ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ "དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ" ཆིང་ཞིན

“དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ནི་ཕེནོམེནོན་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་གསང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཡིག་ཆ་ཞིག་ཡིན། དུས་ཚིགས་དང་མཐུན་པའི་འཁོར་རིམ་ལྟར་མིན་པར། གནམ་གཤིས་ཀྱི་འཁྱོག་རྐན་ལས་སྐྱེས་པ་ཡིན། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོའི་ཟླ་དང་པོའི་ཐའེ་ཝན་དུ་བྱུང་བའི་དྲོད་མྱུར་གྱིས། ཇ་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་དཔྱིད་ཀ་འབྱུང་བའི་བསླུ་བྲིད་བྱས་ཏེ། དགུན་གྱི་སྐབས་སུ་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པའི་མྱུ་གུ་འབུས་སུ་བཅུག སྔོན་དུས་ཀྱི་དཔྱིད་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་འབྱུང་གིས་མ་བསྡུས་པས་ཡིན། སློབ་དཔོན་གྱིས་རང་བྱུང་གི་འདིའི་སྤྲིན་པ་དེ་ངོས་འཛིན་བྱས་ནས། མྱུར་དུ་སྐད་ཅིག་གི་ལོ་ཏོག་འདི་བསྡུས་ཏེ། ཨུ་ལུང་རིགས་ཀྱི་སྨན་རིགས་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་ (青心柑仔) ཞེས་པ་ལས་བཟོས་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇར་བསྒྱུར། དེ་ནི་རྒྱུན་དུ་ཨུ་ལུང་ལས་བྱུང་བ་ཡིན་གྱི། ལྗང་ཁུ་ཇར་མི་འགྱུར། དེའི་འབྲས་བུ་ནི་ཤིན་ཏུ་ཞི་འཇམ་ཞིང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ལྡན་པ། རྡོ་སྙིང་གི་ཤུལ་རོ་ཅན། ཞི་འཇམ་པའམ་ཟབ་ཐལ་བ། གཅིག་ཤེས་ཐོག་གི་དྭངས་གྲངས་ཅན་དུ་གྲུབ་ཡོད་པ་དེ། ད་དུང་ཡིད་བཞིན་དུ་མི་འབྱུང་བ་ཡིན།

༡. དབྱེ་ཁག་དང་འབྱུང་ཁུངས:

• རིགས: ལྗང་ཁུ་ཇ། (བཟོ་བཅོས་མ་བྱས་པ། འདྲེས་སྦྱོར་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༨ ལས་དམའ་བ།) ལྗང་ཁུའི་བརྟན་པོ་ནི་རླངས་པས་བྱས་པ་ཡིན་ (蒸青, zhēngqīng)། འདི་ནི་གཞི་ནས་ཀྱི་ཀྲུང་གོའི་ཐབས་ལམ་ལས། ཇ་པན་གྱི་ལག་རྩལ་དང་ཉེ་བ་ཞིག་ཡིན།

• རིགས་ཁག: གཅིག་པུའི་མིཀྲོལོཏ། (single batch) མཁས་པའི་ལག་བསྡུས་ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ། ཨུ་ལུང་སྨན་རིགས་ཀྱི་ལག་ཏུ་བླངས་པ། ཚོང་དོན་གྱི་མིང་ནི་‘Faux Spring’ Qing Xin Green Tea ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས: ཐའེ་ཝན། (臺灣, Táiwān), ནན་ཐོའུ་ས་ཁུལ། (南投縣, Nántóu Xiàn), མིན་ཅན་གྲོང་ཁུལ། (名間鄉, Míngjiān Xiāng)།

• ས་ཁམས་ཀྱི་འཕྲེད་ཐིག: 23°50′ བྱང་། 120°40′ ཤར། (མིན་ཅན་གྲོང་ཁུལ་གྱི་ལྟེ་བ།)།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས: ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་འདེབས་རིག་པ་ནི། དུས་རབས་༡༨-༡༩ པའི་ཧྥུ་ཅན་གླིང་གི་འཕོས་མཁན་རྣམས་ལས་འཕེལ་བ་ཡིན་ལ། ཁོང་ཚོས་ཨན་ཞི་རྫོང་ (安溪, Ānxī) ནས་ས་བོན་དང་མྱུ་གུ་དཔལ་ལྡན་ཕོ་བྲང་དུ་སྤྱོད་པ་ཡིན། དེ་ནི་ཏི་ཀོན་ཡིན་དང་ཨུ་ལུང་གི་སྨན་རིགས་མང་པོའི་ཕ་ཡུལ་ཡིན། དེ་དག་དང་མཉམ་དུ་ཆིང་ཞིན (青心, Qīngxīn, “སྙིང་པོ་ལྗང་ཁུ”) ཡང་ཡོད་པ་དེ། ཐའེ་ཝན་གྱི་སྨན་རིགས་རྙིང་གྲས་ཤིག་ཡིན། གླིང་ཕྲན་འདི་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྐབས་སུ་ཨུ་ལུང་བཟོ་བཅོས་ལ་དམིགས་བསལ་དུ་ཤུགས་ཆེན་ཡོད། དཔེར་ན་ཏུང་ཏིང་ (凍頂, Dòngdǐng), པའོ་ཀྲུང་ (包種, Bāozhǒng), ཀའོ་ཤན་ཆ་ (高山茶, Gāoshān Chá) བཅས་ཡིན། ལྗང་ཁུ་ཇ་ནི་ཕྱིས་སུ་བྱུང་བ་སྟེ། སྤྱི་ལོ་༡༩༧༠ ལོའི་ཟླ་བ་ནས་མང་ཚོགས་ཀྱིས་བཟོ་བཅོས་བྱས་པ་དེ། ཇ་པན་ལ་ཕྱིར་གཏོང་གཙོ་བོར་དམིགས་པ་ཡིན། གསར་པའི་ཐའེ་པེ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སན་ཞི་ (三峽, Sānxiá) ས་ཁུལ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་འདེབས་ཁུལ་གྱི་ལྟེ་བ་གཙོ་བོར་གྱུར་ཏེ། ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་སྨན་རིགས་འདི་ཉིད་ལས་བི་ལོ་ཆུན་དང་ལུང་ཅིང་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་།

  ནན་ཐོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་མིན་ཅན་གྲོང་ཁུལ་ནི་ཡོངས་སུ་མི་མཚུངས་བའི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ལྗོངས་རྒྱ་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ལ། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ལྡུམ་ར་བརྒྱ་ཆ་༢༥ ཙམ་ཡོད། འདིར་ལྡུམ་ར་རྣམས་པ་ཀུའ་ཤན་རི་རྒྱུད་ (八卦山脈, Bāguà Shānmài) ཀྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་བརྒྱས་ཡོད་པ་དེ། ཐང་ལྟར་ཡངས་པའི་རི་རྒྱུད་ཅིག་ཡིན་ལ། སྤང་རྙིང་དམར་པོས་ཁེངས་ཡོད་པ་དེ་ཇ་ལྗོན་ཤིང་ལ་ལེགས་པར་མཐུན། མིན་ཅན་གྱི་གཙོ་བོའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ཨུ་ལུང་ཡིན། དཔེར་ན་སུང་པོ་ལིང་ཆང་ཆིང་ཆ་ (松柏長青茶, Sōngbǎilǐng Chángqīng Chá) སྟེ། སྤྱི་ལོ་༡༩༧༥ ལོར་ཅང་ཅིང་ཀོ་ (蔣經國) གྱིས་ལྡུམ་རར་བྱོན་རྗེས་མཚན་དུ་བཏགས་པ་ཡིན། ས་ཁུལ་འདིར་ལྗང་ཁུ་ཇ་བཟོ་བ་ནི་དཀོན་པོ་ཡིན།

  སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོའི་ཟླ་དང་པོ་ ནི་ལོ་འཁྱོག་གི་སྐབས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། ས་ཁུལ་དེར་ཉིན་མའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ནི་ཚེས་བཅུ་དྲུག་པོར་འཕར་བ་དེ། དགུན་གྱི་ཚད་གཞི་ཡིན་པའི་ཚེས་བཅུ་གཉིས་པོར་ཡར་འཕར་ཆེན་པོ་བྱུང་བས། ཇ་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་དཔྱིད་དུས་འབྱུང་བར་ཡིད་ཆེས་བྱེད་དུ་བཅུག མྱུ་གུ་རྣམས་དུས་ཡོལ་ཟླ་གཉིས་སམ་གསུམ་གྱི་སྔོན་ལ་སྐྱེ་འཕེལ་བྱུང་། ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་རིགས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ལྡུམ་རར་ལས་བྱས་པའི་ཞིང་པས། དུས་བཀག་མེད་པའི་ལོ་ཏོག་འདི་བསྡུས་ནས་ལྗང་ཁུའི་ལག་རྩལ་ལྟར་རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་། དེ་ལྟར་གཅིག་པུའི་རང་བཞིན་ཅན་གྱི་“དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” (Faux Spring) ཞེས་པའི་ཇ་སྐྱེས། དེ་ནི་མིན་ཅན་ནས་བྱུང་བའི་དགུན་ཀའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་སྔོན་པོ་སྙོལ་བྱེད་ཅིག་ཡིན་ཞིང་། དགོས་གལ་ཆེན་པོ་ཡོད་ན། དེ་ལས་ཀྱང་སྔོ་བའི་ཚོང་དོན་གྱི་བཟོ་སྒྲུབ་གཅིག་པུ་ཡིན།

• མིང་གི་དོན་སྙིང་།

  • “Faux Spring” (དབྱིན་ཡིག་གི་“དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ཞེས་པ། ཧྥ་རན་སི་ནས་བླངས་པ) ནི་གནམ་གཤིས་ཀྱི་སྣང་ཚུལ་ལ་དངོས་སུ་གཏུགས་པ་ཡིན། ཟླ་དང་པོའི་དྲོད་འཕར་གྱིས་དཔྱིད་ཀའི་གནས་བབ་བསྒྱུར་བར་བྱས་ཏེ། ཇ་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་བསླུས།
  • “ཆིང་ཞིན” (青心, Qīngxīn) ནི་“སྙིང་པོ་ལྗང་ཁུ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། སྨན་རིགས་ཀྱི་མིང་ཡིན་ཞིང་། ལོ་མ་དར་མའི་དབྱིབས་དང་ཁ་དོག་ལ་གོ་བ་སྟོན།
  • “ཀན་ཀྲི” (柑仔, Gānzǎi) ནི་ཆིང་ཞིན་གྱི་ནང་རིགས་ཤིག་ཡིན། དངོས་སུ་“ཕག་ཚོས་གཅིག” ཅེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། ཕལ་ཆེར་དབྱིབས་ཆུང་ཞིང་ཟླུམ་པོའི་མྱུ་གུ་ཡོད་པས་ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ནི་གནམ་གཤིས་འགྱུར་ལྡོག་གི་དཔང་རྟགས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༨/༢༠༡༩ ལོའི་དགུན་གྱི་ཐའེ་ཝན་ལྟེ་བའི་དྲོད་འཕར་རྒྱ་ཆེན་པོའི་ཡིག་ཆ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཞིང་རིག་མཁས་པ་དང་གནམ་གཤིས་མཁས་པ་རྣམས་ལ། འདི་ནི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སྡོང་པོའི་འཚར་ལྡན་གྱི་རྟགས་ཤིག་ཏུ་ཕོར་པའི་ནང་བཀག་པའི་ཕྱིར་དོ་སྣང་ཆེན་པོ་སྐྱེ། མཆོད་པར་བྱེད་མཁན་རྣམས་ལ། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཞིང་པས་གནམ་གཤིས་ཀྱི་འཁྱོག་རྐན་དེ་བཟང་པོའི་རོ་ཅན་གྱི་བཟོ་བཅོས་སུ་སྒྱུར་ཐུབ་པའི་ནུས་པའི་དཔེ་མཚོན་ཞིག་ཏུ་གྱུར། ཀྲོང་དུ་འཇོག་མཁན་རྣམས་ལ། དེ་ནི་བསྐྱར་དུ་མི་འབྱུང་བའི་གཅིག་པུའི་ལོཏ་ཞིག་ཡིན། དྲོད་ཚད། བསྡུ་དུས། ལྗོན་ཤིང་གི་གནས་བབ་བཅས་ཀྱི་ཞིབ་ཚད་ལྡན་པའི་སྡེབ་སྦྱོར་དེ་ཉིད་མ་འདྲ་བ་ཡིན་པས། བསྐྱར་དུ་མི་སྒྲུབ།

༣. སྣམ་རྫས་ཀྱི་དབྱེ་ཞིབ་དང་རྫས་རྩི།

• རིགས: Camellia sinensis var. sinensis.

• སྨན་རིགས / སྨན་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས: ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǎi) — ཐའེ་ཝན་གྱི་གྲགས་ཆེན་སྨན་རིགས་ཆིང་ཞིན (青心) གྱི་ནང་རིགས་ཤིག འདི་ནི་ཆིང་དུས་ཐའེ་ཝན་དུ་འདྲེན་པའི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཕ་མེས་ཀྱི་སྡོང་སྣེ་ལས་རང་བྱུང་དུ་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་བ་ཡིན་པར་བརྗོད། ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་ནི་ཆིང་ཞིན་གཙོ་བོ་ (ཆིང་ཞིན་ཨུ་ལུང་, 青心烏龍 / རོན་ཀྲི, 軟枝) ལས་ཁྱད་ཆོས་ཁག་གཅིག་གིས་མི་འདྲ། དེ་ལ་མྱུ་གུ་མང་དུ་འབྱུང་བ། (མགོ་ཚགས་མང་པོ) ཆུང་ཞིང་འཇམ་པའི་ལོ་མའི་ལྟེམ། (ཧེང་སེང་༢-༣) ལོ་མའི་མཐའ་ཅུང་ཟད་འཁྱིལ་བ། མྱུ་གུ་དར་མའི་ལྟེ་བའི་གཙང་པོའི་རྒྱུད་ཀྱི་ཉེ་འཁོར་དུ་དཀར་པོའི་སྤུ་ལངས་ཡོད་པ་སོགས་ཡིན། མྱུ་གུ་མང་པོ་ཡོད་པས། འདིའི་ནང་རིགས་ནི་ཏུང་ཧྥན་མེ་ཞེན (東方美人, Dōngfāng Měirén, “ཤར་གྱི་བཟང་མོ”) དང་། སན་ཞིའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་སྟེ་བི་ལོ་ཆུན་དང་ལུང་ཅིང་ལ་གཙོ་བོར་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

  ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ས་ཆ་ཁག་ཏུ་ཁྱབ་པར་འདེབས་པས། སན་ཞིར་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྨན་རིགས་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། སྡོང་སྣེ་རྣམས་ཐོན་སྐྱེད་མཐོན་པོ་དང་བརྟན་བརླིང་ཅན་འདུག་པའི་རིགས་སུ་མི་ཚུད་པར། ཊི་ཊི་ཨི་ཨེསི་ (ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལས་ཁུངས) ཀྱི་འདེམས་སྒྲིག་སྨན་རིགས་མང་པོ་ལས། ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་ནི་ཤིན་ཏུ་སྙོལ་བའི་གནད་དཀའ་ཆེན་པོ་ཡོད་ལ། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱང་ཚད་མིན་དམའ་བས། དེའི་རིན་གོང་ལ་ཤུགས་ཐེབས་ཡོད།

• བསྡུ་རྒྱུ: སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོའི་ཟླ་དང་པོ། ལག་གི་བསྡུས་པ་གཙང་མ་དེ། “མྱུ་གུ་གཅིག་དང་སྟེང་གི་ལོ་མ་གཅིག” (一芽一葉, yī yá yī yè) གི་ཚད་གཞི་ལྟར། དྲོད་སྐྱོན་ཉུང་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ། ཞོགས་པའི་སྔ་དྲོའི་དུས་ཚིགས་སུ་བསྡུས།

• བསྡུ་ཚད་དང་ཕྱིར་ཐོན། དུས་རྒྱུན་མིན་པའི་བསྡུ་རྒྱུ་དང་། མྱུ་གུ་སྨིན་པ་ཆུང་བས། བཟོས་ཟིན་པའི་ཇའི་ཕྱིར་ཐོན་ནི། སོས་པའི་ལོ་མའི་ལྗིད་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་བརྒྱ་ཆ་༡༨ ལས་མེད་པ་དེ། དཔྱིད་ཀའི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་བསྡུ་རྒྱུའི་ཚད་ (བརྒྱ་ཆ་༢༢-༢༥) ལས་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ཡིན། འདིས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་རྫས་རྩིའི་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པ་དང་ཆུ་ཚད་མཐོ་བ་མཚོན། མྱུ་གུ་ཆུང་ཞིང་སར་ཐོན་པ་དེས། དཔྱིད་ཀའི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་རྫས་རྩི་ལས་ཆུ་ཚད་མང་བ་དང་། རྙིང་ཤིང་སྐེམས་པོ་ཉུང་བ་ཐོགས་ཡོད།

༤. ས་གནས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་སྒོ་འཛུགས།

• ས་ཆ། མིན་ཅན་གྲོང་ཁུལ། (名間鄉) — ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་ཁུལ་རྒྱ་ཆེ་ཤོས། ནན་ཐོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་གནས་པ་དེ། གཙང་པོ་ཆོ་ཧྲེ་ཞི་ (濁水溪, Zhuóshuǐ Xī) ཡི་བྱང་ཕྱོགས་ལ། ནུབ་ཕྱོགས་སུ་པ་ཀུའ་ཤན་རི་རྒྱུད་དང་། ཤར་ཕྱོགས་སུ་ཅི་ཛི་ཏ་ཤན་ (集集大山) གི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་བར་དུ་ཡོད། ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་༨༦.༢ ཡོད་ལ། རི་སྒང་གི་སྟར་རིམ་ (མཐོ་ཚད་སྨི་༢༠༠-༤༣༢) ནས་ཐང་ཀའི་གཤོང་ས་བར་ཡོད། སྟར་རིམ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་བརྒྱ་ཆ་༩༠ ལྷག་ཙམ་ལ་ཇ་ལྡུམ་ར་བཞག་ཡོད་པ་དེ། ཐའེ་ཝན་ནང་དུ་ཇ་ལྡུམ་རའི་གུང་སེད་མཐོ་ཤོས་ཡིན།

• མཐོ་ཚད: མཚོ་འཕགས་ལས་སྨི་༣༥༠-༤༠༠ ཡོད། འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཚད་ལྟར་དཀྱིལ་རིའི་མཐོ་ཚད་ཡིན་ལ། ཀའོ་ཤན་ཆ་ (高山茶, མཚོ་འཕགས་སྨི་༡༠༠༠ ཡན་གྱི་མཐོ་སྒང་གི་ཇ) ཀྱི་ས་ཁུལ་ལས་དམའ་ཡང་། ན་བུན་དང་བསིལ་མཚན་མོའི་གནས་བབ་ལྡན་པའི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ས་གནས་གྲུབ་པར་མཐོ་བོ་ཡིན།

• གནམ་གཤིས། ཚ་རླུང་ཕྱོགས་སྐྱེས་མཚོའི་རིགས་དེ། རི་བོའི་ས་གཤིས་ཀྱིས་བསྒྱུར་བཅོས་བྱས་ཡོད། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ནི་ཚེས་༢༢-༢༥ ཡིན། ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ནི་སྨི་ལི་མེ་ཏར་༡,༥༠༠-༢,༠༠༠ ཡོད་ལ། ཟླ་༥ ནས་༨ བར་ (རླུང་འཚུབ་དང་མཚོ་རླུང་) དུ་མིང་ཆེ། རི་སྒང་གི་ས་ཁུལ་རྣམས་སུ་ན་བུན་ཡང་བསྐྱར་བཞིན་འཐིབ། དགུན་གྱི་དྲོད་ཚད་ནི་རྒྱུན་དུ་ཚེས་བཅུ་གཉིས་ཙམ་ཡིན། (ཟླ་དང་པོ)། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོའི་ཟླ་དང་པོའི་མི་རྒྱུན་གནས་བབ། ཉིན་མའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ཚེས་བཅུ་དྲུག་ དུ་མཐོ་རུ་ཕྱིན་པ་དེ། ཚད་གཞི་ལས་ཚེས་༤ མཐོ་བ་ཡིན། འགྱུར་ལྡོག་འདིས་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་སྨན་རིགས་ཀྱི་ཇ་ལྗོན་ཤིང་རྣམས་སྐྱེ་འཚར་དུ་འཇུག་པར། འདི་ལ་དགུན་གྱི་སྐྱེ་འཚར་གྱི་མཐར་ཐུག་དམའ་བ་ཡོད།

• ས་གཤིས། པ་ཀུའ་ཤན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་སྟར་རིམ་རྣམས་སུ། གསལ་བའི་ས་དམར་པོ། (紅土, hóngtǔ / 紅壤, hóng rǎng) གྱིས་ཁེབས་ཡོད་པ་དེ། སྐྱུར་ཚད་ལྡན་པ (pH ༥.༢-༥.༨) ཡིན་ཞིང་། ཆུ་ཡར་སྤྱོད་པ་ལེགས་པོ་ཡོད་ལ། གཡང་རྡོའི་སྦྱར་བ་ཡོད། ས་དམར་པོ་འདི་རྣམས་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ས་གཤིས་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་བརྩི། ལྕགས་རྫས་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་ཕྱུག་པས་ཁོངས་སྐྱེས་ཀྱི་རྡོ་སྙིང་གི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲོད་ཅིང་། སྐྱུར་གྱི་ལན་རིམ་གྱིས་འཕྲ་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་འཛུལ་དུ་སློང་བ་དང་། སྦུ་གུ་ཅན་གྱི་གྲུབ་སྟོབས་ཀྱིས་མཚོ་རླུང་གི་དུས་ཚིགས་སུའང་ཆུ་ཡར་སྤྱོད་པར་འགན་ལེན་བྱེད།

• ཞིང་ལས་ཀྱི་ལག་རྩལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས། ལྡུམ་ར་འདི་ནི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་སྐྱོང་བཞིན་ཡོད། ལུ་ཕིན་གྱིས་བཀག་སྟོར་བྱེད་པ་ (སྐྱེ་ལྡན་གྱི་སྟོར་སྒྲུབ) དང་། སྤྱིན་སྨན་མེད་པར་ལག་གིས་རྩྭ་འབྱིན་པ། བསྡུ་རྒྱུའི་སྔོན་གྱི་ཟླ་བ་གཅིག་ལ། གུར་གྱི་གྲིབ་བསྒྲིབ། (ཇ་པན་གྱི་ཀ་བུ་སེ་ལག་རྩལ་ལྟར། 被せ) བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། མྱུ་གུའི་ནང་དུ་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་ཀློ་རོ་ཕིལ་གྱི་ཚད་གཞི་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་དང་། འབྱུང་འགྱུར་གྱི་ཁོངས་སྐྱེས་ཀྱི་མངར་རོ་དང་འཐེབས་རྩལ་ཆེ་རུ་གཏོང་བ། དེ་དང་མཉམ་དུ་ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ་དང་ཁ་བའི་རོ་ཚད་ཉུང་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ལྗོན་ཤིང་དྲ་བས་བཀབ་པ་ཡིན།

༥. བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ།

“དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” གི་ལག་རྩལ་ནི། མི་རྒྱུན་གྱི་སྔོ་བའི་རྫས་རྩིའི་སོས་དྲོད། འཇམ་ཉེན། མེ་ཏོག་གི་རྣམ་འགྱུར་བཅས་གང་ལེགས་ཉར་ཚགས་བྱེད་པར་དམིགས། གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བ། (蒸青, zhēngqīng) ཡིན་ལ། འདིས་ཇ་འདི་ཇ་པན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ (སེན་ཆ, གྱོ་ཀུ་རོ) དང་ཉེ་བར་བྱས་ཀྱང་། གཙོ་བོའི་ཀྲུང་གོ/ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ནང་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཁོག་པའི་ནང་དུ་བརྔོས་པ (炒青, chǎoqīng) ལས་མི་འདྲ།

• རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བ / ཀྲུང་ཆིང་ (蒸青 — zhēngqīng): སར་བསྡུས་པའི་ལོ་མ་དངོས་པ་དེ། ཏམ་པེ་ཆེ་བ་༡༠༥°C ཡོད་པའི་རླངས་པས་སྐར་ཆ་༤༥ ཙམ་གྱི་རིང་ལ་བཟོ་བཅོས་བྱས། རླངས་པས་སྐད་ཅིག་གིས་ཨོཀ་སི་དེ་སེ་རྣམས་སྟོབས་མེད་པར་བཟོས་ཤིང་། སྦྱངས་རྫས་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་འཕེལ་རྒྱས་བཀག་ནས། གསལ་གྱི་ལྗང་ཁུའི་ཁ་དོག་དང་། འཇམ་པའི་དྲི་རོ། སོས་དྲོད་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རོ་ཚད་ཀྱི་གནས་བབ་བཅས་བརྟན་པོར་བཟུང་། ཁོག་པའི་ནང་དུ་བརྔོས་པ་ལས། རླངས་པས་“བསྲེགས་པའི” ཚོར་སྣང་སྟེར་མི་སྲིད་པས། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རོའི་གཙང་མ་ཉར་ཐུབ།

• གཞི་རིམ་གྱི་སྐམ་པ། (དྲོད་འོད་ཀྱི) (初乾 — chūgān): རླངས་པས་བཏང་བའི་ལོ་མ་རྣམས། དྲོད་འོད་ཀྱི་སྒྲོམ་གཞུང་ནང་དུ་བཅུག་སྟེ། རླན་ཚད་མྱུར་དུ་བརྒྱ་ཆ་༦༠ ཙམ་ལ་མར་ཕབ། དྲོད་འོད་ཀྱི་འཕྲོ་ཤུགས་ཀྱིས་ལོ་མའི་ཕྱི་ངོས་ཚ་དྲོད་ཆེ་དྲགས་པར་མི་བཟོས་པར་ཆ་སྙོམས་ཀྱིས་དྲོད་སྤྲོད་བྱེད་པ་དེ། ཆུ་ཚད་མཐོ་ཞིང་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པའི་དགུན་གྱི་རྫས་རྩི་ལ་གལ་ཆེན་ཡིན།

• དབྱིབས་བཟོ / འཁྱིལ་སྒྲིལ (揉捻 — róuniǎn): ཅུང་སྐམས་པའི་ལོ་མ་རྣམས་ལ། དགའ་ཚད་དམའ་བའི་འཁྱིལ་སྒྲིལ་གྱི་ཡོ་ཆས་ནང་དུ་ཐེངས་གཉིས་འཁྱིལ་སྒྲིལ་བྱས་ཏེ། ཁྱད་ལྡན་གྱི་ལྟེ་ཆུང་དབྱིབས་སུ་བཟོ། འཇམ་པོའི་འཁྱིལ་སྒྲིལ་གྱིས་ཕྱེ་མའི་ཕྱི་སྒྲོམ་ཅུང་ཟད་གཏོར་ནས། ཕྱེ་མའི་ཁྲག་ཞག་ཐོན་པར་བྱས་ཏེ། འབྱུང་འགྱུར་གྱི་ཁོངས་སྐྱེས་ཀྱི་བརྟན་པོའི་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་དང་། དེ་དང་མཉམ་དུ་ཆུང་ཞིང་འཇམ་པའི་ལོ་མའི་ཁྱོན་ཡོངས་ལ་གནོད་པ་མི་སྤྲོད།

• མཐའ་མཇུག་གི་སྐམ་པ། (乾燥 — gānzào): དྲོད་ཚད་༨༠°C ཙམ་གྱི་གཉེན་སྤྱོད་ཁང་ནང་དུ་རླན་ཚད་ཚད་གཞི་≤༣% ཡན་ཆོད་ལ་སྐམས། མཐའ་མཇུག་གི་རླན་ཚད་དམའ་བས་ཉར་ཚགས་ཀྱི་སྐབས་སུ་བརྟན་བརླིང་འགན་ལེན་བྱེད་ཅིང་། དྲི་རོའི་རྫས་རྫས་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པར་བྱེད།

• ཁྱད་ཆོས། དྲི་བཅུད་གཏོང་བ་མི་སྤྱོད་པར། རོ་དང་དྲི་རོའི་ཁྱད་ཆོས་ཚང་མ་རང་བྱུང་གི་ཡིན། ཨུ་ལུང་གི་བཟོ་བཅོས་སུ་བྱེད་པའི་སྒོ་ནས། རོལ་སྐམ་ (萎凋, wěidiāo) གྱི་རིམ་པ་མེད་པས། ཇ་འདི་ཡོངས་སུ་ལྗང་ཁུའི་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོས་པ་ཡིན་གྱི། ཕྱེད་སྦྱངས་བཟོ་བཅོས་མིན་པར་གསལ་བསྒྲགས་བྱེད།

༦. སེམས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། ཆུང་ཞིང་དམ་པོར་འཁྱིལ་བའི་ལྟེ་ཆུང་རྣམས། ཞིང་ཚད་སྨི་ལི་མེ་ཏར་༤ ཙམ། ལྗང་ཁུ་གསལ་གྱི་ཁ་དོག་ཅན། ལོ་མ་རྣམས་བསྡུས་ཤིང་། ཚད་ལྡན་གྱི་མཐའ་ཚད་ལྡན། མངོན་གསལ་གྱི་མོག་མོག་གི་གསལ་མདངས་ཡོད། མི་ཁྲོད་པའི་མྱུ་གུའི་སྟེང་དུ་དཀར་པོའི་སྤུ་ཟུང་ཟུང་ཡོད་པ་དེ། རྫས་རྩིའི་འཇམ་ཉེན་གྱི་དཔང་རྟགས་ཡིན།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་རོ། ཟབ་ཞིང་གཙང་མ། གསལ་བའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ལྡན། — ཧི་ཡ་སིན་ཐོ། ཨུཏྤལ། སར་བརྔོས་པའི་རྩྭའི་དྲི་རོ་ཙམ།

• ཁོངས་སྐྱེས་ཀྱི་དྲི་རོ། རྣམ་པ་མང་པོའི་རིམ་པ་ཅན། དུས་ཡོལ་ལྟར་འཕེལ་རྒྱས་སུ་འགྲོ། ཐོག་མའི་དྲི་རོ་ནི་ཧི་ཡ་སིན་ཐོ། (གསལ་ཞིང་དྭངས་པའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ) དེ་ནས་མེ་ཏོག་པད་མའི་དྲི་རོར འགྱུར་བ (གཏིང་ཟབ་ཅིང་མངར་བའི) མཐའ་མར་ཨལ་མོན་གྱི་སྙིང་པོའི་དྲི་རོའི ཟུར་ཙམ་གྱིས་མཇུག་སྒྲིལ། (ཕྲ་ཞིང་དམིགས་པར་དཀའ་བའི་མར་ཚི་པན་གྱི་དྲི་རོ།) དྲི་རོ་བརྟན་པོ་ཡོད་ལ། ཁོག་སྟོང་གི་ཕོར་པའི་ནང་དུ་སྐར་མ་ཁ་ཤས་རིང་འདུག

• རོ། ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོ (柔和, róuhé) ཡིན་ལ། མངར་བའི་ཚོར་བ (甘甜, gāntián) ཡོད་པ་མ་ཟད། ཁ་བ་དང་བསྐ་བ་ཙམ་ཡང་མེད། རོའི་གནས་བབ་ནི་མཁལ་མ་ལྡུམ་པའི་ཤིང་ཏོག གི་དྲི་རོས་ཕྱེ་བ་དེ། རྩི་བཅུད་ལྡན་པ། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རོ། ཅུང་ཟད་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་རོ་ལྡན་པ་བཅས་དེ་ནས་ཨུཏྤལ་གྱི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོར འགྱུར་བ (བསིལ་ཞིང་ཞིབ་ཐག་པ) མྱངས་རྗེས་རིང་པོ་ཡོད་ཅིང་། གསལ་བའི་རྡོ་སྙིང་གི་རོ་ཚད། མིན་ཅན་གྱི་ས་དམར་པོར་ལྕགས་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་ཕྱུག་པ་དེའི་འབྲས་བུ་ཡིན། ཁོངས་སྐྱེས་ཀྱི་ལུས་པོ་ནི་དར་ལྟར་འཇམ་པ་ཡིན་ལ། ཤུགས་ཆེན་གྱི་འཁྱིལ་ཚོར་ཡོད།

• ཁོངས་སྐྱེས་ཀྱི་ཁ་དོག: ཧ་ཅང་ཡང་བ། སྐྱ་བོའི་སེར་པོ། ཤིན་ཏུ་ཡང་བའི་མུ་ཏིག་གི་གསལ་མདངས་ཅན། གསལ་དྭངས་ཀྱང་དྲི་མེད་དེ། ཁོངས་སྐྱེས་ཕོར་པའི་ནང་དུ་“འོད་འཕྲོ་“བཞིན་ཡོད། བསྐྱར་བཅུག་བྱས་པ་ལྟར། ཁ་དོག་འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུར་འགྱུར།

• ཇའི་མཐིལ། (བཙོས་པའི་ལོ་མ།) ཆུང་ཞིང་ཁྱོན་ཡོངས། འཇམ་པའི་ལྗང་ཁུའི་ལོ་མ། ཡོངས་སུ་རྒྱས་པ། མྱུ་གུ་ — “མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག” — དབྱིབས་ལེགས་པར་བརྟན་ཡོད་ལ། བསྡུ་རྒྱུའི་ཚད་ལྡན་གྱི་མཚོན་བྱེད་ཡིན།

• ལས་རིགས་ཀྱི་ཞིབ་བཤེར། ISO མ་ལག་གི་རོ་ཞིབ་ཀྱི་འབྲས་བུ་ལྟར། ཇ་འདིས་སྐར་གྲངས་༩༣ ཐོབ་པ་དེ། ལྗང་ཁུ་ཇར་ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་གྲུབ་འབྲས་ཤིག་ཡིན།

༧. རྫས་འགྱུར་རིག་པའི་གྲུབ་སྟོབས།

“དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” གི་བྱེ་རྫས་འགྱུར་རིག་གི་གནས་བབ་ནི་རྒྱུ་རྐྱེན་གསུམ་ལ་བརྟེན། སྨན་རིགས་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲིའི་སྐྱེ་རྫས་རིག་པ། མི་རྒྱུན་གྱི་སྔོ་བའི་དགུན་གྱི་བསྡུ་རྒྱུ (ཉི་འོད་ཉུང་བ། མཚན་མོ་བསིལ་བ།) བསྡུ་རྒྱུའི་སྔོན་གྱི་གྲིབ་བསྒྲིབ་བཅས་ཡིན། དེ་དག་འདུས་ཏེ། དབང་ཆེན་གྱི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་ལྡན་པའི་ཇ་འདིའི་ཁྱད་ལྡན་གྱི་“མངར་བའི” རྫས་འགྱུར་གྱི་གནས་བབ་གྲུབ་པར་བྱེད།

• ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ། (茶多酚, chá duōfēn): ཀ་ཏེ་ཆིན་གྱི་ཚད་ནི་སྐམ་པོའི་ལྗིད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༡༨ ཙམ་ཡོད། གཙོ་བོའི་རྫས་ཆ་ནི་EGCG (ཨེ་པི་གལོ་ཀ་ཏེ་ཆིན་གལ་ལེཏ), EGC (ཨེ་པི་གལོ་ཀ་ཏེ་ཆིན), ECG (ཨེ་པི་ཀ་ཏེ་ཆིན་གལ་ལེཏ) བཅས་ཡིན། དཔྱིད་ཀའི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ (བརྒྱ་ཆ་༢༠-༢༥) ལས་ཅུང་ཉུང་བ་དེ། དགུན་གྱི་བསྡུ་རྒྱུ (ཨུལ་ཏྲ་བཡོལེཊ་ཉུང་བ་→ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ་ཉུང་བ) དང་བསྡུ་རྒྱུའི་སྔོན་གྱི་གྲིབ་བསྒྲིབ་ཀྱི་སྡེབ་སྦྱོར་གྱིས་བཤད་དེ། འདིས་རོ་ཞི་འཇམ་དང་ཁ་བ་གཏན་ནས་མེད་པར་བྱེད།

• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར། (氨基酸, ānjīsuān): མཐོ་བའི་ཚད་ཡོད་པར་གཞིགས་པ་དེ། སྐམ་པོའི་ལྗིད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༥-༧ ཙམ་ཡིན། (ལོཏ་འདིའི་ཞིབ་ཕྲའི་གྲངས་ཐོ་མི་སྤེལ་བར། སྨན་རིགས། གྲིབ་བསྒྲིབ་ལག་རྩལ། སྔོ་བའི་བསྡུ་རྒྱུ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལ་གཞིགས་ནས་དཔག་པ་ཡིན།) L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-茶氨酸) ནི་གཙོ་བོའི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་ཡིན་ལ། གསལ་བའི་མངར་བ། “ལུས་པོ”། བརྟེན་པ་མེད་པའི་རྣམ་པ་བཅས་ཀྱི་ནུས་པར་འགན་འཁུར། དགུན་གྱི་མྱུ་གུས་དཔྱིད་ཀའི་ལས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་མང་དུ་གསོག་ཅིང་། ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ་ཉུང་དུ་གཏོང་བ་དེ། དཔྱིད་ཀའི་སྔོ་བའི་ལོ་ཏོག་ (ཆིང་མིང་གི་སྔོན་ལ) འཇམ་པོའི་ཕྱིར་གཙོ་བོར་བཟུང་བ་དང་མཚུངས།

• ཨལ་ཀ་ལོཡིཌ། ཁོ་ཕིན་ (咖啡碱, kāfēi jiǎn) ནི་དཔྱིད་ཀའི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་བསྡུ་རྒྱུ་ལས་དམའ་བའི་ཚད་ ཡོད། སྔོ་བའི་དགུན་གྱི་བསྡུ་རྒྱུ་ཞེས་པས། ལོ་མ་དྲག་པོའི་ཉི་མའི་འོག་ཏུ་དུས་ཡོལ་ཉུང་བ་མཚོན་ཞིང་། ཁོ་ཕིན་ནི་ཨུ་བྷ་གི་འོད་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལན་རིམ་དུ་གྲུབ་པས་ཡིན། ཐི་ཨོ་བྷྲོ་མིན་དང་ཐི་ཨོ་ཕི་ལིན་ཡང་རྗེས་ཤུལ་གྱི་ཚད་དུ་ཡོད།

• བྱི་ཏ་མིན། བྱི་ཏ་མིན་C (ཨས་ཁོར་བིག་སྐྱུར) རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བའི་རྐྱེན་གྱིས་ཤུགས་ཆེན་པོས་ཉར་ཡོད། (རླངས་པས་ཚ་དྲོད་མཐོ་བའི་བརྔོས་པ་ལས། ཨས་ཁོར་བིག་སྐྱུར་ལ་གནོད་པ་ཉུང་བ་ཡོད།) བྱི་ཏ་མིན་སྡེ་ཚན་B ( B₁, B₂ ); β-ཀ་རོ་ཊིན། (བྱི་ཏ་མིན་A གི་སྔོན་དུ་གྱུར་པ)

• འཕྲ་རྫས། ཀ་ལི་ཡམ། (K) མག་ནེ་ཞི་ཡམ། (Mg) མན་ག་ནིས། (Mn) ཟིང་ཀ (Zn) ཧྥོ་རིན། (F) ལྕགས། (Fe) ལྕགས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ་ནི་མིན་ཅན་གྱི་ས་དམར་པོ་ཧྥེ་རལ་ལིཏ་ཅན་གྱི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན་ལ། མྱངས་རྗེས་ཀྱི་རྡོ་སྙིང་གི་རང་བཞིན་དུ་མངོན།

• དྲི་སྣུམ་གཙོ་བོ་དང་འཕུར་སླ་བའི་འདྲེས་སྦྱོར། ཅིས-༣-ཧེག་སེ་ནོལ (ལྗང་ཁུའི་སོས་དྲོད), ལི་ན་ལུ་ཨོལ (མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ), བེན་ཛལ་དེ་ཧཡིད (ཨལ་མོན་གྱི་ཟུར་ཙམ), ཨིན་དོལ (ཚད་ཉུང་གི་མེ་ཏོག་པད་མའི་དྲི་རོ) བཅས་ཡིན། དྲི་རོའི་རིམ་པ་“ཧི་ཡ་སིན་ཐོ→པད་མ→ཨལ་མོན” གྲུབ་པར་བྱེད་པ་ནི་དེ་དག་གི་ཚོགས་སྤྱི་ཡིན།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཞི་འཇམ་གྱི་སློང་ཤུགས་ལྡན་པ། སེམས་འཁྲུལ་མེད་པ། ཁོ་ཕིན་གྱི་ཚད་དམའ་བ་དང་། མཐོ་བའི་L-ཐེ་ཨ་ནིན་མཉམ་དུ་སྦྲེལ་བས། “ཞི་བའི་གསལ་རིག” གི་སྙོམས་སྒྲིག་ལེགས་པོ་ཞིག་གྲུབ། རྒྱུན་གཏན་གྱི་ཁོ་ཕིན་གྱི་“འཕར་རྒྱུག” མེད་པར་ཤེས་རིག་གི་བྱ་བ་ (དྲན་པ། གཅིག་འཛིན། ལན་རེ་བ་) ལེགས་སུ་གཏོང་བ་ཡིན། ཁོ་ཕིན་ལ་སེམས་ཁུར་ཆེ་བའི་མི་རྣམས་ལ་དགོང་མོའི་ཇར་ཕུལ་བྱར་འོས།

• གཉན་ཉར་སྐྱུར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ། ཀ་ཏེ་ཆིན། (ལྷག་པར་དུ EGCG) གྱིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་རྣམས་ཞི་སྙོམས་སུ་གཏོང་ཞིང་། ཕྱེ་མ་རྣམས་བརྙས་སྐྱོན་གྱི་ཉེན་ཁ་ལས་སྲུང་བྱེད།

• རྒྱུ་ལམ་ལ་འཇམ་པོ་ཡིན་པ། ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱི་ཚད་དམའ་བས། ཇ་འདི་གྲོད་པར་འཇམ་པོར་གྱུར་ཞིང་། ཏ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ལས་ཚ་དྲགས་ཉུང་བ་ཡིན། རྒྱུ་ལམ་གྱི་གནས་སྟངས་སེམས་ཁུར་ཆེ་བའི་མི་ལ་འཚམ།

• སེམས་ཞི་བ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཕ་རླབས་འཕར་སྐྱེ་བར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་པ་དེ། སེམས་ཞི་བའི་དམིགས་བསལ་གྱི་གནས་བབ་ཡིན་ལ། སྒོམ་སྒྲུབ། གསར་གཏོད་ཀྱི་ལས་དོན། ཀློག་པ་བཅས་ལ་མཐུན་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཤིག་ཡིན།

• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ལྗང་ཁུ་ཇའི་ཀ་ཏེ་ཆིན་དུས་ཡུན་རིང་པོར་བསྟེན་ན། ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་། ཁྲག་གནོན་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བར་འབྲེལ་བ་ཡོད།

• ནད་འགོག་ནུས་པར་ཤུགས་སྣོན། རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བས་ཉར་ཡོད་པའི་བྱི་ཏ་མིན་C དང་། ཀ་ཏེ་ཆིན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་བཅས་འདུས་ཏེ། ནད་འགོག་ནུས་པར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

• ངུར་རྫས་ཀྱི་སྒོ་ནས་ཀྱང་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད། ལྗང་ཁུ་ཇའི་ཀ་ཏེ་ཆིན་གྱིས་དྲོད་སྐྱེས་དང་། ཞག་རྫས་ཀྱི་བརྙས་སྐྱོན་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་པས། སྙོམས་སྒྲིག་ལྡན་པའི་ཟས་སྤྱོད་ཀྱི་ཁོངས་སུ་ཕན་ཡོན་ཡོད།

• ཇ་གང་ཡང་བསྟེན་སྐབས། ཚད་དམའ་བ་ཡིན་རུང་། ཁོ་ཕིན་ལ་མི་སྣ་སོ་སོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་སྒོ་ནས་བསམ་གཞིགས་བྱ་དགོས།

༩. བཙོ་སྦྱོང་བྱེད་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༧༠-༨༠°C འདི་ནི་ཧ་ཅང་གལ་ཆེན་གྱི་ཚད་ངེས་ཡིན། དགུན་གྱི་འཇམ་པའི་རྫས་རྩི་ནི་དྲོད་ཚད་མཐོ་དྲགས་པར་ཤིན་ཏུ་ཚོར་ཤེས་ཆེ། དྲོད་ཚད་༨༠°C ཡན་དུ་སོང་ན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གཅོག་གཏོར་བཏང་སྟེ། ཀ་ཏེ་ཆིན་ཐོན་པར་བྱས་ནས། ཇ་འདིར་མི་འོས་པའི་ཁ་བ་སློང་སྲིད། ལེགས་ཤོས་ནི་༧༥°C ཡིན།

• ཇའི་ཚད། གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ་ལྟར། ཆུ་ཧེང་སེང་༡༥༠-༢༠༠ ཡིན་ན། གྲམ་༣-༥ དགོས། ཡུ་རོབ་ཀྱི་བཙོ་སྦྱོང་ལྟར་ན། ཆུ་ཧེང་སེང་༢༠༠ ཡིན་ན། གྲམ་༢-༣ དགོས།

• སྣོད་ཆ།

  • སོ་ཡི་གཡའ་ཝན། (蓋碗, gàiwǎn): ལེགས་ཤོས་ཀྱི་འདེམས་སྒྲུག དཀར་པོའི་སོ་ཡིས་དྲི་རོ་མི་འཇིབ་པར། ཁོངས་སྐྱེས་ཀྱི་མུ་ཏིག་གི་གསལ་མདངས་ལ་བལྟས་ནས་རོལ་ཐུབ།
  • ཤེལ་གྱི་ཇ་ལྟེན། མིག་གིས་དགའ་སྣང་ལེན་པར་ཤིན་ཏུ་འཚམ་སྟེ། ཆུ་ནང་དུ་ལྟེ་ཆུང་ཕྲ་མོ་རྣམས་ཇི་ལྟར་ཁ་ཕྱེ་སྟེ། སྐྱ་སེར་གྱི་ཁོངས་སྐྱེས་ཐོན་པ་བལྟ་ཐུབ།
  • ཇ་པན་གྱི་ཀྱཱུསུ (急須, kyūsu): རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བ་ལ་གཞིགས་ན། ལག་རྩལ་ཐོག་ཇ་པན་གྱི་ཇ་དང་རིགས་མཐུན་པས་འཚམ་པའི་འདེམས་སྒྲུག་ཅིག་ཡིན།
  • ཡི་ཞིང་ཇ་ལྟེན་ནི་འདེམས་སྒྲུག་མི་བྱ་ བུ་བ་ཅན་གྱི་ས་གཞིས་ཕྲ་ཞིང་འཇམ་པའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་འཇིབ་པར་བྱེད་སྲིད།

• བྱེད་རིམ།

  1. ཚ་ཆུས་སྣོད་ཆ་དྲོད་དུ་གཏོང་།
  2. སྐམ་པོའི་ཇ་བླུགས། དྲོད་བཏང་བའི་ལོ་མའི་དྲི་རོ་འབྱིན་པར་བྱེད། རིམ་པ་འདིར་ཧི་ཡ་སིན་ཐོའི་དྲི་རོ་ཚོར་ཐུབ།
  3. འཁྲུད་པ་ནི་དགོས་མེད་དུ་ བཞག་ཆོག་ལ། སྤྱིར་བཏང་གཙང་མའི་ཇ་འདིར་མི་དགོས། གལ་ཏེ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན། མྱུར་དུ་བཙོས་ཏེ (སྐར་ཆ་༣-༥) དུས་མཚམས་མེད་པར་ཆུ་བཤོང་།
  4. དང་པོའི་བཙོ་སྦྱོང་། ཆུ་༧༥°C བླུགས་ཏེ། སྐར་ཆ་༤༥-༦༠ རིང་བཞག
  5. གཉིས་པའི་བཙོ་སྦྱོང་། སྐར་ཆ་༦༠ བཞག
  6. གསུམ་པའི་བཙོ་སྦྱོང་། སྐར་ཆ་༧༥ བཞག
  7. དེ་མན་ཆད་ཀྱི་བཙོ་སྦྱོང་། དུས་ཚད་སྐར་ཆ་༡༥-༢༠ རེ་བསྣན།
  8. ཇ་འདི་ནི་ཁོངས་སྐྱེས་ཡོངས་སུ་ཚང་བ་༤-༦ བར་སྤྱོད་ཐུབ། རྡོ་སྙིང་གི་མྱངས་རྗེས་ནི་གསུམ་པ་དང་བཞི་པའི་བཙོ་སྦྱོང་དུ་ཤུགས་ཆེ་རུ་འགྲོ།

༡༠. ཉར་ཚགས་བྱེད་ཐབས།

• ལྗང་ཁུ་ཇ་གང་ཡིན་ལྟར། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ནི་འོད། རླན་པ། དྲོད། ཕྱིའི་དྲི་མ་བཅས་ལ་ཧ་ཅང་ཚོར་ཤེས་ཆེ།

• སྣོད་ཆ། སྟོང་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ། (དེའི་ནང་དུ་རྒྱུན་དུ་ཇ་སྤྲོད་པ།) ཨལ་མི་ནི་ཡམ་གྱི་ཁ་རྒྱག་ཅན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ། ཁ་བཀག་དམ་པོའི་ལྕགས་ཀྱི་བམ་སོགས།

• དྲོད་ཚད། ལེགས་ཤོས་ནི་༠-༥°C (འཁྲུལ་སྒྲོམ) སྟེ། རླུང་དུག་མེད་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་། ཐུམ་སྒྲིལ་ཁ་ཕྱེ་སྔོན། ལོ་མ་བསིལ་པོའི་སྟེང་དུ་རླན་པ་འཁྱགས་པ་མི་འབྱུང་བའི་ཆེད་དུ། ཐུམ་སྒྲིལ་དེ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་ཡར་ལོངས་དགོས།

• དུས་ཡོལ། སོས་དྲོད་གང་ལེགས་ཀྱི་ཆེད་དུ། བཟོ་བཅོས་བྱས་རྗེས་ཟླ་བ་༦ ནང་དུ་སྤྱོད་དགོས། ལོཏ་དེ་གཅིག་པུའི་རང་བཞིན་ཡིན་པས (སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོའི་ཟླ་དང་པོ)། སྤྱི་ལོ་༢༠༢༥ ལོར་སོན་པའི་ཇ་དེ་གལ་ཏེ་ད་དུང་ཡོད་ན། ཡོངས་ཁྱབ་ཀྱི་རྡོ་སྙིང་དང་མངར་བའི་གནས་བབ་སྤྲོ་སྣང་ཅན་དུ་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་ཡོད་ཀྱང་། ཐོག་མའི་གསལ་མདངས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཤོར་ཟིན།

• ཇའི་དགྲ་བོ། འོད། (ཀློ་རོ་ཕིལ་གཅོག་གཏོར་བཏང་སྟེ། ལོ་མ་སེར་པོར་འགྱུར་བར་བྱེད།) རླན་པ། (བརྙས་སྐྱོན་དང་ཧམ་མོག་སློང་།) དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། (ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་བྱི་ཏ་མིན་C གྱི་ཉམས་ཟད་མགྱོགས་སུ་གཏོང་།) ཕྱིའི་དྲི་མ། (ལྗང་ཁུ་ཇ་ནི་དྲི་མ་འཇིབ་པའི་ཤུགས་ཆེན་ཞིག་ཡིན)

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ་ངོས་འཛིན།

• རིན་གོང་གི་རིགས། ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ནང་དུ་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ། རིན་གོང་ལ་རྒྱུ་རྐྱེན་ཁ་ཤས་ཀྱིས་གྲངས་ཐང་བཏབ། གཅིག་པུའི་ལོཏ། (བསྐྱར་དུ་མི་འབྱུང་བའི་ལོ་ཏོག) “མྱུ་གུ+ལོ་མ” གི་ཚད་གཞི་ལྟར་ལག་གིས་བསྡུས་པ། བཟོས་ཟིན་པའི་ཕྱིར་ཐོན་དམའ་བ། (བརྒྱ་ཆ་༡༨ དང་བརྒྱ་ཆ་༢༢-༢༥ བར་བསྡུར་བ) སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་སྒོ་ནས་སྐྱོང་བ། སྨན་རིགས་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི། (ཐོན་སྐྱེད་དམའ་བ) བསྡུ་རྒྱུའི་སྔོན་གྱི་གྲིབ་བསྒྲིབ། (ངལ་རྩོལ་གྱི་ཐོག་ཟད་ལྷག) ISO མ་ལག་གི་ལས་རིགས་ཀྱི་ཞིབ་བཤེར་མཐོ་བ། (སྐར་གྲངས་༩༣)

• རྫུན་མ་སྤངས་པའི་ཐབས་ལམ།

  • འབྱུང་ཁུངས་ཞིབ་བཤེར། ལོ་འཁོད་གསལ་བ་ (༢༠༡༩) ས་ཁུལ་ (མིན་ཅན, ནན་ཐོའུ) སྨན་རིགས་ (ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི) ལག་རྩལ་ (རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བ) བཅས་ཡོད་པར་ངེས་པར་བྱ། དེ་དག་ལས་གང་ཡིན་རུང་མེད་ན་དོགས་སློང་གི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
  • ཕྱི་རྣམ་ཞིབ་བཤེར། དངོས་ཡོད་ཀྱི་ཇ་ནི་ཆུང་ཞིང་བསྡུས་པའི་ལྟེ་ཆུང་ལྗང་ཁུ་གསལ་གྱི་ཁ་དོག་ཅན་ཞིག་ཡིན། ཆེ་ཞིང་རྩུབ་པའི་ལོ་མ་ཡིན་པའམ། ཁ་དོག་དྭངས་མེད་ཡིན་ན། བརྗེ་རེས་བྱས་པར་གོ་དགོས།
  • དྲི་རོ་ཞིབ་བཤེར། ཧི་ཡ་སིན་ཐོ་དང་པད་མའི་དྲི་རོའི་གནས་བབ་ནི་གསལ་བའི་ཁྱད་རྟགས་ཤིག་ཡིན། རྩུབ་པའི་རྩྭའི་དྲི་རོའམ། “ཉ་” གི་དྲི་རོ་ཡོད་ན། སྤུས་ཚད་དམའ་བའི་རྫས་རྩིར་མཚོན།
  • ཁོངས་སྐྱེས་ཞིབ་བཤེར། སྐྱ་སེར། མུ་ཏིག་གི་གསལ་མདངས་ཅན། གསལ་དྭངས། རྙོག་པའམ། དྲག་ཤུགས་ཀྱི་ལྗང་ཁུའི་ཁོངས་སྐྱེས་ནི་རྒྱུན་ལྡན་ལས་མི་འདྲ།
  • གནས་སྟངས་ལ་དོ་སྣང་། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ནི་སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོའི་གཅིག་པུའི་ལོཏ་ཡིན། དེའི་རྗེས་ལོ་དེ་འདྲའི་མིང་གི་“སོས་པའི་ལོ་ཏོག” སྤྲོད་པ་དེས། དངོས་ཡོད་ཀྱི་དོགས་གཞི་སློང་དགོས།

༡༢. ཡིད་འཕྲོག་གི་དོན་དག

• ཐའེ་ཝན་ནང་ཟླ་དང་པོའི་ཇ་ལོ་མ་བསྡུ་བ་ནི་ཧ་ཅང་མི་རྒྱུན་གྱི་སྣང་ཚུལ་ཞིག་ཡིན། རྒྱུན་དུ་དང་པོའི་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རྒྱུ (春茶, Chūnchá) ཟླ་༣-༤ པར་འོངས། ཟླ་དང་པོར་བསྡུ་བ་ནི་“དགུན་གྱི་བསྡུ་རྒྱུའི་སྔོན་གྱི་དགུན་གྱི་བསྡུ་རྒྱུ” ཞིག་སྟེ། དུས་རབས་བཅུ་ཕྲག་ཁ་ཤས་རེར་ཐེངས་གཅིག་བྱུང་མི་སྲིད་པའི་ཚ་དྲོད་ཆེན་པོའི་སྐབས་སུ་གྲུབ་པའི་དུས་རབས་བཞི་པ་ཡིན།

• ཐའེ་ཝན་དུ་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་སྨན་རིགས་ནི་ཕལ་ཆེར་ཨུ་ལུང་ (ཏུང་ཧྥན་མེ་ཞེན, པའོ་ཀྲུང) དང་། སན་ཞིར་ལྗང་ཁུ་ཇ་ (བི་ལོ་ཆུན, ལུང་ཅིང) ཙམ་ལས་མི་སྤྱོད། མིན་ཅན་དུ་སྨན་རིགས་འདི་ལས་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པ་ནི། སྲོལ་རྒྱུན་ལ་བརྟེན་ན་བརྗོད་མི་ཤེས་པ་ཞིག་ཡིན། འདིས་“དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” དེ་ཉིས་ལྡབ་ཀྱིས་ཁྱད་དུ་འཕགས་པར་བྱས། དུས་ཚིགས་མི་རྒྱུན་པ་དང་ས་ཁུལ་ལ་མི་རྒྱུན་པའི་ཐོན་སྐྱེད་གཉིས་ཀྱིས་སོ།

• རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བ (蒸青) ནི་དེང་རབས་ཐའེ་ཝན་དུ་ཧ་ཅང་དཀོན་པའི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཡིན། ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཕལ་ཆེར་བརྔོས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ལ་རླངས་པའི་ལག་རྩལ་བདམས་པ་ནི། མཁས་པས་བསམ་བློ་འཇོག་སྟེ། མི་རྒྱུན་གྱི་སྔོ་བའི་རྫས་རྩིའི་ཚུལ་ལྡན་གྱི་ཉམས་ཆུང་དང་སོས་དྲོད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་གང་ལེགས་ཉར་བར་དམིགས་པ་ཡིན།

• ཕྱིར་ཐོན་དམའ་བ (བརྒྱ་ཆ་༡༨) ཞེས་པས། སོས་པའི་ལོ་མ་ཀེ་ལོ་གཅིག་ལ། བཟོས་ཟིན་པའི་ཇ་གྲམ་༡༨༠ ལས་མེད་པར་མཚོན་ཏེ། རྒྱུན་གཏན་ལས་བཞི་ཆ་གཅིག་ཙམ་ཉུང་བ་ཡིན། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” གྱི་གྲམ་རེ་རེའི་ནང་དུ། སོས་པའི་དགུན་གྱི་མྱུ་གུ་གྲམ་བདུན་ལྷག་གི་གཅིག་བསྡུས་ཀྱི་སྙིང་པོ་ཡོད།

• ISO མ་ལག་ལྟར་སྐར་གྲངས་༩༣ ཐོབ་པའི་གྲུབ་འབྲས་ནི། ཐའེ་ཝན་གྱི་འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཨུ་ལུང་ལེགས་ཤོས་དང་བསྡུར་རུང་བ་ཡིན། མི་རྒྱུན་གྱི་ས་ཁུལ་དང་དུས་ཚིགས་ནས་བྱུང་བའི་ལྗང་ཁུ་ཇར་འདི་ནི་ཧ་ཅང་གཙུག་ལག་ལྡན་པའི་གྲུབ་འབྲས་ཤིག་ཡིན།

༡༣. ཐའེ་ཝན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• སན་ཞི་བི་ལོ་ཆུན (三峽碧螺春, Sānxiá Bìluóchūn): སྨན་རིགས་གཅིག་པ་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་ལས་བྱུང་བའི་ལྗང་ཁུ་ཇ། སན་ཞི་ས་ཁུལ་ (གསར་པའི་ཐའེ་པེ) དུ་ཐོན། བརྟན་པོར་བཟུང་བ་ནི་རླངས་པས་མིན་པར་བརྔོས་པས་ཡིན། རོ་ནི་ཤིན་ཏུ་རྩི་བཅུད་ལྡན་ལ། མངོན་གསལ་གྱི་སྲན་མ་དང་སྟག་མིག་གི་དྲི་རོ་ཡོད། ལོ་མ་ནི་ཆུང་ཞིང་འཁྱིལ་བའི་“ཨུལ་ཏིག” ཡིན། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” དང་མི་འདྲ་བ་ནི། ས་ཁུལ་མི་འདྲ། (སན་ཞི་དང་མིན་ཅན།) བརྟན་པོར་བཟུང་བའི་ལག་རྩལ་མི་འདྲ། (བརྔོས་པ་དང་རླངས་པ།) དུས་ཚིགས་མི་འདྲ། (དཔྱིད་ཀ་དང་དགུན་ཀ།) རོའི་གནས་བབ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ཉུང་བ་དང་“སྲན་མའི་” དྲི་རོ་ཆེ་བ་ཡིན།

• སན་ཞི་ལུང་ཅིང (三峽龍井, Sānxiá Lóngjǐng): ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་ལས་བྱུང་བའི་ལུང་ཅིང་གི་ཐའེ་ཝན་ཤུལ། ལོ་མ་ལེབ་ལེབ། (ཁོག་པའི་ནང་དུ་བརྫིས་པ།) རོ་ནི་ཤིང་ཏོག་དང་མངར་བོ་ཡིན་ལ། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ལས་རྩི་བཅུད་ཆེ་བའི་ལུས་པོ་ཡོད། ལག་རྩལ་ཀྲུང་གོའི་ལུང་ཅིང་དང་ཉེ་ཡང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། (ཨུ་ལུང་གི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཆ་ཤས།)

• ཐའེ་ཝན་གྱི་སེན་ཆ / ཀྲུང་ཆ (煎茶, Jiānchá / Sencha): ཐའེ་ཝན་ནང་དུ་ཧ་ཅང་དཀོན་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་ཡིན་ལ། རླངས་པས་བརྟན་པོར་བཟུང་བའི་ཇ་པན་གྱི་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོ། བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ཐོག “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” དང་ཆེས་ཉེ་ཞིང་། ཕལ་ཆེར་སྨན་རིགས་གཞན་ (ཅིན་ཞོན, སི་ཅི་ཆུན) ལས་བཟོ། རོ་ནི་རྩྭའི་དྲི་རོ་དང་“ལྗང་ཁུའི” དྲི་རོ་མང་བ་དང་། ཨུ་མ་མི་གསལ་པོས་མཚོན་པ་ལ། “དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ནི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རོ་མང་བ་ཡིན།

• ཨ་ལི་ཤན་ལྗང་ཁུ་ཇ (阿里山綠茶, Ālǐshān Lǜchá): ཅ་ཡི་ས་ཁུལ་གྱི་མཐོ་སྒང་ལྗང་ཁུ་ཇ། བརྟན་པོར་བཟུང་བ་ནི་བརྔོས་པས་ཡིན། སྣུམ་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་། སྟག་མིག་གི་དྲི་རོ་གཙོ་བོར་སྣང་། མཐོ་ཚད་ (སྨི་༡,༠༠༠-༡,༥༠༠) ཀྱིས་དམའ་སྒང་མིན་ཅན་གྱི་འཇམ་པོའི་རྡོ་སྙིང་ལས་མི་འདྲ་བའི་གསལ་བའི་“རི་བོའི་སོས་དྲོད” སྤྲོད།

༡༤. མགོ་སྐོར་གྱི་གནོད་པ།

• ཇའི་རྫས་ཆ་ལ་མི་སྣ་སོ་སོའི་མི་འཕྲོད་པ།
• ཁོ་ཕིན་གྱི་ཚད་དམའ་བ་ཡིན་རུང་། ཁོ་ཕིན་ལ་ཚོར་ཤེས་མཐོན་པོ་ཡོད་ན། སྤྱོད་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱ་དགོས། ལྷག་པར་དུ་དགོང་མོའི་སྐབས། སྦྲུམ་མ་དང་ནུ་མ་སྣུན་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་སྨན་པར་བསྟེན་ན་ལེགས།
• སྟོང་པར་ཤུགས་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ལྡེམ་པར་མི་གཏིངས་པ་དེ། གྲོད་པར་ཚ་བའི་མི་བདེ་བ་སྐྱེ་སྲིད།
• ཁྲག་མངར་དུ་བཅས་པའི་སྨན་སོགས་ཁག་གཅིག་དང་ལྷན་དུ་འཕྲོད་འདུ་བྱུང་སྲིད། (ཁྲག་ཞག་གི་ནུས་པར་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པའམ། ལྕགས་འཛུལ་དུ་བཅུག་པ།) དུས་ཡུན་རིང་པོར་སྨན་གཏོང་བཞིན་ཡོད་ན། སྨན་པར་བསྟེན་ན་ལེགས།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

“དཔྱིད་ཀ་རྫུན་མ” ནི་གང་དུའང་མི་འབྱུང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཟླ་དང་པོའི་ཚད་གཞི་ལས་དྲོད་ཚད་ཚེས་བཞི་མཐོ་རུ་ཕྱིན་པ། ཞིང་པའི་བག་ཡོད་ཀྱི་བརྟེན་པ། ས་ཁུལ་དེར་མི་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་དུ་ཨུ་ལུང་སྨན་རིགས་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པའི་ཐག་གཅོད་བཅས་ཀྱིས་སྲིད་པར་གྱུར། འབྲས་བུ་ནི་ཡིད་འཕྲོག་གི་ཞིབ་ཐག་པ་ལྡན་པའི་གསོལ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཧི་ཡ་སིན་ཐོ་ནི་པད་མར་འགྱུར་བ་དང་། མཁལ་མ་ལྡུམ་པའི་ཤིང་ཏོག་ནི་ཨུཏྤལ་དུ་འགྱུར། རིང་པོའི་རྡོ་སྙིང་གི་མྱངས་རྗེས་ཀྱིས་མིན་ཅན་གྱི་ས་དམར་པོ་དྲན་པར་བྱེད། ISO མ་ལག་ལྟར་སྐར་གྲངས་༩༣ དང་། ཕྱིར་ཐོན་བརྒྱ་ཆ་༡༨ ཙམ་གྱི་གྲུབ་འབྲས་དེ། གནམ་གཤིས་ཀྱི་མི་རྒྱུན་པའི་ཡིག་ཆ། ཨུ་ལུང་གི་དཔེ་མཚོན་ཕྱིར་ཆིང་ཞིན་ཀན་ཀྲི་སྨན་རིགས་ཀྱི་ནུས་པའི་འཆར་སྣང་། དང་། གཙོ་བོ་ཞིག་གི་ཕོར་པ་ཡང་དག་པ་ཞིག་སྟེ། གསལ་དྭངས། སྐྱ་སེར། མུ་ཏིག་གི་གསལ་མདངས་ཅན། སྟོབས་ཤུགས་ལས་ཀྱང་ཉམས་ཆུང་གཙིགས་ཆེར་བཟུང་བ་དང་། སྲོལ་རྒྱུན་ལས་ཀྱང