ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་

ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་ནི་ཤན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཙི་ཡང་རྫོང་ (紫阳县) ནས་ཐོན་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཇའི་ས་ཁུལ་ཁག་ནང་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ས་ཆ་དེ་ཡིན། ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་རྒྱ་ནག་གི་དམར་ཇ་གཞན་དག་དང་ཁྱབ་པར་དུ་བྱེད་པའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ (སྤྲ་མེ) དང་ཕྱུག་པ་དེ་ཡིན། རྫོང་འདི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཆེས་ཆེ་བའི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་ས་ཀློང་གཉིས་ཀྱི་ནང་གི་གཅིག་ཏུ་གནས་ཤིང་། ས་གཞི་འདིའི་སྟེང་དུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཚང་མ་“རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་ཇ” (天然富硒茶, tiānrán fùxī chá) ཡིན། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་འདིས་ཙི་ཡང་ཧོང་ཆའི་ཚན་རིག་རྨང་གཞི་དང་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་སྐྲུན་ཡོད།

༡. ཁག་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། རྒྱ་ནག་གི་དམར་ཇ (红茶, hóngchá) སྟེ་ཡོངས་སུ་སྐྱུར་ལོག་བྱས་པ།
• ཁག། ཤན་ཞིའི་དམར་ཇ། “ཙི་ཡང་ཧྥུ་སི་ཆ་” (紫阳富硒茶) ཞེས་པའི་གཡོག་ཆས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་འོག་ཏུ་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས (地理标志产品, GI) དང་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་གྲགས་ཅན་གྱི་ཚོང་རྟགས (中国驰名商标) སུ་ཐོ་བཀོད་བྱས་ཡོད། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཙི་ཡང་ནི་ཇང་ཇའི་ས་ཁུལ་གཙོ་བོ་ཡིན། (ཙི་ཡང་མའོ་ཇན་དང་ཙི་ཡང་ཚུལ་ཧྥེང་ཇང་ཇ་གྲགས་ཅན་དེ་དག) འོན་ཀྱང་༢༠༠༠ལོའི་ཕྱི་ནས་དམར་ཇའི་བྱ་སྒོ་ཇེ་ཆེར་སོང་བ་རེད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཤན་ཞི་ཞིང་ཆེན (陕西省, Shǎnxī Shěng) ཨན་ཁང་གྲོང་ཁྱེར (安康市, Ānkāng Shì) ཙི་ཡང་རྫོང (紫阳县, Zǐyáng Xiàn) ། ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་དུ་ཤང་སྡེ་ཁག་༢༠ ཚུད་ཡོད་པ་སྟེ། ཁྲེང་ཀོན། ཧོན་ཀུ། ཞང་ཡང་། ཧོང་ཚུན། མའོ་པ། མ་ལིའུ། ཏུང་ཧོ། ཧའོ་ཕིང་། ཝ་མའོ། ཀའོ་ཆའོ། ཧྲོན་ཚའོ། པན་ཐའོ། ཧོས་ཧྲུའི། ཧན་ཝང་། ཧྲོན་ཨན། ཏུང་མུ། པ་ཅའོ། མའོ་ཕོ། ཀོན་ཁྲེང་། ལའོ་ཡོན་སོགས་ཡིན།
• ས་ཁམས་ཟུར་ཚད། ཆ་ཙམ་ 32°28′ N, 108°25′ E (ཙི་ཡང་རྫོང་གི་དཀྱིལ)།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། ཙི་ཡང་གི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནི་རྒྱ་ནག་ན་ཆེས་རྙིང་པའི་གྲས་སུ་བརྩི། ས་ཆ་འདི་སྔོན་ཆད་རྒྱལ་ཁབ་ཆེན་པོ་པ (巴国) ཇི་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་མི་དམངས་ཀྱིས་ཧྲང་ཀྲོའུ་རྒྱལ་རབས (སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་༡༡-༣ པའི་དུས་རབས) ཀྱི་སྐབས་སུ་ཇ་འདེབས་སྲོལ་ཡོད། ནུབ་ཧན་རྒྱལ་རབས (སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་༢༠༦-སྤྱི་ལོ་༩) ཀྱི་སྐབས་སུ་ཇའི་ཚོང་འགྲུག་དར། ཐང་རྒྱལ་རབས (༦༡༨-༩༠༧) ཀྱི་དུས་སུ་ལྷོ་ཤན་ཞིའི་ཇ་སྟེ་“ལྷོ་རི་ཁུད་ཇ” (山南茶, shānnán chá) འདི་བཙན་པོའི་ཕོ་བྲང་ལ་ཕུལ་བའི་ཐོ་ཡིག་ཏུ་བཀོད་ཡོད། སུང་དང་མིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་ཙི་ཡང་ནི་ནུབ་བྱང་མཐའ་སྐོར་གྱི་ཇ་རྟ་བརྗེ་ལེན་མ་ལག (茶马互市, chámǎ hùshì) ཇི་ཞིག་ཏུ་གལ་ཆེན་པོར་གྱུར། ཇ་དང་རྟ་མི་རྒོད་པ་དང་བརྗེ་རེས་བྱེད་པ་དང་། ཇའི་གྲངས་ལས་ཧ་ཅང་མང་པོ་ཡོད་པས་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆར་“ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་ཉིན་མཚན་མེད་པར་ལས་ལ་འབད་དགོས་པ་དང་། ཕོ་སྐྱེས་ཞིང་ས་ལས་ཀྱིས་ཕྱིར་ཐོན་དགོས་པ་དང་། བུད་མེད་འཐག་ཁྲི་ལས་ཀྱིས་ཕྱིར་ཐོན་དགོས་པ་“བྱུང་། ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་སུ་ཙི་ཡང་མའོ་ཇན་ (紫阳毛尖) ནི་རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུའི་གྲས་སུ་ཚུད་ཡོད། “自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶” (“སྔོན་ཆད་ལྷོ་ངོས་སུ་དཔྱིད་ཀ་སྔ་མོར་འཁོར་བ་དང་། ཆིང་མིང་དུས་ཚིགས་སུ་ཙི་ཡང་གི་ཇ་བཞོ་”) ཞེས་པའི་སྙན་ངག་དུམ་བུ་འདི་ཇའི་རིག་གནས་ནང་གཏམ་དཔེར་གྱུར་ཡོད། སྤྱི་ལོ་༡༩༡༥ལོར་ཙི་ཡང་གི་ཇ་སན་ཧྥྲན་སི་ཁོར་ཡོར་གྱི་པ་ན་མ་ཉོག་རྒྱལ་སྤྱིའི་འགྲེམ་སྟོན་དུ་གསལ་བསྒྲགས་བྱས། རྒྱ་ནག་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་དབུ་བཙུགས་རྗེས་ སྤྱི་ལོ་༡༩༥༡ལོར་ཙི་ཡང་གཞུང་གི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཇུས་གཞིར་ཚུད་ཡོད། སྤྱི་ལོ་༡༩༦༥ལོར་ཙི་ཡང་ཀྲུའུ་ཡའེ་ཀྲུང་ (紫阳槠叶种) ཞེས་པའི་རིགས་དེ་ཞིང་འབྲོག་སློབ་ཆེན་གྱིས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ལེགས་སྐྱེས་ཇའི་རིགས་སྤེལ་གྱི་གྲས་༢༡ ནང་གི་གཅིག་ཏུ་གཏན་འབེབས་བྱས། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་དུས་རབས་ནི་ སྤྱི་ལོ་༡༩༨༩ ལོར་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། ཤན་ཞིའི་ཚན་རིག་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་པེ་ཅིང་དུ་དཔྱད་བསྡུར་བྱས་ཏེ་ཙི་ཡང་ཇ་ལ་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱིས་སྲོག་སྙིང་སྲུང་སྐྱོབ་དང་། ཚུམ་པ་འགོག་པ། གློག་འོད་འགོག་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་གཞུང་འབྲེལ་ཐོག་གཏན་འབེབས་བྱས། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་“སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་ཇ” ཇི་ཞིག་ལ་ཚན་རིག་ཐོག་གི་གཏན་འབེབས་འདི་དང་པོ་ཡིན། སྤྱི་ལོ་༡༩༩༠ ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་མི་དམངས་འཐུས་མི་ཆེན་པོའི་རྒྱུན་ལས་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་ཀྲུའུ་ཞི་གཞོན་པ་ཞི་ཀྲུང་ཞུན (习仲勋) གྱིས་ཙི་ཡང་ཧྥུ་སི་ཆའི་དོན་དུ་“བདེ་ཐང་གི་བཟང་པོ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་གྲགས་པ་བསྐྱེལ་བ་” (健康佳品，驰誉神州) ཞེས་པའི་ཡི་གེ་བྲིས། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༤ ལོར་ཇ་དེ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོག་ལ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༥ ལོར་ངོས་ལེན་ལག་རྟགས་སུ་ཐོ་བཀོད་བྱས། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༨ ལོར་རྫོང་འདི་“རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇའི་ཕ་ཡུལ” (中国名茶之乡) གྱི་མཚན་སྙན་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༢ ལོར་ཚོང་རྟགས་དེ་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཁྱབ་གྲགས་ཚོང་རྟགས (中国驰名商标) སུ་གྱུར། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༣ ལོར་ཙི་ཡང་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་“གྲགས་ཅན་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་ཇའི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ས་ཁུལ” ཐོག་མར་གྱུར། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༩ ལོར་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གི་ཨའི (GI) ཁ་སྣོན་གནས་ཚད་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་༢༠༢༠ ལོར་ཙི་ཡང་ཧྥུ་སི་ཆ་ ཨི་ཡུ་མཉམ་འབྲེལ་དང་རྒྱ་ནག་གཉིས་ཀྱིས་ཕན་ཚུན་ངོས་ལེན་བྱས་པའི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་གཉིས་པར་ཚུད་ཡོད།

• མིང་གི་འབྱུང་ཁུངས། ཙི་ཡང (紫阳) ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་ལ། དེ་ཡང་སྔོན་གྱི་ཏའོ་དབང་ཀྲང་པོ་ཏོན (张伯端) སྟེ། ཙི་ཡང་ཀྲེན་རེན (紫阳真人 “ཙི་ཡང་བདེན་པའི་མི”) ཞེས་པའི་གཅེས་མིང་གིས་གྲགས་པ་དང་། ལྷོ་ཏའོ་རིང་ལུགས (道教南派) ཀྱི་གཙོ་བོ་ཡིན། ཁོང་གིས་ས་གནས་ཀྱི་རི་ཕུག་ནང་བསྙེན་སྒྲུབ་མཛད་ཡོད། “ཙི་ཡང” ཞེས་པ་དོན་སྙིང་ཐོག་“ཤར་ཕྱོགས་ནས་སྔོན་པོའི་འོད་ཟེར། ཁྱབ་བརྡལ་བའི་འོད་ཟེར” (紫气东来，阳光普照) ཞེས་པ་ཡིན། ཙི་ཡང་ནི་ཏའོ་རིང་ལུགས་ཀྱི་བསྙེན་རྫོགས་ཀྱི་མིང་ཐོག་ནས་བཏགས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་རྫོང་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ཧོང་ཆ (红茶) ནི་“དམར་ཇ” ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། ཙི་ཡང་རྫོང་ནི་རིག་གནས་ཀྱི་རིམ་པ་མང་པོ་འདྲེས་སའི་གནས་ཤིག་སྟེ། ཇའི་རིག་གནས (贡茶之乡 — “ཕུལ་བའི་ཇའི་ཕ་ཡུལ”) ཏའོ་རིང་ལུགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན (ཙི་ཡང་ཕུག་པ། ལེ་ཀུའུ་ཐའི་ལྷ་ཁང་།) མི་དམངས་རོལ་དབྱངས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན (紫阳民歌 “ཙི་ཡང་མི་དམངས་གླུ” — རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་དངོས་མིན་ཤུལ་བཞག་གི་ཁོངས་སུ་ཚུད་ཡོད།) སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་ཞལ་ཟས། ཙི་ཡང་གི་ཇའི་ཆོ་ག་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་ཐོག་བཞོ་ཚུལ་གསུམ (三道水) ཡོད་པ་དེ་མ་ཚང་ན་ཇ་དེའི་ཆ་ཚང་བའི་ཉམས་མྱོང་མི་ཐོབ། ཐོག་མའི་འཐུང་རྩ་ནི་ཡང་མོ་སྟེ་ཆུ་དང་འདྲ། གཉིས་པ་ནི་ཁ་བ་སྐྱུར་ས་ནས་དྲི་མ་ཞིག་བྱུང་སྟེ་ཡོང་། གསུམ་པ་ནི་རོ་ཡོངས་སུ་བརྡལ་ཏེ་བརྗོད་ངག་ཡུན་རིང་པོ་ཡོད། རྫོང་དཀྱིལ་གྱི་ཇ་ཁང (茶馆) མང་པོ་ནི་ཇའི་མི་ཚེ་གསོན་ཉམས་ལྡན་པ་སྟེ། ཁྲེང་ཏུའུ་གྲོང་ཁྱེར་རྙིང་པའི་ཇ་ཁང་དྲན་སློང་བྱེད། སྤྱི་ལོ་༢༠༠༡ ནས་བཟུང་ལོ་ལྟར་ཙི་ཡང་ཇ་རིག་གནས་དུས་སྟོན་འཚོག་ཅིང་། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་མོས་པ་འགུགས། ས་ཁུལ་འདི་ནི་“ལྷོ་ཆུ་བྱང་དུ་གཏོང་བའི” (南水北调) ལས་གཞིའི་ཆུ་བསགས་ས་ཁུལ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་པས་ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་སྒྲིག་འཛུགས་ཞན་པོ་བཙུགས་ཏེ་ས་ཆའི་གཙང་མ་སྲུང་བཞིན་ཡོད།

༣. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ཐོག་ནས་གསལ་བཤད་དང་ཇ་ལོ།

• རིགས། གཙོ་བོའི་འདེབས་རིགས་ནི་ཙི་ཡང་ཀྲུའུ་ཡའེ་ཀྲུང (紫阳槠叶种, Zǐyáng zhūyè zhǒng) ཡིན་ལ། དེ་ནི་སྤྱི་ལོ་༡༩༦༥ ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ལེགས་སྐྱེས་རིགས་སྤེལ་གྱི་གྲས་༢༡ ནང་གི་གཅིག་ཏུ་གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ Camellia sinensis var. sinensis ཡིན། ཞིང་སྣ་ཆག་པ་ཡིན་ལ། མྱུ་གུ་སྔ་མོར་འཁྲུགས་པ། ཡལ་ག་མང་བ། གྲང་བགྲན་ནུས་པ་ཆེ་བ། ཇ་ལོ་སོས་པའི་ནང་སྐྱེ་དངོས་རྫས་སྦྱར་བའི་མཁྲེགས་ཆ་ཕྱུག་པོ་ཡོད། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ལེགས་པས་ཇང་ཇ་དང་དམར་ཇ་གཉིས་ཀར་འཚམ་པོ་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ། ཟླ་གསུམ་པའི་དཀྱིལ་ནས་ཟླ་བཅུ་པའི་འགོ་བར། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ (ཆིང་མིང་སྔོན་དང་གུའུ་ཡུས་སྔོན) ནི་ཆེས་གྲགས་ཆེ་བ་དང་། དབྱར་དགུན་གྱི་ཐོན་ཚོང་ཡང་བཟོ་སྒྲིག་བྱེད་ཅིང་། དེའི་ནང་དམར་ཇའང་ཚུད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད། དམར་ཇའི་རིམ་པ་མཐོ་རིམ་ལ་ མྱུ་གུ་༡ ཡང་ན མྱུ་གུ་༡+ལོ་མ་༡ དང་། ཚད་ལྡན་ཚོང་ཁག་ལ་ མྱུ་གུ་༡+ལོ་མ་༢ དང་དེ་བཞིན་གྱི་འཇམ་ཆ་ཞིག་བླངས།
• ཇ་ལོའི་རེ་འདུན། གློག་འཕྲུལ་གྱི་གནོད་སྐྱོན་མེད་པའི་སོས་པའི་མྱུ་གུ་ཆ་ཚང་བ། བསྡུ་རུབ་བྱས་རྗེས་ཀྱི་ཆུ་ཚོད་༨ ནང་ཚུན་ལ་བཟོ་སྒྲིག་བྱེད་དགོས། སྔོན་ལ་རིམ་པ་སོ་སོར་དབྱེ་དགོས།

༤. ས་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་དང་གསོ་སྐྱོང་།

• མཐོ་ཚད། མཐོ་ཚད་རྨིད་ ༣༥༠-༩༠༠ བར (ཇ་ཞིང་གི་ས་ཁུལ་གཙོ་བོ)། ས་གཞིའི་དབྱིབས་དབྱེ་ཧ་ཅང་རྙོག་འཛིང་སྟེ། རི་རྒྱུད། རི་གསེང་། རི་སྐེད་ཀྱི་ཆུ་བོ་དོག་པོ། རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཁྱབ་ལྗོངས་ནི་རྨིད་ ༢༧༧ ནས་ ༢༥༢༢ བར་ཡིན།
• གནམ་གཤིས། བྱང་ངོས་ཀྱི་ཁ་འཕྲོད་རྩ་བའི་རླན་གཤེར་ཅན་གྱི་མཐུན་རླུང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ 15.1 °C དང་། སད་མེད་དུས་ཚོད་ཉིན་ ༢༦༨ ཡོད། བྱང་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཆིན་ལིང་རི་རྒྱུད (秦岭) ཀྱིས་སི་པེ་རི་ཡ་ནས་འཁྱོལ་བའི་གྲང་རླུང་རགས་པ་འགོག་ཅིང་། ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཏ་པ་ཧྲན་རི་རྒྱུད (大巴山) ཀྱིས་དྲོ་གཤེར་རླུང་ཁུ་ལྷག་པར་འཇུས་ཏེ། བྱང་ལྷོ་གཉིས་ཀྱི་འདྲེས་མཚམས་སུ་དྲོ་ཞིང་རླན་གཤེར་ཆེ་བའི་སྲ་མཐའི་གནམ་གཤིས་འཛུགས།
• ཆར་ཆུ། ལོ་རེར་ཆར་ཚད་རྨི་སོར་ 1127.8 ཙམ་འབབ་པ་དང་། རྫོང་ཁོངས་བརྒྱུད་འབབ་པའི་ཧན་ཅང (汉江) དང་རེན་ཧོ (任河) ཆུ་བོ་ནས་རླན་ཤུགས་ཁ་སྣོན་ཡོད།
• ས་རྫས། སེར་སྨུག་ས་ལེབས་དང་རི་ཁུད་ཀྱི་སེར་ས་སྟེ། སྐྱུར་རྩིའི་རང་བཞིན་ཡོད་པ་ (pH 4.5–6.8) ཡིན། གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཕྱུག་ཆ་ཡིན་ལ། རྫོང་འདི་ནི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་རྡོ་རྫས (富硒岩层) ཀྱི་རྒྱ་ཆེའི་ཕྱི་འབུར་གྱི་སྟེང་དུ་གནས་ཡོད། ས་རྫས་ནང་གི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཚད་ནི་ 5.66–32.06 ppm ཡིན་པས ཙི་ཡང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་“སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ས་ཁུལ” གལ་ཆེན་གཉིས་ཀྱི་གྲས་སུ་ཚུད་ཡོད། ས་རྫས་འདིའི་སྟེང་དུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་དེ་རང་བྱུང་གིས་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་དུ་འགྱུར་ཏེ། ཇ་ལོའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཆ་སྙོམས་ཚད་ནི་ 0.653 ppm དང་། མཐོ་ཤོས་ནི་ 3.854 ppm ཡིན།
• ཁྱད་ཆོས། ཙི་ཡང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྔ་དུས་ཀྱི་ཇའི་ས་ཁུལ་བྱང་ཤོས (北缘古茶区) ཡིན། བྱང་ངོས་ཀྱི་རྒྱུད་ཚད་ཀྱིས་ལོ་མའི་ནང་རྫས་འཁྱག་ཆགས་བྱེད་ཤུགས་དལ་བར་འགྱུར་བས། ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མང་དུ་འགྱུར་ལ། ལྷོ་ངོས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་དང་བསྡུར་ན་དྲི་ཞིམ་ཞིབ་འཕྲི་ཆེ་བ་ཡོད། ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི་ཞན་པོ (ལྷོ་བྱང་ཆུ་འགུལ་ལས་གཞིའི་ཆུ་བསགས་ས་ཁུལ) དེས་རྫས་སྦྱར་སྲུང་སྐྱོབ་ཐབས་བཀོལ་རྒྱུ་ཕལ་ཆེར་བཀག་ཡོད་པས། ཞིང་ས་མང་པོ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་བདེ་འཇགས་ཚད་གཞི་ལྟར་བསྟུན་ཡོད་པ་སྟེ། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཇ་དང་མཚུངས།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ལག་རྩལ།

ཙི་ཡང་གི་དམར་ཇ་ནི་ཀུང་ཧྥུའི་ཧོང་ཆའི་རྒྱུན་ཆགས་ཀྱི་རིམ་པ་ལྟར་བཟོ་སྒྲིག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། ལོ་མ་ཆུང་བའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ་ལོའི་སེམས་ཁྱད་དང་བསྟུན་ནས་བསྒྱུར་བཅོས་བྱས་ཡོད། དེ་ནི་ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ་ལྟ་བུའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་ཡིན།

• བསྡུ་རུབ (采摘, cǎizhāi) ལག་པས་བྱེད་པ་དང་། “ཐི་ཚའི” (提采) ཞེས་པའི་མྱུ་གུ་ཡར་དུ་བཅོམ་པའི་ཐབས་ལམ་བེད་སྤྱོད།
• རླན་སྐམ (萎凋, wěidiāo) ཁང་པའི་ནང་རང་བྱུང་ངམ་སྲབ་རྩིའི་ཁྲི་སྟེང་དུ་བྱེད། དུས་ཡུན་ཆུ་ཚོད་ 12–18 ཡིན་ལ། ཇ་ལོའི་རླན་ཚད་ % 60–62 ཡན་ཆོད་མར་འབབ། དཔྱིད་དུས་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་སྐབས་རླན་འབབ་དལ་བར་འགྱུར་བས་དྲི་ཞིམ་ལ་ཕན་ཐོགས་ཡོད།
• མནན་སྒྲིལ (揉捻, róuniǎn) འཕྲུལ་ཆས་སམ་ལག་པས་བྱེད་པ་དང་། དུས་ཡུན་སྐར་མ་ 60-90 ཡིན་ལ། བར་སྐབས་སུ་རིལ་ཆགས་ཁག་དབྱེ་བའི་ཐོག་ནས་དུས་ཚོད་ 2-3 ཡིན། འདིས་ཕྱི་ཤོགས་སོགས་གཏོར་ཏེ་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་ཆ་སྙོམས་ངང་སྐྱུར་ལོག་ཡོང་བའི་ཆེད་དུ་ཡིན། མནན་སྒྲིལ་གྱི་ཚད་ % 80-90 ཡིན་ལ། མཇུག་སྐབས་སུ་ཇའི་དྲི་མ་གསལ་པོ་ཐོན།
• སྐྱུར་ལོག (发酵, fājiào) ཆེད་སྤྱོད་ཁང་པའི་ནང་དྲོད་ཚད་ 25-28 °C དང་རླན་ཤུགས་མཐོ་བའི་ཐོག་དུས་ཚོད་ 3-5 བྱས་ཏེ། ལོ་མའི་ཁ་དོག་དམར་ཟངས་ཀྱི་མདོག་ཅན་དུ་འགྱུར་བ་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཐོན་པར་བྱེད། ལོ་མ་ཆུང་བ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས་མཐོ་བའི་ཇ་ལོ་ལ་དྲོད་ཚད་ཞིབ་ཚགས་ཀྱིས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་དགོས་པ་སྟེ། “སྐྱུར་ལོག་ཧ་ཅང་དྲགས་པ” སྤྲོད་མི་ཆོག་ལ། མངར་ཆ་སྲུང་དགོས།
• སྐམ་པ (干燥, gānzào) རིམ་པ་གཉིས་ཡིན། སྐྱུར་ལོག་འགོག་པའི་ཆེད་དུ་ཐོག་མར་དྲོད་ཚད་མཐོ་བའི་སྐམ་པ (毛火) བྱེད་ཅིང་། དེ་ནས་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་ཡུན་རིང་སྐམ་པ (足火) བྱས་ཏེ་དྲི་ཞིམ་འཇོག་པར་བྱེད། ཙི་ཡང་སྤྲོས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྟར་“དྲོད་ཚད་འབྲིང་པོས་བུལ་བུལ་སྐམ་པ་དང་དྲོད་ཚད་དམའ་པོས་ཡུན་རིང་སྐམ་པ” (中温慢烘、低温长烘) ཞེས་པའི་ལག་རྩལ་བེད་སྤྱོད།
• ཞིབ་བཟོ (精制, jīngzhì) ཚགས་པ། རླུང་གིས་དབྱེ་བ། ལག་པས་འདེམས་པ། མཇུག་མཇུག་ཏུ་དྲོ་བསྐྱོད་བྱེད་པ།

༦. ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ཇའི་ཕྱི་དབྱིབས། དམ་པོར་སྒྲིལ་བ་དང་། ལོ་མ་ཡོངས་སུ་གྲུབ་པ། ནག་ཁུང་གི་མདོག་ཅན། རིམ་པ་མཐོ་རིམ་དུ་སྤུ (白毫) མངོན་གསལ་དོད། སྤྱི་ཡོངས་ཀྱི་ཆ་བྱད་ནི་གཙང་མ་ཞིང་རྒྱུན་སྒྲིག་ཡོད།
• སྐམ་ཇའི་དྲི་ཞིམ། དྲོ་སྣུམ་ལྡན་པའི་སྦྲང་རྩིའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་། བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ་ལ་ཁྱད་པར་བའི”གཙང་མའི” རང་བཞིན། འོ་མ་ཕྱེ་མའི་དྲི་ཞིམ་ཕྲ་མོ། གད་སྣུམ་གྱི་དྲི་མ་མི་འཐོབ། “མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རིགས” (花果香型) ཀྱི་ཚོང་ཁག་ལ་“རྫས་སྦྱོར་གྱི” གོང་འཕྲེང་གསལ་བོ་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། གདོང་རིམ་མང་པོ་ཡོད། གོང་འཕྲེང་དུ་སྤང་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩི། དཀྱིལ་འཕྲེང་དུ་སྨིན་ཟིན་པའི་ཤིང་ཏོག (ཁམ་བུ། ཁམ་འབྲས) རྨང་འཕྲེང་དུ་བག་ལེབ་ཀྱི་ཤོག་པགས་དང་ཀ་ར་མེལ་ཕྲ་མོ། དྲི་ཞིམ་ནི་ཞིབ་འཕྲི་ཅན་ཡིན་ཡང་བརྟན་པོ་ཡོད།
• རོ། མཁྲེགས་པ་དང་སྒོར་བཞིན་པ། རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་གསལ་བོ། རྩུབ་ཆ་ཧ་ཅང་ཉུང་སྟེ། མྱུར་དུ་“དར་གོས་ལྟ་བུའི” རྗེས་རོ (回甘) ཡུན་རིང་པོར་འགྱུར། གཟུགས་པོ་ནི་འབྲིང་ཙམ་ཡིན་ལ་ལྗིད་པ་མེད། “གཙང་མ་” དང་དྭངས་གསལ་གྱི་རོ་ནི་ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས་མཐོ་བ་དང་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ཚད་རན་པའི་འབྲས།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག གསལ་ལ་འོད་ལྡན་གྱི་དམར་པོ། རིམ་པ་མཐོ་རིམ་དུ་གསེར་མདོག་གི་མཐའ་སྒོ་གསལ་བོ་ཡོད།
• ཇ་རྨང (བཞོས་ཟིན་པའི་ལོ་མ) ཟངས་དམར་གྱི་མདོག་ཅན་ཆ་སྙོམས་པ། ལོ་མ་འཇམ་ཞིང་ལས་ཤུགས་ལྡན་པ། ཡོངས་སུ་བརྡལ་བ།

༧. རྫས་སྦྱོར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། ཇ་ལོ་སོས་པའི་ནང་ཆ་ཙམ་ 30.35% ཡོད་པ་དང་ (རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་སློབ་ཆེན་གྱི་ཇ་སྡེ་ཚན་གྱི་གཞི་གྲངས།) ཡོངས་སུ་སྐྱུར་ལོག་བྱས་པའི་སྐབས་སུ་ཆ་ཤས་མང་པོ་ཐེ་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན་དུ་འགྱུར།
• ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས། 3.08% ཡིན་ལ། མཐོ་ཤོས་ནི་ 5.69% ཡོད་པ་དེ་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཆས་ནང་ཚད་མཐོ་པོའི་གྲས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། རོ་འཇམ་པ་དང་མངར་ཆ་ཡོང་བར་འགྲེལ་བཤད་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁཕེ་ཨིན་ཆ་ཙམ་ 3-4% དང་། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་ཤུལ་ཙམ་ཡོད།
• ཀ་ཐེ་ཆིན། ཇ་ལོ་སོས་པའི་ནང་སྤྱི་ཀ་ཐེ་ཆིན་ཧྲིལ་པོ་མིག་གྲངས་རེར་ 207.3 མིལ་ལི་གྲམ་ཡོད་ལ། EGCG རིམ་པ་དང་པོའི་གྲུབ་ཇའི་ནང་མཐོ་ཤོས་མིག་གྲངས་རེར་ 122.86 མིལ་ལི་གྲམ་ཡོད།
• སེ་ལེ་ནི་ཡམ། ཁྱད་པར་ཕོ་མོའི་རྟགས། ཆ་སྙོམས་ཚད་ནི་ 0.653 ppm དང་མཐོ་ཤོས་ནི་ 3.854 ppm ཡིན། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་དེ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་རྣམ་པར (གཙོ་བོ་སེ་ལེ་ནོ་མེ་ཐི་ཡོ་ནིན) གནས་ཡོད་པས་གཟུགས་པོས་བསྡུ་ལེན་བྱེད་ཚད་མཐོ་བ་ཡིན། སྤྱི་ལོ་ ༡༩༨༩ ལོའི་དཔྱད་བསྡུར་གཏན་འབེབས་ལྟར་ན་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་ཇ་ལ་སྲོག་སྙིང་སྲུང་སྐྱོབ་དང་། ཚུམ་པ་འགོག་པ། གློག་འོད་འགོག་པ། ནད་འགོག་ནུས་པ་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ་ཡོད།
• གཏེར་རྫས། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་མ་ཟད། ཟིང་ཀ (Zn) ཡང་ཚད་མཐོན་པོར་མངོན། དེ་མིན་པོ་ཏ་སི་ཡམ། མག་ནེ་སི་ཡམ། མང་ག་ནི་སི། ཧྥོ་རིན་སོགས་ཡོད།
• སྐྱེར་ཚད་རྫས། C (ཆ་ཤས་ལྷག་པ) B₁, B₂, E, P (རུ་ཏིན)
• ཁྱད་ཆོས། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད (ཇ་ལོ་སོས་པའི་ནང་ 10:1 ཙམ) ནི་དམར་ཇ་བཟོ་སྒྲིག་ཆེད་དུ་རབ་ཏུ་འཚམ་སྟེ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་རན་པས་ཁ་དོག་དང་གཟུགས་པོ་ཆགས་པ་དང་། ཨ་མི་ནོ་སྒྱུར་རྫས་མཐོ་བས་འཇམ་པོ་དང་མངར་ཆ་སྤྲོད་ཅིང་། རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱིས་དམར་ཇ་གཞན་དང་མཚུངས་པའི་དཔེ་མེད་པའི་བྱེད་ནུས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྣོན་ཡོད།

༨. བདེ་ཐང་ཕན་ཡོན།

• སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་དཀའ་སྡུག་སྐྱོབ་པ། ཙི་ཡང་ཇ་བརྒྱུན་དུ་འཐུང་ན་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལེན་པའི་ཐབས་ལམ་སྟབས་བདེ་ཤོས་དང་འབྱོར་ཆེ་ཤོས། བདེ་འཇགས་ཤོས་ཀྱི་ཐབས་ཤིག་ཡིན། གསོ་རིག་གི་འཚོལ་ཞིབ་ལྟར་ན་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་དཀའ་སྡུག་ནི་སྙིང་ཁྲག་རྩ་རིགས། ཚུམ་པ། སློ་བའི་རྒྱུ་དྲོད་ལྷན་སྐྱེས་སོགས་ནད་རིགས་ 40 ཡན་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• སྲོག་སྙིང་སྲུང་སྐྱོབ། ཉིས་ལྡན་གྱི་སྲོག་སྙིང་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལས་འགུལ་སྟེ་ཐེ་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན/ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན (པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ) + སེ་ལེ་ནི་ཡམ (གླུ་ཏ་ཐི་ཡོན་པར་ཨོག་སི་ཌེ་སི་ཞེས་པའི་གཙོ་བོའི་སྲོག་སྙིང་སྲུང་སྐྱོབ་ཧྲིམས་ཀྱི་ལྷན་སྐྱེས་རྒྱུ་ཆ)།
• ནད་འགོག་གཅུག་སྒྲིག སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ནི་ནད་འགོག་ལན་འདེབས་ཀྱི་གཅུག་སྒྲིག་ནང་ཞུགས་ཀྱི་ཡོད་ལ། ཇའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་མཉམ་དུ་ནད་འགོག་མ་ལག་ལ་ལྷན་དུ་རྒྱབ་སྐྱོར་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།
• དྲོ་ཞིང་སྐུ་ཚབ་ཀྱི་ཤུགས་སྤྲོད ཁཕེ་ཨིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་སེམས་རྩ་འགུལ་བའི་མཐོ་རིམ་མེད་པར་གཅིག་གྱུར་གྱིས་དམིགས་གཅིག་ཏུ་འཛིན་པའི་ཤུགས་སྤྲོད། ལྷག་པར་དུ་ཡུན་རིང་གི་བློ་རིག་ལས་དོན་ལ་ཁྱད་ཆོས་ཅན།
• ཟས་འཇུ། ཡོངས་སུ་སྐྱུར་ལོག་བྱས་པའི་དམར་ཇ་ནི་ཕོ་བའི་མཚིལ་མ་ལ་འཇམ་པོ་ཡིན་པས ལྟོ་ཟོས་རྗེས་ཀྱི་དྲོ་ཇས་བདེ་བླག་ངང་ཟས་འཇུ་ལ་རོགས།
• སྙིང་ཁྲག་རྩ་མ་ལག སེ་ལེ་ནི་ཡམ་དང་ཇའི་ཧྥེ་ལ་ཝོ་ནོའི་ཌི་མཉམ་དུ་ཁྲག་རྩའི་ལས་ཤུགས་དང་ཁྲག་གར་ཚད་ལྡན་ངང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• གློག་འོད་འགོག་པ། སྤྱི་ལོ་ ༡༩༨༩ ལོའི་དཔྱད་བསྡུར་གྱིས་ཙི་ཡང་ཧྥུ་སི་ཆའི་གློག་འོད་འགོག་པའི་ཁྱད་ཆོས་གཏན་འབེབས་བྱས། གློག་རྡུལ་འཕྲོ་འོད་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཁོར་ཡུག་ནང་ལས་ཀ་བྱེད་མཁན་ལ་གལ་ཆེན་ཡིན།

༩. བཞོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ཚད་ལྡན་ཚོང་ཁག་ལ་ 90-95 °C དང་། མྱུ་གུ་གཅིག་པའི་ཞིབ་ཕྲའི་རིམ་པ་ལ་ 85-90 °C །
• ཇའི་ཚད། གྲམ་ 4-5 རི་ཆུ་སྣོམ་ 100-120 ལ (ཀུང་ཧྥུ) དང་། གྲམ་ 2-3 རི་ཆུ་སྣོམ་ 200-250 ལ (ལྷག་པར་བཞག་སྟེ་བཞོ་བ)།
• ཇ་སྣོད། ཐང་སྐྱའི་ཀའེ་ཝན (盖碗) 100-120 ml ངམ་ཤེལ་གྱི་ཇ་བུམ (ཇ་དམ) བེད་སྤྱོད་ན་ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག་མཐོང་དུ་རུང་། ཡི་ཞིང་ས་རྡོའི་ཇ་དམ་བེད་སྤྱོད་ཆོག་མོད། གཙང་མ་དང་མཐོ་བའི་དྲི་ཞིམ་ཕྱིར་འདོན་ལ་ཀའེ་ཝན་ཤིན་ཏུ་འཚམ།
• བཞོ་རིམ།
  1. ཇ་སྣོད་ཁོལ་ཆུས་དྲོད་པས་བཀྲུ་ཞིང་ཆུ་བཤོ།
  2. ཇ་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་ 5-10 བར་དུ་“དབུགས་རྒྱག་པ” ཡི་གནང་བ།
  3. དག་སྐྱེལ — མྱུར་དུ་སྐར་མ་ 2-3 ཙམ་ལ་ཆུ་བླུག (འདོད་པར་བྱ་ཆོག)།
  4. ཐོག་མའི་བཞོ་བ། སྐར་མ་ 8-10 ཙམ་བཞག་ནས་ཆུ་བཤོ།
  5. རྗེས་མའི་བཞོ་བ། རེ་རེ་བཞིན་སྐར་མ་ 5 རེ་སྣོན།
  6. དཔྱད་གཞི། བཞོ་ཐུབ་ཚད་ 5-8 ཙམ་ཡིན།
• ཙི་ཡང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་“ཆུ་གསུམ་” (三道水) ས་གནས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་བས་ཙི་ཡང་ཇའི་ཆ་ཚང་བའི་ངོ་སྤྲོད་ལ་ཉུང་མཐར་ཡང་ཇ་ཁུ་གསུམ་རེ་བཞོ་དགོས་པར་བཤད་དེ། དང་པོ་ནི་ཡང་མོ་སྟེ་ཆུ་དང་ཆ་འདྲ། གཉིས་པ་ནི་ཁ་བ་སྐྱུར་ས་དང་དྲི་ཞིམ་ཕྱིར་འདོན། གསུམ་པ་ནི་རོའི་གཏིང་ཟབ་ཡོངས་སུ་བརྡལ་ཏེ་མངར་ཆ་ཡུན་རིང་དུ་ལོག་པ་ཡིན།

༡༠. ཉར་ཚགས།

ཁ་རྒྱག་པའི་འོད་མི་ཐོན་པའི་སྣོད་དུ། བསིལ་ཞིང་སྐམ་ས་ (10-25 °C) དང་། ཉི་འོད་དང་གཞན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པར། རླན་ཤུགས་ % 60 མན་ཆད་དུ་ཉར་དགོས། བཟང་ཤོས་ཀྱི་དུས་ཚོད་ནི་ཟླ་ཚེས་ 12-24 ཡིན། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཉར་ཚགས་ཁོར་ཡུག་ནང་བརྟན་པོ་ཡིན་པས་དུས་ཡོལ་ཀྱང་ཉམས་མི་འགྱུར་བས། ཇའི་བྱེད་ནུས་ཀྱི་རིན་ཐང་དེ་དུས་ཡོལ་གྱི་ཚད་གཞིའི་ནང་ཉར་ཡོད།

༡༡. རིན་གོང་དང་ཟོལ་དངོས།

རིན་གོང་ནི་འབྱོར་ཆེན་པ (ཚད་ལྡན་དམར་ཇའི་ཚོང་ཁག) ནས་མཐོ་བ (དཔྱིད་སྔོན་གྱི་མྱུ་གུ་གཅིག་པའི་རིམ་པ་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཁུངས་སྐྱེལ་ཡོད་པ། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ངོས་ལེན་ཡོད་པ། GI རྟགས་ཅན) བར་ལ་འགྱུར། རྒྱུ་རྐྱེན། ཇ་ལོའི་རིམ་པ། དུས་ཚིགས། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་གནས་བབས་ཁུངས་སྐྱེལ། ཚོང་རྟགས། ཐུམ་སྒྲིལ།

• ཟོལ་དངོས་སྤྲོད་མི་ཆོག་པའི་ཐབས་ལམ།
  1. ངོས་འཛིན་ཡོད་པའི་ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་ནི་ཙི་ཡང་རྫོང་གི་ཤང་སྡེ་ཁག་ 20 ནང་ཁོ་ནར་ཐོན་གྱི་ཡོད་པས། ཤན་ཞིའི་ས་ཁུལ་གཞན་དག (ཡང་ན་ཞིང་ཆེན་གཞན) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ལ་མིང་འདི་མི་རུང་།
  2. GI རྟགས (地理标志产品) དང་། ཡང་ན “ཙི་ཡང་ཧྥུ་སི་ཆ” ཟེར་བའི་ངོས་ལེན་རྟགས་ནི་ངོས་འཛིན་གྱི་གཙོ་བོའི་འགན་སྲུང་ཡིན་པས། ཚོང་པ་ལ་དཔྱད་གཞི་ཞུ་དགོས།
  3. དྲི་ཞིམ་ནི་གཙང་མ་སྟེ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཡིན་པ་མ་གཏོགས། རིམ་གྲོའི་རྩུབ་ཆ་དང་གཞན་གྱི་སྐད་ཆ་མི་འདུག་པར་སྲུང་།
  4. ཇ་ཁུ་ནི་དམར་ཤོད་ཅན་དང་གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། རྙོག་རྫི་དང་ས་རྡོའི་རོ་མཆིས་ན་ལག་རྩལ་ལ་སྐྱོན་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན།
  5. “སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཚད་མཐོ་བ” ཞེས་པའི་ཡིག་ཆའི་ཁུངས་སྐྱེལ་མེད་པར་རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བར་སྤྱིན་པ་ནི་བརྗེ་རེས་ཀྱི་རྟགས་བརྟན་པོ་ཞིག་ཡིན།

༡༢. ཁྱད་འཕགས་དོན་དངོས།

• ཙི་ཡང་ནི་ཏའོ་རིང་ལུགས་ཀྱི་སློབ་དཔོན་གྱི་མཚན་ཐོག་ནས་བཏགས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་རྫོང་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ཀྲང་པོ་ཏོན (张伯端 984-1082) ནི་ལྷོ་ནང་རྫས་རྫོང་ (内丹南宗) གི་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། རེན་ཧོ་ཆུ་འགྲམ་གྱི་རི་ཕུག་ནང་བསམ་གཏན་བསྒོམས་ཡོད། ཁོང་གི་རི་ཕུག་གསུམ (紫阳洞) ནི་ད་དུང་ཡང་གནས་མཇལ་བའི་ས་ཆར་གྱུར་ཡོད།
• “自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶” ཞེས་པའི་སྙན་ངག་དུམ་བུ་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིགས་རྩོམ་རིག་ནང་བརྗོད་མང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། ཇའི་ས་ཁུལ་“བྱང་མཐའ” ཡི་ཆེས་སྔ་མོའི་ཇ་ས་ཁུལ་ཡིན་པའི་ཙི་ཡང་གི་ཁྱད་འཕགས་གནས་བབས་ངོས་འཛིན་བྱེད།
• སྤྱི་ལོ་ ༡༩༩༠ ལོར་ཞི་ཀྲུང་ཞུན (习仲勋, 1913–2002) — གསར་བརྗེ་བ་དང་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལས་དོན་པ། ཞི་ཅིན་ཕིང་གི་ཡབ་ཆེན་པོས་ཙི་ཡང་ཇའི་དོན་དུ་ཡི་གེ་བྲིས། གྲགས་ཅན་ཟས་རིག་པ་ཡུས་རུ་མུའ (于若木) གྱིས་ཇ་དེ་ལ་སྙན་ངག་གི་རང་བཞིན་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཞིག་སྤྲད་དེ། “ཙི་ཡང་ཇ་ནི་ཇ་ཀུན་གྱི་ནོར་བུ་ཡིན། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་དང་ཕྱུག་པ། ཚུམ་པ་འགོག་པ། ཁ་དོག དྲི་ཞིམ རོ་གསུམ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ” ཞེས།
• ཙི་ཡང་ནི་“ལྷོ་ཆུ་བྱང་དུ་གཏོང་བའི” (南水北调) ལས་གཞིར་ཚུད་ཡོད་པས་ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་རེ་འདུན་ཧ་ཅང་ཞན་པོ་ཡིན། ཞིང་ས་དེ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ལམ་ལུགས་ལྟར་བྱེད་བཞིན་ཡོད་པས་ཆུ་དང་ཇ་ལོ་གཉིས་ཀྱི་གཙང་མ་སྲུང་ཐུབ་ཡོད།
• སྤྱི་ལོ་ ༢༠༢༤ བར་རྫོང་གི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ 260,000 (ཧེག་ཏར་ 17,300 ཡན) ཟིན་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་སྒང་ཀི་ལོ་ 12,000 ཡན་ཟིན། ཞིང་པའི་ཁྱིམ་ཚང་ 120,000 གི་ཡོང་འབབ་གཙོ་བོ་ཇ་ནས་ཡོང་། ཚོང་རྟགས “ཙི་ཡང་ཧྥུ་སི་ཆ” ནི་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་ཞིང་ལས་ཚོང་རྟགས་རིམ་པ་བརྒྱའི་ནང་ཚུད་ཡོད་ལ། རྒྱ་ནག་ནུབ་ཕྱོགས་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་རྟགས་ཁག་ནང་ཨང་དང་པོར་གནས་ཡོད།

༡༣. དམར་ཇ་གཞན་དང་དཔེ་བསྡུར།

• ཅིང་ཡང་ཧོང་ཆ (泾阳红茶) ཤན་ཞིའི་དམར་ཇ་གཞན་ཞིག་ཡིན་ཀྱང་། ཞིང་ཆེན་གྱི་དཀྱིལ་ཆ་ནས་ཐོན་པས་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ལེགས་ཆ་མེད། འདེབས་རིགས་ཡང་མི་འདྲ། དྲི་ཞིམ་དང་གཟུགས་པོ་ཇེ་ཉུང་།
• ཆི་ཧོང་ཀུང་ཧྥུ (祁门工夫) ཨན་ཧོས་ཞིང་ཆེན། ལོ་མ་ཆུང་བའི་ཇ་ལོ། ཇ་ལོའི་རིགས་ཕྱིན་ཙི་ཡང་དང་མཚུངས (ལོ་མ་ཆུང་བའི་མི་སྡེ) འོན་ཀྱང་ས་ཆའི་ཁྱད་པར་ཧ་ཅང་ཆེ། སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཕྱུག་ཆ་མེད། ཆི་ཧོང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་“བལ་མ་མེ་ཏོག” གི་དྲི་ལྡན་ཡིན་ལ། ཙི་ཡང་ནི་དེ་ལས་འཇམ་པོ་དང་“དར་གོས་ལྟ་བུ” ཡིན།
• ཁྲོན་ཧོང་ཀུང་ཧྥུ (川红工夫) སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན། ལོ་མ་འབྲིང་བའི་ཇ་ལོ། ཚ་ལུ་མ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་ཞིམ (橘糖香) ཁྱད་ཆོས་ཅན། ཙི་ཡང་ནི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་མོ་ཡིན་ལ། “ཀ་ར་མེལ” གྱི་གསལ་ཆ་མེད།
• ཡི་ཧོང་ཀུང་ཧྥུ (宜红工夫) ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན། ལོ་མ་འབྲིང་བའི་མི་སྡེ། ས་ཁམས་ཐོག་ཙི་ཡང་དང་ཆེས་ཉེ་བ། “བྱང་ངོས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་འདྲ་པོ་སྟེ། འཇམ་པོ། མངར་ཆ། གཙང་མ། འོན་ཀྱང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་རྒྱུ་རྐྱེན་མེད།
• ཡིང་ཏེ་ཧོང་ཆ (英德红茶) ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན། ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་ལོ། ཤུགས་ཆེ་ལ་“ལྷོ་ངོས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཅན། ཙི་ཡང་ནི་དེའི་ཟློག་ཕྱོགས་ཏེ། ཡང་མོ། ཞིབ་ཕྲ། “བྱང་ངོས” ཀྱི་རང་བཞིན།

མཇུག་གི་གཏམ།

ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་ནི་ཉིས་ལྡན་གྱི་ངོས་འཛིན་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་པའི་ངོས་ནས་རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་དང་གཙང་མའི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་གྱིས་མཚན་པའི་འཇམ་པོ་“དར་གོས་ལྟ་བུའི” རོ་སྟེར་བ་དང་། དེ་ནི་ལོ་མ་ཆུང་བའི་བྱང་ངོས་ཀྱི་ཇ་ལོ། རི་ཁུད་ཀྱི་ཁ་འཕྲོད་རྩ་བའི་སྲ་མཐའི་གནམ་གཤིས། གཅེས་སྐྱོང་བཟོ་སྒྲིག་ལག་རྩལ་བཅས་ཀྱི་ཐུན་མོང་མིན་པའི་འདྲེས་སྦྱོར་གྱི་འབྲས་བུ་ཡིན། “སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ལྡན་ཇ” ཞིག་ཡིན་པའི་ངོས་ནས་ཚན་རིག་གི་དཔྱད་བསྡུར་དང་ལོ་ངོ་སུམ་ཅུའི་འཚོལ་ཞིབ་ཀྱིས་ཁུངས་སྐྱེལ་བྱས་པའི་བྱེད་ནུས་ཀྱི་རིན་ཐང་འཁྱེར་ཡོད། ཇ་ཁུ་རེ་རེ་ནི་གཟུགས་པོས་ཞར་བྱུང་གི་གནོད་སྐྱོན་མེད་པར་བསྡུ་ལེན་བྱེད་པའི་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ཡིན། རོ་ཚོར་གྱི་ཕྱུག་པོ་ཙམ་མིན་པར་བདེ་ཐང་གི་ཕན་ཡོན་རྣམ་འགྱུར་བཟང་པོ་ཞིག་ཀྱང་བཙལ་མཁན་གྱི་ཇ་མོས་པར། ཙི་ཡང་ཧོང་ཆ་ནི་ཆིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ལྷོ་ངོས། དཔྱིད་ཀ་སྔ་མོར་འཁོར་བའི་ཡུལ་དུ་ཞལ་ཟས་དང་ཟས་རིག་པ་མཇལ་བའི་འདེམས་ཁ་ཞིག་ཡིན།