ཀྲང་ཀྲོན།

ཀྲང་ཀྲོན་ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཐའ་མཚམས་ཀྱི་ཇ་(四川边茶, Sìchuān Biān Chá)ཡི་གཙོ་བོ་དང་། ལྷོ་ལམ་གྱི་བིའན་ཆ་(南路边茶, Nánlù Biān Chá)ཞེས་པའི་སྡེ་ཚན་གྱི་མིག་སྔར་གྲགས་ཆེ་བའི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལྷག་རིང་། ཇ་འདི་ནི་སི་ཁྲོན་དང་བོད་ཀྱི་བར་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་དང་རྟ་ལམ་(茶马古道)གྱི་སྟེང་གི་ཚོང་ཟོག་གཙོ་བོ་ཡིན། བོད་པ་རྣམས་ལ། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཆ་ཤས་མིན་པར། དགོས་ངེས་ཀྱི་དངོས་རྫས་ཤིག་ཡིན། དཔེར་ན། བོད་དང་སོག་རིགས། ཡུས་གུར་རིགས་བཅས་ཀྱི་ཁྲོད་དུ་གྲགས་པའི་ཚིག་གཏམ་ཞིག་གིས། “ཟས་མེད་ཀྱང་ཉིན་གསུམ་ལོན་ཆོག་ནའང་། ཇ་མེད་པའི་ཉིན་གཅིག་ཀྱང་སྡུག” (宁可三日无粮，不可一日无茶) ཞེས་ཇ་འདིར་ཐུགས་སྣང་ཆེན་པོ་སྟོན། ཀྲང་ཀྲོན་གྱི་ཚད་ལྡན་གྱི་སོ་ཕག་ལྕགས་པང་དེ་ལྗིད་ཀྱི་གྲངས་ཀ་སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༥༠༠ ཡིན་ལ། ཚད་ནི་སེར་མོ་༡༧ × ༩ × ༦ ཡིན། འདི་ནི་སི་ཁྲོན་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་ཤིན་ཏུ་གྲགས་ཆེ་བ་ཞིག་ཡིན།

1. དབྱེ་བ་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས།: རྗེས་སུ་ཉུང་དུ་བཅོས་པའི་ཇ་སྟེ། ཧའེ་ཆ་(黑茶, Hēichá — “ནག་པོའི་ཇ”)ཞེས་པའི་སྡེ་ཚན་དུ་གཏོགས། དེ་ནི་ལྕགས་པང་གི་དབྱིབས་སུ་བསྣན་པའི་ཅིན་ཡ་ཆ་(紧压茶, jǐnyā chá — བཙིར་སྦྲགས་བྱས་པའི་ཇ)ཞིག་ཡིན།
• སྡེ་ཚན།: མཐའ་མཚམས་ཀྱི་ཇ་(边茶, Biān Chá) / སི་ཁྲོན་བོད་ཇ་(四川藏茶, Sìchuān Cáng Chá)། དེ་ནི་<ལྷོ་ལམ>གྱི་ཇ་སྡེ་(南路边茶)ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། ཀྲན་ཏིན་(康定, Kāngdìng)བརྒྱུད་ནས་སི་ཁྲོན་ནས་བོད་དུ་སྐྱེལ་བའི་ཇ་ཡིན།
• ཁུངས་སྐྱེས།: རྒྱ་ནག སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་(四川, Sìchuān) ཡ་ཨན་གྲོང་ཁྱེར་(雅安市, Yǎ’ān Shì)། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས། དེ་ནི་དེ་སྔོན་ཡི་པིན་(宜宾)དང་། ལེ་ཧྲན་(乐山)། ཡིང་ཅིང་རྫོང་(荥经县, Yíngjīng Xiàn)བཅས་སུའང་བཟོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།
• ས་གནས་ཀྱི་ཞིག་གིས།: ཤར་རིང་ཚད་༡༠༢°–༡༠༤° དང་། བྱང་འཁོར་ཚད་༢༩°–༣༠° བར་ཡིན།
• མིང་གཞན།: སི་ཁྲོན་ཚང་ཆ་(四川藏茶) — འདི་ནི་སི་ཁྲོན་བོད་ཇའི་སྤྱི་མིང་ཡིན་ལ། ནན་ལུ་པན་ཆ་(南路边茶)ནི་འདྲེན་སྐྱེལ་གྱི་ལམ་ཁ་ལ་གཞིགས་པའི་ཚོང་མིང་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་འགངས།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ཐང་(唐, སྤྱི་ལོ་༦༡༨–༩༠༧) — འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག་དང་བོད་ཀྱི་བར་གྱི་ཇ་རྟ་བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཚོང་དོན་(茶马互市, chámǎ hùshì)འདི་ཐང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་དར་རྒྱས་བྱུང་། དེའི་སྐབས་སུའང་སི་ཁྲོན་ནས་འབྲུ་མང་གཅིག་གྱུར་གྱིས་བསྣན་པའི་ཇ་སྣ་འདྲེན་བྱས་ཏེ། བོད་ཀྱི་རྟ་དང་བརྗེ་རེས་བྱེད་པ་རེད། ཡ་ཨན་ནི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་གནས་གཙོ་བོ་ཞིག་ཏུ་གྱུར།
  • སུང་(宋, སྤྱི་ལོ་༩༦༠–༡༢༧༩) — རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་དབང་བསྒྱུར།: ཡ་ཀྲོའུ་(雅州, ཡ་ཨན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་མིང་)དུ་ཇ་རྟ་ཚོང་དོན་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་(茶马司, Chámǎ Sī)བཙུགས་ཤིང་། དེས་མཐའ་མཚམས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་དང་ཚོང་འགྲོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་དོ་དམ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད། ཀྲང་ཀྲོན་གྱི་སྔོན་བྱུང་ནི་“ཡོ་ཀྲོན་” (芽砖, “མྱུ་གུའི་སོ་ཕག”)ཡིན་ལ། འདི་ནི་སུང་རྒྱལ་ཁབ་ལ་རྟ་དམག་གི་རྟ་སྦྱོར་བའི་དམག་སྒྱུའི་ཟོག་ཤིག་ཏུ་གྱུར།
  • ཆིང་(清, སྤྱི་ལོ་༡༦༤༤–༡༩༡༢) — དར་རྒྱས་ཀྱི་དུས་སྐབས།: གོང་མ་ཆན་ལུང་(乾隆, Qiánlóng)གི་སྐུ་དུས་སུ། ཇ་ལ་དེང་གི་མིང་སྟེ། <ཀྲང་ཀྲོན>ཞེས་པ་ཐོགས་ཤིང་། དེའི་དོན་སྙིང་ནི་<ཀྲན་ཏིན་དུ་སྐྱེལ་བའི་སོ་ཕག>ཡིན་ལ། (ཀྲན་ནི་བོད་ས་མཚམས་ཀྱི་གཞི་རྟེན་གྲོང་ཁྱེར་ཀྲན་ཏིན་གྱི་འབྲིད་ཡིག་ཡིན)། དུས་སྐབས་འདིར། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་གོང་མའི་འབུལ་ཇ་(贡茶, gòng chá)ཡི་ཐོ་བཀོད་དུ་བཅུག་སྟེ། ཇ་རྟ་ལམ་བརྒྱུད་ནས་བོད་དང་མཚོ་སྔོན། ཀྲན་སུས་བཅས་སུ་ཚོང་གི་ཆེད་དུ་སྐྱེལ་བ་རེད།
  • དེང་གི་དུས་རབས། (༡༩༥༠-ལོའི་འགོ་ནས་ད་ལྟ་བར།): ༡༩༥༠-ལོའི་དུས་འགོར། ཡ་ཨན་གཞུང་ཇ་བཟོ་གྲྭ་(雅安茶厂)ནས་ཀྲང་ཀྲོན་གྱི་བཟོ་རྩལ་ཚད་ལྡན་དུ་བཟོས། ༡༩༨༤-ལོར་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་གནས་རྒྱ་སྐྱེད་བྱུང་སྟེ། སི་ཁྲོན་མིན་པའི་ཀུའེ་ཀྲོའུ་དང་ཡུན་ནན་སོགས་སུའང་ཇ་འདྲ་མཉམ་བཟོ་སྤྲོད་བྱེད་འགོ་ཚུགས། ༢༠༡༠-ལོའི་དུས་འགོར། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས་(国家地理标志产品)སུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ནི་ཏུན་ཁྲི་གཅིག་ཙམ་ལ་སླེབས།
• མིང་།:
  • “ཀྲང་” (康) ནི་བོད་ས་མཚམས་ཀྱི་གནའ་གྲོང་ཁྲོམ་ཀྲན་ཏིན་(康定)གྱི་འབྲིད་ཡིག་ཡིན། (དེང་སང་དེ་ནི་དཀར་མཛེས་བོད་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་གྱི་ལྟེ་གནས་ཡིན།) ཇ་འཁུར་བ་(背夫, bēifū)དང་ཁལ་འབོར་གྱི་འབྲོང་དཀར་སྡེབ་སྒྲིལ་གྱིས་ཡ་ཨན་ནས་ལྷ་ས་བར་ཇ་འདྲེན་པ་ནི་ཀྲན་ཏིན་བརྒྱུད་ནས་ཡིན།
  • “ཀྲོན་” (砖) ནི་“སོ་ཕག”གི་དོན་ཡིན་ལ། འདིས་བཙིར་སྦྲགས་ཀྱི་དབྱིབས་ལ་མཚོན་པ་ཡིན།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་འགངས།: ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ཇ་ཙམ་མིན་པར། ས་རྒྱུད་ཀྱི་ཆབ་སྲིད་དང་རིག་གཞུང་བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཡོ་བྱད་ཅིག་ཀྱང་ཡིན། ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་རིང་། འདི་ནི་བོད་པས་དམག་རྟ་དང་བརྗེ་རེས་བྱེད་པར་ཡོངས་སུ་ཁས་ལེན་པའི་“དངུལ་ལོ”ཡང་ན“ཚོང་ཟོག”ཤིག་ཡིན། ཇའི་ཚོང་དོན་གྱི་དོ་དམ་བྱས་པས་རྒྱ་ནག་དབུས་གཞུང་གིས་བོད་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོར་བཟུང་ཐུབ། བོད་པ་རྣམས་ལ། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་བོད་ཇ་(酥油茶, sūyóu chá)ཡི་གཞི་རྩ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་འབྲོང་མར་བསྲེས་པའི་ཇ་ཚྭ་ཁུ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ཉིན་རེར་ཕོར་པ་དྲུག་ཅུ་ཙམ་གསོལ་བ་དང་། འདི་ལས་མིན་ན་བོད་ཕྱུགས་འཚོ་བའི་རྒྱུན་དུས་ཀྱི་མི་ཚེ་བསམ་བློ་གཏོང་ཐབས་མེད།

3. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་དབྱིབས་བཤད་དང་ཐག་པ།

• རིགས། / ཞིང་ལས་བྱེ་བྲག: ས་གནས་ཀྱི་སི་ཁྲོན་ཞིང་པའི་འབྲིང་ལོ་མ་དང་ཆུང་ལོ་མ་ཡི་ཚོགས་སྤྱི་རིགས་(四川中小叶群体种, Sìchuān zhōng-xiǎo yè qúntǐ zhǒng) — Camellia sinensis var. sinensis སྟེ། འདི་དག་གིས་གྲང་ངོ་ཚ་བཟོད་ཀྱི་ཤུགས་ཆེ་བས་སི་ཁྲོན་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་ཁུལ་དུ་གལ་འགངས་ཆེ། དེ་མིན། དུས་ནང་ཕྱིས་སུ་ས་ཁུལ་དུ་བསྐྱལ་བའི་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་(Camellia sinensis var. assamica)ཡང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ།: གཙོ་བོ་དབྱར་དང་སྟོན་ཁ་ཡིན་ལ། ལོ་མ་རྣམས་ཡོངས་སུ་སྨིན་པའི་དུས་སུ་བསྡུ། རབ་ཏུ་གྱུར་པའི་རིགས་(金尖)ལ་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་བྱེད་སྲིད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི།: མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ནས་བཞི་བར་(一芽二叶至一芽四叶)། ལོ་མའི་རྩ་བ(茶梗)ཡི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་༨-ལས་མི་བརྒལ་བ་(ཚད་ལྡན་ཀྲང་ཀྲོན་ལ། དམིགས་བསལ་རིམ་པའི་རྩ་བའི་རིང་ཚད་ནི་སེར་མོ་༣-ཡན་ཆད་མི་འགྲོ)། རབ་ཏུ་གྱུར་པའི་སྔོ་ཇ་དང་དམར་ཇ་དང་མི་འདྲ་བར། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ཐུགས་བསམ་ངེས་ཅན་གྱིས་སྨིན་པའི་ལོ་མ་དང་རྩ་བའི་ཆ་ཤས་འགའ་ཤས་འདུས་ཡོད། དེ་དག་གིས་ཡང་ཡང་བསྐོལ་ཡང་ཇ་ཞིག་ཤུགས་བརྟན་པོར་སྲུང་བ་མ་ཟད། འབྲོག་པ་རྣམས་ཀྱི་ཟས་རིགས་ལ་གལ་ཆེ་བའི་སྲ་རྫས་ཞིབ་ཞིབ་ཀྱང་འདུས་ཡོད།
• ཐག་པར་དགོས་མཁོ།: ལོ་མ་རྣམས་ནད་མེད་ཚར་སྨྲ་ཡིད་དུ་འོང་བ་དང་། ཚོད་ངེས་ཀྱི་རྩུབ་ཆ་ཡོད་པར་བཟོད་པོ་བྱེད། ཐག་པ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྡེ་ཚན་བཞི་རུ་བགོས་ཡོད། དེ་ནི། མོ་ཅན་(毛尖, ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོ)། ཡ་ཞི་(芽细, “ཕྲ་མོའི་མྱུ་གུ”)། ཀྲང་ཀྲོན་དངོས་(རིམ་པ་བཞི་པ་དང་ལྔ་པའི་འདྲེས་མ)། ཅིན་ཅན་(金尖, “གསེར་གྱི་རྩེ་མོ” — འབོར་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཆེད་དུ་བཀོལ་བའི་རྩུབ་ཐུང་གི་ཐག་པ)བཅས་ཡིན།

4. ས་བབ་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ཡ་ཨན་ནི་རྒྱ་ནག་པས་“ཆར་གྲོང་” (雨城, Yǔ Chéng)ཞེས་འབོད་པའི་གྲོང་ཁྱེར་ཞིག་ཡིན་ལ། འདིར་ལོ་རེར་ཆར་ཚད་སེར་མོ་༡༢༠༠–༡༥༠༠ ལས་མང་བ་འབབ་པ་དང་། ལོ་རེར་ཉིན་༢༠༠ ལས་མང་བར་ནམ་མཁའ་སྤྲིན་གྱིས་ཁེབས་ཡོད་ལ། རླུང་དུ་བསྙིལ་བའི་རླན་གཤེར་གྱིས་ཁེངས་པ་ནི་ཇ་སྡོང་ལ་གནས་བབ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཞིག་ཡིན།

• ས་བབ།: སི་ཁྲོན་གཤོང་སའི་ནུབ་མཐའ་སྟེ། རི་ཁུལ་ཅན་གྱི་སྔོན་ལམ་ནས་བོད་མཐོ་སྒང་ལ་སྔོན་འགྲོ་བྱེད་མཁན་གྱི་ཧྲང་ཏོན་རི་རྒྱུད་(横断山脉)ཀྱི་རི་རྒྱུད་བར་གྱི་འགྱུར་ལྡོག་གི་ས་ཁུལ་ཡིན།
• སྐྱེ་སྟངས་ཀྱི་མཐོ་ཚད།: མཚོ་འཁོར་ངོས་ལས་རྒྱ་མཐོ་ཚད་རྨིད་༦༠༠–༡༥༠༠ བར་ཡིན། སྤུས་ཚད་ལེགས་ཤོས་ནི་མཐོ་ཚད་རྨིད་༦༠༠ ཡན་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་སྐྱེས་པ་དེ་ཡིན་ལ། ལྷག་པར་དུ་ཡིང་ཅིང་དང་ཡུས་ཆུང་(雨城区)ས་ཁུལ་གྱི་གནའ་བོའི་ཇ་ར་བ་རྣམས་སུ་སྐྱེས་པ་ཡིན།
• གནམ་གཤིས།: ཡ་མཚན་རླན་གཤེར་ཅན་གྱི་གནམ་གཤིས་སྟེ། དགུན་དྲོ་ཇེ་ཆུང་ལ་སྤྱིད་སྐྱིད་ཅིང་། དབྱར་བསིལ་བའི་གནམ་གཤིས་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་༡༥–༡༨°C ཡིན། རྒྱུན་དུ་སྨུག་པ་འཐིབས་པས་ཉི་འོད་ཁྱབ་གདལ་དུ་གཏོང་བས་རང་བྱུང་གི་གྲིབ་བསིལ་གྱི་གནས་བབ་འཛུགས།
• ས་གཞི།: སྐྱུར་ཆུང་རང་བཞིན་གྱི་སེར་སྨུག་རི་ས་སྟེ། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༡.༥ ཡན་ཡོད། སེ་ལེ་ནིམ་དང་ཛིངཀ་སོགས་གཏེར་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག་པོ་ཡིན།

5. བཟོ་རྩལ་གྱི་ལག་རྩལ།

ཀྲང་ཀྲོན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ཇ་བཟོ་རྩལ་གྱི་འཇིག་རྟེན་ནང་དུ་དུས་ཡུན་རིང་ཤོས་ཀྱི་བཟོ་རིམ་ཞིག་ཡིན། གནས་སྟངས་དམིགས་བསལ་ནི་ཉིན་བཞི་བཅུ་ཞེ་ལྔ་རིང་གི་ཝོ་ཏུའི་(渥堆, རླན་གྱིས་བརྡལ་སྤུངས)བཟོ་རིམ་སྟེ། འདིར་སྲོག་ཕྲ་སྲོག་ཆགས་ཀྱིས་མཉམ་འབྲེལ་བྱེད་པ་དང་། འདིའི་སྐབས་སུ་“ཅིན་ཧྭ་” (金花)སྟེ་ཕན་ཐོགས་ཅན་གྱི་སྦྱང་ཧྲང་Eurotium cristatumཡི་ཚོགས་སྤྱི་འཛུགས་སྐྲུན་བྱེད་སྲིད།

• བཙོ་བསྐམས་བྱེད་པ — “ཇ་ལྗང་ཀུ་གསོད་པ” (杀青, shā qīng): ཚ་ཚད་མཐོ་པོར་བསྲེགས་ནས་ཉུང་དུ་བཅོས་པའི་རྒྱུད་རིམ་ཁ་གཏོང་བ་དང་། ལོ་མའི་རྫས་འགྱུར་གྱི་རྨང་གཞི་བརྟན་པོར་བཙུགས་པ་ཡིན།
• བཅུམ་འདྲུལ་བྱེད་པ (揉捻, róuniǎn): ཕྱི་ཞིག་གིས་ཚོས་ཤུགས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ་ཆག་གཏོང་སྟེ་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་དབྱིབས་སྦྱོར་བྱེད་པ་ཡིན།
• རླན་བརྡལ་སྤུངས་སྒྲིལ་(渥堆发酵, wòduī fājiào): བཟོ་རིམ་གྱི་ལྟེ་བ། ཇའི་ལོ་མ་སྤུངས་ཆེན་པོའི་ནང་དུ་བཙུགས་ཏེ། ཉིན་བཞི་བཅུ་ཞེ་ལྔ་ཙམ་གྱི་རིང་དུ་བཞག དྲོ་ལ་རླན་གཤེར་ཅན་གྱི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་སྦྱང་ཧྲང་དང་ཕྲ་ཕུང་སོགས་སྲོག་ཕྲ་སྲོག་ཆགས་གསོན་པོར་གྱུར་ཏེ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཟབ་འགྱུར་རྫས་འགྱུར་བྱེད། དུས་སྐབས་འདིར་“གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” (金花)སྟེ། Eurotium cristatumཡི་ཚོགས་སྤྱི་འཕེལ་རྒྱས་འགྲོ་སྲིད་ལ། འདིས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཞབས་རྩིའི་དྲི་མ(菌花香)འཛུགས་ཤིང་ཇར་སྙུང་ཁུ་འཇམ་པོ་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད།
• བཙག་འཇག་དང་སྡེབ་སྒྲིལ་བྱེད་པ (筛分拼配, shāifēn pīnpèi): ཉུང་དུ་བཅོས་པའི་ཐག་པ་རྣམས་ཚད་ཀྱི་ཆེ་ཆུང་དང་སྤུས་ཚད་ལྟར་དབྱེ་བ་ཕྱེ་སྟེ། ཚད་ལྡན་གྱི་རོ་བྲོའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་ཞིག་སྒྲུབ་པར་སྡེབ་སྒྲིལ་བྱེད།
• རླངས་བཙོས་བྱེད་པ (汽蒸, qì zhēng): ཐག་པ་རྣམས་རླངས་ཆུས་བཙོས་ཏེ་ལོ་མ་མཉེན་པོར་བཟོ་ཞིང་བཙིར་སྦྲགས་ཀྱི་གྲ་སྒྲིག་བྱེད།
• བཙིར་སྦྲགས་བྱེད་པ (压制成型, yāzhì chéngxíng): ཟུར་ཟླུམ་པོ་ཅན་གྱི་ཚད་ལྡན་སོ་ཕག་ཏུ་དབྱིབས་སྦྱོར་བྱེད། བཙིར་སྦྲགས་ཀྱི་མཐུག་ཚད་ནི་སྤྱི་རྒྱ་སེང་མོ་ཆ་སྙོམས་སུ་གྲ་མོ་༠.༩–༡.༡ ཡིན་ལ། འདིས་ཉར་ཚགས་སྐབས་སུ་དལ་བའི་ངང་ལ་ཆ་སྙོམས་ཀྱིས་རྗེས་སུ་ཉུང་དུ་བཅོས་པའི་རྒྱུད་རིམ་གཏན་འཁེལ་བྱེད།
• སྐམ་པར་བཟོ་བ (干燥, gānzào): སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་ནི། སྨྱིག་ཚལ་གྱི་སླེ་པོའི་ནང་དུ་འབར་བཞིན་པའི་ཤིང་སོལ་གྱི་སྟེང་དུ་སྐམ་པར་བཟོ་བ་(竹笼炭烘)ཡིན། ཡང་ན་དེའི་ཚབ་ཏུ་རླུང་གི་སྐམ་སྦྱང་བྱེད་པ་ཡིན།

6. དབང་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས།: ཟུར་བཟོ་མཉམ་པོའི་སྒོ་ནས་ཟླུམ་པོར་བཅོས་པའི་དབྱིབས་དབྱིབས་ལེགས་པའི་སོ་ཕག་སྟེ། ཚད་ལྡན་སོ་ཕག་གི་ཚད་ནི་སེར་མོ་༡༧ × ༩ × ༦ ཡིན་ལ། ལྗིད་ཀྱི་གྲངས་ཀ་ནི་སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༥༠༠ ཡིན། ངོས་ཀྱི་འཇོག་ཚུལ་མཉམ་ལ་བརྟན་པོ་ཡིན་ཞིང་། གཅོད་ཁ་དང་ལྷག་མའི་ཟགས་པ་མེད། མདོག་ནི་ཞབས་ལྡན་མདོག་(棕褐色, zōng hè sè)ཡིན་ལ། རྣམ་འགྱུར་མེད།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ།: གཙང་མའི་ཆེན་ཞང་(陈香)སྟེ། ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་སྨིན་པའི་དྲི་མ་དང་། ཤིང་སྙིང་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་འདུས་ཡོད། མུ་ཞང་(木香, mù xiāng)དང་ཚོད་ཙམ་གྱི་སྨན་གྱི་དྲི་མ(药香, yào xiāng)ཡང་ཡོད། ན་གཞོན་ཇ་(ལོ་གསུམ་མན་)ལ་སོས་པའི་རྩྭ་དྲི(青草香, qīngcǎo xiāng)ཚོར་སྲིད།
• སྐོལ་ཇའི་དྲི་མ།: ཚིམ་ལ་ཇེ་དྲོད་དུ་འགྱུར་བ་སྟེ། ཤིང་དྲི་དང་སྟར་ཀའི་དྲི་མ་དང་བཅས་པའི་ཆེན་ཞང་གིས་ཁྱབ། ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་དཔེ་རྟགས་(ལོ་བཅུ་ཡན་)ལ་སྨན་དང“སྨན་ཚོང”གི་དྲི་མ་བཅས་ཀྱི་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་དྲི་ཚོར་འཆར།
• རོ།: 醇厚 (chúnhòu — “ཚིམ་ལ་མཐུག་པོ”)དང་། 甘滑 (gān huá — “མངར་ལ་འཇམ་པོ”)། ཁ་གང་ལ་ཟླུམ་པོ་ཡིན་ཞིང་། ཚ་ལྡན་གྱི་ཁ་གི་རྩུབ་ཤས་མེད། མངར་བའི་རོ་ནི་ཡུན་རིང་གི་རྗེས་རོར(回甘持久, huígān chíjiǔ)མངོན་གྱི་ཡོད་ལ། ཇ་རྙིང་པར་སྐར་མ་འགའ་ཤས་རིང་གནས་སྲིད། ཇའི་གཟུགས་པོ་ནི་མཐུག་ལ་“མར་ཞུན”གྱི་རང་བཞིན་ཡོད་ཅིང་། སྐམ་པའི་ཚོ་མ། སྟར་ཀ། ནག་པོའི་ཀ་ར་མེལ་བཅས་ཀྱི་དྲི་ཚོར་ཡོད།
• སྐོལ་ཇའི་མདོག: དམར་པོ། ཚིམ་པོ། གསལ་ལེབ་ཡིན་ལ། ཟབ་པའི་སྤོས་ཤེལ་མདོག(红浓透亮, hóng nóng tòu liàng)ཡོད།
• ཇའི་རྨང་(བཙོས་པའི་ལོ་མ): མཐོང་རྒྱུ་ཡོད་པའི་རྩ་བ་དང་བཅས་པའི་ཞབས་ལྡན་མདོག་གི་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ཡིན། ལྗིད་ངལ་ཙམ་ཡོད་ཀྱང་། མཉེན་པོ་ཡིན་པས་ལོ་མ་གས་ཤིང་གིས་མི་ཁྲོད།

7. རྫས་འགྱུར་རྫས་དབྱེ།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ།: ཇའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་སྤྱིའི་ཚད་ནི་ཤིན་ཏུ་མཐོ་བ་ཡིན་ལ། ཞིབ་འཇུག་མང་པོ་ཞིག་གིས་ཞག་ཞུན་རྫས་གཏོར་གཅོད་ཀྱི་ནུས་པ་ནི་སྔོ་ཇའི་ལས་བརྒྱ་ཆ་༣༠-གྱིས་མང་བ་ཡོད་ཅེས་བརྗོད། ཟབ་བསྙལ་གྱིས་བསྐྱར་དུ་བཅོས་པའི་ཐོན་རྫས་སྟེ། ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཅིན་དང་ཐེ་ཨ་བྲོ་ནིན་གྱིས་ཁྱབ་ཅིང་། འདིས་འཇམ་པོ་དང་ཁ་གི་རྩུབ་ཤས་མེད་པ་སྒྲུབ།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།: L-theanine དང་རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གཞན་དག་གིས“འཇམ་པོའི”མངར་ཆ་འཛུགས།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌིས།: ཁ་ཕེ་ཡིན(ཚོད་འཛིན་གྱི་ཚད་ཡོད་པས་ཇས་དྲག་ཏུ་སྐུལ་སློང་མི་བྱེད)དང་། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན།
• སྦྱང་ཧྲང་སྲོག་ཕྲ་སྲོག་ཆགས།: ཝོ་ཏུའི་(渥堆)བཟོ་རིམ་སྐབས་སུ། ཕན་ཐོགས་ཅན་གྱི་ཕྲ་ཕུང་དང་སྦྱང་ཧྲང་གི་ཚོགས་སྤྱི་འཛུགས་སྐྲུན་བྱེད་པ་དང་། དེ་དག་གི་འཚོ་རྟེན་གྱི་བྱེ་བྲག་གི་བྱུང་རྫས་ཀྱིས་རྒྱུ་ལམ་གྱི་འགུལ་སྐྱོད་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• རིགས་མིན་གྱི་ཟུངས།: C, B1, B2, PP, K
• གཏེར་རྫས།: ཀ་ལིམ། ཀལ་སིམ། མག་ནེ་སིམ། ཛིངཀ། སེ་ལེ་ནིམ། མང་ག་ནིས། ཕོ་རིན།
• བསྐུར་འཇམ་རྫས་(ཏ་ནིན, 鞣酸): འདིས་རྒྱུ་མའི་ནད་རྐྱེན་གྱི་སྲོག་ཕྲ་ཟོལ་བ་ཕྱིར་བཅད་དེ། ངན་སེལ་གྱི་ནུས་པ་སྟོན།
• ཇའི་མངར་སྤྲི་(茶多糖): ཁྲག་རྫས་སུ་མངར་ཤས་ཚད་འཛིན་བྱེད་པར་རམ་འདེགས་བྱེད།

8. ཕན་ཡོན།

• ཞག་ཞུན་རྫས་གཏོར་གཅོད་དང་འཇུ་བར་རོགས་པ (去肥腻, 消食): ཇ་འདིས་ཞག་ཤ་དང་འོ་ཞོའི་རིགས་ཟས་སུ་བཀོལ་བའི་མི་རིགས་རྣམས་ལ་མེད་དུ་མི་རུང་བར་བྱས་པའི་གཙོ་བོའི་ནུས་པ་ཡིན། ཇའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་སེམས་ཅན་གྱི་ཞག་ཞུན་རྫས་ཤུགས་ཆེན་གྱིས་གཏོར་གཅོད་བྱེད་པ་དང་འཇུ་བར་མགྱོགས་སུ་གཏོང་བ་ཡིན།
• གྲོད་སྦོ་སེལ་བ (下气): མཐོ་སྒང་དུ(རྨིད་༣༠༠༠–༥༠༠༠)མགྱོགས་སྐྱེལ་ཇེ་དལ་དུ་འགྲོ་བ་དང་། གྲོད་སྦོ་ནི་རྒྱུན་དུ་འཕྲད་པའི་དཀའ་ངལ་ཡིན། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་བོད་པས་ནད་རྟགས་འདི་དག་སེལ་བར་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།
• ངན་སེལ་ནུས་པ (治痢): ཏ་ནིན(བསྐུར་འཇམ་རྫས)ཀྱིས་རྒྱུ་མའི་ནང་དུ་གནོད་པ་ཅན་གྱི་ཕྲ་ཕུང་འཚར་རྒྱས་འགོག་པ་ནི། ཆུ་གཙང་མ་ལ་རག་དཀའ་བའི་གནས་བབ་ཀྱི་འོག་ཏུ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།
• དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ནུས་པ།: ཇའི་དྲོ་བའི“ཡང”གི་རང་བཞིན་གྱིས་མཐོ་སྒང་གི་གྲང་ངོའི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་ལུས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་རོགས།
• རིགས་མིན་གྱི་ཟུངས་དང་སྲ་རྫས་ཞིབ་ཞིབ་ཀྱི་ཁུངས།: སྔོ་ཞོ་དང་ཤིང་ཏོག་མེད་པའི་འབྲོག་པའི་ཟས་རིགས་ལ། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ཟུངས་Cདང་སྡེ་ཚན་B ཡི་ཟུངས། གཏེར་རྫས་བཅས་ཀྱི་གལ་ཆེ་བའི་ཁུངས་ཤིག་ཡིན།
• རྒྱུ་མའི་སྲོག་ཕྲའི་ཚོགས་སྤྱིར་རྒྱབ་སྐྱོར།: ཝོ་ཏུའི་(渥堆)བཟོ་རིམ་སྐབས་སུ་འཛུགས་སྐྲུན་བྱས་པའི་སྦྱང་ཧྲང་སྲོག་ཕྲ་སྲོག་ཆགས་ཀྱིས་རྒྱུད་སྤྲིའི་ཕན་ནུས་སྟོན།
• ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་སྲུང་སྐྱོབ།: ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཅིན་དང་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་ཚོས་ཤུགས་ཁྲོད་ཀྱི་བསྐྱར་དུ་བཅོས་པའི་རྒྱུད་རིམ་དལ་དུ་གཏོང་བ་ཡིན།

9. སྐོལ་ཐབས།

ཀྲང་ཀྲོན་ནི་སྐོལ་བ་ཁོ་ནར་དམིགས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཡུན་རིང་བསྐོལ་བ་དེས་ཇའི་རོ་ཡོངས་སུ་གསལ་སྟོན་བྱེད།

• ཆུ་ཚད།: ༡༠༠°C (ཆུ་འཁོལ་དྲག་པོ)
• ཇའི་ཚད།: ཆུ་སྤྱི་རྒྱ་ཐང་༥༠༠ ལ་སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༥ (སྐོལ་ཐབས) ཆུ་སྤྱི་རྒྱ་ཐང་༥༠༠ ལ་སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༣ (ཁུ་བ་ལེན་ཐབས)
• ཡོ་བྱད།: སྐོལ་བྱེད་ཀྱི་ཕ་གུ་ཡང་ན་ལྕགས་ཕོར་གྱི་ཇ་ཚག ཁུ་བ་ལེན་ཐབས་ལ་གའེ་ཝན་ཡང་ན་ཡི་ཞིང་ཇ་ཚག
• བཟོ་རིམ། (སྐོལ་ཐབས — སྲོལ་རྒྱུན། 煮饮法):
  1. སོ་ཕག་ནས་སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༥-གྱི་དུམ་བུ་ཞིག་གཅོད་དེ་གས་ཤིང་ཆུང་ཆུང་དུ་བཅག
  2. ཇ་དེ་ཇ་ཚག་ཏུ་བླུགས་ལ། གྲང་ཆུ་སྤྱི་རྒྱ་ཐང་༥༠༠ བླུགས།
  3. འཁོལ་དུ་བཅུག་སྟེ། མེ་ཉུང་དུ་བཏང་ནས་སྐར་མ་༡༠ རིང་སྐོལ།
  4. བཙགས་ནས་ཕོར་པར་བླུགས། སྐོལ་ཇ་དམར་ལ་ཚིམ་པོ་ཡོད་དགོས།
  5. ཆུ་སྣོན་ནས་ཡང་བསྐྱར་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་སྐོལ་ཆོག
• བཟོ་རིམ། (ཁུ་བ་ལེན་ཐབས — སྲོལ་རྒྱུན་བོད་ཀྱི། 煎饮法):
  1. ཇ་སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༣ གས་ཤིང་དུ་བཅག
  2. ཆུ་སྤྱི་རྒྱ་ཐང་༥༠༠ བླུགས་ནས། དམར་པོའི་ཁུ་བ་ཚིམ་པོ་ཞིག་ཡོང་བར་མེ་འབྲིང་དུ་སྐོལ།
  3. བོད་དུ་ཁུ་བ་དེར་འབྲོང་མར་དང་ཚྭ་སྣོན་ནས། ཇ་སྲུབ་ཤིང་(酥油桶, sūyóu tǒng)ཞེས་པའི་ཤིང་བྱད་ཁྱད་པར་བ་ནང་དུ་སྲུབ་སྟེ་བོད་ཇ་བཟོ།
• བཟོ་རིམ། (ཁུ་བ་ལེན་ཐབས — དེང་གི།):
  1. གའེ་ཝན་དྲོད་དུ་བཏང་།
  2. ཐང་སྤྱི་རྒྱ་ཐང་༡༥༠ ལ་སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༧–༨ བླུགས།
  3. ཚ་ཆུས་ཐེངས་གཉིས་རེ་བཀྲུས།
  4. ཐོག་མའི་ཁུ་བ་སྐར་མ་༣༠–༤༠ ལེན་ལ། དེའི་རྗེས་སུ་སྐར་མ་༡༠ རེ་སྣོན།
  5. ཁུ་བ་ཐེངས་བཅུ་ཡན་ལེན་ཐུབ།

10. ཉར་ཚགས།

ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནུས་པ་ཚད་ངེས་མེད་པ་ཞིག་ཡིན། ལོ་འཁོར་དང་ལྷན་དུ་དེའི་རོ་ཇེ་འཇམ་ལ་ཟབ་ཏུ་འགྲོ་ཞིང་། “ཤིང་ཏོག་བཙོས”ཀྱི་མངར་ཆ་ཐོབ།

• ས་གནས།: སྐམ་པོ། མུན་ནག རླུང་འགྲོ་བདེ་བ་དང་། རྫས་མིན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པ།
• དྲོད་ཚད།: ཁང་པའི་ནང་གི་ཚད་ལྡན་(༡༥–༢༥°C)
• རླན་ངོ་།: ༥༠–༧༠%
• སྣོད་བཅུད།: ཤོག་སྦྲ། སྨྱིག་ཏོ་ཡང་ན་ཤོག་སྒམ། རླུང་དྲག་པོར་མི་དགོས — རྗེས་སུ་ཉུང་དུ་བཅོས་པའི་རྒྱུད་རིམ་མུ་མཐུད་དུ་འགྲོ་བར་ཇར་དགོས་ངེས་ཀྱི་རླུང་གི་བརྗེ་རེས་ཡོད་དགོས།
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་ངོ་(ཧམ་སྦྱང)དང་། རྫས་མིན་གྱི་དྲི་མ། ཐད་ཀར་གྱི་ཉི་འོད།
• ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནུས་པ།: ཀྲང་ཀྲོན་གཞོན་ནུ་(ལོ་གསུམ་མན་)ནི་རོ་ཚ་ལ་སྔོ་ཆང་གི་རང་བཞིན་ཆེ་བ་ཡིན། འཐུང་དུས་ལེགས་ཤོས་ནི་ལོ་ལྔ་ནས་བཅོ་ལྔ་བར་ཡིན། ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་དཔེ་རྟགས་(ལོ་ཉི་ཤུ་ཡན་)ནི་འཇོག་འཛིན་པ་རྣམས་ཀྱིས་རིན་ཐང་ཆེར་བརྩི།

11. རིན་གོང་དང་བཟོ་བཅོས།

• རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན།: ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ཧའེ་ཆ་ཡི་རིགས་ཁྲོད་དུ་རག་ཐུང་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ཚད་ལྡན་གྱི་སོ་ཕག་(སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༥༠༠)གཅིག་ལ་ཐག་པའི་སྤུས་ཚད་དང་ལོ་ཚད་ལྟར་ཡོན་ཡུན་དངུལ་སྒོར་༣༠–༢༠༠ བར་ཡོད། ཡིང་ཅིང་གི་གནའ་བོའི་ཇ་ར་བ་ནས་བསྡུས་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་མང་ཚོགས་དང་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་དཔེ་རྟགས་(ལོ་བཅུ་ཡན་)ལ་རིན་གོང་ཤིན་ཏུ་མཐོ་སྲིད།
• རིན་ཐང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ས། ཐག་པའི་རིམ་པ། ཉར་ཚགས་ཀྱི་ལོ་ཚད། ཐོན་སྤྲོད་གཏོང་མཁན། འགྲམ་པའི“གསེར་གྱི་མེ་ཏོག”ཡོད་མེད།
• བཟོ་བཅོས་ལས་སྐྱོབ་ཐབས།
  • བློ་བརྟན་ཅན་གྱི་ཚོང་ཞབས་པ་ནས་ཉོས།: ཡ་ཨན་གྱི་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཆེན་པོ་(སི་ཁྲོན་ཇ་བཟོ་གྲྭ། ཡ་ཨན་ཇ་བཟོ་གྲྭ)ཡང་ན་འབྲེལ་ཡོད་ཀྱི་ཚོང་ཁང་ངོས་ལེན་བྱས་པར་འབྲེལ།
  • ཕྱི་དབྱིབས་ལ་དཔྱད།: སོ་ཕག་དེ་བརྟན་པོ་ལ་ལྗིད་ཆེ་བ་དང་། ཟུར་ཟླུམ་པོ་མཉམ་པོ། གཅོད་ཁ་དང་དཀར་པོའི་ཧམ་སྦྱང་མེད་པ་ཡིན་དགོས། མདོག་ནི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཞབས་ལྡན་མདོག་ཡིན།
  • དྲི་མར་བརྟག: ཆེན་ཞང་གཙང་མ་ཡིད་དུ་འོང་བ་ཡིན་ལ། བྱི་དྲི་དང་སྐྱུར་དྲི། ཡང་ན“ས་འོག་ཁང་པའི”རླན་དྲི་མེད་པ།
  • སྐོལ་ཇར་དཔྱད།: དམར་པོ། གསལ་ལེབ། ཚིམ་པོ། རྙོག་འདུར་ཅན་ཡང་ན་སྐྱ་བོའི་སྐོལ་ཇ་ནི་སྤུས་ཚད་དམའ་བའམ་ཉར་ཚགས་ཚུལ་མིན་གྱི་རྟགས་མཚན་ཡིན།
  • ཚད་གཞི་དང་མཐུན་མིན་ལ་དོ་སྣང་བྱེད།: ཚད་ལྡན་ཀྲང་ཀྲོན་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་GB/T 9833.4 དང་མཐུན་དགོས།

12. ཆེད་དུ་འཕྲིད་པའི་དོན་དག

• “ཟས་མེད་ཀྱང་ཉིན་གསུམ་ལོན་ཆོག…” “宁可三日无粮，不可一日无茶”ཞེས་པའི་ཚིག་གཏམ་འདི་བོད་ཀྱི་རིག་གཞུང་ནང་ཤིན་ཏུ་ཟུག་པས། གཞུང་ཡིག་གི་ཆ་ཤས་སུའང་གྱུར་ཡོད། ཡིན་ནའང་༡༩༥༠-ལོའི་དུས་འགོར། བོད་ལ་ཇ་སྤྲོད་པ་ནི་ཟས་སྤྲོད་དང་མཉམ་པའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གལ་ཆེན་གྱི་ལས་འགན་ཡིན།
• ཇ་འཁུར་བ། (背夫, bēifū): རླངས་འཁོར་གྱི་ལམ་ཁ་མ་བཟོས་སྔོན། ཡ་ཨན་ནས་བོད་དུ་ཇའི་སོ་ཕག་སྐྱེལ་མཁན་ནི་རྐང་འགྲུལ་གྱི་ཇ་འཁུར་བ་ཡིན་ལ། ཁོང་ཚོས་སྨྱིག་སྒྲོམ་གྱི་སྟེང་དུ་རྒྱ་མ་༡༥༠ ཡན་གྱི་ཁུར་པོ་བཀལ་ཏེ། མཐོ་ཚད་རྨིད་༤༠༠༠ ཡན་གྱི་རི་ལ་བརྒྱུད་ཀྱི་ཡོད། ལམ་ཕྱེད་གཅིག་ལ་ཟླ་བ་གསུམ་ཙམ་འགོར། མི་དེ་དག་གི་པར་དེ་དག་ནི་ཇ་རྟ་ལམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དྲན་གསོ་ཤུགས་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན།
• ཇ་ནི་དངུལ་ལོར་གྱུར་པ།: ཐང་དང་སུང་གི་དུས་རབས་སུ། ཀྲང་ཀྲོན་(དང་དེའི་སྔོན་བྱུང་)ནི་བོད་པ་དང་བྱེད་པའི་རྩིས་ལེན་དུ་དངུལ་ལོར་བེད་སྤྱོད་བྱས། རྟ་གཅིག་ལ་ཇའི་སོ་ཕག་གི་གྲངས་ཀ་ངེས་ཅན་ཞིག་དགོས་པ་དེ་གཞུང་གིས་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཡོད།
• གསེར་གྱི་མེ་ཏོག (金花): ཝོ་ཏུའི་(渥堆)བཟོ་རིམ་སྐབས་སུ་ཁོར་ཡུག་ལེགས་པར་གྱུར་ན། སོ་ཕག་གི་ངོས་དང་ནང་དུ་Eurotium cristatumཡི་ཚོགས་སྤྱི་འཛུགས་སྐྲུན་བྱུང་སྟེ། འདི་ནི་ཧྥུ་ཀྲོན་ཇ་(茯砖茶)ལ་གྲགས་པའི་“གསེར་གྱི་མེ་ཏོག”དེ་ཡིན། ཀྲང་ཀྲོན་ནང་དུ་དེ་ཡོད་ན་སྤུས་ཚད་ཇེ་ལེགས་སུ་གཏོང་བའི་ཡོན་ཏན་ཞིག་ཡིན།
• ཇ་ནི་སོ་ཕག་ཁོ་ནར་མི་བཀོལ།: ཀྲང་ཀྲོན་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་སོ་ཕག་ཏུ་བཙིར་སྦྲགས་བྱེད་ཀྱང་། དེང་སང་བག་ལེབ་(饼茶)དང་། “ཚང་ཚོར”(沱茶)། གས་ཤིང་མ་(散茶)སོགས་ཀྱི་རྣམ་པ་གཞན་ཡང་སྣང་སྲིད།

13. སི་ཁྲོན་ཚང་ཆའི་རིགས་བྱེ་བྲག།

ཀྲང་ཀྲོན་ནི་སི་ཁྲོན་བོད་ཇའི་ནང་གི་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཙམ་ཞིག་ཡིན་ནའང་། ཆ་ཤས་གཅིག་པུ་ཡིན། གཙོ་བོའི་རིགས་བྱེ་བྲག་ནི་གཤམ་གསལ།

• མོ་ཅན་(毛尖, Máo Jiān — “སྤུ་ཅན་གྱི་རྩེ་མོ”): རབ་ཏུ་གྱུར་པའི་རིགས་སྟེ། ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་ཐག་པ་(མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་སྟེང་མ་གཉིས་)ལས་བཟོ། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་བོད་ཀྱི་འཕྲུལ་རིགས་ཁོ་ནར་སྤྱོད་རུང་ཡིན། སོ་ཕག་གི་ངོས་སུ་སྤུ་མངོན་གསལ་དོད་པོ་ཡོད་ལ། དྲི་མ་མཐོ་ལ་གཙང་མ། རོ་ཚིམ་ཡང་རྩུབ་ཆ་མེད།
• ཡ་ཞི་(芽细, Yá Xì — “ཕྲ་མོའི་མྱུ་གུ”): རིམ་པ་གསུམ་པའི་ཐག་པ། དྲི་མ་གཙང་མ། རོ་སྙོམས་འདྲ། སྐོལ་ཇ་སེར་དམར་མདོག
• ཀྲང་ཀྲོན་(康砖, kāng zhuān): རིམ་པ་བཞི་པ་དང་ལྔ་པའི་ཐག་པར་རིམ་ཕྱིའི་ལོ་མ་བསྲེས་པའི་ཚད་ལྡན་ཐོན་རྫས། ཁམས་(བོད་ཤར་མ)དང་བོད་དབུས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཚོང་ཟོག རོ་ནི་醇和 (chúnhé, “འཇམ་པོ་དང་མཐུན་སྒྲིལ་ཅན”)
• ཅིན་ཅན་(金尖, Jīn Jiān — “གསེར་གྱི་རྩེ་མོ”): རྩུབ་ཐུང་གི་ཐག་པ་ལས་བཟོས་པའི་འབོར་ཆེ་ཤོས་དང་རག་ཐུང་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་རྫས། སྐོལ་བར་བརྟན་པོ་ཤོས་ཡིན་ལ། རིན་གོང་དམའ་ཤོས། མར་ཁུལ་གཙོ་བོ་ནི་སི་ཁྲོན་ནུབ་ཕྱོགས་དང་མཚོ་སྔོན་ཡིན། སྟབས་བདེ་ཡིན་ཀྱང་། རོ་དྲང་ལ་གསལ་པོ་ཡོད་ལ། མངར་ཆ་མངོན་གསལ་དོད་པོ་ཡོད།

བཙིར་སྦྲགས་ཀྱི་དབྱིབས་ཐོག་ནས།

• སོ་ཕག (砖茶) — གཞི་རྩ་དང་ཁྱབ་ཆེ་ཤོས།
• བག་ལེབ (饼茶) དང་ཚང་ཚོར (沱茶) — དེ་ལས་དཀོན།
• གས་ཤིང་མ (散茶) — སྐོལ་ཐབས་སྟབས་བདེར་བསྒྱུར་བའི་དེང་གི་རྣམ་པ།

ལོ་ཚད་ཐོག་ནས།

• གཞོན་ནུ (ལོ་གསུམ་མན།): རོ་ཚ་ལ་རྩྭ་དྲི་ཅན།
• འབྲིང་རིམ (ལོ་གསུམ་ནས་བཅུ་བར།): འཇམ་པོ་དང་ཟབ་ཚད་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་ལེགས་ཤོས།
• ཉར་ཚགས་བྱས་པ (ལོ་བཅུ་ཡན།): ཟབ་མོ་དང་“ཤིང་ཏོག་བཙོས”ཀྱི་རོ་ཡོད་ལ། སྨན་གྱི་དྲི་མའི་འགྲོས་ཡོད།

14. འཐུང་སྤྱོད་ཀྱི་རིག་གནས།

• བོད་ཇ (酥油茶, sūyóu chá): བོད་ཀྱི་མར་ཇ་ནི་ཀྲང་ཀྲོན་དེ་དག་གི་“ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཕ་ཡུལ”དུ་བེད་སྤྱོད་གཙོ་བོ་ཡིན། ཇའི་ཁུ་བ་གར་པོ་དེར་འབྲོང་མར་(酥油)དང་ཚྭ་སྣོན་ནས། ཇ་སྲུབ་ཤིང་ནང་དུ་ཆ་སྙོམས་སུ་འགྱུར་བར་སྲུབ་དགོས། འདིས་མཐུག་པོ་དང་ཁ་བའི་ཚོད་ཡོད་པ་དང་། ཟས་དང་བཏུང་བྱ་གཉིས་ཀྱི་ནུས་པ་ལྡན། གྲང་ངོ་སྲུང་སྐྱོབ་དང་ཉིན་ཧྲིལ་པོའི་ནུས་ཤུགས་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད།
• ཀུང་ཧྥུ་ཇ (工夫茶, Gōngfū Chá): དེང་གི་ཇ་གསོལ་མཁན་མང་པོས་ཀྲང་ཀྲོན་གའེ་ཝན་ཡང་ན་ཡི་ཞིང་ཇ་ཚག་ནང་དུ་ཁུ་བ་ལེན་པའི་ཐབས་ལམ་གྱིས་སྐོལ་གྱི་ཡོད་ལ། འདིས་སྐོལ་སྐབས་སུ“བརླག་པར”གྱུར་བའི་རོའི་ཞིབ་ཕྲའི་ཁྱད་ཆོས་རྣམས་གསལ་སྟོན་བྱེད་ཐུབ།
• ཟས་དང་སྦྲགས་པ།: ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ལུག་ཤ། ཕག་ཤ། ཆུར་བ་སོགས་ཞག་ཆེ་བའི་ཟས་རིགས་དང་མཉམ་དུ་བཞེས་ན་ཤིན་ཏུ་མཐུན། དེ་བཞིན་སྐམ་ཤིང་ཏོག་དང་སྟར་ཀ་དང་ཡང་འཚམ།
• དུས་ཚོད།: བོད་དུ་ཇ་ནི་ནངས་དྲོ་ནས་བཟུང་ཉིན་ཧྲིལ་པོར་འཐུང་། གྲོང་ཁྱེར་གྱི་གནས་ཚུལ་དུ། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་དགོང་མོའི་གུང་དང་དགོང་ཁའི་ཇ་གསོལ་དུས་ལེགས་པོ་ཡོད་ལ། དེས་གཉིད་ལ་གནོད་པ་མི་བྱེད་པའི་འཇམ་པོའི་གནས་ཚད་ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ལས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དམག་མིའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱལ་སྤྱིའི་གཉེར་སྐྱོང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཇ་རྟ་ལམ་ཆེན་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ཡིན། ལམ་དེའི་སྟེང་དུ་སོ་ཕག་ས་ཡ་མང་པོས་མཐོ་ཚད་རྨིད་༤༠༠༠ ཡན་གྱི་རི་ལ་བརྒྱུད་དེ་སྡུག་བསྔལ་ཆེན་པོའི་བགྲོད་ལམ་བསྐྱོད་དེ། བོད་ཀྱི་མར་ཇའི་གཞི་རྩར་གྱུར་ཡོད། མར་ཇ་འདི་མེད་ན“འཛམ་གླིང་གི་ཡང་རྩེ”འདིའི་སྟེང་གི་མི་ཚེ་བསམ་བློ་གཏོང་ཐབས་མེད། དེང་སང་། ཀྲང་ཀྲོན་ནི་ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་རྡུལ་དོན་ཞིག་ཕྱག་དར་བྱས་ཏེ། བདེན་པར་ཞུ་བའི་རྒྱུན་དུས་ཀྱི་ཇ་དང་། མཐུག་ལ་དྲོ་བའི་རོ་ཡོད་པའི་ཇ་ཞིག་ཏུ་མངོན་པ་མ་ཟད། ཉར་འཇོག་གི་ཡུལ་དུའང་གྱུར་ཡོད། དེ་ནི་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུའི་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་སོ་ཕག་ལ་དུས་རབས་ཀྱི་དྲི་མ་འཛིན་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན། འདི་ནི་ཇ་རྙིང་པ་དང་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རོ། ལོ་རྒྱུས་དང་འབྲེལ་བ་དམ་ཟབ་བཅས་ལ་གུས་བཀུར་བྱེད་མཁན་རྣམས་ཀྱི་ཇ་ཡིན་ལ། ཁོང་ཚོས་ཕོར་པའི་ནང་དུ་ཚོང་དམག་གི་སྒྲོན་འབུད་ཀྱི་སྒྲ་སྙན་དང་། ཇ་འཁུར་བ་རྣམས་ཀྱི་རྒྱབ་ཀྱི་སྨྱིག་སྒྲོམ་གྱི་སྒྲ་སྙན་ལ་གསན་པར་གྲ་སྒྲིག་ཡོད་པ་དེ་ཡིན།