ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ཆ

ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ཆ་ནི་ རྒྱང་ཞི་དབང་སྒྱུར་ས་ཁུལ་གྱི་ ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་ནས་གྲུབ་པའི་ ཀུང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཧྥུ་ཡུན་ལིའུ་ཧའོ་ (福云六号, Fúyún Liùhào) ཞེས་པའི་ སྔོན་ཇ་རིགས་སྣ་དེ་ལ་བརྟེན་ནས་ ཧོང་ཆ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ་བཀོལ་ནས་གྲུབ་པ་ཡིན། ཐོན་རྫས་འདི་ནི་ སྔོན་ཆད་ལོ་བརྒྱའི་རིང་ ཀྲའོ་ཕིང་ནང་ སྔོན་ཇ་ཁོ་ནར་དབང་སྒྱུར་བྱེད་པའི་གནས་བབ་དེ་ དང་པོར་བཤིག་འགྱུར་བཏང་བ་མ་ཟད། ༢༠༡༣ ལོར་ «ཀྲའོ་ཕིང་ཇ» (昭平茶) ཞེས་པའི་ སྤྱི་མིང་འོག་ཏུ་ས་ཁུལ་དཔེ་མཚོན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པས་ ཁུལ་འདིའི་མཚོན་རྫས་སུ་གྱུར་ཡོད།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས།: རྒྱ་ནག་གི་ཧོང་ཆ (红茶, hóngchá) ཡིན་ལ། ཆ་ཚང་མ་ཡང་འགྱུར་བྱས་ཟིན་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན།
• སྡེ་ཚན།: ཀུང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ (工夫红茶, gōngfū hóngchá) – ལས་རིམ་མང་པོས་གྲུབ་པའི་ རྩལ་ལྡན་ཧོང་ཆ་ཡིན། རྒྱང་ཞི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁུལ་རིང་ལུགས་ཀྱི་ཇ་རིགས།
• འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག། རྒྱང་ཞི་དབང་སྒྱུར་ས་ཁུལ། ཧྲེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར། ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་། ཐོན་སྐྱེད་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི། ཀྲའོ་ཕིང་དང་། ཙོའུ་མ (走马镇) ། ནན་ལིང (南岭镇) གྲོང་རྡལ། དེ་བཞིན་ ཞང་ཆི་ཧྲན (象棋山) རི་བོའི་ཇ་ཞིང་། རྟགས་འདི་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་ལས་ཁུངས་གཙོ་བོ་ནི་ «ཞང་ཆི་ཧྲན་ཇ་ཚོང» (象棋山茶叶有限公司) ཡིན།
• ས་གནས་འཕྲེད་ཐིག: ཚོད་དཔག 24°10′ N, 110°48′ E

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས།: ཀྲའོ་ཕིང་ནི་ རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ ཇ་བཟོ་སྐྱེད་གཉེར་བྱེད་མཁན་གྱི་ རྫོང་ཁོངས་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ལ། མིང་དང་ཆིང་དུས་རབས་ཀྱི་རྫོང་ཁོངས་དེབ་ཐེར་ནང་ ས་གནས་ཇ་རིགས་སྐོར་གྱི་ཡིག་ཐོག་བྱུང་ཟིན། དུས་རབས་༢༠ པའི་སྟོད་ལ་ ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་དེབ་ (《昭平县志》) ནང་ རྫོང་ཁོངས་ཇ་རིགས་གསལ་བཀོད་བྱས་ཡོད། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༩ ལོའི་སྔོན་ལ་ ས་ཁུལ་འདི་ནི་ སྔོན་ཇ་རིགས་ཁོ་ནས་སྙན་གྲགས་ཐོབ་ཡོད། སྤྱི་ལོ་ ༡༩༨༨ ལོར་ «ལིའུ་ཆ་ཨར་ཧའོ» (绿茶2号) ཞེས་པའི་རིགས་སྣ་དེས་ «ལུའུ་ཡུའདཀར་ཕོར» (陆羽杯, Lùyǔ Bēi) གསེར་རྟགས་ཐོབ་ཅིང་། «ཀྲུང་གོ་ཇ་ཅིང» (《中国茶经》) ནང་བཅུག་ཡོད། ཧོང་ཇ་རིགས་ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༩ ཟླ་ ༧ པར་ ཁུངས་ལུང་ཞང་ཆི་ཧྲན་ཇ་ཚོང་གིས་ ཧྥུ་ཡུན་ལིའུ་ཧའོ་རིགས་སྣའི་རྒྱུ་ཆ་ལ་བརྟེན་ནས་ དང་པོར་ལེགས་འགྲུབ་བྱས། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༡༠ ལོར་ ཐོན་རྫས་གསར་པ་འདིས་ ཧྲང་ཧེ་རྒྱལ་སྤྱི་ཇ་འགྲེམ་སྟོན་གྱི་གསེར་རྟགས་ཐོབ་ཅིང་། མཁས་པ་ཆེན་ཁྲན་ཙུང་མའོ (陈宗懋, Chén Zōngmào) ཡིས་བསྔགས་བརྗོད་མཐོ་པོ་གནང་། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༡༣ ལོར་ «ཀྲའོ་ཕིང་ཇ» (ཧོང་ཆ་དང་སྔོན་ཆ་ཚུད་པ) ཡིས་ རྒྱ་ནག་སྤྱི་དམངས་སྤྱི་ཁྱབ་དམག་ཁྲུད་ཚོད་འཛིན་སྡེ་ཚན་ནས་ ས་ཁམས་དཔེ་མཚོན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༡༧ ཕྱིན་ རྫོང་ཁོངས་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ མུའུ་ཁྲི་ ༢༡.༥ (སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ ༡༤,༣༠༠ ཙམ) ཟིན་པ་དང་། སྐམ་ཇ་ལོ་རེའི་ཐོན་ཁུངས་ཚད་ ཏུན་ ༡༡,༦༠༠ ཟིན།
• མིང་།: «ཀྲའོ་ཕིང» (昭平) ནི་ ས་མིང་ཞིག་ཡིན་ལ། དངོས་དོན་ «གསལ་ཞིང་སྙོམས» ཞེས་པ་ཡིན། རྫོང་མིང་འདི་ནི་ སུང་དུས་རབས་(དུས་རབས་༡༢ པ) ལ་ཐུག་ཅིང་། སྤྱི་ལོ་ ༡༡༢༤ (ཞོན་ཧོ་ལོ་དྲུག་པ) ལ་ མི་དབང་ཧུའེ་ཙུང (徽宗, Huīzōng) གིས་ ལུང་ཕིང (龙平) རྫོང་ཁོངས་དེ་ཀྲའོ་ཕིང་དུ་བསྐྱར་མིང་བཏགས་ཤིང་། ཡིག་རྐྱེན «ཀྲའོ» (招, «འབོད་པ, དམག་མི་བསྡུ») དེ་«ཀྲའོ» (昭, «གསལ་བ, འདང་ངེ») ལ་བསྒྱུར་ཏེ་ སྔོན་མ་དེ་མི་སྙན་པར་བརྩིས། «ཧོང་ཆ» (红茶) ནི་ ཧོང་ཇ་ཡིན། «ཀུང་ཧྥུ» (工夫) ཞེས་པ་ ཇ་འདེབས་རིག་པའི་སྐབས་སུ་ «བཟོ་རྩལ་ལྡན་པ དང་ དཀའ་ལས་མང་བའི་ལཱ» ཞེས་པའི་དོན་ཡིན་ལ། རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་ ལས་རིམ་མང་པོའི་བཟོ་བཅོས་ལག་རྩལ་ལ་ འཕགས་མཐོའི་རྩལ་ནུས་མཁོ་བའི་དོན་ཡིན། ཡང་འགྱུར་ཚོད་འཛིན་ནས་ མཐའ་མའི་རྫས་སྦྱོང་བར།
• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།: སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༩ ལོར་ ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ཇ་འདི་གསར་གཏོད་བྱུང་བ་ནི་ རྫོང་ཁོངས་ཇ་ལས་ལ་ འགྱུར་བ་གལ་ཆེན་ཞིག་སླེབས་པ་དང་། ལོ་བརྒྱའི་སྔོན་ཇའི་དབང་སྒྱུར་བཤིག་འགྱུར་བཏང་། ཀྲའོ་ཕིང་ལ་ «ཀྲུང་གོ་མིང་ཆ་ཀྲི་ཞང» (中国名茶之乡, «རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཇ་རིགས་ཀྱི་ཕ་ཡུལ») དང་། «ཀྲུང་གོ་ཡོའུ་ཅི་ཆ་ཀྲི་ཞང» (中国有机茶之乡, «རྒྱ་ནག་གི་དངོས་སྐྱེས་ཇ་རིགས་ཀྱི་ཕ་ཡུལ») ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཅིང་། «རྒྱལ་ཡོངས་མཐོ་རིམ་ཇ་བཟོ་སྐྱེད་གཉེར་གྱི་གཙོ་གནད་རྫོང» གི་གྲངས་སུ་ཚུད་ཡོད། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་རྫོང་ཁོངས་འདི་ནི་ «ཀྲུང་གོ་ཆང་ཧྲོའུ་ཀྲི་ཞང» (中国长寿之乡, «ཚེ་རིང་མིའི་ཡུལ») ཡང་ཡིན་པས། ས་གནས་ཇ་ཞིང་གི་ཁོར་ཡུག་གཙང་མ་དེ་ ཚོང་ཁྲོམ་ཐོག་འབྲེལ་བ་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས་སྣ།: ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་གི་རིགས་སྣ་གཙོ་བོ་ནི་ ཧྥུ་ཡུན་ལིའུ་ཧའོ (福云六号, Fúyún Liùhào) ཡིན་ལ། ཡང་ན་ «ཧྥུ་ཡུན་ཨང་ ༦» ཞེས་འབོད་ཅིང་། Camellia sinensis var. sinensis གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། ལོ་མ་ཆུང་བ་དང་འབྲིང་བའི་རིགས་སྣ་ཞིག་ཡིན་ལ། སྔོན་མ་ ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནས་གསར་གཏོད་བྱས་ཤིང་། རྒྱང་ཞིའི་ཡ་ཁྲོད་ཚ་དྲོད་གནམ་གཤིས་ལ་ ལེགས་པོར་འཚམས། དེ་བཞིན་ ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས་སྣ (群体种, qúntǐzhǒng) དང་ ས་ཁུལ་འཚམས་པའི་ ལོ་མ་ཆུང་བ་དང་འབྲིང་བའི་རིགས་སྣ་གཞན – ཝུའུ་ནིའུ་ཙའོ (乌牛早, Wūniú Zǎo) ། ཧོང་ཅིན་ཆ (黄金茶, Huángjīn Chá) ། ཡོན་ཞའོ་ལིའུ (元宵绿, Yuánxiāo Lǜ) བཅས་ཀྱང་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• བཏོག་བསྡུ།: ཀྲའོ་ཕིང་ནི་དཔྱིད་དུས་ཀྱི་བཏོག་བསྡུ་སྔ་པོར་སྙན་གྲགས་ཆེ་ལ། ཟླ་༢ པའི་མཇུག་ནས་བསྡུ་འགོ་ཚུགས་པས། ས་གནས་ཇ་རིགས་ «རྒྱ་ནག་གི་བྱེ་སྐམ་སའི་དཔྱིད་ར་སྔ་ཤོས་ཀྱི་ཇ» (中国大陆早春第一茶) ཞེས་འབོད། དཔྱིད་བཏོག་བསྡུ (ཟླ་༣–༤) ནི་ སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཡིན། དབྱར་བཏོག་བསྡུ་ཡང་ལག་ལེན་བསྟར་ཀྱང་ བྲོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཞན།
• བཏོག་བསྡུའི་ཚད་གཞི།: ཡལ་འཁོར་༡ + ལོ་མ་༡ ཡང་ན ཡལ་འཁོར་༡ + ལོ་མ་༢ (一芽一叶, 一芽二叶) ། རིམ་པ་མཐོ་བའི་གྲལ་རིམ་ལ་ ཡལ་འཁོར་ཆེ་བའི་བསྡུར་ཚད་དམིགས་བསལ་བྱེད།
• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ།: ཆ་ལག་ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་ ལོ་མ་གསར་པ་ འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་གནོད་སྐྱོན་མེད་པ་དང་ རྩ་ཐུང་རྩུབ་པོ་མེད་པ། བཏོག་བསྡུ་དང་ རྙི་བསྟུགས་ཀྱི་བསྟུད་གསར་མཐའ་ཐུང་ཙམ་ལ་ ཡང་འགྱུར་རྫས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་སྲུང་བ།

4. ས་རྒྱུ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་དབྱིབས་དང་ཁོར་ཡུག།: ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་ཁོངས་ནི་ རི་སྐྱེས་ས་ཁུལ་དུ་གནས་ཤིང་། རི་རྒྱུད་ཀྱིས་ ས་ཁུལ་གྱི་ ༨༧% ལྷག་བཟུང་ཡོད་ལ། ནགས་སྟུག་ཚད་ ༨༧.༦% ལས་བརྒལ། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ ནན་ལིང (南岭, «ལྷོ་རྒྱུད») གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། ཀླུང་ལུང་ཟབ་མོ། རླན་ཚད་མཐོ་བ། སྨུག་པ་མང་བ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད།: ཇ་ཞིང་གཙོ་བོ་ནི་ མཚོ་ངོས་ལས་ སྨི་ ༤༠༠–༡༠༠༠ ཡི་མཐོ་ཚད་དུ་གནས། ཞང་ཆི་ཧྲན་རི་བོའི་དངོས་སྐྱེས་ཇ་ཞིང་ནི་ སྨི་ ༧༠༠ ཙམ་མཐོ་བར་ཡོད།
• གནམ་གཤིས།: ཡ་ཁྲོད་ཀྱི་ མཚོ་རླུང་ཇ་རིགས་ཡིན་ལ། དྲོ་ཞིང་བརླན་པ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ ༡༩.༨–༡༩.༩°C ། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་ཡུན་ ཉིན་ ༣༡༠ ལྷག ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཆར་ཚད་ སྨི་མིའི་མཐོ་ཚད་ ༢༠༤༦ ཙམ། རྒྱང་ཞིའི་ཁུལ་ནང་ ཆར་ཆུ་མང་ཤོས་ཀྱི་ས་གནས་ཤིག་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཉི་འོད་ཐོབ་ཚད་ ཆུ་ཚོད་ ༡༤༤༠ ཙམ་ཡིན་ལ། རྟག་ཏུ་སྤྲིན་པ་མང་བ་དང་རླན་ཚད་མཐོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• ས་རྒྱུ།: སེར་པོའི་ས་རྒྱུ་དང་དམར་སེར་ས་རྒྱུ (黄壤, huáng rǎng) གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། སྐྱུར་རྩི་སྐྱེས་པའི་ས་རྒྱུ་ཡིན་པས་ pH ༤.༥–༦.༥ ཡིན། ནགས་ཀྱི་ལྷག་མ་མང་བས་ དངོས་སྐྱེས་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བ།
• ཆུ་ཁུངས།: ས་ཁུལ་འདི་ ཀུའེ་ཅང་གཙང་པོ (桂江, Guìjiāng) བརྒྱུད་ཡོད་ལ། ནང་ཁུལ་ཆུ་ལམ་གྱི་རིང་ཚད་ སྤྱི་ལེ་ ༡༦༢༤ ཟིན། ཆུ་ནི་གཙང་མ་ཡིན་པ་དང་ བཟོ་ལས་ཀྱི་བཙོག་སྐྱོན་མེད། རྫོང་ཁོངས་ནི་ «གཏིང་ཟབ་ཀྱི་སྲོག་འཛིན་གྲོང་ཁྱེར་བརྒྱ» (深呼吸小城) གི་ཁོངས་སུ་ཚུད་ཡོད་པས། བཟོ་ལས་ཀྱི་གསུབ་གནས་ཉུང་བའི་རྐྱེན་ཡིན།
• ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལག་ཁྱེར།: «སྔོན་ཚལ་ཟས་རིགས» (绿色食品) ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པའི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ མུའུ་ ༧.༩ ཟིན། ལས་ཁུངས་ ༡༦ ཡིས་ དངོས་སྐྱེས་བཟོ་སྐྲུན་ལག་ཁྱེར་ཡང་ན་ དེའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་འགྱུར་བ་བྱས་ཟིན། བཟོ་ལས་ཆེན་པོ་མེད་པ་དང་ ནགས་སྟུག་ཚད་མཐོ་བས་ མཁའ་དབུགས་གཙང་མ་དང་ སྐྱུར་ཆར་མེད་པར་སྲུང་བ།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ ཀུང་ཧྥུ་ཧོང་ཆ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ གཞི་རྩའི་ལམ་ལུགས་ལྟར་ ཐོག་མའི་བཟོ་བཅོས (初制, chūzhì) དང་ རྫས་སྦྱོང་བཟོ་བཅོས (精制, jīngzhì) ཞེས་གཉིས་སུ་བགོས་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད། ལག་རྩལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་ སྔོན་ཇ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་རིགས་སྣའི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས་ ཧོང་ཇ་བཟོ་སྐབས་ རྒྱུན་དུ་མཐོང་བའི་ ཡང་འགྱུར་སྙོམས་མེད། ཁུ་རྫས་ཀྱི་ཁ་མདོག་སྐྱ། དྲི་ངད་ཞན། ཁ་ཚ་ཆེ་བ་སོགས་ཀྱི་དཀའ་ངལ་ལེགས་པོར་སེལ་བ་ཡིན།

• བཏོག་བསྡུ (采摘, cǎizhāi): ཞོགས་པ་སྔ་མོར་ «ཡལ་འཁོར་༡ + ལོ་མ་༡–༢» ཡི་ཚད་གཞི་ལྟར་ ལག་པས་བཏོག་བསྡུ།
• རྙི་བསྟུགས (萎凋, wěidiāo): ལོ་མ་རྡུལ་ཚོན་ཞིག་ཏུ་ རླུང་ངོས་ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་བཤམས། ནུས་པ་ཆུ་ཚད་ ～༦༠% བར་ཆག་ཅིང་། ལོ་མ་མཉེན་ཞིང་འཇམ་པོ་ཆགས། མཁའ་དབུགས་ཀྱི་རླན་ཚད་ལ་གཞིགས་ནས ཆུ་ཚོད་ ༤–༦ བསྟུགས།
• བསྲེས་སྒྲིལ (揉捻, róuniǎn): འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བསྲེས་སྒྲིལ་བྱས་ཏེ་ ཕྲ་ཕུང་གི་སྲ་ར་གཏོར་བཅོམ་ནས་ ཕྲ་ཕུང་ཁུ་བ་ངོས་སུ་འདོན་པ་དང་ ཉམས་མཉམ་གྱི་ཡང་འགྱུར་བྱེད། ལོ་མ་ནི་ ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ རྣོ་ཞིང་ཁ་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་སུ་གྱུར།
• ཡང་འགྱུར / རྙི་འགྱུར (发酵, fājiào): ཚོད་འཛིན་བྱས་པའི་དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་འོག་ལག་ལེན་བསྟར། ཁ་ཚེ་ཛིན་གྱི་རྫས་སྦྱུར་ཡང་འགྱུར་གྱིས་ ཐིའ་ཧྥ་ལ་ཝིན་དང་ ཐིའ་རུ་བི་ཅིན་གྲུབ་པས། དམར་པོའི་ཁ་མདོག་དང་ མངར་ཆུའི་ཁྱད་ཆོས་གྲུབ། ཧྥུ་ཡུན་ལིའུ་ཧའོ་ལ་ ཡང་འགྱུར་སྙོམས་མེད་སྤོང་བར་ ལྷག་པར་ཞིབ་འཚག་གི་ཚོད་འཛིན་དགོས།
• ཐོག་མའི་སྐམ་བཟོ (初烘, chūhōng): དྲོད་ཚད་ ༡༠༠–༡༡༠°C ཡི་ཚ་རླུང་བེད་སྤྱོད་ནས ཡང་འགྱུར་བཀག་སྟོང་བྱེད།
• རྫས་སྦྱོང་བཟོ་བཅོས (精制, jīngzhì): ཚག་བག་བྱེད་པ (筛分, shāifēn) དང་། རླུང་གིས་འཐོར་འབྱེད (风选, fēngxuǎn) ། ལག་པས་འདེམས་སྒྲིག (挑拣, tiāojiǎn) ། མཐའ་མའི་སྲོ་སྐམ (复火, fùhuǒ) ། མཉམ་སྡེབ (拼装, pīnzhuāng) བཅས་ཚུད། ལས་རིམ་འདིའི་རིམ་པ་མང་བའི་ཁྱད་ཆོས་འདིས་ «ཀུང་ཧྥུ» ཞེས་པའི་མིང་དོན་སྟེ «བཟོ་རྩལ་ལྡན་པའི་ལཱ» ཞེས་པ་གྲུབ།

6. དབང་པོའི་རྟོགས་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་བཟོ།: ཕྲ་ཞིང་དམ་པོར་སྒྲིལ་བའི་ ཁ་འཁྱིལ་དབྱིབས་ཀྱི་རྩེ་ལྕག་ཆུང་བ (卷曲成螺, juǎnqū chéng luó) ཡིན་ཞིང་། རིལ་བུ་དག་སྙོམས་ལ་མཁྲེགས་ཆ་ལྡན། ཁ་མདོག་ནག་ཅུང་ སྣུམ་ལྡན་གྱི་བཀྲག་མདངས (乌润, wūrùn) དང་། གསལ་པོའི་གསེར་མདོག་གི་ཡལ་འཁོར (金毫显露, jīnháo xiǎnlù) ལྡན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ངད།: གཙང་མ་དང་། མཐོ་ཞིང་བརྟན་པ། རྒྱལ་སྲིད་པ་ནི་ མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རྔབ་ཡིན་ལ། སྦྲང་རྩི་དང་ཚ་དྲོད་ལྡན་པའི་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་རྔབ་ཀྱིས་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱས་ཡོད། རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲལ་རིམ་ནི་ མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རྔབ (花果香, huāguǒ xiāng) ཡོངས་སུ་འཛིན།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ངད།: རྒྱུ་ཆེ་ཞིང་རིམ་པ་མང་བ། མངར་ཞིང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ལྡན་ལ་ མེ་ཏོག་གི་དྲི་རྔབ་གསལ་བ། གྲང་དུ་སོང་བ་དང་མཉམ་དུ་ སྐམ་ཤིང་ཏོག་དང་ ཡང་ཞིང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མ་འཕོས།
• བྲོ་བ།: རྒྱུ་ཆེ་ཞིང་ ཟླུམ་པོ་དང་ རྩི་བཅུད་ལྡན་པ (醇厚甘爽, chúnhòu gānshuǎng) ཡིན་ལ། སྔོན་དུ་བཞོས་པའི་སྐབས་སུ་ མངར་ཆ་གསལ་བ། དཀྱིལ་དུ་ འཇམ་ཞིང་གོས་པའི་ཚོར་སྣང་། རྗེས་སུ་ ཡུན་རིང་གི་མངར་ལོག (回甘, huígān) འབྱུང་། ཁ་ཚ་ཚད་ཧ་ཅང་ཆུང་ཞིང་། ཞལ་མཇུག་གི་ཚོར་སྣང་གཙང་ལ་ཡུན་རིང་།
• ཇ་ཁུའི་མདོག་མདངས།: མདོག་ཟམ་པའི་དམར་པོ་ཡིན་ལ། གསལ་ཞིང་དྭངས་བ (红艳明亮, hóngyàn míngliàng) ཡིན། སྰྭག་དཀར་གྱི་མཐའ་སྒོར་དུ་ གསེར་མདོག་གི་གུར་གུར (金圈, jīnquān) ཡོད་པ་ནི་ ཐིའ་ཧྥ་ལ་ཝིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་རྟགས་ཡིན།
• ཇ་མཐིལ (བཞོས་ཟིན་པའི་ལོ་མ): དམར་ཟངས་མདོག་ཡིན་ལ། མཉམ་པོར་ཚོན་བཏགས (红匀明亮, hóngyún míngliàng) ཡོད་ཅིང་། ལོ་མ་རྒྱགས་པ་དང་ མཉེན་པོ་ཡིན་ལ། ཡལ་འཁོར་ཡོངས་རྫོགས་མང་བོ་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

• མཁྲིས་ཆོས་ཀྱི་ཧིང་གི་རིགས།: ཡང་འགྱུར་བརྒྱུད་རིམ་ནང་ ཐོག་མའི་ཁ་ཚེ་ཛིན་གྱི་ ༩༠% ལྷག་ ཐིའ་ཧྥ་ལ་ཝིན (ཇ་ཡི་«གསེར་མདོག» ཚོན་རྫས་ཡིན་ལ། ཇ་ཁུའི་གསལ་དྭངས་དང་གསེར་གུར་ལ་འགན་འཁུར) དང་། ཐིའ་རུ་བི་ཅིན (དམར་པོའི་ཟབ་ཚད་དང་ བྲོ་བའི་«གོས་པོ» ཆགས་པར་བྱེད) ། ཐིའ་བྲོའུ་ཉིན་བཅས་སུ་འགྱུར།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།: L-theanine ཚད་མང་བོར་ཡོད་པས། བྲོ་བའི་མཉེན་ཆ་དང་མངར་ཆ་འབྱུང་བར་འགན་འཁུར་བྱེད་ཅིང་། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་མཉམ་དུ་ «ལྷིང་འཇགས་དང་སྐྱེད་བྱེད» ཀྱི་རོགས་ལས་གྲུབ་པར་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་རིགས།: ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (~སྐམ་གཞིའི་ ༢–༤%) གྱིས་ སྐྱེད་བྱེད་ཀྱི་བྱེད་ནུས་འཁུར། ཐིའོ་བྲོའུ་མིན་དང་ཐིའོ་ཧྥི་ལིན་ རྗེས་ཤུལ་ཙམ་ཡོད།
• ཝི་ཏ་མིན།: ཝི་ཏ་མིན་C གི་ཚད་མཐོ་བ་ཡོད། (ཧོང་ཆས་ རྒྱུན་དུ་བཤད་པ་ལས་ མཁྲིས་ཆོས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་རྐྱེན་གྱིས་ ཝི་ཏ་མིན་འདི་ལེགས་པོར་སྲུང་བྱེད།)
• གཏེར་རྫས།: རྡོ་སྐྱུར། ཟངས་། བུལ་ཚྭ། ལིན་མཁྲི། ཟིང་སོགས་ ཞུན་རྫས་སྣ་ཚོགས།
• སྣུམ་རྫས་དང་རླངས་གྱུར་དྲི་ངད་ཀྱི་འདུས་རྫས།: ལི་ན་ལུའོ། ཅེ་ར་ནིའོ། བེན་ཛལ་ཌི་ཧའི་སོགས་ ཐེར་ཕེན་རིགས་དང་ཨལ་ཌི་ཧའི་རིགས་ཀྱིས་ ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རྔབ་གྲུབ་པར་བྱེད། སྐམ་ཇ་ གྲམ་ ༡༠༠ རི་ ནུས་པའི་རིན་ཐང་ ཀི་ཅའོ་ ༡༢༤༤ མན།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐྱེད་བྱེད་ཀྱི་ནུས་པ།: ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཐེའ་ནིན་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་ རྣོ་ངར་གྱི་«རྩེ་མོ» མེད་པར་ འཇམ་ཞིང་ཡུན་རིང་གི་གཙོ་བོར་འཛིན་པའི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ།: ཐིའ་ཧྥ་ལ་ཝིན་དང་ཐིའ་རུ་བི་ཅིན་གྱིས་ རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་རྣམས་ཞི་འཇགས་སུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ་གསལ་པོ་ལྡན་པས། ཕྲ་ཕུང་གི་བདེ་ཐང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
• འཇུ་བྱེད་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར།: མཁྲིས་ཆོས་ཀྱི་ཡང་འགྱུར་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་ འཇུ་བྱེད་ཀྱི་རྫས་མིན་དབྱེ་སྐྱེད་ལ་ འཇམ་པོར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཅིང་། ལྷག་པར་དུ་ ཟས་མང་པོ་ཟོས་རྗེས་ བདེ་འཇགས་ཀྱི་འཇུ་བྱེད་ལ་ཕན།
• སྙིང་ཁྲག་རྒྱུད་མ།: ཧོང་ཆ་ཚད་ལྡན་འོས་འཚམས་བཞོས་པ་ནི་ རྒྱུན་ལྡན་གྱིས་ རྩ་ལམ་གྱི་མཁྲེགས་ཆ་སྲུང་བ་དང་ ཁོ་ལེས་ཊ་རོལ་གྱི་ཚད་གཞི་སྙོམས་སྒྲིག་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• གཅིན་སྣོད་སྐྱེད་བྱེད་ཀྱི་ནུས་པ།: ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་དྲི་ངད་ཀྱི་དངོས་པོ་མཉམ་འདུས་ཀྱིས་ གཅིན་རྫས་འཕྲོ་བར་ འཇམ་པོར་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
• དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་བྱེད་ནུས།: ཧོང་ཆ་ནི་ རྒྱ་ནག་གི་ཟས་རིགས་རིག་པར་ སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ «དྲོ་གྲང» གི་བཏུང་བྱེ་རིགས་སུ་བརྩི། ཕོ་བར་བདེ་འཇགས་ཡིན་པས། གྲང་དུས་སུ་བཏུང་བར་འོས་སྦྱོར་བྱེད།
• སེམས་ཁམས་ཀྱི་ལྷོད་གཅོང་།: དྲོ་ཞིང་མངར་བའི་དྲི་ངད་དང་ འཇམ་པོའི་བྲོ་བས་ ། དབང་པོའི་ཐོག་གི་ «ཚོར་བའི» ཞི་འཇགས་ཀྱི་ནུས་པ་གསལ་པོར་སྐྲུན་ཏེ། གདུང་སེལ་བྱེད་པར་རོགས།

9. བཞོ་འདེགས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད།: རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཚོང་ཚགས་ལ་ ༩༠–༩༥°C ། ཡལ་འཁོར་མཐོ་བའི་རིམ་པ་ཕྲ་མོར་ ༨༥–༩༠°C །
• ཇའི་ཚད།: ཀུང་ཧྥུ་ཐབས་ལམ་ལ་ སྨི་སྙོམས་ ༡༠༠–༡༢༠ རི་ གྲམ་ ༤–༦ ། ཡོ་རོབ་ཀྱི་ལྷང་འཇགས་ཐབས་ལམ་ལ་ སྨི་སྙོམས་ ༢༠༠–༢༥༠ རི་ གྲམ་ ༢–༣ །
• སྣོད་ཆ།: ཆ་ཕོར་རིགས་ཀྱི་ཀའེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ཐོག་ཚད་ སྨི་སྙོམས་ ༡༠༠–༡༢༠ ནི་ དྲི་ངད་ཡོངས་སུ་ཕྱེ་བར་ དམིགས་གཏད་ཀྱི་འདེམ་སྒྲུག་ཡིན། ཇ་ཁུའི་མདོག་མདངས་ལ་ མིག་གིས་དགའ་སྣང་བྱེད་པར་ ཆ་ཕོར་རིགས་སམ་ ཤེལ་གྱི་ཇ་དམ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། རྒྱུ་ཆེ་བའི་ཚོང་ཚགས་ལ་ འཇིམ་གྱི་ཇ་དམ་བེད་སྤྱོད་ཆོག
• བརྒྱུད་རིམ།
  1. སྣོད་ཆ་ཆུ་ཚོད་ཚ་པོས་སྲོ་བར་བྱས་རྗེས་ ཆུ་བཏོན།
  2. ཇ་བླུག་སྟེ་ ཏམ་ཏིག་ཙམ་ཁ་གཅོད་ཀྱིས་བཀབ་ནས་ ཚ་བའི་སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ངད་སྣོམ།
  3. བཀྲུ་འདེགས (འདོད་མོས་ལྟར): ལོ་མ་ལ་ ཏམ་ཏིག་ ༡–༢ བར་ཆུ་བླུགས་ནས་བཏོན་པས་ ཇ་«གཉིད་སད» བྱེད།
  4. དང་པོའི་བཞོ་འདེགས: ཏམ་ཏིག་ ༥–༨ །
  5. རྗེས་མའི་བཞོ་འདེགས: རེ་རེར་ཏམ་ཏིག་ ༣–༥ སྣོན།
  6. བཞོ་འདེགས་ཀྱི་གྲངས་ཀ: སྤུས་ཚད་ལེགས་པའི་ཚོང་ཚགས་ལ་ ༦–༨ ཐེངས། རྒྱུ་ཆེ་ཞིང་ཡལ་འཁོར་མཐོ་བའི་གྲལ་རིམ་ལ་ བཞོ་ཐུབ་ཚད་ ༡༠ བར།

10. ཉར་ཚགས།

གཅོད་བཀག་དམ་པོ་ཡིན་པ་དང་། འོད་མི་འགྲོ་བའི་སྣོད་ཆ (ལྕགས་ཀྱི་སྡོང་ཚོང་། ཧྲུབ་ཤུབ་ཀྱི་ཁ་གཅོད་སྦྲ་ཚོང་) ཞིག་ཏུ་ རླན་གཤིས། ཕྱིའི་དྲི་ངན། ཉི་མའི་འོད་ཟེར་དངོས་བཅས་ལས་རྒྱང་བསྐྱེད་དེ་བཞག ། དྲོད་ཚད་འོས་འཚམས་ནི་ ༡༠–༢༥°C ཡིན། བྲོ་བ་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་དུས་ཡོལ: བཟོ་སྐྲུན་བྱས་ནས་ ཟླ་ ༡༢–༢༤ ། ཡལ་འཁོར་མང་བའི་ཚོང་ཚགས་ཁ་ཤས་ནི་ ཉར་ཚགས་གཟབ་གཟབ་བྱས་ན་ ལོ་ ༢–༣ གི་རིང་ མངར་བྲོ་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ངད་ཟབ་ཏུ་འགྲོ་ཞིང་ ཁ་ཚ་ཚད་སྔར་ལས་ཆུང་དུ་འགྲོ་བ་སོགས་ ཡིད་དུ་འོང་བའི་འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་སྲིད།

11. རིན་གོང་དང་བརྫུས་མ།

རིན་གོང་གི་རིམ་པ: འབྲིང་། ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ ཅིན་ཅུན་མེའ (金骏眉) ཡང་ན ཆི་མེན (祁门) ལྟ་བུའི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཧོང་ཇ་ལས་ ཅུང་ཟད་ཁོ་དམ་ཆེ། གཞི་རྩའི་ཚོང་ཚགས་ནི་ གྲམ་ ༡༠༠ རི་ དངུལ་སྒོར་ཁ་ཤས་ནས་འགོ་ཚུགས། དངོས་སྐྱེས་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་མཐོ་རིམ་ནི་ དངུལ་སྒོར་ ༢༠༠–༤༠༠ ནས་འགོ་འཛུགས། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན: བཏོག་བསྡུའི་དུས་ཚོད (དཔྱིད་ཀ་རིན་ཆེ) ། ཡལ་འཁོར་གྱི་བསྡུར་ཚད། དངོས་སྐྱེས་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་ཁྱེར། བྱེད་སྒོའི་རྟགས་མ་ཡོད་མེད་བཅས་ཡིན།

• བརྫུས་མ་སྤོང་ཐབས།
  1. འབྱུང་ཁུངས་ཞིབ་བཤེར: ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ངོ་མ་ནི་ ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་ཁོངས་སུ་ཁོ་ནར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད། ཐུམ་སྒྲོམ་སྟེང་ ས་ཁམས་དཔེ་མཚོན་གྱི་རྟགས (地理标志) འཚོལ།
  2. དྲི་ངད་ཚོད་དཔག: རྫས་སྦྱོར་གྱི་བཙོག་སྣོད་དང་ དྲོད་ཉམས། ཧམ་རུལ་སོགས་ཀྱི་དྲི་མ་མེད་པར་ གཙང་མའི་ མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ངད་ལྡན་དགོས།
  3. ཇ་ཁུ་ཚོད་འཛིན: གསལ་ཞིང་དྭངས་བ་དང་། དམར་པོ་འདང་ངེ་དང་། གསེར་གུར་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན་དགོས། བྱིངས་པ་འཁྲུག་པོ་ཡོད་ན་ ཡང་འགྱུར་རམ་ཉར་ཚགས་ལ་སྐྱོན་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན།
  4. བྲོ་བ་ཚོད་ལྟ: རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་དང་ གཙང་མའི་ཞལ་མཇུག་གི་བྲོ་བ། སྐྱུར་དྲོད་དང་ ཧམ་རུལ་གྱི་དྲི་མ་ཡོད་ན་ དོགས་གཞི་ཡོད།
  5. རིན་གོང་ཧ་ཅང་ཞན་པར་ཟབ་ཉེན: གལ་སྲིད་ «བྱེད་སྒོའི་རྟགས་མ» ཡོད་པའི་ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ ཁྲོམ་ར་ལས་མངོན་གསལ་དམའ་བའི་རིན་གོང་གིས་འཚོང་ན། ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་རྒྱུ་ཆས་བརྗེ་བཤུགས་བྱས་ཡོད་པའི་ཉེན་ཁ་ཆེ། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་ ཧྥུ་ཅན་ཇ་ཚོང་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ ཅིན་ཅུན་མེའ་དང་ ཀྲང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་ ཀྲའོ་ཕིང་ནས་རྒྱུ་ཆ་ཉོ་བཞིན་ཡོད་པས། འདྲེས་ཉེན་སྐྱེ་རྒྱུའི་གནས་བབ་བཟོས་ཡོད།

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་དོན་དངོས།

• ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་ཧོང་ཇ་དང་པོ་ཡིན་ཞིང་། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༩ མན་དུ་ ས་ཁུལ་འདིར་ སྔོན་ཇ་ཁོ་ནར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད། ལག་རྩལ་གྱི་འཕེལ་རིམ་ནི་ ཧོང་ཇའི་ཡང་འགྱུར་ལག་རྩལ་དེ་ སྔོན་ཇའི་རིགས་སྣ་ ཧྥུ་ཡུན་ལིའུ་ཧའོ་ལ་འཚམས་པར་སྒྲིག་པ་ཡིན་ལ། ལོ་འགའི་ཚོད་ལྟ་དགོས་བྱུང་།
• ཀྲའོ་ཕིང་རྫོང་ལ་ «རྒྱ་ནག་གི་ཚེ་རིང་མིའི་ཡུལ» (中国长寿之乡) ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཡོད་ཅིང་། ལོ་བརྒྱ་ལོན་པའི་མི་སྡོད་ཚད་ནི་ མཉམ་འབྲེལ་རྒྱལ་ཚོགས་ཀྱི་ «ཚེ་རིང་ས་ཁུལ» གྱི་ཚད་གཞི་ལས་ ལྡབ་གཉིས་ལྷག་བརྒལ། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིག་གོམས་གཤིས་ནི་ ཁོར་ཡུག་གཙང་མའི་དཔེ་མཚོན་འདི་དང་འབྲེལ་ནས་ཡོད།
• ཀྲའོ་ཕིང་ནང་ ལག་ཁྱེར་ཐོབ་པའི་དངོས་སྐྱེས་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ མུའུ་ ༣.༥ (སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ ༢,༣༣༠ ཙམ) ལྷག་ཡོད་ལ། དངོས་སྐྱེས་ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་དོ་དམ་བྱེད་པའི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ མུའུ་ ༣.༦ ཟིན། རྫོང་ཁོངས་འདི་ནི་ རྒྱང་ཞིའི་ནང་ དངོས་སྐྱེས་ཇ་རིགས་ཆེས་ཆེ་བའི་ལྟེ་གནས་ཤིག་ཡིན།
• ཀྲའོ་ཕིང་དེ་ «རྒྱ་ནག་གི་བྱེ་སྐམ་སའི་དཔྱིད་ར་སྔ་ཤོས་ཀྱི་ཇའི་ཕ་ཡུལ» དུ་འབོད་ཅིང་། ཡ་ཁྲོད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་རྐྱེན་གྱིས་ ཟླ་༢ པའི་མཇུག་ནས་ བཏོག་བསྡུ་འགོ་ཚུགས་པ་ནི་ ཀྲེ་ཅང་ལས་ ཟླ་གཅིག་སྔོན་དུ་ཡིན།
• སྔོན་ཆ་དང་ཧོང་ཆའི་ཕུད་དུ་ རྫོང་ཁོངས་འདི་ནི་ ལིའུ་པའོ་ཆ (六堡茶) བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་མཁན་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཇ་སྨན་གྱི་རྒྱུ་ཆའི་གཏོང་མཁན་ཡང་ཡིན་པས། རྒྱང་ཞིའི་ཇ་ཁུལ་ཁ་མང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གྱུར་ཡོད།
• མི་དམངས་ཀྱི་གཏམ་དཔེ་ «ཀྲའོ་ཕིང་བུ་ཕིང» (昭平不平, «ཀྲའོ་ཕིང་ནི་ཧ་ཅང་སྙོམས་མེད») ཞེས་པས་ རྫོང་མིང་ནང་གི་ «ཕིང» (平, «སྙོམས་པོ») ཞེས་པའི་ཡིག་རྐྱེན་དོན་ལ་ རྩེད་འཇོ་བྱས་ཏེ་ དངོས་གནས་ཀྱི་ས་དབྱིབས་སྟོན་ཡོད། རི་བོས་ས་ཁུལ་བརྒྱ་ཆ་ ༩༠ ཙམ་ཁེབས་ཤིང་། སྙོམས་ལྗོངས་ཀྱི་ས་ཆ་དོན་འཚམས་མེད།
• ཀྲའོ་ཕིང་ནི་ རྒྱང་ཞིའི་ནང་ ཆར་ཆུ་མང་ཤོས་ཀྱི་ས་གནས་ཞིག་ཡིན་ལ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཆར་ཚད་ སྨི་མིའི་མཐོ་ཚད་ ༢༠༠༠ ལྷག ། རྫོང་ཁོངས་ནི་ ས་ཁུལ་འདིའི་ འབྲུག་དང་ཆར་ཆེན་གྱི་ལྟེ་བར་གནས་པས། ཇ་ལོ་མ་མཉེན་པོ་འཚར་བར་མཁོ་བའི་ སྨུག་པ་དང་སྤྲིན་པ་མང་པོ་གྲུབ་པར་ རྒྱུ་རྐྱེན་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་སྤྲད་ཡོད།

13. ཧོང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཡིང་ཧོང (英红, Yīng Hóng) – ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ ཡིང་ཏེ་རྫོང་ནས་གྲུབ་པའི་ཧོང་ཆ། ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་སྣའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པས། དྷ་ཐུ་ཆེ་བ་དང་། མངའ་རིས་ཀྱི་དྲི་ངད། «ཁོ་ལེཊ» གི་ཞལ་མཇུག་སོགས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་བྱས། ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ དེ་ལས་ལྡན་ཅིང་ཞེ་ནོར་ཆེ་ལ། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་སྟོན།
• ཆི་མེན་ཧོང་ཆ (祁门红茶, Qímén Hóngchá) – ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་ནས་གྲུབ་པའི་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཧོང་ཆ་ཡིན་ལ། «རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིགས་ཆེན་པོ་བཅུ» གི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན། ཆི་མེན་ནི་ ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་ «ཆི་མེན་ཞང» དང་། རྩི་ཤིང་གི་དྲི་ངད་དང་ ཨོར་ཅིཌ་གི་དྲི་ངད་ཀྱིས་སྙན། ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་གི་དྲི་ངད་ནི་ དེ་ལས་སྟབས་བདེ་མོད། བཞོ་ཐུབ་ཚད་ཆེན་པོས་ཚབ་བྱས་ཤིང་། མངར་ཆ་དང་མཉེན་ཆས་ཁྱད་དུ་འཕགས།
• ཏན་ཧོང (滇红, Diān Hóng) – ཡུན་ནན་གྱི་ཧོང་ཇ་ཡིན་ལ། ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཨ་སམ་རིགས་སྣའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་གྲུབ། ཏན་ཧོང་ལ་ ནུས་པ་ཆེ་བའི་དྷ་ཐུ་དང་། སྦྲང་རྩི་དང་ན་བུལ་གྱི་དྲི་ངད། གསེར་མདོག་ཡལ་འཁོར་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་བཅས་ཡོད། ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ དེ་ལས་ཧ་ཅང་སྲབ་ཅིང་ཡང་མོ། དྷ་ཐུའི་ཚད་ཀྱང་འབྲིང་དང་ཉེ།
• ཀུའེ་ཧོང (桂红, Guìhóng) – རྒྱང་ཞིའི་ཧོང་ཇ་རིགས་ཀྱི་སྤྱི་མིང་། ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ དོན་འཚམས་སུ་ ཚོགས་པ་འདིའི་གཙོ་བོའི་སྐུ་ཚབ་ཡིན་ཞིང་། ས་ཁུལ་ཀྱི་ཧོང་ཇ་རིགས་ལ་ སྤུས་ཚད་གསར་པའི་ཚད་གཞི་བཙུགས་ཏེ་ མཁས་པ་ཆེན་ཁྲན་ཙུང་མའོ་ནས་ བསྔགས་བརྗོད་མཐོ་པོ་ཐོབ་ཡོད།
• ཅིན་ཅུན་མེའ (金骏眉, Jīn Jùn Méi) – ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ ཝུའུ་ཡི་ཧྲན་ནས་གྲུབ་པའི་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་ཧོང་ཇ་ཡིན་ལ། ཡལ་འཁོར་ཁོ་ན་ལས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད། སྤྲོ་སྣང་ལྡན་པ་ཞིག་ལ་ ཧྥུ་ཅན་ཇ་ཚོང་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ ཅིན་ཅུན་མེའ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་ ཀྲའོ་ཕིང་ནས་རྒྱུ་ཆ་ཉོ་བཞིན་ཡོད་པ་དེས་ ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བ་བརྒྱུད་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། འོན་ཀྱང་ ངོ་མའི་ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ལ་ རང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཡོད་དེ། ཁ་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་གསལ་བ་དང་། ས་ཁུལ་རིང་ལུགས་ཀྱི་དྲི་ངད་གསལ་པོ་ལྡན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ཆ་ནི་ རྒྱུ་ཆ་ལ་གསར་གཏོད་ཀྱི་ཐབས་ལམ་བཀོལ་ནས་ ལོ་བརྒྱའི་ཇ་རིག་སྲོལ་རྒྱུན་ལྡན་པའི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཏུ་ ཐོན་རྫས་གསར་པ་འཟུགས་སྐྲུན་བྱེད་ཐུབ་པའི་ དཔེ་མཚོན་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིན། སྔོན་ཇའི་རིགས་སྣའི་རྒྱུ་ཆ་ལ་ ཧོང་ཇའི་བཟོ་བཅོས་ལག་རྩལ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་གྲུབ་པའི་ ཇ་འདི་ནི་ གཙང་མ་དང་གསལ་བའི་ མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ངད། ཕྲ་མོའི་མངར་ཆ་དང་། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ པད་མ་རཱ་གའི་མདོག་དང་གསེར་གུར་ལྡན་པའི་ཇ་ཁུས་དངོས་ངོ་མཚར་སྐྱེད། ཀྲའོ་ཕིང་ཧོང་ནི་ ཁ་ཚ་ཚད་མང་དྲགས་མེད་པའི་ འཇམ་པོ་དང་། དྲི་ངད་ལྡན་པའི་ཧོང་ཆ་འཚོལ་བ་རྣམས་ལ་ ལེགས་པར་འཚམས་ཤིང་། རྒྱུན་རིང་བཏུང་རུང་བ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་གཙང་མ་ཤོས་ཀྱི་ཁོར་ཡུག་ལྡན་པའི་ མཐའ་སྐོར་ཞིག་ནས་གྲུབ་པའི་ ཁྱད་འཕགས་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱེ་ཞིག་ཡིན།