ཙི་ཡང་མའོ་ཅན

ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་ནི། ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ (陕西省, Shǎnxī Shěng) གྱི་ཨན་ཁང་གྲོང་ཁྱེར་ (安康市, Ānkāng Shì) ཀྱི་ཙི་ཡང་རྫོང་ (紫阳县, Zǐyáng Xiàn) ནས་ཡོང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དབ་པ་ཤན་ (大巴山, Dàbā Shān) གྱི་བྱང་ངོས་དང་ཧན་ཅང་ (汉江, Hànjiāng) གཙང་པོའི་ཡ་ཆུའི་འགྲམ་དུ་གནས་པ་ཡིན། ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ནི། རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་ (ཧྲེལ་རྡོ།) གྱིས་ཕྱུག་པ་དེ་ཡིན། ཙི་ཡང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པའི་ས་ཁུལ་གཉིས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན་ལ། ༡༩༨༩ལོར་ཙི་ཡང་ནས་གྲུབ་པའི་ཇ་འདི་ནི་འཛམ་གླིང་དུ་ཐོག་མར་ཚན་རིག་གི་ཞིབ་བཤེར་ཐོབ་པའི་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ཇ་རུ་གྱུར། ཇ་འདིའི་ངོ་བོ་ནི། སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པ། རོ་ཚ་ཞིང་མངར་བའི་ཕྱི་རྨེན་གསལ་པོ་ལྡན་པ། སྤུ་དཀར་པོ་མང་པོ་འཁྲུངས་པ་བཅས་ཡིན། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུའི་ནང་ཚུད་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་། འབྱུང་ཁུངས།:

• རིགས།: ལྗང་ཇ། (绿茶, lǜchá) རྙིང་མེད་ཀྱི་རིགས། དེའི་ནང་གསེས་ནི། དབྱིབས་ཅན་གྱི་བརྔོ་སྐམ་བྱས་པའི་ལྗང་ཇ་ (条形烘青绿茶, tiáoxíng hōngqīng lǜchá) སྟེ། བརྔོ་བ་ (炒) དང་སྐམ་པ་ (烘) གཉིས་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་པ་ཡིན།
• རིགས་ཚན།: རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ། ས་ཁོངས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོ་འགོད་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས། (国家原产地保护, དུས་རབས་༢༡པའི་འགོ་ལོ་ནས།; 国家地理标志产品; 中国驰名商标) ཙི་ཡང་རྫོང་ལ་ “རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇའི་ཕ་ཡུལ།” (中国名茶之乡) ཞེས་པའི་གཞུང་འབྲེལ་མཚན་སྙན་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག་ནས་ཡིན་པ་སྟེ། ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་ (陕西省, Shǎnxī Shěng) ཨན་ཁང་གྲོང་ཁྱེར་ (安康市, Ānkāng Shì) ཙི་ཡང་རྫོང་ (紫阳县, Zǐyáng Xiàn) ནས་ཡོང་བ་ཡིན། རྫོང་འདི་ནི་དབ་པ་ཤན་ (大巴山, Dàbā Shān) གྱི་བྱང་ངོས་དང་ཧན་ཅང་ (汉江, Hànjiāng) གཙང་པོའི་འགྲམ་དུ་གནས་ཤིང་། ཧོང་ཧོ་དང་ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་ཁུལ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་ཆགས་པ། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་ཤོས་ཤིག་ཡིན།
• ས་གནས་ཀྱི་ཟུར་ཚད།: ཧྲག་པར་ 32°32′ བྱང་། 108°32′ ཤར། (ཙི་ཡང་རྫོང་གི་ལྟེ་བ།)

2. ལོ་རྒྱུས་དང་། རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།:

• ལོ་རྒྱུས།: ཙི་ཡང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནི་ལོ་ངོ་གསུམ་སྟོང་ལྷག་ཕྱིན་ཏེ། སྔ་རབས་པ་རྒྱལ་ཁབ་ (巴国, Bāguó) གྱི་དུས་རབས་ཀྱི་མཐར་ཐུག་པ་ཡིན། དེ་དུས་ལྷོ་ཧྲན་ཞིའི་ས་ཁུལ་དུ་རི་སྐྱེས་ཇ་སྐྱེས་ཡོད། ཤར་ཧན་ (东汉, དུས་རབས་ 25–220) སྐབས་སུ་ནང་པའི་ཆོས་ལུགས་ཙི་ཡང་ས་ཁུལ་དུ་ཁྱབ་པ་དང་། དགོན་སྡེའི་ཇ་འཐུང་གི་རིག་གནས་ཀྱིས་ཇ་བཟོ་རྩལ་འཕེལ་རྒྱས་ལ་སྐུལ་སློང་བྱས། དགེ་སློང་རྣམས་ལ་ཆང་འཐུང་བ་བཀག་འགོག་བྱས་པས་ཇ་ནི་སྒོམ་སྒྲུབ་སྐབས་ཀྱི་སད་སྐྱིལ་གྱི་གཙོ་བོའི་གསོལ་བཏུང་དུ་གྱུར། ཐང་རྒྱལ་རབས་ (618–907) སྐབས་སུ་རྫོང་འདིའི་ཇ་ནི་ཅིན་ཀྲོའུ་ (金州, Jīnzhōu - ཨན་ཁང་གི་མིང་རྙིང་) གྱི་ཁྲལ་ཐོན་རྫས་ (土贡, tǔgòng) སུ་གྱུར་ཏེ། གོང་མའི་ཕོ་བྲང་དུ་སྐྱེལ་བ་ཡིན། སུང་དང་མིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་ཙི་ཡང་གི་ཇ་ནི་ “ཇ་རྟ་བརྗེ་རེས་” (茶马法, chámǎ fǎ) ཀྱི་སྲིད་བྱུས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་ཚོང་ཟོག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། ཐོན་སྐྱེད་ཧ་ཅང་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་། དེ་དུས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆར། “མཚན་མོ་དང་ཉིན་གཉིས་སུ་ངལ་གསོ་མེད་པར་ཇ་བཟོ་བ” (昼夜制茶不休) ཞེས་གསལ། ཆིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུའི་ནང་ཚུད་དེ། “སྔོན་ནས་ལྷོ་ངོས་སུ་དཔྱིད་དུས་སྔ་བར་འཆར། ཆིང་མིང་ལ་ཙི་ཡང་གི་ཇ་བཙོས་ཟིན” (自昔岭南春独早, 清明已煮紫阳茶) ཞེས་བསྔགས་བརྗོད་བྱས། ༡༩༤༩ལོར་རྒྱལ་ཁབ་གསར་བཙུགས་པའི་རྗེས་སུ། ཇ་ཡི་སྤུས་ཚད་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བའི་ལས་དོན་གོ་རིམ་ལྡན་པར་སྤེལ། ༡༩༦༥ལོར་ཙི་ཡང་ཚོགས་པའི་རིགས། (紫阳种) ནི་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་གྲགས་པའི་ཉེ་སའི་ཇའི་རིགས་སྒྲིག་གི་དང་པོའི་གྲས་སུ་ཚུད་པའི་ངོས་འཛིན་ཐོབ། ༡༩༨༩ལོའི་ཟླ་གཅུ་པའི་ཚེས་དྲུག་ཉིན། པེ་ཅིང་དུ་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཚན་རིག་ཞིབ་བཤེར་བྱས་ཏེ། ཙི་ཡང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ཇ་ནི་འཛམ་གླིང་དུ་ཐོག་མར་གཞུང་འབྲེལ་ཚན་རིག་གི་དཔྱད་དཔོག་ཐོབ་པའི་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ཇ་རུ་གྱུར། དུས་རབས་༢༡པའི་འགོ་ལོ་ནས་ཇ་འདི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁོངས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ།
• མིང་།: 紫阳 (Zǐyáng) ནི་ “ཙི་ཡང་” སྟེ་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་མིང་ “ཙི་ཡང་ཀྲེན་རེན” (紫阳真人) ལས་བྱུང་བ་དང་། དེ་ནི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་ཏའོ་ཆོས་གཞི་འཛུགས་པ་ཀྲང་པོ་ཏོན་ (张伯端, Zhāng Bóduān) གྱིས་ས་ཁུལ་འདིར་ཉམས་ལེན་མཛད་པ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། དོན་དངོས་སུ་ “སྨུག་པོའི་མཐོང་ལམ།” (紫气东来, 阳光普照) ཞེས་པ་ཡིན། 毛尖 (Máo Jiān) ནི་ “སྤུ་བཙུགས་ཀྱི་རྩེ་མོ” སྟེ། སྤུ་དཀར་པོ་ (白毫, báiháo) མང་པོ་ལྡན་པའི་ཉུང་ཟད་ཀྱི་ཐེའུ་ལས་བཟོས་པའི་ཇའི་མིང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡིན།
• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།: ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་ལྷོ་ཧྲན་ཞིའི་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་རྟགས་མཚན་དང་། “ཧྲན་ཞིའི་ཇའི་རྩ་བ་དང་བླ་སྲོག” (陕西茶叶的根和魂) ཡིན། ཇ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དུས་སུ་ “ཇ་རྟ་བརྗེ་རེས་” ཚོང་འགྲིག་བརྒྱུད་ནས་རྒྱ་མི་དང་ནུབ་བྱང་གི་འབྲོག་པ་མི་རིགས་དབར་གྱི་མཐུན་སྦྱོར་གྱི་འབྲེལ་ཐག་ཏུ་གྱུར། རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཟས་རིག་མཁས་པ་ཡི་རོ་མུ་ (于若木, Yú Ruòmù) ཡིས་ཇ་འདི་ལ། “ཙི་ཡང་ཇ་ནི་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ་ཡིན་ལ། སྐྲན་ནད་འགོག་པ་དང་། ཁ་དོག་དྲི་ཞིམ་རོ་བྲོ་ཐམས་ཅད་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པས། ཇའི་ནང་གི་ནོར་བུ་དངོས་ཡིན།” ཞེས་པའི་བསྔགས་བརྗོད་གནང་། ལོ་ལྟར་འཚོག་པའི་ཙི་ཡང་ཇའི་རིག་གནས་དུས་སྟོན་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་ཟིན་ཐོ་ཅན་གྱི་བྱེད་སྒོ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

3. སྨན་རིག་གི་བཤད་པ་དང་། རྒྱུ་ཆ།:

• འདེབས་རིགས། / སྐྱེ་རིགས།: གཙོ་བོའི་འདེབས་རིགས་ནི་ཙི་ཡང་ཚོགས་པའི་རིགས། (紫阳群体种, Zǐyáng qúntǐ zhǒng) ཡིན་ལ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཡོད་པའི་ཉེ་སའི་རིགས་ (国家级地方良种) སུ་གྲགས། རིགས་འདི་ནི་སྟོང་སྐམ་རིགས་ (Camellia sinensis var. sinensis) ལ་གཏོགས་ཤིང་། སྒོང་དབྱིབས་སམ་མདུང་དབྱིབས་ཀྱི་ལོ་མ་ཡོད། ཁྱད་ཆོས་སུ། ཐེའུ་སྔར་བསྐྱེད་པ། ཡལ་ག་འཐོབ་པ། གནས་སྟངས་ཅུང་དཀའ་བར་བཟོད་བསྲན་ཆེ་བ། ལེགས་པའི་ཐོན་སྐྱེད་བཅས་ཡོད། ལོ་མ་སོས་པའི་རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚོད་ནི། མཉེན་རྫས་མང་བའི་རྫས། ༣༠.༣༥%། ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད། ༣.༠༨%། སེ་ལེ་ནིམ། ཆ་སྙོམས་སུ་ 0.6530 སྨི་ག་/སྤྱི་རྒྱ་ (མཐོ་ཤོས་ 3.8536 སྨི་ག་/སྤྱི་རྒྱ་མན་ཆད) ཡོད།
• བསྡུ་རུབ།: དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ནི་སྤུས་ཚད་ཆེས་མཐོ་བ་ཡིན། ལེགས་ཤོས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ “ཆིང་མིང་གོང་གི་ཇ” (明前茶, míngqián chá) ཡིན་ལ། དེའི་སྐབས་སུ་ཐེའུ་ཆེས་ཉུང་ཟད་ཡིན་ཞིང་ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཡིན།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི།: མཐོ་རིམ་གྱི་རིགས་ (银针, yínzhēn – “དངུལ་གྱི་ཁབ་རྩེ”) ལ། གཙང་མའི་གཅིག་པུའི་ཐེའུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། རིགས་ “ཚྭེ་ཧྥེང་” (翠峰, Cuìfēng) ལ། ཐེའུ་དང་རྒྱས་འགོ་ཚུགས་པའི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展) བེད་སྤྱོད་བྱེད། གཞི་རྩའི་མའོ་ཅན་ལ། ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་གཉིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• རྒྱུ་ཆའི་རེ་འདུན།: ཇ་སྤྱི་གཅིག (སྨི་ག་ ༥༠༠) བཟོ་བར་འབྲིང་རིགས་ཀྱི་ཐེའུ་ ༡༨,༠༠༠–༢༤,༠༠༠ དགོས། རྒྱུ་ཆ་ནི་སོས་དྲགས་པ། གཅིག་མཚུངས་ཡིན་པ། གནོད་འཚེ་ཕོག་པའམ་རྩུབ་པོའི་ལོ་མ་མེད་པ་བཅས་ཡིན་དགོས།

4. ས་གཤིས་དང་། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།:

• གནམ་གཤིས་དང་ས་དབྱིབས།: ས་ཁུལ་འདི་ནི་དབ་པ་ཤན་ (大巴山, Dàbā Shān) གྱི་བྱང་ངོས་ཀྱི་རྨིག་པ་དང་། ཧན་ཅང་གཙང་པོའི་ཡ་ཆུའི་རི་གཡང་དང་གཡང་གཤོང་གི་ཁུལ་དུ་གཏོགས། རི་རྒྱུད་ཀྱིས་བྱང་ནུབ་ནས་ཡོང་བའི་གྲང་རླུང་ལ་རང་བྱུང་གི་སྒྲིབ་ཆ་བསྒྲིགས་པ་ (ཆིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ནུས་པ) དང་། ལྷོ་ཕྱོགས་ནས་ཡོང་བའི་དྲོད་རླུང་གིས་དྲོ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཁུལ་གཏན་འཁེལ་བྱས། ལོ་སྤྱིའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ 15–18°C དང་། ལོ་སྤྱིའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ནི་ སྨི་ 1200 ལྷག ཡིན་ལ། རི་རྒྱུད་རྣམས་ནམ་ཟླར་སྤྲིན་དང་ན་བུན་གྱིས་བསྐོར་ཡོད།
• མཐོ་ཚད།: གཙོ་བོའི་ཇ་ཞིང་རྣམས་ནི་ཧན་ཅང་དང་རེན་ཧོ་ (任河, Rènhé) གཙང་པོའི་འགྲམ་གྱི་རི་གཡང་དང་རི་ངོས་སུ་གནས། སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་ནི་ཧོང་གུ་ཞང་ (焕古乡, Huàngǔ Xiāng) དང་ཧོ་ཕིང་ཞང་ (和平乡, Hépíng Xiāng) གི་མཐོ་རིམ་གྱི་རི་གཡང་དང་། ཧན་ཅང་དང་རེན་ཧོའི་འགྲམ་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་རྣམས་ཡིན།
• ས་རྡོ།: གྲན་ཊི་རྡོ་ལས་གྲུབ་པའི་སྐྱུར་རྫས་ལྡན་པའི་སེར་པོའི་བྱེ་མ་ས་ (酸性黄沙土) ཡིན་པ་དང་། pH 4.5–6.5 ཡོད། དེའི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པ་དེ་ཡིན་ཏེ། ས་རྡོའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་བསྡུར་ཚད་ནི་ 0.70–15.59 ppm ཡོད། དེ་ནི་རྫོང་དེའི་ས་རྡོའི་ནང་དུ་ཡོད་པའི་དཀོན་པའི་སྔ་དུས་ཀེམ་བྷྲི་ཡན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་བྲག་རྡོའི་སྟངས་འཛིན་གྱིས་བྱུང་བ་ཡིན། ས་རྡོའི་ནང་དུ་ཟིང་ (Zn) དང་། ཟྲོན་ཊི་ཡམ་ (Sr) སོགས་ཚ་ལྡན་གཞན་པའང་མང་དུ་ཡོད་པ་དང་། སྐྱེ་ལྡན་གྱི་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་ཞིང་རླུང་འགྲོ་བཟང་བ་ཡོད།
• སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།: ཙི་ཡང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་ཤོས་ཤིག་ (北缘茶区) ཡིན་པས། ལོ་མའི་ནང་དུ་རྫས་ཚོགས་བརྟན་པོར་ཆགས་པ་དང་། ལྗང་གོང་འཛུགས་པའི་དུས་ཚོད་ཕྱི་བ། འབྲས་བུར་ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་རུ་འགྲོ་བ་བཅས་ཡོད། ས་ཁུལ་འདི་ “བྱང་ངོས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཇའི་རིགས་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་རྒྱུད་མཛོད” (北方茶区优质茶树品种资源的天然基因库) སུ་བརྩི་བ་ཡིན།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།:

ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་གཙོ་བོའི་གོ་རིམ་བཅུ་ཡོད་པ་དང་། བརྔོ་བ་ (炒) དང་སྐམ་པ་ (烘) གཉིས་ཟུང་འབྲེལ་བྱེད། (炒烘结合, chǎohōng jiéhé)

1. ཇ་རློན་རྒྱག་པ། (摊青, tānqīng): སོས་པའི་རྒྱུ་ཆ་བསྡུས་པ་དེ་སྲབ་མོའི་ཚུལ་དུ་བཀྲམ་སྟེ། ངོས་ཀྱི་གཤེར་བ་གོ་རིམ་ལྡན་པར་སྐམ་དུ་འཇུག་པ་དང་། ཇ་བརྔོ་བར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད།
2. ཇ་གསོན་པོ་གསོད་པ། (杀青, shāqīng): ལེབ་མོའི་ཐབ་ཚང་ནང་དྲོད་ཚད་ཧྲག་པར་ 150°C ཡོད་པའི་ནང་དུ་ (སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཤིང་གི་མེ་བེད་སྤྱོད) ཇ་ལོ་མ་སྤྱི་རྒྱ་ 1500 ཙམ་བླུགས་ཏེ་བརྔོ་བ་ཡིན། དང་པོར་ལག་པས་བསྐྱོད་ཅིང་། དྲོད་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་རུ་འགྲོ་སྐབས་ཤིང་གི་ཁག་བྲག་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས་བསྐྱོད། ཇ་ལོ་མའི་ཁ་དོག་སྔོ་ནག་ཏུ་གྱུར་པ་དང་། འཇམ་པོར་སོང་བ། ཕྱི་མའི་དྲི་ཞིམ་ཐོན་པ་བཅས་ཀྱིས་བརྔོ་བ་མཚམས་འཇོག
3. སྔོན་འགྲིལ་སྒྲིལ་བ། (初揉, chūróu): དབྱིབས་གཞི་འཛུགས་པ་དང་ཁམས་ཕྲ་ནང་གི་རྫས་ཁུ་འདོན་པའི་ཆེད་དུ་ཡང་མོར་སྒྲིལ་བ།
4. ཇ་རྟགས་བརྔོ་བ། (炒坯, chǎopī): གཤེར་བ་མུ་མཐུད་དུ་སྐམ་པ་དང་རོ་གསལ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་བར་མའི་བརྔོ་བ།
5. ཡང་བསྐྱར་སྒྲིལ་བ། (复揉, fùróu): ཕྱེད་སྐམ་པོའི་ལོ་མ་ལག་པའི་བར་ཐལ་ནས་འཁོར་རྡེའུའི་འགུལ་སྐྱོད་བྱས་ཏེ་སྒྲིལ་བ། གནོན་ཤུགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས་སྒྲིལ་བ་དམ་པོར་གཏོང་ཞིང་སྤུ་དཀར་ངོས་སུ་འདོན་པ།
6. སྔོན་སྐམ་སྐམ་པ། (初烘, chūhōng): གཤེར་ཚད་ཇེ་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་དབྱིབས་བརྟན་པོར་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཚ་དྲོད་ཀྱིས་སྐམ་པ།
7. དབྱིབས་སྒྲིག (理条, lǐtiáo): ཇ་ཐལ་རེ་རེའི་དབྱིབས་ལག་པས་བཟོ་སྒྲིག་བྱས་ཏེ་གཅིག་མཚུངས་སུ་གཏོང་བ།
8. ཡང་བསྐྱར་སྐམ་པ། (复烘, fùhōng): དྲོད་ཚད་འབྲིང་དུ་བཞག་སྟེ་ཡང་བསྐྱར་སྐམ་པ།
9. སྤུ་དཀར་འབུད་པ། (提毫, tíháo): དྲོད་ཚད་ 70–80°C ཡོད་པའི་འོག་ཇ་ཐལ་གྱི་ངོས་སུ་སྤུ་དཀར་པོ་ (དངུལ་མདོག) ཐོན་པར་བྱེད་པ་ནི་མའོ་ཅན་གྱི་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་དབྱིབས་ཤིག་ཡིན།
10. མཐའ་མའི་སྐམ་སྦྱང་དང་དྲི་ཞིམ་བསྒྲུབ་པ། (足干焙香, zúgān bèixiāng): གཤེར་ཚད་ ≤ 7% བར་དྲོད་ཚད་དམའ་པོས་མཐའ་མའི་སྐམ་པ་བྱས་ཏེ། སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ཟབ་མོ་གྲུབ་པར་བྱེད།

མཆན་འགོད།: སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་རྩལ་ལ་ཉི་སྐམ་མམ་སྲིབ་སྐམ་ (晒青, shàiqīng) བྱེད་པ་ཡོད་ལ། དེས་ཇའི་ནང་གི་སྙིགས་རྫས་གསོན་པོ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཏེ་ཇར་ལོ་ངོ་འདས་པའི་དྲི་བྲོ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲད། དེང་རབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ “བརྔོ་བ་ + སྐམ་པ” ནི་གཙོ་བོར་སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་མངོན་གསལ་དུ་གཏོང་བར་དམིགས།

6. དབང་པོའི་མྱོང་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།:

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ།: གཙོ་བོའི་ལྟ་སྟངས་གཉིས་ཡོད། “དངུལ་གྱི་ཁབ་རྩེ” (银针) ནི་གཙང་མའི་ཐེའུ་ལས་གྲུབ་པའི་དྲང་སྒྲིག་ཁབ་དབྱིབས་ཀྱི་ཇ་ཐལ་ཡིན་ལ། སྤུ་དཀར་པོས་ཁེངས་ཡོད། “ཚྭེ་ཧྥེང་” (翠峰) ནི་སྒྲིལ་ཞིང་ཅུང་གུག་པའི་ཇ་ཐལ་དང་སྤུ་དཀར་མངོན་གསལ་ཡོད། ཁ་དོག་ནི་སྔོ་ནག་སོབ་སོབ་ཡིན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ།: གསལ་ཞིང་བརྟན་པའི་སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ། (栗香, lìxiāng) – དེ་ནི་གཞི་རྩའི་དྲི་ཞིམ་ཡིན། ཉུང་ཟད་ཀྱི་ “ཐེའུའི” མངར་དྲི། (嫩香, nènxiāng) མཐོ་རིམ་གྱི་རིགས་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ།: སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ཟབ་མོ་དང་། མཐོ་ཞིང་རིང་བ། (栗香高长) ལེགས་ཤོས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ནང་དུ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཆུའི་ཚོར་བ་ལྡན།
• རོ།: ཧ་ཅང་གསོན་ཆ་ (鲜爽, xiānshuǎng) ཡོད་པ་ནི་ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བས་ (3.08%) ཡིན། རོ་ཟབ་དང་རྒྱས་པ། (醇厚, chúnhòu) མངར་བའི་རྨེན་ལན་ (回甘, huígān) གསལ་ཞིང་རིང་བ། ཁ་ཐོག་དང་པོ་བརྒྱབ་པའི་རྗེས་སུ་དལ་བུས་འཕེལ་རྒྱས་སུ་འགྲོ། ཐོག་མར་མྱངས་སྐབས་རོ་ཉམས་ཆུང་བ་ལྟར་སྣང་ཡང་། རིམ་བཞིན་ཁ་ཚ་ཅུང་ཟད་ཐོན་ཏེ། རྒྱས་པའི་དྲི་ཞིམ་དང་། འཕེལ་རྒྱས་སུ་འགྲོ་བའི་རྨེན་ལན་ཞིག་ཐོན།
• ཇ་ཁུའི་མདོག། ཉུང་ཟད་ལྗང་ཁུ། (嫩绿) གཙང་ཞིང་དྭངས་པ། ལྷང་ལྷང་གི་ལྡན་པ། (清澈明亮)
• ཇ་ལྷག (བཙོས་པའི་ལོ་མ): ཉུང་ཟད་དང་རྒྱས་པ། རྡོག་ཆ་ཚང་བའི་ལོ་མ། ལྗང་ཁུ་དང་གསལ་བ། གཅིག་མཚུངས་པ། “མེ་ཏོག་ཆུང་ཆུང་” དུ་བསྡུས་པ། (嫩绿明亮, 匀整成朵)

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚོད།:

• མཉེན་རྫས་མང་བའི་རྫས། (ཀ་ཊི་ཆིན།): ཇའི་མཉེན་རྫས་མང་བའི་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད། – 30.35% (ཙི་ཡང་ཚོགས་པའི་རིགས་ཀྱི་སོས་པའི་ལོ་མའི་དབྱེ་ཞིབ་ལྟར།) ཀ་ཊི་ཆིན་ (EGCG, EGC, ECG) ནི་གཙོ་བོའི་འཇིག་འཛོམས་འགོག་རྫས་ཡིན།
• ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད། (L-ཐི་ཨ་ནིན་བཅས།): རང་དབང་ཅན་གྱི་ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད། – 3.08% L-ཐི་ཨ་ནིན་གྱིས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་མངར་ཆ་དང་རོའི་རྒྱུན་གཏན་འཛུགས་པ་མ་ཟད། འཇམ་པོའི་ལྷོད་སྦྱོང་དང་སེམས་གཏིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་ནུས་པའང་སྤྲོད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི།: ཁོ་ཕེ་ཡིན། – ~3%, ཐི་ཨོ་བྷྲོ་མིན།, ཐི་ཨོ་ཧྥི་ལིན། ཁོ་ཕེ་ཡིན་གྱི་བསྡུར་ཚད་ཅུང་མཐོ་བས་སད་སྐྱིལ་གྱི་ནུས་པ་གསལ་པོར་སྤྲོད།
• སེ་ལེ་ནིམ། (Se): ཙི་ཡང་གི་ཇ་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་ཁྱད་པར་བྱེད་པའི་གཙོ་བོའི་ཚ་ལྡན། ཇའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཆ་སྙོམས་བསྡུར་ཚད། – 0.6530 སྨི་ག་/སྤྱི་རྒྱ། མཐོ་ཤོས། – 3.8536 སྨི་ག་/སྤྱི་རྒྱ་མན་ཆད། དེ་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཇ་ལས་ལྡབ་བཞི་ལྷག་ཙམ་མཐོ། ཇའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་ནི་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་དུ་གནས་ཤིང་། ལུས་པོས་བསྡུ་བདེ་བ་ཡོད།
• ཝི་ཊ་མིན།: ཝི་ཊ་མིན་C, རིགས་B གི་ཝི་ཊ་མིན།, β-ཀ་རོ་ཊིན། – དཔྱིད་ཀའི་སོས་པའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ་ཡོད།
• གཏེར་རྫས།: ཟིང་།, ཟྲོན་ཊི་ཡམ།, ཁ་ལིམ།, མང་ག་ནིས། – སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ས་རྡོའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གྲུབ་ཚོད་ལས་བྱུང་བའི་མཐོ་བའི་བསྡུར་ཚད་དུ་ཡོད།
• སྣུམ་འཚེར་གྱི་དྲི་ཞིམ།: སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་གྲུབ་པར་བྱེད་པ་ཡིན། དེའི་དབྱེ་རིམ་ནི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ་ཁུལ་གྱི་གནས་ས་དང་། དྲི་ཞིམ་རྫས་སྦྱོར་དལ་བུས་འཛུགས་པ་བཅས་ཀྱིས་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཡོད།

8. ཕན་ནུས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།:

1. འཇིག་འཛོམས་འགོག་པའི་རྒྱབ་སྐྱོར།: མཉེན་རྫས་མང་བའི་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བ་དང་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་ཟུང་འབྲེལ་བྱེད་པས་འཇིག་འཛོམས་འགོག་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་ལུས་པོའི་འཇིག་འཛོམས་འགོག་པའི་གལ་ཆེའི་རྫས་རྫོང་གྷ་ལུ་ཊ་ཐི་ཨོན་པར་ཨོག་སི་ཌ་སི་ (glutathione peroxidase) ཡི་ལྷན་སྐྱེས་ལས་རོགས་རྫས་ཤིག་ཡིན།
2. ནད་འགོག་ནུས་པར་རྒྱབ་སྐྱོར།: ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད་དང་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བས་ནད་འགོག་གི་སྒྲིག་འཛུགས་ལ་སྟོབས་བསྐྱེད།
3. སད་སྐྱིལ་གྱི་ནུས་པ།: ཁོ་ཕེ་ཡིན་ (~3%) དང་ L-ཐི་ཨ་ནིན་ཟུང་འབྲེལ་བྱེད་པས་དོ་མཉམ་ཅན་གྱི་སད་སྐྱིལ་ – ནུས་པ་ལྡན་ལ་སེམས་ཁྲལ་མེད་པ་ཞིག་སྤྲོད།
4. ཞག་རྫས་དང་ཚལ་རྫས་ཀྱི་རྫས་འགྱུར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར།: མཉེན་རྫས་མང་བའི་རྫས་དང་ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད་གཉིས་ཀྱིས་མཉམ་དུ་ཁྲག་ནང་གི་ཀོ་ལེས་ཊ་རོལ་དང་གྷ་ལུ་ཀོ་སི་ཡི་ཚད་ལ་སྒྲིག་འཛུགས་ཀྱི་ནུས་པ་སྤྲོད།
5. གཙང་སྦྱོང་དང་གསོན་པོར་གཏོང་བའི་ནུས་པ།: སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཇ་འདི་ལ་སྐོམ་གཅོད་པ་དང་། ནང་གི་ཚ་བ་སེལ་བ། ཁ་ཆུ་སྐྱེ་བར་བྱེད་པའི་ (生津, shēngjīn) ནུས་པ་ལྡན།
6. སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་སྒྲིག་འཛུགས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར།: སེ་ལེ་ནིམ་དང་ཀ་ཊི་ཆིན་གཉིས་ཀྱིས་མཉམ་དུ་ཁྲག་རྩ་མཉེན་གཤིས་ལྡན་པ་དང་ཁྲག་གནོན་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བར་སྐྱེལ་ཕན་བྱེད།
7. བློ་གཏིང་གི་རྒྱབ་སྐྱོར།: L-ཐི་ཨ་ནིན་གྱིས་སེམས་གཏིང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ་ཡར་རྒྱས་གཏོང་ལ་སེམས་ཁྲལ་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

ཟབ་ཟབ་གསུང་བ།: སྟོང་པའི་ཕོ་བར་འཐུང་མི་རུང་། (བསྐུར་རྫས་ཀྱིས་གཙང་སྤྲིར་ཁྲག་འཚེན་ཐུབ།) དབང་པོ་ཡང་དུ་རྒྱུག་པའི་མིས་ཚད་ལྡན་གྱིས་འཐུང་དགོས། (ཁོ་ཕེ་ཡིན་ ~3%) གཉིད་འགྲོ་གོང་དང་སྨན་བཅོས་ཟུང་དུ་འཐུང་མི་རུང་། (སྨན་གྱི་བསྡུ་ལེན་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་སྲིད།) ཁ་སང་གི་ཇ་ཟིན་པ་འཐུང་མི་རུང་།

9. ཇ་བཟོ་བའི་ཐབས་ལམ།:

• ཆུའི་དྲོད་ཚད།: 80°C – གསོན་ཆ་དང་སྐྱུར་རྩིའི་ཟབ་ཚད་གཉིས་ཀྱི་དོ་མཉམ་ཆེ་ཤོས་ཡིན།
• ཇའི་ཚད།: ཆུ་སྨི་ 150 ལ་སྨི་ག་ 3 (བསྡུར་ཚད། 1:50)
• སྣོད་ཆ།: དྭངས་གསལ་གྱི་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ། – གཙོ་བོའི་འདེམས་སྒྲུག་ཡིན་ལ། དེས་སྤུ་དཀར་ལྡན་པའི་ཐེའུ་ཞིག་ཇི་ལྟར་འབྱེད་པ་ལྟ་ཐུབ། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཆ་ཀྲུང་ (盖碗) ནི་ཀུན་ཏུ་སྤྱོད་པའི་གཞན་ཞིག་ཡིན།
• བྱ་རིམ། (འོག་ནས་བླུགས་པའི་ཐབས། / 下投法, xiàtóu fǎ):
  1. དཀར་ཡོལ་西藏་ཆུ་ཚོད་བཙོས་པས་དྲོད་བསྐྱེད།
  2. ཇ་ (སྨི་ག་ 3) བླུགས།
  3. ཆུ་ (80°C) གིས་ཁ་བཀང་ངེས་བྱུང་བར་བླུགས།
  4. དང་པོའི་ཁ་ཐོག་བར་སྐར་མ་ ༢ བསྒུག
  5. གསུམ་ཆ་གཅིག་ཟིན་པ་དང་ཆུ་སྣོན།
  6. ཐེངས་རེ་རེར་སྐར་མ་ ༣༠ རེ་སྣོན།
  7. སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཇས་ཆུ་སྣོན་ ༣–༤ བཟོད།

10. ཉར་ཚགས་བྱ་ཐབས།:

• གནས་སྟངས།: ཁ་རྒྱག་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ། ཟས་རིགས་གཞན་གྱི་དྲི་ཞིམ། འོད། གཤེར་བ་བཅས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ།
• དྲོད་ཚད།: 0–5°C (འཁྱགས་སྒམ) – དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པར་ལེགས། ཁ་ཕྱེ་གོང་དུ་ཐུམ་སྒྲིལ་དེ་ཁྱིམ་གྱི་དྲོད་ཚད་དུ་དྲོད་བསྐྱེད་བྱེད་དགོས།
• དུས་ཡུན།: ཇ་སོས་པ། – དྲི་ཞིམ་ཆེ་ཤོས་ཡོད་པའི་ཟླ་བ་གཅིག་གི་ནང་། ཁ་རྒྱག་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་འཁྱགས་སྒམ་དུ་བཞག་ན – ཟླ་བ་ 12 བར། ཁ་ཕྱེས་རྗེས། – གཟའ་འཁོར་ 2–4 བར།

11. རིན་གོང་དང་། རྫུན་མའི་དཀྱུས་མ།:

• རིན་གོང་གི་རིགས་ཚན།: དམིགས་བསལ་གྱི་རིགས། (银针, དངུལ་གྱི་ཁབ་རྩེ) – སྤྱི་རྒྱ་རེར་ཡོན་ 800–1500 ཡས་མས། (ལོ་དང་བཟོ་གྲྭར་བརྟེན།) རིགས་དང་པོ། (翠峰) – ཡོན་ 400–800 རིགས་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པ། – རིན་གོང་དམའ་ཞིང་ཞལ་འདེབས་བདེ་བ་དང་། སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན།: རིགས།, བསྡུས་པའི་དུས། (ཆིང་མིང་གི་སྔོན་དུའམ་རྗེས་སུ།), མཐོ་ཚད།, ལག་པས་སམ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བསྡུས་པ།, སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་བསྡུར་ཚད།
• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།:
  1. བཀོད་རྟགས་ལ་ཞིབ་བཤེར།: ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་གཙང་མར་ས་ཁོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་བཀོད་རྟགས་ “紫阳富硒茶” དང་ཙི་ཡང་རྫོང་གི་བཟོ་གྲྭ་ཞིག་གི་ངོས་འཛིན་ཡོད་དགོས།
  2. ཕྱི་རྣམ་ལ་དཔྱད་པ།: མཐོ་རིམ་གྱི་རིགས་གཙང་མར་སྒྲིལ་བ་དམ་པོ་དང་། གཅིག་མཚུངས་པ། སྤུ་དཀར་དངུལ་མདོག་མང་པོ་ལྡན་པ། སྔོ་ནག་གི་ལྷང་ལྷང་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན་དགོས།
  3. དྲི་ཞིམ་ལ་ཞིབ་བཤེར།: གཙང་ཞིང་ཟབ་པའི་སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་དེ་ཧམ་པ་དང་། ཚིག་པའི་དྲིམ། རྩྭ་ཕོའི་དྲིམ་མེད་པ་ཞིག་ཡིན་དགོས།
  4. ཇ་ཁུར་དམིགས་བྱ།: གཙང་ཞིང་ཉུང་ཟད་ལྗང་ཁུའི་མདོག་དེ་རྙོག་ཟན་མེད་པ་དང་། སྣོད་ཀྱི་གཞིའི་ལོ་མ་རྣམས་རྡོག་ཆ་ཚང་བ། ཉུང་ཟད། གསལ་བའི་ལྗང་ཁུ་ཡིན་དགོས།
  5. རིན་གོང་ལ་ཚོད་འཛིན།: “སེ་ལེ་ནིམ་ལྡན་པའི་དམིགས་བསལ་རིགས” ཀྱི་རིན་གོང་དོགས་པ་བཟོ་བཞིན་དམའ་བ་ནི་རྫུན་མའི་རྟགས་ཤིག་ཡིན།

12. ཆེས་དོ་སྣང་ཅན་གྱི་དོན་དངོས།:

1. འཛམ་གླིང་གི་ཐོག་མ།: ༡༩༨༩ལོར་ཟས་རིག་དང་། ཇ་རིག་པ། གསོ་རིག་བཅས་ཀྱི་མཁས་པ་ཚོམས་ཀྱི་ཞིབ་བཤེར་ཚོགས་པས། ཙི་ཡང་གི་ཇ་ནི་འཛམ་གླིང་དུ་ཐོག་མར་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་ཡོད་པར་ཚན་རིག་གིས་ར་སྤྲོད་བྱས་པའི་ཇ་དངོས་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས།
2. ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་མིང་།: ཙི་ཡང་རྫོང་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ཏའོ་ཆོས་ཀྱི་མིང་གིས་བཏགས་པའི་རྫོང་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ཀྲང་པོ་ཏོན། (张伯端, Zhāng Bóduān) ཞེས་པ་ “ཙི་ཡང་ཀྲེན་རེན།” (紫阳真人, “སྨུག་པོའི་མཐོང་ལམ་གྱི་མི་དངོས”) མཚན་གྱིས་གྲགས་པ་དེས་བྱང་སུང་གི་དུས་སུ་ས་ཁུལ་འདིར་ཉམས་ལེན་མཛད་དེ་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་ཏའོ་ཆོས་གཞི་འཛུགས་པར་བྱས།
3. ཇའི་ཕོ་ཉ།: ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དུས་སུ་ཙི་ཡང་གི་ཇ་ནི་ “ཇ་རྟ་བརྗེ་རེས་” (茶马互市) ཀྱི་གལ་ཆེའི་ཚོང་ཟོག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། རྒྱ་ནག་གི་ཧན་མི་རིགས་དང་ནུབ་བྱང་གི་འབྲོག་པ་མི་རིགས་དབར་མཐུན་སྦྱོར་བྱས་པའི་བརྗེ་རེས་ཀྱི་སྒྲིག་འཛུགས་ཤིག་ཡིན།
4. རིགས་ཀྱི་ཤུལ་རྫས།: ཙི་ཡང་ཚོགས་པའི་རིགས། (紫阳种) ནི་ ༡༩༦༥ ལོར་ཐོག་མར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཡོད་པའི་ཉེ་སའི་རིགས་ཀྱི་ཐོ་བཀོད་ནང་བཅུག་པ་དང་། བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ་ཁུལ་གྱི “རང་བྱུང་གི་རྒྱུད་མཛོད” ཅེས་འབོད།
5. བདེན་པའི་ཁ་ཐོག་གསུམ།: ཉེ་སའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཙི་ཡང་གི་ཇ་དེ་རྩིས་མེད་དུ་ཐེངས་གསུམ་ལས་མི་དམན་པར་འཐུང་དགོས་པར་བཀོད། ཁ་ཐོག་དང་པོ། – འཇམ་པོ་དང་གསལ་པོ་མིན། གཉིས་པ། – ཁ་ཚ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཟབ་ཚད་མངོན། གསུམ་པ། – རོའི་རྒྱ་ཆེ་བ་དང་འཕེལ་རྒྱས་སུ་འགྲོ་བའི་རྨེན་ལན་མངོན་ཏེ། ཙི་ཡང་གི་ཇ་ཁང་དུ་བཤད་པ་ལྟར་ན་ “ཚེ་གང་པོར་འདང་བའི་རྨེན་ལན།”

13. ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་གྱི་རིགས་སྣ་ཚོགས།:

• ཙི་ཡང་དངུལ་གྱི་ཁབ་རྩེ། (紫阳银针, Zǐyáng Yínzhēn) – “དངུལ་གྱི་ཁབ་རྩེ”: མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རིགས། གཙང་མའི་གཅིག་པུའི་ཐེའུ་ལས་བཟོས། དབྱིབས་ནི་དྲང་པོ། ཁབ་དབྱིབས། དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་དཀར་མང་པོ་ལྡན། དྲི་ཞིམ་ནི་ཉུང་ཟད། “ཐེའུའི་དྲི” (嫩香) རོ་ནི་ཆེས་གསོན་ཆ་ལྡན་པ་དང་མངར་བ།
• ཙི་ཡང་ཚྭེ་ཧྥེང་། (紫阳翠峰, Zǐyáng Cuìfēng) – “སྔོན་པོའི་རྩེ་མོ”: རིགས་དང་པོ། ཐེའུ་དང་རྒྱས་འགོ་ཚུགས་པའི་ལོ་མ་གཅིག དབྱིབས་ནི་སྒྲིལ་བ། སྤུ་དཀར་མང་པོ་ལྡན། དྲི་ཞིམ་ནི་སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཟབ་མོ། རོ་ནི་རྒྱས་པ། རྨེན་ལན་གསལ་བ།
• རྒྱ་ཆེ་བའི་དོན་དུ་ཙི་ཡང་མའོ་ཅན།: རིགས་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པ། ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་གཉིས། དབྱིབས་ནི་སྒྲིལ་བའི་ཚུལ་ལྟར། དྲི་ཞིམ་ནི་བརྟན་པའི་སྐྱུར་རྩིའི་དྲི། རོ་ནི་རྒྱས་པ། ཁ་ཚ་ཅུང་ཟད་ལྡན། ཆུ་སྣོན་མང་པོ་བཟོད་ཤུགས་ཆེ།

14. མའོ་ཅན་རིགས་ཀྱི་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།:

• ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན། (信阳毛尖, Xìnyáng Máo Jiān): ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ “བཅུ” ཡི་གྲགས་ཅན། ཇ་གཉིས་ཀ་མའོ་ཅན་རིགས་སུ་གཏོགས་ཤིང་སྤུ་དཀར་མང་བ་ཡིན། ཞིན་ཡང་གི་ཇར་སེ་ལེ་ནིམ་མེད། ཞིན་ཡང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་ “རྩྭ་” དང་ “སྐྱུར་རྩིའི” ཚོར་བ་ཇེ་མང་། རོ་ནི་གསོན་ཆ་ཇེ་མང་ལ། ཙི་ཡང་བས་རྒྱས་ཉུང་།
• ཏུ་ཡོན་མའོ་ཅན། (都匀毛尖, Dūyún Máo Jiān): ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཡི་ “བཅུ” ལོ་མ་ཆུང་ངུ། སྤུ་དཀར་ཕྲ་ཞིང་ཉུང་ཟད། “སྲན་མའི” དྲི་ཞིམ་ཉམས་འགྱུར་ཅན། ཙི་ཡང་དང་བསྡུར་ན་རོ་ཇེ་ཡང་བ་དང་། སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ཇེ་ཆུང་།
• ཀུའེ་ཀྲོའུ་ལིའུ་ཀྲུ། (贵州绿珠, Guìzhōu Lǜ Zhū): ཀུའེ་ཀྲོའུ་ནས་ཡོང་བའི་རིལ་བུའི་ལྗང་ཇ། – དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་པར་* (ཐིལ་བུ vs སྒྲིལ་བའི་ཚུལ་ལྟར) ཡིན་ནའང་གསོན་ཆའི་ཚད་གཞི་མཚུངས། སེ་ལེ་ནིམ་མེད།

མཇུག་བསྡོམས།

ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་ས་འཁྲུལ་རིག་པ་དང་སྨན་རིག ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གི་མིའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཅས་ཐུག་སའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱུག་པའི་དཀོན་པའི་སྔ་དུས་ཀེམ་བྷྲི་ཡན་གྱི་བྲག་རྡོས་དབ་པ་ཤན་ (大巴山, Dàbā Shān) གྱི་གཡང་གཤོང་གི་ཟུར་ངོས་སུ་སྐྱེ་བའི་ཇ་སྟོང་གི་རྩ་བར་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་ཅིང་། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་ནས་རྒྱུན་མཐུད་དུ་བཟོ་རྩལ་འཕེལ་བའི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཉུང་ཟད་ཀྱི་ཐེའུ་དེ་ཟབ་པའི་སྐྱུར་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་དང་རིམ་པ་མང་བའི་རོ་ལྡན་གྱི་ཇར་བསྒྱུར་བ་ཡིན། ལྗང་ཇ་ལ་དགའ་བའི་མི་རྣམས་ཀྱིས་ལས་དོན་ (རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་) དང་ཞིབ་འཇམ་གྱི་རོ་མྱོང་གཉིས་ཀ་འཚོལ་བ་ཡིན་ན། ཙི་ཡང་མའོ་ཅན་ནི་ཧ་ཅང་དོ་སྣང་ཅན་དང་། དེ་བཞིན་རྒྱ་ནག་གི་ཕྱི་ལོགས་སུ་ཤེས་ཡོན་ཉུང་བའི་གསར་རྙེད་ཅིག་ཡིན།