སན་ཅང་ལུའུ་ཆ

སན་ཅང་ལུའུ་ཆ (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — «རྒྱ་ནག་གི་དཔྱིད་ཐོག་སྔོན་མའི་ཇ་དང་པོ» (中国大陆早春第一茶) དེ་ཀོའང་ཤི་ཀྲུའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ཏོང་མེ་ཀྲུའང་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་གཅིག་པུར་ཆགས་ཡོད་པ་དང་། རྫོང་དེ་ཧུ་ནན་དང་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དང་ཀོའང་ཤི་བཅས་ཞིང་ཆེན་གསུམ་མཐུད་སར་གནས་ཡོད། ཇ་འདེགས་པའི་ས་སྟངས་ནི་ཇའི་གསེར་གྱི་དྲ་ཐིག་ཨང་ ༢༥ པ་དང་གཉིས་ཀྱིས་མཚུངས་པའི་དུས་ཁྲོད་དང་ནན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་སྡུར་འཕྲོད་ཀླུང་ཕྲ་མོ་བཅས་ཀྱིས་སྐྱེས་ཤིང་། དེར་ཇ་ལྗང་སྡུད་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་ཁུལ་གཞན་དག་ལས་ཉིན་ ༢༠ སྔོན་དུ་འགོ་འཛུགས། ཇ་འདི་ནི་ཏོང་(侗, Dòng) མི་རིགས་ཀྱི་རིག་གནས་སུ་གཏིང་ཟབ་པོར་ཐིམ་ཡོད་དེ། ཏོང་མི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྣུམ་ཅན་གྱི་«ཡོའུ་ཆ» (油茶) དང་མཉམ་དུ་བཏུང་ལ། བརྐོས་རིས་ཅན་གྱི་«རླུང་དང་ཆར་པའི་ཟམ་ཁ» (风雨桥, fēngyǔ qiáo) གི་ཐོག་ཁང་ནས་བཏུང་། ༢༠༢༤ ལོར་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཡོན་དུང་ཕྱུར་ ༣.༦ ཟིན།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས།: ལྗང་ཇ (མ་ཕབ་པ།, 绿茶, lǜchá) | ལྗང་ཁྲ་བཅས་པ་ནི་དྲོད་མཐོའི་བརྒྱབ་སྲེག (220–260 °C) ཡིན།
• ཆ་ཤས།: རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས། (国家地理标志产品, ༢༠༡༢ ལོ་ནས་); ཀོའང་ཤི་གུ་ཀྲུའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་གཅེས་སྲུང་ལས་གཞིའི་ཐོག་མའི་ཚོགས་པར་ཚུད་ཡོད། (༢༠༢༤) | ཀོའང་ཤི་ཀྲུའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་འབྲས་ཆེ་ཤོས།
• འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག། ཀོའང་ཤི་ཀྲུའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས། (广西壮族自治区, Guǎngxī); སན་ཅང་ཏོང་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་། (三江侗族自治县, Sānjiāng Dòngzú Zìzhìxiàn), དེ་ནི་ལིའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། (柳州市, Liǔzhōu Shì) | རྫོང་འདི་ནི་ཧུ་ནན། ཀུའེ་ཀྲོའུ། ཀོའང་ཤི་བཅས་ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་མཚམས་སུ་གནས། (湘黔桂三省交界) | གཅེས་སྲུང་ས་ཁུལ་ནི་རྫོང་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་པའི་གྲོང་ཚོ་ ༡༦༢ ཡིན། | སྙིང་པོའི་འཕེལ་ས་ནི་པུའུ་ཡང་གྲོང་ཚོའི་ཞན་རེན་པརྭོ་རི། (仙人山, Xiānrén Shān) དང་། པ་ཅང་གྲོང་རྡལ། (八江镇, Bājiāng Zhèn) ཐུང་དོ་(同道) དང་ཏུའུ་ཅུན(独峒) གྲོང་རྡལ་གྱི་མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ལྡུམ་སོགས་སུ་ཡོད།
• ས་ཁམས་ཨང་ཐིག: ~25°30′–26°00′ བྱང་ཚད། 108°30′–109°30′ ཤར་ཚད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། སན་ཅང་གི་ཇ་ལས་རིག་པ་ནི་ལྷོ་རྒྱ་ནག་གི་གནའ་སྔ་མོའི་གཅིག་ཡིན། ལུའུ་ཡུའུ་(陆羽) ཀྱིས་«ཇ་དེབ» (《茶经》) ནང་དུ་གནའ་བོའི་ཞང་ཀྲོའུ་(象州, དེང་གི་ལིའོ་ཀྲོའུ་དང་ཉེ་འཁོར) གི་ཇ་ནི་«བྲོ་བ་ཤིན་ཏུ་བཟང་བ» (味道极佳) ཞེས་བཀོད་ཡོད། ཇ་སྡོང་འདེབས་གསོའི་ཡིག་རྟགས་ལོ་ ༡༨༠༠ ལྷག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད་པ་དང་། ཏོང་གྲོང་ཚོ་རྣམས་ཀྱིས་ད་དུང་དུང་ཞན་རེན་པརྭོ་རིའི་རི་ངོས་སུ་གནའ་བོའི་ཇ་ལྡུམ་སྲུང་བཞིན་ཡོད། ཏོང་སྤྱི་ཚོགས་སུ་ཇའི་གནས་བབ་ཁྱད་འཕགས་དེ་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་གིས་ར་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཐུང་ལེ་གྲོང་རྡལ་(同乐乡, Tónglè Xiāng) གྱི་༡༨༨༡ ལོའི་(གོང་ཤུས་གུང་ལོ་བདུན་པ) རྡོ་རིང་སྟེང་། ཇ་ལོ་མ་བརྐུས་ན་«མེ་ཏོག་དངུལ་ཏམ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས» (花红二千) ཀྱི་ཆད་པ་གཏོང་དགོས་པའི་བཀའ་བཞག་ཡོད་པ་དེས། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྨད་དུ་ཇ་ནི་ས་ཁུལ་དེའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་རིན་ཐང་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པ་མཚོན། ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་རིང་། སན་ཅང་གི་ཇ་ནི་གཙོ་བོ་ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་གནས་ཏེ། ཏོང་ཞིང་པས་ཁྱིམ་ཚང་གི་བེད་སྤྱོད་དང་ཡོའུ་ཆ་གྲ་སྒྲིག་ཆེད་དུ་རི་ངོས་གཟར་པོར་དེ་འདེབས་གསོ་བྱས། ༡༩༤༩ ལོའི་རྗེས་གནས་བབ་འགྱུར་ལྡོག་ཕྱིན། གཞུང་གིས་དབུལ་ཞིང་རྒོལ་བའི་ཡོ་བྱད་ཅིག་ཏུ་གྲངས་ཉུང་མི་རིགས་ཀྱི་རི་ཁུལ་དུ་ཇའི་རིག་གནས་འཕེལ་རྒྱས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་འགོ་ཚུགས། འོན་ཀྱང་ཐོག་མཐའ་བར་གསུམ་དུ་བརྒལ་ཐུབ་པ་ནི་དུས་རབས་ཉི་ཤ་པའི་མཇུག་ཏུ་ཡིན། དེང་རབས་ཀྱི་གསོ་བསྐྱར་ནི་༡༩༨༩ ལོར་འགོ་ཚུགས་ཏེ། རྫོང་དེས་ཇའི་ལས་རིགས་རྒྱ་ཆེར་འཕེལ་རྒྱས་ལ་བསྒྱུར་བ་ཡིན། ༢༠༡༢ ལོར་སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་གཅེས་སྲུང་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། ༢༠༢༤ ལོར་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཡོན་དུང་ཕྱུར་ ༣.༦༠༥ ལ་འཛིན་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཇའི་ལས་དོན་ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་སྡོམ་ཚད་ཡོན་དུང་ཕྱུར་ ༨.༦ ཟིན། ཇ་ལྡུམ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་ ༢༡.༥ (ཨར་ ༡༤,༣༣༣ ཡིན། ལས་རིགས་འདིར་མི་གྲངས་ ༣༠༠,༠༠༠ ལྷག་ཞུགས་པ་དང་། (གྲོང་ཚོ་ ༡༦༢ གི་ཁྱིམ་ཚང་ ༧༠,༠༠༠ ལྷག་) སྨྱན་སྦྱོར་ཁེ་ལས་ ༤༩༠ བཙུགས་ཡོད། ཇ་འདི་ཨེ་ཤོ་ཡ་ཚོགས་པ་དང་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤོ་ཡའི་རྒྱལ་ཁབ་རྣམས་ལ་ཕྱིར་གཏོང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

• མིང་། 三江 (Sānjiāng) — «གཙང་པོ་གསུམ» — རྫོང་གི་ཆུ་བོ་གཙོ་བོ་གསུམ་ལ་གོ། ས་གནས་ཀྱི་ཏོང་མིང་དེས་ཆུ་བོ་གསུམ་མཐུད་པ་མཚོན། 绿茶 (Lǜchá) — «ལྗང་ཇ»། དོན་སྙིང་ཡོངས་སུ་པ། «གཙང་པོ་གསུམ་གྱི་ལྗང་ཇ»།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་ལྷོ་རྒྱ་ནག་གི་ཁྱད་འཕགས་མི་རིགས་ཤིག་ཡིན་པའི་ཏོང་(侗族, Dòngzú) མི་རིགས་ཀྱི་རིག་གནས་དང་འབྲལ་དུ་མི་རུང་བའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཉིན་རྒྱུན་གྱི་བཅའ་བཏུང་ནང་དུ་ཡོའུ་ཆ་(油茶, yóuchá) ཆོས་ལུགས་བརྒྱུད་ནས་ཚུད་ཡོད། ཡོའུ་ཆ་ནི་ཇ་ལོ་མ་ལྕགས་ཐབ་ནང་འབྲས་དང་བ་དམ་དང་ལྒ་སྐྱ་བཅས་བརྒྱབ་སྲེག་བྱས་རྗེས་བཟོ་བའི་སྣུམ་ཅན་གྱི་ཇ་དང་སྦྱང་བའི་བཏུང་བྱེ་ཞིག་ཡིན། ཡོའུ་ཆ་ནི་ཏོང་ཁྱིམ་ཚང་རེ་རེར་དངོས་སུ་འཚོང་ཞིང་། «ཁྱིམ་ཚང་བརྒྱའི་སྟོན་མོ» (百家宴, bǎijiā yàn) སྟེ་ཁྱིམ་ཚང་རེ་རེས་རང་གི་ཟས་རོལ་ཞིག་སྐྱེལ་བའི་མཉམ་འདུས་ཀྱི་ཟས་སྟོན་དེའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཀྱང་ཡིན། པུའུ་ཡང་གི་ཇ་ལྡུམ་ནི་ཡུལ་སྐོར་གྱི་མཐོང་ཆོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད་དེ། ༢༠༡༨ ལོར་ཞན་རེན་པརྭོ་རི་ནི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ 4A ཡུལ་སྐོར་ས་ཁུལ་དུ་གྱུར། ཡུལ་སྐོར་བས་ཇ་བརྩི་བསྡུ་དང་སྨྱན་སྦྱོར་ནང་ཞུགས་ཐུབ་པ་དང་། ཇ་ལྡུམ་ཀྱི་དཀྱིལ་དུ་སྐར་མའི་ཤིང་ཁང་(星空木屋) ནང་ཞག་སྡོད་བྱེད་ཐུབ་པ་དང་། ཏོང་མི་རིགས་ཀྱི་སྐད་འགྱུར་མང་པོའི་གླུ་(侗族大歌, Dòngzú Dàgē) སྒྲ་དབྱངས་ཀྱི་འཁྲིས་ཀྱིས་ཇའི་རིམ་གྲལ་ནས་ཉི་ནུབ་ལ་རྒྱང་ལྟ་བྱེད་ཐུབ་པ་བཅས་ཡིན། ཏོང་གླུ་དེ་ཡུ་ནེ་སྐོའི་དངོས་མིན་རྒྱུ་ནོར་ཐོ་གཞུང་ནང་བཅུག་ཡོད།

3. སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཞིབ་བརྗོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། གཙོ་བོ་ནི་ཧྥུ་ཡུན་དྲུག་པ། (福云六号, Fúyún Liù Hào) སྔོན་སྨིན་ཀློན་རིགས་ཀྱི་ Camellia sinensis var. sinensis ཡིན་པ་དང་། དེས་ཧ་ཅང་སྔོན་དུ་དཔྱིད་ཀའི་བརྩི་བསྡུ་བྱེད་ཐུབ། དེ་ལ་ས་གནས་ཀྱི་མི་འདྲ་བའི་སོན་རིགས་ཁག་གིས་ཁ་གསབ་བྱས་ཏེ་རིགས་རྒྱུན་གྱི་སྣ་མང་རང་བཞིན་འབྱོར། ཁྱད་ཆོས། མྱུག་མ་འཇམ་ཞིང་མཉེན་པ། མྱུག་མ་ ༡༠༠ གི་ལྗིད་ཚད་ ~45 གྲམ། སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ ༢༥.༩༥%། ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ ༢.༢༨% (གཞི་རྩའི་ཚད། མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ལྡུམ་དུ་ ༥% བར་ཡོང་སྲིད།)།

• བརྩི་བསྡུ། དཔྱིད་ཀའི་སྔོན་མའི་ཧ་ཅང་སྔ་སྣ་དེ་ཟླ་དང་པོའི་མཇུག་ནས་ཟླ་གཉིས་པའི་དཔྱིད་ཐོག་ཏུ་བརྩི་བསྡུ་བྱེད་པ་དང་། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ས་ཁུལ་གཞན་ལས་ཉིན་ ༢༠ ལྷག་སྔོན་དུ་ཡིན། གཙོ་བོའི་དུས་སྐབས་ནི་ཟླ་གཉིས་པ་ནས་ཟླ་བཞི་པའི་བར་ཡིན།

• བརྩི་བསྡུའི་ཚད་གཞི། རབ་རིམ་ནི་མྱུག་མ་རྐྱང་པ་ནས་མྱུག་མ་གཅིག་དང་འདབ་མ་ཕྱེད་ཕྱེ་བ་གཅིག (一芽一叶初展) ཡིན་ལ། སྤུ་ལོང་མང་པོ་ཡོད། དང་པོ་རིམ་པ་ནི་མྱུག་མ་རྐྱང་པ་ + འདབ་མ་གཅིག (༩༠%།) གཉིས་པ་རིམ་པ་ནི་མྱུག་མ་དང་འདབ་མ་གཉིས་ཡིན།

• རྒྱུ་ཆའི་རེ་འདུན། མྱུག་མ་ཉམས་སྐྱོན་མེད་པ། འཛུགས་སྟངས་ནི་ཡལ་ག་བཏོགས་པ། སྐྱེ་རྨེན་བསྲེས་པའི་རྫུན་བརྡར་ ༡༥–༣༠ ཏུན/ཨར། རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་གནོད་སྨན་བཀག་ཡོད།

4. ས་བབ་དང་འདེགས་གསོའི་ཁྱད་ཆོས།

སན་ཅང་ནི་བྱང་ཚད་ ༢༥° སྟེ་ཇའི་གསེར་གྱི་དྲ་ཐིག་(黄金产茶带) གི་ཐོག་ནས་གནས་ཤིང་། ནན་ལིང་རི་རྒྱུད་(南岭) ཀྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཆགས་ཏེ་ཡུན་ནན་-ཀུའེ་ཀྲོའུ་མཐོ་སྒང་ནས་ཀོའང་ཤི་མཐའ་སྒང་ལ་འགྲོ་བའི་ས་ཁུལ་དུ་གནས་ཡོད།

• སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད། ༣༠༠–༡༡༠༠ རྨི། སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་(པུའུ་ཡང་། པ་ཅང་) ནི་ ༦༠༠–༡༠༠༠ རྨི་ཡིན། རྫོང་གི་ཇ་ལྡུམ་གྱི་ ༧༠% བར་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་དུ་གནས་ཡོད།

• གནམ་གཤིས། སྡུར་འཕྲོད་གནམ་གཤིས། ལྷོ་ནན་ལིང་རིགས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ ༡༨.༣ °C། ཆར་འབབ་ ༡༥༥༧ རྨི་ལི/ལོ། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་ཚོད་ཉིན་ ༣༢༠། ཞག་སྟད་དྲོད་ཚད་ཁྱད་ > ༡༥ °C། སྤྲིན་དང་སྨུག་པས་ཁྱབ་པའི་འོད་ཟེར་ཁ་ཐོར་བ་དེ་འོད་ཤུགས་ཀྱི་ ~༧༠% ཡིན་པ་དང་། དེས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་སྐྱེ་འཕེལ་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་ལས་ ༣༠% མང་དུ་གཏོང་བར་སྐུལ་འདེད་བྱེད།

• ས་གཞི། སེར་པོ་དམར་པོའི་བསགས་ས་(黄红壤, huáng hóng rǎng), pH ༤.༥–༦.༠, སྐྱེ་རྨེན་དངོས་པོ་ ≥ ༡%། ཆུ་འཐེན་ཡག་པོ་ནི་རི་ཁུལ་གྱི་ས་བབ་ཀྱིས་སྤྲད།

• སྐྱེ་རིམ། ནགས་འཛིན་ཚད་ ༧༨% — དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རྫོང་ཁག་གི་ནང་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ནད་དང་གནོད་འབུའི་ཐེངས་ཚད་ནི་མཐའ་སྒང་ལས་ ༦༠% དམའ་བ་དེས་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ལོགས་སུ་བཀར་བའི་རྐྱེན་དང་སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་གིས་བསྒྲུབས་ཡོད། ཇ་ལྡུམ་ནི་ལེ་དབར་ཀི་ལོ་མི་ཊར་བཅུ་ཕྲག་ཀྱི་ནང་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་གནས་མེད་པའི་རང་བྱུང་ནགས་ཚལ་གྱིས་བསྐོར་ཡོད། པུའུ་ཡང་གྲོང་ཚོ་ནི་«ཇ་དང་ཡུལ་ལྗོངས་སྦྲེལ་མཐུད» ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ཞིག་ཡིན་ཏེ། རིམ་གྲལ་དུ་བསྒྲིགས་པའི་ཇ་ལྡུམ་དེ་དུས་རབས་བཞིའི་དམར་པོའི་ཁྲི་ཤིང་དང་། སྨྱུག་མའི་ཚལ། ཏོང་ཤིང་ཁང་པ་ཁག་སྟེ་རླུང་དང་ཆར་པའི་ཟམ་ཁ། རྔ་བོ་ཆེའི་ཁང་པ། ཞིང་པའི་སྒྲོམ་ཁང་བཅས་ཀྱིས་བར་གཅོད་བྱས་ཡོད། སྐྱེ་རིམ་འདི་ནི་མཛེས་སྡུག་ཅན་ཡིན་པ་མ་ཟད། ལས་དོན་ཡང་ཡིན་ཏེ། ནགས་ཚལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་གྱིས་རླུང་སྲུང་དང་ཇ་ལྡུམ་གྱི་རླན་གཤེར་མཛོད་ཁང་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་རྣམ་པ་མང་པོར་(ལུང་ཅིང་། པི་ལོ་ཆུན། མའོ་ཅན། པེན་ཆ) བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱང་། གཞི་རྩའི་ལག་རྩལ་ནི་གཅིག་མཐུན་ཡིན་ཏེ། དྲོད་མཐོའི་ལྗང་ཁྲ་བཅས་པ་དང་ཏག་ཏག་གི་ཚོད་འཛིན། དེས་ཁྲོ་རོ་ཧྥིལ་གྱི་ ༩༠% བར་སྲུང་ཐུབ་པ་དང་། རབ་རིམ་གྱི་ཐོན་ཚོངས་ལ་འཁོར་བྲན་གྱི་ཉེས་སྐྱོན་བྱེད་མི་ཆོག ། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རྒྱུ་ཆའི་མཉེན་ཆ་དང་ཡོངས་རྫོགས་རང་བཞིན་གཉིས་སྲུང་སྐྱོབ་ཆེད་དུ་གཏོད་པ་དང་། བརྩི་བསྡུ་ནས་མ་ལག་ཐོན་རྫས་བར་གྱི་འཁོར་ཚད་ཧྲིལ་པོ་ཉིན་གཅིག་ལས་མི་འདས།

• སྐམ་ཕྱག་བཅད་པ། (摊青 — tān qīng): ༢༠–༢༥ °C ཀྱི་དྲོད་ཚད་དུ་ཆུ་ཚོད་ ༤–༦ ཙམ། འཇམ་པོའི་རླན་ཆུ་བརླ་བ་དང་དྲི་རོའི་སྔོན་འགྲོའི་གྲུབ་སྐྱེས་འགོ་ཚུགས།

• ལྗང་ཁྲ་བཅས་པ། (杀青 — shāqīng): ༢༢༠–༢༦༠ °C ཀྱི་དྲོད་མཐོའི་བརྒྱབ་སྲེག་སྐར་མ་ ༥ ཙམ། ཏག་ཏག་གི་དྲོད་ཚད་ཚོད་འཛིན་གྱིས་ཁྲོ་རོ་ཧྥིལ་གྱི་ ༩༠% བར་སྲུང་ཐུབ་པ་དང་། དེ་ལས་མ་ལག་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཁ་དོག་མེ་རྟགས་ལྟ་བུའི་ཤ་ཤིན་པོ་ཞིག་འབྱུང་།

• ཉེས་སྐྱོན། (揉捻 — róuniǎn): ཡང་མོ། ཕྲ་ཕུང་གི་རྩིག་ངོས་ ༥༠–༦༠% གཏོར་བཤིག་བྱེད། རབ་རིམ་གྱི་ཐོན་ཚོངས་ལ་ལག་པས་མ་ཡིན་པའི་ཉེས་སྐྱོན་བྱེད་མི་ཆོག ། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་མྱུག་མ་དང་འདབ་མའི་ཡོངས་རྫོགས་རང་བཞིན་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

• དབྱིབས་བཟོ། (做形 — zuò xíng): དམིགས་ཡུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་ལ་བརྟེན་ནས། པི་ལོ་ཆུན་གྱི་ཆེད་དུ་འཁྱིལ་འཁྱིལ་དུ་ཉེས་པ། ལུང་ཅིང་གི་ཆེད་དུ་མཉེན་པོར་བཙག་པ། མའོ་ཅན་གྱི་ཆེད་དུ་སྲབ་མོའི་སྐུད་པར་བསྒྲིལ་བ་བཅས་སོ། ། ཐབས་ལམ་ནི་ལག་པས་«ཉེས་སྐྱོན་དང་འཐེན་བསྡམས» (搓条紧结, cuō tiáo jǐn jié) བྱེད་པ་ཡིན།

• སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (干燥 — gānzào): མཇུག་མཐའི་རླན་ཚད་ ≤ ༦.༥% ཡོང་བར།

6. དབང་པོའི་རྣམ་པར་རིག་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་འདབ་མའི་ཕྱི་རྣམ། དབྱིབས་ལ་བརྟེན་ནས་མི་འདྲ། པི་ལོ་ཆུན་ནི་དམ་པོར་ཉེས་པའི་འཁྱིལ་འཁྱིལ་ཅན། དངུལ་མདོག་ལྗང་ཁུ། «ཟུར་མིག་ཅན་» གྱི་སྤུ་ལོང་(翠绿隐毫, cuìlǜ yǐn háo) ཡོད། ལུང་ཅིང་ནི་མཉེན་པོའི་«སྤུ་གྲིའི་ངོས།» མའོ་ཅན་ནི་སྲབ་ཞིང་དྲང་པོ། སྤུ་ལོང་དཀར་པོ་མང་པོ་ཡོད། སྤྱིའི་ཁྱད་ཆོས། མྱུག་མ་སྟོབ་ཆེན་ཞིང་«ཤ་ཅན» ལྗིད། (条索厚重, tiáosuǒ hòuzhòng) — མཐོ་སྒང་གི་རྒྱུ་ཆའི་འབྲས་བུ་ཡིན།

• སྐམ་པོའི་འདབ་མའི་དྲི་རོ། བྲང་མིག་(栗香, lì xiāng) — འཐུས་སྒོ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཚོར་བ། མཐོ་ཞིང་རྣོ་བ། (高锐, gāo ruì) | མཇུག་མཐར་«བ་ལན་ཧྭ» གི་དྲི་རོ་(兰花香, lánhuā xiāng) ཞིག་མཆིས། སྦས་ཚུལ་དུས་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཆུང་ཙམ་འབྱུང་།

• ཇ་ཁའི་དྲི་རོ། བྲང་མིག་དང་བ་ལན་ཧྭ་གཉིས་ཀྱི་དྲི་རོ་བརྟན་ཞིང་ཡུན་རིང་པོ། གྲང་ཏུ་སོང་བ་དང་མཉམ་དུ་མངར་ཆའི་«མེ་ཏོག» གི་རྒྱབ་ལྗོངས་ཤིག་ཏུ་འགྱུར།

• བྲོ་བ། རྗེན་པ། (鲜爽, xiān shuǎng) — ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་གསོན་ཉམས་ལྡན་པ། མངར་ཞིང་གཙང་མ། (甘醇, gān chún) ། ཕྱིར་ལོག་གི་བྲོ་བ་ཡུན་རིང་པོ་(回甘持久) ། ཇ་སྲུབ་པའི་ཤུགས་ཚད་ལ་བཟོད་པ་ནི་ཐེངས་ ༥–༧ ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ལྗང་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ་ཡིན།

• ཇ་ཁའི་ཁ་དོག སེར་པོ་དང་ལྗང་ཁུ་འདྲེས་པ། གཙང་ཞིང་གསལ་ལ། (黄绿明亮)

• ཇ་བཏུང་བའི་རྨང་གཞི། (ཇ་བཞོས་པའི་འདབ་མ།) མཉེན་ཞིང་སྙོམས། གསོན་ཉམས་ལྡན་པ། (嫩匀鲜活); མྱུག་མ་དང་འདབ་མ་རྣམས་རིམ་པར་ལྟེམ་པོར་སྲིད་པའི་(芽叶竖立) — རྒྱུ་ཆའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་རྟགས་ཤིག་ཡིན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

• སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། (茶多酚): ~༢༨% — ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་( ~༢༥% ) ལས་མཐོ་བ། ཨི་ཇི་སི་ཇི (EGCG) མཐོ་བས་ནུས་པ་ཆེ་བའི་གཉན་གནོད་འགོག་རྒོལ་གྱི་བྱེད་ནུས་སྟེར།

• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། (氨基酸): རབ་རིམ་གྱི་མཐོ་སྒང་ཐོན་ཚོངས་སུ་ ༥% བར་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ལྗང་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་ ༢༠% མཐོ་བ་ཡིན། ཨེལ་ཐེ་ཡ་ནིན་གཙོ་བོར་གནས་ཏེ། བྲོ་བའི་རྗེན་ཆ་དང་«འཇམ་པོའི་དར་རྟགས» སྤྲད།

• ཆུའི་ནང་མར་ཐིམ་པའི་དངོས་རྫས། ཚད་མཐོ་བ་དེས་ཇ་ཁའི་རྒྱས་ཆ་དང་བརྟན་པོའི་རང་བཞིན་ངེས་པར་དུ་བྱེད།

• ཨལ་ཀ་ལོའིཌ། ཁ་ཧྥི་ཡིན་ནི་ལྗང་ཇའི་ཚད་གཞིའི་ཁྱོན་ནང་དུ་ཡོད། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན།

• རྣམ་ཆ་སྨན། རྣམ་ཆ་སྨན་ C, རྣམ་ཆ་སྨན་ B ཚན་པ། རྣམ་ཆ་སྨན་ E

• རྡོ་སྙིང་རྫས། ཁྲ་དམག ། མང་ཀ་ནིས། ཙང་ཀ ། ཧྥུའོ་རིན་ — རི་ཁུལ་གྱི་སེར་པོ་དམར་པོའི་བསགས་ས་ལས་བྱུང་བ།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གཉན་གནོད་འགོག་རྒོལ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ། སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་( ~༢༨% ) དང་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་( ༥% བར་) རྣམས་ཀྱིས་ཁྲག་བྱ་ལྕི་མྱུར་གྱི་གནོད་སྐྱོན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་ཕྱོགས་བསྡུས་ཀྱིས་སྤྲད།

• དར་རྟགས་ཀྱི་ནུས་པ། ཁ་ཧྥི་ཡིན་དང་ཨེལ་ཐེ་ཡ་ནིན་གྱི་མཉམ་འདུས་ནུས་པས་འཚབ་སྣང་མེད་པར་སེམས་གཏིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་འཇམ་པོའི་དར་རྟགས་སྟེར།

• ཤ་རྒྱག་གི་རྫས་འགྱུར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀ་ཐེ་ཤིན་མཐོ་བས་ཤ་རྒྱག་གི་རྫས་འགྱུར་ལ་སྐུལ་འདེད་གཏོང་།

• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་རིམས་འཁོར། སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་སྲུང་སྐྱོབ་དང་ཀོ་ལེས་ཊི་རོལ་ཚོད་འཛིན་ལ་ཕན་པ་སྟེར།

• ནད་འགོག་ནུས་པའི་སྟོབས་བསྐྱེད། རྣམ་ཆ་སྨན་ C དང་རྡོ་སྙིང་རྫས་ཀྱི་ཚོགས་པས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་བྱེད་ནུས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

• ཤེས་རྟོགས་ཀྱི་བྱེད་ནུས། ཨེལ་ཐེ་ཡ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཧྥ་རླབས་འཕྲོ་བྱེད་པར་སྐུལ་འདེད་གཏོང་།

• ཁ་ཞལ་གྱི་འཕྲོད་བསྟེན། ཧྥུའོ་རིན་དང་ཀ་ཐེ་ཤིན་གྱིས་སོ་མཁྲེགས་སྐྱེད་པའི་སིན་གནས་པའི་བྱེད་ནུས་འགོག་པར་བྱེད།

• གལ་ཆེན། གོང་གསལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་རྣམས་ལྗང་ཇའི་སྤྱིའི་གཞི་རྩའི་སྟེང་ནས་བཤད་པ་ཡིན་ལ། གསོ་རིག་གི་དམིགས་བསལ་གྱི་བྱ་སྤྱོད་ཅིག་ཏུ་མི་རུང་། སྟོང་ཁོག་ཏུ་བཏུང་བ་མི་འོས། ལེགས་ཤོས་ནི་ཟས་ཟ་རྗེས་ཀྱི་ཆུ་ཚོད་གཅིག་ནས་ཡིན། སྨན་བཏུང་དུས་དུས་མཚམས་ཆུ་ཚོད་གཅིག་ལས་མི་ཉུང་བའི་བར་ཐག་བཞག་དགོས། ཞག་འབོར་གྱི་ཚད་ནི་རི་མ་ ༥༠༠ ལས་མི་འདས་པར་བྱ།

9. ཇ་བཞོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་ལ ༨༠–༩༠ °C; རབ་རིམ་གྱི་ཇ་ལ ༨༠ °C | ལེགས་ཤོས་ནི་རི་ཁུལ་གྱི་འབྱུང་ཁུངས་ཆུ་(山泉水) ཡིན།

• ཇའི་ཚད། རི་མ་ ༡༥༠ ལ་གྲམ་ ༣ (བསྡུར་ཚད་ ༡:༥༠)

• སྣོད་ཆ། ཞལ་སྐྱེལ་གྱི་གྲང་ཅན་གྱི་དཀར་ཡོལ། (玻璃杯) — འདབ་མ་ཡངས་པར་ལྟ་བའི་ཆེད། དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཐབ་ཀྱི་ཁ་ཐུམ། (白瓷盖碗) — དྲི་རོ་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་ཆེད།

• བྱ་རིམ།

  1. སྣོད་ཆ་ཆུ་ཚ་བོས་སྲོས་ཏེ་ཆུ་ཁ་ཕབ།
  2. དྲོད་ཚད་འོས་འཚམས་ཀྱི་ཆུ་གཞོང་གི་ ༢/༣ བར་བལྟམས།
  3. ཇ་བལྟམས་པ་ — «སྟེང་ལུགས་བལྟམས་ཐབས» (上投法, shàng tóu fǎ) སྟེ། སྔོན་དུ་ཆུ་བལྟམས་རྗེས་ཇ་འདེབས།
  4. ཐོག་མའི་ཇ་ཁ་ནི་སྐར་མ་ ༩༠ བཞག
  5. རྗེས་མ་རྣམས་ནི་སྐར་མ་ ༦༠ བར་ཇེ་ཐུང་དུ་གཏོང་། ཐེངས་ ༥–༧ བར་བཞོ་ཆོག

• མཆན། སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་ཇ་བཞོ་བར་བཟོད་པའི་ནུས་པ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ལྡན་པ་དང་། དེ་ནི་ཡང་དག་པའི་ཇ་བཞོ་ཐེངས་མཐོ་ཤོས་(༧ བར་) ཀྱི་ལྗང་ཇ་གྲས་ཤིག་ཡིན།

10. སྲུང་འཇོག

• དྲོད་ཚད། ༠–༥ °C (འཁྱགས་སྒམ་ནང་) — དཔྱིད་ཀའི་ལྗང་ཇ་ལ་ངེས་པར་དུ་དགོས།
• སྣོད། རླངས་ཕབ་ཅན་གྱི་སྟོང་ཆའམ་ཧྭ་ལིང་གིས་དཀྲིས་པ།
• འོད། མུན་ནག་ཏུ་ཉར།
• དྲི་མ། དྲི་ཚོར་ཆེ་བའི་ཟས་རིགས་དང་ལོགས་སུ་བཀར།
• དུས་ཚོད། གནས་ཚུལ་ཚང་ན་ཟླ་ ༡༢ བར། བྲང་མིག་གི་དྲི་རོ་ཆ་ཚང་བར་མྱུར་དུ་བཏུང་བར་འཚལ། ཟླ་དྲུག་སོང་རྗེས་ཚོར་བྱ་རྣམས་འཇམ་དུ་འགྲོ་འགོ་ཚུགས།

11. རིན་ཐང་དང་མགོ་སྐོར།

སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་རིན་ཐང་གི་ཁྱོན་ཡངས་པོ་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན། རབ་རིམ་གྱི་དཔྱིད་ཀའི་ཐོན་ཚོངས་(ལྷག་པར་དུ་«ཨུའུ་ནིའུ་ཙའོ་ལུང་ཅིང་», ཧ་ཅང་སྔོན་མའི་བརྩི་བསྡུ) ནི་ཇིན་རེའི་རིན་ཡོན་ ༥༠༠–༨༠༠ ཡིན། རིམ་པ་དང་པོའི་སྤྱིར་བཏང་གི་མའོ་ཅན་ནི་ཇིན་རེའི་རིན་ཡོན་ ༢༠༠–༤༠༠ ཡིན། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་ནི་ཉིན་རྒྱུན་གྱི་བཏུང་བྱེའི་ཆེད་དུ་ཐོབ་སླ་བོ་ཡོད། གཙོ་བོའི་ཚོང་རྟགས་ནི། «ཏོང་མེ་ཞན་ཁྲི» (侗美仙池) «སན་ཅང་ཆུན» (三江春) «པུའུ་ཡང་» (布央) བཅས་ཡིན། རྫོང་དུ་ཇ་ཚོང་གི་ཁྱད་རྟགས་ ༤༣༦ ཐོ་བཀོད་ཡོད།

• མགོ་སྐོར་བྱུང་བ་བཤེར་ཐབས།
  • ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་(地理标志专用标志) ཡོད་མེད་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་རོགས། — དེ་ནི་རྫོང་གི་ལག་རྩལ་ཞིབ་དཔྱད་འཕྲོད་པའི་ཁེ་ལས་ ༡༢ གྱིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆོག
  • ཇ་ལོ་མའི་སྟོབ་ཚད་དང་ལྗིད་ཚད་ལ་དཔྱད་རོགས། མཐོ་སྒང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ངོ་མ་སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ལ་«སྟོབ་ཆེན་ཤ་ཅན» གྱི་མྱུག་མ་(条索厚重) ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་མཐོ་སྒང་མ་ཡིན་པའི་མགོ་སྐོར་ལ་མི་དམིགས།
  • བྲང་མིག་གི་དྲི་རོ་(栗香高锐) ལ་དཔྱད་རོགས། — དེ་ནི་མཐོ་ཞིང་གསལ་བོ་ཡིན་དགོས།
  • ཇ་ཁ་ — སེར་པོ་དང་ལྗང་ཁུ་འདྲེས་པ། དྭངས་གསལ། རྙོག་པའམ་གསལ་བ་མེད་པའི་ཇ་ཁ་ནི་ལག་རྩལ་ལ་བཤོལ་བའི་རྟགས་ཡིན།
  • བརྟན་པོའི་རང་བཞིན། ངོ་མ་སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་ཇ་བཞོ་ཐེངས་ ༥–༧ བར་བཟོད་ཐུབ། ཐེངས་ ༢–༣ ནས་ནུས་པ་ཉམས་འགྲིབ་བྱུང་ན་དོགས་གཞི་སྐྱེས་ཆོག

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་དོན་དངོས།

• «རྒྱ་ནག་གི་དཔྱིད་ཐོག་སྔོན་མའི་ཇ་དང་པོ»: ཧ་ཅང་སྔོན་མའི་ཧྥུ་ཡུན་དྲུག་པའི་རིགས་དང་འཇམ་པོའི་སྡུར་འཕྲོད་གནམ་གཤིས་ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས། སན་ཅང་ནས་ཟླ་དང་པོའི་མཇུག་ནས་ཇ་བརྩི་བསྡུ་འགོ་ཚུགས་ཏེ། དེ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་ས་ཁུལ་གཞན་ལས་ཉིན་ ༢༠ ལྷག་སྔོན་དུ་ཡིན། འདི་ནི་ཀོའང་ཤི་གཞུང་གིས་ཆོག་མཆན་སྤྲད་པའི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་མིང་།
• «མེ་ཏོག་དངུལ་ཏམ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས» ཀྱི་རྡོ་རིང་། ཐུང་ལེ་གྲོང་རྡལ་གྱི་༡༨༨༡ ལོའི་རྡོ་རིང་དེ་ནི་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་སྐབས་སུ་ཇ་ལོ་མ་བརྐུས་པར་ཉེས་ཁྲིམས་ཀྱི་འགན་འཁྲི་བཀོད་པའི་ཡིག་ཆ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། དུས་སྐབས་དེའི་«ཧྭ་ཧུང་ཨར་ཆན» (花红二千) གྱི་ཆད་པ་ནི་ཧ་ཅང་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་སྡོམ་འབོར་ཞིག་ཡིན།
• ཡོའུ་ཆ — ཏོང་མི་རིགས་ཀྱི་«སྣུམ་ཇ།» སན་ཅང་དུ་ཇ་ནི་གཞི་རྒྱུན་གྱི་ཇ་བཞོ་ཐབས་ཁོ་ནར་མ་ཟད། གར་ཚད་ཆེ་བའི་སྣུམ་ཅན་གྱི་«ཡོའུ་ཆ» (油茶) ཡང་བཏུང་། ཇ་ལོ་མ་ལྕགས་ཐབ་ནང་སྣུམ་དང་བསྲེ་སྟེ་འབྲས་དང་བ་དམ་དང་ལྒ་སྐྱ་བཅས་བརྒྱབ་སྲེག་བྱས་རྗེས་ཆུ་ཚ་བོ་བླུགས་ཏེ་ཚགས་མས་བཙག་ནས་བཟོ་བ་ཡིན། ཡོའུ་ཆ་ནི་ཏོང་མི་རིགས་ཀྱི་ཞོགས་ཟས་ཀྱི་རྨང་གཞི་དང་མགྲོན་གཉེར་གྱི་ངེས་པ་ཅན་གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།
• ཇ་ལས་རིགས་སུ་མི་གྲངས་ ༣༠༠,༠༠༠ སན་ཅང་གི་ཇའི་ལས་དོན་ནི་ཀོའང་ཤི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནང་ཆེ་ཤོས་ཡིན་པ་དང་། དེས་རྫོང་གི་མི་འབོར་གྱི་གསུམ་གཅིག་ལ་ཁེབས་ཡོད། ཇ་ནི་ས་ཁུལ་དེའི་དབུལ་ཞིང་རྒོལ་བའི་(脱贫攻坚) གཙོ་བོའི་ཡོ་བྱད་དུ་གྱུར་ཡོད་དེ། པུའུ་ཡང་གྲོང་ཚོའི་མི་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཡོང་འབབ་ཡོན་ ༨༡༥༣ (༢༠༡༢) ནས་ཡོན་ ༢༠,༠༠༠+ (༢༠༢༡) བར་འཕར་ཡོད།
• ཇའི་རིམ་གྲལ་གྱི་སྐར་མའི་ཤིང་ཁང་། པུའུ་ཡང་གི་ཞན་རེན་པརྭོ་རི་ (༢༠༡༨ ལོ་ནས་ 4A ས་ཁུལ) དུ་མཐོ་ཚད་ ༨༠༠ རྨིའི་ཇ་ལྡུམ་ཀྱི་དཀྱིལ་དུ་«སྐར་མའི་ཤིང་ཁང་» (星空木屋) ནང་ཞག་སྡོད་བྱེད་ཐུབ་པ་དང་། དེ་ནི་ལྷོ་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་གནས་ཆ་པར་བརྒྱབ་རུང་བ་ཤོས་ཤིག་ཡིན།
• རྫོང་གཅིག་ལ་ཇ་ཚོང་རྟགས་ ༤༣༦ སན་ཅང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་རྫོང་ཁག་ཀྱི་ནང་ཇ་ཚོང་གི་ཁྱད་རྟགས་ཐོ་བཀོད་ཀྱི་རྒྱལ་ཁའི་ཟིན་ཐོ་ཡོད་པའི་རྫོང་ཞིག་ཡིན། མི་འབོར་ ~༤༠༠,༠༠༠ ཡོད་པའི་ས་ཆ་འདིར་ཇ་ཚོང་རྟགས་ ༤༣༦ དང་སྨྱན་སྦྱོར་ཁེ་ལས་ ༤༩༠ བཙུགས་ཡོད་པ་དང་། ཇའི་ལས་དོན་ནི་འཚོ་བའི་ཆ་ཤས་རེ་རེར་ཟུག་ཡོད།
• ཏོང་མི་རིགས་ཀྱི་སྐད་འགྱུར་མང་པོའི་གླུ་དང་ཇ། ཏོང་མི་རིགས་ནི་མགོ་ཁྲིད་བྱེད་མཁན་མེད་པར་སྐད་འགྱུར་མང་པོའི་ཚོགས་གླུ་(侗族大歌, Dòngzú Dàgē, ཡུ་ནེ་སྐོའི་ཐོ་གཞུང་ནང་ཚུད་ཡོད) ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་སྲུང་བཞིན་པའི་འཛམ་གླིང་གི་མི་རིགས་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། པུའུ་ཡང་གི་ཇ་སྟོན་དུ་ཇ་བརྩི་བསྡུ་དུས་སྐད་འགྱུར་མང་པོའི་གླུ་གཏོང་བ་དང་། དེ་ནི་སྒྲ་དབྱངས་དང་བྲོ་བའི་ཡུལ་ལྗོངས་གཉིས་སྦྲེལ་བའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་མྱོང་བ་ཞིག་ཡིན།

13. ཀོའང་ཤི་ཞིང་ཆེན་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ལྗང་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་བ།

• ལིང་ཡུན་ལུའུ་ཆ (凌云绿茶, Língyún Lǜchá): ཀོའང་ཤི། ལིང་ཡུན་རྫོང་། འདི་ཡང་མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། (༨༠༠–༡༥༠༠ རྨི།) འོན་ཀྱང་ལིང་ཡུན་པེ་ཧའོ་(凌云白毫) ཞེས་པའི་རིགས་ལས་བཟོ། དྲི་རོ་སྲབ་ཞིང་«མེ་ཏོག» གི་ཁྱད་ཆོས་མང་བ། བྲང་མིག་གི་དྲི་རོ་ཉུང་། སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་བརྒྱབ་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་«སྟོབས་ཆེན» གྱི་གཞི་ཁམས་ལྡན། བརྩི་བསྡུའི་སྔ་ཕྱིར་རྒྱལ་ཁ་ལེན།
• ཀུའེ་ལིན་མའོ་ཅན (桂林毛尖, Guìlín Máo Jiān): ཀོའང་ཤི། ཀུའེ་ལིན། དབར་མའི་མཐོ་སྒང་། སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་མཐོ་བ། དབྱིབས་ནི་སྲབ་མོའི་«སྤུ་གུ» ལྟ་བུ། སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་དབྱིབས་ཀྱི་སྣ་མང་རང་བཞིན་(ལུང་ཅིང་། པི་ལོ་ཆུན། མའོ་ཅན) དང་བྲང་མིག་གི་དྲི་རོ་མངོན་གསལ་དུ་ཆེ།
• ཏོའུ་ཡུན་མའོ་ཅན (都匀毛尖, Dōuyún Máo Jiān): ཀུའེ་ཀྲོའུ། ཏོའུ་ཡུན། «རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུའི» གྲས་ཤིག ། དབྱིབས་ནི་དམ་པོར་བསྣོལ་བའི་ལྕགས་ཀྱུའི་རྣམ་པའི་«སྤུ་གུ» ཅན། སྤུ་ལོང་མང་པོ་ཡོད། བྲོ་བ་ནི་«ཁྲོ་རོ་ཧྥིལ» གྱི་རང་བཞིན་མང་ཞིང་«ལྗང་ཁུའི» ཁྱད་ཆོས་ལྡན། བྲང་མིག་གི་དྲི་རོ་ཉུང་། སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་དྲོ་གྲང་གི་«སྟར་ཀའི» ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དང་། ཇ་བཞོ་བར་བཟོད་པའི་ནུས་པ་ཧ་ཅང་མཐོ་བ་(༥–༧ ཐེངས vs ༣–༤ ཐེངས) ཡིན།
• ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): ཀྲེ་ཅང་། མཉེན་པོའི་ལྗང་ཇའི་དཔེ་མཚོན། སྤོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ ~༢༥% vs སན་ཅང་གི་ ༢༨% ཡིན། དྲི་རོ་ནི་བྲང་མིག་དང་སྟར་ཀའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་ཡིན་མོད། འོན་ཀྱང་དེ་ལས་«སྐམ་པ» ཡིན། སན་ཅང་གི་ལུང་ཅིང་ནི་སྡུར་འཕྲོད་ཀླུང་ཕྲ་མོའི་རྐྱེན་གྱིས་འཇམ་ཞིང་མངར། གཞན་ཡང་ཇ་བཞོ་བར་བཟོད་པའི་ནུས་པ་(༥–༧ ཐེངས) ནི་གཞི་རྒྱུན་གྱི་ལུང་ཅིང་(༣–༤) ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ། སན་ཅང་ལུའུ་ཆའི་རིན་ཐང་གི་ལེགས་ཆས་འདི་ཉིན་རྒྱུན་གྱི་བཏུང་བྱེའི་ཆེད་དུ་ཡིད་འཕྲོག་ཅན་གྱི་ཁ་གསབ་ཅིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

སན་ཅང་ལུའུ་ཆ་ནི་ལྷོ་རྒྱ་ནག་གི་རང་བྱུང་ཁམས་དང་ཏོང་མི་རིགས་ཀྱི་རིག་གནས་གཉིས་གཅིག་ཏུ་མཐུད་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། སྐད་འགྱུར་མང་པོའི་གླུ་གཏོང་བའི་ཏོང་ཞིང་པ་མོས་བསྡུས་པའི་ཞན་རེན་པརྭོ་རིའི་རླངས་པས་ཡོངས་སུ་ཁེབས་པའི་རི་ངོས་ཀྱི་དཔྱིད་ཐོག་སྔོན་མའི་མྱུག་མ་དེ་དག་ནི། མཐོ་བའི་བྲང་མིག་གི་དྲི་རོ་དང་། གསོན་ཉམས་ཀྱི་རྗེན་ཆ། ངོ་མཚར་ཆེ་བའི་བརྟན་པོའི་རང་བཞིན་བཅས་ལྡན་པའི་ཇར་གྱུར་ཏེ། ལྗང་ཇ་ལ་དཀོན་པའི་ཡང་དག་པའི་ཇ་བཞོ་ཐེངས་བདུན་བར་བཟོད་ཐུབ། སྐམ་ས་འདིར་ཇ་ནི་བཏུང་བྱེ་ཙམ་མ་ཡིན་པར། འཚོ་བའི་ཁྲིམས་ལུགས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ཞོགས་ཟས་སུ་སྣུམ་དུ་བཙོས་པ་དང་། «ཁྱིམ་ཚང་བརྒྱའི་སྟོན་མོར» ཕུལ་བ། རྒྱལ་ཡོངས་གཞན་དག་དྲོད་ལ་རེ་སྒུག་བྱེད་བཞིན་པའི་དཔྱིད་ཀའི་ཐོག་མའི་མགྲོན་པོར་བསུ་བ་བཅས་ཡིན། ཞལ་སྐྱེལ་གྱི་གྲང་ཅན་གྱི་དཀར་ཡོལ་ནང་ ༨༠ °C ཀྱི་ཆུས་བཞོས་ཏེ། སྟོབ་ཆེན་«ཤ་ཅན» གྱི་མྱུག་མ་རྣམས་ག་ལེར་ཡངས་པར་འགྲོ་བ་དང་། སན་ཅང་དཔྱིད་ཀའི་ཐོག་མའི་བྲང་མིག་གི་དྲི་རོ་ཆུ་ཁར་ཐོན་པ་ལྟ་རོགས།