ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན།

ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན། (诏安八仙, zhàoān bā xiān) ནི། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤར་ལྷོའི་མཐའ་རྫོང་ཙཱའོ་ཨན་ནས་གཏོང་བའི་དམིགས་བསལ་གྱི་མིན་ནན་ཨོ་ལུང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཇའི་རིགས་མིང་དུང་ཙམ་“པ་ཞན” ཞེས་པ་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཇ་ཤིང་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་ཏེ། དེ་ནི་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་བཙུགས་རྗེས་ཀྱི་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་ཨོ་ལུང་གི་ཇ་རིགས་དང་པོ་དང་ཁ་ཉི་ཙམ་ཡིན། ཇ་འདིར་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་དྲི་ངད་མཐོ་ཞིང་རྣོ་བ། དྲི་ཞིམ་པོ་དང་རིང་དུ་གནས་པ། རིགས་ཀྱི་དྲི་མའི་ངོ་བོ (品种香, pǐnzhǒng xiāng) མངོན་གསལ་ཡོད་པ། ཞིམ་རོ་ཐང་ཆེན་པོ་དང་བསྟུན་ནས་ཚོར་བའི་རོ་རྒྱས་པ་དང་། མྱུར་དུ་ལོག་པའི་ངར་རོའི་རྗེས་སུ་ཞིམ་རོ་འཛིན་པ། བཙག་ཐེངས་མང་པོར་ཁྱད་ཆོས་མི་ཉམས་པའི་སྲ་བརྟན་གྱི་ཡོན་ཏན་ལྡན།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས།: ཨོ་ལུང་ (ཕྱེད་སྨྱོ་བསྲེ་བྱས་པའི་ཇ། སྨྱོ་བསྲེའི་ཚད་ 20–40 %) ཇའི་ཁད་ཅིག་པ་ཞན་ལ་རིགས་མང་པོར་སྦྱར་བསྟར་བྱེད་པའི་ནུས་པ (多茶类适制性, duō cháleì shìzhì xìng) ཡོད་པ་དང་། ལྗང་ཁུ་ཇ་དང་དམར་ཇ་བཟོ་རྒྱུར་ཡང་རུང་བ་ཡིན་ཀྱང་། ཨོ་ལུང་གི་རྣམ་པ་ནི་གནའ་སྲོལ་དང་རིན་ཐང་ཆེ་ཤོས་ཡིན།
• རིགས་སྡེ།: མིན་ནན་ཨོ་ལུང་ (闽南乌龙, Mǐnnán wūlóng) དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཞིང་ལས་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་རྟགས (国家农产品地理标志, 2021) ལྡན།
• འབྱུང་ཁུངས།: ཀྲུང་གོ། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན (福建省, Fújiàn shěng)། ཀྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར (漳州市, Zhāngzhōu shì)། ཀྲའོ་ཨན་རྫོང་ (诏安县, Zhàoān xiàn)། ས་ཁུལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་དམིགས་སར་ཤང་དང་གྲོང་སྡེ་ 15 (梅洲, 四都, 金星, 梅岭, 桥东, 南诏, 深桥, 西潭, 白洋, 建设, 红星, 太平, 霞葛, 官陂, 秀篆) དང་། དེའི་ནང་གྲོང་ཚོ 251 ཡོད། ཐོན་ལས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་པེ་ཡང་ཤང་ (白洋乡, Báiyáng xiāng) གི་ཐིང་ཡང་གྲོང་ཚོ (汀洋村, Tīngyáng cūn) ཡིན་ལ། དེར་མ་ཁུངས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་དམིགས་རྒྱུའི་ཇ་ཤིང་ 17 ཡོད། དེ་མིན་ཅང་ཧྲེ་ཤང་ (建设乡, Jiànshè xiāng) དང་། ཝན་ཧྲི་ཞི་ས་ཁུལ (万石溪, Wànshí xī)། ཀོན་ཕེ་ཤང་ (官陂镇, Guānpí zhèn)། ཞིའུ་ཀྲོའན་ཤང་ (秀篆镇, Xiùzhuàn zhèn) བཅས་སུ་ཡོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད།: ཕྱིར་ཚོད་ 23°35′–24°10′ N. དང་སྣེ་རིང་ 116°55′–117°22′ E. (ཇ་ཞིང་གི་ལྟེ་བ་ནི་ཕྱིར་ཚོད་ 24°00′ N. དང་སྣེ་རིང་ 117°05′ E. ཡིན་ལ། མཐོ་ཚད་ 600–800 m.)

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་གོ་གནས།

• ལོ་རྒྱུས།: ཀྲའོ་ཨན་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཤར་ལྷོའི་མཐའ་རྫོང་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་དང་ས་ཁུལ་འབྲེལ་ཡོད། དེ་གའི་ས་གནས་སུ་ཇ་འཚོ་རྒྱུའི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ 400–500 ཡོད་པ་དང་། མིན་ནན་ཨོ་ལུང་དང་ཀོང་ཏུང་གི་ཏན་ཚུང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་འདྲེས་ཏེ་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་ཇ་རིགས་གྲུབ་པ་ཡིན།

  1965 ལོའི་དཔྱིད་ཀར་རྫོང་གི་ཇ་ཉོ་ཚོང་ཁང་གི་ཇ་ཞིབ་པ་ཀྲེང་ཀྲའོ་ཆིན (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn) གྱིས་ཞིའུ་ཀྲོའན་ཤང་གི་རྙིང་པའི་ཇ་ཞིང་གི་ཞིབ་བཤེར་སྐབས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་གི་ནང་ནས་རིགས་མི་འདྲ་བའི་མྱུ་གུ་ཞིག་རྙེད། ཁོང་གིས་ཇ་ཤིང་ 20 འདེམས་ཏེ་རིགས་རྟེན་སར་སྤོས་ཤིང་། ལོ་གསུམ་རིང་གི་སྒེར་འདེམས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་བརྒྱུད་ཆེས་རེ་བ་ཅན་གྱི་ནང་མི་གཅིག་རྙེད། 1969 ལོའི་ཟླ་དང་པོར་ཁད་ཅིག་དེའི་སྟར་ཡལ་ཐིང་ཡང་གྲོང་ཚོའི་ཇ་བཟོ་ཁང་དུ་བཙུགས་ཏེ་པ་ཞན་རི་བོ (八仙山, Bāxiān shān) གི་རྨང་དུ་རྩ་བཏོན། དེའི་ནང་ནས་ཇ་ཤིང་ 17 ཙམ་འཚར་ཏེ་མ་ཁུངས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་དུ་གྱུར་ཞིང་། དེ་དག་ནི་གསར་གཏོད་ཀྱི་ཁད་ཅིག་གསར་པའི་རྨང་གཞི་རུ་གྱུར།

  1982 ལོར་ལུང་ཞི་ས་ཁུལ་ (龙溪地区, རྗེས་སུ་ཀྲང་ཀྲོའུ་རུ་གྱུར) གི་ཚན་རིག་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་ཁད་ཅིག་གསར་པའི་ཞིབ་དཔྱད་བྱས། ཞིབ་པ་རྣམས་ཀྱིས་དཔྱིད་ཀར་མྱུ་གུ་སྔ་བ། སྐྱེ་ཐོན་མཐོ་བ། ན་ཚ་དང་འབུ་ཕྲའི་འགོག་ནུས་ཆེ་བ། དྲི་ཞིམ་དང་རོ་རྒྱས་པ། བཙག་ཐེངས་མང་པོར་ཁྱད་ཆོས་མི་ཉམས་པ་བཅས་ལ་དམིགས་བསལ་གྱིས་བསྔགས། ཁད་ཅིག་འདི་ཁྱབ་སྤེལ་གཏོང་རྒྱུར་འོས་སྦྱོར་བྱས་ཤིང་། གཞུང་ཐོག་ནས“པ་ཞན་ཆ” (八仙茶) ཞེས་མིང་བཏགས་པ་དེ། ཇ་ཤིང་མ་ཁུངས་འཚར་བའི་རི་བོ་པ་ཞན་ལ་གུས་པ་ཡིན། 1987 ལོར་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་སྐྱེད་རིགས་གཏན་འབེབས་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཁད་ཅིག་གི་གནས་ཚད་སྤྲད། 1994 ལོར་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་ཤིང་རིགས་གཏན་འབེབས་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཁད་ཅིག་ཏུ་གསལ་བཀོད་བྱས་ཏེ་ཨང་རྟགས། GS1302-1994 སྤྲད། འདིས་པ་ཞན་ནི་ 1949 ལོའི་རྗེས་སུ་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཨོ་ལུང་གི་ཁད་ཅིག་དང་པོ་དང་གཅིག་པུ་རུ་གྱུར།

  1990 ལོའི་དུས་རབས་སུ་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མྱུར་དུ་རྒྱས་ཏེ་ (མུའུ་ཁྲི་ 2.8 ཙམ་) ཁྱབ་ཀྱང་། མ་ལག་མེད་པར་བཙུགས་པ་དང་རྒྱབ་ཚབས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་གྱིས་ཚད་ལྡན་དང་སྙན་གྲགས་ཉམས། 2010 ལོའི་དུས་རབས་དང་པོར་གསོན་གཉིད་བསླངས་ཏེ། བཟོ་པ་རྣམས་ཀྱིས་ལག་རྩལ་ལེགས་སུ་བཅོས་པ་སྟེ། ཛོ་ཆིང་ (做青) རིང་དུ་བཏང་བ། སོལ་བཏབ་སྲེག་པ (炭焙, tànbèi) སྤྱོད་པ། ལས་རིགས་ཀྱི་ཚད་གཞི་བཟོས་པ་བཅས་བྱས། 2009 ལོར་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ལས་ཁུངས་དང་ཀྲང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གཞུང་གིས་མ་ཁུངས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་ 17 ལ་རིགས་རྫས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གནས་ཚད་སྤྲད་ཅིང་། ཇའི་རིགས་རྫས་ཁུངས་སྐྱོབ་སར་བསྒྲུབས་ (ཨང་རྟགས། EW002, རིམ་སྟར་ཨང་། 23) 2012 ལོར་ཇ་འདིར་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ས་རྟགས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ཐོབ། 2021 ལོར་ཞིང་ལས་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་ཁུལ་ས་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་འགོད་བྱས། 2023 ལོར་ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན་ནི“ཧྥུ་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་ཞིང་ལས་ཀྱི་བྲན་ཞབས་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་རྩ་བཅུའི”ནང་དུ་ཚུད་ཅིང་། རྫོང་དེར“ཀྲུང་གོའི་པ་ཞན་ཆའི་ཕ་ཡུལ” (中国八仙茶之乡) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། 2023 ལོའི་བར་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་ 5.66 (ཧེག་ཊར་ 3770 ཙམ) ཟིན་པ་དང་། ལོ་རེའི་སྐྱེ་ཐོན་ཏན་ 17,300 ཟིན། ཐོན་ལས་ཡོངས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཡོན་དུང་ཕྱུར་ 1.8 ཟིན། ཐོན་སྐྱེད་དེ་དག་ཀོང་ཏུང་། པེ་ཅིང་། ཧྲང་ཧའེ། ཧྲན་ཏུང་། ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤི་ཡའི་རྒྱལ་ཁབ་བཅས་སུ་ཕྱིར་ཚོང་གཏོང་བཞིན་པ་ཡིན།

• མིང་ངོ་སྤྲོད།: ཀྲའོ་ཨན (诏安) ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་ལ། དེ་ནི་མིང་རྒྱལ་རབས་ (明嘉靖九年, 1530) སུ་“ནན་ཀྲའོ་ཨན་ཅིང” (南诏安靖) ཞེས་པའི་ཚིག་གི“ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྲའོ་གི་ཞི་བདེ”ཞེས་པ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། པ་ཞན (八仙) ནི“ལྷ་བརྒྱད”ཅེས་པ་དང་། དེ་ནི་པེ་ཡང་ཤང་གི་རི་བོ་པ་ཞན་ཤན་ལ་གུས་པ་ཡིན་ལ། དེའི་རྨང་དུ་ཇ་ཤིང་ 17 རྩ་བཏོན་བྱས། ས་གནས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་དུ། སྔོན་ཆད་ལྷ་བརྒྱད་ཀྱིས་ཐན་པ་དང་གདོན་བགེགས་བསྐྲད་པར་ས་ཆ་འདིར་ཕེབས་པ་དང་། ས་གནས་པས་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་གི་ལྗང་མྱུ་བཙགས་པའི་ཇ་ཕུལ་བས་ལྷ་བརྒྱད་ཀྱིས་ཐུགས་དགའ་ནས“ཡང་དག་པའི་ཇ་ཡིན”ཞེས་གསུངས་པ་དང་། དུས་དེ་ནས་རི་བོ་དེར“པ་ཞན་ཤན”དང་ཇ་དེར“པ་ཞན་ཆ”ཞེས་བཏགས་པར་བཤད།

• རིག་གནས་གོ་གནས།: པ་ཞན་ནི་ལྷོ་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཇ་རིགས་རིག་གནས་སུ་དམིགས་བསལ་གནས་བབས་ཤིག་ཡིན། སྔོན་གྱི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཚོགས་པའི་ཀྲུའུ་ཞི་དང་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ལས་སློབ་གླིང་གི་སློབ་དཔོན་ཀྲོའང་ཝན་ཧྥང་ (庄晚芳, Zhuāng Wǎnfāng) ནི“པ་ཞན་གྱི་སྤུས་ཚད་ཁྱད་དུ་འཕགས་ཤིང་། དྲི་ཞིམ་དང་རོའི་ཐད་ནས་ཐེ་ཀོན་ཡིན (铁观音) དང་མཉམ་འགྲན་བྱེད་ཐུབ”ཅེས་གསུངས། ཀྲུང་གོའི་ནང་པའི་ཚོགས་པའི་ཀྲུའུ་ཞི་ཀྲའོ་ཕུའུ་ཆུའུ (赵朴初, Zhào Pǔchū) གྱིས་མྱོང་བཞེས་རྗེས་“པ་ཞན་བསྔགས་པའི་སྙན་ངག” (赞八仙) བརྩམས། ཀྲའོ་ཨན་ནི་ཇ་ལ་“ཆ་མི” (茶米, ཇའི་འབྲས) ཞེས་བཏགས་ཏེ། དེ་ནི་གཞི་རྩའི་བཟའ་བཅའི་རྫས་དང་མཚུངས་སུ་བརྩི། “མགྲོན་པོར་ཇ་སྤྲོད་པ” (客来茶) ཞེས་པའི་གོམས་སྲོལ་ནི་འཚོ་བའི་ནང་གཏིང་ཟབ་ཏུ་ཟུག་ཡོད་པ་དང་། ཕལ་ཆེར་ཁྱིམ་ཚང་རེ་རེར་ཀུང་ཧྥུ་ཇ་འཐུང་གི་སྟ་གྲལ་བསྡམས་ཡོད། ས་ཁམས་ཀྱི་གནས་བབས་ཧྥུ་ཅན་དང་ཀོང་ཏུང་གི་ས་ཁུལ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་ཡོད་པས་མིན་ནན་དང་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཞེས་པའི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སྦྲེལ་གྱི་དམིགས་བསལ་གྲུབ་ཆ་ཞིག་ཏུ་གྱུར།

3. རྩ་ཤོད་ཀྱི་རིགས་དང་སྨན་རྫས།

• ཁད་ཅིག / རིགས་སྦྱོང་། པ་ཞན་ཆ (八仙茶, Bāxiān chá) ནི་ Camellia sinensis var. sinensis ཀྱི་རིགས་གཅིག་གྱུར་གྱི་ཁད་ཅིག་ཡིན་ལ། རིགས་ནི“ཤིང་སྡོང་ཆུང་ངུ་དང་ལོ་མ་ཆེན་པོ” (小乔木大叶类, xiǎo qiáomù dàyè lèi) ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཨོ་ལུང་ཁད་ཅིག་ཡིན་ཞིང་ཨང་རྟགས། GS1302-1994 ཡིན། “ཀྲུང་གོའི་ཇའི་སྡོང་རིགས་རྒྱས་བཤད” (《中国茶树品种志》) ནང་དུ་བཀོད་ཡོད། སྡོང་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སུ། སྨྱུ་གུ་མཐོ་ཞིང་རྩ་བ་སྟོབས་ཆེ། དཔྱིད་ཀར་མྱུ་གུ་སྔ་བ་དང་དགུན་ཀར་གཉིད་ཐེབས་འགྱོངས་པ། མྱུ་གུ་སྐྱེ་བའི་ནུས་པ་མཐོ་བ་དང་མྱུ་གུའི་འཚར་ལོང་མྱུར་བ། མེ་ཏོག་བར་གྱི་ཡན་ལག་རིང་བ། མྱུ་གུའི་སྟེང་གི་རླུང་རྫུས་ཐུང་ཞིང་ཆུང་བ། མྱུ་གུ་ཕྲ་བ། ལོ་རྩ་ཕྲ་བ་བཅས་ཡོད། ཇ་ཤིང་དེས་བྲན་བ་དང་གྲིབ་མ་ཕྱེད་ཙམ་དགའ་ཞིང་། གྲང་ངོས་ཀྱི་ཚད་སྲུང་ནུས་པ་འབྲིང་ཙམ་ཡོད། ཨོ་ལུང་མིན་པར་ལྗང་ཁུ་ཇ་དང་དམར་ཇ་བཟོ་རྒྱུར་ཡང་རུང་བ་ཡིན།
• བསྡུས་དུས།: དཔྱིད་དུས (ཟླ་ 4–5) དང་སྟོན་དུས (ཟླ་ 9–10) གཙོ་བོ་ཡིན། དབྱར་དུས (ཟླ་ 6–7) དང་སྟོན་མཇུག་གམ“དགུན་གྱི་ཚིགས་ཀ” (冬片, dōngpiàn) ཀྱང་སྤྱོད་པ་དང་། དབྱར་དང་དགུན་གྱི་ཇར་དྲི་ཞིམ་མཐོ་པོ་ཡོད་པས་རིན་ཐང་ཆེ། རིགས་འདིའི་མྱུ་གུ་སྔ་བས་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་དུས་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཨོ་ལུང་གི་ཇའི་རིགས་གཞན་ལས་སྔ་བ་ཡིན།
• བསྡུ་ཚད།: མྱུ་གུ“ཁ་ཡར་ཕྱེད་ཙམ” (中开面, zhōng kāimiàn) དེ་ནི་རྩེ་མོའི་མྱུ་གུ་ངལ་གསོ་བྱེད་པའི་གནས་སྐབས་དང་། ལོ་མ་ཡར་རྒྱས་ 2–4 (一芽二叶至三叶, yī yá èr yè zhì sān yè, ཉུང་མཐར་ལོ་བཞི་པའི་བར་) ལྡན་པའོ། རྫས་འཐེན་རྒྱ་ཆེ་བའི་ཆེད་དུ།
• རྫས་སྦྱོར་གྱི་དགོས་མཁོ།: ལོ་མའི་སྨྱོ་ཚད་ཆ་སྙོམས་པའི་མྱུ་གུ་ཆ་ཚང་ཞིག་ཡིན་དགོས་ཤིང་། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་གཏོར་བའམ་ཚོར་བྱུང་གི་དྲི་ངན་མེད་པ། ཐུང་མོང་མ་ཡིན་པའི་རྩུབ་ཆ་མེད་པ་ཡིན་དགོས། དཔྱིད་ཀའི་རྫས་སྦྱོར་དུ་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ཉུང་མཐར་ 25 % དང་། ཨམིནོ་སྐྱུར་ཉུང་མཐར་ 4.0 % ཡོད་དགོས།

4. ས་གནས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་སྐྱེ་ཁུངས།

• ས་ཁུལ་དང་ས་བབས།: ཀྲའོ་ཨན་རྫོང་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཤར་ལྷོའི་མཐའ་མར་ཡོད་ཅིང་། ཀོང་ཏུང་གི་ཞའོ་ཕིང་རྫོང་ (饶平) དང་ས་མཚམས་སྦྲེལ། ས་བབས་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ལ། ནུབ་བྱང་གི་རི་རྒྱུད (མཐོ་ཤོས་ནི་ལུང་སན་ཏུང་ (龙伞岽) གི་རྩེ་མོ་ 1,152 m) ནས་རི་སྒང་གི་དཀྱིལ་ས་བརྒྱུད་ཤར་ལྷོའི་འཚང་རྒྱུག་གི་ཐང་སྟེང་དུ་ཇ་གཞུང་གི་མཚོ་ཁ་དུ་འབྲེལ། རི་བོ་ 1,000 m ཡན་གྱི་ས་ཆ་དེར་ཨུ་ཧྲན (乌山) དང་། པ་ཞན་ཛོ་ཧྲན (八仙座山)། ཞི་ཧྲན་ཡན (西山岩) སོགས་ཡོད། ཐོན་ལས་ཀྱི་ལྟེ་བའི་ཇ་ཞིང་ནི་སྤྲིན་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་ཤིང་མཐོ་ཚད་ 600–800 m ཡིན་ལ། རི་སྒང་གི་རོང་ཁུང་དུ་སིང་སྣ་འཚར་ལོང་མང་པོ་ཡོད།
• འཚར་སའི་མཐོ་ཚད། ལྟེ་བ། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 600–800 m། ལུང་སན་ཏུང་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཞིང་ཁ་ཤས་ནི་ 800–1,157 m བར་ཡོད།
• གནམ་གཤིས། མཚོ་གྲམ་གནམ་གཤིས་རྒྱ་མཚོའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེ་བའི་ཆར་རླུང་གི་གནམ་གཤིས་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཚ་ཚད་ནི་ 21.3 °C (ཟླ་དང་པོའི་ཆ་སྙོམས་ 14.9 °C, ཟླ་བདུན་པའི་ཆ་སྙོམས་ 28.9 °C) ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཆར་ཆུའི་ཚད་ 1,450 mm ཙམ་ཡིན་ལ། ཆར་ཆུ་མང་ཆེ་བ་ནི་ཟླ་ 4–9 པར་འཛོམ། གནམ་རླུང་གི་རླན་ཚད་ ≥ 80 %, ན་བུན་གྱི་ཉིན་གྲངས་ལོ་རེར་ 200 ལྷག་ཡོད། རི་སྒང་ས་ཁུལ་དུ་ཉིན་མཚན་གྱི་ཚ་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་མངོན་གསལ་ཡོད་པ་དང་། སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱིས་ཟེར་འོད་ཁྱབ་པས་ཨམིནོ་སྐྱུར་གྱི་འཛུལ་ཚད་ཆེས་ཤུགས་ཆེར་འཕེལ་ (དཔྱིད་ཀའི་རྫས་སྦྱོར་དུ་ 6 % དང་དེ་ཡན་ཟིན་ཐུབ) གྲང་བའི་གནོད་པ་མེད་པའི་ཉིན་གྲངས་ 360 ཙམ་ཡོད།
• ས་རྫས། གཙོ་བོ་དམར་སེར་གྱི་ལེ་ཐིའི་ས (红黄壤, hóng huáng rǎng) ཡིན་ཞིང་། pH 4.5–6.0, སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ ≥ 6.01 % ཡོད། ཀྲའོ་ཨན་གྱི་དམིགས་བསལ་ཁྱད་ཆོས་ནི་ས་རྫས་སུ་སེ་ལེ་ནི་ཡམ (selenium) ཕྱུག་པ་ཡིན་ཞིང་། ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ 78 % ཙམ་ལ་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ 0.15–0.35 mg/kg ཡོད་པས། རྫོང་འདིར“ཀྲུང་གོའི་མཚོ་སྒྲོམ་གྱི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ཕྱུག་སའི་གྲོང་ཁྱེར” (中国海峡硒都) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་དེ་ཇའི་ལོ་མར་བརྒྱུད་དེ། པ་ཞན་ཆར“སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ཕྱུག་པའི་ཇ” (富硒茶, fùxī chá) ཞེས་པའི་ལག་ཁྱེར་སྤྲད། ཐོན་ལས་ཀྱི་ལྟེ་བའི་ནགས་སྤྱོད་ཚད་ 80 % ཙམ་ཡིན་ལ། “ཕག་པ – སྐྱེ་རྫས་གཤེར་རླངས – ཇ” (猪-沼-茶) ཞེས་པའི་སྐྱེ་ཁམས་དཔེ་སྟོན་རྒྱ་ཁྱབ་ཏུ་སྤྱོད་ཅིང་། རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྤེལ་མཁན་དང་འབུ་གསོད་སྨན་སྤྱོད་མི་ཆོག

5. བཟོ་སྐྲུན་ཐབས་ལམ།

ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན་ནི་མིན་ནན་ཨོ་ལུང་གི་བཟོ་སྐྲུན་ཐབས་ལམ་ལྟར་བཟོ་ཞིང་། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཁད་ཅིག་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་བསྟུན་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་སྦྱར་བསྟར་གནས་ཡོད། གནད་དོན་གཙོ་བོ་ནི“ལྗིད་པོའི་ཉི་སྐམ་བྱས་ཏེ་རྫས་སྒྱུར་ནུས་པ་བསྐྱེད་པ། ཕྲ་མོའི་གཡུག་པས་ཡོངས་སུ་ཕྱེ་བ” (重晒青促酶活性，摇青薄摊形成兰花香) ཞེས་པ་དེ་ཡིན་ལ། དེས་རིགས་ལ་རང་བཞིན་གྱི་ཁ་ཚ་ལྷག་པའི་གནད་དོན་ལས་རྒྱལ་ཏེ་གཙང་མའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་དང་རིགས་ཀྱི་དྲི་མའི་ངོ་བོ་འཛུགས་ཐུབ།

• བསྡུས་པ / 采摘 — cǎizhāi: འབྲིང་ཚད་ཀྱི་སྨྱོ་སྐྱེས (中开面) ཡོད་པའི་མྱུ་གུ་བསྡུས་པ་སྟེ། རྩེ་མོའི་མྱུ་གུ་ནས་ལོ་མ་ 2–4 བར། རྫས་སྦྱོར་དེ་ཚ་བ་དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་གཏོར་བ་སྤོང་ཐབས་བྱས་ཏེ་བཟོ་ཁང་དུ་མྱུར་དུ་སྐྱེལ།
• ཉི་མའི་ནང་དུ་སྐམ་པ / 晒青 — shàiqīng: ལོ་མ་དེ་སྨྱུག་མའི་སྦྲ་ཤོག་གམ་དམིགས་བསལ་གྱི་རས་ཐན་སྟེང་དུ་སྦོམ་ཚད་ཕྲ་མོར་ཆ་སྙོམས་སུ་བསྒྲིག ཡུན་ཚད་ 15–30 སྐར་མ་ཡིན་ལ། ལོ་མའི་ངོས་ཀྱི་ཚ་ཚད་ 35 °C ལས་བརྒལ་མི་རུང་། ལོ་མས་གཤེར་ཆའི་ཆ་ཤས་མང་ཙམ་ཤོར་ (ལྗིད་ཉམས་ 10–15 %) ཤིང་ལས་མཉེན་པོར་གྱུར་ཏེ། རྫས་སྒྱུར་གྱི་བྱེད་ནུས་འགོ་རྩོམ། པ་ཞན་ལ་ལྗིད་པོའི་ཉི་སྐམ (重晒青, zhòng shàiqīng) བྱས་པ་སྟེ། ཐེ་ཀོན་ཡིན་གྱི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཐབས་ལམ་ལས་ཤུགས་ཆེ་བ་སྤྱོད་པས་ཇེ་ཕྲ་བའི་རྫས་སྒྱུར་རྨང་གཞི་ཤུགས་ཆེར་བསྐྱེད་དེ་དྲི་ཞིམ་འཛུགས་པར་རོགས།
• གཡུག་པ་དང་ངལ་གསོ / 做青 — zuòqīng (摇青 — yáoqīng + 晾青 — liàngqīng): ཆུ་ཚད་ 14–18 རིང་ལོ་མར་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་གཡུག་པ་དང་ངལ་གསོའི་སྐབས་ཐེངས་ 3–5 བར་སྤར་བ། གཡུག་པས་ལོ་མའི་གྲམ་ལ་རྨ་སྐྱོན་བཏང་སྟེ་ས་ཆ་ཁག་ཏུ་སྨྱོ་བསྲེ་འགོ་རྩོམ་ཞིང་། ངལ་གསོའི་སྐབས་སུ་རྫས་སྒྱུར་གྱིས་དྲི་ཞིམ་གྱི་སྔོན་འགྲོའི་རྫས་རྣམས་སྒོས་བགོས་བྱེད། བརྒྱུད་རིམ་འདི་ནི་ལོ་མ་སེར་ལྗང་གི་ཚོས་གཟུགས་ལྡན་པ། རྩ་ཤོད་འོད་གསལ་དུ་གྱུར་པ། “རུས་སྦལ་གྱི་རྒྱབ་རྨོང” (龟背形, guībèi xíng) འཛུགས་པ། གྲམ་དམར་པོར་གྱུར་པ (绿叶红镶边, lǜyè hóng xiāngbiān)། གཙང་མའི་མེ་ཏོག་དང་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་འཛུགས་པ་བཅས་ཀྱི་རྟགས་མཚན་ཐོན་བར་སྤྱོད། ཇེ་ཕྲ་མོའི་བརྡལ་བ (薄摊, bó tān) ཞེས་པའི་ངལ་གསོའི་སྐབས་སུ་ཁྱབ་བརྡལ་གྱི་ཕུགས་རྩལ་དེ་ནི་ཨོར་ཀིཌི་དྲི་ཞིམ་འཛུགས་པར་གལ་ཆེན་ཡིན།
• བརྟན་གཏོང་ / 杀青 — shāqīng: སྒོར་སྒོར་ལྡན་པའི་རྫིང་ང་ནང་དུ་ 240–280 °C ཡིན་པའི་ཚ་ཚོད་ཀྱིས་སྐར་མ་ 6–8 རིང་དྲོད་སྤྲོད་བྱེད། དེས་རྫས་སྒྱུར་གྱི་བྱེད་ནུས་འགོག་ཅིང་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཁ་ཕྱོགས་བརྟན་པོར་བཞག ལོ་མ་ནག་ལྗང་གི་ཚོས་ལྡན་དུ་གྱུར་ཏེ་འཇམ་པོར་གྱུར་པ་དང་། རྩ་ཤིང་བཀུག་པའི་སྐབས་སུ་ཆག་མི་སྲིད། “བཙོས་པའི” ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ (熟香, shú xiāng) ཐོན།
• སྒྲིལ་བ / 揉捻 — róuniǎn: སྐར་མ་ 5–6 རིང་གནོན་ཤུགས་རིམ་གྱིས་འཕར་བ་བཞིན་སྒྲིལ་བ། ལོ་མ་དག་ཐངས་དམ་པོའི་ཞགས་པ་ལྟར་སྒྲིལ་ཏེ། སྒྲིལ་ཚད་ཉུང་མཐར་ 90 % ཡོད། ཕྲ་ཞིང་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་ཞིག་པས་ཁུ་རྫས་འཐེན་ནུས་འཕར།
• ཐོག་མའི་སྐམ་ལེན / 初烘 — chūhōng: ཚ་ཚོད་ 120–140 °C, ཡུན་ཚད་སྐར་མ་ 6–8, རིམ་པའི་མཐུག་ཚད་ 1 cm ཙམ། ལོ་མ་དེ་ཁུ་ཚུར་ནང་དུ་མནན་པའི་སྐབས་སུ་གཅིག་ཏུ་འཁྲིལ་ཞིང་ལག་པར་ཅུང་ཙམ་ཚོར་བའི་བར་སྐམ། དེ་ནས་འཕྲལ་དུ་རིམ་པ་ 3–5 cm ཡིན་པའི་མཐུག་ཚོད་ཀྱིས་སྐར་མ་ 30–60 རིང་གྲང་བསིལ་དུ་བརྡལ།
• ཡང་སྐམ / 复焙 — fùbèi: ཚ་ཚོད་ 85–120 °C, སྐར་མ་ 6–8 བརྒྱུད་དེ། ཉར་ཚགས་ཀྱི་རླན་ཚད (≤ 7 %) བརྟན་པོར་བཟོ་ཞིང་ཚོས་གཟུགས་བརྟན་པ (乌润, wūrùn — ནག་པོ་དང་ཚིལ་ཞག་ཅན) དང་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་མངོན་པར་བྱེད། རིམ་པ་མཐོ་བའི་རིགས་ལ་སོལ་བཏབ་སྲེག་པ (炭焙, tànbèi) བྱེད་པས་དྲི་ཞིམ་ལྷོད་དུ་གཏོང་ཞིང་ཇེ་ཟབ་པའི་རང་བཞིན་སྤྲོད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། དམ་པོར་སྒྲིལ་ཞིང་ལྗིད་པའི་རྒྱུད་ཕྲེང་ (条索紧结重实, tiáosuǒ jǐnjié zhòngshí) དེ་ནི་མིན་ནན་ཨོ་ལུང་ལ་མཚོན་པའི་རིང་ཐུང་གི་སྒྲིལ་སྟངས་ཡིན། ཚོས་གཟུགས་ནག་པོ་དང་ཨོ་ལིབ་མདོག་ཅན། ཚིལ་ཞག་གི་འོད་དང་ཅུང་ཙམ་སྦྲང་རྩིའི་སེར་སྐྱ་འཁྱུགས་པ (乌褐油润带蜜黄) ཡོད། ལོ་མའི་ཚད་ལྡན་ཆ་སྙོམས་པ་ཡིན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། མཐོ་ཞིང་རྣོ་ལ་བརྟན་པ (高锐持久, gāo ruì chíjiǔ) ཡིན། རིགས་ཀྱི་དྲི་མའི་ངོ་བོ (品种香) མངོན་གསལ་དུ་ཐོན་ཞིང་། རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་སུ་ཨོར་ཀིཌི་དྲི་ཞིམ (兰花香, lánhuā xiāng) དང་། དེ་བཞིན་སྔོ་ལྗང་གི་སྲི་ཞུན་དང་གཙང་མའི་མངར་ཆའི་རྣམ་པ་འདྲེས་ཡོད། མེ་ཡིས་བསྲེགས་པའི་རྣམ་པར“མེའི་དྲི་ཞིམ” (火香, huǒ xiāng) ཀྱང་སྣོན་ཡོད།
• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཤུགས་ཆེན་པོས་ཁ་ཕྱེ་ཞིང་། ཨོར་ཀིཌི་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རིགས་སུ་འགྱུར། གཏོར་ཐེངས་གཞན་དུ་སྦྲང་རྩིའི་ཞིམ་པོ་ཇེ་འཕེལ་དུ་འགྲོ། སོལ་བས་བསྲེགས་པའི་རྣམ་པར་ཤིང་ཏོག་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་ཞིམ་འདྲེས་ཡོད་ལ། སྨྱོ་ཉར་བྱས་པའི་རྣམ་པར་སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཡོད།
• རོ། ཐང་ཆེན་པོ་དང་རྒྱས་པ (浓厚, nóng hòu) ཡིན་ཞིང་། ཁྱད་ཆོས་ཀྱི“རྟུལ་ཚད” (粘稠感, niánchóugǎn) ལྡན། ཨམིནོ་སྐྱུར་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་སོས་སོས་དང་སེལ་སེལ་གྱི་ཞོལ (鲜爽, xiānshuǎng) སྤྲོད། བུ་རམ་ཤིང་གི་ཞིམ་པོ་ལྟ་བུའི་ངར་རོ (回甘, huígān) ཡུན་རིང་དུ་གནས། རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སུ་སྐར་མ་དང་པོའི་ནང་ཚོར་བའི་ཁ་ཚ་ཕྲ་མོ་དེ་འཕྲལ་དུ་མངར་ཞིམ་དུ་འགྱུར་བ (微苦速化, wēi kǔ sùhuà) ཡོད། ཇ་འདི་ནི་བཙག་ཐེངས་མང་པོར་ཁྱད་ཆོས་མི་ཉམས་པའི་སྲ་བརྟན་གྱི་ཡོན་ཏན་ལྡན་ཏེ། ཁྱད་ཆོས་ཉམས་པ་མེད་པར་ཐེངས་ 6–8 བར་བཙག་ཐུབ།
• ཁུ་བའི་མདོག ཚ་ལུ་མའི་སེར་པོ་དང་། དྭངས་ཤིང་གསལ་བ (橙黄明亮, chénghuáng míngliàng) ཡིན། ཇེ་ཟབ་པའི་སྨྱོ་བསྲེའམ་བསྲེགས་པའི་སྐབས་སུ་སྤོས་དཀར་གྱི་མདོག་དང་ཉེ་བར་འགྱུར། རྫས་སྦྱོར་དེ་ཉིད་ནས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ་ནི་དམར་ཟངས་མདོག་ཅན་གྱི་དྭངས་པའི་ཁུ་བ་སྤྲོད་ཅིང་།
• ཇའི་རྨང་ (བཙགས་པའི་ལོ་མ) འཇམ་པོ་དང་ལས་པ། དམར་པོའི་གྲམ་མངོན་གསལ་དུ་མངོན་པ (柔软明亮红边显, róuruǎn míngliàng hóngbiān xiǎn) ཡིན། ཚོས་གཟུགས་ནི་དཀྱིལ་དུ་ལྗང་ཁུ་ནས་ཨོ་ལིབ་མདོག་དང་གྲམ་ནས་ཟངས་དམར་གྱི་བར་ཡོད། ལོ་མ་ཆ་ཚང་ཞིང་ཁ་ཕྱེ་བ། ཚད་ལྡན་ཆ་སྙོམས་པ་ཡིན།

7. རྫས་སྦྱོར་རྫས་འགྱུར།

• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ། དཔྱིད་ཀའི་རྫས་སྦྱོར་གསར་པར་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ཉུང་མཐར་ 25 % (ཚད་གཞི GH/T 1236-2018 ལྟར) ཡོད། གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ནི་ཀ་ཏེ་ཁིན (EGCG, ECG, EGC, EC) ཡིན་ལ། ཆ་ཙམ་སྨྱོ་བསྲེ་བྱས་པའི་སྐབས་སུ་ཀ་ཏེ་ཁིན་གྱི་ཆ་ཤས་ཐེ་ཨ་ཧྥ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན་དུ་འགྱུར་ཏེ། ཨོ་ལུང་གི་ཁྱད་ཆོས་སུ་གྱུར་པའི་སོས་སོས་ཀྱི་ཚོར་བ་དང་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་གྲུབ། རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སུ་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ཨོ་ལུང་གི་ཁད་ཅིག་གཞན་ལས་མཐོ་བ (ཚད་ལྡན་ལས་ 30 % ཙམ་མཐོ་བ་ཞེས་པ་ཞན་གྱི་ཡིག་ཆར་གསལ) ཡོད་པས། ཁུ་བ་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་སྲ་བ་ཡིན།
• ཨམིནོ་སྐྱུར། དཔྱིད་ཀའི་རྫས་སྦྱོར་དུ་རང་དབང་གི་ཨམིནོ་སྐྱུར་ཉུང་མཐར་ 4.0 % ཡོད་ཅིང་། སྤྲིན་གྱི་ས་ཁུལ་གྱི་མཐོ་སྒང་རྫས་སྦྱོར་དུ་ 6 % དང་དེ་ཡན་ཟིན། གཙོ་བོ་ནི་ L-ཐེ་ཨ་ནིན (茶氨酸, cháāmīnsuān) ཡིན་ལ། དེས་ཨམིནོ་སྐྱུར་གྱི་ཚོགས་ཡོངས་ཀྱི་ 50 % ལྷག་ཟིན། དེས་འཇམ་པོའི་ཞིམ་རོ་དང་། “སོས་སོས་ཀྱི་ཚོར་བ” (鲜味, xiānwèi)། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་དང་མཉམ་འདྲེས་ཀྱིས་རིག་པའི་ནུས་པ་སྟེ། སེམས་གཉིད་མེད་པའི་འདར་སྐྱོན་མེད་པའི་སེམས་སྲུང་གི་ཕན་ཡོན་སྤྲོད།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌི། ཁ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡碱, kāfēijiǎn) ནི་སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་ 2–4 % ཙམ་ཡོད་ (ཨོ་ལུང་ལ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད) ལ། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་རྗེས་ཤུལ་ཙམ་ཡོད། པ་ཞན་གྱི་རིགས་ནི་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་འབྲིང་ལས་མཐོ་བའི་ཇའི་རིགས་སུ་བརྩི།
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན C (ལོ་མ་གསར་པར་ཡོད་ཅིང་། སྨྱོ་བསྲེ་ཇེ་ཕྲ་མོས་ཆ་ཤས་སྲུང་ཐུབ)། ཝི་ཏ་མིན B རིགས (B₁, B₂, ནི་ཨ་སིན)། ཝི་ཏ་མིན E (α-ཏོ་ཀོ་ཕེ་རོལ, ཚིལ་ཞག་གི་ཆ་ཤས་སུ)། ཝི་ཏ་མིན K སོགས་ཡོད།
• འཛུལ་རྫས། ཕོ་ཊ་སིམ། མག་ནེ་ཞིམ། མན་ག་ནི་སི། ཛིང་ཀ། ཕོ་སོ་རཱས། ལྕགས་བཅས་ཨོ་ལུང་གི་ཚད་ལྡན་དུ་ཡོད། ཁྱད་ཆོས་དམིགས་བསལ་ནི་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ (硒, xī) ཡིན་ཏེ། ས་རྫས་ཀྱི་རང་བཞིན་གཞི་རྩའི་རྐྱེན་པས (ས་རྫས་སུ་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ 0.15–0.35 mg/kg) ཇའི་ལོ་མར་“སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ཕྱུག་པའི་ཇ” ཞེས་པའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པའི་ཚད་ཟིན། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ནི་སྙིགས་འཇོམས་ནུས་ཆེན་པོ་ཡིན་ཞིང་། སེ་ལེ་ནོ་སྤྲི་ཏིན་གྱི་བྱེད་ནུས་ལ་ཞུགས་ཏེ་ལྷན་སྐྱེས་གློག་རྫས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་དང་འགོག་ནད་མ་ལག་ལ་རོགས་རམ་བྱེད།
• རྫི་ཤོན་གྱི་དྲི་ཞིམ་སྣུམ། རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ (品种香) ལ་འགན་འཁུར་བའི་རླངས་ཆོག་གི་དྲི་ཞིམ་སྦྱོར་བའི་ཚོགས་པ་ཡིན་ལ། དེར་ནེ་རོལ། ལི་ན་ལོའོལ། ཇེ་ར་ནི་ཨོལ། ཨིན་ཌོལ། ཇཱས་མོན། དེ་དག་གི་འགྱུར་རྫས་བཅས་ཚུད། པ་ཞན་གྱི་རྫི་ཤོན་གྱི་དྲི་ཞིམ་སྣུམ་གྱི་གསལ་ཁ་ནི་མིན་ནན་ཨོ་ལུང་གི་ནང་དུ་ཆེས་མཐོ་བའི་ནང་གཅིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གནས་ཚད་སྤྲད་སྐབས་ཞིབ་པས་གསལ་བསྒྲགས་བྱས་ཡོད།
• རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་མཐོ་བ (≥ 25 %) དང་ཨམིནོ་སྐྱུར་མཐོ་བ (≥ 4 %) ཟུང་འབྲེལ་གྱིས་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་ཨམིནོ་སྐྱུར་གྱི་བསྡུར་ཚད (酚氨比, fēn’ān bǐ) ཕན་ཚུན་ལེགས་པར་སྤྲོད་པས། དེ་ནི་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཨོ་ལུང་བཟོ་རྒྱུར་འོས་འཚམས་ཡིན་པའི་གནད་འགག་གི་རྟགས་སུ་གྱུར།

8. ཕན་ཡོན།

• སེམས་སྲུང་དང་རིག་པའི་ཕན་ཡོན། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གཉིས་ཀྱི་མཉམ་བྱེད་ཀྱིས་འཇམ་པོ་དང་བརྟན་པོའི་སེམས་གཉིད་སྤྲོད་ཅིང་། ཡིད་བཞིན་གྱི་རྩེ་གཅིག་ཏུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ་དང་དུས་ཐུང་གི་དྲན་པ་ལེགས་སུ་གཏོང་བར་རོགས་པ་ལས། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་དོད་ཆེན་པོ་མི་སྟེར།
• སྙིགས་འཇོམས་ནུས་ཆེན་པོ། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་ཟད་པར་བྱེད། པ་ཞན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་འབྲེལ་བའི་གཞི་གྲངས་ལྟར་ན། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་གཙང་སྦྲ་གཏོང་བའི་ནུས་པ་ནི་ཝི་ཏ་མིན E ལས་ཐེངས་ 18 མཐོ།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་རོགས་པ། ཀ་ཏེ་ཁིན་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱིས་ཁྲག་གི་འཇུ་ཚད་དང་“ངན་པའི” ཀ་རྒྱན་ཞག (ལོ་ཝང་ཊིན་ཆེ་ཤོས། LDL) ཇེ་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་རོགས། སེ་ལེ་ནོ་སྤྲི་ཏིན་གྱིས་ཁྲག་རྩའི་གཞིང་སྦྱར་གྱི་སྨིན་པའི་གནོད་སྐྱོན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཏེ་ཨར་ཊི་རོ་སྐྲེངས་པའི་ཉེན་ཁ་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་།
• ཞལ་སྤྱོད་ཀྱི་རོགས་པ། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ཞལ་སྤྱོད་ཀྱི་རྫས་སྒྱུར་གྱི་ཁུ་རྫས་སྤྲོ་བར་སྐྱེལ་ཏེ། ཚིལ་ཞག་གི་ཞུ་བར་རོགས། ཚིལ་ཞག་གི་བཟའ་བཅའ་བཞེས་རྗེས་ཀྱི་ལྗིད་ཆའི་ཚོར་བ་འཇམ་པོར་སེལ། སོལ་བས་བསྲེགས་པའི་རྣམ་པ་ནི་གྲོད་པར་ཇེ་འཇམ་པོ་ཡིན།
• རྫས་སྒྱུར་གྱི་ལས་འགུལ་ལ་རོགས་པ། ཀ་ཏེ་ཁིན་ (དམིགས་བསལ་ EGCG) གྱིས་ཚིལ་ཞག་གི་རྫས་སྒྱུར་མྱུར་དུ་གཏོང་བ་དང་། ནང་ལོངས་མང་པོའི་བཀོད་སྒྲིག་ལྟར་ན། པ་ཞན་གྱི་ཕན་ཡོན་ནི་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་ཨོ་ལུང་གཞན་ལས་ཤུགས་ཆེ།
• སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་རོགས་པ། ལོ་མའི་ནང་གི་རང་བཞིན་གྱི་སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱིས་གླུ་ཏ་ཐ་ཡོན་ཕེར་ཨོག་སི་ཌེས (glutathione peroxidase) ཞེས་པའི་ཕྲ་ཞིང་གི་སྙིགས་འཇོམས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གནད་འགག་གི་རྫས་སྒྱུར་གྲུབ་པར་ཞུགས། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ཕྱུག་པའི་ཇ་དུས་ཐོག་ཏུ་འཐུང་ན་ཉིན་རེའི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཚད་ཚང་བར་ཕན།
• གཅིན་སྣོད་བརྒྱུད་གཙང་སྦྲ་དང་དུག་སེལ། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་གྱིས་གཅིན་རྒྱུ་ཇེ་མང་དུ་གཏོང་བའི་བྱེད་ནུས་སྤྲོད་ཅིང་། དེས་རྫས་སྒྱུར་གྱི་ཐོན་རྫས་ཕྱིར་འདོན་པར་རོགས།
• འབུ་ཕྲའི་འགོག་ནུས། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ནད་འབུ་མང་པོའི་འཚར་ལོང་འགོག་པ་དང་། སོའི་སྩེལ་ཐོན་འགོག་པར་བྱེད།

9. མཉེ་སྦྱོར་གསོལ་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་ཚོད། ཚད་ལྡན་དང་སོལ་བས་བསྲེགས་པའི་རྣམ་པར་ 95–100 °C, ཡང་བའི“ཆིང་ཞང” (清香) རྣམ་པར་ 90–95 °C སྤྱོད་རྒྱུ།

• ཇའི་ཚད། གེ་ཝན (盖碗)/ཀུང་ཧྥུ་ལ་ 75 ml ལ་གྲམ་ 5 (བསྡུར་ཚད་ 1:15 ཙམ)། ཉིན་རེའི་སྟངས་ལ་ 150–200 ml ལ་གྲམ་ 3–4 སྤྱོད།

• གཞོང་སྣོད། ཀར་རྫས་ཀྱི་གེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་འདེམས་ཁ་ཡིན་ལ། དེས་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ཆ་ཚང་མངོན་པར་བྱེད། སོལ་བས་བསྲེགས་པ་དང་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་རྣམ་པར་བ་སོ་ཁ་ཕྱེད་པའི་ཡི་ཞིང་གམ་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གི་ཇ་ཚག་ཆུང་ངུ་ཞིག་སྤྱད་ན་ཇ་དེ་འཇམ་པོ་དང་ཟླུམ་པོར་འགྱུར། ཕིན་མིང་ (品茗杯, pǐnmíng bēi) ཞེས་པའི་ཚོན་ཇའི་དཀར་ཡོལ་ཆུང་ངུ (30–50 ml) བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་ཇའི་ཁུ་ཚད་དང་ངར་རོ་ཚོར་ཐུབ།

• བརྒྱུད་རིམ།

  1. གཞོང་སྣོད་དེ་ཆུ་བཙོས་ཀྱིས་དྲོད་བཏང་ཞིང་ཆུ་དེ་བླུགས།
  2. ཇ་བླུགས་ཏེ། སྐར་མ་ 5–10 རིང་ཁ་གཅོད་བྱས་རྗེས་སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ་སུགས་ཤིག
  3. བཀྲུ་བ (润茶, rùn chá): ཆུ་བཙོས་བླུགས་ཏེ། སྐར་མ་ 3–5 ནང་བླུགས་པས་ལོ་མ་སད་པར་བྱེད།
  4. བཙགས་ཐེངས་དང་པོ། སྐར་མ་ 15–20 རིང་བཏང་སྟེ། “ཀོན་ཀུང་རྫོང་ལ་སྐོར་བ” (关公巡城, Guāngōng xúnchéng) ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་ལྟར་སྒོར་སྒོར་དུ་ཕིན་མིང་ཡོངས་ལ་ཆ་སྙོམས་སུ་བླུགས།
  5. བཙགས་ཐེངས་མཇུག་བསྡུ་བ། “ཧན་ཞིན་གྱིས་དམག་མི་བཀོད་པ” (韩信点兵, Hánxìn diǎnbīng) ཞེས་པ་ལྟར་ཐིག་ཆ་མཐའ་མ་དེ་ཆ་སྙོམས་སུ་བགོ་བཞག
  6. བཙགས་ཐེངས་རྗེས་མ་རྣམས་ལ་དུས་ཐེངས་རེར་སྐར་མ་ 5–10 སྣོན། ཇ་དེས་བཙགས་ཐེངས་ 6–8 བར་འགྲོ་ཐུབ་ཅིང་། སྤུས་ཚད་ལེགས་པ་ཡིན་ན་ཐེངས་ 10 བར་འགྲོ་ཐུབ།
  7. མྱོང་བཞེས། ཐོག་མར་ཁུ་བའི་མདོག་ལ་བལྟ་ཞིང་། དེ་ནས་དྲི་ཞིམ་སུགས་པ་དང་། མཇུག་མཐར་ཚོན་ཇ་དེ་ཡ་ལག་གི་ཕྱི་ངོས་སུ་འགྲིལ་ལོང་གཏོང་བཞིན་འཐུང་།

• དྲན་སྐུལ། 100 °C ཡན་གྱི་ཆུ་བཙོས་ཐོག་ཐུག་ལོ་མའི་སྟེང་དུ་མ་བླུགས། ཚ་ཚོད་ཧ་ཅང་མཐོ་ན་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཞིག་ཅིང་“སོས་སོས་ཀྱི” ཚོར་བའི་གསལ་ཁ་ཉམས་སྲིད།

10. ཉར་ཚགས།

• སྣོད། ཁ་གཅོད་ཐུབ་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ་སྟེ། སྟོང་ཕྱོགས་སུ་བཅད་པའི་ཧ་ཡང་གི་ཁུག་མ། ལྕགས་ཀྱི་ཊིན། ཡང་ན་ཁ་གཅོད་དམ་པོའི་སྲ་ཡོལ་སོགས་བེད་སྤྱོད་བྱ་རྒྱུ།
• གནས་ཚད། སྐམ་པོ། བསིལ་བ། མུན་ནག་གི་ས་ཆ། ཚོད་ལྟའི་ཚ་ཚད་ནི་ 10–25 °C, རླན་ཚད་ 60 % མན། ཡང་བའི“ཆིང་ཞང” རྣམ་པ་ནི་དྲི་ཞིམ་གསོན་པོར་སྲུང་ཆེད་འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་ཉར་ན་ལེགས (0–5 °C)།
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་པ། ཚ་བ། གཞན་གྱི་དྲི་ངན། ཐད་ཀའི་ཟེར་འོད་བཅས་ནི་སྤུས་ཚད་ཉམས་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་བཞི་ཡིན།
• སོལ་བས་བསྲེགས་པའི་རྣམ་པ། ཡུན་རིང་ཉར་ཚགས་ཐུབ་ཅིང་། གནས་ཚད་ལེགས་པོར་སྲུང་ན་ལོ་ 2–3 དང་དེ་ཡན་དུ་སྤུས་ཚད་ཆེར་མི་ཉམས་པར་གནས་ཐུབ། ཡིན་ནའང་ཐུམ་སྒྲོམ་ཁ་ཕྱེ་རྗེས་སུ་དྲི་ཞིམ་མི་ཤོར་བའི་ཆེད་དུ་ཉིན་ 7 ནང་བེད་སྤྱོད་བྱ་རྒྱུ་གལ་ཆེ།
• ཇ་གསར་པ། ཇ་གསར་པ (新茶, xīnchá) དེ་མ་བཞེས་གོང་མུན་ནག་གི་ས་ཆར་ཉིན་ 10–15 རིང་ཉར་ནས“མེའི་རང་བཞིན་ཞིག་པ” (褪火气, tuì huǒqì) བྱས་རྗེས་དེ་ནས་དྲི་ཞིམ་བརྟན་པོར་གཏོང་བ་དང་འཇམ་པོར་བཟོ་བར་འོས་སྦྱོར་ཡོད།

11. རིན་གོང་དང་ཁ་བཤུས།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན་ནི་མིན་ནན་ཨོ་ལུང་གི་ནང་དུ་འབྲིང་དང་འབྲིང་ལས་མཐོ་བའི་རིན་གོང་གི་རིམ་པར་གཏོགས། དམིགས་བསལ་རིམ་པ (特级, tèjí) ནི་ཇིན (500 g) རེར་ཡོན་ 700 ལྷག་ཡིན། རིམ་པ་དང་པོ་དང་གཉིས་པ་ནི་དེ་ལས་ཕོག་བདེ་བ་ཡིན། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་ནི་ཇ་ཞིང་གི་མཐོ་ཚད། བསྡུས་པའི་དུས་ཚིགས (དཔྱིད་ཀ་རིན་ཆེ)། ལག་པའི་བཟོ་ལས། སོལ་བཏབ་སྲེག་པ། ཇ་ཤིང་གི་ལོ་ན། བཟོ་གྲྭའི་མིང་བརྡ། ས་ཆ་ཕྲ་མོའི་དཀོན་ཚད་བཅས་ཡིན། ཚད་མཉམ་པའི་ཐེ་ཀོན་ཡིན་དང་བསྡུར་ན། པ་ཞན་ལ་སྤུས་ཚད་དང་རིན་གོང་གི་བསྡུར་ཚད་ལེགས་པོ་ཡོད། དེ་ནི་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་བྲན་ཞབས་ད་དུང་ཤུགས་ཆེར་མ་ཁྱབ་པའི་རྐྱེན་ཡིན།
• ཁ་བཤུས་ལས་སྲུང་ཐབས།
  • ཀྲའོ་ཨན་རྫོང་དང་འབྲེལ་ཡོད་ཡོང་ཁུངས་གསལ་བ་དང་གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་ཚོང་པ་ནས་ཉོ་བ། ས་ཁུལ་ས་རྟགས (地理标志) ཀྱི་རྟགས་ཡོད་ན་གནད་འགག་གི་རྟགས་སུ་འཛིན་ཆོག
  • ཕྱི་དབྱིབས་ལ་དཔྱད་པ། སྲང་དངོས་ཀྱི་པ་ཞན་ལ་སྒྲིལ་དམ་པོ་དང་ལྗིད་ཤོས་ཀྱི་སྒྲིལ་སྟངས་ཡོད་ཅིང་། ནག་པོ་དང་ཨོ་ལིབ་མདོག་ཅན། ཚིལ་ཞག་གི་འོད་དང་སྦྲང་རྩིའི་མདོག་འཁྱུགས་པ་ཡོད། ལོ་མའི་ཚད་ལྡན་མི་ཆ་སྙོམས་པ་ནི་སྣ་འདྲེས་ཀྱི་རྟགས་ཡིན།
  • དྲི་ཞིམ་དཔྱད་པ། རིགས་ཀྱི་དྲི་མའི་ངོ་བོ (品种香) དེ་གཙང་པོ་དང་མཐོ་ཞིང་བརྟན་པོ་ཡིན་དགོས་ལ། “རྫས་སྦྱོར་གྱི” དྲི་བསུང་གམ་གཞན་གྱི་དྲི་མ་མི་འདྲེས་པར་ཡོད་དགོས།
  • ཁུ་བར་དཔྱད་པ། སྲང་དངོས་ཀྱི་ཇ་ནི་དྭངས་པའི་ཚ་ལུ་མའི་སེར་པོའི་ཁུ་བ་དང་། ཐང་ཆེན་པོའི་རོ། མྱུར་དུ་ལོག་པའི་ངར་རོ་བཅས་སྤྲོད་ཅིང་། བཙགས་ཐེངས་ 6–8 བར་འགྲོ་དགོས། བཙགས་ཐེངས་ 2–3 ནས་རོ་མྱུར་དུ་ཉམས་ན་རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྤུས་ཚད་དམའ་བའི་རྟགས་ཡིན།
  • རིན་གོང་དོགས་པའི་དམའ་བ་ལ་དོགས་པ་བྱེད་དགོས། གལ་ཏེ“དམིགས་བསལ་རིམ་པ” ཇིན་རེར་ཡོན་ 300 མན་ལ་འཚོང་ན། དེ་ནི་མཐོ་སྒང་གི་སྲང་དངོས་ཀྱི་པ་ཞན་མིན་པའི་གོ་སྐབས་ཆེ།

12. སྤྲོ་སྣང་གསལ་བཤད།

• པ་ཞན་ཆ་ནི་ 1949 ལོར་ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་བཙུགས་རྗེས་ཀྱི་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཨོ་ལུང་ཇའི་ཁད་ཅིག་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཨོ་ལུང་གི་ཁད་ཅིག་གཞན་ཡོད་ཚད་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རིགས་ཤིག་སྟེ་དེ་སྔོན་ནས་གནས་ཡོད།
• 1969 ལོར་པ་ཞན་ཤན་རི་བོའི་རྨང་དུ་བཙུགས་པའི་མ་ཁུངས་ཀྱི་ཇ་ཤིང་ 17 དེ་ད་ལྟའང་གསོན་གཉིད་ཡོད་ལ་འབྲས་སྐྱེ་བཞིན་པ་ཡིན། 2009 ལོ་ནས་བཟུང་དེ་དག་ནི་ཇའི་རིགས་རྫས་ཁུངས་ཀྱི་དངོས་པོ་ཞིག་ཏུ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཡོད། (ཨང་རྟགས། EW002, ཨང་། 23) སྡོང་བོའི་ཚད་ནི་ཟླུམ་ཚད་ 10–15 cm ཟིན་ཅིང་། སྤང་སྤོས་ཀྱིས་གཡོགས་ཡོད་ལ། ཡལ་གའི་ཡ་རྒྱས་གཅིག་གིས་གཅིག་ལ་འཁྲིགས་ཏེ་གཅིག་གྱུར་གྱི་ལྗང་ཡོངས་ཀྱི་ཁ་གཅོད་གྲུབ་ཡོད།
• 1990 ལོའི་དུས་རབས་ནས་བཟུང་ཀྲའོ་ཨན་གྱི་སྐྱེད་ཚལ་རྟེན་སས་པ་ཞན་གྱི་མྱུ་གུ་ 2 དུང་ཕྱུར་ལྷག་བཏོན་ཅིང་། དེ་དག་ཀྲུང་གོའི་ཞིང་ཆེན་ 6 (ཧྥུ་ཅན། ཀོང་ཏུང་། ཧུ་ནན། ཅང་སུ། ཀོང་ཞི། སི་ཁྲོན་) དུ་མུའུ་ཁྲི་ 12 ཡན (ཧེག་ཊར་ 8,000) གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་དུ་བཙུགས་ཟིན།
• ཀྲའོ་ཨན་རྫོང་ནི་གཞུང་ཐོག་ནས“འཛམ་གླིང་གི་ཚེ་རིང་གྲོང་སྡེ” (世界长寿乡)། “ཀྲུང་གོའི་རང་བྱུང་གི་འཚོ་གསོ་ཁང་གི་རྒྱལ་ས” (中国天然氧吧)། “ཀྲུང་གོའི་མཚོ་སྒྲོམ་གྱི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ཕྱུག་སའི་རྒྱལ་ས” (中国海峡硒都) བཅས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས། མཚན་སྙན་འདི་གསུམ་གྱིས་ས་ཁུལ་གྱི་དམིགས་བསལ་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཁོར་ཡུག་མཚོན་ཅིང་། དེས་ཇའི་ངོ་བོ་ཐད་ཀར་གཏན་འབེབས་བྱེད།
• པ་ཞན་ནི་ཨོ་ལུང་དང་། ལྗང་ཁུ་ཇ། དམར་ཇ་བཅས་བཟོ་རྒྱུར་གྲུབ་འབྲས་ལྡན་པའི་སྦྱར་བསྟར་བྱས་པའི་ཁད་ཅིག་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ནང་གཅིག་ཡིན། པ་ཞན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་ནས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ (八仙工夫红茶) ནི་ཕྲ་ཞིང་དམ་པོའི་སྒྲིལ་སྟངས། མཐོ་བའི་ཞིམ་པོའི་དྲི་ཞིམ། དམར་ཟངས་མདོག་ཅན་གྱི་དྭངས་པའི་ཁུ་བ། འཇམ་པོ་དང་ཆ་ཚང་བའི་རོ་བཅས་ལྡན།

13. མིང་ནན་གྱི་ཨོ་ལུང་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཐེ་ཀོན་ཡིན (铁观音, Tiě Guānyīn): ཨན་ཞི་རྫོང་ནས་གཏོང་བའི་མིང་ནན་ཨོ་ལུང་གི་སྙན་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཡིན། ཐེ་ཀོན་ཡིན་དང་བསྡུར་ན། པ་ཞན་ལ་རོ་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་“སྲ་བ” (浓厚 vs. 醇厚) དང་དྲི་ཞིམ་རྣོ་བའི་རིགས་ཀྱི་དྲི་མའི་ངོ་བོ་ཡོད། ཐེ་ཀོན་ཡིན་ནི་ཞེ་འཇམ་གྱི་ཨོར་ཀིཌི་དྲི་ཞིམ་དང་དར་འཇིགས་པའི་ཚོར་བའི་ཆེད་དུ་རིན་ཐང་ཆེ་ལ། པ་ཞན་ནི་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་བརྟན་པ། “ཁ་ཚ་མྱུར་དུ་མངར་ཞིམ་དུ་འགྱུར་བ” ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལ་བརྩི། སློབ་དཔོན་ཀྲོའང་ཝན་ཧྥང་གིས་ཁོང་གཉིས་སྤུས་ཚད་མཚུངས་པར་བསྡུར་ཡོད།
• ཧོང་ཅིན་ཀུའེ (黄金桂, Huángjīn Guì): ཨན་ཞིའི་ཇ་སྔ་མོ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཤིང་ཚའི་ཞིམ་པོའི་དྲི་ཞིམ་མངོན་གསལ་ཡོད། པ་ཞན་ལས་ཡང་བ་དང་ཞེ་འཇམ་ཡིན་ཀྱང་། རོའི་ཤུགས་ཆེ་ཆུང་དང་བཙགས་ཐེངས་ཀྱི་བརྟན་པས་ཉམས། ཡིན་ནའང་དྲི་ཞིམ་ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུར་ཚད་ལས་འཕགས།
• ཡུང་ཁྲུན་ཧྥོ་ཛི (永春佛手, Yǒngchūn Fóshǒu): ཡུང་ཁྲུན་རྫོང་ནས་གཏོང་བའི་ཨོ་ལུང་ཡིན་ཞིང་། “སངས་རྒྱས་ཀྱི་ཕྱག” ཅེས་པའི་ཁད་ཅིག་གི་ལོ་མ་ཆེན་པོ་དང་ཤ་ཆེན་པོ་ནས་བཟོས། རོ་ཞེ་འཇམ་དང་ཟླུམ་པོ། ཛམ་བྷི་ལའི་ཚོར་བའི་རྣམ་པ་འདྲེས་ཡོད་ལ། པ་ཞན་ལས་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་དང་ཁ་ཚ་ཇེ་ཆུང་།
• མིན་ནན་ཧྲུའེ་ཞན (闽南水仙, Mǐnnán Shuǐxiān): ཁད་ཅིག་ཧྲུའེ་ཞན་གྱི་ལྷོ་ཧྥུ་ཅན་གྱི་རྣམ་པ་ཡིན་ལ། དྲི་ཞིམ་གྱི་ཐད་ནས་པ་ཞན་ལས“ཤིང་གི” དྲི་མང་བ་དང་གཏིང་ཟབ་ཡིན་ཀྱང་། “རྣོ་བ” ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཉམས། ཡིན་ནའང་གཟུགས་པོའི་ཆ་ཚང་བའི་ཐད་ནས་ཉེ་བར་འདྲ།
• ཀྲའོ་ཨན་ཏན་ཚུང (诏安单丛, Zhàoān Dāncóng): ཀྲའོ་ཨན་རྫོང་ངོ་མ་དེར་འཚར་བའི་ཀོང་ཏུང་གི་ཏན་ཚུང་ཡིན། དེ་དག་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་འཚོ་བའི་“བླ་རྩལ་གཉིས་པ” མཚོན། ཏན་ཚུང་ནི་ཇེ་ཕྲ་མོ་དང་དྲི་ཞིམ་ཆེ། ཤིང་རེ་རེར་སྒེར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་མངོན་གསལ་ཡོད། པ་ཞན་ནི་ཚད་ལྡན་ཅན་དང་ཤུགས་ཆེ་བ། སྤྱིར་བཏང་གི་སྤྱོད་ཆོག་པ་ཡིན།

14. ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན་གྱི་རིམ་པ་དང་རིགས། (ཚད་གཞི GH/T 1236-2018 ལྟར)

• དམིགས་བསལ་རིམ་པ (特级, tèjí): སྒྲིལ་དམ་པོ་དང་ལྗིད་པ། ཚོས་གཟུགས་“བྱེ་མ་ལྗང་ཁུའི་ཚིལ་ཞག་ཅན” (砂绿油润)། དྲི་ཞིམ་ཨོར་ཀིཌི་དྲི་ཞིམ་མཐོ་ཞིང་རྣོ་ལ་བརྟན་པ། རོ་རྒྱས་པ། ངར་རོ་མངོན་གསལ་དུ་ལོག་པ། ཇིན་རེར་ཡོན་ 700 ལྷག་ཙམ་ཡིན་སྲིད།
• རིམ་པ་དང་པོ (一级, yījí): སྒྲིལ་སྲ་ཞིང་ཆ་སྙོམས་པ། དྲི་ཞིམ་གཙང་མ། ཁུ་བའི་མདོག་ཚ་ལུ་མའི་སེར་པོ། རོ་ཞེ་འཇམ་དང་ཆ་ཚང་བ (醇厚, chúnhòu)།
• རིམ་པ་གཉིས་པ (二级, èrjí): སྒྲིལ་དམ་ཙམ། དྲི་ཞིམ་ཚུལ་ལྡན། རོ་ཤུགས་ཆེ་ལ་ཅུང་ཙམ་རྩུབ་ཆ (浓强稍粗) ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས།

ཀྲའོ་ཨན་པ་ཞན་ནི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་དབང་ཐང་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་སྟེ། “གསར་བརྗེ་རྗེས” ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཨོ་ལུང་གི་ཁད་ཅིག་དང་པོ་དང་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་དང་། དུས་རབས་ཕྱེད་ཙམ་གྱི་རིང་དུ་ཡར་རྒྱས་དང་མར་ཉམས། སླར་གསོ་བཅས་ཀྱི་འཕེལ་རིམ་མྱོང་ཡོད། དེ་རིང་དེ་ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་ས་ཁུལ་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་གསར་པ་ཐོབ་པའི་སྒོ་ངོས་སུ་ཡོད་པ་སྟེ། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ཕྱུག་པའི་ས་རྫས། སྤྲིན་གྱི་རི་སྒང་གི་ས་ཁུལ། ལོ་བཞི་བརྒྱ་ཡན་གྱི་ཇ་འཚོ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཅས་ཧྥུ་ཅན་དང་ཀོང་ཏུང་ཞེས་པའི་ཇའི་ཞིང་ཆེན་ཆེན་པོ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སྦྲེལ་དུ་འདྲེས་ཡོད།

ངོ་བོ་ལྡན་པའི་ཨོ་ལུང་ཞིག་འཚོལ་མཁན་སྟེ། ཤུགས་ཆེ་བ། བརྟན་པ། རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་རྣོ་བ། ཁ་ཚའི་རྒྱ་མཚོ་ཕྲ་མོ་དེ་སྐད་ཅིག་ལ་བུ་རམ་ཤིང་གི་མངར་ཞིམ་རིང་པོར་འགྱུར་བ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དེ་དག་ལ། པ་ཞན་ནི་དངོས་གནས་ཀྱི་གསར་རྙེད་ཅིག་ཡིན། དེ་ནི་ཐེ་ཀོན་ཡིན་གྱི་བསྔགས་བརྗོད་ཀྱི་ཞེ་འཇམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལ་མི་འགྲན་པར། རོའི་དྲང་སྲོང་དང་“བློ་གཙང” གིས་ཡིད་འཕྲོག་པར་བྱེད། དེ་དག་ནི་ཀུང་ཧྥུ་ཇ་འཐུང་གི་བཙགས་ཐེངས་ 6–8 བརྒྱུད་ནས་ཆ་ཚང་མངོན་པར་འགྱུར་རོ།