ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན།

ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན། (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) ནི་མཐོ་སྒང་གི་སྐྱེ་ཁམས་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། ས་གནས་འདི་ནི་ཆིན་ལིང་དང་ཏ་པ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་མཚམས་སུ་ཡོད་པའི་ཆིན་པ་ཧྲན་ཆུས་སུ་ཁོངས་ཤིང་། ཧུའུ་པེ། ཧྲན་ཞི། དང་ཁྲུང་ཆིང་གྲོང་ཁྱེར་བཅས་ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་ས་མཚམས་སུ་གནས། ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་བཟོ་ཡུལ་ཁུལ་གྱི་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ལོ་རྒྱུས་དེ་ནུབ་ཀྲོའུ་དུས་རབས་སུ་འཕེབས་ཡོད། (སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་དུས་རབས་ XI པ།) ༢༠༠༡ ལོར་ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇ་ཞིང་ཁག་ལ་ཡུ་རོབ་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་པ་དང་། (རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པའི་ས་ཁོངས་ཆེ་ཤོས་ཡིན།) ༢༠༠༤ ལོར་རྫོང་དེ་ལ་“ཀྲུང་གོའི་སྐྱེ་ཁམས་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ཕ་ཡུལ།” (中国有机绿茶之乡) དང་ “ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ཕ་ཡུལ།” (中国茶叶之乡) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། རྫོང་དེའི་མིང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ནི་ལུང་ཧྥེང་ཇ་ (龙峰茶, Lóngfēng Chá) ཡིན་པ་དང་། འདི་ནི་༢༠༠༦ ལོར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས།: ལྗང་ཁུ་ཇ (绿茶, lǜchá), སྙོམས་མི་འཇོག་པ། འཁྲུལ་ཆས་བཀག་ཐབས་ཀྱི་རིགས་ནི་འདྲེས་མ་ཡིན་པ་དང་། མེ་གདོང་བ་ (杀青) དང་དེའི་རྗེས་སུ་ཚ་ལྭ་ཡིས་སྐམ་པར་བྱེད་པ་ (烘干) དང་། མཇུག་མར་དྲི་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཚ་དྲོད་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་ (提香) བཅས་ཡིན།
• ཁོངས་གཏོགས།: ཀྲུང་གོའི་ས་ཁུལ་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ། ཡུ་རོབ་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཐོན་རྫས། སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡོད་པའི་ཇ།
• འབྱུང་ཁུངས།: ཀྲུང་གོ། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན། (湖北省) ཧྲི་ཡན་ས་ཁུལ། (十堰市, Shíyàn Shì) ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་། (竹溪县) ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་དུ་རྫོང་དེའི་ཞིང་ཚོ་དང་གྲོང་སྡེ་ཁག ༡༣ དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་དང་ནགས་ལས་ལས་ཁུངས ༩ བཅས་འདུས། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་ལུང་ཝང་ཡ་ཇ་ཞིང་། (龙王垭茶场, Lóngwángyà cháchǎng) དེ་ལ་ཡུ་རོབ་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་པ་དང་། མེ་ཛི་ཡ་ཇ་ཞིང་། (梅子垭茶场) དང་ཧུའེ་ཝན་ཞང་ (汇湾乡) གི་མཐོ་སྒང་ཇ་ཞིང་ཁག་བཅས་ཡིན་པ་དང་། བསྡོམས་ན་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་ཚད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ ༨༠ ཟིན།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད།: ཉེ་ཚད 31°31′–32°32′ བྱང་། 109°08′–109°29′ ཤར། རྫོང་འདི་ཧུའུ་པེ། ཧྲན་ཞི། དང་ཁྲུང་ཆིང་གྲོང་ཁྱེར་བཅས་ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་མཚམས་སུ་གནས་པ་དང་། ཆིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ (秦岭) ཀྱི་ལྷོ་ངོས་དང་ཏ་པ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ (大巴山脉) ཀྱི་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་བྱང་ངོས་སུ་ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།: ཀྲུའུ་ཞི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་བཟོ་ས་ཁུལ་གྱི་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་འདེབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་གསུམ་སྟོང་ལྷག་ཡོད། ནུབ་ཀྲོའུ་དུས་རབས་ (སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་དུས་རབས་ XI–VIII) སུ་ས་ཁུལ་འདི་གནའ་རྒྱལ་ཡུང་ (庸国, Yōngguó) གི་ཁོངས་སུ་བསྡུས་ཡོད་པ་དང་། ཁོང་ཚོས་ཀྲོའུ་ཕོ་བྲང་ལ་ཁྲལ་བུལ་བྱེད་སྐབས་རྒྱ་སྐྱ་དང་། ཇ། སྦྲང་རྩི་བཅས་འབུལ་ཡོད། ཧན་གྱི་དུས་རབས་ (སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་ III – སྤྱི་ཀྱི་ III) ཀྱི་གནའ་ཞིབ་རྙེད་དོན་གྱི་རྫ་མའི་མེ་ཐབ་དང་ཕོར་པ་ཁག་གིས་ས་ཁུལ་དུ་ཆེས་སྔ་མོ་ནས་ཇ་འཐུང་གོམས་གཤིས་འཕེལ་བ་མཚོན། རྒྱལ་གསུམ་འགྲན་དུས་ (ཝེ་དུས་རབས་, སྤྱི་ཀྱི་ III) སུ་ “ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་གི་ཟིན་ཐོ” (《竹溪县志》) ལྟར་ན། ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་དང་བཟོ་སྦྱོང་གི་ཚད་ནི་སི་ཁྲོན་དང་དོ་མཉམ་ཡོད།

ཐང་དུས་རབས་ (VII–X) སུ་ལུའུ་ཡུས་ (陆羽, Lù Yǔ) “ཇའི་གཞུང་” (《茶经》) ནང་ཧྲན་ནན་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་རྫོང་ཁག་ལས་ཧྲང་ཡུང་ (上庸, དེང་རབས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཞི) ཞེས་བཀོད་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ན། ཐང་དུས་རབས་སུ་ནང་པའི་གྲྭ་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཀྲུའུ་ཞིར་ཇའི་སྡོང་པོའི་རིགས་ལེགས་པར་བཅོས་ཏེ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་པ་དང་། རྒྱལ་མོ་ཝུ་ཛེ་ཐེན་ (武则天, Wǔ Zétiān) གྱིས་ས་གནས་ཀྱི་ཇར་ཕོ་བྲང་གི་བུལ་རྫས་ཀྱི་གོ་གནས་ (贡品) སྤྲད་ཡོད། སུང་དུས་རབས་ (X–XIII) སུ་ཀྲུའུ་ཞིར་ཇ་ཞིང་ཆེན་པོ་ཡོད་པ་དང་། དེང་གི་བར་དུ་མེ་ཛི་ཡ་ས་ཁུལ་དུ་སུང་གི་དུས་རབས་ཀྱི་ཇ་སྡོང་ ༤༧ ལྷག་ཡོད། དེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡིག་ཐོག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་ལྡུམ་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན།

ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇའི་དེང་རབས་ལོ་རྒྱུས་ལ་དུས་མཚམས་གསུམ་ཡོད། འཛུགས་སྐྲུན་དུས་སྐབས། (1954–1985) ཡུར་བའི་འདེབས་ཐབས་ལ་བརྒྱུད་པའི་དུས་སྐབས། (1986–1998) དང་མགྱོགས་པོའི་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་དུས་སྐབས། (1999 – ད་ལྟ) བཅས་ཡིན། ༡༩༩༨ ལོར་ཇ་ལྡུམ་གྱི་ཁྱོན་སུ་ མུ་ ༣༧,༠༠༠ (ཧེག་ཊར་ ༢,༤༦༧ ) ཟིན། ༢༠༠༡ ལོར་ཀྲུའུ་ཞི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་གི་ས་ཁོངས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་བདག་པོ་ཆགས། (ཡུ་རོབ་ཀྱི་ལག་ཁྱེར།) ༢༠༠༤ ལོར་རྫོང་དེ་ལ་ “ཀྲུང་གོའི་སྐྱེ་ཁམས་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ཕ་ཡུལ།” དང་ “ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ཕ་ཡུལ།” ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༢༠༠༦ ལོར་ཚོང་རྟགས་ “ལུང་ཧྥེང་ཇ” (龙峰茶) ལ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིམ་པའི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། (国家地理标志保护) ༢༠༡༦ ལོར་ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇ་ཞིང་གི་ཁྱོན་སུ་ མུ་ ༢༧༠,༠༠༠ (ཧེག་ཊར་ ༡༨,༠༠༠) ཟིན། དེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནང་ཚུལ་ཆེ་ཤོས་དང་པོ་ཡིན། ༢༠༢༤ ལོར་ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇ་ནི་འཇར་མན་སོགས་ཡུ་རོབ་ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་ཁག་ལ་དངུལ་རྫས་སུ་གཏོང་བ་དང་། ལོ་རེའི་བསྡོམས་འབོར་གྱི་ཐོན་རྫས་རིན་གོང་ནི་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༢ ལས་བརྒལ།

• མིང་།: 竹 (zhú) ནི་ “སྨྱུག་མ” དང་། 溪 (xī) ནི་ “རི་ཁུག་གི་ཆུ་ཕྲན། ཆུ་རྒྱུན” སྟེ། རྫོང་འདིའི་མིང་ནི་དེའི་ས་ཁུལ་བརྒྱུད་དེ་འབབ་པའི་ཀྲུའུ་ཞི་གཙང་པོའི་ (竹溪河) མིང་ལ་བཏགས་པ་ཡིན་ལ། ༡༤༧༦ ལོར་ (མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཆེང་ཧྭ་ལོ་ ༡༢ པ) ཀྲུའུ་ཧྲན་རྫོང་ (竹山县) ནས་ཁ་འབྱེད་དེ་བཙུགས། 毛 (máo) ནི་ “སྤུ།” དང་། 尖 (jiān) ནི་ “རྩེ་མོ” སྟེ། “མའོ་ཅན” ནི་ཀྲུང་གོའི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་རིགས་ཀྱི་གཏན་འབེབས་མིང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རྩེ་མོ་ལྡན་པའི་མྱུ་གུར་སྤུ་མང་བ་ཡོད། དེའི་རིགས་ལ་ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན། (信阳毛尖) དང་ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན། (都匀毛尖) སོགས་ཡོད།
• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།: ཀྲུའུ་ཞི་ནི་ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་ལམ་མདོ་ཡིན་པ་དང་། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་པ་ཧྲུའུ་ (巴蜀) ས་ཁུལ་ནས་ཤར་དང་བྱང་ཕྱོགས་སུ་ཇའི་རིག་གཞུང་ཁྱབ་སྤེལ་བྱེད་སའི་བརྒྱུད་སྣེ་ཞིག་ཡིན། རྫོང་འདི་ད་ལྟ་ཡང་ཆིན་པ་ཧྲན་ཆུས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་ཆེ་ཤོས་ཡིན། ཇའི་རིག་གཞུང་ནི་ས་གནས་ཀྱི་དམངས་ཁྲོད་རིག་གནས་སུ་ཟབ་པར་ཁྱབ། ཞང་པ་གྲོང་སྡེར་ (向坝) ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་གི་ཤུལ་བཞག་སྲུང་འཛིན་བྱེད་མཁན་ཡོད་པ་དང་། ཇ་དང་འབྲེལ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་གླུ་གཞས་ཉི་ཤུ་ལྷག་དར། “ཚེ་ཆ་གེ” (《采茶歌》 “ཇ་བསྡུ་གླུ”) “ཝུ་པེ་ཆ” (《五杯茶》 “ཇ་ཕོར་ལྔ”) “ཧྲྭ་ཆ་གེ” (《耍茶歌》) “ཆོན་ཆ་གེ” (《劝茶歌》 “ཇ་འཐུང་གདན་དྲངས་གླུ”) བཅས་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་སྒྲུང་གཏམ་ལྟར་ན། ལུང་ཧྥེང་ཇའི་འབྱུང་ཁུངས་ནི་འབྲུག་མོ་ (龙女) དང་ཀྲེན་ཝུ་ཏ་ཏི། (真武大帝 — བདེན་པའི་ཉེས་སྤྱོད་ཀྱི་རྒྱལ་པོ་ཆེན་པོ) གཉིས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་དང་འབྲེལ་ཡོད་པ་དང་། སྒྲུང་གཏམ་ལྟར་ན་ཁོང་གཉིས་ “རི་གཅིག་ཏུ་མཉམ་དུ་ཇ་འདེབས་པ་དང་། ལྗང་ཁུ་ཇ་མཉམ་དུ་གསོལ” ཞེས་བཤད། (同植一山茶，共饮绿香茗)

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཐོག་ནས་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། / འདེབས་རིགས།: གཙོ་བོ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་སྣ་འདྲེས་མ་ (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng) ཡིན་པ་དང་། རྩྭ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཕྲ་མོའི་ཇ (灌木中小叶种) ཁོངས་སུ་གཏོགས། ས་གནས་ཀྱི་རིགས་འདི་གྲང་བརྒྱབ་བཟོད་པའི་ནུས་པ་མཐོ་བ་དང་། མྱུ་གུ་དང་སྡོང་བུར་སྤུ་མང་བ། སྐྱེ་ཚེ་བྱེད་ནུས་ལྡན་པའི་རྫས་ཚད་མཐོ་བ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། གསོ་སྐྱེད་ནི་གཙོ་བོ་རྩྭ་རིགས་ཀྱི་རྒྱུན་འཛིན་སྐྱེད་ཐབས་ (ཡལ་ག་གཅོད་པ, 扦插育苗) ཡིན།
• བསྡུ་རུབ།: གཙོ་བོ་དཔྱིད་དུས། (ཟླ་གསུམ་ནས་ཟླ་བཞི་བར།) ཆེས་སྤུས་ཚད་མཐོ་ས་ནི་ཆིང་མིང་དུས་ཆེན་སྔོན་ལ་ཡིན། མཐོ་སྒང་གི་གནས་ཡུལ་ (མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་མི་ ༨༠༠–༡༢༠༠) ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས་སྐྱེ་འཚར་དུས་ཡུན་རིང་བ་དང་། མྱུ་གུ་ཕྱིས་ནས་གསོན་པས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གསོག་ཚད་མཐོ་བར་འགྱུར།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། དམིགས་གྲེའུ་རིམ་པ། (特级) མྱུ་གུ་ཁ་ཏི་རང་ངམ་ཡང་ན་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ཁ་ཕྱེ་རྒྱུའི་ལོ་མ་གཅིག་དང་བཅས་པ། རིང་ཚད་ ≤ ༢.༠ ཧྥེན། གྲེའུ་རིམ་དང་པོ། (一级) མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་ (ཆ་སྙོམས་ ≥ ༩༠%) གྲེའུ་རིམ་གཉིས་པ། (二级) མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས།
• རྒྱུ་ཆའི་ཞུ་དག: གཞོན་ཆ། གཙང་མ། ཁ་དྲི་གཞན་མེད་པ། གནོད་སྐྱོན་མེད་པ། དཔྱིད་ཀའི་ལོ་མ་སོས་མའི་ནང་གི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་བརྒྱ་ཆ ≥ ༣༢.༩༤ %, ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ ≥ ༢.༩༥ % རྒྱུ་ཆ་ཡོངས་རྫོགས་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཡིན། རྫས་བསྲེས་ལུད་དང་འབུ་སྲུང་སྨན་རྫས་བཀག་ཡོད། འདེབས་ཚུགས་ཀྱི་ཚད་ནི་མུ་རེར་སྡོང་ ༨,༠༠༠ ལས་མང་མི་ཆོག

4. ས་ཞིང་དང་འདེབས་གསོའི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས་དང་ས་དབྱིབས།: ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་ནི་བྱང་འཁོར་ 31°14′ ཡིན་པ་དང་། འདི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་ཇའི་སྡོང་པོ་སྐྱེ་བའི་བྱང་མཐའི་མཐའ་མཚམས་ཡིན་པས་ས་གནས་ཀྱི་ཇར་ “ས་མཚམས་ཀྱི་ས་ཞིང་” གི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲད། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཚ་དྲོད་ནི་ཉེ་ཚད °C ༡༥ དང་། ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ཉེ་ཚད་ ཧའོ་མི་ ༡,༦༠༠ ཡིན། ལོ་རེར་སྤྲིན་ནག་དང་ན་བུན་གྱི་ཉིན་གྲངས་ ༢༠༠ ལས་བརྒལ། ཉིན་ཞག་གི་ཚ་དྲོད་གཅིག་གི་ཁྱད་པར་ནི་ °C ༡༠ ལས་བརྒལ་བས་མྱུ་གུའི་འཚར་རྒྱས་ཚོད་ལག་གིས་དལ་དུ་གཏོང་བ་དང་། གསོ་བཅུད་གསོག་དུས་རིང་བར་གཏོང་བས། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་སྦྱོར་ཚུལ་གྱི་ནུས་པ་ནི་མཉམ་བགྲོད་ཇ་ཞིང་ལས་བརྒྱ་ཆ ༣༠ མཐོ།
• མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་མི་ ༨༠༠–༡༢༠༠ ཡིན་ལ། ཆེས་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་བཟོ་བྱེད་སའི་ཆེས་ལེགས་པའི་ས་ཁུལ་ནི་མཐོ་ཚད་ཉེ་ཚད་ ༩༠༠ ཡིན་པ་དང་། འདིར་གསོ་བཅུད་དང་། སྐྱེ་རྫས་རིག་པའི་ཆ་རྐྱེན། དྲི་བཅུད་རྫས་བཅས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ཆེས་ལེགས།
• ས་གཞི།: བྱེ་མ་འདྲེས་མའི་འདམ་ས། (沙壤土, shā rǎngtǔ) pH 4.5–6.0 དེ་ནི་འཛུལ་བདེ་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་སྐྱེ་ཁམས་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཕྱུག་ཡོད། ས་གཞི་དེ་རང་བྱུང་གིས་ཟི་ལེ་ནིམ་ (富硒, fù xī) གྱིས་ཕྱུག་པར་གྱུར་ཡོད་པ་ནི་ཀྲུའུ་ཞིའི་ས་ཞིང་གི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཇར་ཟས་བཅུད་རིན་ཐང་ཁ་སྣོན་སྤྲད་ཡོད།
• འདེབས་གསོའི་ཁྱད་ཆོས།: རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ནགས་ཚལ་གྱི་བརྒྱ་ཆ་ ༨༢.༥ ཟིན། ཁ་འཐོར་འོད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་བརྒྱ་ཆ ༧༠ ཟིན་པས་ཁ་ཚ་བའི་ཁེ་ཊི་ཆིན་གྱི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་། ཇ་ལྡུམ་ནི་ “ནགས་ཇ་གཉིས་འདེབས” ཀྱི་རིམ་ལུགས། (林茶间作 — “ནགས་ཚལ་དང་ཇ་སྤར་བ”) འོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད་པ་དང་། ནགས་ཚལ་གྱི་ལོགས་བཅད་ཀྱིས་ (林茶隔离带) དྲེག་གཅན་དང་ནད་འབུ་བརྒྱུད་སྤེལ་ལས་དངོས་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། ནད་འབུ་དང་ནད་གཞི་མཐོང་ཚད་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་ཞིང་ལས་བརྒྱ་ཆ ༦༠ དམའ་བས་འབུ་སྲུང་སྨན་རྫས་བཀོལ་སྤྱོད་ཡོངས་སུ་མི་དགོས། ཡུ་རོབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ནད་འབུའི་ལྷག་ཤུལ་ཚད་ལོན་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ ༡༠༠ ཡིན།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན་ནི་མེ་གདོང་བ་དང་སྐམ་པར་བྱས་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་འདྲེས་མའི་ལག་རྩལ་གྱིས་བཟོ་བ་དང་། མྱུ་གུའི་ཁོངས་ཡོངས་རྫོགས་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་། བརྒྱུད་རིམ་ཧྲིལ་པོ་གཙང་མའི་ཐོན་སྐྱེད་ཁོར་ཡུག་ (清洁化生产) ནང་སྤེལ། འཕྲུལ་འཁོར་གྱིས་དཀྲིས་པ་དང་ལག་པས་འཇམ་པོར་ལས་བརྟེན་དེ་གཞོམ་པས་དབྱིབས་དང་སྤུ་ཆེས་ཚད་སྲུང་ཐུབ།

1. སོས་མའི་ལོ་མ་ཁྱབ་སྤེལ། (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): རང་བྱུང་གི་རླུང་ཁུ་སེལ་འཁོར་འོག་ཏུ་ཆུ་ཚོད་ ༤–༦ སྤེལ་བ། ནོད་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ། མར་ཐིག་གི་ཁེ་ཊི་ཆིན་ཆ་འགྱིག་འགྱུར་བྱེད་པ། ཚ་ལྭས་རྒྱུ་ཆ་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད།
2. “ལྗང་ཁུའི་གསོད་པ” (杀青 — shāqīng): 180–220 °C ལ་མེ་གདོང་བ། དམིགས་ཡུལ་ནི་སྐད་ཅིག་ལ་ལྷད་རྫས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་མེད་པར་བཟོ་བ་དང་། ལྗང་ཁུའི་མདོག་དང་སོས་པའི་དྲི་མ་སྲ་བར་གཏོང་བ་ཡིན། ཅིན་ཧྥུ་ཡུས་ཚུས་དང་མི་འདྲ་བར། ཚ་དྲོད་ཅུང་དམའ་བས་དྲི་མའི་རྣམ་པར་མེ་ཏོག་ལྟ་བུའི་གཙང་མའི་རང་བཞིན་ཆེས་ཆེར་སྲུང་ཐུབ།
3. དཀྲིས་པ། (揉捻 — róuniǎn): སྨྱུག་མའི་སྡེར་མའི་སྒང་ལ་ (竹匾) ལག་པས་ཡང་བའི་བསྐྱོད་པས་བྱས་ཏེ། འཕྲུལ་འཁོར་གྱི་མནན་བཙིར་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མའི་ཁོངས་ཡོངས་ཆེས་ཚད་སྲུང་ཐུབ། ཇ་སྦངས་སྐབས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ཐོན་ཆེད་ཚད་ལྡན་གྱིས་ཁང་པའི་ཁུ་བ་འདོན་ཐུབ།
4. ཁ་ཐུག་དབྱིབས་གཞིགས་པ། (理条塑形 — lǐtiáo sùxíng): ཇའི་ལོ་མར་ཐད་ཀར་རམ་ཅུང་ཟད་གུག་པའི་ (དཔེ་ལུགས་ལ་ལྟོས་པའི) དབྱིབས་བཟོ་བ།
5. དང་པོའི་སྐམ་བཅོས། (毛火 — máohuǒ): 110 °C ལ་ཚ་དྲོད་གཏོང་སྟེ་དབྱིབས་སྲ་བར་གཏོང་བ་དང་སྔོན་ཚོད་ཀྱི་ནོད་ཚད་སེལ་བ།
6. མཐའ་མའི་སྐམ་བཅོས། (足干 — zúgān): 70 °C ལ་ནོད་ཚད་ ≤ ༦.༥ % བར་སྤེལ་བ།
7. དྲི་མ་ཡར་རྒྱས་ཆེད་ཀྱི་མཐའ་མའི་ཚ་དྲོད། (提香 — tíxiāng): 90 °C ལ་ཚ་དྲོད་ཐུང་ངུ་སྤྲད་དེ་ཡ་ལན་གྱི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་གསལ་དྭངས་སུ་གཏོང་བ།

6. དབང་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། དམ་པོར་དཀྲིས་པ། ཐད་ཀར་བཟོས་པ། སྲ་མོའི་ཇའི་ལོ་མར་རྩེ་མོ་གསལ་བ་སྟེ། (紧结壮实显锋苗, jǐnjié zhuàngshí xiǎn fēngmiáo) མདོག་ནི་ཨིན་དྲ་ནཱི་ལྟར་ལྗང་ཁུ་དང་འཛག་མདངས་ཡོད་པ། (翠绿) “ཇན་ཇ” (箭茶, “མདའ་ཇ”) གི་དཔེ་ལུགས་ནི་ལེབ་མོ། ཐད་ཀར། རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ལྡན། “ལུང་ཧྥེང་ཇ” གི་དཔེ་ལུགས་ནི་སྲབ་མོ། གུག་ཅིང་སྤུ་ལྡན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ། གཙང་མའི་མཐོ་བའི་དྲི་མ (清香, qīngxiāng) གསལ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་ (花香, huāxiāng) དང་བཅས་པ་སྟེ། འདི་ནི་ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇ་དེ་མའོ་ཅན་གྱི་རིགས་གཞན་མང་པོ་དང་ཁྱད་པར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། སྤུས་ཚད་ཆེ་བའི་ཐོན་ལ་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་ (蜜香, mìxiāng) འཕེལ།
• བཏུང་ཁུའི་དྲི་མ། སོས་པ། གཙང་མ། མཐོ་ཞིང་བརྟན་པ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་ (ལྷག་པར་དུ་ “ལུང་ཧྥེང་ཇ” གི་དཔེ་ལུགས་སུ་གསལ་བ།) ནི་ཞོ་ཤ་གསར་པའི་རྩྭའི་སོས་དྲོད་དང་ལྷན་དུ་ཡོད། མར་ཐིག་དབྱེ་ཞིབ་ལྟར་ན། ཇའི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་ནི་ཨལ་ཀོ་ཧོལ་གྱི་ཆ་ལག་གཙོ་བོར་གྲུབ་ཡོད་པ་དང་དེའི་རྗེས་སུ་སྐྱུར་རྫས་ཨེ་སི་ཊར་དང་ཨལ་ཌི་ཧའི་ཌི་ཁེ་ཊོན་གྱི་འདུས་རྫས་ཡིན།
• རོ། སོས་པ་དང་འཇམ་པོའི་མར་ཁུའི་རོ། (鲜醇, xiānchún) པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་རྐྱེན་གྱིས་རོ་ཟབ་ལྡན། གསལ་པོའི་སོས་སྙོམས་ཀྱི་རང་བཞིན། (浓爽, nóngshuǎng) རོ་ལྷག་ (后味-回甘) རིང་ཞིང་བརྟན་པ། ཇ་ཡང་བསྐྱར་སྦངས་བརྒྱབ་ཀྱང་ ༥–༧ ཐེངས་ཟིན་པའི་ནུས་པ་ལྡན།
• བཏུང་ཁུའི་མདོག འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ། གཙང་མ། གསལ་ཞིང་འོད་ལྡན། (嫩绿明亮, nèn lǜ míngliàng)
• ཇ་དཀྲུག (སྦངས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ): འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ། ཚད་སྙོམས་པ། (嫩绿匀齐) མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་ནི་ “མེ་ཏོག་ཚོམ་བུ” ཞིག་ལྟར་ཁ་ཕྱེ་སྟེ་གནམ་ལ་འགྲེང་པོར་སྡོད། (芽叶成朵竖立)

7. རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྒྱུ་ཁམས།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། (ཁེ་ཊི་ཆིན): བརྒྱ་ཆ ≥ ༣༢.༩༤ % ཡིན་པ་དང་། འདི་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་བརྒྱ་ཆ ༢༠–༣༠ མཐོ། ཧྭ་ཀྲུང་ཞིང་ལས་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི (华中农业大学, ༢༠༠༦) ཚོད་ལྟའི་ཁང་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཆུའི་རྒྱུ་ཆ་འདྲུས་པའི་བསྡུར་ཚད་ནི ༥༤% (ཚད་ལྡན་གྱི་ཞུ་དག་ནི ༣༦%) ཡིན་པས། ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་རྒྱུ་ཆ་འདྲུས་པའི་ནུས་པ་མཚོན།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།: རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ ≥ ༢.༩༥ % ཡིན། གཙོ་བོའི་ཆ་ལག་ནི་L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཡིན་པ་དང་། རོའི་འཇམ་ཉམས་དང་། “གཟུགས་པོ།” མངར་ཆ་བཅས་སྤྲོད། ཚད་མཐོ་བའི་རྒྱུ་མཚན་ནི་སྐྱེ་འཚར་དུས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཚ་དྲོད་དམའ་བ་དང་ཁ་འཐོར་འོད་གཙོ་བོར་ཡོད་པས་ཡིན།
• ཞུན་ཐུབ་པའི་ཀར་ར། ༢.༩༧ % མངར་ཆའི་རོ་ལྷག་ལ་ཕན་པ་སྤྲོད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི།: ཁོ་ཧྥེ་ཡིན། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་ནི་མཐོ་སྒང་གི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་བཞིན་ཡོད།
• གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྒྱུ་ཁམས། ཨ་ཛོ་ཊི་ནི 5.47–6.65 %, ཧྥོས་ཕོ་རས་ནི 0.41–0.50 %, པོ་ཊ་སིམ་ནི 0.97–1.13 %, ཀེལ་སིམ་ནི 0.10–0.14 %, མེག་ནེ་སིམ་ནི 603–855 མི་ལི་གྲམ། ཀི་ལོ་གྲམ་རེར། ལྕགས་ནི 50–72 མི་ལི་གྲམ། ཀི་ལོ་གྲམ་རེར། ཛངས་ནི 8.5–10.9 མི་ལི་གྲམ། ཀི་ལོ་གྲམ་རེར། ཟིང་ནི 22.9–36.5 མི་ལི་གྲམ། ཀི་ལོ་གྲམ་རེར། ས་གཞིའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་རང་བྱུང་གིས་ཟི་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པར་གྱུར་པ་ནི་དོ་སྣང་བྱེད་འོས།
• བི་ཊ་མིན། བི་ཊ་མིན་ C (སོས་མའི་ལོ་མར) བི་ཊ་མིན་ B ཚན་པ། བི་ཊ་མིན་ K །
• མར་ཐིག་གི་སྣུམ། “མེ་ཏོག་གི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་དང་ལྡན་པའི་གཙང་མའི་དྲི་མ” གྲུབ་པར་བྱེད་པ་དང་། ཨལ་ཀོ་ཧོལ་དང་སྐྱུར་རྫས་ཨེ་སི་ཊར་གྱི་ཆ་ལག་གཙོ་བོར་ཐོན།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

1. འོད་སྲུང་གི་ནུས་པ།: ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་འོད་སྲུང་གི་ཆ་ལག (སྲོན་ཊིམ་-༩༠, ཁོ་བལ་ཊི་-༦༠) བཅིངས་པའི་ནུས་པ་ལྡན། ཞིབ་འཇུག་གིས་སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ལས་ནུས་པ་མཐོ་བ་མཚོན་ཏེ། རྟགས་འགའི་ཐོག་ནས་བརྒྱ་ཆ ༤༠ མང་།
2. ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊིའི་རྒྱབ་སྐྱོར།: EGCG གི་ཚད་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ལ་ནུས་ལྡན་གྱིས་མེད་པར་བཟོ།
3. སྙིང་རྩའི་རིམ་ལུགས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར།: ཁེ་ཊི་ཆིན་གྱིས་ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་གྱི་སྦྱོར་བཟོ་སྒྲིག་སྐྱོང་དང་རྩ་ལམ་གྱི་མཉེན་ཉམས་ཡར་རྒྱས་གཏོང་།
4. སྐྲན་ནད་ལ་ངོས་འཛིན་གྱི་ནུས་ཤུགས།: EGCG གྱིས་སྐྲན་ནད་འཚར་རྒྱས་ཀྱི་སྐུལ་རྫས་མང་པོའི་བྱེད་ནུས་འགོག ཀྲུའུ་ཞིའི་ས་གཞིའི་ནང་གི་རང་བྱུང་གི་ཟི་ལེ་ནིམ་དང་མཉམ་འདུས་བྱེད་དུས་ནུས་པ་འདི་ཆེ་རུ་གཏོང་། (གནས་ཚུལ་འདིར་ནད་ཐོག་གི་ཞིབ་འཇུག་མུ་མཐུད་དགོས།)
5. སེམས་སོས་པའི་ནུས་པ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་འདུས་རྫས་ཀྱིས་འཇམ་ཞིང་བརྟན་པའི་སེམས་སོས་ཀྱི་རང་བཞིན་སྤྲོད།
6. ཟས་འཇུར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར།: ཟས་འཇུར་གྱི་ལྷད་རྫས་ཀྱི་གསང་འདོན་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད། ཇ་འདི་ཟས་ཟོས་རྗེས་ཆུ་ཚོད་གཅིག་ནས་གསོལ་ན་འོས།
7. འབུ་སྲུང་གི་བྱེད་ནུས། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་བསྲེག་འཇུར་གྱི་རྫས་ཀྱིས་ཁ་ནང་གི་ནད་འབུའི་འཚར་རྒྱས་ལ་གནོད་སྐྱོན་གཏོང་།

9. སྦང་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་དྲོད། 80–85 °C (ཆུ་ཁོལ་མ་ ཆུ་ཚོད་གསུམ་བསིལ་བ།) དམིགས་གྲེའུ་རིམ་པའི་ཆེད་དུ 75 °C བར་དམའ་རུ་གཏོང་ཆོག ཆེས་ལེགས་པའི་ཆུ་ནི་རི་ཁུག་གི་འཇམ་པོའི་ཆུ་མིག་ཡིན།
• ཇའི་ཚད། ཧའོ་སྒོར་ ༡༥༠ རེར་གྲམ་ ༣ (བསྡུར་ཚད 1:50) ཤེལ་ཕོར་གྱི་ཐབས་ལམ་ལ། གྲམ་ ༥ ཧའོ་སྒོར་ ༡༢༠ རེར་ཀུང་ཧྥུའི་གཞའ་ཝན་གྱི་ཐབས་ལམ་ལ།
• སྣོད་བཅ། ཤེལ་གྱི་ཕོར་པ — མྱུ་གུའི་ཁ་ཕྱེ་ཚུལ་ལྟ་ཆེད། (ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རྣམ་པ་ནི། མྱུ་གུ་འཇམ་པོ་རྣམས་གནམ་ལ་འགྲེང་སྟེ་ ‘འབྲུག་བརྒྱ་འགྲན་སྐྱོད་’ ཞེས་པའི་གཟུགས་བརྙན་ལྟར་སྣང་། དེ་ནི་ཚོང་རྟགས་ ‘ལུང་ཧྥེང་ཇ་’ ཞེས་མིང་བཏགས་པའི་གཞི་རྩ་ཡིན།) དཀར་པོའི་ཛ་རྫའི་གཞའ་ཝན། — མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཆེས་ཆེར་ཕྱེ་བའི་ཆེད་དུ།
• བརྒྱུད་རིམ།
  1. ཆུ་ཁོལ་མས་སྣོད་ཚ་དྲོད་གཏོང་སྟེ་བཤོས།
  2. ཇ་བླུག
  3. ཤེལ་གྱི་ཕོར་པ (上投法་ “ཡར་བརྒྱུགས་པའི་ཐབས་ལམ” ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ) ཐོག་མར་ཆུ་བླུག་རྗེས་ཇ་དབྱུག དང་པོ་སྦངས་སྐབས་ཆུ་ཚོད་ ༩༠ (སྐར་ཆ ༩༠) བསྡད་དགོས། དེའི་རྗེས་སུ་སྐར་ཆ ༡༥ རེ་ཐུང་དུ་གཏོང་དགོས། ཡང་བསྐྱར་གསུམ་བར་སྣོན་ཆོག
  4. གཞའ་ཝན་ (ཀུང་ཧྥུ) དང་པོར་སྐར་ཆ ༣-༥ གཙང་བཀྲུས་བྱེད་པ་དང་། དང་པོའི་བཤོས་ཐེངས་ལ་སྐར་ཆ ༡༥-༢༠ སྦངས། རྗེས་མ་རེར་སྐར་ཆ +༥-༡༠ སྣོན། བཤོས་ཐེངས་ ༥-༧ བར་དགོས།
  5. 90 °C ལས་མཐོ་བའི་ཆུ་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད་དགོས། དེས་སོས་ཉམས་གཏོར་ཞིང་ཁ་ཚ་བའི་རོ་སློང་།

10. ཉར་ཚགས།

• འོད་དང་། རླན། ཁ་དྲི་གཞན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་མཐུན་སྦྱོར་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ།
• ཆེས་ལེགས་པ་ནི། 0–5 °C ལ་ (འཁྱགས་སྒམ) ཐུམ་སྒྲིལ་ཁ་མ་ཕྱེ་བར་ཉར་དགོས། ཁ་མི་ཕྱེས་པའི་སྒང་རླངས་སྤྲིན་གྲུབ་མི་ཐུབ་ཆེད་སྔོན་ལ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་སླེབས་པར་བྱེད་དགོས།
• ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ཟླ་བ་གསུམ་ནང་གསོལ་དགོས། དུས་ཚོད་དེ་ལས་བརྒལ་ན་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ཚ་དྲོད་ཆེན་པོས་འགྱུར་ཞིང་ཇའི་སོས་ཉམས་ཉམས།
• དྲི་ཚོར་ལྡན་པའི་བཟའ་བཏུང་གི་འགྲམ་དུ་མི་འཇོག ཐུམ་སྒྲིལ་ཁ་མ་ཕྱེ་བར་དུས་ཚོད་འོས་འཚམས་སུ་ཉར་ན་སྤུས་ཚད་ཡུན་དུས་ཟླ་བ་ ༡༢-༡༨ ཡིན།

11. རིན་གོང་དང་བརྫུས་མ།

• རིན་གོང་གི་རིགས། དམིགས་གྲེའུ་རིམ་པ། ཅིན་རེར་སྒོར་ ༥༠༠ ཡན། (མྱུ་གུ་ཁ་ཏི་རང་། མཐོ་ཞིང་གཙང་མའི་དྲི་མ། སྤུ་གསལ་བ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ ≥ ༣༢%) གྲེའུ་རིམ་དང་པོ། ཅིན་རེར་སྒོར་ ༢༠༠–༥༠༠ (མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག རོ་ཟབ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ ≥ ༢.༩%) གྲེའུ་རིམ་གཉིས་པ། ཅིན་རེར་སྒོར་ ༨༠–༢༠༠ (མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས། རིན་གོང་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་བར་སྟུན་ལེགས།) རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཚོང་རའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་རིན་གོང་ནི་ཅིན་རེར་སྒོར་ ༤༥ དང་ཉེ། (རིམ་པ་ཚང་མའི་མང་ཚོགས་ཐོན་རྫས།)
• བརྫུས་མ་བཟློག་ཐབས།
  • ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་ “ལུང་ཧྥེང་ཇ” (龙峰茶) ཡང་ན་ཡུ་རོབ་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད།
  • ཕྱི་དབྱིབས། ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན་ངོ་མ་ནི་དམ་པོ། སྲ་མོ། ཚད་སྙོམས་ཀྱི་ཨིན་དྲ་ནཱི་ལྟར་ལྗང་ཁུའི་ཇའི་ལོ་མ་ཡིན་ལ། རྩེ་མོ་གསལ་ཞིང་སྤུ་ཡོད། བརྫུས་མའི་ནང་སྦྲ་རུམ་ཡང་ཞིང་མདོག་དྭངས་ངར་མེད་པ་མང་།
  • དྲི་མ། གཙང་མ། མཐོ་བ། མེ་ཏོག་གི་རྣམ་པ་དང་ལྡན་པ། རྙིང་དྲི། དུ་བའི་དྲི། སྐྱུར་རྡིར་བཅས་ནི་སྤུས་ཚད་ཞན་པའམ་རྙིང་པའི་རྒྱུ་ཆའི་རྟགས་ཡིན།
  • བཏུང་ཁུ། འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། དྭངས་མེད་དམ་སེར་པོ་ནག་པོའི་མདོག་ཡོད་ན་བརྗེ་སྒྱུར་བྱས་པའི་རྟགས་ཡིན།
  • འབྱུང་ཁུངས་ཞིབ་བཤེར། ཡིད་རྟོན་དུ་འོས་པའི་ཚོང་ཁང་གིས་དམིགས་བསལ་གྱི་ཞིང་ལས་ཁང་ (ལུང་ཝང་ཡ། མེ་ཛི་ཡ། ཧུའེ་ཝན།) དང་དུས་ཚོད་ངེས་ཅན་གསལ་བཀོད་བྱེད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• ཀྲུའུ་ཞི་ནི་བྱང་འཁོར་ 31°14′ ལ་གནས་པ་དང་། འདི་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་ཇའི་སྡོང་པོ་སྐྱེ་བའི་བྱང་མཐའི་མཐའ་མཚམས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད། ས་ཞིང་གི་ “ས་མཚམས་” ཀྱི་རང་བཞིན་གྱིས་ཇའི་སྐྱེ་རྫས་རིག་པའི་རྣམ་པར་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲད་ཡོད། སྐྱེ་འཚར་དུས་ཡུན་རིང་བས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་དྲི་བཅུད་ཀྱི་ཆ་ལག་གི་ཚད་མཐོ་རུ་འགྲོ།

• མེ་ཛི་ཡ་ (梅子垭) ས་ཁུལ་དུ་སུང་དུས་རབས་ (X–XIII) སུ་བཙུགས་པའི་ཇ་སྡོང་ ༤༧ ད་དུང་སྐྱེ་བཞིན་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡིག་ཐོག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་ལྡུམ་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན། སྡོང་པོ་འདི་དག་ནི་ས་ཁུལ་དུ་ལོ་སྟོང་ལྷག་རྒྱུན་མཐུད་དུ་ཇ་འདེབས་བྱེད་པའི་གསོན་ཉམས་ལྡན་པའི་དཔང་རྟགས་ཡིན།

• ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་གིས་ཇ་ཞིང་གི་ཁྱོན་སུའི་ཐོག་ནས་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནང་དང་པོ་ཟིན་ཡོད་པ་དང་། (༢༠༡༦ ལོར་མུ་ ༢༧༠,༠༠༠) ཆིན་པ་ཧྲན་ཆུས་ — ཆིན་ལིང་དང་ཏ་པ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་མཚམས་ཀྱི་རི་བོའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཚོང་ཆེ་ཤོས་ཡིན།

• གཞི་རྩའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ལས་གཞན་དུ། ཀྲུའུ་ཞིར་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཇའི་ཐོན་རྫས་བཟོ་སྟངས་ཡོད། སྐྱེ་ཁམས་ཨོ་ལུང་། (ཧྭ་ཀྲུང་ཞིང་ལས་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོ་དང་མཉམ་དུ་བཙུགས་པའི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཐོག་མའི་ཐོན་རྣམ།) དཀར་ཇ། དམར་ཇ། ཇའི་ཞིབ་ཚགས་ཕྱེ་མ། (茶微粉) པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་རྒྱུ་ཆ་འདྲུས་མ། དེ་བཞིན་ཇའི་ཟླ་བའི་དཀྱིལ་འཁོར་གྱི་སྤགས་པ (茶月饼) བཅས་ཡིན། དེ་ནི་གསར་གཏོད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཇའི་ཕྱེ་མ་བག་ཕྱེའི་ནང་དུ་འདྲེས་ཏེ་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊིའི་རིན་ཐང་ཡར་རྒྱས་གཏོང་།

• “ལུང་ཧྥེང་ཇ” (龙峰茶 “འབྲུག་རིའི་ཇ”) ཞེས་པའི་མིང་ནི་ལུང་ཝང་ཡ་ (龙王垭) ཇ་ཞིང་གི་གཙོ་བོའི་རི་རྩེ་དང་འབྲེལ་ཡོད། ན་བུན་རི་བོའི་སྒང་ལ་ལྡེངས་སྐབས་རི་རྒྱུད་ཀྱི་དབྱིབས་ནི་འགུལ་བཞིན་པའི་འབྲུག་དང་འདྲ་བར་སྣང་ལ། སྦངས་རྗེས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ཕོར་པའི་ནང་དུ་གནམ་ལ་ལྡིང་བཞིན་པ་ནི་ “འབྲུག་བརྒྱ་འགྲན་སྐྱོད་” (百龙竞游) དང་འདྲ་བར་སྣང་ངོ་།

13. “མའོ་ཅན་” རིགས་ཀྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན། (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): “ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཆེན་པོ་བཅུ” ཡི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་ཐོན། མེ་གདོང་བའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཇའི་ལོ་མ་སྲབ་ཅིང་སྤུ་ལྡན། ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན་དང་བསྡུར་ན། ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇར་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་ (≥ ༣༢.༩༤ % དང་ སྤྱིར་བཏང་གི ༢༠–༢༥%) དང་གསལ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་ལྡན། ཧོ་ནན་གྱི་མཚུངས་རིགས་དེ་སྲན་མ་དང་ཁྲའི་མངར་ཆའི་རང་བཞིན་ལ་ཉེ།
• ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན། (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཡིན་པ་དང་། དེ་ཡང་ “ཇ་ཆེན་པོ་བཅུ” ཡི་གྲས་ཤིག་ཡིན། སྤུ་ཕྱུག་ཅིང་རོ་འཇམ། ཁྱད་པར། ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན་ནི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོ་བ་ཡིན་པ་དང་། རོའི་རྣམ་པར་ཟླུམ་ཞིང་མངར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་བ། ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན་ནི་ལོ་མ་ཕྲ་མོ་ཡིན་པ་དང་། རོ་ཆེ་བ་དང་སྦངས་བརྒྱབ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་མཐོ་བ་ཡིན།
• ཇན་ཇ (箭茶, Jiànchá) — “མདའ་ཇ”: དེ་ཉིད་ཀྲུའུ་ཞི་རྫོང་གི་ཉེ་འབྲེལ་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ལེབ་མོའི་རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ཀྱི་ཇའི་ལོ་མ་ཡིན། “ཧུའུ་པེའི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ” (湖北十大名茶) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། མའོ་ཅན་དང་བསྡུར་ན། ཇན་ཇར་དྲི་མ་ཚད་ལྡན་དུ་ལྷོད་ཅིང་། བཏུང་ཁུ་དྭངས་ལ། རོ་འཇམ་ཞིང་ཞིབ་ཕྲ་སྟེ། དེ་ནི་ཀྲུའུ་ཞིའི་ཇའི་ “ཡང་རྩིའི” པར་གཞི་ཞིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཆོག
• ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུས། (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): དེ་ཉིད་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་དུ་ཐོན་པའི་དཀོན་པའི་རླངས་པས་བཟོ་བའི་ (蒸青) ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན། རྒྱུ་ཆ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ (མེ་གདོང་བའི་ཚབ་ཏུ་རླངས་པ) མི་འདྲ་བས་ཟབ་མོའི་ལྗང་ཁུའི་མདོག་དང་ “རྒྱ་མཚོའི” གཟིགས་རྫས་ལྟ་བུའི་དྲི་མའི་རྣམ་པ་ཐོན་ཏེ། ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན་གྱི་མེ་ཏོག་དང་གཙང་མའི་རང་བཞིན་དང་ཁྱད་པར་ཆེ།

མཇུག་བསྡོམས།

ཀྲུའུ་ཞི་མའོ་ཅན་ནི་ལོ་སྟོང་ལྷག་གི་རིགས་རྒྱུད་དང་སྐྱོན་མེད་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཆིན་ལིང་དང་ཏ་པ་ཧྲན་གྱི་ན་བུན་གྱི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ་དུ། ཀྲུང་གོའི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་བྱང་མཐའི་ས་མཚམས་སུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། དེའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་། གཙང་མའི་སོས་ཉམས་ཀྱི་རོ། རང་བྱུང་གིས་ཟི་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པར་གྱུར་པ་བཅས་ནི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ “ས་མཚམས་” ཀྱི་ས་ཞིང་གི་འབྲས་བུ་ཡིན་ཏེ། འདིར་མྱུ་གུའི་འཚར་རྒྱས་དལ་དུ་འགྲོ་བས་དྲི་བཅུད་དང་གསོ་བཅུད་ཀྱི་རྫས་ཇེ་ཚད་གསོག་པར་འགྱུར། ལྗང་ཁུ་ཇ་དགའ་མོས་པ་ཞིག་ལ། འདི་ནི་ཇ་ལྡུམ་དང་གཙང་མའི་ནགས་ཚལ་དུས་རབས་སྟོང་ལྷག་རྒྱུན་དུ་སྐྱེ་ཁམས་རིམ་ལུགས་གཅིག་ཏུ་མཉམ་གནས་བྱས་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་ནས་ཐོན་པའི་ངོ་མ་བདེན་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཐོན་རྫས་ཞིག་མྱོང་བར་འབྱེད་པའི་གོ་སྐབས་ཤིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཕོར་པའི་ནང་དུ་ཀྲུའུ་ཞི་ཞེས་པའི་མིང་གི་ནང་དུ་བསྡུས་པའི་ “རི་ཁུག་གི་ཆུ་ཕྲན་གྱི་གཙང་མ” དེ་ཉིད་ཚོར་ཐུབ་པ་ཡིན།