ཏན་ཐང་མའོ་ཅན

ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་ཀྭང་ཤི་ཀྲོའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་སྤུས་རྟགས་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀྭང་ཤིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཆེན་པོ་བཞིའི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། དཔེར་ན་ ཀུའེ་ཕིང་ཞི་ཧྲན་ཇ (桂平西山茶) དང་། ལིང་ཡུན་པའི་ཧོ (凌云白毫) དང་། ཝུ་ཀྲོའུ་ལིའུ་པའོ་ཇ (梧州六堡茶) བཅས་དང་མཉམ་དུ་གྲགས་པ་ཡིན། དེ་ནི་༡༩༧༡ ལོར་ཕིང་ཐེན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་མཐོ་སྒང་ཞིང་ར་སྒོ་ནས་གསར་བཟོ་བྱས་པའི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་འགྲན་བསྡུར་ཁག་ཏུ་མྱུར་དུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཏེ། ༡༩༨༠ ཕྱིའི་ལོ་རབས་དང་པོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་མིང་ཐོབ་པ་ཡིན། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ནི། བསིལ་ཤུག་པའི་ཟས་ཀྱི་དྲི་བཟང་ (板栗香) གཙང་ཞིང་བརྟན་པ་དང་། རོ་མྱང་ནི་སོས་ཤིང་མངར་བ་ཡིན།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་སྔོན་པོ། (མྱུར་དུ་མི་སྒྱུར་བ།), 炒青 (ཚོ་ཆིང་, chǎoqīng — ཁོག་མའི་ནང་དུ་བསྲེགས་པས་ཡོད་ཚད་བཟོ་བ།)
• དབྱེ་རིམ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ། (全国名茶, quánguó míngchá). ས་ཁུལ་གྱི་ལྟ་རྟོགས་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པའི་ཇ། — ༢༠༡༥ ལོར་ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟ་རྟོགས་ལག་ཁྱེར་ (农产品地理标志) ཐོབ་པ་དང་། ༢༠༢༡ ལོར་རྒྱ་ནག་དང་ཡོ་རོབ་ཚོགས་པའི་ཕན་ཚུན་ངོས་འཛིན་བྱུང་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟ་རྟོགས་ཀྱི་གཉིས་པའི་རེའུ་མིག་ཏུ་བཅུག་པ་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀྭང་ཤི་ཀྲོའང་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ། (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū) གུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར། (贵港市, Guìgǎng Shì) ཏན་ཐང་ཆུས། (覃塘区, Tántáng Qū). གཙོ་བོའི་རི་བོ་ནི། ཕིང་ཐེན་ཧྲན། (平天山, Píngtiān Shān) སུང་པའི་ཧྲན། (松柏山, Sōngbǎi Shān) ལུ་ཧྲན། (芦山) དང་། ཀྲུན་ལུང་ཧྲན་རི་རྒྱུད། (镇龙山, Zhènlóng Shān) བཅས་སོ།།
• ས་ཁྱོན་གྱི་ཆ་སྙོམས། ཉེ་ཚེས་བྱང་ཐིག་༢༣°༠༥′, ཤར་ཐིག་༡༠༩°༢༠′ (ཏན་ཐང་ཆུས་ཀྱི་དཀྱིལ་སྒོར་གཞིགས་ན)

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། དེང་གི་ཏན་ཐང་ཆུས་ས་ཁུལ་ནི་སྔོན་དུས་ནས་ཇ་འདེབས་པའི་འབྲེལ་བ་ཟབ་མོ་ཡོད། ཀྲུན་ལུང་ཧྲན་དང་ཕིང་ཐེན་ཧྲན་རི་བོའི་མཐོ་ཚད་༥༠༠-༧༠༠ མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་བའི་ས་རུ། མུའུ་ ༧༠༠ ལྷག་ (ཧེག་ཊར་ཉེ་ ༤༧) ཡོད་པའི་རི་སྐྱེས་ཇའི་སྐྱེས་ཚགས་རྙེད་ཅིང་། དེའི་ནང་ལོ་ངོ་ ༡༠༠ ལྷག་ཡོད་པའི་ཤིང་སྡོང་ ༡༥༠ ཙམ་གསལ་བྱུང་སྟེ། དེས་རི་བོ་དེ་དག་ལ་ ཅམེལ་ལིཡ་སི་ནེན་སིས་ རང་བྱུང་གིས་བྱུང་བའི་རྟགས་གསལ་པོར་སྟོན། ༡༩༥༠ ཕྱིའི་ལོ་རབས་སུ་ཀྲུན་ལུང་ཧྲན་དང་ཕིང་ཐེན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཇའི་ཞིང་ར་རྒྱ་ཆེན་པོར་འཕེལ་ཏེ། མུའུ་ ༣༠,༠༠༠ ལྷག་ཙམ་ལ་སླེབས། དེའི་སྐབས་སུ་བཟོས་པའི་ “ཀུའེ་ཆིང་ཇ” (桂青茶) དང་ “ལུང་ཧྥུང་ཇ” (龙凤茶) ནི། པེ་ཅིང་། ཀོང་ཀྲོའུ། ཤང་ཀང་། ཞར་ཤར་ཨེ་ཤི་ཡ་དང་ཡོ་རོབ་ཁུལ་བར་དར་ཁྱབ་བྱུང་། ༡༩༦༦ ལོར་ཏན་ཐང་མི་དམངས་སྡེ་ཚན་དང་ས་གནས་ཀྱི་མཉམ་ལས་ཁང་གིས་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཧྥུ་ཏིང་རྫོང་ (福鼎县, Fúdǐng Xiàn) ལ་མི་སྣ་གཏོང་སྟེ། སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའི་ཇ (福鼎大白茶) གི་མྱུ་གུ་འཁྱེར་ཡོང་། ཏན་ཐང་ཇ་ཞིང་རྟགས་ (覃塘茶场) བཙུགས་ནས་ ཏན་ཐང་ལུང་ཧྥུང་ཇ (覃塘龙凤茶) ཐོན་སྐྱེད་བྱས། ༡༩༧༡ ལོར་མའོ་ཅན་ཞེས་པའི་མིང་གསར་པ་དམིགས་ཅན་གྱིས་གོང་འཕེལ་བཏང་། ༡༩༧༣ ལོར་ཇ་འདི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རོ་མྱོང་བརྟག་བཤེར་བྱས་ཏེ་ཀྭང་ཤིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཐོ་ཡིག་ཏུ་ཆེས་དངོས་ཀྱིས་འཇུག་པར་བྱུང་། ༡༩༧༨ ནས་ ༡༩༨༢ བར་ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་གྱིས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ཇ་རབ་ཀྱི་གོ་རིམ་ལེན་དུ་ཐེངས་གསུམ་རྒྱལ་ཁ་ཐོབ། ༡༩༨༢ ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ (全国名茶) གི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༡༩༨༩ ལོར་ཞིང་ལས་པུའུའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་ཡང་བསྐྱར་གནས་ཤུགས་བསྲབ། ༡༩༩༢ ལོར་ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་འདི་དབང་ཆ་ཡོད་པའི་དཔེ་དེབ་《ཀྲུང་ཀོ་ཇ་ཅིང》(《中国茶经》) ནང་འཇུག་པར་བྱུང་། ༢༠༡༥ ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟ་རྟོགས་ལག་ཁྱེར་ཐོབ། ༢༠༢༡ ལོར་རྒྱ་ནག་དང་ཡོ་རོབ་ཚོགས་པའི་ཕན་ཚུན་ངོས་འཛིན་བྱུང་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟ་རྟོགས་ཀྱི་གཉིས་པའི་རེའུ་མིག་ཏུ་བཅུག ༢༠༢༣ ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་དང་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་གསར་པའི་དང་པོའི་རེའུ་མིག་ (全国名特优新农产品名录) ནང་འཇུག་པར་བྱུང་།
• མིང་། 覃塘 (Tántáng) ནི་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་སྟེ། གུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སྲིད་འཛིན་ཆུས་ཤིག་གི་མིང་ཡིན། ཡིག་འབྲུ་ 覃 (tán) ནི་གནའ་རྫས་ཀྱི་རྒྱུན་ཡོད་པ་དང་། ལྷོ་རྒྱ་ནག་གི་རུས་མིང་དང་ས་མིང་ནང་འབྱུང་། 塘 (táng) ནི་ “རྫིང་བུ” ཞེས་པའི་དོན། 毛 (máo) ནི་ “སྤུ་ཕྲ་མོ” ཞེས་པའི་དོན། 尖 (jiān) ནི་ “རྩེ་མོ” ཞེས་པའི་དོན། 毛尖 (Máojiān) ནི་མྱུ་གུའི་སྟེང་དུ་སྤུ་སྐྱ་མང་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཇའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་རྣོ་ངར་ཅན་ཡིན་པའི་ཇ་སྔོན་པོའི་རིགས་ཀྱི་གནའ་སྲོལ་གྱི་མིང་ཡིན། ༡༩༧༣ ལོའི་སྔོན་དུ་ཇ་འདིར་ ཏན་ཐང་ལུང་ཧྥུང་ཇ (覃塘龙凤茶) ཞེས་འབོད་ (དྲུག་ལུང་དང་བྱ་ཕོ་མོའི་ཇ) ཀྱང་། མིང་བསྒྱུར་སྐབས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཕྱི་རྣམ་དང་རིགས་ཀྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པ་གསལ་པོར་སྟོན་པའི་མིང་ “མའོ་ཅན” ཞེས་དམིགས་བསལ་གྱིས་བདམས་པ་ཡིན།
• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་ཀྭང་ཤིའི་ཇ་ལས་འཕེལ་རྒྱས་དེང་རབས་ཀྱི་སྤུས་རྟགས་ཡིན། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད་པའི་གནའ་བོའི་ཇ་མང་པོ་དང་མི་འདྲ་བར། འདི་ནི་༡༩༦༠-༧༠ ཕྱིའི་ལོ་རབས་སུ་དམིགས་ཅན་གྱིས་བསྒྲུབས་པའི་སོ་ནམ་དང་ལག་རྩལ་གྱི་ལས་འགུལ་གྱི་འབྲས་བུ་ཡིན་ལ། མྱུར་དུ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ། དེང་སང་ཏན་ཐང་ཆུས་ཀྱིས་རང་ཉིད་“ཇའི་ཕ་ཡུལ” (茶叶之乡) དུ་གནས་ཤིང་། ཇ་ནི་ས་གནས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་གཙོ་རིམ་ལས་དོན་དུ་གྱུར། ཇའི་ཞིང་རའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ ༦༠,༠༠༠ ལྷག་ (ཧེག་ཊར་ཉེ་ ༤,༠༠༠) ཡོད་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་སྐམ་ཇ་ཊན་ཉེ་ ༢,༥༠༠ ། ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༡༥ ལྷག་ཡོད། ༢༠༢༣ ལོར་དང་པོའི་ ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་དཔྱིད་ཀའི་ཇའི་རིག་གཞུང་དུས་སྟོན་ (覃塘毛尖首届春茶文化节) འཚོགས། ཆུས་ཀྱིས་ 《དབྱངས་ཀྱི་ཏན་ཐང》 (《魅力覃塘》) ཞེས་པའི་དཔེ་ཚོགས་ཀྱང་བསྒྲིགས་ཏེ། དེའི་ནང་ས་གནས་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་ལ་བརྗོད་པའི་ 《ཇའི་དྲི་བཟང》 (《茶之香》) ཞེས་པའི་པོད་ཏིའང་འདུས།

3. རྩྭ་རིག་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། Camellia sinensis var. sinensis.
• ཞིང་རིགས། གཙོ་བོའི་ཞིང་རིགས་ནི་ ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའི་ཇ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) ཡིན་ལ། དེ་ནི་༡༩༦༦ ལོར་ཧྥུ་ཅན་ནས་ངོས་ལེན་བྱས་པ་ཡིན། འདི་ནི་མྱུ་གུ་མི་ཡོད་པའི་ཚིག་ཐུབ་ཅིག་ཡིན་ལ། ལོ་མ་འབྲིང་རིགས་དང་། སྨིན་དུས་འབྲིང་བ། མྱུ་གུ་ཆེ་ཞིང་ཤ་རྒྱག་ཆེ་བ། སྟེང་དུ་སྤུ་དཀར་མང་པོ་ཡོད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། གཞན་ཡང་ ཧྥུ་ཡུན (福云, Fúyún) དང་། ཝུ་ནིའུ་ཙའོ (乌牛早, Wūniú Zǎo) — སྨིན་དུས་སྔ་ཞིང་ཐོན་ཚད་མཐོ་བའི་རིགས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་དུས། ཟླ་ ༣ པའི་དང་པོ་ (ཆུན་ཧྥུན། 春分) ནས་ཟླ་ ༤ པའི་མཇུག་བར། རྒྱུ་ཆ་རབ་ནི་ཟླ་ ༣ པ་དང་ཟླ་ ༤ པའི་དང་པོའི་བསྡུ་རུབ་ཡིན།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶, yī yá yī yè) གམ། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་འབུས་ཀའི་རིམ་པ་དང་པོར་མཐོང་ (一芽二叶初展) དགོས། མྱུ་གུ་རྣམས་རིང་ཚད་མཚུངས་པ་དང་། བདེ་ཐང་། ལོ་མ་དམར་སེར་མེད་པ། འབུ་འདྲེས་དང་ཤུགས་རྐྱེན་གྱི་གནོད་སྐྱོན་མེད་པ་བཅས་ཡིན་དགོས།
• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ། མྱུ་གུའི་སོས་ཚད་དང་ཁ་གསལ་བ་ནི་གལ་ཆེན་གཙོ་བོ་ཡིན། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་རྗེས་སུ་རྒྱུ་ཆ་མྱུར་དུ་བཟོ་གྲྭར་སྐྱེལ་ནས་བཟོ་སྒྱུར་བྱེད་དགོས།

4. ས་བབ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། ཇའི་ཞིང་ར་གཙོ་བོ་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ ༥༠༠-༡༡༠༠ མི་ཊར་བར་ཡོད། ཕིང་ཐེན་ཧྲན་རི་རྩེའི་མཐོ་ཚད་ ༡༡༥༧ མི་ཊར་ལ་སླེབས་པ་དེ་ནི་ཆུས་ཀྱི་ས་ཆ་མཐོ་ཤོས་ཡིན།
• ས་བབ། རི་བོ་ནི་ནགས་ཚལ་འཐུག་པོས་ཁེབས་ཤིང་། ལུང་བ་དང་གྲོག་རོང་གིས་གསེགས་ཡོད། ཇའི་ཞིང་ར་རྣམས་རླུང་དྲག་པོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡོད་པའི་རི་ངོས་དང་ཐང་ཆེན་པོའི་སྟེང་དུ་གནས།
• གནམ་གཤིས། ལྷོ་ཡི་ས་ཐིག་ཁྲོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས། ཚ་ཞིང་བརླན་པ། ལོ་སྨིན་དྲོད་ཚད་ཉེ་ ༢༡-༢༢°C (རི་ཁུལ་དུ་མངོན་གསལ་དམའ་ཞིང་ཉེ་ ༡༨°C) ཆར་ཆུའི་ཚད་ལོ་རེར་ ༡༥༠༠-༢༡༠༠ ཧའོ་མི་ཊར། དཔྱིད་དུས་སུ་ན་བུན་དང་སྤྲིན་པ་མང་བ་དང་བསྟུན་ནས་ཡོད།
• ས་རྫས། གཏིང་ཟབ་ཅིང་འཛུགས་རྒྱུ་ཆེ་ལ། ལྷོད་པོའི་ས་རྫས་ཡིན། — གཙོ་བོ་ནི་རླུང་གིས་བཤིགས་པའི་རྡོ་གཡང་སྨུག་པོ་ (紫页岩风化土) རྙིང་བ་ཡིན། སྐྱུར་ཚད་ (pH) ནི་ ༤.༥-༦.༠ བར་ཡིན། སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ནང་དོན་མཐོ་བ།
• སྐྱེ་ཁམས། འོད་ཟེར་ཁ་ཐོར་དུ་ཕོག་པ་མང་བ་དང་། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་བར་ཁྱད་ཆེན་པོ་ཡོད་པས། ལོ་མའི་ནང་དུ་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་དྲི་བཟང་གི་རྫས་རྫས་གསོག་པར་ཕན་པ་ཡོད། ཇའི་ཁེ་ལས་ཁག་གིས་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐབས་ལམ་ཧུར་ཐག་གིས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་དེ། དཔེར་ན། སི་མི་བུང་བའི་སྤྱིན་སྤྱིན་གྱི་སྦྱོར་འཛིན་ལྕགས་ཤོག (ཞིང་ར་ཆེ་བའི་སྟེང་དུ་ཁྲི་ ༡ ལྷག་འཇོག) དང་། རི་བོའི་ཆུ་འཛིན་གྱི་ཐོག་ཁང་ནས་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་འཕྲོད་བསྟེན་དང་བསྲེས་ཏེ་ཐིག་ཉག་གི་སྤྲིང་བགྲེང་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན། ཆུས་ཀྱི་ཁེ་ལས་མང་པོ་ཞིག་ “གནོད་མེད་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས” (无公害食品) “ལྗང་མདོག་ཟས་རིགས” (绿色食品) “སྐྱེ་ལྡན་ཐོན་རྫས” (有机食品) བཅས་ཀྱི་ཚད་ལྡན་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་ཡོད། ཏན་ཐང་ཆུས་ཀྱི་ཞིང་ར་རྣམས་ཀྱིས་ཐེངས་མང་པོར་ ཀྭང་ཤིའི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་གཞི་རྩའི་དཔེ་མཚོན་ས་ཚིགས (广西生态茶叶示范基地) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ་ཡོད།

5. བཟོ་སྒྱུར་གྱི་ལག་རྩལ།

ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་གྱི་བཟོ་སྒྱུར་ནང་གོ་རིམ་ཆེན་པོ་བརྒྱད་ཡོད། ལག་རྩལ་འདིས་ལྗང་ཁུ་གཏིང་ཟབ་ཡོད་པའི་ལོ་མ་དང་། ཤུག་པའི་ཟས་ཀྱི་དྲི་བཟང་གསལ་པོར་གྲུབ་པར་དམིགས།

• རྒྱུ་ཆ་ཁ་གཏོར་དུ་བཞག་པ / རླན་ཚགས་ཉུང་དུ་གཏོང་བ (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): བསྡུས་པའི་མྱུ་གུ་རྣམས་དྭངས་ཤིང་གཙང་མའི་སྨྱུག་སླེབ་སྟེང་དུ་སྲབ་མོར་གཏོར་ཞིང་། རླུང་རྒྱུ་ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་བཞག དུས་ཚོད་ནི་ངོས་ཀྱི་མདངས་ལྡན་ཡལ་ཏེ་སོས་པའི་དྲི་བཟང་འབྱུང་བའི་བར་ཡིན།
• ཡོད་ཚད་བཟོ་བ / ཧྲ་ཆིང (杀青, shāqīng): དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་སྦྱང་བཅས་ནི་གལ་ཆེའི་གོ་རིམ་ཡིན་ལ། ཇ་ཚང་མའི་ཚོས་གཞི་འདིས་ངེས་པར་གཏན་འབེབས་བྱེད། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ (སྔོན་ལ་མཐོ། རྗེས་སུ་དམའ།), ལོ་མ་མྱུར་དུ་ཚ་རྒྱས་སུ་འགྲོ་བ་དང་། སྨིན་རྫས་ལས་མི་རུང་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཏེ། ཁློ་རོ་ཕིལ་ལེན་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། འདི་ནི་ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇེ་ཚང་པོའི་གསང་བའི་ལག་རྩལ་ཡིན།
• རླུང་བསྐྱེད / ཆིང་ཧྥུང (清风, qīngfēng): ཚ་སྦྱང་བྱས་པའི་ལོ་མ་བསིལ་བར་བཞག་ནས་རླན་ཚགས་སྙོམས་སུ་འགྲོ་བར་བྱེད།
• བསྒྲིལ་བཅག (揉捻, róuniǎn): ཚོས་གཞིའི་སྒྲོམ་གཞི་གྲུབ་པ་དང་། རྩི་ཁུ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་། མ་འོངས་པའི་ཁུ་བའི་མཐུག་ཚད་ལ་བསམ་བློ་གཏོང་བ།
• དབྱིབས་བཟོ / ལི་ཐེའོ (理条, lǐtiáo): ཇའི་ལོ་མར་སྲབ་ཞིང་དྲང་པོ། རྩེ་མོ་རྣོ་ངར་ཅན་གྱི་དབྱིབས་སྤྲོད་པ་སྟེ། མའོ་ཅན་གྱི་སྒྲོམ་གཞིའི་ཁྱད་རྣམ་ཞིག་ཡིན། གོ་རིམ་འདི་ལ་ལག་རྩལ་མཐོ་ཤོས་དགོས་ཏེ། བཟོ་མཁན་གྱི་མཛུབ་མོས་ལོ་མ་རེ་རེ་བསྒྲིག་སྒྲིག་དང་གཤམ་དུ་འཇོག་པ་བྱེད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་ལག་ཤེས་ཁོ་ནས་བཟོ་སྒྱུར་བྱེད་པ་ (全凭手工, quán píng shǒugōng) ཡིན་ཀྱང་། ཁེ་ལས་ཆེ་བ་རྣམས་སུ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་དབྱིབས་བཟོ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ལག་ཤེས་ཀྱིས་བཟོས་པས་ཇའི་ལོ་མའི་ཕྲ་ཞིང་སྙོམས་པའི་ཆ་རྐྱེན་སྤྲོད་པས་རིན་གོང་མཐོ་བ་ལ་བརྩི་སྲུང་བྱེད།
• སྐེམ་བྱེད (烘干, hōnggān): བརྟན་པོའི་རླན་ཚགས་ཀྱི་གནས་བབ་ལ་སླེབས་པའི་བར་དུ་སྐེམ་པར་བྱེད།
• ཐག་བཀག (筛选, shāixuǎn): ཚད་གཞི་དང་མི་མཐུན་པའི་ལོ་མ། རྡུལ་ཕྲ་མོ། གསེག་མ་བཅས་འབུད་པ།
• དྲི་སྤྲོད / ཧྥུ་ཞང (复香, fùxiāng): མཐའ་མའི་ཡང་བའི་ཚ་སྤྲོད་དེས་དྲི་བཟང་འཕར་ཞིང་བརྟན་དུ་གཏོང་བ། གོ་རིམ་འདིའི་སྐབས་སུ་ཤུག་པའི་ཟས་ཀྱི་ངོ་བོ (栗香) ཡོངས་སུ་མངོན་པར་འགྱུར།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། ཕྲ་ཞིང་སྲབ་ལ། ཕལ་ཆེར་དྲང་པོའི་ཇའི་ལོ་མ (条索纤细圆直), ཚོས་ནི་རྡོ་བཙོའི་སྨར་ཁབ་ཀྱི་མདོག་ལྟར་ལྗང་ཁུ་གཏིང་ཟབ་ (色泽翠绿) ཡིན། སྤུ་དཀར་ཕྲ་མོ་མང་པོ་ཡོད་པ་དང་གསལ་པོར་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད (毫锋显露) །
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་བཟང་། མཐོ་ཞིང་གཙང་ལ། བསིལ་ཤུག་པའི་ཟས་ (板栗香, bǎnlì xiāng) ཀྱི་ངོ་བོ་གསལ་པོ་ཡོད། རྩྭའི་ “རླན་ཚགས” མེད་པའི་སོས་པའི་དྲི་བཟང་།
• ཁུ་བའི་དྲི་བཟང་། བརྟན་ཞིང་མཐོ་ལ་རྙོག་འཛིང་ཅན། ཤུག་པའི་ཟས་ཀྱི་ངོ་བོ་གཙོ་བོར་བྱུང་ཞིང་། མེ་ཏོག་གི་མངར་ཆ་ཡང་ལྡན། དྲི་བཟང་ནི་ཐེངས་མང་པོའི་བཞུར་བཅོས་བར་དུ་གནས།
• རོ་མྱང་། སོས་པ (鲜爽) བརླན་ཟབ་པ (醇厚) མངར་འཇམ (甘润) ལྡན། གཞི་རྒྱུན་འབྲིང་བ་ཡིན་ལ། ཡིད་ཀྱིས་དགའ་བའི “ཁེངས་ཚད” ཡོད་ཀྱང་རྩུབ་ཆ་མེད། རྗེས་ཀྱི་རོ་ཡང་རྒྱུན་རིང་དུ་གནས་ཤིང་། མངར་ཆ་བརྟས་སུ་འགྲོ (回甘) །
• ཁུ་བའི་མདོག སེར་པོ་ལྗང་ཁུ་ཅན། མདངས་གསལ་ཞིང་དྭངས་པ (汤色黄绿明亮) །
• ཇའི་རྒྱབ་ལྗོངས (叶底, yèdǐ): ལྗང་ཁུ་འཇམ་པོ། ཐུན་མོང་བ། མདངས་གསལ་བ (嫩绿明亮匀整) ། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་ལེགས་པར་སྲུང་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྒྲིག་གཞི།

• སྣ་མང་ཧྥེ་ནོལ (茶多酚): ནང་དོན་ནི་སྐམ་རྫས་ཀྱི་ཚད་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༢༢-༢༨ ཙམ་ཡོད། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་ཁ་ཊི་ཁིན་ (EGCG, EGC, ECG, EC) ཡིན། མཐོ་སྒང་གི་གནས་བབ་དང་ཁ་ཐོར་གྱི་འོད་ཟེར་གྱིས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་སྐབས་སུ་སྣ་མང་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ནང་དོན་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བས། རོ་འཇམ་ཞིང་ཚ་ནག་མེད་པར་བྱེད།
• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར (氨基酸): ནང་དོན་མཐོ་བ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ (L-茶氨酸) དང་བཅས་པས། མངར་ཆ་དང་ཞིམ་པའི་ངོ་བོ་དང་། ཇའི་དྭངས་འཇམ་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱི་ཁུར་འཁྱེར་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཛིད།: ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ (咖啡碱) — ~སྐམ་རྫས་ཀྱི་ ༢.༥-༤% ཡོད། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་གྱི་རྗེས་ཤུལ་ཚད་ཀྱང་ཡོད།
• ཝི་ཀ་མིན། C, B₁, B₂, E, K — སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་སྔོན་པོར་ཚ་སྤྲོད་ཀྱིས་བཤིག་པ་ཉུང་བའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཚོགས་པ་ཡིན།
• གཏེར་རྫས། སྐྱ་རུ་ཡ། ཕོས་ཕོར། མེག་ནི་ཞིམ། མེང་ག་ནིས། ཛིང་ཀེ། ཧྥུ་ལོ་རིན་བཅས་ཡོད།
• དྲི་བཟང་གི་འདུས་རྫས། ལྡང་སྣ་ཚོགས་ཀྱི་རྫས་རྫས་ཀྱི་སྡེབ་སྒྲིལ་ལྡན་ལ། ཤུག་པའི་ངོ་བོའི་ཁུར་འཁྱེར་བྱེད་པའི་པི་ར་ཛིན་དང་། ལི་ན་ལི་ཨོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ། སིས་-༣-ཧེག་སི་ནོལ་ (སོས་པའི་ལྗང་ཁུའི་ངོ་བོ) བཅས་ཡོད།
• ཁྱད་ཆོས། ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའི་ཇ་ཞིང་རིགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པས། མྱུ་གུ་ཆེ་ལ་སྤུ་མང་བ་དང་བསྟུན་ནས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་ཉར་ཚགས་མཐོ་རུ་གཏོང་སྟེ། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་མའོ་ཅན་གཞན་དུ་མ་ལས་ཁྱད་པར་བ་ཡིན།

8. ཕན་ཡོན་ལྡན་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྲོག་འཛིན་གྱི་ཉེས་སྐྱོན་ལ་སྲུང་སྐྱོབ། ཁ་ཊི་ཁིན་ (དམིགས་བསལ་གྱིས EGCG) ནི་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་རྣམས་གཅོད་པར་བྱེད་པའི་སྟོབས་ཆེན་ཡིན་ལ། ཕྲ་ཚགས་རྣམས་སྲོག་འཛིན་གྱི་གནོད་སྐྱོན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• སེམས་ཤུགས་གསོ་སྐྱོང་དང་ཤེས་རིག་གི་ལས་དོན། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ + L-ཐེ་ཨ་ནིན་ གྱི་འབྲེལ་བས་སེམས་ཁུར་མེད་པར་ཡིད་གཟིགས་འཇམ་པོའི་ངང་ཚུལ་དུ་འཕར་བར་བྱེད།
• སྙིང་དང་རྩ་ཁྲག་གི་སྲུང་སྐྱོབ། ཇ་སྔོན་པོ་རྒྱུན་དུ་འཐུང་བས་སྣུམ་རྫས་ཀྱི་གནས་བབ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་ཁྲག་ཤེད་སྙོམས་སུ་གཏོང་བར་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• ཟས་འཇུའི་ལས་དོན། ཁ་ཊི་ཁིན་གྱིས་ཟས་འཇུ་བྱེད་པའི་སྨིན་རྫས་ཀྱི་སྤྱིན་བསྐྱེད་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཅིང་། ཟས་རྒྱུད་ཀྱི་ནང་དུ་འཇམ་པོའི་རྣ་ཕྲ་གསོད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཡང་ཡོད།
• གཟུགས་པོའི་ལྗིད་ཚད་ཚོད་འཛིན། ཇ་སྔོན་པོའི་སྣ་མང་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་ཚ་བའི་འཕེལ་སྐྱེད་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཅིང་། ཞག་རྫས་ཀྱི་ཚེ་འཕེལ་ལ་སྐྱོར་སྐྱོབ་བྱེད་ཐུབ།
• ཁ་ཤལ་གྱི་གནས་བབ། ཧྥུ་ལོ་རིན་དང་ཁ་ཊི་ཁིན་གྱིས་ནད་འཕྲོད་བྱེད་པའི་སྲིན་ཕྲ་རྣམས་འཚར་ལོངས་ཀྱི་འཕེལ་རྒྱས་ལ་འགོག་རྐྱེན་བྱེད་པས། སོ་ནད་ཀྱི་ཉེན་ཁ་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ།
• པགས་པ། སྲོག་འཛིན་གྱི་ཉེས་སྐྱོན་ལ་འགོག་རྐྱེན་བྱེད་པས་འོད་ཀྱིས་བགྲེས་པར་བུལ་དུ་གཏོང་ལ། པགས་པའི་ཤུགས་ཤུགས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། ཁ་ཊི་ཁིན་ལ་གཉན་ཚད་ཞི་བར་བྱེད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཡང་ཡོད།
• ནད་འགོག་ནུས་པ། སྣ་མང་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཝི་ཀ་མིན་ C གྱིས་ནད་འགོག་མ་ལག་གི་ལས་དོན་ལ་སྐྱོར་སྐྱོབ་བྱེད་ཅིང་། དམིགས་བསལ་གྱིས་དུས་ཚོད་བར་གྱི་འགྱུར་སྐབས་སུ་ཕན།
• གལ་ཆེན། ཕོ་བའི་སྐྱུར་རྫས་མཐོ་བའི་མི་རྣམས་དང་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ལ་ཚོར་སྐྱོན་ཅན་གྱིས་ཟས་རྗེས་སུ་ཚད་ལྡན་གྱིས་ཇ་འཐུང་དགོས། སེམས་ཅན་དང་ཕྲུ་གུ་ནུ་འཐུང་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ནང་དོན་ཡོད་པས་སྟོབས་ཆེའི་ཇ་སྔོན་པོའི་ཚད་ལྡན་གྱིས་བཀག་སྲུང་བྱེད་རུང་།

9. བཞུར་བཅོས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༠-༨༥°C དཔྱིད་དུས་དང་པོའི་འཇམ་པོ་ཤོས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆར་དམིགས་ན་ ༧༨-༨༠°C
• ཇའི་ཚད། ཆུ་ ༡༥༠-༢༠༠ ཧའོ་མི་ཊར་ལ་གི་རམ་ ༣-༥ ཙམ།
• སྣོད་ཆ། དྭངས་གསལ་གྱི་ཤེལ་གྱི་ཀཔ་སེ་དྲང་ངོས་ཅན། (ཇའི་ལོ་མ་ཕྲ་མོའི་ “གར་སྟེགས” ལ་ལྟ་བར་ལེགས་ཤོས་ཡིན) གམ། ཐིག་ཚད་སྲབ་པའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀའི་ཝན་བེད་སྤྱོད་བྱ་རུང་།
• བྱ་རིམ།
  1. སྣོད་ཆ་ཆུ་ཚ་པོས་བཅུས་ཏེ་བཞོ།
  2. སྐམ་པོའི་ལོ་མ་འཇོག་ལ། དྲོད་བསྐྱེད་པའི་ཇའི་ལོ་མའི་དྲི་བཟང་ལ་རོལ།
  3. ཆུ་ ༨༠-༨༥°C བླུགས། ཀཔ་སེའི་ནང་དུ་བཞུར་བཅོས་བྱེད་སྐབས་ “སྟེང་ནས་བླུགས་པའི་ཐབས” (上投法, shàngtóu fǎ) བེད་སྤྱོད་བྱེད་དེ། སྔོན་ལ་ཆུ། རྗེས་སུ་ཇ་བླུགས་པས། ཇའི་ལོ་མ་དལ་གྱིས་གཞི་ལ་འཐིམ་ཞིང་མཛེས་ལྡན་གྱི་རི་མོ་གྲུབ་པར་བྱེད།
  4. དང་པོའི་བཞག་སྦྱང་ནི་སྐར་མ་ ༢-༣ ཙམ (ཀཔ་སེ) གམ། སྐར་མ་ ༣༠-༤༥ ཙམ (ཀའི་ཝན) བཞག་དགོས།
  5. རྗེས་མའི་བཞུར་བཅོས (ཀའི་ཝན): དུས་ཚོད་སྐར་མ་ ༡༠-༡༥ ཙམ་བསྣོན། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་གྱིས་ཐེངས་ ༤-༦ བཞུར་བཅོས་བྱེད་ཐུབ།
  6. ཀཔ་སེའི་ནང་དུ་ཁུ་བ་མ་བཤོལ་པར་ཆུ་བསྣོན་ཐེངས་ ༢-༣ བྱེད་ཐུབ།

10. ཉར་ཚགས།

• སྣོད་ཆ། རླུང་གཏན་དུ་བཀག་པ། འོད་མི་འགྲོ་བའི་རིགས — ལྕགས་དམ་གྱི་ཊིན་ཊ་ཨམ། དབུགས་ཁུང་མེད་པའི་ཧ་ཡང་གི་ཁུག་མ།
• དྲོད་ཚད། ཆེས་ཕན་ཐོགས་ཆེ་བ་ནི་ ༠-༥°C (མཁྲེངས་ཁང་) སྟེང་དུ་བཀག་སྲུང་ཡག་པོ་བྱེད་པའི་གནས་སུ་བཞག་དགོས། གལ་ཆེན། མཁྲེངས་ཁང་ནས་ཕྱིར་དོན་པའི་ཁུག་མ་ཁ་ཕྱེ་གོང་དུ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་སླེབས་དགོས་ཏེ། ལོ་མའི་སྟེང་དུ་རླན་ཆུ་འཁྱགས་པ་མི་འབྱུང་བའི་ཆེད་དུ་ཡིན།
• འོད་ཟེར། རླན་ཚགས། དྲི་བཟང་། གསུམ་ནི་དགྲ་བོ་གཙོ་བོ་ཡིན། རྩི་སྣ་དང་། དྲི་བཟང་བཏབ་ཆས། དྲི་བཟང་གི་འབྱུང་ཁུངས་གཞན་དང་རྒྱང་རིང་དུ་ཉར་དགོས།
• དུས་ཚོད། རོ་ཚང་བའི་ཆེད་དུ། ཐོན་སྐྱེད་རྗེས་ཀྱི་ཟླ་བ་ ༦-༡༢ བར་དུ་ཡོད་དགོས། སོས་ཚད་ནི་ཇ་འདིའི་གལ་ཆེའི་ཡོན་ཏན་ཡིན།

11. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་སྔོན་པོའི་ནང་དུ་འབྲིང་རིམ་དུ་གཏོགས། སུང་པའི་ཧྲན་ནས་དཔྱིད་དུས་དང་པོའི་ཚོང་རྟགས་ནི་དུས་ཕྱིའི་བསྡུ་རུབ་ལས་མངོན་གསལ་གྱིས་རིན་གོང་མཐོ་བ། ཕྱི་རྒྱལ་དུ་གཏོང་བའི་ཚོང་རྟགས་ (ཇར་མ་ནི་དང་ཡོ་རོབ་རྒྱལ་ཁབ་གཞན་དུ་བཅས) ནི་རིན་གོང་གི་སྟེང་རིམ་དུ་གནས།
• མགོ་སྐོར་སྤོང་ཐབས།
  • རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟ་རྟོགས་ (农产品地理标志) ཀྱི་རྟགས་དང་བཅས་པའི་ “覃塘毛尖” ཞེས་པའི་མིང་རྟགས་ལྡན་པ་ཞིག་འཚོལ།
  • ཕྱི་རྣམ་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད། རྩ་བའི་ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་ཇའི་ལོ་མ་ཕྲ་ཞིང་དྲང་པོ་ཡིན་ལ། སྤུ་དཀར་མང་པོས་ཟིན་ཅིང་། ལྗང་ཁུའི་ཚོས་ཇེ་ཚང་བ་ཞིག་ཡིན། མདངས་ཡལ་བ་དང་སྤུ་མེད་པ་ནི་བརྗེ་རེས་ཀྱི་རྟགས་ཡིན།
  • དྲི་བཟང་ལ་བརྟག་པ། ཤུག་པའི་ཟས་ཀྱི་ངོ་བོ་ནི་རང་བྱུང་གི་ཡིན་དགོས་ལ། ཚ་ནག་དང་ “རྫས་སྦྱོར” གྱི་མངར་ཆ་མེད་པ་ཡིན་དགོས།
  • ཁུ་བ་ནི་དྭངས་གསལ་ཞིང་སེར་པོ་ལྗང་ཁུ་ཅན་ཡིན་དགོས། རྙོག་ཆ་དང་སྨུག་པོའི་ཚོས་ནི་སྤུས་ཚད་དམའ་བའམ་རྙིང་བའི་རྒྱུ་ཆ་མཚོན།
  • དོགས་པ་ཟ་བའི་དམའ་བའི་རིན་གོང་ནི་ཐང་དམའ་མོའི་ཞིང་ར་ནས་བསྡུས་པའི་རྒྱུ་ཆས་བརྗེ་རེས་བྱས་པའི་བརྡ་ཡིན་སྲིད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་གནའ་བོ་ནས་མིན་པར་ ༢༠ པའི་དུས་རབས་ཀྱི་སྟོད་ཕྱེད་དུ་འགོ་ཚུགས་པ་ཡིན། དེའི་གསར་བཟོ་ནི་ ༡༩༦༦ ལོར་ཀྭང་ཤི་ནས་ཧྥུ་ཅན་དུ་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའི་ཇའི་མྱུ་གུ་ལེན་དུ་སོང་བའི་དམིགས་ཅན་གྱི “ཇའི་དམག་མི” གི་འབྲས་བུ་ཡིན།
• ཀྲུན་ལུང་ཧྲན་དང་ཕིང་ཐེན་ཧྲན་རི་བོའི་ནང་དུ་ལོ་ངོ་ ༡༠༠ ལྷག་ཡོད་པའི་རི་སྐྱེས་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ ༡༥༠ ཙམ་རྙེད་ཡོད་པས། འདི་ནི་སྒྲུབ་སྐྱོང་གི་ཇའི་ཞིང་ར་མ་གྲུབ་གོང་ནས་ཇ་འདི་ས་ཆར་འཚར་ལོངས་བྱུང་བའི་རྟགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད།
• ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་ཀྭང་ཤིའི་ཇ་སྔོན་པོ་ནང་དུ་ཇར་མ་ནིར་ཕྱིར་གཏོང་བྱས་པའི་ (༢༠༡༧ ལོའི་ཚོང་རྟགས) དང་པོ་ཡིན་ལ། བྱུང་རིམ་འདིས་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཡོ་རོབ་ཚོང་ཁྲོམ་ལ་ཁ་ཕྱེ་སྤྲད་པ་ཡིན།
• ༢༠༢༣ ལོར་ཏན་ཐང་དུ་དང་པོའི་ “དཔྱིད་ཀའི་ཇའི་རིག་གཞུང་དུས་སྟོན” འཚོགས་ཤིང་། དེ་ནི་ཆུན་ཧྥུན་ (春分, དཔྱིད་ཀྱི་མཉམ་ཚད) ལ་འབྲེལ་ཡོད་པ་དང་། དུས་སྐབས་འདི་ནས་ལོ་རེའི་ཇའི་དུས་ཚིགས་གསར་པའི་འགོ་ཚུགས་པའི་ཚེས་གྲངས་སུ་གྱུར།
• ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་ ཀྭང་ཤིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཆེན་པོ་བཞི (广西四大名茶) ཡི་ཡ་གྱལ་ཡིན་ལ། ཀུའེ་ཕིང་ཞི་ཧྲན་ཇ། ལིང་ཡུན་པའི་ཧོ། ཝུ་ཀྲོའུ་ལིའུ་པའོ་ཇ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་གྲགས།
• ཏན་ཐང་ཆུས་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་ལོ་སྨིན་དྲོད་ཚད་ ༢༡°C ལྷག་ཡོད་པའི་ཚ་ཁུལ་དང་ཞོ་ཚ་ཁུལ་གྱི་བར་སྣང་ས་གནས་ཤིག་ཏུ་ཇ་སྔོན་པོ་འདེབས་པའི་ཆུས་ཉུང་ཤས་ཤིག་ཡིན། རྒྱུན་དུ་དེ་འདྲའི་གནམ་གཤིས་ནི་ཇ་དམར་པོ་ཐོན་སྐྱེད་དང་འབྲེལ་ཡོད་ཀྱང་། རི་བོའི་མཐོ་ཚད་དང་ཕིང་ཐེན་ཧྲན་གྱི་ཆུང་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇའི་ཞིང་ཆེན་རྣམས་ཀྱི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་གནས་བབ་སྤྲོད་པ་ཡིན།
• ཆུས་ཀྱི་ཇའི་ཞིང་རའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ ༦༠,༠༠༠ ལྷག་ (ཧེག་ཊར་ཉེ་ ༤,༠༠༠) ཡོད་པ་དང་། ཇ་ནི་གྲོང་ཁྱེར་འཛུགས་སྐྲུན་གྱི་ལོ་ཏོག་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། ལས་རིགས་འདིའི་ནང་དུ་ཁེ་ལས་ཆེན་པོ་ ༢༠ ལྷག་གིས་ལས་ཞུགས་བྱེད་ཅིང་། ལོ་རེའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༡༥ ལྷག་ཡོད། ཇས་ཁྱིམ་ཚང་སྟོང་ཕྲག་མང་པོར་འཚོ་བ་སྐྱེལ་བ་དང་། ས་གནས་མི་མང་པོས་རྩེད་མོའི་ངང་ནས་མའོ་ཅན་ལ་ “གསེར་ལོ་མ” (金叶子) དང་ “དངུལ་ཤིང” (摇钱树) ཞེས་འབོད།

13. “མའོ་ཅན” རིགས་ཀྱི་ཇ་སྔོན་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): ཧོ་ནན་གྱི་གཏམ་རྒྱུད་ཅན་གྱི་ཇ་སྟེ། “ཆེན་པོ་བཅུ” ཡི་ཡ་གྱལ་ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཞིང་རིགས་ནས་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་ལ། བསྡུ་རུབ་ནི་མངོན་གསལ་གྱིས་སྔ་སྟེ། ཟླ་ ༣ པའི་མཇུག་ཏུ་བྱེད། རོ་མྱང་ནི་ཁ་བ་ཇེ་ཆེ་ཞིང་། གཞི་རྒྱུན་མཐུག་པོ་དང་བསྟུན་ནས་སྐྱུར་དོ། ཞིབ་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་གཙིགས་པའི་བརྡར་བའི་ཁ་བ་གསལ་པོ་ཡོད། དྲི་བཟང་ནི་སོས་པ། རྩྭ་དང་མེ་ཏོག་གི་ངོ་བོ་ལྡན་ཀྱང་ཤུག་པའི་ངོ་བོ་མེད། དེ་དང་བསྡུར་ན། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་འཇམ་ཞིང་མངར་ཆ་མཐོ་ལ། ཤུག་པའི་ངོ་བོ་གསལ་པོ་ཡོད་པས། དང་པོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་འཐུང་བར་སྟབས་བདེ་བ་ཡིན།
• ཏུ་ཡུན་མའོ་ཅན (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): ཀུའེ་ཀྲོའུ་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་སྟེ། དེང་དུས་ “ཆེན་པོ་བཅུ” ཡི་ཡ་གྱལ་ཡོད། ཇའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་ནི་ལྕགས་ཀྱུའི་རྣམ་པ་བསྡུས་ཤིང་། དྲི་བཟང་ནི་འཇམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་ངོ་བོ་དང་སྦྲང་རྩི་དང་སྲན་མའི་ངོ་བོ་ལྡན། ཁུ་བ་ནི་ཉུང་ཞིང་དྭངས་གསལ་ཆེ། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་དབྱིབས་དྲང་པོ་ཡིན་ལ། གཞི་རྒྱུན་མཐུག་པོ་དང་དྲི་བཟང་ནི་ཤུག་པའི་ཟས་ཀྱི་ངོ་བོ་ཆེ་བ་ཡོད།
• ཀུའེ་ཕིང་ཞི་ཧྲན་ཇ (桂平西山茶, Guìpíng Xīshān Chá): ཀྭང་ཤིའི་ཉེ་སའི་འགྲན་གྲོགས་ཡིན། ཞི་ཧྲན་ཇ་ནི་ལོ་རྒྱུས་རིང་བ (ཐང་རྒྱལ་རབས་ནས་བརྗོད་པ་ཡོད) ཡོད་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཞི་ཧྲན་རི་བོ (ནང་པའི་གནས་མཆོག) ཏུ་སྐྱེ་བས་རིག་གཞུང་གི་རྣམ་པ་ཁྱད་པར་བ་ལྡན། དྲི་བཟང་ནི་མེ་ཏོག་གི་ངོ་བོ་ཆེ་བ་དང་། གཞི་རྒྱུན་ཡང་ཞིང་མཛེས་སྡུག་ལྡན། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་མཐུག་ཞིང་བརླན་ཟབ་པ་དང་རོ་མྱང་ནི་སྟོབས་ཆེ་ལ། ཤུག་པའི་ངོ་བོ་གསལ་བ་ཡོད།
• ལིང་ཡུན་པའི་ཧོ (凌云白毫, Língyún Báiháo): ཀྭང་ཤིའི་དར་རྟགས་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ། ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་ ལིང་ཡུན་པའི་ཧོ (凌云白毫茶) ནས་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད། ཇ་འདིར་སྤུ་དཀར་མང་པོ་ཡོད་ལ། རོ་མྱང་འཇམ་ཞིང་སྣུམ་པའི་ཆ་ཤས་ལྡན་པས། དབྱིབས་གཞི་ནི་བའི་ཇ་དང་འདྲ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་གནའ་སྲོལ་གྱི་དྭངས་གསལ་གྱི་ཚོ་ཆིང་ཇ་སྔོན་པོ་ཡིན་ལ། དྲི་བཟང་གི་ནང་དུ་ཤུག་པའི་ངོ་བོ་གསལ་པོ་གནས།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཏན་ཐང་མའོ་ཅན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཁྲོད་དུ་ཇ་གསར་པ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་དུས་རབས་ཕྱེད་ཙམ་ལས་མེད་ནའང་། དུས་ཐུང་ངུ་འདིའི་ནང་དུ་ཞིང་པའི་མཉམ་ལས་ཁང་གི་ཚོད་ལྟའི་ཐོན་རྫས་ནས། ཡོ་རོབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟ་རྟོགས་ལྡན་པའི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་བར་དུ་གོམ་པ་བརྒྱབ་ཡོད། སྤུ་དཀར་ཕྲ་མོ་ལྡན་པའི་ལྗང་ཁུའི་ཇའི་ལོ་མ་སྲབ་མོ། བསིལ་ཤུག་པའི་ཟས་ཀྱི་དྲི་བཟང་བརྟན་པོ། སོས་ཤིང་མངར་བའི་རོ་མྱང་བཅས་ཀྱིས། འདི་ནི་ཉིན་ལྟར་གྱི་ཇ་འཐུང་གི་ལེགས་སྐྱེས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། ཤེལ་གྱི་ཀཔ་སེའི་ནང་དུ་བཞུར་བཅོས་བྱས་ཏེ། རྩེ་རྣོ་ཅན་གྱི “མདུང་རྩེ” རྣམས་ཇི་ལྟར་དལ་གྱིས་ཆུ་དྲོ་མོའི་ནང་དུ་འཐིམ་བཞིན་པ་ལྟ་བ་ནི། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཇ་སྔོན་པོའི་ཀཔ་སེ་རེ་རེའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་གནས་པའི་སྟབས་བདེའི་དགའ་སྐྱིད་ཅིག་ཡིན།