སྡོང་རྙིང་ཇ

• རིགས། ཇའི་རིགས་ངེས་ཅན་ལ་བརྟེན། ཤེན་ཕུའེར། (Shēng Pǔ’ěr) ཤུ་ཕུའེར། (Shú Pǔ’ěr) ཇ་དམར། (སྡོང་རྙིང་ཇ་དམར / སྡོང་རྙིང་ཇ་དམར་ཉི་སྐམ) ཇ་དཀར། སོགས་ཡིན་ཆོག གཏན་འཁེལ་ནི་བསྲེག་སྦྱོང་གི་ལག་རྩལ་གྱིས་ཡིན་གྱི། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ཀྱིས་མིན། ༢༠༠༠ ལོ་ཕྱིར་ཡོང་གི་དུས་སྐབས་སུ་ཚོང་རིགས་སོ་སོར་སྡོང་རྙིང་ཇ་དམར། (古树红茶) ཞེས་པ་གྲུབ་པ་དང་། འདི་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཏན་ཧུང་གི་རིན་ཐང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་དབྱེ་ཁག་ཏུ་གྱུར། སྡོང་རྙིང་ཇ་དམར་ནི་ལྟ་སྟངས་གཉིས་སུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད། སྡོང་རྙིང་ཏན་ཧུང་། (古树滇红) དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་སྐམ་སྦྱང་གིས་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཡོད་པ་དང་། སྡོང་རྙིང་ཤའེ་ཧུང་། (古树晒红) ཉི་མའི་འོད་ཀྱིས་སྐམ་སྦྱང་བྱས་པས་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད།
• དབྱེ་ཁག འདི་ནི་སྡོང་བོ་རྙིང་པའི་ཇ་ལས་སྣ་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་ཇའི་རིགས་སུ་གཏོགས། སྔོན་ཆད་མ་བྱུང་བའི་ཆ་རྐྱེན་དང་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པས་ལོགས་སུ་ཕྱེ་བ་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་དང་ད་ལྟའི་བར་དུ་མང་ཆེ་བ་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན། (云南, Yúnnán) རྒྱ་ནག ནས་ཡིན། འདིར་གནའ་རབས་ཀྱི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་མང་ཤོས་ཉར་ཡོད། དེ་མིན་ཉེ་བའི་དུས་སུ་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན། (福建, Fújiàn) སོགས་ཡུལ་གྲུ་གཞན་ནས་ཀྱང་སྡོང་རྙིང་པའི་ཆ་རྐྱེན་འཚོལ་བསྡུ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་མོད། འོན་ཀྱང་དེ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་ལས་ཉུང་བ་ཞིག་ཡིན་པས་འདི་རིགས་ཀྱི་ཇ་རྙེད་དཀའ།
• ས་ཁམས་དང་མཚམས་སྦྱོར། ཆ་རྐྱེན་འཚོལ་བསྡུའི་ས་གནས་ངེས་ཅན་ལ་བརྟེན། ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་སྡོང་རྙིང་པའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ནི་རྫོང་ཁྲི་གཞི་བཅོ་ལྔ་ལྔ་རིམ་(西双版纳, Xīshuāngbǎnnà) ཕུའེར། (普洱, Pǔ’ěr) ལིན་ཚང་། (临沧, Líncāng) སོགས་སུ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ཁྲི་ལོ་མང་པོའི་རིང་སྐྱེས་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་མི་རིགས་ཁག་གིས་དུས་རབས་ནས་བཟུང་སྟེ་རི་སྐྱེས་ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་མ་འཚོལ་བསྡུ་བྱས་ཏེ་ཟས་དང་སྨན་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས། དུས་རིམ་གོང་འཕེལ་དང་བསྟུན་ནས་ཇ་འདེབས་གསོ་བྱེད་འགོ་ཚུགས་ཀྱང་། རི་སྐྱེས་དང་སྡོང་རྙིང་པའི་ཆ་རྐྱེན་འཚོལ་བསྡུའི་སྲོལ་རྒྱུན་དེ་ཉར་ཚགས་བྱས། ཉེ་བའི་ལོ་འབོར་ངོ་ཤས་སུ། ཕུའེར་ཇ་དང་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་གཞན་པའི་དར་ཁྱབ་འཕེལ་བ་དང་བསྟུན། སྡོང་རྙིང་པའི་ཇ (སྡོང་རྙིང་ཇ) ཞེས་པ་དེ་ལྷག་པར་དུ་གཙོ་བོར་བཟུང་ནས་དབྱེ་ཁག་སོ་སོར་གྱུར།

• མིང་།

  • “古” (གུ) ཞེས་པ་གནའ་བ་དང་རྙིང་པ།
  • “树” (ཤུ) ཞེས་པ་ཤིང་སྡོང་།
  • “茶” (ཆ) ཞེས་པ་ཇ།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། སྡོང་རྙིང་ཇ་ནི་ཇ་ཙམ་མིན་པར། རང་བྱུང་དང་ལོ་རྒྱུས། སྲོལ་རྒྱུན་བཅས་དང་འབྲེལ་བའི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཡིན། དེའི་“གདོད་མའི་གནས་སྟངས།” “རི་སྐྱེས་ཀྱི་རང་བཞིན།” “རང་བྱུང་།” བཅས་ལ་རིན་ཐང་ཆེན་པོ་བརྩི། སྤྱིར་བཏང་མིའི་བཙན་འཛུལ་མེད་པའི་རང་བྱུང་གི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་སྐྱེས་པའི་སྡོང་རྙིང་པ་དེ་དག་གི་ལོ་མའི་ནང་དུ་དམིགས་བསལ་གྱི་ནུས་པ་དང་སྟོབས་ཤུགས་གསོག་འཇོག་བྱས་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཇའི་ནང་དུ་རྒྱུད་སྤྲོད་བྱེད་པར་བརྩི། སྡོང་རྙིང་ཇ་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་བའི་མང་པོ་ཞིག་གིས་འདི་ནི་གནའ་བ་དང་བདེན་པར་ཉེ་བའི་གོ་སྐབས་ཤིག་ཡིན་པར་བརྩི་ཞིང་། ལོ་རྒྱུས་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་སྔོན་གྱི་རྟགས་རྙིང་ཇའི་རོ་དང་དྲི་མ་ཚོར་ཐུབ་པར་བརྩི།

3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་ཆ་རྐྱེན།

• རིགས། སྡོང་རྙིང་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་སྐབས་སྤྱིར་བཏང་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཡུན་ནན་ཏ་ཡས་ཀྲུང་། (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng - “ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོ”) དང་དེའི་དབྱེ་རིགས་ཁག་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཅིང་། དེ་དག་ནི་རིགས་Camellia sinensis var. assamica ལ་དབྱེ། ཁ་ཤས་སུ་ནགས་ཚལ་ནང་ཇའི་ཤིང་སྡོང་དང་འདྲེས་མར་སྐྱེས་པའི་ཇ་མིན་པའི་ཤིང་སྡོང་ གཞན་པ་ནས་ཀྱང་ཆ་རྐྱེན་འཚོལ་བསྡུ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འདི་ལ་“ཤིང་སྡོང་མི་འདྲ་བའི་འདྲེས་སྡེབ་” ཞེས་ཟེར།
• ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད། སྡོང་རྙིང་ཇའི་དབྱེ་ཁག་ཏུ་ལོ་༡༠༠ ཡན་ གྱི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་གཏོགས་ཤིང་། རེས་འགའ་ལོ་བརྒྱ་ཕྲག་དུ་མ་དང་ལོ་སྟོང་ལྷག་ གྱི་ཤིང་སྡོང་ཡང་མཐོང་སྲིད། ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་ལོ་ཚད་དབྱེ་བ་ནི། «ཐའེ་ཏི་ཇ» (台地茶) — བཟོ་ཞིང་གི་སྡོང་པོ (ལོ་༥–༥༠)། «ཏ་ཤུ» (大树, «ཤིང་སྡོང་ཆེན་པོ») — ལོ་༥༠–༡༠༠། «སྡོང་རྙིང་» (古树, «གནའ་བའི་ཤིང་སྡོང་») — ལོ་༡༠༠ ཡན། «ཆེན་ཉན་སྡོང་རྙིང་» (千年古树) — ལོ་༡༠༠༠ ཡན (ཧ་ཅང་དཀོན་པ)། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ཀྱིས་ལོ་མའི་རྫས་སྦྱོར་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་དང་། དེས་ཇའི་རོ་དང་དྲི་མ། ཤུགས་རྐྱེན་བཅས་ལ་འགྱུར་བ་འདྲེན། ཤིང་སྡོང་རྙིང་ཚད་ཆེ་བས་དེའི་རྩ་བའི་མ་ལག་ཟབ་ཚད་ཀྱང་ཆེ་བར་འགྱུར (ལོ་བརྒྱ་ལོན་པའི་དཔེ་གཞི་ནི་སྨི་༥–༡༠ ལ་སྙེག) ཞིང་། དེས་ན་གཞོན་ཆུང་གི་སྡོང་པོས་མི་ཟིན་པའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གསར་དུ་འཛུལ་ཐུབ་པ་དང་། ཤན་ཐོའུ་(山头 — རི་བོའི་ཡུལ་སྐོར) རེ་རེའི་བྱེ་བྲག་ཅན་གྱི་“གཏེར་རྫས་ཀྱི་མིང་རྟགས་” གྲུབ་པར་བྱེད།
  • མཱ་ཐིའི་རྟགས། (马蹄): གནའ་བའི་ཤིང་སྡོང་གི་མྱུ་གུ་ལ་རྨང་གཞི་ས་ཆས་སུ་སྦོམ་པོ་ཡོད་པ་དེ་ལ་“རྨིག་པ” (马蹄, mǎ tí) ཞེས་ཟེར། འདི་ནི་ཤིང་སྡོང་གི་ཆ་རྐྱེན་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་མིག་གིས་མཐོང་ཐུབ་པའི་རྟགས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། ཇ་བཙོས་པའི་ལོ་མའི་ནང་དུ་ཡང་མཐོང་སྲིད།
  • གལ་ཆེན། ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ངེས་པར་དུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་དཀའ་བས། ཚོད་དཔག་ནི་ཕལ་ཆེར་ཉེ་ཙམ་ཡིན། ཚོང་པ་བདེན་པ་མིན་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ཇའི་རིན་གོང་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་དམིགས་ཡུལ་གྱིས་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་མཐོན་པོར་སྐྱེལ་སྲིད།
• འཚོལ་བསྡུ། འཚོལ་བསྡུ་ནི་སྤྱིར་བཏང་དཔྱིད་དུས་སུ་བྱེད་ཀྱང་། དབྱར་དང་སྟོན་དུས་སུ་ཡང་བྱེད་ཆོག རིན་ཐང་ཆེ་ཤོས་ནི་དཔྱིད་ཀའི་སྡོང་རྙིང་ཇ་རུ་བརྩི།
• འཚོལ་བསྡུའི་ཚད་གཞི། བཟོ་སྐྲུན་པ་དང་ཇའི་རིགས་ལ་བརྟེན། སྙིང་ཐུམ་དང་ཡས་མས་ཀྱི་ལོ་མ་གཅིག་གཉིས་བཅས་པའམ། དེ་ལས་སྨིན་པའི་ལོ་མ་ཡང་འཚོལ་བསྡུ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དམིགས་བསལ་རིན་ཆེན་གྱི་སྡོང་རྙིང་ཇའི་ཆེད་དུ་ནི་ཇ་ཞིབ་འཇམ་ཤོས་ཁོ་ན་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
• ཆ་རྐྱེན་གྱི་དགོས་མཁོ། ཧ་ཅང་མཐོ་བ། ཤིང་སྡོང་ངེས་ཅན་ནས་འཚོལ་བསྡུ་བྱས་པའི་བདེ་ཐང་ཡིན་ལ་གནོད་སྐྱོན་མེད་པའི་ལོ་མ་དང་སྙིང་ཐུམ་ཁོ་ན་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། འཚོལ་བསྡུ་ནི་ལག་གིས་ཞིབ་འཇམ་གྱིས་བྱེད།

4. ས་ཁུངས་དང་འདེབས་གསོའི་ཁྱད་ཆོས།

• ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན། རི་བོའི་ས་ཁུལ་ཡིན་པ་དང་། ཆུ་ཚོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་སུབ་ཏོག་ཚོད་དང་ཁྲོན་ཏོག་ཚོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཡོད་པ། ས་གཞི་སྣུམ་པོ་དང་སྣ་མང་གི་རྩི་ཤིང་གི་རིགས་སྣ་ཡོད།
• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། སྡོང་རྙིང་པའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ནི་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་༡༠༠༠ ནས་ ༢༣༠༠ བར་དང་དེ་ལས་མཐོ་བའི་སར་སྐྱེ།
• ས་གཞི། སྣ་མང་དང་། གཏེར་རྫས་ཀྱི་འབྱོར་ལྡན།
• གནམ་གཤིས། རླན་ཆེན་པོ་དང་། ཆར་ཆུ་མང་པོ། སྨུག་པ་རྒྱུན་དུ་ཡོང་བ། ཉིན་དང་མཚན་མོའི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད།
• ཁོར་ཡུག གནའ་རབས་ཀྱི་ཇའི་ནགས་ཚལ་ནི་གཙང་མའི་ཁོར་ཡུག་ལས་ཁྱད་པར་འཕགས་ཤིང་། བཟོ་གྲྭའི་ལྟེ་གནས་ལས་ཐག་རིང་བ་དང་། སྤྱིར་བཏང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་བཅོས་བསྒྱུར་མི་བྱེད།
• སྐྱེ་འཕེལ་སྣ་མང་། སྡོང་རྙིང་པའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ནི་རྩི་ཤིང་གཞན་གྱི་འཁོར་ཡུག་ཏུ་སྐྱེས་པས། མཉམ་སྙོམས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག གྲུབ་ཡོད། འདིས་ལོ་མའི་རྫས་སྦྱོར་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་དང་། ཇ་ལ་བྱེ་བྲག་ཅན་གྱི་རོ་དང་དྲི་མའི་ཁྱད་ཆོས་སྤྲོད།
• ཁྱད་ཆོས། སྡོང་རྙིང་ཇའི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་དང་དེ་དག་སྐྱེས་པའི་རང་བྱུང་གི་གནས་སྟངས ཡིན། སྤྱིར་བཏང་སྡོང་རྙིང་པའི་རྩ་བ་ནི་ས་གཏིང་ཟབ་སར་འཛུལ་ཏེ་གཏེར་རྫས་དང་གསོ་རྫས་མང་བ་འཐུང་བས་ཇ་དེ་བཅུད་ལྡན་དང་ཕན་ཐོག་ཆེ་བར་བྱེད་པར་བརྩི། དེ་བཞིན་རང་བྱུང་གི་གནས་ཁོངས་སུ་ལུད་དང་འབུ་སྨན་མི་བཀོལ་བས་ཇ་ལ་དམིགས་བསལ་གྱི་“རི་སྐྱེས་རང་བཞིན་” དང་“གཙང་མ།” སྤྲོད།
• «ཤན་ཐོའུ» (山头) ཞེས་པའི་ལྟ་བ། རྒུན་ཆང་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཁྲུའི་དང་འདྲ་བར། ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་འདེབས་གསོའི་ནང་རི་བོའི་ཡུལ་སྐོར (ཤན་ཐོའུ) རེ་རེ་ལ་བྱེ་བྲག་ཅན་གྱི་རོའི་དབྱེ་བ་གྲུབ་ཡོད། བཟོ་ཞིང་གི་ཇ (ཐའེ་ཏི་ཇ) ནི་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་འཚོའི་ཁྱད་ཆོས་མཚོན་པ་ཡིན་ན། སྡོང་རྙིང་ཇ་ནི་ངེས་ཅན་གྱི་རི་བོ། ངེས་ཅན་གྱི་རི་ངོས། ངེས་ཅན་གྱི་ས་གཞིའི་གསར་དུ་འཛུལ་བའི་“སྐད་ཆ” འཆར་ཡོད། སུ་ནམ་གྲགས་ཆེ་བའི་ཤན་ཐོའུ་ནི། ལོའོ་པན་ཀྲང་། (老班章) — སྟོབས་ཤུགས་དང་འཕྱུར་བའི་ཧུའེ་ཀན། དབྱི་ཝུ། (易武) — སྦྲང་རྩི་དང་འཇམ་ཉམས། པིན་ཏོའོ། (冰岛) — འཁྱག་པའི་མངར་ཆ། ཅིང་མའེ། (景迈) — ཨོ་ཀིད་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ། ཞི་ཀུའེ། (昔归) — མཐུག་ཚད་དང་ཁྱད་པར་བ་སྐྱུར་རོ། ཧྥེང་ཆིང་། (凤庆) — ཀ་ར་མེལ་དང་སྟོབས་ཤུགས།

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

སྡོང་རྙིང་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་ཇའི་རིགས་ངེས་ཅན (ཤེན་ཕུའེར། ཤུ་ཕུའེར། ཇ་དམར། ཇ་དཀར། སོགས) ལ་བརྟེན། སྤྱི་འཚོའི་རྩ་དོན།

• བཙན་འཛུལ་ཉུང་ཚད། དམིགས་འབེན་གཙོ་བོ་ནི་རང་བྱུང་གིས་སྤྲོད་པའི་ཇའི་ལོ་མའི་རང་བཞིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཇི་ཙམ་གནས་ཐུབ་པར་སྲུང་བ་ཡིན།
• སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ། ཕལ་ཆེར་དུས་ཚོད་ཀྱིས་བསྡམས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་བཅོས་སྒྲིག་ལག་རྩལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
• ལག་བཟོ། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་རིམ་པ་མང་པོ། ལྷག་པར་དུ་འཚོལ་བསྡུ་དང་དབྱེ་འབྱེད་ནི་ལག་བཟོས་བྱེད།

6. དབང་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

སྡོང་རྙིང་ཇའི་དབང་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཇའི་རིགས་ངེས་ཅན (ཤེན་ཕུའེར། ཤུ་ཕུའེར། ཇ་དམར། ཇ་དཀར། སོགས) ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད། ས་ཁུངས། འཚོལ་བསྡུའི་དུས་ཚིགས། བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ། བཅས་ལ་ཆེས་ཤུགས་ཆེན་པོའི་རག་ལས་ཡོད། འོན་ཀྱང་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཁ་ཤས་ངོས་འཛིན་ཐུབ།

• ཕྱི་ལྟ། ཇའི་རིགས་ལ་བརྟེན། ཤེན་ཕུའེར་ལ་ལོ་མ་ཆེན་པོ་དང་ཤ་རྒྱག་ཅན། ཕལ་ཆེར་སྤུ་ཡོད་པ་ཡིན། ཤུ་ཕུའེར་ལ་ལོ་མ་མུན་མག་ཡིན། ཇ་དམར་ལ་ལོ་མ་སྒྲིལ་མ་དང་། ཕལ་ཆེར་གསེར་མདོག་གི་སྙིང་ཐུམ་ཡོད།
• དྲི་མ། སྤྱིར་བཏང་གཞོན་ཆུང་གི་སྡོང་པོའི་ཇ་ལས དྲི་མ་ཟབ་ཆེ་བ་དང་། རྙོག་འཛིང་ཆེ་བ། བསྐལ་པ་རིང་བ། བཅས་ཡོད། དྲི་མའི་ནས་སྐམ་ཤིང་ཏོག་དང་། མེ་ཏོག སྦྲང་རྩི། ཤིང་ཏོག ཤིང་སྡོང་། སྨན་རྫས། ས་གཞི། དཔར་ཤིང་རྙིང་པ། ཀཱ་ཕུར། སོགས་འབྱུང་སྲིད། དྲི་མ་ནི་ཇའི་རིགས་དང་ལོ་ཚད་ལ་བརྟེན་ནས་འགྱུར་བ་འདྲེན།
• རོ། ཕྱུག་ཆེ་བ་དང་། བཅུད་ལྡན། ཁ་ཕྱོགས་མང་པོ། སྙོམས་འཇམ་ཅན། ཕལ་ཆེར་མངར་ཆ་དང་། ཡང་ཞེན་གྱི་ཁ་བ་དང་ཁ་བསྐྱུར་བ། ཡུན་རིང་དུ་གནས་པའི་རྗེས་རོ་ འབྱུང་། རོ་ཡང་ཇའི་རིགས་དང་ལོ་ཚད་ལ་བརྟེན་ནས་འགྱུར་བ་འདྲེན། ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ངོ་བོ་ནི་ཚིག་གིས་བཤད་དཀའ་བའི་“རི་སྐྱེས་ཀྱི་རོ” ཞེས་པ་དེ་ཡིན་ཞིང་། དེས་བཟོ་ཞིང་གི་ཇ་དང་སྡོང་རྙིང་པའི་ཇ་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད།
• ཁ་དོག ཇའི་རིགས་ལ་བརྟེན། ཤེན་ཕུའེར་ནི་སྐྱ་སེར་ལས་འཕུལ་གྱི་མག་མུན་དང་། ཤུ་ཕུའེར་ནི་མག་མུན་གྱི་མིང་ཆག་ཉེ་བར་ནག་པོ། ཇ་དམར་ནི་འཕུལ་དམར།
• ཇའི་གཤིས། ཇའི་རིགས་ལ་བརྟེན། སྤྱིར་བཏང་ནི་ཆ་ཚང་བ་དང་། མཉེན་ཆ་ཡོད་པའི་ལོ་མ་ཡིན་ཞིང་། ཇ་བཙོས་པའི་རྗེས་ཁ་ཕྱེ་ཡོད།

7. རྫས་སྦྱོར།

སྡོང་རྙིང་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་གཞོན་ཆུང་གི་སྡོང་པོའི་ཇ་དང་བསྡུར་ན་རྫས་སྦྱོར་ཕྱུག་ཆེ་བའི་ཁྱད་པར་ཡོད།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་གྲངས་ཚད་མཐོ་བ་དང་། དེའི་ནང་དུ་ཁ་ཐེ་ཆིན། ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན། ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཅིན། བཅས་འདུས།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་འབྱོར་ལྡན། ལྷག་པར་དུ་L-ཐེ་ཨ་ནིན།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁོ་ཧྥེ་ཨིན། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན།
• སྣུམ་རྫས། སྣུམ་རྫས་ཀྱི་རྙོག་འཛིང་གི་རྫས་སྦྱོར་བྱེད་པས། ཁ་ཕྱོགས་མང་པོའི་དྲི་མ་འཆར།
• ཝི་ཏ་མིན། C, དབྱེ་ཁག B, E, K.
• གཏེར་རྫས། ཀ་ལི་ཡམ། ཧྥུ་ལོར་རིན། མག་ནེ་ཞི་ཡམ། མང་ག་ནིས། ལྕགས། སེ་ལེ་ནི་ཡམ། སོགས།

8. ཕན་ཡོན།

སྡོང་རྙིང་ཇའི་ཕན་ཡོན་ནི་ཇའི་རིགས (ཤེན། ཤུ། ཇ་དམར། ཇ་དཀར། སོགས) ཀྱིས་གཏན་འཁེལ་བྱེད་ཅིང་། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་དང་རང་བྱུང་གི་འདེབས་གསོའི་གནས་སྟངས་ཀྱིས་ཕན་ཡོན་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་བར་བརྩི། སྤྱི་འཚོའི་ཕན་ཡོན།

• ནུས་པ་ཆེ་བའི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊིའི་བྱེད་སྒོ། ཕྲ་ཕུང་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་འབྱུང་བའི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་དང་། རྒས་འགྱུར་འགོག་པར་རོགས།
• སེམས་གསོའི་ཤུགས་རྐྱེན། སེམས་གསོ་བྱེད་པ་དང་། གཙོ་བོར་འཛིན་པའི་ནུས་པ་ཇེ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཐང་ཆད་སེལ།
• ཟས་འཇུ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཟས་འཇུ་བར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་པ་དང་། ཟས་ལ་འཇུ་བར་རོགས།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག སྙིང་དང་ཁྲག་རྩར་ཕན་པའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་སྲིད།
• དུག་སེལ། དུག་རྫས་ཕྱིར་འདོན་པར་རོགས།
• རིམས་འགོག་ནུས་པ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་བ། གཟུགས་པོའི་འགོག་རྒོལ་ནུས་པ་མཐོ་རུ་གཏོང་།
• དམིགས་བསལ་གྱི་ནུས་པ། གཙོ་བོར་བཟུང་བའི་མང་པོས་སྡོང་རྙིང་པའི་ཇའི་གཟུགས་པོ་དང་རྣམ་ཤེས་ལ་དམིགས་བསལ་དང་ནུས་པ་ཆེ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད། འདི་ལ་“ཇ་ཆི” (茶氣 — “ཇའི་རླུང་”) ཞེས་ཟེར། འདི་ནི་ལུས་པོའི་ནང་དུ་དྲོད་འཕྲོ་བའི་ཚོར་བ། ཞིམ་པོའི་རྔུལ་ནག་ཤོར་བ (ལྷག་པར་དུ་སྒལ་ཚིགས་དང་ལག་མཐིལ་གྱི་ཁུལ) གཙོ་བོར་འཛིན་པའི་གསལ་ཆ་དང་“ཞི་འཇམ་” གྱི་ནུས་པའི་རྒྱས་འཕེལ་སོགས་སུ་མངོན། འདི་ནི་ཁོ་ཧྥེ་ཨིན། L-ཐེ་ཨ་ནིན། གཏེར་རྫས། དང་གནའ་བའི་ས་གཞིའི་གསར་དུ་ཟབ་མོའི་རྩ་བའི་མ་ལག་གིས་ཕྱིར་འདོན་བྱས་པའི་ཕྲ་ཕུང་གི་དངོས་པོའི་འདྲེས་མའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཡིན། “ཇ་ཆི” ནི་བདེན་པའི་སྡོང་རྙིང་ཇའི་རྟགས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཞིག་ཏུ་བརྩི། བཟོ་ཞིང་གི་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་འདི་འདྲའི་ཤུགས་རྐྱེན་མི་སྤྲོད་ལ། ཡོད་ཀྱང་ཆེས་ཉམ་ཆུང་།
• ཇ་བཙོས་པའི་ལན་གྲངས་ལ་བརྟན་པ། བདེན་པའི་སྡོང་རྙིང་ཇ་ནི་ལན་གྲངས་༡༠–༡༥ ཡན་དུ་རོ་དང་དྲི་མ་ཉམས་ཚད་ཉུང་ངུས་ཉར་ཐུབ་པ་དང་། འདི་ནི་བཟོ་ཞིང་གི་ཇ་དང་བསྡུར་ན་ལྡོག་གྲངས་༡.༥–༢ མང་བ་ཡིན། འདི་ནི་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་དང་རྩ་བའི་མ་ལག་གི་ཟབ་ཚད་ཀྱིས་བྱུང་བའི་ལོ་མའི་མཐུག་ཚད་དང་བཅུད་ལྡན་གྱི་ཐད་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིན།

9. ཇ་བཙོ་ཐབས།

སྡོང་རྙིང་ཇ་བཙོ་ཐབས་ནི་ཇའི་རིགས་ངེས་ཅན་ལ་བརྟེན། སྤྱི་འཚོའི་དགོངས་འཆར།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ཤེན་ཕུའེར་ལ་ ° ༨༥–༩༥C, ཤུ་ཕུའེར་ལ་ ° ༩༥–༡༠༠C, ཇ་དམར་ལ་ ° ༩༠–༩༥C, ཇ་དཀར་ལ་ ° ༧༠–༨༥C.
• ཇའི་གྲངས་ཚད། ཆུ་མི་ལི་ ༡༥༠–༢༠༠ ལ་ཇ་ག ༥–༧ སྲན།
• སྣོད་ཆ། ཀའེ་ཝན། དབྱི་ཞིང་གི་ས་རྫས་ཀྱི་ཇ་ཚག དཀར་ཡོལ་གྱི་སྣོད་ཆ།
• ལག་རྩལ། སྣོད་ཆ་དྲོད་དུ་གཏོང་བ། ཇ་ཁྲུས་བྱེད་པ (ཕུའེར་ཇའི་ཆེད) ཇ་བཙོ་སྐབས་དུས་ཚོད་རིམ་གྱིས་བསྐྱེད་ནས་བཙོས་པ་ལན་མང་བྱེད།
• ལན་གྲངས། ཇའི་རིགས་དང་ཆ་རྐྱེན་གྱི་སྤུས་ཚད་ལ་བརྟེན། སྤུས་ཚད་ཡག་པའི་སྡོང་རྙིང་ཇ་ནི་ལན་གྲངས་མང་པོར (༧–༡༠ ཡན) ཉར་ཐུབ།

10. ཉར་ཚགས།

ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་སྟངས་ནི་ཇའི་རིགས་ལ་བརྟེན། ཤེན་ཕུའེར་དང་སྡོང་རྙིང་པའི་ཇའི་རིགས་གཞན་ཁ་ཤས་ནི་དུས་ཡུན་རིང་པོའི་ཉར་ཚགས་དང་སྨིན་ཚད་ཀྱི་ཆེད་དུ་བཟོས། དེ་དག་ནི་དྲོད་སྐམ་དང་། མུན་ནག རླུང་འགྲོ་ལེགས་པོ་ཡོད་པའི་སར “དབུགས་འབྱིན་ཐུབ་” པའི་སྣོད་ཆ (རྫ་རྫས། ས་རྫས། ཤོག་གུ) ནང་ཉར་དགོས། ཤུ་ཕུའེར། ཇ་དམར། ཇ་དཀར། བཅས་ནི་བརྒྱུད་གདམ་ཡོད་པའི་སྣོད་ཆའི་ནང་དུ། དྲོད་སྐམ། བསིལ་གྲང་། མུན་ནག གི་སར་ཉར་དགོས། 11. རིན་གོང་དང་རྫུས་མ།

སྡོང་རྙིང་ཇ་ནི་རིན་ཆེན་དང་དམིགས་བསལ་རིན་ཆེན་གྱི་ཇའི་དབྱེ་ཁག ཏུ་གཏོགས། རིན་གོང་མཐོ་བའི་རྒྱུ་མཚན།

• དཀོན་པ། སྡོང་རྙིང་པའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་གྲངས་ཚད་ཚད་ངེས་ཡོད།
• འཚོལ་བསྡུ་དཀའ་བ། སྡོང་རྙིང་པའི་ཤིང་སྡོང་ལྷག་པར་དུ་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་འཚོལ་བསྡུ་ནི་ངལ་དུབ་ཆེ་ལ་ཕལ་ཆེར་ཉེན་ཁ་ཡང་ཆེ།
• ཆ་རྐྱེན་གྱི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བ། སྡོང་རྙིང་པས་རོ་དང་དྲི་མ་བཅུད་ལྡན་དང་ནུས་པ་ཆེ་བའི་ཇ་སྤྲོད།
• དགོས་མཁོ་མཐོ་བ། སྡོང་རྙིང་ཇའི་དགོས་མཁོ་རྒྱུན་དུ་འཕར།

རྫུས་མ་འགོག་ཐབས།

• ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་པ་ལས་ཉོ་བ། ཇའི་འབྱུང་ཁུངས་སྐོར་གནས་ཚུལ་སྤྲོད་ཐུབ་པའི་སྙན་གྲགས་ཡག་པོ་ཡོད་པའི་ཆེད་ལས་ཇ་ཚོང་ཁང་འཚོལ།
• རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བར་ཟབ་ཟབ་བྱེད་པ། རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ནི་ཟབ་ཟབ་བྱེད་པའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
• ཕྱི་ལྟར་ཞིབ་ཚགས་ཀྱིས་སློབ་སྦྱོང་བྱེད་པ། ལོ་མ་ཆ་ཚང་བ་དང་། ཇའི་རིགས་ངེས་ཅན་གྱི་གསལ་བཤད་དང་མཐུན་དགོས།
• དྲི་མར་དཔྱད་པ། དྲི་མ་ནི་ཇའི་རིགས་དེའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་ཡིན་པ་ལས། གཞན་གྱི་འདྲེས་མ་མེད་པ་ཡིན་དགོས།
• ཇ་བཙོས་པའི་ཁ་དོག་ཞིབ་བརྟག་བྱེད་པ། ཇ་བཙོས་པའི་ཁ་དོག རོ་དང་དྲི་མ་བཅས་ནི་གསལ་བཤད་དང་མཐུན་དགོས།
• ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ། གལ་ཏེ་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་གསལ་བཀོད་ཡོད་ན་དེའི་གནས་ཚུལ་ཞིབ་བརྟག་བྱེད་པ། ལོ་ཚད་ངེས་པར་དུ་ཞིབ་བརྟག་བྱེད་དཀའ་བས། ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཡུལ་ཁུངས་ཁོ་ནར་ཡིད་ཆེས་བྱེད་དགོས།

12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་རྐྱེན།

• ཇའི་“ས་ཁུངས།” ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་རྒུན་ཆང་བཟོ་སྐྲུན་ལྟར་“ས་ཁུངས” ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་ཀྱི་རིན་ཐང་ཆེ། ས་གཞི་དང་གནམ་གཤིས་ཀྱི་གནས་སྟངས་མཉམ་འདུས་དེས་ཇའི་རོ་དང་དྲི་མར་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས། རི་བོ་དང་། གྲོག་པོ། ཤིང་སྡོང་རེ་བ་བཅས་ནས་བྱེ་བྲག་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཇ་སྤྲོད་ཐུབ། ཕུའེར་ཇ་དང་སྡོང་རྙིང་ཇ་དམར་གྱི་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་ཚོང་ཟོག་སྡེ་ཚན་ནི་ཤན་ཐོའུ་ཡིས་རྟགས་བྱེད་ཅིང་། ས་ཁུལ་གྱི་སྙན་གྲགས་ལ་བརྟེན་ནས་རིན་གོང་ལྡོག་གྲངས་ ༥–༡༠ བར་ཁྱད་པར་ཡོད་སྲིད།
• “རི་སྐྱེས་” ཇ། སྡོང་རྙིང་ཇའི་རིགས་ཁ་ཤས་ནི་རི་སྐྱེས་ཇའི་ཤིང་སྡོང་ (野生茶, དབྱེ་ཤེན་ཇ) ནས་འཚོལ་བསྡུ་བྱེད་པས། དེ་ལས་ཀྱང་དཀོན་པ་དང་རིན་ཐང་ཆེ་བར་གྱུར། རི་སྐྱེས་ཤིང་སྡོང་གིས་རོའི་“རི་སྐྱེས་རང་བཞིན་” ཆེ་བ་དང་གཏན་འཁེལ་མི་ཐུབ་པའི་རོའི་དབྱེ་བ་ལྡན་པའི་ཇ་སྤྲོད།
• ཇ་དང་བདེ་ཐང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྒྱ་ནག་གསོ་རིག་ནང་སྡོང་རྙིང་པའི་ཇ་ནི་ལྷག་པར་དུ་བདེ་ཐང་དང་ཚེ་རིང་ལ་ཕན་པར་བརྩི།
• སྡོང་རྙིང་ཇ་དམར་— ཕུའེར་ཇ་དང་ཇ་དམར་གྱི་བར་གྱི་“ཟམ་པ” ཤིང་སྡོང་གི་ཆ་རྐྱེན་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་དམར། ལྷག་པར་དུ་ཤའེ་ཧུང་ (晒红, ཉི་སྐམ) གྱི་རྣམ་པ་ནི་བྱེ་བྲག་ཅན་གྱི་“ཟམ་པ” ཞིག་ཏུ་གྱུར། ཆ་རྐྱེན་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནུས་པའི་ཐད་ནས་ཤེན་ཕུའེར་ལ་ཉེ་བ་དང་། བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་གྱི་ཐད་ནས་ཇ་དམར་ལ་ཉེ། འདིས་ཕུའེར་ཇའི་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་མཁས་པ་རྣམས་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་ལ་འགུག་པར་བྱས།
• «ཐའེ་ཧོ་མངར་མོའི་ཇ» (太和甜茶): ཤིང་སྡོང་གི་ཆ་རྐྱེན་ནས་བཟོས་པའི་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་གྱི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ནི་ཀྲེན་ཡོན་ (镇沅) ས་ཁུལ་གྱི་དམངས་ཁྲོད་ཐོན་རྫས་ཡིན་ཞིང་། ལོ་༣༠༠ ལྷག་གི་རྒྱུན་མཐུད་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཡོད། ༢༠༢༢ ལོ་ནས་བཟུང་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཏུ་གྱུར།
• ཧྥེང་ཧྲོའོ་ཆིའུ་དང་གནས་སྟངས་འགྱུར་བ། ཏན་ཧུང་གི་གཏན་འཇོག་པ་ཧྥེང་ཧྲོའོ་ཆིའུ་ (冯绍裘) གྱིས་ ༡༩༣༨ ལོར་ཧྥེང་ཆིང་དུ་ཡུན་ནན་ཇ་དམར་གྱི་ཐོག་མའི་ཚོང་ཟོག་སྡེ་ཚན་བཟོ་སྐྲུན་བྱས། འོན་ཀྱང་ ༢༠༠༠ ལོའི་ལོ་རབས་བར་དུ་ཇ་དམར་གྱི་ཆེད་དུ་བཟོ་ཞིང་གི་ཆ་རྐྱེན་ཁོ་ན་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཤིང་། རིན་ཐང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་མ་ནས་ཧུང་ཇ་བཟོ་བ་ནི་དོན་མེད་ཀྱི་ལས་ཤིག་ཏུ་བརྩི།

13. ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་སྡོང་རྙིང་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ།

• ཞི་ཀྲོང་པན་ན (西双版纳):

  • དབྱི་ཝུ (易武): ཆེས་གྲགས་ཆེ་ལ་ཆེ་མཐོའི་ཇའི་ས་ཁུལ་ཞིག
  • ལོའོ་པན་ཀྲང་། (老班章): ནུས་པ་ཆེ་བ་དང་རིན་ཆེན་གྱི་ཤེན་ཕུའེར་ལ་གྲགས་པའི་གྲོང་སྡེ
  • པུ་ལང་ཧྲན། (布朗山): སྡོང་རྙིང་པའི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་མང་པོ་ཡོད་པའི་རི་བོའི་ས་ཁུལ།
  • མེང་སུང་། (勐宋): གནའ་རབས་ཀྱི་ཇའི་ནགས་ཚལ་ཡོད་པའི་གྲགས་ཅན་ས་ཁུལ་གཞན་ཞིག

• ལིན་ཚང་། (临沧):

  • པིན་ཏོའོ། (冰岛): སྡོང་རྙིང་པའི་ཤེན་ཕུའེར་ལ་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་གྲོང་སྡེ།
  • ཞི་ཀུའེ། (昔归): ནུས་པ་ཆེ་བ་དང་དྲི་མ་ཞིམ་པའི་ཤེན་ཕུའེར་ལ་གྲགས།

• ཕུའེར། (普洱):

  • ཅིང་མའེ། (景迈): གནའ་རབས་ཀྱི་ཇའི་སྐྱེད་ཚལ་ཡོད་པའི་རི་བོའི་ས་ཁུལ།

མཇུག་བསྡོམས།

སྡོང་རྙིང་ཇ་ནི་གནའ་རབས་ཀྱི་ཇའི་ཤིང་སྡོང་གི་སྟོབས་ཤུགས་དང་ཤེས་རབ། རང་བྱུང་གི་གདོད་མའི་མཛེས་སྡུག ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་འདེབས་གསོའི་ཕྱུག་ཆེ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཅས་ལྡན་པའི་ཇའི་བྱེ་བྲག་ཅན་གྱི་དབྱེ་ཁག་ཅིག་ཡིན། མཇུག་བསྡོམས། (མུ་མཐུད།):

འདི་ནི་བདེན་པའི་རང་བཞིན། རོ་དང་དྲི་མའི་ཟབ་ཚད། ནུས་པ་ཆེ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་བཅས་ལ་རིན་ཐང་བརྩི་ཞིང་། གནའ་རབས་ཀྱི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འཇིག་རྟེན་དུ་འགྲུལ་བསྐྱོད་བྱེད་པར་གྲ་སྒྲིག་ཡོད་པའི་མི་ཚོའི་ཆེད་དུ་ཡིན། བདེན་པའི་སྡོང་རྙིང་ཇ་ལ་རོ་མྱོང་བ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ལ་ཉེ་བར་འགྲོ་བ་དང་། རང་བྱུང་དང་འབྲེལ་བའི་ཚོར་བ་ཚོར་བ། གཞན་དང་བསྡུར་ཐབས་མེད་པའི་ཇའི་ཉམས་མྱོང་ཐོབ་པ་ཡིན། འདི་ནི་འཐུང་ཇ་ཙམ་ལས་མིན་པར། ལྟ་གྲུབ་ཀྱི་གོ་བ་ཡིན་ཞིང་། རང་ཉིད་དང་ཉེ་འཁོར་གྱི་འཇིག་རྟེན་ཤེས་པའི་ལམ་བུ་ཡིན།