དཀར་པོའི་སྤུ་དངུལ་གྱི་ཁབ་གསར་པ

བདག་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ཤིན་ཆ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་དུས་སུ་བཙགས་པའི་མེ་ཏོག་གི་སྐྱེས་བུ་ལེགས་པོ་ཞིག་ལས་བཟོས་པའི་དངུལ་གྱི་ཁབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ལྟ་བུའི་དཀར་ཇ་སོས་དར་ཞིག་ཡིན། དེའི་རིན་ཐང་ནི་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོ་ཡིན་པ་དང་། ནང་པའི་མདོག་དཀར་ལ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ཟབ་མོ་དང་དར་ལྟ་བུའི་མངར་བ་ཡོད་པ་འདི་དག་ནན་ཏན་གྱིས་བཙོས་པའི་སྐབས་སུ་མངོན་གསལ་བྱུང་བ་རེད།

1. དབྱེ་བ་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས། དཀར་ཇ (ཉུང་ཤས་བཟོ་བཅོས་བྱས་ཏེ། རང་བྱུང་གིས་འདྲིལ་ནས་སྐམ་པོར་གྱུར་པའི་སྐབས་སུ་རང་བཞིན་གྱིས་ཉུང་ཙམ་ཞོག་པའི་གཡུལ་སྐྱེད་བྱུང་བ)།
• དབྱེ་བ། མིག་གི་བུ་ག (‘དངུལ་གྱི་ཁབ’ ཀྱི་རིགས) ལས་བཟོས་པའི་མཆོག་ཏུ་གྱུར་པའི་དཀར་ཇ།
• ཁུངས་སྐྱེས། ཀྲུང་གོ། སྔོན་དུ་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན (福建, Fújiàn) ནས་ཡིན། གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི ཧྥུ་ཏིང་ (福鼎) དང ཀྲེང་ཧོ་ (政和) ཡིན། ས་ཁུལ་གཞན་དུ་རྣམ་པ་མཚུངས་པ་ཞིག་ཡོད་ཀྱང་། ཚད་གཞི་ནི་རྒྱུན་དུ་ཧྥུ་ཅན་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་འཕྲུལ་རིས། ཧྥུ་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་ཚོད་ལྟ་བྱས་ན 27° བྱང་ངོས་རིང་ལ། 119–120° ཤར་ངོས་རིང་ལ།
• ཞིན་ཆ་ཞེས་པའི་དོན། འདི་ནི མི་གནས་པའི ཇ་ཞིག་སྟེ། དཔྱིད་ཀའི་དྭངས་མོ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་བརྒྱུད་ནས་ཉམས་སུ་མྱོང་བར་བཟོས་པ་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། བདག་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཀྲུང་གོའི་དཀར་ཇའི་ནང་སེ་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡིན། དེའི ‘སོས་དར’ གྱི་རྣམ་པ་ནི་རྟག་ཏུ་འཇམ་པོའི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་དང་། ཚོང་རའི་ནང་དཔྱིད་ཀའི་དྲི་ཞིམ་དང་མདོག་དཀར་བའི་ནང་པར་གལ་ཆེན་པོ་བྱེད།
• མིང་།
  • 白毫 (Báiháo) — “དཀར་པོའི་སྤུ” སྟེ། མིག་གི་བུ་ག་ནི་དངུལ་གྱི་སྤུས་ཁེབས་ཡོད།
  • 银针 (Yínzhēn) — “དངུལ་གྱི་ཁབ” སྟེ། སྐམ་པོའི་མིག་གི་བུ་ག་རྣམས་ཁབ་ཕྲ་མོ་དང་འདྲ།
  • 新茶 (Xīn Chá) — “ཇ་གསར་པ” སྟེ། མི་གནས་པར་ད་ལོའི་དུས་རབས་ཀྱི་ཇ།
• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ‘ཡིན་ཀྲེན་སོས་དར’ ནི་རྒྱུན་དུ་ཇ་ཚོད་ལྟའི་དཔེ་མཚོན་དུ་བཀོལ་ཞིང་། དེས་དཀར་ཇའི ‘གཙང་མའི་མངར་བ’ དང ‘རླུང་ལྟ་བུའི་དྲི་ཞིམ’ ཞེས་པ་ཤེས་པར་རོགས།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རིགས། རྒྱུན་དུ་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི ‘དཀར་པོ’ ཡི་རིགས་ཁག་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
  • 福鼎大白茶 (Fúdǐng Dà Bái Chá) དང 福鼎大毫茶 (Fúdǐng Dà Háo Chá) — ཧྥུ་ཏིང་གི་ཁུངས་སྐྱེས་ཀྱི་ཆེད།
  • 政和大白茶 (Zhènghé Dà Bái Chá) — ཀྲེང་ཧོའི་ཁུངས་སྐྱེས་ཀྱི་ཆེད།
• རྒྱུ་ཆ། ནན་ཏན་གྱིས་མིག་གི་བུ་ག (ཏིཔ་སི) རྐྱང་པ་སྟེ། ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་མི་འདུས།
• དུས་ཚོད། ཧ་ཅང་སྔ་མོའི་དཔྱིད་ཀ། བསྡུ་བཞིན་པའི་དུས་ཡུན་ཐུང་པོ་ཡིན་པས་ཇའི་རིན་གོང་མཐོ་ལ། གནམ་གཤིས་ལ་ཚོར་བ་རྣོ་མོ་ཡོད།
• རྒྱུ་ཆའི་ཚད་གཞི། ལག་པས་བསྡུ་བ། རིལ་པོར་གནས་པ། ཚད་དང་དངུལ་སྤུ་རྣམས་མཉམ་པོ་ཡོད་པ་བཅས། གནོད་པ་གང་ཡིན་པ་ནང་པར་ལམ་སངས་མངོན་པར་མངོན།

4. ས་ཆ་དང་སྐྱེ་སྤེལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཧྥུ་ཅན་གྱི་ས་ཆ། རླན་སོབ་ཀྱི་ས་མཚམས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་དང་རི་བོའི་ས་དབྱིབས་ཀྱིས་མིག་གི་བུ་ག་དལ་པོར་སྐྱེ་བར་བྱེད་པ་དང་དྲི་ཞིམ་ཆེན་པོ་ཡོང་བའི་གནས་བབས་བསྐྲུན།
• ཧྥུ་ཏིང་ vs ཀྲེང་ཧོ། ཇ་ཚོད་ལྟའི་ལག་ལེན་དུ ཧྥུ་ཏིང་གི་མཐོང་ཁུངས་རྣམས ‘མངར་བ་དང་གསལ་པོ’ ཡིན་པར་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་ཅིང་། ཀྲེང་ཧོའི་རྣམས ‘མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་དང་གོ་ལོག་པ’ ཡིན་པར་བཤད། འདི་ནི་ཕྱོགས་ལྟ་ཞིག་སྟེ་ཁྲིམས་མིན་མཐའ་དག་ལོ་ངོ་དང་བཟོ་བཅོས་ལ་རག་ལས་ཡོད།
• གནམ་གཤིས་ཀྱི་རྐྱེན། ཡིན་ཀྲེན་ནི་དུས་ཚོད་ཀྱི་སྒྲ་མཐོང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཚ་གྲང་དང་འོད་ཞོལ་མོ་ཡོད་པའི་དཔྱིད་ཀས་གཙང་མའི་དྲི་ཞིམ་དང་དར་རྩི་ལྟ་བུའི་ཉམས་སྐྲུན་ཀྱང་ཆེ་བར་བྱེད། ཆར་པ་ཆེན་པོ་དང་གྲང་བས་འདྲིལ་བཞིན་པར་དཀའ་ངལ་བཟོ།

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

‘སོས་དར’ ཡིན་ཀྲེན་གྱི་ལག་རྩལ་ནི་སྤུ་དང་དྲི་ཞིམ་ཟབ་མོའི་རྡུལ་ཕྲ་མོ་རྣམས་མི་བཤིག་པའི་ཕྱིར་ཤིན་ཏུ་ཟབ་ཅིང་འཇམ་པོར་བཞག

• བསྡུ་བ། ལག་པས། གནམ་བསིལ་སྐམ་པོའི་དུས་སུ།
• འདྲིལ་བཞིན་པ། (萎凋): སྨྱུག་མའི་ཚགས་སྟེང་ཤིན་ཏུ་སྲབ་མོའི་རིམ་པ་ཡོད་པར་བཞག འོད་ཞོལ་མོ་དང་རླུང་ལེགས་པོ་ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་བཞག དམིགས་ཡུལ་ནི་ཚ་བ་ཆེར་མི་འགྲོ་བར་རླན་གསུམ་ཉུང་དུ་གཏོང་ཞིང་དྲི་ཞིམ་གསར་པ་བཟོ་བ་ཡིན།
• སྐམ་པོར་བཏང་བ། (干燥): ཚ་བ་དམའ་པོར་བཟུང་སྟེ་བརྟན་པོའི་གནས་བབས་སུ་སླེབས་པར་བྱེད།
• དབྱེ་བ། ཆག་པ་དང་མུན་ནག་གི་མིག་གི་བུ་ག་རྣམས་དོར་ཏེ་མཐོང་ཁུངས་ཁག་མཉམ་པོར་བཟོ།

གལ་ཆེན། ‘ཞིན་ཆ’ ནང་མངོན་གསལ་གྱི ‘རྗེས་བསྲེགས’ བྱེད་མི་འདོད་ལ། རྗེས་སྲེགས་ཀྱི་དྲི་མ་གང་ཡིན་པ་ནི་རྒྱུན་དུ་སྐྱོན་དུ་ངོས་འཛིན་བྱེད།

6. དབང་པོ་རིག་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མ། ཁ་དྲང་པོའི་དངུལ་སྤུ་ཅན་གྱི་མིག་གི་བུ་ག་— ‘ཁབ’ དང་འདྲ། སྤུ་མང་པོ་ཡོད། ཟག་ཐལ་ཉུང་ངུ།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ཧ་ཅང་ཟབ་མོ། དཀར་པོའི་མེ་ཏོག སྔོ་མོའི་རྩྭ་སོས་དར། ཡང་མོའི་སྦྲང་རྩི། རེ་རེ་བཞིན་ཀུན་ཏུ་དང་ཁམ་བུ་ཡལ་གའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི།
• བརྡ། འཇམ་པོ། མངར་བའི་རྩ་བ། ཧ་ལམ་ཁ་བ་མི་འདུག། ཆུ་ཚོད་པའི་ཆུ་དང་དུས་ཡུན་རིང་པོར་བཞག་ན་ཁ་བའི་རོ་འོང་སྲིད།
• ནང་པ། ཧ་ཅང་དཀར་པོ། ཕག་རྩིའི་མདོག་དང་འདྲ། དངུལ་གྱི་མདོག་གི་ལྷང་ཆུང་ཡོད། གསལ་པོ།
• བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ། དལ་པོར་ཁ་ཕྱེ། དྲི་མ་གཙང་མ། ‘ལྡུམ་ར’ གི་དྲི་མ་དང་འདྲ། བཅག་བཅུག་གི་དྲི་མ་མི་འདུག།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་འདུས་སྤྱོད།

སོས་དར་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་ཆེད་དུ ‘མཐའ་གཅིག་ཏུ་འཇམ་པོ’ ཡི་གནས་བབས་མཚོན།

    * **ཨམི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ།** མངར་བ་དང་ཨུ་མཱི་ཚོར་བའི་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
    * **པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ།** གཏོར་བསྲུང་གི་ནུས་པ་སྤྲོད་ཀྱང་། 'སོས་དར' གྱི་རྣམ་པར་དེ་དག་ཧ་ཅང་འཇམ་པོར་ཕུལ་ཡོད།
    * **ཁོ་ཕེན།** ཡོད་ཀྱང་། ཐེ་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་སྦྲེལ་ནས་རྒྱུན་དུ་འཇམ་པོར་ཚོར།

    དཀར་ཇ་ནི **ཟབ་འཇམ་གྱི་བཟོ་བཅོས** ཀྱི་སྐོར་གྱིས་རིན་ཐང་ཅན་དུ་གྱུར་ཡོད། རྒྱུ་ཆར་ལས་འགུལ་དང་ཚ་བའི་ཐེབས་རྩ་ཉུང་ཙམ་ཡོད་པས། ནང་པའི་ནང་ལོ་མའི་རང་བྱུང་གི་འདུས་སྤྱོད་རྒྱུན་རིང་པོར་སྲུང་ཐུབ།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། (ཀ་ཏེ་ཆིན་ཚུད་) རྒྱུན་དུ་གཏོར་བསྲུང་གི་ནུས་པ་དང་ཡང་མོའི་ཁ་བའི་རྩ་བ་ཆགས།
• ཨམི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། (L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཚུད་) མངར་བ་དང་། འཇམ་པོ། ཨུ་མཱི་ཚོར་བ་བཅས་ཀྱི་ཁུར་འཁུར།
• ཁོ་ཕེན། རྒྱུན་དུ་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇ་ལས་ཀྱང་འཇམ་པོར་བྱེད་ཀྱང་། ཚད་ནི་མིག་གི་བུ་ག་དང་ལོ་མ་གསར་པའི་ཚད་ལ་རག་ལས།
• དྲི་ཞིམ་གྱི་འདུས་རྫས། ན་ཆུང་གི་ཇར་ལྡུམ་རའི་མེ་ཏོག སོས་དར་རྩྭ་ སྔོ་མོའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་སྟོན། གནས་པར་བཏང་ན་སྦྲང་རྩི། སྐམ་ཤིང་ཏོག རྩྭ་སོགས་སུ་འགྱུར།
• པེག་ཏིན་དང་ཆུར་སྦྱར་རུང་བའི་ཀ་ར། མངར་བའི ‘དར་ཆ’ ཡི་ཉམས་དང་ཟླུམ་པོའི་བརྡར་རྒྱག (ལྷག་པར་དུ་ལོ་མ་དང་སྙིང་གི་ཚད་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་རིགས་ལ)།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

དཀར་ཇ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐོག་ནས འཇམ་པོའི་རྒྱུད་སྐུལ་གྱི་ནུས་པ ཡོད་པ་དང་གཏོར་བསྲུང་གི་རྫས་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཏུ་བརྩི། འོན་ཀྱང་ཇ་ནི་སྨན་མིན་ལ། ཚོང་བརྗོད་ནང་གི ‘སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཕན་ཡོན’ གང་ཡིན་པ་དཔྱད་བརྗོད་ཀྱི་བློས་བཟུང་བྱེད་དགོས།

ཡིད་ཆེས་འཕེར་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་ཁྱད་ཆོས། (ཆོག་མཆན་གྱི་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཁོངས་སུ)།

• གཏོར་བསྲུང་གི་རྒྱབ་སྐྱོར། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་འཛིང་སྐྱེད་ཀྱི་གདོང་ལེན་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་རོགས།
• ཚ་བར་མི་འགྱུར་བའི ‘འཇམ་པོའི་སྟོབས།’ ཁོ་ཕེན་དང་ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་སྦྲེལ་མཐུན་གྱིས་མི་མང་པོར་འཇམ་པོའི་རྩེ་གཅིག་ཏུ་འཛིན་པའི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• ཟས་འཇུག་གི་རྒྱབ་སྐྱོར། དྲོད་ཀྱི་ནང་པ་ལྟ་བུ་ནི་རྒྱུན་དུ་ཟས་ཟོས་རྗེས་ཀྱི་བདེ་སྟེར་དུ་བརྩི (ལྷག་པར་དུ་གནས་པར་བཏང་བའི་དཀར་ཇ)།
• ཁ་ནང་། རྒྱུན་ལྡན་ཇ་བཏུང་གིས་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་གནས་བབས་བརྒྱུད་ནས་གཙང་སྦྲ་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད།

ཚོད་བཀག

• ཁོ་ཕེན་ལ་ཚོར་བ་རྣོ་མོ་ཡོད་ན་ཕྱི་དགོང་དུ་དཀར་ཇ་མི་བཏུང་རྒྱུ།
• ཟས་འཇུག་དང་མངལ་ལྡན་གྱི་ནད་ཀྱི་སྐབས་སུ་སྨན་པ་དང་བསྟུན་ནས་བཏུང་བཞིན་པའི་ཚད་གཞི་བཟོ་དགོས།

9. བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་བ། 70–80 °C (དམའ་པོ་ནས་འགོ་ཚུགས་ཏེ་དགོས་མཁོར་བསྟུན་ནས་མཐོ་རུ་གཏོང་རྒྱུ་ལེགས)།
• ཚད་གཞི། 5–7 ག ཞོ་ཚད་ 150–200 མི་ལི་ལི་ཏར་ལ།
• བཞོ་བ། དང་པོར་ 15–25 སྐར་མ། རྗེས་སུ་དུས་ཡུན་རིང་དུ་གཏོང་། ལེགས་པོའི་མཐོང་ཁུངས་ཤིག་གིས་བཞོ་བ་ 5–8 བར་ཚད་བཟོད་ཐུབ།
• སྣོད་སྤྱད། ཤེལ (ཁབ་ཀྱི་འཆམ་བརྡ’ ལ་ལྟ་བ་མཛེས་པོ་ཡོད)། དཀར་ཡོལ་གྱི་གའེ་ཝན་དང་སྲབ་མོའི་དཀར་ཡོལ།
• ཞིབ་ཆ། ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཆུ་ཚོད་པར་མི་དགའ། འདི་ནི་བརྡར་རྩུབ་པོ་འོང་བའི་གཙོ་བོའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།

10. ཉར་ཚགས།

དཀར་ཇ་ནི་རླན་པ་དང་གཞན་གྱི་དྲི་མར་ཚོར་བ་རྣོ་མོ་ཡོད།

• སྣོད། དབུགས་མི་ཐུབ་པའི (དམ་བེའི་དཀར་ཡོལ། ཟིཔ་-ལོག་ཡོད་པའི་ཁུག་མ་/ཧ་ཡང་གྱི་ཁུག་མ)། དྲི་མ་ཅན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་མི་འཇུག

• ཁོར་ཡུག སྐམ་ས། དྲོ་ངུའི་སར། མུན་ནག ཚ་གྲང་འགྱུར་ལྡོག་མེད་པའི་སར།

• ཉེ་འདབས། ཚག་མང་དང་། ཁོ་ཕི། སྤོས་སོགས་དང་ཐ་དད་དུ་བཞག

• འཁྱག་སྒམ། ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་མཐོང་ཁུངས་ལ་སྤྱོད་ཆོག (ལྷག་པར་དུ་མིག་གི་བུ་ག་ཆེན་པོ་ཡོད་པ་ལ) འོན་ཀྱང་དབུགས་མི་ཐུབ་པའི་གནས་བབས་ཡོད་པ་ཁོ་ནར་སྤྱོད། དེ་མིན་ཇར་དྲི་མ་དང་རླན་པ་མྱུར་པོར་འདུས་སོང་།

    **'ཞིན་ཆ' ཡི་ཆེད་དུ་གལ་ཆེན།** སོས་དར་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་སྲུང་རྒྱུ། དེར་བརྟེན་མི་མང་པོས་དེ་འདྲའི་ཚོགས་པ་འཁྱག་སྒམ་ནང་ (0…+5 °C) ཉར་ཚགས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ། འོན་ཀྱང་དབུགས་མི་ཐུབ་པའི་ཚད་བཟོས་ཡོད་པ་ཁོ་ནར།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

ཡིན་ཀྲེན་ནི་རིན་གོང་ཆེས་མཐོ་བའི་དཀར་ཇའི་ནང་སེ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དུས་ཡུན་ཐུང་ངུའི་དུས་ཚོད་དང ‘མིག་གི་བུ་ག་རྐྱང་པ’ ཡི་རྒྱུ་ཆའི་རྐྱེན་གྱིས་རིན་གོང་ཆེ།

    དཀར་ཇའི་རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་བྱེད་མཁན་ནི **རྒྱུ་ཆའི་སྤུས་ཀ** ལག་པས་བསྡུ་བ། དུས་ཚོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱི་གནས་བབས། བཟོ་སྐྲུན་པའི་སྙན་གྲགས། 'གཙང་མ' ཡི་ཁུངས་སྐྱེས (གྲོང་གསེབ་/རི་བོ་བྱེ་བྲག) བཅས་ཡིན།

རྒྱུན་གྱི་ཉེན་ཁ།

• རྒྱུ་ཆ་བརྗེ་བ (དཔེར་ན་རིགས་མི་འདྲ་བའི་མིག་གི་བུ་ག་ལས་བཟོས་པའི ‘དངུལ་ཁབ’ དང་ས་ཁུལ་གཞན་ནས་ཡོང་བ)།
• དྲི་བཟོ་བཏབ་པ (ཇ་ནི ‘སྤོས་ཀྱི་དྲི’ དང་བ་ཎི་ལིན། མཚར་བའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་འདྲ་བ་ཡོད་ན་དོགས་གཞི་ཡོད)།
• ཧ་ཅང་སྐམ་པར་བཏང་བ/བསྲེགས་པ (རྒྱུ་ཆའི་སྐྱོན་སྦས་པ་ལས་བསྲེགས་པའི་དྲི་མ་དང་ཆག་ཞན་ཆགས)།
• གོ་བདེའི་གཞི་གྲངས་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་ཚོང་བརྗོད་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད དཔེར་ན བསྡུས་པའི་ལོ། ས་ཁུལ། ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས། ལག་རྩལ་བཅས།

ལྷག་པར་དུ་རོགས་པར་བྱེད་པ་ནི།

• རྒྱུ་ཆ་དང་ས་ཁུལ་གྱི་སྐོར་གསལ་པོའི་གནས་ཚུལ།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མ་རིལ་པོ་ཡོད་པ། ཐལ་བ་དང་ཟག་ཐལ་མེད་པ།

• བཅག་བཅུག་དང ‘གདོང་ཁང’ གི་དྲི་མ་མེད་པའི་གཙང་མའི་དྲི་ཞིམ (གནས་པར་བཏང་བའི་ཇར་ཤིང་རྩི་དང་རྩྭ་ཡི་ཡང་མོའི་དྲི་མ་ཡོད་པ་ཆོག་ཀྱང་། ཧམ་འབུ་མིན)

    **རྫུན་བཟོ/སྤུས་ཞན་གྱི་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས།**
    * ཆག་པ་དང་ཟག་ཐལ་མང་པོ་ཡོད་པ།
    * སྐེམ་པོའི་རྗེས་སྲེགས་ཀྱི་དྲི་མ་ཆེན་པོ་ཡོད་པ (ཧ་ཅང་སྐམ་པར་བཏང་བ/བསྲེགས་པ)།
    * རང་བྱུང་མིན་པའི 'སྤོས་ཀྱི' དྲི་ཞིམ་ཡོད་པ།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• ཡིན་ཀྲེན་བཟོ་བར་མིག་གི་བུ་ག་ཚད་མང་པོ་དགོས་པས། རྟག་ཏུ་བདག་མུ་ཏན་དང་ཤོའུ་མེ་ལས་ཀྱང་རིན་གོང་མཐོ།
• མིག་གི་མཛེས་དཔྱོད་ཀྱི་རྣམ་པ (‘དངུལ་ཁབ’) ནི་མཛེས་དཔྱོད་ཁོ་ན་མིན་པར། སྤུ་དང་མིག་གི་བུ་གའི་རིལ་པོ་ནི་བཟོ་བཅོས་ཟབ་འཇམ་གྱིས་བྱས་པ་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• ‘ཞིན་ཆ’ ལ་ཚད་དཔག་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་ལེགས་ཤོས་ནི་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པའི་ཟླ་བ་དང་པོ་ཁ་ཤས་ནང་བཏུང་བ་སྟེ། དྲི་ཞིམ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཆེས་ཆེར་དང་གསལ་པོའི་སྐབས་སུ།

13. དཔེ་བསྡུར། ཞིན་ཆ་ vs གནས་པར་བཏང་བའི་ཡིན་ཀྲེན།

• དྲི་ཞིམ། སོས་དར་ཡིན་ཀྲེན། — མེ་ཏོག/རྩྭ་སོས་དར། ཡང་མོའི་སྦྲང་རྩི། གནས་པར་བཏང་བ། — སྦྲང་རྩི། སྐམ་ཤིང་ཏོག རྩྭ། རེ་རེ་བཞིན་ཡང་མོའི་ཤིང་རྩི།
• ནང་པ། སོས་དར་ནི་ཧ་ལམ་གསལ་པོ། གནས་པར་བཏང་བ་ནི་གསེར་མདོག་དང་སྤོས་ཀྱི་མདོག་ཏུ་འགྱུར།
• བཙོ་བའི་ཚ་བ། སོས་དར་ནི་ 70–80 °C ཡབས་ལེགས། གནས་པར་བཏང་བ་ནི་རྒྱུན་དུ་ 90–100 °C ནང་ཁ་ཕྱེ།
• དམིགས་ཡུལ། ‘ཞིན་ཆ’ — དཔྱིད་ཀའི་འཇམ་པོའི་ཆེད། གནས་པར་བཏང་བ། — ཟབ་ཚད་དང་ཟླུམ་པོའི་ཆེད།

14. བཙོ་བ་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནོར་འཁྲུལ།

སྤུས་ལེགས་ཀྱི་དཀར་ཇ་ཡིན་ཀྱང་ལག་རྩལ་གྱིས་སླ་པོར ‘བརྡར་མི་ཞིམ་པ’ བཟོ་ཐུབ།

• འཇམ་པོའི་རིགས་ལ་ཆུ་ཚ་བ་ཆེན་པོ་བཀོལ་བ། མིག་གི་བུ་གའི་ཇ (ལྷག་པར་དུ་ཡིན་ཀྲེན) ཆུ་ཚོད་པར་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཉམས་ཞིང་བརྫོད་བྱ་རྩུབ་པོ་ཡོང་།
• བཙོ་བ་དང་པོ་དུས་ཡུན་རིང་བོར་བཞག་པ། དཀར་ཇ་ནི་རིམ་གྱིས་ཁ་ཕྱེ་བ་ཡིན་པས། བཞོ་བ་ཐུང་ངུ་བྱས་ཏེ་དུས་ཡུན་རིང་དུ་གཏོང་རྒྱུ་ལེགས།
• གནས་པར་བཏང་བ་དང་གཞི་བཙུགས་ཇར་མི་དྲོད་པའི་ཚ་བ་ཆུང་བ་བཀོལ་བ། འདིར་ལྡོག་པར་རྒས་པའི་དཀར་ཇ་དང་གཞི་བཙུགས་དམ་པོ་ཡོད་པ་ལ་རྒྱུན་དུ་ 95–100 °C དགོས། མིན་ན་བརྡ་ནི་ལེབ་ལེབ་པོར་འགྱུར།
• དྲི་མའི་འགྲམ་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ། དཀར་ཇས་ཐབ་ཚང་དང་ཚག་མང་། ཁྱིམ་གྱི་རྫས་འགྱུར་སོགས་མྱུར་པོར ‘བསྡུས’ སོང་།
• ‘སོས་དར་ vs གནས་པར་བཏང་བ’ ཡི་འཁྲུལ་བ། རྒས་པའི་དཀར་ཇ་ལས ‘དཔྱིད་ཀའི་སྔོ་མོ’ རེ་བ་བྱེད་པ་ནི་ནོར་འཁྲུལ་ཞིག་སྟེ། དེའི་རིན་ཐང་ནི་སྦྲང་རྩི། སྐམ་ཤིང་ཏོག འཇམ་པོའི་ལྕི་ཚད་བཅས་སུ་ཡོད།

བརྡར་སྟོང་པོ་འདྲ་ཚོར་ན། འདི་ལྟར་ཚོད་ལྟ་བྱེད།

• ཚད་གཞིར་ 1–2 ག་སྣོན།
• ཚ་བར་ 5 °C སྣོན། (ཡང་ན་མིག་གི་བུ་གའི་ཇར་ལྡོག་པར་ཚ་བ་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་།)
• བཞོ་བ་དང་པོའི་དུས་ཡུན་ཐུང་ངུར་བཟུང་སྟེ་མཐུད་ནས་བཞོ་བ་མང་པོ་སྤྲོད།

15. གཞི་བཙུགས་དང་གནས་ཚད།

དཀར་ཇ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་རིགས་ཁ་ཤས་ཀྱི་ནང་སེ་ཞིག་སྟེ། ཁ་ཐོར་དུ་ཡོང་བ་དང་གཞི་བཙུགས་བྱས་པའི་རྣམ་པ (ལེབ་ཇ། ས་ཕག) གཉིས་ཀར་ཚང་མས་སྤྱོད།

དཀར་ཇར་གཞི་བཙུགས་བྱེད་པའི་རྒྱུ་མཚན།

• ཉར་ཚགས་དང་སྐྱེལ་འདྲེན་གྱི་སྟབས་བདེ། བོངས་ཚད་ཉུང་། ཟག་ཐལ་ཉུང་།
• གནས་ཚད་ཏེ་མཉམ་པོ་ཡོང་བ། གཞི་བཙུགས་ཇར་གནས་ཚད་དལ་བ་དང་རྒྱུན་དུ་ ‘ཁྲོད་ནས་སྡུད་པ’ ཆེ་བ་ཡོད། རྒྱུ་མཚན་ནི་ལོ་མར་མཁའ་རླུང་དང་འཕྲད་ཚད་ཉུང་བས་རེད།
• བརྡ། གཞི་བཙུགས་ཇར་རྒྱུན་དུ ‘ཤིང་ཏོག་བཙོས་པ’ ཡི་ལྕི་ཚད་ཆེ་བ་དང་རྣོ་མོའི་མཐོ་སྒྲ་ཉུང་བ་ཡོད།

ཁ་ཐོར་ vs གཞི་བཙུགས། — གང་བདམ་དགོས།

• ཁ་ཐོར དྲི་ཞིམ་མཐོ་ཤོས་ད་ལྟ་རང་དགོས་ན་ལེགས (ལྷག་པར་དུ་མིག་གི་བུ་ག་དང་སོས་དར་ཇར)།
• གཞི་བཙུགས ཉར་ཚགས་བྱེད་པར་སྟབས་བདེ། གནས་ཚད་ལ་ཉར་བ། བཙོད་པ་དང་ཇ་ཚད་ཆེན་པོར་རྒྱུན་དུ་བཏུང་བ་བཅས་ལ་སྟབས་བདེ།

ལེབ་ལས་ཇ་ཐ་དད་དུ་འབྱེད་ཐབས།

• ཇའི་གྲི་ཕྲ་མོ/བུ་ག་རྫུག་པའི་ལྕགས་ཀྱུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་རིམ་པར་ལས་འགུལ་བྱེད་པ་མ་ཟད། ཇ་ཐལ་བར་མི་འགྱུར་བར་བྱེད།
• གཞི་བཙུགས་ཧ་ཅང་དམ་པོ་ཡོད་ན། ཁུག་མ་ཕྱེ་རྗེས་ཉིན་ 1–2 རིང་གནས་གཙང་མ་དང་སྐམ་པོའི་སར ‘ངལ་གསོ’ བྱས་ན་ལོ་མ་ཇེ་མཉེན་དུ་འགྱུར།
• ཁོངས་ཚད་ཆེ་བའི་དུམ་བུ་སྲུང་རྒྱུ་ལ་བརྩོན། དེ་ལྟར་བརྡ་ཇེ་གཙང་ཞིང་འཇམ་པོར་འགྱུར།

གལ་ཆེན། གཞི་བཙུགས་ཀྱིས ‘ཇ་ལེགས་པོར་བཟོས’ པ་མིན། དང་གཞིའི་རྒྱུ་ཆ་དང་ཉར་ཚགས་ཞན་ན་ལེབ་ཇས་དཀའ་ངལ་དེ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་ཙམ་ཡིན།

16. ཇ་ནི་དུས་ཀྱི་རྒྱུན་དུ་ཇི་ལྟར་འགྱུར་བ།

དཀར་ཇའི་གནས་ཚད་ནི་ ‘ལོ་བཅུ་ཕྲག’ ཡིན་པའི་དགོས་མཁོ་མེད། ཁྱིམ་གྱི་གནས་བབས་སུའང་འགྱུར་ལྡོག་ཧ་ཅང་སྔ་མོར་མངོན་པར་མངོན།

0–12 ཟླ་བ (ཚོད་ལྟས ‘ཞིན་ཆ’)

• མེ་ཏོག སོས་དར་རྩྭ། རྩྭ་སོས་དར་བཅས་གཙོ་བོར་སྟོན།
• ནང་པ་དཀར་པོ།
• ཚ་བ་ཟབ་འཇམ་དང་བཞོ་བ་ཐུང་ངུ (ལྷག་པར་དུ་ཡིན་ཀྲེན་ལ) ལེགས།

1–3 ལོ

• སོས་དར་གྱི་སྔོ་མོའི་དྲི་མ་ཇེ་ཞི་བར་འགྱུར།
• སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་པགས་པ་མང་པོར་འོང་།
• བརྡ་ཟླུམ་པོར་འགྱུར། རྣོ་མོའི་ཁ་བ་ཉུང་དུ་འགྱུར།

3–7 ལོ (ཚོང་རས་ ‘ལའོ་ཆ’ ཟེར་བ་མང་བོ)

• ནང་པ་གསེར་མདོག་དང་སྤོས་ཀྱི་མདོག་ཏུ་མངོན་གསལ་ནག་པོར་འགྱུར།
• སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་ཕྱོགས་ལྟ་ཇེ་འཕེལ། རྩྭ་དང་ཚག་མང་གི་དྲི་མ་ཡོང་།
• ལོ་མའི་དབྱེ་བ (ཤོའུ་མེ) ལྷག་པར་དུ ‘ཤིང་ཏོག་བཙོས་པ’ ལྟ་བུར་འགྱུར།

7+ ལོ

• གནས་བབས་ཇེ་དྲོད་ཆེ་དང་ཟབ་མོར་འགྱུར། སྐམ་རྩྭ། ཤིང་རྩི། ཁམ་གུ། ཨ་རག་གི་འབྲས་བུ་བཅས།
• ཇ་ནི་རྒྱུན་དུ་བཙོད་པར་ཤིན་ཏུ་ཚང་།

གནས་བབས་གཅིག་པོ་དེ། སྐམ་པོའི་ཉར་ཚགས་དང་དྲི་མ་མེད་པ། རླན་སོབ་ཀྱི་ཉར་ཚགས་ཀྱིས ‘ལོ་ན’ ཞེས་པ་སྐྱོན (ཧམ་འབུ/སྐྱུར་མོ) ཏུ་འགྱུར།

17. སྤུས་ལེགས་ཀྱི་ཚོགས་པ་ཇི་ལྟར་འདེམས་པ།

དཀར་ཇ་འདེམས་པར་སྔོན་ལ་ཁྱེད་ཀྱིས གང་འདྲའི་ལུགས་དགོས་པ གསལ་པོར་ཤེས་དགོས། ‘དཔྱིད་ཀའི་གསལ་ཆ’ (ཞིན་ཆ) མམ་སྦྲང་རྩི་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་ཟབ་ཚད (གནས་པར་བཏང་བ)། དེ་ནས་ཚོགས་པ་དེ་ཁུངས་སྐྱེས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ་མ་གཏོགས། མཛེས་པའི་གཏམ་རྒྱུད་དུ་མི་བཟུང་།

1) དང་གཞིའི་གཞི་གྲངས་ཞིབ་བཤེར།

• ལོ་དང་དུས་ཚོད། དཀར་ཇ་ནི་དུས་ཚོད་ཀྱི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཡིན། ‘དཔྱིད་ཀ’ ནི་རྒྱུན་དུ་དྲི་ཞིམ་ཟབ་ཅིང་། ‘དབྱར/སྟོན’ ནི་ལྕི་བ་དང་རྩྭའི་དྲི་མ་ཆེ་བ་ཡོད།
• ས་ཁུལ་དང་བཟོ་སྐྲུན་པ། ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇར་ཧྥུ་ཏིང་/ཀྲེང་ཧོ་དང་གྲོང་གསེབ/གྲོང་ཚོ་ངེས་ཅན་ཞིག་གལ་ཆེན། ས་ཁུལ་གསར་པའི་ཆེད་དུ། སྐྱེ་སྤེལ་གྱི་ས་ཁུལ་ངེས་ཅན།
• རྒྱུ་ཆའི་དབྱེ་བ། ཡིན་ཀྲེན / བདག་མུ་ཏན / གུང་མེ / ཤོའུ་མེ (ཡང་ན་དེ་དང་འདྲ་བ) ། འདི་ནི་ཁ་གསལ་པོར་བཤད་པ་ཡིན། ཡིད་མ་འཁོད་པའི ‘མཆོག’ ཟེར་བ་ལས་ལགས།

2) སྐམ་པོའི་ལོ་མར་ཚད་དཔག

• རིལ་པོ། ཟག་ཐལ་དང་ཐལ་བ་ཉུང་ཙམ། ཟག་ཐལ་ཚད་གཞི་ལྡན་པ།
• མཉམ་པོ། ཚད་དང་མདོག་མཉམ་པོ་ནི་བརྟན་པོའི་དབྱེ་བའི་རྟགས།
• དྲི་མ། གཙང་མ། ‘གདོང་ཁང’ གི་དྲི། རླན་སོབ། རྫས་སྦྱོར། རྣོ་མོའི་སྤོས་ཀྱི་དྲི་མ་མེད་པ།

3) ནང་པའི་ནང་མྱུར་ཚོད།

• ནང་པའི་གསལ་ཆ། ལེགས་པོའི་དཀར་ཇས་རྒྱུན་དུ་གཙང་མ་དང་མི་རྙོག་པའི་ནང་པ་སྤྲོད།
• རྗེས་རོ། མངར་བོ་དང་རིང་པོ་ཡོད་པ་མ་ཟད། མི་སྤྲོ་བའི་སྐྱུར་མོ་དང ‘བཙོག་པ’ མེད་པ།

4) གནས་པར་བཏང་བའི་དཀར་ཇར (ལའོ་ཆ)

• ཇ་ཇི་ལྟར་ཉར་ཚགས་བྱས་པ དྲིས། ཡང་ན་བལྟས (སྐམ་པོ། དྲི་མ་མེད་པ)།
• ཧམ་འབུ། སྐྱུར་མོའི་རྩི། བཅག་བཅུག་བཅས་ཡོད་པའི་ཚོགས་པ་སྤངས། འདི་ནི ‘སྨན་གྱི་དྲི་མ’ མིན་པར། ཉར་ཚགས་ཀྱི་སྐྱོན་ཡིན།

གཙོ་བོའི་རྩ་དོན། གསལ་པོའི་ཁུངས་སྐྱེས་དང་གཙང་མའི་དྲི་ཞིམ་ཡོད་པའི་ཇ་བདམས་པ་ནི། ‘ལོ་ན’ ཞེས་པའི་ཇ་རྙོག་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་ལས་ལེགས།

18. ཆུ་དང་སྣོད་སྤྱད།

ཆུ་དང་སྣོད་སྤྱད་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ནི་དཀར་ཇར་ལྷག་པར་དུ་མངོན་གསལ། དེ་ནི་ཞིབ་ཕྲ་ཞིག་ཡིན་པས་ ‘ལྷག་མ’ ཡི་རོ་གང་ཡིན་པ་དེ་མ་ཐག་ཏུ་ཐོན་ཡོང་།

ཆུ།

• ལྕི་བ་དང་བར་མའི་གཏེར་གྱི་རྫས་ཚད རྒྱུན་དུ་ལེགས་ཤོས་ཡིན། ལྕི་བ་ཆེན་པོའི་ཆུས་མངར་བ་ ‘འགག’ ཅིང་ནང་པ་རྩུབ་པོར་འགྱུར་ལ། གཏེར་གྱི་རྫས་ཚད་ཧ་ཅང་ཆུང་བས ‘སྟོང་པ’ བཟོ་སྲིད།
• གཏེར་གྱི་རྫས་ཚད་འཇལ་ཐབས་མེད་ན། རྣམ་གཞག་སྟབས་བདེ་ཞིག་ལ་དམིགས། རང་ཉིད་དུ་ཞིམ་པའི་བཏུང་ཆུ རྒྱུན་དུ་ཇར་ཡང་ཚང་།
• ཆུའི་དྲི་མ (ཁློ་རིན། ‘ཧ་ཡང’ ། ལྕགས་རིགས) ནང་པར་ལམ་སངས་འཕྲོས་སོང་། ཕགས་སྒམ་དང་གནས་བཞག་གིས་དཀའ་ངལ་སེལ་ཐུབ།

སྣོད་སྤྱད།

• སོས་དར་གྱི་དཀར་ཇར (ཞིན་ཆ) དཀར་ཡོལ་དང་ཤེལ ཤིན་ཏུ་ལེགས། དེ་དག་ལྷང་མ་ཡིན་པས་དྲི་ཞིམ་ ‘རྐུ་བར’ མི་བྱེད།
• གནས་པར་བཏང་བའི་དཀར་ཇར (ལའོ་ཆ) དཀར་ཡོལ་དང་ལས་སུ་རུང་བའི་ལྕི་བའི་ས་ཡོལ་བཀོལ་ཆོག། ས་ཡོལ་གྱི་ཇ་དམ་བཀོལ་ཐུབ་ཀྱང་། དེ་ནི་ལྷང་མ་དང་ལེགས་པར་བཀྲུས་པ་ཡིན་དགོས། དཀར་ཇས་གཞན་གྱི་དྲི་མ་སླ་པོར་འཛིན་པས་རེད།
• ཤེལ ནི་ལོ་མའི་ཁ་ཕྱེ་བ་ལྟ་བ་དང་ནང་པའི་མདོག་དམ་བསྡམ་བྱེད་པར་སྟབས་བདེ།

ལག་རྩལ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་ཞིག་གིས་བརྡར་དངོས་སུ་འགྱུར་བ་བཟོ།

• གནས་པར་བཏང་བའི་དཀར་ཇར་གའེ་ཝན/ཇ་དམ་དྲོད་པོར་བཟོ (སོས་དར་གྱི་ཆེད་དུ་དྲོད་མ་དེ་ཙམ་མི་དགོས)།
• བཞོ་བའི་བར་དུ་ཇ་ཆུའི་ནང་ ‘འཕུར’ ནས་མི་གནས་པར་བྱེད།
• ཇ་གཞི་བཙུགས་ཡིན་ན། ཁ་ཕྱེ་བར་དུས་ཡུན་སྤྲོད་ཅིང་། རྫུང་ཐོག་གིས་གྲིས་ཐལ་བར་མི་གཅོད། ཟག་ཐལ་ནི་བརྫོད་བྱ་རྩུབ་པོར་བཙོས་ཡོང་།

19. བཙོ་བའི་སྐབས་ཀྱི་མྱུར་གསལ་དྲན་དེབ།

འོག་གི་དེ་ནི་ཐུང་ངུའི་སྒྲིག་རིམ་ཞིག་སྟེ། ཚོད་ལྟ་རིང་པོ་མི་དགོས་པར་མྱུར་པོར ‘བརྡར་ཞིམ་པོར་འཇུག་པ’ ལ་རོགས་པ་ཡིན། དེ་རྩོམ་འགོ་དུ་བཀོལ་ཞིང་རྗེས་སུ་མཐོང་ཁུངས་ངེས་ཅན་ལ་བསྟུན་ནས་སྒྲིག་བསྒྱུར་བྱེད།

1) ཚ་བ།

• མིག་གི་བུ་ག་དང་ཧ་ཅང་འཇམ་པོའི་དཀར་ཇ (ཡིན་ཀྲེན་རིགས): 70–80 °C
• མིག་གི་བུ་ག + ལོ་མ (བདག་མུ་ཏན་རིགས): 80–90 °C
• ལོ་མ་ཅན་དང་གཞི་བཙུགས (གུང་མེ/ཤོའུ་མེ ལེབ་ཇ): 90–100 °C

2) ཚད་གཞི།

• བཞོ་བའི་ཆེད་དུ། 5 ག་ཞོ་ཚད་ཁྲོད་ 150–200 མི་ལི་ལི་ཏར — ཀུན་སྤྱོད་ཀྱི་དམིགས་ཚད།
• བརྡར་སྟོང་པོ་ཡོད་ན། 1–2 ག་སྣོན། ལྕི་བ་ཆེན་པོ་ཡོད་ན། མར་བསྲི།

3) དུས་ཚོད།

• 10–20 སྐར་མ ནས་འགོ་ཚུགས་ཏེ་རྗེས་སུ་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་།
• ཁ་བ་ཡོང་ན། བཞོ་བ་དང་པོ་ཐུང་ངུར་བཟོས་ཤིང་། ཡང་ན་ཚ་བ་མར་བསྲི།

4) བཙོད་པ་ནམ་འཚམ།

• རྒྱུན་དུ་གནས་པར་བཏང་བ་དང་ལོ་མ་ཅན་གྱི་དཀར་ཇར་ཤུགས་ཆེ།
• ཇ་གཞི་བཙུགས་ཡིན་ན། བཙོད་པས་འཇམ་པོའི ‘ཤིང་ཏོག་བཙོས་པ’ ཡི་གནས་བབས་དང་མངར་བར་མཐའ་མཇུག་སྟེར།

5) རྒྱུན་དུ་འཕྲད་པའི་ནོར་འཁྲུལ། དཀར་ཇར་ ཚ་བ་ཆེན་པོ་བཀོལ་བ (དེས་རྩུབ་པོ་ཡོང་) ཡང་ན གནས་པར་བཏང་བ/གཞི་བཙུགས་ལ་ཚ་བ་ཆུང་བ་བཀོལ་བ (དེས་སྟོང་པོ་ཡོང་) བྱེད།

20. ཇ་ཚོད་ལྟ་དང་ཚད་དཔག

མཐོང་ཁུངས་ཁག་དཔེ་བསྡུར་དང་ས་ཁུལ/ལོ་ན་ཤེས་འདོད་ཡོད་ན། རེ་རེ་བཞིན་དཀར་ཇ་ ‘ཇ་ཚོད་ལྟ་བྱེད་པ’ ལྟར་བཙོས་པ་ཕན་ཐོགས་ཡོད།

ཉུང་ངུའི་གཏན་འབེབས (ཁྱིམ་གྱི་ཁབ་ཏིང་)

1. མཐོང་ཁུངས་གཉིས་ལེན་ཞིང སྣོད་སྤྱད་མཚུངས་པ ར (གའེ་ཝན་མཚུངས་པའམ་ཤེལ་ཕོར་མཚུངས་པ) ནང་བཙོས།
2. ཆུ་དང་ཚད་གཞི། ཚ་བ་མཚུངས་པར་བཀོལ།
3. བཞོ་བ་ 3 བྱེད། ཐུང་ངུ (10–15 སྐར་མ) ། བར་མ (20–30 སྐར་མ) ། རིང་པོ (45–60 སྐར་མ) །
4. ཁྱད་ཆོས་ 5 ཟིན་ཐོ་བཟོ། སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ནང་པའི་དྲི་ཞིམ། བརྡ། རྗེས་རོ། ལུས་ཀྱི་ཚོར་བ (ལྕི་ཚད/འཇམ་པོ/ ‘དར་ཆ’) །

གང་ལ་ལྟ་དགོས་མཁན།

• གཙང་མ། བཅག་བཅུག སྐྱུར་མོ། ‘རྡོ་ཐལ’ གྱི་དྲི་མ་གང་ཡིན་པ་ནི་རྒྱུན་དུ་ཉར་ཚགས་དང་རྒྱུ་ཆའི་དཀའ་ངལ་སྟོན།
• འགུལ་རྣམ། ལེགས་པོའི་དཀར་ཇ་ནི་བཞོ་བ་ནས་བཞོ་བར་མཛེས་པོར་འགྱུར་ལ། ‘ལེབ་ལེབ’ ཀྱི་བརྡ་ནི་བར་མའི་མཐོང་ཁུངས་ཀྱི་རྟགས་སུ་རྒྱུན་དུ་ངོས་འཛིན་བྱེད།
• མངར་བ་དང་ཁ་བ། དཀར་ཇར་ཁ་བ་ཡོད་ཆོག་ཀྱང་། ཁ་བ་གཙོ་བོར་མི་གནས་དགོས།
• རེག་ཚོར། སྟོབས་ཆེན་གྱི་མཐོང་ཁུངས་ལ ‘མར་ཁུ’ དང ‘དར་ཆ’ ཡི་ཚོར་བ་ཡོད། འདི་ཁ་བ་དང་འཁྲུལ་མི་རུང་།

གཏན་འབེབས་འདིས་ཆེད་ལས་པའི་ཚད་དཔག་ཚབ་མི་བྱེད་ཀྱང་། མྱུར་པོར་རྒྱུ་ཆ། ལག་རྩལ། ཉར་ཚགས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་བཅས་ཤེས་པར་སློབ་པར་བྱེད།

21. ཅི་དང་མཉམ་དུ་བཏུང་བ་དང་ནམ་འཚམ།

དཀར་ཇ་ནི་རྒྱུན་དུ ‘ཞི་མ’ ཡི་ཁོར་ཡུག་ནང་བཏུང་ན་ཆེས་ལེགས། མཚར་བའི་ཚག་མང་དང་ལྕི་བའི་སྤོས་ཀྱི་ཟས་མེད་པར།

• སོས་དར་གྱི་དཀར་ཇ (ཞིན་ཆ): ཤིང་ཏོག (ལི་ཤིང་། ཀུན་ཏུ) དང་མཉམ་དུ་བཏུང་ན་ལེགས། ཡང་མོའི་བིས་ཀི་ཏི། ཤིང་འབྲས། འཇམ་པོའི་ཕྱུ་ར་སོགས་དང་མཉམ། དེ་བཞིན་ ‘སྔ་དྲོའི་ཇ’ རུ་བཏུང་ན་འཇམ་པོར་སེམས་ཤུགས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• གནས་པར་བཏང་བའི་དཀར་ཇ (ལའོ་ཆ): ལྷག་པར་དུ་སྐམ་ཤིང་ཏོག དྲོད་ཡོད་ཀྱི་བག་ལེབ། ཤིང་འབྲས་ཀྱི་མངར་ཟས། འཐུང་ཟས་སོགས་དང་མཐུན་མཐུན་གྱིས་འབྲེལ། དགུན་དུ་དེ་ ‘དྲོད་སྤྲོད་’ ཀྱི་ཇར་རྒྱུན་དུ་བཏུང་། ཤོའུ་མེ་ནི་བཙོད་པས་ཧ་ལམ ‘ཤིང་ཏོག་བཙོས་པ’ ལྟ་བུར་འགྱུར་ལ། ཁྱིམ་གྱི་ཐབ་ཚང་གི་ཟས་དང་མཉམ་དུ་འགྲིག
• གང་གིས་བར་ཆད་བཟོ་བ། རྣོ་མོའི་ཟས། ལྕགས་རྩ་དང་ཙོང་གི་དྲི་ཆེན། མཚར་བའི་ཚག་མང་དང་མངར་བའི་མར་ཁུའི་མངར་ཟས་བཅས་ཡིན། འདི་དག་གིས་དཀར་ཇའི་ཟབ་མོའི་དྲི་ཞིམ་སླ་པོར ‘དམས’ སུ་འཇུག

22. རྒྱུན་དུ་འཕྲད་པའི་དྲི་བ།

དཀར་ཇར་འདི་ལྟར་ ‘དཀར་པོ’ ཟེར་བའི་རྒྱུ་མཚན་ཅི།
མིག་གི་བུ་གའི་སྟེང་གི་དཀར་པོའི་སྤུ་དང་རྒྱུ་ཆའི་སྤྱིའི ‘དཀར་པོ’ ཡི་རྣམ་པ། དེ་བཞིན་འཇམ་པོའི་ལག་རྩལ (སྔོ་མོའི་ཉམས་སྲུང་མི་བྱེད་པར་འདྲིལ་བཞིན་པ་དང་སྐམ་པོར་བཏང་བ) ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན།

དཀར་ཇ་བཙོད་ཆོག་གམ།
སོས་དར་གྱི་མིག་གི་བུ་གའི་ཇ་མི་བཙོད་པ་ལེགས། འོན་ཀྱང་ལོ་མ་ཅན་དང་གནས་པར་བཏང་བའི་དཀར་ཇ (ལྷག་པར་དུ་ཤོའུ་མེ་དང་རྒས་པའི་བདག་མུ་ཏན) ནི་རྒྱུན་དུ་བཙོད་ན་དང་ཚོད་དམ་ནང་དང་ལེགས་པོར་ཁ་ཕྱེ།

དཀར་ཇ་དང་ལྗང་ཇར་ཁྱད་པར་ཅི།
ལྗང་ཇའི་གཙོ་བོའི་ལག་རྩལ་གྱི་རྟགས་ནི 杀青 (shāqīng) ཡི་གནས་སྐབས་ཡིན་ལ། དེས་རྩི་ལས་རྫས་སུ་བཀག་ཅིང་ ‘ལྗང་ཁ’ ཡི་རྣམ་པ་བཙན་ལ་བཞག། དཀར་ཇར་གནས་སྐབས་འདི་མི་འདུག། བརྡ་ནི་གཙོ་བོ་འདྲིལ་བཞིན་པ་དང་སྐམ་པོར་བཏང་བས་གྲུབ།

དཀར་ཇ་ནི་རྟག་པར་ཁོ་ཕེན་གྱི་ཐོག་ནས ‘འཇམ་པོ’ ཡིན་ནམ།
རྟག་པར་མིན། མིག་གི་བུ་གའི་ཇ་ནི་ཧ་ཅང་རྒྱུད་སྐུལ་གྱི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ཡོད་སྲིད། འཇམ་པོ་ནི་རྒྱུན་དུ་ཁོ་ཕེན་ཐེ་ཨ་ནིན་དང་སྦྲེལ་ནས་ཚོར་བ་དང་ནང་པའི་སྤྱིའི་གནས་བབས་ལ་རག་ལས།

གནས་པར་བཏང་བ་ ‘ཡང་དག་པ’ ཡིན་པ་ཇི་ལྟར་ཤེས་དཀའ།
ལེགས་པོའི་གནས་པར་བཏང་བ་ནི་ཧམ་འབུ་དང་སྐྱུར་མོ་མེད་པའི་གཙང་མའི་སྦྲང་རྩི་རྩྭ/སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། གསལ་པོའི་ནང་པ། ཟླུམ་པོའི་བརྡ་བཅས་ཡོད།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

བདག་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ཞིན་ཆ (白毫银针新茶) ནི་དཔྱིད་ཀའི་འཇམ་པོའི་སྙིང་བཅུད་ཡིན་ལ། དངུལ་གྱི་ཁབ་དང་འདྲ་བའི་མིག་གི་བུ་ག་དེར་ཐོབ་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་བསམ་གཏན་གྱི་བཤད་སྒྲོས་ལ་གདན་འདྲེན་ཞུ་བཞིན་ཡོད་དེ། དེའི་གསལ་པོའི་ནང་པ་དང་ཧ་ཅང་མི་མངོན་པའི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་གྱིས་དོ་སྣང་དང་ཞི་བདེ་དགོས་པ་མ་ཟད། བཟོད་བསྲན་ལ་དར་ཆའི་མངར་བ་དང་རིང་པོའི་རྗེས་རོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། དེ་ནི་ཞིབ་ཕྲའི་རོ་ལ་དགའ་མཁན་རྣམས་ལ་ཆེས་ལེགས་པོ་ཡིན། ཇའི་ནང་མཚར་བའི་མདོག་མིན་པའི་ཞིབ་ཕྲའི་ཟབ་ཚད་འཚོལ་བ་པོ། མེ་ཏོག་གི་འདབ་མར་སྔ་དྲོའི་ཟིལ་པ་དང་། དཔྱིད་ཀའི་དབུགས་དང་པོ། རླུང་གི་ཡང་བའི་སྲིད་པ་བཅས་འཚོལ་བ་པོ་ལ་ཡིན།

སོས་དར་ཡིན་ཀྲེན་བཏུང་བ་ནི་དཀར་ཇའི་སྙིང་པོར་རེག་པ་ལྟ་བུ་ཡིན། ཉུང་ཤས་བཟོ་བཅོས་ཀྱིས་མིག་གི་བུ་གའི་རང་བྱུང་གི་གཙང་མ་དང་། དེའི་རང་བྱུང་གི་མངར་བ། བཞོ་བ་རེ་རེ་དཔྱིད་ཀའི་ཀླུང་ཆུང་ལྟ་བུར་བཟོ་བའི་ལྷག་པར་གྱི ‘གསལ་ཆ’ བཅས་སྲུང་གི་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་སྣང་སྟོང་དང་བག་མེད་པར་མི་བཟོད་ལ། བཞོ་བ་ནས་བཞོ་བར་རིམ་གྱིས་ཁ་ཕྱེ་བ་ལས། ཞི་བདེ་དང་གསལ་ཆའི་ཚོར་བ་སྟེར། དལ་པོར་འགྲོ་ཞིང་ཇའི་ལོ་མའི་སྒྲ་ཞོལ་མོ་མཐོང་བར་གྲྭ་སྒྲིག་བྱེད་པ་པོ་ལ། བདག་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན་ཞིན་ཆ་ནི་དངོས་གནས་གསལ་བསྟན་ཞིག་ཏུ་འགྱུར། སྟབས་བདེའི་མཛེས་སྡུག་དང་རང་བྱུང་ཁམས་ཀྱི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་འཇམ་པོའི་དྲན་གསོ་ཡིན།