ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ

ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá) ནི་དངོས་གཞིའི་ཐོག «ཇ་དམར་པདྨ་རཱ་ག» ཞེས་པ་དེ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཙུན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར (遵义市, Zūnyì Shì) ཕོང་ཀང་རྫོང་ (凤冈县, Fèng’gāng Xiàn) ནས་གྲུབ་པའི་ཇ་དམར་ཐིལ་རྡུལ་རྣམ་པ་ཅན་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཟིངཀ་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པའི་ས་གཞིའི་སྒོ་ནས་བསྐྲུན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རྒྱུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། «ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» (凤冈锌硒茶, Fèng’gāng Xīnxī Chá) — རྒྱ་ཡུར་དབར་གྱི་གནས་སུ་ཕན་ཚུན་གཙང་སྲུང་བྱེད་པའི་ཆིངས་ཡིག་ནང་འཛུལ་བའི་རྒྱ་ནག་གི་ས་མིང་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཇ་དང་པོ་དེའི་«ཇ་དམར» གྱི་རྣམ་ཤུགས་ཤིག་ཡིན། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཁྲ་ཆས་ཅན་གྱི་ཇ་དམར་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཚུལ་གཞི་ཤུགས་ཅན་དང་མི་འདྲ་བའི་ཐིལ་རྡུལ་དང་མེ་ཏོག་གི་དབྱིབས་སུ་ལྡོག་སྟེ་ (盘花颗粒状, pánhuā kēlìzhuàng) མཐུག་ཞིང་ལྗིད་ཅན་ཡིན་པ་དེ་རེད།

༡. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར (红茶, hóngchá) ཡིན་ལ། ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་བྱུང་བ་ཞིག
• སྡེ་ཚན། ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁུལ་ཇ་དམར། «ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» ཞེས་པའི་དཔེ་སྐྲུན་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གྲལ་དུ་གཏོགས། ལག་རྩལ་གྱི་ཐོག་ནས་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཀུང་ཧྥུ་ཇ་དམར་དང་ཐིལ་རྡུལ་ཅན (颗粒形, kēlìxíng) གྱི་ཇ་གཉིས་ཀྱི་བར་ན་གནས།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཞིང་ཆེན (贵州省), ཙུན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར (遵义市), ཕོང་ཀང་རྫོང (凤冈县) སྟེ། ཇ་ཐོན་ས་གཙོ་བོ་ནི་ ཞན་རེན་ལིང་རི་རྒྱུད (仙人岭, Xiānrénlǐng), ཡེ་ལུ་ཀེ་རི་རྒྱུད (野鹿盖, Yělùgài), ཆ་ཧྲུའུ་ཧྲན་རི་རྒྱུད (茶寿山, Cháshòushān) དང་། དེ་བཞིན་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་གཟིགས་སྐྱོང་ས་ཆ་ 4A ཡིན་པའི «ཇ་མཚོའི་སྙིང་པོ» (茶海之心, Cháhǎi Zhī Xīn) གི་ལྟེ་བ་ཡིན་པའི་ཐན་པ་སྡེ་ཚན (田坝社区, Tiánbà Shèqū) བཅས་ཡིན།
• ས་པཎ་ཆ་འཕྲེད། གཞི་རྩའི་ཐོག 27°55′ N, 107°40′ E (ཕོང་ཀང་རྫོང་གི་དཀྱིལ་གཞུང) ཡིན་ལ། རྫོང་འདི་ནི «ཇ་གི་གསེར་ཐིག» — ཚེས 27° ནས 30° N ཡི་བར་དུ་གནས།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནད་དོན།

• ལོ་རྒྱུས། དེང་གི་ཕོང་ཀང་རྫོང་གི་ས་གནས་སུ་ཇ་འདེབས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་ཉིས་སྟོང་ལྷག་ཙམ་རིང་བ་ཡོད། ལུ་ཡུས་ (陆羽, Lù Yǔ, དུས་རབས་བརྒྱད་པ།) བརྩམས་པའི «ཆ་ཅིང» (茶经, Chájīng «ཇའི་རྒྱལ་སྒྲོན») ནང་དུ། «ཡི་ཀྲུའུའི་ཇ་ནི་ … རྒྱུན་དུ་འཐོབ་ཅིང་རོ་ཧ་ཅང་བཟང་ངོ་» (夷州茶，往往得之，其味极佳) ཞེས་གསལ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན། «ཡི་ཀྲུའུ» (夷州) ནི་དེང་གི་ཕོང་ཀང་གི་ས་སྟེ། ཐང་རྒྱལ་རབས་སུ་མིང་མཚུངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡོད་ཀྱི་ཡོད། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སུ་ས་ཁམས་ཀྱི་དཔེ་དེབ «ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཀུན་བཀོལ» (贵州通志) ནང་དུ། «ལུང་ཆོན་གྱི་གྲོང་ལྕགས་ཀྱི་འགྲམ་དུ་བུམ་པ་ཞིག་རྡོལ་ཏེ་… གྲོང་ཕྱིའི་ཆུ་བུམ་ཆུང་གི་ཆུ་མངར་ཞིང་དྭངས་ལ། དེས་འདེབས་པའི་ཇ་ནི་ཁྱད་འཕགས་ཤིན་ཏུ་བཟང་ངོ་» ཞེས་གསལ།

  ༢༠༠༣ ལོར་དུས་རིམ་གསར་པ་ཞིག་གོ་འགོ་ཚུགས་ཏེ། ཕོང་ཀང་གི་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་ཇ་དམར་གསར་རྩོམ་བྱུང་། ༢༠༠༦ ལོར་ཇ་དམར་ཐིལ་རྡུལ་ཅན་གྱི་ལག་རྩལ་ཚད་ལྡན་དུ་གྱུར་ཏེ། ཐོན་རྫས་ལ «ཧོང་པའོ་ཧྲི» — «ཇ་དམར་པདྨ་རཱ་ག» ཅེས་མིང་ཐོགས་པ་དེས། ཇ་ཁའི་མདོག་དམར་པོ་དང་ཐིལ་རྡུལ་མཐུག་པོ་དག་རིན་ཆེན་རྡོ་ནོར་དང་འདྲ་བའི་རྣམ་པར་མཚུངས་པར་བརྟེན་ཡིན། ༢༠༡༠ ལོར་«ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» ཞེས་པ་རྒྱ་ནག་གི་ས་མིང་ངོས་འཛིན་མ་ལག (地理标志产品保护) ཏུ་འདུ་ཁོངས་ཐོབ། ༢༠༡༣–༢༠༡༤ ལོར་ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ་ནི་ཞིང་ཆེན་དང་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་སྣ་ཚོགས་སུ་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་མང་པོ་ཞིག་ཐོབ། གལ་ཆེའི་སྣང་ཚོད་ཞིག་ནི། ༢༠༢༠ ལོར་རྒྱ་ཡུར་གཉིས་ཀྱི་ས་མིང་ངོས་འཛིན་ཕན་ཚུན་གཙང་སྲུང་གི་ཆིངས་ཡིག (中欧地理标志协定) གི་ཨང་དང་པོའི་འཇོག་བྱང་ནང་«ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» འདུ་ཁོངས་ཐོབ་པ་དེ་ཡིན་ལ། དེས་ཡུ་རོབ་ཚོགས་པར་ཁ་ཐད་ཀྱི་ཕྱིར་ཚོང་གི་ལམ་བུ་ཕྱེས་ཡོད། ཕོང་ཀང་གི་ཇ་ནི་ཡུ་རོབ་ཀྱི་འབུ་རྫུན་སྨན་ལྷག་རོའི་ཞིབ་བཤེར་ལས་རྒྱལ་ཏེ་ཡུ་རོབ་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པ་ཡིན།

• མིང་། «ཧོང» (红, hóng — དམར་པོ།) དང་ «པའོ་ཧྲི» (宝石, bǎoshí — རིན་ཆེན་རྡོ་ནོར།) ཟེར། «ཧོང་པའོ་ཧྲི» (红宝石) ནི་«པདྨ་རཱ་ག» ཡིན། མིང་འདི་ཇ་ཁའི་མདོག་དམར་པོ་དང་ཇ་ཐིལ་རྡུལ་གྱི་དབྱིབས་རིན་ཆེན་ལྟ་བུ་ལས་བྱུང་བ་དང་། «ཆ» (茶, chá) ནི་ཇ་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གནད་དོན། ཕོང་ཀང་རྫོང་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུའི་ཇ་ཐོན་ས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ (ཇ་ཞིང་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ ༥༠,༠༠༠, ཞིང་ཆེན་ནང་གཉིས་པར་འཛིན་པ།), ཕོང་ཀང་ལ «རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་གཙོ་བོའི་རྫོང» (全国重点产茶县), «རྒྱ་ནག་གི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཐོན་རྫོང་བཅུ་གཅིག» (中国十大生态产茶县) དང་ «ཟིངཀ་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པའི་སྐྱེ་ལྡན་ཇའི་ཕ་ཡུལ» (富锌富硒有机茶之乡) བཅས་ཀྱི་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཡོད། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ་ནི་ཕོང་ཀང་གི་«ལྗང་ཁུ» ལས་«དམར་པོའི» ཐོག་མཚམས་སུ་སྣ་མང་བཟོ་བའི་ཐབས་བྱུས་མཚོན་ཏེ། སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཇ་རྒྱུ་ནི་ཇ་ལྗང་ཁུར་མ་ཟད། ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་བྱུང་བའི་ཇའི་ནང་དུའང་རང་བཞིན་འཕེལ་ཐུབ་པ་སྟོན་ཡོད།

༣. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱབ་བསྒྲགས་དང་ཇ་རྒྱུ།

• རིགས།/ལོ་ཡོད་ཞིང་པའི་རིགས། ཀུའེ་ཀྲུའུ་བྱང་ཤར་གྱི་རི་ཀླུང་གནས་ཚུལ་དང་ཡོ་བསྟུན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས (群体种, qúntǐzhǒng) Camellia sinensis var. sinensis ཡིན། གཙོ་བོར་«ཕོང་ཀང་ལོ་ཆ་ཧྲུའུ» (凤冈老茶树, «ཕོང་ཀང་གི་ཇ་ཤིང་རྙིང་པ») ཚོགས་པའི་ཞིང་ལས་ཀྱི་རིགས་དང་། དེ་བཞིན་ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ཀྱིས་འོས་སྦྱོར་བྱས་པའི་ས་ཁུལ་ཁྱབ་ཀྱི་རིགས་བཅས་ཡིན། ལོ་མ་འབྲིང་ཚད་ཅན། སྤུ་ལེགས་པོ་ཡོད་ལ། ཕོལི་ཕེ་ནཱོལ་གྱི་ཚད་བེད་མེད་ཞིག་ཡོད་པས། བརྟགས་པ་ཡོངས་རྫོགས་བྱས་ཀྱང་རོ་མྱུར་བོ་ལྡན།
• བསྡུ་སྐབས། དཔྱིད་དུས (ཟླ་གསུམ་ནས་ཟླ་བཞི) ནི་མཆོག་ཏུ་གྱུར་པའི་ཚོང་ཐོག་ཡིན་ལ། ཚད་ལྡན་གྱི་རིམ་པའི་ཚོང་ཐོག་ལ་དབྱར་སྟོད་ཀྱི་བསྡུ་སྐབས་ཀྱང་བཀག་ཆོག
• བསྡུ་སྐབས་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཐེའུ་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག་ནས་གཉིས (一芽一二叶) མཆོག་ཏུ་གྱུར་པའི་རིམ་པ (特级, tèjí) ལ་ཐེའུ་གཅིག + ཕྱེད་ཡེངས་ལོ་མ་གཅིག མང་ཚོགས་ཚོང་ཐོག་ལ་ཐེའུ་གཅིག + ལོ་མ་གཉིས་ནས་གསུམ
• ཇ་རྒྱུའི་ཞིབ་གཙང་། རྨ་སྐྱོན་མེད་ཅིང་རྩ་བ་རུབ་པོ་མེད་པའི་སྙོམས་ཤིང་གྲུབ་ཆ་ཅན་གྱི་ལོ་མ། སོས་པ་ཧ་ཅང་གལ་ཆེན་ཡིན། དམིགས་གསལ་གྱི་ཞིབ་གཙང་ནི་ཇ་རྒྱུ་དེ་ངེས་པར་དུ་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཉེས་ཁྲིམས་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིང་ནས་འབྱུང་དགོས་པ་ཡིན།

༤. ས་ཕྱོགས་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་གཏོའི་ཁྱད་ཆོས།

ཕོང་ཀང་རྫོང་ནི་ཡུན་ནན་ཀུའེ་ཀྲུའུ་མཐོ་སྒང་གི་ཆ་ཤས་ཡིན་པའི་ཏ་ལོའུ་ཧྲན་རི་རྒྱུད (大娄山, Dàlóu Shān) ཀྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་ངོས་སུ་གནས། ས་དབྱིབས་ནི་འགུལ་ཆགས་ཅན་གྱི་རི་ཐང་དང་དབྱིབས་འཇམ་པོའི་མཐོ་ཚད་དམའ་བའི་རི་བོ་ཞིག་ཡིན་ལ། བར་དུ་རོང་ཟུར་ཆུང་ཆུང་མང་པོ་ཡོད། ཇ་ཞིང་རྣམས་སྤྱིར་བཏང་«ནགས་ཚལ་ནང་ཇ་ཡོད་ལ། ཇའི་ནང་ནགས་ཚལ་ཡོད» (林中有茶、茶中有林, lín zhōng yǒu chá, chá zhōng yǒu lín) ཞེས་པའི་རྩ་དོན་ལྟར། ནགས་ཚལ་གྱི་ཡུལ་ལྗོངས་སུ་འཇུག་གོམ་བཙུགས་ཡོད་པས། སྐྱེ་ལྡན་སྣ་མང་རང་བཞིན་ལྡན་ལ། འབུ་རྫུན་གྱི་འགོག་སྐྱོང་རང་བཞིན་གྱིས་ཐོབ་ཡོད།

• མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མི་ཐར ༨༠༠–༡༢༠༠ ཡིན་ལ། ཇ་ཞིང་ལེགས་ཤོས་རྣམས་མི་ཐར ༩༠༠ ཡན་དུ་རྟག་ཏུ་ན་བུན་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་དུ་གནས།
• གནམ་གཤིས། རྒྱུད་འཚམས་རིགས་ཀྱི་རླུང་ཁ་རླན་ཆེ་བའི་གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད། དཀྱིལ་གཞུང་གི་ཐོག ༢༡°C ཙམ (ཇ་ཞིང་ས་ཁུལ་དུ་ ༡༥–༡༨°C) ཡིན་ལ། ཆར་ཆུ་མང་པོ་འབབ་ཅིང་རླན་ཚད་མཐོ། ཀུའེ་ཀྲུའུ་མཐོ་སྒང་གི་གནས་ཚུལ་ནི «ས་མཐོ་བ། ཆ་འཕྲེད་དམའ་བ། སྤྲིན་པ་མང་བ། དྲི་མ་མེད་པ» (高海拔、低纬度、多云雾、无污染) ཞེས་པ་ཡིན་ལ། དེས་དྲི་བྱེད་རྫས་དང་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་འཛོམས་པར་གནས་ཚུལ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་སྤྲད་ཡོད།
• ས་གཞི། ཨེ་སིད་རང་བཞིན་ཅན་གྱི་སེར་དམར་དང་སེར་སྨུག་གི་རི་བོའི་ས་གཞི་ཡིན་ལ། pH ༥.༠–༦.༥ གི་ཚད་ཡོད། གནད་འགག་ཆེ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རང་བྱུང་གི་ཐོག་ནས་ཟིངཀ (Zn) དང་སེ་ལེ་ནིམ (Se) གྱིས་ཕྱུག་པ་ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་ཇའི་ནང་ཟིངཀ་གི་ཚད་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་ཉིས་ལྡབ་ཙམ་མཐོ་ལ། སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ནི་ལྡབ་ ༡.༥ མཐོ་བ་ཡིན། ཟིངཀ་ནི «འཚོ་བའི་མེ་ཏོག་དང་ཤེས་རབ་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས» (生命之花、智力之源) ཞེས་གྲགས་ལ། སེ་ལེ་ནིམ་ནི «ཚེ་རིང་གི་འབྱུང་རྫས་དང་སྐྲན་ནད་འགོག་པའི་འབྱུང་རྫས» (长寿元素、抗癌元素) སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད།
• སྐྱེ་ཁམས། ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་ལྟེ་བ (ཐན་པ) རུ་ནགས་ཚལ་གྱི་བཀོད་ཚད་ནི ༩༠% ལས་བརྒལ། ཡུ་རོབ་ཚོགས་པར་ཕྱིར་ཚོང་བྱེད་པའི་ཉེས་ཁྲིམས་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་འབུ་རྫུན་སྨན་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལུད་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནན་ཏན་གྱིས་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད། རྫོང་འདིས་ཡུ་རོབ་ཀྱི་འབུ་རྫུན་སྨན་ལྷག་རོའི་ཚོད་འཛིན་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པར་དུས་མང་པོར་ངོས་ལེན་བྱས་ཡོད།

༥. ལག་རྩལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད།

ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ་ནི་ཀུང་ཧྥུ་ཇ་དམར་གྱི་རིམ་པའི་སྒོ་ནས་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་ཅིང་། དེར་ཐིལ་རྡུལ་གྱི་དབྱིབས་བཟོ་བྱེད་པའི་ས་མཚམས་ཤིག་ཁ་སྣོན་བྱས་ཏེ། ཇར་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི «མེ་ཏོག་གི་དབྱིབས» སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད། རིམ་པའི་གནས་སྐབས་གཙོ་བོ་ནི།

• བསྡུ་ལེན། (采摘 — cǎizhāi) ལག་པས་ཐེའུ་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག་ནས་གཉིས་བསྡུ་བ། ལོ་མ་དག་སྨྱོ་ཚེག་གི་སླེལ་པོར་བླུགས་ཏེ། བཙིར་མི་ཆོག
• རྣམ་ཟད། (萎凋 — wěidiāo) ལོ་མ་དག་སྨྱོ་ཚེག་གི་སྒམ་སྒྲོམ་མམ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་རྣམ་ཟད་སྒྲོམ་བུའི་ནང་སྲབ་སྒྲིབ་ཅིག་ལེབ་རེ་བཞག ཡུན་ཚད་ནི་དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་ལ་བརྟེན་ནས་ཆུ་ཚོད ༨–༡༦ ལོ་མའི་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ ༥༨–༦༢ ཕྱིན་པ་དང་། འཇམ་ཞིང་རྙིད་པར་བཟོ་དགོས།
• བཙིར་སྒྲིལ། (揉捻 — róuniǎn) རིམ་པ་གཉིས་སུ་བགོས་ཏེ། དང་པོ་ཕྲ་ཕུང་གི་སྒྲོམ་སྒོ་ཕྱེ་བའི་ཆེད་དུ་བཙིར་སྒྲིལ (སྐར་མ ༤༠–༥༠, «གནོན་ཤུགས་མེད་པ → ཡང་བ → འབྲིང → ཡང་བ» ཞེས་པའི་རྩ་དོན་ལྟར) དེ་ནས་ཐིལ་རྡུལ་དུ་གྲུབ་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་དབྱིབས་བཟོ་བྱེད། གནས་སྐབས་འདིའི་སྐབས་སུ་ཇ་དེས་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི «མེ་ཏོག་གི་དབྱིབས» (盘花颗粒状) ཐོབ་སྟེ། རྣམ་ཟད་དང་ཆ་ཤས་བཙིར་སྒྲིལ་བྱས་པའི་ལོ་མ་དེ་མུ་ཏིག་ལྟ་བུའི་ཐིལ་རྡུལ་མཐུག་ཞིང་གྲུབ་ཆ་ཅན་དུ་གྲུབ་པ་ཡིན། ཐབས་འདི་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཐིལ་རྡུལ་ཅན (颗粒形绿茶) (དཔེར་ན། «ལུའུ་པའོ་ཧྲི» — «ཇ་ལྗང་ཁུ་ཨིན་དྲ་ནི་ལ») གི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལས་གཡར་དྲངས་བྱས་པ་ཡིན།
• ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ། (发酵 — fājiào) ཐིལ་རྡུལ་དག་ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་ཀྱི་ཁང་པའི་ནང་དྲོད་ཚད ༢༥–༣༠°C དང་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ ༩༠ ཡན་གྱི་གནས་ཚུལ་འོག་ཏུ་བཞག ཡུན་ཚད་ཆུ་ཚོད ༣–༥ ཐིལ་རྡུལ་གྱི་དབྱིབས་ཀྱིས་ཤུགས་རྐྱང་གི་དབྱིབས་ལས་ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་དལ་བར་བཟོས་ཏེ། མཉམ་པའི་ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་ཐོབ། ཚོད་འཛིན་ནི་མདོག (ཟངས་དམར) དང་དྲི་མ (མངར་བ། ཤིང་ཏོག སྦྲང་རྩི) ལ་བརྟེན་ནས་བྱེད།
• སྐམ་འདེབས། (烘干/干燥 — hōnggān / gānzào) རིམ་པ་གཉིས། དང་པོ་དྲོད་ཚད ༡༠༠–༡༡༠°C (毛火) ཡིས་ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་མཚམས་འཇོག་བྱེད། དེ་ནས་མཐའ་མའི་དྲོད་ཚད ༨༠–༩༠°C (足火) ཡིས་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ ༥–༦ བར་དུ་སྐམ་འདེབས་བྱེད། ཐིལ་རྡུལ་མཐུག་པོའི་གྲུབ་ཚུལ་དེས་ཐིལ་རྡུལ་གྱི་ལྟེ་བ་མཉམ་པོར་དྲོ་གྲང་ཐེབས་པར་ཅུང་ཙམ་དུས་རིང་དགོས།
• རིམ་དབྱེ། (分级 — fēnjí) ཐིལ་རྡུལ་གྱི་ཆེ་ཆུང་དང་གྲུབ་ཆ་གཅིག་མཚུངས། ཚིབས་ཀྱི་ཚད་ལྟ་བུར་བརྟེན་ནས་རིམ་པ་སྣ་ཚོགས་ཕྱེ་བ། མཆོག་རིམ (特级) ནི་ཐིལ་རྡུལ་མཐུག་ཞིང་ཚད་གཅིག་ཅན། གསེར་མདོག་གི་ཚིབས་ཡོད་པ་ཞིག་ཡིན།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་གཟུགས་དབྱིབས། ཐིལ་རྡུལ་ནི «མེ་ཏོག་གི་དབྱིབས» (盘花颗粒状) ཅན། མཐུག་ཞིང་ལྗིད་ཆེ། གྲུ་གཞི་ཟླུམ་པོ་ཡིན་ལ། མུ་ཏིག་ཆུང་ཆུང་ལྟ་བུའམ་རྡོ་ནོར་ཆུང་ངུའི་ཕུང་པོ་ཞིག་དྲན་པར་བྱེད། མདོག་ནི་སྨུག་ངར་ལས་ནག་པོའི་བར། གསེར་མདོག་གི་ཚིབས་ཀྱི་འོད་ཟེར་ཡོད། ཐིལ་རྡུལ་གྱི་ངོས་ནི་སོག་ངར་ཅན་ནམ་ཅུང་ཟད་འོད་ལྡན་ཡོད།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ། བསྡམས་པོ་ཡིན་ལ། སྦྲང་རྩིའི་རྒྱུད་དུ་མངར་བ་ཞིག་སྟེ་སྲེག་སྐམ་མི་ཤིང་ཏོག་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཡོད། སྲེག་སྤྱད་ཚ་བཏང་བའི་སྐབས་སུ་ཀ་ར་མེལ་གྱི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ཕྱེ་སྟོན་བྱེད།
• ཇ་ཁའི་དྲི་མ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩི། ཤིང་ཏོག་གི་རིགས་ཡིན་ལ། ཁམ་བུའི་དྲི་མ། སྨིན་པའི་ཅཱམ་བུ་ཏི་ཤིང་གི་ཤིང་ཏོག་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མ་ཡང་ཟབ་ཡོད། ཐིལ་རྡུལ་གྱི་བཙིར་སྒྲིལ་གྱིས་དྲི་མ་ནི་རིམ་གྱིས་ཕྱེ་སྟོན་བྱེད་པ་སྟེ། ཐོག་མཐའ་བར་གསུམ་དུ་ཇ་ནི་མེ་ཏོག་ལྟར་འབྱེད་པ་ཡིན།
• རོ། མཐུག་ཞིང་རྒྱས། དེ་བཞིན་གཞི་གྲུབ་ཟླུམ་པོ་ཡོད། མངར་ཆ་གསལ་ཞིང་རང་བཞིན་ལྡན། འཇམ་པོའི་ཁ་མཚར་ཡོད་ཀྱང་། ཞིབ་ཕྲའི་སྒོ་ནས་སྙོམས་སུ་འཇུག མངར་བའི་ལན་པ (回甘, huígān) མཆོག་ཏུ་གསལ། རྗེས་སུ་ལུས་པའི་རོ་ཡུན་རིང་ལ། སྦྲང་རྩིའི་མཐའ་དབྱེ་དང་ཅུང་ཟད་གཏེར་གྱི་བསིལ་ཁ་ཡོད། ཁ་རྫས་ནི «སྣུམ་རྒྱ་ཅན» ཏེ། ལྕེ་ལ་གོས་པར་བྱེད།
• ཇ་ཁའི་མདོག པདྨ་རཱ་ག་དམར་པོ (མིང་དེར་ཐོན) ཡིན་ལ། དྭངས་པོ་ཡིན་ཅིང་གསལ་པོའི་འོད་ཟེར་ཡོད། ཀོ་ཀོའི་མཐའ་དཀྱིལ་དུ་གསེར་གྱི་སོར་མོ་ཡོད་པ་ནི་ཐེའ་ཕྲ་ཝིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།
• ཇ་རྩི། (ཁུར་བའི་ལོ་མ) ཟངས་དམར་གྱི་མདོག་ཅན། རྙིད་པོ་ཡོད། ཇ་འདེབས་སྐབས་ཐིལ་རྡུལ་རིམ་གྱིས་འབྱེད་དེ། «ཐེའུ + ལོ་མ» གྲུབ་ཆ་ཅན་གྱི་ཟུང་མངོན་པར་བྱེད། མཆོག་རིམ་གྱི་སྟེང་དུ་ལོ་མ་མཚུངས་སུ་གྲུབ་པ་ཡིན་ལ། རུབ་པོའི་ཆ་ཤས་མེད།

༧. རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཁྱབ་ཁོངས།

• ཕོལི་ཕེ་ནཱོལ། སྤྱིའི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ ༡༨–༢༥ ཡོད། ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་ཀྱི་སྐབས་སུ་ཀེ་ཏིན་རྣམས་ཐེའ་ཕྲ་ཝིན (茶黄素) དང་ཐེའ་རུ་བི་གིན (茶红素) དུ་འགྱུར་ཏེ། དེས་ཇ་ཁའི་མདོག་དམར་པོ་དང་། ཁ་ལེ་རུབ་པའི་བརྡ་སྤྲོད། ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་གྱི་ནུས་པ་བཅས་འབྱུང་བར་བྱེད།
• ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད། L-theanine ནི་རོ་འཇམ་དང་«མངར་བའི་སོས་པ» ཡོད་པའི་གནད་འཛིན་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་གལ་ཆེན་ཡིན། རང་དབང་ཅན་གྱི་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་ཀྱི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ ༢.༥–༤ ཡོད། ཀུའེ་ཀྲུའུའི་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་མཐོ་སྒང་གི་ས་ཕྱོགས་ཁྱད་ཆོས་ལ་བརྟེན་ནས་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• ཨལ་ཀ་ལཱོཡིཌ། ཀོ་ཕེ་ཨིན་བརྒྱ་ཆ ༢.༥–༤ ཐེའོ་བྷྲོ་མིན་དང་ཐེའོ་ཕི་ལིན་ཚད་ཉུང་ངུ་ཡོད།
• མཁྲིས་ལྷག་གཏེར་རྫས། (གནད་འགག་ཆེ་བའི་ཁྱད་ཆོས)
  • ཟིངཀ (Zn): ཕོང་ཀང་གི་ཇའི་ནང་ཟིངཀ་གི་ཚད་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཚད་ལས་ཉིས་ལྡབ་ཙམ་མཐོ། ཟིངཀ་ནི་ལུས་ཕུང་གི་ལས་འགན་གལ་ཆེན་ཞིག་སྟེ། ཨེན་ཛཱིམ ༣༠༠ ལྷག་གི་བྱེད་རིམ། ནད་འགོག་ནུས་པ། སྤྲི་དཀར་དང་ DNA གི་བཟོ་སྐྲུན་བཅས་ལ་ཞུགས།
  • སེ་ལེ་ནིམ (Se): སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ནི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལྡབ་ ༡.༥ མཐོ། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་གླུ་ཏ་ཐི་ཨོན་པར་ཨོཀ་སི་ཌེས་ཀྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་སྟོབས་ལྡན་ཞིག་ཡིན་ལ། ལྕི་དཀར་གྲངས་མདའ་གི་བྱེད་ནུས་དང་རྒྱུན་གཏན་རང་བཞིན་གྱི་ནད་མང་པོའི་ཉེན་ཁ་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན B ཚོགས (B₁, B₂, B₆), ཝི་ཏ་མིན C ཚད་ཉུང་ངུ (ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་ཀྱི་སྐབས་སུ་ཆ་ཤས་ཉམས), ཝི་ཏ་མིན P (རུ་ཏིན) བཅས་ཡོད།
• གཏེར་རྫས། པོ་ཏ་སིམ། མང་ག་ནིས། ཧྥུའོ་རིན། ཧྲི་རོན་ཤིམ (Sr) — ས་ཁུལ་གྱི་ས་གཞིའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་སྟེ་ཁ་སྣོན་མཁྲིས་ལྷག་གཏེར་རྫས་ཡིན།
• ལྡང་འགུལ་ཅན་གྱི་དྲི་བྱེད་རྫས། ལི་ན་ལཱོལ། ཇ་ར་ནི་ཨོལ། ཕེ་ནིལ་ཨ་སི་ཊལ་དི་ཧཱིཌ། ནེ་རོལ་བཅས་ནི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མའི་གྲུབ་ཆ་གཙོ་བོ་ཡིན། ཆུའི་ནང་དུ་བདུས་པའི་རྫས་ཀྱི་ཚད (水浸出物) ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལས་མཐོ་བ་ཡིན་པས། ཇ་ཁར་«ཆ་ཚང་བའི» རང་བཞིན་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཟུང་འཇུག་གི་ཤུགས་རྐྱེན་ཅན་གྱི་ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་སྲུང་སྐྱོབ། ཐེའ་ཕྲ་ཝིན་དང་སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ་ཟུང་འཇུག་བྱས་པས་ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་གྱི་ནུས་པ་རིམ་པ་གཉིས་ཀྱི་སྟོབས་ཤུགས་ལྡན་པ་ཞིག་སྟོན་ཏེ། ཕོལི་ཕེ་ནཱོལ་གྱིས་རང་དབང་ཅན་གྱི་རྡུལ་ཕྲན་ཐད་ཀར་དུ་ཞི་སྐྱོང་བྱེད་ལ། སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ལུས་ཕུང་གི་རང་གི་ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཨེན་ཛཱིམ (གླུ་ཏ་ཐི་ཨོན་པར་ཨོཀ་སི་ཌེས) གི་བྱེད་རིམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
• ནད་འགོག་ནུས་པར་འགུལ་རྐྱེན་གཏོང་བ། ཟིངཀ་ནི་ནད་འགོག་མ་ལག་གི་བྱེད་ནུས་ལ་གནད་འགག་ཆེ་བའི་འབྱུང་རྫས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཕོང་ཀང་གི་ཇའི་ནང་དུ་ཚད་བེད་མེད་ཡོད་པས། རྒྱུན་དུ་ཇ་འཐུང་བ་ནི་མཁྲིས་ལྷག་གཏེར་རྫས་ཀྱི་འཇམ་པོའི་སྒོ་ནས་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན།
• སྙིང་ཁྲག་རིགས་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཐེའ་ཕྲ་ཝིན་གྱིས་ཞག་རྫས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་རྣམ་དབྱེར་སྙོམས་སུ་འཇུག་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད་ལ། པོ་ཏ་སིམ་གྱིས་ཁྲག་གནོན་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད་རོགས་བྱེད།
• ཤེས་རབ་ཀྱི་བྱེད་ནུས་དང་གསོ་སྟོབས་ཀྱི་ནུས་པ། ཟིངཀ་ནི་དབང་རྩའི་མཁྲེགས་གཤིས་ཀྱི་འགྱུར་ནུས་དང་ཧི་པོཀ་ཀེམ་པས་ཀྱི་བྱེད་རིམ་ལ་ཞུགས་པ་དང་། ཇ་དམར་གྱི་ཀོ་ཕེ་ཨིན་དང་ L-theanine དང་མཉམ་དུ་ཤེས་རབ་ཀྱི་བྱེད་ནུས་ལ་འཇམ་པོའི་སྒོ་ནས་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• ལྕི་དཀར་གྲངས་མདའ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་ལྕི་དཀར་གྲངས་མདའི་ཧོར་མོན་གྱི་བཟོ་སྐྲུན་དང་། ལྕི་དཀར་གྲངས་མདའི་ཕྲ་ཕུང་དེ་ཨོཀ་སི་ཌེ་ཊིཕ་ཚ་བའི་ཟ་འཕྲུག་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།
• ཞལ་འཇུ་རྙིང་པ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཇ་དམར་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐོག་ནས «དྲོད་ཅན» གྱི་འཐུང་ཡག་ཏུ་གྲགས་ཤིང་། ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་བྱས་པས་གྲོད་ཁོག་ལ་བརྩི་ཐུབ་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཟས་ཀྱི་རྗེས་སུ་འཐུང་བར་བདེ་མྱོང་ཆེན་པོ་སྐྱེ།
• རུས་པ་དང་སོ་ལ་སྲ་བརྟན་སྤྲོད་པ། མང་ག་ནིས། ཧྥུའོ་རིན། ཧྲི་རོན་ཤིམ་བཅས་ཀྱིས་རུས་པའི་ཕུང་པོའི་གཏེར་ཚད་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• པགས་པའི་བདེ་ཐང་། ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་གྱི་གྲུབ་ཆ (སེ་ལེ་ནིམ + ཐེའ་ཕྲ་ཝིན) དང་ཟིངཀ་བཅས་ཀྱིས་པགས་པའི་མདོག་བདེ་ཐང་ཅན་དུ་གནས་པར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ལ། འོད་ལས་བྱུང་བའི་རྒ་བའི་རྣམ་པ་དལ་དུ་གཏོང་བར་བྱེད།

༩. ཇ་འདེབས་ཚུལ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༠–༩༥°C ཐིལ་རྡུལ་གྱི་དབྱིབས་ཀྱིས་ཤུགས་རྐྱང་ཅན་གྱི་ཇ་དམར་ཞིབ་ཕྲ་ལས་དྲོད་ཚད་ཅུང་ཙམ་མཐོ་བ་བཀག་ཆོག
• ཇའི་ཚད། བརྒྱ་ཆ ༡༠༠ ཐམ་པར་སྐར་ཚད ༥–༦ (ཀུང་ཧྥུ་ཐབས) ཡང་ན་ ༢༠༠–༢༥༠ ཐམ་པར་སྐར་ཚད ༣–༤ (ཡུ་རོབ་ཀྱི་ཐབས) ཐིལ་རྡུལ་མཐུག་ཞིང་ལྗིད་ཅན་ཡིན་པས་མིག་གིས་ཇ་ཉུང་དུ་མཐོང་ཡང་། ལྗིད་ཁོངས་ནས་བཅད་པའི་ཚད་འཕེར་ཡོད།
• སྲེག་སྤྱད། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀེ་ཝན (盖碗) ༡༠༠–༡༣༠ ཐམ། དཀར་ཡོལ་ལམ་ཤེལ་གྱི་ཇ་དང་། ཚིབས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བའི་མཐུག་པོའི་ཚོང་ཐོག་ལ་ནི་ཡི་ཤིང་གྱི་ས་རྫ (紫砂, zǐshā) བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་རོ་ཟླུམ་པོ་དང་«སྣུམ་རྒྱ་ཅན» གྱི་རང་བཞིན་མངོན་པར་བྱེད།
• བྱེད་རིམ།
  ༡. སྲེག་སྤྱད་ཆུ་འཁོལ་མས་ཚ་བཏོན། ཆུ་ཕོ།
  ༢. ཐིལ་རྡུལ་བླུགས། སྐར་ཆ ༥ ཁ་གཅོད་དེ་«སད་པའི» དྲི་མ་འབྱུང་བར་བྱ།
  ༣. ཁྲུས་འདེབས་བྱེད་རྒྱུར་འོས་སྦྱོར་ཡོད། ཆུ་དྲོད་ཚད ༩༠°C བླུགས་ཏེ་སྐར་ཆ ༣–༥ ནང་ཕོ། ཁྲུས་འདེབས་ཀྱིས་ཐིལ་རྡུལ་འབྱེད་འགོ་ཚུགས་པར་རོགས།
  ༤. ཐོག་མའི་འདེབས་ཐེངས་ — སྐར་ཆ ༡༠–༡༥ (ཐིལ་རྡུལ་ལ་«འབྱེད་པར» ཤུགས་རྐྱང་ཅན་གྱི་ཇ་ལས་དུས་མང་དགོས)
  ༥. རྗེས་མའི་འདེབས་ཐེངས་ — དུས་ཚོད་སྐར་ཆ ༥–༨ བར་དུ་ཆུང་དུ་གཏོང (ཐིལ་རྡུལ་སྔར་ར་འབྱེད་ཟིན), དེ་ནས་རིམ་གྱིས་རིང་དུ་གཏོང
  ༦. ཚད་ངེས་ — འདེབས་ཐེངས ༨–༡༢ ཐིལ་རྡུལ་གྱི་དབྱིབས་ཀྱིས་བརྟན་པོའི་བདུས་རྫས་འབྱུང་བར་བྱེད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• སྣོད། མི་འགྱུར་བར་དམ་པོར་སྒོ་གཅོད་ཆོག་པ། འོད་མི་འཛུལ་བ — ལྕགས་ཀྱི་དམ་པོའི་སྒོ་ཁ་ཅན། ཧོ་ལི་ཡན་གྱི་སྒམ་སྒྲོམ། དཀར་ཡོལ་གྱི་སྣོད་བཅས་ཡིན།
• གནས་ཚུལ། ཐད་ཀའི་འོད་ཟེར། རླན་ཆ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་བཅས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ། དྲོད་ཚད་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ནི་ ༡༠–༢༥°C
• དུས་ཚོད། དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས་ལེགས་ཤོས་ནི་ཟླ་བ ༡༢–༢༤ ནང་ཡིན། ཐིལ་རྡུལ་མཐུག་པོའི་གྲུབ་ཚུལ་གྱིས་ཨོཀ་སི་ཌེ་ཊིཕ་གི་བྱེད་རིམ་དལ་དུ་གཏོང་བས། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ནི་ཤུགས་རྐྱང་ཅན་གྱི་ཇ་དམར་ལས་ཅུང་ཙམ་དུས་རིང་དུ་སོས་པར་གནས་ཐུབ། མཐུག་པོའི་ཚོང་ཐོག་འགའ་ཞིག་ནི་ལོ ༢–༣ བར་དུ་ཡག་པོར་«སྨིན» ཏེ། སྦྲང་རྩི་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྣམ་པ་ཐོབ།

༡༡. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར་གྱི་ཐོན་རྫས།

ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུའི་ཇ་དམར་ཁྲོད་དུ་རིན་གོང་འབྲིང་དང་འབྲིང་མཐོའི་གྲལ་དུ་གནས། རིན་གོང་ནི་རིམ་པ (特级, 一级 སོགས), དུས་ཚོད (དཔྱིད་ཀ་མཐོ), ཉེས་ཁྲིམས (ས་མིང་ངོས་འཛིན། སྐྱེ་ལྡན་གནས་ཚད། ཡུ་རོབ་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པ) དང་ཐོན་སྐྱེད་པའི་སྙན་གྲགས་ལ་བརྟེན་ནས་གཏན་འཁེལ་བྱེད།

མགོ་སྐོར་སྤང་ཚུལ།
༡. «ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» (凤冈锌硒茶) ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་བེད་སྤྱོད་ཆོག་པའི་ཆོག་འཐུས་ཐོབ་པའི་དབང་ཆ་ཅན་གྱི་ཁེ་ལས་ནས་ཉོ་བ། ༢༠༢༣ ལོར་ཁེ་ལས ༡༢༡ ལ་ཆོག་འཐུས་སྤྲད་ཡོད།
༢. དབྱིབས་ལ་དཔྱད་པ། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ངོ་མ་ནི་མཐུག་ཞིང་གྲུབ་ཆ་མཚུངས་པའི «མེ་ཏོག་གི» རིགས་ཀྱི་ཐིལ་རྡུལ་ཡིན་ལ། ལྷུག་པོ་དང་གཏོར་ཉེས་མེད་པ་ཞིག་ཡིན།
༣. དྲི་མ་ཞིབ་བཤེར། གཙང་མ། སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རིགས་ཡིན་ལ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཚོན་ཁ་དང་ཚིག་གི་དྲི་མ་མེད་པ།
༤. ཇ་ཁ་ནི་པདྨ་རཱ་ག་དམར་པོ་དྭངས་པོ་ཡིན་ལ། གསེར་གྱི་སོར་མོ་ཡོད་དགོས། རྙོག་པ་དང་མུན་ངར་ཅན་ནི་ཐེ་ཚོམ་སྐྱེའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
༥. རོ་ནི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་རྟགས་ཡིན། མངར་བ། ཁ་རྫས་«སྣུམ་རྒྱ་ཅན» ཡིན་པ། མངར་བའི་ལན་པ་ཡུན་རིང་བ་བཅས་ལྡན་དགོས། མགོ་སྐོར་ནི་སྤྱིར་བཏང་རོ་རུལ་པོ་དང་ཐལ་ཞིང་རོ་མེད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

༡༢. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་དོན་དངོས།

• ཕོང་ཀང་རྫོང་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ས་གནས་ཀྱི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་ས་སྟེང་སྲོག་ཆགས་ཡིན་པའི་གདོང་རུས་«ཆན་ཡུ་ཀྲུའུ» (黔羽枝, Qián Yǔzhī) — ལོ་ངོ་ཐེར་འབུམ ༤.༢༨ གྱི་རྙིང་པ་ཞིག་གི་ཕ་ཡུལ་ཡིན། སྔོན་གྱི་རྩི་ཤིང་རིག་པའི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་རྙེད་དོན་འདི་ལ «དུས་ཀྱི་གཏིང་མཐའ་རུ་ཇ་ཤིང་གི་སྐད་ཆ་དང་པོ» ཞེས་བརྗོད་པ་ནི། ཕོང་ཀང་དང་འཛམ་གླིང་གི་སྔོན་སྲིད་ཀྱི་རྩི་ཤིང་ལོ་རྒྱུས་དབར་གྱི་དཔེ་དོན་གྱི་འབྲེལ་བ་ཡིན།
• «ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» ནི་རྒྱ་ཡུར་གཉིས་ཀྱི་ས་མིང་ངོས་འཛིན་ཕན་ཚུན་གཙང་སྲུང་གི་ཆིངས་ཡིག (༢༠༢༠) ནང་འདུ་ཁོངས་ཐོབ་པའི་ས་མིང་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དང་པོ་ཡིན། དེས་«ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» ཞེས་པའི་མིང་དེ་ཡུ་རོབ་ཚོགས་པར་ཤམ་པེན། པར་མི་སན། ཧ་མོན་བཅས་དང་མཚུངས་པར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་མཚོན།
• རྫོང་གི་མིང་«ཕོང་ཀང» (凤冈) ནི་«ཤང་ཤང་སྤྲིན་གྱི་རི་བོ» (凤鸣高冈, fèng míng gāo gāng — «ཤང་ཤང་སྤྲིན་མཐོ་བའི་རི་བོར་གསུང་སྙན་སྒྲོག») ཞེས་པ་དང་འབྲེལ་ཏེ། དེ་ནི ༡༩༣༠ ལོར་རྫོང་མིང་བསྐྱར་དུ་བཏགས་པའི་སྲོལ་ལ་གཞི་བཅོལ་ཡོད།
• ༢༠༢༣ ལོར་ཕོང་ཀང་ནས་ཕྱིར་ཚོང་བྱས་པའི་ཇའི་ཚད་ནི་ཊཱོན ༧༩.༤ ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ཕྱིར་ཚོང་ཡོངས་ཀྱི་ཕྱེད་ཀ་ལས་མང་བ་ཡིན། «ཕོང་ཀང་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ཇ» བྲེནཌིའི་རིན་ཐང་ནི་ཡོན་ཐེར་འབུམ ༣༣.༠༡ ཡིན་ལ (རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་ཇ་བྲེནཌི་གྲངས་ཀའི་ནང་ ༣༩ པ)།
• «ཤར་དུ་ལུང་ཅིང། ནུབ་དུ་ཕོང་ཀང» (东有龙井·西有凤冈, dōng yǒu Lóngjǐng · xī yǒu Fèng’gāng) ཞེས་པ་ནི་རྫོང་གི་གཞུང་འབྲེལ་སྤྱི་བསྒྲགས་ཀྱི་སྐད་ཆ་ཡིན་ལ། དེས་ཀྲེ་ཅང་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་དང་འདྲ་བའི་ནུབ་བྱང་གི་རྒྱ་ནག་ཅིག་ཏུ་འགྱུར་བའི་དོན་དུ་གཉེར་བ་མཚོན།

༡༣. གཞན་པའི་ཇ་དམར་དང་དཔྱོད་སྡུར།

• ཙུན་ཡི་ཧུང (遵义红, Zūnyì Hóng): ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་དམར་བྲེནཌི་ཆེན་པོ་ཞིག་སྟེ། ཀུའེ་ཀྲུའུ་ཇའི་ངོས་འཛིན་ཁ་བྱང་ཡིན་པའི «ལྗང་ཁུ་གསུམ་དང་དམར་པོ་གཅིག» (三绿一红) གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཙུན་ཡི་ཧུང་ནི་སྤྱིར་བཏང་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཤུགས་རྐྱང་གི་དབྱིབས་ཅན་ཡིན་ལ། རོ་ཆེ་ཤུགས་ཅན་དང་«བརྟན་པོའི» ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ནི་ཐིལ་རྡུལ་གྱི་དབྱིབས་ཅན་ཡིན་པས་རོ་འཇམ་ལ། ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་གཏེར་རྫས་ཁྱད་ཆོས་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད།
• ཏན་ཧུང (滇红, Diānhóng): ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཨ་ས་མི་ཀ་དང་འདྲ་བའི་རིགས་ལས་གྲུབ། ཏན་ཧུང་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་«ཤ་ལྡན» ཡིན་ལ། གཞི་མཐུག་ཅན་དང་ཀོ་ཀོ་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཡོད། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ནི་ཁ་རྫས་ཡང་བ་ཡིན་ལ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཡོད་ཅིང་། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས (Zn, Se) ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ལྡན།
• ལུའུ་པའོ་ཧྲི (绿宝石, Lǜ Bǎoshí, «ཇ་ལྗང་ཁུ་ཨིན་དྲ་ནི་ལ»): སློབ་དཔོན་མོའུ་ཡིང་ཧྲུས་གསར་རྩོམ་བྱས་པའི་ཀུའེ་ཀྲུའུའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཐིལ་རྡུལ་ཅན། ཇ་གཉིས་ཀ་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུའི «རིན་ཆེན་རྡོ་ནོར» ཡིན་ལ། ཐིལ་རྡུལ་གྱི་དབྱིབས་མཚུངས། འོན་ཀྱང་ལུའུ་པའོ་ཧྲི་ནི་ཡོངས་སུ་འཚོས་གྲུབ་མ་བྱས་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་པས། རྩྭ་རིགས་དང་སོས་པའི་རོ་གཙོ་བོར་སྟོན། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ནི་དེའི«ཇ་དམར» གྱི་སྤུན་ཟླ་ལྟ་བུ་ཡིན་ལ། དྲོད་ཆེ་བ་དང་སྦྲང་རྩིའི་རོ་ལྡན།
• ཆི་མན་ཧུང་ཆ (祁门红茶, Qímén Hóngchá): ཨན་ཧུའེ་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི«ཆི་ཧུང» ཞེས་པའི་ཇ་དམར་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི «ཆི་མན་གྱི་དྲི་མ» ཅན། ཇ་གཉིས་ཀ་དྲི་མ་ལྡན་པའི་ཀུང་ཧྥུ་ཇ་དམར་ཡིན་ཀྱང་། ཆི་མན་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཞུ་ཡེ་ཞིང་ལས་རིགས་ལས་ཐོན་པ་ཡིན་པས། རོ་ཉེ་བ་དང་པཎ་ཌི་ཏ་ཤིང་གི་དྲི་མ་ལྟ་བུའི་རྣམ་པ་ལྡན། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ནི་ཤིང་ཏོག་དང་«ཉི་མའི» རྣམ་པ་ཆེ་ལ། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ལྟེ་གཞི་ཡོད།
• ཀྲེང་ཧོ་ཀུང་ཧྥུ (政和工夫, Zhènghé Gōngfū): ཧྥུ་ཅན་གྱི་རྒྱུན་ལྡན་ཀུང་ཧྥུ་ཇ་དམར། རོ་སྦྲང་རྩི་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་ལ་ཉེ་བ་དང་། «གཞི་རྒྱ» གསལ་པོ་ཡོད། ཧོང་པའོ་ཧྲི་ནི་མཐུག་པོའི་ཐོག་ནས་དམའ་ཡང་། སོས་པ་དང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁྱབ་ཁོངས་ལྡན་པས་ཁྱད་ཆོས་ཆེ།

མཐའ་མཇུག

ཧོང་པའོ་ཧྲི་ཆ་ནི་ཀུའེ་ཀྲུའུའི་ཇའི་མགུལ་རྒྱན་དུ་གསལ་བའི་པདྨ་རཱ་ག་ཞིག་ཡིན། ཕོང་ཀང་གི་གནའ་བོའི་ཟིངཀ་སེ་ལེ་ནིམ་ས་གཞིའི་སྟེང་། ཇའི་ཆ་འཕྲེད་ཀྱི «གསེར་ཐིག» ནང་དུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་འདིས། ཇ་དམར་གྱི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་སྤྲོ་སྣང་ — སྦྲང་རྩིའི་མངར་བ། སྣུམ་རྒྱ་ཅན་གྱི་མཐུག་པོ། མངར་བའི་ལན་པ་ཡུན་རིང་བ་བཅས་ཁྱེར་བ་མ་ཟད། དེ་ལས་ཀྱང་ཁྱད་འཕགས་པ་ཞིག་སྟེ། ས་ཕྱོགས་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་གཏེར་རྫས་ཀྱི «མིང་རྟགས» ལྡན་པ་དང་། དེའི་ནང་དུ་མུ་ཏིག་གི་ཐིལ་རྡུལ་རེ་རེ་བཞིན་དུ་བདེ་ཐང་དང་ཚེ་རིང་གི་འབྱུང་རྫས་ཡིན་པའི་ཟིངཀ་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཁེངས་ཡོད་པ་ཁྱེར་ཡོད།

ཇ་འདི་ནི་ཀོ་ཀོའི་ཀློག་སྟེགས་ནང་དུ་སྤྲོ་སྣང་ཁོ་ན་མིན་པར། བྱེད་ནུས་ཀྱང་འཚོལ་མཁན། ཇ་འདེབས་ཐེངས་རེ་རེ་བཞིན་དུ་འབྱེད་པའི་རྣམ་པ་ཁྱད་འཕགས་དེ་ལ་གཟིགས་བརྩི་བྱེད་མཁན། དེང་རབས་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ལས་འཆར་རླབས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པ་ — མཐོ་སྒང་གི་ཀུའེ་ཀྲུའུ་ས་ཕྱོགས་ཁྱད་ཆོས་དེ་«ལྗང་ཁུའི» ཞིང་ཆེན་ནས་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་དམར་གྱི་ས་ཁྲོད་དུ་ཡོངས་ཁྱབ་ཀྱི་མཉམ་ཞུགས་པ་ཞིག་ཏུ་སྒྱུར་བར་དོ་སྣང་བྱེད་མཁན་དེ་དག་གི་ཆེད་དུའོ།