གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ

གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྒྱུད་འཛིན་མཐོ་བའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཨན་ཧའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རི་བོ་ཞིག་སྟེ། གནམ་སྣེ (天柱山, Tiānzhù shān) ཞེས་པའི་བྱང་ངོས་སུ་སྐྱེ་གི་ཡོད། ས་གནས་འདི་ནས་འདས་པའི་ཇ་ལ་ལུའུ་ཡུས། ལི་པའེ། ཧྲེན་ཁོའོ་སོགས་ཀྱིས་བསྟོད་པ་བྱས་ཡོད། ལོ་ངོ་མང་པོར་མི་མངོན་པར་གྱུར་པ་དེ། ༡༩༨༥ལོར་ཇའི་སྨན་པ་ཆེན་ཁོའུཨན (陈椽, Chén Chuán) གྱི་ཞུགས་ཐོག་ནས་བསྐྱར་གསོ་བྱས་པ་དང་། དེ་མ་ཐག་«རྒྱལ་ནང་གི་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་གསར་པ་བཅུ»གྲས་ཀྱི་མིང་ཐོབ་པ་རེད། ཇ་ལོ་མ་ལེབ་ལེབ་དང་རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ལྟ་བུ། སྤུ་དཀར་པོ་རྒྱ་ཁྱབ་ཅན། ཚེ་མདོང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཟབ་མོ་བཅས་ནི་ཨན་ཧའེ་ཇའི་སློབ་གྲྭའི་རྒྱན་དུ་གྱུར་ཡོད།

༡. དབྱེ་འབྱེད་དང་། འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ (མྱུར་བསྙལ་མ་བྱས་པ)། རྩ་བའི་བརྡར་ཐབས་ནི་བྲག་སློང་གི་ནང་དུ་བརྔོ་བ (炒青, chǎoqīng) ཡིན། མཐའ་མའི་རིམ་པ་ནི་བསྲེགས་པ (烘干, hōnggān) ཡིན། དེ་ནི་བརྔོས་པའི་སྔོ་ཇ་དང་། བསྲེགས་པའི་སྔོ་ཇ། གཉིས་གསུམ་བསྲེས་པའི (炒烘结合型绿茶) ཇའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། ལུང་ཅིང་ལྟ་བུའི་བརྔོས་པ་ཁ་རྐྱང་དང་། ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང་ལྟ་བུའི་བསྲེགས་པ་ཁ་རྐྱང་ལས་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་པ་ཡིན།
• ཆ་རྐྱེན། རྒྱལ་ནང་གི་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་གསར་པ (中国新名茶, Zhōngguó xīn míngchá) — ༡༩༨༥ལོ་ནས། ཆན་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ས་ཁུལ་སྤྱི་བའི་ཚོང་རྟགས (区域公用品牌) ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱལ་ནང་། ཨན་ཧའེ་ཞིང་ཆེན (安徽, Ānhuī) ཨན་ཆིང་གྲོང་ཁྱེར (安庆, Ānqìng) ཆན་ཧྲན་གྲོང་རྡལ (潜山市, Qiánshān shì) ། ཐོན་ས་ནི་རི་རྒྱུད་ཐན་ཀྲུའུ་ཧྲན་དང་། ཤུའེ་ཧོའུ (水吼镇, Shuǐhǒu zhèn) དང་ཐན་ཀྲུའུ་ཧྲན (天柱山镇) སོགས་ཀྱི་ཉེ་འཁོར་གྱི་གྲོང་རྡལ་བཅས་སུ་ཡིན། ས་གནས་འདིའི་གནའ་སྐད་དུ་ཧྲུ་ཀྲོའུ (舒州, Shūzhōu) ཞེས་འབོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་མཚམས་སྦྱོར། ཆན་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལྟེ་བའི་ཚད་རྩིས་སུ། བྱང་ཐག ༣༠.༧༣° དང་། ཤར་ཐག ༡༡༦.༥༧° ཡིན། ཐན་ཀྲུའུ་རི་རྩེའི་མཐོ་ཚད། བྱང་ཐག ༣༠°༤༣′ དང་། ཤར་ཐག ༡༡༦°༢༧′ ལ་མཐོ་ཚད་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་མཐོན་ ༡,༤༨༩.༨ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གཞིས་ཡོད།

• ལོ་རྒྱུས། གནམ་སྣེ་རི་བོའི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་སྟོང་ལྷག་ཡོད། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་སུ (ཐང, ༧༦༠ ལོ་ཙམ) ལུའུ་ཡུས (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱིས་རྩོམ་སྒྲིག་བྱས་པའི་«ཇའི་གཞུང་།» (《茶经》, Chá Jīng) ནང་དུ། ཞ་ཀྲོའུ (峡州) དང་ཧྲུ་ཀྲོའུ (舒州) ནས་འདས་པའི་ཇ་རབ་འབྱམས་ཀྱི་གྲས་སུ་བཀོད་ཡོད། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་བསྟན་བཅོས་«ཞབས་ཞུ་བའི་ཐབ་ཚང་གི་ཟིན་ཐོ།» (《膳夫经手录》, Shànfū jīngshǒu lù) ནང་དུ། «ཧྲུ་ཀྲོའུ། ཐན་ཀྲུའུ་ནས་འདས་པའི་ཇ་ནི་ཤིན་ཏུ་སྙིང་སྟོབས་དང་མྱུར་ཤུགས་ཅན། མངར་ཞིང་དྲི་ཞིམ། བདེ་འཇམ་ཅན་ཡིན» ཞེས་གསུངས་ཡོད། གཏམ་རྒྱུད་དུ། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་བློན་པོ་ཆེན་པོ་ལི་ཏེ་ཡུས (李德裕, Lǐ Déyù) ཀྱིས་ཇ་ལ་དགའ་མཁན་ཞིག་ཡིན་པར་གྲགས་ཤིང་། ཧྲུ་ཀྲོའུ་བློན་པོ་ལ་«ཐན་ཀྲུའུ་ཧྥེང་ཇ» (天柱峰茶) སྐུར་བར་ཆེད་དུ་ཞུ་བ་ཡོད། སུང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི (宋) ཧྲེན་ཁོའོ (沈括, Shěn Kuò) ཀྱིས་རྩོམ་སྒྲིག་བྱས་པའི་«རྨི་ལམ་གྱི་ཆུ་བོའི་ཟིན་བྲིས།» (《梦溪笔谈》, Mèngxī Bǐtán) ནང་དུ། «སྔ་རབས་པས་ཇའི་སྐོར་གླེང་བ་ན། དབྱང་ཞན། ཀུའུ་ཀྲུའུ། ཐན་ཀྲུའུ། མེང་ཏིང་སྟེ་བཞི་པོ་ཙམ་གྲགས» ཞེས་གསུངས་ཏེ། ཐན་ཀྲུའུ་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་གཞན་གསུམ་དང་གྲལ་དུ་བཀོད་ཡོད། «ཆན་ཧྲན་རྫོང་གི་དེབ་ཐེར།» (《潜山县志》, Qiánshān xiànzhì) ནང་དུ། «རི་བོའི་ཇ་ནི་རང་བྱུང་གི་དྲི་ཞིམ་ཅན་ཡིན་པས། གྲིབ་ཚོན་གང་ཡང་མི་དགོས། གུའུ་ཡུས་དུས་སུ་བསྡུས་པ་དང་། ལུང་ཐོན་དང་ཆོས་སོགས་ལས་མི་ཚ་» ཞེས་བཀོད་ཡོད། འོན་ཀྱང་ཐང་དང་སུང་རྒྱལ་རབས་རྗེས་སུ། ཐན་ཀྲུའུ་ཇ་མི་གསལ་བའི་རྒྱུ་མཚན་གྱིས་ཇའི་རྣམ་པ་ལས་རིམ་བཞིན་མེད་པར་གྱུར།

ཀུན་སློང་དེ་ནི་དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པའི་མཇུག་སུ་བྱུང་བ་རེད། ༡༩༧༨ལོར་ཆན་ཧྲན་རྫོང་གི་སོ་ནམ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་ཆེད་མཁས་པའི་ཚོགས་པས་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་བསྐྱར་གསོ་བྱེད་པའི་ལས་འགོ་བཙུགས། དང་པོར་ཐོན་རྫས་ལ་ལི་པའེ (李白, Lǐ Bái) ཀྱི་སྙན་ངག་«ངོ་མཚར་བའི་རི་རྩེས་ངོ་མཚར་བའི་སྤྲིན་བསྐྲུན» (奇峰出奇云) ཞེས་པར་གཞིགས་ནས། «ཆི་ཧྥེང» (奇峰, Qífēng — ངོ་མཚར་བའི་རི་རྩེ) ཞེས་མིང་དུ་བཏགས། དེ་རྗེས་མིང་ལ་«ཆིང་ཞོས» (晴雪, Qíngxuě — དྭངས་པའི་གངས) ཞེས་བསྒྱུར་ཏེ། ཇ་ལོ་མའི་ངོས་སུ་སྤུ་དཀར་པོ་རྒྱ་ཁྱབ་ཅན་དང་། སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ལྗོངས་རྒྱུ་«ཐན་ཀྲུའུ་ཆིང་ཞོས» (天柱晴雪) ལ་མཚོན་པ་རེད། མཐའ་མར། ༡༩༨༥ལོར། ཨན་ཧའེ་སོ་ནམ་སློབ་གླིང་གི་དགེ་རྒན་ཆེན་མོ་ཆེན་ཁོའུཨན (陈椽, Chén Chuán, ༡༩༠༨–༡༩༩༩)གྱིས་ས་ཡུལ་དུ་ཕེབས་ནས་ཟ་ཧོ་ཇ་ཞིང་གི་ནང་དུ་ལག་རྩལ་གྱིས་ལམ་སྟོན་བྱས་ཏེ། ཇ་ལ་མཐའ་མའི་མིང་དུ་«གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ» ཞེས་བཏགས། ཆེན་ཁོའུཨན་གྱིས་དབྱིབས་བཟོའི་བརྡར་ཐབས་ནང་དུ་«དཱ་» (搭) དང་«སྤུ་འདོན་པ» (提毫, tíháo) ལག་རྩལ་ཁ་སྣོན་བྱས་པ་མ་ཟད། རིམ་པ་གསུམ་གྱི་རླུང་སྐེམ་བྱེད་རྒྱུའི་ནན་ཏན་བྱས། ༡༩༨༥ལོའི་ཟླ་པ་ལྔ་བར་ནན་ཅིང་དུ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་འགྲན་བསྡུར་དང་པོར། གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་«རྒྱལ་ནང་གི་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་གསར་པ་བཅུ» ཞེས་པའི་གྲས་སུ་ཨང་དང་པོ་ཐོབ། གསར་གཏོད་ཚོགས་པའི་མི་གྲངས་ནི། ཀའོ་ཙི་ཀྲེང (葛子政) སུང་ཧའེ་ཁོའུཨན (宋海宽) ཝང་ཏུན་ལའེ (汪顿来) དང་ལི་ཞང་ལི (李向利) བཞི་ཡིན་ལ། མྱུལ་དཔྱད་པ་གཉིས་དང་། ཨན་ཧའེ་སོ་ནམ་སློབ་གླིང་གི་ཇའི་སྡེ་ཚན་ནས་ལོ་གསར་པའི་སློབ་ཐོན་པ་གཉིས་ཡིན།

དེང་རབས་སུ། ཆན་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཇའི་ཞིང་ཁ་ ཧེག་ཐི མུའུ ༡༢༠,༠༠༠ (~སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ ༨,༠༠༠) ཡོད་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཏུན་ ༣,༥༠༠ ཙམ། ཇའི་ལས་དོན་གྱི་སྤྱི་འབོར་རིན་གོང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༦༥ ཙམ་ཡོད། «གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ» ནི་ས་ཁུལ་གྱི་སྤྱི་བའི་ཚོང་རྟགས་དང་ཆན་ཧྲན་གྱི་ངོ་སྤྲོད་བྱ་ཡུལ་ཡིན།

• མིང་། ཐན་ཀྲུའུ (天柱, Tiānzhù) — གནམ་སྣེ། རི་བོའི་མིང་སྟེ། གཙོ་བོའི་རི་རྩེ་ནི་གནམ་སྣེ་བཞིན་གནམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པ་ལྟ་བུ་ཡིན། ཅན (剑, jiàn) — རལ་གྲི། ཇ་ལོ་མ་ནི་ལེབ་ལེབ་དྲང་པོར་རྩེ་མོ་རྣོན་ཅན་ཡིན་པས་རལ་གྲིའི་སོ་ལྟ་བུ། དབྱིབས་དེ་ནི་ཐན་ཀྲུའུ་ཧྲན་གྱི་རི་རྩེ་ཞིག་སྟེ སུན་ཙི་ཧྥེང (笋子峰 — སྨྱུག་མའི་མྱུ་གུ) ཞེས་པའི་རི་རྩེའི་དབྱིབས་ལས་བྱུང་བ་རེད། ཧའོ (毫, háo) — སྤུ། ཇ་ལོ་མའི་ངོས་སུ་གཡོགས་པའི་སྤུ་དཀར་པོ་རྒྱ་ཁྱབ་ཅན། མིང་ཆ་ཚང་ལ། གནམ་སྣེ་ནས་འདས་པའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ཞེས་པ་ཡིན།
• རིག་གཞུང་གི་གཞིས་ཡོད། གནམ་སྣེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་རིག་གཞུང་གི་གནས་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན། ཧན་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་སུ་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་བོ་དམ་པ (南岳, Nányuè) ཡིན་ལ། རྗེས་སུ་མཚན་གཞི་དེ་ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧྭེང་ཧྲན་ལ་སྤར་བ་རེད། ཧན་རྒྱལ་པོ་ཝུའུ་ཏིས (汉武帝, Hàn Wǔdì) སྤྱི་ལོའི་སྔོན་ ༡༠༦ ལོར་རང་ཉིད་ཀྱིས་ཐན་ཀྲུའུར་འཛེགས་ཏེ་མཆོད་པ་བྱས། ཏའོ་ཆོས་པས་དེ་ལ་«བདེ་འབྱུང་གི་བྲག་ཕུག་བཅུ་བཞི་བ» (第十四洞天, dì shísì dòngtiān) ཞེས་འབོད། ལི་པའེ (李白) ཀྱིས་«ངོ་མཚར་བའི་རི་རྩེས་ངོ་མཚར་བའི་སྤྲིན་བསྐྲུན། མཛེས་པའི་ལྗོན་ཤིང་ལ་མཛེས་པའི་ནུས་པ་གནས། ཝན་ཀུང་རི་བོ་ཞི་བདེ་ཅན། སྐྱིད་པོའི་ཚུལ་དུ་འགྱིངས་ཤིང་མི་རྣམས་དགའ་བར་བྱེད» ཅེས་བྲིས། ཆན་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར (གནའ་སྐད་དུ་ཝན། 皖) ནི་ཞིང་ཆེན་ཡོངས་ལ་མིང་སྤྲད་པ་སྟེ། «ཨན་ཧའེ» ཞེས་པའི་བསྡུས་མིང་«ཝན» (皖) ཞེས་པ་དེ་གནའ་བོའི་ཝན་རྒྱལ་སྲིད་ལས་བྱུང་བ་དང་། དེའི་རྒྱལ་ས་གནས་ས་གང་དུ་ཡོད་པ་ཡིན། ༢༠༡༡ལོར་ཐན་ཀྲུའུ་ཧྲན་ནི་ཡུང་ནེས་ཁོའོའི་འཛམ་གླིང་རྡོ་རིགས་སྤྱི་གླིང་གི་གོ་གནས་ཐོབ། དེ་བས་«གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ» ཞེས་པའི་ཇ་དེ་ལ་གནའ་བོའི་མཆོད་པ་དང་། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག ། དེང་རབས་ཀྱི་ཚན་རིག་གི་ཇའི་ཤེས་ཡོན་བར་གྱི་གཞིས་ཡོད་རིམ་པ་མང་པོ་ཞིག་ཁྱེར་ཡོད།

༣. རྩྭ་རིགས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། Camellia sinensis var. sinensis།
• རིགས་མཆོག་/རིམ་པ། ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་པའི་རིགས (群体种, qúntǐ zhǒng) — དུས་ཡུན་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོར་གནམ་སྣེའི་རི་བོའི་གནས་བབ་ལ་འཚམས་པའི་རིགས་སྣ་མང་པོས་གྲུབ་པའི་ཞིང་ཁ། འབྲུམ་བུ་ནི་འབྲིང་གི་དབྱིབས་ཀྱི་མཐོ་ཚད་ཡོད་ཅིང་། ལོ་མ་མཐུག་པོ་དང་མྱུ་གུའི་སྟེང་དུ་སྤུ་ཡོད།
• བསྡུ་བ། དཔྱིད་ཐོག་མའི་དུས། འགོ་ཚུགས་པ་ནི་ཆིང་མིང (清明, ཟླ་བ་ ༤ པའི་འགོ) ཡིན་ལ། གཙོ་བོའི་དུས་ནི་གུས་ཡུས (谷雨, ~ཟླ་བ་ ༤ པའི་ཚེས་ ༢༠) ཡིན། བསྡུ་དུས་ཀྱི་རིང་ཚད་ཚད་བཀག་ཅན་དང་། མཐོ་སྒང་གི་ས་གནས་དང་གྲང་ཞིང་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་རྩྭ་སྐྱེ་བ་འགོར་བར་བྱེད།
• བསྡུ་ཚད། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶, yī yá yī yè) མྱུ་གུའི་རིང་ཚད་སྨི་ ༣–༣.༥། ཕལ་ཆེར་གྱི་ཚོང་ཟོག་ཆེ་ཕྱོགས་ལ་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་ཀྱང་བཞེས་ཆོག ། བསྡུ་བ་ནི་ལག་པས་ཁ་རྐྱང་བྱེད་དགོས།
• རྒྱུ་ཆར་དགོས་མཁོ། མྱུ་གུ་ནི་ཆ་ཚང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། སོས་པ། བཤིགས་པ་མེད་པ་དགོས། མྱུ་གུའི་སྤུ་དཀར་པོ་ནི་རྒྱུ་ཆ་ཚད་ལྡན་གྱི་ངེས་པར་དུ་བྱ་བའི་རྟགས་ཡིན།

༤. ས་ཁུལ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

གནམ་སྣེ་ནི་ཏ་པེ་ཧྲན (大别山, Dàbiéshān) གྱི་ཤར་རྒྱུད་ཀྱི་མུ་མཐའ་ཡིན་ལ། ཨན་ཧའེའི་རི་བོ་དང་ཐང་གཤམ་གྱི་མཚམས་སུ་གནས་ཡོད། ས་ཁུལ་འདི་ནི་གསལ་པོའི་ཐང་ཚད་ཀྱི་ས་བབ་ཀྱི་དབྱེ་རིམ་གསལ་པོ་ཡོད།

• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། གཙོ་བོའི་ཞིང་ཁ་རྣམས་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་མཐོན་༥༠༠མཐོ་བའི་སར་ཡོད་ལ། རྟག་ཏུ་སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱིས་ཁེབས་པའི་ས་ཁུལ་ཡིན། གཙོ་བོའི་རི་རྩེའི་མཐོ་ཚད་མཐོན་ ༡,༤༨༩.༨ ཡིན། ལོ་རེར་སྤྲིན་ནག་ཉིན་མོ་ ༡༨༠ ཙམ་ཡོད།
• གནམ་གཤིས། དབར་མའི་ཡན་ལག་གནམ་གཤིས་བརྒྱུད་རླུང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་མཐོ་ཚད་དབར་མ་ལ་ ༡༦.༣°C ཙམ་དང་། རི་རྩེར་ ~༩.༥°C ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཆར་འབབ་ཚད་མཐོན་ ༡,༩༠༠ ཧའོ་སྨི་ཡིན། སད་མེད་པའི་དུས་ཡུན་ ~༢༣༥ ཉིན་མོ། ནགས་ཁེབས་ ༩༧–༩༨% ཡིན། མཁའ་རླུང་གི་ནང་གི་རྣམ་པ་མིན་པའི་རྡུལ་ཕྲན་གྱི་ཚད་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་མཐོ་ཤོས (རིམ་པ་དང་པོ) ལས་ལྡབ་གསུམ་མཐོ་བ་རེད། ས་ཁུལ་དེར་«ཝན་གྱི་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་གློ་བ་སྔོན་པོ» (皖西南绿肺) ཞེས་འབོད།
• ས་རྡོ། རི་བོའི་སེར་པོའི་ས་རྡོ་དང་། སྤང་གི་ནགས་ཀྱི་ས་རྡོ་རྡོ་རྒྱུ་ཅན་གྱི་རྨང་གཞིའི་སྟེང་དུ་ཡོད། སྐྱུར་ཆགས་ཅན (ཨེཆ་ཕི་ ༤.༥–༥.༥) ཆུ་ཡུར་ལེགས་པོ་ཡོད་པ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་པོ་དང་རྡོ་ཞུན་རྒྱ་ཆེ་བོས་ཕྱུག་པ་ཡིན། གནམ་སྣེའི་ས་རྡོའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཆེས་ཆེ་བའི་མཐོ་ཤོས་གནོན་ཤུགས་ཅན་གྱི་འགྱུར་བ་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་མངོན་གསལ་དུ་གྱུར་པ་དེས་ས་རྡོའི་རྡོ་ཞུན་གྱི་ཁྱད་ཤས་ཅན་གྱི་ཁོར་ཡུག་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• སོ་ནམ་ལག་རྩལ། ཞིང་ཁ་རྣམས་གཙོ་བོ་ནགས་ཁུལ་གྱི་ནང་དུ་ཡོད་ལ། རང་བྱུང་གི་སྤང་དང་སྐས་ཀ་བཅས་སུ་ཡོད། སྒྱུ་རྩལ་གྱིས་གྲིབ་མ་སྤྲོད་མི་དགོས་པར་སྤྲིན་དང་ཉེ་འཁོར་གྱི་ནགས་ཀྱིས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་འཛིན་སྐྱོང་། ཞིང་ཁ་ལེགས་ཤོས་སུ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཞིང་ལུད་དང་འབུ་སྨན་བཀོལ་སྤྱོད་མི་བྱེད། ཆན་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་ལ་རྒྱལ་ནང་གི་ཇའི་འགྲུལ་སྐྱོད་ཚོང་ལས་ཚོགས་པས་སྤྲད་པའི་«༢༠༢༢ལོའི་ཇའི་ལས་དོན་རྒྱ་སྐྱེད་ཀྱི་ས་ཁུལ་དམིགས་བསལ» དང་«ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་གཙོ་གནད་ས་ཁུལ» གྱི་གོ་གནས་ཡོད།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་«བརྔོ་བ་དང་བསྲེགས་པ» གཉིས་ཀྱི་ལག་རྩལ་བསྲེས་པ (炒烘结合) ཀྱིས་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པ་སྟེ། ༡༩༧༨-༡༩༨༥ལོར་གསར་བཟོ་བྱས་པ་དང་། དགེ་རྒན་ཆེན་མོ་ཆེན་ཁོའུཨན་གྱིས་ལེགས་བཅོས་བྱས་པ་རེད། གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི། ལེབ་ལེབ་རལ་གྲིའི་དབྱིབས། སྤུ་དཀར་པོ་མང་པོ། རིམ་པ་གསུམ་གྱི་རླུང་སྐེམ་བཅས་ཡིན།

• བརྐྱང་བ་/རླན་སྙོམས (摊青 — tānqīng): ལོ་མ་སོས་པ་ལ་རླན་པ་སྙོམས་ཤིང་དྲི་ཞིམ་འཆར་འགོ་ཚུགས་པའི་ཆེད་དུ། བསིལ་ཞིང་རླུང་འགྲོ་བའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་སྲབ་མོར་བརྐྱང་བར་བཞག་གི་ཡོད།
• སྔོ་བཅོས (杀青 — shāqīng): བྲག་སློང་གི་ནང་དུ་དྲོད་ཚད་ ༡༦༠–༡༣༠ °C ལ་བརྔོ་བ་སྟེ། འགོའི་དྲོད་ཚད་མཐོ་ཞིང་རིམ་བཞིན་བརྒྱག་པ་ཡིན། ཐེངས་རེར་བྲག་སློང་གི་ནང་དུ་ ~༢༥༠ ཀྲམ་འཇུག ། དང་པོར་དྲོད་ཚད་ཆ་སྙོམས་ཤིག་ཡོང་ཆེད་ཤུགས་ཆེན་གྱིས་བསྐྱོད་པ (抖炒, dǒuchǎo) བྱེད། དྲི་ཞིམ་གཙང་མ་ཐོན་པ་དང་ལག་པས་བསྙོམས་པ (理条, lǐtiáo) འགོ་ཚུགས། དུས་ཚད་ནི་སྐར་མ་ ༦–༨ ཡིན།
• དབྱིབས་བཟོ་/རལ་གྲིའི་དབྱིབས་བཟོ (做形 — zuòxíng): ཁྱད་ཆོས་ཆེས་མངོན་གསལ་གྱི་རིམ་པ་དེ་ཡིན། ལོ་མ་དེ་རལ་གྲིའི་སོ་ལྟ་བུའི་ལེབ་ལེབ་དྲང་པོ་རྩེ་མོ་རྣོན་ཅན་གྱི་ཇ་ལོ་མར་གྲུབ་པར་བྱེད། ལག་རྩལ་དུ་བསྙོམས་པ། བསྐྱོད་པ། བསྒྱུར་བ། གནོན་པ (理、抖、翻、捺) བཅས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། དེ་བཞིན་ཆེན་ཁོའུཨན་གྱིས་སྤྲད་པའི་«དཱ་» (搭 — བཀལ་བ) ཡང་བྱེད། བྲག་སློང་གི་དྲོད་ཚད་ ~༥༠°C ལ་བརྟན་པོར་བཞག ། དུས་ཚད་ནི་སྐར་མ་ ༡༥ ཙམ་ཡིན།
• སྤུ་འདོན་པ (提毫 — tíháo): ཇ་ལོ་མའི་དབྱིབས་གཞི་ནས་ཆགས་པ་དང་། ཇ་ལག་པའི་ནང་དུ་བླངས་ཏེ། འཇམ་ཞིང་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་འགུལ་སྐྱོད་ཀྱིས་བསྣུན་ནས་སྤུ་དཀར་པོ་ལོ་མའི་ངོས་ལས་བྲལ་ཏེ་མངོན་གསལ་དུ་འགྲོ་བར་བྱེད། འདིས་ཇ་ལ་དེའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་«གངས་ཀྱིས་བཏུམས་པ» ཞེས་པའི་རྣམ་པ་སྟེར། སྐེམ་ཚད་ ~༨༠% ཟིན་པའི་བར་དུ་བྱེད་པ་དང་། དེ་རྗེས་ཇ་བཞག་སྟེ་སྐར་མ་ ~༣༠ ངལ་གསོ་བྱེད།
• རླུང་སྐེམ (烘焙 — hōngbèi): ཆེན་ཁོའུཨན་གྱིས་སྤྲད་པའི་རིམ་པ་གསུམ་ལྟར། ༡. སྐེམ་འགོ (初烘, chūhōng): ~༨༠°C, སྐར་མ་ ༥–༡༠ ། སྐེམ་ཚད་ནི་སྔོ་བཅོས་ཀྱི་བཞག་ཚད་གཉིས་སླེབ་གཅིག་ཏུ་བཞག ༢. སྐེམ་བར (复烘, fùhōng): ~༧༠°C, སྐར་མ་ ༡༠–༡༥ ། སྐེམ་འགོའི་སླེབ་གཉིས་གཅིག་ཏུ་སྡོམ། ༣. སྐེམ་འཇུག (足烘, zúhōng): ~༥༠°C, སྐར་མ་ ༦༠–༩༠ ། ཆ་ཚང་སྐེམ་པའི་བར། སྐེམ་བར་གྱི་སླེབ་གཉིས་གཅིག་ཏུ་སྡོམ།
• ལེགས་བཅོས་དང་ཐུམ་སྒྲིལ (拣剔整形 — jiǎntī zhěngxíng): སྡོང་པོ། གས་བ་དང་ཚད་ལྡན་མིན་པའི་ཇ་ལོ་མ་སོགས་འཐེན་པ། རླུང་ཚད་ཚ་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་པ།

༦. དབང་པོའི་ཤེས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། ལེབ་ལེབ། དྲང་པོ། རྩེ་མོ་རྣོན་ཅན་གྱི་ཇ་ལོ་མ་རྣམས་རལ་གྲི་ཆུང་ངུ་ལྟ་བུ (扁平挺直似剑, biǎnpíng tǐngzhí sì jiàn) ཡིན། ཁ་དོག་ནི་མརྒད་སྔོན་པོ་ཆ་སྙོམས་པ (色翠匀齐, sè cuì yúnqí) ཡིན། ངོས་སུ་སྤུ་དཀར་པོ་མང་པོ (毫显, háo xiǎn) ཡོད་པས་དངུལ་མདོག་གི་སྣུམ་རྩི་སྤྲད་ཀྱི་ཡོད།
• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། མཐོ་ཞིང་གཙང་མ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཡོད་པ་སྟེ། ཨན་ཧའེའི་རི་བོའི་ཇ་རིགས་ལ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཚེ་མདོང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཟབ་མོ (兰花香, lánhuā xiāng) ཡོད། གཞི་རྩའི་དྲི་མ་ནི་སོས་པ་དང་སྔོན་པོའི་དྲི་མ་སྟེ། རླན་པའམ་རྩྭའི་རྒྱུད་མེད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། སྙན་པོ་དང་བརྟན་པོ (花香清雅持久, huāxiāng qīngyǎ chíjiǔ) ཡོད། ཚེ་མདོང་གི་དྲི་གསལ་པོ་འཕེལ་ཏེ། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་འཇམ་པོའི་མངར་བ་དང་རི་བོའི་སོས་པའི་ཚོར་བ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• རོ། ཞེང་བ་དང་ཤུགས་ཆེན (醇厚, chúnhòu) ཡོད་ལ། ལན་ལོག་གི་མངར་བ (回甜, huítián) ཡོད། ཐོག་མའི་མཆུ་ལྟོང་ནི་མཐུག་པོ་དང་ཁ་ནང་ལྗིད་པོ (入口浓醇, rùkǒu nóngchún) ཡོད། མགུལ་པ་བརྒྱུད་པ་ནི་སོས་ཤིང་དྭངས་པ (过喉鲜爽, guòhóu xiānshuǎng) ཡོད། མཇུག་རོ་ནི་ཡུན་རིང་དུ་གནས་པ་དང་། ལྷག་མའི་དྲི་ཞིམ་དང་མངར་བ (口留余香、回味甘甜) ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་མདོག དྭངས་ཤིང་གསལ་ལ། མརྒད་སྔོན་པོའི་འོད་ཟེར་ཅན (碧绿明亮, bìlǜ míngliàng) ཡོད།
• ཇའི་དཀྱིལ (བསྙལ་བའི་ལོ་མ): ཆ་སྙོམས་པ། འཇམ་ཞིང་སྔོན་པོ། སོས་པ (匀整嫩鲜, yúnzhěng nèn xiān) ཡོད། ལོ་མ་རྣམས་ཆ་ཚང་ཞིང་ལས་ཤུགས་ཅན། མྱུ་གུ་གསལ་བར་ཤེས་ཐུབ།

༧. རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།

• མངར་སྐྱུར་སྣ་ཚོགས་པ (茶多酚): ཚད་འབྲིང་གི་ནང་དོན་ཡོད་པ་ནི་སྨན་ཉིང་སྐྱེད་ཆགས་མཐོ་བའི་རི་བོའི་སྔོ་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། ཅ་ཐེ་ཞིན (EGCG, ECG, EC) རྣམས་ཀྱིས་སྲོག་སྐྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་བྱ་བ་དང་། མངར་བས་སྙོམས་སྒྲིག་བྱས་པའི་ཁ་རོའི་ཚོར་སྣང་ལྕི་མོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• སྨན་ཉིང (氨基酸): ནང་དོན་མཐོ་བ་ནི་རི་བོའི་མཐོ་ཚད (༥༠༠+) དང་། རྟག་ཏུ་ན་བུན་ཡོད་པ། ཁ་འཕྲེད་དུ་འོད་ཟེར་འཁྱོལ་བ་བཅས་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིན། ཨེལ་ཐི་ཨེ་ཉིང (L-茶氨酸) ནི་གཙོ་བོའི་སྨན་ཉིང་ཡིན་ལ། དེས་འཇམ་པོ། མངར་བ། ཨུམཱ་མི་ལྟ་བུའི་རོ་ཐོན་པར་བྱེད།
• ཆུར་ཞུ་རུང་བའི་བཙོས་རྗེས་ཀྱི་དངོས་པོ (水浸出物): ཉུང་མཐར་ཡང་ ༣༦% ཡོད་པས་ཇ་ཁུ་ལ་ཞེང་བ་དང་མཐུག་པོའི་ཚོར་སྣང་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• ལྕི་བའི་རྫས། ཁོ་ཧྥེ་ཉིང (咖啡碱) — སྐེམ་ཚད་ཀྱི་ ༢.༥–༣.༥% ཡིན། ཐེ་ཨོ་བྷོ་མིང་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིང་རྣམས་ཤུལ་རིང་ཙམ་ཡོད།
• ཡོངས་སུ་བསྟན་པའི་རྫས། ཡོངས་སུ་བསྟན་པའི་རྫས་སི (ཨེས་ཁོར་བྷིག་སྐྱུར) — ནང་དོན་མཐོ་བ་ནི་སྔོ་ཇའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། ཡོངས་སུ་བསྟན་པའི་རྫས་བི་ཚན་པ (B₁, B₂) ཡོངས་སུ་བསྟན་པའི་རྫས་ཨི།
• གཏེར་རྫས། ཁཱ་ལི། མེག་ནེ་སིམ། ཕོས་ཕོ་རུས། ཛིངཀ། མཱང་གཱ་ནིས། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁོར་ཡུག་ནི་གནམ་སྣེ་རི་བོའི་རྡོ་རྒྱུའི་རྨང་གཞིས་ཁྱད་འཕགས་བྱས་ཡོད།
• དྲི་ཞིམ་གྱི་སྣུམ། ལི་ན་ལུའོལ (མེ་ཏོག་དང་ཚེ་མདོང་གི་དྲི་མ) གཙོ་བོར་ཡོད། ཅི་རུའི་ནི་ཨོལ། ནེ་རོ་ལི་ཌོལ། སིཨིས-༣-ཧེག་སེ་ནོལ་བཅས་ཡོད།
• ཁྱད་ཆོས། སྨན་ཉིང་དང་མངར་སྐྱུར་སྣ་ཚོགས་པའི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བ (སྨན་ཉིང་དང་མངར་སྐྱུར་སྣ་ཚོགས་པའི་བསྡུར་ཚད) དེས་རི་བོའི་སྔོ་ཇ་བཟང་ཤོས་ལ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་འཇམ་པོ། མངར་བ། དར་གྱི་ཚོར་སྣང་ལྟ་བུའི་ཁྱད་ཆོས་ཁྱད་འཕགས་བྱས་ཡོད།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྲོག་སྐྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ། ཅ་ཐེ་ཞིན (EGCG) དང་ཧྥ་ལ་བྷོ་ནོཨིད་རྣམས་ཀྱིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་མནན་ནས། ཕྲ་ཕུང་རྒས་པ་དལ་དུ་གཏོང་བ་དང་སྲོག་སྐྱེད་ཀྱི་གནོན་ཤུགས་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་གི་ཡོད།
• འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་དང་སེམས་གཅིག་ཏུ་འཛིན་པ། ཁོ་ཧྥེ་ཉིང་དང་ཨེལ་ཐི་ཨེ་ཉིང་མཐོ་བ་མཉམ་དུ་སྤྱོད་པས་«ཞི་བདེ་ཅན་གྱི་སེམས་ཤུགས» ཀྱི་ནུས་པ་སྟེ། སེམས་མ་འཚབས་པར་དོ་སྣང་ཆེ་རུ་གཏོང་གི་ཡོད།
• སྙིང་དང་རྒྱུ་མའི་ལམ་ལུགས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཅ་ཐེ་ཞིན་གྱིས་ཨེལ་ཕི་ཌི་ཨེལ་ཁོ་ལེས་ཊ་རོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་རུ་མི་འགྲོ་བར་སྐུལ་འདེད་བྱས་ཏེ། རྒྱུ་མའི་མཉེན་ཆ་སྲུང་སྐྱོབ་དང་ཁྲག་གནོན་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་གི་ཡོད།
• འཇུ་བའི་བྱ་བར་རོགས་པ། མངར་སྐྱུར་སྣ་ཚོགས་པས་འཇུ་བའི་རྫས་སྦྱོར་སྐུལ་སློང་བྱེད། ཚད་འབྲིང་གི་ཁ་རོས་ཕོ་བའི་ཁུ་བ་འཐོན་པར་བྱེད།
• ཤེས་རབ་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཨེལ་ཐི་ཨེ་ཉིང་གིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཧྥ་རླབས་ཀྱི་བྱ་འགུལ་མཐོ་རུ་གཏོང་སྟེ། ལྷོད་པའི་དོ་སྣང་དང་ལས་ཀའི་དྲན་ཚད་ལེགས་སུ་གཏོང་གི་ཡོད།
• འབུ་གསོད་པའི་བྱ་བ། ཅ་ཐེ་ཞིན་གྱིས་ཁ་ནང་གི་ནད་འབུའི་རིགས་འཕེལ་རྒྱས་འགོག་པ་དང་། རྙིལ་ཤ་བདེ་ཐང་དང་ཁ་དྲི་སོས་པར་རོགས་པ་བྱེད།
• ཚ་བ་སེལ་ཞིང་དུག་སེལ་བའི་བྱ་བ (清热解毒): སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྒྱལ་ནང་སྨན་དཔྱད་ནང་དུ། རི་བོའི་ཁུལ་གྱི་སྔོ་ཇ་ནི་ལུས་པོ་བསིལ་བར་བྱེད་པའི་ཐབས་ཤེས་ཤིག་ཡིན།
• ལྡོག་རྟགས། ཁོ་ཧྥེ་ཉིང་ལ་མི་འཚམ་པའི་མི་རྣམས་ཀྱིས་ཕྱི་དྲོའི་སྐབས་སུ་བཀོལ་སྤྱོད་ཚད་བཀག་བྱེད་དགོས། སྟོང་པའི་ཕོ་བར་ཇ་བཙོད་པ་ཤུགས་ཆེན་བཏུང་མི་རུང་། སྦྲུམ་སྐྱེ་ལྡན་མ་རྣམས་ཀྱིས་ཚད་ལྡན་གྱིས་བཏུང་དགོས།

༩. ཇ་བཙོད་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༠–༨༥°C ། ཁྱད་དུ་འཇམ་པོའི་ཚོང་ཟོག (一芽一叶初展) ལ་ ༧༥–༨༠°C །
• ཇའི་ཚད། ཧའོ་ཤེལ་ ༡༥༠ ལ་ཀྲམ་ ༣ (ཤེལ་དམ) ཡང་ན་ ཧའོ་ཤེལ་ ༡༠༠–༡༢༠ ལ་ཀྲམ་ ༣–༤ (ཀའེ་ཝན།)
• སྣོད་བཅུད། ཤེལ་གྱི་ཤེལ་དམ (玻璃杯) — རལ་གྲིའི་གར་སྟེགས་ལ་ལྟད་མོ་བལྟ་བར་ལེགས་ཤོས་ཡིན། ལེབ་ལེབ་ཀྱི་ཇ་ལོ་མ་ཆུའི་ནང་དུ་དལ་བུར་བྱིང་འགྲོ་བ་དང་། ཁ་ཕྱེ་སྟེ་མརྒད་སྔོན་པོའི་ཁ་དོག་དང་སྤུ་དཀར་པོ་མངོན་པར་བྱེད། ཁར་གྱི་ཀའེ་ཝན (盖碗) — ཚད་ལྡན་གྱིས་ཐེངས་མང་བཙོད་པར་དམ་འཛིན་བྱེད་པར་བཀོལ།
• བྱ་རིམ། ༡. སྣོད་བཅུད་དྲོད་ཆེ་བའི་ཆུས་དྲོད་བཏོན་ནས་བཤོང་། ༢. ཇ་ཤེལ་དམ་མམ་ཀའེ་ཝན་ནང་དུ་བླུགས། ༣. དྲོད་ཚད་རན་པའི་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་ཚད་གསུམ་ཆ་གཅིག་ཙམ་བླུགས་ལ། དྲི་ཞིམ་སད་པའི་ཆེད་དུ་ཅུང་ཟད་བསྐྱོད (润茶, rùnchá) ལ་སྐར་མ་ ༡༥–༢༠ འགུག ༤. ཆུ་སྣོད་ཀྱི་ཚད་ ༧༠–༨༠% བར་ཆུ་འཇམ་པོའི་རྒྱུན་གྱིས་གཟར་རྒྱག་པའི་སྒོ་ནས་ཁ་སྣོན་བྱེད། ༥. ཐོག་མའི་བཙོད་པ་ནི་སྐར་མ་ ༡.༥–༢ (ཤེལ་དམ) ཡང་ན་སྐར་མ་ ༣༠–༤༥ (ཀའེ་ཝན) ༦. ཡང་བསྐྱར་བཙོད་པ། ཐེངས་ ༣–༥ བཙོད་ཆོག ། རེ་རེ་བཞིན་སྐར་མ་ ༡༠–༡༥ རེ་བསྣོན་བྱས། ཤེལ་དམ་ནང་དུ་བཙོད་སྐབས། ཆུ་ཁ་སྣོན་མ་བྱས་གོང་བཙོད་པའི་གསུམ་ཆ་གཅིག་ལྷག་ཅིག་བཞག

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་མཐོ་སྒང་གི་སྔོ་ཇ་ཡིན་པས། བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པའི་ཟླ་བ་དྲུག་ནས་བཅུ་གཉིས་བར་དུ་སོས་ཤིང་དྲི་ཞིམ་ཆེས་བཟང་།
• རླུང་ཚད་ཚ་བའི་ནང་དུ་འོད་མི་འགྲོ་བའི་སྣོད་བཅུད་ནང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་དགོས། དཔེར་ན་སྟོང་ཆའི་ཧོ་ཚོན་ལྡན་པའི་སྙན་ཐུམ་མམ་ལྕགས་ཀྱི་ཌབ་དབྱིབས་སུ་བཞག
• དྲོད་ཚད་ལེགས་ཤོས་ནི་ ༠–༥°C (གྲང་སྒམ) ཡིན་ལ། དྲི་ངན་གྱི་འདྲེས་འཛུལ་མེད་པའི་ཆ་རྐྱེན་འོག་ཏུ་རླུང་ཚད་ཚ་བའི་སྒོ་ནས་བཞག་དགོས།
• དྲང་པོའི་འོད་ཟེར། རླན་གཤེར། དྲོད་ཚད་འགྱུར་བ་བཅས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་དགོས།
• གྲང་སྒམ་ནས་ཕྱིར་བཏོན་པའི་སྙན་ཐུམ་ཁ་ཕྱེ་མ་བྱས་གོང་དུ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་ཕྱིན་པའི་བར་དུ་སྐར་མ་ ༡༥–༢༠ འགུག་དགོས།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་ངོ་བོ་གསལ་པོ་ཡོད་པའི་ཇ་ཡིན་ནའང་། རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་ཆེན་པོ་མེད་པས། ཨན་ཧའེའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་«ཁྱིམ་མཚེས» (ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང་། ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁུའེ། ལིའུ་ཨན་ཀོའ་ཕེན) ལས་ཐོབ་ཐང་སླ་བ་རེད། རིན་གོང་ནི་རིམ་པ་དང་། དུས་ཚོད། བཟོ་མཁན་ལྟར་འགྱུར།

• རྫུན་མ་ལས་བརྒྱལ་ཐབས།
• ཆན་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཡིད་རྟོན་འོས་པའི་བཟོ་མཁན་ནས་ཉོ་བ་དང་། ཡང་ན་«གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ» ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཆོག་མཆན་ཐོབ་པའི་ཚོང་སར་བརྒྱུད་དགོས།
• དབྱིབས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས། ངོ་མ་ཅན་གྱི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་ནན་ཏན་གྱིས་ལེབ་ལེབ་དང་། དྲང་པོ། རྩེ་མོ་རྣོན་ཅན་ཡིན་ལ། སྤུ་དཀར་པོ་མང་པོ་ཡོད། ཇ་ལོ་མ་བསྒྲིལ་བའམ་གུག་པ། སྤུ་མེད་ན་རལ་གྲི་དང་སྤུ་མིན།
• དྲི་ཞིམ་ལ་དཔྱད་པ། ངོ་མ་ཅན་གྱི་ཇ་ལ་མེ་ཏོག་དང་ཚེ་མདོང་གི་དྲི་ཞིམ་གཙང་མ་དང་བརྟན་པོ་ཡོད། དྲི་མ་ཐོལ་བྱུང་དང་། «རྫས་སྦྱོར» གྱི་དྲི་མ། ཡང་ན་མྱུར་དུ་བརླགས་པའི་དྲི་མ་ནི་རྫུན་མའི་རྟགས་ཡིན།
• ཇ་ཁུ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་པ། སྔོན་པོ་གསལ་པོར་དྭངས་པ་དང་། རོ་ཞེང་བ། མཇུག་རོ་མངར་བ་ཡུན་རིང་འགྲོ་བ་ཡོད་དགོས།
• རིན་གོང་ཤིན་ཏུ་དམའ་བར་ཟབ་ཟབ་བྱེད་དགོས། ལག་པས་བསྡུས་པའི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག ། ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་བརྡར་ཐབས་རིམ་པ་མང་པོ་བཅས་ཀྱིས་རྩིས་པའི་འདོན་བྱིང་ནི་ཚད་མཐོན་པོ་ཡོད་དགོས།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དངོས་ཡོད།

• གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་གསར་གཏོད་ལོ་རྒྱུས་ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ཚུལ་ཟིན་ཐོ་བཟོས་པའི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། གསར་གཏོད་པ་བཞི་པོའི་མིང་དང་། ཚེས་གྲངས། ལམ་ཁར་རྐང་འཁོར་ལ་བསྐྱོད་པའི་གནས་ཚུལ། དེ་བཞིན་ནན་ཅིང་གི་འགྲན་བསྡུར་དུ་དགེ་རྒན་ཆེན་མོ་ཆེན་ཁོའུཨན་གྱི་གསུང་«ཇ་འདི་ངས་རང་གིས་ལམ་སྟོན་བྱས» ཞེས་པ་བཅས་ཡོད།
• མིང་ཚག་ལེགས་ཤོས་ཤིག་འཚོལ་བར་ལོ་བརྒྱད་འགོར། «ཆི་ཧྥེང» → «ཆིང་ཞོས» → «གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ» ། རེ་རེ་བཞིན་རི་རྩེ། གངས། རལ་གྲི་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མཚོན་ཅིང་། མཐའ་མར་དབྱིབས (རལ་གྲི) དང་སྤུ (སྤུ) གཉིས་ཀྱི་སྙོམས་སྒྲིག་ཚག་ཤོས་རྙེད།
• གནམ་སྣེ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཆེས་ཆེ་བའི་མཐོ་ཤོས་གནོན་ཤུགས་ཅན་གྱི་འགྱུར་བ་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་མངོན་གསལ་དུ་གྱུར་པའི་ས་གནས་གཅིག་པུ་ཡིན་པས། ༢༠༡༡ལོར་ཡུང་ནེས་ཁོའོའི་འཛམ་གླིང་རྡོ་རིགས་སྤྱི་གླིང་གི་གོ་གནས་ཐོབ། རྡོ་རིགས་མཁས་པས་ཐན་ཀྲུའུ་ལ་«སའི་གོ་ལའི་གསང་བ་འདོན་མཁན» (地球的泄密者) ཞེས་འབོད།
• ཧན་རྒྱལ་པོ་ཝུའུ་ཏིས་སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་ ༡༠༦ ལོར་ཐན་ཀྲུའུར་འཛེགས་ཏེ་མཆོད་པ་བྱས་རྗེས། རི་བོ་དེ་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་བོ་དམ་པ (南岳) རུ་གྲགས་པར་བྱས། རྗེས་སུ་རྒྱལ་པོ་ཞོན་ཏིའི་དུས་སུ་མཚན་གཞི་དེ་ཡང་བསྐྱར་ངོས་ལེན་བྱས། ཕྱིས་སུ་«ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་བོ་དམ་པ» ཞེས་པ་ཧུ་ནན་གྱི་ཧྭེང་ཧྲན་ལ་སྤར་བ་རེད།
• ཆན་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་འབྱུང་ཡུལ་ཡིན། ཨན་ཧའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་བསྡུས་མིང་«ཝན» (皖) ནི་གནའ་བོའི་ཝན་རྒྱལ་སྲིད (皖国) ལས་བྱུང་བ་དང་། དེའི་རྒྱལ་ས་གནས་ས་གང་དུ་ཆན་ཧྲན་གྱི་དེང་རབས་ཀྱི་ས་ཁོངས་ཡིན། དེ་ལས་གཞན་དུ་དེ་ནི་པེ་ཅིང་གི་འཆམ་བྲོའི (གཙོ་བོ་ནི་ཆེང་ཆང་ཀེང་ 程长庚) འབྱུང་ཡུལ་དང་། རྩོམ་པ་པོ་ཀྲང་ཧེན་ཧྲུའེ (张恨水) དང་། ཧོང་མེའི་ཟློས་གར་གྱི་གར་མ་ཧན་ཙའེ་ཧྥེན (韩再芬) བཅས་ཀྱི་ཁྱིམ་ཡུལ་ཡང་ཡིན།

༡༣. ཨན་ཧའེའི་སྔོ་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན།

• ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥེང (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): «རྒྱལ་ནང་གི་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་བཅུ» གྲས་ཀྱི་ཞིག ། དབྱིབས་ནི་ཅུང་ཟད་བསྒྲིལ་བ་ལས་ལེབ་ལེབ་མིན། དྲི་ཞིམ་ནི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་རྒྱུད་ཅན། གཟུགས་པོ་ནི་ཡང་ཞིང་རླུང་ལྟར། གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་མཐུག་ཅིང་། དབྱིབས་ཀྱིས་རལ་གྲི་དང་འདྲ་བ། ལན་ལོག་གི་མངར་བ་གསལ་བ་ཡོད།
• ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁུའེ (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྔོ་ཇ་སྟེ། ལོ་མ་ལེབ་ལེབ་རིང་པོ (སྨི་ ༧ བར) ཡོད། ཚེ་མདོང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་ཇ་གཉིས་ཀར་ཐུན་མོང་ཡིན་ནའང་། ཧོའུ་ཁུའེ་ནི་མངོན་གསལ་དུ་ཆེ་བ་དང་། གཟུགས་པོ་རྩྭའི་ཚོར་སྣང་ཅན། རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་བསྡུས་ཤིང་རྣོ་བ་ཡོད།
• ལིའུ་ཨན་ཀོའ་ཕེན (六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): མྱུ་གུ་མེད་པའི་ལོ་མ་ཁ་རྐྱང་གི་སྔོ་ཇ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ། དབྱིབས་ཡོངས་སུ་མི་འདྲ (འབྲས་བུའི་ས་བོན་ལྟ་བུའི་ལེབ་ཕྲ།) རོའི་རྣམ་པ (ཤིང་ཏོག ། སྐེམ་པོའི་འབྲས་བུ) རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་མྱུ་གུ་ཅན། རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ཅན། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གཙོ་བོར་སྟོན།
• ཡོས་ཞི་ཚུའེ་ལན (岳西翠兰, Yuèxī Cuìlán): ཉེ་འཁོར་གྱི་ཡོས་ཞི་རྫོང (ཏ་པེ་ཧྲན) ནས་འདས་པའི་སྔོ་ཇ། དབྱིབས་ནི་མངོན་གསལ་དུ་གུག་པ་དང་། ཚེ་མདོང་གི་དྲི་མ་ཡོད་ནའང་གཟུགས་པོ་ཡང་བ། ཇ་གཉིས་ཀ་ནི་རི་རྒྱུད་གཅིག་གི་ཐོན་རྫས་ཡིན་ནའང་། རང་གི་གཤིས་ཀ་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
• ཐན་ཧོའ་ཀུ་ཅན (天华谷尖, Tiānhuá Gǔ Jiān): ཐའེ་ཧུ་རྫོང (ཆན་ཧྲན་གྱི་ཉེ་འཁོར) ནས་འདས་པའི་སྔོ་ཇ། ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས་ཡོད་ནའང་། རལ་གྲིའི་ལེབ་ལེབ་ཀྱི་དབྱིབས་གསལ་པོ་མེད་པ་དང་། སྤུ་ཡང་ཉུང་བ། རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་ཆུང་བ།

མཇུག་བསྡུས།

གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་གསར་གཏོད་པ་བཞིས་བརྩོན་འགྲུས་དང་ཇའི་མཁས་པ་ཆེན་པོའི་ཤེས་རབ་ལ་བརྟེན་ནས། བརྗེད་ངོར་ནས་བསྐྱར་གསོ་བྱས་པའི་ཇ་ཕོ་ཎིག་སི་ལྟ་བུ་ཡིན། དངུལ་མདོག་གི་སྤུས་གཡོགས་པའི་ལེབ་ལེབ་རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ཅན་གྱི་ཇ་ལོ་མ་རྣམས་ནི་རི་བོའི་ན་བུན་དང་ཞོགས་པའི་འོད་ཟེར་ནས་བརྒྱགས་པའི་མཚོན་ཆ་ཆུང་ངུ་ལྟ་བུ་ཡིན། མཆུ་ལྟོང་རེ་རེའི་རྗེས་སུ་ཚེ་མདོང་གི་དྲི་ཞིམ་གཙང་མ། དར་གྱི་མཐུག་ཤུགས་ཀྱི་རོ། ཡུན་རིང་དྲོད་སྐྱེད་པའི་མཇུག་རོ་བཅས་ཀྱིས་གནའ་བོའི«གནམ་སྣེ»རི་བོའི་བྱང་ངོས་སུ་ལོ་ངོ་སྟོང་གི་སྔོན་དུ«རྒྱལ་ཁམས་ཀྱི་ནང་གི་ཇ་བཟང་ཤོས་བཞི»གྲས་སུ་གྲགས་པའི་ཇ་གསོན་པོ་ཡོད་ཅིང་། ཐོབ་ཐང་དེ་ད་དུང་མ་ཤོར་བར་དྲན་པར་བྱེད།

༡༤. ཨན་ཧོའེའི་སྔོ་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན།

• Huángshān Máo Fēng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): «རྒྱལ་ནང་གི་ཇ་སྙན་གྲགས་ཅན་བཅུ» གྲས་ཀྱི་ཞིག ། དབྱིབས་ནི་ཅུང་ཟད་བསྒྲིལ་བ་ལས་ལེབ་ལེབ་མིན། དྲི་ཞིམ་ནི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་རྒྱུད་ཀྱིས་ཅུང་མང་བ། གཟུགས་པོ་ནི་ཡང་ཞིང་རླུང་ལྟར། གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་མཐུག་ཅིང་། དབྱིབས་ཀྱིས་རལ་གྲི་དང་འདྲ་བ། ལན་ལོག་གི་མངར་བ་གསལ་བ་ཡོད།
• Tàipíng Hóu Kuí (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྔོ་ཇ་སྟེ། ལོ་མ་ལེབ་ལེབ་རིང་པོ (སྨི་ ༧ བར) ཡོད། ཚེ་མདོང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་ཇ་གཉིས་ཀར་ཐུན་མོང་ཡིན་ནའང་། ཧོའུ་ཁུའེ་ནི་མངོན་གསལ་དུ་ཆེ་བ་དང་། གཟུགས་པོ་རྩྭའི་ཚོར་སྣང་ཅན། རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་བསྡུས་ཤིང་རྣོ་བ་ཡོད།
• Liù’ān Guāpiàn (六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): མྱུ་གུ་མེད་པའི་ལོ་མ་ཁ་རྐྱང་གི་སྔོ་ཇ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ། དབྱིབས་ཡོངས་སུ་མི་འདྲ (བཀབ་ཅན་གྱི་ས་བོན་ལྟ་བུའི་ལེབ་ཕྲ།) རོའི་རྣམ་པ (ཤིང་ཏོག ། སྐེམ་པོའི་འབྲས་བུ) རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་མྱུ་གུ་ཅན། རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ཅན། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གཙོ་བོར་སྟོན།
• Yuèxī Cuìlán (岳西翠兰, Yuèxī Cuìlán): ཉེ་འཁོར་གྱི་ཡོས་ཞི་རྫོང (ཏ་པེ་ཧྲན) ནས་འདས་པའི་སྔོ་ཇ། དབྱིབས་ནི་མངོན་གསལ་དུ་གུག་པ་དང་། ཚེ་མདོང་གི་དྲི་མ་ཡོད་ནའང་གཟུགས་པོ་ཡང་བ། ཇ་གཉིས་ཀ་ནི་རི་རྒྱུད་གཅིག་གི་ཐོན་རྫས་ཡིན་ནའང་། རང་གི་གཤིས་ཀ་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
• Tiānhuá Gǔ Jiān (天华谷尖, Tiānhuá Gǔ Jiān): ཐའེ་ཧུ་རྫོང (ཆན་ཧྲན་གྱི་ཉེ་འཁོར) ནས་འདས་པའི་སྔོ་ཇ། ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས་ཡོད་ནའང་། རལ་གྲིའི་ལེབ་ལེབ་ཀྱི་དབྱིབས་གསལ་པོ་མེད་པ་དང་། སྤུ་ཡང་ཉུང་བ། རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་ཆུང་བ།

མཇུག་བསྡུས།

གནམ་སྣེའི་རལ་གྲི་དང་སྤུ་ནི་གསར་གཏོད་པ་བཞིས་བརྩོན་འགྲུས་དང་ཇའི་མཁས་པ་ཆེན་པོའི་ཤེས་རབ་ལ་བརྟེན་ནས། བརྗེད་ངོར་ནས་བསྐྱར་གསོ་བྱས་པའི་ཇ་ཕོ་ཎིག་སི་ལྟ་བུ་ཡིན། དངུལ་མདོག་གི་སྤུས་གཡོགས་པའི་ལེབ་ལེབ་རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ཅན་གྱི་ཇ་ལོ་མ་རྣམས་ནི་རི་བོའི་ན་བུན་དང་ཞོགས་པའི་འོད་ཟེར་ནས་བརྒྱགས་པའི་མཚོན་ཆ་ཆུང་ངུ་ལྟ་བུ་ཡིན། མཆུ་ལྟོང་རེ་རེའི་རྗེས་སུ་ཚེ་མདོང་གི་དྲི་ཞིམ་གཙང་མ། དར་གྱི་མཐུག་ཤུགས་ཀྱི་རོ། ཡུན་རིང་དྲོད་སྐྱེད་པའི་མཇུག་རོ་བཅས་ཀྱིས་གནའ་བོའི«གནམ་སྣེ»རི་བོའི་བྱང་ངོས་སུ་ལོ་ངོ་སྟོང་གི་སྔོན་དུ«རྒྱལ་ཁམས་ཀྱི་ནང་གི་ཇ་བཟང་ཤོས་བཞི»གྲས་སུ་གྲགས་པའི་ཇ་གསོན་པོ་ཡོད་ཅིང་། ཐོབ་ཐང་དེ་ད་དུང་མ་ཤོར་བར་དྲན་པར་བྱེད།