སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད།

སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད། (绿杨春, lǜ yáng chūn) ནི་«སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་དཔྱིད» ཞེས་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན་ (江苏省) ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (扬州市) གྱི་ཡི་ཀྲེང་ (仪征市) རྫོང་ཁོངས་ནས་ཐོན། མིང་འདི་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྙན་ངག་གི་རྣམ་པ་«སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་གྲོང་ཁྱེར་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་ཡིན» (绿杨城郭是扬州) ལས་ལེན་པ་སྟེ། འདི་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་ལ་རག་ལས་པ་དང་། གྲོང་ཁྱེར་དེ་དཔྱིད་ཀའི་ལྕང་མའི་སྔོ་འོད་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་ཇ་འདབ་ནི་སྲབ་མོ་དང་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ། «ལྕང་མའི་མྱུ་གུ་གསར་པ་ལྟ་བུ» (形似新柳, xíng sì xīn liǔ) ཡིད་འོང་། ཇ་འདི་ནི་༡༩༩༡ ལོར་ཡི་ཀྲེང་རྒྱལ་ཁབ་ས་འཚལ་སྲུང་ཁུལ་ (仪征国家地质公园) ནང་གི་ན་ཧྲན་རི་ (捺山制茶厂, Nàshān Zhìchá Chǎng) ཇ་བཟོ་གྲྭ་སར་གསར་གཏོད་བྱས། འཛུགས་སྐྲུན་རྨང་གཞི་ནི་དཔྱིད་སྔོན་གྱི་ཆེས་སྔ་བའི་དུས་ཀྱི་ཇ་འདབ་ཡིན་ལ། ཆེས་མཐོ་རིམ་གྱི་ཇ་ཀེ་ཀྲོག་མ་གཅིག་ལ་ཐེའུ་༩༠,༠༠༠ ཙམ་དགོས། ༢༠༡༡ ལོར་ཇ་འདི་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པ་དང་། ༢༠༡༢ ལོར་ཡི་ཀྲེང་ལ་«ཀྲུང་གོའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཡུལ་གྱི་གྲོང་ཚོ» (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá Zhī Xiāng) ཞེས་པའི་གོ་གནས་སྤྲད། ༢༠༢༥ ལོར་«སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད» ཀྱི་ཚོང་རྟགས་རིན་ཐང་ནི་སྒོར་ཐེར་འབུམ་༡༤ ལས་བརྒལ་བ་དང་། ༢༠༢༣ ལོར་ཇ་འདིའི་ལག་ཤེས་ཇ་བཟོ་ལག་རྩལ་དེ་ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག་ཐོ་བཀོད་ནང་བཅུག

༡. ཁག་དབྱེ་དང་ཐོན་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ (绿茶, lǜchá), ཡོས་མིན་གྱི་ཇ། ལག་རྩལ་ཐོག་ནས། ཕྱེད་བསྲེགས་དང་ཕྱེད་སྐམ་ (半烘炒结合, bàn hōngchǎo jiéhé) ཟེར་བ་ལྟར། ཡོས་མེད་པར་གཟུང་བ་དང་དབྱིབས་གཏོད་པའི་རིམ་པར་བསྲེགས (炒, chǎo), མཐའ་མའི་རིམ་པར་སྐམ (烘, hōng) བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ལོ་མའི་དབྱིབས་ལྟར་ན། «སྨིན་མའི་དབྱིབས» (眉形, méixíng) ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་འདབ་ནི་སྲབ་མོ། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ། ཅུང་ཟད་གུག་པ། «ལྕང་མའི་མྱུ་གུ་གསར་པ་ལྟ་བུ» (形似新柳) ཡིན། ཁག་དབྱེ་ལྟར་ན། དམིགས་བསལ་སྨིན་མའི་དབྱིབས་ཀྱི་བསྲེགས་སྐམ་སྔོ་ཇ (条形烘炒绿茶, tiáoxíng hōngchǎo lǜchá) ཡིན།

• ཁག ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས (国家农产品地理标志产品, ༢༠༡༡)། ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་ཅན་ཇ (江苏省地方名茶, ༡༩༩༩)། «ཀྲུང་ཆ་པེས» (中茶杯特等奖) ཀྱི་དམིགས་བསལ་བྱས་རྟགས་ཆེན་པོ་ཐེངས་བཞི་དང་དང་པོའི་གནས་ཐེངས་དྲུག་ཐོབ། ༢༠༠༡ ལོའི་«ཀྲུང་ཆ་» འགྲན་བསྡུར་ནང་ཡི་ཀྲེང་ནས་གཏོང་བའི་མིག་དཔེ་དེས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་༢༠༧ ཀྱི་ནང་སྐར་མ་མཐོ་ཤོས་ཐོབ། «ཀྲུང་གོའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཡུལ་གྱི་གྲོང་ཚོ» (中国名茶之乡, ༢༠༡༢ — ཡི་ཀྲེང་)། ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག (手工制茶技艺 — 江苏省非遗, ༢༠༢༣)།

• ཐོན་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན (江苏省)། ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར (扬州市, Yángzhōu Shì)། ཡི་ཀྲེང་རྫོང (仪征市, Yízhēng Shì)། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནང་ཞང་གྲོང་ཚོ་༩ དང་གཞུང་ལས་ཁང་གཅིག་འདུས་ཏེ། ཞི་ཅི་ཞང (谢集乡)། ཡོས་ཐང་ཞང (月塘乡)། ཆིང་ཧྲན་གྲོང་རྡལ (青山镇)། ལིའུ་ཅི་གྲོང་རྡལ (刘集镇)། ཐུང་ཧྲན་གཞུང་ལས་ཁང (铜山办事处)། ཞིན་ཆེང་གྲོང་རྡལ (新城镇)། ཞིན་ཅི་གྲོང་རྡལ (新集镇)། མ་ཅི་གྲོང་རྡལ (马集镇)། ཀྲེན་ཀྲོའུ་གྲོང་རྡལ (真州镇)། ཆེན་ཅི་གྲོང་རྡལ (陈集镇) བཅས་སོ། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྙིང་པོ་ནི་ཡོས་ཐང་ཞང་གི་ན་ཧྲན་རི་ཇ་ཞིང (捺山茶场, Nàshān Cháchǎng) ཡིན།

• ས་འཛིན་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཆ་སྙོམས། བྱང་འཁོར་ཚད་༣༢°༡༤′–༣༢°༣༦′། ཤར་འཁོར་ཚད་༡༡༩°༠༢′–༡༡༩°༢༢′། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ ༥–༡༤༩ རྨིད། ཇ་ཞིང་གཙོ་བོ་ནི་སྒང་ཐོག་མཐོ་ཚད་ ༣༠–༤༠ རྨིད་ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ཐང་དང་སུང་རྒྱལ་རབས། ཡི་ཀྲེང་ནི་གཙང་གཞུང་གི་བྱང་ངོས་སུ་གནས་པའི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་རྙིང་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས (唐, ༦༡༨–༩༠༧) བར་དུ་སོང་། དུས་དེར་ཡང་ཀྲོའུ་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཤོག་ཆེན་འགྲམ་གྱི་ཚོང་དོན་ལྟེ་གནས་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དེ་ཆུ་ལམ་བརྒྱུད་ནས་བྱང་ངོས་སུ་སྐྱེལ་འདྲེན་བྱེད་པའི་ཚོང་ཟོག་ཁྲོད་དུ་འདུས། སུང་རྒྱལ་རབས (宋, ༩༦༠–༡༢༧༩) སུ་ཧྲུ་ཀང་ (蜀岗, Shǔgǎng) རི་སྒང་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལ་«གུང་ཆ» (贡茶, gòngchá) ཞེས་པའི་མཁར་ཕུད་ཀྱི་གོ་གནས་སྤྲད་དེ། དེས་དེའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་རིམ་དུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་མཚོན།

• ཚོང་རྟགས་གསར་གཏོད། (༡༩༨༨–༡༩༩༡)། རིགས་གསར་པའི་ཇ་གསར་གཏོད་ལས་གཞི་དེ་༡༩༨༨ ལོར་ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ཡན་ལག་ཁེ་ལས་སྐྱོང་འཛིན་ཡོངས་ཁང (扬州市多种经营管理局) ནས་འགོ་འཛུགས་པ་དང་། ལས་གཞི་དེར་ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ནགས་ཚལ་ས་ཚིགས (扬州市林业站) དང་། ཕིང་ཧྲན་ཇ་ཞིང (平山茶场)། ཧན་ཇང་རྫོང་གི་ཧྲུ་ཀང (蜀冈茶场)། ཧྲན་ཧོ (山河茶场) བཅས་ཀྱི་ཇ་ཞིང་། དེ་བཞིན་ཡི་ཀྲེང་གི་ན་ཧྲན་ཇ་ཚོད་ལྟ་ས་ཚིགས (捺山茶叶试验场) དང་ན་ཧྲན་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ས་གཉིས་པ་བཅས་ནས་ཆེད་མཁས་པ་རྣམས་ཞུགས། ལོ་བཞིའི་ཚོད་ལྟའི་རྗེས། ༡༩༩༡ ལོར་ཇ་དེ་ལེགས་པར་གསར་གཏོད་བྱས། མིང་«སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད» ཞེས་པ་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་ཇ་བཟོ་གྲྭ་སའི་ལས་བྱེད་རྒན་པ་ཧྥེང་ཅིན་ཝེས (冯金纬) འཆར་སྤྲོད་བྱས་པ་སྟེ། མིང་གི་གོ་དོན་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་ནི་«སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་གྲོང་ཁྱེར» (绿杨城郭是扬州) ཡིན་པ། དེ་བཞིན་སྔོ་ཇ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་གཙོ་བོ་ཡིན་པ། དཔྱིད་དུས་བསྡུ་རུབ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པ་བཅས་གསུམ་སྦྲེལ་བ་ཡིན།

• ངོས་འཛིན་དང་ཚད་གཞིའི་སྲོལ་ཚིགས། ༡༩༩༩ ལོར་ཇ་འདི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཞིབ་དཔྱད་བརྒྱུད་ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚད་ལྡན་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས། ༢༠༠༢ ལོར་ཞིང་ཆེན་སྤུས་ཚད་དོ་དམ་ཁང་གིས་«སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད» ཀྱི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཚད་གཞི་གཏན་འབེབས་བྱས། ༢༠༡༡ ལོར་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་ཇ་འདིར་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གོ་གནས་སྤྲད། ༢༠༡༢ ལོར་ཡི་ཀྲེང་ལ་«ཀྲུང་གོའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཡུལ་གྱི་གྲོང་ཚོ» ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད། ༢༠༢༣ ལོར་ལག་ཤེས་ཇ་བཟོ་ལག་རྩལ (手工制茶技艺, shǒugōng zhìchá jìyì) དེ་ཇང་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག་ཐོ་བཀོད་ནང་འཇུག་པར་བྱས།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ཡང་ཀྲོའུ་ནི་ཀྲུང་གོའི་སྙན་ངག་གི་ཁྱད་འཕགས་ཤོས་ཀྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཞིག་ཡིན་ལ། ཆུ་ཡུར་དང་། གནའ་བོའི་ལྡུམ་ར། སྔོན་པོའི་ལྕང་མ། སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཡང་ཀྲོའུ་ཞོགས་པའི་ཇ་རིག་གཞུང (早茶, zǎochá) བཅས་ཀྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཡིན། «སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་གྲོང་ཁྱེར་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་ཡིན» ཞེས་པའི་ཚིག་དེ་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་བ་དབང་ཧྲི་ཀྲེན (王士禛, Wáng Shìzhēn, ༡༦༣༤–༡༧༡༡) གྱིས་བརྩམས་པ་ཡིན་ལ། གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ངོ་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་ཡང་ཀྲོའུའི་ཞིབ་འཇམ་གྱི་ཇའི་རྣམ་པ་ཡིན་ཏེ། ཇ་འདབ་རེ་རེ་ནི་ལྕང་མའི་མྱུ་གུ་ཕྲ་མོ་ཞིག་དང་། ཁྲ་ཤིང་གི་ཇའི་དྲི་ཞིམ་དེས་ཧྲོའུ་ཞི་ཧུ (瘦西湖, Shòu Xīhú) མཚོའི་འགྲམ་དུ་དཔྱིད་ཀའི་གོམ་བསྐྱོད་དྲན་པར་བྱེད། ༢༠༠༥ ལོ་ནས་བཟུང་ཡི་ཀྲེང་གིས་ལོ་ལྟར་«སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་སྔ་བ» (绿杨春早, «སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་དཔྱིད་སྔ་བ») ཇའི་དུས་སྟོན་སྐྱོང་བ་དང་། ཇ་རིག་གཞུང་དང་ཡུལ་སྐོར་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་བར་སྐུལ་སློང་བྱེད།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཇ་འདབ།

• འདེབས་རིགས། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་མདོ་རིང་གི་ལོ་མ (中叶种, zhōngyè zhǒng) དང་། སྤུ་ཉུང་བའི་སྡོང་བོའི་རིགས (Camellia sinensis var. sinensis) བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཅིང་། དེ་རྣམས་ནི་གྲང་དང་ཐན་པར་བརྟན་པ། སྔོ་ཇར་འོས་ཤིང་། ཐེའུའི་རིང་ཚད་དང་གང་ཚད་རན་པ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གདམ་ཁ་ཡིན། འདེབས་རིགས་གཙོ་བོ་ནི།

  • ཅིའུ་ཁེང་རིགས (鸠坑种, Jiūkēng Zhǒng) — ཀྲེ་ཇང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་གནས་རིགས་རྙིང་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཇང་སུར་ཁྱབ་ཆེན་འཚམས་འདྲིས་བྱས་ཡོད། ཇའི་རོ་མཐུག་ཅིང་བརྟན་པོ་སྤྲོད།
  • ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) — ཁྱབ་གདལ་ཆེ་བའི་དཔེ་སྟོན་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཆ་སྙོམས་དང་མངར་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲོད།
  • ལུང་ཅིང་༤༣ (龙井43号, Lóngjǐng 43 Hào) — ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་སྡེ་ཚན་གྱིས་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་སྔ་སྨིན་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་མཐོ་བ་སྤྲོད།
  • ལུང་ཅིང་ཆང་ཡེ (龙井长叶, Lóngjǐng Chángyè) — ལོ་མ་རིང་བའི་ལུང་ཅིང་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཉེ་བའི་ལོ་ཤས་ནང་ངོ་སྤྲོད་བྱས།
  • ཀྲུང་ཆ་༡༠༨ (中茶108, Zhōngchá 108) — དྲི་ཞིམ་མཐོ་བའི་དེང་རབས་ཀྱི་རིགས།

• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། དཔྱིད་ཀའི་ཆེས་སྔ་བའི་བསྡུ་རུབ (春茶, chūnchá) ཁོ་ན་ལས། ཆེས་མཐོ་རིམ (特级, tèjí) ནི་ཐེའུ་གཅིག་རྐྱང (单芽, dān yá) ཡིན་ལ། མཐུག་ཅིང་གང་བ་ཡིན། རིམ་པ་དང་པོ (一级) ནི་ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་ཁ་ཕྱེ་འགོ་ཚུགས་པ (一芽一叶初展) ཡིན། རིམ་པ་གཉིས་པ (二级) ནི་ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ཡིན། ཆེས་མཐོ་རིམ་གྱི་མྱུ་གུའི་རིང་ཚད་ནི་ ༡.༨–༢.༥ སེམ་ཆི་མར་ཡིན། ཆེས་མཐོ་རིམ་གྱི་ཇ་ཀེ་ཀྲོག་མ་གཅིག་ལ་ཐེའུ་ ༩༠,༠༠༠ ཙམ་དགོས།

• དུས་ཚིགས། མིང་ཆན་ཆ (明前茶, Míngqián Chá) — ཆིང་མིང་ (清明, སྤྱིར་བཏང་ལོ་རིམ་བཞི་པའི་ཚེས་༤ དང་༥) གོང་གི་བསྡུ་རུབ་ལས་ཆེས་མཐོ་རིམ་དང་རིམ་པ་དང་པོ་ཐོན་ལ། ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཡོད། ཡུས་ཆན་ཆ (雨前茶, Yǔqián Chá) — ཀུ་ཡུ (谷雨, སྤྱིར་བཏང་ལོ་རིམ་བཞི་པའི་ཚེས་༡༩ དང་༢༠) གོང་གི་བསྡུ་རུབ་ལས་ལོ་མ་མཐུག་ཅིང་ཁུ་བ་རྩིང་ཆེ་ལ། བཏུང་ཐེངས་མང་བ་ཐུབ། ཟླ་ལྔ་པ་ནས་ཕྱིན་ཏེ་སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་མཚམས་འཇོག་པ་དང་། དབྱར་དགུན་གྱི་ལོ་མ་ནི་མང་ཚོགས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇར་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

• རིམ་ཁག

  • ཆེས་མཐོ་རིམ (特级): ཐེའུ་གཅིག་རྐྱང་། མཐུག་པོ། མར་གད་གཡའ་སྔོན། སྤུ་ཡང་བ། ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ། སྒོར་ཐེར་ ༢༦༨༠ ནས་/སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠
  • རིམ་པ་དང་པོ (一级): ཐེའུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག། གྲུབ་ཆ་ཆ་སྙོམས། སྒོར་ཐེར་ ༨༠༠–༡༥༠༠/སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠
  • རིམ་པ་གཉིས་པ (二级): ཐེའུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཉིས། ཁུ་བ་མཐུག་ཅིང་ཆེ།

༤. ས་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་པར།

• ས་དབྱིབས་དང་གནས་ས། ཡི་ཀྲེང་ནི་གཙང་གཞུང་གཏིང་རིང་ (长江) གི་བྱང་འགྲམ་དུ་གནས་པ་དང་། ཅང་ཧོས་ (江淮) ཆུ་དབྱེའི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས། ལྷོ་ཤར་ངོས་ནི་ཆུ་བོའི་རྫ་འདམ་གྱི་ཐང་སྟེང་ཡིན་ལ། ནུབ་ངོས་ནི་མཐོ་སྒང་ཡིན་པ། དཀྱིལ་དང་བྱང་ངོས་ནི་འཇམ་པོའི་སྒང་དཀྱིལ་ཡིན། ཇ་ཞིང་རྣམས་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ ༣༠–༡༤༩ རྨིད་ཀྱི་ཇེ་འཇམ་གྱི་སྒང་དཀྱིལ་དུ་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་ཤིང་། བཟོ་གྲྭ་སའི་ས་ཁུལ་དང་རྒྱང་ཐག་རིང་བ་ཡིན། ཡི་ཀྲེང་ནི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་སྐྱེ་ཁམས་དཔེ་སྟོན་ས་ཁུལ (国家生态示范区) དང་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་སྐྱེ་ཁམས་རྫོང (江苏省生态农业示范县) ཡིན།

• གནམ་གཤིས། བྱང་ངོས་ཀྱི་ས་མཚམས་འཛམ་གླིང་གནམ་གཤིས་ས་ཁུལ (北亚热带季风气候)། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ ༡༥.༡°C ཡིན། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ནི་སྤྱི་རྨིད་ ༡༡༠༠ ཙམ། ཉིན་འོད་ཆུ་ཚོད་ནི་ལོ་རེར་ ༢༢༢༦.༥ ཡིན། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་ཡུན་ནི་ཉིན་ ༢༢༡+ ཡིན། ནུས་པ་ལྡན་པའི་གསོག་འཇོག་དྲོད་ཚད་ནི་ ༥༥༣༧°C ཡིན། དུས་ཚིགས་བཞིའི་དབྱེ་འབྱེད་གསལ་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཉིན་མཚན་དྲོད་འཕར་ཆེན་པོ་ཡོད་པ་ནི་ལོ་མའི་ནང་ཕན་ནུས་ལྡན་པའི་རྫས་རྣམས་གསོག་འཇོག་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཡིན། དགུན་དཔྱིད་ཀྱི་རྣམ་པ་གཉིས་ཀྱི་ཁྱད་པར་དམིགས་བསལ་ཆེན་པོ་ཡོད་དེ། དགུན་གྱི་ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་རིང་བས་ཇ་སྡོང་ལ་གསོ་བཅུད་གསོག་འཇོག་ཐུབ་པ་དང་། དཔྱིད་ཀའི་སྐྱེ་འཚར་ཕྱི་བ (ལྷོ་ཞིང་ཆེན་ལས་ཕྱི་བ) ཡིན་པས་དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུར་ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བར་འགྱུར།

• ས་ཞིང་། སེར་པོ་སྨུག་པོའི་ས་ཞིང (黄棕壤, huáng zōng rǎng) ཡིན་ལ། ཞ་ཧྲུའུ་ (下蜀黄土, Xiàshǔ huángtǔ) གྱི་རླུང་ཕྱུག་རྨང་གཞིའི་སྟེང་དུ་གྲུབ་པ་ཡིན། ས་ཞིང་གི་གཏིང་ཚད་རིང་བ་ཡིན། pH ནི་ ༤.༥–༦.༥ (སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་དུ་ཆེས་རན་པ་ནི་ ༦.༠–༦.༥) ཡིན། འདམ་རྫས་ཀྱི་ཕྲ་ཕུང་དང་། བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཧའི་ཌྲོ་ཇོན་ (hydrogen) དང་ཨ་ལུ་མི་ནིམ་ (aluminium) ཡོད་ཚད། དེ་བཞིན་བརྗེ་རེས་ཀྱི་རྨང་གཞིའི་རྫས་རྣམས་མཐོ་བ་ཡིན། གཏེར་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད། དབྱང་རྐྱང་རྫས་ཀྱི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་ ༨.༠ ཡན་ཟིན་པ་དེས། ཀྲུང་གོའི་ཇ་ས་ཁུལ་ཁྲོད་ཀྱི་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཇའི་རོ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་དང་ཁུ་བའི་མཐུག་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། རྩ་བའི་བྲག་རིགས་ནི་ཐད་གཞི་གྱི་གཡོག་འཁོང་བྲག་གཞི་ཡིན་ལ། དེས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་འདམ་རྫས་ཀྱི་འོག་གི་ས་རིམ (粘盘层, zhān pán céng) གྲུབ་པར་བྱེད།

• རྒྱ་ཁྱོན་དང་བྱེད་ཚད། ཡི་ཀྲེང་གི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ཁྱོན་བསྡོམས་ནི་མུའུ་ ༣༥,༠༠༠ (སྤྱི་རྒྱ་ཧེག་ཊར་ ༢༣༣༣ ཙམ) ཡིན་ལ། དེའི་ནང་མུའུ་ ༡༠,༠༠༠ ནི་གཙང་མའི་བད་རྒྱས་ཟས་རིགས (绿色食品) ཀྱི་ས་ཞིང་ཡིན། ལོ་རེའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་སྐམ་ཇ་ཏུན་ ༥༠༠+ ཡིན། ལས་ཞུགས་མི་གྲངས་ནི་ ༣༠,༠༠༠ ལྷག་ཡོད། ཡི་ཀྲེང་ནི་སུ་ཀྲུང–སུ་པེས (苏中苏北) ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་རྨང་གཞི་ཆེ་ཤོས་ཡིན།

༥. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་བཟོ་ལྟ་ནི་ཕྱེད་བསྲེགས་དང་ཕྱེད་སྐམ་ (半烘炒结合) ཡིན་ལ། བསྲེགས་པའི་རྣམ་པ་གཏོད་པ་དང་། མཐའ་མའི་བརྟན་པོར་སྐམ་པ་བཅས་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་བ་ཡིན། རྒྱུ་མཚན་གཙོ་བོ་ནི་«ལྕང་མའི་མྱུ་གུ་གསར་པ» འི་དབྱིབས་གྲུབ་པར་བྱེད་པ་དང་། ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་བརྟན་པོར་གཟུང་བ། ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་ཆེས་མང་བ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན། ༡༩༩༨ ལོ་ནས་བཟུང་ཡི་ཀྲེང་དུ་འཕྲུལ་ཆས་ཇ་བཟོ (名茶机) ཁྱབ་སྤེལ་བྱས་ཤིང་། ཁྱབ་ཚད་བརྒྱ་ཆ་ ༩༨ ཟིན་ཡོད་ཀྱང་། ལག་ཤེས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ནི་ཆེས་མཐོ་རིམ་ལ་སྤྱོད་པ་དང་། ༢༠༢༣ ལོར་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག་གི་གོ་གནས་ཐོབ།

• ཁྱབ་བཀྲམ (摊青, tān qīng): བསྡུས་ནས་གསར་པའི་མྱུ་གུ་རྣམས་རླུང་འགྲོ་ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་ཚགས་ཚགས་བཀྲམ་སྟེ། དྭངས་གཤེར་མང་དྲགས་པ་འཕྲུལ་བ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་སྔོན་རྟེན་རྫས་འཛུགས་སྐྲུན་འགོ་ཚུགས། དྭངས་ཤོར་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་ ༡༥–༢༠ བར་ཡིན།

• «སྔོ་ཇ་གསོད» (杀青, shā qīng): འཁོར་ལོའི་ཇ་ཟོང (滚筒杀青机) བེད་སྤྱོད། དྲོད་ཚད་ནི་ཆ་སྙོམས་ ༡༤༠°C ཡིན། འཇམ་པོའི་བརྟན་པོ་བཟོ་བ་དང་། སྔོ་ཇ་གཞན (དཔེར་ན་ལུང་ཅིང་གི་དྲོད་ཚད་ ༢༠༠–༢༥༠°C) ལས་ཅུང་ཞན་པས་རྨ་ཚ་བའི་ཐེའུ་རྣམས་ཚིག་པར་མི་འགྱུར་བ་དང་ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

• དབྱིབས་གཏོད / «ཁ་ཐུག་སྒྲིག་སྒྲིག» (理条, lǐ tiáo): རིམ་པ་འདི་ནི་ཇ་འདབ་ལ་«ལྕང་མའི་མྱུ་གུ་གསར་པ» འི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དབྱིབས་སྤྲོད་པའི་རྒྱུ་མཚན་གཙོ་བོ་ཡིན། ལག་ཐོག་གི་«བཟུང་བ་དང་སྤྲུགས་པ» (抓、抖, zhuā, dǒu) ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་ནི། མཁས་པས་ཐེའུ་ཚོགས་པ་ཞིག་བཟུང་སྟེ་སྒྲ་གཅིག་གི་རྣམ་པས་སྤྲུགས་པ་དང་། དུས་མཉམ་དུ་ཇ་འདབ་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་བ་དང་ཇེ་སྙོམས་སུ་གཏོང་བ་ཡིན། རིམ་པ་འདི་ནི་སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་དེ་ལེབ་མོའི (ལུང་ཅིང་) དང་འཁྱིལ་མོའི (པི་ལོ་ཆུན) ཇ་ལས་ཁྱད་པར་དུ་འབྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ཡིན། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོ་བའི་སྐབས་སུ་དབྱིབས་གཏོད་འཕྲུལ་ཆས (理条机) བེད་སྤྱོད་བྱེད།

• སྐམ་པོ་དང་པོ (初烘, chū hōng): དྭངས་ཚད་བར་མའི་རིམ་པར་གཏོང་བ་དང་དབྱིབས་བརྟན་པོར་བཅུག

• མཐའ་མའི་དབྱིབས་གཏོད (整形, zhěngxíng): དབྱིབས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པར་བྱེད་པ་དང་། དབྱིབས་ཉམས་པའི་ཇ་འདབ་སེལ་བ།

• མཐའ་མའི་འཁོད་སྐམ་«མུན་མེ» (足干 — 暗火, zú gān — àn huǒ): དྲོད་ཚད་ནི་ཆ་སྙོམས་ ༦༠°C ཡིན། དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་དལ་པོའི་སྐམ་སྦྱང་དེ་ནི། སྔོ་ཇ་གཞན་གྱི་དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་མཐའ་མའི་བསྲེགས་ལས་ཁྱད་པར་བའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན། «མུན་མེ» ཞེས་པས་རང་དབང་གི་ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་ཆེས་མང་བ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་དང་། འཕུར་ལྡིང་གི་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་གྱི་འདུས་རྫས་ཉམས་པར་མི་འགྱུར་བའི་སྔོན་འགོག་བྱེད། མཐའ་མའི་དྭངས་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་≤༦ ཡིན།

• ཁག་དབྱེ་དང་སེལ་འཇུག (拣剔, jiǎn tī): རྩང་མ། སེར་པོའི་ལོ་མ། ཕྱིའི་འདྲེས་རྫས་བཅས་སེལ་བ། རིམ་ཁག་ཏུ་ཁག་དབྱེ།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། «སྨིན་མའི་དབྱིབས» (眉形) ཀྱི་ཇ་འདབ་སྟེ། སྲབ་མོ། རིང་ཐུང་ཆ། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ། ཅུང་ཟད་གུག་པ། «ལྕང་མའི་མྱུ་གུ་གསར་པ་ལྟ་བུ» (纤细秀长似新柳, xiānxì xiùcháng sì xīn liǔ) ཡིན། ཁ་གདོང་ནི་མར་གད་གཡའ་སྔོན་དང་སྣུམ་ལྡན་གྱི་གཟི་མདངས (翠绿油润) ལྡན། སྤུ་ཡང་བ། ཆ་སྙོམས་ཤིང་ཚད་གཅིག་པ།

• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། གཙང་མའི་དྲི (清香, qīngxiāng) ཁྲོད་དུ་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ (栗香, lìxiāng) གསལ་བོ་ཡོད་པ་སྟེ། དྲོད་སྐྱིད་དང་ཅུང་ཟད་མངར་ཆ་ལྡན་པ། བསྲེགས་ཟིན་པའི་ཁྲ་ཤིང་དྲན་པར་བྱེད། སྔོ་གཡའ་རྩྭའི་ནོས་ཕྲ་མོ་ཞིག་ཀྱང་ཡོད།

• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་རྒྱུ་མཚན་གཙོ་བོ་དང་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་ཡིན། མཐོ་ཞིང་བརྟན་པ (高雅持久, gāoyǎ chíjiǔ) ཡོད། གྲང་སོང་སྐབས་སུ་མངར་མོའི་མེ་ཏོག་གི་ནོས་འཆར། གྲང་མོའི་ཀབ་ཟང་གི་དྲི་ཞིམ་ཡུན་རིང་གནས།

• རོ། གསར་ཐོ (鲜爽, xiānshuǎng) — ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་མཐོ་བས་«གསར་ཐོ» གསལ་བོ་འཆར། གཤིས་བརྟན (醇厚, chúnhòu) — ཁུ་བ་གང་ཞིང་ཆུ་ཞོན་མིན་པ། མངར་མོ (甘, gān) — མངར་འཁོར (回甘, huígān) བརྟན་ཞིང་ཡུན་རིང་གནས། སྐ་རོ་ཤིན་ཏུ་ཉུང་། ལྗགས་རོ་ཡུན་རིང་པོ་དང་ཁྲ་ཤིང་གི་མངར་ཆ་ལྡན།

• ཁུ་བའི་ཁ་གདོང་། དྭངས་ཤིང་གསལ་བ། འོད་སྟོང་ལྡན་པ (清澈明亮, qīngchè míngliàng) མར་གད་གཡའ་སྔོན་དང་རེས་འགའ་ཅུང་ཟད་སེར་པོའི་མདངས (翠绿 / 浅绿带黄) ལྡན།

• ཇ་བཟོའི་རྨང (བཏུང་ཟིན་པའི་ལོ་མ): འཇམ་སྔོན་གྱི་མདོག་དང་། ཆ་སྙོམས། ཁ་སྙོམས (嫩绿匀齐, nèn lǜ yún qí)། ལོ་མ་རྫོགས་པོ་དང་། འཇམ་པོ། གནོད་སྐྱོན་མེད་པ།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

• མང་ཕེ་ནོལ (茶多酚, chá duōfēn): བྱང་ངོས་ཀྱི་ས་མཚམས་འཛམ་གླིང་གནམ་གཤིས་ས་ཁུལ་གྱི་སྔོ་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད (༡༨–༢༤%) ལྟར་ཡིན། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་དམིགས་བསལ་ཁྱད་ཆོས་ནི་མང་ཕེ་ནོལ་ཚད་རན་ཡོད་པ་དང་། དེ་དང་མཉམ་དུ་ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་མཐོ་བས་«གསར་ཐོ་ཡིན་ཡང་ཁ་ཚ་མེད་པ» འི་ཆ་སྙོམས་གྲུབ་ཡོད། ཀ་ཏེ་ཆིན་ནི་མང་ཕེ་ནོལ་གྱི་གྲུབ་ཆ་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། དེས་གནོད་སེལ་ཟུངས་ (antioxidant) ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད།

• ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས (氨基酸, ānjīsuān): ཚད་མཐོ་བ་ནི་རྒྱུ་རྐྱེན་གསུམ་གྱི་འབྲས་བུ་ཡིན། (༡) བྱང་ངོས་སུ་གནས་པས་ཉིན་མཚན་དྲོད་འཕར་ཆེ་བ་དང་དགུན་ཁ་རིང་བས་ཆུ་རྫས་དང་འབྲེལ་བའི་རྫས་རྣམས་གསོག་འཇོག་བྱེད། (༢) ས་ཞིང་ནང་དབྱང་རྐྱང་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ (བརྒྱ་ཆ་ ༨ ཡན)། (༣) «མུན་མེ» (暗火) གི་ལག་རྩལ་དེས་དྲོད་ཚད་ལ་བརྟེན་པའི་ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་ཁྱད་པར་དུ་ L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-茶氨酸) སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ནི་«གསར་ཐོ» (鲜爽) ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་གཙོ་བོ་དང་ལྷོད་པའི་འབྲས་བུའི་ཁུངས་ཡིན།

• ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡碱, kāfēi jiǎn): སྔོ་ཇར་སྤྱིར་བཏང་ཡོད་པའི་ཚད (༢.༥–༤.༠%) ཡིན། དེས་སེམས་ཤུགས་སློང་བའི་འབྲས་བུ་སྤྲོད་པ་དང་། L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་«སངས་ཤིང་ཞི་བ» འི་རྣམ་པ་གྲུབ།

• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན C (ཨ་སི་ཁོར་བིག་ཟུངས) — འཇམ་པོའི་བརྟན་པོ་དང་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་སྐམ་སྦྱང་གིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། ཝི་ཊ་མིན B རིགས (B₁, B₂)། ཝི་ཊ་མིན E (ཐོ་ཁོ་ཕེ་རོལ)།

• གཏེར་རྫས། པོ་ཊ་སིམ། ཟིང་ཀ། མག་ནེ་སིམ། མང་ག་ནི་སིམ། ཕོ་རིན། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ནི་སེར་པོ་སྨུག་པོའི་ས་ཞིང་དུ་བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཧའི་ཌྲོ་ཇོན་མཐོ་བས་བྱུང་བ་ཡིན།

• སྣུམ་རླུང་གི་དྲི་ཞིམ (芳香油, fāngxiāng yóu): ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་ཚ་མཐོའི་རྔུལ་ཁུའི་ཐེར་ཕེན་ (terpene) འདུས་རྫས་དང་མེ་ཡར་ (Maillard) འཕྲོད་འགྱུར་གྱི་འབྲས་བུ་ལས་གྲུབ་པ་ཡིན། མཐའ་མའི་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་སྐམ་སྦྱང་གིས་འཕུར་ལྡིང་གི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཆ་ཤས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

• དམིགས་བསལ་ཁྱད་ཆོས། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་དང་མང་ཕེ་ནོལ་གྱི་བསྡུར་ཚད (酚氨比, fēn-ān bǐ) ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ལས་ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་ཀྱི་ཕྱོགས་སུ་ལྷག་པ་ཡིན། འདི་ནི་བྱང་ངོས་སུ་གནས་པའི་འབྲས་བུ་ཡིན་ལ། དེས་«གསར་ཐོ། མངར་མོ། ཁ་ཚ་མེད་པ» བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རྣམ་པ་གཏན་འཁེལ་བྱེད།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གནོད་སེལ་ཟུངས་ཀྱི་ནུས་པ། ཀ་ཏེ་ཆིན་དང་མང་ཕེ་ནོལ་གྱིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན (free radicals) མེད་པར་བཟོ་བ་དང་། གནོད་སེལ་དྲག་སྤྱོད་ཀྱི་སྲིད་ཤུགས་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ། ཕྲ་ཕུང་རྒ་བའི་འཕྲོད་འགྱུར་ལ་འགོར་འགྱངས་བྱེད།

• སེམས་ཤུགས་སློང་བ་དང་ཤེས་རབ་ཀྱི་འབྲས་བུ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་བས་འཇམ་ཞིང་བརྟན་པོའི་སྐུལ་སློང་སྤྲོད་པ་ལས་གློག་གཞོང་ལྟ་བུའི་མཐོ་ཚད་མི་འཆར་བར་སེམས་གཏིང་དང་དོ་སྣང་། ལས་ཀའི་དྲན་པ་བཅས་ཡར་རྒྱས་གཏོང་།

• ལྷོད་པའི་འབྲས་བུ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་α-རླབས་འཕྲོད་སྐྱེ་དུ་ཕན་པ་དང་། སེམས་འཚབ་ཀྱི་སྣང་བ (anxiolytic effect) ལ་གནོད་པ་མེད་པར་ཞི་འཇམ་གྱི་འབྲས་བུ་སྤྲོད།

• ཞག་རྫས་ (lipid) གསོ་འཚར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཇའི་མང་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ཀོ་ལེས་ཊི་རོལ་དང་ཏྲའི་གླི་སེ་རའིཌིས (triglyceride) ཀྱི་ཚད་སྙོམ་སྒྲིག་ལ་ཞུགས་ཏེ། ཁྲག་རྩའི་བདེ་ཐང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

• ཞལ་འཕྲུལ་གྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཚད་རན་གྱི་སྐ་རོ་དང་བསྲེས་པའི་རྫས་ཀྱིས་ཞལ་འཕྲུལ་གྱི་ཟུངས་རླུང་གསོ་སྤྲོད་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཡང་ཀྲོའུའི་ཞོགས་པའི་ཇ (早茶) དང་མཉམ་དུ་བཏུང་།

• ནད་འགོག་ནུས་པར་ཤུགས་སྣོན། མང་ཕེ་ནོལ་དང་། ཝི་ཊ་མིན C དང E ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་བཅས་ཀྱི་ཟུང་འབྲེལ་གྱིས་ནད་འགོག་སྙོམ་སྒྲིག་གི་འབྲས་བུ་སྤྲོད།

• ཁ་ཕྲུག་བདེ་ཐང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཕོ་རིན་དང་ཀ་ཏེ་ཆིན་གྱིས་སོ་ཉམས་སྐྱེད་པའི་ནད་འབུ་འཚར་རྒྱས་ལ་རྐྱེན་ཐེབས་པ་དང་། ཁ་དྲི་གཙང་མར་བཅུག

• གཅིན་རླུང་འཕྲོད་པའི་འབྲས་བུ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་གྱིས་འཇམ་པོའི་གཅིན་སྐྱེད་པའི་ནུས་པ་སྤྲོད་ཅིང་། དུག་རྫས་ཕྱིར་དོར་བར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

༩. ཇ་བཟོ་བ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༠–༩༠°C། ཆེས་མཐོ་རིམ (མིང་ཆན་ཆ་ཡི་ཐེའུ་གཅིག་རྐྱང) ལ་ ༨༠–༨༥°C ཡིན། ཡུས་ཆན་ཆ (ལོ་མ་ཚད་ཁ་ཙམ་སྨིན་པ) ལ་ ༨༥–༩༠°C ཡིན།

• ཇའི་ཚད། སྤྱི་རྒྱ་ ༣ ལ་ སྤྱི་རྨིད་ཧྲས་ཊུ ༡༥༠ (བསྡུར་ཚད་ ༡:༥༠)

• སྣོད་ཆ། ཐད་ཀར་གྱི་ཤེལ་ཇ་ཟོང (直筒玻璃杯) — ཇ་འདབ་«ལྕང་མའི་མྱུ་གུའི» གར་སྟངས་ལ་ལྟ་བར་སྤྲོ་སྐྱིད། ཚགས་ཚགས་པའི་དཀར་ཡོལ་ཁ་ཁེབ (薄胎盖碗) — ཅུང་ཞིབ་ཚགས་ཀྱི་ཆུ་འདོན་ཚད་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པར། ཌིང་ཤེལ་གྱི་ཁ་ཁེབ་ཡོད་པའི་ཇ་ཟོང་ཡང་རུང་།

• བཀོལ་སྟངས།

  1. སོན་ཇར་ཆུ་ཚ་པོས་བཀྲུས་ཏེ། ཆུ་བཤལ།
  2. ཇ་བླུགས།
  3. མིང་ཆན་ཆའི་དོན་དུ — «དཀྱིལ་གྱི་བླུགས་ཐབས» (中投法, zhōng tóu fǎ): སོན་ཇའི་ཁ་གསུམ་གྱི་ཆ་གཅིག་ཙམ་གྱི་ཚད་ལ་ཆུ་བླུགས། སོན་ཇ་ཅུང་ཟད་གཡོ་སྐྱོད་བྱས་ཏེ་ཐེའུ་རྣམས་ལ་ཆུ་འཐུང་དུ་བཅུག དེ་ནས་ཆུ་གང་བར་བླུགས། ཁུ་བ་དང་པོ་ནི་སྐར་ཆ་ ༡༠ བཞག
  4. ཡུས་ཆན་ཆའི་དོན་དུ — «འོག་བླུགས་ཐབས» (下投法, xià tóu fǎ): དང་པོར་ཇ་བླུགས། དེ་ནས་ཆུའི་ཁ་གསུམ་གྱི་ཆ་གཅིག་བླུགས། གཡོ་སྐྱོད་བྱས། ཆུ་གང་བར་བླུགས། ཁུ་བ་དང་པོ་ནི་སྐར་ཆ་ ༡༥–༢༠ བཞག
  5. ཁུ་བ་ཕྱེ་སྟེ་བཏུང་། ཧ་ཅང་མང་བའི་ཆུ་འདོན་འགོག་དགོས། — ཆུ་འདོན་མང་དྲགས་ན་ཁ་ཚ་ཚོད་ཉུང་ཡིན་ཡང་གསར་ཐོའི་རོ་ཉམས།
  6. ཡང་བསྐྱར་བཏུང་བ། སྐར་ཆ་༤–༥ བཏུང་ཐུབ། རེ་རེ་བཞིན་སྐར་ཆ་ +༡༠–༡༥ བསྣོན།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• ཇ་གསར་པ — «མེ་སེལ» (退火, tuì huǒ): ཇ་གསར་པ་ཉོས་རྗེས། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་རླུང་ཆོད་དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་ཉིན་ ༡༠–༡༥ ཉར་ཚགས་བྱེད་པས་རོ་བརྟན་པོར་འགྱུར་ཞིང་བསྲེགས་པའི་«མེ» ཞིག་གཏོར་དུ་འཇུག་པར་འོས།

• གཙོ་བོའི་ཉར་ཚགས། རླུང་ཆོད་དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲིལ (ཧ་ཡང་གི་ཐུམ་སྒྲིལ་དུ་རླུང་ཁུ་ཤོར་བཤོལ་བྱས་པ)། བསིལ་འཁོར་ནང་ ༠–༥°C དུ། ཉར་ཡུན་ནི་ཟླ་བ་ ༡༢ བར།

• ཡུན་རིང་ཉར་ཚགས། དྲོད་རང་ ( -༡༨°C) གི་ནང་རླུང་ཁུ་ཤོར་བཤོལ་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་དུ — ཟླ་བ་ ༡༨ བར།

• ཇའི་དགྲ་བོ། དྭངས་གཤེར། ཕྱིའི་དྲི་ཞིམ། འོད། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། འཚོ་རླུང་བཅས་ཡིན། དྲི་ཞིམ་ཆེན་པོའི་ཟས་རིགས་དང་ཉེ་སར་མི་འཇོག བསིལ་འཁོར་ནས་ཕྱིར་དོན་པའི་སྔོན་དུ། ཐུམ་སྒྲིལ་དེ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་སྐར་མ་ ༣༠–༦༠ བཞག་ནས་ཆུ་སྙིགས་མི་འདུག་ཕྱིར་འགོག་དགོས།

• འོས་སྦྱོར། ཞག་གཅིག་ནས་གཉིས་ཀྱི་རིང་ལ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཇ་ནི་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་བསིལ་ཞིང་མུན་ནག་གི་སར་ཉར་ཆོག ཇ་གཙོ་བོ་ནི་བསིལ་འཁོར་ནང་ཉར།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

• རིན་གོང་གི་གྲས། ཆེས་མཐོ་རིམ (特级, ཐེའུ་གཅིག་རྐྱང, མིང་ཆན་ཆ) — སྒོར་ཐེར་ ༢༦༨༠/སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠ ནས (≈$༣༧༠+)། རིམ་པ་དང་པོ — སྒོར་ཐེར་ ༨༠༠–༡༥༠༠/སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠། རིམ་པ་གཉིས་པ་དང་ཡུས་ཆན་ཆ — སྒོར་ཐེར་ ༣༠༠ ནས/སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠། སྤུས་ཚད་འདྲ་མཉམ་གྱི་ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་དང་ཏུང་ཏིང་པི་ལོ་ཆུན་ལས་བལྟས་ན། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་རིན་གོང་སླ་ཞིང་འབྱོར་ཆེ་བ་ཡིན། དེའི་ཚོང་རྟགས་དར་ཁྱབ་ཅུང་ཞན་ཀྱང་སྤུས་ཚད་འདྲ་མཉམ་ཡིན།

• རྫུན་བཟོ་མི་ཐེབས་པའི་ཐབས།

  • ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས། ངོ་མའི་ཇ་ལ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས «仪征绿杨春» དང་། ཡང་ན་ས་ཁུལ་ཚོང་རྟགས «NASAN捺山» ཡོད། མིང་«སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད» བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་སྒྲིག་ལམ་ཡོད་དེ། ཇའི་འདབ་མ་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་དུ་སྐྱེས་པ་དང་། གཏན་འབེབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོས་པ། ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་ཡང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཇ་མཐུན་ཚོགས (扬州市绿杨春茶叶协会) ཀྱིས་དབང་སྤྲད་བྱས་པ་ཞིག་དགོས།
  • དབྱིབས། ངོ་མའི་ཇ་འདབ་ནི་སྲབ་མོ། རིང་ཐུང་ཆ། «ལྕང་མ» འི་དབྱིབས། འཁྱིལ་མོར་མི་འཁྱིལ་བ་དང་ལེབ་མོར་མི་ལེབ་པ། ཚད་ཆ་སྙོམས་པ།
  • དྲི་ཞིམ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི (栗香)། ཚིག་པའི། སྐྱུར་སོང་བའི། ཡང་ན་«སྟོང་པ» འི་དྲི་མེད་པ།
  • ཁུ་བ། དྭངས་ཤིང་གསལ་བ། འོད་སྟོང་ལྡན་པ། མར་གད་གཡའ་སྔོན། ཁུ་བ་རྙོག་ཤོར་ཡང་ན་མུན་ནག་ཡིན་ན་རྫུན་བཟོའམ་ཉར་ཚགས་ནོར་འཁྲུལ་གྱི་རྟགས་ཡིན།
  • རིན་གོང་། ངོ་མའི་ཆེས་མཐོ་རིམ་མིང་ཆན་ཆའི་རིན་གོང་ནི་སྒོར་ཐེར་ ༡༠༠༠/སྤྱི་རྒྱ་༥༠༠ མན་དུ་མི་འགྲོ། རིན་གོང་དོགས་གཞི་ལས་ཇེ་དམའ་བའི་«སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད» ནི་ཡང་ཀྲོའུའི་མིང་ཐོག་ནས་ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་ཇར་འགྱུར་བ་ཡིན་སྲིད།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག།

• «སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་གྲོང་ཁྱེར»། ཇའི་མིང་ནི་དབང་ཧྲི་ཀྲེན་གྱི་སྙན་ངག་ལས་དྲངས་པའི་ཚིག་ཡིན། ཇ་འདབ་རེ་རེ་ནི་ལྕང་མའི་མྱུ་གུའི་རྣམ་པ་ཕྲ་མོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། སོན་ཇའི་ནང་གི་ཇས་ཡང་ཀྲོའུའི་རྣམ་པ་དངོས་སུ་གསོན་པོར་སྟོན། འདི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་རིགས་མང་པོའི་ཁྲོད་དུ་མིང་དེ་ས་ཁམས་དང་རྩི་ཤིང་གི་ཐ་སྙད་མིན་པར་སྙན་ངག་གི་འདྲེན་རྟགས་སུ་གྱུར་པའི་ཉུང་ཤས་ཤིག་ཡིན།

• ཀེ་ཀྲོག་མ་གཅིག་ལ་ཐེའུ་༩༠,༠༠༠། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ཀྱི་ཆེས་མཐོ་རིམ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ཆེས་སྔ་བའི་ཐེའུ་གཅིག་རྐྱང་ཁོ་ན་ཡིན། དཔེར་བཞག་ན། ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་གི་ཀི་ལོ་གཅིག་ལ་ཐེའུ་ ༦༠,༠༠༠–༨༠,༠༠༠ ཙམ་དགོས་ལ། ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁུའེ་ནི་ཐེའུ་ ༡༥༠༠ ཙམ་དགོས། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་«ཐེའུ་མང་ཤོས» ཀྱི་སྔོ་ཇའི་གྲས་སུ་གཏོགས།

• ས་ཞིང་ནང་དབྱང་རྐྱང་རྫས། ༨%། ཡི་ཀྲེང་གི་ཇ་ཞིང་གི་ས་ཞིང་ནང་དབྱང་རྐྱང་རྫས་ཀྱི་ཚད་བརྒྱ་ཆ་ ༨ ཟིན་པ་ནི། ཀྲུང་གོའི་ཇ་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། དཔེར་མཚོན་ན། ཇ་ས་ཞིང་གི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་ ༡.༥–༣ ཙམ་ཡིན།

• ས་འཚལ་སྲུང་ཁུལ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྙིང་པོ་ནི་ཡི་ཀྲེང་རྒྱལ་ཁབ་ས་འཚལ་སྲུང་ཁུལ་དུ་གནས་པ་དང་། ས་འཚལ་སྲུང་ཁུལ་གྱི་ས་ཁོངས་སུ་ཐོན་པའི་ཇ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇའི་ལག་ལེན་ཁྲོད་དུ་དཀོན་པོ་ཞིག་ཡིན།

• «ཀྲུང་ཆ་པེས» (༢༠༠༡) ཀྱི་གྲངས་ཐོའི་འགྲན་བསྡུར། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་འགྲན་བསྡུར་«ཀྲུང་ཆ་པེས» སུ། ཡི་ཀྲེང་ནས་གཏོང་བའི་མིག་དཔེ་དེས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ ༢༠༧ ཀྱི་ནང་སྐར་མ་མཐོ་ཤོས་ཐོབ། ལོ་དེར་ལུང་ཅིང་དང་། པི་ལོ་ཆུན། ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང་བཅས་ལས་མཐོ།

• ཚོང་རྟགས་རིན་ཐང་ནི་སྒོར་ཐེར་དུང་ཕྱུར་༡.༤ ལྷག ༢༠༢༥ ལོར་«སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད» ཀྱི་ཚོང་རྟགས་རིན་ཐང་ནི་སྒོར་ཐེར་དུང་ཕྱུར་ ༡.༤ ལྷག (≈$སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༡༩༣) ལ་སླེབས་ཡོད། ཞིང་ཆེན་ཅུང་མིང་སྙན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ལ་འདི་ལྟ་བུའི་གྲུབ་འབྲས་ནི་མཚར་རྨང་ཅན་ཞིག་ཡིན།

༡༣. སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng)། ལོ་མའི་དབྱིབས་ལེབ་མོ (扁形) ཡིན་ལ། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་སྨིན་མའི་དབྱིབས་ཡིན། ལུང་ཅིང་ནི་དྲོད་ཚད་ ༢༠༠–༢༥༠°C ཡོད་པའི་ཝོག་ནང་བསྲེགས་པ་ཡིན་ལ། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་འཇམ་པོའི་འཁོར་ལོའི་ཇ་ཟོང་དུ་དྲོད་ཚད་ ༡༤༠°C ཐོག་བསྲེགས་པ་ཡིན། ལུང་ཅིང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་«རྒྱ་སྲན་གྱི་དྲི» (豆香) ཡིན་ལ། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི (栗香) ཡིན། ལུང་ཅིང་ནི་ཀྲེ་ཇང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧང་ཀྲོའུ་ནས་ཐོན། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་ཇང་སུའི་ཡང་ཀྲོའུ་ནས་ཐོན། གཉིས་ཀ་ལུང་ཅིང་ ༤༣ པའི་འདེབས་རིགས་ལ་བརྟེན་ཡོད་ཀྱང་། ལག་རྩལ་མི་འདྲ་བས་རོ་གཤིས་རྩ་བའི་ཁྱད་པར་ཡོད།

• ཏུང་ཏིང་པི་ལོ་ཆུན (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn)། འཁྱིལ་མོའི་དབྱིབས (螺形) ཡིན་ལ། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་སྨིན་མའི་དབྱིབས་ཡིན། པི་ལོ་ཆུན་ནི་སྤུ་མང་བ་དང་མེ་ཏོག་དང་འབྲས་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་ལྡན། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་སྤུ་ཉུང་བ་དང་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་ལྡན། པི་ལོ་ཆུན་ནི་སུ་ཀྲོའུ་ནས་ཐོན་པ་དང་། ཇ་གཉིས་ཀ་ཇང་སུའི་ཡིན་ཀྱང་། གནམ་གཤིས་དང་ས་ཞིང་གི་ས་ཁུལ་མི་འདྲ་བ་གཉིས་སུ་ཐོན།

• ནན་ཅིང་ཡུས་ཧོ་ཆ (南京雨花茶, Nánjīng Yǔhuā Chá)། འདི་ཡང་ཇང་སུའི་ཡིན་ལ། ཞིང་ཆེན་ཉེ་འདབས་ཤིག་ཡིན། དབྱིབས་ནི་«ཐང་ཤིང་གི་ཁབ» (松针形) ལྟར་ཐད་ཀར་ཐུང་ཐུང་ཡིན། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་རིང་ཐུང་ཆ་ཞིང་ཅུང་ཟད་གུག་པ་ཡིན། ཡུས་ཧོ་ཆ་ནི་ནན་ཅིང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མཐའ་སྐོར་ནས་དམར་སར་ཐོན་པ་དང་། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་ཡི་ཀྲེང་ནས་སེར་པོ་སྨུག་པོའི་སར་ཐོན། གཉིས་ཀ་ཇང་སུའི་སྔོ་ཇ་སྤྱི་ཁྱབ་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་ཡིན།

• ཞིན་ཡང་མོ་ཅན (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān)། ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པ་དང་། འདི་ཡང་བྱང་ངོས་ཀྱི་ས་མཚམས་འཛམ་གླིང་གནམ་གཤིས་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས། མོ་ཅན་ནི་སྤུ་མང་བ་དང་ཇ་འདབ་ཐད་ཀར་སྲབ་མོ་ཡིན། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་སྤུ་ཉུང་བ་དང་«ལྕང་མ» འི་གུག་གུག་ཡིན། ཇ་གཉིས་ཀ་བྱང་ངོས་སུ་གནས་པའི (ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་མཐོ་བ། དཔྱིད་ཀའི་སྐྱེ་འཚར་ཕྱི་བ) ཁྱད་ཆོས་ལས་ཕན་ཐོགས་ཡོད་ཀྱང་། རོ་གཤིས་ནི་མི་འདྲ་བ་ཡིན། མོ་ཅན་ནི་རྩྭའི་དྲི་ཞིམ་ཆེ་ལ། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་ཁྲ་ཤིང་གི་མངར་ཆ་ཆེ།

མཇུག་བསྡོམས།

སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད (绿杨春, lǜ yáng chūn) ནི་«སྔོན་པོའི་ལྕང་མའི་དཔྱིད» ཅེས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་ཇ་ཟོང་ནང་དུ་ཡང་ཀྲོའུའི་སྙན་ངག་གི་རྣམ་པ་གསོན་པོར་འཆར། ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་སྲབ་མོའི་«ལྕང་མའི་མྱུ་གུ» དང་། ཀེ་ཀྲོག་མ་གཅིག་ལ་ཐེའུ་ ༩༠,༠༠༠ དགོས་པ། ས་ཞིང་ནང་དབྱང་རྐྱང་རྫས་ཀྱི་ཚད་ ༨% ཟིན་པའི་གྲངས་ཐོ། ཨེ་མི་ནོ་ཟུངས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་«མུན་མེ» གི་སྐམ་སྦྱང་བཅས་ཀྱི་རྒྱབ་ལྗོངས་ཡོད། ཇ་འདིའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་སུང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་«གུང་ཆ» ནས་པ་ན་མའི་འགྲན་བསྡུར་བར། དབང་ཧྲི་ཀྲེན་གྱི་སྙན་ངག་ནས་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག་གི་གོ་གནས་བར་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད། སྔོན་ལྕང་གི་དཔྱིད་ནི་དབྱིབས་ཀྱི་ཞིབ་འཇམ་དང་། རོ་གཤིས་གཏིང་ཟབ། དཔྱིད་ཀའི་མཚོན་བྱེད་སུ་གྱུར་པའི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་རིག་གཞུང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་ལ་གཟིགས་པའི་མི་ཚོར་འཚམས་པའི་ཇ་ཡིན། དེ་ཡང་མིང་སྙན་ཆེ་བའི་ཇང་སུའི་ཇ་གྲོགས་ལུང་ཅིང་དང་པི་ལོ་ཆུན་ལས་འབྱོར་ཆེ་བས། ཀྲུང་གོའི་རིན་ཆེན་སྔོ་ཇའི་ཁྲོད་དུ་རིན་གོང་རྩིས་སྤྲོད་ཀྱི་གདམ་ཁ་ཆེས་ལེགས་པའི་གྲས་ཤིག་ཏུ་འགྱུར།