ཡུན་ནན་ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ།

ཡུན་ནན་ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་རི་མཐོ་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་དེངས་ཤིང་གྲུབ་ཆ་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པའི་ཝུ་ལན་ཧྲན་(无量山, Wúliàng Shān) རི་རྒྱུད་ནས་འབྱུང་བ་ཡིན། དེ་ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་(云南省, Yúnnán Shěng) ཅིང་ཏུང་རྫོང་(景东, Jǐngdōng) ཁོངས་སུ་གཏོགས། ཝུ་ལན་ཧྲན་རི་བོ་ནི་ཇ་དེངས་ཤིང་གི་འབྱུང་ཁུངས་གཙོ་བོའི་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པ་དང་། དེ་རུ་ད་དུང་ལོ་ངོ་༢༧༠༠ ཙམ་གྱི་རིང་ཐུང་ཡོད་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་དེངས་རྒྱལ་པོ་ཞིག་འཚར་བཞིན་ཡོད། ཁུལ་འདིའི་ཇ་དམར་པོ་ནི་ཏེན་ཧོང་(滇红, Diānhóng, “ཡུན་ནན་ཇ་དམར་པོ”) ཁྱིམ་ཚང་གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཀྱང་། གནམ་གཤིས་དམའ་སའི་ཧྥེང་ཚིང་(凤庆, Fèngqìng) ཏེན་ཧོང་དང་འདྲ་བར་རི་མཐོ་ས་ཁུལ་གྱི་ས་བབ་དང་མེ་ཏོག་སྦྲང་རྩིའི་རང་མདོག་ཇེ་ཞེངས་སུ་གསལ་བས་ཁྱད་པར་བ་ཡིན།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་དམར་པོ། (红茶, hóngchá) — མཉེན་ཟིན་དུ་བཟོས་པའི་(ཡང་བསྐྱར་གྱིས་འཚར)། ཡང་བསྐྱར་གྱི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་༩༠-༩༥ ཡིན།
• རིགས་ཁག ཡུན་ནན་ཇ་དམར་པོ། ཏེན་ཧོང་(滇红, Diānhóng)། རི་མཐོའི་ཀོང་ཧྥུ་ཇ་དམར་པོ། (工夫红茶, gōngfu hóngchá)
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན། པུའུ་ཨར་གྲོང་ཁྱེར་(普洱市, Pǔ’ěr Shì) ཅིང་ཏུང་དང་ཨི་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་(景东彝族自治县, Jǐngdōng Yízú Zìzhìxiàn)། ཇ་དེངས་ས་ཚིགས་ནི་ཝུ་ལན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ནུབ་དང་ཤར་ཕྱོགས་གཉིས་ཀྱི་ལན་ཚན་ཅང་གཙང་པོ་(澜沧江, Láncāng Jiāng, རྨ་ངོས་གཙང་པོའི་ཡ་ཆུ) འགྲམ་དུ་གནས།
• ས་གནས་ཞིབ་ཆ། དྲ་མིག་༢༤.༤༥ བྱང་། དྲ་མིག་༡༠༠.༨༥ ཤར། (ཅིང་ཏུང་རྫོང་ཁོངས་ཝུ་ལན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ་ཁུལ།)

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། ཝུ་ལན་ཧྲན་རི་བོ་ནི་སྨྲ་བའི་རྒྱུ་མཚན་“དངུལ་གྱི་ས་ཁུལ” (银生, Yínshēng) ཞེས་པའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་རབས་བརྒྱད་དང་དགུ་པའི་དུས་སྐབས་སུ་གནས་པའི་ནན་ཀྲའོ་(南诏, Nánzhào) རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཡིན། ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་“མན་ཧྲུའུ” (蛮书, Mánshū, སྤྱི་ལོ་༨༦༣) ནང་དུ་ཡུན་ནན་དུ་ཇའི་སྐོར་ཐོག་མར་བཀོད་པ་ལྟར་ན། “ཇ་ནི་ཡིན་ཧྲེང་གི་རི་བོ་རྣམས་སུ་འཚར” (茶出银生城界诸山) ཞེས་གསལ། ཅིང་ཏུང་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཡིན་ཧྲེང་ས་ཁུལ་གྱི་རྫོང་ཁག་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དེངས་ཚང་མ་དེ་དུས་ཀྱི་“ཡིན་ཧྲེང་རི་བོའི་ཇ” ཞེས་པའི་དངོས་སྐྱེས་ཡིན།

  ཨི་མི་རིགས་(彝族, Yízú) ནི་ཅིང་ཏུང་རྫོང་གི་གནའ་སྔ་མོའི་སྡོད་མི་གཙོ་བོ་ཡིན་པ་དང་། ཁོང་ཚོས་རི་སྐྱེས་དང་ཕྱེད་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཇ་དེངས་ལོ་མ་ལ་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་ལ་བཏུང་བྱུས་དང་ཆོ་གའི་ལག་ལེན་དུ་བཀོལ། ཨི་མི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ། མགྲོན་པོར་ཐོག་མར་ཕུལ་བའི་ཇ་བཏུང་བ་དེས་གཉེར་པོའི་བསམ་ཚུལ་གཙང་མ་མཚོན་ཞིང་། སྲོལ་འདི་ནི་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ཐེར་ནང་དུ་ཡིག་ཐོག་ཏུ་ཡོད།

  དེང་རབས་ཀྱི་ཇ་དམར་པོ་ཏེན་ཧོང་གི་བཟོ་ལས་ལག་རྩལ་ནི་སྤྱི་ལོ་༡༩༣༨ ལོར་ཧྥེང་ཧྲའོ་ཆིའུ་(冯绍裘, Féng Shàoqiú) ཡིས་ཝུ་ལན་ཧྲན་ལས་ལན་ཚན་ཅང་གཙང་པོའི་ཕ་རོལ་དུ་གནས་པའི་ཧྥེང་ཚིང་(凤庆, Fèngqìng) རྫོང་དུ་གསར་གཏོད་བྱས། ཧྥེང་ཧྲའོ་ཆིའུ་ནི་ཅི་པན་དང་ཀྲུང་གོའི་དམག་འཁྲུག་སྐབས་ཨན་ཧྭེ་ནས་ཡུན་ནན་དུ་ཕེབས་ཤིང་། དེ་དུས་ཀྲུང་གོའི་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་དེངས་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིང་ཆེན་རྣམས་དགྲ་བོའི་འོག་ཏུ་སོང་བ་དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱིས་དམག་སྒྲིག་རྒུ་ཆ་ཉོ་ཆེད་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་འཚོང་རྒྱུའི་ཇ་དམར་པོའི་འབྱུང་ཁུངས་གསར་པ་འཚོལ་དགོས་པའི་དགོས་མཁོ་ཡོད། ཏེན་ཧོང་གི་ཐོག་མའི་ཚོང་ཟོག་(དན་༥༠༠) དེ་སྤྱི་ལོ་༡༩༣༩ ལོར་ཧོང་ཀོང་དུ་གཏོང་སྐྱེལ་བྱས། བཟོ་ལས་ལག་རྩལ་དེ་ཉེ་འཁོར་གྱི་རྫོང་ཁག་ལ་མྱུར་དུ་ཁྱབ་སྤེལ་བྱུང་བ་དང་། དེའི་ནང་དུ་སྤྱི་ལོ་༡༩༥༠ ལོའི་དུས་འཁོར་དུ་ཅིང་ཏུང་རྫོང་དུ་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་ཀྱིས་ཇ་དམར་པོའི་བཟོ་ལས་དངོས་སུ་གཏོང་བ་འགོ་ཚུགས།

  དུས་རབས་ཉི་ཤུ་རྩ་གཅིག་པར་ཕྱི་ནང་གི་ཚོང་རའི་དོ་སྣང་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་ཀྲུང་གོའི་ཇ་དམར་པོ་དང་“སྡོང་བོའི་ཇ” (古树茶, gǔshù chá) ལ་དོ་སྣང་ཇེ་མང་དུ་སོང་བ་དང་བསྟུན་ནས། ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ནི་རི་མཐོའི་མཁས་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། ཧྥེང་ཚིང་གི་ཏེན་ཧོང་གཞི་རྩའི་རྣམ་པ་ལས་མེ་ཏོག་དང་རི་བོའི་རང་མདོག་ཇེ་ཞེངས་སུ་གསལ་བའི་འདེམས་ཆ་ཞིག་ཡིན།

• མིང་། ཡུན་ནན་(云南) ཞེས་པ་ནི་“སྤྲིན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས” ཞེས་པའི་དོན་དང་། དེ་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་མིང་ཡིན། ཝུ་ལན་(无量) ཞེས་པ་ནི་“གཞལ་དུ་མེད་པ” ཞེས་པའི་དོན་དང་། དེ་ནི་ནང་པའི་ཆོས་ལུགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་འབྲེལ་བའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་མིང་ཡིན། (ཝུ་ལན་ཧྲོའུ་ཕྷོ། 无量寿佛 — གཞལ་དུ་མེད་པའི་ཚེ་དཔག་མེད། ཨ་མི་དྷ་བྷ།) ཧུན་ཆ་(红茶) ནི་“ཇ་དམར་པོ” ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། མིང་གི་དོན་དུ་ན་“གཞལ་དུ་མེད་པའི་རི་བོའི་ཡུན་ནན་ཇ་དམར་པོ” ཞེས་པ་སྙན་ངག་གི་ཚུལ་དུ་བཀོད་པ་དང་། དེས་ས་བབ་ཀྱི་རྒྱ་ཆེ་ཚད་དང་སེམས་ཁམས་ཀྱི་གལ་ཆེན་མཚོན།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་ཇ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཇའི་ཤེས་དཔལ་དེ་རང་གི་རྩི་ཤིང་གི་འབྱུང་ཁུངས་དང་ལྷན་དུ་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་མཚོན། ཅིང་ཏུང་-ཅིང་ཀུ་-ཀྲེན་ཡོན་(景东-景谷-镇沅, “ཅིང་-ཅིང་-ཀྲེན”) ཁུལ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཇའི་རིག་གནས་གནའ་ཤོས་ཀྱི་སྙིང་པོར་བརྩི་བ་དང་། འདི་རུ་“ཆ་མ་ཀུ་ཏའོ” (茶马古道, Chámǎ Gǔdào, “ཇ་དང་རྟའི་གནའ་ལམ”) ཞེས་པའི་ཚོང་ལམ་བརྒྱུད་པ་དང་། དེས་པུའུ་ཨར་དང་ཏ་ལི། བོད། ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡ་བཅས་མཐུད། ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་དམར་པོ་ནི་གནའ་བོའི་ཇ་དེངས་དང་ཏེན་ཧོང་གི་ལག་རྩལ་གསར་པ་(ཡུན་ནན་གྱི་ཚད་ལྟར་ན་གསར་པ) བཞིམས་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཐོག་ནས་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས། Camellia sinensis var. assamica (云南大叶种, Yúnnán dàyè zhǒng) ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་ས་ངོས་སུ་དེངས་སྐྱེས་དང་ཕྱེད་རི་སྐྱེས། རི་སྐྱེས་(古树, gǔshù; 野生, yěshēng) ཀྱི་ཇ་དེངས་ལོ་ངོ་བཅུ་ཕྲག་ནས་བརྒྱ་ཕྲག་བར་ཡོད་པ་འཚར། དར་མའི་ཤིང་གི་ལོ་མ་ནི་རིང་ཚད་ལི་སྨི་༡༠-༡༥ ཡོད་པ་དང་། མྱུ་གུ་ཆེན་པོ་དེ་དག་ལ་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཆུན་སྟུག་པོས་ཁེབས་ཡོད། (མྱུ་གུ་གསར་པའི་ངོས་བརྒྱ་ཆ་༦༠-༧༠) ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ལ་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་(ལོ་མ་གསར་པའི་ནང་བརྒྱ་ཆ་༢༨-༣༨) ཡོད་པས་ཇ་དམར་པོར་ཧ་ཅང་འོས་འཚམས་ཡིན།
• བསྡུ་རུབ། ཆེས་རིན་ཐང་ཆེ་བ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཡིན་པ་དང་། (ཟླ་གསུམ་ནས་ཟླ་བཞིའི་འགོ) དེ་བཞིན་དབྱར་དང་སྟོན་གྱི་ཇའང་བསྡུ་རུབ་བྱེད། ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་རི་མཐོ་ས་ཁུལ་(མཚོ་ངོས་ལས་ལི་སྨི་༡༨༠༠ ཡན) ནང་དུ། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་ཚིག་ནི་གཤོང་སའི་ཁུལ་ལས་ཕྱིར་འགྱངས་སུ་འགོ་འཛུགས།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ཡ་གྱེས་མའི་ལོ་མ་གཉིས། (一芽二叶, yī yá èr yè) — གཙོ་བོའི་ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་གཞི། ཆེས་བཟང་བའི་རིགས་ལ་ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་(一芽一叶, yī yá yī yè) ཡང་ན་མྱུ་གུ་རྐྱང་པའི་བསྡུ་རུབ་(单芽, dān yá) བྱེད།
• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ། མྱུ་གུའི་རིང་ཚད་མི་ལི་མི་ཊར་༡༨-༢༢ ལས་མི་དམའ་བ་དང་། བསྡུས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ་གསར་པ་དེ་བཟོ་ཁང་དུ་ཉིན་གུང་ཆུ་ཚོད་༢-༤ ནང་སྤྲད་དགོས་པ་ནི་མཉེན་ཟིན་གྱི་བྱེད་ནུས་སྲུང་སྐྱོབ་ཆེད་ཡིན། ཤིང་གི་ལོ་ཚད་ཀྱིས་རོ་ཚོད་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཡོད། ལོ་བརྒྱའི་ཤིང་གི་ལོ་མ་(老树, lǎo shù) ནི་སྦྲང་རྩིའི་རོ་དང་སྣུམ་ཞུན་གྱི་ཚོར་སྣང་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་བ་དང་། ཤིང་གཞོན་པའི་ལོ་མས་མེ་ཏོག་གི་རོ་ཚོད་ཇེ་སྣང་དུ་གཏོང་།

4. ས་བབ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཝུ་ལན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ནི་བྱང་ནས་ལྷོ་ཕྱོགས་ལ་ལི་སྨི་༨༣ ཙམ་རིང་དུ་རྒྱུད་དེ། ལན་ཚན་ཅང་(རྨེ་ཁོང་) དང་པ་ཀྲང་(把边江) གཙང་པོའི་གཤོང་ས་གཉིས་དབྱེ་བཞིན་ཡོད། འདི་ནི་ཚ་བ་མི་དྲགས་པའི་ས་ཁུལ་དང་ཁུ་བྱུག་ས་ཁུལ་གཉིས་མཐུད་པའི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མཐོ་ཚད་ཀྱི་དབྱེ་ཁག་གསལ་པོ་ཡོད།
• འཚར་ཚད་ཀྱི་མཐོ་ཚད། ཆེས་བཟང་བའི་ཚོང་ཟོག་ལ་མཚོ་ངོས་ལས་ལི་སྨི་༡༨༠༠-༢༢༠༠ དང་། ཞིང་ལས་ཀྱི་ཇ་ནི་ལི་སྨི་༡༤༠༠ ནས་འཚར། ཝུ་ལན་ཧྲན་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དེངས་ས་ཚིགས་ཁྲོད་མཐོ་ཚད་ཆེས་མཐོ་བའི་ས་གཅིག་ཡིན།
• གནམ་གཤིས། ཇ་དེངས་ས་ཚིགས་ཀྱི་མཐོ་ཚད་དུ་ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༡༡-༡༥ ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཏེན་ཧོང་གི་གཤོང་སའི་ཁུལ་ལས་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ཡིན། ཉིན་ཞག་གི་དྲོད་ཚད་འགྱུར་ལྡོག་ནི་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༡༢-༡༥ ཟིན་པས། དེས་དྲི་ཞིམ་གྱི་མཐུན་རྐྱེན་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་སྒྲུབ་སྐྲུན་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད། ན་བུན་མང་བ་(ལོ་རེར་ཉིན་༢༠༠ ལྷག) དང་། ཆར་ཆུ་མང་བ། (ལི་སྨི་༡༢༠༠-༡༦༠༠) རླན་ཚད་མཐོ་བ། (བརྒྱ་ཆ་༨༠-༨༥)
• ས། སྐྱུར་རྫས་ཅན་གྱི་ས་དམར་དང་སེར་པོའི་རིགས། (红黄壤, hóng huáng rǎng) པི་ཨེཆ་༥.༠-༥.༥ དང་། ཧུམ་མུ་སིའི་ཚད་མཐོ་བ། (བརྒྱ་ཆ་༤ ཡན།) སེ་ལི་ནིམ་གྱི་ཚད་ཀྱང་མངོན་པར་ཡོད། (ཀི་ལོ་གྲམ་རེར་མི་ལི་གྲམ་༠.༢༤ ཟིན།) ཇ་དེངས་ས་ཚིགས་ཀྱི་བར་དུ་ནགས་ཚལ་གྱི་ཁེབས་གཅོད་མེད་པར་བཞག་པས་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རིམ་པ་གྲུབ་ཡོད།
• ཞིང་ལས་ཀྱི་ལག་རྩལ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་“སན་ཅ་ཙའོ་ཧྲུའུ” (三嫁造树, “ནགས་ཚལ་དང་ཇ་དེངས་ཀྱི་ཞིང་ལས”) ལམ་ལུགས་ལྟར། ཇ་དེངས་ཀྱི་སྟུག་བོ་དང་ཤིང་རྣམས་རང་བྱུང་གི་ནགས་ཚལ་སྔོ་ཚོད་དང་འདྲེས་ནས་ཡོད་པས། དེས་སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་རང་བཞིན་དང་། རང་བྱུང་གི་གྲིབ་མ། སྲོག་ཆགས་འཇོམས་སྨན་གྱི་དགོས་མཁོ་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་བཅས་སྒྲུབ། རི་ངོས་སུ་ས་འཕྲེད་ཀྱི་ཚུལ་དུ་འདེབས་སྐྱོང་བྱེད། ས་ཚིགས་མང་པོ་སྐྱེ་ལྡན་ཞིང་ལས་ཀྱི་རྩ་དོན་ལྟར་སྐྱོང་བཞིན་ཡོད།

5. བཟོ་ལས་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་ཏེན་ཧོང་ཀོང་ཧྥུའི་ལག་རྩལ་བརྒྱུད་བཟོ་བྱེད་ཀྱང་། རི་མཐོའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་ལ་གཞིགས་ནས་བསྒྱུར་བཅོས་བྱས་ཡོད།

• བསྡུ་རུབ། (采摘, cǎizhāi) ལག་ཐོག་ནས་བསྡུ་རུབ་བྱེད། ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་ལས་ཆེ་ཞིང་རྩི་བཅུད་མང་བས། སྐྱེལ་འདྲེན་སྐབས་ཇེ་ཟབ་ཇེ་ཟབ་ཀྱིས་འཛིན་དགོས།
• སྐམ་པར་གཏོང་བ། (萎凋, wěidiāo) ཚད་ལྡན་གྱི་ཏེན་ཧོང་ལས་དྲོད་ཚད་དམའ་བར་(ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༢༦-༣༠) དང་། དུས་ཡུན་རིང་བར་(ཆུ་ཚོད་༡༦-༡༨ ཟིན།) བྱེད། རི་བོའི་གནམ་གཤིས་སུ་དལ་པོར་སྐེམ་པས་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་རིམ་གྱིས་འཕེལ།
• མཉེ་བསྒྲིལ། (揉捻, róuniǎn) ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ལ་ཕྱིའི་ཚོ་ཚིགས་ཆ་ཚང་ཞིག་གྲོལ་བའི་ཆེད་དུ་དེ་བས་ཀྱང་ཤུགས་ཆེན་པོས་མཉེ་བསྒྲིལ་བྱེད། མཉེ་བསྒྲིལ་ནི་དུས་ཡུན་མང་པོར་བགོས་ཏེ། ལོ་མ་“ངལ་གསོ” ཡི་བར་མཚམས་བཅད་དེ་བྱས་པས། རྩི་བཅུད་ཆ་སྙོམས་སུ་འཁྱིལ་བ་དང་མཉེན་རྫས་གསོན་པར་བྱེད།
• མཉེན་ཟིན། (发酵, fājiào) ཚོད་འཛིན་གྱིས་དྲོད་ཚད་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༢༥-༣༠ དང་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༩༠ ཡན་དུ་མཉེན་ཟིན་བྱེད། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་མང་པོ་ཡོད་པས་ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་པི་ཅིན་ཤུགས་ཆེན་པོས་གྲུབ། ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་ཚོང་ཟོག་ནང་གི་ཀ་ཐི་ཅིན་གྱི་མཉེན་ཟིན་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་༨༠-༨༥ ཟིན་པས། དེ་ནི་ཏེན་ཧོང་གི་ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ་དང་། དེ་བས་རོ་ཚོད་ཇེ་ལྕི་བ་དང་“ལུས་པོ་ཡོངས་སུ་ཁེངས་པ” ཡི་རང་མདོག་གྲུབ།
• སྐམ་པར་གཏོང་བ། (干燥, gānzào / 烘干, hōnggān) རོ་ཚོད་བརྟན་པོར་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཚད་ལྡན་གྱི་ཚ་དྲོད་ཀྱིས་སྐམ་པར་གཏོང་བ། (烘干) བཟོ་ཁང་འགའ་ཞིག་གིས་ཉི་མའི་འོད་ཀྱིས་སྐམ་པར་གཏོང་བའི་(晒干, shàigān) ཚོད་ལྟ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད་པ་དང་། དེས་“ཧྲའི་ཧོང་” (晒红) ཞེས་པའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནུས་པ་ལྡན་པའི་ཇ་དམར་པོ་གྲུབ་ཀྱང་། ཚད་ལྡན་གྱི་ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་ཉིད་ཀྱང་“ཧུང་ཀན་” (烘干) ཡིན་ལ། རོ་ཚོད་གཙང་ཞིང་བརྟན་པོ་ཡོད།
• དབྱེ་འབྱེད། (精制, jīngzhì) བརྒྱུད་རིམ་གྱི་ཚད་ལྟར་དབྱེ་བ་དང་། མྱུ་གུའི་རིགས་དང་ལོ་མ་ཡོངས་སུ་ཚང་བའི་རིགས་འདེམས།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། ཆེ་ལ་ལྕུག་པ་གཉིས་དང་དམ་པོར་སྒྲིལ་བའི་སྨུག་ནག་གི་ཚལ་སྟོན་སྟོན་གྱི་ཤུགས་པ་རྣམས་ལ་གསེར་མདོག་གི་མྱུ་གུ་(金毫, jīn háo) མང་པོ་ཡོད། ལོ་མ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་དམར་པོ་ལས་ཧ་ཅང་ཆེ་བ་དང་། དེ་ནི་ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་རྒྱུན་འཛིན་ཡིན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ལྕི་ལ་ཁ་ཚོན་མང་པོ་ཡོད། མགོ་ཁྲིད་དུ་མག་ནོ་ལི་ཡ་(玉兰花, yùlánhuā) དང་། བསྲེགས་པའི་ཤ་ལི། སྨུག་པོའི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་བཅས་གནས། རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་ཤིང་གི་དྲི་མ་དང་སྟར་ཀའི་དྲི་མ་ཏོག་ཙམ་ཡོད།
• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། ཐོག་མའི་བཞུ་བྱེད་པའི་སྐབས་སུ་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་གསལ་པོ་འཕྲོ། ཁུ་བའི་དྲོད་ཚད་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༥༠ ལས་དམའ་རུ་སོང་དུས་ཤིང་འབྲས་ཀྱི་དྲི་མ། དཔེར་ན་ཀྲུའུ་ཀྲུའི་སྐྱུར་རོ། ཤིང་ཚོས། སྐམ་པོའི་ཁམ་བུ་བཅས་ཇེ་སྣང་དུ་འགྲོ། གྲང་སོང་བའི་ཁུ་བའི་ནང་དུ་ཏེན་ཧོང་བཟང་པོར་རྟགས་སུ་འཛིན་པའི་“མངར་མོའི་ཞོ་ཁོག་” གི་དྲི་མ། (薯香, shǔ xiāng) དེ་ཀ་ར་མེལ་དུ་འགྱུར།
• རོ། ཡོངས་སུ་གང་བ། སྣུམ་ཞུན་ཅན། “ལུས་པོའི་ཚད” (མཐུག་ཚད) གསལ་པོ་ཡོད། རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་ནི་སྦྲང་རྩི་དང་ཀ་ར་མེལ་ལྟ་བུ་ཡིན་ཀྱང་མངར་དྲགས་མེད། འཇམ་པོའི་ཏ་ནིན་གྱི་གྲུབ་ཆ་ཡོད་པ་དང་། རྩུབ་པོའི་ཁ་ཚ་རུ་མི་འགྱུར། ཞལ་ལྷག་གི་རོ་ནི་ཡུན་རིང་བ་དང་། དྲོད་སྐྱེད། སྐམ་པོའི་ཤིང་འབྲས་ཀྱི་དྲི་མ་དང་ཏོག་ཙམ་གྱི་གཏེར་རྫས་ལྡན། གནའ་བོའི་ཤིང་གི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་སྐབས་སུ་ལྷག་པར་དུ་སྣུམ་ཞུན་གྱི་ཚོར་སྣང་ཆེ།
• ཁུ་བའི་མདོག དམར་ལི་ཝང་ཙམ། གསལ་ཞིང་གཏིང་ཟབ། ཀ་བུར་གྱི་དཀྱིལ་འཁོར་དུ་ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་མང་བའི་རྟགས་སུ་འཛིན་པའི་“གསེར་གྱི་མུ་འཁོར” (金圈, jīn quān) ཡོད། གར་པོར་བཞུས་པའི་ཁུ་བའི་ནང་དུ་“ལན་ཧོའུ་ཧོན” (冷后浑, “གྲང་སོང་རྗེས་ཀྱི་འདག་རྙོག”) ཞེས་པའི་ཆོས་ཉིད་འབྱུང་སྲིད་པ་དང་། དེ་ནི་ཇ་དམར་པོའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་རྟགས་ཡིན།
• ཇ་སྐྱེས། (བཞུས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ) ཆེ་ལ་མཉེན་པའི་ཟངས་དམར་གྱི་མདོག་ལྡན་གྱི་ལོ་མ། མྱུ་གུ་ཡོངས་སུ་ཚང་བ་རྣམས་ཆ་ཚང་ཁ་ཕྱེ་ཏེ། རྒྱུ་ཆའི་འཇམ་ཉེན་མཚོན།

7. རྫས་འབྱུང་གི་གྲུབ་ཆ།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ། ལོ་མ་གསར་པའི་ནང་དུ་སྤྱིའི་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༢༨-༣༨ (འཛམ་གླིང་གི་ཇ་ཁུལ་ཁྲོད་ཆེས་མཐོ་བའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་རྐྱེན་པས་ཡིན།) གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇ་དམར་པོའི་ནང་དུ་ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་(ཐི་ཨཕ། བརྒྱ་ཆ་༠.༨-༡.༥ ཙམ) དང་ཐེ་ཨ་རུ་པི་ཅིན་(ཐི་ཨར། བརྒྱ་ཆ་༨-༡༤ ཙམ) གཙོ་བོར་གནས། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་ཁུ་བའི་མདོག་དང་“ལུས་པོ” ཇེ་ལྕི་རུ་གཏོང་།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ཨེལ་-ཐེ་ཨ་ནིན། གི་རམ་རེར་མི་ལི་གྲམ་༡.༢-༢.༠ ཙམ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་“སྔོན་པོའི” རིགས་ལས་དམའ་ཀྱང་། མངར་ཆའི་ཞལ་ལྷག་གྲུབ་པ་དང་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ལྷན་དུ་འཕྲོད་བསྟེན་བྱེད་པའི་ཚད་ལྡན།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན། བརྒྱ་ཆ་༣.༠-༣.༥ ཙམ། (ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་དམར་པོ་ལས་མཐོ་བ།) ཐེ་ཨོ་བྷྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་ནི་རྗེས་ཤུལ་གྱི་ཚད་དུ་ཡོད།
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན་བི་སྡེ་ཚན། (བི་༡, བི་༢) ཝི་ཏ་མིན་ཀེ། ཝི་ཏ་མིན་ཕི། (རུ་ཏིན།) ཇ་དམར་པོའི་ནང་དུ་ཝི་ཏ་མིན་སི་ཡི་ཚད་ནི་མཉེན་ཟིན་གྱི་རྐྱེན་པས་དམའ་བར་གྱུར།
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལིམ། མེང་ག་ནིས། ཛིང་ཁ། མེག་ནེ་སིམ། ལྕགས། ཧྥུ་ལོ་རིན། ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་སེ་ལི་ནིམ་ལྡན་པའི་ས་གཞིས་གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇའི་ནང་དུ་སེ་ལི་ནིམ་གྱི་རྗེས་ཤུལ་ཡོད་སྲིད།
• འཕྲོ་འགྱུར་གྱི་དྲི་ཞིམ་གྱི་མཐུན་རྐྱེན། ལི་ན་ལུ་ཨོལ་དང་དེའི་ཡང་བསྐྱར་རྫས། (མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ) གེ་ར་ནི་ཨོལ། (གསེར་མདོག་གི་རོ) མི་ཐིལ་ས་ལི་སི་ལཱེཏ། (“དགུན་གྱི་སྔོན་པོའི” ཚོར་སྣང་) ཧྥུར་ཧྥུར་ཨོལ། (ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མ) ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་“མངར་མོའི་ཞོ་ཁོག་” གི་དྲི་མ། (薯香) ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་སྐམ་པར་གཏོང་བའི་སྐབས་སུ་མལ་ཐོལ་དང་སི་ཀློ་ཏེན་གྲུབ་པ་དང་འབྲེལ།
• ཁྱད་ཆོས། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་རྣམས་ཀྱི་བཙོ་བཏང་རྫས་ནི་བརྒྱ་ཆ་༤༦-༥༠ ཟིན་པ་དང་། དེ་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་དམར་པོའི་(བརྒྱ་ཆ་༣༨-༤༢) ལས་ཧ་ཅང་མཐོ་བ་ཡིན། དེས་ཐེངས་མང་པོར་བཞུས་ཀྱང་རོ་ཚོད་མི་ཉམས་པ་དང་ཇའི“རྩལ་ལྡན”རང་བཞིན་སྒྲུབ།

8. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སེམས་ཤུགས་སློང་བའི་ནུས་པ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་དང་ཨེལ་ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་མཐུན་སྦྱོར་གྱིས་སེམས་ཁྲལ་མེད་པར་ཡུན་རིང་དུ་དྲོད་འཇམ་གྱི་སྐུལ་སློང་སྤྲོད་ཅིང་། དེ་ནི་“སྒྲ་མེད་ཀྱི་གྲོས་ཤུགས” ཡིན།
• ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌནཊིའི་སྲུང་སྐྱོབ། ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་པོའི་ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་པི་ཅིན་གྱིས་ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌནཊིའི་བྱེད་ནུས་མཐོ་པོ་སྟོན་པ་དང་། དེ་ནི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཐོག་མའི་ཚད་མཐོ་བས་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་དམར་པོ་མང་པོ་ལས་བརྒལ་ཡོད།
• བརྒྱུད་འཇུ་ལ་རོགས་རམ། ཇ་དམར་པོས་ཕོ་བའི་མཉེན་གཤོགས་ལ་དྲོད་འཇམ་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་སྤྲོད། ཏེན་ཧོང་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་དགོང་མོའི་ཇར་བཏུང་བ་དང་། ཞག་པོའི་ཟས་ལ་བརྒྱུད་འཇུ་བདེ་བར་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་འོས་སྦྱོར་བྱེད།
• རྒྱུ་མའི་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་ཚོགས་ལ་རོགས་རམ། ཞིབ་འཇུག་མང་པོའི་གཞི་རྩའི་ལྟར་ན། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་རྟག་ཏུ་འཐུང་བས་རྒྱུ་མའི་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་གནས་བབ་སྤྲོད་ཐུབ།
• དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ནུས་པ། ཇ་དམར་པོ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཀྲུང་གོའི་གསོ་རིག་གི་དབྱེ་འབྱེད་ནང་“དྲོད་གཤིས” (温性) ཀྱི་བཏུང་བྱུས་སུ་གཏོགས་པས། དེ་ནི་ལྷག་པར་དུ་སྐབས་གྲང་མོའི་དུས་དང་“གྲང་གཤིས” ཀྱི་གཟུགས་པོ་ཅན་གྱི་མི་རྣམས་ལ་འོས་འཚམས་ཡིན།
• ཁྲག་གི་མངར་ཆའི་ལན་འདེབས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན། ཇ་དམར་པོའི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ཟས་རྗེས་ཀྱི་ཁྲག་གི་མངར་ཆའི་ལན་འདེབས་དལ་བར་གཏོང་སྲིད་པས། ཟས་རྗེས་ཀྱི་མངར་ཆའི་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པར་དོ་སྣང་ཡོད།
• ཁྲག་རྩའི་ལྡན་ཚད། ཇ་དམར་པོ་ཚད་འཛིན་གྱིས་རྟག་ཏུ་འཐུང་བ་དང་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་གཤོགས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་འབྲེལ་ཡོད།

9. བཞུ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༩༠-༩༥། ཆུ་ཚོད་འཁོལ་མ་(ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༡༠༠) ནི་གར་པོའི་སྟོན་གྱི་ཚོང་ཟོག་ལ་འོས་འཚམས་ཡིན་ལ། དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུའི་རིགས་འཇམ་པོར་ནི་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༨༨-༩༢ བཟང་།
• ཇའི་ཚད། ཐང་གི་ཁ་གྲམ་༡༠༠-༡༥༠ ལ་གྲམ་༥-༧ (ཀོང་ཧྥུའི་ཇའི་ཐབས་ལམ།) ཐང་གི་ཁ་གྲམ་༢༠༠-༣༠༠ ལ་གྲམ་༣-༤ (ཡོ་རོབ་ཀྱི་ལུགས།)
• ཇ་སྣོད། དྲི་ཞིམ་གྱི་ཞིབ་ཕྲ་ཆ་ཚང་མངོན་པའི་ཆེད་དུ་གའེ་ཝན། (盖碗, gàiwǎn) དྲོད་འཇམ་དང་“ཟླུམ་པོའི”རང་མདོག་གི་ཆེད་དུ་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཏོང་། “ལུས་པོ” དང་གཏིང་ཟབ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཡི་ཞིང་གི་ཇ་ཏོང་། (宜兴紫砂壶)
• བརྒྱུད་རིམ།
  1. ཇ་སྣོད་དེ་ཆུ་ཚོད་འཁོལ་མས་དྲོད་གཏོང་།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་ཁ་བསྡམས་པའི་དྲོད་གཏོང་བྱས་པའི་གའེ་ཝན་ནང་ཇ་དེ་སྐར་ཆ་༡༠-༡༥ རིང་“དབུགས་འབྱིན” དུ་འཇོག
  3. མྱུར་པོའི་བཀྲུ་བ། (སྐར་ཆ་༡-༢) — དམ་པོར་སྒྲིལ་བའི་ཇར་འོས་འཚམས་ཡིན་ལ། འཇམ་པོའི་རིགས་ལ་ངེས་པར་དུ་མི་དགོས།
  4. ཐོག་མའི་བཞུ་བྱེད། སྐར་ཆ་༨-༡༠
  5. གཉིས་པ་ནས་བཞི་པའི་བཞུ་བྱེད། སྐར་ཆ་༡༠-༡༥
  6. ལྔ་པ་ནས་བདུན་པའི་བཞུ་བྱེད། སྐར་ཆ་༡༥-༢༥
  7. དེ་ནས་ཕར་སྐར་ཆ་༡༠-༡༥ རེ་སྣོན། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཚོང་ཟོག་ལ་ཐེངས་༧-༡༠ བར་བཞུས་ཀྱང་བཟོད་པ་དང་། གནའ་བོའི་ཤིང་གི་རྒྱུ་ཆས་ཐེངས་༡༢-༡༥ བར་བཞུས་ཀྱང་བཟོད།

10. ཉར་ཚགས།

• སྣོད་ཆ། དབུགས་མི་ཤོར་བ་དང་མདོག་མི་ཐོན་པའི་རིགས། — ལྕགས་ཀྱི་ཁ་བརྒྱ། ཧ་ཡང་གི་ཧྥོ་ལི་གྱི་སྟོང་པའི་ཁུག་མ། རྫ་ཡོལ་གྱི་སྣོད་བཅས།
• གནས་བབ། སྐམ་པོ་དང་མུན་པའི་ས་ཆ། ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༡༥-༢༥། རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༦༠ ལས་མི་བརྒལ་བ། དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་ཟས་རིགས་དང་འགྲོགས་པ་སྤངས།
• དུས་ཡོལ། ཚད་ལྡན་གྱི་ཏེན་ཧོང་(ཧུང་ཀན) ནི་ཟླ་བ་༡༢-༢༤ ནང་འཐུང་ན་བཟང་། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཚོང་ཟོག་ནི་ལོ་གཉིས་ནས་གསུམ་གྱི་རིང་ཚད་ལྡན་གྱིས་ཉར་ཚགས་བྱས་ན་“ཟླུམ་འཁྱིལ” གྱིས་ཀ་ར་མེལ་དང་ཤོ་ཀོ་ལ་ཊིའི་རོ་ཚོད་ཇེ་སྣང་དུ་འགྲོ། ཧྲའི་ཧོང་(晒红, ཉི་མའི་འོད་ཀྱིས་སྐམ་པར་གཏོང་བ།) གི་རྣམ་པ་ནི་ཧྲེང་ཕུའུ་ཨར་ལྟར་ལོ་གསུམ་ནས་ལྔ་ཡན་གྱི་རིང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ལྡན།
• གལ་ཆེན། འཁྱགས་སྒམ་དུ་མི་འཇོག དྲོད་ཉར་གཏན་ནས་མི་རུང་།

11. རིན་གོང་དང་བཅོས་མ།

• རིན་གོང་གི་རིགས། ཁྱབ་ཁོངས་རྒྱ་ཆེ། — རིན་ཆུང་གི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ཚོང་ཟོག་ནས་ལོ་བརྒྱའི་ཤིང་གི་ཆེས་བཟང་བའི་ཚོང་ཟོག་བར། དེའི་རིན་གོང་ནི་ཁ་གྲངས་མང་པོས་མཐོ། རིན་གོང་གཏན་འབེབས་ཀྱི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ནི། ཤིང་གི་ལོ་ཚད། (古树 vs. 台地茶) བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། (单芽 vs. 一芽二叶) དུས་ཚིགས། (དཔྱིད་ཀ vs སྟོན་ཀ) འཚར་ཚད་ཀྱི་མཐོ་ཚད་བཅས་ཡིན།
• བཅོས་མ་སྤྲོད་མི་ཆེད་ཀྱི་ཐབས་ལམ།
  1. ཚོང་ཟོག་དེ་ས་ཚིགས་ཞིབ་ཕྲ་ཡང་ན་གྲོང་སྡེ་ཐད་ཀར་དུ་རྗེས་འདེད་ཐུབ་པའི་ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་པ་ལས་ཉོ་བ།
  2. ལོ་མར་དཔྱད་པ། དངོས་གནས་ཀྱི་རི་མཐོའི་ཏེན་ཧོང་ནི་ལོ་མ་ཆེ་ལ་གར་པོ་ཡིན་པ་དང་མྱུ་གུ་མང་པོ་ཡོད། “ཀུ་ཧྲུའུ” ནས་བྱུང་བའི་ལོ་མ་ནི་ལྷག་པར་དུ་ཆེ་ཞིང་ཤ་གསོན་ཡོད།
  3. དྲི་ཞིམ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ། གཙང་མ། མངར་བ། “ཚིག་པའི” དྲི་མ། གློག་པའམ་རྙིངས་པའི་དྲི་མ་མེད་པ།
  4. ཐེངས་མང་པོར་བཞུས་ཀྱང་རོ་ཚོད་མི་ཉམས་པར་དཔྱད་པ། དར་མའི་རྒྱུ་ཆ་བཟང་པོས་བཟོས་པའི་ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་བཟང་པོ་ནི་རོ་ཚོད་ཇེ་ཞན་དུ་མི་འགྲོ་བར་ཉུང་མཐར་ཐེངས་༧-༨ བར་བཞུས་ཀྱང་བཟོད། གཤོང་སའི་རྒྱུ་ཆས་བཟོས་པའི་བཅོས་མ་ནི་ཐེངས་༣-༤ ཙམ་གྱིས་རོ་ཉམས།
  5. ཞིང་ལས་ཀྱི་ཇའི་རིན་གོང་ལ་“ཤིང་གི” རྒྱུ་ཆ་ཡིན་པའི་ཁས་ལེན་ལ་དོགས་གཞི་ཡོད་པར་བརྩི་དགོས། — “ཀུ་ཧྲུའུ” ཇ་དམར་པོའི་ཚོང་ར་ནི་ཧ་ཅང་བཅོས་མ་འདྲེས་པའི་ཉེན་ཁ་ཆེ།

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་དོན་དག

• ཝུ་ལན་ཧྲན་རི་བོ་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་མཁས་པ་ཧྥན་ཆུའོ་(樊绰, Fán Chuò) ཡིས་སྤྱི་ལོ་༨༦༣ ལོར་“མན་ཧྲུའུ” ཞེས་པའི་དཔྱད་རྩོམ་ནང་དུ་ཡུན་ནན་གྱི་ཇའི་སྐོར་ཐོག་མར་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་པའི་ས་ཁུལ་ཡིན། “ཇ་ནི་ཡིན་ཧྲེང་གྲོང་གིས་བསྐོར་བའི་རི་བོ་རྣམས་སུ་འཚར” (茶出银生城界诸山) ཞེས་པ་དེ་ནི་ཡུན་ནན་དུ་ཇའི་སྐོར་གྱི་ཡིག་ཐོག་གནའ་ཤོས་ཡིན།
• ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་རི་བོའི་ནང་དུ་ལོ་ངོ་༢༧༠༠ ཙམ་གྱི་རིང་ཐུང་ཡོད་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་དེངས་ཤིག་འཚར་བཞིན་ཡོད། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་དེངས་གྲུབ་ཆ་རྙིང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཡུན་ནན་ནི་ཇ་དེངས་ཤིང་གི་འབྱུང་ཁུངས་ཡིན་པའི་སྲ་བརྟན་གྱི་རྟགས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།
• ཏེན་ཧོང་གི་བཟོ་ལས་ལག་རྩལ་གསར་གཏོད་བྱེད་མཁན་ཧྥེང་ཧྲའོ་ཆིའུ་ནི་སྤྱི་ལོ་༡༩༣༨ ལོར་ཏ་ལི་ནས་ཧྥེང་ཚིང་དུ་ཕེབས་པའི་ལམ་ཁར་ཝུ་ལན་ཧྲན་རི་རྒྱུད་རྐང་ཐང་གིས་བརྒལ། — ཇ་དང་རྟའི་གནའ་ལམ་བརྒྱུད་ཉིན་བཅུའི་རིང་གི་འགྲོ་ལམ་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྒྲོས་མེད་ཀྱི་ཞར་གཏམ་ཞིག་ལ། སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་ལ་ཇ་དེངས་འཚར་བའི་རི་བོ་དེ་དག་ལ། “ལ་རྒྱུད་བརྒྱུད” ཀྱིས་ཇ་དམར་པོའི་དེང་རབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ཐོབ་པ་ནི། དགྲ་བོས་བཟུང་བའི་ཨན་ཧྭེ་ནས་ཉེན་སྲུང་བྱས་པའི་མཁས་པ་དེ་བརྒྱུད་ཡིན།
• ཡུན་ནན་གྱི་ཏེན་ཧོང་ལ་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་“ཧྲུའུ་ཞང” (薯香, “མངར་མོའི་ཞོ་ཁོག”) གི་དྲི་ཞིམ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་དམར་པོར་མི་འདུག་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་མངར་རྫས་མང་པོ་ཡོད་པ་དང་། སྐམ་པར་གཏོང་བའི་སྐབས་སུ་མ་ཡར་གྱི་འཕྲོ་འགྱུར་ཐོན་རྫས་བཅས་ཀྱིས་གྲུབ།
• “ལན་ཧོའུ་ཧོན” (冷后浑, “གྲང་སོང་རྗེས་ཀྱི་འདག་རྙོག”) ཞེས་པའི་ཆོས་ཉིད། ཏེན་ཧོང་གི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་གར་པོའི་ཁུ་བ་དེ་ཧྲེ་ཧྲི་ཏུའུ་༣༠ ལས་དམའ་བའི་དྲོད་ཚད་དུ་གྲང་སོང་བའི་སྐབས་སུ། ཐེ་ཨ་ཧྥུ་ལ་ཝིན་དང་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་མཐུན་གྲུབ་ཀྱིས་འོ་མ་ལྟར་སྣོད་ཆས་སུ་འགྱུར། ཡང་བསྐྱར་ཚ་དྲོད་བཏང་ན་ཡང་བསྐྱར་དྭངས་སྒེར་འགྱུར། ཤུགས་རྐྱེན་འདི་སྔ་ཙམ་མངོན་པ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཇ་དམར་པོའི་རིགས་མཐོ་བའི་རྟགས་སུ་བརྩི།

13. ཇ་དམར་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཧྥེང་ཚིང་གི་ཏེན་ཧོང་(凤庆滇红, Fèngqìng Diānhóng): ཚད་ལྡན་དང་“དཔེ་གཞིའི” ཏེན་ཧོང་། ས་བབ་དམའ་བར་(ལི་སྨི་༡༢༠༠-༡༦༠༠) ཞིང་ལས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ལས་མང་ཙམ་བཟོ། དེ་བས་“ཤུགས་ཆེ” ཞིང་། “ཧྲུའུ་ཞང” (薯香) དང་ཤོ་ཀོ་ལ་ཊི་དང་ན་རམ་གྱི་དྲི་མ་གསལ་བ། ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་ཇེ་ཞེངས་སུ་གསལ་བ་དང་། མེ་ཏོག་གི་མཐོ་ཚད་ཇེ་ཆེར་སྣང་བ། རི་མཐོའི་ས་བབ་ཀྱི་གཏེར་རྫས་ལྡན།
• ཅིན་ཅུན་མེའི་(金骏眉, Jīnjùnméi): ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཐུང་མུའུ་(桐木关) ནས་བྱུང་བའི་མྱུ་གུའི་ཇ་དམར་པོ། ཧ་ཅང་འཇམ་ཞིང་ཡང་བ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཕོར། “ལུས་པོའི” ཐད་ནས་ཧ་ཅང་“སྲབ་མོ” ཡིན། ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་རྐྱེན་པས་“བརྗིད་ཆགས” ཆེ་ཞིང་སྣུམ་ཞུན་ཅན་ཡིན།
• ཆི་མེན་ཧུན་ཆ་(祁门红茶, Qímén Hóngchá): ཨན་ཧྭེའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཀོང་ཧྥུ་ཇ་དམར་པོ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་“སྒོང་ཨུ་པལ” གྱི་དྲི་ཞིམ་ཡོད། ཡང་བ། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ། ཏ་ནིན་གྱི་གྲུབ་ཆ་ཇེ་ཕྲ་བ། ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་“ལྗིད་ཚད” ཀྱི་རིགས་ལྟར་ན་ཁ་ཟློག་པ་ཡིན། གར་བོ། ཁ་ཚོན་ཅན། “ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི” རང་བཞིན།
• ཅིང་ཀུའི་ཧྲའི་ཧོང་(景谷晒红, Jǐnggǔ Shàihóng): ཉེ་འཁོར་གྱི་རྫོང་ནས་བྱུང་བའི་ཉི་མའི་འོད་ཀྱིས་སྐམ་པར་བཏང་བའི་ཇ་དམར་པོ། ཉར་ཚགས་ཀྱི་ནུས་པ་ལྡན། མཉེན་ཟིན་ཚད་དམའ་བ། (བརྒྱ་ཆ་༧༠-༨༠) “སྔོན་པོའི” རོ་ཚོད་དང་ཅུང་སྐྱུར་བའི་རྣམ་པ། ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་(ཧུང་ཀན) ནི་“ཚད་ལྡན” ཇེ་ཆེ་བ་དང་། བརྟན་པོ། མཐུན་སྒྲིག་ལྡན་པ་ཡིན།
• ཨན་ཧྲུན་ཕུའུ་པུའུ་ཧུན་ཆ་(安顺瀑布红茶): ཀུའེ་ཀྲོའུ་(贵州) གི་ལོ་མ་འབྲིང་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་ཀོང་ཧྥུ་ཇ་དམར་པོ། ཇེ་ཡང་བ། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ། ཆུ་འདྲེན་ས་ཁུལ་གྱི་གཏེར་རྫས་ལྡན། ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་མངོན་གསལ་དུ་“ལྗིད་ཆེ” ཞིང་མངར་བ་དང་། ཨ་སམ་ལོ་མའི་“ཤུགས་ཆེ” ཡི་ཡུན་ནན་གྱི་རང་བཞིན་ལྡན།

14. སྤྲོད་མི་རུང་བའི་གནས་སྟངས།

• ཇའི་གྲུབ་ཆར་མི་མཐུན་པའི་གཟུགས་པོའི་རང་བཞིན།
• ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ། (≈ བརྒྱ་ཆ་༣.༠-༣.༥) དེ་ནི་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ལ་སྒྲིབ་ཚོར་ཆེ་བ། ཁྲག་ཤེད་མཐོ་བ། སྙིང་འཁོར་རྒྱས་པ། སེམས་ཁྲལ་གྱི་ནད་དང་གཉིད་ཉེས་བཅས་ཀྱི་མི་རྣམས་ཀྱིས་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས། མཚན་མོར་ཏེན་ཧོང་གར་པོ་འཐུང་བར་མི་འོས།
• ཏ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་རྒྱུ་མའི་དབང་པོའི་འཁྲུག་སྐྱོན་གྱི་ནད་པ་དང་ཕོ་བའི་མཉེན་གཤོགས་ལ་གནོད་པའི་མི་རྣམས་ལ་སྟོང་པར་འཐུང་ན་མི་བདེ་བ་འབྱུང་སྲིད།
• མངལ་སྦུམ་དང་ནུ་མའི་བཅུད་སྤྲོད་སྐབས་སུ་སྨན་པའི་བཀའ་མོལ་མེད་པར་ཇ་གར་པོ་འཐུང་བར་མི་འོས།
• ཇས་སྨན་རྫས་མི་འཐུང་བར་བྱ་དགོས། — ཏ་ནིན་གྱིས་སྨན་གྱི་འཇུ་བྱེད་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་སྲིད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཡུན་ནན་ཝུ་ལན་ཧུན་ཆ་ནི་ལོ་སྟོང་གི་རི་སྐྱེས་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་དང་ལོ་ངོ་བརྒྱད་ཅུའི་ཏེན་ཧོང་གི་ལག་རྩལ་བཞིམས་པའི་ལམ་གཉིས་མཐུད་སར་འཁྲུངས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ཡིན། “གཞལ་དུ་མེད་པའི” རི་བོ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་དེངས་ཤིང་གི་སྐྱེས་ཁུངས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་མིས་ཇ་ཇི་ལྟར་བཟོ་སྒྱུར་བྱེད་པའི་ཤེས་ཡོན་མ་ཐོབ་གོང་ནས་ཇ་གནས་ཡོད་པའི་ས་གཞི་ཡིན། ཝུ་ལན་ཧྲན་གྱི་རི་མཐོའི་ས་བབ། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཨ་སམ་རིགས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ། དྲོད་འཇམ་དང་“བསིལ་གྲང་” གི་སྐེམ་སྦྱོང་བཅས་ཀྱིས་“ལུས་པོའི” ཚོར་སྣང་གསལ་པོ་དང་དུས་གཅིག་ཏུ་མེ་ཏོག་གི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཇ་དམར་པོ་གྲུབ། དེ་ནི་ཀ་བུར་གྱི་ནང་དུ་སྟོབས་ཤུགས་དང་མཛེས་སྡུག་གི་དོ་སྙོམས་ལ་གཙིགས་ཆེར་འཛིན་པ་པོ་རྣམས་ཀྱི་ཆེད་དུ། ཧྥེང་ཚིང་གི་ཏེན་ཧོང་ལས་ཇེ་ཞེངས་སུ་གསལ་བའི་འདེམས་ཆ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་དལ་བུས་འཐུང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། བཞུ་བྱེད་རེ་རེ་ནས་འཕེལ་རིམ་བྱུང་བའི་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་རོ་ཚོད་ཀྱིས་དོ་སྣང་ལ་ལན་འདེབས་བྱེད།