ཧྥུ་པེ་ཆིང་ཀྲོན།

ཧྥུ་པེ་ཆིང་ཀྲོན་ནི་ཝན་ལི་ཆ་ཏའོ་ (万里茶道, Wànlǐ Chádào — “རྒྱ་གར་གྱི་ཆ་ལམ་ཁྲི་ཕྲག་གཅིག”) ཡི་གཏམ་རྒྱུད་ཡིན། སོ་ཕག་གི་ནག་པོའི་ཇ་དེ་དུས་རབས་གསུམ་རིང་སོག་ཡུལ་དང་ཨུ་རུ་སུར་ཕྱིར་འགྲེམས་བྱས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་གཙོ་བོ་ཡིན། འདི་ནི་དར་དང་ཀོ་ལ་ལྟར་ཨུ་རུ་སུ་དང་རྒྱ་ནག་ཚོང་འབྲེལ་ལོ་རྒྱུས་སུ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་བཞག་པའི་རྒྱ་ནག་ཇ་གཅིག་པུ་ཡིན་སྲིད། སོ་ཕག་གི་གདོང་ངོས་སུ་བརྐོས་པའི་གྲགས་ཅན་ “川” (ཆོན་ — “གཙང་པོ་”) ནི་འཛམ་གླིང་དུ་མུ་མཐུད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་བཞིན་པའི་ཚོང་རྟགས་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཆིང་ཀྲོན་ནི་ཧྥུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ཞན་ཉིང་གྲོང་ཁྱེར་ (咸宁市, Xiánníng Shì) དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་ཏེ། ༢༠༡༤ ལོ་ནས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས་ (国家地理标志产品) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ། ལོ་དེ་རང་དུ་ “ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་དང་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོ་བཀོད” (中欧地理标志保护名录) ནང་འཁོད་ཅིང་། ༢༠༢༤ ལོར་ “ལམ་གཅིག་འཁོར་ལམ་གཅིག” གི་ཕྱོགས་བསྡུས་ལས་འགུལ་ནང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སྤེལ་སྐྱོང་བྱ་རྒྱུའི་ཐོ་བཀོད་དུ་འཁོད།

༡. དབྱེ་བ་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས། རྗེས་སྨིན་བྱེད་པའི་ཇ་སྟེ། ཧེ་ཆ་ (黑茶, Hēichá — “ནག་པོའི་ཇ་”) ཡི་རིགས་སུ་གཏོགས། གྲུ་བཞིའི་སོ་ཕག་གི་རྣམ་པར་བརྡབས་པའི་ (紧压茶, jǐnyā chá) ཇ་ཞིག་ཡིན། བརྡབས་ཚད་ཀྱི་ཆ་ནས་ཧེ་ཆ་ཀུན་གྱི་ནང་ནས་ཐུག་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པས། ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་ལོ་འཁོར་གྱི་ནུས་པ་ལྡན།
• རིགས་ཁག ཧྥུ་པེའི་ནག་པོའི་སོ་ཕག་ཇ། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་མཐའ་མཚམས་ཀྱི་ཇར་གཏོགས་པ་དང་ (边销茶, biānxiāo chá) ནང་སོག་གི་འབྲོག་པའི་མི་རིགས་དང་ཚོང་འབྲེལ་བྱེད་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། དུས་མཚུངས་སུ་ཕྱིར་འགྲེམས་ཇ་ (外销茶, wàixiāo chá) ཡིན་ཏེ། དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ཨུ་རུ་སུ་དང་ཡོ་རོབ་ཏུ་འགྲེམས་སྤྲོད་བྱས།
• ཁུངས་སྐྱེས། རྒྱ་ནག། ཧྥུ་པེ་ཞིང་ཆེན། (湖北, Húběi) ཞན་ཉིང་གྲོང་ཁྱེར་ཁོངས། (咸宁市, Xiánníng Shì) བཟོ་སྐྲུན་ནི་ཁྲི་པི་ (赤壁市, Chìbì Shì) དང་། ཞན་ཨན་ (咸安区) ཐུང་ཧྲན་ (通山县) ཁྲུང་ཡང་ (崇阳县) ཐུང་ཁྲེང་ (通城县) རྫོང་ཁག་ཏུ་གཅིག་སྡུད་བྱས།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ཆ་སྙོམས་བྱས་ན་བྱང་ཐག་༢༩°–༣༠° དང་ཤར་རིང་༡༡༣°–༡༡༤° ཡིན།
• མིང་གཞན། “ཆོན་ཙེ་ཀྲོན” (川字砖, “「ཆོན」ཡིག་ཅན་གྱི་སོ་ཕག”) — ཚོང་རྟགས་ལྟར། ལའོ་ཆིང་ཆ (老青茶, Lǎo Qīng Chá) — རྒྱུ་ཆ་ཡི་མིང་ལྟར། ཏུང་ཆ (洞茶, Dòng Chá) — ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་ལྟེ་གནས་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གྲོང་སྡེ་ (羊楼洞, Yánglóudòng) ལྟར།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ཐང་རྒྱལ་རབས། (唐, ༦༡༨–༩༠༧) — གཞི་རྩ། ཐང་གི་དུས་སུ་ཁྲི་པི་ (སྔོན་གྱི་ཕུ་ཆི། 蒲圻) ས་ཁུལ་དེ་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི “སྐྱེད་ཚལ་ཁང” (园户, yuánhù) ཞེས་ངོས་འཛིན་བྱས། ས་གནས་ཀྱི “ཏུང་ཆ” (洞茶) ནི་ཁྲལ་འབུལ་ཇའི (贡茶) ཤོག་བཀོད་ནང་འཁོད།
  • སུང་ – ཡོན་རྒྱལ་རབས། (宋–元, ༡༠–༡༤ པའི་དུས་རབས) — དཔེ་བྱད། སུང་ཧྥེང་རི་བོའི (松峰山) རྩ་ཐིག་ཏུ་གནས་པའི་ཡང་ལོའུ་ཏུང་དུ་བརྡབས་མའི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་དངོས་སུ་འགོ་ཚུགས། སོ་ཕག་ཇ་ནི་སོག་མི་དང་ཇ་དང་རྟ་བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཚོང་འབྲེལ་ནང་བེད་སྤྱོད་བྱས།
  • མིང་རྒྱལ་རབས། (明, ༡༣༦༨–༡༦༤༤) — “ཞྭ་བོའི་སྒམ” ཡུང་ལོའི (永乐, ༡༤༠༣–༡༤༢༤) སྐུ་རིང་ལ་ཡང་ལོའུ་ཏུང་དུ་ “མའོ་ཧོ་ཆ” (帽盒茶, māo hé chá — “ཞྭ་བོའི་སྒམ་ནང་གི་ཇ་”) ཞེས་པ་བཟོས་ཏེ། དེ་ནི་དེང་གི་ཆིང་ཀྲོན་གྱི་དཔེ་བྱད་ཡིན། ཧྲན་ཞིའི་ཚོང་པ་ (晋商, Jìnshāng) རྣམས་ཀྱིས་བཟོ་སྐྲུན་དང་འགྲུལ་སྒྲིག་ལ་དབང་བསྒྱུར་བྱས་ཏེ་ཇ་ནང་སོག་དང་དེ་ནས་བྱང་ཕྱོགས་སུ་བསྐྱལ།
  • ཆིང་རྒྱལ་རབས། (清, ༡༦༤༤–༡༩༡༢) — དར་རྒྱས་དང་ཝན་ལི་ཆ་ཏའོ། (万里茶道) ༡༧༢༨ ལོར་ཨུ་རུ་སུ་དང་ཆིང་རྒྱ་ནག་བར་ཁ་ཡག་ཐའི་གན་རྒྱ་ (恰克图条约, Qiàkètú Tiáoyuē) བཞག་རྗེས། ཧྲན་ཞིའི་ཚོང་པ་རྣམས་ཀྱིས་ “མའོ་ཧོ་ཆ” དེ་ “川” ཞེས་བརྐོས་པའི་ངོས་འཛིན་ཆོག་པའི་སོ་ཕག་གི་རྣམ་པར་བསྒྱུར་ཏེ། དེང་གི་ཆིང་ཀྲོན་དེང་རབས་སུ་བྱུང་། ཇ་དེ་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནས་ཆུ་ལམ་བརྒྱུད་ཧན་ཁོའུ་ (汉口) བརྒྱུད་དེ། དེ་ནས་སྐམ་ས་བརྒྱུད་ཀྲང་ཅ་ཁོའུ་ (张家口) དང་ཁུ་ལུན་ (库伦, དེང་གི་ཨུ་ལན་བ་ཐུར) བརྒྱུད་ཁ་ཡག་ཐའི་ (恰克图) བར་དུ་དང་། དེ་ནས་སི་པེ་རི་ཡ་བརྒྱུད་མོ་སི་ཀོ་དང་སན་ཕེ་ཏེར་པུར་གཏོང་སྤྲོད་བྱས། འགྲུལ་ལམ་གྱི་སྤྱིའི་རིང་ཚད་ནི་སྤྱི་ལེ་ཁྲི་༡༤ ཙམ་ཡིན།
  • ཚོང་འབྲེལ་མཐོ་ཤོས། (༡༩༡༠–༡༩༡༥) དུས་སྐབས་འདིར་ལོ་ལྟར་ཐོན་སྐྱེད་ཚད་སྒམ་ཁྲི་༤༨ (ཊན་ཁྲི་༢༦ ཙམ) ཟིན་ཏེ། རྒྱ་ནག་ནས་ཨུ་རུ་སུར་ཕྱིར་འགྲེམས་བྱེད་པའི་ཇའི་ནང་བརྒྱ་ཆ་༦༠ ཟིན། ཡང་ལོའུ་ཏུང་ — སྤྱི་ལེ་གྲུ་གཉིས་༢ ལས་ཆུང་བའི་རྒྱ་ཁྱོན་ཅན་གྱི་གྲོང་སྡེ་ཆུང་ངུ་དེར་ཇ་ཚོང་ཁང་ (茶庄, cházhuāng) ༢༠༠ ལྷག་གནས་ཤིང་། དེའི་ནང་ཨུ་རུ་སུའི་དང་དབྱིན་ཇིའི། འཇར་མན་གྱི་ཚོང་ཁང་ཡང་འདུས་ཏེ། མི་འབོར་ཁྲི་༤ ལྷག་ཙམ་གནས། དེར་ “ཧན་ཁོའུ་ཆུང་ངུ” (小汉口) ཞེས་མཚན་གསོལ།
  • དེང་རབས། ༢༠༡༤ ལོར་ཆིང་ཀྲོན་ “ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་དང་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོ་བཀོད” ནང་བཅུག ༢༠༢༠ ལོར་ཧྥུ་པེ་ཆིང་ཀྲོན་ལས་སྡེ་འཕེལ་རྒྱས་ཚོགས་པ (湖北青砖茶产业发展集团) བཙུགས་ཏེ་གཙོ་འཛིན་བཟོ་གྲྭ་ཁག་གཅིག་སྡུད་བྱས། ༢༠༢༤ ལོར་ཇ་དེ་ “ལམ་གཅིག་འཁོར་ལམ་གཅིག” གི་ཕྱོགས་བསྡུས་ལས་འགུལ་ནང་སྤེལ་སྐྱོང་བྱ་རྒྱུའི་ཐོ་བཀོད་དུ་འཁོད།
• མིང་།
  • “ཆིང” (青) — “སྔོ་ལྗང་།” སོ་ཕག་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་རྒྱུ་ཆའི (老青茶, lǎo qīng chá — “སྔོ་ལྗང་ཇ་རྙིང་པ”) ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ཁ་མདོག་ལ་མཚོན།
  • “ཀྲོན” (砖) — “སོ་ཕག”
  • “川” (ཆོན) — སོ་ཕག་གི་གདོང་ངོས་སུ་བརྐོས་པའི་ཚོང་རྟགས། ཐིག་གསུམ་གྱི་འཕྲེད་རྣམས་ཀྱིས་ “གཙང་པོ་གསུམ” ཡང་ན “ལམ་ཕྲ་གསུམ” (ཚོང་ལམ་གཙོ་བོ་གསུམ) སྟེ། ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནས་འཛམ་གླིང་ཁྱབ་པའི་ཇའི་ཁྱབ་ཚུལ་ལ་མཚོན་པ་ཡིན།
• རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད། ཆིང་ཀྲོན་ནི་ “ཝན་ལི་ཆ་ཏའོ་ (万里茶道) བསྐྲུན་བྱེད་པའི་སོ་ཕག” ཡིན། ཁོང་ནི་ཇ་ཆེན་པོའི་ལམ་ཆེན་པོའི་སྟེང་གི་དོ་པོ་གཙོ་བོ་ཡིན་ཏེ། ལྟེ་བའི་རྒྱ་ནག་དང་ཨུ་རུ་སུ། ཡོ་རོབ་བར་མཐུད་ཅིང་། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གལ་གནད་ཀྱི་ཆ་ནས་དར་གྱི་ལམ་ཆེན་པོ་དང་འདྲ་བར་ཚད་འཛིན་བྱེད་བཞིན་ཡོད། སོག་ཡུལ་གྱི་རྩྭ་ཐང་དང་བུ་རི་ཡ་ཊི་མིའི་སོག་གུར་དུ་ཆིང་ཀྲོན་ནི་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ “རྩྭ་ཐང་གི་དངུལ་ལོར” གྱུར་ཏེ། ཕྱུགས་རིགས་དང་། སྤགས་ཀོ། དངུལ་དང་བརྗེ་རེས་བྱས། ༡༩ པའི་དུས་རབས་ཀྱི་ཨུ་རུ་སུར་ཁ་ཡག་ཐའི་ “སོ་ཕག་ཇ” དེ་ཡོངས་ཁྱབ་ཏུ་ཁ་གྲགས་པའི་བཟོ་བཏུང་ཞིག་ཡིན་ལ། ལྷག་རོ་ནི་དུ་བ་འཐེན་པར་ (སི་པེ་རི་ཡར) བེད་སྤྱོད་བྱས། ཡང་ལོའུ་ཏུང་རྙིང་པའི་རྡོ་བརྐོས་ལམ་དུ་ “བྱ་དེའི་ལྟོ་ག” (鸡公车, jīgōng chē) — སོ་ཕག་ཁ་ལོ་བར་སྐྱེལ་བའི་འཁོར་ལོ་གཅིག་མའི་ལྟོ་ག་ཆུང་ངུ་རྣམས་ཀྱིས་བཞག་པའི་ཇིང་རིང་གི་ཤུར་ཁ་ད་ལྟ་ཡང་མཐོང་བཞིན་ཡོད། རྗེས་ཤུལ་འདི་དག་ནི་ཚོང་འབྲེལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ཇི་ཙམ་ཆེ་བའི་དངོས་པོའི་དཔང་རྟགས་ཡིན།

༣. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། ལྷོ་ཧྥུ་པེའི་ས་གནས་ཀྱི་རི་སྐྱེས་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཚོགས་པའི་རིགས་ (鄂南本地群体种, Ènán běndì qúntǐ zhǒng) — Camellia sinensis var. sinensis། ལོ་མ་ཆུང་ངུ་དང་བདེ་ཇམ་པོ། དྲོད་ཤུགས་འཛིན་པའི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ལྡན་པས། གཏིང་ཟབ་ཀྱི་སྨིན་བསྐྱེད་ལ་ཧ་ཅང་འཚམ། གསར་པའི་ལྗོན་ཤིང་དུ་ཕུ་ཏིང་ཏ་པའེ (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái) ཞེས་པའི་རིགས་ཐོན་སྐྱེད་འཕར་ཕྱིར་འདེབས་བཞིན་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ། དབྱར་དང་སྟོན་ཀ་གཙོ་བོའི་དུས་ཚོད་ཡིན། སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ “གདོང་ངོས” ཀྱི་རིམ་པར (洒面, sǎ miàn) ཅུང་ཟད་འཇམ་པོའི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཤིང་། ནང་གི་རིམ་པར (里茶, lǐ chá) རྩ་ཤུན་ཅན་གྱི་སྨིན་པའི་ལོ་མ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཤིང་ལྟ་བུའི་རྩ་ཤུན་ལྡན་པའི་སྨིན་པའི་ལོ་མ། (红梗, hóng gěng — “དམར་པོའི་རྩ་ཤུན” ཡང་ན 青梗, qīng gěng — “སྔོ་ལྗང་རྩ་ཤུན”) སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐོག་མའི་ལག་བསྒྱུར་སྐབས་ལོ་མ་རྣམས་ལྗོན་ཤིང་རང་དུ་ “བརྔོ་སྲེག་གཉིས། བསྒྲིལ་འདྲུད་གཉིས། སྐམ་བརྔོ་གཉིས” (二炒二揉二晒) ཀྱི་ལག་བསྒྱུར་བྱེད།
• རྒྱུ་ཆའི་རེ་འདུན། རྒྱུ་ཆ་ནི་རིམ་པ་གསུམ་དུ་དབྱེ་ཏེ། རེ་རེ་ལ་ལོགས་སུ་བཀོད་པའི་རེ་འདུན་འཇོག་གི་ཡོད།
  • སན་སི་མན། ས་མན། (三四面 / 洒面): སོ་ཕག་གི་གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པ། སྔོ་ལྗང་རྩ་ཤུན་ལྡན་པའི་ཅུང་ཟད་འཇམ་པོའི་ལོ་མ། མདོག་ནི་གཏིང་ལྗང་ཞིང་ཅུང་ཟད་མདངས་ཆགས་པ་ཡིན།
  • ཨར་མན། (二面): དཀྱིལ་གྱི་རིམ་པ། དམར་སྐྱའི་རྩ་ཤུན་ལྡན་པའི་སྨིན་ཚད་འབྲིང་བའི་ལོ་མ། ཆ་རྐྱེན་ནི་ཐུག་སྣོད་དུ་བསྒྲིལ་འདྲུད་ལེགས་པོ་བྱས་པ་ཡིན།
  • ལི་ཆ། (里茶): ནང་གི་རིམ་པ། ཤིང་ལྟར་བེམ་པོའི་དམར་པོའི་རྩ་ཤུན་ལྡན་པའི་ལོ་འདིའི་རྒྱག་པོའི་ལོ་མ། ཐུག་ཚད་དང་། སྙན་ངག བརྟན་ཚད། རོ་ཚད་བཅས་ལ་འགན་ལེན་བྱེད།

༤. ས་རྒྱུད་རང་བཞིན་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ས་ཁུལ་ཞན་ཉིང་ — ལྷོ་ཧྥུ་པེ་ — ནི་གནམ་གཤིས་དྲོ་ཞིང་ཆར་ཆུ་མང་བའི་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་གྲས་སུ་གྲགས།

• ས་བབས། ལྷོ་ཧྥུ་པེའི་རི་མཐའི་རྭ་ཝ་ཅན་གྱི་ས་ཆ་སྟེ། ཅང་ཧན་ཐང་གཤོང་དང་མུ་ཧྥུ་རི་རྒྱུད (幕阜山脉) ཀྱི་བར་གྱི་འགྱུར་ལྡོག་ས་ཁུལ།
• མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་༥༠༠–༨༠༠ བར།
• གནམ་གཤིས། སྤྲིན་ཆུའི་རྒྱུན་མིང་ཅན། ལོ་སྨིན་དྲོད་ཚད་ཆ་སྙོམས་༡༦–༡༨°C དང་། ལོ་ལྟར་ཆར་འབབ་ཚད་སྨི་༡༥༠༠ ལྷག རླན་ཚད་ཆ་སྙོམས་བརྒྱ་ཆ་༧༨ ལྷག ས་ཁུལ་དེ་ལོའི་ཆ་ཤས་མང་པོར་སྤྲིན་པ་དང་ན་བུན་གྱིས་ཁེབས་པས། ཁ་འཕྲོའི་འོད་ཟེར་འབྱུང་ཞིང་། དེ་ནི་ལོ་མར་ཨ་མི་ནོ་ཡི་དང་དྲི་བསུང་རྫས་རྣམས་གསོག་འཇོག་བྱེད་པར་ལེགས་ཤོས་ཡིན།
• ས་གཞི། ཛིང་ཀ་དང་སི་ལི་ནི་ཡམ་གྱི་གྲངས་ཚད་མཐོ་བའི་སྐྱུར་དྲག་ཅུང་ཟད་ཅན་གྱི་སེར་པོའི་རི་ས་ (黄壤, huáng rǎng) སྟེ། པི་ཨེཆ་༤.༥–༦.༥ ཡིན། ནགས་ཚལ་བརྒྱ་ཆ་༦༠ ལྷག
• ས་རྒྱུད་རང་བཞིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས། ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ལྗོན་ཤིང་གཙོ་བོ་ — ལའོ་ཡིང་ཡན (老鹰岩, Lǎoyīng Yán, “རྒོད་པོ་རྒན་པའི་བྲག”) — དེ་ནི་རྙིང་པའི་ནགས་ཚལ་ས་ཁུལ་དུ་གནས་པས། རང་བྱུང་གི་གྲིབ་མ་དང་རླུང་སྲུང་སྦྱིན་གྱི་ཡོད།

༥. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

ཆིང་ཀྲོན་གྱི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་ཇའི་ལས་སྡེའི་ནང་དུས་ཡུན་རིང་ཤོས་དང་ངལ་རྔོལ་མང་ཤོས་ཀྱི་ལས་རིམ་གྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ལོ་མ་བསྡུ་རུབ་ནས་སོ་ཕག་གྲུབ་པའི་བར་ཟླ་བ་དྲུག་ལྷག་འགོར་ཞིང་། ལག་བསྒྱུར་གྱི་གོ་རིམ་ཆེ་བ་༦ གི་ནང་དུ་ལག་བསྒྱུར་གྱི་གོ་རིམ་ཕྲ་མོ་༧༠ ལྷག་བརྒྱུད་དགོས།

• བསྡུ་རུབ་དང་ཐོག་མའི་ལག་བསྒྱུར། (初制, chūzhì): ལྗོན་ཤིང་དུ་ “བརྔོ་སྲེག་གཉིས། བསྒྲིལ་འདྲུད་གཉིས། སྐམ་བརྔོ་གཉིས” (二炒二揉二晒) ལག་བསྒྱུར་བྱེད་དེ། ལོ་མ་དེ་ཐེངས་གཉིས་ཁུར་མའི་ནང་དུ་བརྔོ་སྲེག་བྱས་རྗེས་ (杀青) ཐེངས་གཉིས་བསྒྲིལ་འདྲུད་བྱས་ཏེ། ཐེངས་གཉིས་ཉི་མར་སྐམ་བརྔོ་བྱེད། འདི་ལས་ཐོབ་པའི་ཕྱེད་མཐར་ཐོན་རྫས་ལ་ “ལའོ་ཆིང་ཆ” (老青茶) ཞེས་བརྗོད།
• རླན་དུ་གསོག་འཇོག (渥堆发酵, wòduī fājiào): ལྟེ་བའི་དང་གནས་སྐབས་རིང་ཤོས་ཀྱི་ལས་རིམ། ལའོ་ཆིང་ཆ་དེ་སྤུངས་པོ་ཆེན་པོར་བཞག་སྟེ་ཉིན་མང་༦༠ ལྷག་ཙམ་བསྡད་དགོས། འདི་ནི་ཧེ་ཆ་ཀུན་གྱི་ནང་ནས་དུས་ཡུན་རིང་ཤོས་ཀྱི་ཝོ་ཏུའེ་ (渥堆) ཞིག་ཡིན། ལས་རིམ་འདིའི་སྐབས་སུ་སྲིན་བུ་ཕྲ་རབས་ (ཧ་མོའི་སྤུ་ཤ་དང་། ཨཀ་ཏི་ནོ་མི་སི་ཊིས། སིམ་བུ་ཏི་རི་ཡ) རྣམས་ཀྱིས་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་སོན་སྣུམ་རྫས་ལ་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་སྐྱེ་དངོས་རྫས་འགྱུར་བྱས་ཏེ། ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་ཆེན་ཞང་ (陈香 — ལོ་འཁོར་གྱི་དྲི་བསུང) དང་འཇམ་པོའི་མངར་ཆ་གྲུབ་པར་བྱེད།
• ལོ་འཁོར་ (陈化, chénhuà): ཝོ་ཏུའེ་ (渥堆) བྱས་རྗེས་རྒྱུ་ཆ་དེར་སྤུས་ཚད་བརྟན་པོ་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་ཞོར་དུ་གསོག་འཇོག་བྱེད།
• ཆ་ཚད་སྒྲིག་སྦྱོར་དང་སྲེ་སྦྱོར། (复制拼配, fùzhì pīnpèi): སྡེ་ཚན་དང་རིམ་པ་མི་འདྲ་བའི་རྒྱུ་ཆ་སྲེ་སྦྱོར་བྱེད། སོ་ཕག་རེ་རེར་ “གདོང་ངོས” (洒面) དང་། “དཀྱིལ་མ” (二面) “ནང་གི” (里茶) རིམ་པ་སོ་སོར་འདེམས་སྒྲུག་བྱེད།
• བརླན་བཙོ། (蒸制, zhēngzhì): ལོ་མ་སྲབ་པོ་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་དུས་ཐུང་ངུའི་རླངས་པའི་ལག་བསྒྱུར། (闪蒸, shǎn zhēng)
• གཞི་བརྡབས། (紧压定型, jǐnyā dìngxíng): རིམ་པ་ལྟར་བཞག་སྟེ (洒面 — ཕྱི་ལོགས། 二面 — དཀྱིལ། 里茶 — ནང་ལོགས) ཊན་༡༠༠ ཙམ་གྱི་གནོན་ཤུགས་ཀྱིས་གཞི་བརྡབས་བྱེད། འདིས་ཧེ་ཆ་ཀུན་གྱི་ནང་ནས་མཐོ་ཤོས་ཡིན་པའི་ཐུག་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཅིང་། དེའི་འབྲས་བུར་ལོ་འཁོར་གྱི་ནུས་པ་རིང་ཤོས་ལྡན།
• སྐམ་བརྔོ། (烘干, hōnggān): དུས་ཚོད་ཆུ་ཚོད་༣༠ ཙམ་རིང་མེ་ཆུང་ངུས (文火, wén huǒ) དལ་བུས་སྐམ་བརྔོ་བྱེད།
• ཐུམ་སྒྲིལ། (包装, bāozhuāng): གྲུབ་པའི་སོ་ཕག་ཤོག་བུ་སོབ་སེར་དུ་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད།

གྲུབ་པའི་སོ་ཕག་གི་ཚད་གཞིའི་ཚད་ནི། ཞེང་། ༣༤ × ༡༧ × ༤ སེར་མི་ཡིན་ལ། ལྗིད་ཚད་ལ་འགྱུར་བ་ཡོད་ (སྤྱིར་བཏང་ཀེ་གྲ་༡.༧–༢ ཡིན)།

༦. ཚོར་གཟིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། གདོང་ངོས་སུ་ “川” ཡིག་གསལ་པོར་བརྐོས་པའི་ཆེ་མཐོང་ཅན་གྱི་གྲུ་བཞིའི་སོ་ཕག མདོག་ནི — 青褐 (qīng hè, “སྔོ་དམར”) ཡིན་ལ། ཁྱད་འཕགས་རིམ་པའི་ངོས་ལ་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཕྲ་མོས (金毫) ཁེབས་ཡོད་སྲིད། རྒྱུ་སྦྲེལ་ནི་ཐུག་ཤིང་རིལ་པོ་ཡིན་པས། སོ་ཕག་ལག་པར་ལྗིད་པོ་ཡོད། གཞི་བརྡབས་ཀྱི་ཤུགས་རྟགས་གསལ་པོ་ཡོད།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་བསུང་། གཙང་མའི་ཆེན་ཞང་ (陈香) — སྨིན་ཞིང་ལྷིང་འཇགས་པའི་དྲི་བསུང་ལ་སྐམ་པོའི་ཤིང་གི་དྲི་བསུང་དང་ཞུང་འདྲའི་དྲི་བསུང་གི་ཟུར་ཙམ་ (菌花香, jūnhuā xiāng — “ཞུང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བསུང”) འདྲེས་ཡོད་པ་དེ་ཡུན་རིང་སྨིན་བསྐྱེད་བྱས་པས་ཡིན། ལོ་འཁོར་གྱི་སོ་ཕག་ (ལོ་ངོ་༡༠ ལྷག) ལ་གསལ་པོའི་མུ་ཞང་ (木香, mù xiāng) ཞེས་པ་ཐོན་ཏེ། ཙན་ཏན་རྙིང་པ་དང་ཐང་ཤིང་གི་དྲི་བསུང་ལྟ་བུ་ཡོད།
• ཁུ་བའི་དྲི་བསུང་། བརྗིད་ཆེ་ལ་དྲོ་བ། ཆེན་ཞང་གཙོ་བོ་ཡིན། ཁོར་ཞྭ་དྲངས་པའི་སྐབས་སུ་ཆང་པེ་ཞང་ (长杯香, chángbēi xiāng — “གྲང་མོའི་ཁོར་ཞྭའི་བརྟན་པའི་དྲི་བསུང”) མངོན་པར་གྱུར་ཏེ། ཕྲ་ཞིང་མངར་བའི་དྲི་བསུང་གི་ཤུལ་དེ་ཆིང་ཀྲོན་གྱི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་རྟགས་ཤིག་ཏུ་བརྩི།
• རོ། 醇厚 (chúnhòu — “བརྗིད་ཆེ་ལ་ཐུག་པོ”)། 甘滑 (gān huá — “མངར་མོ་ལ་འཇམ་པོ”)། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་བརྒྱ་ཆ་༢༥ མ་ཉུང་བས་རོ་ཚད་ཀྱི་ “བཀོད་རིས” ཚང་བ་སྤྲོད་ཀྱང་། ཟླ་བ་གཉིས་རིང་གི་སྨིན་བསྐྱེད་ཀྱིས་ཁ་ཚ་བ་དེ་ཡོངས་སུ་མཉེན་ཞིང་གོས་ཆེན་ལྟ་བུའི་ཐུག་ཚད་དུ་བསྒྱུར། མངར་ཆ་ — གཏིང་ཟབ་ཅིང་ “ཤིང་ཏོག་གི་རོ” (པེཀ་ཊིན་གྱི་གྲངས་ཚད་མཐོ་བས) ལྡན། ཁ་རོ་ (回甘) — ཡུན་རིང་དུ་གནས་པ།
• ཁུ་བའི་མདོག དམར་སེར་མདངས་གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། (红黄明亮, hóng huáng míng liàng) ལོ་ན་གཞོན་པའི་དཔེ་མཚོན་གྱིས་སེར་མདོག་ཆེ་བ་སྟེར་བ་དང་། ལོ་འཁོར་བྱས་པས་དམར་མདོག་ཆེ་བ་དང་མན་ཤེལ་ལྟ་བུ་འཕོས།
• ཇའི་ལྷག་མ། (བཙོས་པའི་ལོ་མ) རྩ་ཤུན་མངོན་གསལ་ཅན་གྱི་དམར་སྐྱའི་ལོ་མ། སྦྲེལ་བ་ནི་མཉེན་ཀྱང་ལྷོད་པོ་མིན།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ། ≥ ༢༥% གཏིང་ཟབ་ཀྱི་འཕུར་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཐོན་རྫས་ཏེ། ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན (茶黄素, cháhuángsù) དང་ཐེ་ཨ་ཕུརན་ཉིན (茶褐素, cháhèsù) གཙོ་བོ་ཡིན། ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན་གྱིས་ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་སྒྲིག་སྦྱོར་ལ་བཀག་འགོག་བྱེད་པ་དེ་ནི་ཁྲག་ཞག་གི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བའི་ནུས་པའི་གཞི་རྩ་ཡིན།
• པེཀ་ཊིན། པེཀ་ཊིན་གྱི་གྲངས་ཚད་མཐོ་བས་རོ་ཚོར་གྱི་ “འཇམ་པོ” རང་བཞིན་དང་ཕོ་བའི་སྙི་ཤོག་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• ཨ་མི་ནོ་མཆིས། ཨེལ་-ཐེ་ཨ་ནིན། གླུ་ཏ་མིན་སྐྱུར་རྫས། ཨ་སི་པ་ར་ཇིན་སྐྱུར་རྫས་བཅས་ཀྱིས་འཇམ་པོའི་མངར་ཆ་གྲུབ་པར་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁོ་ཧྥེན (ཚད་འབྲིང་) ཐེ་ཨོ་པྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན།
• པོ་ལི་སེ་ཀ་རའི་ཌི། ཇའི་པོ་ལི་སེ་ཀ་རའི་ཌི (茶多糖, chá duōtáng) — ཁྲག་གི་གླུ་ཀོ་སིའི་ཚད་སྙོམས་བྱེད་པར་བྱེད་སྒོ་ལྡན།
• ཝི་ཏ་མིན། C, B1, B2, PP, A.
• གཏེར་རྫས། ཛིང་ཀ། སི་ལི་ནི་ཡམ། (ས་གནས་ཀྱི་ས་གཞིའི་རྐྱེན་པས་གྲངས་ཚད་མཐོ་བ) ཁ་ལི་ཡམ། ཀེལ་ཤི་ཡམ། མེག་ནི་སི་ཡམ། མེང་ག་ནིས།
• སྲིན་བུའི་འཚོ་སྡོད། ཉིན་མང་༦༠ རིང་གི་ཝོ་ཏུའེ་ (渥堆) གི་ལས་རིམ་ནང་སྲིན་བུ་ཕྲ་རབས་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་འཚོ་སྡོད་ཞིག་གྲུབ་ཅིང་། དེའི་སྙིགས་རྫས་ (སྐྱེ་དངོས་རྫས་ཀྱི་སྐྱུར་རྫས་དང་། སྨིན་རྫས) ཀྱིས་རོ་ཚོར་གྱི་རྣམ་པ་དང་ཇའི་ཕན་ཡོན་གྱི་རང་བཞིན་གཏན་འབེབས་བྱེད།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་རང་བཞིན།

• ཞག་འཕྲལ། (消食): ཞིབ་འཇུག་མང་པོའི་ཚད་གཞི་ལྟར་ན། ཆིང་ཀྲོན་གྱི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཞག་འཕྲལ་གྱི་ནུས་པ་ནི་སྔོ་ཇའི་ལས་ལྡབ་གཉིས་ཡོད། འདི་ནི་སོག་ཡུལ་དང་ཨེ་ཤ་ཡའི་ལྟེ་བའི་ཕྱུགས་ལས་པ་རྣམས་ཀྱི་ཁྲོད་དུ་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ཁ་གྲགས་ཆོད་པའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
• ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ། (去肥腻): ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན (茶黄素) གྱིས་ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་སྒྲིག་སྦྱོར་ལ་བཀག་འགོག་བྱས་ཏེ། བདེ་ཐང་གི་ཞག་སྣུམ་གྱི་རྣམ་པ་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་ཕན།
• “མཐོ་བ་གསུམ” སྙོམས་སྒྲིག (降三高): དེང་རབས་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན། ལོ་འཁོར་བྱས་པའི་ཆིང་ཀྲོན་ (ལོ་ངོ་༡༠ ལྷག) གྱིས་ཁྲག་གི་གླུ་ཀོ་སི (血糖) དང་། ཁྲག་ཞག (血脂) ཁྲག་གི་ཡུ་རིཀ་ཨེ་སིཌ (尿酸) ཀྱི་ཚད་ལ་བརྗིད་ཆེའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།
• འཇུ་བའི་རོགས་རམ། པེཀ་ཊིན་དང་ཕྲ་རབས་སྲིན་བུའི་སྙིགས་རྫས་ཀྱིས་ཕོ་བའི་སྙི་ཤོག་ལ་དཀྲིས་ཏེ། རྒྱུ་ལམ་གྱི་སྐྱོད་པ་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• འཕུར་རྫས་སྲུང་སྐྱོབ། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་ཐེ་ཨ་ཕུརན་ཉིན་གྱིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་རབས་ལོག་ཟིན་པར་བྱེད།
• དྲོད་སྐྱེད་པའི་ནུས་པ། ཇའི་དྲོ་ཞིང་ “ཡང” གི་རང་བཞིན་འདི་ནི་རྩྭ་ཐང་དང་རི་ཁུལ་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་རིན་ཐང་ཆེ།
• ནད་འགོག་ནུས་པར་རམ་འདེགས། ཛིང་ཀ་དང་། སི་ལི་ནི་ཡམ། ཝི་ཏ་མིན་B ཚོགས་པས་ལུས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ནུས་པར་སྟོབས་སྐྱེད་བྱེད།

༩. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༡༠༠°C (ཁོལ་བའི་ཆུ)
• ཇའི་ཚད། ཆུ་སྤྱི་ལི་༥༠༠ ལ་གེ་རམ་༥–༨
• ཡོ་བྱད། འཇིམ་བཟོའི་ཇ་དམ་དང་བཙོ་བྱེད་ཀྱི་ཇ་དམ། (煮茶器, zhǔ chá qì) བོབས་ཆགས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལ་གའེ་ཝན་དང་ཡི་ཞིང་གི་ཇ་དམ།
• ལས་རིམ། (བཙོ་ཐབས། — འོས་སྦྱོར་ཡིན།)
  1. ཇའི་གྲིས་སོ་ཕག་ལས་གེ་རམ་༥–༨ ཡིན་པའི་དུམ་བུ་ཅུང་ཟད་བཏོག
  2. འཁྲུད་པ། ཁོལ་ཆུས་བཀང་སྟེ། སྐར་ཆ་༡༠ བསྡད་རྗེས་བཤོས། འདིས་རྡུལ་ཕྲ་རབས་སེལ་ཞིང་ལོ་མར་ “སད” སྐྱེད།
  3. ཆུ་སྤྱི་ལི་༥༠༠ བླུགས་ཏེ། ཁོལ་དུ་འཕེབས་པ་དང་སྐར་ཆ་༣ བཙོ།
  4. ཚགས་མ་བརྒྱུད་ནས་ཇ་ཁོར་དུ་བླུགས།
  5. ཡང་བསྐྱར་ཆུ་སྣོན་ཏེ་ཐེངས་༣ བར་བཙོ་ཆོག་ལ། དུས་ཚོད་རིང་དུ་གཏོང་དགོས།
• ལས་རིམ། (བོབས་ཆགས་ཀྱི་ཐབས།)
  1. གའེ་ཝན་དྲོད་དུ་གཏོང་།
  2. སྤྱི་ལི་༡༥༠ ལ་གེ་རམ་༧–༨ བླུགས།
  3. ཐེངས་༡ ཁོལ་ཆུས་འཁྲུད་ (སྐར་ཆ་༡༠)
  4. བོབས་ཆགས་དང་པོ — སྐར་ཆ་༢༠–༣༠
  5. དེ་རྗེས་ — སྐར་ཆ་༥–༡༠ རེ་རིང་དུ་གཏོང་།
  6. བོབས་ཆགས་༡༠–༡༥ ཟིན་གྱི་ཡོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

ཆིང་ཀྲོན་ནི་ཧེ་ཆ་ཀུན་གྱི་ནང་ནས་ལོ་འཁོར་གྱི་ནུས་པ་མཐོ་ཤོས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། འདི་དེའི་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་གཞི་བརྡབས་ཀྱི་ཐུག་ཚད་ལས་བྱུང་བ་ཡིན།

• ས་གནས། སྐམ་པོ། མུན་ནག རླུང་འགྲོ་ཡག་པོ་ཡོད་པ། ཕྱིའི་དྲི་མ་དང་བསྲིངས་པ།
• དྲོད་ཚད། ཁང་པའི་ནང་གི་དྲོད་ཚད་ (༡༥–༢༥°C)།
• རླན་ཚད། ༥༠–༧༠%
• སྣོད། ཤོག་བུ་སོབ་སེར། ཡོངས་སུ་རྒྱས་གཅོད་མི་རུང་སྟེ། ཇ་དེར་རྗེས་སྨིན་བསྐྱེད་མུ་མཐུད་དུ་བྱ་རྒྱུའི་ཆེད་དུ་ “དབུགས་འབྱིན” དགོས།
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་ཆ། ཕྱིའི་དྲི་མ། ཐད་ཀར་གྱི་ཉི་འོད།
• ལོ་འཁོར་གྱི་ནུས་པ། དངོས་སུ་བཤད་ན་ཚད་ངེས་མེད། ལོ་ངོ་༡༠ བསྡད་པའི་སོ་ཕག་གིས་རོ་ཚོར་ལ་ལེགས་སྐྱེས་ཆེན་པོ་སྟོན་ཞིང་། ལོ་ངོ་༢༠–༥༠ བསྡད་པའི་དཔེ་མཚོན་ནི་བསྡུ་རུབ་པས་རིན་ཐང་ཆེན་པོར་བརྩི། ལོ་འཁོར་ཡུན་རིང་བྱས་པས་ “མཐོ་བ་གསུམ་དམའ་རུ་གཏོང་བའི” (降三高) ནུས་པར་སྟོབས་སྐྱེད་བྱེད།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། རྒྱ་ཁྱོན་ཆེན་པོར་འགྱུར་བ་ཡོད།
  • རིམ་པ་གཉིས་པ། (里茶, མང་ཚོགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས): ཇིན་ (སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠) རེར་ཡོན་སྒོར་༥༠ ནས་ — རིན་བཙོང་ཆུད་ཅིང་རྒྱུན་རིང་གི་ཇ།
  • རིམ་པ་དང་པོ། (二面): ཇིན་རེར་ཡོན་སྒོར་༢༠༠–༥༠༠
  • ཁྱད་འཕགས་རིམ་པ། (洒面 ≥ ༣༠%, གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཕྲ་མོ): ཇིན་རེར་ཡོན་སྒོར་༡༠༠༠ ནས།
  • ལོ་འཁོར་བྱས་པའི་དཔེ་མཚོན། (ལོ་ངོ་༡༠–༥༠): རིན་གོང་དཔག་ཚད་མེད་པར་འཕར།
• རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པའི་རྒྱུ། རྒྱུ་ཆའི་རིམ་པ་དང་རིམ་པ་ཁག་གི་བར་སྙོམས། ལོ་འཁོར་གྱི་ལོ་ཚད། ཚོང་རྟགས། (གྲགས་ཅན་གྱི་ཚོང་རྟགས་ནི — «川» (赵李桥茶厂) «Янлоудун» (羊楼洞茶业) «Чанчэнчуань») ཐོན་སྐྱེད་བྱས་པའི་ལོ།
• རྫུན་མ་སྤོང་ཐབས།
  • བརྟག་དཔྱད་བྱས་པའི་ཚོང་གཉེར་བའི་སར་ཉོས། ཚོང་རྟགས་ «川» (赵李桥茶厂) «Янлоудун» (羊楼洞茶业) «Дунчжуан» (洞庄茶业) — ཡིད་ཆེས་ཤོས་ཡིན། ཁྱད་པར་བའི་ཚོང་ཁང་ངམ་ཐད་ཀར་བཟོ་གྲྭར་ཉོས།
  • ཕྱི་རྣམ་ལ་བརྟག་དཔྱད། སོ་ཕག་དེ་ཐུག་པོ་དང་ལྗིད་པོ། བརྐོས་པའི་ «川» ཡིག་གསལ་པོ་ཡོད་དགོས། མདོག་ནི་སྔོ་དམར་སྙོམས་པོ་ཡོད་དགོས། གསེགས་མ་དང་། ལྷོད་པོ། དཀར་པོའམ་ལྗང་ཁུའི་ཧམ་འབུ་འདི་དག་ནི་ཉེན་ཁའི་རྟགས་ཡིན།
  • དྲི་བསུང་ལ་བརྟག་དཔྱད། གཙང་མའི་ཆེན་ཞང་དང་ལྷན་དུ་ཞུང་གི་དྲི་བསུང་ཟུར་ཙམ་འདྲེས་ཡོད། སྐམ་དྲི་དང་སྐྱུར་དྲི། རྨང་ཁང་གི་རླན་དྲི་བཅས་ནི་མི་ཆོག
  • ཁུ་བར་བརྟག་དཔྱད། དམར་སེར་མདངས་གསལ་དྭངས་པ། རྙོག་པ་ནི་སྐྱོན་གྱི་རྟགས་ཡིན།
  • གྲང་མོའི་ཁོར་ཞྭ། (长杯香): གྲང་མོའི་ཁོར་ཞྭའི་ནང་གི་བརྟན་ཞིང་མངར་བའི་དྲི་བསུང་འདི་ནི་རྣམ་དཔྱོད་ཚང་བའི་ཆིང་ཀྲོན་གྱི་མཚོན་རྟགས་གཙོ་བོའི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• རྩྭ་ཐང་གི་དངུལ་ལོར། ༡༩ པའི་དུས་རབས་ཀྱི་སོག་ཡུལ་དང་བུ་རི་ཡ་ཊི་ཡར་སོ་ཕག་ཇ་ནི་དངུལ་དང་བསྟུན་ནས་གླ་ཆ་སྤྲོད་པའི་ཡོ་བྱད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱས། ལུག་གཅིག་ལ་ «川» སོ་ཕག་གི་གྲངས་ཚད་ངེས་ཅན་ཞིག་སྤྲད་ཅིང་། རྟ་ཞིག་ལ་དེ་ལྟར་བསྡུར་ནས་མང་བ་སྤྲད།
• རྡོ་བར་བཞག་པའི་རྗེས་ཤུལ། ཡང་ལོའུ་ཏུང་རྙིང་པའི་རྡོ་བརྐོས་ལམ་དུ་ད་ལྟ་ཡང་གཏིང་ཟབ་པོའི་ཤུར་ཁ་མཐོང་བཞིན་ཡོད་པ་དེ་ནི་ «цзигун чэ» (鸡公车, “བྱ་དེའི་ལྟོ་ག”) ཞེས་པའི་སོ་ཕག་ཆུ་བོའི་ཁ་ལོ་བར་སྐྱེལ་བའི་འཁོར་ལོ་གཅིག་མའི་ལྟོ་ག་ཆུང་ངུའི་རྗེས་ཤུལ་ཡིན། རྗེས་ཤུལ་འདི་དག་ནི་ཚོང་འབྲེལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ཇི་ཙམ་ཆེ་བའི་དངོས་པོའི་དཔང་རྟགས་ཡིན་ཏེ། ལོ་ལྟར་གྲོང་སྡེ་ཆུང་ངུ་དེ་བརྒྱུད་ཇ་ཊན་ཁྲི་མང་པོ་རྒྱུག་གི་ཡོད།
• «川» — འཛམ་གླིང་གི་ཚོང་རྟགས་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་གྲས། སོ་ཕག་གི་གདོང་ངོས་སུ་བརྐོས་པའི་ཚོང་རྟགས་ «川» འདི་༡༧༢༨ ལོ་ནས་བཟུང་མུ་མཐུད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་བཞིན་ཡོད་པས། ལོ་ངོ་༣༠༠ ཙམ་སོང་། འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཚོང་འབྲེལ་ནང་མུ་མཐུད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་བཞིན་པའི་ཚོང་རྟགས་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།
• ཇ་དང་ཕྱི་འབྲེལ། ཆིང་ཀྲོན་ནི་རྒྱལ་སྤྱིའི་འབྲེལ་བར་བྱེད་སྒོ་བསྒྲུབས། ༡༧༢༧ ལོའི་ཁ་ཡག་ཐའི་གན་རྒྱ་དེར་ས་མཚམས་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་མ་ཟད། ཇའི་ཚོང་འབྲེལ་དེ་ཉིད་དམ་བཅའ་བྱས། ཕྱིས་སུ་ «万里茶道» གི་དུས་རབས་སུ་སོ་ཕག་ཇ་ནི་ཨུ་རུ་སུ་དང་རྒྱ་ནག་གི་ས་མཚམས་བརྒལ་ཏེ་ཁྲིམས་མཐུན་དང་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་འགྲོ་བའི་ཐོན་རྫས་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་སུ་གྱུར།
• ཕྱིར་འགྲེམས་བྱེད་པའི་བརྒྱ་ཆ་༦༠ མཐོ་ཤོས་ཀྱི་དུས་ (༡༩༡༠–༡༩༡༥) སུ་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནས་ཕྱིར་འགྲེམས་བྱས་པའི་ཇ་དེ་རྒྱ་ནག་ནས་ཨུ་རུ་སུར་ཕྱིར་འགྲེམས་བྱེད་པའི་ཇའི་ནང་བརྒྱ་ཆ་༦༠ ཟིན་པས། གྲོང་སྡེ་ཆུང་ངུ་གཅིག་གིས་ཨུ་རུ་སུའི་རྒྱལ་ཁབ་ཆེན་པོའི་ཆ་ཤས་ཆེ་བར་ཇ་འདོན་སྤྲོད་བྱས།

༡༣. ཧེ་ཆ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཨན་ཧྭ་ཧེ་ཀྲོན། (安化黑砖, Ānhuà Hēi Zhuān): ཧུ་ནན་གྱི་ཨན་ཧྭ་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་སོ་ཕག་ཇ། རྒྱུ་ཆ་ནི་འབྲིང་དང་རྒྱག་པོའི་རིམ་པ་ལས་བཟོས་ཀྱང་ཆིང་ཀྲོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་རིམ་པ་གསུམ་གྱི་བཀོད་རིས་ (洒面–二面–里茶) མེད། རོ་ཚོར་ནི་དེ་ལས་སྟབས་བདེ་བ་དང་ཐད་ཀར་བ། ཆིང་ཀྲོན་ནི་དེ་ལས་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་སྦྲེལ་བ་དང་། དུས་ཡུན་རིང་བའི་སྨིན་བསྐྱེད་ (ཉིན་མང་༦༠ ལྷག་བསྡུར་ན་ཨན་ཧྭའི་ཝོ་ཏུའེ་ཉིན་མང་༣༠ ཙམ) དང་དེ་ལས་གསལ་བའི་ “གྲང་མོའི་ཁོར་ཞྭའི་བརྟན་པའི་དྲི་བསུང” གྱིས་ཁྱད་པར་བ།
• ཧྥུ་ཀྲོན་ཆ། (茯砖茶, Fú Zhuān Chá): ཧུ་ནན་གྱི་སོ་ཕག་ཇ་སྟེ་ “གསེར་མདོག་གི་མེ་ཏོག” (Eurotium cristatum) ལྡན། ཧྥུ་ཀྲོན་ནི་དེ་ལས་འཇམ་ཞིང་ཞུང་དང་སྟར་ཀའི་དྲི་བསུང་ཡོད་ལ། ཆིང་ཀྲོན་ནི་དེ་ལས་བཀོད་རིས་ཅན་དང་། རོ་ཚོར་གྱི་ཆ་ནས་ “རྫས་བཀོད” ལྟ་བུ་ཡིན་ཏེ། ཐ་ནིན་གྱི་ “རྨང་གཞི” དང་ཁ་རོ་ཡུན་རིང་བས་མཚོན།
• ཁང་ཀྲོན། (康砖, Kāng Zhuān): བོད་ཀྱི་ཚོང་རའི་ཆེད་དུ་བཟོས་པའི་སི་ཁྲོན་གྱི་སོ་ཕག་ཇ། ཁང་ཀྲོན་ནི་དེ་ལས་རྒྱག་པོ་དང་ “ལག་བསྟར” ལྟ་བུ་ཡིན་ཏེ། མར་ཇ་བཙོ་བར་དམིགས། ཆིང་ཀྲོན་ནི་དེ་ལས་ཞིབ་འཇམ་ཆེ་ཞིང་། རིམ་པ་གསུམ་གྱི་བཀོད་རིས་ལྡན་པ་དང་། ཕྲ་ཞིང་བོབས་ཆགས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་གྱི་ནུས་པ་ལྡན།
• ལིའུ་པའོ་ཆ། (六堡茶, Liùbǎo Chá): ས་སྐྱ་དང་ “རྨང་ཁང” གི་དྲི་བསུང་གསལ་བོ་ཡོད་པའི་ཀོང་ཞིའི་ཧེ་ཆ། ལིའུ་པའོ་ནི་རང་བཞིན་གྱིས་ “ལྷོ་ཕྱོགས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཏེ། རླན་ཞིང་ལྗིད་པོ་ཡོད། ཆིང་ཀྲོན་ནི་དེ་ལས་ “བྱང་ཕྱོགས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཏེ། སྐམ་ཞིང་གཙང་མའི་རྣམ་པ་ཅན་ཡིན།

༡༤. བེད་སྤྱོད་ཀྱི་རིག་གཞུང་།

• སོག་པོའི་འོ་ཇ། (蒙古奶茶, Měnggǔ nǎichá): ཆིང་ཀྲོན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཕྱིར་འགྲེམས་ཚོང་རའི་སྟེང་གི་གཏན་ཚིགས་ཀྱི་བེད་སྤྱོད་ཐབས། ཇ་དེ་མདོག་ཚད་འགྲིག་པའི་བར་བཙོས་ཏེ། དེ་ནས་འོ་མ (བ་ཕྱུགས་ཀྱི་དང་རྟའི) དང་། ཚྭ། སྐབས་རེར་མར་དང་རྔུལ་ཞག་བཅས་སྣོན། དྲོད་སྐྱེད་ཅིང་ཁ་ལྡན་པའི་བཟོ་བཏུང་ཞིག་ཐོབ།
• གཙང་མར་བཙོ་བ། དེང་རབས་ཀྱི་མཁས་རྟོགས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཆིང་ཀྲོན་བོབས་ཆགས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལྟར་བཙོ་བ་ཇེ་མང་དུ་བཏང་བས། དེ་ལྟར་ན་ཇའི་རིམ་པ་མང་པོའི་རོ་ཚོར་གྱི་ཟུར་ཙམ་ཕྱེ་ཐུབ།
• ཟས་དང་མཉམ་སྦྱོར། ཞག་ཆེ་བའི་ཤ། ཆུར་བ། སྟར་ཀ སྐམ་ཤིང་ཏོག ཧལ་ཝ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་བཟའ་བཏུང་བྱེད་ན་ཤིན་ཏུ་ལེགས།
• དུས་ཚོད། ཁོ་ཧྥེན་གྱི་གྲངས་ཚད་ཚད་འབྲིང་དུ་གནས་པ་དང་གསལ་པོའི་ “དྲོད་སྐྱེད” ཀྱི་རང་བཞིན་ལྡན་པས་དུས་ཚོད་གང་དུ་ཡང་འཚམ་མོད། ལྷག་པར་དུ་སྟོན་དགུན་གྱི་དགོང་མོར་ཧ་ཅང་འཚམ།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཧྥུ་པེ་ཆིང་ཀྲོན་ནི་ཤར་ཕྱོགས་དང་ནུབ་ཕྱོགས་དབར་དགོངས་པའི་ཐོག་ནས་མ་འབྱུང་བའི་སྔོན་གྱི་དུས་སུ་མཐུད་མཁན་གྱི་ཇ་ཡིན། ཁོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཝན་ལི་ཆ་ཏའོ་ (万里茶道) སྟེ། སྤྱི་ལེ་ཁྲི་༡༤ རིང་བའི་ཚོང་ལམ་ཞིག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡིན་ལ། དེར་ས་ཡ་བྱེ་བ་ཕྲག་མང་པོའི་ «川» རྟགས་ཅན་གྱི་སོ་ཕག་རྣམས་གྲོང་སྡེ་ཆུང་ངུ་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནས་སོག་ཡུལ་གྱི་རྩྭ་ཐང་བརྒྱུད་དེ་མོ་སི་ཀོའི་ཇ་ཚོང་ཁང་དང་སན་ཕེ་ཏེར་པུར་གྱི་ཚོང་ཁང་དུ་འབྱོར་བའི་ཟླ་བ་མང་པོའི་འགྲུལ་བཞུད་བྱས། དེང་སང་ལོ་འཁོར་བྱས་པའི་ཆིང་ཀྲོན་གྱི་ཁོར་ཞྭའི་ནང་དུ་དུས་རབས་འདིའི་བརྗེད་བྱང་ཉན་ཐུབ་ཅིང་། གཏིང་ཟབ་ཅིང་གོས་ཆེན་ལྟ་བུའི་ཁུ་བ་ལ་མན་ཤེལ་གྱི་མདངས་འཁྱིལ་བའི་སྔོ་དམར་མདོག་དང་། ཞུང་གི་ཟུར་འདྲེས་ཅན་གྱི་དྲོ་བའི་ཆེན་ཞང་། ཇ་ཆེན་པོའི་རྩྭ་ཐང་གི་ལམ་དུ་མཐའ་མེད་པར་འགྱངས་པ་ལྟ་བུའི་ཡུན་རིང་བའི་མངར་བའི་ཁ་རོ་བཅས་མྱོང་ཐུབ། ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ལ — དེ་ནི་བཟོ་བཅོས་མ་བྱས་པའི་དངོས་ཡོད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཏེ། རྒྱལ་སྤྱིའི་གན་རྒྱ་ནང་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་པ་དང་། རྡོ་བརྐོས་ལམ་རྙིང་པའི་ཤུར་ཁར་བརྐོས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་ — ཆིང་ཀྲོན་ནི་འགྲན་ཟླ་མེད་པའི་འདེམས་སྒྲུག་གི་ཡུལ་དུ་གནས་བཞིན་ཡོད།