སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ

སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཆུང་ངུ་ཡིན་ཀྱང་། མཚོ་སྟོང་གླིང་ (千岛湖, Qiāndǎo Hú) གྱི་འགྲམ་དུ་སྐྱེས་པའི་ཞིང་ཆེན་ཀྲེ་ཀྲང་ (浙江, Zhèjiāng) གི་སྔོ་ཇ་རིགས་ཤིག་ཡིན། ༡༩༨༢ལོར་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) གི་བཟོ་རྩིས་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་ (鸠坑, Jiūkēng) བཀོལ་ཏེ་བཟོས་པ་དང་། མྱུར་དུ་གྲགས་པ་ཐོབ། གྲགས་ཅན་སློབ་དཔོན་ཀྲོང་ཝན་ཧྥན་ (庄晚芳, Zhuāng Wǎnfāng) གྱིས་མཚན་གསོལ་བ་དང་། ༢༠༠༧ལོར་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་གྱུར། མཚོ་གླིང་གི་ནམ་ཞིག་གི་གནམ་གཤིས་དམིགས་བསལ་དང་། སྐྱུར་རྩི་ཅན་གྱི་ནགས་ས། དྭངས་ཤོས་ཀྱི་ཆུ་བོ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་གྲུབ་པ་སྟེ། སྲན་མ་དང་སྟར་ཀའི་དྲི་བྲོ། རྒྱུད་གཅིག་ཏུ་སོས་པའི་རོ། དལ་བུའི་མངར་ལན་བཅས་སོ།།

༡. ཁག་དབྱེ་དང་ཁུངས་བྱུང་།

• རིགས་དབྱེ། སྔོ་ཇ (རྙིང་མ་མིན་པ)། སྲེག་སྐམ་བྱས་པའི་ཆའོ་ཆིང་ (炒青, chǎoqīng) རིགས། དེའི་ནང་གི་དབྱིབས་རྟགས་ནི་ལེབ་མོའི་པན་ཞིང་ (扁形, biǎnxíng) ཡིན།
• ཁག་དབྱེ། དེང་རབས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསར་པ (新创名茶, xīnchuàng míngchá)། ཞིང་ཆེན་ཀྲེ་ཀྲང་གི་ས་གནས་སྔོ་ཇ།
• ཁུངས་བྱུང་། རྒྱ་ནག། ཞིང་ཆེན་ཀྲེ་ཀྲང་ (浙江, Zhèjiāng)། རྫོང་ཁག་ཁྲུན་ཨན་ (淳安县, Chún’ān Xiàn)། མཚོ་སྟོང་གླིང་ (千岛湖, Qiāndǎo Hú) གི་ཆུ་རྒྱུན། ཇ་བཟོ་བའི་སྙིང་པོ་ནི་ཆིང་ཞི་ (青溪, Qīngxī) ས་ཁུལ་དང་དེའི་མཐའ་འཁོར་གྱི་རི་བོའི་མཚོ་གླིང་གི་ནམ་ཞིག་གཤིས་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་ཡིན།
• ས་གཞིའི་འཐོར་ཚད། བྱང་ངོས་ཚད་དཔལ་ ༢༩°༣༦′ དང་ཤར་ངོས་ཚད་དཔལ་ ༡༡༨°༥༤′ ཙམ་ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་དུས་རབས་༢༠པའི་དམའ་ཕྱོད་དུ་རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསར་པའི་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་དེ་༡༩༨༢ལོར་འགོ་ཚུགས་ཏེ། མཚོ་སྟོང་གླིང་ནགས་སྲུང་ཁང་ (千岛湖林场, Qiāndǎo Hú Línchǎng) གིས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་ (鸠坑, Jiūkēng) དང་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་གི་རྩིས་བཀོལ་བཅས་ལ་བརྟེན་ནས་ཇ་གསར་པ་གྲུབ། དང་པོར་མཚོ་སྟོང་གླིང་གི་ལུང་ཅིང་ (千岛湖龙井, Qiāndǎo Hú Lóngjǐng) ཞེས་འབོད། ༡༩༨༣ལོའི་ཟླ་༧པར་ཀྲེ་ཀྲང་ཞིང་ལས་སློབ་གླིང་གི་སློབ་དཔོན་ཀྲོང་ཝན་ཧྥན་ (庄晚芳, Zhuāng Wǎnfāng) གྱིས་ཁྲུན་ཨན་དུ་ཕེབས་ཏེ་ཇ་བཟོ་བཤེར། ཤུགས་ཆེ་བའི་སྤུ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་དང་སྟོང་གླིང་གི་ཡུལ་ལྗོངས་ལ་བསྔགས་པ་བརྗོད་ཏེ། ཁོང་གིས་ཕྱག་ཡིག་གིས་“སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ” (千岛玉叶) ཞེས་པའི་མཚན་གསར་པ་གནང་སྟེ། ནུབ་མཚོའི་ལུང་ཅིང་དང་མི་འདྲ་བའི་གཤིས་ལྡན་ངོས་འཛིན་བྱས། དེ་ནས་ངོས་འཛིན་མྱུར་དུ་རྒྱས། ༡༩༨༦ལོའི་ཟླ་༡པར་དཔྱད་ཞིབ་གཏན་འབེབས་བྱུང་། ༡༩༨༧ལོར་ཚོང་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས། ༡༩༨༦ལོར་ཀྲེ་ཀྲང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཚན་རིག་ལག་རྩལ་ཡར་སྐྱེད་ཀྱི་གཉིས་པའི་བྱ་དགའ་ཐོབ། ༡༩༨༨དང་༡༩༨༩ལོར་ལོ་གཉིས་རིམ་པར་ཀྲེ་ཀྲང་ཞིང་ལས་ལས་ཁུངས་ནས་“ཞིང་ཆེན་རིམ་པ་དང་པོའི་གྲགས་ཅན་ཇ”ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༡༩༩༡ལོར་“ཀྲེ་ཀྲང་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ”ཞེས་པའི་ལག་འཁྱེར་འདོགས། ༢༠༠༧ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ (国家地理标志保护产品) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ་པ་དེ་མཐོ་ཤོས་སུ་གྱུར་ཏེ། མཚོ་སྟོང་གླིང་དེ་ཀྲེ་ཀྲང་གི་ཇ་ཐོན་སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་དུ་གཏན་འཁེལ་བྱས།

• མཚན་དོན། “ཆེན་ཏའོ” (千岛) ཞེས་པ་“གླིང་སྟོང”ལ་གོ་བ་སྟེ། མཚོ་སྟོང་གླིང་ལ་མཚོན། ཞིན་ཨན་ཅང་གློག་ཁང་ (新安江) བཞེངས་པའི་རྗེས་སུ་གྲུབ་པའི་བཟོས་མའི་མཚོ་ཆེན་དེའི་སྟེང་དུ་གླིང་ཕྲན་སྟོང་ལྷག་གིས་ཡུལ་ལྗོངས་ཁྱད་འཕགས་ཤིག་གྲུབ་ཡོད། “ཡུ” (玉, yù) ནི་གཡུ། “ཡེ” (叶, yè) ནི་ལོ་མ། སྟོང་གླིང་གི་ནང་སྐྱེས་པའི་རིན་ཆེན་ཇའི་ལོ་མའི་གཟུགས་བརྙན་སྙན་ངག་གིས་མཚོན་པ་ཡིན། སློབ་དཔོན་ཀྲོང་ཝན་ཧྥན་གྱིས་མྱུ་གུའི་སྤུ་དཀར་པོས་ཇ་འདི་གནའི་ལུང་ཅིང་དང་མི་འདྲ་བར་གྱུར་ནས་རང་གི་ངོ་བོ་འཛིན་པར་བསྔགས།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་ཁྲུན་ཨན་རྫོང་ཁག་དང་མཚོ་སྟོང་གླིང་གི་ངོས་འཛིན་རྟགས་སུ་གྱུར་ཏེ། ཤར་རྒྱ་ནག་གི་ཡུལ་སྐོར་ལྟེ་བ་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ཇ་འདི་མཚོའི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་གྲགས་པ་དང་གཏན་ནས་འབྲེལ་ཡོད་དེ། མཚོ་སྟོང་གླིང་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིམ་པ་དང་པོའི་ཆུ་བོ་ཡིན་ལ། དྭངས་ཆ་མཐོ་ཤོས་སུ་སྨི་༧ཙམ་ཡོད། ས་ཁུལ་འདིར་སྔོན་གྱི་མིང་“མུའུ་ཀྲོའུ” (睦州, Mùzhōu) ཞེས་སྙན་ངག་ཏུ་འཁོད་ཅིང་། “མཚོ་སྟོང་གླིང་གི་འགྲམ་དུ་སྐྱེས་པ། སྤུས་ཚད་ཀུན་ལས་ལྷག གཡུ་ལོ་དང་གཡུ་ཡ མུའུ་ཀྲོའུའི་ཇ་སྤུན་ཡིན”ཞེས་པའི་ཚིགས་བཅད་སྣང་། མཚོའི་ས་ཁུལ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་མཛེས་ལྗོངས་ས་ཁུལ་དང་པོ་༤༤དང་རྒྱལ་ཁབ་ནགས་ཚལ་སྤྱི་གླིང་བཅུའི་ནང་ཚུད་ཡོད། དེང་རབས་ཁྲུན་ཨན་གྱིས་སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་ཇ་ལས་རིག་པའི་རྨང་གཞི་མ་ཟད། ཇ་དང་ཡུལ་སྐོར་སྦྲེལ་མཐུད་ཀྱི་རིག་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར།

༣. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།

• ཇ་རིགས། གཙོ་བོའི་ཇ་རིགས་ནི་ཅིའོ་ཀྷེང་ཚོགས་པའི་རིགས་ (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng) ཞེས་པའི་སོན་གྱི་ཇ་རིགས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པ་ཡིན། འདི་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རིང་ལ་ཚོགས་པ་བྱུང་བའི ཀ་མེ་ལི་ཡ་སི་ནེན་སིས་ (Camellia sinensis var. sinensis) ཡི་རིགས་ཤིག་སྟེ། ལོ་མ་ཆེ་ལ་ཤ་ཆེ་བ། སྤུ་ལྡན་གྱི་མྱུ་གུ་ཡོད། ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (polyphenol) བརྒྱ་ཆ་༣༠ལས་མང་བས་རོའི་ཟབ་ཚད་ཆེ། ཇ་རིགས་འདིར་འཚོ་སྐྱོང་གི་ནུས་པ་མཐོ་བ་དང་བཟོ་སྦྱོང་གི་རྣམ་པ་སྣ་ཚོགས་ལ་འཚམ། དེ་མིན་ལུང་ཅིང་༤༣ (龙井43, Lóngjǐng 43) ཞེས་པའི་ཇ་རིགས་ཀྱང་དཔྱིད་ཀའི་སྔོན་གྱི་ལོ་ཏོག་སྤུས་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཁ་སྣོན་བྱེད།
• བསྡུ་ཚད། གཙོ་བོ་དཔྱིད་ཀའི་སྔོན་དུས་སུ་བསྡུ། ལུང་ཅིང་༤༣ནི་ཟླ་༣པའི་ཚེས་༢༠ནས་ལོ་ཏོག་དང་པོ་འདོན་ཐུབ་ལ། ཅིའོ་ཀྷེང་ནི་ཟླ་༣པའི་མཇུག་ནས་འདོན། སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ནི་ཆིང་མིང་ (清明) ནས་ཀུའུ་ཡུའུ་ (谷雨) བར་ཡིན། ཀུའུ་ཡུའུ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ་ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ (炒青, chǎoqīng) ལ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• བསྡུ་ཚད་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཁྱད་པར་འཕགས་རིམ (特级) ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn) ཏུ་གྲུབ་དགོས། མྱུ་གུ་ལོ་མ་ལས་རིང་བ་ཡིན། ལོ་མ་སར་པའི་ལི་སྤྱི་༥༠༠ལ་མྱུ་གུ་ ༤༡༠༠–༤༣༠༠ ཡོད། རིམ་པ་དང་པོར་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག ཁྱད་པར་ཕྲ་མོ་ཡོད་ཀྱང་ཆོག རིམ་པ་གཉིས་པར་“མྱུ་གུ་+ལོ་མ་གཉིས”ཀྱི་ཉུང་ཙམ་ཆོག སྤྱིའི་དགོས་གཞི། མྱུ་གུ་ཉམས་པ། སྨུག་ཚོས་ཅན། སྲབ་དྲགས་པ། སྨིན་དྲགས་པ་བཅས་མི་ཆོག རྒྱུ་ཆ་གཅིག་མཚུངས་དང་གཙང་མ། སྤུ་གསལ་བ་བཅས་དགོས།
• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་གཞི། བསྡུས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ་སར་པ་དེ་ཆུ་ཚད་ ༧༠–༧༢% ལ་མར་ཉམས་བར་ དུས་ཚོད་ ༦–༡༢ བར་སྟར་ཁ་(摊放, tānfàng) བྱེད་དགོས། དུས་རིམ་འདི་དྲི་བྲོ་གྲུབ་པར་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན་ལ། སྲེག་བཟོ་བྱེད་པར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་པ་ཡིན།

༤. ས་ཁམས་དང་སྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས་དང་ས་དབྱིབས། མཚོ་སྟོང་གླིང་གི་ས་ཁུལ་ནི་རྒྱུད་ཁྲོད་གློག་གནམ་གཤིས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཚ་ཚད་ནི་ ༡༥–༡༧°C ཡིན་ལ། སད་མེད་དུས་ཚོད་ཟླ་བ་ ༢༣༠–༢༧༠ ཡོད། ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ནི་སྨི་ ༡༣༡༩.༧ ཡིན། ཆར་དུས་གཙོ་བོ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་པ་དང་“སྨྱུག་ཤིང་གི་ཆར” (མེ་ཡུའུ་) ཡིན། ཟླ་༧-༨པར་སྐམ་དུས (伏旱, fúhàn) ཡིན། ཁྲུན་ཨན་རྫོང་ཁག་གི་ས་དབྱིབས་ནི་ཕལ་ཆེར་རི་རྩེག་ཅན་ཡིན་ལ། མཐོ་དམའི་ཁྱད་པར་ཡོད་པ་སྟེ། མཐའ་སྐོར་ནི་མཐོ་ལ། ལྟེ་བ་ནི་དམའ་ཞིང་མཚོས་ཁེངས་ཡོད། ས་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་“མཚོ་སྐམ་སའི་ནམ་ཞིག་གི་གཤིས” (湖陆小气候, hú lù xiǎo qìhòu) ཡིན་ཏེ། མཚོ་ཆེན་གྱི་གཙང་ཆུས་ཚ་གྲང་གི་འགྱུར་བ་འཇམ་པོར་བཟོས་པ་དང་། སྔ་དྲོའི་སྨུག་པ་མང་བ། བརྟན་པའི་རླན་ཆ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་ཤིང་ལ་ལེགས་པའི་གནས་བབ་སྤྲོད།
• སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད། ཇ་ཞིང་རྣམས་མཚོའི་མཐའ་འཁོར་གྱི་རི་འགྲམ་དུ་མཐོ་ཚད་ ༢༠༠–༦༠༠m དུ་ཡོད། སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྙིང་པོ་ནི་ཆིང་ཞི་ས་ཁུལ་ཡིན་ལ། དེར་ཐོག་མའི་ནགས་ཚལ་གྱིས་རང་བྱུང་སྒྲིབ་མ་སྤྲོད།
• ས་གཞི། སྐྱུར་རྩི་ཅན་གྱི་དམར་ས (红壤, hóng rǎng) དང་བྱེ་རྡོའི་ས (砂质土) ལ་གཏེར་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས། སྐྱུར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཆ་ཚད་ཀྱིས Camellia sinensis ལ་ཕན་ཐོགས།
• སྐྱེ་ཁམས། མཚོ་སྟོང་གླིང་གི་ས་ཁུལ་དུ་ནགས་ཚལ་གྱིས་ཁེབས་པའི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་ ༨༡–༩༣ ཡིན། མཚོ་དེ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིམ་པ་དང་པོའི་ཆུ་བོ (国家一级水体) ཡིན་ལ། དྭངས་ཆ་སྨི་༧ལ་སླེབས། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་གཙང་མ་དེས་ཇའི་རྒྱུ་ཆའི་སྤུས་ཚད་ལ་ཐད་ཀར་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་བཟོ་རྩིས།

སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ཡི་བཟོ་རྩིས་ནི་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) གི་ཐབས་ལམ་ལ་གཞི་བཅོལ་ཀྱང་། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་གི་ཆེ་ལ་སྤུ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་དང་མཐུན་པར་སྒྲིག་བཅོས་བྱས། བཟོ་རིམ་ཡོངས་རྫོགས་ལེབ་མོའི་སློང་ངོར་སྒྲུབ་པ་དང་། གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇ་དེ་ཚད་ལྡན་གྱི་“ཁྱད་ཆོས་བཞི”དང་མཐུན་དགོས་ཏེ། འོད་ཆགས་པ། ལེབ་མོ། ཁོད་སྙོམས། དྲང་པོ (光、扁、平、直, guāng, biǎn, píng, zhí) བཅས་སོ། བཟོ་རིམ་ནང་ལྗིད་ཉམས་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་ ༦༠–༦༥ ཡིན་ལ། མཐའ་མའི་རླན་ཆ་ནི་བརྒྱ་ཆ་ ༦ ལས་མི་མང་བ།

1. ལོ་མ་སར་པ་བསྡུ་བ (鲜叶采摘, xiānyè cǎizhāi)། གོང་གསལ་གྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ལག་པས་བསྡུ། “མྱུ་གུ་གསར་པ། གཅིག་མཚུངས། གཙང་མ” (嫩、匀、净, nèn, yún, jìng) གྱི་དགོས་གཞི་ཆ་ཚང་བྱེད་དགོས།
2. སྟར་ཁ (摊放, tānfàng)། བསྡུས་པའི་ལོ་མ་དེ་སྨྱུག་མའི་གཞོང་བུར་ཉི་མ་མི་ཐོགས་པའི་རླུང་འགྲོ་བའི་སར་དུས་ཚོད་ ༦–༡༢ བར་སྟར་ཁར་བཞག བཞག་སྐབས་རླན་ཆ་ ༧༨% ཙམ་ནས་ ༧༠–༧༢% ལ་མར། སྤྲི་དཀར་འགྱུར་བ་དང་དྲི་བྲོའི་རྫས་ཕྱུང་།
3. ཚ་གཅོད་དང་དབྱིབས་གཅོད (杀青做形, shāqīng zuòxíng)། ལེབ་མོའི་སློང་ངོར་བྱེད། རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ལ་ཚ་ཚད་ ༡༡༠–༡༢༠°C དང་འབྲིང་རིམ་ལ་ ༡༢༠–༡༣༠°C བེད་སྤྱོད། རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ལོ་མ་ལི་སྤྱི་ ༡༥༠ རེ་དང་འབྲིང་རིམ་ལི་སྤྱི་ ༢༠༠ རེ་བཞག ལག་པས་“གཡོ་བ” (抖, dǒu)། “འཁྲིད་པ” (带, dài)། “གནོན་པ” (捺, nà)། “འཛིན་པ” (抓, zhuā)། “སྦྱར་བ” (搭, dā) བཅས་ཀྱི་སྦྱོང་བརྡར་སྤེལ་ཏེ། ཧྥེར་མེན་ཊི་ཤན་གྱི་འགྱུར་བ་དགག་པ་དང་། ལོ་མ་ཆ་སྙོམས་སུ་འཇམ་པོར་བཟོ་བ། རྩྭའི་དྲི་མ་སེལ་བ། དབྱིབས་ལེབ་མོའི་རྣམ་པ་གཏོད་པ་བཅས་བྱེད། ལོ་མའི་ཚོས་མདོག་སྨུག་པོར་གྱུར་པ་དང་དབྱིབས་གཅོད་ཐུབ་པ་ལ་གཞིགས་ནས་ཚད་ལྡན་དུ་ངོས་འཛིན། དབྱིབས་གཅོད་བྱས་པའི་ཕྱེད་སྒྲུབ་དེ་ཕྱིར་བཏོན་ནས་གྲང་སར་རླན་ཆ་སྙོམས་པར་བཞག (摊凉回潮, tānliáng huícháo)།
4. ཚགས་གཏོང་དང་སྟར་ཁ (筛分摊凉, shāifēn tānliáng)། ཆེ་ཆུང་ལ་གཞིགས་པའི་དབྱེ་འབྱེད་དང་དུམ་བུ་སེལ་བ།
5. མཐའ་མའི་སྲེག་བཟོ་དང་དབྱིབས་བརྟན་པོར་སྦྱོར (煇锅定型, huì guō dìngxíng)། ཚ་ཚད་ ༧༠–༨༠°C ཡོད་པར་བྱེད། གཙོ་བོའི་སྦྱོང་བརྡར་ནི་“གཡོ་བ” (擞, sǒu)། “དྲང་པོར་བཟོ” (挺, tǐng)། “གནོན་པ” (压, yā)། “བདར་བ” (磨, mó) བཅས་ཡིན། དུས་རིམ་འདིར་“ལག་པས་ཇ་མི་གཏོང་། ཇས་སློང་ངོ་མི་གཏོང་” (手不离茶，茶不离锅) ཞེས་པའི་ལམ་ལུགས་ལག་བསྟར་བྱེད། གནོན་ཤུགས་ལ་དོ་སྣང་ཆེན་པོ་བྱེད་དགོས་ཏེ། དྲག་དྲགས་ན་ལོ་མ་ཆག ལྷོད་དྲགས་ན་ལེབ་མོ་མི་ཐུབ། ཚ་ཚད་མཐོ་དྲགས་ན་སེར་པོར་འགྱུར། དམའ་དྲགས་ན་མདོག་སྨུག་པོར་འགྱུར། མཇུག་འབྲས་སུ་འཇམ་ཞིང་ལེབ་མོ། དྲང་པོ། དར་གྱི་མདངས་ཡོད་པའི་ཇ་ཕྲ་མོ་ཐོབ།
6. མཐའ་མའི་ཚགས་གཏོང་དང་རིགས་དབྱེ (筛分整理, shāifēn zhěnglǐ)། སྐམ་ཇ་དེ་ཚགས་ཀྱིས་ཆེ་ཆུང་སྙོམས་པར་གཏོང་བ་དང་། དུམ་བུ་དང་རྡུལ་སེལ། ཆེ་ཆུང་། རྫོགས་ཚད། སྤུའི་ཚད། མདོག་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་རིམ་པར་དབྱེ།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ཇའི་ཕྱི་དབྱིབས། ལེབ་མོ་དྲང་པོ། ཅུང་ཟད་སྲབ་མོ (扁平挺直)། མདོག་ནི་སྔོ་ལྗང་ལ་སེར་སྣུམ་འཇམ་པོ་ (翠绿嫩黄)། ངོས་སུ་སྤུ་དཀར་གསལ་བོར་སྣང་། མྱུ་གུ་ཆེ་ལ་མཁྲེགས། ཇ་ཕྲ་མོ་ནི་འཇམ་ཞིང་གཅིག་མཚུངས། དུམ་བུ་མེད། ཕྱི་དབྱིབས་ནི་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་དང་འདྲ་ཀྱང་། སྤུ་མང་བ་དང་ལོ་མ་ཅུང་སྟོབས་ཆེ་བས་ཁྱད་པར་ཡོད།
• སྐམ་ཇའི་དྲི་བྲོ། གཙང་ཞིང་མཐོ། སྲན་མའི་དྲི (豆香, dòu xiāng) ཞེས་པའི་རྨང་གཞིའི་དྲི་གསལ་བོ་དང་། འཇམ་པོའི་སྔོ་ལྗང་གི་དྲི (清香, qīng xiāng) འདྲེས། ཁྱད་པར་འཇམ་པོའི་“འོ་མའི”དྲི (嫩香, nèn xiāng) ཡོད་པ་ནི་སྐྱེས་སྲིང་གསར་པའི་རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན།
• ཁོལ་ཇའི་དྲི་བྲོ། སོས་ལ་བརྟན། སྲན་མ་དང་སྟར་ཀའི་དྲི་གཙོ་བོར་སྣང་། ཇ་སྣོད་གྲང་དུ་སོང་བ་དང་མེ་ཏོག་དང་རྩྭའི་དྲི་ཕྲ་མོ་འཆར། དྲི་བྲོ་གཙང་ལ། གཞན་གྱི་དྲི་མི་འདྲེས།
• རོ། ཤུགས་ཆེ་ཞིང་རྒྱུད་གཅིག་པ (醇厚, chúnhòu) ནི་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ལས་རྟག་པར་གར་བ། ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་གི་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད་མཐོ་བས་སོས་པའི་སྙན་ཆ (鲜爽, xiānshuǎng) གསལ་བོར་སྣང་། ཕྱིར་ལོག་གི་མངར་རོ (回甘明显, huígān míngxiǎn) གསལ་བོ། ཚ་ཚད་དང་བསྟུན་ནས་བཞག་ན་ཁ་བ་དང་བསྐ་ཆ་མེད། དུས་ཡུན་རིང་དུ་བཞག་ན་ཅུང་ཟད་བསྐ་བ་སྐྱེ་སྲིད།
• ཁོལ་ཇའི་མདོག སེར་ལྗང་། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ (黄绿明亮)། ཇ་གསར་པར་ལྗང་སྐྱའི་མདངས་ཡོད་ལ། ཉར་ཚགས་ཀྱིས་མདོག་སྨུག་པོར་འགྱུར།
• ཇའི་མཐིལ (བཞག་ཟིན་པའི་ལོ་མ)། ལྗང་སྐྱའི། ཤ་ཆེ་བའི། གཅིག་མཚུངས་ཀྱི་ལོ་མ་ཕྲ་མོ་རྣམས་མཛེས་པའི་“མེ་ཏོག་ཆུང་ཆུང” (嫩绿成朵, nèn lǜ chéng duǒ) ལྟར་སྡེབས་ཡོད། ལོ་མ་མཁྲེགས་ཤིང་གཅིག་མཚུངས། མདོག་ཡང་ཆ་སྙོམས་པ་དང་། ཐིག་གསལ། སྨུག་པོ་མེད་པ་བཅས་ནི་བཟོ་སྦྱོང་ཡག་པོ་ཡིན་པའི་རྟགས་སུ་ངོས་འཛིན།

༧. རྫས་སྦྱོར།

ཇ་འདིར་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (polyphenol) མཐོ་བ་ (བརྒྱ་ཆ་༣༠ལས་མང་། — ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་གི་ཁྱད་ཆོས) དང་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད་ཀྱི་ཁྱད་རྣམ་ཕུན་སུམ་ཚོགས།

• ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (ཁ་ཏེ་ཁིན།) སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་ ༣༠ ལས་མང་བ་དེ་སྔོ་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ། གཙོ་བོའི་ཟུར་རྫས་ནི་ EGCG, ECG, EGC བཅས་ཡིན། གཉེན་གནོད་རྫས་སྲུང་། རོའི་གར་ཚད། ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད་ཀྱིས་སྙོམས་པའི་བསྐ་ཆ་བཅས་སྟེར།
• ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད། མཐོ་ཚད་མང་བ (སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོའི་ཁྱད་པར་བའི་གྲངས་ཀ་ཚད་ལྡན་མིན་ཀྱང་། ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་གི་རྒྱུ་ཆར་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད་གསོག་ཡག་པོ་ཡོད)། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ (L-theanine) ནི་མངར་རོ་དང་ཨུ་མ་མི་ (umami) དང་འདྲ་བའི་“རྒྱུས”གྲུབ་པའི་གཙོ་བོའི་ཟུར་རྫས་ཡིན།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌི། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ (coffeein) ནི་འབྲིང་ཚད་ཀྱིས་ཡོད་པ་དང་། L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་འཇམ་པོའི་སེམས་སད་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་ (theobromine) དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ (theophylline) ཡང་ཡོད།
• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན་ C ནི་རྒྱུ་ཆ་གསར་པར་འབོར་ཆེན་པོ་ཡོད། ཝི་ཊ་མིན་ B རིགས། ཝི་ཊ་མིན་ K།
• གཏེར་རྫས། ཧྥ་ལོ་རིན་ (fluorine) 200–300 ppm (ཚེམས་ཀྱི་གསེར་ཁོངས་སྲ་བར་གཏོང་།)། པོ་ཊ་སིམ། མེང་ག་ནིས། ཡ་དམ། སྐྱུར་ཅན་དམར་སའི་གཏེར་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་ཀྱིས་ཇའི་གཏེར་རྫས་ཁྱད་རྣམ་མང་པོ་སྤྲོད།
• ཧྥ་ལ་བོ་ནོའིཌི། ཁ་སྣོན་གཉེན་གནོད་རྫས་སྲུང་གི་འདུས་རྫས། བི་ཊེག་ཞིན་ (vitexin) སོགས་དང་མོ་རིན་ (morin) ཁ་ཏེ་ཁིན་ (catechin) བཅས་ཡོད། སོག་འགོག་ནུས་པ་གསལ་བོར་སྣང་།

༨. ཕན་ཐོགས།

• སོག་འགོག་ནུས་པ། ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་སོག་གསོད་ཀྱི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན་པོ་སྟོན་ཏེ། འགྲམ་ནད་ཀྱི་སོག་འཛུམ་བརྒྱ་ཆ་ ༩༠ ལས་ལྷག་པར་བཀག་འདོམས་བྱེད།
• གཉེན་གནོད་རྫས་སྲུང་། ཁ་ཏེ་ཁིན་ (catechin) མཐོ་བ་ (ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ > 30%) ཡིས་རང་དབང་རྡུལ་ཕྲན་ནས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཏེ་ཕུང་པོའི་བདེ་ཐང་ལ་ཕན།
• ཚེམས་ཀྱི་གསེར་ཁོངས་སྲ་བར་གཏོང་བ། ཧྥ་ལོ་རིན་ (fluorine) 200–300 ppm ཡིས་གསེར་ཁོངས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་རིམ་པ་གྲུབ་པར་ཕན་པ་དང་། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་སོག་འགོག་ནུས་པས་ཚེམས་ཀྱི་ནད་འབྱུང་བའི་སོག་འཛུམ་འགོག
• རྫས་འགྱུར་དང་བདེ་ཐང་ལྡན་པའི་ལྗིད་ཚད་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་མཉམ་དུ་ཞག་རྐྱེན་གྱི་འགྱེས་པ་དང་ཚ་བས་སྐྱེད་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• འཇམ་པོའི་སེམས་སད། L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱིས་ཞི་བའི་སེམས་སད་ཀྱི་གནས་བབ་བསྐྲུན་ཏེ། སེམས་ཁྲལ་མེད་པར་ཤེས་རབ་ཀྱི་ནུས་པ་ལེགས་སུ་གཏོང་།
• སྙིང་རྩ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཁ་ཏེ་ཁིན་གྱིས་ LDL ཁོ་ལེས་ཊོ་རོལ་གྱི་ཚད་མར་ཕབ་ནས་རྩའི་མཁྲེགས་ཉམས་སྲུང་།
• འཇུ་བའི་ལས་དོན་ལ་ཕན་པ། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་བསྐ་རྫས་ཀྱིས་འཇུ་བའི་རྫས་ཕབ་སྐྱེད་ལ་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ། ཞག་ཆེ་བའི་ཟས་འཇུ་བར་སྟབས་བདེ་བཟོ།

༩. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 80–85 °C། ཁོལ་ཆུས་མི་གཏོང་བར་བཀག་དགོས་ཏེ། ཁོལ་ཆུས་ཀློ་རོ་ཕིལ་ (chlorophyll) བཤིག་ནས་ཁོལ་ཇ་སེར་པོར་འགྱུར་ལ་ཁ་བ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་།
• ཇའི་ཚད། ཆུ་སྣི་ ༡༥༠ ལ་སྤྱི་ ༣ g (བསྡུར་ཚད་ 1:50) རོ་གར་བ་དགོས་ན་ཆུ་ ༡༥༠ ལ་ ༥ g བེད་སྤྱོད།
• ཇ་སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ (བལྟས་ནས་འཐུང་དུ་རུང་བར་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་ཁོལ་ཇའི་དྭངས་ཆ་ལྟ་ཐུབ)། དཀར་ཡོལ་གྱི་གའེ་ཝན (盖碗)། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཁ་ཁེབས་ཅན་གྱི་དཀར་ཡོལ་ཆུང་ངུ།
• གོ་རིམ།
  1. ཇ་སྣོད་དེ་ཆུ་ཚ་བོས་དྲོད་བསྐུས་ཏེ་ཕྱིར་བཤོངས།
  2. ཇ་རྡེབ། དམའ་ཐབས་ཀྱིས་རྡེབ (下投法) — སོང་ངོར་ཇ་དང་པོར་བཞག་ནས་ཆུ་གཞག
  3. ཇ་གསར་པ་འཇམ་པོར་ཁྲུས་པ་མི་དགོས། དགོས་ན་མགྱོགས་པོར་ཁྲུས་ན་ཆོག (སྐར་མ་༡-༢)།
  4. ཁོལ་ཇ་དང་པོ — ཐིག་གཅིག་ཏུ་ཆུ་དབྱུག (定点注水, dìngdiǎn zhùshuǐ) དང་སྐར་མ་ ༡༠ བཞག ཕྱིར་ཕོགས་སམ་འཐུང་འགོ་ཚུགས།
  5. ཁོལ་ཇ་ ༢-༥ པའི་བར་དུས་ཚོད་སྐར་མ་ ༥–༡༠ རེ་སྣོན། སྤུས་ཚད་ལེགས་པའི་སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་ཁོལ་ཇ་ ༥ པའི་བར་བཙོ་ཆོག
  6. ཁོལ་ཇ་དེ་ཕོགས་མ་ཐག་འཐུང་དགོས། དུས་ཡུན་རིང་དུ་བཞག་ན (སྐར་མ་ ༣ ལས་ལྷག) བསྐ་ཆ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་།

༡༠. ཉར་ཚགས།

སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་སྔོ་ཇ་ཞིབ་ཕྲ་མོ་ཡིན་པས། འོད་དང་ཚ་བ། རླན་ཆ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་བཅས་ལ་ཤིན་ཏུ་གཟབ་དགོས། ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཡག་ཤོས་ནི། རླུང་སྲུང་སྒྲོམ (རླུང་ཟད་གཏོང་བའི་ཁུག་མ། དམ་པོར་བཏུམས་པའི་ལྕགས་ཊིན) དང་ཚ་ཚད་ 0–5°C ཡོད་པ་ཡིན། གྲང་ཁང་ནས་བཏོན་སྐབས་རླུང་སྲུང་སྒྲོམ་དུ་རྒྱག་ནས་ཁང་པའི་ཚ་ཚད་ལ་སླེབས་པའི་བར་ (དུས་ཚོད་ ༡–༢) བཞག་ནས་ཆུ་སྲིན་མི་འཁོར་བར་བྱེད། རླུང་སྲུང་གིས་བཏུམས་པའི་ཇ་དེ་ཚ་ཚད་ངེས་ཅན་དུ་ཟླ་བ་ ༡༢ བར་ཉར་ཆོག ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ཟླ་བ་ ༣-༤ ཀྱི་ནང་འཐུང་ན་ལེགས། སྲོལ་རྒྱུན་ཐབས། ཇ་དེ་ཤོག་ཁུག་ཏུ་བཞག་ནས་ཅུང་གནོན་ཞིང་དམ་པོར་བསྡམས་ཏེ། བདམ་སའམ་དཀར་ཡོལ་གྱི་སྣོད་དུ་ཁ་དམ་པོར་བཏུམས་ནས་བཞག

༡༡. རིན་གོང་དང་བརྫུས་མ།

སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་༢༠༠༧ལོ་ནས་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་ཡིན་པས། རིན་གོང་གི་རིམ་པ་དང་གྲགས་པ་བརྟན་པོ་ཡོད། རིན་གོང་ལ་ཁྱབ་ཆེན་པོ་ཡོད་དེ། ཆིང་མིང་སྔོན་གྱི་ཁྱད་པར་འཕགས་རིམ་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི་གོང་ཤོས་ཡིན་ལ། ཆིང་མིང་ནས་ཀུའུ་ཡུའུ་བར་གྱི་ཇ་ནི་སྤུས་ཚད་དང་རིན་གོང་བསྡུར་བའི་ཡག་ཤོས་ཡིན། ཀུའུ་ཡུའུ་རྗེས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི་རྒྱུན་ལྡན་དུ་འཐུང་བའི་རིན་གོང་ཇེ་ཆུང་བའི་རིགས་ཡིན།

བརྫུས་མ་ལས་སྐྱོབ་ཐབས།

• ཕྱི་དབྱིབས། ངོས་མ་ཡིན་པའི་སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ་ནི་ལེབ་མོ་དྲང་པོ། སྤུ་དཀར་གསལ་བོ། སེར་སྣུམ་ལྗང་སྐྱ་ཡིན། བརྫུས་མ (རྒྱུན་དུ་སྤུས་དམའ་བའི་ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པ) ནི་མདངས་ཞན་ཞིང་མདོག་མི་སྙོམས་པ། དུམ་བུ་མང་བ་འདུག
• དྲི་བྲོ། སྲན་མའམ་སྟར་ཀའི་གཙང་མའི་དྲི་དེ་ལས་སྐམ་སའི་རྩྭའི་དྲི་མི་འདུག སྲན་མའི་དྲི་མ་མི་འདུག་ན་བརྫུས་མ་ཡིན་པའི་རྟགས།
• ཁོལ་ཇ། སེར་ལྗང་གསལ་ཞིང་དྭངས་བ་དགོས། རྙོག་པའམ་སྨུག་པོའི་ཁོལ་ཇ་ནི་སྤུས་དམའ་བའི་རྒྱུ་ཆའམ་བཟོ་རྩིས་ལ་ཉམས་པའི་རྟགས།
• རོ། རྒྱུད་གཅིག་པ། སོས་པ། ཧུའུ་གན་གསལ་བ། ཁོལ་ཇའི་རོ་སྙོམས་དྲངས་ཚ་ཐང་མེད་ན་བརྫུས་མའི་རྟགས།
• ཁུངས། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་“千岛玉叶”ཡོད་པའི་ཇ་དེ་ཁྲུན་ཨན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཇ་བཟོ་ཁང་ནས་ཉོ་དགོས། ལོ་ཏོག་གི་ཚེས་གྲངས་དང་ཁུངས་བྱུང་གི་གནས་ཚུལ་གསལ་པོར་ཡོད་པར་དོ་སྣང་བྱེད།

༡༢. སྤྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ཇ་འདིའི་མཚན་སྨིན་མཁན་ནི་སློབ་དཔོན་ཀྲོང་ཝན་ཧྥན་ (1908–1999) ཡིན་ཏེ། ཁོང་ནི་དུས་རབས་༢༠པའི་རྒྱ་ནག་ཇ་རིག་པའི་“ཀ་བ་བཞི”ནང་གི་ཞིག་ཡིན་ལ། ཇའི་ཁག་དབྱེ་དང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྨང་གཞིའི་རྩོམ་ཡིག་མཛད་པ་ཡིན། ཁོང་གིས་ཡིག་བྲིས་སུ་བཞེངས་པའི་“千岛玉叶”ཞེས་པ་དེ་ཁྲུན་ཨན་གྱི་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་དངོས་རྫས་སུ་ཉར་ཡོད།
• མཚོ་སྟོང་གླིང་ (千岛湖) ནི་ཤར་རྒྱ་ནག་གི་བཟོས་མའི་གཙང་ཆུའི་མཚོ་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ལ། ༡༩༥༩ལོར་ཞིན་ཨན་ཅང་ (新安江) གློག་ཁང་བཞེངས་རྗེས་གྲུབ། དེའི་སྟེང་དུ་རྒྱ་ཁྱོན་ཧེག་སར་ ༠.༢༥ ལས་ཆེ་བའི་གླིང་ཕྲན་ ༡༠༧༨ ཡོད། དེ་འདྲའི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ཆུའི་བར་སྣང་གིས་ནམ་ཞིག་གི་གནམ་གཤིས་སྐྲུན་ནས་ཇའི་གཤིས་ཀ་གྲུབ།
• མཚོ་དེར་ཆུ་འཇུག་པའི་ཞིན་ཨན་ཅང་ནི་སྙན་ངག་པ་ལི་པའེ་ (Li Bai) ཡིས་“ཞིན་ཨན་ཅང་ལ་དྲིས་པ། གཏིང་མཐའ་བར་དྭངས་སམ”ཞེས་བསྔགས། ཆུ་འདིའི་དྭངས་ཆ་ནི་སྙན་ངག་གི་གཟུགས་བརྙན་ཙམ་མིན་པར། དངོས་ཡོད་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཚད་གཞི་སྟེ། མཚོ་དེ་རིམ་པ་དང་པོའི་ཆུ་བོའི་གོ་གནས་ལ་སྨི་ ༧ བར་གྱི་དྭངས་ཆ་ཉར་ཡོད།
• སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) དང་ཆིང་ཞི་གཡུ་ཡ (清溪玉芽, Qīngxī Yù Yá) ནི་“མུའུ་ཀྲོའུའི་ཇ་སྤུན”ཡིན་ཏེ། དེ་གཉིས་ཀ་ས་ཁུལ་གཅིག་ཏུ་བཟོ་རྩིས་འདྲ་མཚུངས་ཀྱིས་བཟོས་ཀྱང་རྒྱུ་ཆའི་ཚད་གཞི་མི་འདྲ། ཚིགས་བཅད་དུ་“མཚོ་སྟོང་གླིང་གི་འགྲམ་དུ་སྐྱེས། སྤུས་ཚད་ཀུན་ལས་ལྷག གཡུ་ལོ་དང་གཡུ་ཡ མུའུ་ཀྲོའུའི་ཇ་སྤུན་ཡིན”ཞེས་གསུངས།
• ཁྲུན་ཨན་རྫོང་ཁག་ནི་ཀྲེ་ཀྲང་ཞིང་ཆེན་ནང་རྒྱ་ཁྱོན་ཆེ་ཤོས་ཡིན། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་མུའུ་ཀྲོའུ (睦州) ནི་སུའི་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་སུ་བཙུགས་ཏེ། དོན་དུ་“མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་ས་ཁུལ”ཞེས་པ་ཡིན།

༡༣. ཀྲེ་ཀྲང་གི་སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng)། སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོའི་བཟོ་རྩིས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་“ཉེ་ཚན”དང་འབྱུང་ཁུངས། ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་དེ། ལུང་ཅིང་གིས་ཇ་རིགས་ལུང་ཅིང་༤༣ དང་ཚོགས་པའི་རིགས་ལུང་ཅིང་ (སྤུ་མང་བ་མེད) བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། དྲི་བྲོ་མཐོ་ཞིང་“ཁྲ་མང་གི་སྲན་མ”ཡིན་ལ། དབྱིབས་ནི་ལེབ་མོ་ཡག་ཤོས་ཡིན་ལ་སྤུ་མེད། སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ་ནི་ཇ་རིགས་ཅིའོ་ཀྷེང་བཀོལ་ནས་སྤུ་མང་བ་དང་མྱུ་གུའི་གྲུབ་ཚད་སྟོབས་ཆེ་བས་རོ་གར་ཞིང་རྒྱུད་གཅིག་པ།
• ཨན་ཅི་པའེ་ཆ (安吉白茶, Ānjí Bái Chá)། བྱང་ངོས་ཀྲེ་ཀྲང་ (ཨན་ཅི་རྫོང་ཁག) གི་སྔོ་ཇ། སྤུས་ཡག་ཨལ་བི་ནོསིད་ཀྱི་ཇ་རིགས་པའེ་ཡེ་ཡི་ཆའོ་ (白叶一号) ནས་བཟོས་ཤིང་། ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད་ཀྱི་ཚད་ (བརྒྱ་ཆ་ ~༦–༧) ཧ་ཅང་མཐོ། ཕྱི་དབྱིབས་ནི་སྲབ་ཞིང་རྒྱུད་རིང་། ལྗང་སྐྱ་ལ་སེར་ཁ་ཡོད། རོ་ནི་ཧ་ཅང་སོས་པའི་ཨུ་མ་མི་ཡིན་ལ། བསྐ་ཆ་ཉུང་། སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ་ནི་ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་རྒྱུད་གཅིག་པའི་རོ་དང་སྲན་མ་སྟར་ཀའི་དྲི་བྲོ་ཆེ།
• ཅིན་ཧྭ་ཅིའུ་ཡན (金华举岩, Jīnhuá Jǔyán)། ཅིན་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་སྟེ། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་ནས་སྣང་། དབྱིབས་ནི་ཅུང་ཟད་སྒྲིལ་ཞིང་། དྲི་བྲོ་ནི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རིགས། ལེབ་མོའི་སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ་ལས་ཅིའུ་ཡན་ནི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱོན་ཆེ་བ་དང་རོ་ཞན་པ།
• ཁའེ་ཧྭ་ལུང་ཏིང་ (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng)། ཀྲེ་ཀྲང་གི་ནུབ་ངོས་ཁའེ་ཧྭ་རྫོང་ཁག་ཏུ་བཟོས། དབྱིབས་ནི་དྲང་ཞིང་ཕྲ་བ་སྟེ་ཁབ་དང་འདྲ། དྲི་བྲོ་ནི་མེ་ཏོག་དང་ཁྲ་མང་གི་དྲི། རོ་ནི་ཡང་ཞིང་སོས་པ། སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ་ནི་ལེབ་མོའི་དབྱིབས་དང་རོ་གར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན།

མཇུག་བསྡོམས།

སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་རྒྱ་ནག་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཚད་གཞིས་ན་ལོ་རྒྱུས་ཐུང་ངུ་ཡིན་ཀྱང་། མིང་མེད་པའི་“མཚོའི་ལུང་ཅིང”ནས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་མགྱོགས་པོར་གྱུར་པ་དེས། ཉེས་མེད་ཀྱི་ས་ཁམས་དང་ཀྲེ་ཀྲང་གི་ཇ་བཟོ་མཁས་པའི་ལག་རྩལ་ལ་ཁ་གསལ་བྱེད། ལེབ་མོ་སྤུ་ཅན་གྱི་ཇ་ཕྲ་མོ་རེ་རེའི་རྒྱབ་ཏུ། གླིང་སྟོང་གི་ནང་གི་དྭངས་ཤོས་ཀྱི་མཚོ། སྐྱུར་སྐྱུར་གྱི་ནགས་ས། གློག་གནམ་གཤིས་ཀྱི་སྨུག་པ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་རང་བཞིན་ཡོད། སྲན་མ་དང་སྟར་ཀའི་དྲི་བྲོ། རྒྱུད་གཅིག་པ། མངར་ལན་རིང་པོས་མཚུངས་པའི་སོས་པའི་རོ། ཤ་ཆེ་ཞིང་མཁྲེགས་པའི་མྱུ་གུ་བཅས་ཀྱིས། སྟོང་གླིང་གཡུ་ལོ (千岛玉叶, Qiāndǎo yù yè) ནི་ལུང་ཅིང་གི་རྣམ་པར་དགའ་ཞིང་། དེ་ལས་གར་ལ་“མཚོ”ཡི་བརྗོད་པ་ཚོལ་མཁན་རྣམས་ལ་འོས་འཚམས་ཀྱི་འདེམས་སྒྲུག་ཅིག་ཡིན།