ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་

ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) — “ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་” — ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན་ (海南省, Hǎinán Shěng) ཏིང་ཨན་རྫོང་ (定安县, Dìng’ān Xiàn) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལྗང་ཞིག་ཡིན་ལ། མེ་རི་རྫས་སུ་ (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí) རང་བྱུང་ཁོངས་སུ་ སེ་ལེ་ནིམ་ (硒, xī) གྱིས་ཕྱུག་པའི་ས་རྡོ་དེར་སྐྱེས་པ་ཡིན། ས་རྡོའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་རྒྱ་ནག་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལྡབ་གསུམ་མཐོ་བ་མ་ཟད། ཏག་ཏག་ཇར་ནང་གི་ཚད་ནི ≥0.8 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་ ཡོང་བ་དང་། རྒྱུན་གྱི་ཇ་ལྗང་གི་ཚད་གཞི་ ≤0.3 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་ ལས་བརྒལ་ཡོད། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི 1974 ལོར་བཙུགས་པའི་ “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་ལྔ” (中国五大茶场, Zhōngguó Wǔ Dà Cháchǎng) གྱི་གྲས་སུ་1989 ལོར་ཚུད་པའི་ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཁང་ (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) གི་རིག་རྒྱུད་ཡིན། ཇ་ཞིང་ 20,000+ མུ། ལོ་རྒྱུས་ཐོན་སྐྱེད་ 2,000+ ཊོན། དངུལ་ཆུ་ནག་སྟོན་བུང་ (远洋牌, Yuǎnyáng Pái) གྱི་ཁྲ་སྨུག་སྤྱོད་པའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཡོང་སྒོ་ 24 མི་ལི་ཡོན་ ཡོང་བ་དང་། 1990–2009 ལོའི་ཉམས་ཀྱིས་ཞན་པའི་རྗེས། ཇ་ཁང་འདི་བསྐྱར་སྒྲིག་བྱས་ཏེ 2016 ལོར ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞིང་ལས་སྡེ་ཁག་ འུ་ཞི་ཧྲན་ཇ་ཚོང་ (海南省农垦五指山茶业集团, Hǎinán Shěng Nóngkěn Wǔzhǐshān Cháyè Jítuán) གི་ནང་དུ་འདུས་ཡོད། དེང་གི་ཚོང་རྟགས་ནི “ཧའེ་ཁེན” (海垦牌, Hǎikěn Pái) ཡིན།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་ཁུངས་སྔོན་:

• རིགས: ཇ་ལྗང་ (绿茶, lǜchá) ཡིན་ལ། ཉམས་བཅོས་མེད་པ་དང་། བསྲེགས་བཅོས་ (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) ཀྱི་ལག་རྩལ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཡོད། ཁ་དོག་གི་གཟུགས་ནི་ འཁྱིལ་ཆེན་ (卷曲形, juǎnqū xíng) ཡིན་ལ སྤུ་ཡོད། གཟས་ཚོམ་གསུམ་གྱིས་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད་དེ། སེ་ཇ་ལྗང་རབ་གཙང་ (特级富硒绿茶, tèjí fù xī lǜchá) — དབུ་མྱུ་རྐྱང་པ། Se ≥0.8 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་། ཆ་སྙོམས་གླིང་གི་དྲི་མ། དྲི་ཞིམ་ཅན (高香绿茶, gāoxiāng lǜchá) — ཆི་ལན་དང་ཧོང་ཀོན་ཝན་ཡིན་གྱི་ཞིང་རིགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ། སྲོལ་རྒྱུན (传统炒青, chuántǒng chǎoqīng) — མང་ཚོགས་ལ་ རྒྱུན་ལྡན་དུ་ འཐུང་བ་དང་ པོ་ཚོང་གི་ཐོག་ལ་བེད་སྤྱོད།

• རིམ་པ: ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས (国家地理标志保护产品) ཡིན། སྔོན་མ་ “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་ལྔ” (中国五大茶场, 1989) གི་གྲས། “ཀྲུང་ཆ་པེ་” འགྲན་བསྡུར་ཆེན་པོའི་བྱེ་བྲག་བྱ་དགའ (中茶杯特等奖, 2017) ། ཀྲུང་གོ་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་བྱ་དགའ (中国国际茶业博览会优质奖, 2018) ། འུ་ཞི་ཧྲན་ཚོགས་པ (海垦) དང་འབྲེལ་མཐུད་ཡོད།

• ཁུངས་སྔོན: ཀྲུང་གོ། ཧའེ་ནན་ཞིང་ཆེན (海南省, Hǎinán Shěng) ཏིང་ཨན་རྫོང (定安县, Dìng’ān Xiàn) ། ཧའེ་ནན་ནི ཀྲུང་གོའི་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ཞིང་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ལ (18–20° ཤར་རྒྱུད) ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ནང་དུ་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཇ་ས་ཁུལ་གཅིག་པུ་ཡིན། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཡུལ (南海茶园, Nánhǎi Cháyuán) གྱི་ཇ་ཞིང་རྣམས་ མེ་རི་རྫས་སུ་སེ་ལེ་ནིམ་རྒྱུད (火山灰及火山石发育) གི་ས་ཁུལ་དུ་གནས་ཡོད་པ་དང་། ས་རྡོའི་ནང་དུ་ སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ རྒྱ་ནག་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ་ཡོད།

• ས་ཁམས་མཚམས་སྦྱོར: ཚོད་དཔག་ 19°30′–19°45′ ཤར་རྒྱུད། 110°10′–110°25′ ཤར་རིང་། མཐོ་ཚད་ མཚོ་ངོས་ལས་ 50–200 མི་ཊར།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན:

• སྔོན་བྱུང་གི་གནས་ཚུལ: ཧའེ་ནན་གྱི་ཇའི་རྩ་བ། ཧའེ་ནན་ལ་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་རིང་པོ་ཡོད་ཀྱང་ མི་མང་པོས་མ་ཤེས། ལི་མི་རིགས (黎族, Lízú) ཞེས་པ་གླིང་ཕྲན་གྱི་ཐོག་མའི་སྡོད་མི་རྣམས་ཀྱིས འུ་ཞི་ཧྲན (五指山) གྱི་ནགས་ཚལ་ནས་རྐྱང་སྐྱེས་ཇ (Camellia sinensis var. assamica) ལ་ ཇ་འདེབས་གྲ་སྒྲིག་མ་བྱས་གོང་ནས་སྨན་གྱི་ཆ་ནས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད། 1920 ལོར “ཆུང་ཡ་ཞིང་ལས་དབྱེ་ཞིབ་སྙན་ཞུ” (《调查琼崖实业报告书》) ཞེས་པར དེང་རབས་རི་ལྔའི་རྐྱང་སྐྱེས་ཇ་ནི “ཁ་དོག་ལུང་ཅིན་ལས་མི་ཕྱི” ཞེས་འཁོད་ཡོད་ཀྱང་ ས་གནས་མི་རྣམས་ལ་ དེའི་བཅོས་སྒྲིག་ལག་རྩལ་མེད་པས་ ལས་ཁུངས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ནི 1950 ཕྱི་མའི་ལོ་རབས་སུ་མ་གཏོགས་མ་བྱུང་། སྐབས་དེར གཞུང་གི་ཞིང་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་སྡེ་ཁག་ (农垦, nóngkěn) གིས་ ཁྲ་སྨུག་སྤྱོད་པའི་ཕྱིར་ཚོང་གི་ཐོག་ལ་ ཇ་འདེབས་གཞི་རྩ་བཙུགས་པ་རེད།

• 1974 — ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཁང་བཙུགས་པ། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཁང་ནི 1974 ལོར ཏིང་ཨན་རྫོང་དུ ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་རྒྱུན་འཛུགས་བྱེད་པའི་གཞུང་གི་ལས་གཞིའི་ཁོངས་སུ་བཙུགས་པ་དང་། 1976 ལོར་ལོ་ཐོག་དང་པོ་བཏབ་པ་རེད། ཇ་ཁང་འདིས་ དངུལ་ཆུ་ནག་སྟོན་བུང་ (远洋牌) ཞེས་པའི་མིང་འདོགས་ཀྱི་ཐོག་ནས ཕྱིར་ཚོང་ལ་སྤྱོད་པའི་ CTC-ཁྲ་སྨུག (红碎茶, hóng suì chá) ལ་དམིགས་བསལ་དུ་བཟོས་པ་རེད།

• 1989 — རྩེ་མོ: “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་ལྔ” 1980 ཕྱི་མའི་ལོ་རབས་སུ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཁང་ནི མིང་དར་ཆེན་པོ་ཐོབ་སྟེ ཇ་ཞིང་ 20,000+ མུ་ (≈1,333 ཧེག་ཊར) དང་། ལོ་རྒྱུས་ཐོན་སྐྱེད་ 2,000+ ཊོན། ཁྲ་སྨུག་ རྒྱལ་ཁབ་ 18 ལ་སྤྲད་དེ ཨ་རི། ཉུ་ཛི་ལེནཌ། ཇི་བེན། ཧྥ་རན་སི། སིང་ག་པོར་སོགས་ལ་བཏང་བ་དང་། ཕྱིར་ཚོང་གི་ཡོང་སྒོ་ ཆ་སྙོམས་ 24 མི་ལི་ཡོན་ཡོང་། ཇ་ཁང་འདི་ རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་གཞན་དག་དང་མཉམ་དུ “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་ལྔ” གི་གྲས་སུ་ཚུད་པ་རེད། སྤྱིར་བཏང་དུ 1990 ལོར ཧའེ་ནན་གཞུང་གི་ཇ་འདེབས་ཀྱིས་བསྡོམས་འབོར 63,600 ཊོན་ཡོང་བ་དང་ དེའི་ནང་ནས 40,000+ ཊོན་ཕྱིར་བཏང་སྟེ ཆ་སྙོམས་ 70 མི་ལི་ཡོན་གྱི་ཡོང་སྒོ་ཡོང་།

• 1990–2009 — ཉམས་ཀྱིས་ཞན་པ། 1990 ཕྱི་མའི་ལོ་རབས་ཀྱི་དཀྱིལ་དུ ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཕྱི་ཚོང་མ་ལག་བསྐྱར་སྒྲིག་བྱས་པ་དང་། ལྟེ་བའི་ཉོ་སྒྲུབ་མཇུག་བསྡུས། ཁྲ་སྨུག་གི་ཕྱིར་ཚོང་ནི འཛམ་གླིང་གི་རིན་གོང་མར་ལྷུང་བ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ནང་ཁུལ་གྱི་འདོད་པ་ནི ཇ་ལྗང་དང་ཨོལོང་ཇ་ལ་ལྷོས་སུ་ཕྱིན་པས་ བཀག་སྡོམས་བྱས་པ་དང་མཚུངས། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཞིང་ཚང་མ་བོར་ཟིན་པ་དང་། ཐོན་སྐྱེད་ལྡབ་བཅུ་ཙམ་མར་ཉམས།

• 2010 — བསྐྱར་དར། གཞི་རྩའི་ལས་ཆོག་གསར་པ་གཅོད་འགོ་ཚུགས་ཏེ ཁྲ་སྨུག་ནས་ སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ལ་དམིགས་པ་བསྒྱུར་བ་དང་ མེ་རི་རྫས་སུའི་ས་རྡོའི་སྒེར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་བེད་སྤྱོད་བྱས། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནས་ དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་ཞིང་རིགས་ཆི་ལན (奇兰, Qílán) དང་ཧོང་ཀོན་ཝན་ཡིན (黄观音, Huángguānyīn) ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཏེ རྒྱུན་གྱི་ཆ་སྙོམས་གླིང་གི་ཁོངས་སུ མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་འདྲིས་པར་བྱས། 2016 ལོར ཇ་ཁང་འདི་འུ་ཞི་ཧྲན་ཚོགས་པའི་ནང་དུ་འདུས། 2017 ལོར “ཀྲུང་ཆ་པེ་” འགྲན་བསྡུར་ཆེན་པོའི་བྱེ་བྲག་བྱ་དགའ་ཐོབ། 2018 ལོར རྒྱལ་སྤྱིའི་བྱ་དགའ་ཐོབ། 2024 ལོར ཇ་ཞིང་ 1,000+ མུ། ལོ་རྒྱུས་ཐོན་སྐྱེད་ཊོན་ 50 ཙམ། ཡོ་རོབ་ཆོག་མཆན་གྱི་ཚད་ལྡན་ 481 བརྒྱུད་ཡོད།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། ཧའེ་ནན་ནི ཡུན་ནན། ཧྥུའུ་ཅན། ཀྲེ་ཅང་བཅས་ཀྱི་གྲིབ་གཟུགས་ནས་ཇ་རིག་རྒྱུད་རིང་པོ་ལྷག་འདུག་པའི་གླིང་ཕྲན་ཞིག་ཡིན། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི ཀྲུང་གོའི་ཇ་རིགས་སུ་དཀོན་པའི་མཐུན་སྦྱོར་ཞིག་སྟོན་ཡོད་དེ ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས། མེ་རི་རྫས་སུའི་ས་ཁམས། སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་ཅན་བཅས་ཡིན། ཧའེ་ནན་གྱི་རིག་གནས་ཀྱི་ཁྱབ་ཁོངས་ཆེན་པོའི་ནང་དུ ཇ་ནི “ལོ་པཱ་ཇ” (老爸茶, lǎobà chá) — གླིང་ཕྲན་གྱི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་འཚོ་བ་ལ་ཁྱད་པར་བའི་ ཇ་ཁང་རྣམས་སུ་ འཆུར་མེད་པའི་ཇ་འཐུང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ་འཚམས་པར་འདྲིས་ཡོད།

3. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་སྨན་རྒྱུ:

• རིགས་སྣོན: ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ཐོན་སྐྱེད་དུ ཚ་བའི་ཁོར་ཡུག་དང་རླན་ཆེན་གྱི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ལ་བསྟན་པའི་ཚ་དྲོད་དང་རླན་ཤུགས་ལ་སྐྱེ་ནུས་ཅན་གྱི་ ལོ་མ་འབྲིང་ཆུང་གི་ Camellia sinensis var. sinensis བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།

  • ཆི་ལན་ཇ (奇兰茶, Qílán Chá) — “ངོ་མཚར་བའི་ཛཱ་ལའི་མེ་ཏོག” ཞེས་པ་ ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་རིགས་སྣོན་ཞིག་ཡིན། “དྲི་ཞིམ་ཅན” (高香绿茶) ཞེས་པའི་ཁོངས་སུ ཛཱ་ལའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ (兰花香, ལན་ཧྭ་ཟིང) གསལ་པོ་སྟོན་ཐུབ།
  • ཧོང་ཀོན་ཝན་ཡིན (黄观音, Huángguānyīn) — “གསེར་པོའི་ཀོན་ཝན་ཡིན” ཞེས་པ་ ཧྥུའུ་ཅན་དུ་བསྐྲུན་པའི་འདྲེ་ལྡན་ཞིག་ཡིན། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་མངར་མོ་དང་། སྤང་ལྗོངས་མེ་ཏོག་གི་དྲི་སྟོན།
  • ཕུའུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཇ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) — རྒྱུན་གྱི་མངའ་རུང་བའི་རིགས་སྣོན་ཞིག་ཡིན་ལ གཞི་རྩ་མངར་མོའི་དགེ་མཚན་སྟོན། སེ་གཟས་ཚོམ་གྱི་རིགས་གཙོ་བོ་ཡིན། རིགས་སྣོན་ཡོངས་ནི་ ཆིངས་ཀྱི་རྩ་བ་ལས་བསྐྲུན་པ་ཡིན་ལ ཧའེ་ནན་གྱི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནས་སྟངས་ལ་ཡར་རྒྱས་སུ་སོང་ཡོད།

• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་དང་རིམ་པ:

  • སེ་རབ་གཙང་གི་རིམ་པ (特级富硒): དབུ་མྱུ་རྐྱང་པ (单芽) མཐུག་ཙམ་སྤུ་ཅན། Se ≥0.8 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་། ཆ་སྙོམས་གླིང་གི་དྲི་མ། རིན་གོང་ 800 ཡོན་/500 སྒོང་རྨ།
  • རིམ་པ་དང་པོ (一级): དབུ་མྱུ་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶) ། 300–500 ཡོན་/500 སྒོང་རྨ།
  • རིམ་པ་གཉིས་པ (二级): དབུ་མྱུ་གཅིག + ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶) ། མང་ཚོགས་ལ་ ཐུམ་ཏུ་བཅུག་པའི་ཇ་བཟོ་སྤྱོད།

• དུས་ཚིགས: ཧའེ་ནན་གྱི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ལ་བརྟེན་ནས ཇའི་སྡོང་པོ་ལོ་ཧྲིལ་པོར་འཚར་ལོངས་བྱེད། ལོ་རེའི་ཟླ་བ 10–11 བར་བསྡུ་ལེན་བྱེད་ཆོག དཔྱིད་ཐོན་སྔོན་མའི་ཧའེ་ནན་ཇ་ནི ཟླ་ 1 པར་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་འབྱོར་སྲིད་པ་དང་། དེ་ནི ཀྲུང་གོའི་ཞིང་ཆེན་གཞན་དག་ལས ཟླ་ 2–3 སྔོན་དུ་ཡིན་པས རང་ཉིད་ “ལོ་རེའི་དཔྱིད་ཇ་དང་པོ” (华夏第一早春茶) ཞེས་པར་བཀོད་ཆོག་པ་བྱུང་ཡོད། དཔྱིད་ཀྱི་བསྡུ་ལེན (1–3 ཟླ) — སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས། དབྱར་དང་སྟོན་ཀྱི་བསྡུ་ལེན — མང་ཚོགས་ཀྱི་གཟས་ཚོམ་དུ་སྤྱོད།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས:

• གནམ་གཤིས: ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་མཐུན་རླུང (热带季风气候, rèdài jìfēng qìhòu) ། ལོ་སྐོར་གྱི་ཚ་དྲོད་ཆ་སྙོམས 22–25°C ། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུ་ཚད་ 2200 མི་ལི་མི་ཊར ཙམ། སྤྲིན་ཆགས་ཚད — ལོ་རེའི་ཉིན 260 ཡན་ — དེ་ནི ཀྲུང་གོའི་ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་ནང་ནས་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཁ་ཐོར་འོད ཆ་སྙོམས་ 75% ཡན་། དབྱར་མོ་རིང་པོ་དང་། ཁྱགས་པ་མེད། དུས་མཚམས་ཐུང་ངུ། ཇའི་སྡོང་པོ་དགུན་ཟས་ལ་མི་སོང་བས ལོ་ཧྲིལ་པོར་འཚར་ལོངས་བྱེད་པ་དང་། ཐོན་ནུས་མཐོ་བ་ཐོན།

• ས་རྡོ: མེ་རི་རྫས་སུ — མེ་རི་རྫས་སུའི་རྫས་སུ་དང་ལཱ་བཱ (火山灰及火山石发育) ལས་གྲུབ་པ། སྐྱུར་རང་བཞིན (pH 5.0–5.5) ། རང་བྱུང་གིས སེ་ལེ་ནིམ (Se) གྱིས་ཕྱུག་པ་ — ཚད་རྒྱ་ནག་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལྡབ་གསུམ་མཐོ། མེ་རི་རྫས་སུ་ནས་བྱུང་བའི་རྐྱེན་གྱིས གཏེར་རྫས་ཀྱི་དབྱེ་སྣང་ཕྱུག་པོ་ཡོད་དེ Se མིན་ཡང་ པོ་ཊ་སིམ། མེག་ནི་ཞིམ། ཧྲ་གཡང་། ཞིབ་ཕྲའི་རྫས་འགྱུར་མང་པོ་ཡོད། ས་རྡོ་དར་ཁུང་ཅན་ཡིན་པས ཆུ་བཞུར་ཡག་པོ་ཡོད་དེ ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཆར་ཆུ་མང་པོ་མི་ལྷག་པར་འཚག་བཅར་མི་བྱེད།

• སྐྱེ་ཁམས: ཇ་ཞིང་གི་ས་ཁུལ་དུ ནགས་ཚལ་གྱིས་ཁེབས་པའི་ཚད — 86% — དེ་ནི ཀྲུང་གོའི་ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་ནང་ནས་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཆུ་ཁུངས་ནི་གཙང་སྤྲུས་རིམ་པ་ 1 པ་ཡིན། རྫས་སྦྱོར་གྱི་རིགས་ཀྱི་འགན་ནད་འཇོམས་སྨན་གཏན་ནས་བཀག དོ་དམ་ནི་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ཐོག་ནས་བྱེད། ཐོན་རྫས་རྣམས་ ཡོ་རོབ་ཆོག་མཆན་གྱི་ཚད་ལྡན་ 481 བརྒྱུད་ཀྱིན་ཡོད།

5. བཟོ་སྒྲིག་གི་ལག་རྩལ:

ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་གི་བཟོ་སྒྲིག་ནི རྒྱུན་གྱི་བསྲེགས་བཅོས (炒青, chǎoqīng) ཡིན་ལ ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་སྨན་རྒྱུ་དང་མཐུན་པར་བསྒྱུར་ཡོད། གལ་ཆེའི་རྩ་དོན་ནི “ཚ་དྲོད་མཐོ་བས་དྲི་ཞིམ་བརྟན་པར་བྱེད” (高温锁香, gāowēn suǒ xiāng) ཞེས་པ་སྟེ དྲི་ཞིམ་འཕུར་ཐུབ་པའི་རྫས་འགྱུར་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ ཚ་དྲོད་མཐོ་བའི་སྐབས་སུ་མགྱོགས་པོར་བསྡམས་ནས འཕྲལ་དུ་གྲང་སྦྱོང་བྱེད་པ་ཡིན།

• བཀྲམ་སྦྱོང་ (摊青, tān qīng): རླུང་འགྲོ་སའི་ཁང་པར་ཆུ་ཚོད་4–6 བཞག ས་ངོས་ཀྱི་རླན་ཤུགས་འཕུར་བ་དང་། དྲི་ཞིམ་གྲུབ་པའི་གཞི་འཛིན་འགོ་ཚུགས།

• “ལྗང་བུའི་གསོན་སྤྱོད” (杀青, shā qīng): འཁོར་རྒྱུག་སྒྲོམ་ཆུང་། ཚ་དྲོད 160–180°C ། མགྱོགས་པོར་བསྡམས་ནས་ཉམས་བཅོས་བརྫུན་པ་འགོག་པ་དང་། བསྡམས་ཚར་རྗེས་འཕྲལ་དུ — མགྱོགས་པོའི་གྲང་སྦྱོང བྱས་ནས དབུ་མྱུ་ཞིབ་ཕྲ་ལ་ཚ་བའི་གནོད་པ་མི་ཐེབས་པ་དང་། དྲི་ཞིམ་འཕུར་བ་མི་ཤོར་བར་བྱེད།

• བསྒྲིལ་སྦྱོང་ (揉捻, róuniǎn): ཡང་བའི་སྒོ་ནས ཐགས་སུ (条形) བྱས་ཏེ ཕྲ་ཕུང་གི་རྩ་ལམ་ཤུལ་བཞག་ལ ཐོག་མའི་གཟུགས་གྲུབ།

• སྐམ་སྦྱོང་གཉིས་པ (烘二青, hōng èr qīng): བར་མའི་སྐམ་སྦྱོང་བྱས་ནས རླན་ཤུགས་བརྟན་པོའི་ཚད་ལ་སྙོམས།

• གཟུགས་སྦྱོང་/ “ཐགས་རྣམས་གྲལ་སྒྲིག” (理条, lǐ tiáo): མཐའ་མའི་འཁྱིལ་ཆེན (卷曲形) བཟོ་བ། གཟུགས་སྦྱོང་འཕྲུལ་ཆས་བེད་སྤྱོད།

• “སྤུ་འཛུགས” (提毫, tí háo): ཇའི་ལོ་མའི་ངོས་སུ སྤུ་དཀར (白毫) “མངོན་གསལ” བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་བསྒྲིགས་པའི་གོ་རིམ་ཞིག་ཡིན། སྤུ་ནི སྨན་རྒྱུའི་མཉེན་ཆ་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་འཛིན་གཟུགས་རྟགས་ཤིག་ཡིན།

• མཐའ་མའི་སྐམ་སྦྱོང་ (足干, zú gān): རླན་ཤུགས་ ≤6% ཡོང་བར་སྙོམས། གཟུགས་བརྟན་པོ་བཟོ་བ་དང་། དྲི་ཞིམ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས:

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་གཟུགས: མཐུག་ཙམ་གྱི་ཕྲ་མོའི་འཁྱིལ་ཆེན (条索紧细卷曲, tiáosuǒ jǐn xì juǎnqū) ། བཻ་ཌཱུརྱའི་ལྗང་ཁུར་གསལ་བའི་སེར་འོད་ཅན མངོན་གསལ་གྱི་སྤུ་དཀར་ཡོད (翠绿油润显毫, cuìlǜ yóurùn xiǎn háo) ། ཆ་སྙོམས་དང་གྲལ་སྒྲིག་ཚང་བ།

• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ: དཔྱིད་ཀྱི་སེ་ཇར་ ཆ་སྙོམས་གླིང་གི་དྲི་མ (栗香) དང་བཅས་པའི་གཙང་དྲི (清香, qīngxiāng) ཡོད། ཆི་ལན་དང་ཧོང་ཀོན་ཝན་ཡིན་གྱི་ཞིང་རིགས་ནང་དུ ཛཱ་ལའི་མེ་ཏོག་དང་སྤང་ལྗོངས་མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆ་དང་བཅས་པའི་ གསལ་བའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ (花香, huāxiāng) ཡོད།

• ཁུ་བའི་དྲི་མ: མཐོ་ཞིང་བརྟན་པ། སེ་གཟས་ཚོམ་ནང་ ཆ་སྙོམས་གླིང་གི་དྲི་མ། དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་གཟས་ཚོམ་ནང་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ། གྲང་མོའི་སྦྱིན་ཌེ་ནང་ 8 སྐར་མ་ཡན་དུ་དྲི་བྱུང་བ་ནི ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་སྨན་རྒྱུར སྣུམ་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བའི་རྐྱེན་གྱིས དྲི་ཞིམ་གྱི་རྫས་འགྱུར་བརྟན་པའི་རྟགས་མཚན་ཡིན།

• རོ: སོས་དལ (鲜爽, xiānshuǎng) ། མངར་ཞིང་འཇམ (甘醇, gānchún) ། ཁ་བསྐམ་ཚད་ཧ་ཅང་ཆུང་ལ དབྱིན་ཕྱོགས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ལྗང་ལས་མངོན་གསལ་དུ་ཆུང་། མངར་ལྡོག (回甘) གསལ་པོ་དང་ཡུན་རིང་འདུག ཁུ་བའི་ཤ་ཚད་འབྲིང་ངུ་དང་། དར་གྱི་ཚོར་བ་ཡོད།

• ཁུ་བའི་ཁ་དོག: སེར་ལྗང་། གཙང་ཞིང་དྭངས (黄绿清亮, huánglǜ qīng liàng) །

• ཇ་ཞིང་ (སྐོལ་བའི་ལོ་མ): མཉེན་ཞིང་ “མེ་ཏོག་གི་པོད་ཆགས” (成朵, chéng duǒ) སུ་འདུས་ཡོད་ལ སེར་ལྗང་གི་ “གསོན་ཉམས” ཅན་ཡིན་ཏེ ལོ་མར་མཉེན་ཆ་དང་སོས་དལ་ལྷག་འདུག (嫩匀成朵，黄绿鲜活) །

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ:

• སེ་ལེ་ནིམ (硒, xī): ཏག་ཏག་ཇར་ནང་ ≥0.8 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་ — དེ་ནི རྒྱུན་གྱི་ཇ་ལྗང་ (≤0.3 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་) ལས་ལྡབ་ 2.5 ཡན་མཐོ། སེ་ལེ་ནིམ་ནི ཇའི་སྡོང་པོའི་རྩ་བ་བརྒྱུད་ནས་མེ་རི་རྫས་སུའི་ས་རྡོ་ནས་བྱུང་སྟེ གཞོན་ནུའི་མྱུ་གུར་གསོག་པ་ཡིན། ཇར་ནང་གི་སེ་གྱི་གཙོ་བོའི་རྣམ་པ་ནི སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ (སེ་ལེ་ནོ་མེ་ཐི་ཡོ་ནིན། སེ་ལེ་ནོ་སིས་ཊིན) ཡིན་ལ གཟུགས་པོས་བསྡུས་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་མཐོ། འདི་ནི ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་གི གལ་ཆེའི་སྒེར་གྱི་ཁྱད་ཆོས ཡིན་ལ དེས “ནུས་པ་ཅན” གྱི་ཇ་ལྗང་ཡིན་པའི་གནས་ཚད་ངོས་འཛིན་བྱེད།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ (茶多酚): ≥25% ། ཚ་དྲོད་མཐོ་བའི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས ལོ་མའི་ནང་དུ་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྲུབ་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད།

• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (氨基酸): ≥3.5% ། འདིར L-ཐེ་ཨ་ནིན་ (L-theanine) ཚུད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི “སོས་དལ” (鲜爽) གྱི་གཙོ་བོའི་རྒྱུ་ཆ་ཡིན། ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནས་སྟངས་ནི ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གསོག་པའི་ཐོག་ནས དབྱིན་ཕྱོགས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་ལས་དམའ་བ་ཡིན་ཀྱང་ ཚད་ 3.5% ནི ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་ཇ་ལྗང་ཞིག་གི་ཚད་འཛིན་བཟང་པོ་ཡིན།

• ཁ་ཕེ་ཡིན (咖啡碱): ཇ་ལྗང་གི་རྒྱུན་གྱི་ཚད་ 3.0–4.5% ཡོད། ཚ་བ་རྒྱུད་ནས་བྱུང་བ་དང་། དབྱངས་ཀྱི་འཚར་ལོངས་མགྱོགས་པའི་རྐྱེན་གྱིས ཁ་ཕེ་ཡིན་གྱི་ཚད་མཐོ་རུ་འགྲོ་སྲིད།

• ཝི་ཊ་མིན: ཝི་ཊ་མིན་C (ཨ་སྐོར་བིག་སྐྱུར་རྫས) — ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་སྨན་རྒྱུར དེའི་ཚད་མཐོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། ཝི་ཊ་མིན་B ཚོགས། ཝི་ཊ་མིན་E །

• གཏེར་རྫས: སེ་ལེ་ནིམ་མིན་ཡང་ པོ་ཊ་སིམ། མེག་ནི་ཞིམ། ཧྲ་གཡང་། ཛིན་ཀུ། མེང་ག་ནིས་བཅས་ཡོད། མེ་རི་རྫས་སུའི་གཞི་རྒྱུས་ ཞིབ་ཕྲའི་རྫས་འགྱུར་གྱི་དབྱེ་སྣང་རྒྱ་ཆེན་པོ་སྟོན།

• སྣུམ་རྫས: ཚད་མཐོ་བ་ནི ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་དང་། ལོ་ཧྲིལ་པོའི་འཚར་ལོངས་ཀྱི་རྐྱེན་ཡིན། ཚ་དྲོད་མཐོ་བའི་ཏུར་པིན་གྱི་རྫས་འགྱུར་གྱིས བརྟན་པའི་དྲི་མ (གྲང་བའི་སྦྱིན་ཌེ >8 སྐར་མ) གྲུབ་པར་བྱེད།

8. ཕན་ནུས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས:

• སེར་གྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ལས་འགོག སྙིང་བྱེད། སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ (≥0.8 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་) ནི གླུ་ཊ་ཐི་ཡོན་ པེརོག་སི་ཌེས་ — གཟུགས་པོའི་ལས་འགོག་སྙིང་བྱེད་ཀྱི་གལ་ཆེའི་རྫས་བཅས་གཅིག་གི་ལྷན་སྐྱེས་རྫས་ཡིན། སེ་དང་ཇའི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་མཉམ་འདུས་ལས་འཕེལ་གྱིས ལས་འགོག་སྙིང་བྱེད་ཀྱི་ནུས་པ་ལྷན་དུ་འཕེལ་བར་བྱེད།

• ལྕེ་སྐྱོར་གྱི་མཛེར་སྣར་རྒྱབ་སྐྱོར། སེ་ལེ་ནིམ་ནི ཐེ་རོག་སིན (T4) ལ་སོགས་པའི་རྫས་རླུང་ ཛི་ཡོ་ཌི་ནེས (T3) ལ་བསྒྱུར་བའི་རྫས་བཅས་ (ཌི་ཨའི་ཡོ་ཌི་ནེས) གྲུབ་པར་དགོས་པ་ཡིན། སེ་ཕྱུག་ཅན་གྱི་ཇ་རྒྱུན་དུ་འཐུང་ན ལྕེ་སྐྱོར་གྱི་མཛེར་སྣའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ལས་འཕྲོར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

• ནད་འགོག་ནུས་པ་བརྐུ་སྤྲོད། སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས ཕྲ་ཕུང་གི་ནད་འགོག་ལ་ཕྱིར་འདེབས་བྱེད་པར་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ NK-ཕྲ་ཕུང་ (རང་བྱུང་གསོན་གཅོད) དང་T-སྨུན་ཕྲ་ཕུང་གི་བྱེད་ནུས་མཐོ་རུ་གཏོང་།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ལས་འགོག་སྙིང་བྱེད། ཀེ་ཊི་ཁིན (≥25% པོ་ལི་ཕེ་ནོལ) གྱིས རང་དབང་གི་རྫས་རླུང་ཞི་བར་བཟོས་ནས ཕྲ་ཕུང་གི་སྐྱི་བླང་དང་ DNA ལ་ ལས་འགོག་གི་གནོད་པ་མི་ཐེབས་པར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

• མགྱོགས་ཤུགས་སྟོན་པའི་ནུས་པ། ཁ་ཕེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་མཉམ་འདུས་ཀྱིས འཇམ་ཞིང་བརྟན་པའི་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ “འདར་བྱུང་” མི་འཕེལ་བར་སེམས་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་ཐུབ།

• ཞག་རྫས་ཀྱི་རྒྱུ་ལམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཇའི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་ནི LDL ཁོ་ལེ་སི་ཊེརོལ་དང་ཏྲི་གླི་ཅེར་རའི་ཚད་སྙོམས་པར་ཞུགས་ཡོད།

• སྙིང་དབང་སྲུང་སྐྱོབ། སེ་ལེ་ནིམ་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་མཉམ་འདུས་ཀྱིས ཁྲག་རྩའི་རིམ་པར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཏེ ལས་འགོག་གི་གནོད་པའི་ཉེན་ཁ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

• ཤེས་རིག་གི་ལས་འཕྲོར་རྒྱབ་སྐྱོར། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས ཀླད་པའི་ α-རླབས་གྲུབ་པར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱས་ཏེ དོ་སྣང་དང་ལས་ཀའི་དྲན་པ་ལེགས་སུ་གཏོང་།

9. སྐོལ་ཐབས:

• ཆུའི་ཚ་དྲོད: རིམ་པ་ 1 པ་དང་ 2 པའི་ཆེད་དུ 80–85°C ། སེ་རབ་གཙང་གི་ཞིང་རིགས (དབུ་མྱུ་རྐྱང་པ) ཀྱི་ཆེད་དུ — 75°C — ཚ་དྲོད་དམས་པས དབུ་མྱུ་ཞིབ་ཕྲ་ “སྐོལ་དྲོད་ཆེན་པོས་བཙོང་བ” མི་ཐེབས་པ་དང་། མངར་ཆ་མཐའ་གཅིག་ཏུ་བཀྲ་བར་བྱེད།

• ཇའི་ཚད: ཆུ་ 150 མི་ལི་ཊར་ལ་ ཇ་ 3 སྒོང་རྨ (བསྡུར་ཚད 1:50) །

• སྣོད: ཤེལ་གྱི་ཀ་པ་ལ — འཁྱིལ་ཆེན་ཁ་འབྱེད་པ་ལྟ་བ། ཕྱི་སྦྲ་ཆུང་བའི་གཻ་ཝན (薄胎盖碗) — ཡོང་བཞུར་ཚད་ལྡན་དུ་སྲུང་བ། ཐལ་རིས་ཀྱི་ཀ་པ་ལ་ (ཁ་ཁེབས་ཅན) །

• གོ་རིམ:

  1. སྣོད་ཚ་ཆུས་དྲོད་པས་ཕྱི་སྐོལ་དང་། བཞུར།
  2. ཇ་བླུགས།
  3. “འབྲིང་གི་བཞུར་ཐབས” (中投法) བེད་སྤྱོད། ཆུ་ 1/3 ཚང་བར་བླུགས་ནས འཕྲལ་དུ་བསྐྱོད་དེ ཇའི་ལོ་མར་རླན་ཆ་འདྲིས་པར་བྱས་རྗེས ཆུ་ཚང་བར་བླུགས།
  4. ཁུ་བ་དང་པོ — སྐར་མ 15–20 །
  5. ཁུ་བ་བཏང་།
  6. ཡང་བསྐྱར་སྐོལ་བ — བཞུར་བ 3 ། རིམ་པ་བཞིན་ སྐར་མ 10–15 རེ་སྣོན། ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་སྨན་རྒྱུ་དབྱིན་ཕྱོགས་ལས་མགྱོགས་པོར་ཡོང་བཞུར་བྱེད་པས བཞུར་བའི་དུས་ཡུན་ཐུང་ངུ་ཡིན།

10. ཉར་ཚགས:

• གཞི་རྩའི་ཉར་ཚགས: རླུང་ངེས་ཀྱི་ཐུམ (ཧ་ཡང་གྱི་ཆིངས། རླུང་ཤུགས་ཀྱིས་རླུང་ཕྱིར་འདོན) ། ཁྱགས་སྒམ 0–5°C ། དུས་ཡོལ་ཟླ 12 བར།

• ཇའི་དགྲ་བོ: རླན་ཤུགས (ལྷག་པར་དུ་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་སུ — ཧའེ་ནན་དུ་ཉར་སྐབས་རླུང་ལྡན་ཁང་པ་གཏན་ནས་དགོས) ། གཞན་དྲི། འོད། ཚ་དྲོད་མཐོ་བ། དབྱང་རླུང་།

• འོས་སྦྱོར: ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་ལྗང་ནི་སོས་པར་ — བཟོས་ནས་ཟླ 6 ནང་དུ — འཐུང་རྒྱུར་འོས་སྦྱོར་ཡོད། ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་སྨན་རྒྱུ་ནི དབྱིན་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ལྗང་ལས་ཡུན་རིང་ཉར་ཚགས་ལ་མི་བརྟན།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ:

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ: སེ་རབ་གཙང་གི་རིམ་པ (特级富硒) — ཡོན་ 800/500 སྒོང་རྨ་ཡན (≈$110+) ། རིམ་པ་དང་པོ (高香绿茶) — ཡོན་ 300–500/500 སྒོང་རྨ། རིམ་པ་གཉིས་པ (传统炒青) — ཡོན་ 100/500 སྒོང་རྨ་ཡན། ཧའེ་ནན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་གཞན་ཞིག་དང་བསྡུར་ན — པའེ་ཧྲ་ལྗང་བུ་ཇ (白沙绿茶) དང་ — ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་གི་རིན་གོང་མཚུངས་ཀྱང་ Se-ཕྱུག་ཅན་ལ་དམིགས་ནས་ངོས་འཛིན་བྱེད།

• རྫུན་བཟོ་ཇི་ལྟར་སྤོང་ཚུལ:

  • མཚོན་རྟགས། བདེན་པའི་ཇ་ལ “南海绿茶” ཞེས་པའི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་དང་། ཡང་ན “海垦牌” (ཧའེ་ཁེན) གྱི་ཚོང་རྟགས་ཡོད་པ་དང་། Se-ཚད་གཞིའི་ཆོག་མཆན་ཡོད་དགོས།
  • གཟུགས། མཐུག་ཙམ་གྱི་འཁྱིལ་ཆེན སྤུ་ཅན། བཻ་ཌཱུརྱའི་ལྗང་ཁུར་གྱི་མདོག ། གྲལ་སྒྲིག་མི་ཚང་བ་དང་། སེར་པོར་མི་འགྱུར།
  • དྲི་མ། གཙང་མ། ཆ་སྙོམས་གླིང་ (སེ་གཟས་ཚོམ) ཡང་ན མེ་ཏོག་ (ཆི་ལན/ཧོང་ཀོན་ཝན་ཡིན) ། བསྲེགས་དྲི་དང་། སྐྱུར་དྲི་མེད་པ།
  • ཁུ་བ། སེར་ལྗང་། གསལ་དྭངས། རྙོག་པའམ་མུན་ནག་གི་ཁུ་བ་རྫུན་བཟོའི་རྟགས་ཡིན།
  • རིན་གོང་། རབ་གཙང་གི་སེ་ཇ་ནི ཡོན་ 500/500 སྒོང་རྨ་དམས་ལ་མི་ཐོབ། ཆོག་མཆན་མེད་པའི་ “སེ་ཇ་ལྗང་” ཞེས་པའི་རིན་གོང་དམན་པ་རྫུན་བཟོ་ཡིན་ཐག་ཆོད་པ།

12. སྤྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་དོན་དངོས:

• མེ་རི་རྫས་སུའི་སེ — ལྡབ་གསུམ་གྱི་ཚད་འཛིན། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཞིང་གི་ས་རྡོ་ནི མེ་རི་རྫས་སུ་དང་ལཱ་བཱ་ནས་གྲུབ་པ་སྟེ — ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་ཆེད་དུ་དཀོན་པའི་གཞི་རྒྱུས་ཤིག་ཡིན། ས་རྡོའི་ནང་གི་Se ཚད་ནི རྒྱ་ནག་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་ལྡབ་གསུམ་མཐོ། འདི་དང་བསྡུར་ན གྲགས་ཅན་གྱི་Se-ཇ་ས་ཁུལ་གཞན་ཞིག་ — ཧྲན་ཞིའི་ཨན་ཁང (安康) དུའང་ སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་ཡོད་ཀྱང་ དེ་ནི མེ་རི་རྫས་སུ་མིན་པར རྡོ་གཞིའི་རི་བོའི་རྡོ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན།

• “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་ལྔ” (1989) རྩེ་མོའི་དུས་སུ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ཁང་ནི ཇ་ཞིང་ 20,000+ མུ་བཟོ་བཅོས་བྱས་ཤིང་ ལོ་རེར་ཇ་ 2,000+ ཊོན་བཟོས། “དངུལ་ཆུ” ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཁྲ་སྨུག་ རྒྱལ་ཁབ་ 18 ལ་སྤྲད་དེ ཡོང་སྒོ་ 24 མི་ལི་ཡོན་ཡོང་། ཇ་ཁང་འདིའི་ལས་དབང་ — ཆེན་པོའི་དབུ་བརྙེས་ནས་ བརྗེད་ཟིན་དུ་སོང་བ་དང་ ཕྱིར་ལོག་པ — ནི ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་ལས་ཡོངས་ཀྱི་ལྷ་རྒྱལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ལྟར་རོ།

• 260+ ཉིན་གྱི་སྤྲིན་པ། ཏིང་ཨན་ནི ཀྲུང་གོའི་སྤྲིན་པ་མང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ ལོ་རེར་ཉིན་ 260 ཡན་དུ གནམ་སྤྲིན་གྱིས་ཁེབས་ཡོད། དེ་དང་བསྡུར་ན སི་ཆོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མེང་ཏིང་ཧྲན (蒙顶山) དུ་ཉིན་ 280 ཙམ་ཡིན་ཀྱང་། མེང་ཏིང་གི་སྤྲིན་ནི སྨུག་པ་དང་ཆར་པ་ཡིན་ལ ཏིང་ཨན་གྱི་སྤྲིན་ནི ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་རླངས་པ་དང་། མཐོ་བའི་གྲུགས་སྤྲིན་ཡིན་པས ཚ་དྲོད་མི་བརྒལ་བའི་འཇམ་པོའི་ཁ་ཐོར་འོད་སྟོན་ཐུབ།

• 86% ནགས་ཚལ། ཇ་ཞིང་གི་ས་ཁུལ་གྱི་ནགས་ཚལ་ཁེབས་ཚད་ནི — 86% ཡིན་ལ དེ་ནི ཀྲུང་གོའི་ཇ་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ནས་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། ནགས་ཚལ་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱིས སྐྱེ་ལྡན་སྣ་མང་། ཞི་རྒྱས་ཀྱི་གནམ་གཤིས། རང་བྱུང་གི་གནོད་འཚེ་སྲུང་སྐྱོབ་བཅས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

• ཆི་ལན — “ངོ་མཚར་བའི་ཛཱ་ལའི་མེ་ཏོག” ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་ཞིང་རིགས་ཆི་ལན་ཧའེ་ནན་གྱི་མེ་རི་རྫས་སུའི་ས་རྡོར་ངོ་སྤྲོད་བྱས་པ་ནི 2010 ཕྱི་མའི་ལོ་རབས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་ཞིག་ཡིན་ལ དེས རྒྱུན་གྱི་ “ཆ་སྙོམས་གླིང་” གི་ Se-གཟས་ཚོམ་དུ གསལ་བའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་འདྲིས་པར་བྱས་ཏེ ཧའེ་ནན་གྱི་ཆེད་དུ་ ཇ་ལྗང་གསར་པའི་རིགས་བཟོས་ཡོད།

13. ཇ་ལྗང་གཞན་དང་བསྡུར་བ:

• པའེ་ཧྲ་ལྗང་བུ་ཇ (白沙绿茶, Báishā Lǜchá) དེ་བཞིན་དུ ཧའེ་ནན་གྱི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཞིག་ཡིན། པའེ་ཧྲ་ནི གླིང་ཕྲན་གྱི་ནུབ་ཕྱོགས་སུ གནམ་ལྕགས་ལྷུང་བའི་དོང་ (陨石坑) གི་སྒེར་གྱི་ས་རྡོར་གནས་ཡོད་ལ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི ལྟེ་བའི་ཕྱོགས་སུ མེ་རི་རྫས་སུའི་ས་རྡོར་གནས། གཉིས་ཀར་དཀོན་པའི་ཞིབ་ཕྲའི་རྫས་འགྱུར་ཕྱུག་ཡོད་ཀྱང་ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི དམིགས་བསལ་གྱིས Se-ཇ་ཡིན་ལ པའེ་ཧྲ་ནི “གནམ་ལྕགས་དོང་” གི་ཇ་ཡིན་ཀྱང་ Se ལ་དམིགས་མི་འཛུགས། པའེ་ཧྲ་ནི རྒྱལ་ནང་གི་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་དར་ཤུགས་ཆེ་བ་ཡོད།

• ཨན་ཁང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཕུ་སེ་ལྗང་བུ་ཇ (安康富硒绿茶, Ānkāng Fù-Xī Lǜchá) ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པ་དང་། འདི་ལའང་ Se-ཕྱུག་ཅན་ཡིན། ཨན་ཁང་གི་སེ་ནི རྡོ་གཞིའི་རྡོ་ནས་བྱུང་བ་དང་། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་སེ་ནི མེ་རི་རྫས་སུ་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། ཨན་ཁང་གྱི་ཇ་ནི དབྱིན་ཕྱོགས་ཀྱི་རྩ་མེད་རྒྱུད་དུ་སྐྱེས (ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མཐོ་བ་དང་། “སོས་དལ” གྱི་དབྱེ་སྣང་མང་བ) ལ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ནི ཚ་བ་རྒྱུད་ནས་སྐྱེས (པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་མཐོ་བ་དང་། “མཐུག་པོའི” དབྱེ་སྣང་མང་བ) ། ས་ཁམས་མི་འདྲ་བས གཏེར་རྫས་ཀྱི་དབྱེ་སྣང་མི་འདྲ་བ་སྟོན།

• ཨོན་ཧྲི་ཡུ་ལུ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù) ཧྲུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པ་དང་། འདི་ཡང་ Se-ཕྱུག་ཅན་གྱི་ས་རྡོར་སྐྱེས། ཨོན་ཧྲི་ཡུ་ལུ་ནི རླངས་བཅོས (蒸青, zhēngqīng) ཀྱི་ཇ་ལྗང་ཡིན་ལ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི བསྲེགས་བཅོས (炒青) ཡིན། ཁྱད་པར་ཆེན་པོའི་ལག་རྩལ་ཡོད་པ་དང་། ཁྱད་མཚུངས་ Se ཀྱི་དོན་ཚན་ཡོད་ཀྱང་། ཨོན་ཧྲི་ཡུ་ལུའི་ཇར ཀློ་རོ་ཕིལ་ལྷག་པར་ལྷག་ཡོད་པ་མ་ཟད། “མཚོ་དྲི” དང་ཨུ་མ་མི་གི་དབྱེ་སྣང་ལྡན་ལ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇར བསྲེགས་བཅོས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་གླིང་དང་མེ་ཏོག་གི་དབྱེ་སྣང་ཡོད།

• ཧྲུའུ་མན་ལྗང་བུ་ཇ (水满绿茶, Shuǐmǎn Lǜchá) ཧའེ་ནན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཞིག་སྟེ འུ་ཞི་ཧྲན་རྫོང་གི་ཧྲུའུ་མན་གྲོང་ཚོ (水满乡) ནས་ཐོན། ཧྲུའུ་མན་ནི རྐྱང་སྐྱེས་ཧའེ་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཞིང་རིགས (C. sinensis var. assamica) ལས་བཟོས་ཤིང་ རི་ལུང་པ (500–800 མི་ཊར) དུ་སྐྱེས་ལ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི ངོ་སྤྲོད་བྱས་པའི་ལོ་མ་འབྲིང་བའི་ཞིང་རིགས་ལས་བཟོས་ཤིང་ རི་ལུང་པ་དམའ་བ (50–200 མི་ཊར) དུ་སྐྱེས། ཧྲུའུ་མན་ནི “རྒོད་ཆ” ཤུགས་ཆེ་བ་དང་ ཁ་བསྐམ་ཚད་གསལ་བོ་ཡོད་ལ ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི “རིག་གནས་ཅན” གྱི་ཇ་ལྗང་ལྟར མངར་ཆ་དང་Se ལ་དམིགས་པ་ཡོད།

མཇུག་བསྡུས:

ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི སེ་ལེ་ནིམ་མེ་རི་ནས་ཡོང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། རྫས་སུ་དང་ལཱ་བཱ་ལས་གྲུབ་པའི་ས་རྡོར Se ཚད་གཞི་ལས་ལྡབ་གསུམ་ཕྱུག་པས ཇར་སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ་ ≥0.8 མི་ལི་སྒོང་/ཀེ་ལོ་སྒོང་ཡོད་པ་ནི — ཇ་སྤྱོད་པ་མངར་ཆ་མིན་པར སོ་སོའི་ཇ་སྤྱོད་རེའི་ནང་གི་ཞིབ་ཕྲའི་རྫས་འགྱུར་གྱི་ནུས་པར་གཙིགས་མཁན་རྣམས་ཀྱི་ཆེད་དུ་གྲུབ་པའི་རྩ་གཞི་ཡིན། དེའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ “རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་ལྔ” གི་ལོ་རྒྱུས། ཡོང་སྒོ་ 24 མི་ལི་ཡོན། བཅུ་ཕྲག་ཙམ་གྱི་ཉམས་ཀྱིས་ཞན་པ། 2010 ཕྱི་མར་བསྐྱར་དར་དང་། ལོ་རེར་ཉིན་ 260 གི་ཚ་བ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྲིན་པ་བཅས་ཡོད། ལྷོ་རྒྱ་མཚོའི་ཇ་ལྗང་ནི ཀྲུང་གོའི་ཇ་ལྗང་རྣམས་ཀྱི་ནང་ནས ས་ཁམས་ཀྱིས་ངོ་བོ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་དཀོན་པོའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ མཐོ་ཚད་མིན། སྡོང་པོའི་གནའ་བོ་མིན། ཇ་བཟོ་མཁས་པའི་མིང་མིན་པར མེ་རིའི་མེ་ཟོན་སེ་ལེ་ནིམ་དུ་བསྒྱུར་བ་དང་། སེ་ལེ་ནིམ་ནས་འཕྲོད་བསྟེན་ལ། འཕྲོད་བསྟེན་ནས་ཇ་སྤྱོད་ལ་བསྒྱུར་བ་ཡིན།