ཅིན་ཤ་གུང་ཆ

ཅིན་ཤ་གུང་ཆ (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) ནི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་ཉིས་སྟོང་ལྷག་ཡོད་པའི་ཀྲུང་གོའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ཅིན་ཤ་རྫོང་གི་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་དུ་འདེབས་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཧན་མི་རིགས་རྒྱལ་པོ་ཝུ་ཏིའི་སྐབས་དང་འབྲེལ་བའི་ཀྲུང་གོའི་འབུལ་ཇ (贡茶, gòngchá) གི་ནང་གི་སྔ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ༢༠༡༤ ལོར་ཅིན་ཤ་གུང་ཆ་ལ་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn) ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ་པ་དང་། ཅིན་ཤ་རྫོང་ལ་“ཀྲུང་གོའི་འབུལ་ཇའི་ཕ་ཡུལ” (中国贡茶之乡, Zhōngguó Gòngchá zhī Xiāng) ཞེས་པའི་གཟི་བརྗིད་ཆེ་བའི་མཚན་ཐོགས་ཡོད།

༡. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ (绿茶, lǜchá) སྟེ། ཉུང་འདྲིས་མ་བྱས་པའི་རིགས། སྐྱར་སྦྱོར་གྱི་ཚད་ ༥% ལས་ཉུང་བ།
• པར་ཊི། ཀྲུང་གོའི་ས་ཁུལ་གྱི་སྔོ་ཇ་དང་། ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ (中国, Zhōngguó) གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན (贵州省, Guìzhōu Shěng) པི་ཅེ་གཞུང་སྒར (毕节市, Bìjié Shì) ཅིན་ཤ་རྫོང (金沙县, Jīnshā Xiàn) ། ཐོན་སྐྱེད་ཁུལ་ནི་རྫོང་གི་གྲོང་རྡལ་དང་ཞང་གིས་ཁྱོན་ཡོངས་ ༢༦ མཚུངས་པར་ཁེབས་ཡོད་ལ། སྙིང་པོ་ནི་ཆིང་ཆི་གྲོང་རྡལ (清池镇, Qīngchí Zhèn) དུ་ཡོད་པ་དེ་ནི་འབུལ་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འབྱུང་ཡུལ་ཡིན་ཞིང་། གནའ་བོའི་ཇ་ཤིང་རྣམས་གཅིག་ཏུ་གནས་པའི་ས་ཆ་ཡིན།
• ས་གནས་འཕྲེད་ཐིག 105°47′–106°44′ ཤར་རིང་། 27°07′–27°46′ བྱང་ཐིག ། སྐྱེད་སྲིང་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ 1250 km² ཙམ་ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།

ཅིན་ཤ་གུང་ཆའི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ངོ་ཉིས་སྟོང་ལྷག་ཡོད་ལ། དེ་ནི་ལྷོ་ནུབ་ཀྲུང་གོའི་འབུལ་ཇའི་རིག་གཞུང་དང་མི་དབྱེ་བར་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད།

ནུབ་ཧན་ (西汉, Xī Hàn) དུས་སྐབས། སྤྱི་ལོའི་སྔོན ༡༣༥ ལོར་ཀྲུང་ལང་ཅང (中郎将, zhōnglángjiàng) ཐང་མེང (唐蒙, Táng Méng) གིས་ཡེ་ལང (夜郎, Yèláng) མི་རིགས་ལ་ཕྱི་འབྲེལ་གྱི་ལས་འགན་བཞེས་སྐབས། ཧན་རྒྱལ་པོ་ཝུ་ཏི (汉武帝, Hàn Wǔdì) ལ་ཆིང་ཆིའི་ས་ཆ་ནས་ཇ་ཕུལ་བ་རེད། རྒྱལ་པོས་ཇའི་རོ་ལ་མཉེས་ཏེ་“ཡེ་ལང་ཇ” (夜郎茶, Yèláng Chá) ཞེས་མཚན་གསོལ་བ་དང་། འབུལ་ཇའི་ཐོ་རེའི་ནང་བཅུག

མིང་ (明朝, Míng Cháo) དུས་སྐབས། ཤུའི་ཞི་ས་ཁུལ་གྱི་ཡི་མི་རིགས་ཀྱི་དབུ་ཁྲིད་ཤེ་ཞང་ཧྥུ་རེན (奢香夫人, Shēxiāng Fūrén) གིས་ཆིང་ཆིའི་ཇ་མིང་རྒྱལ་རབས་གསར་པའི་དབུ་ཐོག་རྒྱལ་པོ་ཀྲུ་ཡོན་ཀྲང (朱元璋, Zhū Yuánzhāng) གི་རྒྱལ་ཐོག་ཕོ་བྲང་དུ་གཏོང་བའི་རྔན་པའི་ནང་བསྡུས།

ཆིང (清朝, Qīng Cháo) དུས་སྐབས། ཐུང་ཀྲིའི (同治, Tóngzhì) ལོ་རབས་སུ་ཆིང་ཆིའི་ཁྲི་ཧྲུའེ་ཧོའ (赤水河, Chìshuǐ Hé) འགྲམ་དུ་ཇའི་འབུལ་ར་སྐོར་གྱི་རྡོ་ཉིན་གསུམ་བཙུགས་པ་ལས། གཅིག་ལ་“ཆིང་ཧྲུའེ་ཐང་ཇ (清水塘茶, Qīngshuǐtáng Chá) ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་ཀུ་ལིན་བརྒྱུད་འགྲེམ་སྤེལ་ཞིང་རྒྱ་ཁྱབ་ཏུ་སོང་། ལོ་ལྟར་འབུལ་ར་སྤྲོད་དགོས་ཀྱང་ལོ་ཏོག་མི་འདང་བས་མྱ་ངན་ཆེ” ཞེས་པ་ཡོད། དེའི་ལོ་རབས་སུ་ཆིང་ཆིར་ཅང་ཞི་ཚོང་ཚོགས (江西会馆, Jiāngxī Huìguǎn) བཙུགས་ཏེ་ཇ་དང་ཚྭའི་ཚོང་དོན་གྱི་ལྟེ་གནས་སུ་གྱུར་ལ། ད་ལྟ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་རིག་དངོས་གཞི་རྟེན་དུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།

དེང་རབས་དུས་སྐབས། ༢༠༠༩ ལོར་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཁྲིད་འགྲུལ་སྐྱོད་མཐུན་ཚོགས (中国茶叶流通协会, Zhōngguó Cháyè Liútōng Xiéhuì) ཀྱིས་རྫོང་ལ་“ཀྲུང་གོའི་འབུལ་ཇའི་ཕ་ཡུལ” གྱི་མཚན་ཐོགས། ༢༠༡༤ ལོར་ཇ་ལ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། ༢༠༢༥ ལོའི་བར་རྫོང་གི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་སུམ་ ༣༠༠,༠༠༠ (ཧ་ཅང་ ༢༠,༠༠༠ ཧེག་ཐ) ཡོད་ལ། ལོ་རེའི་སྐམ་ཇའི་ཐོན་ཚད་ཊན་ ༧,༠༠༠ ལས་བརྒལ་ཞིང་། ཁྱོན་བསྡོམས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་གོང་ཡོན་དུང་ཕྱུར་ ༡.༦༥ ཟིན།

• མཚན་གཞི།

“ཅིན་ཤ” (金沙, Jīnshā) ནི་རྫོང་གི་མཚན་ཡིན་ལ། ཚིག་སྦྱོར་གྱི་དོན་ལ་“གསེར་གྱི་བྱེ་མ” ཞེས་པ་སྟེ། ཁྲི་ཧྲུའེ་ཧོའི་འབབ་ཁུངས་སུ་གསེར་གྱི་འདམ་རྫ་ཡོད་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་འབྲེལ། “གུང་ཆ” (贡茶, Gòngchá) ནི་“འབུལ་ཇ” ཡང་ན་“རྒྱལ་པོར་ཕུལ་བའི་ཇ” ཞེས་པ་སྟེ། རང་བྱུང་གི་ཁྲལ་དུ་རྒྱལ་ཐོག་ཕོ་བྲང་དུ་གཏོང་བའི་ཇ་ལ་གོ ། དེར་བརྟེན་ཆ་ཚང་བའི་མཚན་གྱི་དོན་ནི་“ཅིན་ཤའི་འབུལ་ཇ” ཞེས་པ་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།

ཅིན་ཤ་གུང་ཆ་ནི་གུའི་ཀྲོའུའི་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་དང་། ཆིང་ཆི་བརྒྱུད་ཁྲི་ཧྲུའེ་ཧོ་དང་དེ་ནས་སི་ཁྲོན་དུ་སྒྲོལ་བའི་ཚྭ་དང་ཇའི་སྔ་ལམ་གནའ་བོ (盐茶古道, Yán Chá Gǔdào) ཡོད་པའི་གསོན་ཉམས་ལྡན་པའི་དཔང་རྟགས་ཤིག་ཡིན། “ཇས་ཁྲལ་ལེན” (以茶代税, yǐ chá dài shuì) གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་དཔལ་འབྱོར་གྱི་འཚོ་བའི་ནང་ཇ་ལ་ཐུན་མོང་མིན་པའི་གོ་གནས་ཡོད་པའི་དཔང་རྟགས་ཡིན། དེང་སང་ཅིན་ཤ་རྫོང་ནི་“ཀྲུང་གོའི་སྟོབས་ཤུགས་ཅན་གྱི་ཇའི་རྫོང་བརྒྱའི་ནང་གསེས” (中国茶业百强县, Zhōngguó Cháyè Bǎi Qiáng Xiàn) སུ་ཐེངས་མང་པོར་ཚུད་ཡོད་ལ། “ཅིན་ཤ་གུང་ཆ” ཞེས་པའི་བྲེན་ཌིས་ཁེ་ལས་དང་མཉམ་ལས་ཚོགས་པ་ ༡༧ ལྷག་མཐུན་སྒྲིལ་བྱས་ཡོད།

༣. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་བཤད་པ་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས / གསོ་ཐོན་རིགས། གཙོ་བོའི་འདེབས་ཞིང་ (ཧ་ཅང་ ༦༠%) ནི་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) ཞེས་པའི་གསོ་ཐོན་རིགས་ཀྱིས་ཁེབས་ཡོད་པ་དེ་ནི་སྔ་ཚགས་ཆེ་བའི་མུ་ཏོག་ཆུང་ངུའི་རིགས Camellia sinensis var. sinensis ཡིན་ལ། ལེབ་མོའི་ཇ (翠片, cuìpiàn) བཟོ་བར་ཧ་ཅང་འཚམ། གཞན་ཡང་ལུང་ཅིང་ ༤༣ (龙井43, Lóngjǐng 43) ཞེས་པའི་གསོ་ཐོན་རིགས་རྒྱ་ཆེར་བེད་སྤྱོད་བྱེད། བཟོ་ཚོང་རིགས་མིན་པར། ཅིན་ཤར་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་འདྲིས་མེད་པའི་ཚོགས་མང (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng) ཡོད་པ་དེའི་ནང་ལོ་མ་ཆེ་བ། འབྲིང་བ། ཆུང་བའི་དབྱིབས་རྣམས་ཡོད། ས་གནས་རིགས་ནི་ཕྱི་ནས་ནང་དུ་འདྲེན་པའི་རིགས་ལས་ཉིན་ ༡༠–༡༥ སྔོན་དུ་སད་ཅིང་། ལོ་མའི་ཤངས་ཤུགས་རྨིད་པ་དང་ལྡན་ལ། མའོ་ཅན (毛尖, máojiān) ལྟ་བུའི་སྒྲིལ་མའི་ཇ་བཟོ་བར་ཡིད་དུ་འོང་ངོ་།
• བསྡུ་རུབ། ཁག་ཐོན་གྱི་དུས་ཚོད་ནི་སྔོ་མོའི་དཔྱིད་ཀ་སྟེ། ཟླ་ ༤ པའི་དང་པོར་འབྱུང་བའི་ཆིང་མིང (清明, Qīngmíng) དུས་ཆེན་གྱི་མཐའ་སྐོར་ཡིན། རབ་རིམ་མཐོ་ཤོས་ལ་ཐུན་མོང་མིན་པར་བུ་ཤུབས་མ་ཕྱེ་བའི་ཐེའུ་དང་། ཡང་ན་འབུས་ཤུབས་གཅིག་དང་ཐོག་མར་སྦུབས་འགྲོ་བའི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn) བེད་སྤྱོད་བྱེད། རིམ་པ་དང་པོའི་ཇ་ལ་འབུས་ཤུབས་གཅིག་དང་ཡོངས་སུ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་གཅིག ། མང་ཚོགས་རིགས་ལ་འབུས་ཤུབས་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་བསྡུ་ཆོག
• རྒྱུ་ཆའི་ཚད་གཞི། ནར་སོན་ཡིན་པ། རྣམ་པ་གཅིག་མཚུངས། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་གནོད་སྐྱོན་དང་གཞན་གྱི་དྲི་ཞིམ་མེད་པ། ལྷག་པར་དུ་ཆིང་ཆིའི་ལོ་བརྒྱ་ནས་ཉིས་སྟོང་བར་གྱི་ཇ་ཤིང་གནའ་བོ (古茶树, gǔ cháshù) ནས་བསྡུས་པའི་རྒྱུ་ཆ་ལ་རིན་ཐང་ཆེ། — དེ་དག་ལོགས་སུ་བཟོ་སྒྲིག་བྱས་ཏེ་ཇའི་དབུ་ཁྲིད་རིམ་པའི་ཐོན་རྫས་ཁོ་ནར་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

༤. ས་ཁུལ་དང་སྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས་དང་ས་དབྱིབས། ཅིན་ཤ་རྫོང་ནི་བྱང་ཐིག་ཐད་ཐིག་ ༢༧ པའི་“གསེར་གྱི་ཇའི་སྒྲོམ་རྒྱུད” ཀྱི་སྒང་ལ་གནས་པ་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ 12.5–16.5 °C དང་། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་གཞི་ནི་ 1050–1650 mm ཡིན། ལོ་རེ་ནང་ན་བུན་གྱི་ཉིན་མོའི་ཚད་ ༡༨༠ ལས་བརྒལ་ལ། ཁ་ཐོར་གྱི་ཉི་འོད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ ༧༠% ཟིན་པས། ཇ་ལོ་མ་བུལ་བུལ་སྨིན་པ་དང་དྲི་རོའི་རྫས་སྒྲིག་ལ་རྒྱུན་མཐུད་དུ་མཁོ་བའི་གནས་བབ་བསྐྲུན་ཡོད།
• སྐྱེད་སའི་མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 800–1100 m །
• ས་རྫ། རྡོ་ཁ་དོག་དམར་པོའི་ས་རྫ (岩性赤红壤, yánxìng chìhóng rǎng) མང་ཙམ་ཡོད་པ་དེས་རྫོང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ 35.1% ཁེབས། སྐྱུར་ཚད་ pH 5.0–6.5 ཡིན་ལ། ས་རྫས་རྡོ་སྣུམ་དང་སེ་ལི་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག ། རྫོང་གི་ནགས་སྟུག་ཚད་ 61.89% ཡོད་པ་དང་། བཟོ་སྐྱེད་ཀྱི་སྲོག་ཆགས་མེད།
• སྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས། མཐོ་སྒང་གི་གནས་ས་ནི་མྱུ་གུའི་འཚར་ལོངས་ལ་བུལ་བ་གཏོང་བས། དཔྱིད་ཀའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་གི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཤོང་སའི་ཇ་ལས་བསྡུར་ན་བརྒྱ་ཆ་ ༢༠% ཙམ་མཐོ་རུ་འགྲོ། གཞིས་ཆགས་མང་པོས་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ལག་ལེན་བསྟར་ནས་འབུ་སྨན་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྫས་བསྲེས་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད་ལ། ཁེ་ལས་མང་པོས་Rainforest Alliance དང་ཡོ་རོབ་མཉམ་ཚོགས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ཐོབ་ཐང་བྱས་ཡོད།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཅིན་ཤ་གུང་ཆའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མང་པོ་དང་ལྡན་པའི་སྔོ་ཇའི་གཞི་རྩའི་ལག་རྩལ་ལྟར་བྱེད།

1. བསྡུ་རུབ (采摘, cǎizhāi): ན་གཞོན་རྒྱུ་ཆ་ཐོ་རེངས་དང་ཞོགས་པའི་ཆུ་ཚོད་དུ་ལག་པས་དམིགས་བསལ་གྱིས་བསྡུ།
2. སྨྱུག་མའི་ཟ་མ་ཐོག་ཏུ་བསྐམ་པ (摊青, tānqīng): སོས་པའི་ལོ་མ་སྨྱུག་མའི་ཌིག་ཤིང་སྒང་ལ་སྲབ་མོའི་རིམ་པར་འདེགས་ཏེ། ཆུ་ཚོད་ ༤–༡༢ བར་ཅུང་ཟད་མཉེན་པོ་དང་ཁྱད་པར་བའི་དྲི་ཞིམ་ཐོན་པའི་བར་བཞག་དགོས།
3. “སྔོ་ཁ་གསོད” (杀青, shāqīng): དྲོད་ཚད་ཧ་ཅང་ 300 °C ཡོད་པའི་ཐང་ཁམ་དང་སྣམ་བུའི་ནང་དུ་བསྒྲིམས་པའི་གནས་སྐབས་གལ་ཆེན་པོ་དེ་ཡིན། དམངས་ཁྲོད་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་རེའི་ནང་བཅུག་པའི་“ཆི་ཧོ་ཁྲོ” (骑火炒, qíhuǒ chǎo) ཞེས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་རྩལ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདིས་མེའི་རིམ་པ་གསུམ་སྟོན་ཏེ། “ཝུ་ཧོ་ཤ་ཆིང” (武火杀青, wǔhuǒ shāqīng — བསྒྲིམས་པར་མེ་དྲག་པོས་གཏན་འཁེལ་བྱེད་པ) ། “ཝེན་ཧོ་ཧྲོའུ་ཧན” (文火收汗, wénhuǒ shōuhàn — ལྷང་ལྷང་གི་མེས་ལྷག་མའི་རླན་ཆུ་འདོན་པ) དང་། “ཝེའུ་ཧོ་ཏིང་ཞང” (微火定香, wēihuǒ dìngxiāng — མེ་སྲབ་མོས་དྲི་ཞིམ་བརྟན་པོར་བྱེད་པ) བཅས་ཡིན།
4. སྒྲིལ་མ (揉捻, róuniǎn): མཉེན་པོ། ཤུགས་ཆེན། འོན་ཏེ་ཡང་མཉེན་པོ་ (轻-重-轻, qīng-zhòng-qīng) ཁུར་ཐེབས་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་བའི་དབྱིབས་གྲུབ་པར་བྱེད་ཅིང་ཕྲ་ཕུང་གི་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན།
5. དང་པོའི་བསྐམ་པ (毛火, máohuǒ): དྲོད་ཚད་ 120 °C ཡིས་དྲོན་གཏོང་བ་དེས་སྔོན་ལ་རླན་ཆུ་འདོན།
6. བསྐམ་པ་མཐའ་མ (足干, zúgān): དྲོད་ཚད་ 80 °C ལ་མཐར་ཕྱིན་ཏེ་མཐའ་མའི་རླན་ཚད་ 6.5% ལས་མི་བརྒལ་བར་བཟོ།
7. ཁག་དབྱེ (分级, fēnjí): ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་ཕྲ་རགས་དང་ཚད་ལྡན་གྱིས་དབྱེ།

ལོ་བརྒྱ་དང་སྟོང་ཕྲག་གི་ཇ་ཤིང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལ་སྒེར་གྱི་བཟོ་སྒྲིག་བྱེད་པ་སྟེ། དྲི་ཞིམ་བརྟན་པོར་གཏོང་བའི་གནས་སྐབས (提香, tíxiāng) སྐར་མ་ ༡༥ བར་རིང་དུ་གཏོང་བས་ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་རོའི་གཏིང་ཟབ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། དབྱིབས་གཙོ་བོ་གཉིས་བཟོ་སྒྲིག་བྱེད། སྒྲིལ་མའི་ཇ (卷曲形, juǎnqū xíng) ནི་“མའོ་ཅན” རིགས་ཡིན་ལ། དམ་ལ་སྲབ་པོ། ཅུང་ཟད་ཁུག་ཅིང་དབྱིབས་“ཉ་ལུགས་ཀྱི་ལྕགས་ཀྱུ” (形似鱼钩, xíng sì yúgōu) ལྟ་བུ། བྱང་སྤུ་དཀར་པོ་མངོན་པའི་སྔོ་སྐྱ་ཡིན། ལེབ་མོའི་ཇ (扁形, biǎn xíng) ནི་“ཚུའེ་ཕན” (翠片, cuìpiàn) རིགས་ཡིན་ལ། དྲང་ལ་འཇམ་པོ། འོད་དང་ལྡན་པའི་མར་གདན་གྱི་ཤུགས་ཡོད་པའི་ཡུས་བཀྲག་ཅན་གྱི་སྔོ་སྐྱ་ལེབ་ཆུང་ངུ་ཡིན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་རོ་གསལ་པོ (栗香, lìxiāng) ནི་ཅིན་ཤ་གུང་ཆའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན། རབ་རིམ་མཐོ་བའི་ཚུའེ་ཕན་ནི་ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་རོ་གཙང་མའི་མེ་ཏོག་དང་སྔོ་སྐྱའི་དྲི་ཞིམ་ལ་འགྱུར། གྲང་མོའི་ཕོར་པ་ནས་ཐོན་པའི་དྲི་ཞིམ་སྐར་མ་ ༡༥ ལས་ལྷག་གནས།
• ཇ་བསྐོལ་མའི་དྲི་ཞིམ། ཤུགས་ཆེན་པོ་དང་། ཁ་ཤས་དང་སྟར་ཤིང་གི་དྲི་རོ། གསར་པའི་སྔོ་ལྗང་གི་རྒྱབ་སྐྱོར་དང་བཅས། དཔེ་མཆོག་གི་ནང་དུ་སྦྲང་རྩི་དང་མེ་ཏོག་གི་རྣ་ཡ་ཆ་ལངས་ཏེ་འོང་།
• རོ། གར་པོ་དང་མར་གྱི་རོ (醇厚, chúnhòu) ཡོད་ལ། ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བས་བྱུང་བའི་གསལ་པོའི་གསར་རོ (鲜爽, xiānshuǎng) ལྡན། ལྐུངས་རོ་ནི་གསལ་བའི་ཧུའེ་ཀན (回甘, huígān) སྟེ། ཡུན་རིང་མངར་རོ་ལྟ་བུ་ལོག་པ་ཡིན། ཁ་ཚ་དང་བསྐའ་རོ་ཧ་ཅང་ཆུང་།
• ཇ་བསྐོལ་མའི་ཁ་དོག སེར་སྔོ་གཙང་ལ་གསལ་བ (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng) །
• ཇ་ཐོག (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ) ། མཉེན་སྔོ་ཆགས་པ་དང་། ཆ་སྙོམས། ཤུགས་ལྡན། ཆ་ཚང་བའི་ལོ་མ་སྟེ། ལོ་མའི་ཚིལ་ཞག་གི་ཤ་རྒྱས་ཤིང་འཇམ་པོ་ཡོད་པ་ནི་རྒྱུ་ཆའི་སྤུས་ཀ་མཐོ་བའི་རྟགས་ཡིན།

༧. རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྩིས་སྡུར།

• པོལི་ཕེ་ནོལ (ཀ་ཐེ་ཆིན) ། 14–15% — སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་ཚད་བསྙེལ་ཅུང་ཟད་ཡོད་པ་དེས་ཁ་ཚ་མེད་པའི་མཉེན་རོ་སྟེར། གཙོ་བོའི་ཕྲ་རིམ་ནི་ཨེ་པི་གལོ་ཀ་ཐེ་ཆིན་གལ་ལེཊི (EGCG) ། ཨེ་པི་ཀ་ཐེ་ཆིན (EC) དང་ཨེ་པི་གལོ་ཀ་ཐེ་ཆིན (EGC) བཅས་ཡིན།
• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ཐི་ཡེ་ཉིན (茶氨酸, cháānjīsuān) — སྐམ་དངོས་པོ་གྲམ་ ༡༠༠ རེར་གྲམ་ 3.4–3.8 ཡོད་པ་དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་སྔོ་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ཚད་ལས་ཧ་ཅང་མཐོ་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེས་གསལ་པོའི་མངར་རོ་དང་རོའི་“གཟུགས་པོ” བཀྲོལ། གཞན་ཡང་གླུ་ཐ་མིག་སྐྱུར་རྫས (100 g རེར་ 0.2–0.3 g) ། ཐེ་རོ་ཞིང (100 g རེར་ 0.2–0.3 g) དང་ཨར་ཇི་ནིན (100 g རེར་ 0.1–0.2 g) བཅས་ཡོད།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌ ཁྥེ་ཕིན — 2.7–3.0% ། ཐེའོ་པྷོརོ་མིན་དང་ཐེའོ་ཕིལིན་རྗེས་ཤུལ་ཙམ།
• ཆུའི་ཁུ་རུ་བཅུས (水浸出物, shuǐ jìnchūwù) ། ≥ 45% — མཐོ་བའི་ཚད་དེས་རོའི་རྒྱས་པ་དང་ཁུ་བའི་སྙིང་པོ་སྟོན།
• རིགས་ཡིང་སྐྱུར་རྫས། C (སོས་པའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང) ། གཅེས་མིང B དང་ K །
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལིམ། མང་ག་ནིས། རྡོ་སྣུམ། ལྷག་པར་དུ་ས་རྫའི་ས་ཁམས་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་བྱུང་བའི་སེ་ལི་ནིམ (硒, xī) ཀྱི་ཚད་མཐོ་པོ་ནི་གལ་ཆེན་ཡིན། སེ་ལི་ནིམ་ཡོད་པའི་ཇའི་སྲོག་གསོ་རུལ་འགོག་གི་ནུས་པ་ནི་ཅང་སུ་དང་ཀྲོ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྔོ་ཇ་ལས་བསྡུར་ན་བརྒྱ་ཆ་ ༣༠% མཐོ་བ་ཡིན་པར་ཚོད་དཔག་བྱེད།
• ཧྥོ་རིན། ཧྥོ་རིན་གྱི་ཚད་སྔོ་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ཚད་ལས་ ༣༠% མཐོ་བ་ནི་ཚེམས་ཀྱི་ཕྱི་མཚིལ་གྱི་གཏེར་རྫས་སྒྲིག་ལ་ཕན་ཐོགས།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྲོག་གསོ་རུལ་འགོག་གི་སྲུང་སྐྱོབ། ཀ་ཐེ་ཆིན་དང་སེ་ལི་ནིམ་གཉིས་ཀྱིས་མཉམ་དུ་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ཉེན་མེད་དུ་གཏོང་ཞིང་ཕྲ་ཕུང་རྒས་པའི་རྣམ་པ་བུལ་དུ་གཏོང་བ།
• འཇམ་པོའི་སངས་ཤེལ། ཁྥེ་ཕིན་དང་L-ཐི་ཡེ་ཉིན་གཉིས་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་ཚ་གད་མེད་པར་དལ་ཞིང་སེམས་ཤེས་གསལ་བའི་སྤྲོ་སྣང་སྐྲུན་པ་སྟེ། ཐོག་མར་ཤུགས་ཆེན་པོ་དང་མཐར་ཤུགས་ཉམས་པའི་གནས་སྟངས་མེད།
• ཞལ་འཇུ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། པོལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་རྒྱུ་རྨིག་གི་གུལ་སྐྱོད་དང་ཞལ་འཇུའི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད། ཟ་མ་བཅའ་བའི་ཆུ་ཚོད་གཅིག་རྗེས་སུ་ཇ་འཐུང་ན་ལེགས།
• སྙིང་རྩ་ཁྲག་རྒྱུད་ཀྱི་རིམ་ལུགས། རྒྱུན་དུ་འཐུང་བས་LDL-ཁོལ་རྩིའི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་ཞིང་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་འཁྱོང་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• རྫས་སྙིགས་ལས་སྐྱེད་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀ་ཐེ་ཆིན་གྱིས་སིལ་ཀར་གྱི་འཇིབ་འཛིན་ལ་བཀག་འགོག་བྱས་ཏེ་ཁྲག་ནང་གི་ཟ་ཁུའི་ཚད་སྙོམ་སྒྲིག་ལ་རོགས་རམ་བྱེད།
• ཚེམས་ཀྱི་ཕྱི་མཚིལ་སྲ་བར་གཏོང་བ། ཧྥོ་རིན་དང་པོལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་པོས་ཚེམས་བམ་འགོག་པའི་ནུས་པ་སྟེར།
• ཤེས་རབ་ཀྱི་བྱེད་ལས། ཐི་ཡེ་ཉིན་གྱིས་ཌོ་ཕ་མིན་དང་སེ་རོ་ཏོ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་ཞིང་སེམས་གཏིང་དང་སེམས་ཁམས་ཀྱི་ལྗོངས་ལེགས་སུ་གཏོང་བ།

༩. འཐུང་ཐབས་བསྐོལ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། སྒྲིལ་མའི་དབྱིབས (མའོ་ཅན) ལ 75–85 °C ། ལེབ་མོའི་དབྱིབས (ཚུའེ་ཕན) ལ 80 °C ། གཙང་མའི་ཐུམ་བུའི་རབ་རིམ་ལ 70–75 °C ཡན་ཆད་དམའ་རུ་གཏོང་ཆོག
• ཇའི་ཚད། ཡོ་རོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ཆུ 150 ml ལ་གྲམ་ ༣ (བསྡུར་ཚད 1:50) ། གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ཆུ 100–120 ml ལ་གྲམ་ 5–6 །
• ཕོར་པ། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ (ལོ་མའི་“གར་སྟེགས” ལྟ་བར) ། དྲི་ཞིམ་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀའེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ། ཡི་ཞིང་གི་ཇ་དམ་ནི་མི་བེད་སྤྱོད་ཆོག — བུ་ག་ཡོད་པའི་འདམ་གྱིས་ཇེ་མཉེན་གྱི་ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་བརླ་རུ་གཏོང་སྲིད།
• གོ་རིམ།
  1. ཆུ་འཁོལ་མས་ཕོར་པ་དྲོན་གཏོང་བྱས་རྗེས་ཆུ་བཤོ།
  2. ཇ་བླུག
  3. མཉེན་པོའི་དཔྱིད་ཀའི་རྒྱུ་ཆ་ལ་“སྒང་ནས་བླུག་པའི་ཐབས” (上投法, shàngtóufǎ) བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས། སྔོན་ལ་ཆུ་བླུགས་ཏེ་ཇ་བཙུགས་པ་ཡིན། བཀྲུ་བ་མི་དགོས།
  4. ཐེངས་དང་པོའི་བསྐོལ་བ་ — སྐར་མ་ ༢༠–༣༠ (དཀར་ཡོལ) ཡང་ན་ སྐར་མ་ ༡༠–༡༥ (ཀའེ་ཝན་གུང་ཧྥུ) །
  5. རྗེས་མའི་བསྐོལ་བ་ — སྐར་མ་ ༥–༡༠ རེ་སྣོན།
  6. གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ཐེངས་ ༣–༦ བསྐོལ་ཆོག་ལ། དཀར་ཡོལ་དུ་ཐེངས་ ༣–༤ བསྐོལ་ཆོག

༡༠. ཉར་ཚགས།

• དྲི་མེད་གཟུགས་སུ་མི་གཟིགས་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ (ཧ་ཡང་གི་ཤོག་བུས་སྟོང་བར་བཙིར་བའི་ཐུམ་རྒྱལ་དང་ཡང་ན་དམ་པོའི་ཁ་ཐུམ་ཡོད་པའི་ལྕགས་ཌམ) ། གཞན་གྱི་དྲི་བདེ་དང་། འོད། རླན་ཆུ་བཅས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་དགོས།
• རྒྱུན་ལྡན་གྱི་དྲོད་ཚད་ནི་ 0–5 °C (འཁྱགས་སྒམ) ཡིན། ཁ་ཕྱེ་བའི་སྔོན་དུ་ཐུམ་སྒྲིལ་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་དུ་ཡོངས་སུ་སྙོམས་པའི་བར་བཞག་དགོས་པ་ནི། ལོ་མའི་སྒང་ལ་རླན་ཆུ་ཐོན་པ་འགོག་ཆེད་ཡིན།
• ཐུམ་སྒྲིལ་རྒྱག་པའི་ནང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་དུས་ཡུན་ནི་འཁྱགས་སྒམ་དུ་ཟླ་བ་ ༡༨ ཡན་ཆད་ཡིན། ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ཟླ་བ་ ༢–༣ ནང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་འཚལ།

༡༡. རིན་གོང་དང་བདེན་མིན།

• རིན་གོང་གི་རིགས། ཅིན་ཤ་གུང་ཆ་ནི་རིན་གོང་གི་ཁྱོན་རྒྱ་ཆེན་པོར་ཁྱབ། རབ་རིམ (特级, tèjí) — གཙང་མའི་ཐུམ་བུ་དང་འབུས་ཤུབས་ལོ་མ་ཕྱེ་རྒྱུའི་མཐར་ཡོད་པ། བྱང་སྤུས་ངོས་ ༩༠% ལྷག་ཁེབས། རིན་གོང་ཅིན ༥༠༠ གྲམ་རེར་ཡོན་ ༦༠༠ ཡན། རིམ་པ་དང་པོ (一级, yījí) — འབུས་ཤུབས་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག ། ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་རོ། ཅིན་ ༥༠༠ གྲམ་རེར་ཡོན་ ༢༠༠–༤༠༠ ། མང་ཚོགས་ཇ (大宗茶, dàzōng chá) — འབུས་ཤུབས་དང་ལོ་མ་གཉིས། སྤྱི་རྒྱའི་རེར་ཡོན་ ༤༠–༨༠ །
• རིན་གོང་གི་རྐྱེན་རྩ། སྐྱེད་སའི་མཐོ་ཚད། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་རབས (དཔྱིད་དཔྱིད་ཀའི་དང་པོ་རིན་མཐོ) ། ལག་པའི་ངལ་རྩོལ། ཤིང་གི་ལོ་ཚད (ལོ་བརྒྱའི་ཤིང་གི་རྒྱུ་ཆ་ཕལ་ཆེར་གྱིས་རིན་གོང་མང་པོར་མཐོ) ། རིམ་པ་དང་བཟོ་སྒྲིག་གི་ཚད།
• བདེན་མིན་གྱིས་མི་མགོ་སྐོར་ཐབས།
  • “ཅིན་ཤ་གུང་ཆ” ཡི་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྟགས་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་དབང་ཆ་ཡོད་པའི་དབང་འཛིན་ཚོང་པ་ལས་ཉོ་བ།
  • ལོ་མའི་དབྱིབས་ལ་དཔྱད་པ། རྩ་བདེན་གྱི་སྒྲིལ་མའི་ཇ་ལ་ཁྱད་པར་བའི་“ཉ་ལུགས་ཀྱི་ལྕགས་ཀྱུ” ཡི་དབྱིབས་ཡོད་ལ། ལེབ་མོའི་ཇ་ནི་འཇམ་ཞིང་འོད་ཆགས་པ་སྟེ། ཐལ་བ་དང་ཆག་གྲུམ་མེད་པ་ཡིན།
  • དྲི་ཞིམ་ལ་ཞིབ་བཤེར། ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་རོ་ནི་གཙང་མ་ཡིན་དགོས་ལ། བམ་དྲི། སོག་དྲི། དུ་བའི་རོ་བཅས་མེད་པ་ཡིན།
  • ཇ་བསྐོལ་མ་ནི་དྭངས་ཞིང་སེར་སྔོ་གསལ་ལེབ་ཡོད་པ་མ་གཏོགས། རྙོག་འཛིང་མེད་པ་ཡིན།
  • དོགས་པ་སྐྱེས་པའི་རིན་གོང་དམའ་པོ་ནི་རྒྱུ་ཆ་བརྗེ་བའི་རྟགས་ངེས་ཅན་ཞིག་ཡིན། རིམ་པ་ཡོད་པའི་ཇའི་ཅིན་ ༥༠༠ གྲམ་རེར་ཡོན་ ༡༠༠ ལས་དམའ་བའི་“ཅིན་ཤ་གུང་ཆ” ལ་ཟབ་ཟབ་བྱེད་དགོས།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• ཆིང་ཆི་གྲོང་རྡལ་དུ་གནའ་བོའི་ཇ་ཤིང་ ༡༤༦ གྱི་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ནགས་ཚལ་ཞིག་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་ནས་ཤིང་ ༤༠ ལྷག་ལ་ལོ་ཚད་སྟོང་ཕྲག་ལྷག་ཡོད། ཤིང་ཨང་གྲངས་ ༠༠༡ ནི་མཐོ་ཚད་མི་ ༡༣ ཙམ། སྡོང་པོའི་ཞབས་ཚད་ལི་ ༦༠ ། ཡལ་འདབ་ཀྱི་རྒྱ་ཁྱོན་མི་གྲུ་བཞི་མ་ ༤༨ ཡོད་ལ། གུའི་ཀྲོའུའི་ཇ་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་ལོ་ཚད་ ༢༠༠༠ ལྷག་ཙམ་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས། ལོ་རེ་ནས་སོས་པའི་ལོ་མ་ཀི་ལོ་ ༣༥ ལྷག་བསྡུ་བཞིན་ཡོད།
• གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱིས་ ༢༠༡༧ ལོར་“གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གནའ་བོའི་ཇ་ཤིང་སྲུང་སྐྱོབ་སྒྲིག་གཞི” (《贵州省古茶树保护条例》, Guìzhōu Shěng Gǔ Cháshù Bǎohù Tiáolì) ཞེས་པའི་ཁྲིམས་སྒྲིག་ཐུན་མོང་མིན་པ་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་དེ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ནང་གི་ས་ཁུལ་རིམ་པའི་ཁྲིམས་སྒྲིག་གི་སྔ་ཤོས་ཤིག་ཡིན།
• ༢༠༢༢ ལོའི་ཟླ་ ༡ པར་ཀྲུང་དབུས་བརྙན་འཕྲིན་CCTV གི་“དམིགས་བསལ་བརྗོད་གཞི” (焦点访谈, Jiāodiǎn Fǎngtán) ལས་ཆོག་ནང་ཅིན་ཤ་རྫོང་གི་ཇའི་བཟོ་ལས་འཕེལ་རྒྱས་སྐོར་གྱི་དམིགས་བསལ་སྙན་ཞུ་བཏོན།
• ༢༠༢༤ ལོའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་ཁག་ཏུ་ཅིན་ཤའི་ཐོན་རྫས་ལ་དབུ་ཁྲིད་ཀྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་པ་སྟེ། ལེབ་མོའི་ཇ་“གུའི་ཀྲོའུ་ལུང་ཅིང” (贵州龙井) ལ་“དབུ་ཁྲིད་གསེར་བྱ” (特等金奖) དང་། ལོ་བརྒྱའི་ཤིང་གི་དམར་ཇ (古树红茶, gǔshù hóngchá) ལ་དངུལ་བྱ་ཐོབ།
• “ཅིན་ཤ་གུང་ཆ” བྲེན་ཌིའི་འོག་ཏུ་སྔོ་ཇ་ཁོ་ན་མིན་པར། ལོ་བརྒྱའི་ཤིང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལས་གསེར་གྱི་བྱང་སྤུ་དང་མངར་བའི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་དམར་ཇའང་བཟོ་བཞིན་ཡོད་པ་ནི་གནའ་བོའི་འདེབས་ཞིང་གི་“ཟུར་རྔན” ཞིག་ཡིན།

༡༣. སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• མེང་ཏིང་ཀན་ལུ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù) ། སི་ཁྲོན་གྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། འབུལ་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་རིང་པོ་ཡོད། མེང་ཏིང་ཀན་ལུ་ནི་མཉེན་ལ་མངར་བའི་རོ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་སྒྲིལ་མའི་ཇ་ཡིན། ཅིན་ཤ་གུང་ཆ་ལས་བསྡུར་ན། འདིར་ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་རོ་ཞན་ཞིང་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་དམའ་བ་ཡོད། འོན་ཀྱང་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཆ་ནས་མཉེན་ཞིང་ཞིབ་འཇམ་ཆེ།
• ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན (都匀毛尖, Dūyún Máojiān) ། གུའི་ཀྲོའུའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཇ་གཞན་ཞིག་སྟེ། “ཀྲུང་གོའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ” འི་ནང་ཚུད། ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན་ནི་ཕྲ་ཞིང་སྒྲིལ་བའི་བྱང་སྤུ་ཅན་གྱི་“ལྕགས་ཀྱུ” ཡིན་ལ། གསར་རོ་གསལ་པོ་ཡོད་ཀྱང་། ཅིན་ཤ་གུང་ཆ་ལས་བསྡུར་ན་གཟུགས་པོ་རྒྱུན་ལྡན་དང་ཁ་ཤས་ཀྱི་གཏིང་ཟབ་ཞན།
• ཞིང་ཡང་མའོ་ཅན (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) ། ཧོ་ནན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དབྱིབས་སྒྲིལ་མ་ཡིན་པ་དང་བྱང་སྤུ་མང་པོ་ཡོད། ཞིང་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་རྩྭ་ཐང་གི་རོ་ཤུགས་ཆེན་པོ་དང་སོས་པའི་སྔོ་ལྗང་གི་གཙོ་བོའི་དྲི་རོ་ལྡན། ཅིན་ཤ་གུང་ཆ་ནི་སྟར་ཤིང་གི་གཏིང་ཟབ་དང་སེ་ལི་ནིམ་ཡོད་པའི་ས་རྫ་ནས་རྒྱུད་པའི་མངོན་གསལ་གྱི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་རོས་ཁྱད་པར་བ།
• མེའུ་ཐན་ཚུའེ་ཡ (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá) ། མེའུ་ཐན་རྫོང་གི་གུའི་ཀྲོའུའི་ལེབ་མོའི་སྔོ་ཇ་ཡིན། དབྱིབས་ནི་ཅིན་ཤའི་ཚུའེ་ཕན་ལྟར་ཡིན་ཀྱང་། མེའུ་ཐན་ཚུའེ་ཡ་དམའ་བའི་མཐོ་ཚད་དུ་སྐྱེད་སྲིང་བྱས་པས་ཧུའེ་ཀན་དང་གཟུགས་པོ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཚད་ཞན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཅིན་ཤ་གུང་ཆ་ནི་ལོ་རྒྱུས་དུས་རབས་སུ་མི་འཇལ་བར་སྟོང་ཕྲག་གི་ལོ་ངོས་ཀྱིས་ཚད་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། གུའི་ཀྲོའུའི་མཐོ་སྒང་དུ་སྐྱེས་ཤིང་། དམར་པོའི་སེ་ལི་ནིམ་ཡོད་པའི་ས་རྫའི་སྒང་ལ། ལོ་རེ་ཉིན་མོ་ ༡༨༠ ཀྱི་ན་བུན་གྱི་འོག་ཏུ་བསྐྱངས་པས། གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲི་རོ། མར་གྱི་གཟུགས་པོ། ཡུན་རིང་གི་མངར་བའི་ལྐུངས་རོ་བཅས་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་དཀོན་པོ་ལྡན། འདི་ནི་ཕོར་པའི་ནང་གི་རོ་ཁོ་ན་མིན་པར་རིག་གཞུང་གི་གཏིང་ཟབ་ལའང་གཙིགས་ཆེན་པོ་བྱེད་པའི་མི་རྣམས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། ཇ་ཟིལ་རེ་རེར་གནའ་བོའི་ཚྭ་དང་ཇའི་ལམ། ཧན་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་རྒྱལ་པོའི་བཀའ་ཡིག ། གུའི་ཀྲོའུའི་ཇ་པ་རྣམས་ཀྱིས་“ཆི་ཧོ་ཁྲོ” ཞེས་པའི་རིམ་པ་གསུམ་གྱི་བསྲོ་སྲེག་གི་གསང་བ་སྲུང་བའི་ལག་རྩལ་གྱི་ལན་རྒྱུས་འཛིན་ཡོད། སྒྲིལ་མའི་མའོ་ཅན་གྱི་དཀར་ཡོལ་ཅིག་ཡིན་པའམ། ལེབ་མོའི་ཚུའེ་ཕན་གྱི་ཀའེ་ཝན་ཅིག་ཡིན་པར་མ་ཟད། ཅིན་ཤ་གུང་ཆས་རྟག་ཏུ་གཙང་མའི་རི་བོའི་གསར་སྟོབས་དང་། དལ་ཞིང་ངེས་ཤེས་ཀྱི་མངར་རོའི་ཉམས་མྱོང་སྟེར་ངེས།