མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན

• རིགས།: དཀར་པོའི་ཇ་སྟེ་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་བཙགས་པ། གད་སྙིགས་ཀྱི་ཚོན་མདོག་གི་རྐྱེན་པས་སྐབས་རེ་ལྗང་ཇ་དང་འཛོལ་བར་བགྲང་བ་ཡོད་མོད། རྨང་གཞི་ནི་དཀར་པོའི་ཇ་ཡིན།
• རིགས་སྡེ།: ཀྲུང་གོའི་དྲི་བཟང་བཙགས་པའི་ཇ་བཟང་པོའི་གྲས་ཤིག
• འབྱུང་ཁུངས།: ཀྲུང་གོ། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན (福建, Fújiàn) — ཇ་ཛ་མིན་དང་དཀར་པོའི་ཇའི་མཆོག་ཏུ་གྱུར་པའི་ཡུལ་དུ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བརྩི་སྲུང་བྱེད། ཧྥུ་ཏིང་སྡེ་ཁུལ (福鼎, Fúdǐng) ནི་དཀར་པོའི་ཇའི་རྨང་གཞི་བཟོ་བཅོས་བྱེད་སའི་ཡུལ་ངོས་ཤིན་ཏུ་ངེས་པ་ཞིག་ཡིན།
• ས་གནས་ཀྱི་འཕྲེད་གཞུང་རྩིས་གཞི།: བཟོ་བཅོས་བྱེད་སའི་ཡུལ་གྱི་དམིགས་བསལ་གྱི་གནས་ལ་རག་ལས་པ་ཡིན་ལ། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཆ་ཤས་སུ་བྱང་འཕྲེད་ཚད་ 26° དང་ཤར་གཞུང་ཚད་ 119° ཙམ་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།:

• ལོ་རྒྱུས།: ཇ་དེ་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་བཙགས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནི་ཀྲུང་གོའི་གནའ་བོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་སྟེ་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་གནས་པ། དཀར་པོའི་ཇ་ལྷག་པར་དུ་པཻ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་བཙགས་པ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་ཞིང་ཨར་ཚགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། རྒྱུ་མཚན་ནི་དཀར་པོའི་ཇ་རིགས་འདི་ནི་རང་ཉིད་ཀྱིས་ཀྱང་རིན་ཐང་ཧ་ཅང་ཆེ་བས་སོ།

• མིང་།:

  • “མོ་ལི” (茉莉) ནི་ཇ་ཛ་མིན་ཞེས་པ་སྟེ། ཇ་དེ་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་བཙགས་པ་ཡིན་པར་རྟགས།
  • “ཡིན་ཀྲེན” (银针) ནི་“དངུལ་ཁབ”་ཅེས་པ་སྟེ། བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་གཞི་རྒྱུའི་རིགས་དེ་དངུལ་སྤུས་ཀྱིས་གཡོགས་པའི་ཇའི་ལྕིབ་ཐེག་ཡིན་པ་དང་ཇ་ལོའི་དབྱིབས་ལ་རྟགས།

• རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།: མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཇ་ཛ་མིན་ཇ་རིགས་ཀྱི་ནང་ནས་ཧ་ཅང་ཞིབ་འཇམ་ཅན་གྱི་གཅིག་ཏུ་བརྩི། འདིའི་ཞིབ་འཇམ་ཅན་གྱི་དྲི་བཟང་དང་། འཇམ་པོའི་རོ། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཕྱི་དབྱིབས་བཅས་ལ་བརྩི་སྲུང་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་སྐྱིད་ཐོན་དང་དཔལ་འབྱོར་གྱི་མཚོན་རྟགས་སུ་བརྩི་སྲོལ་ཡོད།

3. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ཐོག་ནས་གསལ་བཤད་དང་གཞི་རྒྱུ།:

• ཇ།: མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པར་པཻ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) — “དཀར་སྤུས་ཀྱིས་གཡོགས་པའི་དངུལ་ཁབ” ཞེས་པའི་ཨར་ཚགས་ཀྱི་དཀར་པོའི་ཇ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདི་ནི་མ་རྒྱས་པའི་ལྕིབ་ཐེག་རྐྱང་པ་ལས་གྲུབ་པ་སྟེ་དངུལ་སྤུས་རྒྱས་པས་གཡོགས་ཡོད། འདིའི་གཞི་རྒྱུ་ནི་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པཻ་ཆ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) ཡང་ན་ཀྲེང་ཧོ་ཏ་པཻ་ཆ (政和大白茶, Zhènghé Dàbáichá) ཞེས་པའི་འཛུམ་འཐོན་སྡོང་རིགས་ནས་བསྡུ་ལེན་བྱེད།
• ཇ་ཛ་མིན།: དྲི་ཞིམ་ཤུགས་ཆེ་ཤོས་དང་ཡིད་འོང་ཤོས་ལྡན་པའི་**Jasminum sambac (ཇ་ཛ་མིན་སམ་བཀ)་**རིགས་ཀྱི་གསར་དུ་ཁ་རྒྱས་པའི་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་མེ་ཏོག་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• ཇའི་བསྡུ་ལེན།: ཇ་ལོ（ལྕིབ་ཐེག）བསྡུ་ལེན་ནི་དཔྱིད་ཀའི་དུས་ཐོག་ཧ་ཅང་སྔ་མོ་དང་དུས་ཡུན་ཐུང་ངུའི་（ཉིན་ཤས་ཙམ་）རིང་ལེན་བྱེད།
• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི།: དཀར་སྤུས་རྒྱས་པས་གཡོགས་པའི་འཇམ་པོ་དང་མ་རྒྱས་པའི་ལྕིབ་ཐེག (ཏིབ་སི་) རྐྱང་པ ལེན།
• ཇ་ཛ་མིན་གྱི་བསྡུ་ལེན།: ཇ་ཛ་མིན་གྱི་མེ་ཏོག་ནི་ཕྱི་དྲོ་དང་མཚན་མོའི་སྐབས་སུ་མེ་ཏོག་ཁ་རྒྱས་ཤོས་དང་དྲི་ཞིམ་ཤུགས་ཆེ་ཤོས་ལྡན་པའི་དུས་ལ་ལེན།
• གཞི་རྒྱུའི་རེ་སྐོང་།: ཧ་ཅང་མཐོ། དངུལ་སྤུས་རྒྱས་པས་གཡོགས་པའི་དམིགས་བསལ་གདམ་ཀ་བྱས་པའི་མ་ཉམས་ལ་རྫི་ཆ་ཡོད་པའི་ལྕིབ་ཐེག་རྐྱང་པ་དང་། གསར་པའི་དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་ཇ་ཛ་མིན་མེ་ཏོག་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

4. ས་ཆ་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།:

• ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན།: ཀྲུང་གོའི་ཤར་ལྷོའི་མཐར་གནས་ཤིང་། དགུན་ཁ་དྲོ་ཞིང་དབྱར་ཁ་ཚ་བའི་ས་མཚམས་རྒྱུད་ཀྱི་མཚོ་རླུང་གནམ་གཤིས་ལྡན། ཡུལ་དེར་རི་བོ་མང་པོས་ཁེངས་པའི་ས་དབྱིབས་དང་། ས་གཞི་རྫས་བཅུད་ལྡན་པ། ཆར་ཆུ་མང་བ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། འདི་ནི་ཇ་དང་ཇ་ཛ་མིན་གཉིས་ཀར་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་པར་སྦྱོར་བརྡར་གྱི་གནས་བབ་ལེགས་པོ་ཡོད།
• འཚར་སའི་མཐོ་ཚད།: མི་འདྲ་བ་ཡོད་ཀྱང་། སྤྱིར་བཏང་ཇའི་ཞིང་ས་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 500 ནས་ 1000 བར་གྱི་སར་གནས།

5. བཟོ་ཐབས་ཀྱི་ལག་རྩལ།:

མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་གསར་པའི་མེ་ཏོག་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས དཀར་པོའི་ཇ་བཟང་ཤོས་ལ་ཡང་བསྐྱར་དུ་དྲི་བཟང་བཙགས་པ་ཡིན་ལ། འདིའི་སྐབས་སུ ལྕིབ་ཐེག་གི་ཆ་ཚང་དང་ཕྱི་དབྱིབས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་དགོས།

• ཇ་ལོའི་བཟོ་བཅོས (པཻ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན):

  1. བསྡུ་ལེན། (采摘 - cǎi zhāi): གོང་དུ་གསལ་བཤད་བྱས་ཟིན།
  2. རླན་ཉམས་པ་/རླན་ཆུང་དུ་གཏོང་བ། (萎凋 - wěidiāo): བསྡུས་པའི་ལྕིབ་ཐེག་རྣམས་ཁ་ཕྱེ་བའི་ཉི་འོད་ཟུར་དུ་ཡང་ན་རླུང་ཆ་ལེགས་པའི་ཁང་པའི་ནང་སྲབ་མོའི་སྒྲོམ་གྱིས་བཞག དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་ 24 ནས་ 72 བར་རིང་། དམིགས་ཡུལ་ནི་ལྕིབ་ཐེག་གི་ནང་ནས་རླན་ཆ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་། དབྱིངས་ཀྱི་སྐྱུར་སྒྱུར་གྱི་རིམ་པ་དྲོས་སུ་གཏོང་བ་ཡིན།
  3. སྐམ་པར་གཏོང་བ། (干燥 - gānzào): རླན་ཆུང་དུ་བཏང་བའི་ལྕིབ་ཐེག་རྣམས་ཉི་མའི་འོད་དུ་ཡང་ན་དམིགས་བསལ་གྱི་སྐམ་གཏོང་ཁང་པའི་ནང་དྲོད་ཚད་དམའ་མོའི་ཐོག་ནས་རླན་ཆ་མ་ལུས་པར་བསྐྲོད་པར་བྱེད། ལྕིབ་ཐེག་ཧ་ཅང་སྐམ་པོར་མི་འགྲོ་བ་ནི་དེའི་དྲི་བཟང་དང་གཤིས་ལྡན་གྱི་ཕན་ཡོན་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་གལ་ཆེ།

• ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་བཙགས་པ། (窨花 - xūn huā):

  1. མེ་ཏོག་གི་གྲ་སྒྲིག: གསར་དུ་བསྡུས་པའི་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་མེ་ཏོག་རྣམས་བཤེར་བ་དང་། ཉམས་པ་དང་ཁ་མི་རྒྱས་པའི་ཐེའུ་རྣམས་ཕྱིར་འབུད་བྱེད།
  2. འདྲེས་སྲེ་བྱེད་པ།: ཇའི་ལྕིབ་ཐེག་དང་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་མེ་ཏོག་རིམ་པ་བྱས་ནས་བཞག་སྟེ། ཇས་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་ལེན་པར་ཁ་ཕྱེ་བར་བྱེད། ཇ་དང་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་བསྡུར་ཚད་ནི་བཟོ་གྲྭའི་གནས་སྟངས་ལ་རག་ལས་པར་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
  3. ཡང་བསྐྱར་དུ་དྲི་བཟང་བཙགས་པ།: འདྲེས་སྲེ་བྱེད་པ་དང་། བཞག་པ། མེ་ཏོག་བཀར་བའི་རིམ་པ་དེ་ཐེངས་མང་པོར（སྤྱིར་ 5 ནས་ 7 བར། སྐབས་རེ་དེ་ལས་མང་བ）བསྐྱར་ཟློས་བྱས་ཏེ་ཐེངས་རེ་རེར་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་མེ་ཏོག་གསར་པ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདིས་ཇ་ལ་དྲི་བཟང་གཏིང་ཟབ་ཅིག་དང་བརྟན་པོ་ཐོབ་པར་བྱེད། སྐོར་ཞིག་གི་དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་ 6 ནས་ 8 བར་ཡིན།
  4. མཇུག་སྐྱོང་གི་སྐམ་པར་གཏོང་བ།: དྲི་བཟང་མཇུག་སྐྱོང་བྱས་རྗེས། ཇ་དེ་ཡང་བསྐྱར་དུ་སྐམ་པར་བཏང་ནས་རླན་ཆ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་དྲི་བཟང་བརྟན་པོར་འཇོག་པར་བྱེད། སྐབས་རེ་རིམ་པ་འདིར་དྲི་ཞིམ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་ཆེད་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་མེ་ཏོག་གསར་པ་ཉུང་ཙམ་སྣོན་པ་（འདི་ལ “དྲི་བཟང་མཐོར་གཏོང”་ — 提花 ཞེས་བརྗོད）ཡོད།

• རིགས་དབྱེ། (分级 - fēnjí): གྲ་སྒྲིག་ཚར་བའི་ཇ་སྤུས་ཚད་ལྟར་རིགས་དབྱེ་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།:

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས།: དངུལ་སྤུས་དཀར་པོས་གཡོགས་པའི་ཆུང་ངུ་དང་། འཇམ་པོ། མ་རྒྱས་པའི་ལྕིབ་ཐེག (ཏིབ་སི་) ལྕིབ་ཐེག་གི་དབྱིབས་ནི་དྲང་པོ་ཡང་ན་ཅུང་ཟད་འགུག་པ་སྟེ་ཁབ་དང་འདྲ། ཚོན་མདོག་ནི་དངུལ་དཀར་སྟེ་མུ་ཏིག་གི་འོད་ཟེར་ཅུང་ཟད་ལྡན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་བཟང་།: ཧ་ཅང་ཞིབ་འཇམ་ཅན་ཏེ། ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་གསལ་པོ་དེ་དཀར་པོའི་ཇའི་ཕྲ་ཞིང་ཇམ་པོའི་དྲི་བཟང་དང་འདྲེས་ཡོད། དྲི་བཟང་ནི་རང་བྱུང་ཁམས་ཀྱི་དྲི་མ་གཙང་མ་ལས་བཟོས་པའི་དྲི་བཟང་གིས་མིན་པར་གནས་དགོས།
• ཇ་ཁའི་དྲི་བཟང་།: ཞིབ་འཇམ་ཅན། ཕྲ་མོ། ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་ལྡན་ལ། སྦྲང་རྩི་དང་མེ་ཏོག་གི་ཉམས་ཕྲ་མོ་འདྲེས་ཡོད།
• རོ།: ཧ་ཅང་འཇམ་པོ། ཞིབ་འཇམ་ཅན། གཙང་མ། སེལ་སྙོམས་བྱེད་པ། མངར་ཆུང་། དཀར་པོའི་ཇ་དང་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་རོ་མཉམ་འདྲེས་ལྡན། རྗེས་རོ་ཡུན་རིང་དུ་གནས་ལ་མེ་ཏོག་གི་ཉམས་ལྡན། སྐྱུར་ཉམས་ཅུང་ཟད་ལྡན། ཁ་ཚ་མི་འདུག་གམ་ཧ་ཅང་ཉུང་།
• ཇ་ཁའི་ཚོན་མདོག: ཧ་ཅང་ཡང་བ་སྟེ། སེར་པོ་ཕྲ་མོ། དྭངས་གཏིང་ཡག་པོ་ཡོད་ལ། དངུལ་གྱི་གྲིབ་མ་ཅུང་ཟད་ལྡན།
• ཇ་བཏུང་བྱས་རྗེས་ཀྱི་ལྷག་མ (བཏུང་ཟིན་པའི་ལོ་མ): ཆ་ཚང་བ་དང་། མཉེན་པོ་ཡོད་པའི་ལྕིབ་ཐེག་སྟེ་དབྱིབས་མ་ཉམས་པར་གནས་ལ་དངུལ་སྤུས་ཀྱིས་གཡོགས་ཡོད། ཚོན་མདོག་ནི་སེར་སྐྱ་ཡང་ན་ལྗང་སྐྱ་ཕྲ་མོ་ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་སྟངས།:

མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་དཀར་པོའི་ཇ་དང་ཇ་ཛ་མིན་གཉིས་ཀའི་ཕན་ཡོན་ལྡན་པའི་གཤིས་ཆོས་མཉམ་འདྲེས་སུ་གྲུབ་པ་ཡིན།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (ཁ་ཏི་ཆིན): དཀར་པོའི་ཇ་སྤུས་ཚད་བཟང་པོ་བཞིན་དུ་འབོར་མང་པོ་ལྡན། སྲ་ཤུགས་ཆེ་བའི་རྫས་སྦྱོར་གཅོད་བྱེད་པ་ (antioxidant) ཡིན།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།: ཐེ་ཨ་ནིན་ (L-theanine) བཅས་ཚུད་ཡོད་ལ། འདིས་སེམས་ཞི་བར་གཏོང་བའི་ནུས་པ་ལྡན།
• ཞགས་སྐྱེད་རྫས།: C, རིགས་ B.
• གཏེར་རྫས།: ཁ་ལི། ཧྥུ་ཨོར། མག་ནེ་སི་ཡམ།
• ཇ་ཛ་མིན་གྱི་སྣུམ་རྫུས་དྲི་བཟང་།: ཇ་ལ་དྲི་བཟང་སྤྲོད་པ་མ་ཟད། སེམས་ཞི་བར་གཏོང་བ་དང་། རྨེན་བུ་གསོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

8. ཕན་ཡོན་ལྡན་པའི་གཤིས་ཆོས།:

• རྫས་སྦྱོར་གཅོད་བྱེད་པའི་ནུས་པ།: རང་དབང་གི་རྫས་ཕྲ་རྣམས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་དང་། བགྲེས་རྒས་འགོར་བར་བྱེད་པ། ནད་རིགས་མང་པོ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ཉེན་ཁ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་བཅས་སོ།
• ནད་འགོག་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བ།: གཟུགས་པོའི་རིམས་འགོག་གི་ནུས་པ་མཐོར་གཏོང་བྱེད།
• འཇུ་བ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ།: ཟས་འཇུའི་བྱ་བར་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• གསོ་ཉམས་སྤྲོད་པའི་ཕན་ཡོན།: འཇམ་པོའི་སྒོ་ནས་སེམས་གསོ་བ་དང་། ཡིད་རྩེ་གཅིག་ཏུ་གཅོད་པའི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བ།
• སེམས་ཞི་བར་གཏོང་བའི་ནུས་པ།: ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་དང་ཇའི་ནང་གི་ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་སེམས་ཁྲལ་སེལ་བ་དང་། གློད་ངེས་བྱེད་པ། སེམས་ཁམས་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། གཉིད་མི་ཁུག་པར་ཕན་པ་བཅས་བྱེད།
• པགས་པར་ཕན་པ།: གདོང་ཁ་གསལ་བར་བྱེད་པ་དང་། པགས་པ་གཙང་མར་བྱེད་པ། བགྲེས་རྒས་འགོག་པའི་ནུས་པ་ལྡན།
• སེལ་སྙོམས་བྱེད་པའི་ནུས་པ།: སྐོམ་གདུང་སེལ་བར་བྱེད་ལ། ལྷག་པར་དུ་གནམ་གཤིས་ཚ་བའི་སྐབས་སུ་བཟང་།
• ཚད་འཛད་དང་རྨེན་བུ་གསོད་པའི་ནུས་པ།: ཇ་ཛ་མིན་ལ་རྨེན་བུ་གསོད་པའི་གཤིས་ཆོས་ལྡན།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་ཕན་པ།: ཁྲག་ཞགས་ཀྱི་ཚད་གཞི་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་ཁྲག་རྩ་སྲ་བརྟན་དུ་གཏོང་བར་ཕན་ཐོགས་ཡོད་སྲིད།

9. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད།: 65-75°C. ཆུ་ཧ་ཅང་ཚ་པོ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་འཇམ་པོའི་ལྕིབ་ཐེག་རྣམས་ལ་མེ་རྒྱག་པ་དང་ཁ་ཚ་ཡོང་སྲིད།

• ཇའི་འབོར་ཚད།: ཆུ་ 150-200 མོལ་ལ་གྲམ་ 3-5.

• སྣོད་ཆ།: ཤེལ་གྱི་ཇ་ཚག གཻ་ཝན (གོང་གི་ཇ་ཞོ་) ཡང་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་སྣོད་ཆ། ཤེལ་གྱིས་ལྕིབ་ཐེག་རྣམས་ཇི་ལྟར་ཁ་རྒྱས་པའི་མཛེས་སྡུག་ལ་ལྟད་མོ་བལྟ་ཐུབ།

• རིམ་པ།

  1. སྣོད་ཆ་ཆུ་ཁོལ་གྱིས་དྲོད་བཅུག་བྱོས།
  2. ཇ་ཇ་ཚག་གམ་གཻ་ཝན་ནང་དུ་བླུགས།
  3. ཇ་ལ་ཆུ་བླུགས་ནས་མ་འགོར་བར་དང་པོའི་ཇ་ཁ་ཕྱིར་བཤོས། （ཇ་བཀྲུ་བ།）
  4. ཇ་ལ་ཡང་བསྐྱར་ཆུ་བླུགས་ནས་སྐར་མ་ 1 ནས་ 3 བར་བཞག （དང་པོའི་ཇ་ཁ།）
  5. ཇ་ཁ་ཕོར་པའི་ནང་དུ་བཀོལ།
  6. ཇ་བཙོ་བ་ཐེངས་ 3 ནས་ 5 བར་བསྐྱར་ཟློས་བྱས་ཏེ་དུས་ཡུན་རིམ་བཞིན་རྒྱས་སུ་གཏོང་དགོས།

གལ་ཆེན་གྱི་ཟུར་ཙམ།

• ཧ་ཅང་དུས་ཡུན་རིང་དུ་མི་བཞག་པ།: དུས་ཡུན་རིང་དྲགས་ན་ཁ་ཚ་ཡོང་སྲིད།
• ལྕིབ་ཐེག་ལ་ལྟད་མོ་བལྟས།: ཇ་བཙོ་བའི་སྐབས་སུ་དངུལ་ལྕིབ་རྣམས་ཆུའི་ནང་དུ་ཇི་ལྟར་ཁ་རྒྱས་པ་དང་“གར་འཁྲབ”་བྱེད་པའི་ལྟད་མོ་བལྟོས། —འདི་ནི་ལྟད་མོ་བལྟ་རུང་བའི་དཔེ་མཛེས་ཤིག་ཡིན།
• ཚོད་ལྟ་བྱོས།: རང་ཉིད་ལ་འཚམས་པའི་འདྲ་པོ་ཞིག་རྙེད་ཆེད་ཇ་བཙོ་བའི་དུས་ཡུན་དང་ཇའི་འབོར་ཚད་ལ་ཚོད་ལྟ་བྱེད་པར་དཔའ་མི་ཞུམ་པ་བྱོས།

10. ཉར་ཚགས།

མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་སྐམ་ས་གྲང་སའི་སར་མུན་ནག་ཏུ་ཕྱིའི་དྲི་བཟང་དང་བྲལ་བའི་སྣོད་དམ་པོའི་（དཀར་ཡོལ་གྱི་ཌམ་གམ་ཤེལ་གྱི་ཌམ་དང་ལྕགས་ཀྱི་ཌམ་）ནང་དུ་ཉར་བར་བྱ་དགོས། དམིགས་བསལ་གྱིས་འཁྱགས་སྒམ་གྱི་ནང་དུ་ཟས་རིགས་དང་ལོགས་སུ་གནས་པའི་ཁང་པའི་ནང་ཉར་ན་ལེགས། 11. རིན་གོང་དང་བཟོ་བཅོས་ཟོག

མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཨར་ཚགས་ཀྱི་དྲི་བཟང་བཙགས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པས་རིན་གོང་སྤྱིར་མཐོ། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ནི་ཇ་ལོའི་སྤུས་ཚད་（ལྕིབ་ཐེག་གི་གྲངས་ཀ་དང་སྤུས་ཚད）དང་། བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་སྤུས་ཚད། དྲི་བཟང་བཙགས་པའི་སྐོར་གྲངས། དེ་བཞིན་བཟོ་གྲྭའི་སྙན་གྲགས་བཅས་ཡིན། སྤུས་ཚད་བཟང་བའི་མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐབས།

• ཕྱི་དབྱིབས།: ལྕིབ་ཐེག་རྣམས་ཆ་ཚང་བ་དང་མ་ཉམས་པ། དངུལ་སྤུས་རྒྱས་པས་གཡོགས་པ་ཡིན་དགོས། ཚོན་མདོག་ནི་སྙོམས་པོ་ཡོད་ལ་ཟུར་གྱི་ཁྱད་པར་མི་འདུག་པར་གནས་དགོས།
• དྲི་བཟང་།: དྲི་བཟང་ནི་གསལ་བ་དང་། རང་བྱུང་གི་ཇ་ཛ་མིན་དྲི་མ་ཡིན་པ་མ་ཟད། བཟོས་མའི་དྲི་བཟང་མིན་པར་གནས་དགོས། ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་མ་དེ་དཀར་པོའི་ཇའི་དྲི་བཟང་དང་མཉམ་འདྲེས་ལྡན་པ་ལས་དེས་མཐའ་གཅིག་ཏུ་མི་གཏོང་བར་གནས་དགོས།
• རོ།: རོ་ནི་འཇམ་པོ་དང་སྙོམས་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཇ་ཛ་མིན་གྱི་ཉམས་ལྡན་ལ་ཁ་ཚ་མེད་པར་གནས་དགོས།
• རིན་གོང་།: རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ནི་དོགས་གཞི་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་རིགས་ཀྱི་ནང་ནས་མཛེས་སྡུག་ཆེ་ཤོས་དང་སྒྱུ་རྩལ་ལྡན་པའི་གཅིག་ཡིན། ཇ་བཙོ་བའི་སྐབས་སུ་དངུལ་ལྕིབ་ཇི་ལྟར་ཁ་རྒྱས་པའི་ལྟད་མོ་ནི་མིག་ལ་བདེ་སྐྱིད་ཀྱི་ཉམས་སྟེར་བ་ཡིན།
• ཇ་འདི་ནི་མཛེས་སྡུག་དང་། ཞིབ་འཇམ་གྱི་རོ། དྲི་བཟང་བཅས་མཉམ་འདྲེས་ལྡན་པས་རྒྱ་ཆེ་བའི་སྒོ་ནས་གནང་རྟགས་སུ་འབུལ།
• མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་“གྲང་མོའི་ཇ་བཙོ་ཐབས”་ལ་ཧ་ཅང་འཚམ།

13. ཇ་ཛ་མིན་གྱི་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་བ།

• མོ་ལི་ལུང་ཀྲུ (茉莉龙珠): འདིའང་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་བཙགས་པའི་ཇ་ཡིན་མོད། རྨང་གཞིར་ལྗང་ཇའི་ལོ་མ་ཕྲེང་བའི་རིལ་བུའི་（“མུ་ཏིག”་）དབྱིབས་སུ་སྒྲིལ་བ་ཞིག་བེད་སྤྱོད་བྱེད། མོ་ལི་ལུང་ཀྲུ་ནི་ལྗང་ཇའི་རོ་ཤུགས་ཆེ་བ་ལྡན་ལ། མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་དེ་བས་ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་འཇམ་ཅན་དང་ལྕིབ་ཐེག་གི་ཉམས་གཙོ་བོར་ལྡན།
• མོ་ལི་ཧྥེང་ཡན (茉莉凤眼): འདིའང་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་དྲི་བཟང་བཙགས་པའི་ཇ་སྟེ་“བྱ་ཕོའི་མིག”་གི་དབྱིབས་སུ་སྒྲིལ་ཡོད། རྒྱུན་དུ་མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ལས་སྨིན་ཚད་ཆེ་བའི་གཞི་རྒྱུ་ལས་བཟོ་བཅོས་བྱེད།
• མོ་ལི་ཧྭ་ཆ (茉莉花茶): ཇ་ཛ་མིན་གྱི་ཇ་རིགས་ཀྱི་སྤྱི་མིང་ཡིན། མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་དེ་དག་ལས་ལྕིབ་ཐེག་རྐྱང་པའི་གཞི་རྒྱུ་(པཻ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན) བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། དྲི་བཟང་ཡང་བསྐྱར་བཙགས་པས་དེའི་རོ་དང་དྲི་བཟང་ཞིབ་འཇམ་དུ་གྱུར་ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཞིབ་འཇམ་ཅན་གྱི་ཇ་ཛ་མིན་ཇ་ཞིག་སྟེ། པཻ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་དཀར་པོའི་ཇའི་འཇམ་ཉམས་དང་ཇ་ཛ་མིན་གྱི་ཡིད་འཕྲོག་དྲི་བཟང་མཉམ་འདྲེས་སུ་གྲུབ་པ་ཡིན། འདིའི་དངུལ་ལྕིབ་དང་། ཡང་བསྐྱར་དུ་དྲི་བཟང་བཙགས་པ་བཅས་ཚུད་པའི་རིམ་པ་མང་པོའི་བཟོ་ཐབས། དེ་བཞིན་ཞིབ་འཇམ་གྱི་རོ་བཅས་ཀྱིས་འདི་ཇའི་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་བརྩམས་ཆོས་དངོས་སུ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད། རྣམ་དག་གི་མོ་ལི་ཡིན་ཀྲེན་ཚོད་ལྟ་བྱེད་པ་ནི་མཐུན་སྒྲིལ་དང་སྤྲོ་སྣང་གི་འཇིག་རྟེན་ནང་དུ་ཞུགས་པ་དང་། འདིའི་ངོ་མཚར་ཅན་གྱི་གསོལ་བཏུང་གི་བཟང་ཕྱོགས་ཀྱི་ཤུགས་རྐྱེན་ཚོར་བ། ཀྲུང་གོའི་ཇ་བཏུང་གི་གནའ་རབས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལ་རེག་ཐུབ་པ་བཅས་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་མཛེས་སྡུག་དང་། ཞིབ་འཇམ། རང་བྱུང་ཁམས་ཀྱི་གཤིས་ཆོས་ལ་གཙིགས་ཆེན་བྱེད་མཁན་རྣམས་དང་། ཞིམ་པོའི་གསོལ་བཏུང་ཙམ་མིན་པར་ཇ་བཙོ་བའི་རིམ་པ་དང་ཇ་ལ་ལྟད་མོ་བལྟས་པ་ལས་ཀྱང་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་སྤྲོ་སྣང་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ལ་ཧ་ཅང་འཚམ་པོ་ཡིན།