ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ

ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ༡༩༧༤ལོར་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་གིས་ཙུན་ཡི་ཚོགས་འདུ (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) — ཀྲུང་གོའི་གུང་ཁྲན་ཏང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་ཆེན་པོའི་བྱུང་རིམ་ཞིག་གི་ལོ་བཞི་བཅུའི་དྲན་རྟེན་དུ་བསྐྲུན་པ་ཡིན། འདི་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུས་རབས་མང་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལས་བྱུང་བ་མིན་པར། ཚན་རིག་གི་སྒྲིག་འཛུགས་ཀྱི་འདུ་ཤེས་ཡོད་པའི་ལག་ལེན་དང་བཅས་ཡིད་འཕྲོག་ཐུབ་པའི་མཚོན་དོན་གྱི་ལས་གཞི་ཞིག་བཙུགས་པའི་ཇའི་དཔེ་མཚོན་དཀོན་པོ་ཞིག་ཡིན། དབྱིབས་དང་ཚོན་མདོག་གི་ཆ་ཤས་རེ་རེར་གསར་བརྗེའི་དོན་སྙིང་ཡོད། གསར་བརྗེའི་ལྟ་བ་སྟེང་ནས་བཟོས་ཀྱང་། འདིའི་ཇ་འདི་མདོག་ཁོངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་རྐྱེན་པས་ཡོངས་ཁྱབ་ཏུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཡོད་པ་སྟེ། ༡༩༨༣ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་མཚན་ལྡན་ཇའི་གྲས་སུ་ཚུད་ཡོད།

༡. ཁག་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ལྗང་ཁུའི་ཇ (绿茶, lǜchá)། ཡེ་ཕྱེ་མ་བྱས་པ།
• ཁག། ཀུའེ་ཀྲོའུའི་མཚན་ལྡན་ལྗང་ཇ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་མཚམས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས (༡༩༨༣ལོ་ནས་བཟུང་། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་མཚོན་དོན་ཅན་གྱི་སྤུས་ཚད་བྱ་དགའ་ཐོབ་པའི་ཇ་ཐོག་མར་བྱུང་བ།)།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (贵州省, Guìzhōu shěng)། ཙུན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར (遵义市, Zūnyì shì)། མའེ་ཐན་རྫོང (湄潭县, Méitán xiàn)། ཐོན་སྐྱེད་རང་བཞིན་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང (贵州省茶叶研究所, Guìzhōu shěng Cháyè Yánjiūsuǒ) གི་ཚོད་ལྟའི་ཇ་ལྗོངས་སུ་གཏིངས་ཟབ་ཡོད། དམིགས་བསལ་གྱི་ཇ་འདིའི་བརྒྱ་ཆ་༩༠་དེ་མའེ་ཅང་གྲོང་སྡེ (湄江镇) ནས་ཐོན་གྱི་ཡོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར། ཕྱེད་ཙམ 27°45′ N, 107°30′ E.

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནས་སྟོན།

• ལོ་རྒྱུས། མའེ་ཐན་རྫོང་གི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་དུས་གནའ་ནས་རྩ་བ་ལངས་ཡོད། ལུའུ་ཡུས (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱིས་“ཆ་ཅིང” (茶经, Chá Jīng, ‘ཇའི་གཞུང་ལུགས’ ༨པའི་དུས་རབས) སུ་བཀོད་པར། “ཇ་ནི་སི་ཀྲོའུ། པོ་ཀྲོའུ། ཧྥེའི་ཀྲོའུ། ཡི་ཀྲོའུ་སོགས་སུ་སྐྱེ་བ་དང་། … དེ་རྣམས་ནས་ཡང་ཡང་བཏོན་ཏེ། རོ་ནི་ཤིན་ཏུ་བཟང་ངོ་” ཞེས་གསུངས་འདུག ། འདིའི་“ཡི་ཀྲོའུ” (夷州) ཞེས་པ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་མའེ་ཐན་ས་ཁུལ་ཚུད་པའི་ཡུལ་ལྗོངས་ཤིག་ཡིན། མིང་དང་ཆིང་དུས་རབས་སུ་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ནི་གུང་ཆ (贡茶, gòngchá — ‘ཕུལ་བའི་ཇ’) རུ་ཕུལ་བར་ཕེབས་ཡོད།

  ༡༩༣༧-༡༩༤༥ལོའི་ཉི་ཧོང་དམག་འཁྲུག་སྐབས། ཀྲུང་དབྱང་ཞིང་ལས་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་ཀྲོའུ་ཅང་ནས་མའེ་ཐན་དུ་བཙབས་པ་དང་། དེའི་འོག་ཏུ་ཇའི་ཚོད་ལྟ་ས་ཚིགས (中农所湄潭茶试验场) ཞིག་བཙུགས་ཡོད། འདིའི་བྱུང་རིམ་གྱིས་དེང་རབས་མའེ་ཐན་གྱི་ཇ་འདེབས་རིག་པའི་རྟེན་གཞི་ཚན་རིག་ཅན་དུ་གྱུར་ཏེ། དུས་དེའི་ཤེས་ལྡན་རིགས་དང་ལག་རྩལ་ངོ་སྤྲོད་ཐུབ་པར་བྱེད་འདུག

  ༡༩༧༤ལོར། ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་གིས། ཀྲུང་གོའི་གུང་ཁྲན་ཏང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་ཆེན་པོ (༡༩༣༥ལོའི་ཟླ་༡པ) དེའི་ལོ་བཞི་བཅུའི་དྲན་རྟེན་དུ། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་དམིགས་བསལ་གྱིས་གསར་བཟོ་བྱས། དེ་སྐབས་མའོ་ཙེ་ཏུང་གིས་“དམག་འཁྲུག་ཆེན་པོའི་བསྐྱོད་ལམ” ལ་དངོས་སུ་དབུ་ཁྲིད་བྱས། ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་ཇ་རྟགས་ཀྱི་དབྱིབས་དང་མདོག་ལ་མཚོན་དོན་གྱི་མ་ལག་ཅིག་སྦྱར་ཡོད། ཇ་རྟགས་མཁྲེགས་ཤིང་དྲང་པོ་དེས་དམར་དམག་གི་དཔའ་མཁར་བའི་ངར་གདོང་མཚོན། སྤུ་དཀར་པོའི་དངུལ་འོད་ཀྱིས་ཙུན་ཡི་ཚོགས་འདུའི་གཟི་བརྗིད་གཏན་དུ་བརྗིད་པར་མཚོན། དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ་དེས་གསར་བརྗེའི་དམིགས་བསལ་རྣམས་འགག་མེད་དུ་མཚོན་ཡོད།

  ༡༩༨༡ལོར། ཇ་འདིར་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚན་རིག་སྒྲུབ་འབྲས་བྱ་དགའ་ཐོབ། ༡༩༨༣ལོར། རྒྱལ་ཁབ་ཞིང་ལས་ཕྱུགས་ལས་ཉ་སྟོང་པུའི་སྤུས་ཚད་བཟང་པོའི་ཐོན་རྫས་བྱ་དགའ (国家农牧渔业部优质产品奖) ཐོབ་ཏེ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་མཚན་ལྡན་ཇ་ཡི་གྲས་སུ་ཚུད། ༢༠༢༤ལོར། མའེ་ཐན་རྫོང་གི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་༢༠ལྷག (≈ ཧེག་ཏར་ཁྲི་༡.༣༣༣) ཟིན་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཇ་རྟགས་སྐམ་པོའི་ཐོན་ཁུངས་ཏན་ཁྲི་༡.༥། བསྡོམས་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༡ལྷག་ཡིན།

• མཚན་རྟགས། 遵义 (Zūnyì) — དེ་ནི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་སྟེ། ༡༩༣༥ལོའི་ཙུན་ཡི་ཚོགས་འདུ་དང་འབྲེལ་མེད་དུ་བྲལ་བར་མི་རུང་བའི་མཚན་གཞི་ཞིག་ཡིན། 毛峰 (Máofēng) — “སྤུ་ཡོད་རྩེ་མོ” ཞེས་པ་ནི་སྤུ་དཀར་པོ་མང་པོ་ཞིག་ཡོད་པ་དང་། ཆུང་ལམ་གྱི་རྩེ་མོ་རྣོ་ཟབ་པོ་ཡོད་པའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་རིགས་ཀྱི་གནད་ཚིག་ཅིག་ཡིན། 茶 (Chá) — ཇ།

• རིག་གཞུང་གི་གནས་སྟོན། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ནི། དམིགས་བསལ་གྱིས་བཀོད་པའི་གསར་བརྗེའི་མཚོན་དོན་གྱི་ལས་གཞི་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པས། ཀྲུང་གོའི་ཇའི་རིག་གཞུང་ནང་གནས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་བཟུང་ཡོད། འདི་ནི་བཏུང་བྱ་ཙམ་མིན་པར་དྲན་རྟེན་གྱི་དངོས་རྫས་ཤིག་ཀྱང་ཡིན། དབྱར་དགུན་ཚད་ལྡན་དང་ས་བབས་སྡུག་པའི་རྐྱེན་པས་མའེ་ཐན་ལ་“ཀྲང་ནན་ཆུང་བ” (小江南) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོགས་ཡོད་ལ། ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ཆེས་ཇ་ཐོན་ཚད་ཆེ་བའི་རྫོང་ཡིན། ཀྲུང་གོའི་ཤར་ལྷོའི་ཆེས་ཇ་ཚོང་རིགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཚོང་ར་“ཀྲུང་གོ་ཇ་ཚོང་ར” (中国茶城) ཡང་དེར་ཡོད། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་མཐུན་མེད་པར། ། དྲུག་གི་སྐབས་དེར་མཆོད་ཡོད། མའེ་ཐན་ཚུའེ་ཡ (湄潭翠芽)། ལན་ཤིན་ཆྱུའི་ཧྲེ (兰馨雀舌)། དམར་ཇ་“ཙུན་ཡི་ཧུང” (遵义红) ། ཀུན་ཐོན་གྱི་ཡོད།

༣. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་ཤས་དང་གཞི་ཆ།

• རིགས། གཙོ་བོའི་རིགས་ནི་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) ཡིན། ཏཱ་པའེ་ནི་གཡས་འཁྱིལ་གྱི་རིགས་ཤིག་ལ། ལོ་འདབ་འབྲིང་ཚད། མྱུག་འདོན་ནུས་པ་མཐོ་བ། གྲང་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་ཡོད། མཐུག་ཤིང་ཁ་སྤུ་ཅན་གྱི་མྱུག་པ་ཡོད་པས་ཇ་ལ་སྤུ་དཀར་པོ་མང་པོ་ཞིག་སྟེར་བར་བྱེད། བཱེ་ཧྲེང་གི་རྫས་རྒྱུའི་གྲངས་ཕོར། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ ≥ 25%, ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར ≥ 3.0%, ཆུ་ནང་མིན་པའི་རྫས་བཙག ≥ 43% — འདིའི་འདུ་ཤེས་ཀྱིས་དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ་དང་ཡང་ཡང་བཞུ་ཐུབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་སྟེར།
• བསྡུ་བ། ལོ་རེའི་ཆིང་མིང་དུས་ཆེན་གྱི་མཐའ་སྐོར (ཟླ་༣པའི་མཇུག་ནས་ཟླ་༤པའི་དཀྱིལ) དུ། ཟླ་བཅུ་གཉིས་གངས་ཐུབ་ཀྱི་མཁར་རྫས་དངོས་ལྡན་གྱི་ཇ་སྡོང་གི་མྱུག་པ་རྣམས་སྦོམ་ཞིང་། སྤུ་ཚད་མང་ཤོས་ཡོད་པའི་དུས་སུ་བསྡུ།
• བསྡུ་བའི་ཚད་གཞི། དམིགས་བསལ་རིམ་པ (特级) — མྱུག་གུ་གཅིག་དང་། ཆུང་ལམ་ཏོག་ཙམ་ཁ་ཕྱེ་མ་ཐག་པའི་ལོ་འདབ་གཅིག་གཉིས། མྱུག་པའི་རིང་ཚད་སེམ་ཅིག་གི་2.5ལས་དམའ་བ། དམིགས་བསལ་རིམ་པའི་ཇ་རྟགས་སྐམ་པོ་སྤྱི་འབྲལ་༥༠༠བཟོ་བར་མྱུག་གུ་ཁྲི་༥ལྷག་དགོས། རིམ་པ་དང་པོ་— མྱུག་གུ་གཅིག་དང་ལོ་འདབ་གཅིག རིང་ཚད་སེམ་ཅིག་གི་2.5–3.0། རིམ་པ་གསུམ་པ་— མྱུག་གུ་གཅིག་དང་ལོ་འདབ་གཉིས། རིང་ཚད་སེམ་ཅིག་གི་3.0–3.5།
• གཞི་ཆའི་ཚད་གཞི། མྱུག་པ་གསར་པ། ཁྱབ་ཁོངས་ཚད་ལྡན། གནོད་འཚེ་མེད་པ། འདྲེས་མ་མེད་པ།

༤. ས་ཁམས་ཁྱད་ཆོས་དང་སྐྱེད་སྤེལ་གྱི་དམིགས་བསལ།

• གནམ་གཤིས་དང་ས་བབས། མའེ་ཐན་ནི་ཏ་ལོའུ་ཧྲན (大娄山, Dàlóu Shān) གི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་འདབ་རི་ལེབ་མོའི་ས་ཁུལ་དུ་ཡོད་པ་དང་། མཐོ་ཚད་རྨིད་ 800–1,200 ཡིན། ལོ་ཕྱེད་ཀྱི་ཚ་དྲོད་ཆ་སྙོམས་རྨིད་ 16–18°C དང་། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་རྨིད་ 1,200–1,500 མི་མི་ཡིན། ན་བུན་འཁྱིལ་བའི་ཉིན་མོ་༡༨༠ལྷག་ཡོད་པ་དང་། འཇམ་པོའི་འོད་ཟེར་གྱི་བསྡུར་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༧༠ལྷག་ཡིན། བརླན་པ་ཆེ་བ། ཚ་དྲོད་ཆ་སྙོམས། འོད་ཟེར་མ་མཐོན་པོ་བཅས་ཀྱིས་ཇའི་དྲི་ཞིམ་འཇམ་པོ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་མཐོ་བའི་དཔེ་རྟགས་འཛུགས།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་རྨིད་ 800–1,200 ཡིན།
• ས་རྡོ། ས་རྡོ་སེར་པོ (黄壤, huáng rǎng) ས་ཀློང་སྐྱུར་གཤིས་ཅན། pH 4.5–5.5, སྐྱེ་དངོས་རྒྱུ་ཆ་≥ 1.5%། ས་རྡོ་དེ་བྱང་ཀྲི་ཟིང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པ་ནི་ཀསྟར་ཁར་ས་རྡོའི་རང་བྱུང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་པས། ཇའི་ཟས་ཆས་ཀྱི་རིན་ཐང་མཐོ་རུ་གཏོང་། ཆུ་ཁུངས་ནི་མའེ་ཅང་ཆུ་བོ (湄江, Méi Jiāng) ཡིན། ཆུའི་སྤུས་ཚད་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་རིམ་པ་༡པ་དང་མཐུན།
• སྐྱེད་སྤེལ་གྱི་དམིགས་བསལ། མའེ་ཐན་གྱི་ཇ་ལྗོངས་ཀྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་“དྲི་སྲུང་བཅད་མཚམས” (芳香隔离带) ཡིན། ཇ་ལྗོངས་ཀྱི་མཐའ་སྐོར་དུ་ཀུའེ་ཧྭ (桂花, guìhuā)། ཡོའུ་ཙི (柚子, yòuzi)། ཙི་ཝེ (紫薇, zǐwēi — ལག་གེར་སྟྲེམ་ཡ) སོགས་དྲི་ཞིམ་སྤྲོད་པའི་རྩི་ཤིང་གི་རིགས་བཙུགས་ཡོད། དེ་དག་གིས་འབུ་སྲིན་ལ་གནོད་པ་ཐེབས་པ་དང་ཆབས་ཅིག ། མའེ་ཐན་གྱི་ཇ་མཁས་པས་བཤད་པའི་“དྲི་ཞིམ་གྱི་ཕན་ཚུན་ཆ་འཇོག” བྱེད་པའི་དབང་གིས་ཇ་ལོ་འདབ་ལ་དྲི་ཞིམ་འཇམ་པོའི་རྫས་རྒྱུ་འཁོར་སྤྱོད་ཀྱིས་གསོག་པར་རོགས། ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ཀསྟར་ཁར་ས་བབས་ཀྱིས་རང་བྱུང་གི་ཆུ་འདྲེན་ལྷུང་བ་ཅན་ཞིག་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། ས་འོག་གི་ཁུང་བུ་དང་ཁ་ཐུམ་ཅན་གྱི་རྡོ་ཁ་ཟན་གྱིས་རྩ་མདར་བརླན་པ་རྒྱག་པར་བཀག་ཏེ། ས་རྡོ་ཆུ་རྒྱུན་ལྡན་དུ་གཏེར་ཁོངས་སུ་འགྱུར་བར་སྲུང་བྱེད། དེ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་རྣམས་ལ་“གཏེར་ཁོངས་དྭངས་གསལ” གྱི་རོ་ཡོད་པའི་རྒྱུ་མཚན་གཅིག་ཡིན།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ལག་རྩལ་དེ་“བཀག་སྲུང་གསུམ་དང་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་གཅིག” (三保一高, sān bǎo yī gāo) ཞེས་པའི་གཞི་རྩའི་སྟེང་བཙུགས་ཡོད། མཚོ་མར་གད་ལྗང་གི་མདོག་སྲུང་བ། ཇ་རྟགས་ཀྱི་སྤུ་དཀར་པོ་སྲུང་བ། མྱུག་གུའི་རྩེ་མོ་རྣོ་སྲུང་བ། དྲི་ཞིམ་མཐོ་བ་དང་བརྟན་པོ་འགྲུབ་པར་བྱེད་པ།

༡. ལོ་འདབ་གསར་པ་གཞག་སྟོན (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): ཆུ་ཚད་ཕྱེད་ཙམ་མང་དུ་གཏོང་བ་དང་དྲོད་སྦྱོར་གྲ་སྒྲིག་ཆེ་རུ་གཏོང་བའི་ཕྱིར་ཆུ་ཚོད་༢-༣བཞག ༢. “ལྗང་ཁུ་གསོད་པ” (杀青, shāqīng): འཁོར་ལྒའི་དྲོད་སྦྱོར་ཁང་ངམ་ཚ་དྲོད་རྨིད་ 120–140°C ཡིན། ཐེངས་རེར་ལོ་འདབ་གཞི་སྤྱི་འབྲལ་ཨང་གྲངས་ 250–350 བཙག ། གྲུབ་ཚད་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུག་གུ་དྲོད་ཚད་ཆ་ཚང་ཐུབ་པ། ཆ་སྙོམས་སུ་འཇམ་པ། ཆུ་ཚད་བརྒྱ་ཆ་ 35 ཙམ་ཉམས། ༣. བཞུར་བཙག (揉捻, róuniǎn): དྲོད་སྦྱོར་རྗེས་མྱུར་དུ། ལོ་འདབ་ཚ་དྲོད་ཡོད་སྐབས་བྱས། ཡང་བའི་གནོན་ཤུགས་ཀྱིས་ཇ་རྟགས་ཀྱི་དབྱིབས་རིང་བོ་དང་དོག་པོ་བཟོ། བཞུར་བཙག་ངལ་བ་སེལ་བ་ནི་ཕྱི་འཇམ་པོའི་ཚོར་བ་བྱུང་སྐབས་ཡིན (ཚོས་བཟོའི་ཁུ་བ་ཐོན་པའི་རྟགས)། ༤. སྐམ་སྦྱོར་དབྱིབས་བཟོ (干燥, gānzào): གནད་འགག་གི་རིམ་པ་ཡིན། དྲོད་ཚད་རིམ་པར་གཡོས་ཤིང་བྱེད་སྒོ་གསུམ་ལྡན། འདིའི་ནང་དོན། རྨིད་ ~80°C ཡོད་སྐབས་“དམ་པོར་བཞུར” (揉紧, róu jǐn) → རྨིད་ ~50°C ཡོད་སྐབས་“སྒོར་སྒོར་བཞུར” (搓圆, cuō yuán) → རྨིད་ ~40°C ཡོད་སྐབས་“དྲང་པོར་བཞུར” (理直, lǐ zhí) བྱས། རྨིད་ 50°C ཡོད་སྐབས་ལག་པས་ཐེངས་རེར་ཇ་མང་པོ་རྡེའུ་ཐེངས་དང་དྲང་སྒྲིག་བྱེད་ཀྱིན། སྤུ་དཀར་པོ་ཇ་རྟགས་ཀྱི་ངོས་ལས་ཁ་བྲལ་མི་འགྲོ་བར (茸毫不离体) དམ་པོར་ཉར་བྱེད། རིམ་པ་འདིར་འཕྲུལ་མཉེན་གྱིས་བཞུར་བཙག་བྱེད་མི་ཆོག་པ་ནི་ཁྲིམས་ཀྱིས་བཀག་ཡོད། — ལག་པའི་ལས་རྟགས་ཁོ་ན་བཀོལ།

༦. དབང་པོས་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• ཇ་སྐམ་པོའི་དབྱིབས་དང་མདོག ཇ་རྟགས་ཉུང་ཙམ། མཁྲེགས་པོ། དྲང་པོ། སྒོར་རྟགས་ཅན (紧细圆直)། མཚོ་མར་གད་ལྗང་མདོག་དང་སྣུམ་འོད་ཅན (翠绿油润)། སྤུ་དཀར་པོ་མང་པོ་ཞིག་དངུལ་འོད་ལྟར་ལམ་ལམ་པོ (银毫显露)། མྱུག་གུའི་རྩེ་མོ་རྣོ་ཟབ་པོ་ཡོད་པ་སྲུང་ཡོད།
• ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི། འཇམ་ཞིང་གཞོན་པའི་དྲི (嫩香, nèn xiāng) — མྱུག་གུ་གསར་པའི་དྲི་སྟེ། དཔྱིད་ཀའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་མཐོ་རིམ་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། སྔོ་ཞིང་རྩི་སྔོན་པོའི་དྲི་ཕྲ་མོ་ཡང་ཟུང་དུ་འབྲེལ་ཡོད།
• བཞུ་ཁུའི་དྲི། མཐོ་ཞིང་བརྟན་པོ། ལྗང་ཁུའི་དྲི་གཙང་མ་དང་དཔྱིད་ཀའི་མེ་ཏོག་དྲན་པའི་དྲི་ལྡན། གྲང་མོའི་སྣོད་ནང་དྲི་སྐོར་སྐར་མ་༨ལྷག་གནས་ཀྱི་ཡོད་པ་ནི། ལྗང་ཁུའི་ཇ་སྤྱི་འབོར་གྱི་ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་མཐོ་བའི་ཚད་གཞི་ཡིན།
• རོ། གཙང་མ། འཇམ་པོ (清醇, qīng chún)། གསར་བ (鲜爽, xiān shuǎng)། ཁ་བ་དང་བསྐ་བསགས་ཧ་ཅང་ཉུང་། རྗེས་རོ་ནི་ཁ་ཚོད་ཀྱི་ཧུའེ་ཀན (回甘) ཟབ་པོ་ཞིག་སྟེ། ལྷང་ལྷང་དུ་མངར་མི་འགྲོ་བར་སྐྱེ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་(≥ 3.0%) མཐོ་བས་རོ་འཇམ་པོ་དང་ལྷོད་ཀྱི་མི་འདུ་བའི་སླ་བར་བྱེད།
• བཞུ་ཁུའི་མདོག ཁྲོད་གསལ་ཞིང་དྭངས་ལ་མཚོ་མར་གད་ལྗང་མདོག་ཡོད (碧绿明净)། མདངས་འོད་ལྟའང་ལྡན།
• ཇ་ཞིང (བཞུས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་འདབ) ལྗང་ཁུ་འཇམ་པོ། ཆ་སྙོམས། མྱུག་གུའི་རྩེ་མོ་རྣོ་ཟབ་པོ་མེ་ཏོག་ལྟར་ཨ་ཡོམ་ཡོམ་དུ་ཕྱེ (芽尖鲜活成朵)།

༧. རྫས་རྒྱུའི་གྲུབ་ཚད།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (ཀ་ཏེ་ཧིན) ≥ 25% — ལྗང་ཁུའི་ཇའི་ནང་ཚད་ལྡན་ཡིན་པས་བསྐ་བསགས་མི་ཆེ་བ་དང་རོ་འཕྲོད་བསྟུན་བྱེད།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར (དཔེར་ན L-ཐི་ཨན་ཡིན་) ≥ 3.0% — ཇའི་མངར་ཆ་དང་གསར་བའི་ཚོར་བ། རོའི་ལུས་ཆ་བཅས་སྟེར། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་བསྡུར་ཚད་ཕན་ཐོགས་ཅན་ཡིན་པས་ཁ་བ་མི་འདུག
• ཆུ་ནང་མིན་པའི་རྫས་ཕྱུང ≥ 43% — ཡང་ཡང་བཞུ་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་མཐོ་བ།
• རྒྱུན་ཤེད (ཁོ་ཧྥེ་ཡིན) ཡིག་ཆར་བཀོད་པ་ལྟར། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆའི་རྒྱུན་ཤེད་ནི་རིམ་པ་འདྲ་མཉམ་གྱི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་ལས་བརྒྱ་ཆ་༡༥མཐོ་བས། གསོ་བཅུད་ཀྱི་ནུས་པ་མངོན་གསལ་དུ་གྱུར་ཡོད།
• ཞིབ་ཕྲའི་གཏེར་རྫས། ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ཀསྟར་ཁར་ས་རྡོའི་གནས་ཚུལ་གྱིས་ས་རྡོ་ཆུ་རྒྱུན་གཏེར་ཁོངས་སུ་གྱུར་བའི་རྐྱེན་པས་བྱང་ཀྲི་ཟིང་སེ་ལེ་ནིམ་ལྡན། འདི་དག་གིས་ཇའི་ཟས་ཆས་ཀྱི་རིན་ཐང་མཐོ་རུ་གཏོང་།
• གཟུགས་སྐྱུར། གཟུགས་སྐྱུར་ཅི། གཟུགས་སྐྱུར་བི་རིམ་པ། གཟུགས་སྐྱུར་ཀེ།
• དྲི་སྣུམ་གཙོ་བོ། མྱུག་གུ་གཞོན་པའི་དྲི་ཞིམ་འདྲ་བའི་“ནེན་ཤང” (嫩香) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་སྦྱོམ་འཇམ་དྲི་འགྱུར་གྱི་རྫས་རྒྱུ།

༨. ཕན་ཡོན།

༡. གསོ་བཅུད་ཀྱི་ནུས་པ། རྒྱུན་ཤེད་མཐོ་བ་དང་ཨེལ་ཐི་ཨན་ཡིན་དང་མཉམ་དུ་བསྲེས་པས། རྩལ་འཇོག་དྲག་པོ་མིན་པའི་སེམས་ཤུགས་སྟེར་ཞིང་། རྫས་འགྱུར་མྱུར་དུ་གཏོང་། ༢. གནོད་འགོག་གི་སྲུང་སྐྱོབ། ཀ་ཏེ་ཧིན་གྱིས་རང་དབང་གི་ཁྱབ་བྱེད་ཀྱི་གནོད་པ་སེལ། ཡིག་ཆར་བཀོད་པ་ལྟར། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ནུས་པ་ནི་གཟུགས་སྐྱུར་ཨི་ལས་ལྷག་བསྡུར་བྱས་ན་ལྷག་གྲངས་ ༡༥ཡོད། ༣. འཇུ་བའི་བྱེད་སྒོར་རོགས་པ། ཀ་ཏེ་ཧིན་གྱིས་ཚིལ་གྱི་འཛུགས་སྐྲུན་བྱེད་པའི་སྨིན་རྫས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་ལ་བཀག་འགོག་བྱེད་པས། ཟས་ཟ་རྗེས་ཀྱི་ཚིལ་ཞུན་གྱི་འཇུ་འཕྲོ་སྟབས་བདེར་གཏོང་། ༤. སྙིང་ཁྲག་རིགས་ཀྱི་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ལྗང་ཁུའི་ཇ་རྒྱུན་དུ་འཐུང་ན་ཨེལ་ཌི་ཨེལ་ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་ཚད་ཇེ་ཆུང་དུ་འགྲོ་བའི་བར་འབྲེལ་ཡོད། ༥. གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཆ་འཇོག བྱང་ཀྲི་ཟིང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་རིམས་འགོག་ནུས་པ་དང་པགས་པའི་བདེ་ཐང་ལ་རོགས། ༦. རྟོགས་པའི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཨེལ་ཐི་ཨན་ཡིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཕྰ་གློག་རླབས་ཐོན་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད་པས། དམིགས་གཏོང་ལེགས་པར་འགྱུར་ཞིང་སེམས་ཁྲལ་ཆུང་དུ་གཏོང་། ༧. པགས་པའི་བདེ་སྐྱོང་ གནོད་འགོག་རྫས་རྒྱུ་དང་གཟུགས་སྐྱུར་ཅིས་རྒྱུན་དུ་འཐུང་བར་བརྟེན་པགས་པ་ཉི་མས་བགྲེས་པར་སྐྱོན་པ་ལྷོད་དུ་གཏོང་།

༩. བཞུ་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་དྲོད། 80°C (དམིགས་བསལ་རིམ་པར་ 75°C)། ཆུ་ཁོལ་མ་དེ་ཙམ་སྐར་མ་ 90 གྲང་མོར་བཞག་དགོས།
• ཇའི་ཚད། གཞི་སྤྱི་འབྲལ་གྲངས་༣། ཆུ་རྨིད 150 (བསྡུར་ཚད་ 1:50)
• སྣོད་ཆ། མྱུག་གུ་ཁ་ཕྱེ་བ་བལྟ་བར་དྭངས་གསལ་ཤེལ་སྒོའི་ཚོར་སྣོད (观茶舞) ཡང་ན་དྲི་མ་གཅིག་སྒྲིལ་བྱེད་པར་དཀར་པོའི་ཚེ་ཚོན་གྱི་ཀེ་ཝན (盖碗)།
• བྱེད་རིམ། ༡. སྣོད་ཆ་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོད་སྦྱོར། ༢. ཇ་བཙག ། ༣. དཀྱིལ་གྱི་ལུགས་སྲོལ (中投法, zhōng tóu fǎ): ཇ་གསོ་བསླང་བར (润茶, rùn chá) ཆུ་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༣༠བཙག་སྟེ་སྐར་མ་༣བཞག ། རྗེས་སུ་ཆུ་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༧༠བཙག ༤. དང་པོ་བཞུ་བར་སྐར་མ་༢-༣འཇོག ༥. དེ་ནས་བཞུ་ཐེངས་༣-༤ རེ་རེར་སྐར་མ་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་།
• གྲོས་འདོན། སྟོང་རྒོད་དུ་འཐུང་མི་རུང (བསྐུར་རྫས་ཀྱིས་ཕོ་བའི་ཁྲག་པགས་ལ་གནོད་ཆོག)། བག་ཕེབས་ཀྱི་དུས་ནི་ཟས་ཟ་རྗེས་ཆུ་ཚོད་༡གྱི་ནང་ཡིན། ཉིན་རེའི་ཚད་གཞི་རྨིད 600 ལས་མི་བརྒལ། ལྕགས་རྫས་ཀྱི་སྨན་གཟིགས་འཐུང་བ་དང་ཇ་དཀར་བར་ཆུ་ཚོད་༢ལྷག་གི་བར་ཐག་བཞག་དགོས།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• སྣོད་ཆ། མཐུད་གཅོད་ཀྱི་ཐུམ་སྒྲོམ། འོད། དྲི་མ། བརླན་ཆུ་བཅས་ལས་སྲུང་བ། དངུལ་ཧ་ཡང་གི་སྦྲག་ཁོག་སྐམ་པའི་སྟེང་དུ་མཐུད་གཅོད་བྱས་པའམ་གདན་ཐུམ་སྒྲོམ།
• དྲོད་ཚད། 0–5°C (བསིལ་ཁང་)། ཉར་ཚགས་དུས་ཚོད་ལོ་གཅིག
• ཁ་ཕྱེ་རྗེས། བསིལ་ཁང་ནང་དུ་མཐུད་གཅོད་ཡོད་པའི་སྣོད་ནང་བཞག ། ཡང་ཡང་མི་འདོན། བདུན་ཕྲག་༡-༢ གི་ཟས་ཕྱེད་འདྲ་ཙམ་བཀར་ནས་ཉར་བ་དང་གཙོ་བོའི་བངས་མཛོད་ངོས་མ་བརྟེན་པར་བཞག་དགོས།
• གལ་ཆེན། ཁ་ཕྱེ་གོང་། ཐུམ་སྒྲོམ་དེ་ཁང་པའི་ཁོར་ཡུག་གི་དྲོད་ཚད་ལ་སླེབས་པར་བཞག

༡༡. རིན་གོང་དང་ཟོག་གཡོ།

• རིན་གོང་གི་ཚད་གཞི། དམིགས་བསལ་རིམ་པ། — ཇིན་རེར་སྒོར་མོ་ 800 ནས་ 1,500 བར (ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་གི་ཚོད་ལྟའི་ཞིང་ནས་བསྡུས་པའི་གཞི་ཆ། ལག་པས་བཟོས།)། རིམ་པ་དང་པོ་ — ཇིན་རེར་སྒོར་མོ་ 300–600། རིམ་པ་གསུམ་པ་ — ཇིན་རེར་སྒོར་མོ་ 80–150 ནས་བཟུང (མང་ཚོགས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད། ཇ་ཁུག་གི་གཞི་ཆ)།
• རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ། བསྡུ་བའི་ཚད་གཞི (དམིགས་བསལ་རིམ་པའི་སྤྱི་འབྲལ་གྲངས་༥༠༠བཟོ་བར་མྱུག་གུ་ཁྲི་༥དགོས་པ་ནི་ཧ་ཅང་ཙམ་གྱི་ངལ་རྩོལ་ཅན་གྱི་བྱེད་སྒོ་ཡིན)། ལག་པས་བཟོས་པའམ་འཕྲུལ་མཉེན་གྱིས་བཟོས་པ། དུས་ཚོད། ཐོན་སྐྱེད་པའི་སྙན་གྲགས།
• ཟོག་གཡོ་ལས་སྐྱོབ་ཐབས།
  • མའེ་ཐན་གྱི་ཇ་ཁང་གི་མཆན་འཁྱོལ་ཚོང་པ་ནས་ངེས་པར་དུ་ཉོ་དགོས། ཡང་ན་མའེ་ཐན་གྱི་“ཀྲུང་གོ་ཇ་ཚོང་ར” དུ་ཐད་ཀར་ཉོ་དགོས།
  • ཇ་ངོས་མ་ནི་དྲང་ཞིང་ཇ་རྟགས་ཉུང་ཙམ། དངུལ་འོད་ལྟར་གསལ་བའི་སྤུ་དཀར་པོ་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད་པ་དང་། མྱུག་གུའི་རྩེ་མོ་རྣོ་ཟབ་པོ་སྲུང་ཡོད་པ་ཞིག་ཡིན་དགོས།
  • དྲི་མ་ནི་འཇམ་པོ། “གཞོན་པའི” དྲི། ཀེ་སི་ཏན་གྱི་དྲི་དང་སྲེག་བཞུར་གྱི་དྲི་མི་འདུག (ཧུ་ནན་ཐོན་གྱི་མའོ་ཅན་ལས་མི་འདྲ་བ)།
  • བཞུ་ཁུ་ནི་དྭངས་ཤིང་མཚོ་མར་གད་ལྗང་མདོག་ཡིན་དགོས། རྙོག་པ་དང་སེར་པོའི་མདོག་ཡོད་ན་ཇ་བརྗེ་རེས་བྱས་པའམ་ཉར་ཚགས་ནོར་བའི་རྟགས་ཡིན།
  • “དམིགས་བསལ་རིམ་པ” ཡིན་ཀྱང་རིན་གོང་དོ་སྙིང་ཆུང་དྲགས་ན་ཐ་ཚིག་ཟོག་གཡོ་ཡིན་པའི་རྟགས་མཚན་བརྟན་པོ་ཞིག་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་རྐྱེན།

༡. དྲན་རྟེན་གྱི་ཇ། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ནི། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་དུས་སུ་མཚོན་དོན་གྱི་ལས་གཞི་ངེས་ཅན་ཞིག་བཙུགས་པའི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་གྲངས་ཉུང་གི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན། ཇ་རྟགས་ཀྱི་དྲང་ཆ། སྤུ་དཀར་པོའི་འོད། དྲི་ཞིམ་གྱི་བརྟན་ཆ། — ཚང་མར་“གསར་བརྗེ” གི་འགྲེལ་བཤད་ཡོད། འདིའི་རྐྱེན་པས་དེ་བཏུང་བྱ་ཙམ་མིན་པར་རིག་གཞུང་གི་བཟོ་ངོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

༢. དམག་འཁྲུག་དུས་ཀྱི་ཤུལ་བཞག ཉི་ཧོང་དམག་འཁྲུག་སྐབས (༡༩༣༩-༡༩༤༦) ཀྲུང་དབྱང་ཞིང་ལས་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་མའེ་ཐན་དུ་བཙབས་པ་དེས། རྫོང་ངོས་སུ་ཚན་རིག་གི་རྟེན་གཞི་རིམ་པ་དང་པོ་ཡོད་པར་གྱུར། དེའི་སྟེང་དུ་རྗེས་སུ་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་བཙུགས་ཏེ་ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་བཟོས། གལ་ཆེན་པོ་ནི་བཙབས་པའི་ཆེད་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཀྲོའུ་ཅང་གི་ལག་རྩལ་ཁྱེར་ཡོང་བ་དང་། དེའི་ཤུགས་རྐྱེན་དེང་སང་གི་མའེ་ཐན་གྱི་ཇ་འདེབས་རིག་པར་ཚོར་ཐུབ་ཀྱི་ཡོད་པ་ཡིན། — ཁྱད་པར་དུ་ས་གནས་ཀྱི་མའེ་ཐན་ཚུའེ་ཡ (湄潭翠芽) ནི་དེའི་དུས་སུ་བསླངས་པའི་ལུང་ཅིང་གི་ལག་རྩལ་སྒྱུར་བཅོས་བྱས་པ་ཞིག་གིས་ཐོན་གྱི་ཡོད།

༣. “དྲི་སྲུང་རྦ་བ” ཇ་ལྗོངས་ཀྱི་མཐའ་སྐོར་དུ་ཀུའེ་ཧྭ། ཡོའུ་ཙི། ཙི་ཝེ་བཅས་བཙུགས་པའི་སྲོལ་དེ་ནི་མའེ་ཐན་གྱི་ཇ་འདེབས་རིག་པའི་མཚོན་བྱེད་ཡིན། དྲི་ཞིམ་སྤྲོད་པའི་རྩི་ཤིང་དེ་དག་གི་དྲི་རྫས་རྣམས། སྐྱེ་འཚར་གྱི་རིམ་པར་ཇ་ལོ་འདབ་ལ་ངེས་པར་དུ་འདུས་ཏེ། ལྗང་ཁུའི་ཇར་མི་འཚམ་པའི་མེ་ཏོག་གི་ཟབ་ཚད་སྟེར་བར་བཤད།

༤. སྤྱི་འབྲལ་ཕྱེད་ཀྱི་ཆེད་དུ་མྱུག་གུ་ཁྲི་༥ དམིགས་བསལ་རིམ་པའི་ཇ་སྤྱི་འབྲལ་གྲངས་༥༠༠བཟོ་བར། མྱུག་གུ་ཁྲི་༥ལྷག་ལག་པས་བསྡུས་ནས་བཟོ་དགོས་པ་དེ་ལ། ཟླ་བ་མང་པོའི་རིང་ལ་ངལ་མེད་དུ་ལག་པས་བཟོས་པའི་ལས་རྟགས་དགོས།

༥. བཞུར་བཙག་གི་བཀག་རྒྱ ཐ་མའི་སྐམ་སྦྱོར་དབྱིབས་བཟོ་བྱེད་སྐབས་འཕྲུལ་མཉེན་གྱི་བཞུར་བཙག་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནི་ཁྲིམས་ཀྱིས་ཡོངས་སུ་བཀག་ཡོད། — ཇ་རྟགས་ཀྱི་སྤུ་དཀར་པོ་“ལུས་ངོས” སུ་སྲུང་བའི་ཕྱིར། དེ་ནི་དེང་རབས་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་ཁྲོད་ཀྱི་ལག་པའི་གཏན་འབེབས་ཧ་ཅང་དམ་ཆེ་བའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན།

༡༣. ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• མའེ་ཐན་ཚུའེ་ཡ (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): མའེ་ཐན་རྫོང་ཁོ་ན་ཡིན་ཀྱང་། དབྱིབས་ནི་ཆེས་ཆེར་མི་འདྲ། — ལེབ་མོ་སྟེ་ཉི་མའི་ས་བོན་ལྟ་བུ། སྤུ་དཀར་པོ་གབ་ཡོད་པ་དང་སྣུམ་འོད་ཅན (ལུང་ཅིང་དྲན་པ)། དྲི་ནི་ཀེ་སི་ཏན་གྱི་དྲི། རོ་ནི་དམ་ཞིང་ལྕི་བ། གལ་ཏེ་ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་“དཔྱིད་ཀའི་བསེར་བུ” ཡིན་ན། མའེ་ཐན་ཚུའེ་ཡ་ནི་ས་གཞི་གཅིག་གི་“སྟོན་ཀའི་ནགས་ཚལ” ལྟ་བུའོ།།

• ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན (都匀毛尖, Dūyún Máo Jiān): ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (ཆྱན་ནན་རང་སྐྱོང་ཁུལ)། “ཀྲུང་གོའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ” ཡི་ནང་གི་གཅིག ། ལོ་འདབ་ཆུང་བའི་རི་མཐོའི་རིགས། མཚོ་ངོས་ལས་རྨིད་ཁྲི་༡.༠༠༠ཡས། དབྱིབས་ནི་“ལྕགས་ཀྱུའི་རྟགས” དངུལ་འོད་ཅན། རོ་ནི་ཆེས་ཡང་ཞིང་མངར་བ། དྲི་ནི་ཆེས་ཕྲ་བ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ནང་དུ་བརྒྱ་ཆ་ལྟར་རྩིས་ན་20 ཙམ་ཡོད་པ་དེས་ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ (≥25%) ལས་དམའ་བ་དང་། དེས་དྲི་མ་ཆུང་ཞིང་“མཁའ་དབྱིངས” ལྟ་བུའི་ཁྱད་ཆོས་གཏན་འབེབས་བྱེད།

• ཧྥེང་ཀང་ཟིང་སེ་ཆ (凤冈锌硒茶, Fènggāng Xīn Xī Chá): ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (ཧྥེང་ཀང་རྫོང་)། བྱང་ཀྲི་ཟིང་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ནང་དོན་ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་ཡིན་པ་ནི་ཚོང་རིགས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། དབྱིབས་ནི་ཁ་ཚོན་ལྟར་བསྡུས་པའམ་ལེབ་མོ་ཡིན (བཟོ་ཐོགས་ལྟར་མི་འདྲ)། རོ་ནི་གཙང་མ། འཇམ་པོ། “གཏེར་ཁོངས” ཀྱི་རྨང་གཞི་ཅན། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ལས་ཞིང་ཆེན་ཕྱི་ལོགས་སུ་མིང་སྙན་ཆུང་ངུང་ངུ།

• ཧྲི་ཆྱན་ཐའེ་ཆ (石阡苔茶, Shíqiān Tái Chá): ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (ཧྲི་ཆྱན་རྫོང་)། ས་གནས་ཀྱི་རིགས་“ཐའེ་ཆ” (苔茶 — “རྩི་ཤིང་གི་ཇ”) ལས་ཐོན། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་མཐུག་ཤིང་“རྩི་ཤིང་ལྟར་” ཇ་རྒྱུ་ཡོད་པ་ཡིན། རོ་ནི་དམ་ཞིང་ཁོངས་དགར་བ། མངོན་གསལ་གྱི་ཀེ་སི་ཏན་གྱི་ཁ་ཚོད་ཅན། བསྐ་བསགས་ཇེ་ཆེ་བ་ནི་ཇ་ཉུང་ཙམ་གྱི་ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ལས་མངོན་གསལ་བ།

མཇུག་བསྡོམས།

ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ནི་ལོ་རྒྱུས། ཚན་རིག ། མཚོན་དོན་བཅས་ཇ་རྟགས་ཀྱི་སྤུ་དངུལ་འོད་ལྟར་དམ་པོར་བསྒྲིགས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཚན་རིག་སྒྲིག་འཛུགས་ཁང་གི་སྒོ་ངོས་ནས་དུས་རབས་༢༠པའི་འགྱུར་ལྡོག་ཆེན་པོའི་དྲན་རྟེན་དུ་སྐྱེས་པས། མྱུར་དུ་དྲན་རྟེན་གྱི་གོ་གནས་ལས་བརྒལ་ཏེ། ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཇ་འདེབས་རིག་པའི་དར་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད། དུས་རབས་བཅུ་གཉིས་ཀྱི་སྔོན་ལུའུ་ཡུས་ཀྱི་“ཇའི་གཞུང་ལུགས་” སུ་“རོ་བཟང་པོའི་ཡུལ” དུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཞིང་ཆེན་འདིའི་ཇ་འདི་ནི། དེའི་གཙོ་བོའི་ཡོན་ཏན་ཆ་འཕྲིན་མེད་པའོ། ཇ་དེར་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ཀྱང་“ལུས་ཆ” ཆེད་དུ་འདང་ངེས་ཡོད། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་ཀྱང་མངར་ཆ་ཆེད་དུ་འདང་ངེས་ཡོད། སྤུ་དཀར་པོའང་མཛེས་ཉམས་ཆེད་དུ་འདང་ངེས་ཡོད་པས། — ཆ་ཤས་གང་གིས་ཀྱང་ཟིལ་གྱིས་མི་ནོན། དེ་ནི་སྔ་དྲོའི་བསམ་གཞིགས་ལྡན་པའི་ཇ་འཐུང་གི་ཆེད་དུ་ཡིན་ལ། མྱུག་གུ་གསར་པའི་“ནེན་ཤང” གི་འཇམ་དྲིས་བསམ་བློ་དྭངས་པོར་འཇོག་ལ། བཞུ་ཁུའི་མཚོ་མར་གད་ལྗང་མདོག་གི་དྭངས་གསལ་གྱིས། རི་བོའི་ན་བུན་གྱི་དབུས་སུ་ཇ་ཡིན་རུང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐག་གཅོད་ཡིན་རུང་། ལེགས་ཤོས་ཀྱི་དངོས་པོ་རྣམས་འཇམ་པོའི་ཁོད་དུ་འཁྲུངས་ཚུལ་དྲན་པར་བྱེད། ཀྲུང་གོའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་“ཆེན་པོ་གསུམ” ལ་ངོས་འཛིན་པའི་དད་མོས་པ་ལ། ཙུན་ཡི་མའོ་ཧྥེང་ཆ་ནི་གསར་གཏོད་ཅིག་ཏུ་འགྱུར་ངེས་ཡིན། — ཀུའེ་ཀྲོའུས་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་མཚན་གཞི་མ་ཡིན་པར། ཇ་ཤོག་གི་བདེན་པའི་སྤུས་ཚད་ཀྱིས་ཀྲོའུ་ཅང་དང་ཨན་ཧུའེ་དང་འགྲན་ཐུབ་པའི་སྒྲུབ་རྟགས་ཡིན།