ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ (崂山绿茶, Láoshān lǜchá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་རྒྱ་ཁྱབ་ཏུ་འདེབས་པའི་སྔོ་ཇའི་ནང་ནས་ཤིན་ཏུ་བྱང་དུ་གནས་པ་དེ་ཡིན། དེ་ནི་དམ་པའི་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་རི་བོ་ལའོ་ཤན་གྱི་རྡོ་གཞོང་དང་། ཧོང་ཧའེ་མཚོའི་ཚ་ཚ་གི་རླུང་བུ་བསིལ་མོའི་འཕྲད་མཚམས་སུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་“ནན་ཆ་པེ་ཡིན” (南茶北引, Nán chá běi yǐn) ཞེས་པའི་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་གི་ཚོད་ལྟ་ཆེན་པོ་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་བའི་མིག་དཔེ་གསོན་པོ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་བྱང་དུ་སྤར་བ་ཞེས་པའི་དོན་དང་། ༡༩༥༠ ལོའི་སྐར་མ་ལོ་རབས་སུ་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་ལས་དོན་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟེ་བ་༣༠ པཱ་ར་ལེགས་ཀྱི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་མི་ཐུབ་པ་ཞེས་པའི་ལོ་བརྒྱའི་ལྟ་གྲུབ་ལ་བཤད་ཐབས་བྱས་པ་ཡིན།

༡. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ། (མི་སྦྲུལ་བའི་ཇ།) སྦྲུལ་བ་འགོག་པའི་ཐབས་ལམ་ནི་སླང་འཁོར་ནང་དུ་བསྲེགས་པ་ཡིན། (炒青, chǎoqīng)
• རིགས་ཁག བྱང་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ། དེ་ནི་“ཅང་པེ་ཏི་ཡི་མིང་ཆ” (江北第一名茶, Jiāngběi dìyī míngchá) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཅན། — ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ་གྲགས་ཅན་དང་པོ་དེ་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན། (山东省, Shāndōng Shěng) ཆིང་ཏའོ་གྲོང་ཁྱེར། (青岛市, Qīngdǎo Shì) ལའོ་ཤན་ས་རུབ། (崂山区, Láoshān Qū) ས་ཁོངས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ས་མཚམས་ནི་སྲིད་འཛིན་རུ་ཁག་བཞི་སྟེ། ཝང་ཀེ་ཀྲོང་ (王哥庄, Wánggēzhuāng) ཧྲ་ཙི་ཁོའུ་ (沙子口, Shāzǐkǒu) ཀྲུང་ཧན་ (中韩, Zhōnghán) དང་པེ་ཀྲའི་ (北宅, Běizhái) བཅས་ཡིན། འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཚོང་ལས་ཇ་འདེབས་ས་ཆའི་ནང་ནས་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན། — བྱང་གཞིས་ ༣༦° ཙམ།
• ས་འཁོར་མཐོ་ཚད། ༣༦°༠༣′–༣༦°༢༠′ N, ༡༢༠°༢༤′–༡༢༠°༤༣′ E

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས།

  ལའོ་ཤན་རི་བོ་ (崂山) ནི་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་རྒྱུན་རིང་བའི་དགོན་གནས་ཤིག་ཡིན་ལ། “མཚོའི་སྟེང་གི་རི་བོ་གྲགས་ཅན་དང་པོ” (海上第一名山) ཞེས་འབོད། འོན་ཀྱང་འདིར་ཇ་འདེབས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཧ་ཅང་གཞོན་པ་སྟེ། དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པའི་གཉིས་པའི་སྨད་ནས་འགོ་ཚུགས།

  ༡༩༥༧ ལོར། ཆིང་ཏའོ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལྡུམ་ར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ (青岛市园林管理处) ཀྱིས་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་བྱང་དུ་སྤར་བའི་ལས་གཞི་འགོ་ཚུགས། ཐོག་མའི་ཚོང་ནི་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧོང་ཧྲན་ (黄山) ནས་ལྔ་སྟོང་གི་ཇ་ཤིང་ལོ་གཉིས་པ། དེ་ནི་ཀྲུང་ཡུང་ (中山) པར་ཀའི་ནང་དུ་འཛུགས་པ་རེད། འོན་ཀྱང་དུས་ཚོད་དང་རྩ་བ་རྨས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཤིང་ཚང་མ་རྗེས་མའི་དཔྱིད་ནང་ཤི།

  མཇུག་མཐར་མ་གྲུབ་པའང་། ཚོད་ལྟ་མུ་མཐུད་བྱས། ༡༩༥༩ ལོར། “ནན་ཆ་པེ་ཡིན” (南茶北引, «ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་བྱང་དུ་སྤར་བ») གྱི་ལས་གཞི་ཁྲིམས་མཐུན་གྱིས་ལེགས་འགྲུབ་ཐོབ། ཨན་ཧུའེ། ཀྲེ་ཀྲང་། ཧྥུ་ཀན་བཅས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་ནས་ཁྱེར་བའི་ཇ་ཤིང་ལའོ་ཤན་རི་བོའི་ལྷོ་ངོས་སུ་འཚོ་བར་ཕན། དེ་ནི་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་དགོན་པ་ཐའི་ཆིང་ཀུང་ (太清宫, Tàiqīnggōng — «མཐོ་རིམ་གཙང་མའི་ཕོ་བྲང») མཐའ་སྐོར་དུ་ཡོད། འདིའི་ལས་འགྲུབ་ཀྱིས་ཚན་རིག་གི་ནང་དུ་ཏང་ལ་གྲུབ་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟེ་བ་༣༠ པཱ་ར་ལེགས་ཀྱི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་ཇ་འདེབས་མི་ཐུབ་པ་ཞེས་པའི་ལྟ་གྲུབ་དེ་བཤད་ཐབས་བྱས།

  ཐོག་མར་འཚོ་ཆུས་དམའ་བས་མང་ཚོགས་ཀྱི་འཛུགས་སྐྱོང་མི་བྱུང་། ༡༩༧༢ ལོར། 《རེན་མིན་ཇི་པའོ》 (《人民日报》) ཚགས་པར་དུ་ཧྲན་ཏུང་དུ་“ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་བྱང་དུ་” ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་བའི་སྙན་ཞུ་སྤེལ། ༡༩༧༣ ལོར། ཞིང་ལས་སྒྲིག་ཁང་གིས་ཇི་ཀྲའོ་ (日照) རྫོང་དུ་ཞིང་ཆེན་དྲུག་གི་“ནན་ཆ་པེ་ཡིན་ཞི་ཆེན” (南茶北引西迁 — «ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་བྱང་དང་ནུབ་ཏུ་སྤར་བ») ཡི་ཉམས་མྱོང་བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཚོགས་འདུ་བསྡུས། ༡༩༩༠ ལོའི་སྐར་མ་ནས། ཆིང་ཏའོ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་གཞུང་གིས་རྒྱབ་སྐྱོར་གྱི་ལས་གཞི་མང་པོ་སྤེལ་ཏེ། དངུལ་རོགས་དང་། ལག་རྩལ་གྱི་རམ་འདེགས། ཞིང་པ་རྣམས་སྔོན་ཆད་ཀྱི་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་ལས་དོན་ནས་ཇ་འདེབས་ལ་རྒྱུད་གཏོད་བྱེད་པའི་སྐུལ་སློང་བཅས་བྱས། ༢༠༠༤ ལོར། ལའོ་ཤན་ས་རུབ་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ས་ཆའི་ཁྱོན་བསྡོམས་སུ་མུ་ ༡༢༠༠༠ ལྷག་ཙམ་བྱུང་། (སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ ༨༠༠ ཙམ) ལོ་དེའི་ཟླ་ལྔ་བར་“ལའོ་ཤན་ཇའི་དུས་ཆེན” (崂山茶节) དང་པོ་བསྡུས་པ་དང་། ཇ་རིགས་ ༦༠ ལྷག་ཙམ་འདོན་སྤྱོད་བྱས།

  ༢༠༠༤ ལོར། ས་གནས་ཀྱི་མཐུན་རྐྱེན་དང་པོ་བསྟར་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། “ལའོ་ཤན་སྔོ་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ་སྐོར་གྱི་ལམ་སྟོན” དང་ “ལས་སྣེ་སྒྱུར་བཅོས་ཀྱི་ལམ་སྟོན” བཅས་དེ་ཆིང་ཏའོའི་ཇའི་ཐོག་མའི་མཐུན་རྐྱེན་ཡིན། ༢༠༠༦ ལོར། རྒྱལ་ཁབ་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་སྐྱོང་བའི་ཁང་ (国家质检总局) གིས་“ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ” ལ་ས་ཁོངས་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ (地理标志产品保护, བཀའ་ཨང་ ༡༦༡) གནང་། ༢༠༡༡ ལོར། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་མཐུན་རྐྱེན་གཅིག་གྱུར་ GB/T 26530-2011 «ས་ཁོངས་མཚོན་ཐུབ་པའི་ཐོན་རྫས། — ལའོ་ཤན་སྔོ་ཇ» ཡོངས་གྲགས་སུ་གཏན་ལ་ཕབ།

• མིང་།

  • “ལའོ་ཤན” (崂山) ནི་ཧོང་ཧའེ་མཚོའི་འགྲམ་དུ་ཡོད་པའི་རི་བོ་དམ་པ་སྟེ། ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། རི་ཁོད་ཀྱི་ཆུ་གཙང་མའི་མཚན་སྙན་ཅན། “崂” ཞེས་པའི་ཡིག་འབྲུ་ནི་དམིགས་བསལ་གྱིས་འདིའི་ས་མིང་ཁོངས་སུ་མ་ཚད་སྤྱོད་པ་རེད།
  • “ལུའི་ཆ” (绿茶) ནི་“སྔོ་ཇ” ཞེས་པའི་དོན།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། ལའོ་ཤན་གྱི་ཇ་འདེབས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུ་ལྷག་ཙམ་ལས་མེད་པའང་ཐུང་ངུས། སྔོ་ཇ་འདི་ཆིང་ཏའོ་དང་ཧྲན་ཏུང་ཡོངས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་གྱི་མིང་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད། ཇ་འདི་ལྷག་བསམ་གྱི་གུས་བཀུར་གྱིས་ཕུལ་བ་ནི་གུས་པའི་རྟགས་ཤིག་དང་། ཧྲོའུ་ཏུང་ལག་སྟོང་ (胶东半岛) གི་དགའ་སྟོན་དང་གཉེན་སྒྲིག་ཞོར་དུ་གནང་བ་ནི་ཁྱབ་ཆེན་པོ་ཡིན། ལའོ་ཤན་རི་བོའི་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་རིག་གནས་རྒྱུན་ཁོངས་དང་འབྲེལ་བ་ཟབ་མོས་ཇ་ལ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སེམས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཞིག་སྤྲད་ཡོད། དེང་རབས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་མཁན་ཚོས་“ཇ་དང་འགྲུལ་བསྐྱོད་ཟུང་འབྲེལ” (茶旅融合) ཤུགས་ཆེར་སྤེལ་བ་དང་། རི་བོའི་ཡུལ་ལྗོངས་དང་ཏའོ་ཆོས་ལྷ་ཁང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་མགྲོན་པོ་ཇ་བསྡུ་དང་བསྲེགས་པའི་ཉམས་མྱོང་ཞུ་བཞིན་ཡོད།

༣. འཕེལ་རྒྱས་རིག་པའི་རྣམ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། / ཇ་རིགས། Camellia sinensis var. sinensis. ལོ་མ་བར་མ་དང་ཆུང་ངུའི་དྲོད་སྲུང་རིགས་ཤིང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དག་ཧྲན་ཏུང་གི་གྲང་བའི་གནམ་གཤིས་ལ་གོམས་པར་བྱས་ཡོད། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་མཐུན་རྐྱེན་ལྟར་གཙོ་བོའི་ཇ་རིགས་ནི། ཧོང་ཧྲན་ཚོགས་ཀྱི་རིགས། (黄山群体种, Huángshān qúntǐzhǒng — ཧོང་ཧྲན་ནས་ཁྱེར་བའི་ཚོགས་པའི་རིགས།) ཅུ་ཁང་ (鸠坑, Jiūkēng — ཀྲེ་ཀྲང་གི་ལོ་རྒྱུས་རྒྱུན་རིང་བའི་ཇ་རིགས།) ཆི་མེན་ (祁门, Qímén) ལུང་ཀྲིང་ ༤༣ (龙井43, Lóngjǐng 43 — སྔ་སྨིན་དང་ཐོན་སྐྱེད་མཐོ་བའི་ཀློན་ཞིག) དང་། ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའི་ (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái) བཅས་ཡིན། ཤིང་སྡོང་རྣམས་སྡུད་པའི་དབྱིབས་ཅན་དང་། ལོ་མ་ཆུང་ཞིང་འོད་ཆགས་ཤིང་ཟླུམ་པོ། ཁློརོ་ཧྥིལ་མཐོ་བ། ཤུན་པ་མཐུག་པོ་བཅས་ཀྱིས་མཚོན་པ་དང་། འདི་ནི་བྱང་གི་གནམ་གཤིས་ལ་གོམས་པར་བྱས་པའི་ལས་འགྲུབ་ཡིན།
• བསྡུ་བ། དུས་ཚིགས་གསུམ་གཙོ་བོ་ཡོད། དཔྱིད་ཀྱི་ཇ་ (春茶, chūnchá — ཟླ་བ་བཞི་མཇུག་ནས་ཟླ་ལྔ་བའི་དུས་སྟོད། ཡག་ཤོས་སུ་བརྩི།) དབྱར་ཇ་ (夏茶, xiàchá) དང་སྟོན་ཇ་ (秋茶, qiūchá) བཅས། གནམ་གཤིས་གྲང་བས་ལོ་ཐོག་མི་སྐྱེ་བ་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ལས་ཧ་ཅང་ཕྱིར་བསྐྱོད་ཀྱང་། ས་ཁུལ་དེའི་ཇ་འདི་གཞིས་སྟོད་ཀྱི་ས་བོབ་ནང་སྔ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གྱུར་སྲིད། བསྡུ་བ་ནི་ལག་པས་གཙོ་བོར་བྱེད།
• བསྡུ་བའི་ཚད་གཞི། མཐོ་རིམ་གྱི་ཇའི་ཆེད་དུ། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་གཉིས་བསྡུས་པ་ (一芽一叶, yī yá yī yè; 一芽二叶, yī yá èr yè) དེ་ཡིན་དགོས། ལོ་མ་རྣམས་རྫོགས་པ་དང་འཇམ་ལ་ཚད་གཅིག་པ་ཡིན་དགོས།
• རྒྱུ་ཆའི་རེ་བ། གསོན་ཉམས་ཡོད་པའི་མྱུ་གུ་སར་པ་དག་ལའོ་ཤན་ལ་ཡོད་པའི་ལོ་མའི་ཤུན་པ་ཚགས་པོའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་དགོས། རྙིད་པ་དང་༌། དྲོད་ཀྱིས་གནོད་པ་དང་། ཚད་མི་མཚུངས་པའི་ལོ་མ་བཅས་ནི་མི་འཇུག

༤. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ལའོ་ཤན་ས་རུབ་ནི་ཧྲན་ཏུང་ལག་སྟོང་གི་ལྷོ་ཤར་དུ་གནས་པའི་ལའོ་ཤན་ (崂山) རི་བོའི་ལྷོ་ངོས་སུ་དང་། ཧོང་ཧའེ་ (黄海, Huánghǎi) མཚོའི་འགྲམ་དུ་ཐད་ཀར་ཡོད། ལའོ་ཤན་རི་བོ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་མཚོ་འགྲམ་གྱི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རྩེ་ཡིན། (རྩེ་གཙོ་བོ་ཅུའུ་ཧྥེང་། 巨峰, ༡༡༣༢.༧ སྨི) ཇ་འདེབས་ས་ཆ་རྣམས་རི་བོའི་སྒེག་གཤོང་དང་རི་སྒང་ (ལྡེམ་ཤོས་ ༣༠° ཙམ) གི་རླུང་སྲུང་ཉི་འོད་དུ་གདོང་བའི་ (背风向阳, bèifēng xiàngyáng) ས་ཆར་ཡོད།
• མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་ ༢༠༠–༤༠༠ བར་དུ། མཚོ་དང་རྡོ་གཞོང་གི་ཐག་ཉེ་བས་དམིགས་བསལ་གྱི་འདམ་རྫ་སྐྲུན་ཞིག་བྱུང་སྟེ། — དེ་ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་“ཉི་མའི་རྩ་ཐེབས” ཤིག་ལྟ་བུར། ཉིན་མོར་རྡོ་རིགས་ཀྱིས་དྲོད་ཚད་གསོག་པ་དང་། མཚན་མོར་གློད་སྟེ་ཚ་གྲང་གི་ཁྱད་པར་འཇམ་པོར་བཟོ་བ་རེད།
• ས། བྲག་རྡོའི་ས་གཞི་ལས་གྲུབ་པའི་ས་སྨུག་པོ། (棕壤, zōng rǎng) ས་གཏིང་སོན་པོ་དང་རྒྱས་པོ་ (མི་ཉུང་སྨི་ ༦༠) pH ༤.༥–༦.༥; སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚད་ ༡% ཡན་། ས་རྡོའི་འབྱུང་ཁུངས་བྲག་ཞུན་གྱིས་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་སྤྲོད་ཐུབ་སྟེ། སིལ་ཞིང་། ལྕགས། ཛིང་། སེ་ལེ་ནིམ། མེང་ཀ་ནིས་སོགས་ཡོད་པས་ཇ་ལ་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པར་བྱེད།
• གནམ་གཤིས། དྲོད་ཚད་རན་པའི་མཚོ་རླུང་གི་དུས་བསྒྱུར་རླུང་གཤིས། (温带海洋性季风气候, wēndài hǎiyángxìng jìfēng qìhòu) དབྱར་དྲོ་ལ་བསིལ་བ་ (ཟླ་བདུན་པའི་ཆ་སྙོམས་ཚ་ཚད་ +༢༥°C) དང་། དགུན་དུས་གྲང་ངར་ཆེ། (ཟླ་དང་པོའི་ཆ་སྙོམས་ཚ་ཚད་ –༡°C ཙམ། མཐའ་མཐར་ –༡༥°C ཙམ་དུ་འབབ) ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ནི་ ༧༠༠–༨༠༠ སྨི་ཟིབ་བུ་ཙམ་ཡིན། མཚོ་སྨུག་དང་རླུང་བུ་བསིལ་མོ་ཡང་བསྐྱར་དུས་འབྱུང་བས་རྀན་པའི་ཚད་མཐོ་བ་དང་རང་བྱུང་གི་འོད་ཟེར་ཁྱབ་པ་བཅས་སྤྲོད།
• ཁྱད་ཆོས། ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་གྱི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་དགུན་གྱི་གྲང་ངར་ལས་ཇ་ཤིང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་དགོས་པ་དེ་ཡིན། པོ་ལི་ཀར་བོ་ནེཏ་གི་ཚ་ཁང་། ཤོག་གཟེར་གྱི་ཁེབས། ས་སྲུང་བཅས་བེད་སྤྱོད་བྱེད། དགུན་དུས་གྲང་ངར་ནི་དཀའ་ངལ་ཙམ་མིན་པར། ཡ་རབས་ཀྱང་ཡིན་ཏེ། ཡུན་རིང་པོའི་ངལ་གསོའི་དུས་ (ཟླ་བ་ ༥ ཙམ) དང་། བསིལ་གྲང་གི་ནང་དུ་ཧ་ཅང་གི་དལ་བུར་འཚར་བས་ལོ་མས་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ལས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ (ལྷག་པར་དུ་ L-ཐེ་ཨ་ནིན) དང་། གཏེར་རྫས། ཁློརོ་ཧྥིལ་བཅས་ཧ་ཅང་མང་པོ་གསོག་ཐུབ། སོ་བྱང་དང་ཇ་ཤིང་གཅིག་གིས་གཅིག་ལ་རམ་འདེགས་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་ (大豆间种, dàdòu jiānzhòng) བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་སར་རང་བྱུང་གིས་ནའི་ཏྲོ་ཇེན་གསོག་པར་བྱེད། འདི་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཞིང་པ་རྣམས་ཀྱིས་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་ཐབས་ལམ་ཡིན། ཆུ་སྦྲུས་སུ་ལའོ་ཤན་གྱི་རི་ཁོད་ཀྱི་ཆུ་གཙང་མ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། དེའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ་གྱིས་ཀྱང་ཇའི་རོ་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆའི་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་ནི་ལོ་མའི་གསོན་ཉམས་ཡོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོངས་སུ་སྲུང་བ་དང་། ཇ་འདིའི་མིང་རྟགས་སུ་གྱུར་པའི་“བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ” (豌豆香, wāndòu xiāng) དང་། བཙོས་པའི་ཨི་ཏ་མ་མེ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་དྲིམ་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བ་བཅས་ལ་དམིགས་པ་ཡིན། དབྱིབས་གཙོ་བོ་གཉིས་བཟོས་ཡོད།: ཀྲུན་ཆུའུ་ཞིང (卷曲形, juǎnqū xíng — སྒྲིལ་མའི་དབྱིབས། ཁྱབ་ཆེ་བ།) དང་པན་ཞིང (扁形, biǎn xíng — ལེབ་མོའི་དབྱིབས། ལུང་ཀྲིང་གི་དབྱིབས་ལྟར།)

• བསྡུ་བ། (采摘, cǎi zhāi): ཞོགས་པར་མྱུ་གུ་སར་པ་ལག་པས་བསྡུ་བ། མཐོ་རིམ་གྱི་ཇའི་ཆེད་དུ། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་བསྡུས་པ།
• རིང་དུ་འཇོག་པ། / རླུང་བཅས། (摊凉, tān liáng): སར་ཏོག་བསྡུས་པའི་ལོ་མ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་ཞོལ་ཐོག་ལ་སྲབ་མོར་བཏིང་སྟེ་ སྒྲུབ་ཁང་བསིལ་ལ་རླུང་འདྲེན་ཡོད་པའི་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་ ༣–༤ ཙམ་འཇོག་པ་དེས་ལོ་མའི་ཕྱི་ངོས་ཀྱི་རླན་སེལ་བ་དང་། ལོ་མ་བསྲེགས་པའི་གྲ་སྒྲིག་ལ་ཞབས་འདེགས་བྱེད་པའི་འཇམ་པོའི་སྦྲུལ་བའི་རྫས་སྦྱོར་འགོ་འཛུགས་སུ་གཏོང་བ་རེད།
• སྲོག་ཆགས་འགོག་པ། / “སྔོ་ཞིང་གསོད་པ” (杀青, shāqīng): གལ་ཆེན་གྱི་གནས་སྐབས་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་ཚ་ཁང་གི་ཁོལ་བའི་འཁོར་སླང་ (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng) ནང་དུ་ཚ་ཚད་ ༡༨༠°C ཙམ་དུ་མཐོ་པོར་བསྲེགས་པ་ཡིན། ཚ་ཚད་མཐོ་བས་སྦྲུལ་བའི་རྫས་རྐྱེན་ཞིག་གི་བྱེད་ནུས་ཉམས་པར་བཟོས་ཏེ་སྦྲུལ་བའི་བརྒྱུད་རིམ་འགོག་པ་དང་། ཇ་ལ་བསྲེགས་པའི་དྲིམ་ (ཟ་མོ་ཆུབ། ཤིང་ཏོག་སྐྱ་མོ། རྩམ་པ། སོགས) སྤྲོད་པ་རེད།
• མཐུར་འཁྱིལ། / དབྱིབས་སྦྱོར། (揉捻/做形, róuniǎn / zuò xíng): ལོ་མ་རྣམས་ལ་དབྱིབས་སྦྱོར་བྱེད་པ། རིགས་ལ་བརྟེན་ནས།:
  • སྒྲིལ་མ། (卷曲形): ལོ་མ་རྣམས་བི་ལུའོ་ཆུན་དྲན་པའི་སྒྲིལ་མའི་དབྱིབས་སུ་སྒྲིལ་བ། དབྱིབས་འདི་ཁྱབ་ཆེ་བོ་ཡོད།
  • ལེབ་མོ། (扁形): ལོ་མ་རྣམས་གཅུས་ཏེ་ལེབ་པོར་བཟོས་པ་དེ་ལུང་ཀྲིང་དྲན་པ་ཡིན། དབྱིབས་འདིས་ལོ་མའི་འཇམ་པོ་དང་གཡུ་མདོག་ལྟ་བུའི་མདོག་མངོན་གསལ་དུ་གཏོང་བ་རེད།
• སྐམ་པོར་བཟོ་བ། (烘干, hōnggān): མཐའ་མར་ཚ་ཚད་རན་པོར་སྐམས་ཏེ་རླན་ལྷག་མ་སེལ་བ་དང་། དབྱིབས་བརྟན་པོར་བཟོ་བ། དྲིམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་སྲ་བར་བྱེད།
• རིམ་པ། (分级, fēnjí): ལག་པས་ཇ་གྲུབ་པ་རིམ་པར་བཞག་སྟེ། ཉམས་པའི་ལོ་མ། སྡོང་ཐུང་། མི་སྙོམས་པ་བཅས་སེལ་བ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་མཐུན་རྐྱེན་ GB/T 26530-2011 ལྟར་ཇ་གྲུབ་པ་རིམ་པ་བཞིར་དབྱེ་ཡོད་པ་སྟེ། ཁྱད་འཕགས། (特级, tèjí, དབྱེ་ཆུང་གཉིས་ཡོད།) དང་པོ། (一级) གཉིས་པ། (二级) གསུམ་པ། (三级)

༦. དབང་པོ་སྣང་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་བཟོ། དབྱིབས་ལ་བརྟེན། སྒྲིལ་མའི་དབྱིབས (卷曲形): དམ་པོའི་སྒྲིལ་མ་ཆུང་ངུ་དང་། ལྗང་ཁུ་མདོག་ལ་དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་ལོང་གསལ་བོ། ལེབ་མོའི་དབྱིབས (扁形): འཇམ་ཞིང་ལེབ་པོའི་གཡུ་ལྟར་ལྗང་བའི་ལོ་མ། རིགས་གཉིས་ཀའི་ཁྱད་ཆོས་གལ་ཆེན་ནི། ལྷོ་ནུབ་རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ་ལས་ལོ་མ་མངོན་གསལ་དུ་མཐུག་ཞིང་དམ་པོ་ཡིན།
• སྐམ་པོའི་དྲིམ། གསལ་ལ་གསོན་ཉམས་ཅན། བཙོས་པའམ་བསྲེགས་པའི་ཨི་ཏ་མ་མེ་ཟ་མོ་ཆུབ་ (豌豆香, wāndòu xiāng) ཤིང་ཏོག་སྐྱ་མོ། (栗香, lì xiāng) རྩམ་པ་དྲོད་མོ། སྐབས་རེར་མངར་བའི་ཨ་ཤོམ་གྱི་དྲིར་འདྲ་བ་དང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཡང་ཆུང་ཙམ་འཛུལ།
• ཞོལ་དྲོན་གྱི་དྲི། བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ་དང་ཤིང་ཏོག་སྐྱ་མོའི་དྲི་སྲུང་བ་དང་། ལྗང་ཟ་མོ་ཆུབ་དང་། ཤིང་ཚོས། ཞོ་མར། གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་ཡང་ཆ་ཚང་། དྲི་བརྟན་པོ་ཡིན་ལ་རིམ་པར་འབྱེད།
• རོ། ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི། རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ། (甘醇, gānchún) འཇམ་པོ་དང་། རོ་ཚད་དམ་པོ། (滋味浓, zīwèi nóng) ཨི་ཏ་མ་མེ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་རོ། བསྲེགས་པའི་ས་ནུམ་ ཞོ་མར། གཏེར་རྫས་ཀྱི་རོ་ཡང་ཆ་ཚང་། ཞོལ་དྲོན་ཡག་པོར་བཏང་ན་ཁ་ཚ་མི་འོང་། ཐང་ཆད་བསྐལ་བ་རིང་ལ་མངར་མོ་དང་། སིལ་སིལ་ལྟ་བུ་དང་། གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་འཛུལ། (回甘, huígān) ཇ་འདི་རྒྱུན་ཐུབ་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མཐོ་སྟེ། ཐེངས་ ༥–༧ བར་རོ་ཚད་ཉམས་མེད་དུ་སྤྱོད་ཐུབ། (耐冲泡, nài chōngpào)
• ཞོལ་དྲོན་གྱི་མདོག གསལ་ཞིང་དྭངས་པའི་སེར་མདོག་དང་སེར་ལྗང་། (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng) འདི་ལ་མངོན་གསལ་གྱི་“སེར་གྱི་མཆན་དོན” (带黄头, dài huángtóu) ཞིག་ཡོད་པ་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ལས་ཁྱད་པར་བྱེད་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། སྐབས་རེར་དཀར་སྤུའི་རྡུལ་ཕྲ་ནས་འོད་འཛུལ་གྱི་ལྷང་ལྷང་ཡང་མཐོང་ཐུབ།
• ཇ་ལྷག ལོ་མ་སར་པ་ལྗང་ཁུ་འཇམ་པོ་དང་། རྫོགས་པ། མྱུ་གུ་ཡོད། ལོ་མ་རྣམས་དལ་བུར་འབྱེད་ལ་ཡོངས་སུ་མི་འབྱེད། — ཐེངས་མང་པོ་བཏང་རྗེས་ཀྱང་ཤུན་པ་གྲུམ་པོའི་རྣམ་པ་ལྡན་པ་དེས་ལོ་མའི་ཤུན་པ་མཐུག་པོར་མཚོན།

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆའི་དབང་པོ་སྣང་བའི་ཁྱད་ཆོས་གལ་ཆེན་ནི་ཚིག་སྦྱོར་འདིས་མཚོན་ཏེ།: «叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡» — «ལོ་མ་མཐུག་པོ། བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་དྲིམ། རོ་ཚད་དམ་པོ། རྒྱུན་ཐུབ་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།»

༧. རྫས་སྦྱོར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

• པོ་ལི་ཧྥིནོལ། (ཀ་ཊི་ཧྲིན།) ཚད་མཐོ་བོ་ཡོད། ལྷག་པར་དུ་ཨེ་པི་གལོ་ཀ་ཊི་ཧྲིན་གཱ་ལེཊ་ (EGCG) མང་བས་ཧ་ཅང་གི་བདུགས་ཆགས་འགོག་པའི་ནུས་པ་ལྡན།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān) གྱི་ཚད་མཐོ་བོ་ནི་ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་བསིལ་གྲང་གི་གནམ་གཤིས་སུ་དལ་བུར་སྐྱེས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་བྱུང་བ་རེད། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཇ་ལ་རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་ (ཨུ་མ་མི) དང་། འཇམ་པོའི་ལྷོད་གཡེང་གི་ནུས་པ་སྤྲོད། ད་དུང་དྲོད་ཀྱིས་གཞོམ་པའི་རྐྱེན་གྱིས་རྗེས་ཤུལ་གྱི་ཚད་ཅུང་ཟད་ཀྱི་ GABG (γ-ཨ་མི་ནོ་བུ་ཊི་རིག་སྐྱུར་རྫས) ཀྱང་ཡོད་སྲིད།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌ། ཁ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡因) ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་བཅས་ཚད་ལྡན་དུ་ཡོད་པས་འཇམ་པོའི་རྒྱུད་སྐུལ་གྱི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• ཁློརོ་ཧྥིལ། ཁློརོ་ཧྥིལ་ b གི་ཚད་མཐོ་བོ་ཡོད་པ་ནི། ལོ་མ་མཐུག་པོ་དང་དམ་པོ་བྱང་གི་གཞིས་སྟོད་ཀྱི་ཉིན་མོ་རིང་པོའི་འོད་ལ་གོམས་པར་བྱས་པའི་ལས་འགྲུབ་ཡིན། འདིས་ལྗང་མདོག་ཆེན་པོ་སྤྲོད།
• གཏེར་རྫས། ཛིང་། སེ་ལེ་ནིམ། མེང་ཀ་ནིས། ལྕགས། པོ་ཊ་སིམ། ཧྥོ་རིན་བཅས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད་པ་ནི། ལའོ་ཤན་གྱི་བྲག་ཞུན་གྱི་ས་གཞི་དང་རི་ཁོད་ཀྱི་ཆུའི་གཏེར་རྫས་དམིགས་བསལ་གྱིས་མཚོན།
• བི་ཊ་མིན། བི་ཊ་མིན་ C, E, B རིགས། ཀ་རོ་ཏིན་བཅས་ཡོད།

༨. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌནཌ་སྲུང་སྐྱོབ། ཀ་ཊི་ཧྲིན་དང་གཏེར་རྫས་ (སེ་ལེ་ནིམ། ཛིང་།) ཚད་མཐོ་བས་ཚ་གཞོམ་གྱི་གཟིར་སྐྱོན་ལས་ཕྲ་ཤ་རྣམས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• ཤེས་རིག་གི་བྱེད་ནུས་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཆ་སྙོམས་ལེགས་པོས་ཐུགས་གཙིགས་གཅིག་ཏུ་བསྡུ་བ་དང་ཤེས་རབ་གསལ་བར་བྱེད་ལ། ཚད་ལས་བརྒལ་བའི་རྒྱུད་སྐུལ་མི་འབྱུང་།
• སྙིང་རྩ་ཁྲག་རྒྱུ་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྔོ་ཇའི་པོ་ལི་ཧྥིནོལ་གྱིས་ཞག་རྫས་ཀྱི་བརྗེ་ལེན་སྙོམས་སུ་གཏོང་བ་དང་རྩའི་མཉེན་རྩུབ་ལེགས་སུ་གཏོང་བར་རམ་འདེགས་བྱེད།
• ལྷོད་གཡེང་དང་སེམས་གཟིར་འགོག་པའི་ནུས་པ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་སེམས་གཟིར་ཆག་པ་དང་སེམས་ཁམས་ལེགས་སུ་གཏོང་བར་རམ་འདེགས་བྱེད།
• ནད་འགོག་ནུས་པ་སྐྱེད་པ། དམིགས་བསལ་གྱི་བྲག་ཞུན་སའི་གཏེར་རྫས་ཚོགས་ (སེ་ལེ་ནིམ། ཛིང་། མེང་ཀ་ནིས།) ཀྱིས་ལུས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་སྐྱེད་པར་བྱེད།
• ཚུལ་དབྱེ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཞག་རྫས་ཀྱི་བརྗེ་ལེན་དང་ལུས་ཀྱི་སྟོབས་ཤུགས་སྤེལ་བར་རམ་འདེགས་བྱེད།

༩. ཞོལ་དྲོན་འཐེན་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། ༧༠–༨༠°C. ཆུ་ཚ་དྲགས་ན་ཁ་ཚ་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་བ་དང་འཇམ་པོའི་ལོ་མ་རྣམས་འཚིག་སྲིད།
• ཇའི་ཚད། གོང་ཧྥུ་ཐབས་ལམ (功夫泡法, gōngfu pàofǎ) ལ། ཇ་ ༥–༧ སྲང་ལ་ཆུ་ ༡༥༠–༢༠༠ མི་ལི་ཟིབ་བུ། ཤེལ་ཕོར་ནང་དུ་བསྡམས་ན། ཇ་ ༢–༣ སྲང་ལ་ཆུ་ ༢༠༠ མི་ལི་ཟིབ་བུ།
• སྣོད། ཀར་པོའི་གའི་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ནི་གནའ་སྲོལ་གྱི་འདམ་ཞིང་། ཤེལ་ཕོར་དང་ཤེལ་སྣོད་བཀོལ་ན་མཐུག་པོའི་ལོ་མ་རྣམས་འབྱེད་པ་ལྟ་ཐུབ། ཀར་པོའི་ཇ་ཁོག་ཡང་རུང་། ཡི་ཞིང་བྲག་རྫ (ཡི་ཞིང་གཡང་ཟམ) བེད་སྤྱོད་བྱ་མི་རུང་སྟེ། — དེས་བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་དྲི་ཕྲ་མོ་དེ་སྣུབ་སྲིད།
• བྱ་རིམ། (གོང་ཧྥུ་ཐབས་ལམ།)
  1. སྣོད་ཆུ་ཁོལ་གྱིས་དྲོད།
  2. ཇ་སྐམ་པོ་གའི་ཝན་དང་ཇ་ཁོག་ནང་དུ་བླུགས།
  3. མྱུར་ཐུང་གི་བཤེལ་བཟོ་བྱེད།: ཆུ་བླུགས་ནས་མྱུར་དུ་བཞོན། (ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་ནི་ལོ་མ་མཐུག་པོས་བཤེལ་ཐུབ།)
  4. དང་པོའི་སྤྱུང་།: སྐར་ཆ་ ༡༥–༣༠ ཙམ།
  5. རྗེས་མའི་སྤྱུང་།: དུས་ཚོད་རིམ་པར་འཕར་བ། (སྐར་ཆ་ ༢༠, ༣༠, ༤༥ སོགས།)
  6. ཇ་འདི་ཐེངས་ ༥–༧ བརྒྱབ་ནའང་རོ་ཚད་ཀྱི་ཟུར་མི་འདྲ་བ་འབྱེད་ཐུབ་སྟེ། ཐོག་མར་བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་མངར་ཆ་ཡོད་པ་ནས་ཐ་མར་གཏེར་རྫས་ཀྱི་སིལ་སིལ་ལྟ་བུའི་རོ་འོང་།

༡༠. ཉར་ཚགས།

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་ནི་འོད། རླན། དྲོད། གཞན་དྲི་བཅས་ལ་རྣོ་བྱེད་ཡོད། རླུང་སྒོ་དམ་པོའི་ངོས་སུ་མདོངས་མེད་ཀྱི་ཐུམ་སྒྲོམ (རླུང་མེད་ཤོག་གཟེར་གྱི་ཁུག་མ། ཁ་དམ་པོའི་ལྕགས་བང་།) ནང་དུ་ས་ཁམས་བསིལ་ལ་སྐམ་པོར། ཚ་དྲོད་དང་དྲི་ངན་ཅན་གྱི་ས་ཆ་ལས་རྒྱང་རིང་དུ་ཉར་དགོས། ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ན། (ཟླ་བ་ ༡༢–༡༨ ཙམ་) རླུང་སྒོ་དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དུ་ཚ་ཚད་ ༠–༥°C ཀྱི་བར་དུ་བསིལ་འཁོར་ནང་དུ་འཇོག་དགོས། ཇ་ལེན་སྐབས་ཁུ་རླངས་ཆགས་པ་དང་དྲི་ངན་འཛུལ་བ་འགོག་དགོས། ཁང་པའི་ཚ་ཚད་རན་པར་ཉར་ན། ཟླ་བ་ ༢–༣ ཀྱི་ནང་དུ་བེད་སྤྱོད་གཏོང་དགོས།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་ནི་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཇའི་རིགས་ཡིན། རིན་གོང་ཇེ་མཐོར་འགྲོ་བའི་རྒྱུ་མཚན་ནི། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཚད་ཚད་བཀག་ཡོད་པ། (ཇ་འདེབས་ས་ཆའི་ཁྱོན་བསྡོམས་སུ་མུ་ ༡༦༠༠༠ ཙམ། ལོ་རེའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ཊན་ ༩༠༠ ཙམ།) འདེབས་སྐྱོང་གི་དཀའ་ངལ། (ཚ་ཁང་དགོས་པ། གྲང་ངར་ལས་སྲུང་སྐྱོབ།) ལག་ངལ་གྱི་ཆ་ཤས་མཐོ་བ། རེ་བ་ཆེ་བ་བཅས་ཡིན། དཔྱིད་ཀྱི་བསྡུས་ཇ་ (ལྷག་པར་དུ་“ཐོའུ་ཆུན”, 头春) ནི་རིན་ཆེ་ཤོས་ཡིན། རྒྱལ་ནང་གི་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་སྤུས་ཚད་ཡག་པོའི་དཔྱིད་ཇ་ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་རིན་གོང་ནི་སྤྱི་རྒྱ་ ༥༠༠ ནས་ ༣༠༠༠ ཡོན་ལ་སྤྱི་རྒྱ་ ༥༠༠ ཡོད། རྒྱལ་སྤྱིའི་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་ USD ༢༥–༦༠ ལ་སྤྱི་རྒྱ་ ༡༠༠ ཡོད།

• རྫུན་མ་བཅོས་ཐབས།
  • ས་ཁོངས་མཚོན་ཐུབ་པའི་རྟགས་ «崂山绿茶» བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཐོབ་ཐང་ཡོད་པའི་ཚོང་བ་དང་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དག་ལས་ཉོ་དགོས། GI རྟགས་དང་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་མཁན་གྱི་གནས་ཚུལ་ལ་དོ་སྣང་བྱེད།
  • ཕྱི་བཟོར་བལྟས་ན། ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་བདེན་པའི་ལོ་མ་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ལས་མངོན་གསལ་དུ་ཆེ་ཞིང་མཐུག་པོ་ཡོད་ལ། དམིགས་བསལ་གྱི་ལྗང་སེར་གྱི་མཆན་དོན་དང་དཀར་སྤུ་ལྡན་པ། ཧ་ཅང་ཆུང་བ་དང་། ཤུན་པ་སྲབ་པོ། ལྗང་ཁུ་དྭངས་པོ་ལྟ་བུའི་ཇ་འདོད་རྫུ་ཡིན་པའི་རྟགས་སུ་དོགས་ཆོག
  • དྲིམ་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་དགོས།: “豌豆香” — ཨི་ཏ་མ་མེ་ཟ་མོ་ཆུབ་/ ཤིང་ཏོག་སྐྱ་མོའི་དྲིམ་ངེས་པར་དུ་ཡོད་དགོས། ལའོ་ཤན་གྱི་མིང་བཏགས་ཅན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་དྲིམ་དམིགས་བསལ་དེ་དང་བྲལ་བ་ཡིན།
  • རྒྱུན་ཐུབ་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལ་ཚོད་ལྟ་བྱེད་དགོས།: ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་བདེན་པ་ནི་ཐེངས་ ༥–༧ བར་རོ་ཉམས་མེད་དུ་སྤྱོད་ཐུབ། རྫུན་མ་ནི་ཐེངས་ ༢–༣ ཙམ་གྱིས་རོ་ཞན་པོར་འགྱུར།
  • རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ནི་རྫུན་མའི་རྟགས་གཙོ་བོ་ཡིན། ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་བདེན་པ་ནི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་དཀའ་ངལ་གྱིས་རིན་གོང་མཐོ་དགོས་པས་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་ནི་ལུ་ཡུའི་《ཇའི་གཞུང》 (《茶经》) ནང་གི་“ཇ་ནི་ལྷོ་ཡུལ་གྱི་རིན་ཆེན་སྡོང་བོ་ཡིན་” (茶者，南方之嘉木也) ཞེས་པའི་ལྟ་བར་བཤད་ཐབས་བྱས་པའི་མངོན་གསལ་གྱི་དཔེ་ཡིན། “ནན་ཆ་པེ་ཡིན” གྱི་ལེགས་འགྲུབ་ཀྱིས་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་ཡག་པོ་བཀོལ་ན་ཇ་སྔོན་ཆད་ཀྱི་ལྟ་གྲུབ་ལས་ཧ་ཅང་རྒྱང་རིང་དུ་འདེབས་ཐུབ་པར་རྟོགས།
• གྲང་ངར་གྱི་དགུན་དུས་ཀྱིས་ཤིང་སྡོང་ཟླ་བ་ ༥ ཙམ་གཉིད་ལ་འཇུག་པ་དེ་ཡ་མཚན་ཅན་གྱིས་ལའོ་ཤན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ཞིག་ཆགས་ཡོད། ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་རིང་བ་དང་འཚར་ལོངས་དལ་བས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཧ་ཅང་མཐོ་པོར་གསོག་ཐུབ་པས་ཇ་དེ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་མངར་ཆ་དང་རོ་ཚད་ཅན་དུ་གྱུར་ཡོད།
• ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་རི་བོ་ལའོ་ཤན་ནི་རི་ཁོད་ཀྱི་ཆུ་མིག་གི་མཚན་སྙན་ཅན་དང་། ས་གནས་ཀྱི་ཆུ་ (崂山矿泉水, Láoshān kuàngquán shuǐ) ནི་ཇ་འཐེན་པའི་ཆེད་དུ་རྒྱ་ནག་གི་ཆུ་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཏུ་བརྩི། ཆུའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ་གྱིས་ཀྱང་རོ་དམིགས་བསལ་དུ་འགྱུར་བར་རྐྱེན་གཞན་ཡང་ཡིན།
• ༢༠༠༦ ལོར། ས་གནས་ཀྱི་རིམ་པར་“ས་ཁོངས་མཚོན་ཐུབ་པའི་རྟགས་ + བློག་ཆེན” (地理标志 + 区块链) རྣམ་གཞག་འཛུགས་ཏེ་ཇ་འདེབས་ས་ནས་ཚོང་ཁང་བར་ཇ་བདེན་པ་རྗེས་འདེད་བྱེད་པར་བློག་ཆེན་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་པ་ནི། རྒྱ་ནག་ཇ་ལས་རིག་པའི་ནང་གི་གསར་གཏོད་ལས་འཆར་སྔོན་ཅན་ཞིག་ཡིན།
• སྔོན་བྱུང་སྨྲ་བ་རྣམས་ཀྱིས་སྔོ་ཇ་མིན་པ་ཇ་དམར། (红茶) ཇ་སེར། ཇ་དཀར། ཨུ་ལུང་ཇ་སོགས་ཀྱང་ཇ་རྒྱུ་གཅིག་པའི་ཐོག་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་ཚོད་ལྟ་བྱས་ཡོད། མཚན་སྙན་ཅན་དེ་ལའོ་ཤན་ཧུང་ཆ (崂山红茶) ཞེས་པ་སྟེ། ཆུ་ཁབ་ནག་པོ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲིམ་མངོན་གསལ་དུ་མངོན་པའི་ཇ་དམར་ཡིན།

༡༣. སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཞི་ཧུའུ་ལུང་ཀྲིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): ལུང་ཀྲིང་ནི་ཀྲེ་ཀྲང་གི་ལེབ་མོའི་དབྱིབས་ཅན་གྱི་ཆོན་ཆིང་ (炒青) ཇ་ཞིག་སྟེ། ཤིང་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་སྐྱ་མོའི་དྲིམ་ཅན། ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆའི་ལེབ་མོའི་དབྱིབས་ནི་ལུང་ཀྲིང་དྲན་པ་ཡིན་ནའང་། ལོ་མ་མངོན་གསལ་དུ་མཐུག་པོ་དང་། བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་དྲིམ་ (ཤིང་ཏོག་གི་དྲིམ་མིན་པར) རྒྱུན་ཐུབ་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིན་ཏུ་མཐོ་བས་ཁྱད་པར་ཆེ།
• ཏུང་ཏིང་པི་ལུའོ་ཆུན (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): ལའོ་ཤན་གྱི་སྒྲིལ་མའི་དབྱིབས་པི་ལུའོ་ཆུན་དྲན་པ་ཡིན་ནའང་། རོ་དང་དྲིམ་གཉིས་སུ་ཁྱད་པར་ཆེ་སྟེ། པི་ལུའོ་ཆུན་ནི་མེ་ཏོག་དང་འབྲས་བུའི་དྲིམ་ཅན་དང་། ཡང་མོ། མཛེས་སྡུག་ལྡན། ལའོ་ཤན་ནི་བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་དྲིམ་ཅན་དང་། རོ་ཚད་དམ་པོ། ཞོ་མར་གྱི་དྲིམ་ཅན་བཅས་ཡིན།
• ཇི་ཀྲའོ་ལུའི་ཆ (日照绿茶, Rìzhào Lǜchá): ཉེ་འཁྲིའི་“གྲོགས་པོ” དང་འགྲན་ཟླ་ — འདི་དང་མཚུངས་པར་ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (ཇི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར) གྱི་བྱང་གི་སྔོ་ཇ་ཡིན། གཉིས་ཀ་ནི་“ནན་ཆ་པེ་ཡིན” གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན་ནའང་། ལའོ་ཤན་ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་མཚོ་འགྲམ་གྱི་འདམ་རྫ་དང་བྲག་ཞུན་སས་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲིམ་ཆེ་བ་དང་དྲི་ཕྲ་མོ་ལྡན།
• ཧོང་ཧྲན་མའོ་ཧྥེང་ (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): ཨན་ཧུའེ་གི་དཔྱིད་དཔལ་གྱི་ཧོང་ཆིང་ (烘青) སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། མེ་ཏོག་དང་ཨོར་ཀིད་མེ་ཏོག་གི་དྲིམ་ཅན། མའོ་ཧྥེང་ནི་ཡང་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཆེ་བ། ལའོ་ཤན་ནི་རོ་ཚད་དམ་པོ་དང་། མངར་ཆ། ས་རྒྱུའི་དྲིམ་ཅན་བཅས་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས།

ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་ནི་ཆ་ཆེན་པོ་ནི་ཁྲིམས་དང་ལུགས་གཞི་ཡོངས་ལ་ངོ་རྒོལ་བྱས་ནའང་འཁྲུངས་ཐུབ་པའི་མིག་དཔེ་གསོན་པོ་ཡིན། དེ་ནི་ལོ་བརྒྱའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་མིན་པར། ཚན་རིག་གི་སྤོབས་པ་དང་། ཞིང་པ་རྣམས་ཀྱི་བརྩོན་འགྲུས། དམིགས་བསལ་གྱི་ས་ཁམས་ཀྱི་སྦྱིན་པ་བཅས་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། དེ་ནི་དམ་པའི་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་རི་བོའི་བྲག་ཞུན་གྱི་རྡོ་གཞོང་དང་ཧོང་ཧའེ་མཚོའི་ཚ་ཚ་གི་རླུང་བུ་འཕྲད་པའི་ས་ཆ་དེར་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུའི་ནང་དུ་ཞིང་ལས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་ནས་“ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ་གྲགས་ཅན་དང་པོ” བར་གྱི་ལམ་བུ་ཤོར་ཡོད། དེའི་རོ་ཚད་དམ་པོའི་བོབ་ཟ་མོ་ཆུབ་ཀྱི་དྲིམ། ཞོ་མར་གྱི་མངར་ཆ། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཟབ་ཚད། ཡ་མཚན་ཅན་གྱི་རྒྱུན་ཐུབ་བཅས་ནི་དགུན་དུས་གྲང་ངར་ཡུན་རིང་པོའི་སྦྱིན་པ་ལས་བྱུང་བ་སྟེ། དེས་ལོ་མ་རེ་རེར་རོ་ཚད་མཐོ་ཤོས་འདུ་བར་བྱེད། ལའོ་ཤན་ལུའི་ཆ་ནི་རོ་ཚད་དམ་པོ་དང་། ལུས་རྫོགས་པའི་སྔོ་ཇ་དང་། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དག་ལ་དགའ་ཞེན་བྱེད་མཁན་དང་། གཞན་དང་མི་འདྲ་བའི་རོ་ཞིག་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་སྤྱོད་ན་དགའ་སྤྲོ་སྤྲོད་ཐུབ།