པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན།

པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན། (巴南银针, Bānán yín zhēn) ནི་ཁྲུང་ཆིང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་བཱ་ནན་ཁུལ་ནས་མཆིས་པའི་བཟོ་རིམ་མཐོ་བའི་ཞིབ་མོའི་ཁ་དོག་གི་སྔོན་མོའི་ཇ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་གྲོང་ཁྱེར་འདིའི་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་ངོས་འཛིན་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་མིང་ཡོད་རི་བོའི་རྩེ་མཐོའི་བྱེ་མའི་རི་བོ་ ( 白象山 ) ཞེས་པའི་རི་བོར་མཐོ་ཚད་800–1200 m ཡོད་པའི་ས་ཆར་སྤྲིན་ཆགས་པའི་མིང་ཡོད་རི་བོ་ ( 明月山 ) གི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ནང་བསྐྲུན་ཞིང་། དེ་ནི་འཁྱེར་སྲོལ་རིག་གནས་ཀྱི་རྒྱུད་འཛིན་ཟིན་པའི་ <བཱ་ནན་ཇའི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ> (巴南茶叶制作技艺) ཞེས་པའི་མི་རབས་བཞི་བར་བརྒྱུད་དེ་བཟོ་བཅོས་བྱས་པ་ཡིན། དྲང་པོ་དང་ཤིན་ཏུ་ཕྲ་བའི་ཇའི་ལོ་མ་དངུལ་གྱི་མདོག་འདྲ་བའི་སྤུ་ནག་པོས་གཡོགས་པས་ཆུ་རྒྱུན་དུ་བཅུག་ན་དྲང་པོར་ལྡང་སྟེ་དལ་ཁོངས་ཀྱི་གཏིང་ལ་བབ་པ་དང་། དེ་ནི་<དཔྱིད་ཀྱི་ཆར་ཕོག་པའི་གོང་>དང་འདྲ་བའི་སྣང་བརྙན་ཞིག་ཡིན་ལ། 2005 ལོར་<ཨེ་ཤི་ཡ་-མཚོ་ཆེན་ཁུལ་གྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཀྱི་དམག་དཔོན་གྱི་འཛོམས་འདུའི་གཅིག་པུའི་ཆ་རྐྱེན>དང་། 2011 ལོར་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས། 2022 ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ལྗང་མདོག་གི་ཟས་རིགས་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་གསེར་རྟགས་ཐོབ་པ་སོགས་ཀྱི་གོ་གནས་མཐོ་བ་ཞིག་ཡིན།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོན་མོའི་ཇ་ (绿茶, lǜchá) སྟེ་སྟེ་ཉོ་མ་བྱས་པ་ཡིན། དེར་ཁབ་ལྟ་བུའི་སྔོན་མོའི་ཇའི་རིགས་ (针形绿茶, zhēnxíng lǜchá) སུ་གཏོགས། བཟོ་རིམ་གྱི་ཐབས་ལམ་ལ་བརྙོད་པ་དང་དྲོད་གཟུགས་ཀྱི་ཁམ་སྐམ་བྱེད་པ་གཉིས་ཀ་འདྲེས་ཤིང་། མཇུག་རིམ་ནང་རླུང་གི་དྲོད་ཁམས་ཀྱིས་སྐམ་བྱེད་པ་གཙོ་བོར་བཟུང་བ་ནི་རྩོམ་མཁན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་པ་<初干以烘代炒> (chūgān yǐ hōng dài chǎo ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་ཡིན།)

• དབྱེ་བ། ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས་ (国家地理标志商标注册, 2011) ཡིན། <རྒྱལ་ནང་གི་མིང་ཅན་ཞིང་པའི་ཐོན་རྫས> (中国名牌农产品) ཡིན། <རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་མིང་ཅན་དང་ཁྱད་པར་བ་དང་ཡར་རྒྱས་ཀྱི་ཞིང་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོ་བཀོད> (全国名特优新名录) ནང་འཛུད་པ་ཡིན། <བཱ་ནན་ཇའི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ> (巴南茶叶制作技艺) ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་འཁྱེར་སྲོལ་རིག་གནས་ཀྱི་ཐོ་ཡིག (重庆市非物质文化遗产, 2009) ནང་བཞག་པ་ཡིན། 2004 ལོར་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གསར་གཏོད་ཀྱི་དབང་ཐང་ (国家发明专利) ཐོབ། དེ་ནི་<ཀྲུང་ཆ་གཞུང་བུམ> (中茶杯, དྲུག་པ་དང་བདུན་པའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་རང་གཞན་གསུམ་གྱི་གཟེངས་རྟགས་ཐོབ) དང་། <ཧྭ་མིང་གཞུང་བུམ> (华茗杯, གསེར་རྟགས) <སན་སྱ་པན> (三峡杯, གསེར་རྟགས) སོགས་ཀྱི་འགྲན་བསྡུར་མང་པོར་འགྲན་པ་ཐོག་ཚད་གཞི་མཐོན་པོ་ཐོབ། <ཁྲུང་ཆིང་གི་སྔོན་བྱོན་ཚོང་རྟགས> (重庆老字号) ཡིན། 2005 ལོར་<ཨེ་ཤི་ཡ་-མཚོ་ཆེན་ཁུལ་གྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཀྱི་དམག་དཔོན་གྱི་འཛོམས་འདུའི་གཅིག་པུའི་ཆ་རྐྱེན> (亚太城市市长峰会唯一指定用茶) དང་། 2010 ལོར་<ཤན་ཧའི་འཛམ་གླིང་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་ཆ་རྐྱེན> (上海世博会指定用茶) ཡིན། <པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན> གྱི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་1410 ལྡན་ཡོན་ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱལ་ནང་། ལྟེ་བའི་ཁྱོན་གཏོགས་ཀྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཁྲུང་ཆིང་ (重庆市, Chóngqìng Shì) བཱ་ནན་ཁུལ་ (巴南区, Bānán Qū) ཡོད། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་ཨེར་ཧྲོང་གྲོང་རྡལ (二圣镇, Èrshèng Zhèn) གྱི་རི་བོ་པའེ་ཤང་ཤན (白象山, Báixiàng Shān) ཞེས་པ་སྟེ་མིང་ཡོད་རི་བོའི་རི་རྒྱུད་ (明月山脉) ནང་འདུག

• ས་གོའི་རྩིས་ཡིག ལྷག་རྩོམ་འོག་ཏུ་29°30′ བྱང་ངོས། 106°42′ ཤར་ངོས།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནས་སྟངས།

• ལོ་རྒྱུས། བཱ་ནན་གྱི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལ་རྩ་བ་ཟབ་པོ་ཡོད། ལུའུ་ཡུས (陆羽) ཀྱིས་<ཇའི་མདོ་སྡེ> (《茶经》, VIII དུས་རབས) ནང་དུ་<ཇ་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཤིང་འཕགས་ཡིན་ཏེ. ཁ་བྱང་གི་བྲག་རྩ་དང་གཙང་གསུམ་གྱི་ཆུ་ཁུག་ནང་མི་གཉིས་ཀྱིས་འཁོར་བར་མི་ཐུབ་པའི་སྡོང་རྩ་ཡོད་> (其巴山峡川有两人合抱者) ཅེས་གསལ་བས་དེང་གི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ས་ཆར་ཇ་འདེབས་བྱེད་པའི་སྔ་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཁུངས་བཙན་ཞིག་ཡོད་པ་མཚོན།

  ཆིང་བརྒྱུད་དུས་སྐབས་—— དཔེ་མཚོན་གྱི་གསར་གཏོད། ཆིང་བརྒྱུད་ཀྱི་མཇུག་གི་དུས་སྐབས (XIX དུས་རབས) སུ་བཱ་ནན་ཁུལ་དུ་<ཏིང་ཤིན་པ་ཡུའུ་ཡིན་ཀྲེན> (定心巴渝银针) ཞེས་པའི་ཇ་ཞིག་གསར་གཏོད་བྱས། འོན་ཀྱང་། XX དུས་རབས་ཀྱི་སྟོད་སྨད་ཀྱི་དམག་འཁྲུག་དང་ཆབ་སྲིད་ཀྱི་འཁྲུལ་སྣང་གིས་བཟོ་རིམ་ཤོར།

  བསྐྱར་གཞི་དང་ཚོང་རྟགས་གཏན་ལ་ཕབ་པ། (1980–1990) 1980 དུས་སྐབས་སུ་ཁྲུང་ཆིང་གི་ཀུང་སི་<ཨེར་ཧྲོང་ཇ་ལས> (二圣茶业公司, དེང་སང་<ཁྲུང་ཆིང་ཇའི་ཀུང་སི> ནང་འདུས) ཡི་མཁས་པས་ཤོར་བའི་བཟོ་རིམ་བསྐྱར་གཞི་བྱའི་འགོ་ཚུགས། 1990 ལོར་ཚོད་ལྟའི་དཔེ་མཚོན་དང་པོ་ཐོབ་ལ། 1995 ལོར་ཇ་འདི་ལ་<པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན> (巴南银针) ཞེས་པའི་ངོས་འཛིན་མཚན་དང་ཚོང་རྟགས་ཐོབ།

  ངོས་འཛིན་དང་སྐྱེད་པ། (2000 ནས་ད་ལྟ་བར) 2004 ལོར་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གསར་གཏོད་ཀྱི་དབང་ཐང་ཐོབ་པ་དང་། གཙོ་བོའི་གསར་གཏོད་<杀青中度偏嫩、初干以烘代炒> (བརྙོད་པའི་ཆུ་རྒྱུན་གྱིས་འཇམ་པོ་བཟོ་བ་དང་དྲོད་གཟུགས་ཀྱི་སྐམ་ས་བརྙོད་པའི་ཚབ་ཏུ་བེད་སྤྱོད) ཞེས་པ་གཏན་ལ་ཕབ། 2005 ལོར་ཇ་འདི་<ཨེ་ཤི་ཡ་-མཚོ་ཆེན་ཁུལ་གྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཀྱི་དམག་དཔོན་གྱི་འཛོམས་འདུའི་གཅིག་པུའི་ཆ་རྐྱེན> དུ་བཞག་པས་ཚོང་རྟགས་དེ་རྒྱལ་སྤྱིའི་གནས་ཚད་ཀྱི་སྒང་ལ་སྤར། 2009 ལོར་བཟོ་རིམ་<བཱ་ནན་ཇའི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ> ཁྲུང་ཆིང་གི་འཁྱེར་སྲོལ་རིག་གནས་ཀྱི་ཐོ་ཡིག་ནང་འཛུད། ལག་རྩལ་འཛིན་སྐྱོང་བ་ནི་ལིའུ་གན་ལུ (刘观禄) ཞེས་པའི་ཇ་འདེབས་པའི་རྒྱུད་འཛིན་སྟེ་མི་རབས་བཞི་པའི་སློབ་དཔོན་ཡིན། 2011 ལོར་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ། 2017 ལོའི་བར་དུ་བཱ་ནན་ཁུལ་གྱི་ཇའི་ར་བའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་40000 (ཧེག་ཊར་~2 670) དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཁུངས་ཊན་3040 ཡིན། ཐོན་རྫས་དེ་ཨོ་སི་ཐེན་དང་མེ་རྒྱལ་སོགས་རྒྱལ་ཁབ་ཏུ་ཕྱི་འབྲེལ་བྱས།

• མཚན་གཞི།

  • <巴南> (བཱ་ནན་) ནི་<བ་ལྷོ་ཕྱོགས> ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། བཱ་ནན་ཁུལ་ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་པ་དང་། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་གནའ་བོའི་བ་རྒྱལ་ཁབ (巴国, Bāguó, I སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་སྟོང་བརྒྱད) ཀྱི་ས་ཆ་ཡིན། ས་མཚན་<巴> (བ་) ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཀྱི་ལྟ་རྟགས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་ལ། ཇའི་མཚན་གྱིས་འདིའི་འབྲེལ་བ་གསལ་པོར་མཚོན་པ་ཡིན།
  • <银针> (ཡིན་ཀྲེན་) ནི་<དངུལ་གྱི་ཁབ> ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། དེས་གྲུབ་པའི་ཇའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་ཀྱི་དྲང་པོ་དང་ཕྲ་མོ། དངུལ་གྱི་མདོག་འདྲ་བའི་སྤུས་གཡོགས་པས་འོད་བཀྲག་པའི་ཁབ་ལྟ་བུ་ཞིག་ལ་མཚོན། <银针> ཞེས་པའི་མཚན་ནི་རྒྱལ་ནང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་ལ་གཏན་ལ་ཕབ་པ་དང་། དེ་ནི་ཡལ་གའི་ཟེར་མ་གཅིག་པུ་དང་ཡང་ན་ཟེར་མ་དང་ཁ་ཕྱེ་ཙམ་གྱི་ལོ་མ་ལས་གྲུབ་པ་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གནས་སྟངས། པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ཇའི་ཚོང་རྟགས་གཙོ་བོ་བཞིའི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན། (ཡུང་ཁྲོན་ཞུའུ་ཡ། ནན་ཁྲོན་གུ་ཧྲུ་ཆ། ཅི་མིང་གུང་ཆ་བཅས་དང་མཉམ་དུ) བཱ་ནན་ཁུལ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཁྲུང་ཆིང་གི་<ཇའི་ཁུལ> ཡིན་པ་དང་། <སྔོན་ཆད་བཱ་ནན་ནང་ཁྱིམ་ཚང་ཕལ་ཆེར་གྱིས་ཇ་བཟོ་བ་རེད> ཅེས་སློབ་དཔོན་ལིའུ་གན་ལུས་དྲན་འཆར་བྱས། རི་བོ་པའེ་ཤང་ཤན་གྱི་ཇའི་ར་བ་<ཏིང་ཤིན> (定心茶园) ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་མཐའ་སྐོར་གྱི་ཡུལ་སྐོར་གནས་ཚུལ་གཙོ་བོ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ལ། ལོ་རེར་<ཇ་འདོག་པའི་དུས་སྟོན> (采茶节) གཏོང་བས་ཡུལ་སྐོར་པ་ཁྲི་ཚོའི་གྲངས་ཀྱིས་འགུག 2019 ལོར་<ཏིང་ཤིན> ནི་<རྒྱལ་ནང་གི་ཇའི་ར་བ་མཛེས་བ་ཤོས> (中国最美丽茶园) ཞེས་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཞིང་པའི་མཉམ་ལས་ཀྱི་སྐྱེད་བསྐྲུན་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་ངོས་འཛིན་བྱས།

3. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཉེ་བཅོས།

• རིགས་/སྤེལ་རིགས། Camellia sinensis ཀྱི་རིགས་མི་འདྲ་བ་འགའ་ཞིག་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

  • ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) — གཙོ་བོའི་སྤེལ་རིགས་ཡིན་ལ། C. sinensis var. sinensis ཡིན། དེས་གསལ་པོའི་ཟེར་མའི་རང་བཞིན་དང་། སྤུ་རྒྱས་པའི་ཁ་དོག འཛུམ་པའི་ནྭ་ཡུན་གྱི་ཨེ་མི་ནོ་ཨ་སིད་གྱི་རྒྱུ་ཆ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད།
  • པ་ཡུའུ་ཐེ་ཚའོ (巴渝特早, Bāyú Tèzǎo) — ཧ་ཅང་སྔ་བའི་སྨྱུག་པའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇའི་སྤེལ་རིགས་ཀྱི་ཐོ་ཡིག (国家级良种) ནང་འཛུད་པ་ཡིན། དེས་དཔྱིད་ཟླ་གཉིས་པའི་མཇུག་ནས་དཔྱིད་ཟླ་གསུམ་པའི་དང་པོའི་བར་ཇ་འདོག་པར་ཆོག
  • ཡུན་ནན་ཏ་ཡེ་ཀྲུང (云南大叶种) — ཡལ་གའི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་ཤིག་སྟེ་ཁག་འགའ་ཤས་ལ་ཁ་སྣོན་བྱེད། སོས་པའི་ལོ་མའི་རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲངས་ཀ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ ≥19.8% ཆུའི་ནང་འབྱུང་རྒྱུ་ཆ ≥47.4% — འདི་ནི་ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་གྲངས་ཤིག་སྟེ། ནང་གི་རྒྱུ་ཆའི་ཕྱུག་ཆ་ལ་མཚོན།

• འདོག་པ། <པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན> གྱི་ཉེ་བཅོས་100% ནི་ཚིང་མིང (明前, ~4 ཟླ་5 ཉིན) གི་གོང་འདོག རིན་ཐང་ཤོས་ཀྱི་ཁག་ནི་དཔྱིད་ཀའི་དང་པོའི་<ཕྲེད་> (དགུན་གཏོང་གི་རྗེས་སུ་ཟེར་མ་དང་པོ) ལས་གྲུབ་ལ། དེ་ནི་པ་ཡུའུ་ཐེ་ཚའོ་སྤེལ་རིགས་དྲུང་དཔྱིད་ཟླ་གཉིས་པའི་མཇུག་ནས་དཔྱིད་ཟླ་གསུམ་པའི་དང་པོའི་བར་འདོག

• འདོག་པའི་ཚད་གཞི།

  • ཟེར་མ་གཅིག་པུའི་ནང་གི་ཚད་ (单芽级) དཔྱིད་ཀའི་དང་པོའི་ཚེས་ཀྱི་ཟེར་མ་གཅིག་པུ། ཆེས་མཐོ་བའི་ནང་གི་ཚད་ཡིན་ལ། རིན་གོང་ཇིང་རེར་ཡོན 2000 ཡན།
  • ཁྱད་པར་བའི་རིགས་ (特级) ཟེར་མ་དང་བསྡུས་ཙམ་གྱི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展) ཡོད།
  • དང་པོའི་རིགས་ (一级) ཟེར་མ་དང་ལོ་མ་གཅིག
  • གཉིས་པའི་རིགས་ (二级) ཟེར་མ་དང་ལོ་མ་གཉིས།

• ཉེ་བཅོས་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཡལ་ག་སོས་པ་དང་། ཁ་ཕྱེ་མ་མྱོང་བ། གནོད་སྐྱོན་མེད་པ། ལག་ཐོགས་ཁྲལ་འདོག བཟོ་བཅོས་ཉིན་གཅིག་གི་ནང་གཏོང་།

4. ས་བབ་དང་སྤེལ་གསོའི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། རི་བོ་པའེ་ཤང་ཤན་ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན་པའི་ཆར་མང་བའི་རླུང་གི་ཨ་ཏོ་ཤིང་གི་ས་ཁུལ་དུ་གནས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་18–20°C ཡིན། ལྷུང་ཚད་≥75% ཡིན། ལོ་རེར་ན་བསུན་གྱི་ཉིན་གྲངས་200 ལྷག ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་ཆེན་པོས་ཡལ་གའི་ནང་ཨེ་མི་ནོ་ཨ་སིད་གསོག་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད། དཔྱིད་ཀའི་ཇའི་ནང་ཨེ་མི་ནོ་ཨ་སིད་གི་ཚད་≥3.10% ཡོད་པས་གསལ་པོའི་<རྩི་བཅུད་ཀྱི་རང་བཞིན> དང་སྐྱུར་བ་ལ་མཚོན།

• སྤྲིན་གྱི་རྩིས་ཡིག མཚོ་ངོས་ལས་800–1200 མི་ཊར་མཐོ་བ། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་རི་བོ་པའེ་ཤང་ཤན་གྱི་མཐོ་ཚད་800–1000 m ཡོད་པའི་<སྤྲིན་གྱི་ཁུལ> (云雾带) ནང་འདུག

• ས་ངོས། སེར་པོའི་ས་ངོས (黄壤, huáng rǎng) ཡིན་ལ་pH 4.5–6.0 ཡོད་ལ། ཧུམ་སི་དང་སེ་ལེ་ནིམ་ཚུད་པའི་ཏང་རྫས་ཕྲ་མོས་ཕྱུག ཇའི་ར་བ་ནི་ཆུའི་འབྱུང་ཁུངས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཁུལ (水源保护区) ནང་གནས། རྫས་བསྲེས་ཀྱི་ཡུ་ཆའམ་སོགས་སྲིང་སྨན་བཀག འདིར་<ཕག་→ སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་རླུང་→ ཇ་> (猪—沼—茶 སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་འཁོར་རྒྱུག) ཞེས་པའི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་འཛུད་པ་ཡིན།

• ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ། བཱ་ནན་ཁུལ་གྱི་ཨེར་ཧྲོང་གྲོང་རྡལ་ནང་གི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇའི་རིགས་མཐོ་བའི་སྤེལ་རིགས་གསོ་སྐྱོང་གི་རྟེན་གཞི་<པའེ་ཤང་ཤན> (白象山国家级茶树良种繁育基地) ཡོད། རྒྱ་ཁྱོན་ཡོངས་སུ་མུའུ་20000 ཡན (ཧེག་ཊར་~1 340) ཡོད་ལ། དེའི་ནང་མུའུ་4000 ནི་ཚད་གཞི་ཅན་གྱི་བསྟན་པའི་ཇའི་ར་བ་ཡིན། ཇའི་ར་བར་དྲོད་ཚད་དང་། ཆར་ཆུ། ལྷུང་བ། འོད་སྣང་བཅས་ཀྱི་སྙན་ཞུ་འབྲི་བའི་གནམ་གཤིས་ཚད་འཇག་གི་སྒྲིག་འཛུགས་ཡོད།

5. བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ།

པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ནི་དབང་ཐང་ཐོབ་པའི་བཟོ་རིམ (2004 ལོའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གསར་གཏོད) དྲུང་བཟོ་བཅོས་བྱས་པ་སྟེ། ཁོངས་སུ་འགྲོ་བའི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་འགུལ་སྐྱོད་ (工序) 37 ཡོད། གཙོ་བོའི་གསར་གཏོད་ནི་<བརྙོད་པའི་ཆུ་རྒྱུན་གྱིས་འཇམ་པོ་བཟོ་བ> (杀青中度偏嫩) — སྲ་བར་མ་བརྙོད་པར་འཇམ་པོའི་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པ་དང་། <དྲོད་གཟུགས་ཀྱི་སྐམ་ས་བརྙོད་པའི་ཚབ་ཏུ་བེད་སྤྱོད> (初干以烘代炒) — དངུལ་གྱི་མདོག་འདྲ་བའི་སྤུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་དང་<ཁབ་ལྟ་བུའི་>དབྱིབས་བཟོ་བ་ཡིན། བཟོ་རིམ་དེས་འཕྲུལ་འཁོར་དང་ལག་ཐོགས་ཀྱི་བཟོ་བཅོས་ཟུང་དུ་སྦྱོར་ལ། འཁྱེར་སྲོལ་རིག་གནས་ཤིག་ཏུ་རྒྱུད་འཛིན་བྱེད།

• ཁྱབ་སྤྲད་ (摊放 — tān fàng): ཡལ་ག་ཆུ་ཚོད་4–8 བར་ཐད་ཀར་ཕྱེ་བའི་སྟེང་ཕྲ་རྒྱས་སུ་སྤྲད རིང་པོའི་ཁྱབ་སྤྲད་ནི་པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་བཟོ་རིམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་ལ། དུས་ཡུན་འདིའི་ནང་གཤེར་ཚད་ཉུང་དུ་འགྲོ་ལ། ཇའི་དྲོ་རྫས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་འགོ་ཚུགས། ལོ་མ་མཁོལ་འཇམ་པོར་འགྱུར།

• <བརྙོད་པའི་ཆུ་རྒྱུན> (杀青 — shāqīng): ~150°C ཡོད་པའི་འཁོར་རྟའི་རྫའི་སྦམ་ནང་བརྙོད་པ་དང་། ཡང་ན་ཐེག་མིག་གི་འགྱུད་པའི་ཆུ་རྒྱུན་བེད་སྤྱོད། གཞི་རྩའི་རྩ་ལྟར་<འཇམ་པོའི་ལོ་མར་འཚག་པོའི་བཟོ་བཅོས། སྲ་མོའི་ལོ་མར་འཇམ་པོའི་བཟོ་བཅོས> (嫩叶老杀，老叶嫩杀) བྱེད། སྤྱིའི་ཆ་ནས་<འཇམ་པོའི་>ཕྱོགས་སུ་འགྲོ་བར་བྱས་ཏེ་ནར་སོན་པའི་གཙང་མ་ཡོངས་སུ་སྲུང་བར་བྱེད།

• འཇུར་བརྙོད་ (揉捻 — róuniǎn): སྤུ་གཅོད་པར་མི་བྱེད་པར་གཞི་རྩའི་བཟོ་དབྱིབས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཡང་པོར་འཇུར་བརྙོད་བྱེད།

• བསྐྱར་བརྙོད་ (复揉 — fùróu): ཇའི་ལོ་མའི་རྐང་རྒྱུད་གཏིང་ཟབ་ཏུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཁ་སྣོན་གྱི་བཟོ་བཅོས་བྱེད།

• དབྱིབས་བཟོ། — <ཚི་བ་ཡོད་པའི་ཚིགས་དང་སྤུ་བཞིངས་པ> (理条提毫 — lǐtiáo tíháo): དེ་ནི་<ཁབ་ལྟ་བུའི་>དབྱིབས་ཐག་གཅོད་པའི་གནད་ཀའི་གནས་སྐབས་ཡིན། ལོ་མ་བསྲིང་སྟེ་ཕྲ་ཞིང་དྲང་པོའི་<ཁབ་>ལྟ་བུར་བཟོ་ལ། དེའི་སྐབས་དངུལ་གྱི་མདོག་འདྲ་བའི་སྤུ་ (提毫) མེ་ལོང་ལྟ་བུར་འོད་བཀྲགས་པར་བྱེད།

• སྐམ་བཟོ་ (烘干 — hōnggān): གཤེར་ཚད་≤5% ལ་བབ་པའི་བར་དྲོད་གཟུགས་ཀྱི་ཁམ་སྐམ་བྱེད། དེ་ཡང་དབང་ཐང་ཐོབ་པའི་གསར་གཏོད་<以烘代炒> ཞེས་པ་འདིར་བསྒྲུབ་པ་སྟེ། མཇུག་གི་བརྙོད་པའི་ཚབ་ཏུ་དྲོད་གཟུགས་ཀྱི་སྐམ་ས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པས་སྤུའི་འཇམ་པོ་དང་དྲོ་རྫས་ཀྱི་གཙང་མ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

• མཇུག་གི་བཟོ་བཅོས་དང་དྲོ་རྫས་བཞིངས་པ (精制·提香 — jīngzhì · tíxiāng): ཞིབ་ཚགས་ཀྱིས་དབྱེ་བ་དང་བསྡུས་ཏེ། མཇུག་གི་<དྲོ་རྫས་བཞིངས་པ་>དང་ཇའི་དྲོ་རྫས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་གཏན་ལ་ཕབ་པར་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་ཕྱི་ཤ་ དྲང་ཞིང་ཚི་བ་ཡོད་པའི་<ཁབ་> (挺直似针, tǐngzhí sì zhēn) དང་། དངུལ་གྱི་མདོག་འདྲ་བའི་སྤུས་ཕྱུག་པོས་གཡོགས་པ (绿润披毫, lǜ rùn pī háo) ཡིན། ཁ་དོག་ནི་སྔོན་མོའི་ཁ་དོག་རྒྱས་པ་དང་དངུལ་གྱི་འོད་ཀྱིས་གསལ་བ་ཡིན། ཇའི་ལོ་མ་ནི་ཧ་ཅང་ཁ་ཕྲལ་བ་དང་སྙོམས་པོ་ཡིན།

• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་དྲོ་རྫས། ཇའི་དྲོ་རྫས (栗香, lìxiāng) — གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས། དེ་ལ་ཞིབ་ཕྲའི་སྔོན་མོའི་གཙང་མ (清香, qīngxiāng) དང་། ཡང་ཞིང་འབྲས་བུའི་དངོས་པོའི་འདྲ་བའི་<སྤུའི་>ཁྱད་ཆོས (毫香/玉米香) ཀྱིས་ཁ་སྐོང་བྱེད།

• ཆུ་ཁོལ་གྱི་དྲོ་རྫས། མཐོ་གྲས་ཀྱི་ཇའི་དྲོ་རྫས་ཡོད་ལ་བརྟན་པོ་དང་ཡུན་རིང་པོར་འཕེལ། ཆེས་མཐོ་བའི་ནང་གི་ཚད་ཀྱི་ནང་སྦྲང་རྩིའི་སྙན་མོ་ཚུད།

• བྲོ་བ། སོས་པ་དང་འཇམ་པོ (鲜醇, xiānchún) ཡིན་ལ། གསལ་བའི་སྐྱུར་བ་ཡོད་པས་ཡུན་རིང་པོར་གནས (甘爽, gānshuǎng) ཡང་པོའི་དྲག་སྐྱུར་མགྱོགས་པོར་སྐྱུར་བར་འགྱུར (微涩速化) ལུས་པོའི་ཚད་ནི་འཁྲིག་པོ་དང་<རྩི་བཅུད་ཅན་>ཡིན། སྐྱུར་བའི་ཕྱིར་ལོག (回甘) ནི་གསལ་བ་དང་ཡུན་རིང་པོ་ཡིན།

• ཆུ་ཁོལ་གྱི་ཁ་དོག སེར་པོའི་སྔོན་མོ་དང་། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng) ཡིན།

• ཇའི་རྨང་ (ཆུ་ཁོལ་གྱི་ལོ་མ) དཔྱིད་ཀའི་སྔོན་མོ་དང་། ཁ་ཕྲལ་བ (嫩绿匀整) ཡོད། ཡལ་ག་རྩ་བརྙན་ཅན་དང་<གསོན་པོ་> (芽叶鲜活) ཡོད། ཞེལ་དམ་གྱི་ཇ་ཁོག་ནང་ཆུ་རྒྱུན་དུ་བཅུག་ན་<ཁབ་ཀྱི་བྲོ་བརྒྱུགས།> ཞེས་པའི་སྣང་བརྙན་མཐོང་སྟེ། ཇའི་ལོ་མ་དྲང་པོར་ལྡང་ལ། འཇམ་པོའི་གཏིང་ལ་བབ་པ་ནི་པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་སྣང་བརྙན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (ཀ་ཐེ་ཆིན) : ≥19.8% ཡོད། འདི་ནི་འཚག་པོའམ་ཚད་ལྡན་གྱི་གྲངས་ཤིག་སྟེ། དྲོད་ཚད་ཆེ་བའི་བརྙོད་པས་མི་འཐུང་བའི་མཉེན་པོའི་ནུས་པ་སྤྲོད་པ་ནི་<འཇམ་པོའི་>ཆུ་རྒྱུན་གྱི་བྲས་བུ་ཡིན།

• ཆུའི་ནང་འབྱུང་རྒྱུ་ཆ ≥47.4% — རྒྱལ་ནང་གི་སྔོན་མོའི་ཇའི་ནང་ཆེས་མཐོ་བའི་གྲངས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཇའི་ནང་བསལ་བྱེད་རྒྱུ་ཆའི་ཕྱུག་ཆ་ལ་མཚོན།

• ཨེ་མི་ནོ་ཨ་སིད (L-ཐེ་ཨ་ནིན་ལྷན་དུ) : དཔྱིད་ཀའི་ཇའི་ནང་≥3.10% ཡོད། མཐོ་བའི་ཚད་ནི་<རྩི་བཅུད་ཅན་>དང་སྐྱུར་བའི་གཙོ་རྐྱེན་ཡིན།

• ཨལ་ཀ་ལོའིད ཁོ་ཕའེན (ཚད་ལྡན་གྱི་གཏིང་) ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན ཐེ་ཨོ་ཕ་ལིན

• སེ་ལེ་ནིམ (Se) : 0.15–0.35 mg/kg པའེ་ཤང་ཤན་གྱི་ས་ངོས་སུ་སེ་ལེ་ནིམ་ཡོད་པས་རང་བཞིན་གྱིས་ཇའི་ལོ་མའི་ནང་གསོག་པར་བྱེད།

• ཝི་ཊ་མིན ཝི་ཊ་མིན་C ཝི་ཊ་མིན་B ཀྱི་ཤོག་གྲངས (B1, B2) ཝི་ཊ་མིན་E ཝི་ཊ་མིན་K

• ཏང་རྫས་ཕྲ་མོ ཁ་ལིམ མག་ནེ་ཛིམ ཛིང་ཀ ཧྥོ་རིན

8. ཕན་ཡོན།

• ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་གི་འགུལ་སྐྱོད པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (~20%) གྱིས་རང་དབང་གི་རྒྱུད་མེད་རྡུལ་ཕྲན་ཚབ་ཅུང་ཞིག་གིས་ཞི་དུལ་བྱེད།
• ལུས་སྟོབས་ཀྱི་ནུས་པ ཁོ་ཕའེན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན (≥3.10% ཨེ་མི་ནོ་ཨ་སིད) ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་གྱིས་འཇམ་པོ་དང་སྙོམས་པའི་ལུས་སྟོབས་དང་གཙོ་འཛིན་ཡར་རྒྱས་བྱེད།
• ཞག་རྒྱུའི་ཁྲོད་རྫས་ཀྱི་སྐྱོར་བ ཀ་ཐེ་ཆིན་གྱིས་ཞག་རྒྱུའི་འགྲིལ་བ་མགྱོགས་སུ་གཏོང་བ་དང་ཁོ་ལེས་ཊེ་རོལ་གྱི་ཚད་སྙོམས་སུ་གཏོང་བར་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ཉུང་བ་སྐོར་གསོ སེ་ལེ་ནིམ (0.15–0.35 mg/kg) ཡོད་པས་ནད་འགོག་མ་ལག་དང་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊིའི་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་ཁ་སྣོན་གྱི་ཕན་ཡོན་ཡོད།
• ཞལ་འཇུ་བའི་སྐྱོར་བ པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་ཞལ་འཇུ་བའི་འགུལ་སྐྱོད་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• གྲང་བསིལ་གྱི་འགུལ་སྐྱོད སྔོན་མོའི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་<གྲང་བསིལ་གྱི་>ནུས་པ་ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ཚ་བ་དང་ལྷུང་ཚད་ཆེ་བའི་གནམ་གཤིས་ནང་ཁྱད་པར་བའི་གྲུབ་ཆ་ཡོད།

9. ཆུ་ཁོལ་དུ་བཅུག་པ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད ཞེལ་དམ་གྱི་ཇ་ཁོག་ལ་85–90°C ཡིན་ལ། ཁ་ཕྱེ་བའི་ཇ་ཁོག་ལ་80–85°C ཡིན། ཆེས་མཐོ་བའི་རིགས་ལ་85°C མི་བརྒལ་བར་བྱེད། ཚ་བ་འཕྲུལ་ (>90°C) བྱས་ན་སོས་པའི་གཙང་མ་ཞིག་རྨས་ཏེ་མཁྲིས་པ་འབྱུང་།

• ཇའི་ཚད 150 ml རེར་ག་རམ 3 (ཞེལ་དམ་གྱི་ཇ་ཁོག བསྡུར་ཚད 1:50)

• སྣོད་ ཞེལ་དམ་གྱི་ཇ་ཁོག (玻璃杯) — ཆེས་བཟང་བའི་ངོ་འཛིན་ཡིན་ལ། ཇའི་ལོ་མ་ཆུའི་ནང་དྲང་པོར་ལྡང་སྟེ་འཇམ་པོའི་གཏིང་ལ་བབ་པའི་<དངུལ་གྱི་ཁབ་ཀྱི་བྲོ་བརྒྱུགས་>མཐོང་བར་ཆོག པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ལ་འདིའི་ཆེད་དུ་ཁྱད་པར་བའི་རིན་ཐང་ཡོད། དཀར་པོའི་ཚོན་རྫའི་གྲུབ་ཆས་ཀྱི་ཁ་ཕྱེ་བའི་ཇ་ཁོག་ནི་དྲོ་རྫས་གཅིག་ཏུ་བསྲུབ་བྱེད་ཀྱི་ཆེས་ལེགས་པའི་ཐབས་ཤིག་ཡིན།

• འགུལ་སྐྱོད

  1. ཇ་ཁོག་ཚ་ཆུས་བཀོད་ནས་དྲོད་ཚད་ལེགས་སུ་བཟོ།
  2. ཇ་བཅུག
  3. ཆུ (85–90°C) བཅུག མ་སྐྱོད་— ཁབ་རེ་རེ་བདག་ཉིད་དུ་ལྡང་བར་གློད།
  4. སྐར་མ 2–3 བར་<བྲོ་བརྒྱུགས་>ལ་བལྟས། ཇའི་ལོ་མ་དྲང་པོར་ལྡང་ལ། འཇམ་པོའི་གཏིང་ལ་བབ་པར་སྲེད།
  5. ཆུ་ཁོལ་དང་པོ་སྐར་མ 2–3 ནང་མྱང་བར་ཆོག
  6. ཁ་ཕྱེ་བའི་ཇ་ཁོག་གི་ཆེད་དུ། ཆུ་རྒྱུན་དང་པོ་སྐར་མ 10 བཞོལ། རེ་རེ་བཞིན་+5–10 སྐར་མ་སྣོན། ཆུ་རྒྱུན་4 བར་བཞོལ་དུ་ཆོག

10. ཉར་ཚགས།

• རླུང་ཚད་གཅོད་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱིས་འོད་དང་། གཤེར་བ། ཕྱིའི་དྲོ་རྫས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ།
• ཆེས་ལེགས་པའི་ཐབས་ལམ་ནི་ཐུམ་སྒྲིལ་བརྒྱབ་པའི་སྒང་0–5°C ཡོད་པའི་འཁྱགས་ཁང་ནང་ཉར།
• ཇ་གསར་པ་ནི་མུན་ནག་གི་གྲང་སའི་ནང་དུས་ཡོལ་ཉིན་15 བར་ངོམས་ནས་<མེ་འབར་བ་> (火气) ཞི་བར་བྱས་ན་བཟང་།
• ཁ་ཕྱེ་བའི་རྗེས་— དྲོ་རྫས་ཡོངས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཉིན་7 ནང་ཟ་དགོས། (.) པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ནི་དྲོ་རྫས་ཧ་ཅང་ཞིབ་ཕྲའི་ཇ་ཡིན་པས་མཁའ་རླུང་གིས་སོས་པའི་གཙང་མ་སྐད་ཅིག་ཙམ་ཞིག་ཤོར།

11. རིན་གོང་དང་བདེན་པའི་ཇ་མིན་པ།

• རིན་གོང་གི་གྲས་ཤིང་ ཁྲུང་ཆིང་གི་སྔོན་མོའི་ཇའི་རིན་ཐང་མཐོ་བའི་གྲས་ཤིང་། ཚོད་དཔག་གི་རིན་གོང་། ཟེར་མ་གཅིག་པུའི་ཚད་— ཇིང་རེར་ (ག་རམ 500) ཡོན 2000 ཡན། ཁྱད་པར་བའི་རིགས་ (特级) — ཡོན 700 ཡན། དང་པོའི་རིགས་— ཡོན 400–600 གཉིས་པའི་རིགས་— ཡོན 200–400

• བདེན་པའི་ཇ་མིན་པའི་མགོ་སྐོར་གཏོང་ཐབས།

  • ཆ་རྐྱེན་ཡིན་པའི་བཟོ་གྲྭ་— <ཁྲུང་ཆིང་ཇའི་ཀུང་སི> (重茶集团) དང་དེའི་ཡན་ལག་ཀུང་སི་<ཨེར་ཧྲོང་ཇ་ལས་ཀུང་སི> (二圣茶叶公司) ལས་ནོར་དང་། ཁྲུང་ཆིང་གི་ཆ་རྐྱེན་ཡིན་པའི་ཚོང་ཁང་དང་དྲ་ཐོག་ནས་ཉོ།
  • ཐུམ་སྒྲིལ་ཐོག་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་<巴南银针> ཡོད་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད།
  • བདེན་པའི་ཇ་ནི་དྲང་པོ་དང་སྙོམས་པོའི་<ཁབ་>ཡིན་ལ། དངུལ་གྱི་མདོག་འདྲ་བའི་སྤུ་ཕྱུག་པོ་ཡོད། བདེན་མིན་གྱི་ཇ་ནི་ཁོག་བཀྲ་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། སྤུའི་མདངས་ཉམས་པའམ་སྤུ་མེད་པ།
  • དྲོ་རྫས་ནི་ཇའི་དྲོ་རྫས་གཙང་མ་ཡིན་ལ། ཕྱིའི་དྲོ་རྫས་མེད། ཆུ་ཁོལ་ནི་གསལ་དྭངས་ཡིན་ལ། སེར་པོའི་སྔོན་མོ་ཡོད། ཆུ་རྒྱུན་དུ་བཅུག་ན་ཁབ་དྲང་པོར་ལྡང་དགོས་— དེ་ནི་དབྱིབས་བཟོ་ཁག་ཐོག་དང་བདེན་པའི་ཉེ་བཅོས་ཀྱི་ལྟ་རྟགས་ཡིན།
  • ག་རམ 500 ལ་ཡོན 400 མན་གྱི་རིན་གོང (ཁྱད་པར་བའི་རིགས་ཀྱི་ཆེད་དུ) ཡོད་ན་ཐེ་ཚོམ་སྐྱེ་བའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་རྒྱུ་མཚན།

• གྲོང་ཁྱེར་ཀྱི་དམག་དཔོན་དང་མི་དབང་གི་ཆེད་དུའི་ཇ། 2005 ལོར་པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ནི་<ཨེ་ཤི་ཡ་-མཚོ་ཆེན་ཁུལ་གྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཀྱི་དམག་དཔོན་གྱི་འཛོམས་འདུའི་གཅིག་པུའི་ཆ་རྐྱེན> (亚太城市市长峰会) དུ་གྱུར། 2007 ལོར་ཁྲུང་ཆིང་ལྟེ་བའི་ཁྱོན་གཏོགས་ཀྱི་གྲོང་ཁྱེར་དུ་གྱུར་བའི་ལོ་10 འཁོར་བའི་རྟེན་འབྲེལ་གྱི་ཇའི་གདན་ས་དང་ཆ་རྐྱེན་ཡིན་པའི་ལག་རྟགས་སུ་བཞག 2010 ལོར་<ཤན་ཧའི་འཛམ་གླིང་འགྲེམས་སྟོན (ཨེག་སི་པོ་-2010) གྱི་ཇ་> ཡིན།

• བཟོ་བཅོས་37 དང་མི་རབས་4 པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལ་འགུལ་སྐྱོད (工序) 37 ཡོད་ལ། མི་རབས་བཞི་བར་སློབ་དཔོན་གྱིས་རྒྱུད་འཛིན་བྱས་པའི་འཁྱེར་སྲོལ་རིག་གནས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། དེང་གི་འཛིན་སྐྱོང་བ་ནི་ལིའུ་གན་ལུ (刘观禄) ཡིན་ལ། <ང་ཚོར་མགྲོན་པོ་ཡོང་དུས་ངའི་ཡབ་ཀྱིས་པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་ཁོར་རྒྱུག་ཅིག་ཀ་ཀ་བཞོལ་བ་རེད། ཆུ་ཁོལ་ནི་སྔོན་མོའི་ཁ་དོག་ཅན་དང་གསལ་དྭངས་ཡིན་ལ། ཁ་ཟས་རེ་རེའི་ནང་བཱ་ནན་གྱི་མགྲོན་སྣེ་བསུ་བའི་དྲོ་སྐྱིད་ཚོར་གྱི་ཡོད་> ཅེས་གསུངས།

• <དངུལ་གྱི་ཁབ་ཀྱི་བྲོ་བརྒྱུགས། > ཞེལ་དམ་གྱི་ཇ་ཁོག་ནང་ཆུ་རྒྱུན་དུ་བཅུག་ན་པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་ཇའི་ལོ་མ་དྲང་པོར་ལྡང་སྟེ། ཕྲ་མོའི་སྨྱུག་མའི་ནགས་ཀྱི་ལྟ་བུར་གྱུར་ལ། དེ་ནས་སྐར་མ 5–6 ཀྱི་ནང་འཇམ་པོའི་གཏིང་ལ་བབ། སྣང་བརྙན་འདི་ནི་ཇའི་ལོ་མའི་ཚད་ (དབྱིབས་བཟོ་<理条提毫> ཡིས་བསྒྲུབས) དང་སྤུས་བཟུང་བའི་རླུང་གི་ཆུ་བུར་གྱི་བར་གྱི་ཚད་ལྡན་གྱི་སྙོམས་ཚད་ཀྱི་བྲས་བུ་ཡིན། <བྲོ་བརྒྱུགས་>ལ་ལྟ་བ་ནི་མྱང་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།

• <ཁྲུང་ཆིང་གི་ཤྲི་ལང་ཀ> རི་བོ་པའེ་ཤང་ཤན་གྱི་ཇའི་ར་བ་<ཏིང་ཤིན> (定心茶园) ནི་སྤྲིན་གྱིས་གཡོགས་པའི་ས་མཐོའི་གྲོང་གསེབ་ཀྱི་ཡུལ་ལྟ་བུར་གྱུར་པས་ཚིགས་བཅད་ཀྱི་ཆེད་དུ་<ཁྲུང་ཆིང་གི་ཤྲི་ལང་ཀ> (重庆版斯里兰卡) ཞེས་མིང་བཏགས། ལོ་རེར་<ཏིང་ཤིན་ཇ་འདོག་པའི་དུས་སྟོན> (定心采茶节) གཏོང་ལ། ལག་ཐོགས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་བའི་སློབ་ཁྲིད་ཀྱི་དགོན་སྡེ་དང་། མྱང་བའི་ཁང་པ། ཇའི་ཟ་ཁང་ (ཟས་བྱེད་: <ཇའི་བྱ་དག> <སྔོན་མོའི་ཇ་དང་ཏོའུ་ཧྥུ>) མགྲོན་ཁང་དང་གར་བ་གཏོང་སའི་ཁུལ་བཅས་ཡོད།

• <འཇམ་པོའི་>ཆེད་དུའི་དབང་ཐང 2004 ལོའི་བཟོ་རིམ་— <杀青中度偏嫩、初干以烘代炒> — ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ཇའི་ལས་རིགས་སུ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གསར་གཏོད་ཀྱི་དབང་ཐང་དང་པོ་ཐོབ་པ་ཡིན། གསར་གཏོད་ཀྱི་གནད་དོན་ནི་བརྙོད་པའི་ཆུ་རྒྱུན་གྱིས་ཨེ་མི་ནོ་ཨ་སིད་ཧ་ཅང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ལ། མཇུག་གི་བརྙོད་པའི་ཚབ་ཏུ་དྲོད་གཟུགས་ཀྱི་སྐམ་ས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པས་དངུལ་གྱི་མདོག་འདྲ་བའི་སྤུ་ <མེས་ཚིག་པ་> ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

13. ཁྲུང་ཆིང་གི་སྔོན་མོའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཡུང་ཁྲོན་ཞུའུ་ཡ (永川秀芽): ཁྲུང་ཆིང་ནས་ཡིན་ཀྱང་ལེབ་ཙམ་གྱི་དབྱིབས་ཡོད། པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ནི་<ཁབ་>ཡི་ཟེར་མ་ཡིན་ལ། <འཇམ་པོའི་>རང་བཞིན་གྱིས་ཁྱད་པར་བ་ཡོད།

• སན་སྱ་ལུང་ཅིང (三峡龙井): ཁྲུང་ཆིང་ཡིན་ལ་ལུང་ཅིང་གི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ལེབ་མོ་ཡིན། པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ནི་<ཁབ་>ཡི་རིགས་ཡིན་ལ། སྤུ་དང་<དངུལ་གྱི་>མཛེས་དཔྱོད་ལ་དམིགས།

• ཏིང་ཅུན་མིང་མེ (定军茗眉): ཧན་ཀྲུང་ཡིན་ལ་<སྨིན་མའི་>དབྱིབས་ཡོད་ལ། སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག པ་ནན་ནི་ས་ཁུལ་གཞན (ཁྲུང་ཆིང) ཡིན་ལ། <ཁབ་>ཀྱི་དབྱིབས་ཡོད།

13. སྔོན་མོའི་<ཁབ་>ཡི་རིགས་ཀྱི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཡུང་ཁྲོན་ཞུའུ་ཡ (永川秀芽): ཁྲུང་ཆིང་ནས་ཡིན་ཀྱང་ས་ཁུལ་གཞན་ཞིག་ཡིན། ཏིབ་ཀྱི་དྲང་པོའི་དབྱིབས་ཡོད་ལ། <སྨིན་མའི་>རང་བཞིན་ཡོད། པ་ནན་ནི་ཟླུམ་པོའི་<ཁབ་>ཡིན་ལ། <སྤུ་>ཆེ་བ་ཡོད།

• ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུ (恩施玉露): ཆུ་རླངས་ཀྱི་ཆུ་རྒྱུན (ཁོལ་སྦྱོར) གྱིས་བརྙོད་པས་<མཚོའི་>བྲོ་བ་ཡོད། པ་ནན་ནི་བརྙོད་པའི་ཆུ་རྒྱུན་ཡིན་ལ། ཇའི་དྲོ་རྫས་ཡོད།

• ཅིང་ཞན་ཐེ་ཅན (泾县特尖): ཨན་ཧཱེ་ཡིན་ལ། དེའང་<ཁབ་>ཡི་རིགས་ཡིན་ཀྱང་། ཞིང་ཆེན་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ། ས་བབ་གཞན་པ་ཡོད། པ་ནན་ནི་རི་བོ་པའེ་ཤང (དཀར་པོའི་ལང་པོ་ཆེ) ནས་ཡོད་ཅིང་། 400–1000 m ཡོད།

མཇུག་གི་ཚིག

པ་ནན་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཇ་ཞིག་སྟེ། དེའི་ནང་དཀོན་པའི་ཁྱད་ཆོས་གསུམ་འདུས་པ་ཡིན། བཟོ་རིམ་གྱི་འཁྱེར་སྲོལ་རིག་གནས། <དངུལ་གྱི་ཁབ་ཀྱི་བྲོ་བརྒྱུགས་>ཀྱི་སྣང་བརྙན་གྱི་སྙན་ངག ཨེ་མི་ནོ་ཨ་སིད (≥3.10%) དང་ཆུའི་ནང་འབྱུང་རྒྱུ་ཆ (≥47.4%) ཀྱི་ཕྱུག་ཆས་སྐྱེད་པའི་བྲོ་བའི་རང་བཞིན་བཅས་ཡིན། འདི་ནི་ཁྲུང་ཆིང་གི་ལྟེ་བའི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། གྲོང་ཁྱེར་འདི་ནི་ཚ་བའི་ཧོ་གོས་གྲགས་པ་ལས་ཞིབ་ཕྲའི་སྔོན་མོའི་ཇས་མ་ཡིན་པར། དེང་གི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་བྱེ་མའི་རི་བོའི་སྤྲིན་ནང་དཀར་པོའི་ལང་པོ་ཆེའི་རི་བོར་འདི་ལྟ་བུའི་འཇམ་པོ་དང་གཙང་མའི་ཇ་ཞིག་ཡོད་པར་ངོ་མཚར་ཆེ། ཁ་ཟས་ཀྱི་བྲོ་བ་དང་མཉམ་དུ་ཆུ་ཁོལ་དུ་བཅུག་པའི་སྣང་བརྙན་གྱི་མཛེས་དཔྱོད་ལ་གུས་པའི་སུ་ཞིག་ལ་འཚམ་པོ་ཡོད།