ཐའེ་ཝན་རི་དྭགས་རི་བོའི་ཇ་དམར་པོ

ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་དྭགས་ཇ་ “ཤན་ཆ” (山茶, “རི་བོའི་ཇ”) ནི་འཛམ་གླིང་ནང་ཧ་ཅང་དཀོན་པའི་དང་། ཆ་འཕྲིན་ཆེ་བའི་ཇ་དམར་པོའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཐའེ་ཝན་གྱི་ས་གནས་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་ལྗོན་རིགས་ Camellia formosensis ཀྱི་ལོ་འདབ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ལྗོན་གྱི་རིགས་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ Camellia sinensis དང་ Camellia sinensis var. assamica ལས་ཁྱད་པར་ཆེ་བའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། འདི་ནི་དུས་རབས་ཀྱི་གྲང་ངར་དུས་སྐབས་ནས་ཐའེ་ཝན་གྱི་དབུས་མ་དང་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་བོའི་ནགས་ཚལ་ནང་འཚོ་གནས་བྱས་པའི་གནའ་དངོས་ཤིག་སྟེ། དེ་ནི་དཔག་བསམ་གྱི་མཚོ་དབུས་སུ་ཇ་ལྗོན་གྱི་འཕེལ་རིམ་རང་བཙན་དུ་གནས་པའི་བརྟག་དཔྱད་མིག་དཔེ་ཞིག་ཡིན།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་དམར་པོ (紅茶, hóngchá) — ཡང་དག་པར་ཡོངས་སུ་སྨྱོས་པ།
• རིགས་གཅིག: ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་དྭགས་ཇ་དམར་པོ། ས་ཁུལ་གཅིག་པུའི་ས་གནས་སྐྱེས་རིགས་ཤིག
• འབྱུང་ཁུངས། ཐའེ་ཝན (臺灣, Táiwān), ནན་ཐོའུ་རྫོང (南投縣, Nántóu Xiàn), ཡུས་ཆིས་ས་ཁུལ (魚池鄉, Yúchí Xiāng), ཉི་ཟླའི་མཚོ (日月潭, Rìyuè Tán) གི་ཉེ་འགྲམ། Camellia formosensis གི་རི་དྭགས་འཚོ་སྡོད་ཀྱང་ཅྱ་ཡིས (嘉義縣, Jiāyì Xiàn), གའོ་ཞུང (高雄市, Gāoxióng Shì), དང་ཐའེ་ཏུང (臺東縣, Táidōng Xiàn) རྫོང་ཁག་གི་རི་ཁུལ་དུ་རྙེད་ཡོད། དེ་དག་ནི་དབུས་ཀྱི་རི་རྒྱུད (中央山脈, Zhōngyāng Shānmài) ཀྱི་མཐོ་ཚད་ 600–1600 སྨི་བར་དུ་ཡོད།
• ས་གནས་རྟགས་སྒྲོམ། ≈ 23.85° N, 120.92° E (ཉི་ཟླའི་མཚོའི་ས་ཁུལ། ཚོང་ལས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ས་ཆ།)

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས། རི་དྭགས་ཇ་ཤན་ཆ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་རྙིང་ཤོས་ཡིན་ལ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་མིའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱི་ཚོགས་ལས་ཀྱང་སྔ་བ་ཡིན། Camellia formosensis ནི་གྲང་ངར་དུས་རབས་ཐ་མ་ནས་མི་ནུབ་པར་གནས་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན།

  ཐའེ་ཝན་གྱི་གནའ་མི་རིགས་ — ལྷག་པར་དུ་ཉི་ཟླའི་མཚོའི་འགྲམ་དུ་གནས་པའི་ཤའོ་རིགས (邵族, Shào zú, “མཚོའི་མི་རིགས”) — ནི་རི་དྭགས་ཇ་ནི་ལྷ་སྐུའི་ཇ་ཡིན་པར་བརྩིས་ཏེ་ “ལྷའི་ཇ” (仙茶, xiānchá) ཞེས་འབོད། ཐའེ་ཝན་དུ་རི་དྭགས་ཇ་སྐོར་གྱི་ཡོ་རོབ་ཐོག་གི་ཐོ་དང་པོ་ནི་རྒྱ་ནག་ཧོ་ལན་དུས་སྐབས (1645 ལོ) ཡིན་ལ། ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་སྲིད་འཛིན་པས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྗོན་གྱི་བེད་སྤྱོད་སྐོར་བཀོད་ཡོད། རྒྱ་ནག་ཡིག་ཆ་ནང་གི་ཞིབ་ཕྲའི་བཀོད་པ་དང་པོ་ནི་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་པར་སྐྲུན 1724 ལོར (ཡུང་ཀྲེང་ལོ་གཉིས་པ) ཞལ་བྱུང་བ་སྟེ། “ཆུའི་རྒྱུད་ཀྱི་ཇ (水沙連茶, Shuǐshālián chá) ནི་ཟབ་མོའི་རི་ཁུལ་དུ་སྐྱེ་བ། ལྗོན་ཤིང་གིས་གྲིབ་མ་བཟུགས་པ། ན་བུན་དང་ཟིལ་པས་གཡོགས་པ། སྔ་དགོང་གི་ཉི་འོད་མི་སླེབས་པ། མདོག་ཚུལ་ནི་སུང་ལོ (松蘿) ལྟར་ལྗང་ཁུ་ཞིང་རང་བཞིན་ཏུ་ཤིན་ཏུ་གྲང་ལ། ཚ་བ་སྨན་པར་ཤིན་ཏུ་ཕན།” ཞེས་པ་ཡིན།

  ཇ་པན་གྱི་དབང་སྒྱུར་དུས་སྐབས (1895–1945) སུ། ཕྱི་རྒྱལ་སྲིད་གཞུང་གིས་ཡུས་ཆིས་ས་ཁུལ་གྱི་རི་དྭགས་ཇ་ནི་འཚོ་གསོའི་རྒྱུ་ཆ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཏུ་བརྩི་སྲུང་བྱས། མའོ་ལན་རི་བོ (貓蘭山, Māolán Shān) ཞེས་པར་ཇ་དམར་པོའི་ཚོད་ལྟ་སྟེགས་བུ་ཞིག་བཙུགས་པ་དེ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་ཡུས་ཆིས་སུ་གནས་པའི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་དང་འཕེལ་རྒྱས་ལས་ཁུངས (茶改場魚池分場, Chágǎi Chǎng Yúchí Fēnchǎng) ཀྱི་དཔེ་རྣམ་ཡིན། ཡིད་ཆེས་ཀྱི་རེ་བ་ཡོད་པའི “དྷེ་ཧྭ་ཤན་ཆ (德化山茶, Déhuà shānchá)” ཞེས་པ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་རི་དྭགས་ཇ་ཕྱོགས་གཅིག་ཏུ་གསོ་སྤེལ་བྱས་པའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། དེ་ནི་ཕུལ་བྱུང་གི་ཚད་ལྡན་ཡིན་པས་ཇ་པན་གྱི་གོང་མར་འབུལ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། 1930 ལོར ལྱན་ཧྭ་ཆིས (蓮華池) སུ་བསྡུས་པའི་སོན་ 3000 ཇ་པན་དུ་སྤྱོད་ཚོད་ལྟ་རུ་གཏོང་བཞིན་ཡོད།

  1937 ལོར ཇ་པན་གྱི་རྩི་ཤིང་མཁས་པ་མ་ས་མུ་ནེ་གེན་ཀེ (正宗嚴敬) དང་སུ་ཏུ་ཀི་ཤི་གེ་ཡོ་སི (鈴木重良) ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་དྭགས་ཇ་དང་པོར Thea formosensis ཞེས་གསལ་བཤད་བྱས་ཏེ། དེའི་ཁྲོད་དུ་ཁོང་ཚོས་དེའི་སྡེ་ཅན་གྱི་རང་བཙན་གྱི་སྲིད་པ་བརྗོད་ཡོད། འོན་ཀྱང་རིགས་ཀྱི་གནས་ཚད་ཐག་གཅོད་མེད་པར་1995 ལོར་སུ་མེང་ཧྭེ (蘇夢淮) དང་གྲོགས་པོས་གཞུང་སྒྱུ་དངོས་ཁམས (RPB2 ཡིག་རྟགས) བཤེར་བྱས་ཏེ། Camellia formosensis ནི་ཆེས་ཆེར་གྱི་རུས་པ་གཅིག་པའི་སྡེ་ཚན་གཅིག་ཏུ་གཏོགས་པ་དང་། དེ་ནི་ C. sinensis དང་ C. sinensis var. assamica ལས་རང་བཙན་དུ་གྱུར་པའི་རིགས་སུ་བརྟན་པོར་བསྒྲུབས། སྤྱི་ཚོགས་པའི་མཚན་དཔེར་བཅས་པ། Camellia formosensis (Masamune et Suzuki) M. H. Su, C. F. Hsieh et C. H. Tsou.

  དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པའི་ནང་ཚོང་ལས་ཀྱི་ཤན་ཆ་བཟོ་སྐྲུན་ནི་གྲོན་ཆུང་དང་འཚོ་གསོའི་རིགས་གཞན་གྱི་ཞིབ་འཇུག་གི་ཤུགས་རྐྱེན་འོག་ཧ་ཅང་ཉམས་རུང་དུ་གྱུར་ཏོ།། དུས་རབས་ཉི་ཤུ་རྩ་གཅིག་པའི་ནང་ཁོངས་ནས་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་འགུལ་སྐྱོད་དང་། འཚོ་གསོའི་སྣ་མང་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལས་གཞི། དེ་བཞིན་ “ས་དངོས” ཀྱི་ཇ་དགོས་མཁོའི་ཡར་རྒྱས་བཅས་ཀྱི་རྐྱེན་པས་ཤན་ཆའི་སྤྲོ་བ་འཕར་ཡོང་བ་རེད། 2021 ལོར་ཐའེ་ཝན་གཞུང་གིས་ཤན་ཆ་ “ནགས་ཚལ་གྱི་འཚོ་གསོ” (林下經濟, línxià jīngjì) ཡི་བཀོད་ཆོག་པའི་རིམ་གཞིའི་ནང་བཅུག་སྟེ། དེ་ནི་ནགས་ཚལ་གྱི་གྲིབ་མའི་འོག་རི་དྭགས་ཇའི་འཚོ་གསོ་བྱེད་པའི་ཁྲིམས་ལྡན་གྱི་ལམ་ཁ་ཕྱེ་སྟངས་སུ་གྱུར།

• མཚན། ཤན་ཆ (山茶) ཞེས་པའི་དོན་དངོས་ནི “རི་བོའི་ཇ” ཡིན། ཡེ་ཤེང (野生) ནི “རི་དྭགས” ཡིན། ཧང་ཆ (紅茶) ནི “ཇ་དམར་པོ” ཡིན། རྒྱས་པའི་མཚན་དུ “ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་དྭགས་རི་བོའི་ཇ་དམར་པོ” སྟེ་བཀོད་པ་ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ཤན་ཆ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇའི་རྩི་ཤིང་གི་ལོ་རྒྱུས་དང་འབྲེལ་བའི་རྟགས་མཚན་ཡིན་ལ། དེ་ནི་དཔག་བསམ་གྱི་མཚོ་དབུས་སུ་བོད་ཀྱི་ལྷ་སའི་ཇ་བཞིན་རང་བཙན་གྱི་ཇའི་རིགས་སྟོན་པའི་བསྟན་རྒྱུད་ཅིག་ཡིན། འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་འཚོ་གསོའི་སྣ་མང་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལས་གཞིའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཚན་རིག་དང་སྐྱེ་ཁམས། ཟས་སྐྱོང་བཅས་ཟུང་དུ་འབྲེལ་བའི་མི་རིགས་ཀྱི་སྤྲོ་སྣང་གི་ཡུལ་ཞིག་ཡིན།

3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། Camellia formosensis (Masamune et Suzuki) M. H. Su, C. F. Hsieh et C. H. Tsou. ཐའེ་ཝན་གྱི་ས་གནས་སྐྱེས། C. sinensis དང་ C. sinensis var. assamica ལས་ཁྱད་པར་བ། ཕྱི་མཚན་ལྟར་ན་ཨ་སམ་རིགས་དང་འདྲ་མོད། ཡང་གལ་ཆེན་པོའི་འདྲ་བཞིན་གྱི་རྟགས་མཚན་ཤིག་ནི། སྙིང་པོའི་སྟེང་ཚིགས་ནི་ཉིང་མཁྲིས་མེད་པར་བརྡར་བ་ཡིན (ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་སྟེང་ཚིགས་ལ་ཉིང་མཁྲིས་ཡོད)། ལྗོན་ཤིང་དེ་དག་མཐོ་ཚད་ 10 སྨི་ཡན་ལ་སླེབས་ལ། ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་ 35 སྨི་མཐོ་བའི་དཔེ་མཚོན་གྲགས་ཡོད། ལོ་འདབ་ནི་ཆེ་ཞིང་རྩ་གཟུགས་ཆེ་བ། རྩ་བའི་རིམ་པ་ནི་སྟོབས་ཆེན་ཡིན་ལ། རི་ཁུལ་གྱི་དཀའ་ངལ་གྱི་གནས་སྟངས་ལ་བརྟན་པོ་ཡིན། ལྗོན་ཤིང་ཁ་ཤས་ཀྱི་ལོ་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོར་ཚད་དཔག་བྱེད།
• ས་ཁྱོན་ཁྱབ་ཚུལ། ཐའེ་ཝན་གྱི་དབུས་ཀྱི་རི་རྒྱུད། ནན་ཐོའུ། ཅྱ་ཡིས། གའོ་ཞུང་། ཐའེ་ཏུང་བཅས། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་དང་འཕེལ་རྒྱས་ལས་ཁུངས (茶業改良場, TRES) ཀྱིས་ས་གནས་ཀྱི་འཚོ་སྡོད་སྡེ་ཚན་ཁ་ཤས་ཕྱེ་སྟངས་བྱས་ཡོད། མེ་ཡོན་ཤན་ཆ (眉原山茶), དྷེ་ཧྭ་ཤན་ཆ (德化社山茶), ཧྥེང་ཧྭང་ཤན་ཆ (鳳凰山茶), ལེ་ཡེ་ཤན་ཆ (樂野山茶), ལུང་ཐོའུ་ཤན་ཆ (龍頭山茶), མིང་ཧྭེ་ཤན་ཆ (鳴海山茶), ནན་ཧྥེང་ཤན་ཆ (南鳳山茶), ཡོང་ཀང་ཤན་ཆ (永康山茶) ཞེས་པ་དང་བཅས། དེ་དག་ལ་ཁྱད་ཆོས་གཅིག་གཅིག་ཡོད།
• བཏུ་བསྡུ། ལག་པས་བསྡུས་ཏེ། སྤྱིར་བཏང་ལོ་རེར་ཐེངས་གཅིག (དབྱར་ནས་སྟོན་ར) བྱེད། རི་དྭགས་ཤིང་སྟོང་ནས་སྐྱེ་བའི་ལོ་འདབ་གསར་པ། འཚོ་སྡོད་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཆེད་དུ་བཏུ་བསྡུ་ནི་ཁྲིམས་ཀྱིས་ཚད་འཛིན་བྱེད། ས་ཁུལ་མང་པོ་ཁྲིམས་སྲུང་འོག་ཡོད། ཐོན་ཚད་ཧ་ཅང་ཉུང་།
• རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས། རི་དྭགས་སམ་རི་དྭགས་ལྟ་བུའི་ཤིང་སྟོང་ལས་བཏོགས་པའི་ལོ་འདབ་གཙང་མ་རྐྱང་པ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ལ། སྲོག་རྫས་དང་། འདེབས་རྫས། ཞིང་ལས་རྫས་བཅས་གང་ཡང་མེད།

4. ས་དངོས་དང་འཚོ་གསོའི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཡུས་ཆིས་ས་ཁུལ། ཉི་ཟླའི་མཚོའི་ཉེ་འགྲམ་ནི་ཚོང་ལས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ས་ཆ་ཡིན། མཚོ་དེ་ནི་དབུས་རི་རྒྱུད་ཀྱི་རི་ཁུལ་དབུས་སུ་མཐོ་ཚད་ ≈ 748 སྨི་ཡོད།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ནས་མཐོ་ཚད་ 600–1600 སྨི། ཚོང་ལས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་འཚོ་སྡོད་ནི་ 700–1000 སྨི (མཚོ་ཁུལ) ཡིན་ལ། རི་དྭགས་ཤིང་སྟོང་ནི་དེ་ལས་མཐོ་བར་ཡང་རྙེད།
• ས་རྡོ། བར་སྣང་འཕྲོད་པའི་མེ་རྡོའི་ས་གཞི་ནི་གཏེར་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་ཤིང་། ཆུ་འགྲོ་བདེ་ལ། སྐྱེ་རྫས་ཀྱི་ཆ་ཤས་མཐོ་བ། སྐྱུར་ཚད་དམའ་བ།
• གནམ་གཤིས། རླན་ཚད་ཆེ་བའི་རི་སྐྱེས་འོག་གི་ས་མཚམས་ཀྱི་གནས་ཚད། ན་བུན་གྱི་ཆོད་ཆེན་དང་། རླན་ཚད་མཐོ་བ (80–90%), གནམ་གཤིས་བརྟན་པོ (མཚོ་ཁུལ་དུ་ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཚ་ཚད ≈ 18–20°C)། འཇམ་སྙོམས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ནི་དལ་བུར་འཚར་བ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་དངོས་རྫས་གསོག་འཇོག་ལ་ཕན།
• ཁྱད་ཆོས། ཇ་ལྗོན་ཤིང་སྟོང་དེ་དག་ནི་མིའི་ཐེ་གཏོགས་མེད་པར་ནགས་ཚལ་གྱི་སྲོག་ཆགས་འཚོ་བའི་རིམ་པའི་ནང་དུ། མཐོ་བའི་ཤིང་སྟོང་གི་གྲིབ་མའི་འོག་སྐྱེས་ཡོད། འདི་ནི་དངོས་གནས་ཀྱི་སྐྱེ་རྫས་ཇ་ཡིན་ལ། ཡིད་ཆེས་བྱེད་པའི་འདེབས་རས་བཟོས་པས་མིན་པར། ལྗོན་ཤིང་ལ་བརྟག་དཔྱད་ཀྱི་ཤེལ་དམ་གཅིག་ཀྱང་རེག་མེད་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན། འཚོ་སྡོད་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་འཛིན་བྱེད་པ་དེ་ཉིད་ཀྱིས་དཀོན་པ་དང་རིན་ཚད་ངེས་གཏན་བྱེད།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ཤན་ཆ་ཧང་ཆའི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་ཇ་དམར་པོའི་གཞི་རྒྱུན་ལག་རྩལ་ལ་བརྟེན་ཏེ། ལོ་འདབ་ཆེ་བའི་རི་དྭགས་རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་ལ་གཞིགས་ནས་བཟོས་པ་ཡིན།

• སྐེམ་པ (萎凋, wěidiāo): བཏུ་བསྡུས་པའི་ལོ་འདབ་དེ་དག་དལ་བུར་རླན་ཞིག་གི་ཆུད་སོང་བྱེད་ཅིང་། མྱུལ་སྦྱོར་གྱི་རིམ་པ་སློང་བར་བཀྲམ་སྟངས་བྱེད། C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་ཆེ་ཞིང་རྩ་གཟུགས་ཆེ་བའི་ལོ་འདབ་དེས་དགོས་ངེས་ཀྱི་མཉེན་ཚད་སྒྲུབ་པར་དུས་ཚོད་རིང་བའི་སྐེམ་པ (ཆུ་ཚོད 18–24 བར) དགོས།
• བཅག་གཅུར (揉捻, róuniǎn): ལོ་འདབ་དེ་དག་བཅག་སྟངས་དང་ལྕགས་ཀྱིས་བསྒྱུར་ཏེ། པགས་པའི་ཁོང་ར་ཞིག་སྟེ་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད། C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་ལོ་འདབ་ཀྱི་ཚད་ཆེན་པོས་དམ་པོར་བསྒྱུར་བར་མི་སྲིད་དེ། གྲུབ་རྫས་ཀྱི་ལོ་འདབ་ནི་ཆེ་ཞིང་ཅུང་ཟད་གཅུར་རྡུལ་དུ་གྱུར་ཡོད།
• མྱུལ་སྦྱོར / དྭངས་གཙང་ (發酵, fāxiào): གལ་ཆེའི་རིམ་པ། དབུགས་ཀྱི་འོག་ཇའི་ཁུ་བ་དྭངས་གཙང་བྱས་པས་ཟབ་མོའི་སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རྣམ་པ་འཕེལ། ཁྱད་དུ་འཕགས་པ་ཞིག་ལ། དུས་རབས་ཁ་ཤས་སུ C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་ལོ་འདབ་ཚོ་ཇ་ཅི་ཀའོ (小綠葉蟬, Jacobiasca formosana) ཞེས་པའི་སྲིན་བུས་ཁ་བརྒྱུས་པའི་རང་བཞིན་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་འོག་ཏུ་གྱུར་ན། དེས་ལོ་འདབ་ནང་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་སྐྱེ་རྫས་གཏན་ཚིགས་ལྡན་པའི་འགྱུར་ལྡོག་སློང་བ་དང་། སྦྲང་རྩི་དང་གསོལ་ཛ་ལྟ་བུའི་ཁྱད་ཆོས་གྲུབ། དེ་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཏུང་ཧྥང་མེ་རེན (東方美人, Dōngfāng Měirén, “ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་མཛེས་མ”) གྱི་འབྱུང་རྣམ་དང་འདྲ་མཚུངས་ཤིག་ཡིན། ཡིན་ནའང་ “སྲིན་བུའི” འབྲས་བུ་ནི་ས་ཆ་དང་དུས་རབས་ལ་རག་ལས་པས། ཚོང་ཟོག་རེ་རེ་ཉིད་འདྲ་མིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།
• སྐམ་པ (乾燥, gānzào): དྭངས་གཙང་གི་རིམ་པ་བཀག་སྟེ། ཚ་ཚད་འཇམ་པོས་བཅོས་ཏེ། ཇ་དམ་པོའི་ཇི་ལྟར་བྱུང་བའི་ཁྱད་ཆོས་བརྟན་པོར་བཟུང་བ། ཇ་དམ་པོའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་ཚ་ཚད་འཇམ་པོར་བེད་སྤྱོད།

6. ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་འདབ་ཀྱི་ཕྱི་མཚན། ལོ་འདབ་ཆེ་ཞིང་མུན་ནག་གི་དམར་པོ། གཅུར་བཞིན་པ། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་གཞན་ལས་མངོན་གསལ་དུ་ཆེ་བ། སྐམ་ལོ་འདབ་ཀྱི་བརྡ་ཚིག་ནི་རྩ་ཞིང་། “རི་དྭགས” ཀྱི་རྣམ་པ་ལྡན་པ། འདེབས་རས་ལས་བཟོས་པའི་སྙོམས་སྒྲིག་མེད།
• སྐམ་ལོ་འདབ་ཀྱི་དྲི་ཞིམ། ཟབ་ཞིང་རིམ་པ་མང་བ། གཙོ་བོ་ནི་རི་དྭགས་སྦྲང་རྩི་དང་ནགས་ཚལ་གྱི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། དེའི་རྗེས་སུ་ཀ་ཀོ་ལ། ཡང་བའི་གུར་ཀུམ། སྤོས་ཁང་གི་དྲི་ཞིམ། སྐམ་པོའི་སྔོ་ཤུག་བཅས་ཀྱི་ནུས་ཚད། དྲི་ཞིམ་དེ་ནི “ནགས་ཚལ” གྱི་རྣམ་པ་ལྡན་ལ། རི་བོའི་གཙང་སྦྲའི་ཚོར་བ་ཡོད།
• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། ཆེས་ཆེར་གྱི་མངར་བ། སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། མེ་ཏོག (ཨོར་ཆི་ཌ། ཨོ་ས་མན་ཐུས) དང་ཤིང་ཏོག (ཀྲིན་ཀྲི། ཀྲིན་ཀྲི་ནག་པོ) གི་ཞིབ་ཆ། ཚ་ཚད་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་དུས་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ (སན་ཏལ། ཐང་ཤིང་) མངོན། སྲིན་བུས་བཏབ་པའི་ཚོང་ཟོག་ལ་ནི་གསོལ་ཛ་དང་སྦྲང་རྩིའི་ “དར་ཞིང” གི་ཁྱད་ཆོས་འདུག
• རོ། འཇམ་ཞིང་ངོམ་པ། ཁ་བ་དང་ཤེད་མེད། ཇ་དམར་པོའི་ནང་གི་ཞིབ་ཆ་ཆེས་ཇེ་མཁྲེགས་ཡག་ཤོས་ཤིག་ཡིན། རང་བཞིན་གྱི་མངར་ཆ་གསལ་པོ་ལྡན་ལ། ཚོད་པའི་ཤིང་ཏོག (ཁམ་བུ། ཀྲིན་ཀྲི། སྦྱིན་པའི་ཏོང་རྒོད) དང་། སྦྲང་རྩི། མེ་རྡོའི་ས་གཞིའི་རྡོ་གཏེར་གྱི་ཤུགས་ཚད་ཞིག་བཅས་ཡོད། ཇ་མཇུག་གི་རོ་ནི་རིང་བ། གསོ་བསྲིལ། མངར་ཆུང་། འོག་མཐའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཏིང་སྣུམ་དང་གུར་ཀུམ་གྱི་རོ། (འདི་ནི་ C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་འདྲེས་མའི་རིགས་ཐའེ་ཆ་ཨང 18, ཧང་ཡུས་ཀྱང་དེ་རྒྱུད་ནས་ཐོབ།)
• ཁུ་བའི་མདོག གསལ་ཞིང་དམར་པོའི་ལྗོན་ཤིང་གི་མདོག་ཅན། དྭངས་ཞིང་མདོག་གཙང་མཐོ་བ།
• ཇ་ཁུངས (བསྐོལ་བའི་ལོ་འདབ)། ཆེ་ཞིང་ཁོངས་གཅིག་ཏུ་གྲུབ་པའི་ལོ་འདབ་དེ་དག་ཡོངས་སུ་ཁ་འབྱེད་དེ། C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དབྱིབས་ — ལྕགས་མདུང་ལྟ་བུ་དང་། སྙིང་པོའི་སྟེང་ཚིགས་ལ་ཉིང་མཁྲིས་མེད་པ — སྟོན། མདོག་ནི་ཟངས་དམར་ལྗང་ཁུའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཆ་ཚད།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ། Camellia formosensis ལྗོན་ཤིང་ནི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་རྣམ་པའི་ཐོག་ནས C. sinensis ལས་ཁྱད་པར་ཡོད། ཁ་ཐེག་གི་ཆ་ཚད་ནི་ཨ་སམ་རིགས་ལས་དམའ་བ་ཡིན་པས། ཁ་བ་དང་ཤེད་མེད། འོན་ཀྱང་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་ཆེས་ཆེར་ཡིན་ཞིང་། དེར་འཚོ་གསོའི་རིགས་ལ་མི་འདུག་པའི་ཟུང་འཇུག་ཚང་བ། དེ་ནི་རིགས་ཀྱི་རང་བཙན་གྱི་འཚར་ལོངས་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིན།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར། རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་ཆ་ཚད་བསྡོམས་ནི་མཐོ་བ་ཡིན་ལ། ལྷག་པར་དུ་ལོ་འདབ་སྨིན་པའི་ནང་དུ། ཐའེ་ཆ་ཨང 24 (臺茶24號, 山蘊, Shānyùn, “རི་བོའི་དྲི་ཞིམ”) ཞེས་པ་ནི་ཡོང་ཀང་རིགས་ཀྱི C. formosensis ལས་བཟོས་པ་སྟེ། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཤིག་སྟོན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་རོ་ཞིབ་ཅིང་འཇམ་པོའི་ཚོར་བ་སྒྲུབ།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌ། ཀ་ཕིན་གྱི་ཚད་ནི C. sinensis ལས་མངོན་གསལ་དུ་དམའ་བ་སྟེ། སྨིན་པའི་ལོ་འདབ་ཏུ་ <2% (སྤྱིར་བཏང་གི་འདེབས་རིམ་དུ་ 2–4%)། འདིས་ཤན་ཆ་ནི་རང་བྱུང་གི་ཇ་དམར་པོའི་ནང་ཀ་ཕིན་ཚད་ཉུང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས།
• རྩི་མངར། B ཚོགས་པའི་རྩི་མངར། C རྩི་མངར (དྭངས་གཙང་གི་རྐྱེན་པས་ཉུང་དུ་སོང་བ།), K རྩི་མངར།
• གཏེར་རྫས། ཀ་ལིམ། མག་ནེ་སིམ། མང་ག་ནིས། ཟིང་ཀ། ལྕགས། མེ་རྡོའི་ས་གཞིས་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཕྱུག་ཚད་ཆེན་པོ་སྟེར།
• གཡོ་བའི་དྲི་ཟུང་གི་ཟུང་འཇུག ལི་ནా་ལོའོལ (མེ་ཏོག་གི་ཁྱད་ཆོས), གེ་ར་ནི་ཨོལ (རོ་ཛའི་ཁྱད་ཆོས), ནེ་རོལ (མངར་བའི་ཁྱད་ཆོས), མན་ཐོལ་དང་གུར་ཀུམ (ཏིང་སྣུམ་དང་གུར་ཀུམ་གྱི་འོག་མཐའ — འདི་ནི་ C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས), མེ་ཐིལ་ས་ལི་སི་ལེཊ། ཧྥུར་ཧྥུ་རོལ། སྲིན་བུའི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས 2,6-ཌི་མེ་ཐིལ-3,7-ཨོག་ཊ་ཌི་ཨེན-2,6-ཌི་ཨོལ (ཧོ་མོ་ཏྲི་ཨེ་ནོལ) ཞེས་པའི་དངོས་རྫས་སྐྱེད་པར་བྱེད་པ་ནི། ཏུང་ཧྥང་མེ་རེན་གྱི་ “གསོལ་ཛ་དང་སྦྲང་རྩི” ཡི་དྲི་ཞིམ་གྱི་གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ཡིན།
• ཁྱད་ཆོས། ཀ་ཕིན་ཚད་དམའ་བ་དང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་ཚད་མཐོ་བ། ཁ་ཐེག་ཚད་དམའ་བ་བཅས་ཀྱིས་ “མཐུན་སྦྱོར་མེད་པའི་འཇམ་པོ” ཞེས་བཤད་ཆོག་པའི་རྣམ་པ་གྲུབ། ཁ་བ་དང་ཤེད་མེད་པ་ནི་མི་སྣོན་པར་རིགས་ཀྱི་རང་བཞིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• འཁྱགས་རུལ་ལ་ངོ་རྒོལ་བྱེད་པ། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བས (C. sinensis ལས་རྣམ་པ་མི་འདྲ་མོད) གསལ་པོའི་འཁྱགས་རུལ་ལ་ངོ་རྒོལ་གྱི་ནུས་པ་སྟེར་བ་དང་། རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་མོ་གསེད་པར་རོགས།
• འཇམ་པོའི་སྐུལ་སློང་། ཀ་ཕིན་ཚད་ཉུང་བ་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་མཉམ་དུ་འདུས་པས། ཞི་སྙོམས་ཀྱི་གྲོས་སུ་མི་འགྲོ་བའི་སེམས་ཤུགས་སྟེར་ཏེ། དགོང་མོའི་ཇ་འཐུང་དང་ཀ་ཕིན་ལ་གཞོན་པའི་མི་རྣམས་ལ་ཧ་ཅང་འཚམ།
• བརྒྱུ་བའི་ལས་དོན་ལ་རོགས། འཇམ་ཞིང་མི་རྩུབ་པའི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་རྣམ་པས་ཇ་འདི་ནི་རྒྱུ་བ་ལ་ཇེ་མཁྲེགས་པོ་སྟེར་བ་དང་། ཟས་མཐུན་པའམ་རྒྱུ་བ་སྟོང་པའི་སྐབས་སུ་ཡང་འཐུང་རུང་།
• སེམས་གསོ་དང་གཏིང་རྟོགས་ལ་རོགས། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་ཆ་ཚད (ལྷག་པར་དུ L-ཐེ་ཨ་ནིན) མཐོ་བས། མཁྲེགས་འོག་གི་བརྡ་རྟགས་ཨལ་ཕ་ལྟ་བུའི་མཁོ་ཆས་སློང་སྟེ། ལྷོད་གཡེང་གི་བསམ་གཞིགས་ཀྱི་རྣམ་པ་སྐྱེད།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་ལས་དོན་ལ་རོགས། ཇ་དམར་པོ་ཚད་འཛིན་གྱིས་དུས་ཡུན་དུ་འཐུང་ན་ཁྲག་རྩའི་མཁྲེགས་ཤུགས་སྲུང་སྐྱོབ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• གཏེར་རྫས་ཀྱི་རོགས་རམ། མེ་རྡོའི་ས་གཞིས་ཁུ་བའི་ནང་གཏེར་རྫས་ཕྱུག་ཚད་ཆེན་པོ་སྟེར།

9. བསྐོལ་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 90–95°C། ཆུ་ཁོལ་པོ་དྲགས་པར་བེད་སྤྱོད་མི་འོས། དེས་ཡང་བའི་གུར་ཀུམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཚད་ལས་ལྷག་པར་འབུར་དུ་འདོན་སྲིད།
• ཇའི་ཚད། གོང་ཕུ་ཆ་ལུགས་ལ། ཇ་གྲམ 5–7 ལ་ཆུ་ 150–200 མི་ལི། ཡོ་རོབ་ལུགས་ལ། ཇ་གྲམ 3–4 ལ་ཆུ་ 250 མི་ལི།
• སྣོད་བཅུད། གའེ་ཝན (蓋碗, gàiwǎn) — དྲི་ཞིམ་གྱི་ཁྱབ་ཚུལ་སྟོན་པར་ཤིན་ཏུ་འཚམ། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་སྣོད་དམ་ས་རྫས་ཀྱི་ཇ་སྣོད་ — འཇམ་ཞིང་ “ཟླུམ་པོའི” རྣམ་པ་སྟོན་པར་ཕན།
• རིམ་པ།
  1. སྣོད་བཅུད་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོད་སྟངས།
  2. ཇ་བླུགས། ཤན་ཆའི་ཆེ་བའི་ལོ་འདབ་དེ་དག་གིས་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་ལས་ཁྱོན་ཆེ་བའི་གོ་གནས་འཛིན་པས། “ཁེངས” པའི་གའེ་ཝན་གྱི་རྣམ་པ་ལ་ངོ་མཚར་མི་འཛིན་པར་ཞུ།
  3. ཐོག་མའི་བསྐོལ་ཚར (བཀྲུ་བ།) མྱུར་དུ་ཆུ་བླུགས་ཏེ་བཞོས། ཆེ་བའི་ལོ་འདབ་ “གཉིད་སློང” དུ་ཕན་པའི་ཕྱིར་འདི་བྱེད་དགོས།
  4. བསྐོལ་ཚར་གཉིས་པ། སྐར་ཆ་ 15–20 བར།
  5. བསྐོལ་ཚར་ 3–5 པ། སྐར་ཆ་ 15–25 བར།
  6. བསྐོལ་ཚར་ 6–7 པ། སྐར་ཆ་ 25–40 བར། ཚད་ལྡན་གྱི་ཤན་ཆ་ནི་བསྐོལ་ཚར་ 5–7 བར་ལ་བཟོད་སྲན་ཡོད།
  7. ཡོ་རོབ་ལུགས། སྐར་མ་ 2–3 བར་བསྐོལ།
• གྲོས་འདེབས། ཤ་ཀ་ར། འོ་མ། ཙི་ཏྲ་དང་བཅས་མི་འདྲེས། ཇ་འདིའི་རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ། གུར་ཀུམ་གྱི་འོག་མཐའ། ཤིང་ཏོག་གི་འབྱུང་རྣམ་བཅས་ནི་རང་བཞིན་གྱིས་ཆ་ཚང་བ་ཡིན་པས། “རོགས་རམ” དགོས་མི་འདུག

10. ཉར་ཚགས།

• སྣོད་བཅུད། རླུང་ཤུགས་ཆོད་པ་དང་མི་གསལ་བའི་ — ལྕགས་ཤེལ་གྱི་སྟོང་ཚོད། འཁྱིལ་སྤྲས་ཀྱི་ཤོག་ཁུག
• གནས་སྟངས། སྐམ་ཞིང་བསིལ་བའི་ས་ཆ། ཚ་ཚད་ 15–25°C བར། དྲི་ཞིམ་ཆེན་པོ་དང་ཉི་འོད་དྲང་པོ་ལས་རྒྱང་རིང་དུ།
• དུས་ཚོད། ཉར་ཚགས་ཡག་པོས་ལོ་ 2 བར་དུ་ཁྱད་ཆོས་སྲུང་ཐུབ། འཇམ་པོའི་རྣམ་པ་དང་ཀ་ཕིན་ཚད་ཉུང་བས། ཇ་འདི་ནི་དུས་ཚོད་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་མི་དགོས་ཏེ། སོས་པར་ཞིན་པའི་སྐབས་སུ་ཧ་ཅང་ལེགས།

11. རིན་གོང་དང་བརྫུན་མ།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། ཤན་ཆ་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་དམར་པོའི་ནང་རིན་ཚད་ཆེས་མཐོ་བའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། རྒྱུ་མཚན་ནི་རི་དྭགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས། ཉུང་ཤས་ཀྱི་འཚོ་སྡོད་ནས་ལག་པས་བཏུ་བསྡུ། ཐོན་ཚད་ཧ་ཅང་ཉུང་བ། རིན་ཚད་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཐའེ་ཝན་ཇ་དམར་པོ (དཔེར་ན་ཐའེ་ཆ་ཨང 18 “ཧང་ཡུས”) ལས་ལྔ་ནས་བཅུ་ལ་འབོར་དུ་མཐོ་སྲིད།
• བརྫུན་མ་ལས་སྲུང་ཐབས།
  1. ཐའེ་ཝན་ཇ་ལ་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་ཚོང་གཉེར་བ་ཡིད་རྟོན་ཅན་ལས་ཉོ་བ་དང་། ས་ཆ་དང་ཞིང་པའི་བར་གྱི་རྗེས་རྟགས་ཡིག་ཐོག་གི་སྤྱིར་བཏང་དུ་མཐོང་བའི་ཡིག་ཆ་དང་བཅས་པ།
  2. ལོ་འདབ་ལ་དཔྱད་པ་བྱེད་པ། ཆེ་ཞིང་། “རི་དྭགས” ཀྱི་རྣམ་པ་ལྡན་པ། འདེབས་རས་ཀྱི་སྙོམས་སྒྲིག་མེད་པ། སྙིང་པོའི་སྟེང་ཚིགས་ནི་བརྡར་བ་དང་ཉིང་མཁྲིས་མེད་པ (C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་ཨ་སམ་རིགས་དང་གལ་ཆེན་པོའི་ཁྱད་པར)
  3. རོའི་རྣམ་པ་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ། ཏིང་སྣུམ་དང་གུར་ཀུམ་གྱི་མཇུག་རྟགས། ཤེད་མེད་པའི་འཇམ་པོ། རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་ལྡན་ཞིང་ “མངར་བའི་ཞོག་ཁོག” མེད་པ (མངར་བའི་ཞོག་ཁོག་ནི་ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་རྟགས་མཚན་ཡིན་པས C. formosensis ལྗོན་ཤིང་མིན)
  4. ཐའེ་ཆ་ཨང 18 (ཧང་ཡུས) དང་བསྡུར་བ། དངོས་གནས་ཀྱི་ཤན་ཆ་ནི་ཆེས་འཇམ་ཞིང་ཞིབ་ཆ་ཆེ་བ་ལ། འདྲེས་མས་ལས་འཕྲོས་པའི “ཀ་ཀོ་ལ” གྱི་ཚོན་ཆེན་མེད་པར་། རི་དྭགས་ཀྱི “ནགས་ཚལ” གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་བ།
  5. རིན་ཚད་མཐོ་པོར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་པ། གལ་ཏེ “དངོས་གནས་ཀྱི་རི་དྭགས་ཤན་ཆ” རིན་གོང་ནི་འདེབས་རས་ཀྱི་ཇ་དམར་པོ་དང་མཚུངས་ན་དེ་ནི་ཁྱབ་ཆེ་བའི་རིགས་གཞན་ཞིག་གིས་བཙབས་པ་ཡིན་པར་ཤེས་དགོས།

12. ཁྱད་འཕགས་དོན་དག

• Camellia formosensis ནི་ཆེས་ཆེར་གྱི་གཞུང་སྒྱུ་དངོས་ཁམས་ཀྱི་བཤེར་བྱེད (2009) གཞིར་བཟུང་རང་བཙན་གྱི་རིགས་སུ་བརྟན་པོར་བསྒྲུབས་པའི་ཀེ་མེ་ལི་ཡ་རིགས་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན། C. formosensis དང་ C. sinensis གཉིས་ཀྱི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་བར་ཐག་ནི་ཁྱིམ་གྱི་ཞི་མི་དང་གཟིག་གི་ཞི་མི་དབར་གྱི་ཁྱད་པར་དང་འདྲ ། འདི་ནི་“འགྱུར་ལྡོག” མིན་པར་དངོས་གནས་ཀྱི་རིགས་གཞན་ཡིན།
• གྲགས་ཅན་གྱི་ཐའེ་ཝན་འདེབས་རིམ་ཐའེ་ཆ་ཨང 18 “ཧང་ཡུས” (臺茶18號, 紅玉, Hóng Yù, “པིན་ཐུང”) ནི C. formosensis (ཕོ་ཡུལ་གྱི་ཕ་མ) དང་བྷ་རིམ་གྱི་ཨ་ས་མི་ཀ (མོ་ཡུལ་གྱི་ཕ་མ) བར་མཉམ་འདྲེས་བྱས་པ་ལས་བཟོས། ཧང་ཡུས་ཀྱི་ཏིང་སྣུམ་དང་ཀ་ཀོ་ལའི་ཁྱད་ཆོས་ནི C. formosensis ལས་རྒྱུད་ནས་ཐོབ་པ་ཡིན། 2019 ལོར་ཐའེ་ཆ་ཨང 24 “ཤན་ཡུན” (臺茶24號, 山蘊, Shānyùn, “རི་བོའི་དྲི་ཞིམ”) ཞེས་པ་ཡོང་ཀང་རིགས་ཀྱི C. formosensis ལས་བཟོས་པ་སྟེ། དེར་མགུར་ཚོས། བཱ་དམ། ཁོ་ཕི་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• 1930 ལོར ལྱན་ཧྭ་ཆིས (蓮華池, Liánhuāchí) སུ་བསྡུས་པའི C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་སོན་ 3000 ཇ་པན་དུ་འཕྲོད་བསྡུར་གྱི་ཚོད་ལྟར་གཏོང་བཞིན་ཡོད། སོན་འདིའི་རྒྱུད་འཛིན — “F4” ཞེས་པའི་གིང་སྐྱ — ནི་མི་ཡི་རྫོང (三重県) དུ་ད་ལྟའི་བར་དུ་སྐྱེ་བཞིན་ཡོད། གཞུང་སྒྱུ་དངོས་ཁམས་ཀྱི་བཤེར་བྱེད་བྱས་པས། ཇ་པན་དུ་ལྷག་པའི་དཔེ་མཚོན་དེ་དག་ནི C. formosensis (ཕ་ཡུལ་གྱི་རིགས་རྒྱུད) དང་ལོ་འདབ་ཆུང་ངུའི C. sinensis (མ་ཡུལ་གྱི་རིགས་རྒྱུད) གཉིས་ཀྱི་འདྲེས་མ་ཡིན་པར་མངོན།
• “སྲིན་བུའི་ཁ་བརྒྱུས” ཀྱི་འབྲས་བུས་ཤན་ཆའི་ཚོང་ཟོག་ཁ་ཤས་ལ་གསོལ་ཛ་དང་སྦྲང་རྩིའི་འབྱུང་རྣམ་སྟེར་བ་ནི། གྲགས་ཅན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཏུང་ཧྥང་མེ་རེན་གྱིས་གཞིར་བཟུང་བའི་སྐྱེ་རྫས་གཏན་ཚིགས་ཀྱི་རྒྱུན་གཞི་དང་གཅིག་པ་ཡིན། འོན་ཀྱང་དེའི་མངོན་ཚུལ་ནི་ས་ཆ། དུས་རབས། གནམ་གཤིས་བཅས་ལ་རག་ལས་པས། ཤན་ཆའི་ཚོང་ཟོག་རེ་རེ་ཉིད་འདྲ་མིན་དུ་གྱུར།
• C. formosensis ལྗོན་ཤིང་གི་ཚོང་ལས་ཀྱི་ཐོན་ཚད་ལྡན་པའི་ས་ཆ་གྲགས་ཅན་དུ་ 12 ཙམ་ཡོད་པར་བརྩི་སྟངས་བྱེད། དེ་དག་ཡོངས་རྫོགས་མཐོ་ཚད་ 800 སྨི་ཡན་ལ་བརྟེན་ཞིང་། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཁྲིམས་ལུགས་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད།

13. ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་བ།

• ཐའེ་ཆ་ཨང 18 “ཧང་ཡུས” (臺茶18號, 紅玉, Hóng Yù): C. formosensis × བྷ་རིམ་ཨ་ས་མི་ཀའི་འདྲེས་མ། དེ་ནི་མངོན་གསལ་དུ་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་དཀོན་པ་ཉུང་བ་དང་ཐོན་ཚད་མཐོ་བ། གསལ་པོའི་མན་ཐོལ། ཀ་ཀོ་ལ། ཏིང་སྣུམ་བཅས། ཤན་ཆ་ལས་ “རྩུབ་ཆ” དང་གྲུབ་ཆ་ཆེ་བ། ཤན་ཆ་ནི་ཆེས་འཇམ་ཞིང་། “ནགས་ཚལ” གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་བ། གསལ་བའི་རྩུབ་ཆ་མེད་པར། རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་ཟབ་མོ་ལྡན།
• ཐའེ་ཆ་ཨང 8 ཨ་སམ (臺茶8號, ཨ་སམ): ཨ་སམ་རིགས་གཙང་མ། ཉི་ཟླའི་མཚོར་ས་ཁུལ་དུ་སྤེལ་བ། རྩ་ཞིང་ཚད་ལྡན། “ཞོག་ཁོག” གི་རྣམ་པ་གསལ་པོ་ལྡན། ཤན་ཆ་ལས་གཟུགས་དང་ཏ་ནིན་གྱི་ཚད་ཧ་ཅང་ “ལྕི་བ” ། ཤན་ཆ་ནི་རང་བཞིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡོངས་སུ་མི་འདྲ་བ་སྟེ། ཡང་བ། ཇེ་མཁྲེགས་པོ། ཁ་བ་མེད།
• ཐའེ་ཆ་ཨང 24 “ཤན་ཡུན” (臺茶24號, 山蘊): ཡོང་ཀང་རིགས་ཀྱི C. formosensis ལས་བཟོས་པའི་འདེབས་རིམ། རི་དྭགས་ཤན་ཆ་ལས་ཀྱང་ཚད་ལྡན་ཆེ་བ་དང་ཐོན་ཚད་མཐོ་བ། མགུར་ཚོས་ (ཏྲུ་ཕེལ) ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ཁྱད་པར་བ། ཀ་ཕིན་ཚད་དམའ་བ། གལ་ཏེ་ཤན་ཆ་ནི་ “རི་དྭགས་གཅན་གཟན” ཡིན་ན། ཤན་ཡུན་ནི་ “དེའི་ཁྱིམ་གྱི་སྤུན་ཟླ” ཡིན།
• མེ་ཤན / ཨ་ལི་ཤན་ཇ་དམར་པོ (梅山/阿里山紅茶): ལོ་འདབ་ཆུང་ངུའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ (སྤྱིར་བཏང་ C. sinensis var. sinensis — ཨུ་ལུང་འདེབས་རིམ་ཇ་དམར་པོའི་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོས་པ)། ཡང་བ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། “བྱང་ཕྱོགས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས། ཤན་ཆ་ནི་ “ལྷོ་ཕྱོགས” དང་ “རི་དྭགས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་ཞིང་། རྩི་ཤིང་གི་གཞི་རྩ་ཡོངས་སུ་མི་འདྲ།

14. སྤྱོད་མི་རུང་བའི་སྲིད་པ།

• ཇའི་ཆ་རྐྱེན་རྣམས་ལ་མི་སྒྲིག་པའི་རང་བྱུང་གི་བཀག་སྲིད།
• ཀ་ཕིན་གྱི་ཚད་ཉུང་བ་ཡོད་མོད (སྨིན་པའི་ལོ་འདབ་ཏུ་ <2%), འོན་ཀྱང་མི་འདུག་པ་མིན། ཀ་ཕིན་ལ་གཞོན་པའི་མི་རྣམས་ཀྱིས་ཚད་ཉུང་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས།
• རྒྱུ་བ་སྟོང་པར་ཆེས་ཆེར་དུ་བསྐོལ་བའི་ཇ་མི་འཐུང་བར་མན་ངག ། ཇ་འདི་འཇམ་མོད་ཀྱང་ཏ་ནིན་གྱི་རྐྱེན་པས་ཅུང་ཟད་ཀྱི་མི་བདེ་བ་སྐྱེ་སྲིད།
• བུ་ཕྲུག་སྦྲུམ་སྐབས་དང་ནུ་མ་སྦྱིན་སྐབས་ — ཇ་ཚད་འཛིན་གྱིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས།

མཇུག་སོང་བྱས་པ།

ཐའེ་ཝན་གྱི་རི་དྭགས་ཇ་ཤན་ཆ་ནི་ཐུང་བའི་བཏུང་བྱ་ཙམ་མིན་པར། གསོན་པའི་རྩི་ཤིང་གི་ལོ་རྒྱུས་དང་མཇལ་བ་ཡིན། Camellia formosensis — གྲང་ངར་དུས་རབས་ཀྱི་ནང་དཔག་བསམ་གྱི་མཚོ་དབུས་ཀྱི་རི་བོའི་ནགས་ཚལ་ནང་འཚོ་གནས་བྱས་པའི་གནའ་དངོས — དེས་འཛམ་གླིང་གི་གཞན་དུ་མི་འདུག་པའི་ཇ་དམར་པོ་སྤྲོད་ཅིང་། ཇེ་མཁྲེགས་པོས་ལྕི་བ་མེད་པའི་འཇམ་པོ། བརྩོན་འགྲུས་མེད་པར་མངར་བ། རི་བོའི་རླུང་དྲན་པའི་གུར་ཀུམ་གྱི་མཇུག་རྟགས། དེའི་ཧ་ཅང་དཀོན་པ། རི་དྭགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས། རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་འདྲ་མིན་ཉིད་བཅས་ཀྱིས་ཁྱོག་བུ་རེ་རེ་ཉིད་དཔག་བསམ་གྱི་མྱོང་བ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། མིའི་རིགས་ཀྱིས་རེག་མེད་པའི་གནས་སྐབས་སུ་ཐའེ་ཝན་གྱི་རང་བྱུང་དང་འབྲེལ་བ་ཡིན། སྟོབས་ཤུགས་དང་མཐུ་རྩལ་མིན་པར། ཞི་སྙོམས། ཟབ་ཚད། གཏན་ནས་པའི་ཆ་ཚང་ཉིད་ཀྱི་ཚོལ་བཞིན་པ་རྣམས་ཀྱི་ཇ་ཡིན།