ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ

ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཤར་ཕྱོགས་སུ་ཡོད་པའི་ཡོད་ཡང་གྲོང་ཁྱེར་ (岳阳, Yuèyáng) གྱི་འོག་ཏུ་གཏོགས་པའི་ལིན་ཤང་གྲོང་ཁྱེར་ (临湘市, Línxiāng Shì) གྱི་ཏའོ་ལིན་གྲོང་རྡལ་ (桃林镇, Táolín Zhèn) ནས་ཐོན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་ཞིག་རེད། ལིན་ཤང་ས་ཁུལ་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་གཞི་རྩའི་རྫོང་ ༢༡ ཀྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་པས། སྔོན་ནས་མཐའ་འཁོར་དུ་འཚོང་བའི་ (边销) ཇ་ནག་ (ཧི་ཆ) གི་ཐོན་ཁུངས་ཆེ་ཤོས་ཡིན་པར་གྲགས་ཤིང་། དེ་བཞིན་ཚད་ལྡན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཡང་བཟོ་གི་ཡོད། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་སིག་ཤོ་བས་རྔོ་བའི་ཇ་ལྗང་གི་ (炒青绿茶) ཧུའུ་ནན་གྱི་རིགས་མིང་ཞིག་སྟེ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཁྲུམ་རྔོའི་ (栗香) དྲི་ངད། གཙང་མའི་རྔོ་རོ། ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ་བཅས་ལྡན།

1. དབྱེ་བ་དང་ཁུངས།:

• རིགས།: ཇ་ལྗང་ (ཕབས་སྦྱར་མ་བྱས་པ) སྟེ། ལྗང་ཐོག་སྦྱང་མིན་ (炒青, chǎoqīng) ༼སིག་ཤོ་བས་རྔོས་པ༽ ཞེས་པའི་ཡན་ལག་གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས།
• རིགས་མིང་།: ས་གནས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇ (地方名茶) ཡིན། ལིན་ཤང་དང་ཏའོ་ལིན་ནི་ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇ་ཐོན་ཁུལ་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན་པས། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་«སྤང་ཁྲིའི་ཇ་ལམ» (万里茶道) དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་ལྗང་གིས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་བྱ་དགའ་མང་པོ་ཐོབ་ཡོད།
• ཐོན་ཡུལ།: རྒྱ་ནག་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ (湖南, Húnán) ཡོད་ཡང་གྲོང་ཁྱེར་ (岳阳, Yuèyáng) ལིན་ཤང་གྲོང་ཁྱེར་ (临湘市, Línxiāng Shì) ཏའོ་ལིན་གྲོང་རྡལ་ (桃林镇) ཡིན། ཇ་ཁུལ་འདིར་ཧོང་ཕུའུ་གྲོང་རྡལ་ (横铺乡) དང་ཀྲུང་ཧྥང་གྲོང་རྡལ་ (忠防镇) བཅས་ཀྱང་ཉེ་འཁོར་དུ་ཚུད་པས། ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་ར་མོའི་མུའུ་ཁྱོན་ཏའོ་ལིན་ཁོ་ནར་མུའུ་ (བསྡུར་ཚད ༣༣༣ ཧེག་ཊེར་ལས་བརྒལ) ༥༠༠༠ ཙམ་ཡོད།
• སའི་ཆ་དངོས་ཀྱི་འཁོར་གཞི།: ཡང་ཆ་ 29.40° N, འཕྲེད་ཆ་ 113.48° E ཙམ།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གདོང་ལེན།

• ལོ་རྒྱུས།: ལིན་ཤང་ནི་ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇ་འདེབས་རྫོང་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པས། དེའི་ལོ་རྒྱུས་དེ་སྤང་ཁྲིའི་ཇ་ལམ་དང་ཁ་བྲལ་དུ་མི་རུང་། ཆིང་རྒྱལ་རབས་ (清, 1644–1912) ནས་བཟུང་། ཁང་ཞིས་ (康熙) བསྐྱངས་སྐབས་སུ། ལིན་ཤང་ནི་མཐའ་སྐོར་ཇ་ (边茶) ཐོན་སྐྱེད་དང་ཚོང་འགྲིག་གི་ལྟེ་གནས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། ལིན་ཤང་ནས་ཐོན་པའི་ཆིང་ཀྲུང་ (青砖) དང་ཧྥུ་ཀྲུང་ (茯砖) སོགས་«སྤང་ཁྲིའི་ཇ་ལམ» གྱི་གནས་གལ་ཆེན་པོ་གཉིས་ཀྱི་བརྒྱུད་ནས་དངུལ་རུས་དང་སོག་པོར་བཙོང་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་དག་ནི་ནི་ཧྲི་ཀྲེན་ (聂市镇) དང་ཡང་ལོ་སི་ཀྲེན་ (羊楼司镇) ཚོང་ཁང་ཡིན། ཏའོ་ལིན་གྲོང་རྡལ་གྱི་མིང་དེ་མིང་རྒྱལ་རབས་ (明, 1368–1644) ཀྱི་སྟོད་དུ་ཐོགས་པ་སྟེ། དུས་སྐབས་དེར་ཅང་ཞིས་ (江西) ནས་ཡུས་ (喻) རུས་པོའི་མིག་སྔ་བ་ཞིག་གནས་སྤོས་ཡོང་སྐབས། ཀླུང་གི་གླིང་ཐོག་ཏུ་ཁམ་ཚགས་ཀྱི་རི་སློང་ཁམ་པའམ་ཚལ་ཤུགས་ཤིག་རྙེད་པས། དེ་ནས་ «ཏའོ་ལིན» (桃林, «ཁམ་པའི་ཚལ») ཞེས་གྲགས། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ། ཏའོ་ལིན་ལྟ་སྐུལ་གཞུང་ཁང་ (桃林巡检司) ཞིག་བཙུགས། ཏའོ་ལིན་གྱི་ཇ་ར་མོས་ས་ཁུལ་དེའི་ཇ་ནག་དང་ཇ་ལྗང་གཉིས་ཀའི་གཞི་རྒྱུ་མཁོ་སྤྲོད་བྱས།

  དུས་རབས་༢༠ པར། ཏའོ་ལིན་གྱི་ཇ་ལྗང་ལ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་རྦ་རླབས་མང་པོ་བྱུང་བ་སྟེ། ༡༩༦༦ ལོར་ཞིང་ཁྱོན་སྤར་གཏོང་འགོ་ཚུགས། ༡༩༧༧ ལོར་ཉེ་འགྲམ་གྱི་པེ་ཧྲི་ (白石) ཇ་ས་ཁུལ་དུ་ «པེ་ཧྲི་མའོ་ཅན» (白石毛尖) ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་འགོ་ཚུགས་པ་དེ། ༡༩༨༢ ལོར་ཧུའུ་ནན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་བརྒྱད་ཀྱི་ནང་ཚུད། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ཞེས་པའི་མིང་རྐྱང་དེ་སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༠ ཕྱིའི་ལོ་རབས་སྟོད་དུ་གྲུབ་པ་སྟེ། དུས་སྐབས་དེར་ས་གནས་ཀྱི་ཉེ་འཚོ་གཉེར་སྡེས་དཔྱིད་དཔལ་གྱི་གཞི་རྒྱུ་ལས་ཚད་ལྡན་ཇ་ལྗང་གི་རིགས་ཁག་ཅིག་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བར་དམིགས་བསལ་གྱིས་བརྩོན་པ་དང་། ནང་ཁུལ་གྱི་ཚོང་ར་དང་ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇ་ལྗང་གཞན་དང་འགྲན་སྡུར་བྱེད་པར་དམིགས། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༩ ཡས་ནས་ཚོང་རྟགས་འཛུགས་སྐྲུན་གྱི་དུས་སྐབས་ཤུགས་ཆེན་པོ་ཚུགས། ཇ་འདི་ས་གནས་རིམ་པའི་ཇ་མྱོང་ཚོགས་འདུ་དང་འགྲེམ་སྟོན་མང་པོར་གདེང་འཇོག་བྱས་ཡོད།

• མིང་།: «ཏའོ་ལིན» (桃林) ཞེས་པ་ནི་ «ཁམ་པའི་ཚལ» ཟེར་བ་དང་། དེ་ནི་གྲོང་རྡལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་མིང་ཡིན། «ལུའེ་ཆ» (绿茶) ནི་ཇ་ལྗང་ཡིན། དོན་སྙིང་གཅིག་བསྡུས་ན། «ཁམ་པའི་ཚལ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལྗང་» ཞེས་པ་སྟེ། སྙན་ངག་གི་ཚུལ་དང་ས་ཁམས་ཀྱི་ཐད་ནས་ཏག་ཏག་ཡིན་པའི་མིང་ཞིག་རེད། དེ་ནི་ཐའོ་ཡོན་མིང་གི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཡི་གེ་ «ཁམ་པའི་ཁུངས།» (桃花源) ཀྱི་བརྗོད་གཞི་དང་མཚུངས།

• རིག་གཞུང་གི་གདོང་ལེན།: ལིན་ཤང་དང་ཏའོ་ལིན་ས་ཁུལ་ནི་ཧུའུ་ནན་དང་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས་པས། «མཚོ་སྐོར» དང་ «རི་བོ» ཇ་ཐོན་ཁུལ་གཉིས་ཀྱི་ས་མཚམས་ཡིན། འདི་གའི་ཇ་འཐུང་གི་རིག་གཞུང་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་«ཇ་ལམ» དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་དེ། ཏའོ་ལིན་དང་ནི་ཧྲི་ཀྲེན་གཉིས་བརྒྱུད་ཇ་རྫ་ཡང་ཙི་ཀླུང་དུ་སྐྱོལ་བ་དང་། དེ་ནས་བྱང་ཕྱོགས་སུ་འགྲོ། ཚོང་ཁང་གལ་ཆེན་པོ་གཉིས་ནི་ནི་ཧྲི་ཀྲེན་ (聂市镇) དང་ཡང་ལོ་སི་ཀྲེན་ (羊楼司镇) ཡིན་པས། ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇ་བཟོ་ཁང་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ལ། ཚོང་ཁང་བཅུ་ཕྲག་མང་པོས་ཇ་ཉོ་ཚོང་དང་། ཐལ་བཅག རྒྱལ་སྤྲོད་སོགས་དངུལ་རུས་དང་སོག་པོ། ཨེ་ཤ་ཡ་དབུས་མ་བཅས་སུ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ལིན་ཤང་ཡང་ «ཇ་དང་སྦྲ་བའི་གནས།» (茶竹之乡) ཞེས་གྲགས། ཡོད་ཡང་དུ་ལོ་རེའི་དཔྱིད་དཔལ་ཇ་ཚོང་ལས་ཤུགས་ཆེན་པོ་དང་ཇ་མྱོང་འགྲན་བསྡུར་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་པ་རྣམས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་བྱེད་སྒོ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་དེ་པེ་ཧྲི་མའོ་ཅན་དང་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་གཞན་དང་མཉམ་དུ་རྒྱུན་དུ་འགྲེམ་སྟོན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་གཞི་རྒྱུ།

• རིགས། Camellia sinensis var. sinensis
• རིགས་གཞི། ཞིང་འདེབས་ཀྱི་རིགས། ས་གནས་ཀྱི་མི་འབོར་རིགས་སྣ་ཕྲའི་ (群体种) ལྗང་ཟིང་སྟེ། ཧུའུ་ནན་བྱང་ཤར་གྱི་ས་བབ་ཚ་བའི་གནམ་གཤིས་ལ་འཚམས་པར་བསྒྱུར་ཡོད། རིགས་སྣ་མང་པོའི་འདྲེས་བསྲེ་འདིས་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལ་རང་བྱུང་དང་སྐྱེས་ལྕག་གི་འདེམས་སྒྲུག་བརྒྱུད་ནས་མཚོ་སྐོར་དང་རི་བོའི་ས་ངོས་བར་གྱི་«བར་མ» ས་ཁུལ་དུ་གྲུབ། ཐོན་སྐྱེད་ཆེ་རུ་གཏོང་བ་དང་སྤུས་ཚད་བརྟན་པོར་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ། ཞིང་ས་འགའ་ཞིག་ཏུ་ཉེ་འཁོར་ཞིང་ཆེན་ (ཀྲེ་ཅང་དང་ཧྥུ་ཅན) ནས་འདྲེན་པའི་གསར་བཅོས་རིགས་ཀྱི་འདེགས་རིམ་བརྒྱུད་བཟོས་པ་ཡང་ཡོད། འོན་ཀྱང་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་རྙིང་པའི་མི་འབོར་རིགས་ཀྱི་ཇ་ལ་རོ་བྲོའི་ཆ་རྐྱེན་ཟབ་ཅིང་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བས་དགའ་མོས་ཆེ།
• བསྡུ་རུབ། ཚད་ལྡན་གྱི་བསྡུར་ཚད་ (༡) ཡིན་ན་དཔྱིད་དཔལ་ (ཟླ་༣ མཇུག་ནས་ཟླ་༤ དཀྱིལ།) ཡིན་ལ། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཆེད་དུ་དབྱར་དཔྱིད་དང་སྟོན་ཁ་ནས་བསྡུ། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆའི་ཆེད་དུ་གཙོ་བོ་དཔྱིད་དཔལ་གྱི་གཞི་རྒྱུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• བསྡུ་ཚད་ཀྱི་གཞི་རྩ། ཡལ་གའི་སྲ་ཕོ་ཆུང་བ་གཅིག་དང་ལྗང་ལོ་ཆུང་བ་གཅིག་ནས་གཉིས་ (一芽一叶 — 一芽二叶) ཀྱི་བར། ཚད་ལྡན་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཡལ་གའི་སྲ་ཕོ་རྐྱང་པ་ཡང་ན་ཡལ་གའི་སྲ་ཕོ་དང་ལྗང་ལོ་གཅིག
• གཞི་རྒྱུའི་ཆ་རྐྱེན། ཡོངས་རྫོགས། གསར་བསྡུས། གནོད་སྐྱོན་མེད་པ། ཚད་གཞི་གཅིག་མཚུངས། རང་འགུལ་གྱི་སྐྱུར་འགྱུར་སྔོན་འགོག་གི་ཆེད་དུ་མྱུར་དུ་བཟོ་ཁང་དུ་སྐྱེལ།

4. ས་གཤིས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ཏའོ་ལིན་གྲོང་རྡལ་ནི་ལིན་ཤང་གི་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་གནས་ཡོད་པ་དང་། རི་བོ་དམའ་པོ་དང་མུའུ་ཧྥུ་རི་རྒྱུད་ (幕阜山脉) ཀྱི་རི་སྒང་། ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཡོ་ཀུ་ཧྲན་ (药姑山) བར་དུ་གནས་ཤིང་། ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཏུང་ཏིང་མཚོ་ (洞庭湖) བར་དུ་གནས། རྒྱ་ནག་གི་རྔ་མོ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་མཚོ་དེའི་ཉེ་འཁོར་གྱིས་གནམ་གཤིས་ཆུང་ངུར་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད་དེ། ཏུང་ཏིང་མཚོའི་རླངས་པས་རླུང་གི་རླན་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་དང་ཚ་གྲང་གི་འགྱུར་ལྡོག་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

• སྐྱེ་ཐོག་མཐོ་ཚད། མཐོ་ཚད་ ༡༠༠–༤༠༠ སྨི། ཇ་ར་མོ་རྣམས་རི་སྒང་འདྲེག་འདྲེག་པོའི་ཐོག་ཏུ་གནས་པས་ཆུ་འགྲོ་ཡག་པོ་ཡོད།
• གནམ་གཤིས། ས་བབ་ཚ་བའི་མཚོ་གླིང་གི་རླུང་ཟོན་ཁྲོད་ཏུ་ཏུང་ཏིང་མཚོའི་ཤུགས་རྐྱེན་གསལ་བ་ཡོད། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཚ་ཚད་ 16.5 °C ཙམ། ཆར་ཆུའི་ཚད་ལོ་རེར་སྨི་ ༡༣༠༠–༡༥༠༠ ཙམ། དཔྱིད་ཁའི་ན་བུན་མང་པོས་སྣང་བའི་ཁ་ཐོར་གྱི་གནས་སྟངས་བསྐྲུན་པས — ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གསོག་འཇོག་གི་གནས་སྟངས་ལེགས་ཤོས་ཡིན། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་ཚོད་ཉིན་ ༢༦༠ ཙམ། དབྱར་ཁ་ཚ་ཞིང་བརླན་པ། དགུན་ཁ་ལྟོད་ཆུང་བ་སྟེ། ཇ་སྡོང་ལ་འཚར་ལོངས་ཀྱི་དུས་ཚོད་འདང་ངེས་ཐོབ་པ་དང་ནང་ཁུལ་གྱི་དངོས་རྫས་ཕྱུག་པོར་གསོག་འཇོག་བྱེད་པའི་གནས་སྟངས་ཡིན། རི་ཁུལ་དུ་ཉིན་མཚན་གྱི་ཚ་ཚད་ཁྱད་པར་མཚོ་འགྲམ་གྱི་ཐང་ལས་མཐོ་བས། དྲི་ངད་ལྡན་པའི་ལོ་མ་གྲུབ་པར་སྐུལ་འདེད་གཏོང་།
• ས་གཞི། དམར་སེར་སྐྱུར་ས། (红黄壤) ཧུའུ་ནན་གྱི་རི་སྒང་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ། pH 4.5–6.0 བར། འདམ་སྐྱེས་ཤིང་སྣ་མང་བས་དབྱིག་རྫས་ཀྱི་དངོས་གཟུགས་མང་བ། རང་བྱུང་གི་ཆུ་འགྲོ་ཡག་པོས — ཆུ་ལྷག་པོ་གསོག་མི་འཇོག
• སོ་ནམ་ལག་རྩལ། ཁོར་སྲུང་ལ་དམིགས་པའི་ཇ་འདེབས་ཤུགས་ཆེན་པོ་དང་། ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། སྤང་ཁྲིའི་ཇ་ལམ་གྱི་ས་ཁུལ་དང་ཉེ་བས། «ལྗང་མདོག» དང་ «བདེ་འཇགས» (无公害) ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ལ་སྐུལ་འདེད་གཏོང་། དུས་ཐོག་ཏུ་ཡལ་ག་གཅོད་པ་དང་ (རང་བྱུང་གི) བསིལ་གྲིབ་ཚོད་འཛིན་ནི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་རྒྱུན་སྤྱོད་བྱ་སྤྱོད་ཡིན།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་སིག་ཤོ་བས་རྔོས་པའི་ཇ་ལྗང་ (炒青绿茶) གི་རིགས་ཀྱི་ནང་ཚན་ཞིག་སྟེ། གྲགས་ཅན་གྱི་ལུང་ཅིང་དང་མའོ་ཅན་སོགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ཚོགས་པ་དང་འདྲ་བར། དེའི་ནང་གཙོ་བོ་སིག་ཤོར་བརྔོས་པས་ལྗང་མདོག་བརྟན་པོར་སྲུང་བ་དང་། གཙང་མའི་ཁྲུམ་རྔོའི་དྲི་ངད་གྲུབ་པར་བྱེད་པ། «རྔན་པའི» རྩྭ་དྲི་སྔོན་འགོག་བྱེད་པ་བཅས་ལ་དམིགས།

• བསྡུ་རུབ། (采摘 — cǎizhāi): སྔ་དྲོར་ལག་པས་བསྡུ་བ་དང་། གནམ་སྐམ་པོའི་དུས་སུ། གཞི་རྒྱུ་དེ་སྦྲ་བའི་སློ་མའི་ནང་དུ་བཟོ་ཁང་དུ་སྐྱེལ།
• ཁ་ཡར་བཞག་པ། རླན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། (摊晾 — tānliàng): ལོ་མ་རྣམས་བསིལ་གྲིབ་ཀྱི་ཐོག་ཏུ་ཚད་ ༣–༥ ཧྥེན་སྨི་ཡོད་པའི་གཏིང་སྲབ་ཀྱིས་ཆུ་ཚོད་ ༤–༨ བར་བཞག ལོ་མས་རླན་ཚད་ ༡༥–༢༠ % ཤོར་ནས། འཇམ་པོར་གྱུར་ཞིང་། རྔོ་ངད་ཆུང་བ་ཞིག་འཐོན། ཆ་སྙོམས་པོར་ཐེབས་པའི་ཆེད་དུ་ཐེངས་གཉིས་བསྐྱར་བརྡར་བྱེད།
• ལྗང་མདོག་བརྟན་པོར་སྲུང་བ། (杀青 — shāqīng): ཚ་ཚད་ ༡༦༠–༢༠༠ °C ཡོད་པའི་སིག་ཤོའི་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་ ༣–༥ བར་བརྔོས། ཕབས་སྦྱར་རྣམས་ཟད་ཅིང་། ཁྲུམ་རྔོའི་དྲི་ངད་ཀྱི་རྨང་གཞི་གྲུབ། ལག་པས་དང་འཁོར་ལོའི་འཕྲུལ་འཁོར་གཉིས་ཀ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཚད་ཚུན་གྱི་སྟངས་འཛིན། ལོ་མ་ལྗང་ནག་ཏུ་གྱུར་ཞིང་། འཇམ་པོ། ཅུང་ཟད་འབྱར་བ། ཡལ་ག་ཆག་མི་ཆོག རྩྭ་རྔན་པའི་དྲི་མ་མེད་དེ། ཇའི་དྲི་ངད་ཞིག་འཐོན།
• བསྒྲིལ་རྔོ། (揉捻 — róuniǎn): འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ཕྲ་ཕུང་གི་རྩྭ་ཤོང་ཟགས་པ་དང་། གཟུགས་དབྱིབས་ཀྱི་རྨང་གཞི་གྲུབ། སིལ་འདྲིལ་འཕྲུལ་ཆས་སམ་ལག་པས་ཆུ་ཚོད་ ༡༠–༡༥ བར།
• གཟུགས་དབྱིབས་འཛུགས་པ། (做形 — zuòxíng): དགོས་ངེས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་ལྟར་གཟུགས་དབྱིབས་ཁ་སྣོན་བྱེད་པ་ (理条, lǐ tiáo — «ཚགས་མ་སྙོམས་པར་བཤུད་པ») ཡིན། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆའི་གཟུགས་དབྱིབས་ཀྱི་ནི་སྲབ་མོའི་བསྒྲིལ་བའི་«ཚགས་མ» (条形) ཡིན་ལ། ཉེ་འཚོ་ཁག་ཅིག་གིས་ལེབ་ལེབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ཡང་གསོག་གི་ཡོད།
• སྐམ་པོར་བཤུས་པ། (烘干 — hōnggān): ཚ་ཚད་ ༨༠–༡༠༠ °C ཡོད་པར་སྐམ་པོར་བཤུས་ནས་རླན་ཚད་ ≤6.5 % ཡོང་བར་བྱེད། དྲི་ངད་བརྟན་པོར་གཏོང་བ། རྩྭ་དྲི་ལྷག་མ་སེལ་བ། ཁྲུམ་རྔོའི་མངར་སྐད་ཀྱི་དབྱངས་སོགས་རྒྱས་པར་བྱེད། ཉེ་འཚོ་ཁག་ཅིག་གིས་སྐམ་པོར་བཤུས་པའི་རིམ་པ་གཉིས་ལག་བསྟར་བྱས་ཏེ། གཞི་རླན་གཙོ་བོ་མྱུར་དུ་སེལ་བའི་ཆེད་དུ་དང་པོར་ཚ་ཚད་མཐོ་བར་ (~100 °C) བཤུས་པ་དང་། དེ་ནས་ཁྲུམ་རྔོའི་སྐད་ཆ་རྒྱས་པར་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་མཐའ་མའི་«དྲི་ཞིམ་འདོན་པ» (提香, tí xiāng — «དྲི་ངད་ཀྱི་སྐད་ཆ་མཐོ་རུ་གཏོང་བ») ཞེས་པ་ཚ་ཚད་ ༧༠–༨༠ °C ཡོད་པར་བྱེད། ལེགས་གྲུབ་ཇ་ནི་ཤ་ཧྲག་ཧྲག་ཡིན་ལ། མཛུབ་མོའི་བར་དུ་བཤུས་ཚེ་ཐལ་བ་ཕྲ་མོར་འགྱུར་བས། རླན་ཚད་ཚད་ལྡན་ཡིན་པར་བསྟན།

6. དབང་པོའི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོའི་ཕྱི་རྣམ། ཚགས་མ་སྲབ་མོ་དང་དམ་པོར་བསྒྲིལ་བ (条索紧结) ཚད་གཞི་སྙོམས། ཁ་དོག་ནི་འོད་ཟེར་ཆུང་ངུ་དང་བཅས་པའི་ལྗང་ནག་རྒྱས་པ་ཡིན། ཚད་ལྡན་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཡལ་གའི་སྲ་ཕོའི་ཐོག་ཏུ་དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་ཕྲ་མོ་འཇམ་པོ་ཡོད།
• སྐམ་ལོའི་དྲི་ངད། རྔོ་མ། གཙང་མ། ཁྲུམ་རྔོ་དང་སྟག་སྟག་གི་དྲི་ངད (栗香) གསལ་པོ་ཡོད་པ་སྟེ — ས་ཁུལ་འདིའི་ངོས་འཛིན་ཡིན། རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་རྩྭ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ངད་ཡང་བ་ཞིག་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ངད། མཐོ་བ། གསལ་བ། བརྟན་པོ། ཁྲུམ་རྔོ་དང་སྟག་སྟག་གི་དྲི་ངད་དེར་རྔོ་མའི་ལྗང་སྐད་ཀྱིས་ཁ་བསྐངས། ཇ་ཁུ་ ༣–༤ བར་དྲི་ངད་མི་ཡལ།
• རོ། རྔོ་མ། འཇམ་པོ། «རྩི་བཅུད་ལྡན་པ» (鲜爽, xiānshuǎng) མངར་སྐད་གསལ་བ། འགེལ་སྐད་ཉུང་ཤོས། གཞི་རྒྱུ་ནི་འབྲིང་དང་ཡང་བོའི་ཚད་ཡིན་ལ། རེག་ཚོར་འཇམ་པོ། རྔོ་སྐད་བཞིན་གཙང་མ་དང་སེལ་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་། མངར་སྐད་ལོག་པ (回甘) ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ལྗང་མདོག་གམ་སེར་པོ་དང་ལྗང་མདོག་གི་འདྲེས་མ། གསལ་བ། དྭངས་པ (绿亮明净)
• ཇ་སྙིང་། (ཆུར་བསྙལ་བའི་ལོ་མ): ལྗང་སྐྱ་འཇམ་པོ། སྙོམས་པོ། ལོ་མ་ཡག་པོར་ཁ་ཕྱེ་ཞིང་། ལས་ཤུགས་ལྡན།

7. རྫས་སྦྱོར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

• ཆུར་ཞུ་བའི་དྭངས་རྫས། ≥45 % (ཁུངས་ལྟར) — ཇ་ལྗང་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བའི་ཚད་འདིས་རོ་བྲོ་ཕྱུག་པོ་དང་ཇ་ཁུ་མང་པོར་བཟོད་བསྲན་གྱི་ནུས་པ་ཡོད་པ་མཚོན།
• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ལྗང་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ་ནི་ས་བབ་ཚ་བའི་མཚོ་སྐོར་གྱི་གནམ་གཤིས་ཆུང་ངུ་ (ན་བུན་མང་པོ་དང་སྣང་བའི་ཁ་ཐོར) གི་མཇུག་འབྲས་ཡིན། L-ཐེ་ཡ་ནིན་ནི་མངར་སྐད་དང་ཨུ་མ་མིའི་སྐད་ཆ་གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་རྫས་གལ་ཆེན་ཡིན།
• སྣུམ་ཚོས་བེའུ་རྫས། (ཀ་ཐེ་ཅིན།): ཚད་འབྲིང་། གཙོ་བོ་ནི་EGCG, ECG ཡིན། སྣུམ་ཚོས་བེའུ་རྫས་དང་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་དེ་འཇམ་པོ་དང་མངར་མོའི་རོ་ཆེད་དུ་ཤིན་ཏུ་འཚམ།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་རྫས། ཁཕེ་ཨིན་ (~2.5–3.5 %), ཐེ་ཨོ་བྷྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ — རྗེས་ཤུལ་ཚད་ཙམ།
• ནུས་སྨིན་རྫས། C, B₁, B₂, E གསར་པའི་ཇ་ལྗང་ནི་སྔོན་དཔྱིད་ཀྱི་གཞི་རྒྱུ་ལས་བཟོས་པས། ནུས་སྨིན་རྫས་ C ཡི་འཁྱེར་སོང་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཡིན།
• གཏེར་རྫས། ཛིང་། སེ་ལི་ནིམ། (ཁུངས་སུ་བཀོད་ཡོད) ཁ་ལིམ། མང་ག་ནིས། ཧྥུ་ཨོར་རྫས་བཅས་ཡིན།
• སྣུམ་འཕྲུལ་རྫས། ཁྲུམ་རྔོ་དང་སྟག་སྟག་། རྩྭ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ངད་ཀྱི་རྣམ་པ་ནི་པི་ར་ཛིན་དང་ལི་ན་ལཱུལ། གེ་ར་ནི་ཡོལ་སོགས་འཕུར་ལྡིང་ཚོགས་པ་དག་གིས་གྲུབ།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གདོང་གཡོགས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ། ཀ་ཐེ་ཅིན་དང་ནུས་སྨིན་རྫས་ C ནི་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ཉེན་ཅན་དེ་དག་གཏོང་བའི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ལྡན་པས། ཕྲ་ཕུང་རྣམས་གདོང་གཡོགས་ཀྱི་གནོན་ཤུགས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• འཇམ་པོའི་སེམས་གསོ་དང་ཤེས་རབ་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཁཕེ་ཨིན་དང་ L-ཐེ་ཡ་ནིན་གཉིས་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་སེམས་གསོ་སྙོམས་པོ་དང་། ཡིད་གཟིགས་པ། དྲན་པ་བཅས་དོགས་ཟོན་མེད་པར་ཡར་རྒྱས་གཏོང་།
• སྙིང་སྲུང་། ཇ་ལྗང་གི་སྣུམ་ཚོས་བེའུ་རྫས་ཀྱིས་ཁྲག་ཞག་གི་ཚོད་ལྡན་གྱི་ཚད་དང་རྩ་སྦྲ་གསང་ངོས་ཀྱི་ལས་ཤུགས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• འཇུ་བའི་རྒྱབ་སྐྱོར། འཇུ་བའི་ཕབས་སྦྱར་གྱི་འཛག་རྫས་རྣམས་ལ་འཇམ་པོའི་སྐུལ་འདེད་བྱེད་པ་དང་། འཇུ་བའི་ལས་འགུལ་ཡར་རྒྱས་གཏོང་། ཟས་ཡང་བོ་དང་མཉམ་དུ་འཐུང་རྒྱུར་འདམ་ག་ལེགས་པོ་ཡིན།
• ནད་འགོག་ནུས་པའི་རྒྱབ་སྐྱོར། སྣུམ་ཚོས་བེའུ་རྫས་ཀྱིས་ནད་འགོག་རིམས་ལུགས་ཀྱི་ནད་དུག་དང་འབུ་སྲིན་ལ་ངོ་རྒོལ་གྱི་ནུས་པར་སྐུལ་འདེད་གཏོང་།
• ཁ་གསང་ངོས་ཀྱི་འཕྲོད་བསྟེན། ཧྥུ་ཨོར་རྫས་དང་ཀ་ཐེ་ཅིན་ནི་འབུ་སྲིན་ལ་ངོ་རྒོལ་གྱི་ནུས་པ་ལྡན་པས། སོ་སྐྱོན་སྔོན་འགོག་བྱེད།
• པགས་པའི་འཕྲོད་བསྟེན་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཇ་ལྗང་གི་གདོང་གཡོགས་དངོས་རྫས་ (EGCG, ནུས་སྨིན་རྫས་C) ཀྱིས་པགས་པ་འོད་རུང་གིས་བགྲེས་པ་དང་ཨུལ་ཊ་བི་ཨོ་ལེཊི་འོད་ཟེར་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• ལྗིད་ཚད་ཚོད་འཛིན་གྱི་རོགས་རམ། ཀ་ཐེ་ཅིན་དང་ཁཕེ་ཨིན་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་རྫས་འགྱུར་མགྱོགས་པ་དང་ཞག་ཞུན་གྱི་གདོང་གཡོགས་འཕྲོད་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་པ་སྟེ། ཇ་ལྗང་གི་ཚོད་ལྟ་གཞི་ཁྲིམས་མང་པོས་ར་སྤྲོད་བྱས་པའི་ནུས་པ་ཡིན།

གལ་ཆེན་པོ་ནི་ཁཕེ་ཨིན་ལ་མི་རེ་རེའི་ཚོར་ཚད་མི་འདྲ་བ་ཡོད་པས། ཕོ་བའི་སྐྱུར་ཚད་མཐོ་བའི་མི་རྣམས་ཀྱིས་སྟོང་པར་ཇ་ལྗང་འཐུང་མི་རུང་ངོ་།

9. ཇ་སྦྱོར་བའི་ཐབས་ལམ།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 75–85 °C སྔོན་དཔྱིད་ཀྱི་ཚད་ལྡན་གྱི་གྲངས་ཀ་ཞིག་ཡིན་ན — 75–80 °C ཡིན་ལ། ལོ་མ་མཐུག་པོའི་ཆེད་དུ་ — 85 °C བར་ཡིན།
• ཇའི་ཚད། ༣ གཱམ་དང་ཆུ་སྨི་ ༡༥༠ བསྡུར་བ (ཀའེ་ཝན།) ༥ གཱམ་དང་ཆུ་སྨི་ ༢༠༠–༢༥༠ བསྡུར་བ (ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ།)
• ཡོ་བྱད། ཐང་ཆས་ཀྱི་ཀའེ་ཝན་ནི་ཁྲུམ་རྔོའི་དྲི་ངད་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་ཚོད་ལྟ་ཚད་ལྡན་གྱི་ཆེད་དུ་ཡིན། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ལམ་ཤེལ་སྦུ་གུ་ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ་འཐུང་གི་ཆེད་དུ་ཡིན། ཕྲ་མོའི་དྲི་ངད་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཐང་ཆས་ལ་དགའ་མོས་ཆེ།
• བྱེད་སྟངས།
  1. ཡོ་བྱད་དེ་ཚ་ཆུས་བསྲོ་ནས་ཆུ་བཤོས།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་དྲི་ངད་འཆར་ཆེད་ཀའེ་ཝན་དེ་ཅུང་ཟད་བསྐྱོད།
  3. ཐེངས་དང་པོའི་ཇ་ཁུ། 80 °C ལྡེ་མིག་གི་ཐད་ནས་བླུགས་ཏེ་ཆུ་ཚོད་ ༢༠–༣༠ བཞག ལྗང་མོ། རྔོ་མ། མངར་ཙམ་བྱུང་།
  4. ཐེངས་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པ། ཆུ་ཚོད་ ༣༠–༤༥ བཞག ཁྲུམ་རྔོའི་དྲི་ངད་ཚང་བ། འཇམ་པོའི་མངར་སྐད། «རྩི་བཅུད་ལྡན་པ»
  5. ཐེངས་བཞི་པ་ནས་དྲུག་པའི་བར། ཆུ་ཚོད་ ༤༥–༦༠ ཇེ་མང་དུ་གཏོང་བ་དང་བསྟུན་ནས་བཞག དྲི་ངད་དེ་འཇམ་པོའི་རྩྭ་དང་སྦྲང་རྩིའི་སྐད་ཆར་འགྱུར།
  6. དཀར་ཡོལ་ནང་དུ་སྦྱོར་སྐབས (大杯泡): ༢–༣ གཱམ་དང་ཆུ་སྨི་ ༢༠༠ བསྡུར་ཏེ་ཆུ་ཚོད་ ༡.༥–༢.༥ བཞག་ནས་ཆུ་ཐེངས་ ༢–༣ སྣོན་ཆོག

10. ཉར་ཚགས།

• དབུགས་རླངས། རླན་ཤེད། འོད། ཚ་དྲོད། གཞན་གྱི་དྲི་མ་བཅས་ལས་ནན་ཏན་གྱིས་སྲུང་དགོས།
• ལེགས་ཤོས་ནི། གྲང་མཛོད་ཁང་ (0–5 °C) དུ་དབུགས་ཟད་ཤུགས་ཆེན་གྱི་ཧ་ཡང་གི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་ཉར་བ་ཡིན། ཁ་འབྱེད་གོང་དུ་ཁང་པའི་ཚ་ཚད་དུ་སྐར་མ་ ༡༥–༢༠ ཙམ་བཞག་དགོས།
• གྲང་སྦྱོར་ཁང་ (−18 °C) — ཟླ་བ་ ༡༨ བར་གྱི་དུས་ཡུན་རིང་བའི་ཉར་ཚགས་ལ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• འཐུང་སྤྱོད་ཀྱི་དུས་ཡུན་འོས་འཚམས། བཟོས་ནས་ཟླ་བ་ 6–12 བར། དྲི་ངད་ཀྱི་རྩེ་མོ་ནི་ཟླ་བ་ 4–6 ཡིན།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

• རིན་གོང་གི་རིགས། འབྲིང་གཏན། སྔོན་དཔྱིད་ཀྱི་ཚད་ལྡན་ (明前茶) ནི་རིན་གོང་མཐོ་བ་དང་། དབྱར་དཔྱིད་དང་སྟོན་ཁ་ནས་བསྡུས་པ་ནི་རིན་གོང་ཆུང་བ་ཡིན། རིན་གོང་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་རིགས་གཞན་ (ལུང་ཅིང་དང་ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན) ལས་ཆུང་བས། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་རིན་གོང་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་བསྡུར་སྡུར་དུ་འདོད་པ་ཡིན།
• རིན་གོང་གི་ཆ་རྐྱེན། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་ཚོད། གཞི་རྒྱུའི་ཚད་ལྡན། ཁྱབ་ཅིང་གཏན་འཁེལ་གྱི་ཉེ་འཚོ། ལག་པས་བཟོས་པ་དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པ་བཅས་ཡིན།
• རྫུན་བཟོ་ལ་གཡོལ་ཐབས།
  • ལིན་ཤང་དང་ཏའོ་ལིན་ས་ཁུལ་གྱི་ཉེ་འཚོར་ཡིད་ཆེས་འོས་པ་ནས་ཉོ་བ།
  • ཕྱི་རྣམ་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ། བསྒྲིལ་བ་དམ་ཞིང་སྙོམས་པ། ལྗང་མདོག་གཙང་མ། སྨུག་པོའམ་སེར་པོའི་ཐིག་ལེ་མེད་པ།
  • ཁྲུམ་རྔོའི་དྲི་ངད་དེ་རང་བྱུང་གི་ཡིན་པ་མ་གཏོགས་འཚུབ་མེད་པ་དགོས། — བཟོ་སྐྲུན་གྱི་དྲི་བསྐྱེད་ཀྱིས་«ལེབ་ལེབ» ཀྱི་དྲི་མ་སྐད་གཅིག་རྐྱང་པ་ཞིག་སྟེར།
  • ཇ་ཁུ་ — གསལ་བ། དྭངས་པ། ལྗང་སེར་གྱི་ཁ་དོག རྙོག་སྤྲི་མེད་པ།
  • དོགས་པ་འདྲེན་སྤྱོད་ཀྱི་«ཚད་ལྡན་དཔྱིད་དཔལ» གྱི་ཇ་ལ་རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ནི་གཞི་རྒྱུ་བརྗེ་རེས་བྱས་པའམ་ན་གནའ་ལོའི་ལོ་མ་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་རྟགས་ཡིན།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• ཏའོ་ལིན་གྲོང་རྡལ་གྱི་མིང་དེ་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྟོད་དུ་ཅང་ཞིས་ནས་ཡོང་བའི་བོད་སྤྱོད་མི་སྔ་བ་ཡུས་ཧྥེང་ (喻必峰) གིས་རྙེད་པའི་རི་སློང་ཁམ་པའི་ཚལ་ཞིག་ལ་བཏགས་པ་རེད། དེ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་རྩོམ་རིག་གི་བརྗོད་གཞི་གལ་ཆེན «ཁམ་པའི་ཁུངས།» (桃花源) ཞེས་པ་དཔེ་ཡོད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་བརྗོད་པའི་ཐའོ་ཡོན་མིང་གི་བརྩམས་ཆོས་དང་མཚུངས་པ་དང་། དེའི་བྱ་བ་ཡང་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་འཁྱོལ་བ་རེད།
• ཏའོ་ལིན་གནས་སའི་ལིན་ཤང་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་«སྤང་ཁྲིའི་ཇ་ལམ» (万里茶道, Wànlǐ Chádào) གི་ལྟེ་གནས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་པས། ཁང་ཞིས་དུས་སྐབས་ (康熙) ནས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དངུལ་རུས་སུ་བཙོང་། ལོ་ལེགས་ཤོས་སྐབས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ནི་ཊན་ ༡༧༠༠༠ ཟིན།
• ཉེ་འགྲམ་གྱི་ཧོང་ཕུའུ་ (横铺乡) གྲོང་རྡལ་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི «པེ་ཧྲི་མའོ་ཅན» (白石毛尖) གྱི་འཁྲུངས་ཡུལ་ཡིན་ལ། དེ་ ༡༩༨༢ ལོར་ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇ་ལེགས་ཤོས་བརྒྱད་ཀྱི་ནང་ཚུད་པ་མ་ཟད། ཉི་ཧོང་གི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱི་དོ་སྣང་ཐོབ་ཏེ། ༡༩༨༠ ལོ་ཕྲག་ཏུ་ཉི་ཧོང་གི་ཚོགས་མི་ཚོགས་ཆུང་གིས་ཞིབ་འཇུག་གི་ཆེད་དུ་པེ་ཧྲི་མའོ་ཅན་ཀི་ལོ་ ༨༥ ཉོས།
• ལིན་ཤང་གིས་ཇ་ལྗང་དང་ཇ་ནག་ (ཧི་ཆ) གཉིས་ཀ་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པ་ནི་དཀོན་པའི་འདྲེས་སྦྱོར་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་«མཚོ་སྐོར» (ཏུང་ཏིང་) ལྗང་མདོག་དང་«མཐའ་སྐོར» (边销) ནག་མདོག་གཉིས་ཀྱི་ཇ་རིག་གཞུང་གི་བཞི་མདོའི་ཐོག་ཡོད་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གནས་བབས་ཀྱིས་བསྐྲུན་པ་རེད།
• ཏའོ་ལིན་ནི་«རྒྱ་ནག་གི་ཡང་བའི་ལུས་རྩལ་གྱི་གྲོང་རྡལ» (中国田径之乡) དང་ཁྱབ་ཆེ་བའི་འགྲུལ་སྐྱེལ་ལྟེ་གནས་ཤིག་ཀྱང་ཡིན་ལ། འདིར་པེ་ཅིང་ – ཤང་ཀང་ – མ་ཀའོ་མྱུར་ལམ་དང་ཧང་ཀྲུའུ་ – རུའེ་ལི་མྱུར་ལམ་བཅས་ཀྱི་མྱུར་བགྲོད་གཞུང་ལམ་གྱི་བཞི་སྒྲིལ་ཡོད་པས། རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཇ་གསར་པ་མྱུར་དུ་སྐྱེལ་འདྲེན་བྱེད་ཐུབ། ཡོད་ཡང་མྱུར་བགྲོད་ལྕགས་ལམ་འབབ་ཚུགས་དང་བར་ཐག་ཀི་ལོ་སྨི་ ༢༠ ཙམ། སན་ཧོ་གནམ་གྲུ་ཐང་དང་བར་ཐག་ཀི་ལོ་སྨི་ ༡༥ ཙམ་ཡིན།
• དུས་རབས་ ༢༠ པའི་སྟོད་དུ། ལིན་ཤང་ནི་གླུ་གཞས «ཐའོ་ཏན་ཆ་ཧྲང་པེ་ཅིང» (挑担茶叶上北京, «སྨད་འཇོག་གི་ཇ་ཁུར་ནས་པེ་ཅིང་ལ་འགྲོ») ཞེས་པའི་ལྟེ་གནས་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇ་འདེབས་པ་རྣམས་ཀྱི་མི་རིགས་གླུ་དབྱངས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་རིག་གཞུང་གི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། གླུ་གཞས་འདིའི་སྒྲུང་གཏམ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ས་ཁམས་རིག་པ་བ་ལིའུ་ཞའོ་ཡུས་ (刘晓瑜) སྤྱི་ལོ་ ༢༠༡༦ ལོར་སྤེལ་བའི་རྩོམ་ཡིག་ཏུ་བཀོད་ཡོད།

13. ཇ་ལྗང་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• པེ་ཧྲི་མའོ་ཅན (白石毛尖): ཉེ་ཤོས་ཀྱི «ཁྱིམ་མཚེས» ནི་ལིན་ཤང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཉེ་འགྲམ་གྱི་ཧོང་ཕུའུ་གྲོང་རྡལ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལྗང་ཡིན། ཁབ་རྩེའི་རྣམ་པ (条形) དང་། དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་ཕྲ་མོ་གསལ་པོ། དྲི་ངད་ནི་རྩྭ་སྐད་མང་བའི་«ལྗང་མདོག» གི་ཆ་ཤས་ཆེ། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་ཁྲུམ་རྔོའི་སྐད་ཆ་མང་བ་དང་། སྐམ་ཤས་ཆེ་བ། གཙང་མའི་དྲི་ངད་ཡོད།
• ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན (君山银针, Jūnshān Yínzhēn): ཡོད་ཡང་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་སེར་པོ་ནི་རིགས་གཞན་པ (ཕབས་སྦྱར་ཉུང་ངུ་བྱས་པ) ཡིན། ཇེ་འཇམ་དང་། གསལ་བའི«སྦྲང་རྩི» དང་«མ་མོན་ཊ» གི་སྐད་ཆ་ལྡན། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་ཇེ་རྔོ་བ་དང་། ཇེ་ལྗང་བ། སེམས་གསོའི་ཤུགས་ཆེ་བ།
• ཁྲང་ཧྲ་ལུའེ་ཆ (长沙绿茶, Chángshā Lǜchá): ཏུང་ཏིང་མཚོ་སྐོར་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་སྟེ། སྲབ་མོར་བསྒྲིལ་ཞིང་དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་ཕྲ་མོ་ལྡན། འཇམ་པོ་དང་མངར་མོ། རྣམ་པ་ནི་ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་དང་ཉེ་བར་འབྲེལ་བ་ཡོད་ཀྱང་། ཁྲང་ཧྲ་ལུའེ་ཆ་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་ཇེ་ཡང་བ་དང་ཇེ་ཕྲ་བ་ཡིན་ལ། ཏའོ་ལིན་ནི་ཅུང་ཟད་ཕྱུག་པོ་ཡིན།
• ཀུའུ་ཀྲང་མའོ་ཅན (古丈毛尖, Gǔzhàng Máojiān): ཧུའུ་ནན་ནུབ་ཕྱོགས་ (ཞང་ཞིས) ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་ལྗང་། རི་བོར་སྐྱེས་པ། གསལ་བའི «ལྗང་མདོག» དང་། མངར་སྐད་ལོག་པའི་ཤུགས་ཆེན་པོ། གཞི་རྒྱུ་ཟབ་པོ་ལྡན། ཀུའུ་ཀྲང་མའོ་ཅན་ནི་«ཧུའུ་ནན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཆེན་པོ་བཞི» ཡི་ཡ་གྱལ་ (ཧོང་ཅིན་ཆ་དང་། ཀྲེ་ཐན་ཆ། ཧྲི་མིང་ཡིན་ཧྥེང་བཅས་དང་མཉམ་དུ) ཡིན། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་ཇེ་འཇམ་པོ་དང་གཤིས་ཀའི་ཐོག་ནས «མཚོ་སྐོར» གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཞིང་། རོ་བྲོའི་རྣམ་པ་ཇེ་ཚ་པོ་མེད་ཀྱང་རིན་གོང་གི་ཐོག་ནས་ཇེ་ཐོབ་བདེ་བ་ཡིན།
• ཡོད་ཡང་ཧོང་ཆ (岳阳黄茶, Yuèyáng Huángchá): ཡོད་ཡང་གི་ཇ་སེར་པོའི་ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་སྟེ། ཅུན་ཧྲན་ཡིན་ཀྲེན་དང་པེ་ཀང་མའོ་ཅན་སོགས་ཚུད། ཇ་སེར་པོ་ནི་ཕབས་སྦྱར་ཉུང་ངུ་བྱས་པ་སྟེ། ཇེ་འཇམ་པོ་དང་«ཟླུམ་པོ» སྦྲང་རྩི་དང་མ་མོན་ཊའི་སྐད་ཆ་ལྡན། ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་ཕབས་སྦྱར་མ་བྱས་པའི་ཇ་ལྗང་ཡིན་པས། ཇེ་རྔོ་བ་དང་། དྲི་ངད་ཇེ་གསལ་བ། སེམས་གསོའི་ཤུགས་ཇེ་ཆེ་བ་ཡིན།

མཐའ་སྡོམ།

ཏའོ་ལིན་ལུའེ་ཆ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇ་ཁུལ་དུ་གྱུར་པའི་ཧུའུ་ནན་བྱང་ཤར་གྱི་དྲང་པོ་དང་གཙང་མའི་ཇ་ལྗང་ཞིག་ཡིན་ལ། ཡུན་རིང་གི་«ཇ་ལམ» གི་རིག་གཞུང་དང་འཇམ་པོའི་ཏུང་ཏིང་གི་གནམ་གཤིས་ཆུང་ངུ་ཕན་ཚུན་འགྲིགས་པའི་གནས་ཡིན། འདི་ནི་ཁྲོམ་རའི་ཇ་མིན་པར། — རྒྱུན་ལྡན་གྱི་འཐུང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དལ་བུར་ཁ་ཕྱེ་སྟེ། ཁྲུམ་རྔོའི་དྲི་ངད། སྙོམས་པའི་མངར་སྐད། དྭངས་པའི་ཇ་ཁུ། ལྷིང་འཇགས་ཀྱི་རྔོ་སྐད་བཅས་སྟོན། ཇ་འདིར་ཆུ་འཇམ་པོ་དང་ཚ་ཚད་ཚད་ལྡན་སྤྲོད་དང་། — དེས་མཚོ་ཆེན་པོའི་འགྲམ་དུ་འཛུགས་པའི་ཁམ་པའི་ཚལ་གྱི་སེམས་ཁམས་མངོན་པའི་དགའ་སྐྱིད་ཀྱི་སྐར་མ་འགའ་ཞིག་གིས་ལན་འདེབས་བྱེད་ངེས།