ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ་

ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་«སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་རྒྱལ་ས» (འདྲ་མིན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་ས་གཞི) ནས་ཐོན་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། གོང་མ་ཆན་ལུང་གི་བཀའ་དྲིན་ཐོབ་ཅིང་། སྤྱི་ལོ་༡༧༨༤ལོར་གོང་མ་ཆན་ལུང་གི་སེམས་འཕྲོག་པར་བྱས་པའི་དེབ་ཐེར་གྱི་དྲན་པ་སྲུང་བཞིན་ཡོད། «ཇ་ཛི་ཚུའི་ལྗང་མདོག་ཡི་ཆུའུ་ལ་ལྷག་ཅིང་། ཀུང་ཆ་དཀར་ཡོལ་གཅིག་གིས་ཁང་པ་ཧྲིལ་པོར་དྲི་ཞིམ་ཁྱབ་པར་བྱེད།» (甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂) ཞེས་པ་དེ་ཞོན་ཨན་ས་ཁུལ་དུ་ཇ་འདིའི་དྲི་ཞིམ་དང་བརྟན་པའི་རང་བཞིན་བཤད་སྲོལ་ཡིན།

1. ཁག་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇང་ལྗང་ཇ (མ་ཕབ་པའི་སྦྱངས་མེད་ཇ) ལག་རྩལ་གྱིས་ཚའོ་ཆིང་(炒青, chǎoqīng — ཚ་ལ་བརྔོ་བ) དང་ཧུང་ཆིང་(烘青, hōngqīng — ཚ་ལ་བསྐམ་པ) གཉིས་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་ཡོད། དྲོད་ཚད་མཐོ་པོའི་ཚ་ལ་བརྔོས་ནས་སྐམ་པ་དང་དྲི་ཞིམ་བསྐྲུན་པའི་རིམ་པ་མང་པོ་བརྒྱུད་དགོས།
• ཆ་རྒྱུ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འབུལ་ཇ (贡茶, gòngchá) རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་རྟགས་དོ་དམ་གྱི་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) རྒྱ་ནག་དང་ཡོ་རོབ་གཉིས་ཀྱི་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཕན་ཚུན་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་གཉིས་པའི་ནང་འཁོད་ཡོད (中欧地理标志保护名录)། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུའི་ནང་ཚུད་ཡོད (湖北十大名茶)།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན (湖北, Húběi) ཨེན་ཧྲི་ཐུའུ་ཅ་མིའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ (恩施土家族苗族自治州, Ēnshī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu) ཞོན་ཨན་རྫོང (宣恩县, Xuān’ēn Xiàn) ཝན་ཀྲའེ་ཞང (万寨乡, Wànzhài Xiāng) ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་སྡེ་བ (伍家台村, Wǔjiātái Cūn)། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་མིང་ས་ནང་དུ་པན་ཆང་སྡེ་བ (板场村) མ་ཨན་ཧྲན་སྡེ་བ (马鞍山村) ཞང་ཧྲུའུ་ལིན་སྡེ་བ (香树林村) ཧུང་ཡན་ཁ་སྡེ་བ (红岩卡村) ཞའོ་ཞི་སྡེ་བ (小溪村) དང་ཆིན་ཅ་སྡེ་བ (覃家村) བཅས་ཚུད་ཡོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ཧྲ་ཐག་བྱང་གཞུང་༢༩°༤༢′–༣༠°༠༠′དང་ཤར་རིང་༡༠༩°༡༡′–༡༠༩°༣༥′བར་ཡིན། རྒྱུ་མཚན་ཅན་གྱི་«ཐོག་མཚམས་སུམ་ཅུ་པ» (北纬30°) ཞེས་པ་རྫོང་ཁོངས་བརྒྱུད་ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ལོ་རྒྱུས། ཞོན་ཨན་གྱི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལོ་ངོ་༡༢༠༠ལྷག་རིང་བ་ཡིན། ཆིང་རྒྱལ་རབས (清, ༡༦༤༤–༡༩༡༢) ཁང་ཞིའི་སྐབས (康熙, དབང་བསྒྱུར་༡༦༦༡–༡༧༢༢) ནས་བཟུང་ས་གནས་ཀྱི་ཐུའུ་སི (土司, tǔsī — ཐུའུ་ཅ་མི་རིགས་ཀྱི་དཔོན་པོ) ཚོས་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ལེགས་ཤོས་དེ་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་བར་འདམ་ག་བྱེད་པར་རྟག་ཏུ་ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནས་ཐོན་པའི་ཇར་གདམ་ཀ་བྱས་ཡོད།

ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྩེ་མོ་ནི་སྤྱི་ལོ་༡༧༨༤ལོ (ཆན་ལུང་དབང་བསྒྱུར་གྱི་ལོ་༤༩པ, 乾隆四十九年) ཡིན། ཇ་བཟོ་བ་དང་ཚོང་པ་ཝུའུ་ཆང་ཆེན (伍昌臣, Wǔ Chāngchén) — དབུལ་ཕོངས་ཀྱི་ཁྱིམ་ཚང་ཞིག་ནས་ཐོན་པ་དང་རང་གི་ཞིང་ས་སྟེང་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་དངུལ་ལྕང་ཁ་ཤས་རྙེད་དེ་དཔེ་བཟང་གི་ཇ་ར་རུ་བསྒྱུར་བ་དེས་ཧྲི་ནན་དོ་དམ་ཁང (施南府, Shīnán Fǔ) གི་འབུལ་ཇའི་མ་ལག་བརྒྱུད་ནས་རང་གི་ཇ་གོང་མའི་ཞལ་འདྲེན་མཇལ་དུ་འབུལ་བར་བྱས། རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་སུ་ཇའི་མཁས་པ་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་པའི་གོང་མ་ཆན་ལུང་(乾隆) གིས་ཧ་ལས་པས་ཤིན་ཏུ་མཉེས་ཏེ། ཆུ་ཐེངས་དང་པོས་གཙང་མའི་ལྗང་མདོག་ཡོད་པའི་ཁ་ཚ་འཇམ་པོ་བསྐྲུན། ཆུ་ཐེངས་གཉིས་པས་ལྗང་གསེར་གྱི་མདོག་ཡོད་པའི་ཇ་ཁུ་དང་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་བསྐྲུན། ཆུ་ཐེངས་གསུམ་པས་གཡུ་ལྗང་གི་དཀར་ཡོལ་ཁང་པ་ཧྲིལ་པོར་དྲི་ཞིམ་ཁྱབ་པར་བྱས། གོང་མས་ཕྱག་ཐོག་ནས་ཡི་གེ་བཞི་བྲིས་ཏེ། «ཧོང་ཨན་ཚོང་ཞི» (皇恩宠锡, Huáng’ēn Chǒngxī — «གོང་མའི་བཀའ་དྲིན་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ») ཞེས་པ་དང་། ཝུའུ་ཆང་ཆེན་གྱི་ཁྱིམ་ལ་བཀོད་པའི་ཤིང་བྱང་ཞིག་བཟོ་བར་བཀའ་བསྩལ། དེ་ནས་བཟུང་དམག་སྲིད་བློན་ཚོས་ཤིང་བྱང་འདིའི་སྤྱན་སྔར་ཕེབས་སྐབས་དམག་མི་ཡིན་ན་རྟ་ལས་བབས་དགོས་པ་དང་། དམག་མི་མིན་ན་སྤྱན་ཁྲི་ལས་བབས་དགོས་པའི་སྲོལ་ཆགས། ཤིང་བྱང་དེ་ད་ལྟ་ཨེན་ཧྲི་ས་ཁུལ་གྱི་འདས་དངོས་བཤམས་སྟོན་ཁང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱས་ཡོད།

སྤྱི་ལོ་༡༩༨༤ལོར་རྒྱ་ནག་གུང་ཁྲན་ཏང་དབུ་ཁྲིད་ཧུའུ་ཡའོ་པང་(胡耀邦) ཞོན་ཨན་དུ་ཕེབས་སྐབས་ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆའི་ཞལ་མྱོངས་གནང་ནས་བསྔགས་པའི་ཚིག་བཤད་ཅིང་། དེས་དེང་རབས་ཀྱི་བསྐྱར་གསོའི་འགོ་ཚུགས། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༨ལོར་ཇ་འདི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་དོ་དམ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༩ལོར་རྒྱ་ནག་འཕྲོད་བསྟེན་བློན་ཁང་གི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༠ལོར་རྒྱ་ནག་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་གསེར་རྟགས་ཐོབ། «ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆའི་བཟོ་སྦྱོང་ལག་རྩལ» (伍家台贡茶制作技艺) ཞེས་པ་དེ་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་གཞུང་ནང་འཁོད་ཡོད།

མིང་། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ (伍家台) ནི་ས་མིང་ཞིག་ཡིན་ཏེ། «ཝུའུ་ཁྱིམ་ཚང་གི་འབུར་ཐོག» ཞེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། ཇ་ར་དང་པོ་བཙུགས་པའི་སྡེ་བའི་མིང་ཡང་ཡིན། ཀུང་ཆ (贡茶) ནི་«འབུལ་ཇ» སྟེ་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་བའི་ཇ་ཞིག་ཏུ་གྲགས། མིང་གི་དོན་ཆ་ཚང་ནི། «ཝུའུ་ཁྱིམ་ཚང་གི་འབུར་ཐོག་ནས་ཐོན་པའི་འབུལ་ཇ» ཞེས་པའོ།།

རིག་གཞུང་གི་ཁྱད་ཆོས། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ནང་གོང་མས་ཕྱག་ཐོག་ནས་ཤིང་བྱང་བྲིས་པའི་ས་ཆ་གཅིག་པུ་ཡིན། དེང་སྐབས་སྡེ་བ་འདི་«ཇའི་ཡུལ་སྐོར» (茶旅融合) གྱི་ལྟེ་གནས་སུ་གྱུར་ཡོད་དེ། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆའི་རིག་གཞུང་ཡུལ་སྐོར་ས་ཁུལ (伍家台贡茶文化旅游区) ནི་ཨེན་ཧྲི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇའི་བརྗོད་གཞིའི་ཡུལ་སྐོར་སྡེ་ཚན་ཐོག་མ་ཡིན་ལ། རིམ་པ་༤A (AAAA) ཡིན། འདིར་ཇ་ར། འདས་དངོས་བཤམས་སྟོན་ཁང་། ཝུའུ་ཆང་ཆེན་གྱི་ཁྱིམ། དང་«ཆན་ཁུན་ཧུ» (乾坤壶, «འཇིག་རྟེན་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་དམ») — ས་བཀོད་ཀྱི་གཟུགས་བརྙན་ཆེན་པོ་ཞིག་བཅས་ཡོད། བེ་རན་«ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ» གི་རིན་ཐང་ཡོན་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༩.༣༤ (སྤྱི་ལོ་༢༠༢༤) ཡིན།

3. རྩྭ་རིག་གི་ཐོག་ལ་བཤད་པ་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། Camellia sinensis var. sinensis
• ཞིང་རིགས། དེང་རབས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཞིང་རིགས་ནི་ཨེ་ཆ་༡༠པ (鄂茶10号, Èchá Shí Hào) ཡིན་ལ། སྔོན་མ་ཞོན་ཐའེ་༢༧པ (宣苔27号) ཞེས་མིང་གྲགས་པ་དེ་ཞོན་ཨན་རྫོང་གི་རང་གི་འདེམས་སྒྲུག་ཡིན་ལ། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇའི་ཞིང་རིགས་གཙོ་བོ་བཞིའི་ནང་གཅིག་ཡིན། དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་སྔ་པོ་འབུས་པ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ། ཇང་ལྗང་ཇ་མ་ཟད་དམར་ཇ་བཟོ་བར་ཡང་ཧ་ཅང་མཁས་པ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། དེ་མིན་ཨེ་ཆ་༡པ (鄂茶1号) དང་ཞིང་རིགས་གཞན་༢༠ལྷག་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་ཝུའུ་ཆང་ཆེན་གྱིས་རྙེད་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་དངུལ་ལྕང་ནས་འཕེལ་བའི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་ཚོགས་པའི་སོན་འདེབས (群体种) ཀྱང་ཚུད་ཡོད།
• བསྡུ་ལེན། དཔྱིད་ཀ (སྤྱི་ཟླ་༣པའི་མཇུག་ནས་སྤྱི་ཟླ་༤པ) ནི་ཟབ་རྒྱུ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་དུས་ཡིན། དབྱར་དང་སྟོན་གྱི་བསྡུ་ལེན་ནི་ཕྱི་ཚོང་གི་ཇར་གཙོ་བོར་བཀོལ།
• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཞོན་ནུ་༡–༢ (一芽一二叶, yī yá yī-èr yè)། ཆེས་མཐོའི་རིམ་པར་མྱུ་གུ་རྐྱང་པ་དང་«མྱུ་གུ་གཅིག་ལོ་མ་གཅིག» (一芽一叶) བསྡུ།
• རྒྱུ་ཆར་དགོས་མཁོ། མ་ཉམས་པའི་སོས་པའི་མྱུ་གུ། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་གནོད་སྐྱོན་མེད་པ། ཆེ་ཆུང་སྙོམས་པོ་ཡོད་པ་བཅས་དགོས། བསྡུ་ལེན་གཙོ་བོ་ལག་པས་བྱེད།

4. ས་ཁམས་ཁྱད་ཆོས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་བབས། ཞོན་ཨན་རྫོང་ནི་ཝུའུ་ལིང་རི་རྒྱུད (武陵山, Wǔlíng Shān) དང་ཆི་ཡོ་རི་རྒྱུད (齐跃山, Qíyuè Shān) ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས་ལ། ཡུན་ནན་དང་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ས་མཐོའི་«ཤར་མཇུག་» གི་ས་ཁུལ་དུ་ཡོད། ས་བབས་ནི་རི་བོ་ཅན་དང་། ཆད་པ་མང་པོ་ཡོད་པ། རྩེ་མོ་རྣོ་ངར་ཅན་གྱི་རི་རྒྱུད་དང་ལུང་པ་དོག་མོ། དར་ཡུལ་གྱི་ས་དབྱིབས་བཅས་སྤེལ་མར་ཡོད། ཁོངས་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༤༨ཙམ་ནི་འབྲིང་རིམ་གྱི་མཐོ་སྒང (རྩི་མཐོ་སྨི་༨༠༠–༡༢༠༠) ཡིན།
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ནང་རྩི་མཐོ་ངོས་མཚོ་ལས་སྨི་༤༠༠–༩༠༠བར་ཡིན།
• གནམ་གཤིས། འབྲིང་རིམ་མོན་སུན་བར་སྣང་གི་རི་བོའི་གནམ་གཤིས (中亚热带季风湿润型山地气候) ལོ་རེའི་དྲོད་ཚད་ཆ་སྙོམས་རྩི་ཚད་༡༥.༨°C། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཆ་སྙོམས་མི་མཐོ་སྨི་༡༤༠༠ཙམ་ཡོད་ལ། དྲོད་དང་བརླན་གཉིས་དུས་ཚོད་མཐུན་པར་ཡོད (雨热同期) པས་ཇ་དངུལ་ལྕང་ལ་ལེགས་པར་མཐུན།
• ས་གནས་ཀྱི་གནམ་གཤིས། རྨུགས་པ་མང་བ། བརླན་ཚད་མཐོ་བ། སྤྲིན་པས་འགེབས་པ་མང་བ། རི་བོའི་ལུང་པས་རང་བྱུང་གི་སྲིབ་གཟུགས་བསྐྲུན་ཡོད། ཁ་ཐོར་གྱི་འོད་གསལ་དྲང་པོའི་འོད་གསལ་ལས་མང་བས་ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ཞིག་པའི་ཚད་ཉུང་དུ་བཏང་སྟེ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་བས་འཇམ་ཞིང་མངར་བའི་རང་བཞིན་ཆགས་པར་བྱེད།
• ས། སྐྱུར་རྫས་ཅན་གྱི་དམར་ཞལ་གྱི་བྱེ་འདྲ་མ་འགྱོ་བའི་ས (酸性紫色沙壤, suānxìng zǐsè shā rǎng) pH ≈ ༥.༥། གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་སའི་ནང་རང་བྱུང་གི་སེ་ལེ་ནིམ (硒, xī) གི་ཚད་མཐོ་བ་དེ་ཡིན་ཏེ། ཞོན་ཨན་ནི་ཨེན་ཧྲིའི་«སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་སྐེད་ར་» ཞེས་པའི་ནང་ཚུད་ཡོད་ལ། འདི་ནི་འཛམ་གླིང་ན་རང་བྱུང་གིས་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ནང་གཅིག་ཡིན། སེ་ལེ་ནིམ་ཇ་ལོ་མའི་ནང་དུ་འགྱུར་ནས་ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆའི་ངོ་བོ་ངོས་འཛིན་དང་སྐྱེ་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་གི་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད།
• སྐྱེ་ཁམས། ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་སྐྱེ་རྫས་ཀྱི་ཇ་ར་མུའུ་༣༦༠༠ལྷག (སྤྱིའི་ཧེག་ཏེར་༢༤༠ཙམ) ལ་རྒྱལ་སྤྱིའི་སྐྱེ་རྫས་ལག་ཁྱེར (ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར། རཻན་ནགས་ཚལ་ཚོགས་པ) ཡོད། རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་རའི་སྤྱིའི་རྒྱ་ཁྱོན་ཧེག་ཐེར་ཁྲི་༢༢ལྷག་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་ཧེག་ཐེར་ཁྲི་༡ལ་ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་གྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ཕྱི་ཚོང་གི་གཞི་རྩར་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་ཡོད།

5. བཟོ་སྦྱོང་གི་ལག་རྩལ།

ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆའི་ལག་རྩལ་དེ་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ངེས་ཅན་ནི་དྲོད་ཚད་མཐོ་པོས་ཚ་ལ་བརྔོ་བ་དང་ཐེངས་མང་པོའི (དུས་ཐེངས་༡༠ལྷག) ཚ་ལ་བསྐམ་པ་དང་བཅས་«དྲི་ཞིམ་ཁ་ཕྱེ་བ» (散香, sàn xiāng) བྱེད་པ་དེ་ཡིན་ལ། དེས་བེ་རན་གྱི་ཁྲུམ་སྲང་གི་རང་བཞིན་གྲུབ་པར་བྱེད།

• བསྡུ་ལེན (采摘, cǎizhāi): ཞོགས་པའི་དུས་སུ་ལག་པས་བསྡུ། རྒྱུ་ཆ་མྱུར་དུ་བཟོ་ཁང་དུ་སྐྱེལ།
• ཁྱབ་བཞག (摊青, tānqīng): བསྡུས་ཟིན་པའི་ལོ་མ་སྨྱིག་མའི་སྦྲ་མ་སྟེང་སྲབ་མོར་བཞག་ནས་ཕྱི་ངོས་ཀྱི་བརླན་ཆ་ཡལ་དུ་འགྲོ་བ་དང་ཆ་ཤས་ཀྱི་«ལྗང་སྐྱུར» ཞིག་པར་བྱེད། དུས་ཡུན་ཆུ་ཚོད་༢–༤།
• ཚ་ལ་བརྔོ་བ / «ལྗང་མདོག་གསོད་པ» (杀青, shāqīng): གལ་ཆེའི་རིམ་པ། ཚ་ལ་བརྔོ་སའི་དྲོད་ཚད་ནི་རྩི་ཚད་༢༦༠°C ལ་སླེབས་ཏེ། ཇང་ལྗང་ཇ་ཕལ་ཆེ་བ་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ། བསྐྱོད་པའི་ཚད་ནི་སྐར་མ་རེར་ཐེངས་༤༠ཙམ་ཡིན། དྲོད་ཚད་ཆེས་མཐོ་བ་དང་འབྲེལ་བའི་དུས་ཐུང་ངུས་མྱུར་དུ་ཨོག་སི་ད་ཛིམ་ལས་བྱེད་མི་རུང་བར་བཟོས་ཏེ། ལྗང་མདོག་བརྟན་པོར་བཞག་ཅིང་མ་ཡར་གྱི་འགྱུར་བ་མཇུག་སྒྲིལ་ནས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ (栗香, lì xiāng) ཆགས་པར་བྱེད།
• མནར་བཅག (揉捻, róuniǎn): ལོ་མ་མནར་ཏེ་དམ་པོའི་སྲབ་མོའི་དབྱིབས་སུ་གྲུབ་པ་དང་ཕྲ་ཕུང་གི་རྩ་བ་ཞིག་ནས་ཇ་བཙོད་སྐབས་ཚད་སྙོམས་ཀྱི་བཅས་རྫས་ཕྱིར་ཐོན་པར་བྱེད།
• དབྱིབས་གྲུབ (做形, zuòxíng): ལོ་མར་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གཙང་མའི་དབྱིབས — སྙོམས་ཤིང་དམ་པོ། དྲང་པོའི་ཆེ་ཕྲན་གྱི་དབྱིབས་སྦྱིན།
• ཐེངས་མང་པོས་བསྐམ་པ་དང་དྲི་ཞིམ་ཁ་ཕྱེ་བ (烘干散香, hōnggān sàn xiāng): ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ལག་བཀོལ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ལོ་མ་དུས་ཐེངས་༡༠ལྷག ཚ་ལ་བསྐམ་པ་དང་ཐུང་ངུའི་གནམ་སྟེང་གི་«ངལ་གསོ» སྤེལ་མར་བརྒྱུད་དགོས། དུས་ཐེངས་རེ་རེས་བརླན་ཆ་སེལ་ཞིང་དུས་མཚུངས་སུ་འཕུར་རྫས་ཁྱབ་པར་ལོ་མའི་ནང་ཆ་ཤས་ཇམ་འཁྱག་ཏུ་འགྲོ་བར་བྱས་ནས་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་གི་གཏིང་ཟབ་དང་བརྟན་པ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་བར་བྱེད། མཐའ་མའི་བརླན་ཚད་ནི་≤ ༦% ཡིན།
• འདེམས་སྒྲུག་དང་རིམ་དབྱེ (拣剔分级, jiǎn tī fēnjí): སྐྱོན་ཅན་གྱི་ལོ་མ། རྐང་འཛུགས། དུམ་བུ་བཅས་སེལ་ཞིང་རིམ་པ་སོ་སོར་དབྱེ།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• བསྐམ་པའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། སྙོམས་ཤིང་དམ་པོ་ཡོད་པའི་སྲབ་མོའི་ཆེ་ཕྲན (条索紧细, tiáosuǒ jǐnxì) མདོག་ནི་གསལ་བའི་གཡུ་ལྗང་དང་སྦལ་སྤུ་ལས་བྱུང་བའི་དངུལ་གྱི་མདོག་ལྡན། ལོ་མ་གཙང་མ་དང་སྙོམས་པོར་སྣང་།
• བསྐམ་པའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། གཏིང་ཟབ་ཅིང་བརྟན་པའི་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་«ཧྲུའུ་ལི་ཞང» (熟栗香, shú lì xiāng — «བསྲེགས་པའི་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ») གཙང་མའི་རྩྭ་ཤིང་གི་དྲི་མ་དང་ཡང་མོའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་གྱིས་ཁ་བསྐངས་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ་གྲང་དུ་སོང་བ་དང་ལྷག་པར་ཆེ་རུ་འགྲོ། དྲི་ཞིམ་དམ་འཁྱིལ་བ་དང་། «ཀུན་ཁྱབ་» རང་བཞིན་ལྡན་པ། རྗེས་སྙིགས་རིང་བ་བཅས་ནི་ཇ་འདིའི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན།
• རོ། «དཀར་ཡོལ་གསུམ་» གྱི་ཚིག་སྦྱོར་ལྟར་བཤད་ན། ཆུ་ཐེངས་དང་པོ — གཙང་མ་དང་གསལ་ཞིང་ཐོག་མའི་མངར་ཆ་ལྡན (甘醇初露)། ཆུ་ཐེངས་གཉིས་པ — རོ་ཚད་ལྡན་པ་དང་ཁྲུམ་སྲང་གི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་«གཟུགས་པོ» ལྡན (熟栗香郁)། ཆུ་ཐེངས་གསུམ་པ — གཡུ་མདོག་ཅན་དང་དྲི་ཞིམ་ཁྱབ་པ་དང་དྲི་ཞིམ་ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེ (芳香横溢)། རོ་མངར་བ་དང་གཙང་མ (清甘, qīnggān) རྗེས་རོ་ནི་ཡུན་རིང་དུ་མངར་ཆ་ལྡན་པ (回甜畅爽, huí tián chàng shuǎng) ཡིན། ཁ་ཚ་དང་རྩུབ་པའི་མཁྲིས་རོ་ཕལ་ཆེར་མེད།
• ཇ་ཁུའི་མདོག ཆུ་ཐེངས་དང་པོ — གཙང་མའི་ལྗང་སྐྱ (清绿)། ཆུ་ཐེངས་གཉིས་པ — ལྗང་མདོག་དང་གསེར་མདོག་ལྡན (绿亮透黄)། ཆུ་ཐེངས་གསུམ་པ — གཏིང་ཟབ་ཀྱི་གཡུ་མདོག (碧泛青)། ཇ་ཁུ་གསལ་ཞིང་འོད་ལྡན།
• ཇའི་རྨང (བཙོས་པའི་ལོ་མ): འཇམ་པོའི་ལྗང་མདོག་ལྡན་ཞིང་སྙོམས་པོ་དང་འཇམ་པོ་ཡོད། ལོ་མ་ཧྲིལ་པོར་ཁ་ཕྱེ་བས་རྒྱུ་ཆའི་འཇམ་པ་དང་བཟོ་སྦྱོང་གི་གཙང་སྦྲ་མཚོན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྡེབ་ཚན།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ (茶多酚): བསྐམ་པའི་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༡༨–༢༤། ཀ་ཐེ་ཆིན་གྱིས་འཇམ་པོའི་མཁྲིས་རོ་དང་གཉེན་ལོག་ཟུངས་འཛིན་གྱི་བྱེད་ལས་འདོན། ཇང་ལྗང་ཇའི་ནང་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ཅུང་དམའ་བ་ནི་རོ་འཇམ་པོ་དང་མངར་བའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (氨基酸): མཐོ་བའི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་༣.༥–༥ཡིན་ལ། གཙོ་བོ་L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཡིན། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བས་རོ་«རྩི་ཉག་» (鲜爽) དང་«མངར་འཇམ» (甘滑) གྱི་རོ་ཆགས་པར་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོཡིཌ། ཀོ་ཕེ་ཡིན་ — བརྒྱ་ཆ་༣–༤ཙམ། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ — རྗེས་ཤུལ་གྱི་ཚད།
• སེ་ལེ་ནིམ (硒, xī): ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཞིབ་ཕྲའི་རྫས་ཡིན་ཏེ། ཇ་ལོ་མའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ནི་ཨེན་ཧྲིའི་སེ་ལེ་ནིམ་ཅན་གྱི་སའི་རྐྱེན་པས་རྒྱ་ནག་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་གཉེན་ལོག་ཟུངས་འཛིན་གྱི་གལ་ཆེའི་ཞིབ་ཕྲའི་རྫས་ཤིག་ཡིན་ལ། གྷུ་ལུ་ཏ་ཐ་ཡོན་ཕེརོག་སི་ཌཱཛིམ་གྱི་ལས་དོན་ནང་ཞུགས་ཡོད།
• གསོ་བ་ཡི་བི་ཏ་མིན། C (ཇང་ལྗང་ཇར་སྤྱིར་བཏང་མཐོ་བ) B₁, B₂, E, K, ཕོ་ལིག་ཨེ་སིཌ།
• གཏེར་རྫས། པོ་ཊ་སིམ། མག་ནེ་སིམ། མང་ག་ནིས། ཛིངཀ། ཕོས་ཕོ་རས། ཕོ་རིན་— སེ་ལེ་ནིམ་དང་མཉམ་དུ་ཡོད།
• སྣུམ་རྫུས་ཀྱི་དྲི་རྫས། ཁྲུམ་སྲང་གི་རང་བཞིན་གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་འཕུར་རྫས་ཀྱི་ཆ་རྫས་— པི་ར་ཛིན་དང་ཕུ་རན་གྱི་འཕེལ་རྫས་ཏེ། དྲོད་ཚད་མཐོ་པོའི་ཚ་ལ་བརྔོ་བའི་སྐབས (མ་ཡར་གྱི་འགྱུར་བ) སུ་གྲུབ།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གཉེན་ལོག་ཟུངས་འཛིན་གྱི་བྱེད་ལས། ཉིས་ལྡན་གྱི་གཉེན་ལོག་ཟུངས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ། ཀ་ཐེ་ཆིན (པོ་ལི་ཕེ་ནོལ) + སྐྱེ་རྫས་ཀྱི་སེ་ལེ་ནིམ — ཇར་དཀོན་པའི་སྡེབ་ཚན་ཞིག་ཡིན་ཏེ། རང་དབང་གི་གསོད་རྫས་ཞི་བར་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ཆེ་རུ་གཏོང་།
• འཇམ་པོའི་སེམས་གསོ་དང་ཤེས་རིག་གི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀོ་ཕེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་སྡེབ་ཚན་གྱིས་སེམས་འཁྲུག་མེད་པའི་བརྟན་པོའི་གཅིག་བསྡུས་ཀྱི་སེམས་པ་འདོན་ཏེ། — «ཞི་བའི་སེམས་གསོ» སྐྱེད།
• ལྷེ་བའི་ཞགས་མ་དང་ནད་འགོག་ནུས་པའི་རྒྱབ་སྐྱོར། སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ལྷེ་བའི་ཧོར་མོན་གྱི་འདུས་གྲུབ་དང་ནད་འགོག་མ་ལག་གི་ལས་དོན་ལ་ཞུགས།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་རྒྱབ་སྐྱོར། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ཞག་སྣུམ་གྱི་རང་བཞིན་སྙོམས་པར་གཏོང་བ་དང་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• ཟས་འཇུ་བ། ཇང་ལྗང་ཇས་ཟས་འཇུ་བའི་ལས་བྱེད་རྫས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་འཕུལ་ཞིང་འཇམ་པོར་རྒྱུ་མའི་འགུལ་སྐྱོད་གསོ།
• སོ་དང་རྙིལ་ཤའི་བརྟན་པོ། ཕོ་རིན་དང་ཀ་ཐེ་ཆིན་གྱིས་སོ་འཁྲུག་པའི་སྲིན་བུའི་ཚོགས་པ་འགོག་པར་བྱེད།
• རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཇང་ལྗང་ཇས་དྲོད་འབར་བ་དང་ཞག་སྣུམ་གྱི་གཉེན་ལོག་འབར་བ་ཆེ་རུ་གཏོང་།
• སྲིན་བུ་འགོག་པའི་བྱེད་ལས། ཀ་ཐེ་ཆིན་ལ་ནད་དུག་སྲིན་བུ་ངེས་ཅན་ལ་སྲིན་བུ་འདུ་མི་འཕེལ་བའི་ནུས་པ་ཡོད།

9. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། རྩི་ཚད་༨༠–༩༠°C། མྱུ་གུའི་འཇམ་པོའི་ཐོན་རྫས་ལ་རྩི་ཚད་༨༠°C། ཚད་ལྡན་གྱི་ལོ་མའི་རིམ་པར་རྩི་ཚད་༨༥–༩༠°C།
• ཇའི་ཚད། ཁྲོམ་༡༥༠ལ་གིརམ་༣ (དཀར་ཡོལ/ཇ་དམ)། གའེ་ཝན་ཁྲོམ་༡༠༠–༡༢༠ལ་གིརམ་༥–༧ (ཀུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ)།
• སྣོད། དཀར་ཡོལ་གྱི་གའེ་ཝན (盖碗) — བཅས་པའི་དུས་ཚོད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པ་དང་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེ་ཐུབ། ཞེལ་དམ་གྱི་དཀར་ཡོལ — ལོ་མའི་«གར་སྟེགས» དང་ཆུ་ཐེངས་རེ་རེ་བཞིན་མདོག་འགྱུར་ལྟ་བར་སྤྱོད།
• ལག་ལེན (ཀུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ):

1. གའེ་ཝན་དང་དཀར་ཡོལ་ཆུ་ཚོད་པས་དྲོད་བསྐྱེད་ནས་བཤོས།
2. ཇ་གིརམ་༥–༧བླུགས་ཏེ་ཁ་གཅོད་སྐར་མ་༡༠བཞག་ནས་ཁ་གཅོད་སྟེང་གི་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་དབུགས་ལེན།
3. ཆུ་ཐེངས་དང་པོ། རྩི་ཚད་༨༥°Cཡོད་པའི་ཆུ་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་༡༥–༢༠བཞག་རྗེས་བཤོས། «དཀར་ཡོལ་དང་པོ» — གཙང་མ་དང་ཐོག་མའི་མངར་ཆར་དཔྱད།
4. ཆུ་ཐེངས་གཉིས་པ་ནས་གསུམ་པ། སྐར་མ་༡༠–༡༥། ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་རྩེ་མོར་སླེབས།
5. ཆུ་ཐེངས་བཞི་པ་ནས་དྲུག་པ། དུས་ཡུན་སྐར་མ་༥–༡༠རེ་བསྣོན། རོ་ལྷོད་ལྷོད་ངང་ཁྲུམ་སྲང་ནས་མེ་ཏོག་དང་མངར་ཆར་འགྱུར།
6. ཆུ་ཐེངས་ཀྱི་གྲངས། ༥–༨།

• དཀར་ཡོལ (པེ་ཕའོ): ཁྲོམ་༢༠༠ལ་གིརམ་༣། དཀར་ཡོལ་གྱི་གསུམ་ཆར་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་༣༠བསྒུག་རྗེས་བཀང་། ཇ་ཁུའི་གསུམ་ཆ་ལྷག་པར་བཞག་སྟེ་ཚ་ཆུ་བསྣོན་ཞིང་འཐུང་། «དཀར་ཡོལ་གསུམ་» གྱི་འགྱུར་ལྡོག་ལྟ་བར་བྱེད།
• གལ་ཆེན། ཇ་དམ་ནང་སྐར་མ་༣ལས་མང་བར་མ་བཞག — དུས་ཡུན་ཧ་ཅང་རིང་ན་མངར་ཆ་ཉམས་ཤིང་ཁ་ཚ་ཆེ་བར་འགྱུར།

10. ཉར་ཚགས།

• དྲོད་ཚད། རྩི་ཚད་༠–༥°C (གྲང་སྦོམ་མཛོད་ཁང) ནང་སྟོང་ཟུངས་ཀྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་བཞག་ན་ལེགས་ཤོས། བསིལ་ཞིང་སྐམ་པའི་ས་ཆ (རྩི་ཚད་༡༠°Cཡན) སུ་ཉར་ཆོག
• སྣོད། ཧ་ཡང་གི་སྟོང་ཟུངས་ཐུམ་སྒྲིལ། ཁ་གཅོད་དམ་པོ་ཡོད་པའི་ལྕགས་བླུག་སྣོད། ཞེལ་དམ — མི་གསལ་བ་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས།
• ཇའི་དགྲ་བོ། འོད། བརླན་ཆ། ཕྱིའི་དྲི་མ། གཉེན་ལོག་རྫས། དྲོད།
• དུས་ཡོལ། བཟོས་ནས་ཟླ་བ་༡༢ནང་— ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་ཆེས་ཆེར་ཁ་ཕྱེ་བར་བྱེད། ས་གནས་ཀྱི་གཏམ་དཔེར། ཡག་པོར་བཏབས་པའི་ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ་ལོ་གཉིས་པར་ཁྱད་ཆོས་ཡོངས་«གསར་པ་བཞིན» (色、香、味、形不变) སྲུང་ཐུབ་པར་བཤད།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། ཧུའུ་པེའི་ཇང་ལྗང་ཇའི་ནང་འབྲིང་རིམ་དང་གོང་རིམ། ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་དཔྱིད་ཀའི་ཁྱད་འཕགས་རིམ་པ (特级) — ཇིན་རེར་ཡོན་སྒོར་༦༠༠ནས་ཡོད། ཚད་ལྡན་གྱི་ཕྱི་ཚོང་ཐོན་རྫས་— དེ་ལས་མངོན་གསལ་དུ་ཁེ་པོ་ཡིན།
• རིན་གོང་གི་རྐྱེན་རྫས། བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས (དཔྱིད་འགོ — མཐོ་ཤོས) རིམ་པ། ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་མིན། སྐྱེ་རྫས་ཀྱི་ལག་ཁྱེར། ཞིང་རིགས (ཨེ་ཆ་༡༠ — གཟེངས་རྟགས)།
• རྫུན་བཟོ་སྤོང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་ལག་ཁྱེར (地理标志) དང་བེ་རན་«ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ» ཡི་དབང་སྒྱུར་ཡོད་མེད་བརྟག (སྤྱི་ལོ་༢༠༢༤ལ་དབང་སྒྱུར་ཐོབ་པའི་ཁེ་ལས་༣༧ཡོད)།
  • ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་ལ་དམིགས། ངོ་མའི་ཇར་གཏིང་ཟབ་ཅིང་བརྟན་པའི་«ཧྲུའུ་ལི་ཞང» — བསྲེགས་པའི་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་ཡོད་ལ། ཐོག་ངོས་ཀྱི་«ཚིག་པའི» དྲི་མ་མིན།
  • «དཀར་ཡོལ་གསུམ་» ལ་བརྟག ངོ་མའི་ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ལ་ཆུ་ཐེངས་རེ་རེ་བཞིན་མདོག་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་འགྱུར་ལྡོག་མངོན།
  • དོགས་པ་བཟོ་བའི་ཁེ་པོའི་རིན་གོང་ལ་ཟབ་ནན་བྱེད་དགོས། — ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཕྱིའི་རྒྱུ་ཆས་བརྗེ་བ་ཡོང་སྲིད།
  • སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ལ་དོ་སྣང་བྱེད། ཐོན་སྐྱེད་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ངོ་བོ་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་སུ་ཐུམ་སྒྲིལ་སྟེང་དེ་འགོད་ཀྱི་ཡོད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• «ཧོང་ཨན་ཚོང་ཞི» (皇恩宠锡) ཞེས་པའི་གོང་མ་ཆན་ལུང་གི་ཕྱག་ཐོག་ནས་བྲིས་པའི་ཤིང་བྱང་དེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ནང་ཇར་བཀོད་པའི་གོང་མའི་ཤིང་བྱང་གཅིག་པུ་ཡིན། དེ་ཨེན་ཧྲི་ས་ཁུལ་གྱི་འདས་དངོས་བཤམས་སྟོན་ཁང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱས་ཡོད་ལ། གཙོ་བོའི་འབེལ་གཏམ་གྱི་དངོས་ཆ་ཞིག་ཡིན།
• ཝུའུ་ཆང་ཆེན (伍昌臣) ནི་དབུལ་ཕོངས་ཀྱི་ཞིང་པ་ཞིག་ནས་འགོ་ཚུགས་ཏེ། ཞིང་ར་བཤིག་སྐབས་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་དངུལ་ལྕང་འབྲེལ་མེད་དུ་རྙེད། ཇ་དངུལ་ལྕང་ཁ་ཤས་དེ་ནས་ཇ་ཚོང་ཧྲིལ་པོ་ཞིག་གྲུབ་སྟེ། དེ་རིང་དུད་ཚང་ཁྲི་༣.༥ལྷག་ལ་འཚོ་བ་སྤྲོད་བཞིན་ཡོད།
• «དཀར་ཡོལ་གསུམ་» (三杯水, sān bēi shuǐ) གྱི་ཚིག་སྦྱོར་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་གི་ཇང་ལྗང་ཇའི་དབང་པོའི་དཔྱད་ཞིབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ཆུ་ཐེངས་རེ་རེས་ཇའི་རང་བཞིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གསར་པ་ཁ་ཕྱེ་དགོས། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནི་ཚིག་སྦྱོར་འདི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་ཐོ་བཀོད་བྱས་པའི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ནང་གཅིག་ཡིན།
• ཞོན་ཨན་རྫོང་ནི་ཨེན་ཧྲིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་«སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་སྐེད་རའི» ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། འདིའི་སའི་ནང་སྐྱེ་རྫས་ཀྱིས་ལེན་ཐུབ་པའི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་བས། ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་རྫས (ཇ། འབྲས། སྔོ་ཚལ) བཅས་ཟས་སྦྱོར་རིག་པ་བའི་མཁས་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་དོ་སྣང་ཐོབ་ཡོད།
• སྤྱི་ལོ་༢༠༢༤ལོར་ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ་རྒྱལ་ཁབ་༡༠ལྷག་ལ་ཕྱི་ཚོང་བྱས་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་འཇར་མན། ཧྥ་རན་སི། ཨ་རི། ཇ་པན་བཅས་ཚུད་ཡོད། འཇར་མན་གྱི་ཝལ་ཧོཕ་ཚོང་ལས་ཀྱིས་རང་གི་འཐུས་མི་ཐད་ཀར་ཞོན་ཨན་དུ་མངགས་ཏེ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་རིམ་པར་ཞུགས་པ་ནི། ཡོ་རོབ་པས་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཚོང་ནང་དམ་པོའི་ཞུགས་པའི་དཀོན་པའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན།

13. ཇང་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ (伍家台贡茶) དང་ཨེན་ཧྲི་ཡུའུ་ལུ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): གཉིས་ཀ་ཨེན་ཧྲི་ས་ཁུལ་ནས་ཡིན་ལ། གཉིས་ཀར་སེ་ལེ་ནིམ་ཡོད། ཡིན་ནའང་ཨེན་ཧྲི་ཡུའུ་ལུ་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་ཇ་པན་གྱི་རླངས་པས་བཙོ་བའི་ལག་རྩལ (蒸青, zhēngqīng) སྲུང་བཞིན་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་ཡིན། དེའི་དྲི་ཞིམ་ནི་སོས་པ་དང་། རྒྱ་མཚོའི། «སྦལ་སྤུའི» རང་བཞིན་ལྡན། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནི་ཚའོ་ཆིང/ཧུང་ཆིང་ཡིན་པས་ཁྲུམ་སྲང་གི་རང་བཞིན་གསལ་པོ་དང་རོའི་དམ་འཁྱིལ་ཆེ་བ་ལྡན། ཇ་འདི་གཉིས་ནི་ཨེན་ཧྲིའི་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་«ཡིན་དང་ཡང» ལྟར་ཕན་ཚུན་ཁ་བསྐངས་ཡོད།
• ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ (伍家台贡茶) དང་ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): གཉིས་ཀ་རྒྱ་ནག་དཀྱིལ་མའི་«སྐེད་རའི» ཇང་ལྗང་ཇ་ཡིན་ལ་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་མ་ལྡན། ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་གཙང་མའི་ཚའོ་ཆིང་ཡིན་པས་དེ་ལས་ཡང་ཞིང་མཁྲིས་རོ་ཆེ། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནི་དེ་ལས་དམ་འཁྱིལ་ཞིང་མངར་ཆ་ཆེ་ལ། ཐེངས་མང་པོའི་བསྐམ་པའི་རྐྱེན་པས་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་དེ་བས་བརྟན། ཝུའུ་ཇ་ཐའེའི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཟས་སྦྱོར་རིག་པའི་རིན་ཐང་སྣོན།
• ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ (伍家台贡茶) དང་མེང་ཏིང་ཀན་ལུ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): མེང་ཏིང་ཀན་ལུ་ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་ཇ་ཡིན་ལ་ཀུང་ཆའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན། འཇམ་པོ་དང་མངར་བ་ལྡན་ཞིང་སྲན་མ་དང་ཁྲུམ་སྲང་གི་ཟུར་ཚད་ལྡན། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནི་དེ་ལས་སྒྲིག་སྒྲིལ་ཆེ་ཞིང་ཁྲུམ་སྲང་གི་རང་བཞིན་གཏིང་ཟབ་ལ་«དཀར་ཡོལ་གསུམ་» གྱི་འགྱུར་ལྡོག་གསལ་པོ་ཡོད། གཉིས་ཀ་ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་རྒྱུད་པ་ཡོད་པའི་འབུལ་ཇ་ཡིན་ནའང་ས་ཁམས་དང་ལག་རྩལ་གྱིས་ཁྱད་པར་བའི་རང་བཞིན་གྲུབ་ཡོད།
• ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ (伍家台贡茶) དང་ཐན་ཧྲན་ལིའུ་ཆ (天山绿茶, Tiānshān Lǜchá): ཐན་ཧྲན་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཧུང་ཆིང་ཡིན་ལ་མེ་ཏོག་དང་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ་དང་«ལྗང་བ་གསུམ» ལྡན། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནི་ཧུའུ་པེའི་ཇ་ཡིན་ལ་ཚའོ་ཆིང་དང་ཧུང་ཆིང་གཉིས་འདྲེས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ལྡན་ཞིང་ཁྲུམ་སྲང་གི་རང་བཞིན་གཙོ་བོར་སྟོན། ཐན་ཧྲན་ནི་མེ་ཏོག་གི་ཐོ་གཞུང་ནང་དྲི་ཞིམ་ཆེ། ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ནི་ཁྲུམ་སྲང་གི་ཐོ་གཞུང་ནང་གཏིང་ཟབ་ཅིང་རྗེས་རོར་མངར་ཆ་ཆེ།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

ཝུའུ་ཇ་ཐའེ་ཀུང་ཆ་ནི་གོང་མའི་རྒྱུད་པ་ཡོད་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དབུལ་ཕོངས་ཞིག་གི་ཞིང་རར་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་དངུལ་ལྕང་ཁ་ཤས་ནས་འཕེལ་བ་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་འདིའི་ནང་བརྡ་སྤྲོད་ཀྱི་དོན་སྙིང་ཞིག་ཡོད་དེ། ཇ་ཆེན་མོ་ནི་ཐོབ་ཐང་གིས་མིན་པར་ས་ཁམས་དང་ལག་རྩལ་གྱིས་སྐྱེ་བ་ཡིན། ཞོན་ཨན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་ཅན་གྱི་ས། ཐོག་མཚམས་སུམ་ཅུ་པའི་རི་བོའི་རྨུགས་པ། ཧ་ཅང་ཚ་བའི་ཚ་ལ་བརྔོ་བ། དལ་བུར་ཐེངས་མང་པོའི་བསྐམ་པ་བཅས་ཡོངས་རྫོགས་དེ་དེང་གི་དཀར་ཡོལ་ནང་དུ་འདུས་ཏེ། ལོ་ངོ་ཉིས་བརྒྱ་ལྷག་པའི་སྔོན་དུ་གོང་མ་ཆན་ལུང་ངོ་མཚར་དུ་གྱུར་བ་བཞིན་དེང་སང་ཡང་ངོ་མཚར་སྐྱེད་ཐུབ། ཆུ་ཐེངས་རེ་རེ་བཞིན་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་བའི་ཁྲུམ་སྲང་གི་དྲི་ཞིམ། ཁ་ཚའི་གྲིབ་མ་ཙམ་ཡང་མེད་པའི་འཇམ་པོའི་མངར་ཆ། རྗེས་རོའི་ཡུན་རིང་གི་སྙིགས་མ་བཅས་ནི་རྫུན་བཟོ་བྱེད་མི་ཐུབ་པའི་ཚིག་སྦྱོར་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་དལ་བུའི་ཞལ་མྱོངས་དང་རྒྱུན་རིང་གི་ཞོགས་པའི་ཆོ་ག་གཉིས་ཀར་མཐུན་ལ། གསར་པ་ལ་གོ་སླ་ཞིང་མཁས་པར་སྤྲོ་སྣང་སྐྱེད་པར་བྱེད།