ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ

ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ (紫阳黑茶, Zǐyáng hēichá) ནི་ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཛི་ཡང་རྫོང་ནས་སྐྱེས་པའི་ནག་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གནའ་རྙིང་སེ་ལེ་ནིམ་ས་ཞིང་སྟེང་དུ་སྐྱེས་པ་འདི་ནི། བྱེ་འབྲུམ་ཕྲ་མོ་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དང་། སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་མཐོ་པོ་ཡོད་པ་བརྒྱུད། ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གསེར་གྱི་གཏེར་བུམ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས། རྗེས་སྨིན་ཇ (post-fermented tea) ཡིན་པ་དང་། ཧེ་ཆ (黑茶, Hēichá — «ནག་ཇ») གི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་འདུས། རླན་ཚོད་ལྡན་པའི་ཚོགས་བཞག (渥堆, wò duī) དང་དེའི་རྗེས་སུ་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” (发花, fāhuā) ཞེས་པའི་ཧམ་རྨེན Eurotium cristatum (冠突散囊菌, guàntū sǎnnáng jūn) སྐྱེ་བའི་ལས་རིམ་བརྒྱུད།
• སྡེ་ཚན། ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁུལ་གྱི་ནག་ཇ། ས་ཁུལ་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས (地理标志保护产品, 2016 ལོ་ནས་བཟུང་) ཡིན། 2024 ལོར་རྒྱ་ནག་དང་ཡུ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ས་ཁུལ་མཚོན་རྟགས་ཕན་ཚུན་ངོས་འཛིན་གྱི་རེའུ་མིག་ནང་དུ་བཅུག་ཡོད།
• ཁུངས་སྐྱེས། རྒྱ་ནག ཧྲན་ཞི་ཞིང་ཆེན (陕西, Shǎnxī) ཨན་ཁང་གྲོང་ཁྱེར (安康, Ānkāng) ཛི་ཡང་རྫོང (紫阳县, Zǐyáng Xiàn) ། རྫོང་འདི་ནི་ཆིན་པ་ (秦巴山区) གི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཏ་པ་རི་རྒྱུད (大巴山) ཀྱི་བྱང་སྒོ་ངོས་སུ་གནས་ཡོད་པ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན།
• ས་ཆའི་ཐིག་གྲངས། ཉེ་གྲངས་སུ 32°08′–32°49′ བྱང་ཐིག 108°33′–110°12′ ཤར་ཐིག

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནས་བབ།

• ལོ་རྒྱུས། ཛི་ཡང་རྫོང་གི་ཇ་འདེབས་རིག་གནས་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས་ལྷག་གི་རྒྱུན་ལྡན་ཡོད། གནའ་རྫས་རྙེད་འདུས་ཀྱིས་ར་ཧན་རྒྱལ་རབས (汉, Hàn) དུས་རབས་ནས་ས་གནས་མི་དམངས་ཀྱིས་ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་སྒོ་ངོས་སུ་ཇ་ལྗོན་ཤིང་སྐྱེད་སྲིང་བྱས་ཡོད་པར་ར་སྤྲོད་བྱེད། འོན་ཀྱང་དེང་རབས་ཀྱི་རྣམ་པའི་ནག་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཕྱིས་སུ་གྲུབ་པ་ཡིན།

  མིང་ཞིང་ཆིང་རྒྱལ་རབས (明清时期) སྐབས་སུ། ཛི་ཡང་ནི “ཇ་དང་རྟ་བརྗེ་རེས་ཚོང་ལམ” (茶马古道, chámǎ gǔdào) གི་མཐུད་སྣེ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། རྫོང་ནས་ཇ་སྣ་རིང་འདྲེན་ཚོགས་པས་བྱང་ནུབ་ཏུ་གནས་པའི་ཀན་སུའུ། ཉིང་ཞ། ཙིང་ཧའེ་བཅས་སུ་སྐྱེལ་ཏེ་རྟ་དང་སྲོག་ཆགས་བརྗེ་རེས་བྱེད། ཇ་རྒྱུའི་ཁ་མ་རྒྱུ་རྫས་དེ་གཟའ་འཁོར་བཅུ་ཕྲག་མང་པོའི་རི་ལམ་བརྒྱུད་སྐབས་མི་ཞིག་པར་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་པས་དབྱར་དང་སྟོན་གྱི་ལོ་མ་ཚོགས་བཞག (渥堆) གི་ལས་རིམ་ལ་བརྟེན་ནས་ཇ་ཐེམ་དུ་བསྡམས་པ་སྟེ། དེ་ནས་ཛི་ཡང་ནག་ཇའི་ལག་རྩལ་གཞི་རྩ་བྱུང་བ་རེད།

  དེང་རབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ནི་1980 ལོའི་བརྒྱུད་རིམ་དུ་གྲུབ་ཅིང་། ཛི་ཡང་ཇ་བཟོ་གྲྭས་ཧུ་ནན་གྱི་ཧྥུ་ཀྲོན་ལག་རྩལ་བསླངས་ཏེ་ས་གནས་ཀྱི་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ཇ་རྒྱུར་འཚམས་སྦྱོར་བྱས། རིམ་པ་འཕར་བའི་སྨིན་ཤུགས་སྦྱོར་ཐབས (梯次发酵法, tīcì fājiào fǎ) ཞེས་པ་སྔོག་འདོན་བྱས་ཏེ་ཡུན་རིང་གི་ཚོགས་བཞག་དང་ཚད་འཛིན་གྱིས་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” སྐྱེ་བར་སྦྱར་བསྒྲིག་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཡིན། 2008 ལོར “ཛི་ཡང་ཧྥུ་ཀྲོན” གི་ལག་རྩལ་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བ་དང་ཚོང་སྤྱོད་ཐོན་སྐྱེད་ལ་ཐོགས་ཟིན།

  2016 ལོ་ནས། ས་ཁུལ་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གནས་ཚད་ཐོབ་རྗེས་ལས་རིགས་དེ་མྱུར་དུ་འཕེལ། 2023 ལོའི་བར་དུ་ནག་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཚད་ནི་རྫོང་གི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་སྤྱི་ཚད་ཀྱི་ 8% ཙམ་ཟིན་པ་དང་། ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྤྱི་འབོར་སྒོར་དུང་ཕྱུར་གཅིག་ལྷག་ཟིན་ཡོད།

• མིང་གི་དོན་སྙིང་།

  • «ཛི་ཡང» (紫阳) ནི་རྫོང་གི་མིང་། ཡིག་འབྲུ 紫 (zǐ) ནི་ “སྨུག་པོ” དང་། 阳 (yáng) ནི་ “ཉི་མ་ལྡན་པའི་ལྷོ་སྒོ་ངོས” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། ས་དེའི་མིང་དེ་ཏོའོ་ལུགས་ཀྱི་དགོན་པ་པ་ཀྲང་པོ་ཏོན (张伯端) དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་བཤད། ཁོང་ནི “ཛི་ཡང་བདེན་སྐྱེས” (紫阳真人 — «སྨུག་པོའི་ཉི་མའི་བདེན་པའི་མི») ཞེས་པའི་མཚན་གྱིས་གྲགས་པ་དང་། ཁོང་གི་ལྷ་ཁང་རི་རྒྱུད་དེ་དག་ན་གནས་ཡོད།
  • «ཧེ་ཆ» (黑茶) ནི་ “ནག་ཇ” སྟེ། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིགས་མདོག་ཁ་དྲུག་གི་དབྱེ་བ་ལྟར་ཁ་ཕྱེ་བའི་སྡེ་ཚན་གྱི་མིང་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གནས་བབ། ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ནི་ཧྲན་ཞི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་གནའ་རྙིང་ཇ་རིགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལོ་རྒྱུས་མཁས་པས་ཡུན་ནན་དང་སི་ཁྲོན་དང་མཉམ་དུ་ཇ་འདེབས་ཀྱི་ཁུངས་ཤིག་ཏུ་བརྩི་བའི་ས་ཁུལ་ཡིན། ཛི་ཡང་རྫོང་ནི་ལྷག་པར་དུ་ “སེ་ལེ་ནིམ་ཇ” (富硒茶, fù xī chá) གིས་སྙན་གྲགས་ཆེ། ས་རྡོའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གྲུབ་ཚུལ (གནའ་རབས་ཀྱི་གནའ་སྲོག་རིམ་པའི་ས་རྡོ། སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ) གྱིས་ས་ཁུལ་དེའི་ཇ་ཀུན་ལ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་བེད་སྤྱོད་བྱེད་བཞིན་པའི་སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད། ཛི་ཡང་གི་ནག་ཇ་ནི་གནའ་རབས་ཀྱི་རྗེས་སྨིན་དང་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ་གཉིས་ཟུང་དུ་འབྲེལ་བ་དང་། དུས་རབས་གསར་པའི་བྱེད་ནུས་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་བསྒྲིགས་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་རྣམ་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།

• རིགས / འདེབས་རིགས། གཞི་རྩ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་འདེབས་རིགས་གཉིས་ཡིན།

  • ཛི་ཡང་ཀྲུ་ཡེ་ཆུན་ཐི་ཀྲུང (紫阳槠叶群体种, Zǐyáng zhūyè qúntǐ zhǒng) — ས་བོན་གྱིས་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་པའི (有性繁殖, yǒuxìng fánzhí) མང་ཚོགས་རིགས་ཤིག་ཡིན། 1965 ལོར་རྒྱ་ནག་གི་ཞིང་འབྲོག་སྲུང་སྐྱོབ་པུས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་རིགས་ལེགས་པོ་ 21 གྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས། Camellia sinensis var. sinensis གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། ལོ་མ་འབྲིང་རིགས། མཚོན་ཐུབ་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི། “མཉེན་ཆ་ཡུན་རིང་འཛིན་ཐུབ་པ།” (持嫩性强) སྟེ་མྱུ་གུ་ཡུན་རིང་པོར་མཉེན་པོ་སྲུང་ཐུབ་པ། ཇ་རྩིའི་མང་ཚོགས་ཡུངས་ཚད་ 30.35% ཙམ། ཚོགས་བཞག་ཇར་ཕུང་པོའི་རྩ་ཚན་གྱི་གྲུབ་སྟངས་མཐུག་པོ་དང་པེག་ཊིན་འདུས་ཚད་མཐོ་བས་བཟོ་སྦྱོར་བྱེད་པར་ཧ་ཅང་འཚམ།
  • ཛི་ཡང་ཏ་ཡེ་ཕོ (紫阳大叶泡, Zǐyáng dàyè pào) — ལོ་མ་ཆེ་བའི་ས་གནས་རིགས། དྲི་ཞིམ་ཆེ་བའི་ནག་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་ཁ་སྣོན་ཇ་རྒྱུར་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

  འདེབས་རིགས་གཉིས་ཀས་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་མཐོ་བའི་ས་ཞིང་སྟེང་སྐྱེས་པས། ཇ་རྒྱུའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྣམ་པ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་གྲུབ་ཡོད།

• ཉར་ཚགས། ཧེ་ཆའི་ཆེད་དུ་ལོ་མ་སྨིན་པའི་དབྱར་དང་སྟོན་ཁ (ཟླ 5–10) གི་ཇ་རྒྱུ་གཙོ་བོར་བེད་སྤྱོད་བྱེད། དེ་དུས་ལོ་མར་མང་ཚོགས་རྒྱས་ཤུགས་དང་གཏེར་རྫས་མང་པོ་འདུས་ཡོད།

• ཉར་ཚགས་ཚད་གཞི། ལོ་མ་ 2–4 དང་ཡལ་གའི་མདོང་ཚིགས་དང་བཅས་པའི་སྨིན་པའི་མྱུ་གུ། ཧྥུ་ཀྲོན་རྣམ་པའི་ཆེད་དུ་རྩུབ་ཆུང་བའི་ལོ་མ་བེད་སྤྱོད་ཆོག་པ་དང་། དེ་ནི་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” སྐྱེ་བར་ཧ་ཅང་འཚམ།

• ཇ་རྒྱུའི་དགོས་མཁོ། སྐྱེ་ཁམས་གཙང་མའི་ཇ་རྒྱུ་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད (རྫས་སྦྱོར་དང་འབུ་སྨན་བཀག་འགོག་བྱེད།) ལོ་མའི་ནང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་ནི་ 0.15–3.853 mg/kg ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་ནག་ཇ་ལས་ 1.5 ལྷག་ཡོད།

4. ས་ཞིང་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་སྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ཛི་ཡང་གི་ས་ཞིང་ཁྱད་ཆོས་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ནང་དུ་ཧ་ཅང་མངོན་གསལ་བ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རི་བོའི་ས་དབྱིབས། རླན་པས་ཁེབས་པའི་དྲོ་ཚད་ཁུལ། ས་རྡོའི་རིག་བྱེའུ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་བཅས་སྦྲེལ་ཡོད།

• ས་གནས་ཀྱི་གནས་སྟངས། རྫོང་དེ་ཏ་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་བྱང་སྒོ་ངོས་སུ་གནས་པ་དང་། ཆིན་ལིང་རི་རྒྱུད་ནས་སི་ཁྲོན་གཞུང་རྡོལ་དུ་འགྱུར་བའི་ས་ཁུལ་ཡིན། ཇ་ཞིང་གི་མཐོ་ཚད་ནི་ 350–900 m ཡིན། ས་ཁུལ་དེ་བྱང་ཐིག 32 པའི་རྒྱུད་ཀྱི “ཇ་འདེབས་ཀྱི་གསེར་གྱི་འགྲམ་རྒྱུད” (黄金产茶带) ཀྱི་ནང་དུ་ཡོད།
• དྲོ་ཚད་ཁུལ། བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་དྲོ་ཚད་ཁུལ་ཁ་རླུང་རིགས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོ་ཚད་ 15.1°C ལོ་རེའི་ཆར་ཚད་ 1127.8 mm (ཧྲན་ཞིའི་ཐང་ལྡན་ས་ཁུལ་ལས་མངོན་གསལ་མཐོ།) ན་བུན་གྱི་ཉིན་ཞག་ 180 ལྷག་ཡོད། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོ་ཚད་ཁྱད་པར་ 10°C བརྒལ་ཡོད་པས་དྲི་རྒྱུ་དང་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་གསོག་འཇོག་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེ། ཁ་ཁྱབ་འོད (散射光) མང་པོས L-ཐེ་ཨ་ནིན་བསྐྲུན་པ་དང་ལོ་མ་སྨིན་པར་འགོར་བའི་གནས་ཚད་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད།
• ས་ཞིང་། སེར་པོའི་སྨུག་པོའི་ནགས་ས (黄棕壤, huáng zōngrǎng) pH 4.5–6.8 སྐྱེ་ལྡན་རྫས་འདུས་ཚད་ 1.68% མཚོན་ཐུབ་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ་ཡིན་པ་དང་། ཆ་སྙོམས་ཚད་ 0.49 ppm ཁ་གཏན་ས་ཁུལ་དུ་ 3.98 ppm ཡོད། དེ་ནི་གནའ་སྲོག་རིམ་པའི་སོལ་རྡོ་དང་སི་ལི་ཁོན་རྡོའི་ས་རྡོ་མངོན་གྱུར་དུ་གྱུར་པ་དང་སེ་ལེ་ནིཊི་འདུས་པས་རེད།
• སྐྱེ་ཁམས། ས་ཁུལ་དེའི་ནགས་ཚལ་ཁེབས་ཚད་ 55.7% མོའོ་གཉེར་ཚད་སྙོམས་པའི་ཉིང་ཁུའི་ཚད་ 30 000 ཡུནིཊ/cm³ ཙམ། བཟོ་སྐྲུན་ཁེ་ལས་མེད་པས་ས་ཞིང་དང་ཆུའི་གཙང་སྦྲ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

ཛི་ཡང་ཧེ་ཆའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་གནའ་སྲོལ་ཧུ་ནན་གྱི་ཧྥུ་ཀྲོན་ལག་རྩལ་དང་ས་གནས་ཀྱི་གསར་གཏོད་ལག་རྩལ་མཉམ་དུ་སྦྲེལ་ཡོད་པ་དང་། གྲུབ་ཇར་སེ་ལེ་ནིམ་ཇེ་མང་དུ་སྲུང་བར་དམིགས་པ་ཡིན།

• ཉར་ཚགས (采摘, cǎi zhāi): སྐྱེ་ཁམས་གཙང་མའི་ར་བར་སྨིན་པའི་མྱུ་གུ་ལག་པས་བཏོགས་པ།
• གསོད་སྐྱུར (杀青, shā qīng): རྩི་རྫས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་མེད་པར་བཟོ་བ་དང་འཛིངས་སྐྱུར་འགོག་པའི་ཆེད་དུ་དྲོ་ཚད་མཐོན་པོས་བཟོ་བཅོས་བྱེད། ཁྱད་ཆོས་ནི་སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་དལ་ཤུགས་ཀྱིས་བཟོ་བ་ཡིན།
• བཅུ་བཙིར (揉捻, róuniǎn): འཕྲུལ་ཆས་སམ་ལག་པས་ཕྱིའི་ཤ་ཚན་གཏོར་ནས་ཤ་ཁུ་ཕྱིར་འདོན་པ།
• རླན་ཚོད་ལྡན་པའི་ཚོགས་བཞག (渥堆发酵, wò duī fājiào): རྗེས་སྨིན་གྱི་གལ་ཆེའི་རིམ་པ། རླན་གཏོངས་ཀྱི་ལོ་མ་ཚོགས་སུ་བསགས་ཏེ་དྲོ་ཚད་དང་རླན་ཚད་ཚད་འཛིན་བྱས་པའི་གནས་སུ་ཉིན 25–30 བཞག ཧུ་ནན་གྱི་ལག་རྩལ་ལས་ཡུན་རིང་བ། རིམ་པ་འདིར་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྩི་རྫས་འགྱུར་བ་བྱུང་སྟེ་ཀེ་ཊི་ཆིན་རྣམས་ཊི་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན་དང་ཊི་ཨ་རུ་བི་ཇིན་དུ་འདེགས་སྒྱུར་བྱེད། མང་ཚོགས་རྒྱས་ཤུགས་གྲོལ། ཇ་རྒྱུའི་ “ལྗང་ཁ་” མི་འདུག
• “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” སྐྱེ་བ (发花, fāhuā): ཚོགས་བཞག་རྗེས་ཇ་ཚོགས Eurotium cristatum སྐྱེ་འཕེལ་ལ་མཐུན་པའི་གནས་སུ་འཇོག ཛི་ཡང་གི་གསར་གཏོད་ནི་ “ཁ་ཟུང་ཚད་འཛིན” (双控技术, shuāngkòng jìshù) ཞེས་པ་སྟེ། “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” དང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཐུབ་པའི་སེ་ལེ་ནིམ་གཉིས་ཀར་མཐུན་པའི་གནས་ཚད་དུས་གཅིག་ལ་སྲུང་བ་ཡིན། དྲོ་ཚད་དང་རླན་ཚད་ཏག་ཏག་བསྒྱུར་ནས་སེ་ལེ་ནིམ་སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་ཐེབས་པར་ཧམ་རྨེན་ཇེ་ཆེར་སྐྱེ་བར་བྱེད།
• བཙིར་སྐྲུན (压制成型, yāzhì chéngxíng): ཇ་ཚོགས་ཚད་ལྡན་གྱི་ཇ་ཐེམ་དུ་བཙིར།
• བསྐམ་འཕྲལ (干燥, gānzào): དྲོ་ཚད་ 60°C མན་གྱིས་སྐམ་ཤུགས་ཀྱིས་བསྐམ་སྟེ་རླན་ཚད་≤ 9% བཟོ། ཤིང་སོལ (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi) བེད་སྤྱོད་བྱས་པས་བྱེད་ནུས་ཁ་གཉིས་ཡོད། སེ་ལེ་ནིམ་སྲུང་བ་དང་དྲི་ཞིམ་ལ་དུ་བའི་རི་མོ་སྣོན་པ།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ཇའི་ཕྱི་རྣམ།
  • ཇ་ཐེམ་རྣམ་པ (紧压茶): སྨུག་པོའི་གྲུ་གསུམ་ཐེམ་པོ་ཚད་ལྡན་ཞིག་ཡིན། རྡིབས་སྐབས་ནང་དུ་གསེར་པོའི “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གི་ཚགས་མཚོན་མངོན།
  • མ་བཙིར་རྣམ་པ (散茶): རྩུབ་ཆུང་དང་མཐུག་པོའི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་འཁྲིལ་བཞིན་དུ་བསྡམས་པ། སྨུག་པོའི་མདོག་དང་སྣུམ་པོའི་འོད་ཡོད།
• སྐམ་པོའི་ཇའི་དྲི། “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཧམ་རྨེན་དྲི (菌花香, jūn huā xiāng) དང་། དེ་ལ་ཇ་གསར་པའི་འཇམ་པོའི་མངར་དྲི (甜香, tián xiāng) ཁ་སྣོན་ཡོད། ཉར་ཚགས་ཡུན་རིང་བྱས་པའི་དཔེ་རྣམས་སུ་ཞི་འཇམ་དང་གཏིང་ཟབ་པའི “རྙིང་དྲི” (陈香, chén xiāng) ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཤིང་རྙིང་དང་སྐམ་ཤིང་འབྲས་དྲན་པར་བྱེད།
• ཁོལ་ཇའི་དྲི། དྲོ་སྐྱིད་དང་ཁྱབ་བརྡལ་བའི་དྲི། ཧམ་རྨེན་གྱི་གཞི་རྩ་སྟེང་དུ་སྙིང་ཤ་སྐམ་པོ། སྟར་ཁ། ཤིང་སོལ་སྐམ་པས་བྱུང་བའི་དུ་བའི་སྤོས་རིགས་རེ་བ་གསལ།
• བྲོ་བ། ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་གསུམ། 醇厚 (chún hòu) — གཏིང་ཟབ་དང་རྒྱས་ཤུགས་ཀྱི་རྒྱས་པ། 甘滑 (gān huá) — མངར་མོ་དང་འཇམ་པོ། 厚重 (hòuzhòng) — མཐུག་ཤུགས་ཀྱི་ཤ་ཚད། བྲོ་བ་ཕྱུག་ཅིང་རྩུབ་ཆ་མེད། མངར་མོའི་ལྷག་བྲོ་དང་སྟར་ཁའི་ཚོར་བ་ཡོད།
• ཁོལ་ཇའི་མདོག ཇ་གསར་པར་ལི་མུན་སེར་པོ (橙黄) ནས། ཇ་རྙིང་པར་དམར་སྨུག (红褐) གཏིང་དུ་འགྲོ། གསལ་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་། ཁོལ་ཇ་གསལ་ཞིང་དྭངས་མ་ཡིན།
• ཇ་སྙིང (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ): སྨུག་པོའི་མདོག རིགས་གཅིག་པ། རེག་ན་མཉེན་པོ། ལོ་མའི་སྟེང་དུ་གསེར་གྱི་ཐིག་ཕྲ་མོ་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གི་རྗེས་ཤུལ་མངོན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁོངས་རྫས།

ཛི་ཡང་ཧེ་ཆའི་སྐྱེ་རྫས་རིག་པའི་རྣམ་པ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ནི་འབུ་ཕྲ་སྨིན་ཤུགས་དང་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ་གཉིས་ཟུང་དུ་འབྲེལ་བས་གྲུབ་ཡོད།

• མང་ཚོགས་ཡུངས། ཇ་རྒྱུའི་ནང་གི་ཐོག་མའི་འདུས་ཚད་ 30.35% ཙམ (ཀྲུ་ལིན་འདེབས་རིགས་ཀྱིས།) རྗེས་སྨིན་གྱི་རིམ་པར་ཀེ་ཊི་ཆིན་གྱི་ཆ་ཤས་མང་པོ་ཊི་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན (≥ 12% ཁྱད་པར་རིགས་ཀྱི་ཆེད་དུ་) དང་ཊི་ཨ་རུ་བི་ཇིན་དུ་འགྱུར་ཏེ་ཁོལ་ཇའི་མདོག་དང་བྲོ་བའི་འཇམ་ཆ་སྤྲོད།
• ཇ་རྩིའི་མང་ཚོགས་རྒྱས་ཤུགས། སྨིན་ཤུགས་མི་ལྡན་པའི་ཇ་ལས་ལྷག་པའི་འདུས་ཚད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཡུན་རིང་གི་ཚོགས་བཞག་གིས་རེད།
• ཆུར་ཞུ་ཐུབ་པའི་དྭངས་མའི་རྫས། ≥ 28% (རིགས་དང་པོའི་ཆེད་དུ།)
• སེ་ལེ་ནིམ (硒, xī): 0.15–3.853 mg/kg — རྒྱ་ནག་གི་ནག་ཇ་གཞན་དང་མི་འདྲ་བའི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་པར། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་སྐྱེ་ལྡན་རྣམ་པར (སེ་ལེ་ནོ་མེ་ཐི་ཡོ་ནིན། སེ་ལེ་ནོ་སིས་ཊི་ཡིན) གནས་པས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཚད་མཐོ་བ་ཡོད།
• ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད། L-ཐེ་ཨ་ནིན། གླུ་ཏ་མིག་ཨེ་སིད། ཨ་སྤར་ཏིག་ཨེ་སིད།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌ། ཀེ་ཧྥེ་ཡིན (འདུས་ཚད་ཚད་འཛིན) ཐི་ཡོ་བྷོ་མིན། ཐི་ཡོ་ཕི་ལིན།
• Eurotium cristatum གི་རྗེས་རྫས། ཕྱིའི་ཤ་ཚན་གྱི་མང་ཚོགས་རྒྱས་ཤུགས། རྩི་རྫས (ལི་པེ་ས། པྲོ་ཊི་ཨེ་ས། སེ་ལུ་ལེ་ས) སྐྱེ་ལྡན་སྐྱུར་རྫས།
• ཝི་ཏ་མིན། C, E, B སྡེ་ཚན། ཝི་ཏ་མིན E ནི་སེ་ལེ་ནིམ་དང་མཉམ་དུ་འབྲེལ་ནས་འཛིངས་སྐྱུར་གཏོང་བའི་མཐུན་ཤུགས་གྲུབ་པས་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།
• གཏེར་རྫས། སེ་ལེ་ནིམ་ཕུད། པོ་ཏ་སིམ། ཟིང་ཁ། མང་ག་ནིས། ལྕགས། ཧྥོ་རིན།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཁྲག་གི་ཞག་རྒྱུ་དམའ་རུ་གཏོང་བ། ཊི་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན་གྱིས་ལི་པེ་ས་གསོན་སྤེལ་བྱས་ཏེ་ཞག་འཇིག་མགྱོགས་སུ་གཏོང་བ། ཐོན་སྐྱེད་པས་བཤད་པ་ལྟར་ན། རྩེད་སྐྱོད་ཀྱི་ནུས་པ་ནི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་ནག་ཇ་ལས་ལྷག་པ་ཡོད།
• ཁྲག་གི་མངར་ཚད་ཚད་འཛིན་བྱེད་པ། ཇ་རྩིའི་མང་ཚོགས་རྒྱས་ཤུགས་དང་སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ་གཉིས་ཀྱིས་མཐུན་ཤུགས་ཀྱིས་བྱེད་ནུས་སྤེལ་ཏེ་ཤ་ཚན་གྱི་ཨིན་སུ་ལིན་ལ་མཁོ་བའི་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་། ནད་པའི་མཚན་ཞིབ་ཀྱིས་རྒྱུན་ལྡན་གྱིས་བཏུངས་ན་ཁྲག་གི་གླུ་ཀོ་སི་ཚད་དམའ་རུ་འགྲོ་བར་མངོན་གསལ་བྱེད།
• འཛིངས་སྐྱུར་གཏོང་བའི་སྲུང་སྐྱོབ། སེ་ལེ་ནིམ་དང་མང་ཚོགས་ཡུངས། ཝི་ཏ་མིན E བཅས་མཉམ་དུ་འབྲེལ་ནས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་མཐུ་ཆེན་གྱིས་མེད་པར་བཟོ་བ།
• དྲོ་སྐྱིད་དང་གཟི་བརྗིད་སྤྲོད་པའི་བྱེད་ནུས། ཇའི་དྲོ་གཤིས་ཀྱིས་གྲང་ཞིང་རླན་པའི་དྲོ་ཚད་ཁུལ་དུ་ཧ་ཅང་མཐུན།
• འཇུ་བ་ལེགས་པར་བཅོས་པ། “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གིས་བསྐྲུན་པའི་རྩི་རྫས་ཀྱིས་ཞག་དང་སྤྲི་རྫས་འཇིག་པར་བྱེད་པས་ལྕི་བའི་ཟས་འཇུ་བར་སྟབས་བདེ་སྤྲོད།
• ཀླད་ལྕགས་ཀྱི་རྒྱུད་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྐྱེ་ལྡན་སེ་ལེ་ནིམ་ནི་ཀླད་ལྕགས་ཀྱི་སྲིན་ཧོར་མོན་སྐྱེ་སྐྲུན་དང་གླུ་ཏ་ཐི་ཡོན་པེར་ཨོག་སི་ཌེ་སི་ཀྱི་བྱེད་ནུས་ལ་དགོས་མཁོ་ཡིན།
• ཕྲ་སིན་སྐྱེ་སྲུང་བྱེད་ནུས། Eurotium cristatum གི་རྗེས་རྫས་ཀྱིས་རྒྱུ་ལམ་གྱི་སྲིན་ཚོགས་ལ་ཕན་ཐོགས་ཡོད།
• སྙིང་རྒྱུད་སྲུང་སྐྱོབ། མང་ཚོགས་ཡུངས་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གཉིས་ཀྱིས་མཉམ་དུ་རྩ་ལམ་ནང་གི་ཨེ་ཐི་རོ་སི་སྐྲན་གྱི་འགྱུར་བའི་ཉེན་ཁ་དམའ་རུ་གཏོང་བ།

9. བཏུང་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོ་ཚད། 95–100°C (ཁོལ་ཆུ་སྒོ་ལྡན།)

• ཇའི་ཚད། ཆུ་ 200 ml ལ་གྲམ 5 (བསྡུར་ཚད 1:40) ཇ་ཐེམ་གྱི་ཇར། ཇ་ཐེམ་གྱི་ཇར་ཇ་གྲིས་ཁ་ཤས་བཏོགས་ནས་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

• སྣོད་ཆ།

  • ཡི་ཞིང་གི་སྨུག་པོའི་འཇིམ་པའི་ཇ་ཚག (紫砂壶) — དྲོ་ཚད་འཛིན་ཐུབ་པ་དང་དྲི་ཞིམ་གསོག་ཐུབ།
  • ཇ་བཙོ་སྣོད (煮茶器) — “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” དང་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ནུས་རྫས་ཆ་ཚང་དོན་དུ་གཉེར་བར་ཧ་ཅང་འཚམ།
  • གའེ་ཝན — ཇ་བཙག་ཐབས་ཀྱི་ཆེད་དུ།

• ལས་རིམ།

  1. ཇ་གསོན་སྤེལ (醒茶): ཇ་ཐེམ་བཏོགས་ཏེ་ཇའི་མདོང་སྟེང་དུ་བཞག་སྟེ་སྐར་མ 20–30 དབུགས་རྒྱག་དུ་འཇོག
  2. སྣོད་དྲོད། ཁོལ་ཆུས་བཀྲུས།
  3. བཀྲུ་ཇ (洗茶): ཁོལ་ཆུས་བཏུམས་ཏེ་ལམ་སང་བཤོལ།
  4. ཇ་བཙག་ཐབས (泡饮法): ཐོག་མའི་བཙག་པ་སྐར་མ 15–20 རྗེས་མ་སྐར་མ 10 རེ་སྣོན། ཚད་ལྡན་གྱི་ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ནི་ཐེངས 8–12 བཙག་ཆོག
  5. ཇ་བཙོ་ཐབས (煮饮法): ཇ་གྲམ 5 ལ་ཆུ་ 400 ml ཁོལ་ཁ་ཐོན་དུས་མེ་ཆུང་ངུར་སྐར་མ 3–5 བཙོ། ཐབས་འདིས་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གི་ནུས་པ་ཆ་ཚང་ཕྱིར་འདོན་ཐུབ་པ་དང་སེ་ལེ་ནིམ་ཆ་ཚང་བཏོན་ཐུབ།
  6. ཇ་སྦོམ་ཐབས (闷泡法): ཁོལ་ཆུའི་ནང་དུ་དྲོད་ཚག་ནང་བཞག་སྟེ་སྐར་མ 1–2 བཞག འགྲུལ་ལམ་དུ་སྟབས་བདེ།

10. ཉར་ཚགས།

ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ནི་ནག་ཇ་གཞན་དང་འདྲ་བར་དུས་ཀྱིས་ལེགས་སུ་གྱུར་བཞིན་པ་ཡིན། འོན་ཀྱང་ཇ་གསར་པ་རྣམས་མ་བཏུངས་གོང་ལོ་གཅིག་གི་རིང་ལ་ཉར་ཚགས་བྱེད་དགོས་པ་དང་། དེས་ “ཚོགས་བཞག་དྲི” (堆味, duī wèi) སྟེ་རྗེས་སྨིན་གསར་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དྲི་ཞིག་ཡལ་བར་བྱེད།

• གནས་ཚད། སྐམ་ཤས་ཆེ་བ་དང་། མུན་ནག རླུང་འགྲོ་ཡོད་པའི་ཁང་པ། དྲོ་ཚད་ 15–25°C བརྒྱ་ཆའི་རླན་ཚད་ 70% མན།
• སྣོད་ཆ། ཤོག་འཐུམ། སྨྱུག་གི་ཟ་མ་ཏོ། རས་ཀྱི་ཁུག་མ། རླུང་ཡོངས་སུ་འགོག་པ་མི་འཚལ།
• ཇའི་དགྲ་བོ། ཐད་ཀར་གྱི་ཉི་འོད། ཕྱིའི་དྲི་མ། རླན་པ། ཧམ་རྨེན།
• ཉར་ཚགས་ནུས་པ། གནས་ཚད་འཚམས་ན་ལོ་ངོ་བཅུ་ཕྲག་མང་པོར་ཉར་ཆོག དུས་ཀྱིས་དྲི་ཞིམ་གཏིང་དུ་འགྲོ་བ་དང་། བྲོ་བ་ཇེ་འཇམ་ཞིང་ཇེ་མངར་དུ་འགྲོ། རིན་ཐང་ཇེ་མཐོར་འགྲོ།

11. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར་ཟོག

རིན་གོང་ནི་རིགས། རྣམ་པ (ཇ་ཐེམ་མམ་མ་བཙིར།) ཐོན་ལོ། བཟོ་གྲྭ་བཅས་ལ་བརྟེན་ནས་འགྱུར། རིགས་གཉིས་པ་ནི་ 500 g ལ་སྒོར 80–150 རིགས་དང་པོ་སྒོར 200–500 ཁྱད་པར་རིགས་སྒོར 600 ཡན།

མགོ་སྐོར་ཟོག་སྤང་ཐབས།

• མཚོན་རྟགས་ལ་ཞིབ་བཤེར། ཛི་ཡང་གི་ས་ཁུལ་མཚོན་རྟགས (紫阳地理标志) དང་ཐུམ་སྒྲོམ་སྟེང་སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་མཚོན་པ་ཡོད་མེད་ལྟ་བ།
• “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” ལ་དཔྱད་པ། གསེར་མདོག་ཅན་ཡིན་པ་དང་ཆ་སྙོམས་སུ་ཁྱབ་ཡོད་དགོས། དཀར་པོ། ལྗང་ཁུ། ནག་པོ་བཅས་ཀྱི་ཚགས་མཚོན་ཡོད་ན་སྨིན་ཤུགས་མ་འཚམས་པའི་རྟགས་ཡིན།
• དྲི་བཏོན། རྙོག་དྲི་དང་སྐྱུར་དྲི་མེད་པའི་གཙང་མའི་ཧམ་རྨེན་དྲི། “རླན་པའི་ཨར་ཁང་” གི་དྲི་མི་འདུག
• ཁོལ་ཇ་ལ་དཔྱད་པ། དྭངས་མ། ལི་མུན་སེར་པོའམ་དམར་སྨུག རྙོག་རྫ་ཡོད་ན་ཉེན་ཁའི་རྟགས་ཡིན།
• “སེ་ལེ་ནིམ་ཚོང་སྒྱུར” ལ་ཟབ་ཟབ་གྱིས། «富硒» (སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ) ཞེས་པའི་མཚོན་ཡིག་ཡོད་པའི་ཇ་ཚང་མར་མཚོན་གནས་ཀྱི་འདུས་ཚད་ཡོད་པ་མིན། ཚད་ལྡན་གྱི་བཟོ་གྲྭས་ཚོད་ལྟ་ཁང་གི་དཔྱད་བསྡུར་བདེ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• “སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་བདེ་འཇགས།” ཛི་ཡང་རྫོང་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ས་ཞིང་ནང་རང་བྱུང་སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་མཐོ་བའི་ས་ཁུལ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། (ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨེན་ཧྲི་རྫོང་དང་མཉམ་དུ།) དེ་ནི་ལོ་ངོ་ 500 ལྷག་གི་རྙིང་པའི་གནའ་སྲོག་རིམ་པའི་སོལ་རྡོ་དང་སི་ལི་ཁོན་རྡོའི་ས་རྡོ་མངོན་གྱུར་དུ་གྱུར་པས་རེད།
• རྙིང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ལྗོན་ཤིང་། ཛི་ཡང་གི་རི་རྒྱུད་དུ་དཔྱད་བསྡུར་ཁག་གིས་ལོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོ་ནས་སྟོང་ཕྲག་གི་རྙིང་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་ལྗོན་ཤིང (Camellia sinensis) གནས་ཡོད་པས། ས་ཁུལ་འདིར་ཇ་འདེབས་རིག་གནས་ཐོག་མ་ནས་བྱུང་བར་མངོན་གསལ་བྱེད།
• “ཏོའོ་ལུགས་ཀྱི་ཇ།” རྫོང་གི་མཚན་དེ་ཏོའོ་ལུགས་ཀྱི་སློབ་དཔོན་ཀྲང་པོ་ཏོན (张伯端, སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས བཅུ་གཅིག་པ།) དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། ཁོང་ནི་གསེར་འགྱུར་རིག་པའི་བསྟན་བཅོས་«ཝུ་ཀྲན་ཕྱན» (《悟真篇》) གྱི་རྩོམ་མཁན་ཡིན་པ་དང་། ལོ་རྒྱུས་བཤད་པ་ལྟར་ན་ཛི་ཡང་གི་རི་རྒྱུད་དུ་སྒྲུབ་པ་མཛད་ཅིང་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་སྒོམ་སྒྲུབ་ལ་བེད་སྤྱོད་བྱས།
• “ཁ་ཟུང་སྲུང་སྐྱོབ།” ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་མཚོན་རྟགས་དང་ཡུ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན།

13. ཧེ་ཆ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཅིང་ཡང་ཧྥུ་ཀྲོན (泾阳茯砖): ཞིང་ཆེན་གཅིག་པའི་ནང་གི་ “ཇོ་ཇོ་སྐུ་ཞང་།” ཅིང་ཡང་ཧྥུ་ཀྲོན་ནི་ཕྱི་ནས་ཉོ་བའི་ཇ་རྒྱུ (ས་གནས་ཀྱི་མིན) སྟེང་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པ་དང་། སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་མཐོ་པོ་མེད། “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གི་ལག་རྩལ་ནི་ཅིང་ཡང་གི་གནའ་སྲོལ་ལག་རྩལ་ཡིན་པ་དང་། ཛི་ཡང་དུ་སེ་ལེ་ནིམ་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་བསྒྱུར་བཅོས་བྱས་ཡོད། ཅིང་ཡང་གི་བྲོ་བ་ནི་རྒྱུན་དུ་ཇེ་འཇམ་ཞིང་ཇེ་མངར། ཛི་ཡང་ནི་ཇེ་མཐུག་ཅིང་ “ལྕི་བ” ཡོད།
• ཨན་ཧྭ་ཧྥུ་ཀྲོན (安化茯砖): ཧུ་ནན་གྱི་དཔེ་མཚུངས། ཁ་ཚ་བ་དང་ཤིང་གི་དྲི་མངོན་གསལ་ཆེ། སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་མི་ཕྱུག ཚོགས་བཞག་གི་དུས་ཚོད་ཐུང་ངུ (ཆུ་ཚོད་ཀྱིས་རྩིས། བདུན་ཕྲག་མིན།)
• ཨེན་ཧྲི་ཧེ་ཆ (恩施黑茶): སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ནག་ཇ་གཞན་ཞིག་—ཧུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ནས། སེ་ལེ་ནིམ་འདུས་ཚད་ཛི་ཡང་དང་འདྲ་བ་ཡིན་ཀྱང་ལག་རྩལ་མི་འདྲ། ཨེན་ཧྲིར་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” གི་རིམ་པ་རྒྱུན་དུ་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད།
• ཧྲུའུ་ཕུའུ་ཨར (熟普洱): ཡུན་ནན་གྱི་ནག་ཇ། “ས་གཤིས” དང་ “རུལ་དྲི” ཆེ་བ། ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ནི་ཇེ་འཇམ་ཞིང་ཇེ་མངར། ཧམ་རྨེན་གྱི་དྲི་མངོན་གསལ་ཡོད་པ་དང་། གཏེར་རྫས་ཀྱི “སེ་ལེ་ནིམ” གི་གཏིང་ཟབ་ཡོད།

མཇུག་བསྡུའི་ཚིག

ཛི་ཡང་ཧེ་ཆ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གསུམ་གྱི་མཚམས་སྦྱོར་ལས་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཞིག་སྟེ། ས་ཞིང་ལ་དཀོན་པའི་སེ་ལེ་ནིམ་སྤྲད་པའི་གནའ་རབས་ཀྱི་ས་རྡོ་རིག་པ། ཧྲན་ཞི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་རི་བོའི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་དུས་རབས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན། དེང་རབས་ཀྱི་འབུ་ཕྲ་རིག་པའི་ཤེས་བྱ་བཅས་ཡིན་ལ། དེ་དག་གིས་ “གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” དང་ཇ་རྒྱུའི་རང་བྱུང་ཕྱུག་ཆ་སྦྲེལ་ཐུབ་པར་བྱས། འདི་ནི་མཐུག་ཤུགས་དང་སྣུམ་པོའི་ཁོལ་ཇའི་ཧམ་རྨེན་གྱི་མངར་མོའི་སྤྱོད་བདེའི་དགའ་སྣང་ཁོ་ནར་མ་ཟད། འཕྲོད་བསྟེན་ལ་སེམས་ཁུར་བྱེད་པའི་མི་རྣམས་ཀྱི་ཆེད་དུའང་ཡིན། ཛི་ཡང་ཧེ་ཆའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཇ་དཀར་ཡོལ་རེ་རེ་ནི། བཟོ་སྐྲུན་མཁས་པའི་ལག་པ་དང་། འབུ་ཕྲའི་གསང་བའི་འཇིག་རྟེན་བརྒྱུད་དེ་དྲོ་སྐྱིད་དང་ཁྱབ་བརྡལ་བ་དང་། གཏིང་ཐག་པའི་བར་དུ་དྲོད་སྐྱིད་སྤྲོད་པའི་བཏུང་བྱེད་ཤིག་ཏུ་གྱུར་བའི་གནའ་རབས་ཀྱི་ཆིན་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་འཐུང་བུམ་ཞིག་ཡིན།