུའི་ཨན (瑞安) ། ཡུང་ཅ (永嘉) རྫོང་ཁག་བཅས་སུ་ཡང་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། ཐའི་ཧྲུན (ཏུང་ཞི་ས་ཁུལ) དང་པིང་ཡང (པེ་ཀང/ནན་ཡན་ཏང་ས་ཁུལ) གི་ཇ་རྣམས་ལེགས་ཤོས་སུ་བརྩི། ཚོང་ལས་ཀྱི་མིང་“པིང་ཡང་ཧོང་ཐང”ཞེས་འཇོག་རྒྱུ་ནི། ཉེ་འཁོར་གྱི་རྫོང་ཁག་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་སྣ་པིང་ཡང་གི་ཚོང་པས་ཉོ་སྒྲུབ་བྱས་ཏེ་བྱང་ཕྱོགས་སུ་མིང་རྐྱང་གཅིག་གི་འོག་གཏོང་བྱེད་པའི་རྐྱེན་པས་ཡིན།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། བྱང་འཁོར་ཚད་༢༧°དང་། ཤར་འཁོར་ཚད་༡༢༠°ཁྱབ་བསྡུར། པིང་ཡང་ནི་“བྱང་འཁོར་ཚད་༢༧ པའི་སེར་ཇའི་གསེར་ལམ”(北纬27°黄茶黄金生长带)ཞེས་པའི་ཁོངས་སུ་བརྩི།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་བསྒྲིགས།

• ལོ་རྒྱུས།

  • ཆིང (清) ། ཆན་ལུང་ནས་ཅ་ཆིང་སྐབས། (བསྟན་ཚོད་༡༧༣༦–༡༨༢༠ ལོ།) — གློ་བུར་དུ་སྐྱེ་བ། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས། པིང་ཡང་ནི་སྔོ་ཇའི་ཐོན་རྫས་བཟོ་ས་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། མཚོ་ལམ་དང་ཆུ་བོའི་ལམ་ནས་ཐན་ཅིན (天津) དང་། ཡིང་ཁོའུ (营口) ། པེ་ཅིང་བཅས་སུ་གཏོང་སྲོལ་ཡོད། ངག་རྒྱུན་ལྟར་ན། ཐེངས་ཤིག་དུས་ཐོག་ཆར་བབས་པའི་སྐབས། བསྡུས་ཕྱིན་པའི་སྔོ་ཇ་དུས་ཐོག་ཏུ་སྐམ་པོ་བཟོ་མ་ཐུབ། མཆོངས་ཆོག་གི་དུས་ཚོད་ཉེན་པའི་རྐྱེན་པས་ཚོང་པ་ཚོས་སྐམ་པོ་མ་བྱས་པའི་ཇ་བྱང་ཕྱོགས་སུ་གཏོང་བཞིན། མཚོ་ལམ་གྱི་འགྲུལ་སྐྱོད་རིང་པོའི་རིང་ལ་ལོ་མ་རླན་པ་དེ་གྲུའི་ཐོག་ཏུ་“རླན་འཁྱགས་”སུ་སོང་ནས། ཁྱབ་ཆ་རང་བཞིན་གྱི་མན་ཧོང་བྱུང་། དམིགས་ཡུལ་དུ་སླེབས་སྐབས། ཇ་འདིས་ལྗང་ཁུ་དྭངས་མ་ཤོར་བར་སེར་པོའི་མདོག་ཟིང་ཐོབ། གཏོང་མཁན་ཚོའི་ངོ་མཚར་བར། བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་གྲོན་མགྲོན་པོ་ཚོས་ཇ་འདི་སྤྱིར་བཏང་གི་སྔོ་ཇ་ལས་ལྷོད་ཅིང་། མཉར་ངོས་ཉུང་བ་དང་། ཞིམ་བག་ཆེ་བར་བརྗོད། དེ་ལྟར་པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ གློ་བུར་གྱི་མི་འོས་དོན་དང་བདེ་པོའི་འཕྲལ་འཛོམས་ལས་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཞིག་ཏུ་གྱུར།
  • ཆིང ། ཀོང་ཞུའི་སྐབས། (བསྟན་ཚོད་༡༨༧༥–༡༩༠༨ ལོ།) — དར་རྒྱས། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ཕོ་བྲང་གི་ཕུལ་ཇའི (贡茶) ཐོ་བཀོད་ནང་བཅུག ། ལོ་རེའི་གཏོང་ཚད་བྱང་ཕྱོགས་སུ་“དན་སྟོང་ལྷག”(千余担, བསྟན་ཚོད་ཊོན་༥༠) ཟིན་པ་ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་སེར་ཇའི་ཆེད་དུ་ཟེར་བའི་ཚད་གཞི་ཆེན་པོ་ཞིག་རེད།
  • ༡༩༣༠ ཕྱི་ལོ་ནས་༡༩༧༠ ཕྱི་ལོ་བར། — མིག་གིས་མ་མཐོང་བར་གྱུར་བ། དམག་འཁྲུག་དང་། དཔལ་འབྱོར་གྱི་བརྟན་མིན། ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཟོ་རྩལ་མ་ཐོར་བ་བཅས་ཀྱི་རྐྱེན་པས་ཐོན་སྐྱེད་མཐའ་གཅིག་ཤོར། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ བཅུ་ཕྲག་ཟླ་བ་འགའི་རིང་ཁྲོམ་ར་ནས་ཡལ་སོང་།
  • ༡༩༧༩ — བསྐྱར་གསོའི་ཐོག་མའི་བྱེད་རིམ། ཐོན་སྐྱེད་བསྐྱར་གསོ་བྱས་ཀྱང་། བཟོ་རྩལ་བརྟན་པོ་མིན་ལ། ཚད་ཀྱང་ཧ་ཅང་ཉུང་།
  • ༡༩༨༠ ཕྱི་ལོའི་ཟླ་ཕྱེད། — ཚན་རིག་གིས་བསྐྱར་གསོ། པིང་ཡང་རྫོང་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་རྙིང་པའི་ཞིང་ལས་རིག་པ་པ་ལིན་ཕིང (林平) དང་། ཧྲུའེ་ཐོའུ་ཇ་ཞིབ་ཚགས་ས་ཚིགས་ཀྱི་ལུ་ལི་ཁྲོན (卢立浣) དང་ཁྲན་ཅི་ཀྲུ (陈积柱) བཅས་ཀྱིས་བཟོ་རྩལ་བསྐྱར་གསོ་བྱེད་པའི་ལས་འགུལ་ལོ་མང་པོར་རིང་དུ་བསྐྱལ། གནད་ཆེ་བའི་རིམ་པ་སྟེ་ སྒྲིམ་སྒྲུབ་དང་། སྨྱོས་བསླད། མན་ཧོང་སྐམ་སྐམ་བཅས་བསྐྱར་དུ་སྦྱངས་པར་ལོ་ངོ་༡༠ ལྷག་དགོས་སོང་།
  • ༢༠༠༣ — དཔེ་མཚོན། ཧོང་ཐང་གི་ཚོད་ལྟའི་དཔེ་མཚོན་དང་པོ་བཟོས་ཏེ། ཧྲང་ཧའེ་ཇ་ཚོགས་པས་དགེ་མཚན་གྱི་དཔྱད་བསྡུར་ཐོབ།
  • ༢༠༠༦ — ཁེ་དབང་། “པིང་ཡང་ཧོང་ཐང ། ཇ་ལོ་མའི་བཟོ་བཀོད་རིམ་པ”ཞེས་པའི་བཟོ་རྩལ་དེ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཁེ་དབང་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་གསར་གཏོད་ཁེ་དབང་ལྡན་པར་བཟོས།
  • ༢༠༠༩ — ཁྲོམ་རར་ཕྱིར་ཐོན། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ཚད་ཚག་ཅན་གྱི་སྒོ་ནས་ཚོང་རར་ཕེབས།
  • ༢༠༡༢ — “སྐམ་སྐམ་དགུ་དང་རླན་འཁྱགས་དགུ”། ཧྲུའེ་ཐོའུ་གྲོང་བརྡལ་ཞིན་ལན་སྡེ་ཁུལ (新联村) ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་རི་བོའི་སྔར་གྲོང་སྡེའི་དགེ་རྒན་ཅོང་ཝེ་པྱའོ (钟维标, Zhōng Wéibiāo) ཞེས་པས་ལོ་ངོ་ཉེར་གཉིས་ཀྱི་རིང་རང་འགུལ་གྱིས་ཞིབ་འཇུག་བྱས་པ་དང་། ཚོད་ལྟ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོ་སྤེལ་བ། རྨྱིང་པའི་སློབ་དཔོན་པོ་ཚོར་བཀའ་དྲིས་བྱེད་པ་བཅས་ཀྱི་སྒོ་ནས་རྙིང་པའི་བཟོ་རྩལ་“ཅུ་ཧོང་ཅུ་མན” (九烘九闷) བསྐྱར་གསོ་དང་ཡར་རྒྱས་བྱས། ཐབས་རིམ་འདི་ཉིད་དེང་གི་པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་གི་ཚད་གཞི་གཙོ་བོར་གྱུར་ཅིང་། ཇ་ལ་“ཁ་ཊི་སེར་པོའི་ཁ་རས”དང་“མ་མོན་གྱི་དྲི”ལྡན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཁྱབ་ཆ་ཞིག་སྤྲད།
  • ༢༠༡༤ — ས་མཚམས་ངོས་འཛིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྡན་པའི་“ས་མཚམས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས”(国家地理标志产品)ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ།
  • ༢༠༢༠ — ཡོ་རོབ་ཀྱི་ངོས་ལེན། “ཡོ་རོབ་དང་རྒྱ་ནག་ས་མཚམས་ངོས་འཛིན་ཐོ་བཀོད”ནང་བཅུག་པ་ནི་སེར་ཇའི་གྲས་སུ་ཤིན་ཏུ་དཀོན་བའི་དཔེ་མཚོན་ཞིག་ཡིན།
  • ༢༠༢༡ — དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག “ཅུ་ཧོང་ཅུ་མན”གྱི་བཟོ་རྩལ་དེ་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་བཀོད་ནང་བཅུག ། ཅོང་ཝེ་པྱའོ་དེ་འདིའི་སྲུང་སྐྱོབ་པ (传承人) རུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ།
  • ༢༠༢༤ ལོ། “པིང་ཡང་ཧོང་ཐང”གི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཚོད་སྟོན་གྱི་རིན་གོང་ཡོངས་ཀྱི་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༤༠.༧༧ ཟིན། པིང་ཡང་ལ་“རྒྱ་ནག་སེར་ཇའི་ཡུལ”(中国黄茶之乡)དང་“རྒྱ་ནག་ཇ་རིག་གཞུང་གི་ཡུལ”(中国茶文化之乡)ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད།

• མིང་།

  • “པིང་ཡང”(平阳) ནི་པིང་ཡང་རྫོང་སྟེ་དེའི་ཚོང་ལས་ཀྱི་ལྟེ་བ་རྙིང་པ་རེད། ཡིག་འབྲུའི་གཞི་སྒྲ་ནི་“ཉི་མ་འཇམ་པོ”དང་“ཞི་བདེའི་ཉི་མ”བཅས་རེད།
  • “ཧོང་ཐང”(黄汤) ནི་“སེར་པོའི་ཁ་རས”ཞེས་པ་སྟེ། མིང་གིས་མཐོང་སྣང་གི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་སྟེ་བསྐོལ་བའི་ཇའི་མདོག་ལ་མཚོན། འདི་ནི་བསྡུས་སའི་ས་ཆ་དང་ལོ་མའི་དབྱིབས་གཞིར་བཟུང་མ་བྱས་པར་ཁ་རས་ཀྱི་མདོག་ལ་མིང་བཏགས་པའི་དཀོན་པོའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་རེད།
  • དོན་སྙིང་ཆ་ཚང་གི་མིང་། “པིང་ཡང་ནས་བྱུང་བའི་སེར་པོའི་ཁ་རས”

• རིག་གཞུང་གི་གལ་བསྒྲིགས། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་ཤོར་བའི་ཇ་རིག་གཞུང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་བསྐྱར་གསོ་བྱེད་པའི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་ཡིན། ཅོང་ཝེ་པྱའོའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་གྲོང་སྡེའི་དགེ་རྒན་ཞིག་གིས་སྔོན་བྱོན་གྱི་ཇ་རིག་སྐྱོབ་ཆེད་དགེ་རྒན་གྱི་ལས་རིགས་དོར་ཏེ། དབུལ་ཕོངས་ཀྱི་རི་འདབས་ཀྱི་སྡེ་བ་དར་རྒྱས་ཀྱི་ཇ་ཡུལ་དུ་བསྒྱུར་ཞིང་། དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་སྲུང་སྐྱོབ་པར་གྱུར་བ་ནི་དེང་གི་རྒྱ་ནག་ཇ་ཞིང་ལས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཁྲོད་ཀྱི་ཆེས་སྐུལ་སློང་བའི་དཔེ་མཚོན་ཞིག་རེད། ༢༠༢༠ ལོར་ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་ཇ་ར་བའི་ས་ཁོངས་སུ་“པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ཇ་རིག་གཞུང་ལྟེ་གཞི”(平阳黄汤茶博园) ཕྱེས་ཏེ། འདི་ནི་ཇ་ཉར་ཚགས་ཁང་དང་ཇ་བཟོ་བཟོ་གྲྭ་བཅས་དང་བཅས་པའི་རིགས་ཁག་ 3A ཡི་ཡུལ་སྐོར་གནས་ས་ཞིག་ཡིན། པིང་ཡང་ནི་“ཇ་ཡུལ་སྐོར་འདྲེས”(茶旅融合)ཞེས་པའི་དཔེ་རྣམ་དངོས་སུ་འཕེལ་བཞིན་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་དབྱེ་ཞིབ་དང་ཞིང་ཇ།

• རིགས། གཙོ་བོའི་སྲོལ་སྤྱོད་ནི་པིང་ཡང་ཐེ་ཙའོ་ཇ (平阳特早茶, Píngyáng Tèzǎo Chá) སྟེ་“པིང་ཡང་གི་དུས་ཐོག་ལས་སྔ་བའི་ཇ”ཞེས་པ་རེད། ༡༩༩༨ ལོར་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ལེགས་རིགས (省级良种) སུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ། ཤིང་ཆུང་/ཞོལ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས། ལོ་མ་འབྲིང་རིགས། ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་དུས་ཐོག་ལས་ཧ་ཅང་སྔ་བར་སད་པ་སྟེ། མིང་གི་དོན་སྙིང་ནི་“དམིགས་བསལ་གྱིས་སྔ་བ”ཟེར། སྐྱེ་ཚུལ་གྱི་འཚར་ལོང་མེད་པ་དང་། (སྤྱིར་བཏང་གི་གནས་ཚུལ་འོག་མེ་ཏོག་མི་རྒྱས་པ་དང་སོན་མི་བྱེད) ། སྤེལ་སྲིང་ནི་ཚན་གཞིའི་སྒོ་ནས་བྱེད། གཞན་ཡང་ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་སྡེའི་རིགས་སྣ(当地群体种)ཡང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ལ། དེས་རྙིང་པའི་ཤིང་སྡོང་ནས་བྱུང་བའི་“རི་སྐྱེས”/“ཧོང་ཡེ”(荒野茶)ཇ་བཟོ་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀའི་ཇའི་དུས་དེབ་གཙོ་བོ་ནི་ཅིང་ཀྲ (惊蛰, “འབུ་སེམས་སད་པ”, བསྟན་ཚོད་ཟླ་༣ པའི་ཚེས་༥) ནས་ཆིང་མིང (清明, བསྟན་ཚོད་ཟླ་༤ པའི་ཚེས་༥) བར་ཡིན་ལ། སྟོན་ཀའི་ཇའི་རིང་ནི་པའེ་ལུ (白露, “བསིལ་ཡལ་དཀར་པོ”, བསྟན་ཚོད་ཟླ་༩ པའི་ཚེས་༨) ཡིན། དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ལ་ཨ་མི་ནོ་ཟགས་ཆེ་བའི་རྐྱེན་པས་རིན་གོང་མཐོ་བ་དང་། སྟོན་ཀའི་ཇ་ལ་མངར་བ་དང་བསྐོལ་སྐབས་བརྟན་པོ་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། རབ་རིམ་ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་ཕྲ་ཞི་རབས་ཅིག་ཙམ་ཡོད་པ (一芽一叶初展) ། རིམ་དང་པོ་ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶) ། རིམ་གཉིས་པ་ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶初展) ། མྱུ་གུའི་རིང་ཚད་མ་མཐོ་ཚད་ ༣ སེན་ཊི་མེ་ཊར ། བསྡུ་རུབ་འགོ་འཛུགས་པའི་ཚད་གཞི། ཤིང་སྡོང་གི་རྩེ་མོའི་སྤང་སྐོར་རེ་རེར་ཚད་ལྡན་གྱི་མྱུ་གུ ༡༠ – ༡༥ ཡོད་པ།
• ཞིང་ཇའི་རེ་འདུན། ཞིང་ཇ་ནི་ཆེ་ཕྲ་དང་ཁ་ཕྱེ་བའི་ཚད་ལ་ཚང་ཞིག་ཡིན་དགོས། བསྡུ་རུབ་ནི་ནམ་མཁའ་གསལ་པའི་ཉིན་བྱེད། ལོ་མ་ནི་སྨྱུག་མའི་སྣོད (ཀ་ཤི་ཤའི་མིན.) ཁྲོད་དུ་བླུགས་ཏེ་འཁྱེར་ཞིང་། ཐོག་མར་བཟོ་བཀོད་བྱེད་པར་འབྲེལ་ཡོད།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། པིང་ཡང་ནི་ཀྲེ་ཅང་གི་ལྷོ་ཤར་མཚམས་སུ་གཏོགས་ལ། ཤར་རྒྱ་མཚོའི་ཤུགས་རྐྱེན་འོག་ཡོད། གནད་འགག་གི་ས་ཁོངས་ནི་ཧྲུའེ་ཐོའུ་གྲོང་བརྡལ (水头镇) གྱི་ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་རི་བོ (朝阳山, Cháoyáng Shān) དང་། ནན་ཡན་ཏང་ཧྲན (南雁荡山, Nán Yàndàng Shān) ས་ཁུལ་བཅས་སུ་ཡོད། རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ར་བའི་རྒྱ་ཁྱོན་ལ་མོའུ་ལྔ་ཁྲི་དང་སྟོང་ཕྲག་ལྔ་བཅུ (བསྟན་ཚོད་ཧེག་ཐར་སྡུར་སྨི་གྲུ་བཞི་མ་༣༤༠༠) ལྷག་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་གནད་འགག་ས་ཁོངས་ལ་མོའུ་བརྒྱད་སྟོང་ཙམ་ཡོད།
• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། གནད་འགག་ས་ཁོངས་ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་གྱི་མཚོ་ངོས་拉萨 མཐོ་ཚད་སྨི་༤༠༠–༧༠༠། ནགས་ཁེབས་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་ནི་ ༨༧.༤ ཡིན།
• ས་རྡོ། འབར་གཡུང་གི་བ་སལ་ཊིའི་སྣགས་རྡོ་ཞིག་པ་ལས་བྱུང་བའི་དམར་སེར་བའི་ས (火山岩风化红黄壤, pH ༤.༥–༥.༥) ཡིན། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་མཚོན་རྟགས་ནི་སེ་ལེ་ནིམ (༠.༧༤–༠.༨༠ མིག་/ས་ག) དང་། པོ་ཊ་སིམ། ཟིངཀ་བཅས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ་རེད། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚད་ནི་ ༡.༡–༣.༩% ཡིན། ས་གཞིའི་འབར་གཡུང་གི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱིས་ཇའི་རྡོ་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲད།
• གནམ་གཤིས། འབྲིང་ཚད་ལྡན་གྱི་ས་ཕྱོགས་ཚ་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་མཚོའི་དུས་རླུང་གི་གནམ་གཤིས (中亚热带海洋性季风气候) ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ ༡༧.༩°C ། ལོ་རེའི་ཆར་བབས་ཀྱི་ཚད་ནི་ ༡༦༣༡.༦ མི་ལི་མེ་ཊར ། སྨུག་རུམ་ཉིན་གྱི་གྲངས་ནི་ ≥ ༢༠༠ ཟིན་པ་དང་། ལྷན་སྐྱེས་ཀྱི་རླན་ཤུགས་ནི་ ≥ ༨༥% ཡིན། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་གསལ་པོས་དྲི་སོལ་གྱི་རྫས་དང་ཨ་མི་ནོ་ཟགས་གསོག་སྤེལ་བྱེད། རྒྱ་མཚོའི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་དགུན་མཉེན་པོ་དང་དབྱར་ཚ་བ་མེད་པའི་གནས་ཚུལ་སྤྲོད།
• ཁྱད་ཆོས། ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་ནི་རྟག་ཏུ་སྤྲིན་ཆགས་ཤིང་། གློག་ཁམས་མེད་པའི་རྡུལ་ཕྲན་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་རྩེ་མོ་ཞིག་ཡིན། བཟོ་གྲྭའི་ཁེ་ལས་ཡོངས་སུ་མེད་པ་དང་། ཆུ་མིག་གི་ཆུ་ཁུངས་ཡོད། ཐན་ཅིང་ཡང (天井垟) རི་བོའི་རི་སྐྱེས་ཇའི་སྡོང་རྙིང (荒野茶, huāngyě chá) ནི་ལོ་ངོ་ ༥༠ – ༡༠༠+ ལོན་པའི་ཁྱབ་ཆ་རང་བཞིན་གྱི་འདེབས་ཤིང་ཡིན་ལ། ཇ་འདི་ལ་བྲོ་བ་ཟབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་དང་“རི་སྐྱེས་ཀྱི་ནུས་པ”ལྡན་པས་དམིགས་བསལ་གྱིས་རིན་ཐང་མཐོ།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་གི་བཟོ་རྩལ་ནི་སེར་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་དབར་དུ་དུས་ཡུན་རིང་ཤོས་དང་རིམ་པ་མང་ཤོས་ཡིན། “ཅུ་ཧོང་ཅུ་མན” (九烘九闷) གྱི་ཆ་ཚང་གི་འཁོར་ཚིགས་ནི་ཆུ་ཚོད་ ༧༢ ལྷག་འགོར་གྱི། རླན་འཁྱགས་ཀྱི་བསྡོམས་པའི་དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་ ༡༨ – ༢༢ ཡིན་ལ། འཁོར་ཚིགས་གཙོ་བོ་གསུམ་ཁྲོད་དུ་རིམ་པ་ལྟར་ཚ་དྲོད་དང་རླན་ཤུགས་འཕར་བར་གཏོང་སྟངས་བྱེད། བྱེད་རིམ་ནང་གཤམ་གྱི་རིམ་པ་ཚུད་ཡོད།

• གཞག་སྒྲེང་། ཐན་ཆིང (摊青 — tān qīng): ཇ་ལོ་མ་རྒྱས་པ་སྨྱུག་མའི་ཚགས་སྟེང་དུ་གཡས་ཕྱོགས་ཤིན་ཏུ་སྲབ། (མ་མཐོ་ཚད་ ≤ ༣ སེན་ཊི་མེ་ཊར) དྭངས་གསལ་དང་རླུང་འཁོར་ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་བྱེད། དུས་ཡུན་ནི་རླན་ཤུགས་དང་ཞིང་ཇའི་རིམ་པར་གཞིགས་ཏེ་ཆུ་ཚོད་ ༤ – ༡༢ (མཐོ་ཤོས་ཆུ་ཚོད་ ༢༠) ། རླན་པ་ཆ་སྙོམས་སུ་ཤོར་བའི་ཆེད་དུ་དུས་སུ་གཏོར་སྟངས། རིམ་པ་དང་ཚོང་ཚོགས་མི་འདྲ་བ་སོ་སོར་དབྱེ།
• “ལྗང་ཁུ་གསོད་པ”(杀青 — shā qīng): འཕྲུལ་ཆས་དང་ལག་པའི་སྐྱེངས་སྲེག་གིས་ཉོགས་རྫས་ལྷུང་མེད་བྱེད། ཚ་དྲོད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ནི་བཟོ་གྲྭའི་ཁྱད་ཆོས་ཁག་ལ་གཞིགས་ཡོད་ལ། གཞི་རྩའི་རྣམ་པ་ནི་མྱུར་ཚད་ཀྱི་ཚ་དྲོད་མཐོ་བའི་བཟོ་བཀོད་ཀྱིས་མདོག་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་ཡིན།
• སྒྲིམ་སྒྲུབ (揉捻 — róuniǎn): སྲབ་ཅིང་དམ་པོ་དང་། ཅུང་ཟད་གུག་པའི་དབྱིབས་སྤྲད (细紧纤秀) ། གནོན་ཤུགས་ནི་“དལ་ལྷོད་ → འབྲིང་ → དལ་ལྷོད”ཀྱི་རྣམ་པར་སྤྱོད།
• རླན་འཁྱགས་དང་པོ། དང་པོ་མན (一闷 — yī mèn): སྒྲིམ་སྒྲུབ་བྱས་པའི་ལོ་མ་སྨྱུག་མའི་སྲས་ཁུར་ནང་གཡས་ཕྱོགས་ ༣༠ – ༤༠ སེན་ཊི་མེ་ཊར་གྱིས་བཞག་ཅིང་། རླན་ལོན་གྱི་དཀར་པོའི་དར་གྱིས་གཡོག ། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ནི་ ༢༥–༢༨°C དང་། ལྷན་སྐྱེས་ཀྱི་རླན་ཤུགས་ ༦༥–༧༥% ཡིན། དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་ ༥–༦ ། སྤུངས་པའི་ནང་གི་དྲོད་ཚད་ཐོག་ཚད་ ~༣༢°C ཟིན་སྐབས། ཆ་སྙོམས་དང་གྲང་བའི་ཆེད་དུ་གཏོར་སྟངས། ཚང་ངེས་ཀྱི་ཚད་གཞི། ལོ་མ་ལ་སེར་པོའི་ཟིང་ཐོབ་ཅིང་། དྲི་མ་དྭངས་པོ་ཐོན་པ། འདི་ནི་ཐོག་མའི་སེར་པོར་འགྱུར་བའི་གནད་འགག་གི་རིམ་པ་ཡིན།
• སྐམ་སྐམ་དང་པོ། དང་པོ་ཧོང (一烘 — yī hōng): སྐམ་སྐམ་ཡོ་ཆས། ནང་དུ་འཛུལ་བའི་རླུང་གི་དྲོད་ཚད་ ༨༠–༩༠°C ། ལོ་མ་གཡས་ཕྱོགས་སྲབ། (༢–༣ སེན་ཊི་མེ་ཊར) དུས་ཡུན་ ༡༠–༡༢ སྐར་མ། རླན་ཤུགས་ཐོག་ཚད་ ~༥༠% ཟིན་པ་བྱེད། རེག་ངོས་སུ་འཇམ་པོ་ཡོད་ལ། ཇའི་དྲི་མ་ཐོན།
• རླན་འཁྱགས་གཉིས་པ། གཉིས་པ་མན (二闷 — èr mèn): སེར་པོར་འགྱུར་བ་ཟབ་ཏུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་བསྐྱར་མའི་རླན་འཁྱགས། དྲོད་ཚད་ ༢༢–༢༨°C ། རླན་ཤུགས་ ༧༥–༨༠% ། དུས་ཡུན་ ༧–༨ ཆུ་ཚོད (དང་པོའི་འཁོར་ཚིགས་ལས་རིང་བ) ། ཚད་གཞི། ལོ་མ་གསལ་པོར་སེར་པོར་གྱུར་ཅིང་། “མན་ཞང”(闷香) ཞེས་པའི་རླན་འཁྱགས་ཀྱི་དྲི་མ་ཐོན།
• སྐམ་སྐམ་གཉིས་པ། གཉིས་པ་ཧོང (二烘 — èr hōng): དྲོད་ཚད་ ༩༠–༡༠༠°C རུ་འཕར། གཡས་ཕྱོགས་ ༣–༤ སེན་ཊི་མེ་ཊར ། དུས་ཡུན་ ༨–༡༠ སྐར་མ། སྐམ་པོའི་ཚད་ ~༧༠% ཟིན་པ་བྱེད། ཧོང་ཐང་གི་དྲི་མ་གསལ་པོར་ཐོན།
• རླན་འཁྱགས་གསུམ་པ། གསུམ་པ་མན (三闷 — sān mèn): མཇུག་གི་འཁོར་ཚིགས། “སེར་ཇ་གསུམ”གྱི་གྲུབ་ཚུལ་མཇུག་སྒྲིལ། དྲོད་ཚད་ ༢༥–༣༠°C ། རླན་ཤུགས་ ༨༠–༨༥% ། དུས་ཡུན་ ༤–༦ ཆུ་ཚོད། ལོ་མ་ནི་འཇམ་པོའི་སེར་མདོག་འཛིན་ཅིང་། རླན་འཁྱགས་ཀྱི་དྲི་མ་གསལ་ལ་བརྟན་པོར་གྱུར་བ།
• སྐམ་སྐམ་གསུམ་པ། གསུམ་པ་ཧོང (三烘 — sān hōng): མཇུག་གི་ཚ་དྲོད་མཐོ་བའི་སྐམ་སྐམ། ༡༡༠–༡༢༠°C ། གཡས་ཕྱོགས་ ༤–༥ སེན་ཊི་མེ་ཊར ། ༣–༤ སྐར་མ། ཆ་ཚང་སྐམ་པོར་སྤྲོད།
• གྲུབ་ཇ་དབྱེ་བསྡམས (干茶整理 — gān chá zhěnglǐ): ལོ་མ་རྐྱང་པ་དང་། ཡུ་འབྲས། ཇའི་སོན་བཅས་བསལ། སྤུས་ཚད་སྙོམས། ཚོང་ཁུངས་རེར་སྤོ་ལོ་ ༤–༥ ཡིས་སྒམ་ནང་ཐུམ་སྒྲིལ།

དཔྱད་གཞིའི་མིང་“九烘九闷”ལ་མཆན། “སྐམ་སྐམ་དགུ་དང་རླན་འཁྱགས་དགུ”ཞེས་པའི་མིང་འདི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་སྟེ། བསྐྱར་ཟློས་ཀྱིས་སྐམ་སྐམ་དང་རླན་འཁྱགས་མཉམ་སྦྲེལ་བྱེད་པའི་སྤྱིའི་རྩ་དོན་སྟོན། དེང་གི་ཚད་ལྡན་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཁྲོད་དུ་གཙོ་བོའི་འཁོར་ཚིགས་གསུམ (སྐམ་སྐམ་གསུམ་དང་རླན་འཁྱགས་གསུམ) ཡོད་ཀྱང་། འཁོར་ཚིགས་རེ་རེའི་ནང་སྐམ་ཚད་དང་བསྐྱར་སྒྲིག་གི་ཕྲན་ཚན་གྱི་རིམ་པ་གཞན་ཡོད་སྲིད་ལ། བསྡོམས་པས་བྱ་བ་དགུ་ལ་ཉེ་བར་འགྲོ།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། སྲབ་ཅིང་དམ་པོ། བཟང་སྡུག་ལྡན་པའི་སྒོ་ཕྱེ (条索细紧纤秀, tiáosuǒ xì jǐn xiān xiù) ། མདོག་མདངས་ནི་སེར་ལྗང་ལ་སྤུ་སྤུང་མང་བ (色泽黄绿多毫) ། རབ་རིམ་མཐོ་བའི་ཇ་ལ་གསེར་གྱི་མུ་ཁྱུད (金圈) གསལ་བོ་ཡོད། དབྱིབས་ནི་མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ (蒙顶黄芽) གི་ལྷག་ལྷེབ་དང་རལ་གྲིའི་མྱུ་གུ་ལས་འདྲ་མིན་པར། འདིར་ལོ་མ་སྒྲིམ་སྒྲུབ་བྱས་ཏེ། ཕྲ་ཞིང་སྲབ་པའི་གཅུས་གུག་ཅན་དང་འདྲ།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ། དྭངས་ལ་མཐོ་བ། ཤོད་གྲགས་ཀྱི་མ་མོན་དང་མེ་ཏོག་གི་ཟིང་ལྡན།
• ཁ་རས་ཀྱི་དྲི་མ། “ནེན་ཡུ་མི་ཞང”(嫩玉米香) ཞེས་པའི་འོ་མའི་མ་མོན་གྱི་དྲི་མ་ནི་དྲི་མའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་དུས་ཡུན་རིང་བའི་རིམ་པ་མང་པོའི་རླན་འཁྱགས་ཀྱིས་གྲུབ་པ་རེད། འདི་ནི་“མའོ་ཞང”(毫香, སྤུའི་དྲི་མ) མན་ཧོང་བྱེད་རིམ་གྱིས་འགྱུར་བཏང་བ་ཞིག་ཡིན། གཞན་ཡང་“མི་ལན་ཞང”(蜜兰香, སྦྲང་རྩིའམ་ལན་མེ་ཏོག་གི་དྲི) དང་། “ཆིང་ཧྥེན”(清芬, མེ་ཏོག་གི་དྲི་དྭངས) ཡོད།
• བྲོ་བ། ཞན་ཆོན་ཀན་ཧྲོན (鲜醇甘爽) སྟེ་རྒྱས་ཞིང་འཇམ་པོ། མངར་བ། སྤྲོ་རྒྱས། རྩིག་ཚད་ནི་དམ་པོ་ཡོད་ཀྱང་ལྗིད་མེད། བྲོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་སྤྱི་སྒྲོམ་ནི་“ནུང་ཨར་པུ་སེ ། ཧོའུ་ཨར་ཆོན་ཐན” (浓而不涩，厚而醇甜) སྟེ་“ཟིམ་པོ་ཡོད་ཀྱང་མཉར་མེད། དམ་པོ་ཡོད་ཀྱང་འཇམ་པོར་མངར་བ”ཞེས་པ་རེད། ལྕེ་རྗེས་སུ་དུས་ཡུན་རིང་བའི་“ལོག་མངར”(回甘, huígān) ཡོད།
• ཁ་རས་ཀྱི་མདོག “ཞིང་ཧོང་མིང་ལང”(杏黄明亮) སྟེ་ཁ་ཊིའི་སེར་མདོག་དང་། དྭངས་གསལ། མདངས་བཀྲག ། རབ་རིམ་མཐོ་བའི་ཇ་ལ་སྐོར་ཕྱོར་གྱི་མུ་འགྲམ་དུ་གསེར་གྱི་མུ་ཁྱུད (金圈, jīn quān) ཡོད། མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ (蒙顶黄芽) གི་འཇམ་པོའི་སེར་ཁ་རས་ལས་སྐུ་བརྟན་དང་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེ།
• ཇ་ལྷག (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ): འཇམ་སེར་གྱི་ལོ་མ་མཉེན་ལྡན། ཟུར་ཟུར་གྱི་“མེ་ཏོག་ཆུང”(嫩黄成朵匀齐) དུ་སྒྲིག ། ཆ་སྙོམས་ལྡན་པ་ནི་རིམ་པ་ཡང་དག་པའི་རྟགས་ཡིན།
• དམིགས་བསལ་གྱི་རྟགས། མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ་དང་འདྲ་བར། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ “ལེང་ཧོའུ་ཧུན”(冷后浑) སྟེ་གྲང་སོང་བའི་ཁ་རས་འཁྱགས་སྣོན་གྱིས་ཕྲ་ཞིང་མོ་བའི་“གསེར་གྱི་རྡོ་རྡོ”(金晶花, jīn jīng huā) ཐོན། འདི་ནི་ཐེ་ཨ་ཧྲྭ་ཝིན་གྱི་སྙོམས་སྒྲིལ་གྱི་རྫས་འགྱུར་རྡོ་འཁྲུམ་ཡིན། འདི་སྐྱོན་ཆ་མིན་པར་ཚན་མེད་རྒྱུ་ཆའི་ཕྱུག་པོའི་རྟགས་ཡིན།

7. ཚན་མེད་རྒྱུ་ཆ།

• སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། ཇའི་སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ནི་སེར་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་དང་མཚུངས་ལ། རིམ་པ་གསུམ་གྱི་རླན་འཁྱགས་ཀྱི་རིང་ཁ་ཐེག་ཀྲིན་ཡོངས་སུ་འགྱུར་བཅོས་བྱུང་ཡོད། ཐེ་ཨ་ཧྲྭ་ཝིན (茶黄素, cháhuángsù) ཟེར་བའི་ཁ་རས་ཀྱི་སེར་མདོག་དང་“གསེར་གྱི་རྡོ་རྡོ”འི་ཆོས་ཉིད་ལ་འབྲས་སྟོན་བྱེད་མཁན་གྱི་ཚོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་མངོན་གསལ་ཡོད།
• ཨ་མི་ནོ་ཟགས། སྐམ་པོའི་རྫས་ལས་ ≥ ༤.༥% ཡིན་པ་ནི་ཚད་མཐོ་བའི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་སྟེ། དུས་ཐོག་སྔ་བའི་བསྡུས་སྐྱོང (ལོ་སར་ལྷགས་པའི་མགོ) དང་། རྒྱ་མཚོའི་གནམ་གཤིས། པིང་ཡང་ཐེ་ཙའོའི་ཁྱད་ཆོས་བཅས་ཀྱིས་རྐྱེན་བྱས། ཨིལ་ཐེ་ཨ་ནིན་ནི་གཙོ་བོའི་ཨ་མི་ནོ་ཟགས་ཡིན།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་ནི་སྐམ་རྫས་ལས་ ༢.༨% ཙམ་ཡོད། ཨིལ་ཐེ་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་འཇམ་ཞིང་དུས་ཡུན་རིང་བའི་ཤུགས་སྤྲོད་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན་C དང་། ཝི་ཊ་མིན་B ཚོགས།
• རྡོ་རིགས། པོ་ཊ་སིམ། ཟིངཀ། ཧྥུ་འོར། མེག་ནེ་ཞིམ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རྟགས་ནི་ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་གྱི་འབར་གཡུང་ས་རྡོ་ནས་རྒྱུད་སྤྲོད་བྱུང་བའི་སེ་ལེ་ནིམ (Se) གྱི་ཚད་མཐོ་བ་དེ་ཡིན། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་ངོ་རྒོལ་ཁ་སྐྱུར་གྱི་ཕྲན་རྫས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།
• ཁུ་དུ་ཡོད་པའི་ཀར་ཀར། ཚད་མཐོ་བས་རང་བྱུང་གི་མངར་བ་གསལ་པོ་སྤྲོད།
• ཟས་འཇུ་ཉོགས་རྫས། དུས་ཡུན་རིང་བའི་རིམ་པ་གསུམ་གྱི་མན་ཧོང་གིས་ཟས་འཇུ་ཉོགས་རྫས་ཀྱི་ཚད་མངོན་གསལ་སྐྲུན།

8. ཕན་བདེའི་ཁྱད་ཆོས།

• ཟས་འཇུ་ལེགས་བཅོས། ཟས་འཇུ་ཉོགས་རྫས་ཀྱི་བང་རིམ་ཆེན་པོའི་རྐྱེན་པས། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་ལྟོ་ཟས་རྗེས་ཀྱི་ཇ་འཐུང་ཆེད་ཀྱི་ཇ་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། ཞག་འཇུ་འདྲ་རིགས་ཀྱི་ཞིང་ཇ་ལས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ་ལས་ཚད་ ༡.༥ ལྷག་གིས་ཞག་འཇུ་གཏོར་བའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་ཚོད་སྟོན་བྱས་ཡོད།
• འཇམ་པོའི་ཤུགས་སྤྲོད། ཨིལ་ཐེ་ཨ་ནིན་དང་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་སྦྲེལ་མ་ནི་དྲག་པོའི་རང་བཞིན་མེད་པའི་ཞི་མཉམ་གྱི་སེམས་གསོ།
• ཕོ་བར་འཇམ་པོའི་ཤུགས་རྐྱེན། རིམ་པ་གསུམ་གྱི་རླན་འཁྱགས་ཀྱིས་ཁ་ཐེག་ཀྲིན་གྱི་དྲག་ཤུགས་ཧ་ཅང་ཆུང་དུ་བཏང་ཡོད། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་སྔོ་ཇ་ལས་ཧ་ཅང་འཇམ་ཞིང་། ཟས་འཇུ་ལ་ངོ་རྩོམ་གྱི་མི་ཚོར་ཧ་ཅང་འཚམ།
• ངོ་རྒོལ་ཁ་སྐྱུར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ། སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཇ་ལ་དཀོན་པའི་སེལ་འཛིན་གྱི་ཟུང་འབྲེལ་གྱི་ངོ་རྒོལ་ཁ་སྐྱུར་སྲུང་སྐྱོབ་སྤྲོད།
• ཞག་འཇུའི་ལས་འགྱུར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཐེ་ཨ་ཧྲྭ་ཝིན་ནི་ཁོ་ལེས་ཊ་རོལ་གྱི་སྐྱེ་འཕེལ་འགོག་རྐྱེན་ནང་ཞུགས།
• སྙིང་ཁྲག་རྒྱུན་ལམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་སྙོམས་སྒྲིལ་ནི་རྩའི་མཉེན་ཆ་དང་ཁྲག་རྡོལ་གྲུབ་པའི་ཉེན་ཁ་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བར་ཕན།

9. བསྐོལ་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༥–༩༠°C ། ཆུ་འཁོལ (༡༠༠°C) ནི་འཇམ་ཞིང་སྲབ་པའི་ཞིང་ཇར་ཧ་ཅང་དྲག་ཅིང་ཁ་བ་སློང་བྱེད།
• ཇའི་ཚད། རྫས་ག ༣ མི་ལི་ཐར་ ༡༡༠–༡༥༠ བར་གྱི་ཆུར།
• སྣོད་ཆ། ཤེལ་ཀོ་སྟེ་ཁ་རས་ཀྱི་མདོག་དང་ལོ་མའི་སྤྱོད་ཚུལ་ལྟ་རྒྱུའི་ཆེད། དཀར་པོའི་ཁ་ཚོན་གྱི་ཀའེ་ཝན (༡༡༠ མི་ལི་ཐར) སྟེ་དྲི་མ་གསལ་པོར་ཕྱེ་རྒྱུའི་ཆེད།
• བྱེད་རིམ།
  1. སྣོད་ཆ་ཆུ་འཁོལ་གྱིས་ཚ་བསྐྱེད་བྱས་ཏེ་ཆུ་བཤོས།
  2. ཇ་རྫས་ག ༣ བླུགས།
  3. དྲོད་ཚད་ ༨༥–༩༠°C ཡི་ཆུ་བླུགས་ནས་སྣོད་ཀྱི་གསུམ་གྱི་ཆ་གཅིག་ཙམ་བཀང་། ལོ་མ་ཚང་མ་རླན་པར་བྱས་ཏེ་སྐར་མ་ ༡༠ སྒུག (རླན་ཇའི་ཐབས་ལམ) །
  4. སྣོད་ཆ་ཆ་ཚང་གང་བའི་ཆུ་བླུགས། ཐོག་མའི་བསྐོལ་ཆུ་ནི་སྐར་མ་ ༣༠ །
  5. རྗེས་མའི་བསྐོལ་ཆུ་ཚོར། སྐར་མ་ ༡༠ རེ་རིམ་པ་བཞིན་སྣོན། རབ་རིམ་མཐོ་བའི་ཇ་ནི་བསྐོལ་ཆུ་ ༥–༧ དང་དེ་ལས་ལྷག་པར་ཡང་ཐུབ།
  6. ཁ་རས་ཀྱི་མུ་འགྲམ་དུ་“གསེར་གྱི་མུ་ཁྱུད”(金圈) ཐོན་པར་ལྟ་ཞིབ་བྱེད་པ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་རྟགས་ཡིན།

10. ཉར་སྟངས།

ཡག་ཤོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ནི་ཧ་ཡང་ལྡན་པའི་ཚོང་ཁུངས་སུ་ཧཱ་ལི་ཁབ་ཀྱི་ཚོང་ཁུངས་སུ་བླུགས་ཏེ། དྲོད་ཚད་ −༡༠°C ནས་ −༡༨°C བར་གྱི་འཁྱགས་སྒམ་དུ་ཉར་ཐབས་ཡིན། ཉོས་སོང་བའི་ཇ་ནི་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་ཉིན་ ༧ བཞག་ནས་“ལྷག་མའི་ཚ་ཁུ་སེལ”(褪火气) དེ་རྗེས་ཡུན་རིང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པར་བསྟན་པ་ཡག ། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་མུན་ནག་དང་སྐམ་པོའི་ས་ཆར་ཉར་ན་ཟླ་བ་ ༣–༦ རིང་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཇའི་དགྲ་བོ་ནི་རླན་པ་དང་། འོད། ཚ་བ། དྲི་མ། སྲོག་རླུང་བཅས་ཡིན། གྲང་སོང་བའི་ཁ་རས་འཁྱགས་པ (冷后浑) ནི་ཉམས་པའི་རྟགས་མིན་པར། ཚ་བསྐྱེད་བྱས་པ་དང་དྭངས་གསལ་ཆ་ཚང་སོར་ཆག་ཡོད།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་རིན་གོང་ཆེ་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ལྷག་པར་དུ་ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་གྱི་གནད་འགག་ས་ཁོངས་ཀྱི་སེར་ཇའི་དཔེ་རྣམ་རྣམས་ཀྱི་རིན་གོང་མཐོ། རབ་རིམ་ནི་ཅིན (སྤོ་ལོ་ ༥༠༠) རེར་སྒོར་ ༥༠༠༠ ནས་དེ་ཡན། རིམ་དང་པོ་ནི་སྒོར་ ༢༠༠༠–༤༠༠༠ ། རིམ་གཉིས་པ་ནི་སྒོར་ ༨༠༠–༡༨༠༠ ཡིན། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་ནི་རིམ་པ་དང་། ཞིང་ཇའི་འབྱུང་ཁུངས (ཞིང་ར་དང་“རི་སྐྱེས”བཅས) ། དུས་ཚིགས (དཔྱིད་ཀའི་རིན་སྟོན་ཀ་ལས་མཐོ) ། ཞིང་ར་ངོ་མ་བཅས་ཡིན།

• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
  • “པིང་ཡང་ཧོང་ཐང”གི་མིང་རྟགས་དང་ས་མཚམས་ངོས་འཛིན་གྱི་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་གཏན་འཁེལ་ཐོན་ཁུངས་ནས་ཉོ་བར་བྱེད།
  • ངོ་མའི་པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་སྲབ་ཅིང་བཟང་སྡུག་ལྡན་པའི་སྒྲིམ་སྒྲུབ་ཀྱི་སྒྲོ་གུ (ལྷག་ལྷེབ་མིན། རིལ་བུའི་དབྱིབས་མིན) ཡིན་ལ། སྤུ་སྤུང་མང་ཞིང་སེར་ལྗང་མདོག་ལྡན།
  • ཁ་རས་ནི་ཁ་ཊིའི་སེར་མདོག (杏黄) དང་། དྭངས་གསལ། གསེར་གྱི་མུ་ཁྱུད་ལྡན་པ་ཡིན། ཁ་རས་ལྗང་ཁུ་དྭངས་མ་ནི་ཧོང་ཐང་མིན།
  • དྲི་མ་ནང་ངེས་པར་དུ་འོ་མའི་མ་མོན་གྱི་དྲི (玉米香) ཡོད་དགོས། དྲི་དེང་མ་བྱུང་ན་དོགས་གཞི་ཆེ།
  • རྫུན་མའི་གཙོ་བོ། པིང་ཡང་གི་སྤྱིར་བཏང་གི་སྔོ་ཇ་ཧོང་ཐང་ཡིན་ཁུལ་དུ་ཚོང་ར། སྔོ་ཇ་ནི་རིན་གོང་བརྗེ་ཡང་། ཁྱད་ལྡན་མ་མོན་གྱི་དྲི་མི་ལྡན།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་སྲོལ་རྒྱུན་སེར་ཇ་ཆེན་པོ་ཁྲོད་དུ་གློ་བུར་གྱི་འཕྲལ་འཛོམས (འཁྱོལ་སྐྱེལ་སྐབས་ཀྱི་བཀོད་ཐབས་མེད་པའི་རླན་འཁྱགས) ཞིག་ལས་བྱུང་བའི་རྐྱང་འདྲ་མཚུངས་ཤིག་ཡིན། གཞན་དག (ཅོང་ཧྲན་ཡིན་ཀྲོན། མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ) ནི་དམིགས་བསལ་གྱིས་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་བཟོ་རྩལ་ལྡན།
• ཅོང་ཝེ་པྱའོ་ནི་སྔར་གྲོང་སྡེའི་དགེ་རྒན་ཡིན་ལ། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་གི་སྐྱོབ་པར་གྱུར་བ་ནི་མི་གཅིག་གིས་ཇ་རིག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཧྲིལ་པོ་གསོ་གནས་བྱེད་ཐུབ་པའི་དཔེ་མཚོན་ཡིན། ཁོང་གི་སྡེ་ཁུལ་ཞིན་ལན་ནི་སྔར་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་དབུལ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ཀྱང་། དེང་། ལོ་རེར་གཟིགས་སྐྱོང་བ་ལྔ་ཁྲི་ལྷག་ཡོང་བའི་ཡུལ་སྐོར་ཀྱི་སྒྲིག་བཀོད་དང་བཅས་པའི་དར་རྒྱས་ཀྱི་ཇ་ལྟེ་བར་འགྱུར་ཡོད།
• “སྐམ་སྐམ་དགུ་དང་རླན་འཁྱགས་དགུ”(九烘九闷) གི་བཟོ་རྩལ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་སེར་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་དབར་དུ་མན་ཧོང་གི་བྱེད་རིམ་རིང་ཤོས་ཡིན་ལ། འགོ་ནས་མཇུག་བར་ཆུ་ཚོད་ ༧༢ ལྷག་འགོར་ཞིང་། དེའི་ནང་ཆུ་ཚོད་ ༡༨–༢༢ ནི་ཧུར་ཐག་གི་རླན་འཁྱགས་སུ་འགྲོ། དཔྱད་གཞིར་མོང་ཏིང་ཧོང་ཡར་ཆུ་ཚོད་ ༨–༡༢ དང་། མོ་ཀན་ཧོང་ཡར་སྐར་མ་ ༤༠ ཙམ་ཡོད།
• ཁྲའོ་ཡང་ཧྲན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི (༠.༧༤–༠.༨༠ མིག་/ས་ག) འབར་གཡུང་ས་རྡོ་ནི་ཀྲེ་ཅང་གི་ཇ་ས་ཁུལ་དུ་དཀོན་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་ངོ་རྒོལ་ཁ་སྐྱུར་གྱི་སྟོབས་ཤུགས་ཆེན་པོ་ལྡན་པ་མ་ཟད། ཇའི་ནང་དུ་ཡོད་པ་ནི་ཁྱད་ཆོས་ཁ་སྣོན་གྱི་ལེགས་ཆར་བརྩི།
• པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་ཡོ་རོབ་དང་རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཐོ་བཀོད (༢༠༢༠) ནང་བཅུག་པའི་སེར་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། འདིས་རྫུན་བཟོའི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཡོ་རོབ་ཀྱི་ཁྲོམ་རར་འཛུལ་སྒོ་ཕྱེ་བ་རེད།
• གྲང་སོང་བའི་ཁ་རས་སུ་ཐོན་པའི་“གསེར་གྱི་རྡོ་རྡོ”(金晶花) ཞེས་པའི་ཆོས་ཉིད་ནི་ཐེ་ཨ་ཧྲྭ་ཝིན་སྙོམས་སྒྲིལ་གྱི་རྫས་འགྱུར་རྡོ་འཁྲུམ་གྱིས་བྱུང་བ་སྟེ། ཇ་ཆ་ཚང་གྲང་སོང་བའི་རྗེས་དྭངས་གསལ་གྱི་ཤེལ་ཀོའི་ནང་དུ་བལྟས་པས་མིག་གིས་ཡིད་འཕྲོག་པའི་དངོས་ཡོད་ཞིག་ཡིན།

13. གཞན་པའི་སེར་ཇ་དང་བསྡུར་ན།

• ཅོང་ཧྲན་ཡིན་ཀྲོན (君山银针): གཉིས་ཀ་“ཆེན་པོ་བཞི”གི་གྲས་སུ་གཏོགས་ཀྱང་། ཅོང་ཧྲན་ནི་“ཧོང་ཡ་ཇ”(མྱུ་གུ་རྐྱང་པ) ཡིན་ལ། པིང་ཡང་ནི་“ཧོང་ཞའོ་ཇ”(མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ) ཡིན། ཅོང་ཧྲན་ནི་སྣུམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་དར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ལ། པིང་ཡང་ནི་ཟིམ་པོ་ཆེ་ཞིང་མ་མོན་གྱི་ཟིང་གསལ་པོ་ལྡན། ཅོང་ཧྲན་གྱི་བཟོ་རྩལ (ཤོག་གིས་ཏུང་བ) ནི་“སྐམ་སྐམ་དགུ་དང་རླན་འཁྱགས་དགུ”ལས་ཧ་ཅང་སླ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ (蒙顶黄芽): མོང་ཏིང་ནི་ཤིང་ཏོག་གི་ཤུན་པ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ལྡན་ལ། རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ཅན། “དྲོད་སྲེག་གསུམ་དང་རླན་འཁྱགས་གསུམ”ལྡན། པིང་ཡང་ནི་མ་མོན་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན། སྒྲིམ་སྒྲུབ་ཅན། “སྐམ་སྐམ་དགུ་དང་རླན་འཁྱགས་དགུ”ལྡན། མོང་ཏིང་ནི་ལོ་ངོ་ ༢༠༠༠ རིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་གོང་མའི་ཇ། པིང་ཡང་ནི་གློ་བུར་གྱི་འཕྲལ་འཛོམས་ལས་སྐྱེས་ཏེ་ཧུར་བརྩོན་གྱིས་བསྐྱར་གསོ་བྱས་པའི་ཇ།
• མོ་ཀན་ཧོང་ཡ (莫干黄芽): གཉིས་ཀ་ཀྲེ་ཅང་གི་སེར་ཇ་ཡིན་ཀྱང་ཁྱད་ཆོས་མི་འདྲ། མོ་ཀན་ནི་དལ་ལྷོད། མེ་ཏོག་གི་དྲི། སྨྱུག་མའི་ཟིང་དང་བཅས་པ། རླན་འཁྱགས་དུས་ཐུང་གཅིག ། པིང་ཡང་ནི་དམ་པོ། ཟིམ་པོ། མ་མོན་གྱི་དྲི། རླན་འཁྱགས་གསུམ་དང་དུས་ཡུན་རིང་པོ། པིང་ཡང་ནི་བྲོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ཐོག་ནས་“གཏིང་ཟབ”དང་“ཚ་བ”ཧ་ཅང་ཆེ།
• ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ (霍山黄芽): ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་“ཆེན་པོ་བཞི”གི་རྒྱུགས་འཛིན། ཧོ་ཧྲན་ནི་མཉར་ངོས་ཆེ་ཞིང་། རྡོ་རིགས་ཀྱི་དྲི། “ལྗང་ཁུ”འི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། པིང་ཡང་ནི་འཇམ་པོ། མངར་བ། དུས་ཡུན་རིང་བའི་རླན་འཁྱགས་ཀྱི་རྐྱེན་པས་“སེར་པོ”འི་འགྱུར་བ་གསལ་པོ།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་ལོ་རྒྱུས་དེ་ཕམ་ཁ་ནས་གསར་གཏོད་དང་། ཤོར་བ་ནས་བསྐྱར་གསོ། དབུལ་ཕོངས་ནས་དར་རྒྱས་ལ་བསྒྱུར་བའི་དཔེ་འཁོར་ལྟ་བུར་ཀློག་རུང་བ་ཞིག་ཡིན། ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་གྲུ་ཁ་ནས་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་རྒྱལ་སར་འགྲུལ་སྐྱོད་ཀྱི་རིང་གློ་བུར་གྱི་“རླན་འཁྱགས”ལས་སྐྱེས་ཤིང་། དམག་འཁྲུག་གི་དཀའ་སྡུག་ཁྲོད་དུ་ཤོར་བ་དང་། མི་གཅིག་གི་ཧུར་བརྩོན་གྱིས་བསྐྱར་དུ་རྙེད་པའི་ཇ་འདིས་ དངོས་ཡོད་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ནི་ཧུར་བརྩོན་གྱི་འབྲས་བུ་ཡིན་པ་ལས་བྱ་བ་དྲགས་པའི་འབྲས་བུ་མིན་པའི་དོན་སྙིང་འཆར། འདིའི་བཟོ་རྩལ་ནི་སེར་ཇའི་དབར་དུ་དུས་ཡུན་རིང་ཤོས་ཡིན་ལ། ཁ་རས་ནི་ཁ་ཊིའི་ཉི་ནུབ་ལྟར་སྙིང་ཚ། དྲི་མ་ནི་དབྱར་ཐོག་གི་ཐབ་ཆས་ཀྱི་མ་མོན་གསར་པའི་དྲི་ལྟར་ལོངས་སྤྱོད་རུང་། པིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ ནི་རེས་མང་པོའི་སྐབས་སུ་ནོར་འཁྲུལ་དུ་མཐོང་བ་དེ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འགོ་ཚུགས་སུ་འགྱུར་བར་སློབ་གསོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན།