ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ

ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་གནམ་གྱི་དོང་ཞིག་ནང་དུ་འདེབས་པའི་ཇ་སྔོན་པོ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། འདིའི་ཞིང་ས་རྣམས་ནི་ཧའེ་ནན་གླིང་ཕྲན་གྱི་པའི་ཤ་གནམ་གྱི་དོང་ (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) ཞེས་པའི་ནང་དང་མཐའ་སྐོར་དུ་ཆགས་ཡོད་པ་དང༌། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་དགོངས་གཞི་སྤྲོད་ཐུབ་པའི་གནམ་གྱི་དོང་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་མ་ཟད། ལོ་ངོ་༧༠༠,༠༠༠་ལྷག་སྔོན་དུ་བྱུང་བ་ཡིན། ས་གཞིའི་ནང་དུ་གནམ་གྱི་རྡོ་ཆའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་མིན་རལ་༤༨་གནས་ཡོད་པས། ཇ་འདིར་འགྱུར་བརྗེའི་མེད་པའི་“མིན་རལ་གྱི་གཏིང་ཟབ” (矿韵, kuàng yùn) དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བའི་ཆུ་ཐོན་ནུས་པ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་སྤྲད་ཡོད། ཚོང་མིང་“པའི་ཤ་ལུའེ་ཆ” (白沙绿茶, Báishā Lǜchá) ཞེས་པར་གྲགས་པའི་ཇ་འདི་༢༠༠༤ལོར་ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ (产品, chǎnpǐn) ཐོབ་པ་དང༌། དེ་སྔར་རྒྱལ་ཁབ་བཞིའི་སྐྱེས་ལྡན་ངོས་འཛིན་ (རྒྱ་ནག། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ། ཨ་རི། རི་པིན།) ལེགས་འགྲུབ་བྱས་ཟིན།

1. རྣམ་འགྲེལ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་སྔོན་པོ (绿茶, lǜchá)། ཕབ་སྦྱོར་མ་བྱས་པ། གསོད་འགྱུར་གྱི་ཚད་ཆུང་དྲགས། ཁྱད་ཆོས་ནི་རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར་བྱས་པ (蒸青, zhēngqīng) དེ་ཡིན་ཞིང༌། དེས་ཇ་ལ་སྔོ་སེར་དང་རྩྭ་སྐམ་གྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲད་ཡོད།
• ཚོགས་རིགས། རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་ཇ་སྔོན་པོའི་རིགས། ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོན་རྫས (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2004)། ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་སྔོན་པོ་ཁག་ནང་། “ཀྲུང་ལུའི་པེ” (中绿杯, 2020) འགྲན་བསྡུར་དུ་ཁྱད་འཕགས་གསེར་རྟགས་ཐོབ་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་གི་ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན (海南省, Hǎinán Shěng) པའི་ཤ་ལི་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང (白沙黎族自治县, Báishā Lízú Zìzhìxiàn) རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཁང་པའི་ཁོངས་སུ།
• ས་གནས་ཀྱི་ཟུར་གཙང་། ཙམ་ 19°13′ བྱང་ཐིག 109°27′ ཤར་ཐིག (གནམ་གྱི་དོང་གི་ལྟེ་བ་ནི་ཡ་ཆ་གྲོང་རྡལ། 牙叉镇, Yáchā Zhèn, ལྟེ་བའི་ལྷོ་ཤར་ཐད་དུ་ཀི་ལོ་མི་༩)།
• མིང་གཞན། ཚོང་མིང་གཙོ་བོ་ནི་པའི་ཤ་ལུའེ་ཆ (白沙绿茶, Báishā Lǜchá)། གྲགས་ཅན་གྱི་མིང་འདོགས་ཤིག་ནི་“གནམ་གྱི་དོང་གི་ཇ” ཞེས་པ་དེ་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།

• ལོ་རྒྱུས།

ས་ཁུལ་འདིའི་ཇའི་ལུགས་སྲོལ་ནི་སྔ་རབས་ནས་དར་བ་ཡིན། ལི་རིགས (黎族, Lízú) ཀྱི་མེས་པོ་རྣམས་ཀྱིས་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་ལོ་ངོ་ནང་དུ་ཨུ་ཀྲི་ཧྲན (五指山, Wǔzhǐ Shān) གྱི་རི་ལས་རིམ་མེད་དུ་སྐྱེས་པའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་སྐྱ་བརྐོས་ཏེ། དྲོད་གཅོད་དང་སྨན་བཅོས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱས། དེའི་སྐོར་གྱི་ཐོག་མའི་བརྗོད་པ་ནི་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཀྲེང་ཏེ་ལོ་དྲུག་པ (1511) ལ “ཆོང་ཐའེ་ཀྲི” (《琼台志》, Qióngtái Zhì) ཞེས་པའི་ཧའེ་ནན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་འཁོད་ཡོད།

དེང་རབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ནི་༡༩༥༨ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་པའི་ཤ་ཞིང་ལས་ཁང (白沙农场) བཙུགས་པ་ནས་འགོ་ཚུགས། ༡༩༦༠ལོའི་དུས་སྐབས་སུ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང (国营白沙茶厂) བཞེངས་ཏེ་ཇའི་ལས་སྒོའི་རྨང་གཞི་བཏིང་བ་དང༌། གཙོ་བོའི་རིགས་ཁ་ནི་ཧའེ་ནན་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས (海南大叶种, Hǎinán Dàyèzhǒng) ཡིན། ༡༩༩༠ལོར་ཇ་འདི་“སྔོ་ཞིང་གི་ཐོན་རྫས” (绿色食品) ཏུ་བརྗོད་ཐོ་ཐོབ་པ་མ་ཟད། པེ་ཅིན་གྱི་ཨེ་ཤེ་ཡའི་རྩེད་མོའི་དུས་ཆེན་གྱི་གཞུང་འབྲེལ་ཇ་རུ་གྱུར།

འོན་ཀྱང་༡༩༩༠ལོའི་དུས་སྐབས་སུ་ལས་དོན་ནྱམས་འགྱུར་བྱུང་སྟེ། ཞིང་ས་རྙིང་པ་དང་མ་རྩའི་མི་འདང་བ། སྤུས་ཚད་ཉམས་པ་སོགས་ཀྱིས་གནད་དོན་བཟོས། ༢༠༠༠ལོ་ནས་བསྐྱར་གསོ་བྱུང་སྟེ། “ཚོང་ལས་ཁང + ཇ་ཞིང་པ” (公司+茶农) ཞེས་པའི་དཔེ་བྱང་ལག་བསྟར་ཐོག་ཚད་ལྡན་དང་མཉམ་ལས་བྱས། ༢༠༠༤ལོར་ཇ་འདི་ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། ༢༠༡༠ལོར་མ་རྩ་སྒོར་ཁྲི་༣ལྷག་བཏང་སྟེ། རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར་བྱེད་པའི་དེང་རབས་ཅན་གྱི་གཙང་མའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་འཕྲུལ་ཆས་ཤིག་བཞེངས་པ་དེས་སྔར་གྱི་རྙིང་པའི་ཞོ་ཁུག་གིས་བྲེག་པའི་ཐབས་ལམ་ཚང་མ་ཚབ་བྱས། ༢༠༡༡ལོར་པའི་ཤ་ལུའེ་ཆ་ནི་བྷོ་ཨོ་ཨེ་ཤེ་ཡའི་གླེང་མོལ་ཚོགས་འདུའི་གཞུང་འབྲེལ་ཇ་རུ་གྱུར། ༢༠༢༠ལོར་ཇ་འདིས་“ཀྲུང་ལུའི་པེ” འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཁྱད་འཕགས་གསེར་རྟགས་ཐོབ་པ་སྟེ། ཧའེ་ནན་ལ་དེའི་རིགས་ཀྱི་དང་པོ་དང་བདེ་མཐའི་ལེགས་གྲུབ་དེ་ཡིན། ༢༠༢༤ལོར་ཇའི་ཞིང་སའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུ་༡༩༠༠ལྷག (ཧེག་ཊ་ཙམ་ 127) ཟིན་པ་དང༌། ལོ་རེའི་སྐྱེས་ལྡན་ཇའི་ཐོན་ཚད་ཊཱན་༢༥ཟིན།

• མིང་།

  • ཡོན་ཁེང (陨坑, Yǔnkēng) — “གནམ་གྱི་དོང” ། ས་ཁུལ་རྒྱུད་ཀྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ས་རྒྱུས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་མཚོན་པ་ཡིན།
  • ལུའེ་ཆ (绿茶, Lǜchá) — “ཇ་སྔོན་པོ” །
  • ཚོང་མིང་པའི་ཤ (白沙, Báishā) — དངོས་སུ“བྱེ་མ་དཀར་པོ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། རྫོང་དང་ཞིང་ལས་ཁང་གི་མིང་ཡང་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ། ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་རིག་གཞུང་ནང་ཧའེ་ནན་གླིང་ཕྲན་གྱི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། འདི་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇའི་ཚོང་རྟགས་གཙོ་བོ་དེ་ཡིན་ཞིང༌། ལི་རིགས་ཀྱི་རིག་གཞུང་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ས་རྒྱུས་ལོ་རྒྱུས་དང་དམ་ཟབ་ཀྱི་འབྲེལ་བ་ཡོད། ཇ་འདི་“རྒྱ་གར་གྱི་དང་པོའི་སྔ་དཔྱིད་ཇ” (华夏第一早春茶, Huáxià dì yī zǎo chūn chá) ཞེས་བརྗོད་པ་ནི། ཁྲོད་ཀྱི་ས་མཚམས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་ཟླ་བཅུ་གཉིས་པའི་མཇུག་ནས་བརྐོ་འགོ་བཙུགས་ཐུབ་པས། རྒྱ་ནག་གཞན་ལས་ཟླ་གཅིག་ནས་གསུམ་སྔོན་ཐོན་པའི་རྐྱེན་ཡིན།

3. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བརྗོད་དང་སྙེ་མ།

• རིགས། གཙོ་བོའི་རིགས་ནི་ཧའེ་ནན་ཏ་ཡེ་ཀྲུང (海南大叶种, Hǎinán Dàyèzhǒng, Camellia sinensis var. assamica) དང་ཡུན་ནན་ཏ་ཡེ་ཀྲུང (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng) ཡིན། ཕན་ཚུན་གྱི་རིགས་ལ་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá)། ཆི་ལན (奇兰, Qílán)། ཧྥུ་ཡུན་༦ཧའོ (福云6号) བཅས་སོ། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ལ་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ (≥28.7%) མཐོ་བ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར (≥3.2%) ཚད་ལྡན་གྱིས་ཚོད་ཡོད་པས། རོ་ཚད་ཆེན་པོ་དང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་རོ་སྤྲོད།
• བརྐོ་འཚོགས། ཁྲོད་ཀྱི་ས་མཚམས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ལ་བརྟེན་ནས་ལོ་རྒྱུན་དུ་བརྐོ་ཐུབ་ཀྱང༌། ཆེས་རྩ་ཆེ་བ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་དུས (ཟླ་དང་པོ་ནས་ཟླ་བཞི་པོ) ཡིན། ཆིང་མིང་གོང་གི་ཇ (清明前, ཟླ་བཞི་པའི་དང་པོར་གོང་དུ) ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཡིན།
• བརྐོ་འཚོགས་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཁྱད་འཕགས་རིམ་པ — མྱུག་གུ་གཅིག་དང་འདབ་མ་འཇམ་པོ་ཞིག (一芽一叶初展); དང་པོའི་རིམ་པ — མྱུག་གུ་གཅིག་དང་འདབ་མ་བརྡོལ་བ་གཅིག; གཉིས་པའི་རིམ་པ — མྱུག་གུ་གཅིག་དང་འདབ་མ་གཉིས།
• སྙེ་མའི་རེ་འདུན། གསར་པ་དང་སྙོམས་པའི་ཚད་ལྡན་གྱི་རིགས་འབྱེད་དམ་ཚིགས་སུ་བྱེད། “ལྔ་རྟགས་ཀྱི་དོ་དམ” (五标管控, wǔ biāo guǎn kòng) ཞེས་པའི་ཚད་གཞི་ལྟར་འཛིན་པ་སྟེ: ཞིང་སའི་དོ་དམ། བརྐོ་འཚོགས་ཀྱི་ཚད་གཞི། གསར་པ་དང་སྙོམས་པའི་རིགས་འབྱེད། ཇ་བཟོའི་དོ་དམ། ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་ཚད་གཞི།

4. ས་ཁུལ་རྒྱུད་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆའི་ས་ཁུལ་རྒྱུད་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་ཞིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནང་དོ་མཉམ་མེད་པ་ཞིག་སྟེ། འདི་ནི་གནམ་གྱི་འབྱུང་ཁུངས་ལྡན་པའི་ས་རྒྱུས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་ནང་དུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན།

• ས་རྒྱུས། པའི་ཤ་གནམ་གྱི་དོང (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) ནི་ལོ་ངོ་༧༠༠,༠༠༠་ལྷག་སྔོན་སྐར་ཆག་གཅིག་ལྷུང་བ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། གནམ་གྱི་དོང་གི་ཚད་ཁ་ནི་ཀི་ལོ་མི་༣.༥–༣.༧ཡིན། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་དགོངས་གཞི་སྤྲོད་ཐུབ་པའི་གནམ་གྱི་དོང་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་མ་ཟད། འཛམ་གླིང་ན་ཤིན་ཏུ་དཀོན་པའི་ཤུགས་རླབས་ཀྱི་གསེག་རྡོའི་དུམ་བུ་རྙེད་ཡོད་པའི་གནམ་གྱི་དོང་ཁག་གི་ནང་གཅིག་ཡིན། ས་གཞིའི་ནང་དུ་གནམ་གྱི་རྡོ་ཆ་དང་ས་གཞིའི་རྡོ་ཆའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་མིན་རལ་༤༨་གནས་ཡོད་ཅིང༌། སེ་ལེ་ནིམ (Selenium) དཔེ་ལྟོའི་ས་གཞི་ལས་ལན་གསུམ་གྱིས་མཐོ་བ་སོགས་ཡོད། སྐྱེ་ལྡན་གྱི་དངོས་པོའི་ཚད་ཧམ་གཅིག་གི་ཀི་ལོ་ཀྲམ་ལ་གྲམ་༡༥་ལས་དམའ་མི་རུང་བ་དང༌། ཧུམས་དབྱིབས་ཀྱི་མཐུག་ཚད་སིན་ཏི་མི་༤༠–༦༠ཡིན།
• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། ཇ་ཞིང་རྣམས་གནམ་གྱི་དོང་གི་ནང་གི་གཡས་གཡོན་དང་མཐའ་སྐོར་གྱི་རི་རྒྱུད་དུ་ཆགས་ཡོད། ཚད་ངེས་ཅན་གྱི་མཐོ་ཚད་འགྱུར་ཡང་སྲིད་ནའང༌། འདེབས་ས་རྣམས་མཐོ་སྒང་གི་སྤྲིན་དྲགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས།
• གནམ་གཤིས། ཁྲོད་ཀྱི་མོན་སུན་རླུང་གི་རིགས། ལོ་རྒྱུན་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་23.4°C (ཟླ་རེའི་ཆ་སྙོམས་འགྱུར་ལྡན་16.4–26.9°C)། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་དབར་7°Cལྷག་གི་ཁྱད་པར་ཡོད། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ཙམ་2200 མི་ལི་མི་ཊར (གཙོ་བོའི་ཆར་དུས་ནི་ཟླ་ལྔ་པ་ནས་བཅུ་པོ)། སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱི་ཉིན་གྲངས་ལོ་རེར་260ལྷག་ཡོད་པ་དང༌། ཐོར་འོད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་75%ལྷག
• ས་གཞི། ཤུགས་རླབས་ཀྱི་གསེག་རྡོ་དང་ཁྲོད་ཀྱི་རྡོ་གཞིའི་ས་གཞི་བསྲེས་པའི་གནམ་གྱི་རྡོ་ཆའི་མིན་རལ་གྱིས་ཕྱུག་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་བསྲེས་མ་ཞིག་ཡིན། སྐྱེ་ལྡན་དང་ཞིབ་འཇུག་གི་རྫས་འབྱུང་མཐོ་བས་ཇ་ལོ་མར་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཆུ་ཐོན་ནུས་པ་སྤྲད་ཡོད།
• སྐྱེ་ཁམས། པའི་ཤ་རྫོང་གི་ནགས་ཁེབས་ཀྱི་ཚད་86%ཡིན། ཇ་ཞིང་རྣམས་མུ་5000 (ཧེག་ཊ་ཙམ་333) ཡོད་པའི་ཁྲོད་ཀྱི་ཆར་ནགས་ཀྱིས་བསྐོར་བས་རང་བྱུང་གི་སྲུང་ཁེབས་ཤིག་གྲུབ། སྲོག་མེད་ཀྱི་གློག་ཁུ་གྲངས་ཀ་སྨི་གྲུ་བཞི་མར་8000ཡོད། ཆུ་ཁུངས་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་རིམ་པ་དང་པོར་གཏོགས། རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་སྨན་བཀག་འདམ་བྱས་ཡོད། ཞིང་ས་ཁག་འགའ་ཞིག་རྒྱལ་ཁབ་བཞིའི (རྒྱ་ནག། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ། ཨ་རི། རི་པིན།) སྐྱེས་ལྡན་ངོས་འཛིན་ལེགས་འགྲུབ་བྱས་ཟིན།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆའི་ལག་རྩལ་ནི་“ཀྲེང་ཆིང” (蒸青 — རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར་བྱེད་པ) ཞེས་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་དང༌། དེས་རི་པིན་གྱི་ཇའི་ལུགས་སྲོལ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་མ་ཟད། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་སྔོན་པོའི་ནང་དུ་ཤིན་ཏུ་དཀོན་པོ་ཡིན། ༢༠༡༠ལོར་རླངས་པའི་ལག་རྩལ་དུ་བརྗེ་བ་དེ་སྤུས་ཚད་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་དུས་སྐབས་ཤིག་ཏུ་གྱུར།

• ལྗང་ལོ་བཀྲམ་པ (摊放 — tān fàng): བརྐོས་པའི་སྙེ་མ་ཆུ་ཚགས་ཕྱིར་འདོན་དང་དྲི་རོའི་གཤིས་ཀ་འཛུགས་པའི་ཆེད་དུ་ཆུ་ཚད་གཉིས་ནས་བཞིའི་རིང་སྲབ་མོར་བཀྲམ།

• རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར་བྱེད་པ / རླངས་པས་ལྗང་གསོད (蒸汽杀青 — zhēngqì shā qīng): ལག་རྩལ་གྱི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་དྲོད་ཚད་120–140°C ཡོད་པའི་རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར་བྱེད། ཞོ་ཁུག་གམ་སྒམ་ཆུང་གིས་བྲེག་པ་ལས་མི་འདྲ་བར། རླངས་པས་སྐད་ཅིག་ལ་ཁྱབ་གདལ་བའི་སྨེན་རྫས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་འགོག་ཐུབ་ཅིང༌། མེ་དང་ཐུག་མི་དགོས་པས “དུ་བ” དང “ཚིག” གི་རོ་གཏན་ནས་མེད། ལག་རྩལ་འདི་ལ “རླངས་པས་གསར་པོ་བཅིངས་པ” (蒸汽锁鲜, zhēngqì suǒ xiān) ཞེས་མིང་བཏགས།

• བསྒྲིལ་བ (揉捻 — róuniǎn): ལོ་མ་ཡང་དུ་གནོན་ཏེ་དམ་པོའི་ཤུགས་ཀྱིས་ཕྱིར་བསྒྲིལ། ཚད་ལྡན་གྱི་ཆུ་ཐོན་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་ཚིགས་པའི་ཤུགས་ཚོད་ལྡན་པས་ཁྲག་ཕུང་གི་གྲུབ་ཆར་གནོད་མི་འཚུགས།

• རིམ་པ་བཞིན་གྱི་སྐམ་སྦྱོང (梯度干燥 — tīdù gānzào): རིམ་པ་གསུམ་ལྡན་གྱི་བརྒྱུད་རིམ་དུ་དྲོད་ཚད་རིམ་གྱིས་ཉུང་དུ་གཏོང་བ་སྟེ: 80°C → 50°C → 40°C ། འདི་ལྟར་བྱས་པས་ཇའི་དྲི་དང་མདོག་འཇམ་པོས་སྲུང་བ་མ་ཟད། ཕྲ་ཞིང་གཞོན་པའི་དྲི་རོའི་གྲུབ་ཆར་གནོད་མི་འཚུགས།

• ལག་རྩལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས། “ཞིང་ས་ནས་ཕོར་པའི་བར” གྱི་རྫོགས་རིམ་རྣམས “ལྔ་རྟགས་ཀྱི་དོ་དམ” གྱི་རིམ་ལུགས་ལྟར་ཚད་ལྡན་བྱས། སྟོང་ཁུག་གིས་ཐུམ་སྒྲིལ་དང་དྲོད་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པའི་ཉར་ཚགས་ཁང་པར་ཉར་བས། སྔར་གྱི་ལག་རྩལ་ལས་ཉིན་གྲངས་ཏ་ལ་ལ་བརྒལ་བའི་རིང་དུ་གནས་ཐུབ།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོའི་ཕྱི་དབྱིབས། དམ་པོར་བསྒྲིལ་བའི་ཁུག་རྐང (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié) ཅུང་ཟད་གུག་པ། མདོག་ནི་སྔོ་སེར་གྱི་གཡའ་ཁྲག་འཁྱིལ་བ་དང་དཀར་སྤུའི་ཚོན་ཁང (显毫, xiǎn háo) ཡོད་ཅིང༌། ལོ་མ་སྙོམས་པོ་དམ་པོར་གནས།

• སྐམ་ལོའི་དྲི་རོ། དྲི་རོ་གཙང་ཞིང་མཐོ་བ། དཔྱིད་ཀའི་ཁྱད་རིགས་སུ་བྲེག་པའི་ཁྲ་མའི་སྦྲང་མ (栗香, lì xiāng) གྱི་གསལ་ཆ་ཡོད། ཁྱད་འཕགས་རིམ་པའི་ནང་ཀྲུང་ཙི་ཡེ་ཆིང (粽叶香, zòng yè xiāng — སྨྱུག་མའི་ཀྲུང་ཙིའི་འདབ་མའི་དྲི) ཞེས་པའི་ཕྲ་མོའི་དྲི་མངོན་ཡོད། གྲང་མོའི་ཕོར་པ་ནང་དྲི་སྐར་མ་༨ལྷག་གནས་ཐུབ།

• ཁུ་བའི་དྲི་རོ། གཞི་རྩའི་བརྗོད་བྱ་ནི་གཙང་མའི་གསར་པ (清香, qīng xiāng) ཞིག་ཡིན་ཞིང༌། ཁྲ་མའི་སྦྲང་མའི་ཤུགས་ཤིག་ལྡན། ས་གཞིའི་མིན་རལ་ཚད་མཐོ་བའི་རྐྱེན་གྱིས་རྙེད་དཀའ་བའི་“མིན་རལ” གྱི་དབྱངས་སྒྲ་ཞིག་ཀྱང་ཡོད་པ་དེ་རྩི་མཁན་པོས “གནམ་གྱི་དོང་གི་གཏིང་ཟབ” (矿韵, kuàng yùn) ཅེས་འགྲེལ་བཤད་བྱེད།

• རོ། རོ་ཚད་ཆེ་ལ་འཇམ་པོ (浓醇, nóng chún) ཡོད་པ་དང༌། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་སྙོམས་སྒྲིག་གིས་གསར་པའི་ཞིམ་མངར (鲜爽, xiān shuǎng) ལྡན། ལན་སློག་གི་མངར་རོ (回甘, huí gān) གསལ་པོ། སྐྱུར་རོ (涩感微弱) ཧ་ཅང་ཆུང་། ལུས་པོའི་ཚོར་བ་ནི་འབྲིང་ནས་རྫོགས་པའི་བར་དུ་ཡོད་ཅིང༌། ཇ་སྔོན་པོ་མང་པོར་མི་མངོན་པའི་“མིན་རལ་གྱི་དམ་ཚད” ཀྱི་ཚོར་བ་ལྡན།

• ཁུ་བའི་མདོག སེར་སྔོའི་མདོག་ལྡན་པ་དང་གསལ་ཞིང་དྭངས་པ (黄绿明亮, huáng lǜ míng liàng) ཡིན་ལ། ཐུམ་སྒྲིལ་རེ་རེ་བཞིན་མདོག་རིམ་གྱིས་སྔོ་ལྗང་དུ་འགྱུར།

• ཇ་རྒྱབ (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ)། འཇམ་པོ་དང་སྙོམས་པོ་ཡིན་ཞིང༌། ལོ་མ་མེ་ཏོག་བཞིན་འབུས་པ (嫩匀成朵, nèn yún chéng duǒ) ཡོད། མདོག་ནི་གསར་པའི་སྔོ་ལྗང་དང་འཇམ་རྩུབ་ཀྱང་ལྡན།

7. རྫས་འབྱུང་གི་གྲུབ་ཚད།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ (茶多酚, chá duōfēn): གཞི་རྩའི་ཚད་28.7%ལས་དམའ་མི་རུང (ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་སུ)། ཀེ་ཊི་ཆིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་གཉེན་ཆགས་འགོག་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་སྤྲོད།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར (氨基酸, ānjīsuān): གཞི་རྩའི་ཚད་3.2%ལས་དམའ་མི་རུང༌། L-ཐེ་ཡ་ནིན་གྱིས་ཨུ་མ་མིའི་གསར་པ་དང་འཇམ་པོའི་སེམས་གསང་གི་ཕན་ཡོན་སྤྲོད།
• ཆུའི་ནང་གི་ཐོན་རྫས (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): 43.2% — ཇ་སྔོན་པོའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི (34%) ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ། འདིས་ཇ་སྔོན་པོར་མི་རུང་བའི་“དམ་ཚད” དང་ལན་སློག་གི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་འགྲེལ་བཤད་བྱེད།
• ཆུར་ཞུན་པའི་ལྗང་ཐུལ (水溶性灰分, shuǐ róngxìng huīfēn): 71.4% — ཇ་སྔོན་པོའི་ཚད་གཞི (45%) ལས་ལྷག་ཙམ་གྱིས་མཐོ་བ་དེས་གནམ་གྱི་ས་གཞི་ནས་རྒྱུད་པའི་ལོ་མའི་མིན་རལ་ཚད་མཐོ་བ་མཚོན།
• ཧྥ་ལ་བྷོ་ནོཡིཌ (黄酮类, huángtóng lèi): ཇ་སྔོན་པོའི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལན་3.2གྱིས་མཐོ་བ།
• ཨེལ་ཀེ་ལོཡིཌ། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན — ཁྲོད་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ལ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཚད (ཙམ་བྱས་ན་གྲམ་རེར་མི་ལི་གྲམ་30–40)། ཐི་ཡོ་བྲོ་མིན་དང་ཐི་ཡོ་ཕི་ལིན་ཤུགས་ཆུང་།
• བི་ཏ་མིན། བི་ཏ་མིན་C, བི་ཏ་མིན་B རིགས། བི་ཏ་མིན་E བཅས་ཡོད། རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར་བྱས་པས་བྲེག་པའི་ཐབས་ལས་བི་ཏ་མིན་C ལེགས་པོར་སྲུང་།
• མིན་རལ། སེ་ལེ་ནིམ (ས་གཞི་གཞན་ལས་ལན་གསུམ་གྱིས་མཐོ)། ཟིནཀ། མེང་ག་ནིས། ལྕགས། ཕོས་ཕོ་རུས་སོགས་— མིན་རལ་གྱི་གྲུབ་ཆ་བསྡོམས་པས་50ལྷག
• ཐིག་ལེ་སྣུམ་དང་དྲི་རོའི་གྲུབ་ཆ། རླངས་པའི་ལག་རྩལ་གྱིས་བྲེག་པའི་ཐབས་ལས་ལྡོག་འགྱུར་བྱེད་པའི་སྔོ་ལྗང་གི་ཨལ་ཌི་ཧའིཌ (hexanal, cis-3-hexenol) མང་ཙམ་སྲུང་བས་རྩྭ་སྐམ་དང་སྔོ་ལྗང་གི་དྲི་རོ་ཆེ་བར་གྱུར།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གཉེན་ཆགས་འགོག་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ཚར་གཅོད་བྱེད་པར་ནུས་པ་ལྡན། ཇ་བཟོ་བའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཇ་འདིའི་གཉེན་ཆགས་འགོག་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་ནི་ཇ་སྔོན་པོའི་ཆ་སྙོམས་ལས་37%མཐོ།
• དབང་རྩའི་རིམ་ལུགས་ལ་རོགས་པ། L-ཐེ་ཡ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་α-རླབས་ཀྱི་བྱེད་སྒོར་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ། ཞི་བའི་དམིགས་གཏད་ཀྱི་ཚོར་བ་སྤྲོད། ལི་རིགས་ཀྱི་ལུགས་སྲོལ་ནང་ཇ་འདི་“དྲོད་གཙང་དང་མེ་འཕྲོ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ” (清热降火, qīng rè jiàng huǒ) ཞེས་པའི་ཐོག་ནས་སེམས་ཁྲལ་དང་དཔྱིད་ཀའི་གཉིད་ཟིན་གཅོད་པར་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• ནད་འགོག་ནུས་པར་སྐུལ་སློང་། ཧྥ་ལ་བྷོ་ནོཡིཌ་མཐོ་བས་ནད་འགོག་ཁྲག་ཕུང་གི་བྱེད་སྒོར་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་རིམ་ལུགས་ལ་རོགས་པ། ཀེ་ཊི་ཆིན་གྱིས་ཁྲག་གི་ཚིལ་གྲངས་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བར་རོགས།
• མཆིན་སྲུང་གི་ནུས་པ། ལི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གསོ་རིག་ནང་ཇ་འདི་མཆིན་པའི་བྱེད་ནུས་རྒྱབ་སྐྱོར་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• མིན་རལ་གྱི་རྒྱས་པ། སེ་ལེ་ནིམ་དང་ཟིནཀ་སོགས་ཞིབ་འཇུག་གི་རྫས་འབྱུང་མཐོ་བས་ཟས་ཀྱི་ནང་དུ་དཀོན་པ་ཚབ་བྱེད།
• ཞལ་འཇུ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཏེ་ནིན་ཚད་ལྡན་གྱིས་ཞལ་འཇུའི་རྫས་སྦྱོར་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཀྱང་ཚ་ཟུག་གི་ནུས་པ་ཆེ་མི་སྤྲོད།
• པགས་པའི་གནས་སྟངས། གཉེན་ཆགས་འགོག་རྫས་དང་བི་ཏ་མིན་C གྱིས་པགས་པ་འོད་བརྒྱ་ལས་བསྲུང་བར་རོགས།

9. ཇ་འཐུང་།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80°C (ཆུ་ཁོལ་མ་སྐར་མ་90ཙམ་གྲོལ་དུ་འཇོག) ། ཁྱད་འཕགས་རིམ་པར་75°C ། ཆུ་ཚ་དྲགས་པ་བེད་སྤྱོད་མི་རུང་སྟེ: དྲོད་ཚད་མཐོ་བས་L-ཐེ་ཡ་ནིན་གཏོར་ཞིང་ཁ་ཚ་འཕེལ་བར་བྱེད།
• ཇའི་ཚད། ཆུ་མི་ལི་ལི་ཊར་150ལ་གྲམ་3 (བསྡུར་ཚད་1:50)།
• ཡོ་ཆས། ཤེལ་གྱི་ཕོར་པ (透明玻璃杯, tòumíng bōli bēi) — ལོ་མའི“གར་སྟབས” ལ་ལྟ་བར་སྐུལ། དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཕོར (白瓷盖碗, bái cí gàiwǎn) — དྲི་རོ་གཅིག་ཏུ་བསྡུ་བར་ལེགས།
• བརྒྱུད་རིམ།
  1. ཡོ་ཆས་དྲོད་གཏོང་། ཕོར་པའམ་ཇ་ཕོར་ཆུ་ཚ་པོས་བཀྲུས།
  2. ཇ་བླུགས་པ་དང་བཙོས་པ། དཀྱིལ་བླུགས་ཀྱི་ཐབས (中投法, zhōng tóu fǎ): ཆུ་1/3 བླུགས། ཇ་བཏིང་། ལོ་མ་རླན་པའི་ཆེད་ཅུང་ཟད་གཡོ་བར་བྱས་རྗེས། སྐར་མ་30ཀྱི་རྗེས་སུ་ས་ཆ་7/10ཚུན་ཆུ་བླུགས།
  3. དང་པོའི་ཁུ་བ། སྐར་མ་2–3།
  4. ཡང་བསྐྱར་བཙོས་པ། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་ལན་3–4བར་གནས་ཐུབ་སྟེ། ཇ་སྔོན་པོར་མི་རུང་བའི་ཚད་ཡིན་པ་འདི་ནི་ཆུའི་ནང་གི་ཐོན་རྫས་མཐོ་བའི་རྐྱེན་ཡིན།
• ཆུ། འཇམ་པོ། ལྷན་སྙོམས་སམ་ཅུང་ཟད་སྐྱུར་ཕྱོགས། བུལ་ཏོག་གི་ཆུས་ཁུ་བའི་མདོག་དང་དྭངས་བ་ཉམས། རི་ཆུའི་རྫ་ཆུ་ལེགས་ཤོས་ཡིན།

10. ཉར་ཚགས།

• གནས་སྟངས། རླུང་ངར་ཚང་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ། འོད་དང་རླན་ལས་སྲུང་བ། མཆོག་ཏུ་གྱུར་པ་ནི་དྲོད་ཚད་0–5°C ཡོད་པའི་གྲང་ཁང་ངམ་མཐོ་སྒང་ཡིན། སྟོང་ཁུག་གིས་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱས་ན་ཉིན་གྲངས་ཟླ་བ་18བར་གནས། དཀྱུས་མའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ན་ཟླ་བ་12།
• གནས་ནུས། ཇ་གསར་པའི་རིགས། བཟོས་ནས་ཟླ་དྲུག་དང་པོའི་རིང་ལ་རོ་དྲི་ཆེས་གསལ། བསྲུང་བའམ་རྙིང་པར་གཏོང་མི་རུང་།
• ཞུ་འདོད། ཁ་ཕྱེས་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་གྲང་ཁང་དུ་ཉར་ཞིང་ཟླ་བ་གཅིག་ནང་ཟད་དགོས། དྲི་ཆེ་བའི་ཟས་རིགས་དང་ལྷན་དུ་འཇོག་མི་རུང་། ཇ་བཙོ་བའི་ཐོག་མར་ཟས་ཕོར་དུ་སྐར་མ་10–15གྱི་གོང་དུ་ཕྱིར་འདོན་ཏེ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་གོམས་པར་བྱ།

11. རིན་གོང་དང་བཙུས་མིན་ངོས་འཛིན།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། ཁྱད་འཕགས་རིམ་པ — ཇིན (སྒོར་500) རེར་སྒོར་800ནས་བརྩིས། དང་པོའི་རིམ་པ — སྒོར་300–500། གཉིས་པའི་རིམ་པ — དེ་ལས་མངོན་གསལ་དུ་དམའ་བ་དང་ཚོང་ཁྲོམ་དང་ཇ་སྐྱ་ཁུག་གི་ཇར་བེད་སྤྱོད། སྐྱེས་ལྡན་ཇ (རྒྱལ་ཁབ་བཞིའི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པ) ནི་ཚད་ལྡན་ལས་རིན་གོང་མཐོ།
• རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན། སྙེ་མའི་རིམ་པ། བརྐོ་འཚོགས་ཀྱི་དུས། (ཆིང་མིང་གོང་གི་ཇ་ནི་རིན་གོང་ཆེ་ཤོས)། ཞིང་སའི་ས་གནས (གནམ་གྱི་དོང་གི་ནང་ — རིན་གོང་མཐོ་ཤོས)། སྐྱེས་ལྡན་ངོས་འཛིན་ཡོད་མེད།
• བཙུས་མ་ལས་མི་འཁྲུལ་བའི་ཐབས།
  • ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན (地理标志, dìlǐ biāozhì) དང “པའི་ཤ་ལུའེ་ཆ” ཡི་རྟགས་ལྡན་པའི་ཆོག་མཆན་ཡོད་པའི་ཚོང་ཁང་ནས་ཉོ་དགོས།
  • ཁུ་བར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ་སྟེ: ངོ་མའི་ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་སེར་སྔོ་གསལ་དྭངས་ཀྱི་ཁུ་བ་ཡིན་ཞིང་། གསལ་པོའི་“མིན་རལ” གྱི་དྲི་ལྡན་པ་དང་། ལན་སློག་གི་ནུས་པ་ཆེ།
  • དྲི་རོར་དཔྱད་པ་སྟེ: གཙང་མ། དུ་བའམ “ཚིག” གི་དྲི་མེད་པ (རླངས་པའི་ལག་རྩལ་གྱིས་དེ་དག་ཚང་མར་བཀག) ། དུ་བའི་དྲི་ཡོད་ན་བཙུས་མ་ཡིན་པའམ་སྤུས་ཚད་ཞན་པའི་རྟགས་ཡིན།
  • ལོ་མའི་དབྱིབས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ་སྟེ: དམ་པོར་བསྒྲིལ་བའི་སྙོམས་པོའི་ཁུག་རྐང་ལ་སྤུ་དཀར་གསལ་བོར་དོད་པ། ལྷོད་པོ་དང་སྙོམས་མིན་གྱི་ལོ་མ་ནི་ཐེ་ཚོམ་སྐྱེས་སའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
  • རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བ (“ཁྱད་འཕགས་རིམ་པ” ར་ཇིན་རེར་སྒོར་200མན) ནི་ཕལ་ཆེར་བཙུས་མ་ཡིན་ཏེ: ཞིང་སའི་རྒྱ་ཁྱོན་ཚད་འཛིན་ཡོད་ལ་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཊཱན་25ཙམ་ལས་མེད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་གནས་ཚུལ།

• གཅིག་པུའི “གནམ་གྱི” ཇ། ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་འཛམ་གླིང་སྟེང་དུ་གནམ་གྱི་དོང་གི་ས་གཞིའི་ནང་དུ་འདེབས་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། པའི་ཤ་གནམ་གྱི་དོང་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་དགོངས་གཞི་སྤྲོད་ཐུབ་པའི་ཤུགས་རླབས་ཀྱི་གནམ་གྱི་དོང་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཨེ་ཤེ་ཡར་ཆེས་ལེགས་པར་སྲུང་བའི་ནང་གཅིག་ཡིན།
• “རྒྱ་གར་གྱི་དང་པོའི་སྔ་དཔྱིད་ཇ” ཧའེ་ནན་གྱི་ཁྲོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ལ་བརྟེན་ནས་ཟླ་བཅུ་གཉིས་པའི་མཇུག་ནས་ཟླ་དང་པོའི་དང་པོར་བརྐོ་འགོ་བཙུགས་ཏེ། རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ས་ཁུལ་གཞན་གང་ལས་ཀྱང་ཟླ་གཅིག་ནས་གསུམ་སྔོན་ཐོན། ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ནང་ཆེས“སྔ” བ་དེ་ཡིན།
• ཕྱི་འབྲེལ་གྱི་ཇ། ༢༠༡༡ལོར་པའི་ཤ་ལུའེ་ཆ་ནི་བྷོ་ཨོ་ཨེ་ཤེ་ཡའི་གླེང་མོལ་ཚོགས་འདུ — ཧའེ་ནན་དུ་འཚོགས་པའི་ཨེ་ཤེ་ཡའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་དཔལ་འབྱོར་གྱི་གལ་ཆེའི་ཚོགས་འདུའི་གཞུང་འབྲེལ་ཇ་རུ་བདམས།
• རྒྱལ་ཁབ་བཞི། ངོས་འཛིན་གཅིག ཞིང་ས་ཁག་འགའ་ཞིག (དཔེར་ན “ཝུ་ལི་ལུ་” སྐྱེས་ལྡན་ཇ་ཞིང (五里路有机茶园)) རྒྱ་ནག། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ། ཨ་རི། རི་པིན་བཅས་ཀྱི་ཁོངས་མི་བཞིའི་སྐྱེས་ལྡན་ངོས་འཛིན་དུས་མཚུངས་སུ་ལེགས་འགྲུབ་བྱས་པ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཡི་ཁྲོད་དུ་ཤིན་ཏུ་དཀོན།
• གནམ་གྱི་མིན་རལ་༤༨ པའི་ཤ་གནམ་གྱི་དོང་གི་ཤུགས་རླབས་ཀྱི་གསེག་རྡོའི་ནང་དུ་མིན་རལ་རིགས་48རྙེད་ཅིང༌། མཐའ་སྐོར་གྱི་ས་གཞིར་རིགས་50ལྷག་ཡོད། མིན་རལ་གྱི་འབྱོར་ཕྱུག་དེས་ཆུའི་ནང་གི་ཐོན་རྫས (43.2%) དང་ཆུར་ཞུན་པའི་ལྗང་ཐུལ (71.4%) གྱི་རྒྱུན་མིན་གྱི་མཐོ་ཚད་འགྲེལ་བཤད་བྱེད།

13. ཇ་སྔོན་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཨེན་ཧྲི་ཡུ་ལུ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི“རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར” (蒸青) ཇ་སྔོན་པོ་དེ་ནི་བཅོས་སྒྱུར་ཐབས་ལམ་གྱི་ཆ་ནས་རྒྱ་ནག་གི་དོ་མཉམ་ཤས་ཆེ་བའི་ནང་གཅིག་ཡིན། ཡུ་ལུ་ནི་མཐོ་ཚད་800–1200m ཡོད་པའི་ས་རུ་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་སྙེ་མ་ལས་བཟོ་བ་དང༌། ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས་དང་ཕྲ་མོའི་རྩྭ་སྐམ་གྱི་དྲི་རོ་ཆེ། ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྙེ་མ་དང་མིན་རལ་ལྡན་པའི་ས་གཞི་ལ་བརྟེན་ནས་ལུས་པོ་དམ་ཚད་དང་རོ་ཚད་ཆེ།
• རི་པིན་གྱི་སེན་ཆ/གྱོ་ཁུ་རོ། རླངས་པས་བཅོས་སྒྱུར་བྱེད་པས་ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་རི་པིན་གྱི་ལུགས་སྲོལ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། འོན་ཀྱང་ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་ནི་ཁྲོད་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས (Camellia sinensis var. assamica) བེད་སྤྱོད་བྱེད་ལ། རི་པིན་གྱི་ཇ་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས (var. sinensis) ཡིན། མཇུག་འབྲས་སུ་ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་ཤུགས་ཆེ་ལ་མིན་རལ་གྱི་ཚོར་བ་གསལ་བོར་དོད་པ་ཡིན། སེན་ཆ་ནི་ཕྲ་མོ་ཡིན་ལ་ཨུ་མ་མིར་གཙིགས།
• ལུ་ཧྲན་ཡུན་ཝུ (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): ཅང་ཞིའི་མཐོ་སྒང་གི་ཇ་སྔོན་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཅན། བྲེག་པས་བཅོས་སྒྱུར། ལུས་པོ་ཡང་བ། མེ་ཏོག་དང་སྲན་མའི་དྲི་རོ་ལྡན། ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་དམ་ཚད་ཆེ་བ་དང་ཁྲ་མའི་སྦྲང་མའི་དྲི་རོ་གསལ་བ། དེ་བཞིན་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་“མིན་རལ” གྱི་དྲི་རོ་ལྡན།
• ཧྲུས་མན་ལུའེ་ཆ (水满绿茶, Shuǐmǎn Lǜchá): ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་སྔོན་པོ་གཞན་ཞིག་ཨུ་ཀྲི་ཧྲན་གྱི་ས་ཁུལ་ནས་འཕྲོས། འདི་ཡང་རིམ་མེད་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྙེ་མ་ལས་བཟོ། རོ་ནི་རྩུབ་ཅིང་“རིམ་མེད” ཀྱི་གཤིས་ལྡན་པ་དང་ལན་སློག་གི་མངར་རོ་ཤུགས་ཆེ། ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་ཚད་ལྡན་དུ་གྱུར་ཞིང་སྦྱངས་པ་ལྡན་པ་དང་། “རླངས་པ” ཡི་ཁྱད་ཆོས་གསལ་པོར་མངོན།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆ་ནི་དངོས་གནས་གནམ་གྱི་ས་ཁུལ་རྒྱུད་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ལོ་ངོ་བདུན་འབུམ་གྱི་གོང་དུ་གནམ་གྱི་གཟུགས་ཤིག་གིས་ས་ཕྲན་འདིར་འཛམ་གླིང་གཞན་གང་དུའང་མི་སྣང་བའི་མིན་རལ་གྱི་འབྱོར་ཕྱུག་སྤྲད། སྟོང་ཕྲག་མང་པོ་རྗེས་སུ་ལི་རིགས་ཀྱི་མེས་པོ་རྣམས་ཀྱིས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལོ་མའི་སྨན་ནུས་རྟོགས། དེང་རབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་མཁས་པས་སྤུས་ཚད་རྒྱལ་སྤྱིའི་གླེང་མོལ་དང་རྒྱལ་ཁབ་བཞིའི་སྐྱེས་ལྡན་ངོས་འཛིན་གྱི་ཚད་དུ་སྤར། ལུས་པོ་དམ་ཚད་དང་མིན་རལ་གྱི་ཚོར་བ་ལྡན་པ། ཇ་སྔོན་པོར་མི་རུང་བའི་ལུས་པོའི “གཏིང་ཟབ” དང་ལན་སློག་གི་ནུས་པ་ལྡན་པའི་ཡོན་ཁེང་ལུའེ་ཆས་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་སྔོན་པོ་གཞན་གང་ལས་ཀྱང་མི་ཐོབ་པའི་ཉམས་མྱོང་སྤྲོད། འདི་ནི་རོ་བརྔོན་པ་མིན་པར་ཕོར་པ་རེ་རེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཡོད་པའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་གཙིགས་མཁན་རྣམས་ཀྱི་ཇ་ཡིན།