སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ།

སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) ནི། རྒྱ་ནག་གི་རྫོང་ཁག་ཨང་དང་པོའི་གྲོག་རྩང་ཆེ་ཤོས་སུ་གྱུར་པའི་ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་ལུང་གཤོང་དུ་གནས་པའི། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ་དཀར་མོ་ཞིག་ཡིན། སྨེ་ཏོག་རྫོང་ནི། ༢༠༡༣ ལོར་དགོངས་ཆེན་གྱིས་རྒྱ་ནག་གི་རྫོང་ཁག་ཨང་དང་པོར་རླངས་འཁོར་ལམ་ཐོག་པའི་མཐའ་མའི་རྫོང་ཁག་ཡིན་ཞིང་། དེའི་མིང་ སྨེ་ཏོག (མཚོ་སྔོན་པོའི་གསང་བ) དང་། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ་ནི། གངས་རིའི་སྒོ་ངས་ཀྱི་ཆུས་སྐྱེད་པར་བྱས་ཤིང་། ནགས་ཚལ་གཙང་མས་བསྐོར་བའི་ས་ཁུལ་དུ། རྩ་རྒྱུས་ཀྱི་ཚ་ཚུང་ %78 ཡོད་པའི་ནང་དུ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་བདེ་འཇགས་འཁྱར་དང་རྡོག་འབུ་གསོད་རྫས་གང་ཡང་མེད་པར་བསྐྱེད་པ་ཡིན། དེས་ “གངས་ཀྱི་ཡུལ་གྱི་རིན་ཆེན” (雪域茶珍, Xuěyù Chá Zhēn) ཞེས་པའི་སྙན་ངག་གི་མཚན་གཞན་ཐོབ་ཅིང་། རྒྱལ་ཡོངས་དང་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་དུ་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་བཅུ་གཉིས་ལྷག་ཐོབ་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་ཁུངས།

• རྒྱུད། ཇ་ལྗང་། (绿茶, lǜchá) — སྐམ་ཐེབས་མ་མྱངས་པའི་ཇ། སྐམ་པའི་ཇ་ལྗང་གི་རིགས། (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) ཀྱི་ནང་ཚན་དུ་གཏོགས།

• དབྱེ་བ། བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་གྱི་མཐོ་སྒང་དང་བེམ་སྐྱེས་ཇ། ས་ཁུལ་གྱི་མིང་རྟགས་ “སྨེ་ཏོག་ཇ་ལོ།” (墨脱茶叶) སྤྱད་པའི་ཚོང་རྟགས་ཡོད། རྒྱ་ནག་བེམ་སྐྱེས་ཞིང་ལས་འཕྲོད་བསྟེན་དཔལ་འབྱོར་གྱི་བེམ་སྐྱེས་ལག་ཁྱེར་ལག་ཁྱེར། (中国OFDC有机认证) ཡིན། རྒྱལ་ཡོངས་དང་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་དུ་ཐེངས་མང་པོར་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་ཡོད། — གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་བཅུ་གཉིས་ལྷག ༢༠༡༨ ལོར་སི་ཁྲོན་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་ཐེངས་བདུན་པའི་མིག་བསྡོམས་མྱོང་བརྟག་ནང་དང་པོའི་གོ་གནས་ཐོབ།

• ཁུངས། རྒྱ་ནག བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས། (西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū), ནུབ་བྱང་ཁྲི་ཁ་གྲོང་ཁྱེར། (林芝市, Línzhī Shì), སྨེ་ཏོག་རྫོང་། (墨脱县, Mòtuō Xiàn). སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་གནས་ཚུལ་དང་ཤང་རིམ་པ་བདུན་དང་ཁྲོམ་གཞུང་གཅིག་གི་ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་མདའ་ཁོངས་སུ་གཏོགས།

• ས་ཁོར་མཚམས་སྦྱོར། བྱང་འཁོར་༢༩°–༣༠°, ཤར་འཁོར་༩༤°–༩༦°

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གདེང།

• ལོ་རྒྱུས། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་དུས་སྐབས་གསུམ་ཡོད།

  སྔོན་བྱོན་ཚོད་ལྟའི་དུས་སྐབས (༡༩༧༠–༡༩༨༠)། སྨེ་ཏོག་རྫོང་དུ་ཇ་འདེབས་ཚོགས་པའི་མགོ་རྩོམ་པ་ནི ༡༩༧༠ ཕྱིན་ཆ་བ་ལོ་རབས་ཀྱི་དང་པོར་གནང་བ་དེ་ཡིན། དེ་དུས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་བོད་དུ་ཇ་འདེབས་རྒྱ་སྐྱེད་གཏོང་བའི་ལས་གཞིའི་ཁོངས་སུ། ཡུན་ནན་དང་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་ནས་ཇའི་འབྲུ་རིགས་དང་མྱུག་ཚིགས་བཅུག་པ་རེད། འོན་ཀྱང་རྫོང་ཁག་གི་རླངས་འཁོར་ལམ་ཞིག་གང་ཡང་མེད་པ། (༢༠༡༣ ལོར་བར་ལམ་མེད།) ཆེད་ལས་པ་དང་ལག་རྩལ་གཞི་རྟེན་མེད་པས། ཚོད་ལྟ་ཆུང་ངུ་ཙམ་ལས་མཐོང་ཆེན་པོར་མ་སོང་།

  ཀུན་སྤྱོད་དུས་སྐབས (༢༠༡༡–༢༠༡༥)། ༢༠༡༡ ལོ་ནི་འགྱུར་བ་ཆེན་པོའི་ལོ་ཡིན། དེ་དུས་གྭང་ཏུང་དང་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནས་བོད་སྐྱོར་ལས་གཞིའི་ཁོངས་སུ་སྨེ་ཏོག་རྫོང་ལ་ཕེབས་པའི་ཆེད་ལས་པའི་ཚོགས་ཤིག་གིས། ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་ལུང་གཤོང་གི་གནམ་གཤིས་ཇ་འདེབས་ལ་ཧ་ཅང་འཚམས་པར་རྟོགས། ༢༠༡༢ ལོར་ཧྥུ་ཅན་ལས་དོན་ཚོགས་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར་འོག སྨེ་ཏོག་ཤང་གི་ལ་གུང་གྲོང་ཚོར་མུང་༩༠ (~ཧེག་ཏར་༦) ཡོད་པའི་ཚོད་ལྟའི་ཇ་ར་སྐྲུན། ༢༠༡༣ ལོར། སྨེ་ཏོག་རྫོང་དང་ཕྱི་ལོགས་མཐུད་པའི་སྤོ་སྨེ་ལམ་ཐོག་པ་དང་ཆབས་ཅིག ཇ་འདེབས་ནི་རྫོང་ཁག་གི་གཙོ་གནད་ཞིང་ལས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཁྱབ་ཁོངས་སུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པ་དང་། “ཇ་འདེབས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་སྤྱི་ཡོངས་འཆར་གཞི།” (《茶产业发展总体规划》) གཏན་ལ་ཕབ་པ་རེད། སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན (ཡ་ངན་གྲོང་ཁྱེར་མིང་ཤན་ཁུལ) ནས་ལག་རྩལ་པ་གདན་དྲངས་ཏེ། ས་གནས་སྡོད་མང་མོན་པ་དང་ལྷོ་བ་རིགས་ལ་ཇ་ལོག་འཐུ་བ་དང་ལས་རྟགས་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་སློབ་ཁྲིད་བྱས།

  འཕེལ་རྒྱས་དང་ངོས་འཛིན་གྱི་དུས་སྐབས (༢༠༡༦–ད་ལྟ།)། ༢༠༡༦ ལོར། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇའི་ཚོང་རིགས་ཨང་དང་པོ་ཚོང་དུ་ཕུལ་བ་དང་ཆབས་ཅིག སི་ཁྲོན་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་ཐེངས་བཞི་པར་ “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལེགས།” (中国好茶) ཞེས་པའི་དངུལ་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ། ༢༠༡༨ ལོར་སི་ཁྲོན་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་ཐེངས་བདུན་པའི་མིག་བསྡོམས་མྱོང་བརྟག་ནང་དང་པོའི་གོ་གནས་ཐོབ་པའི་འབྲས་བུས། རྒྱ་ནག་ཡོངས་ཀྱི་དོ་སྣང་བོད་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ལ་ཐུག ༢༠༢༤ ལོར་བར་སྨེ་ཏོག་རྫོང་དུ་མཐོ་སྒང་དང་བེམ་སྐྱེས་ཇ་ར་༡༠༣ བསྐྲུན་ཡོད་པ་དང་། སྤྱིའི་རྒྱ་ཁྱོན་ཝན་མུང་༡.༩ (万亩, ~ཧེག་ཏར་༡༢༧༠༠), དེའི་ནང་ཝན་མུང་༡.༦ (万亩) ནི་འཐུ་བར་འཚམས་པ་ཡིན། ལོ་རེའི་ཇ་རྒྱུའི་ཉོ་ཚད་ཝན་ཅིན་༢༣.༣༥ (万斤, ~ཁེ་གྲམ་༡༡༦༧༥༠) ལས་བརྒལ་ཞིང་། ཇ་འདེབས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་སྤྱི་ཡོངས་ཁ་བསྐྱེད་རིན་ཐང་དངུལ་སྣེ་ཁྲི་༤༠ ལས་བརྒལ་ཡོད།

• མིང་།

  • “མོ་ཏོ” (墨脱, Mòtuō) ནི་བོད་ཀྱི་མིང་ སྨེ་ཏོག (Metok) གི་རྒྱ་ནག་ཡིག་སྒྱུར་ཡིན་ཞིང་། དེའི་དོན་སྙིང་ “མེ་ཏོག” ཡང་ན་རྒྱ་སྐད་དུ་རྒྱས་པའི་སྙན་ངག་གི་དོན་ “གསང་བའི་མཆོ་སྔོན” (莲花秘境) ཞེས་པ་ཡིན། ས་མིང་འདིས་རི་ཀླུང་ནང་དུ་ཕྱི་འཇིག་རྟེན་ནས་བསྐྱུར་བའི་གསང་བའི་མཆོ་སྔོན་ཇི་ལྟར་རྫོང་ཁག་དེ་ལོགས་སུ་གནས་པའི་གནས་ཚུལ་སྟོན།
  • “ལྗང་ཇ” (绿茶, lǜchá) — “ཇ་ལྗང་།” ཞེས་པ་རིགས་ཀྱི་མཚོན་བྱེད།

• རིག་གནས་ཀྱི་གདེང། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་གདོད་མའི་མི་རིགས་མོན་པ་ (门巴族) དང་ལྷོ་བ (珞巴族) ལ། ཇ་ནི་ལོ་ངོ་མང་པོར་བརྗེ་རེས་དང་ཉིན་ལྟར་སྤྱོད་ཀྱི་གལ་ཆེའི་ཟོག་རྫས་ཤིག་ཡིན། བོད་ཀྱི་གཏམ་དཔེ་ལ། “ཟས་མེད་ཉིན་གསུམ་ལོན་ཡང་ཆོག ཇ་མེད་པའི་ཉིན་གཅིག་ཀྱང་མི་ཆོག” (宁可三日无饭，不可一日无茶) ཅེས་གསུངས། བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོར་བོད་དུ་ཇ་ “ཡུལ་གཞན” ནས་ཇ་རྟ་ལམ (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) བརྒྱུད་དེ་འགྲོ་བ་ཡིན། སྨེ་ཏོག་རྫོང་དུ་རང་གི་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཆགས་པས། བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་ཁེངས་བའི་ལོགས་སུ་གནས་པའི་རྫོང་ཁག་གི་དཀའ་ངལ་ལས་རྒྱལ་ཐུབ་པའི་རྟགས་མཚན་དང་། དེའི་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་དུས་སྐབས་གསར་པའི་མཚོན་བྱེད་དུ་གྱུར་ཡོད། དེང་དུས། ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་ལུང་གཤོང་གི་རི་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཇ་ར་རྣམས་ “ཇ་དང་ཡུལ་སྐོར་སྒྲིག་འཇུག” (茶旅融合) གི་ལས་ཐབས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་ཆ་ཤས་སུ་གྱུར་ཏེ། གླིང་གྲོང་ཚོར (格林村) ཡུལ་སྐོར་བར་ཕན་པའི་ཇ་བཟོའི་ཁང་པ་དང་། མགྲོན་ཁང་། མྱོང་བརྟག་ཁང་པ་བཅས་གསར་བསྐྲུན་བྱས་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གཞི་རྩའི་ཁྲིད་བྱང་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ་བཟོ་བར། ཧྥུ་ཅན་དང་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་ནས་ངོས་བཟུང་བའི། Camellia sinensis ཀྱི་རིགས་ཁ་ཤས་སྤྱད་ཡོད།

  • ཧྥུ་ཏིང་ད་པེ (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) — གཙོ་བོའི་རིགས། གཞི་དབྱིབས་ཀྱི་ལོ་མ་འབྲིང་པོའི་རིགས། (C. sinensis var. sinensis) མྱུག་ཐོག་དང་བྱང་ཐོག་ཏུ་སྤུ་དཀར་པོ་ (白毫, báiháo) གསལ་པོ་ཡོད། མཐོ་སྒང་གི་གནས་ཚུལ་ལ་འཚམས་ཤིང་ལེགས་པར་འགྱུར་ཐུབ།
  • མེ་ཀྲན (梅占, Méizhàn) — ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས། ནད་འགོག་ནུས་པ་མཐོ་བ། ཇ་ཁར་གཏིང་ཟབ་དང་གཟུགས་པོ་སྤྲོད་པ།
  • མིང་ཤན་ཐེ་ཚའོ་༢༡༣ (名山特早213, Míngshān Tèzǎo 213) — སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་མིང་ཤན་ཁུལ་གྱི་རིགས་ཤིན་ཏུ་སྔ་བ། འཐུ་བའི་དུས་ཚོད་སྔ་བའི་སྒོ་ནས་འཚམས།
  • དེ་མིན་ཧོང་ཀོན་ཡིན (黄观音), ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚོང (凤凰单丛), ཆུ་ཡེ་ཆི (储叶齐) སོགས་ཀྱང་བསྐྱེད་ཡོད། ལ་གུང་ཇ་རར་ལོ་ངོ་༣༠ ལྷག་ཙམ་གྱི་ཤིང་སྟོང་ཉར་ཚགས་བྱས་ཡོད། “མྱུག་ཐོག་གཅིག་ལོ་མ་གཅིག” གི་ཚད་གཞིའི་མྱུག་ཚིགས་བརྒྱའི་ལྗིད་ཚད་གྲམ་ ༣༨ ཙམ་ཡོད།

• འཐུ་བ། རྒྱ་གར་གྱི་རྒྱ་མཚོ་ནས་འོང་བའི་དྲོ་ཞིང་རླན་པའི་སྣུམ་འཁོར་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་སྐྱེ་འཕེལ་དུས་ཡུན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཡུལ་གཞན་གྱི་ཇ་ར་མང་པོ་ལས་རིང་བ་ཡིན། དཔྱིད་ཀའི་འཐུ་བ་དེ་ཕལ་ཆེར་ཆེ་ཤོས་ཡིན། “མིང་ཆན་ཇ” (明前茶, Míngqián chá) — ཆིང་མིང (ཟླ་༥ ཚེས་༥ ཙམ) གི་སྔོན་ལ་འཐུ་བ། དང་ “ཡུས་ཆན་ཇ” (雨前茶, Yǔqián chá) — གུ་ཡུས (ཟླ་༤ ཚེས་༢༠ ཙམ) གི་སྔོན་ལ་འཐུ་བ། དབྱར་སྟོན་དུས་སྐབས་སུའང་ཇ་ལོག་འཐུ་བ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད་ལ། ཇ་ཁ་ཧ་ཅང་དྲག་པོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།

• འཐུ་བའི་ཚད་གཞི། གོང་རིམ་མཐོ་ཤོས (特级) ལ། མྱུག་ཐོག་གཅིག་དང་ཅུང་ཟད་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn) དང་། དེའི་ནང་དོན་གྱི་མྱུག་ཚིགས་འདི་རིགས་བརྒྱ་ཆ་༩༠ མི་ཉུང་མི་རུང་། རིམ་པ་དང་པོ (一级) ལ། མྱུག་ཐོག་གཅིག་དང་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶开展) དང་། བརྒྱ་ཆ་༨༠ མི་ཉུང་མི་རུང་། རིམ་པ་གཉིས་པ (二级) ལ། མྱུག་ཐོག་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས།

• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ། ན་ཚ་མེད་ལ་ཉམས་པ་མེད་པའི་མྱུག་ཚིགས་ཚང་མ་ཆ་ཚད་གཅིག་པ། གོང་རིམ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་མྱུག་ཚིགས་ཀྱི་རིང་ཚད་ལི། ༢.༥ སིན་མི་བརྒལ་མི་རུང་། གསར་བའི་ཇ་ལོག་དེའི་ཉིན་དུ་བཟོ་དགོས་ཤིང་། “ས་ལ་མི་ཐུག་པའི་བཟོ་གྲྭ” (不落地生产, bù luòdì shēngchǎn) གི་རྩ་དོན་ལྟར་བྱེད་དགོས།

4. ས་ཁོངས་དང་བསྐྱེད་སྲུང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། སྨེ་ཏོག་རྫོང་ནི། འཛམ་གླིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ཆེ་ཤོས་དང་གཏིང་ཟབ་ཤོས་ཀྱི་རི་གྲོག་སྟེ། ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་མདའ་ཁོངས་སུ་གནས་པ་དང་། དེ་ནས་རྒྱ་གར་གྱི་རྒྱ་མཚོ་ནས་འོང་བའི་དྲོ་ཞིང་རླན་པའི་རླུང་ཚུབས། བོད་མཐོ་སྒང་གི་བྱང་ངོས་སུ་ཟུག་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། དེས་ཁྱད་འཕགས་པའི་གནམ་གཤིས་ཆུང་ངུ་འཛུགས་པར་བྱེད། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད། — ༡༦–༡༨°C, ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད། — མི་མི་༢༣༠༠ ལྷག, སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱི་ཉིན་གྲངས། — ལོ་རེར་ཉིན་གྲངས་༢༠༠ ལྷག སྣང་གསལ་གཤམ་དུ་ཁ་ཐོར་བའི་འོད (散射光, sǎnshè guāng) — སྤྱིའི་སྣང་གསལ་གྱི་བརྒྱ་ཆ་༧༥ ལྷག — ཡོད་པས། ཇ་ལོའི་ནང་གི་སྐྱེ་ཚེའི་སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ཅན་གྱི་རྫས་འཕེལ་རྒྱས་སུ་གཏོང་། དཔྱིད་ཀའི་ཇའི་ནང་དུ་སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ཅན་གྱི་རྫས་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ། — ༢.༨% དང་དེ་ལས་མཐོ་བ། འདི་ནི་ཀྲེ་ཅང་དང་ཨན་ཧོས་ཀྱི་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་དང་གཤིབས་པ་ཡིན།

• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་༨༠༠–༢༢༠༠ ཡོད། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་གཙོ་བོའི་ས་ཆ། — རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་༡༡༠༠–༡༢༠༠ དང་། ཆུ་ཟུར་གྱི་ངོས་གཤོང་ངོས་སུ་གནས།

• ས། སྐྱུར་ཉུང་བའི་སེར་སྨུག་གི་ས། (黄棕壤, huáng zōng rǎng) pH ५.०–६.० ཡོད། སོགས་བཅག་གི་རིང་ཚད། — སྨི་१.२ བར། བེམ་པོའི་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན། — བརྒྱ་ཆ་२ ལྷག སར་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཧི་མ་ལ་ཡའི་རི་རྩེ་ནས་འོང་བའི་གངས་ཀྱི་ཆུས་བརྒྱུད་ནས་ཞིང་ཆུ་འདྲེན་པས། བེའུ་སྐྱེས་ཀྱི་ཁྱབ་ཁོངས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོར་འགྱུར།

• ཁོར་ཡུག རྫོང་ཁག་གི་ནགས་སྲུང་ཁེབས་ཚད། — ༧༨.༥% རྫོང་ཁག་གི་ཁོངས་སུ་བཟོ་གྲྭ་ཚོང་ལས་ཀྱི་ཁང་པ་མེད། རྫས་སྦྱོར་གྱི་བདེ་འཇགས་འཁྱར་དང་རྡོག་འབུ་གསོད་རྫས་སྤྱོད་རྒྱུར་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད། འབུ་ཕྲ་གསོད་པར་ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ། (དཔེར་ན་ མ་རྨོས་སྣོད་ཀྱི་ཁུ་བའི་སྣུམ་གྱིས་བོག་པ) སྤྱོད་ཀྱི་ཡོད། ཇ་ར་རྣམས་ OFDC བེམ་སྐྱེས་ཞིང་ལས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཚད་གཞིའི་ལག་ཁྱེར (中国有机产品认证) ཡོད།

• གཙོ་གནད་བཟོ་སྐྲུན་ས་ཁུལ། (核心产区):

  • ལ་གུང་ཇ་ར། (拉贡茶园, Lāgòng Cháyuán) — སྨེ་ཏོག་ཤང་། ༢༠༡༢ ལོར་བསྐྲུན་པའི་ཇ་ར་རྙིང་ཤོས། འདིར་ལོ་ངོ་༣༠ ལྷག་གི་ཤིང་སྟོང་ཡོད།
  • གླིང་གྲོང་ཚོའི་ཇ་ར། (格林村茶园, Gélín Cūn Cháyuán) — སྤེས་དཔོན་ཤང་། (背崩乡). ཇ་ར་ཆེ་ཤོས་དང་ལྟ་ན་སྡུག་ཤོས། དེ་ནི་ “ཇ་དང་ཡུལ་སྐོར” གྱི་ལྟེ་བར་གྱུར་ཡོད། ༢༠༢༣ ལོར་འདིར་རང་གི་ཇ་བཟོ་གྲྭ་གསར་བསྐྲུན་བྱས།
  • ཧོས་ཀྲ་གྲོང་ཚོའི་ཇ་ར། (荷扎村茶园, Hézhā Cūn Cháyuán) — དེ་ཞིང་ཤང་། (德兴乡). ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་འགྲམ་ངོགས་སུ་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་~༡༡༠༠–༡༢༠༠ ཡོད།

5. བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ་ནི། ཧུང་ཆའོ་ལུའུ་ཆ (烘青绿茶) སྟེ། ཚ་རླུང་གིས་སྐམས་པའི་ཇ་ལྗང་ལ་གཏོགས། བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་འདི་ནི། ས་གནས་ཀྱི་ལག་རྩལ་པས་བཟོས་པའི་ “ཐེངས་གསུམ་བསྒྲིལ་བ་དང་ཐེངས་གསུམ་སྐམས་པ” (三揉三烘, sān róu sān hōng) ཞེས་པའི་ཐུན་མོང་མིན་པའི་ལག་རྩལ་ཡིན་ཞིང་། ཚེར་མའི་དྲི་མ (栗香) མང་ཙམ་མངོན་པར་བྱེད་ཅིང་ལྗང་ཞིང་རྒྱས་པའི་ངོ་བོ་སྲུང་ཐུབ་པའི་ཆེད་དུ་བཟོས་པ་ཡིན།

• འཐུ་བ། (采摘 — cǎi zhāi): ཞོགས་པའི་ཆུ་ཚོད་དུ་ལག་པས་མྱུག་ཚིགས་འཐུ་བ། རྒྱུ་ཆ་རིམ་པའི་ཚད་གཞི་ལྟར་དམ་དུ་བདམས་དགོས།

• གྲིབ་བཞག / གློད་བཞག (摊放 — tān fàng): འཐུས་པའི་མྱུག་ཚིགས་ཏེ་ལ་རླུང་གཏོང་ཁང་དུ་ཆུ་ཚོད་ ༢–༣ བཞག་ནས་དྲི་མ་སྐྱེ་འཕེལ་གཏོང་བ་དང་། ལོ་མ་སྒྲིལ་བར་ཁ་གསལ་བཟོ་བ།

• “ལྗང་ཁུ་གསོད” (杀青 — shāqīng): འདྲེད་པའི་ཨར་རྒྱུག་ནང་དུ་དྲོད་ཚད་ ~200°C ཡོད་པའི་ནང་དུ་སྤྱོད། དྲོད་ཚད་མཐོས་བོས་གསོད་པས། ཡོགས་འགྱུར་གྱི་སིནས་རྫས་ཁྲིད་ཀྱིས་འཇམ་པོར་བཅག་ནས། ལོ་མའི་ལྗང་ཞིང་བསིལ་བའི་མདོག་བརྟན་པོར་བཞག་ཅིང་། ཚེར་མའི་དྲི་མའི་རྨང་གཞི་བཏིང་།

• སྒྲིལ་བ། (揉捻 — róuniǎn): རིམ་པ་གཉིས་ཀྱི་བརྒྱུད་རིམ། རིམ་པ་དང་པོ། — ཡང་བའི་སྒྲིལ་བ། (轻揉, qīng róu) སྐར་མ་ ༤༠ ཙམ་གྱི་རིང་དུ་སྒྲིལ་ཏེ། ཇ་ཟའི་གཞི་དབྱིབས་གྲུབ་པར་བྱེད་ཅིང་ཤ་ཚན་ལ་ཤིན་ཏུ་གནོད་པ་མི་གཏོང་བ། རིམ་པ་གཉིས་པ། — འབྲིང་བའི་སྒྲིལ་བ། (中揉, zhōng róu) སྐར་མ་ ༡༠ ཙམ་གྱི་རིང་དུ་སྒྲིལ་ཏེ། དབྱིབས་སྲ་བར་བྱེད་པ་དང་ཤ་ཚན་གྱི་ཁུ་བ་ལོ་མའི་ངོས་སུ་ཐོན་པར་བྱེད།

• སྐམ་པ། (烘干 — hōnggān): ཚ་རླུང་གིས་དྲོད་ཚད་ ༦༠–༨༠°C བར་གྱིས་སྐམས་པ། དྲོད་ཚད་རིམ་པར་ཆག་དུ་འཇུག་སྟེ། གཡས་སུ་མི་ཚིག་པར་ཁུ་རླན་དྲངས་པར་བཏོན། གྲུབ་པའི་ཇའི་ནང་གི་ཁུ་རླན་གྱི་མཐའ་མའི་ནང་དོན། — བརྒྱ་ཆ་ ༦ ལས་མི་མང་།

• ལག་རྩལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས། བཟོ་བཀོད་ཧྲིལ་པོ་ “ས་ལ་མི་ཐུག་པའི་བཟོ་གྲྭ” (不落地生产) ཞེས་པའི་རྩ་དོན་ལྟར་བྱེད་དགོས། — རྒྱུ་ཆ་དང་ཕྱེད་གྲུབ་ཀྱི་ཟོག་རྫས་སྐབས་རིམ་ཡོངས་སུ་ས་གཞི་ལ་མི་ཐུག་གོ ཞིང་ཁ་ནས་བསྐྱེད་སྲུང་བྱེད་པ་ནས་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་པའི་བར་དུ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་བདེ་འཇགས་འཁྱར་དང་རྡོག་འབུ་གསོད་རྫས་ཁྱོན་ཡོངས་སུ་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད།

6. དབང་པོའི་རྣམ་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་རྣམ་པ། ཇ་ཟས་དམ་དུ་སྒྲིལ་ཡོད། (卷曲形, juǎnqū xíng) མདོག་སྨུག་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ཞིང་། འོད་ལྡན་གསལ་པོ་ཡོད། (绿润, lǜ rùn) དང་། སྤུ་དཀར་པོ་མངོན་གསལ་ཡོད། (显毫, xiǎn háo) ལོ་མ་དྲ་ཐོག་ཏུ་སྙོམས་པ། བསྡུས་ཤིང་སྲ་བ།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། གཙང་མ། ལྗང་བསིལ། ཚེར་མའི་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཡོད་པ། — སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇའི་གཙོ་བོའི་དྲི་མའི་རྣམ་པ།

• ཇ་ཁའི་དྲི་མ། གསལ་པོའི་ཚེར་མའི་དྲི་མ། (嫩栗香, nèn lìxiāng) — སྤུས་ཚད་ཀྱི་གཙོ་གནད་རྟགས། དྲན་པ་དང་ཐེངས་བརྒྱུད་ཀྱི་བར་དུ་མི་འགྱུར་བའི་གཙང་མའི་སྔོ་ཆའི་དྲི་མ། (清香, qīngxiāng) བཅས་ཡོད།

• ཞིམ་གྲོ། སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ཅན་གྱི་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་མཐོ་བས་བྱུང་བའི་ལྗང་ཞིང་བསིལ་བའི་ཞིམ་གྲོ། (鲜爽, xiānshuǎng) མངར་བའི་ཞིམ་གྲོ (甘, gān) གསལ་པོ། གཟུགས་པོའི་སྟོབས་ཚད་འབྲིང་བ། (醇厚, chúnhòu) ལྗིད་ཀྱི་ཚོར་བ་མེད་པ། སྐྱུར་བའི་བྲོ་བ་ཧ་ཅང་ཉུང་། རྗེས་སུ་འོང་བའི་བྲོ་བ་རིང་པོར་འགྲོ་ཞིང་། མངར་བའི་ཞིམ་གྲོ་ལོག་ཡོང་བ། (回甘, huígān)

• ཇ་ཁའི་མདོག འཇམ་པོའི་སེར་ལྗང་ཁུ། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། (嫩黄明亮, nèn huáng míngliàng)

• ཇ་ཞོ། (ཆུས་བསྐོལ་བའི་ལོ་མ།): ལྗང་ཞིང་འཇམ་པོ། སྙོམས་པ། (嫩绿匀整) མྱུག་ཐོག་དང་ལོ་འདབ་ “མེ་ཏོག་གི་ཕུང་པོ” (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) ལྟར་ཁ་ཕྱེ་བ། — བརྩི་སྲུང་གི་བཟོ་བཀོད་ཀྱི་རྟགས་ཡིན།

7. རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྣམ་གཞག

• མང་ཕུང་རྫས། (ཇའི་མང་ཕུང་རྫས། / ཀ་ཐེ་ཆིན): བརྒྱ་ཆ་ ༢༢–༢༥ (སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཚད་ལྟར་བརྩིས་པ།) ཇ་ལྗང་ལ་དཔག་ཚད་མཐོ་པོར་གྱུར་པས། གསལ་པོའི་ཁ་ཚོན་མིན་པའི་ནུས་པ་སྤྲོད། གོང་རིམ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཇར། ཆུ་ཤེལ་གྱི་ནང་དོན་གྱི་དམིགས་བསལ་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན། — བརྒྱ་ཆ་ ༤༢ མི་ཉུང་བ་དང་། མང་ཕུང་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན། — བརྒྱ་ཆ་ ༢༠ མི་ཉུང་མི་རུང་།

• སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ཅན་གྱི་རྫས། (དེའི་ནང་དུ་ L-ཐེ་ཨན་ཡོད་པ): ≥ ༢.༨% དཔྱིད་ཀའི་ཇར། རིམ་པ་དང་པོར། — ≥ ༢.༥% སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ཅན་གྱི་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་མཐོ་བ་ནི། ཁ་ཐོར་བའི་འོད་མང་པོ་དང་། དྲོད་ཚད་འབྲིང་བ། གངས་ཀྱི་གཙང་ཆུ་བཅས་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིན། L-ཐེ་ཨན་ནི་ཁྱད་འཕགས་པའི་ལྗང་ཞིང་བསིལ་བའི་ཞིམ་གྲོ་དང་འཇམ་པོའི་ཞིམ་གྲོར་བྱེད་པའི་གཙོ་གནད་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཡིན།

• ཨལ་ཀ་ལོ་རྫས། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན། — ནང་དོན་འབྲིང་བ། (ཧུང་ཆའོ་ལུའུ་ཆ་ལ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད། — གྲམ་རེར་མི་ལི་གྲམ་ ༢༥–༣༥ ཙམ།) ཐེ་ཨོ་པྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན།

• སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ཅན་གྱི་རྫས། སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ C (ཨས་ཁོར་བིག་སྐྱུར།) སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ B གི་ཚོགས་པ (B1, B2) སྐྱེ་ཚེའི་མིང་ E

• གཏེར་རྫས། ཀ་ལི། མེག་ནི་ཛི་ཡམ། ཛིང་ཀྲ། མེང་ག་ནི་སི། གངས་ཀྱི་ཆུ་དང་སོགས་བཅག་གི་ནང་གི་མེ་རིའི་གཏེར་རྫས་ཀྱིས་ཕལ་ཆེར་གྱི་ཁྱབ་ཁོངས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོར་སྤྲོད།

• དྲི་གཙོའི་སྣུམ་རྫས། ཁྱད་འཕགས་པའི་ཚེར་མའི་དྲི་མར་བྱེད་པ་ཡིན། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇའི་ནང་དུ། ཉིན་གྱི་དུས་ཡུན་རིང་བ་དང་། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པས། རླུང་གིས་ཁྲིད་པའི་དྲི་མཉམ་བྱེད་ཀྱི་རྫས་འཕྲུལ་མང་དུ་འཕེལ་ཡོད།

8. ཕན་ནུས།

• ཤུགས་ཆེའི་ཁ་ཚོན་མིན་པའི་ནུས་པ། མང་ཕུང་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་བརྒྱ་ཆ་ ༢༢–༢༥ ཡོད་པས། རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་ཚབས་པོར་བཅས་པའི་བྱེད་ནུས་མཐོ་པོ་སྤྲོད།
• གཟི་བརྗིད་སྤྲོད་པའི་ནུས་པ། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨན་གྱི་སྦྱོར་བས། ཇེ་མགྱོགས་དང་འཚུབ་ཆ་མེད་པར་སྙོམས་པའི་ “ཞི་བའི་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་དྲན་པ” ཞེས་པའི་གནས་སྟངས་སྤྲོད།
• མཆིན་ཚིལ་འཇུ་བར་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀ་ཐེ་ཆིན་གྱིས་རྒྱུ་ལམ་གྱི་འབུ་ཕྲའི་ཁོར་ཡུག་སྙོམས་པར་འཇུག་པ་དང་། མཆིན་ཚིལ་འཇུ་བའི་བརྒྱུད་རིམ་ལེགས་སུ་གཏོང་།
• ཚ་བ་གཅོད་པ་དང་བསིལ་བར་བྱེད་པའི་ནུས་པ། བོད་ལུགས་དང་རྒྱ་ལུགས་ཀྱི་གདེང་སྲུང་ལྟར། ཇ་ལྗང་ནི་ “ནང་གི་ཚ་བ་གཏོར་བ” (清热, qīng rè) ཞེས་པར་སྤྱོད། ལྷག་པར་དུ་དབྱར་དུས་ཀྱི་ཚ་བའི་དུས་ཚོད་དུ་ཕན་ཐོགས་ཆེ།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་རིམ་ལུགས་བརྟན་དུ་གཏོང་བ། ཇའི་མང་ཕུང་རྫས་ཀྱིས་རྩའི་གཤོང་ཚད་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་། ཁོ་ལེས་ཀྱི་ཚད་གཞི་སྙོམས་པར་འཇུག
• རྟོག་པའི་བྱེད་ནུས་རྒྱབ་སྐྱོར། L-ཐེ་ཨན་གྱིས་དོ་སྣང་གི་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ་དང་རྟོག་པའི་བཟོ་ལྡན་གྱི་ནུས་པ་ལེགས་སུ་གཏོང་།
• ཁོར་ཡུག་གི་གཙང་སྦྲ། OFDC ཡིས་ར་སྤྲོད་བྱས་པའི་བེམ་སྐྱེས་ཞིང་ལས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ལག་ཁྱེར་ལྟར། རྡོག་འབུ་གསོད་རྫས་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་བདེ་འཇགས་འཁྱར་སྤྱོད་མེད་པས། ལུས་པོའི་ནང་དུ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་གནོད་པ་ཇེ་ཉུང་དུ་གཏོང་།

9. ཇ་སྦྱང་།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༠–༨༥°C དྲོད་ཚད་ལས་བརྒལ་ན། (ཆུ་ཁོལ་མོ་རྩུབ་པོ) ཇ་ཁའི་མདོག་སེར་པོར་འགྱུར་ཞིང་། སྐྱུར་བའི་བྲོ་བ་འབྱུང་།

• ཇའི་ཚད། གྲམ་ ༣–༥ / ཧྲེང་ ༢༠༠ (ཨུ་རུབ་ཁུལ་གྱི་ལུགས། ཤེལ་དམ་ཁ་ཚར།) ཡང་ན་ གྲམ་ ༥–༦ / ཧྲེང་ ༡༠༠–༡༢༠ (གཡའ་དཔོན། ཡོལ་བའི་ལུགས།)

• སྣོད་ཆ། ཤེལ་དམ་ཁ་ཚར། (玻璃杯, bōli bēi) — འདི་ནི་གལ་ཆེ་བའི་སྣོད་ཆ་ཡིན། སྒྲིལ་ཞིང་འཕྱད་པའི་ཇ་ཟ་ཇི་ལྟར་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་། ཆུའི་ནང་དུ་ “གར་སྟེགས” བྱེད་པ་ལྟ་བར་འཚམས། དེ་བཞིན་དཀར་ཡོལ་གྱི་གཡའ་དཔོན་དང་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་བཏུམ་ཀྱང་འཚམས།

• བརྒྱུད་རིམ།

  1. ཤེལ་དམ་ཁ་ཚར་རམ་གཡའ་དཔོན་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོད་བསྐྱེད་བྱོས།
  2. ཇ་བླུགས།
  3. “འབྲིང་བའི་ཡོལ་བ” (中投法, zhōng tóu fǎ) གི་ཐབས་ལམ་སྤྱོད། ཆུའི་ཁྱོན་གྱི་གསུམ་ཆ་གཅིག་ཙམ་བླུགས། (༨༠–༨༥°C) ཇ་བཏུམ་ཅུང་ཟད་སྐོར་བརྒྱབ་སྟེ་ “དྲི་འགུལ་བ” (摇香, yáo xiāng) བྱེད་པ་དང་། དེ་ནས་ཆུ་ཁྱོན་ཡོངས་སུ་བཀང་།
  4. ཐེངས་དང་པོའི་ཇ་སྦྱང་། — སྐར་མ་ ༡–༢ བསྡོམས།
  5. ཐེངས་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པའི་ཇ་སྦྱང་། — དུས་ཡུན་ལ་སྐར་མ་ ༣༠ བསྣོན།
  6. ཇ་འདི་ཐེངས་ ༣ ཚང་བའི་ཇ་སྦྱང་ཐུབ།

10. ཉར་ཚགས།

• དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲིལ། འོད་དང་རླན་པ། གཞན་དྲི་མ་ནས་སྲུང་བ་ནི་གདམས་ངག་གི་ཆ་རྐྱེན་ཡིན།
• ལེགས་ཤོས། — ཟེར་ཐེབས་ཀྱི་ནང་དུ་དྲོད་ཚད་ ༠–༥°C ཡོད་པའི་སྒོ་ནས། ལེགས་པར་རྒྱས་བཏབ་པའི་ཧ་ཡང་གི་ཤོག་བུ་ནང་ངམ་སྟོང་སྒྲིལ་ནང་དུ་ཉར་དགོས། དེ་ནི་སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇའི་ཉེན་ཁ་ཆེ། དེའི་ཚེར་མའི་དྲི་མའི་ཆ་ཤས་དྲོད་ཚད་སྤྱིར་བཏང་གི་ཁང་པའི་ནང་དུ་མགྱོགས་པོར་ཉམས་འགྱུར་ཡོང་བས་ཡིན།
• ཐུམ་སྒྲིལ་ཁ་ཕྱེས་རྗེས། ཟླ་བ་ ༡–༢ ཀྱི་ནང་དུ་སྤྱོད་རྒྱུར་འཚལ།
• ཇ་གསར་པ (ཞིན་ཇ) སྤྱོད་པའི་སྔོན་ལ། མུན་ནག་ས་ཆར་ཉིན་ ༧–༡༠ རིང་དུ་བཞག་ནས། གསར་དུ་བཙོས་པའི་ཇར་ཡོད་པའི་ “མེ་རླུང” (火气, huǒqì) ཞེས་པའི་ཚ་བའི་རང་བཞིན་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་རྒྱུར་འཚལ།
• སྟོང་སྒྲིལ་གྱི་ནང་དུ་ཁ་མི་ཕྱེ་བར་དྲོད་ཁང་གི་དྲོད་ཚད་འོག་ཉར་ཚགས་དུས་ཡུན། — ཟླ་བ་ ༡༨ བར།

11. རིན་ཚད་དང་བཙན་རྫུན།

• རིན་ཚད་ཀྱི་རིམ་པ། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ་ནི། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལྗང་གི་ནང་གི་འབྲིང་བ་དང་གོང་རིམ་གྱི་རིན་ཚད་ཀྱི་ཁག་ཏུ་གཏོགས། ཚོང་ཞུགས་དུ་ཚོང་གི་རིན་ཚད་ཀྱི་ཚོད་དཔག གོང་རིམ་མཐོ་ཤོས། (特级, མིང་ཆན་ཇ) — ཅིན་རེ (གྲམ་ ༥༠༠) ལ་དངུལ་སྣེ་ ༦༠༠ ནས་དེ་ལས་མཁས་པ། རིམ་པ་དང་པོ། (一级, ཡུས་ཆན་ཇ) — ཅིན་རེར་དངུལ་སྣེ་ ༣༠༠–༥༠༠ དབྱར་སྟོན་གྱི་ཇ་ནི་ཧ་ཅང་ཁེ་ཕོད་ཡིན། རིན་ཚད་ལ་སྙན་ཞུ་བྱེད་པའི་རྐྱེན། འཐུ་བའི་དུས་ཚོད། (དཔྱིད་ཀ་ཁེ་ཕོད་ཆེ།) རྒྱུ་ཆའི་ཚད་གཞི། ཇ་ར་གང་ཞིག་གི་ཆེད་ལས་ཁང་གི་ལག་ཁྱེར་ཡོད་མེད།

• བཙན་རྫུན་སྤང་ཐབས།

  • ཇ་འདི་དྲུང་ཡིག་གི་ཚོང་ཁང་གི་ཚོང་པ་ནས་ངམ། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པའི་ཁེ་ལས་ཁག (དཔེར་ན། “ཀྲི་ཁྲི་སྨེ་ཏོག་ཇ་ཚོང་ཁང་།” — 林芝市墨脱茶业有限公司, “ཤིས་ཟུར་ཇ་ཚོང་ཁང་།” — 十宝茶业) ནས་ཉོས་ན་ལེགས།
  • ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་སྟེང་དུ་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་རྟགས་ “སྨེ་ཏོག་ཇ་ལོ།” (墨脱茶叶) ཡོད་མེད་བརྟག་དགོས།
  • རྣམ་པར་དོ་སྣང་བྱོས། རྫུན་མེད་ཀྱི་སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ་ནི། དམ་དུ་སྒྲིལ་ཡོད་པ། སྤུ་དཀར་པོ་གསལ་པོ་ཡོད་པ། ཚེར་མའི་དྲི་མ་ལྗང་བསིལ་ཡོད་པ་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་བྱེད། བཙན་རྫུན་ནི། ཕལ་ཆེར་གྲུབ་ཚུལ་ལྷོད་ཅིང་། དྲི་མ་མི་གསལ་བ་ཡོད།
  • ཇ་ཁ་རྟོགས་དགོས། རྫུན་མེད་ཀྱི་ཇས། གསལ་ཞིང་དྭངས་པའི་སེར་ལྗང་ཁུའི་མདོག་སྟོན་ཞིང་། མངར་བའི་ཞིམ་གྲོ་ལོག་ཡོང་། སྨུག་པོ་དང་ཧ་ཅང་སྐྱུར་བའི་ཇ་ཁ་ནི་དོགས་པའི་རྐྱེན་ཡིན།
  • རིན་ཚད་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་ཉེན་ཁ་ཆེའི་རྟགས་ཡིན། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་ཐོག་ལམ་གྱི་རྒྱང་རིང་བ་དང་ཚང་མ་བེམ་སྐྱེས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་ཡིན་པས། ཇ་འདི་ཁེ་ཕོད་པོར་ཨང་ཐོབ་མི་ཐུབ།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• རྒྱ་ནག་གི་ཐོག་ལམ་དཀའ་ཤོས་ཀྱི་ཇ། ༢༠༡༣ ལོའི་སྔོན་དུ། སྨེ་ཏོག་རྫོང་ལ་རླངས་འཁོར་ལམ་གང་ཡང་མེད། — འདི་ནི་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རླངས་འཁོར་ལམ་མེད་པའི་མཐའ་མའི་རྫོང་ཁག་ཡིན། སྨེ་ཏོག་ནས་འོང་བའི་ཇ་ནི། དཀའ་ཚེགས་ཆེ་བའི་ལམ་ལ་རྒྱ་ནག་ནས་བོད་དུ་མིན་པར། བོད་ནས་རྒྱ་ནག་ཏུ་འགྲོ་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇ་རྟ་ལམ་དང་མཚུངས་པའི་ལམ་ཕྱིན་ཡོད།

• རྡོག་འབུ་གསོད་རྫས་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་མ་རྨོས་སྣོད། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་ཇ་རའི་ནང་དུ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐབས་ལམ་གྱི་ཚབ་ཏུ། གདོད་མའི་ལག་རྩལ་སྤྱད་དེ། — མ་རྨོས་སྣོད་ཀྱི་ཁུ་བ (辣椒水) གིས་བོགས་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ལག་ལེན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་རའི་ས་ཁུལ་གཞན་དུ་ཤིན་ཏུ་དཀོན།

• ཇ་ཆེན་པོ་རྣམས་དང་གཤིབས་པའི་འཁོར་ལོའི་ཐིག་ལེ། སྨེ་ཏོག་རྫོང་ནི། བྱང་འཁོར་ ༢༩°–༣༠° ཡོད་པས། ནུབ་མཚོའི་ས་ཁུལ (སི་ཧུ་ལུང་ཅིང) དང་རྒྱ་གར་གྱི་ཨ་སམ་རྒྱལ་ཁབ་དང་འདྲ་མཉམ་གྱི་ཐིག་ལེའི་སྟེང་དུ་གནས། འོན་ཀྱང་དེའི་མཐོ་ཚད (སྨི་ ༨༠༠–༢༢༠༠) དང་གངས་ཀྱིས་ཆུ་འདྲེན་བྱེད་པས། ཁྱད་འཕགས་པའི་ས་ཁོངས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་བསྐྲུན་ཡོད།

• “ལྗང་ཁུའི་ལོ་མ” ནི “གསེར་གྱི་ལོ་མ” རུ་གྱུར། ༢༠༢༤ ལོར་བར། ཇ་འདེབས་དཔལ་འབྱོར་ནི། སྨེ་ཏོག་རྫོང་གི་ཞིང་ཁང་བདག་པོའི་ཡོང་སྒོའི་ཁུངས་ཆེ་ཤོས་སུ་གྱུར་ཡོད། ཇ་རྒྱུའི་སྤྱི་ཡོངས་ཁེ་ཕན། — ལོ་རེར་དངུལ་སྣེ་ཁྲི་ ༨༣༧ ལས་བརྒལ་ཞིང་། ཇ་འདེབས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་སྤྱི་ཡོངས་ཁ་བསྐྱེད་རིན་ཐང་། — དངུལ་སྣེ་ཁྲི་ ༤༠ ལས་བརྒལ་ཡོད། ༢༠༡༠ ལོ་རབས་སུའང་རྒྱ་ནག་གི་དབུལ་ཤོས་རྫོང་ཁག་གི་གྲས་སུ་བརྩིས་པའི་རྫོང་ཁག་འདི་ལ། འདི་ནི་དངོས་ཡོད་ཀྱི་དཔལ་འབྱོར་གྱི་གསར་བརྗེ་ཡིན།

• ཚེར་མའི་དྲི་མ་ནི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས། “ཐེངས་གསུམ་སྒྲིལ་ཞིང་ཐེངས་གསུམ་སྐམས་པའི” (三揉三烘) ལག་རྩལ་འདི། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇའི་ཆེད་དུ་བཟོས་པ་ཡིན་ལ། ཧུང་ཆའོ་ལུའུ་ཆའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན་ནང་མི་འདུག དེས་ཁྱད་འཕགས་པའི་བརྟན་པོའི་ཚེར་མའི་དྲི་མ་སྤྲོད་པ་དང་། — ཇ་འདིའི་གཙོ་གནད་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཡིན།

13. མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ལྗང་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཀྲི་ཁྲི་ཁྲུམ་ལུའུ (林芝春绿): བོད། ཧི་མ་ལ་ཡའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཀྱང་། ས་ཁུལ་གཞན། (ཀྲི་ཁྲི། སྨི་ ༢༦༠༠ ལྷག) སྨེ་ཏོག་ནི། — འཛམ་གླིང་གི་རི་གྲོག་ཟབ་ཤོས་ནང་དུ་ཡོད་ཅིང་། “ཐེངས་གསུམ་སྒྲིལ་བའི” ཁྱད་འཕགས་ལག་རྩལ་ལྡན།

• ཏེ་ཧོང་གུ་ཧྲུ་ལུའུ་ཆ (德宏古树绿茶): ཡུན་ནན། ཤིང་སྟོང་ཆེན་པོའི་ཇ་ཤིང་ནས་བཟོས་པ། སྨེ་ཏོག་ནི། — གཞོན་ནུའི་ཇ་ར་ནས་བཟོས་ཀྱང་། ཁོར་ཡུག་ལ་ཟླ་མེད་པའི་ཐོབ་ཐང་ཡོད། (རྡོག་འབུ་གསོད་རྫས་སྤྱོད་མེད་པ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཚབ་ཏུ་མ་རྨོས་སྣོད་ཀྱི་ཁུ་བ་སྤྱོད་པ།)

• ལེ་ཀོང་ཧྲན་ཇ (雷公山茶): ཀུའེ་ཀྲོའུ། མཐོ་སྒང་། ན་བུན་ཆེ་བ། འཇམ་པོ། སྨེ་ཏོག་ནི། — དེ་ལས་ཀྱང་ལོགས་སུ་གནས་པ། “ཐེངས་གསུམ་སྐམས་པས” བྱུང་བའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཚེར་མའི་རྣམ་པ་ལྡན།

མཇུག་བསྡོམས།

སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇ་ནི། ལོ་བརྒྱར་མིན་པར་བཅུ་ཕྲག་གིས་བརྩི་བའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་ཀྱང་། དེའི་ནང་དུ་ “མཐོ་སྒང་གི་གླིང་ཐང་” གི་ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་ལོགས་སུ་གནས་པའི་གནས་ཚུལ་ནས། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་མིག་བསྡོམས་མྱོང་བརྟག་ནང་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་དུས་རབས་ཡོངས་རྫོགས་ཡོད། ཇ་འདི་ནི། ཁོར་ཡུག་གི་གཙང་སྦྲ་ཚོང་གི་གཡོ་སྒྱུའི་སྐད་ཆ་མིན་པར། དངོས་ཡོད་དངོས་གནས་ལ་རིན་ཐང་བྱེད་མཁན་རྣམས་ལ་འཚམས། — གངས་ཀྱི་ཆུ། གཙང་མའི་ནགས་ཚལ། རྡོག་འབུ་གསོད་རྫས་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་མ་རྨོས་སྣོད་ཀྱི་ཁུ་བ་བཅས་ཡིན། སྨེ་ཏོག་ལྗང་ཇའི་དཀར་ཡོལ་ནང་དུ། ཚེར་མའི་དྲོད་འཇམ་དང་བཅས་པའི་ལྗང་ཞིང་འཇམ་པོའི་ལྗང་ཞིང་བསིལ་བའི་ཞིམ་གྲོ་དང་། རྗེས་སུ་འོང་བའི་མངར་བའི་བྲོ་བ་བཅས་པས། འཛམ་གླིང་གི་རི་གྲོག་ཟབ་ཤོས་ཀྱི་ལུང་གཤོང་དུ། ཧི་མ་ལ་ཡའི་སྙིང་ཁུལ་དུ། ན་བུན་དང་ཞི་ལྷོད་ཀྱི་ནང་དུ། འཛམ་གླིང་གིས་ཉེ་ཆར་ཤེས་པའི་ཇ་ཞིག་སྐྱེ་འཚར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དྲན་དུ་འཇུག