ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ

ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) ནི་ རྒྱ་ནག་ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ (湖北省) ཧོང་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་ (黄冈市, Huánggāng Shì) ཨིང་ཤན་རྫོང་ (英山县, Yīngshān Xiàn) ནས་ ཐོན་པའི་ ཇ་སྔོན་པོ་ ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ གཙང་པོ་ཆེན་པོ་ (ཡང་ཙི་) དང་ ཧོའེ་ཧོ་གཙང་པོའི་ ཁ་བསྒྲགས་སུ་ ཆགས་པའི་ རི་བོ་ཆེན་པོ་ ཏ་པེ་ཤན་ (大别山, Dàbiéshān) གྱི་ ལྷོ་ངོས་སུ་ གནས་ཡོད། ཨིང་ཤན་གྱི་ ཇ་ཡི་ ལུགས་སྲོལ་ནི་ ཐང་རྒྱལ་རབས་ (唐朝) དུ་ འགོ་ཚུགས་པ་སྟེ། དུས་སྐབས་དེར་ ས་གནས་ཀྱི་ ཇ་ “ཐོན་ཧོང་” (团黄) དང་ “ཆི་མེན” (蕲门) ཞེས་པ་ དག་ནི་ “ཧོའེ་ནན་གྱི་ གྲགས་ཅན་ ཇ་གསུམ་” (淮南三茗, Huáinán Sān Míng) གྱི་ ནང་ཚན་དུ་ གྱུར་ཏེ། དབུས་ཀྱི་ ཕོ་བྲང་ ཆང་ཨན (长安) དུ་ བསྐྱལ་བ་ཡིན། དེང་རབས་སུ་ བྲན་ཌ་ “ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ” ནི་ ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ གཙོ་བོའི་ ས་གནས་ཀྱི་ ཇ་བྲན་ཌ་ བདུན་གྱི་ ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་ རིན་ཐང་ནི་ ཀྲུང་གོའི་ ཡོན་ཆུ་ དུང་ཕྱུར་ ༣༤.༧༩ ཡོད་པ་དང་ (༢༠༢༤)། ཨིང་ཤན་རྫོང་ལ་ གཟི་བརྗིད་ཀྱི་ མཚན་སྙན་ “ཀྲུང་གོའི་ ཇ་ཡི་ ཕ་ཡུལ་” (中国茶叶之乡) དང་ “ཀྲུང་གོའི་ ཇ་སྔོན་པོའི་ (མིང་ཅན་) ཕ་ཡུལ་” (中国绿茶（名茶）之乡) ཞེས་པ་ ཡོད།

༡. དབྱེ་བ་དང་ འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་སྔོན་པོ (绿茶, lǜchá) སྟེ། བསྙལ་མ་བྱས་པའི་ རིགས་ཡིན། ཚོང་ཁང་གི་ རྣམ་པ་ལྔ་ལྡན་དུ་ བཟོ་སྟངས་བྱེད། དེ་དག་ནི། ཁྲུན་སུན (春笋, Chūnsǔn — དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ། རྩ་བ་གཅིག་པུ། ལག་བཟོ།)། ཁྲུན་ཞོའུ (春蕊, Chūnruǐ — དཔྱིད་ཀྱི་སྙིང་པོ། འཛིང་གཟུགས།)། ཁྲུན་མིང (春茗, Chūnmíng — དཔྱིད་ཇ། འཛིང་གཟུགས། ལག་བཟོ་དང་འཕྲུལ་བཟོ་གཉིས་ཀྱིས།)། པི་ཅན (碧剑, Bìjiàn — གཡུའི་གྲི། ལེབ་གཟུགས།) དང་ ལུང་ཐེ (龙特, Lóngtè — འབྲུག་ཁྱད་པར། གཞུ་ཐིག་གཟུགས།) བཅས་སོ། ཇ་སྔོན་པོ་མིན་པའང་ ཨིང་ཤན་གྱི་ ཁེངས་བྲན་ཌའི་ འོག་ཏུ་ ཇ་དམར་པོ “ཨིང་ཤན་ཡུན་ཧོང” (英山云红)། ཇ་དཀར་པོ “ཨིང་ཤན་ཡུན་པའེ” (英山云白)། ཇ་སྔོན་པོའི་ ཇ་སྤགས་མ “ཨིང་ཤན་ཡུན་ཀྲོན” (英山云砖) དང་ ཨུ་ལུང་ཇ “ཨིང་ཤན་ཡུན་ཆིང” (英山云青) བཅས་བཟོ་གི་ཡོད།

• རིགས་དབྱེ། ཀྲུང་གོའི་ ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, ༢༠༠༩ལོའི་ཟླ་བ་༡༢པའི་ཚེས་༢༨ཉིན་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐྱོང་དང་གདནས་ཀྱི་ཡོངས་ཁྱབ་དོ་དམ་ཚོགས་ཁང་གི་བཀའ་རྒྱ་ཨང་གྲངས་ ༡༢༨ ལྟར་གཏན་འབེབས་བྱས།) ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གཙོ་བོའི་ས་གནས་ཇ་བྲན་ཌ་བདུན་གྱི་ཡ་གྱལ་ཡིན། ཀྲུང་གོ་དང་ཡོ་རོབ་གཉིས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཕན་ཚུན་ངོས་ལེན་གྱི་ཐོ་གཞུང་ནང་འཁོད་ཡོད། མཚན་སྙན། “ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ” (湖北十大名茶)། “རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྔོན་བྱོན་སྐྱེ་ཁམས་ཞིང་ལས་ཀྱི་སྦྲགས་ཟོག་མེད་པའི་དཔེ་སྟོན་ཐོན་རྫས” (全国首批无公害生态农业示范产品) བཅས་ཡོད། གཞུང་ཡིག་གི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་ཚིག་སྦྱོར་ནི་ “ལྗང་གསུམ། དྲི་གསུམ། མཐོ་གསུམ་” (三绿三香三高, Sān Lǜ Sān Xiāng Sān Gāo) ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན། ཧོང་ཀང་གྲོང་ཁྱེར། ཨིང་ཤན་རྫོང་། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁོངས་སུ་ ཤང་དང་གྲོང་རྡལ་ ༡༡ ཡོད་པ་སྟེ། ནན་ཧོ (南河镇)། ཧྥང་ཅ་ཙུའེ (方家咀乡)། ཝུན་ཆོན (温泉镇)། ཧོང་ཤན (红山镇)། ཁུང་ཅ་ཧྥང (孔家坊乡)། ཅིན་ཅ་ཕུ (金家铺镇)། ཧྲི་ཐོའུ་ཙུའེ (石头咀镇)། ཡང་ལིའུ་ཝན (杨柳湾镇)། ལེ་ཅ་ཏན (雷家店镇)། ཚའོ་ཕན་ཏི (草盘地镇)། ཐའོ་ཅ་ཧོ (陶家河乡) བཅས་སོ། ༢༠༢༣ལོ་ནས་བཟུང་། བྲན་ཌ་དེ་ ཧོང་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་སུ་ རྒྱ་སྐྱེད་བྱས་ཏེ། རྫོང་ ༧ དང་། རྫོང་རིམ་གྲོང་ཁྱེར་ ༢ ། ཁོངས་ཁག་ ༡ བཅས་ཚུད་ཡོད།

• ས་འགན་མཐོ་ཚད། ཉེ་བའི་ཚད། བྱང་འཕྲེད་ ༣༠°༢༧′–༣༡°༠༠′ དང་། ཤར་རིང་ ༡༡༥°༣༤′–༡༡༦°༠༧′ བར་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ “བྱང་འཕྲེད་ ༣༠° གསེར་གྱི་ཇ་འདེབས་ཐང་” (北纬30°黄金产茶带, Běiwěi 30° Huángjīn Chándài) ཞེས་གྲགས།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་ རིག་གནས་ཀྱི་ གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།

  ཐང་རྒྱལ་རབས (སྤྱི་ལོ་ ༦༡༨–༩༠༧) — “ཧོའེ་ནན་གྱི་ གྲགས་ཅན་ཇ་གསུམ། ཨིང་ཤན་གྱི་ ཇ་ “ཐོན་ཧོང” (团黄) དང་ “ཆི་མེན” (蕲门) གཉིས་ནི་ ཨན་ཧོའེའི་ “ཧོང་ཡ” (黄芽) དང་མཉམ་དུ་ “ཧོའེ་ནན་ཁུལ་གྱི་ གྲགས་ཅན་ཇ་གསུམ” (淮南三茗) གྱི་ ནང་ཚན་དུ་ གྱུར་ཏེ། “དབུལ་བྱིན་ཇ” (贡茶, gòngchá) སྟེ། གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ཆང་ཨན་དུ་ ཕུལ་བ་ཡིན། གཏམ་དཔེར། “鄂土茶称圣，英茗味独珍” ཞེས་པ་སྟེ། “ཧུ་པེའི་ཇ་རྣམས་ཀྱི་ནང་ན་འདི་འཕགས་པར་བརྗོད། ཨིང་ཤན་གྱི་ཇའི་ནང་ན་མཆོག་ཏུ་གྱུར་” ཞེས་པ་དེ་ཡིན། འདིས་ ཨིང་ཤན་དེ་ ཀྲུང་གོའི་ གནའ་ཤོས་ཀྱི་ ཡིག་ཐོག་ཏུ་ འཁོད་པའི་ ཇ་ཡི་ ས་ཁུལ་དང་ གྲལ་དུ་ འཇོག་ཐུབ་པར་ བྱེད།

  ༡༩༤༧ལོ། — “ཇ་དམར་པོ” དང་ ཏ་པེ་ཤན་བརྒྱུད་ འབུར་ཐོན་། དམག་དཔོན་ ལིའུ་པོ་ཆེང (刘伯承, Liú Bóchéng) དང་ ཏེང་ཞའོ་ཕིང (邓小平, Dèng Xiǎoping) གཉིས་ཀྱི་ དམག་དཔུང་གིས་ གྲགས་ཅན་ ཏ་པེ་ཤན་བརྒྱུད་ འབུར་ཐོན་ (刘邓大军挺进大别山) བྱས་པ་དང་། ས་གནས་མི་རྣམས་ཀྱིས་ དམག་མི་རྣམས་ལ་ འདེགས་འཐུང་གསར་པ་བསྐྱལ་བ་དེས་ ས་ཁུལ་དེའི་ “དམར་པོའི་” (གསར་བརྗེའི) ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ ཆ་ཤས་སུ་ གྱུར་ཏེ། ཨིང་ཤན་ཇ་ལ་ རྒྱལ་གཅེས་པའི་ ཁྱད་ཆོས་ ཁྲོད་དུ་ ཚུད་ཡོད།

  ༡༩༨༧ལོ། — ཞིང་ཆེན་རིམ་པས་ ངོས་བཟུང་། ཧུ་པེའི་ ཇ་འགྲན་བསྡུར་དུ་ བྱ་དགའ་ ༩ ཐོབ་པའི་ ནང་ནས་ ཨིང་ཤན་གྱིས་ ༥ ཐོབ་པ་སྟེ། དེ་ནི་ ཞིང་ཆེན་གྱི་ རྫོང་རྣམས་ཀྱི་ ནང་ནས་ ཐོག་མཐོ་ཤོས་ཡིན།

  ༡༩༩༡–༡༩༩༢ལོ། — བྲན་ཌ་གྲུབ་པ། ༡༩༩༡ལོར་ རྫོང་གི་ ཇ་ལས་དོན་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ འཆར་གཞི་ གཏན་འབེབས་བྱས་པ་དང་། ལོ་རེའི་ “ཨིང་ཤན་ཇ་སྟོན་” (英山茶叶节, རྗེས་སུ་ “ཀྲུང་གོའི་ ཨིང་ཤན་ཇ་རིག་གནས་དང་ ཡུལ་སྐོར་སྟོན་ཚོགས” ཞེས་མིང་བསྒྱུར) ཞིག་ གཏན་འབེབས་བྱས་ཏེ། ལོ་ལྟར་ ཟླ་བ་༤པའི་ཚེས་༢༠ཉིན་ “ཀུ་ཡུས” (谷雨, “འབྲུ་སྐམ་ཆར་པ”) ཉིན་མོར་ སྤེལ་བ་ཡིན། ༡༩༩༢ལོའི་ སྟོན་ཚོགས་དང་པོར་ དཔྱིད་ཇ་ “ཁྲུན་སུན” དེ་ ཚོང་འགྲེམས་ནང་ ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ ཐོག་མཐོའི་ རིན་ཐང་སྤྲད་པ་སྟེ། སྤྱི་རྒྱ་ཆིག་ལ་ ཡོན་ཆུ་ ༤༤,༠༠༠ (ལས་གཞན་ཞིག་ལྟར་ན་ ཆིག་སྤྱི་རྒྱ་ལ་ ཡོན་ཆུ་ ༣༩,༦༠༠) བྱུང་། སྟོན་ཚོགས་འདི་ ལོ་ལྟར་ ལོ་ངོ་ ༣༠ ལྷག་རིང་དུ་ མཉམ་འཇུག་བྱས་ཟིན།

  ༡༩༩༨ལོ། — “ཇ་སྔོན་པོའི་ ཕ་ཡུལ” ཨིང་ཤན་རྫོང་ལ་ “ཀྲུང་གོའི་ ཇ་སྔོན་པོའི་ (མིང་ཅན་) ཕ་ཡུལ” (中国绿茶（名茶）之乡) ཞེས་པའི་ མཚན་སྙན་ཐོབ། བྲན་ཌ་ “ཁྲང་ཁྲོང” (长冲牌) གྱི་ ཇ་ “ཁྲུན་སུན” ལ་ ཧུ་པེ་ཇ་ཚོགས་པས་ ཁྱད་འཕགས་བྱ་དགའ་སྤྲད་པ་དང་། དེ་ནས་ རྒྱལ་སྤྱིའི་ མིང་ཅན་ཇ་འགྲེམས་སྟོན་དུ་ གནང་བཀོད་ཐོབ།

  ༢༠༠༦ལོ། — “གཅིག་གྱུར་དྲུག” ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ་ལས་རིགས་མཐུན་ཚོགས (英山云雾茶产业协会) བཙུགས་ཏེ། “གཅིག་གྱུར་དྲུག” (六统一) གི་ ལམ་ལུགས་ལག་བསྟར་བྱས། འདི་དག་ནི། མྱུ་གུ་གཅིག་གྱུར་འདེམས། འདེབས་སྟངས་གཅིག་གྱུར། བཟོ་སྟངས་གཅིག་གྱུར། ལག་རྩལ་གྱི་ཚད་གཞི་གཅིག་གྱུར། སྤུས་ཚད་ཀྱི་དམིགས་ཡུལ་གཅིག་གྱུར། ཐུམ་སྒྲོམ་དང་ ངོས་འཛིན་གཅིག་གྱུར་བཅས་སོ།

  ༢༠༠༩ལོ། — ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན། ༢༠༠༩ལོའི་ཟླ་བ་༡༢པར་ ཀྲུང་གོའི་ སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐྱོང་ཡོངས་ཁྱབ་དོ་དམ་ཚོགས་ཁང་གིས་ ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ “ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ” གཏན་འབེབས་བྱས། ལོ་དེར་ སྒྲིལ་ཚོང་རྟགས་ཅན་ ཁེ་དབང་ངོས་འཛིན་ཐོབ།

  ༢༠༢༢–༢༠༢༤ལོ། — བརྡལ་སྐེད། ༢༠༢༢ལོར་ ཨིང་ཤན་གྱི་ ཇ་ལྗང་ར་གི་ རྒྱ་ཁྱོན་ མུའུ་ ༢༧༡,༤༠༠ (ཧེག་ཊར་~ ༡༨,༡༠༠) ཟིན་པ་དང་། ཐོན་ཚད་ སྤྱི་རྒྱ་ཐན་ ཁྲི་ ༣ ལྷག ། ཇ་མཁན་བྱེ་བྲལ་པའི་གྲངས་ འབུམ་ ༡༥༦ ཡོད། ༢༠༢༣ལོར་ བྲན་ཌ་ཧོང་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་སུ་ རྒྱ་སྐྱེད་བྱས། ༢༠༢༤ལོར་ བྲན་ཌའི་རིན་ཐང་ — རྒྱ་ནག་ཡོན་ཆུ་ དུང་ཕྱུར་ ༣༤.༧༩ ཟིན་པ་དང་། ཧོང་ཀང་གི་ ཇ་ལས་དོན་ཡོངས་ཀྱི་ རིན་ཐང་ — རྒྱ་ནག་ཡོན་ཆུ་ དུང་ཕྱུར་ ༨༧.༣༨ ཟིན། ཕྱི་སྐྱེལ་ནི་ ཝེ་ནམ། ཤར་ཕྱོགས་དཀྱིལ་ཡུལ་གྱི་རྒྱལ་ཁབ་རྣམས་སུ་ བསྐྱལ་གྱི་ཡོད།

• མིང་།

  • “ཨིང་ཤན” (英山, Yīngshān) — “དཔའ་བོའི་རི” — རྫོང་གི་མིང་ཡིན། ཡི་གེ “ཨིང” (英) ནི་ “དཔའ་བོ། བྱེ་བྲག་འཕགས་པ” དང་། “ཤན” (山) ནི་ “རི” ཟེར།
  • “ཡུན་ཝུ” (云雾, Yúnwù) — “སྤྲིན་པའི་ན་བུན” — ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ སྤྲིན་རིམ་ལ་ གསལ་བསྡུར་བྱས་པ་སྟེ། ལོ་རེར་ ན་བུན་ཀྱི་ཉིན་མོ་ ༢༠༠ ལྷག་ཡོད་པས་ ཇ་ལ་ རྒྱུ་ཆ་ལེགས་ཤོས་སྤྲོད།
  • “ཇ” (茶, Chá) — ཇ།
  • ཐོག་མར་ མིང་འདི་ ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ གཙོ་བོའི་རྩེ་རི་ “ཐན་ཐང་ཀྲའེ” (天堂寨, Tiāntáng Zhài — “གནམ་ཞིང་གི་མཁར་རྫོང”) དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་སྟེ། རི་འདིའི་ (མཐོ་ཚད་ སྨི་ ༡༧༢༩) ལྷ་གདན་དུ་ མཐོ་སྒང་གི་ ཇ་ལྗང་ར་ཡོད།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ཚིག་སྦྱོར་ “三绿三香三高” (ལྗང་གསུམ། དྲི་གསུམ། མཐོ་གསུམ།) ནི་ ཚོང་སྒྲིག་གི་མིང་སྦྱོར་མིན་པར། ཚད་གཞིའི་ནང་ གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་ ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ཚོགས་པ་ཡིན། ལྗང་གསུམ། (ཕྱི་བཟོ་ལྗང་སྔོ། ཁུ་མདོག་ལྗང་སྐྱ། ཇ་གཞི་ལྗང་ལ་འཇམ།) དྲི་གསུམ། (གཙང་མ། མེ་ཏོག ། བྱེ་མཱ།) མཐོ་གསུམ། (ཆུ་ཁུ་འཐོན་ཚད་ ≥ ༤༥% ། ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་ ≥ ༣༠% ། ཨི་ཇི་སི་ཇི་ ≥ ༨%) ཇ་ནི་ རྫོང་གི་ དཔལ་འབྱོར་དུ་ ཁྱབ་ཆེན་པོའི་ འཕྲུལ་ཆས་རང་བཞིན་གྱི་ གནས་སུ་ གྱུར་ཡོད་པ་སྟེ། མི་འབོར་གྱི་ སུམ་ཆ་གཅིག་ནི་ ཇ་ལས་དོན་དུ་ ཐད་ཀར་ཞུགས་ཤིང་། དེའི་ ཕྱེད་ཀ་ནི་ སྐོར་ཡུག་གིས་ འབྲེལ་བ་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་གཏམ་དཔེར། “ཇ་ཤིང་ནི་ མགོ་ནས་རྐང་བར་ རིན་ཆེན་ཡིན” ཞེས་པ་སྟེ། འཇམ་པའི་ལོ་མ་རྣམས་ མིང་ཅན་ཇར་ ལོངས་སྤྱོད་བྱེད་ལ། རྩུབ་པའི་ལོ་མ་ ཀྲུའུ་ཇར (珠茶, མུ་ཏིག་ཇ) འགྱུར། བཅད་པའི་ཡལ་ག་ ཇ་སྤགས་མར་ འགྱུར་ལ། སོན་ནི་ མྱུ་གུ་དང་ ཇ་སྣུམ་དུ་ བཀོལ།

༣. རྩི་ཤིང་གཤིས་ལུགས་དང་ རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། གཙོ་བོ་ནི་ ཨིང་ཤན་ཆིན་ཐི་ཀྲོང (英山群体种, Yīngshān Qúntǐzhǒng) ཡིན་ལ། དེ་ནི་ ས་གནས་མི་འབོར་གྱི་ རིགས་ཤིག་སྟེ། ལོ་བརྒྱའི་ནང་དུ་ འདེབས་གསོ་བྱས་པའི། ལོ་མ་འབྲིང་དང་ཆུང་གི་རིགས (Camellia sinensis var. sinensis) ཤིག་ཡིན། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ གྲང་དགུན་ལ་ ལེགས་པར་འཚམས་ཏེ། མྱུ་གུ་སྐྱེ་བའི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ (萌芽力强) དང་། “གཞོན་འཛིན་གྱི་དུས་ཡུན” (持嫩性) རིང་བ་སྟེ། དཔེ་བཞིན་གྱི་ འདེབས་གསོའི་རིགས་ལས་ ཉིན་མོ་ ༧–༡༠ རིང་བ་ཡོད། དེང་རབས་ཅན་གྱི་ འཆར་གཞིའི་ ནང་དུ་ ནང་བཅུག་བྱས་པའི་ དམིགས་གསལ་གྱི་རིགས་གཞན་ནི། ཨོ་ཇ་ ༡ (鄂茶1号, È Chá 1 Hào)། ཨོ་ཇ་ ༥ (鄂茶5号, È Chá 5 Hào)། པེ་ཧའོ་ཙའོ (白毫早, Báiháo Zǎo — “སྔ་བའི་དཀར་སྤུ”)། པི་ཞང་ཙའོ (碧香早, Bìxiāng Zǎo — “སྔ་བའི་གཡུའི་དྲི”)། ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ་ཇ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) བཅས་ཡིན་ལ། དེ་དག་ནི་ སྔ་བའི་སོད་དུས། ཐོན་ཚད་ལེགས་པ། ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་མང་བ་བཅས་ཀྱི་ ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཤིང་ཕལ་མོ་ཆེའི་ ལོ་ཡུན་ནི་ ལོ་ངོ་ ༣༠ ལྷག་ཡིན། མྱུ་གུ་ ༡༠༠ ཡི་ ལྗིད་ཚད་ སྤྱི་རྒྱ་ ༤༥ ཙམ་ཡོད།

• བསྡུ་ལེན་དང་ གྲལ་རིམ། ཐོན་རྫས་ཀྱི་ ཐོབ་ཐང་ལྔ་ལ་ ལྟོས་ནས་ ངེས་པར་དུ་ དབྱེ་སྟངས་བྱེད།

  • ཁྲུན་སུན (春笋, “དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ”): རྩ་བ་གཅིག་པུ། ལག་བཟོ་ཁོ་ནས་བྱས། གྲུབ་ཇའི་རྣམ་པ་ནི་ དྲང་པོའི་ “སྨྱུག་མའི་མྱུ་གུ” ལྟ་བུར་ དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་མང་པོ་ཡོད་པ་ཡིན། གྲལ་རིམ་མཐོ་ཤོས (特级)།
  • ཁྲུན་ཞོའུ (春蕊, “དཔྱིད་ཀྱི་སྙིང་པོ”): རྩ་བ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག་ ཁ་ཕྱེ་བའི་ འགོ་དུས། ལག་བཟོས་ ཨང་སྒྲིལ་བྱེད། འཛིང་གཟུགས། གྲལ་རིམ་དང་པོ (一级)།
  • ཁྲུན་མིང (春茗, “དཔྱིད་ཇ”): རྩ་བ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག་གཉིས། ལག་བཟོ་དང་འཕྲུལ་བཟོ་གཉིས་ཀྱིས་བཟོ། འཛིང་གཟུགས། གྲལ་རིམ་གཉིས་པ (二级)།
  • པི་ཅན (碧剑, “གཡུའི་གྲི”): རྩ་བ་གཅིག་པུ། ལེབ་གཟུགས། ལུང་ཅིང་གི་རིགས་ཀྱི་ འཕྲུལ་བཟོས་ བརྫིས་སྟངས།
  • ལུང་ཐེ (龙特, “འབྲུག་ཁྱད་པར”): རྩ་བ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག་གཉིས། གཞུ་ཐིག་གཟུགས། འཕྲུལ་བཟོ་ཁོ་ནས་བྱས།

༤. ས་བབ་དང་ གསོ་སྐྱོང་གི་ ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། ཨིང་ཤན་ནི་ “བྱང་འཕྲེད་ ༣༠° གསེར་གྱི་ཇ་འདེབས་ཐང་” དུ་ གནས་ཏེ། ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ རི་ཁུལ་གྱི་ ས་གཤིས་ཀྱི་ དུས་ཚིགས་གཅིག་གི་ རླུང་འཚུབ་ཀྱི་ ས་ཁུལ་དུ་ ཚུད་ཡོད། ལོ་རེའི་ ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ ༡༦.༤°C ཡིན། ལོ་རེའི་ ཆར་ཆུའི་ཚད་ སྨི་ལི་ ༡༤༠༠ ཙམ། ལོ་རེར་ ན་བུན་ཀྱི་ཉིན་མོ་ ༢༠༠ ལྷག་ཡོད། ལྗང་སྐྱེས་ཀྱི་དུས་སུ་ ཉིན་མཚན་གྱི་ དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ ༡༠°C ལྷག་ཡོད་པས་ ཇ་ལོ་མའི་ ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་དང་ མངར་ཞིམ་གྱི་རྫས་ འཛོངས་ཐུབ། ཡུན་རིང་དུ་ རྨུ་བའི་འོད་འབར་བས་ ཁྲོ་རོ་ཧྥིལ་དང་ L-ཐེ་ཨེ་ནིན་ ཆགས་པར་ ཕན་ཐོགས་ཡོད། ལོ་རེར་ ལེགས་པའི་ རླུང་གཤིས་ཀྱི་ ཉིན་མོ་ ༣༠༠ ལྷག་ཡོད།

• མཐོ་ཚད། ཇ་ལྗང་ར་རྣམས་ མཚོ་ངོས་ལས་ མཐོ་ཚད་ སྨི་ ༣༠༠ ནས་ ༡༤༠༠ བར་དུ་ ཡོད། སྤུས་ལེགས་ཀྱི་ ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ སྙིང་པོ་ནི་ གྲོང་རྡལ་ ལེ་ཅ་ཏན (雷家店镇, Léijiādiàn Zhèn — “ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ ཇ་གྲོང་རྡལ་དང་པོ”)། ནན་ཧོ (南河镇)། ཧོང་ཤན (红山镇)། ཝུན་ཆོན (温泉镇) བཅས་ཡིན་ལ། མཐོ་ཚད་ སྨི་ ༦༠༠–༡༤༠༠ ཡོད། རྫོང་གི་ མཐོ་ཤོས་ནི་ ཐན་ཐང་ཀྲའེ་རི (天堂寨, སྨི་ ༡༧༢༩) ཡིན།

• ས་གཞི། སེར་པོ་དང་སྨུག་པོའི་ས་གཞི (黄棕壤, huáng zōng rǎng) ཡིན་ལ། དེས་ རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ ས་ཁྱོན་གྱི་ ༨༦.༩༧% ཟིན། སྐྱུར་རྫས་ (pH ༤.༥–༦.༥) ཡིན་ཞིང་། གྲན་ནཱ་ཊི་གེར་རྡོའི་མ་འབྱུང་སྣོད་ལ་གཞི་བཅོལ། ཟིང་ (Zn) དང་ སེ་ལེ་ནིམ (Se) གིས་ ཚན་པ། ཆུ་མཛོད་ཆེན་པོ་ བཞི་ཡོད་པས་ གཙང་མའི་ཆུ་དང་པོའི་རིམ་པ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད།

• སྐྱེ་ཁམས། ནགས་གཡོགས་ཚད་ནི་ ས་ཁུལ་ལ་ ལྟོས་ནས་ ༧༢–༨༧.༦% ཡིན། མཁའ་རླུང་དུ་ མོ་གྲངས་མེད་པའི་རྡུལ་ཕྲན་ ཡོད་པ་ནི་ གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཚད་ལས་ ལྡབ་ ༥༠–༡༠༠ མཐོ་བ་ཡིན། རྫོང་དེ་ “ཀྲུང་གོའི་ རང་བྱུང་གི་ དབུགས་རྔུབ་ཁང་པ” (中国天然氧吧) ཞེས་ ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཡོད། ལྗང་ར་འགའ་ཞིག་ལ་ ཡོ་རོབ་ཀྱི་ སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡོད། ཇ་ལྗང་རར་ འབུ་སྲུང་གི་ཚབ་ཏུ་ སེར་པོའི་ འཇར་ཁ་ཡོད་པའི་ལྕང་མ་དང་ འོད་སྨུག་གི་སྒྲོན་མེ་བཀོལ་ནས་ འབུ་དག་ སྤྱོད་ཀྱི་ཡོད། ཀྲུང་གོའི་ ཞིང་ལས་པུས་ ལན་མང་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པར། ཇའི་ སྤུས་ཚད་དང་ བདེ་འཇགས་ཀྱི་ཚད་ ༡༠༠% ཚད་གཞི་དང་མཐུན།

༥. ལག་རྩལ་བཟོ་སྟངས།

ལག་རྩལ་ནི་ ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ལྔ་ལ་ ལྟོས་ནས་ དབྱེ་སྟངས་བྱས་ཡོད། འོག་ཏུ་ སྤྱིའི་རིམ་པ་དང་ རྣམ་པ་རེ་རེའི་ ཁྱད་པར་སྨྲས་ཡོད།

• ཁ་གྲམ་བཞག་པ (摊放, tānfàng): བསྡུས་རྗེས་ཀྱི་ ལོ་མ་གསར་པ་རྣམས་ སྨྱུག་མའི་ཚགས་ངོས་སུ་ སྲབ་མོར་བཞག་སྟེ། རླུང་ཡག་པོ་ཡོད་པའི་ ཁང་པའི་ནང་དུ་ ཆུ་ཚོད་ ༤–༦ བཞག་ན། ཆུ་རླན་གྱི་ ཆ་ཤས་ཚེ་ཆུང་ཤིག་ སྐམས་པ་དང་། དྲི་མ་འཕེལ་འགོ་ཚུགས།

• **“ལྗང་སྲོལ་གསོད་པ” (杀青, shāqīng): “ཁྲུན་སུན” དང་ “ཁྲུན་ཞོའུ” (གྲལ་རིམ་མཐོ་བ) ལ། ལག་བཟོས་ ལྕགས་ལྟེམ་ཁྱད་པར་བའི་ནང་དུ་ བཙོས་སྟངས་བྱེད་ཅིང་། ཐེངས་རེར་ སྤྱི་རྒྱ་ ༡༥༠–༢༠༠ བཞག ། འགོ་ཚུགས་པའི་དྲོད་ཚད་ ༡༠༠–༡༡༠°C ལས་རིམ་གྱིས་ ༦༠–༧༠°C ལ་ ཞོལ་གྱིས་འབབ། ཐབས་ལམ་ནི་ “དང་པོ་འདར། རྗེས་སུ་དུག་ལ་འཇོག་སྟེ་སྤྱོད། འདར་སྤྱོད་དང་འཇོག་སྤྱོད་གཉིས་མཉམ་སྦྱོར” (先抖炒，后闷炒，抖闷结合) ཞེས་པའོ། དུས་ཡུན་ སྐར་མ་ ༧ ཙམ། ཚོང་ཁང་གི་རིམ་པར། འཁོར་ལོའི་སྒམ་ཁ་ནང་དུ་ དྲོད་ཚད་ ༡༨༠–༢༠༠°C ཡོད་པར་བཙོ།

• ཨང་སྒྲིལ (揉捻, róuniǎn): རིམ་པ་གསུམ་གྱི་ཐབས་ལམ་ “ཡང་→ ལྕི་→ ཡང་” (轻—重—轻三段) སྤྱོད། “ཁྲུན་ཞོའུ” དང་ “ཁྲུན་མིང” ལ། ཨང་སྒྲིལ་བྱས་ཏེ་ ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ འཛིང་རྩིབས་བཟོ། “པི་ཅན” ལ། ལེབ་མོར་བརྫིས་པ།

• ཡང་བསྲེག་བཙོ་བ (炒二青 / 炒三青, chǎo èr qīng / chǎo sān qīng): “ཁྲུན་སུན” ལ། དང་པོའི་ “ལྗང་སྲོལ་གསོད་པ” རྗེས་ བཙོ་བའི་རིམ་པ་གཉིས་ཀ་ ཁ་སྐོང་བྱེད། — “ལྗང་གཉིས་པ” (炒二青, དྲོད་ཚད་ ༩༠°C ཡོད་པར། སྐར་མ་ ~༨ ནང་། བཤོལ་སྒྲིལ་ “搓条” དང་མཉམ་དུ) དང་། “ལྗང་གསུམ་པ” (炒三青, དྲོད་ཚད་ ༧༠°C → ༥༠°C ལ། སྐར་མ་ ~༨ ནང་། “སྤུ་འཛུལ” 提毫 བྱས་ཏེ་ དཀར་སྤུ་ཐོན་པར་བྱེད) བཅས་ཡིན། འདི་ནི་ “དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ” ཡི་ ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ “སྨྱུག་མའི་” རྣམ་པ་དང་ དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་བཟོ་བའི་ གཙོ་བོའི་རིམ་པ་ཡིན།

• རྣམ་པ་བཟོ་བ (做形, zuòxíng): ཐོབ་ཐང་ལ་ལྟོས། འཛིང་གཟུགས་ལ། “ཐིག་གཞུ་དམ་པོར་བཟོ་བ” (紧条, jǐntiáo) བྱེད། “ཁྲུན་སུན” ལ། “བཤོལ་སྒྲིལ་དང་སྤུ་འཛུལ” (手工搓揉提毫, shǒugōng cuōróu tíháo) བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ ལག་བཟོ་ཁོ་ནས་ བྱེད་དགོས་པའི་བྱ་བ་ཡིན།

• སྐེམ་པ (烘干, hōnggān): དྲོད་ཚད་ ༨༠°C ཙམ་ཡོད། མཐའ་མའི་ རླན་ཚད་ནི་ ༦.༥% ལས་མི་མང་།

• འདེམས་སྒྲིག (精选, jīngxuǎn): མཐའ་མའི་རིམ་པར། ཚད་ལྡན་མིན་པའི་ ལོ་མ། སྡོང་བུ། རྡུལ་ཕྲན་བཅས་ སུབ་པ།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་བཟོ། ཐོབ་ཐང་ལ་ ལྟོས་ནས་ མི་འདྲ། འཛིང་གཟུགས (春蕊/春茗): ཕྲ་ཞིང་ མཛེས་པའི་ ཨང་སྒྲིལ་ལྡན་ལ། ལྗང་སྔོའི་མདོག་ལྡན་པར་ སྣུམ་གྱི་འོད་དང་ དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་ཡོད (细秀蜷曲、翠绿油润显银毫)། ལེབ་གཟུགས (碧剑): དྲང་ཞིང་ ཕྲ་བ་སྟེ། ལུང་ཅིང་དང་འདྲ་བར་ ངོས་འཇམ་པོ་ཡོད། མྱུ་གུའི་གཟུགས (春笋): སྨྱུག་མའི་མྱུ་གུ་བཞིན་ དྲང་ཞིང་། དཀར་སྤུ་མང་པོ་ཡོད་ལ། ཕོང་ཉམས་ལྡན་པ་ཡིན། གཞུ་ཐིག་གཟུགས (龙特): དམ་ཞིང་ ཉམས་སྣང་ལྡན་པའི་ གཞུ་ཐིག།

• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི། བྱེ་མཱའི་དྲི (栗香, lìxiāng) གསལ་པོ་ཡོད་པ་དེ་ནི་ ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇའི་ གཙོ་བོ་དང་ ངོས་བཟུང་ཤོས་ཀྱི་ ཁྱད་ཆོས་ཡིན། དཔྱིད་བསྡུས་ཀྱི་ གྲལ་རིམ་མཐོ་བའི་ ནང་དུ། དེ་ལས་ཀྱང་ གཙང་མའི་དྲི (清香, qīngxiāng) དང་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཡང་ཞིག (花香, huāxiāng) ཚོར་ཡོང་།

• ཁུ་ཏིང་གི་དྲི། བྱེ་མཱའི་དྲི་ དེ་བས་རྒྱས་པར་ ཕྱིར་ཐོན་ཏེ། དྲོད་ཞིང་ གོང་དུ་འཁོར་བའི་ཚོར་བ་སྐྱེ། ལན་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པའི་ ཆུ་གསོལ་སྐབས་སུ་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཆེ་རུ་འགྲོ། དྲི་མ་ རྟག་ཏུ་གནས་པ་སྟེ། གྲངས་སོང་བའི་སྒོར་ཕོར་དུའང་ ལྷག་པར་གནས།

• རོ། གསར་ཞིང་ དྲི་ཞིམ་པ (鲜爽, xiānshuǎng) — ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་མང་བས་ (≥ ༣.༣༢%) ཡིན། དམ་ཞིང་ རྒྱས་པ (醇厚, chúnhòu) དང་། གསལ་པོའི་ “འཛིངས་ཀྱི་ཚོར་བ” (粘稠感) ཡོད་པ་ནི་ ཆུ་ཁུ་འཐོན་ཚད་མཐོ་བའི་ (≥ ༤༥%) འབྲས་བུ་ཡིན། རོ་ཟིལ་ལྡོག་པ (回甘, huígān) ནི་ རྟག་ཅིང་ ཡུན་རིང་དུ་གནས། རྗེས་རོ་ནི་ གཙང་ཞིང་ བྱེ་མཱའི་དྲོད་ཡོད།

• ཁུ་ཏིང་གི་མདོག ལྗང་སྐྱ་ཞིང་ གསལ་ལ་ དྭངས་པ (嫩绿明亮, nèn lǜ míng liàng) སྟེ། གྲལ་རིམ་མཐོ་བར་ དམར་ཙམ་གྱི་ སེར་སྣོན་ཡོད།

• ཇ་གཞི (བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ) ལྗང་སྐྱ་ཞིང་ སྙོམས་པ། “གསོན་པོ” — ལོ་མ་རྣམས་ འཇམ་ཞིང་ ཉུག་ཤེས་པ། མྱུ་གུ་གསལ་པོར་མངོན (嫩绿匀齐鲜活)།

༧. ཚན་རིག་གི་རྫས་འགྱུར།

• ཆུ་ཁུ་འཐོན་རྫས (水浸出物): ≥ ༤༥% — དེ་ནི་ ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་ཚད་ཡིན་ལ། ཀྲུང་གོའི་ ཇ་སྔོན་པོའི་ ཆ་སྙོམས་ཚད (~༣༦–༤༠%) ལས་ ཆེས་མཐོ་བ་ཡིན། ཆུ་ཁུ་འཐོན་རྫས་ཀྱིས་ ཁུ་ཏིང་གི་ “ལྟེམ་ཉམས་” དང་ རྒྱས་ཉམས་ གཏན་འབེབས་བྱེད།

• ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ (茶多酚): ≥ ༣༠% ། དེའི་ནང་དུ་ ཁ་ཐེ་ཅིན (EGCG, EGC, ECG, EC) ཡོད་པས་ སོན་འཇོམས་ནུས་པ་དང་ ཤུགས་ཆུང་གི་ཁ་བསྐོམ་ཚོར་སྐྱེ་བ་སྟེ། འཕྲལ་དུ་ མངར་རོར་འགྱུར།

• ཨི་ཇི་སི་ཇི (EGCG, 表没食子儿茶素没食子酸酯): ≥ ༨% — ས་ཁུལ་གྱི་ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་ ལོགས་སུ་ བཀོད་པའི་ཚད་ཡིན། EGCG ནི་ ཇ་སྔོན་པོའི་ གཙོ་བོའི་ སོན་འཇོམས་ཁྱད་ཆོས་ལ་ འགན་འཁུར་བའི་ རྫས་སྦྱོར་ཡོད་ཤོས་ཀྱི་ ཁ་ཐེ་ཅིན་ཡིན།

• ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ (氨基酸): ≥ ༣.༣༢% ། དེའི་ནང་དུ་ L-ཐེ་ཨེ་ནིན (L-茶氨酸) ཡོད་པ་ནི་ ཇ་ལ་ཁྱད་པར་བའི་ ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་ཡིན་ལ། དེས་ ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ “གསར་ཞིམ་” (鲜爽) དང་ འཇམ་པོའི་ སེང་གི་ནུས་པ་སྟེར། ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་མང་བ་ནི་ ན་བུན་ཀྱི་ཉིན་མོ་མང་བ་ (རྨུ་བའི་འོད་ཀྱིས་ ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་ ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་དུ་ འགྱུར་བ་དལ་དུ་གཏོང) དང་ ཉིན་མཚན་གྱི་ དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་ འབྲས་བུ་ཡིན།

• ཁ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡碱): ཚད་འཛིན་ཙམ་ཡོད་པ་སྟེ། ཇ་སྔོན་པོའི་ དཔེ་མཚོན་ལྟར། ཉེ་བའི་ཚད་ ༢.༥–༣.༥% ཡིན།

• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན C (ཨེས་ཁོར་བིག་གསི་དྲུབ) — ཐབས་ལམ་མ་བྱས་པའི་ཇ་ནང་ མཐོ་བའི་ཚད་དུ་ཡོད། ཝི་ཊ་མིན B རིགས (B1, B2) དང་ ཝི་ཊ་མིན E བཅས་ཡོད།

• གཏེར་རྫས། ཟིང་ (Zn) དང་ སེ་ལེ་ནིམ (Se) — ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ས་གཞི་ནས་ ཚན་པ། པོ་ཏ་སིམ (K)། མག་ནེ་ཞིམ (Mg)། ཧྥོས་ཧྥོར་སི (P) བཅས་ཡོད།

• སྣུམ་དྲི (芳香油): བྱེ་མཱའི་དྲི་དང་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟོ། མཐོ་སྒང་གི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱིས་ ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་།

༨. ཕན་ཡོན།

• ཤུགས་ཆེན་པོའི་ སོན་འཇོམས་ནུས་པ། ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་ ≥ ༣༠% དང་ EGCG ≥ ༨% ཡོད་པས། ཇ་སྔོན་པོའི་ ནང་ནས་ སོན་འཇོམས་ནུས་པ་ ཆེས་མཐོ་བའི་ ནང་ཚན་ཞིག་ཏུ་འགྱུར། ཁ་ཐེ་ཅིན་གྱིས་ རང་དབང་གི་རྫས་ཕྲན་ལ་ གནོད་པ་ཆེ་བའི་ ནད་རིགས་ཀྱི་ཉེན་ཁ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

• སེང་གི་དང་ ཤེས་རིག་གི་ནུས་པ། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨེ་ནིན་ (ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་ ≥ ༣.༣༢%) གཉིས་ཀྱིས་ འཇམ་པོའི་ སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཅིང་། འཕྲལ་འཕྲལ་གྱི་ མཐོ་རིམ་མི་སྐྱེ་བར། ཡིད་རྩེ་གཅིག་བསྡུས་ཀྱི་ ནུས་པ་ཆེ་རུ་འགྲོ་བ་དང་། སེམས་ཁམས་ལ་ བདེ་བ་སྐྱེ། སེམས་འཁྲུལ་ཆུང་དུ་འགྲོ།

• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་ལམ་ལུགས་ལ་ རྒྱབ་སྐྱོར། ཁ་ཐེ་ཅིན་དང་ ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་གྱིས་ LDL ཁོ་ལེས་ཏེ་རོལ་གྱི་ཚད་གཞི་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་ ཁྲག་རྩའི་ ཉུག་ཤུགས་ ལེགས་པར་འཛིན་པར་ རོགས་པ་བྱེད།

• བདེ་འཇུ་ཞུ་བར་ རྒྱབ་སྐྱོར། ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་གྱི་ རྫས་འགྱུར་གྱིས་ བདེ་འཇུ་ཞུ་བའི་ མེ་མཉྫལ་ལ་ སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཅིང་། ཞག་འཇུ་བར་ རོགས་པ་དང་། ཟས་རྗེས་ཀྱི་ ལྕི་ཚོར་ཆུང་དུ་གཏོང་།

• ཟུར་རྫས་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཟིང་གིས་ ནད་འགོག་སྲུང་སྐྱོབ་དང་ ཕུང་པོ་གསར་བསྐྲུན་ལ་ རོགས། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་ གཙོ་བོའི་ སོན་འཇོམས་མེ་མཉྫལ་ཡིན་པའི་ གླུ་ཏ་ཐི་ཡོན་ཧྥེར་ཨོག་སི་ཌ་སེའི་ གཙོ་བོའི་ ཟུང་འབྱུང་ཡིན།

• འབུ་གསོད་ནུས་པ། ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་དང་ ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱིས་ ཁ་ནང་གི་ ནད་བཟོའི་འབུ་ཕྲ་འཚར་ལོངས་སུ་ བཀག་འགོག་བྱེད་ཅིང་། སོ་གསོག་དང་ རྙིལ་རྣག་གི་ཉེན་ཁ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

• ཚེས་འཇུར་རྒྱུན་ལམ་ལ་ རྒྱབ་སྐྱོར། ཁ་ཐེ་ཅིན་གྱིས་ ཞག་འཇུ་དང་ དྲོད་སྐྱེ་ལ་ སྐུལ་འདེད་བྱས་ཏེ། བདེ་ཐང་གི་ གཟུགས་པོའི་ལྗིད་ཚད་སྲུང་བར་ རོགས།

• འོད་ཕྱིར་འགོག་སྲུང་། ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་དང་ ཝི་ཊ་མིན་ C གྱིས་ གློག་རྨིག་གི་འོད་ཟེར་གྱི་གནོད་པ་ལས་ ཕུང་པོར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

༩. སྦང་སྟངས།

• ཆུ་དྲོད་ཚད། ༨༠–༩༠°C ། གྲལ་རིམ་མཐོ་བའི་ (ཁྲུན་སུན། ཁྲུན་ཞོའུ) ཆེད་དུ་ ༨༠–༨༥°C དང་། ཁྲུན་མིང་དང་ལུང་ཐེ་ཆེད་དུ་ ༨༥–༩༠°C ཡིན།

• ཇ་ཚད། ཆུ་ སྨི་ལི་ ༡༥༠ ལ་ ཇ་ སྤྱི་རྒྱ་ ༣ (སྙོམས་ཚད་ ༡:༥༠)།

• སྣོད་ཆ། ཤེལ་གྱི་ཕོར་པ (ཇ་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་ ཁུ་ཏིང་གི་མདོག་ལ་ ལྟ་བ་ཆེད། — ཁྲུན་སུན་དང་ཁྲུན་ཞོའུ་ཆེད་དུ་ གོང་བཀོད་བྱས།)། དཀར་ཡོལ་གྱི་ གེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ཐབས་ལམ་ “སྟེང་ནས་ཆུ་གསོལ་བ” (上投法, shàng tóu fǎ — དང་པོ་ཆུ། རྗེས་སུ་ཇ) དང་མཉམ་དུ་ སྤྱོད་པའམ། ཡང་ན་ ཡོལ་གྱི་ཇ་རྫ་སྤྱོད།

• རིམ་པ།

  1. སྣོད་ཆ་ ཆུ་ཚོད་གྱིས་ དྲོད་བཏང་ལ། ཆུ་འཐུང་།
  2. ཇ་ སྤྱི་རྒྱ་ ༣ བླུགས།
  3. བཀྲུ་འཁྲུད་མི་དགོས (ཇ་སྔོན་པོའི་ གྲལ་རིམ་མཐོ་བ)།
  4. ཆུ་དྲོད་ཚད་ ༨༠–༨༥°C ཡོད་པ་ སྣོད་ཀྱི་རྩིབས་བརྒྱུད་ དལ་བུར་བླུགས་ཏེ། “དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་” མི་འཕྲོག་པར་ དང་ ཁུ་ཏིང་ རྙོགས་པར་མི་འགྱུར་བའི་ཆེད།
  5. སྦང་ཐུབ་དང་པོ་ — སྐར་མ་ ༣༠ །
  6. ཁུ་ཏིང་བཤལ། དེའི་རྗེས་ཀྱི་ ལན་རེར་ སྐར་མ་ +༡༠–༢༠ སྣོན།
  7. བསྐོལ་ཐུབ་ ཚང་བའི་ ལན་གྲངས་ ༣–༥ འབྱུང་།

• གྲང་ཆུས་སྦང་སྟངས (冷泡, lěng pào): ཆུ་གྲང་མོའི་ སྨི་ལི་ ༥༠ ལ་ ཇ་སྤྱི་རྒྱ་ ༡ བླུགས་ཏེ། སྒྲིལ་ཁང་དུ་ སྐར་མ་ ༣༠ བཞག ། གྲང་ཆུས་སྦང་སྟངས་བྱེད་པར། དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་སྐབས་སུ་ ཨེ་མི་ནོ་གསི་དྲུབ་ ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་ལས་ ཆེ་བས། མངར་ཞིམ་གྱི་ཚོར་བ་ ཉི་ཤུའི་ཆ་ ~༢༠% འཕར།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• ཆ་རྐྱེན། མུན་ཡོལ་བཀག་སྒྲོམ (ཧ་ལུ་མི་ནིམ་གྱི་ཤོག་བུ། སྐོང་ཆུང་གི་ཏོང་ཁུག) ནང་དུ། སྒྲིལ་ཁང་ནང་ དྲོད་ཚད་ ༠–༥°C ཡོད་པར་ཉར། ཇའི་ དགྲ་བོ་གཙོ་བོ་ནི་ འོད། རླན་པ། ཕྱིའི་དྲི། དབུགས་རླུང་བཅས་ཡིན།
• དུས་ཡོལ། ཇ་གསར་པ་ནི་ བཟོས་རྗེས་ ཉིན་མོ་ ༥–༧ རིང་ “ངལ་གསོ” བྱས་ན། དྲི་མ་ བརྟན་པོར་འགྱུར། ཐུམ་སྒྲོམ་ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ ཉིན་མོ་ ༧–༡༠ རིང་ནང་ བཟའ་བཏུང་བྱེད་དགོས་པ་སྟེ། མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ གསར་ཞིམ་ཉམས་ལ་ ཉར་ཚགས་བྱེད། ཐུམ་མ་ཕྱལ་བའི་གནས་སུ། སྒྲིལ་ཁང་ནང་ ཡང་དག་པའི་ཉར་ཚགས་བྱས་ན། ཟླ་བ་ ༡༢–༡༨ བར་གནས་ཐུབ།
• གལ་ཆེན། དྲི་ཆེན་པོའི་ཟས་རིགས་དང་ མཉམ་དུ་མི་ཉར། སྒྲིལ་ཁང་ནས་ ཏོང་ཁུག་མ་ཕྱེས་གོང་ ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་ སླེབས་པར་ ཉར་དགོས་ཏེ། ཇ་ལོ་མའི་སྟེང་དུ་ ཆུ་རླན་མི་འཐིག་པའི་ཆེད།

༡༡. རིན་གོང་དང་ བཙན་བཟོ།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ (ཉེ་བའི་ཚད། སྤྱི་རྒྱ་ ༥༠༠ ལ།):

  • ཁྲུན་སུན (特级, “དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ”): ཡོན་ཆུ་ ༨༠༠ (~མེ་དོལ་ ༡༡༠) ནས་ — ལག་བཟོ་ཁོ་ནས་བྱས་པའི། རྩ་བ་གཅིག་པུ།
  • ཁྲུན་ཞོའུ (一级, “དཔྱིད་ཀྱི་སྙིང་པོ”): ཡོན་ཆུ་ ༢༠༠–༥༠༠ (~མེ་དོལ་ ༢༨–༦༩)།
  • ཁྲུན་མིང (二级, “དཔྱིད་ཇ”): ཡོན་ཆུ་ ༡༠༠–༣༠༠ (~མེ་དོལ་ ༡༤–༤༡)།
  • པི་ཅན་དང་ལུང་ཐེ: ཡོན་ཆུ་ ༥༠–༡༥༠ ནས་ — ཚོང་ཁང་གི་རིམ་པ།

• རིན་གོང་ལ་ ཤུགས་རྐྱེན་བྱེད་པ། གྲལ་རིམ (རྩ་བ་གཅིག་པུ་ནི་ དེ་བས་ཀྱང་ རིན་ཆེན་ཆེ)། བསྡུས་པའི་དུས་ཚོད་ (དཔྱིད་འགོ་ཁུངས་ནི་ རིན་ཆེན་ཆེ)། བཟོ་སྟངས་ (ལག་བཟོ་ནི་ འཕྲུལ་བཟོ་ལས་རིན་ཆེན་ཆེ)། འབྱུང་ཁུངས་ (ལེ་ཅ་ཏན་དང་ཧོང་ཤན་གྱི་ མཐོ་སྒང་ལྗང་ར་རྣམས་ནི་ བྱེ་བྲག་ཅན་ཡིན)།

• བཙན་བཟོ་ལས་ སྐྱོབ་སྟངས།

  • ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་ མིང་རྟགས་ “英山云雾茶” དང་། “四标合一” (ཚད་གཞི་བཞི་མཉམ་དུ) གི་རྟགས་ཡོད་པའི་ཇ་ཉོས། དེ་ནི། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་མིང་། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་པར་རྟགས། སྒྲིལ་ཚོང་རྟགས། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་བཅས་ཡིན།
  • དྲི་མ་ལ་དཔྱད། ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ་ངོ་མར་ ངོས་བཟུང་ཐུབ་པའི་ བྱེ་མཱའི་དྲི (栗香) ཡོད་པ་དང་། རིན་གོང་དམའ་བའི་ འདྲ་བཟོར་ འདི་མི་ཡོང་།
  • ཁུ་ཏིང་ལ་དཔྱད། མདོག་ནི་ ལྗང་སྐྱ་ཞིང་ དྭངས་ལ་ རྙོག་པ་དང་ སེར་པོའི་མདོག་མི་ཡོད་པར་དགོས།
  • ཇ་གཞི་ལ་དཔྱད། ལོ་མ་རྣམས་ སྙོམས་ཞིང་ ལྗང་སྐྱ་ཡིན་པ་དང་། རྩུབ་པའི་སྡོང་བུ་དང་ ནག་ཐིག་མི་ཡོད་པར་དགོས།
  • རིན་གོང་ཚོད་དཔག་མིན་པའི་ ཇེ་དམའ་ལ་ཟབ་ནན་གྱིས། “ཁྲུན་སུན” སྤྱི་རྒྱ་ ༥༠༠ ལ་ ཡོན་ཆུ་ ༦༠༠ མན་ན་ བཙན་བཟོ་ཡིན་པའི་ ཉེན་ཁ་མཐོ།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག།

• ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི “ཧོའེ་ནན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསུམ” ཨིང་ཤན་གྱི་ཇ་ “ཐོན་ཧོང” དང་ “ཆི་མེན” གཉིས་ནི་ “淮南三茗” གི་ནང་ཚན་དུ་གྱུར་ཏེ། དུས་རབས་བདུན་པ་ནས་དགུ་པའི་བར་དུ་ དབུས་ཀྱི་ཕོ་བྲང་ཆང་ཨན་དུ་ བསྐྱལ་བ་ཡིན། འདིས་ ཨིང་ཤན་དེ་ ལུའུ་ཡུས་ཀྱི “ཇ་ཅིང” (茶经) གྱི་སྔོན་དུ་ གྲུབ་པའི་ ཀྲུང་གོའི་ གནའ་ཤོས་ཀྱི་ ཡིག་ཐོག་ཏུ་འཁོད་པའི་ ཇ་ས་ཁུལ་དང་ གྲལ་དུ་འཇོག་ཐུབ།

• ༡༩༩༢ལོར་ ཆིག་སྤྱི་རྒྱ་ལ་ ཡོན་ཆུ་ ༤༤,༠༠༠ ། དང་པོའི་ “ཨིང་ཤན་ཇ་སྟོན” དུ། དཔྱིད་ཇ་ “ཁྲུན་སུན” ཚོང་འགྲེམས་ནང་ ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ ཐོག་མཐོའི་རིན་གོང་སྤྲད་པ་སྟེ། ཆིག་སྤྱི་རྒྱ་ལ་ ཡོན་ཆུ་ ༤༤,༠༠༠ བྱུང་། དཔེ་བཞིན་དུ། ༡༩༩༢ལོར་ ཀྲུང་གོའི་ ཆ་སྙོམས་ཟླ་གླ་ ཡོན་ཆུ་ ༢༠༠–༣༠༠ ཙམ་ཡོད།

• ལིའུ་པོ་ཆེང་དང་ ཏེང་ཞའོ་ཕིང་། ཇ་། ༡༩༤༧ལོར། རྗེས་སུ་ དམག་དཔོན་གཉིས་ཀྱི་དམག་དཔུང་གིས་ ཏ་པེ་ཤན་བརྒྱུད་ འབུར་ཐོན་བྱས་པ་དང་། ས་གནས་མི་རྣམས་ཀྱིས་ དམག་མི་རྣམས་ལ་ འདེགས་འཐུང་གསར་པ་བསྐྱལ་བ་དེས། ཨིང་ཤན་ལ་ ཁྱད་པར་བའི་ “དམར་པོའི་” (གསར་བརྗེའི) གཟི་བརྗིད་ཀླུབས།

• ས་གཤིས་གཅིག་ནས་ རྣམ་པ་ལྔ། ཨིང་ཤན་ནི་ ཀྲུང་གོའི་ ཇ་ས་ཁུལ་ཤིན་ཏུ་ཉུང་བའི་ནང་གི་ཞིག་སྟེ། བྲན་ཌ་གཅིག་གི་འོག་ཏུ་ ཇ་སྔོན་པོའི་ རྣམ་པ་ལྔ་ བཟོ་སྟངས་བྱེད། དེ་དག་ནི། མྱུ་གུའི་གཟུགས (笋)། འཛིང་གཟུགས (蕊/茗)། ལེབ་གཟུགས (剑)། གཞུ་ཐིག་གཟུགས (特) བཅས་ཡིན། རྣམ་པ་རེ་ལ་ རེ་རང་གི་ ལག་རྩལ། གྲལ་རིམ། རིན་གོང་གི་གནས་ཚད་བཅས་ཡོད།

• ལོ་ངོ་ ༣༠ རིང་གི་སྟོན་ཚོགས། ༡༩༩༢ལོར་ གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་ ཨིང་ཤན་ཇ་སྟོན་ནི། ལོ་ལྟར་ བར་ཆད་མེད་པར་ ལོ་ངོ་ ༣༠ ལྷག་རིང་ སྤེལ་བཞིན་ཡོད་པ་སྟེ། ཀྲུང་གོའི་ རྙིང་ཤོས་དང་ རྟག་ཆས་ཤོས་ཀྱི་ ས་གནས་ཇ་སྟོན་གྱི་ ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན།

• མི་འབོར་གྱི་ སུམ་ཆ་— ཇ་ནང་དུ། རྫོང་གི་མི་འབོར་ ~ ༤༠༠,༠༠༠ ཡོད་པ་ལས། མི་ ༡༥༦,༠༠༠ ནི་ ཇ་ལས་དོན་དུ་ ཐད་ཀར་ཞུགས་ཤིང་། དེའི་ ཕྱེད་ཀ་ཙམ་ནི་ སྐོར་ཡུག་གིས་ འབྲེལ་བ་ཡོད། ཇ་ནི་ ཐོན་རྫས་ཁོ་ན་མ་ཡིན་པར། ཨིང་ཤན་གྱི་ དཔལ་འབྱོར་དང་ ངོ་རྟགས་ཀྱི་ རྨང་གཞི་ཡིན།

༡༣. གཞན་པའི་ “སྤྲིན་པ་ཅན་” དང་ ཧུ་པེའི་ཇ་སྔོན་པོ་དང་བསྡུར་བ།

• ལུའུ་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ (庐山云雾茶, Lúshān Yúnwùchá): ཅང་ཞིའི་ ལུའུ་ཤན་རི་ནས་ཐོན་པའི་ གནའ་རྫས་ “སྤྲིན་པ་ཅན་གྱི་ཇ” སྟེ། སུང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི “དབུལ་བྱིན་ཇ” ཡིན། རྣམ་པ་ནི་ རྩུབ་ཙམ་གྱི་ གཞུ་ཐིག་ཆེ་བ། རོ་ནི་ དེ་བས་འཇམ་ཞིང་ མངར་བ་སྟེ། གསལ་བའི་ “ལན་ཧྭ་ཞང” (兰花香, ཨོར་ཅིཌིའི་དྲི) ཡོད། ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ་ནི་ དེ་བས་ཀྱང་ དམ་པ་ཡིན་ལ། གསལ་པོའི་ བྱེ་མཱའི་དྲི་ཡོད་པ་དང་། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཚད་མཐོ་བ (ཆུ་ཁུ་འཐོན་ཚད་ ≥ ༤༥% དང་ ལུའུ་ཤན་ ~ ༣༨–༤༢%) ཡོད།

• ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): ཉེ་བའི་ ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་ནས་ཐོན་པའི་ གྲགས་ཅན་ཇ་སྔོན་པོ་སྟེ། དེ་ཡང་ ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ ས་ཁུལ་ནས་ཡིན་ནའང་། རི་རྒྱུད་ཀྱི་ བྱང་ངོས་སུ་གནས། རྣམ་པ་ནི་ ཕྲ་ཞིང་ དྲང་པོའི་ཁབ་ལྟར་ སྤུ་མང་བ། དྲི་མ་ནི་ “གྲང་བ་” དང་ རྩྭ་སྐྱེས་ཀྱི་ཡིན། རོ་ནི་ གསར་པོ་ཡིན་ནའང་། ཨིང་ཤན་ལས་ དམ་ཉམས་ཆུང་བ་ཡིན། ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་ “ཀྲུང་གོའི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ” ཡི་ནང་ཚན་དུ་གྱུར་ལ། ཨིང་ཤན་ནི་ “ཧུ་པེའི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ” ཡི་ནང་ཚན་ཡིན།

• ཨེན་ཧྲི་ཡུས་ལུ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): ཀྲུང་གོར་ ལྷག་ཏུ་གནས་པའི་ རླངས་ཆུས་བཙོས་པའི (蒸青, zhēngqīng) ཇ་སྔོན་པོ་གཅིག་པུ་དེ་ ནུབ་ཧུ་པེ་ནས་ཐོན། རྣམ་པ་ནི་ ལྗང་ནག་གི་ཁབ། རོ་ནི་ གསལ་པོའི་ ཨུ་མ་མི་དང་། མཚོ་སྐྱེས་ཀྱི་ཚོར་བ་ལྡན་པ་སྟེ། རི་པིན་གྱི་ཇ་དང་ཉེ་བ། ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ་ནི་ དཔེ་མཚོན་གྱི་ “བསྲེགས་བཙོས་” (炒青) ཇ་སྟེ། མཚོ་སྐྱེས་ཀྱི་གསར་ཞིམ་ལས། བྱེ་མཱའི་དྲོད་ཡོད།

• ཝུའུ་ཏང་ཤན་ཏའོ་ཇ (武当山道茶): ཧུ་པེའི་ ལྷ་རི་ཝུའུ་ཏང་ནས་ཐོན་པའི་ཇ། རི་སྐྱེས་སམ་ སྐྱེས་ཕྱེད་ཀྱི་རིགས། དྲི་མ་ནི་ རྩྭ་སྐྱེས་ཀྱི་ཡིན་ལ། “རི་བོའི་” གཙང་མ་ལྡན། ཐོན་སྐྱེད་ནི་ ཧ་ཅང་ཉུང་ཞིང་། གཙོ་བོར་ ཏའོ་ཡི་དགོན་པའི་ཆེད་དུ་ཡིན། ཚོང་ཁང་གི་ཐོན་ཚད་ཀྱི་ཐོག་ནས་ ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ་དང་ བསྡུར་མི་རུང་།

• ཚའེ་ཧྭ་མའོ་ཅན (采花毛尖, Cǎihuā Máojiān): ནུབ་ཧུ་པེའི་ ཝུའུ་ཧྥེང་རྫོང་ (五峰) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་སྔོན་པོ། འཛིང་གཟུགས། དྲི་མ་ནི་ གཙང་ཞིང་ མེ་ཏོག་ཅན། དེ་ཡང་ “ཧུ་པེའི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ” ཡི་ཡ་གྱལ་ཞིག་སྟེ། ཐོན་ཚད་ཀྱི་ཐོག་ནས་ ཨིང་ཤན་དང་ འགྲན་སློང་ཡོད་ནའང་། བྲན་ཌའི་རིན་ཐང་གི་ཐོག་ནས་ ཞོལ་གྱིས་འགྱངས།

མཇུག་གི་ཚིག

ཨིང་ཤན་ཡུན་ཝུ་ཇ་ནི་ ཏ་པེ་ཤན་གྱི་སྙིང་དབུས་ཀྱི་ “དཔའ་བོའི་རི” ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ཡིན་ལ། དེར་ ལོ་རེར་ ན་བུན་ཀྱི་ཉིན་མོ་ ༢༠༠ ལྷག་ཡོད་པ་དང་། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ “དབུལ་བྱིན་ཇ” དང་ དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པའི་ “དམར་པོའི་” ལོ་རྒྱུས་བཅས་ ལུགས་སྲོལ་གཅིག་ཏུ་ འདྲེས་ཡོད། ཚིག་སྦྱོར་ “三绿三香三高” ནི་ ཚོང་སྒྲིག་གི་མིང་སྦྱོར་མིན་པར། ཏག་ཏག་གི་ དབང་པོའི་དང་ རྫས་སྦྱོར་གྱི་ས་སྟེགས་ཤིག་ཡིན། ལྗང་བའི་མདོག་གསུམ (ལོ་མ། ཁུ་ཏིང་། ཇ་གཞི།)། དྲི་མའི་རིམ་པ་གསུམ (གཙང་མ → མེ་ཏོག → བྱེ་མཱ)། བྱེ་བྲག་འཕགས་པའི་ཚད་གསུམ (ཆུ་ཁུ་འཐོན་ཚད་ ≥ ༤༥% ། ཇ་སྤོལ་ཧྥིནོལ་ ≥ ༣༠% ། EGCG ≥ ༨%) བཅས་སོ། ས་གཤིས་གཅིག་ནས་ ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྣམ་པ་ལྔ་ཡོད་པས། ཡོན་ཆུ་ ༨༠༠ ཡོད་པའི་ ལག་བཟོའི་ “དཔྱིད་ཀྱི་མྱུ་གུ” ནས་ ཡོན་ཆུ་ ༥༠ ཙམ་གྱི་ ཚོང་ཁང་གི་ “འབྲུག་ཁྱད་པར” བར་ འདམ་ག་ཡོད་ནའང་། ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ བྱེ་མཱའི་དྲོད་དང་ སྤྲིན་པའི་གསར་ཞིམ་ནི་ ཕོར་པ་གང་ལའང་ གསོན་པོར་གནས་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་ ཇ་སྔོན་པོའི་ནང་དུ་ དམ་ཉམས་དང་ ལྟེམ་ཉམས་ལ་ གཙིགས་པ་ཞིག་དང་། ཡང་བའི་གསལ་དྭངས་ཁོ་ན་མིན་པར་ དཔོན་ཆེར་བྱེད་པ། དེ་བཞིན་ གཡོལ་ཟིན་པའི་ ས་གནས་ཀྱི་མིང་གི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ ལོ་ངོ་ སྟོང་ཕྲག་ལྔའི་ ཇ་ཡི་ ལོ་རྒྱུས་ ཡོད་པ་དེ་ གསར་དུ་རྙེད་པར་ གྲ་སྒྲིག་ཡོད་པའི་མི་རྣམས་ལ་ མཁོ་བ་ཡིན།