ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ

ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ (海马宫茶, Hǎimǎ gōng chá) — ཀྲུང་གོའི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ནས་བྱུང་བའི་ཧོང་ཇ་གཅིག་པུ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་རིགས་འདིའི་ནང་ཤིན་ཏུ་ངོས་འཛིན་མེད་པའི་སྐལ་བ་ཅན་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་“དབེན་པའི་སྒོམ་ཆེན་གྱི་ནང་གི་སྒོམ་ཆེན”ལྟ་བུ་སྟེ། ཡང་སེར་པོའི་ཇ་རགས་པ་རང་ཉིད་དཀོན་ཤོས་ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་ཀྱང་། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་ལོགས་སུ་གནས་ཤིང་། ཡུན་ནན་དང་ཀུའེ་ཀྲོའུ་མཐོ་ཐོག་གི་མཐའ་མཇུག་པར་རི་བོའི་མཐོ་ཚད་ 1500 མཐོ་བའི་ས་ཆ་ན་ཡོད་པ་དང་། གཙོ་བོའི་ཇའི་ལམ་ཁ་ནས་རྒྱང་རིང་དུ་གྱེས་ཤིང་། མི་གྲངས་བརྒྱ་ཕྲག་ཁ་ཤས་ཙམ་གྱི་གྲོང་གསེབ་ཅིག་ནང་གནས་ཡོད། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་གྲགས་ཅན་ཞེ་ཤང་(奢香夫人)དང་འབྲེལ་ཏེ། མོ་ནི་ཡི་མི་རིགས་ཀྱི་སྡེ་དཔོན་མོ་ཡིན་ཞིང་། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཏན་འཇགས་བྱས་པའི་གོང་མ་ལ་ཇ་འདི་ཕུལ་བ་དང་། དེ་བཞིན་གསང་བའི་དོན་ཅན་གྱི་དམག་དཔོན་ཅེན་ཀུའེ་ཁྲོའོ་(简贵朝)ནི་ཤན་ཏུང་རྒྱང་རིང་ནས་ཇའི་སོན་པ་བསྐྱལ་བའི་མི་ཞིག་དང་འབྲེལ་ཡོད། ཐེག་རྩལ་དུ་ལན་གསུམ་བསྣོལ་མར་བྱེད་པ་དང་ཉིན་འཁོར་གཅིག་གི་“ཝོ་ཀྲུའུ་”(渥堆, རླན་པའི་ཚོད་ཆུང་ཚོགས་པའི་ནང་དལ་མར་སྨིན་པ)བྱེད་པས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རང་མདངས་གྲུབ་སྟེ། རྒྱུན་དུ་བརྟན་པ་དང་། སྦོམ་ཟླུམ་པ། སྦྲང་རྩི་ལྟར་མངར་བའི་བྲོ་བ་དང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཡོད་པ་དེ་ཇའི་དཀར་ཞོལ་མཆོངས་མ་ནང་ཆུ་ཚོད་ཕྱེད་ཀྱི་རིང་དུ་འདུག་ཀྱང་ཉམས་མེད་པར་གནས་པ་ཡིན།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཧོང་ཇ (黄茶, huángchá), སྨིན་པ་ཉུང་ངུ། དེ་ནི་“ཧོང་ཇ་ཆུང་བ”(黄小茶, huáng xiǎo chá)ཞེས་པའི་དབྱེ་བའི་ནང་གཏོགས།
• ཚན་པ། ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཡི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཁུལ་ཇ། ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྔོན་གྱི་ཕོ་བྲང་གི་ཇ། ༢༠༡༤ ལོར་ས་གནས་ཀྱི་བདག་དབང་བསྲུངས་པའི་ཐོན་རྫས།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (贵州, Guìzhōu), པི་ཅེ་གྲོང་ཁྱེར (毕节, Bìjié), ཏ་ཧྥང་རྫོང (大方县, Dàfāng Xiàn), ཀྲུ་ཡོན་དབྱི་རིགས་མྲའོ་རིགས་ཤང (竹园彝族苗族乡, Zhúyuán Yízú Miáozú Xiāng), ཧའེ་མ་ཀུང་གྲོང་ཚོ (海马宫村, Hǎimǎ Gōng Cūn)། གྲོང་ཚོ་དེ་ནི་ལའོ་ཡིང་བྲག (老鹰岩, “གནམ་ཚང་གི་བྲག”)ཞེས་པའི་རྩ་རུ་དང་། གདོད་མའི་ནགས་ཚལ་གྱི་མཐའ་སྐོར་དུ་གནས་ཡོད།
• སའི་གནས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། བྱང་འཕྲེད་ཚད་ 27°, ཤར་རིང་ཚད་ 105° ཙམ།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས།

  • མིང་རྒྱལ་རབས (明, ༡༣༦༨–༡༦༤༤) — སྐྱེས་གཏམ་གྱི་འགོ་ཚུགས། ངག་རྒྱུན་མ་ཡིན་ནོ་ཞེས་པའི་སྲོལ་ལྟར་ན། ཧའེ་མ་ཀུང་རི་བོའི་ཇ་ནི་མིང་རྒྱལ་རབས་སུ་སྔོན་ནས་གྲགས་པ་ཡོད། གཏམ་རྒྱུད་དེ་ནི་ཞེ་ཤང་ཧྥུ་ཞིན (奢香夫人, ~༡༣༥༨–༡༣༩༦)དང་འབྲེལ་ཞིང་། མོ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཁུལ་གྱི་དབྱི་མི་རིགས (彝族, Yízú)ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྡེ་དཔོན་མོ་ཡིན། ཞེ་ཤང་ནི་མཁས་པའི་དབང་འཛིན་དང་བཟོ་བཀོད་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཏན་འཇགས་བྱས་པའི་གོང་མ་ཀྲུ་དབྱན་ཀྲང་(朱元璋)ལ་ཧའེ་མ་ཀུང་ནས་གྲུབ་པའི་ཇ་ཕུལ་བ་རེད། གོང་མས་ཕུལ་རྫས་དེར་དགའ་མོས་མཛད་དེ། བཀའ་དྲིན་གྱིས་“ཆན་ཀྲུང་གྱི་སྤྱི་ཁྱབ་ལམ་ཁ”(黔中驿道)ཞེས་པ་བཟོ་བར་རོགས་པ་མཛད། དེས་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དང་ཀྲུང་གོའི་ལྟེ་བ་མཐུད་ཡོད། གཏམ་རྒྱུད་འདིར་ཡིག་ཐོག་གི་རྟེན་གཞི་བརྟན་པོ་མེད་ཀྱང་། ས་གནས་ཀྱི་རིག་གཞུང་གི་དྲན་སྣང་དུ་ཟུགས་ཤིང་། ལྟེ་བའི་དབང་སྲིད་དང་ལྷོ་ནུབ་མི་རིགས་བར་གྱི་མཐུན་འབྲེལ་ནང་ཇའི་གོ་གནས་མཚོན་ཡོད།
  • ཆིང་རྒྱལ་རབས (清), ཆན་ལུང་གོང་མའི་དུས་སྐབས (~༡༧༣༦–༡༧༩༥) — བཟོ་སྐྲུན་དང་ཕོ་བྲང་གི་ཇའི་གོ་གནས། ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་པའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་མི་ཅེན་ཀུའེ་ཁྲོའོ་(简贵朝, Jiǎn Guìcháo)ནས་འགོ་ཚུགས། ཁོང་ནི་ཝུན་ཏེང་རྫོང་(文登县, ཤན་ཏུང་ཞིང་ཆེན)གི་རྫོང་དཔོན (知县, zhīxiàn)ཞིག་ཡིན། ཤར་ཕྱོགས་སུ་ཞབས་ཞུ་བསྒྲུབས་སྐབས་ཇའི་རིག་གཞུང་ལ་དགའ་མོས་ཆེ་བའི་ཅེན་ཀུའེ་ཁྲོའོས་ཕ་ཡུལ་དུ་ཕྱིར་ལོག་སྟེ་ཕའི་ཕུང་གསོ་བསྒྲུབས་དུས་ཇའི་སོན་པ་ཁུར་ནས་ཕྱིན། ཁོང་གིས་སོན་པ་འདེབས་ཤིང་བཟོ་སྦྱོང་གྲ་སྒྲིག་བྱས་པ་དང་། ཇ་བཟོས་ཏེ་ཁ་ཡི་བྱིའུ་ལྗོན་པའི་མདངས་ལྟར་དུ་སྣང་བས་“ཀྲུ་ཡེ་ཆིང”(竹叶青, “སྨྱུག་མའི་ལོ་མའི་ལྗང་མདངས”)ཞེས་བཏགས། ཇ་དེ་ཏ་ཏིང་ཁུལ་གྱི་ཁུལ་དཔོན (大定府, དེང་གི་ཏ་ཧྥང)ལ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཏེ་གུས་བཀུར་ཆེན་པོ་ཐོབ་པ་དང་། ལས་བྱེད་ཀྱི་ཇ་འབུལ་རིམ་པའི་ཁྲིད་ཀྱིས་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་དུ་སླེབས་པས། དེ་ནས་བཟུང་ལོ་རེར་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་རྒྱུའི་ཇ་(岁岁作为贡品)ཡིན།
  • ༡༩༢༥ — ཡིག་ཐོག་གི་དཔང་རྟགས། “ཏ་ཏིང་རྫོང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་ཀྱི་ཡིག་ཆ”(《大定县志》)ན་གསལ་བར་བཀོད་པ་ལྟར་ན། “ཇ་ཀུན་གྱི་ནང་ནས་མཆོག་ནི་ཧའེ་མ་ཀུང་ནས་ཡིན་ལ། ཀོ་ཝ་ནི་གཉིས་པ་ཡིན། དང་པོར་བསྐོལ་སྐབས་བྲོ་བ་བ་སྐ་མོ་ཡོད་ཀྱང་། ལན་གཉིས་གསུམ་དུ་བསྐོལ་བའི་རྗེས་སུ་བྲོ་བ་ཞིམ་པོར་གྱུར་པས། ཉེ་དང་རྒྱང་ནས་འགྲན་པའི་ངང་ཉོ་ཞིང་། མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་བསྔགས་པ་རྒྱུན་ཆད་མི་སྲིད”(茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置)ཞེས་གསལ།
  • ༢༠–༢༡ དུས་རབས། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཧོང་ཇ་མང་པོ་བཞིན་དུ། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་མེད་པར་གྱུར་པའི་དམིགས་བསལ་གཅོད་མི་འདུག་ཀྱང་། ཐོན་ཚད་ནི་ཧ་ཅང་ཉུང་བའི་ངང་དུ་གནས་ཡོད། ཇ་འདི་ཧའེ་མ་ཀུང་གྲོང་ཚོའི་ནང་ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་སུ་མུ་མཐུད་བཟོ་བཞིན་ཡོད། ༢༠༡༤ ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་བདག་དབང་གི་ཐོབ་ཐང་ཡོད་པའི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པ་དེས་ཐོན་ཚད་རྒྱ་སྐྱེད་གཏོང་བར་སྐུལ་སློང་བྱས། འོན་ཀྱང་ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་དེ་སྔོན་དུས་བཞིན་དུ། རྒྱ་ནག་གི་ཡང་སེར་ཇ་ཁག་ནང་ངོས་འཛིན་ཆུང་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་པུར་གནས་པ་སྟེ། རྒྱ་ནག་པ་རྣམས་ཀྱིས་“ཇའི་སྒོམ་ཆེན”(茶中隐士)ཞེས་འབོད་པ་ཡིན།

• མིང་།

  • “ཧའེ་མ་ཀུང”(海马宫)ནི་ཇ་བཟོ་སའི་གྲོང་ཚོའི་མིང་ཡིན། ཚིག་སྦྱོར་ལྟར་ན། “རྒྱ་མཚོའི་རྟ་ཕྲ་མོའི་ཕོ་བྲང”ཟེར། ས་མིང་དེའི་འབྱུང་ཁུངས་མི་གསལ་ཞིང་། ས་གནས་ཀྱི་ས་བབ་དང་དབྱི་མི་རིགས་དང་མྲའོ་མི་རིགས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་སྲིད།
  • “ཇ”(茶)ནི་“ཇ”ཡིན།
  • ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་། “ཀྲུ་ཡེ་ཆིང”(竹叶青, “སྨྱུག་མའི་ལོ་མའི་ལྗང་མདངས”) — ཇའི་མདངས་ལ་གཞིགས་ནས་བཏགས་པ་ཡིན། མིང་འདི་ནི་ལག་ལེན་དུ་མི་འགྲོ་བ་དང་། དེ་དང་མིང་གཅིག་པའི་སི་ཁྲོན་གྱི་སྔོ་ལྗང་ཇ་དང་འབྲེལ་བ་མེད།

• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་མི་རིགས་ཆུང་ཆུང་རྣམས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། ཧའེ་མ་ཀུང་གྲོང་ཚོ་ནི་དབྱི་མི་རིགས (彝族)དང་མྲའོ་མི་རིགས (苗族)ཀྱི་མི་ཚོགས་ཀྱིས་ཁེངས་ཡོད། མྲའོ་མི་རིགས་ཀྱི་སྐད་དུ་ཇ་ཤིང་ལ་“ཏོའུ་ཅི”(斗吉, dòu jí)ཞེས་འབོད། ཇ་ནི་མི་རིགས་འདི་དག་གི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་རིག་གཞུང་གི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། དུས་སྟོན། གཉེན་སྒྲིག ཕུང་གསོ། མགྲོན་པོ་བསུ་བ་སོགས་སུ་མངོན་པར་བྱེད། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་ཧན་མི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་མིན་པར། མི་རིགས་གཞན་གྱི་རིག་གཞུང་གི་སྲོལ་ཁུར་བའི་ཡང་སེར་ཇ་ཉུང་ཤས་ཤིག་ཡིན་པས། དེས་རྒྱ་ནག་གི་འདྲེས་མ་རིག་གཞུང་གི་ཇ་ཡི་གནས་ཚུལ་ནང་ཁྱད་པར་བའི་རིན་ཐང་སྤྲད་ཡོད།

3. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། ས་གནས་ཀྱི་མ་སྨས་འབྲིང་དང་ཆུང་གི་ཚོགས་པའི་རིགས (本地中小群体种, běndì zhōng xiǎo qúntǐ zhǒng)། མྲའོ་མི་རིགས་ཀྱི་སྐད་དུ་“ཏོའུ་ཅི”ཟེར། ཁྱད་ཆོས་སུ། སྤུ་ལྟོ་མང་བ (茸毛多)དང་། “ནར་སེམས་ཀྱི་ཐུབ་རྩལ”མཐོ་བ (持嫩性强, chí nèn xìng qiáng)སྟེ། ཕྱི་འཚག་གི་དུས་ཚོད་ཕྱི་རུ་གཏོང་བ་ལྟ་བུའི་སྐབས་སུ་ཡང་མཉེན་ཆ་འཛིན་ཐུབ་པ་ཡིན། ལོ་མའི་མདངས་ནི་སྔོ་ནག་ཡིན་ལ། མཐོ་སྒང་གི་གནས་སུ་ལེགས་པར་འཚམས་ཡོད།
• འཚག་སྡུད། དུས་ཚིགས — ཀུ་ཡུས་(谷雨, “འབྲུ་འདེབས་ཀྱི་ཆར་པ”, ཟླ་བཞི་པའི་ཚེས་ ༢༠ ཙམ)དང་དེ་ནས་ཕྱིན་ཚུལ་ཡིན། དེ་ནི་ཤར་རྒྱ་ནག་གི་ཡང་སེར་ཇ་ཕལ་ཆེར (ཆིང་མིང་སྔོན་དང་ཀུ་ཡུས་སྔོན་དུ་འཚག་པ)དང་བསྡུར་ན་མངོན་གསལ་དུ་ཕྱི་བ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད (༡༤༨༠–༡༥༠༠ མ)དང་གྲང་བས་མཆོག་ཏུ་གྱུར་པའི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཐུབ།
• འཚག་སྡུད་ཀྱི་ཚད་གཞི། རིགས་དང་པོ — འབུས་པ་དང་མ་བཞད་པའི་ལོ་མ་ཆུང་ཆུང་གཅིག (一芽一叶初展)། རིགས་གཉིས་པ — འབུས་པ་དང་ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶)། རིགས་གསུམ་པ — འབུས་པ་དང་ལོ་མ་གསུམ (一芽三叶)།
• རྒྱུ་ཆར་དགོས་མཁོ། ཆེ་ཆུང་དང་བཞད་ཚད་ཀྱི་རྣམ་པ་གཅིག་མཚུངས། སྤུ་ལྟོ་མང་བ་ནི་སྤུས་ཀ་ཡག་པོའི་རྒྱུ་ཆའི་ངེས་པར་དགོས་པའི་རྟགས་ཡིན།

4. ས་གཤིས་དང་སྐྱེ་འཚར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཁུལ། ཧའེ་མ་ཀུང་གྲོང་ཚོ་ནི་ཡུན་ནན་དང་ཀུའེ་ཀྲོའུ་མཐོ་ཐོག་གི་ཤར་ངོས་སུ། ལའོ་ཡིང་བྲག (老鹰岩, “གནམ་ཚང་གི་བྲག”)གི་རྩ་ཟུར་གྱི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རི་བོའི་གྲོག་རོང་དུ་གནས་ཡོད། ས་ཁུལ་དེ་ནི་པི་ཅེ་གྲོང་ཁྱེར (毕节)གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། པི་ཅེ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཐོ་སྒང་གྲོང་ཁྱེར་ཁག་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན། ཉེ་འཁོར་ནི་གདོད་མའི་ནགས་ཚལ་ཡིན་ལ། དེས་རང་བྱུང་གི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་གྲུབ་ཡོད།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 1480–1500 མ — རྒྱ་ནག་གི་ཡང་སེར་ཇ་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན། དཔེ་གཞིར། མུང་ཏིང་ཧོང་དབྱ་ནི་ 1450 མའི་མཐོ་ཚད་ཙམ་ལ་སྐྱེ་ཞིང་། གཞན་པའི་ཡང་སེར་ཇ་མང་ཆེ་བ་ནི་དེ་ལས་དམའ་བོར་སྐྱེ་བ་རེད།
• ས། སྐྱུར་ཉུང་གི་རྡོ་ཞིང་མོའི་ས (微酸性沙壤土)དང་སེར་པོའི་རི་བོའི་ས (黄壤, huáng rǎng)། པོ་ཏ་སིའམ་གི་ནང་འཛིན་ཚད་ 127 ppm (མཐོ་བའི་སྟོན་ཚད)ཡོད། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་དངོས་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད། འོག་མའི་རྡོ་རིགས་ཀྱིས་ཆུ་འདྲེན་ལེགས་པོ་བྱེད་ཐུབ།
• གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ 13°C ཙམ — རྒྱ་ནག་གི་ཇ་སྐྱེ་སའི་ཁུལ་ཕལ་ཆེར་ལས་མངོན་གསལ་གྲང་བ་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ 1000–1200 མི་མི། རླན་ཚད་ 80% ཡན། རི་བོ་གསུམ་གྱི་ངོས་ནས་རང་བྱུང་གི་“དཀར་ཞོལ”གྲུབ་སྟེ་གྲང་རླུང་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད། སྤྲིན་པ་རྒྱུན་མཐུད་དུ་གནས་ཤིང་། ན་བུན་མང་པོ་དང་། ཁ་ཐོར་གྱི་འོད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བོ་ཡོད།
• ཁྱད་ཆོས། དབེན་ཆ་བརྗིད་ཐུབ་པ། ཧའེ་མ་ཀུང་གྲོང་ཚོ་ནི་ཉེ་བའི་དུས་བར་དུ་བགྲོད་དཀའ་བའི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེས་དུས་གཅིག་ཏུ་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་གཙང་སྦྲ་དང་ཇའི་གྲགས་པ་ཚོད་བཀག་བྱས། གདོད་མའི་ནགས་ཚལ་དང་ཉེ་འགྲམ་དུ་ཡོད་པས་སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་དང་བཟོ་ལས་ཀྱི་སྦགས་བཙོག་མེད་པ་ནི་གཏན་འཇགས་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་དམའ་བས་མྱུ་གུ་འཚར་བའི་ཕྱོགས་དལ་དུ་གཏོང་ཞིང་། དེས་ཨ་མིནོ་སྐྱུར་ཇེ་མང་དུ་གསོག་པར་རམ་འདེགས་བྱས་པས། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇའི་ནང་ཨ་མིནོ་སྐྱུར་གྱི་ནང་འཛིན་ཚད་ནི་སྐམ་དངོས་རྫས་ཀྱི་ 6–9% ཟིན་ཚད་ཡོད་པ་དེ་ནི་ལྷག་པར་དུ་མཐོ་བའི་སྟོན་ཚད་ཡིན།

5. བཟོ་སྦྱོང་གི་ཐེག་རྩལ།

ཧའེ་མ་ཀུང་ཇའི་ཐེག་རྩལ་ནི་ཤར་རྒྱ་ནག་གི་ཡང་སེར་ཇ་ལས་ཁྱད་པར་བ་སྟེ། ལན་གསུམ་བསྣོལ་མར་བྱེད་པ་དང་ཡུན་རིང་གི་“ཝོ་ཀྲུའུ་”(渥堆, རླན་པའི་ཚོད་ཆུང་ཚོགས་པའི་ནང་དལ་མར་སྨིན་པ)ལ་དམིགས་པ་ཡིན། མུང་ཏིང་ཧོང་དབྱ་ལྟར་“མུང་ཧོང་ཐོག་ཤོག་གི་ནང་དུ”མི་བྱེད། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཆ་ཚང་གི་འཁོར་རིམ་ནི་ལག་བཟོའི་ལས་ཆུ་ཚོད་ 30 ལྷག་ཡིན།

• “ལྗང་ཏུའི་གསོན་སྲོག་གཅོད་པ”(杀青 — shā qīng): ལེབ་མོའི་སླང་ངར་ནང་དྲོད་ཚད་ 140°C ཙམ་དུ་བསྲེགས་ནས་བཟོ་བ། ལག་པའི་ལས་ཡིན།
• བསྣོལ་མར་དང་པོ (初揉 — chū róu): ཚོད་ཆུང་གི་བསྣོལ་མར་བྱས་པས་ཕྲ་ཕུང་གི་གྲུབ་སྟངས་ལ་གྱོང་སྐྱོན་བཟོས་ཤིང་། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་འཁྱིལ་བའི་དབྱིབས་འགོ་ཚུགས།
• རླན་པའི་ཚོད་ཆུང་ཚོགས་པའི་ནང་དལ་མར་སྨིན་པ / ཝོ་ཀྲུའུ་ (渥堆 — wò duī): གལ་གནད་ཀྱི་རིམ་པ་ཡིན། བསྣོལ་མར་བྱས་པའི་ལོ་མ་རྣམས་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་ཤིང་། དཀར་ཡོལ་གྱི་རས་ཀྱིས་དཀྲིས་ནས (捏团白布包裹) ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་ཆུ་ཚོད་ 24 ཙམ་གྱི་རིང་དུ་བཞག དེ་ནི་གཞན་པའི་ཡང་སེར་ཇ་མང་ཆེ་བ་ལས་ཧ་ཅང་ཡུན་རིང་བ་ཡིན (མུང་ཏིང་ཧོང་དབྱ་ནི་ 8–12 ཆུ་ཚོད་དང་། མོ་ཀན་ཧོང་དབྱ་ནི་ 40 སྐར་མ་ཙམ)། ཉིན་འཁོར་གཅིག་གི་རིང་དུ་ཟབ་མོའི་སེར་མདངས་སྒྱུར་བ་བྱུང་སྟེ། སྔོ་ལྡན་སྐྱུར་ཞིག་རྡུལ་དུ་གཏོང་བ་དང་། ཀ་ཐེ་ཅིན་འགྱུར་ལྡོག་བྱེད་པ། ཡང་སེར་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཚོན་རྫས་དང་མངར་བྲོ་གྲུབ་པ་སོགས་ཡིན།
• ཡང་བསྐྱར་བསྲེགས་པ (复炒 — fù chǎo): སྐམ་པར་བཟོས་ཤིང་བར་མའི་གྲུབ་འབྲས་བརྟན་པོར་བཞག
• བསྣོལ་མར་གཉིས་པ (复揉 — fù róu): དབྱིབས་གྲུབ་པར་བྱེད་པ་ཟབ་ཏུ་སོང་བ།
• བསྲེགས་པ་གསུམ་པ (再复炒 — zài fù chǎo): ཡང་བསྐྱར་སྐམ་པར་བཟོས་པའི་འཁོར་རིམ་གཅིག
• བསྣོལ་མར་གསུམ་པ (再复揉 — zài fù róu): མཐའ་མའི་དབྱིབས་གྲུབ་སྟེ། མཁྲེགས་ཤིང་བསྒྲིལ་བའི་་བཞིན་གྱི་དབྱིབས (紧结卷曲如螺)སུ་བཟོ་བ། ལན་གསུམ་བསྣོལ་མར་བྱེད་པ་ནི་ཧའེ་མ་ཀུང་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་ཡིན།
• དལ་བའི་མེ་ཞེགས་སུ་སྐམ་པ (烘干 — hōng gān): དམའ་བའི་དྲོད་ཚད་དང་ཡུན་རིང་གི་སྐམ་པར་བཟོ་སྟེ། དལ་བའི་མེལ (文火, wén huǒ)ཆུ་ཚོད་ 10 ལྷག་སྐམ། དེ་འདྲ་རིང་པོས་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་དྲོད་ཇུས་ཡོང་བ་དང་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་དྲི་ཞིམ་གྲུབ་པར་བྱེད།
• རིགས་ཕྱེ (拣剔 — jiǎn tī): མི་དགོས་པའི་རྫས་སྣོད་འཐེན་པ་དང་། སྤུས་ཚད་སྙོམས་པར་བཟོ་བ།

6. དབང་པོ་ཚོར་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། མཁྲེགས་པོར་བསྒྲིལ་ཞིང་། འཁྱིལ་བའི་གྲུབ་ཆ་ཆུང་ཆུང་། གཞུ་ཁྱོག་གི་དབྱིབས (紧结卷曲如螺)ལྟ་བུ། དངུལ་མདངས་ཀྱི་སྤུ་ལྟོ་མང་པོ་མངོན་གསལ (茸毛显露)། ཚོན་མདངས་ནི་ནག་པོའི་གཡུ་ལྡན་ལྗང་མདངས་དང་སེར་གི་ཤུགས་བྱུང་ཅན (翠绿带黄)། རིགས་མཆོག་ནི་སྤུ་ལྟོའི་ཁེབས་ཚད་ 80% ཡན་ཡོད།
• སྐམ་པའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། གཙང་མ། མཐོ་བ། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཤུགས་བྱུང་ཅན། འགྱུར་མེད་སྤུས་ཀའི་རྟགས་ནི་“ལུང་པེའ་ལིའུ་ཤང”(冷杯留香, “ཇའི་དཀར་ཞོལ་སྟོང་པར་གནས་པའི་དྲི་ཞིམ”)ཡིན་ཞིང་། ཇ་བཏུངས་ཟིན་རྗེས་སུ་ཡང་ཇའི་དཀར་ཞོལ་ནང་སྐར་མ་ 30 ལྷག་གི་རིང་དུ་དྲི་ཞིམ་གནས་ཡོད།
• ཇ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ། “ཆིང་ཤང”(清香, གཙང་མའི་དྲི་ཞིམ)ནི་གཙོ་བོའི་ཐོན་རྩ་ཡིན། དེ་ལ་“ཧྭ་ཤང”(花香, མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ)དང་“ཀོ་ཤང”(果香, ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ)རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད། དྲི་ཞིམ་གྱི་རྣམ་པ་ནི་སྣ་ཚོགས་ཀྱིས་བརྒྱུས་ཡོད་ཅིང་། བསྐོལ་བ་གཏོང་བ་རེ་རེ་བཞིན་རིམ་གྱིས་ཕྱེ་ལེན་བྱེད།
• བྲོ་བ། “ཀྲུན་ཧོའུ་ཀན་ཏན”(醇厚甘甜) — རྒྱུན་དུ་བརྟན་པ། སྦོམ་ཟླུམ་པ། སྦྲང་རྩི་ལྟར་མངར་བ། ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་རྟགས་ནི་“ཏ་ཏིང་རྫོང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་ཀྱི་ཡིག་ཆ”ན་སྔོན་དུ་བཀོད་པ་ལྟར། དང་པོར་བསྐོལ་བར་བ་སྐ་ཙམ་ཡོད (初泡时其味尚涩)པ་དང་། གཉིས་པ་དང་གསུམ་པར་བསྐོལ་བར་དྲི་ཞིམ་དང་མངར་བའི་ཆ་ཚང་ཕྱེ་ལེན་བྱེད (迨泡经两三次其味转香)། བྲོ་བའི་རྗེས་མཇུག་ཏུ་ཡུན་རིང་དུ་མངར་ཞེན་ལྡོག་པ (回甘持久)ཡོད།
• ཇ་ཆུའི་མདངས། “ཧོང་ལུ་མིང་ལང”(黄绿明亮) — སེར་ལྗང་། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། འོད་གསལ་པོ་ཡོད། མདངས་ལྟ་ནི་“སྨྱུག་མའི་ལྗང་མདངས”ལ་ཉེ་བ་སྟེ། སྔོ་ལྗང་ཇ་ལས་དྲོད་ཆེ་ལ། མུང་ཏིང་ཧོང་དབྱ་དང་ཕིང་དབྱང་ཧོང་ཐང་ལྟར་“སེར་གི་གཏིང་ཟབ”ཉུང་བ་ཞིག་ཡིན།
• ཇའི་རྩ་བ (བཏུངས་པའི་ལོ་མ།): ནར་མོའི་སེར་པོ། མཉེན་ཤུགས་ལྡན་པ། གཅིག་མཚུངས་ཀྱི་ལོ་མ (嫩黄匀整明亮)།

7. ཁེམ་བཟོའི་གྲུབ་ཚུལ།

• པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། ནང་འཛིན་ཚད་མཐོ་བ་དང་། ཉིན་འཁོར་གཅིག་གི་ཝོ་ཀྲུའུ་རིང་ལ་ཆ་ཤས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་བྱུང་ཡོད། མ་དངོས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་གི་སྐྱེ་དངོས་རང་བཞིན་གྱི་བྱེད་ནུས་ལྡན་པའི་འདུས་ཚད་ 85% ཡན་གནས་ཡོད།
• ཨ་མིནོ་སྐྱུར། སྐམ་དངོས་རྫས་ཀྱི་ 6–9% — ལྷག་པར་དུ་མཐོ་བའི་སྟོན་ཚད་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ཡང་སེར་ཇ་ནང་གི་ཟིན་ཐོ་གཅིག་ཡིན། རྒྱུ་རྐྱེན་དུ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་དམའ་བ (13°C)དང་། མཐོ་ཚད (1500 མ)། སྤྲིན་པའི་ཚད། ས་གནས་ཀྱི་འདེབས་རིགས་ཀྱི་རྒྱུད་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་བཅས་ཡིན། L-ཐི་ཨ་ནིན་ནི་གཙོ་བོའི་ཆ་རྫས་ཡིན།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁོ་ཧྥི་ཡིན་ — འབྲིང་ཚད་ཀྱི་ནང་འཛིན། L-ཐི་ཨ་ནིན་གྱི་ནང་འཛིན་མཐོ་བ་དང་མཉམ་འདུས་པས་གསལ་བའི་ཡང་ནར་མོའི་རྩལ་སྣོན་གྱི་ནུས་པ་སྤྲོད་ཐུབ།
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན C, ཝི་ཏ་མིན B ཚན་པ།
• གཏེར་རྫས། པོ་ཏ་སིའམ (ས་གཞིར་པོ་ཏ་སིའམ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད — 127 ppm), ཟིན་ཀི། ཧྥོར། མེག་ནི་སིའམ།
• བཞུར་ཐུབ་པའི་ཀ་ར། ནང་འཛིན་ཚད་མཐོ་བ་ནི་གསལ་པོའི་རང་བྱུང་གི་མངར་བྲོའི་རྨང་གཞི་ཡིན།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཞལ་འཇུ་ལེགས་པར་བྱེད་པ། ཉིན་འཁོར་གཅིག་གི་ཝོ་ཀྲུའུས་ཟས་འཇུའི་རྩི་འཕྲོད་མང་པོ་བསྐྲུན། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་སྔོན་དུས་ནས། དབྱི་མི་རིགས་དང་མྲའོ་མི་རིགས་ཀྱི་རི་བོའི་མི་ཚོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྟར་ཤ་ཟས་མང་པོ་ཟོས་པའི་རྗེས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་སྲོལ་ཡོད།
• ནར་མོའི་རྩལ་སྣོན། ཨ་མིནོ་སྐྱུར་གྱི་ཟིན་ཐོའི་ནང་འཛིན (6–9%)གྱིས་L-ཐི་ཨ་ནིན་གྱི་གསལ་བའི་སྣང་གསལ་དང་དམིགས་གཏད་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• གྲོད་ཁོག་ལ་ཚོད་ལྟ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཡུན་རིང་གི་ཝོ་ཀྲུའུས་ཀ་ཐེ་ཅིན་གྱི་རྫོལ་ཤེད་མངོན་གསལ་དུ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ།
• གཉན་རིམས་འགོག་རྐྱེན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ། པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ (གནས་ཚད་ 85% ཡན)གྱིས་ནུས་ལྡན་གྱི་གཉན་རིམས་འགོག་རྐྱེན་གྱི་བྱེད་ནུས་སྤྲོད།
• ཚིལ་ཞག་གི་རྫས་སྦྱོར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཡང་སེར་ཇ་ནི་སྔོན་དུས་ནས་ཚིལ་ཞག་གི་ཟས་མང་པོ་བསྟེན་པ་ལ་མཁོ་འདོན་བྱེད་སྲོལ་ཡོད།

9. ཇ་བཙོ་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 70–80°C དམའ་བའི་དྲོད་ཚད་ནི་ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ལ་གལ་ཆེན་ཡིན་ཞིང་། ཨ་མིནོ་སྐྱུར་གྱི་ནང་འཛིན་མཐོ་བ་ནི་ཛ་དྲག་མེད་པའི་བཙོ་བཀོལ་གྱིས་ཁ་ཕྱེ་ལེན་བྱེད་ལ། དྲོད་ཚད་མཐོ་དྲགས་པས་བ་སྐ་སློང་བར་བྱེད།
• ཇའི་ཚད། ཆུ་མི་མི་ 150 ལ་ཇ་གྲམ་ 3
• སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཞོལ་ལྟ་བུའམ། དཀར་པོའི་ཀོ་ལ་ཡི་དཀར་ཡོལ།
• གོ་རིམ།
  1. ཆུ་བཙོས་ཀྱིས་སྣོད་དྲོད་པོར་བཟོས་ཤིང་ཆུ་བཏོན།
  2. ཇ་གྲམ་ 3 བླུགས།
  3. ཆུ་དྲོད་ཚད་ 70–80°C ཡོད་པ་ཚང་གི་ཕྱེད་ཙམ་བླུགས། ལོ་མ་རླན་པོར་བཟོས་ཤིང་སྐར་མ་ 30 སྒུག (润茶)། དང་པོའི་ཇ་ཆུ་བཏོན།
  4. ཚང་གི་ 7/10 ཙམ་ལ་ཆུ་སྣོན། ཁ་བཀབ (གལ་སྲིད་དཀར་ཡོལ་ཡིན་ན)། དང་པོའི་བསྐོལ་བར་སྐར་མ་ 5 ཙམ་བཞག
  5. “ཡར་ལྡང་གསུམ། མར་འབབ་གསུམ”(三起三落, sān qǐ sān luò)ཞེས་པའི་ཉམས་དཔྱད་མཐོང་བར་བྱེད། འབུས་པ་རྣམས་དང་པོར་ཆུའི་སྟེང་ལ་ཡར་ལྡང་། དེ་རྗེས་མར་འབབ། དེའི་འཁོར་རིམ་ལན་གསུམ་བསྐྱར། འདི་ནི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་གཙོ་བོར་བྱེད་པའི་མཛེས་དཔྱོད་ཀྱི་ཆོ་ག་ཡིན།
  6. ཡང་བསྐྱར་བསྐོལ་བ། ལན་ 2–3 གཏོང་བ། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་ཕིང་དབྱང་ཧོང་ཐང་དང་མུང་ཏིང་ཧོང་དབྱ་དང་བསྡུར་ན་བསྐོལ་བར་བརྟན་པོ་མི་འདུག་ཀྱང་། ལན་རེ་རེའི་བསྐོལ་བས་བྲོ་བའི་གསར་བའི་ངོ་མཚར་ཁ་ཕྱེ་སྟེར།

10. ཉར་ཚགས།

ཁ་ཚོན་ཅན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ། འཁྱག་སྒམ་མངའ་ཆ་ནམ། འཁྱག་བཀག་ཁང (དྲོད་ཚད་ −10…−18°C)། རླན་པ་དང་། འོད། དྲི་མ་བཅས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་ཉར་ན་ཟླ་བ་ 3–6 ནང་བེད་སྤྱོད། ཇ་ཆུའི་སྤུས་ཚད། སེར་ལྗང་། གསལ་དྭངས། འོད་གསལ་པོ་ཡོད་པ་ནི་སོས་བབ་ཀྱི་རྟགས་ཡིན། མདངས་ཉམས་ཤིང་རྙོག་པའི་ཇ་ཆུ་ནི་སྤུས་ཚད་ཉམས་པའི་བརྡ་ཡིན།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་ཐོན་ཚད་ཉུང་བའི་དམིགས་བསལ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན། རིགས་མཆོག (贡品级)ནི་ཇ་ཇིན (གྲམ་ 500)རེར་སྒོར་ 2000 མན་ཡིན། རིགས་དང་པོ་ — སྒོར་ 800–1500། རིགས་གཉིས་པ — རྒྱུན་ལྡན་གྱི་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་འོས་འཚམས། ཇ་འདི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཕྱི་ལོགས་སུ་གྲགས་པ་ཉུང་བས་རྫུན་བཟོའི་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཀྱང་། ས་གནས་ཀྱི་སྔོ་ལྗང་ཇ་ཡིས་ཚབ་བྱས་པ་ཡོད་སྲིད། ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་ནི། མཁྲེགས་པོའི་གཞུ་ཁྱོག་གི་དབྱིབས་དང་། དངུལ་མདངས་ཀྱི་སྤུ་ལྟོ་མང་བ། སེར་ལྗང་(ལྗང་གསལ་མིན)གི་ཇ་ཆུ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་བ་སྐ་བཀག་འདུག་པ་དང་དེའི་རྗེས་སུ་དྲི་ཞིམ་ཕྱེ་ལེན་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན།

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་དོན་དག

• ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡང་སེར་ཇ་གཅིག་པུ་དང་། ས་ཁུལ་དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་བཟོའི་གནས་སུ་སྔོ་ཤོས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ཞིག་ཡིན། ཀུའེ་ཀྲོའུ་ནས་གནའ་ཤོས་ཀྱི་ཇའི་སོན་པའི་བརྐོས་རིག (茶籽化石)ཞིག་རྙེད་པ་དང་། ལུས་ཡུས་ཀྱི་“ཇའི་བསྟན་བཅོས”(《茶经》)ན་“ཆན་ཀྲུང”(黔中) — དེང་གི་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ཇ་སྐོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།
• ཞེ་ཤང་ཧྥུ་ཞིན (奢香夫人)གི་གཏམ་རྒྱུད་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ལོ་རྒྱུས་ནང་གསལ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན། དུས་རབས ༡༤ པར་དབྱི་མི་རིགས་ཀྱི་བུད་མེད་འདིས་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་རྒྱ་ཆེ་བའི་ས་ཆ་སྐྱོང་བ་དང་། ལམ་བཟོ་བ། མིང་རྒྱལ་སའི་ལྟེ་བ་དང་མཐུན་འབྲེལ་བཙུགས་པ་བཅས་ཀྱིན་ཡོད་ཅིང་། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཧའེ་མ་ཀུང་གི་ཇས་དཔློ་མ་སྐྱོང་བཞིན་ཡོད།
• ༡༩༢༥ ལོའི་“ཏ་ཏིང་རྫོང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་ཀྱི་ཡིག་ཆ”ནང་གི་བྲོ་བའི་ངོ་སྤྲོད་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཡིག་རྙིང་ནང་གི་ཚོར་ཞིབ་ཀྱི་དངོས་ཡོད་ཟིན་བྲིས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། རྩོམ་པ་པོས་དང་པོའི་བསྐོལ་བར་བ་སྐ་ཡོད་པ་དང་། དེ་རྗེས་ཀྱི་ལན་ཁག་ཏུ་དྲི་ཞིམ་ཕྱེ་ལེན་བྱེད་པ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། དེ་དང་དེང་གི་ཉམས་མྱོང་ཚད་མཐུན་ཡིན་ཞིང་། ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་“བཟོད་པ་དགོས་པའི་ཇ”ཡིན།
• ཧའེ་མ་ཀུང་གྲོང་ཚོ་ནི་དབྱི་མི་རིགས་དང་མྲའོ་མི་རིགས་ཀྱིས་ཁེངས་ཡོད་ཅིང་། དེ་དག་ནི་ཧན་མི་རིགས་ལས་གཞན་པའི་རང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལྡན་པའི་རིགས་རུས་ཀྱི་ཚན་པ་ཡིན། མྲའོ་མི་རིགས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་ལ་“ཏོའུ་ཅི”ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་ནི་རྒྱ་སྐད་ནང་དཔེ་མེད་པ་དང་། དེས་རང་དབང་གི་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་ཁྱད་རིགས་ཞིག་ཡོད་པར་བསྟན་ཡོད།
• མཐོ་ཚད་ 1480–1500 མ་ནི་ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ལ་རྒྱ་ནག་གི་ཡང་སེར་ཇ་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན། དེའི་འབྲས་བུ་ནི་ཨ་མིནོ་སྐྱུར་གྱི་ནང་འཛིན་ཤིན་ཏུ་མཐོ་བ (6–9%)སྟེ། དེས་རྒྱུན་དུ་བརྟན་པ་དང་། ཁྱབ་པའི་མངར་བྲོ་སྐྲུན་པ་དེ་ཡང་སེར་ཇའི་ནང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་ཡིན།

13. གཞན་པའི་ཡང་སེར་ཇ་དང་བསྡུར་བ།

• མུང་ཏིང་ཧོང་དབྱ (蒙顶黄芽): གཉིས་ཀ་ནི་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་མཐོ་སྒང་གི་ཡང་སེར་ཇ་ཡིན་ཀྱང་། དེ་ལས་མཚུངས་པ་མེད། མུང་ཏིང་ནི་ལེབ་མོ། རལ་གྲིའི་དབྱིབས། ཤིང་བལ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ། “བསྲེགས་པ་གསུམ་དང་དལ་སྨིན་གསུམ”གྱི་རྩལ་ཅན། ཧའེ་མ་ཀུང་ནི་བསྒྲིལ་མ། གཞུ་ཁྱོག མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། ཉིན་འཁོར་གཅིག་གི་ཝོ་ཀྲུའུ་ཅན། མུང་ཏིང་ནི་ལོ་ 1169 གྱི་ཕོ་བྲང་གི་ཇའི་རྒྱབ་ལྗོངས་ལྡན་པའི་གོང་མའི་ཇ་ཡིན། ཧའེ་མ་ཀུང་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་དང་ཁྱིམ་ཐོག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན།
• ཕིང་དབྱང་ཧོང་ཐང (平阳黄汤): ཕིང་དབྱང་ — རྒྱ་མཚོའི་གནམ་གཤིས། ཨ་ཤོམ་གྱི་དྲི་ཞིམ། ཁམ་བུའི་མདངས། ཆུ་ཚོད་ 72 གི་རིང་ལ་ལན་གསུམ་དལ་སྨིན། ཧའེ་མ་ཀུང་ — མཐོ་སྒང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། སེར་ལྗང་གི་ཇ་ཆུ། ལན་གཅིག་ཡུན་རིང (ཆུ་ཚོད་ 24)གི་ཝོ་ཀྲུའུ། ཕིང་དབྱང་ནི་“སེར་པོ་ཟབ་པ”ཡིན། ཧའེ་མ་ཀུང་ནི་“སྔོ་ལྗང་ལ་ཉེ་བ”ཡིན།
• ཏ་ཡེ་ཆིང (大叶青): གཉིས་ཀ་ནི་ཞང་ཆོར་གྱི་ཡང་སེར་ཇ (ཀོང་ཏུང་དང་ཀུའེ་ཀྲོའུ)དང་། གཉིས་ཀ་དངོས་སུ་ངོས་འཛིན་ཉུང་བ། གཉིས་ཀ་རྒྱུ་ཆ་རྒྱགས་པོ་ཡིན། འོན་ཀྱང་ཏ་ཡེ་ཆིང་ནི་ལྕི་ལ་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ཅན། སེར་མདངས་གསལ་པོ། ཧའེ་མ་ཀུང་ནི་ཡང་ལ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཅན། སྔོ་མདངས་ཀྱི་ཤུགས་བྱུང་ཡོད། ཧའེ་མ་ཀུང་ནི་ཏ་ཡེ་ཆིང་ལས་ཧ་ཅང་ཞིབ་ཆ་ཡོད།
• ཧོ་ཤན་ཧོང་དབྱ (霍山黄芽): ཧོ་ཤན་ནི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ཅན། བ་སྐ། “སྔོ་ལྗང”གི་རང་བཞིན་ཡོད། ཧའེ་མ་ཀུང་ནི་མངར་བ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། ཉིན་འཁོར་གཅིག་གི་ཝོ་ཀྲུའུས་འགྱུར་ལྡོག་གསལ་པོ་བྱུང་བ། གཉིས་ཀ་ནི་“ལྐུགས་པའི”ཇ་ཡིན་ལ། དང་པོར་མི་འགྲན་པར། མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་གཏིང་ཟབ་དང་བདེན་དྲང་ལ་གུས་པ་ཡོད།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

ཧའེ་མ་ཀུང་ཇ་ནི་ཇ་གཅིག་པུའི་ཇ། སྒོམ་ཆེན་གྱི་ཇ། ཇ་ཡི་འཇིག་རྟེན་གྱི་མཐའ་མཇུག་པར་གྱི་ཇ་ཡིན། ཁོང་ཚོའི་གྲོང་ཚོ་ནི་མཐོ་ཚད་སྤྱི་ལེ་ལྷག་པོ་གཅིག་གི་རི་བོའི་ནང་དུ་བརླགས་ཡོད་ལ། ཁོང་ཚོའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་མི་རིགས་ཆུང་ཆུང་གི་ལས་དབང་དུ་འདྲེས་ཡོད། ཁོང་ཚོའི་ཐེག་རྩལ་ནི་སློབ་གྲྭ་ཆེན་པོའི་ཞིབ་འཇུག་ཁང་ནང་མིན་པར། དབྱི་མི་རིགས་དང་མྲའོ་མི་རིགས་ཀྱི་ཁྱིམ་ཚང་ཁ་ཤས་ཀྱི་ལག་པར་བདག་སྲུང་བྱས་ཡོད། ཁོང་ཚོས་“རྒྱ་ནག་གི་ཇ་བཅུའི”མཚན་གཟིགས་ལ་མི་འགྲན་ཞིང་། རྒྱལ་སྤྱིའི་འགྲེམས་སྟོན་དུ་ཡང་མི་ཞུགས། འོན་ཀྱང་གང་ཞིག་གིས་ཐེངས་གཅིག་ཚོལ་ནས་རྙེད་པའི་མི་དེས་ངོ་མཚར་བའི་གཏིང་ཟབ་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་རྙེད་ཐུབ་སྟེ། ཟིན་ཐོའི་ཨ་མིནོ་སྐྱུར་གྱི་ནང་འཛིན་གྱིས་གྲུབ་པའི་རྒྱུན་དུ་བརྟན་པའི་མངར་བྲོ་དང་། ཇའི་དཀར་ཞོལ་ནས་ཆུ་ཚོད་ཕྱེད་རིང་བར་མི་ཡལ་བའི་དྲི་ཞིམ། དང་པོའི་ཧ་གང་གི་བ་སྐ་དེ་མེ་ཏོག་གི་ཕུང་པོའི་ཁ་ཕྱེ་ལེན་བྱེད་པའི་ཚབ་ཏུ་འགྱུར་བ་བཅས་མྱོང་བའི་མཐར། ལོ་བརྒྱ་གོང་གི་“ཏ་ཏིང་རྫོང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་ཀྱི་ཡིག་ཆ”རྩོམ་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་“ཇ་ཀུན་གྱི་ནང་ནས་མཆོག་ནི་ཧའེ་མ་ཀུང་ནས་ཡིན”ཞེས་ཇི་ལྟར་བྲིས་པར་གོ་རྟོགས་འབྱུང་ངེས་ཡིན།